Салат — закуска «Царский рулет»: Такой вкуснятины вы еще не пробовали. Салат с икрой и красной рыбой «Царский» – блюдо для настоящих гурманов Рулет царский с красной икрой и семгой
Этот салат обязательно станет украшением любого праздничного стола. Но помимо своего шикарного внешнего вида, салат получается очень вкусный и нежный Рецепт этого салата будут просить у вас все гости, поэтому запасайтесь листочками заранее. Салат непередаваемо вкусный.
Необходимые продукты
- 350 грамм малосольной красной рыбы
- 3 картофеля
- 2 моркови
- 3 куриных яйца
- майонез
- соль, перец
Начинаем приготовление
- Яйца отвариваем вкрутую, потом остужаем в холодной воде. Холодные яйца очищаем от скорлупы и натираем на терке.
- В кастрюлю кладем картофель и морковь. Заливаем их водой, доводим до кипения, всыпаем соль и варим овощи до готовности. Вареные овощи натираем на терке.
- Копченую рыбку нарезаем на тоненькие ломтики.
- На стол выкладываем лист пергаментной бумаги. Делаем на ней пласт из моркови и промазываем его майонезом. Сверху кладем вареный картофель, его также смазываем майонезом. На картофель выкладываем яйца и промазываем майонезом. В конце с одного края выкладываем рыбку и сворачиваем все в рулет.
- Готовый салат — рулет нарезаем на кусочки и подаем к столу.
Совет. Для салата можно использовать приготовленный по рецепту с нашего сайта.
Приятного аппетита!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
За всю жизнь уже перепробовано много салатов, много украшений для них. И иногда прежний, хорошо известный салат, но который наскучил по причине слишком частого его употребления, заиграет новыми красками, если только подать его в необычном виде или оформлении.
Вот так произошло с давно известным нам рыбно-овощным салатом.
Семье наскучило это блюдо, хотя конечно, оно и вкусное, и полезное. Сколько омега-3 – полиненасыщенных жирных кислот содержится в красной рыбе, которые полезны взрослым и детям, а тем более людям за 50 лет по причине их положительного действия на сосуды. В последнее время я готовлю этот .
"Царский" салат рулетом, рецепт с фото достаточно простой, заиграл новыми красками, когда я решила оформить его в виде рулета, порезанного на кусочки. Теперь за уши не оттянуть моих родных от этого салатика. А дочка же при виде кусочков салата, всегда называет их роллами. В этот праздник можно поставить на праздничный стол и этот .
Ингредиенты:
- 1 морковь,
- 2 яйца,
- 3-4 картофеля,
- 200 грамм красной рыбы,
- любая зелень,
- майонез для заправки.
Пошаговый рецепт с фото:
Все овощи нужно отварить. Яйца также отварить в отдельной кастрюле.
Рыбу нарезать полосочками.
Морковь, яйца и картофель натереть на крупной терке.
Зелень порезать мелко.
Взять и отрезать кусок фольги.
Положить на нее морковь и разровнять этот слой.
Сверху сделать решетку из майонеза. Я всегда между слоями делаю именно решетку, так как если майонез накладывать по всей поверхности овощей, то получится блюдо жирным и тяжелым.
Следующим слоем следует наложить картофель. Так же делаем решетку из майонеза.
За ним следует яичный слой, так же смазываем майонезом.
Сверху укладываем рыбу с зеленью и потихоньку с помощью фольги заворачиваем салат в виде рулета.
Далее его нужно поставить в холодильник на 4 часа для охлаждения.
Подавать новогодний «Царский» салат на стол нужно в таком интересном виде. Рулет освободить от фольги и нарезать его кусочками. Внешний вид получается таких себе гигантских роллов. Я каждый год готовлю какой то салат в виде хозяина Нового года, этот год не исключение. Посмотрите какой я буду готовить красивый
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
7 мар. 2017 г.
Содержание
Если нужно приготовить вкусное блюдо и потратить минимум времени, то салат под названием Царский станет идеальным решением. Существует большой выбор рецептов для создания этой закуски, но она всегда получается сытной, яркой, аппетитной и очень красивой.
Салат Царский – как приготовить
На любом праздничном столе Царский салат легко станет «гвоздем» программы. Зачастую его делают на торжественные мероприятия, ведь для создания закуски используют дорогие ингредиенты. Сегодня появилось много вариантов, как приготовить Царский салат, а некоторые из них дают возможность применять любые продукты в соответствии с финансовыми возможностями.
В состав блюда часто входят:
- морепродукты: креветки, кальмары, икра, мидии, рыба;
- мясо: курица, свинина, говядина (в копченом или другом виде);
- фрукты (яблоко, банан, ананас, киви);
- овощи (картошка, морковь, лук);
- яйца;
- для заправки используют майонез или другие разнообразные соусы, которые можно сделать в домашних условиях (можно добавлять сыры, тертые овощи, чеснок, зелень, горчицу и так далее).
Салат Царский – рецепт с фото
Закуска часто подается к праздничному столу. Многие хозяйки выбирают рецепт салата Царский за минимальное время и простоту процесса приготовления. Существует много интересных вариантов создания сытного, невероятно вкусного блюда. Ниже представлены самые популярные кулинарные алгоритмы, которые помогут сделать яркое и необычное угощение для гостей или семьи.
Салат с красной икрой
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 4-6 персон.
- Калорийность: 140 ккал.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: русская.
Еще один способ, как приготовить праздничное, вкуснейшее блюдо – рецепт Царского салата с красной икрой. Этот вариант не назовешь бюджетным, но иногда можно побаловать себя вкусненьким. Например, такой салатик можно сделать на Новый год или день рождения. В составе рецепта преобладают морепродукты: креветки, крабовое мясо, кальмары, красная икра.
Ингредиенты:
- мясо краба (вареное) – 200 г;
- маленькая креветка – 0,5 кило;
- кальмары – 3 шт.;
- красная лососевая икра – 1 банка;
- сыр российский – 150 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- майонез (или сметана) – 2 ст. ложки.
Способ приготовления:
- Промытые и размороженные кальмары отварить в подсоленной кипящей воде (не более 4-5 минут). Вынуть, оставить остывать.
- Сварить креветки (около 3 минут). Очистить их от панцирей, лапок.
- Кальмары очистить, разделить на волокна, размороженное крабовое мясо – кубиками.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Чеснок раздавить в чесночнице.
- В одной емкости соединить кальмары, мясо краба, креветки, сыр, чеснок, икру. Заправить закуску майонезом или сметаной. Осторожно перемешать.
- Салат по-царски с икрой должен пропитаться в холодном месте около часа.
Салат Царский с красной икрой и кальмарами
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность: 142 ккал.
- Предназначение: обед.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Если хочется накормить и удивить гостей необычным, вкусным и сытным холодным блюдом, то стоит сделать салат Царский с красной икрой и кальмарами. Эту красивую и аппетитную закуску еще называют Королевской. Кроме даров моря, в нее добавляют картофель, куриные яйца, сыр. Заправку можно сделать из майонеза с рубленой зеленью (некоторые заменяют майонез жирной сметаной).
Ингредиенты:
- кальмары – 400 г;
- красная икра – 100 г;
- мелкие креветки – 1 упаковка;
- сыр твердый – 100 г;
- картошка – 2 клубня;
- яйцо – 1 штука;
- лук репчатый – ½ головки;
- майонез – по вкусу;
- петрушка;
- соль-шепотка.
Способ приготовления:
- Отварить яйцо и картофель в «мундире» (с кожурой). Оставить остужать.
- Снять с кальмаров пленку, варить в кипятке 3-5 минут. Креветки тоже отварить за несколько минут, процедить.
- Кальмары порезать соломкой.
- Креветки освободить от панциря.
- Картофель, яйцо очистить, измельчить при помощи крупной терки. Сыр также стоит натирать.
- Лук нарезать мелкими кубиками.
- Царскую закуску выложить послойно: кальмар, картошка, лук, креветки, яйцо, сырная стружка. Каждый слой немного смазать майонезом, смешанным с рубленым укропом.
- Сверху блюдо следует украшать икрой, зеленью.
Салат Царский с семгой
- Количество порций: 3-4 персоны.
- Калорийность: 210 ккал.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Следующий интересный вариант вкусного блюда – рецепт салата Царский с семгой. Для такой оригинальной праздничной закуски понадобится два вида сыра – твердый и мягкий (идеально подойдут пармезан и филадельфия). Сыр является калорийным компонентом, заправка для салата должна быть легкой, с нежной текстурой (например, натуральный йогурт без добавок).
Ингредиенты:
- филе семги – 200 г;
- яйцо – 3 шт. (плюс 1 желток для заправки);
- сыр филадельфия – 160 г;
- сыр пармезан – 150 г;
- лук – 1 шт.;
- йогурт натуральный – 4 ст. л.;
- сушеная зелень;
- горчичный порошок – 1 ч. ложка.
Способ приготовления:
- Делается соус. В блендере взбивается яичный желток, йогурт, горчичный порошок, сушеная зелень.
- Сыр измельчается с помощью терки.
- Сваренные яйца (должны остыть) разделяются на белки и желтки, которые натираются. Белок выкладывается в глубокий салатник – первый слой закуски. Он смазывается соусом, сверху посыпается пармезаном.
- Следующий слой – это семга, нарезанная кубиками. Она тоже сдабривается заправкой.
- Лук нарезается острым ножом, полукольцами, маринуется 15 минут в смеси из уксуса, сахара и воды. Затем выкладывается в салат равномерным слоем.
- Четвертый слой царского салата с рыбой – сыр филадельфия, нарезанный кубиками.
- Рыбная закуска смазывается горчично-йогуртовой заправкой, посыпается желтком.
Салат Царский – рецепт с курицей и шампиньонами
- Время приготовления: 50 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность: 152 ккал.
- Предназначение: обед.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Рецепт салата Царский с курицей и шампиньонами относится к простым блюдам, но зато его вкусовые качества на высоте. Данная закуска получается сытной и нарядной. Такое угощение можно сделать в общем салатнике или подать к столу в отдельных пиалах (креманках). Кроме мяса и грибов, в салат добавляют картошку, яйцо, специи. В качестве украшения используются ягоды калины.
Ингредиенты:
- филе курицы – 200 г;
- картошка – 3 шт.;
- грибы – 5 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- майонез – 50 мл;
- соль, черный перец;
- зелень свежая;
- калина для украшения.
Способ приготовления:
- Мясо птицы отварить со специями. Порезать крупными кубиками.
- Яйца тоже отварить, измельчить с помощью терки.
- Отварной картофель очистить от шкурки, мелко нарезать.
- Шампиньоны нашинковать пластинками, обжарить в сковороде на подсолнечном масле.
- В глубокое блюдо выложить картошку, смазать ее майонезом.
- Второй слой – курица, затем яйца (сверху сделать сеточку из заправки).
- Затем выложить грибы.
- Царский салат с курицей украсить зеленью, калиной (класть по краю).
Салат Царский с кальмарами и крабовыми палочками
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность: 190 ккал.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Настоящим украшением стола в новогодние праздники станет салат Царский с кальмарами и крабовыми палочками. Красивая, аппетитная и невероятно вкусная холодная закуска приведет в восторг даже самого придирчивого гурмана. Такое калорийное блюдо быстро готовится, а результат получается просто «пальчики оближешь». Рецепт будет требовать морепродукты, сыр, овощи.
Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.;
- яйца – 6 шт.;
- сыр российский – 150 г;
- крабовые палочки – 200 г;
- красная зернистая икра – 140 г;
- кальмар – 450 г;
- майонез – 200 г;
- зелень.
Способ приготовления:
- Отваренный в мундире картофель и яйца остудить, очистить.
- В кипящей воде отварить кальмары (среднее время 3-4 минуты). Пленку снимать заранее.
- Картошку и яйца измельчить на терке. Белки и желтки отдельно.
- Крабовые палочки порезать кубиками, кальмары лучше рубить соломкой.
- Сыр натереть.
- Стоит собирать закуску слоями. Первый – картошка, майонез, немного икры.
- Второй слой – кальмар, заправка, икра.
- Третий – белок, соус, икра.
- Четвертый слой – крабовые палочки, заправка.
- Пятый – желток, майонез. Шестой – сырная стружка.
- Салатик украсить веточками зелени, оставшейся красной икрой.
Салат Царский с курицей
- Время приготовления: 30-40 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность: 142 ккал.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Чтобы разнообразить праздничное стандартное меню, приготовьте салат Царский с курицей. Это блюдо сможет приготовить даже начинающий кулинар, рецептура очень простая и понятная. Салат получается пикантным благодаря черносливу и корейской моркови, грецкие орехи придают ему сытности. Для заправки подойдет йогурт без добавок или может потребоваться легкий майонез.
Ингредиенты:
- яйца – 6 шт.;
- куриное филе – 3 шт.;
- сыр твердый – 300 г;
- чернослив без косточки – 1 ст.;
- чеснок – 1 долька;
- морковь по-корейски – 300 г;
- йогурт домашний – 500 мл;
- маслины – 10 шт.;
- грецкий орех – 100 г;
- соль, специи, зелень.
Способ приготовления:
- Птица отваривается до готовности, нарезается крупными кубиками.
- Чернослив заливается горячей водой для размягчения. Обсушивается, режется полосками.
- Сыр натирается на терке, соединяется с йогуртом и чесноком, измельченным под прессом.
- Желтки и белки отдельно натираются.
- Орешки немного обжариваются, дробятся, перемешиваются с острой морковкой.
- На большую плоскую тарелку выкладывается чернослив, смазывается заправкой.
- Следом – филе, соль, перец и снова соус.
- На мясо выкладывается морковка, потом сыр, белки. Все слои промазываются соусом.
- Верх закуски посыпается желтком.
- Салат по-царски с курицей настаивается в холоде 60 минут, украшается зеленью, кусочками маслин, подается к столу.
Салат с икрой красной – секреты приготовления
Чтобы правильно сделать вкусную, аппетитную и ароматную закуску, стоит следовать советам опытных кулинаров. Секреты приготовления салата с икрой красной и другими продуктами:
- Соус для блюда должен быть умеренно жирным, густым по консистенции. Лучше использовать йогурт или мацони, добавляя немного сметаны, майонеза или сливок.
- Царский салат готовят с разными видами мяса, но вкуснее получается с ломтиками свинины или курицы.
- Твердые сорта сыра (гауда, российский) рекомендуется сочетать с мягкими сортами (адыгейский, моцарелла, сливочная филадельфия) или заменять ими. Отлично подойдет даже плавленый сырок. Так закуска получится более нежной, приятной на вкус.
- Чтобы сократить время приготовления, морепродукты должны размораживаться заранее.
- Холодное угощение можно составлять послойно или перемешивать ингредиенты. Во вкусе оно не потеряет.
- Овощи, морепродукты и яйца лучше заблаговременно промывать, отваривать, очищать.
- Чтобы салат вышел максимально вкусным, стоит поставить его на пропитку в холодильник на несколько часов.
