Հավի արգանակն ու դրա հիման վրա ապուրները ցածր կալորիականություն ունեն։ Հավի դիետիկ ապուրներ
| արտադրանք | կալորիականության պարունակությունը | սկյուռիկներ | ճարպեր | ածխաջրեր |
| հավի ապուր կարտոֆիլով | 24,2 կկալ | 3,1 գ | 0,2 գ | 2,5 գ |
| հավի ապուր կաղամբով (կաղամբով ապուր) | 70,9 կկալ | 9,4 գ | 0,6 գ | 7,4 գ |
| հավի լապշա ապուր | 69,6 կկալ | 5,1 գ | 4,1 գ | 3,1 գ |
| հավի ապուր բանջարեղենով | 26,5 կկալ | 2,5 գ | 1,5 գ | 0,9 գ |
| հավի ապուր բրնձով | 36,7 կկալ | 2,8 գ | 1,6 գ | 3,1 գ |
| հավի ապուր պելմենիներով | 51,8 կկալ | 5,3 գ | 1 գ | 5,5 գ |
Հավի ապուրը վաղ մանկությունից շատ ռուսների ամենահայտնի և սիրելի ուտեստն է եղել: Շատերը գնահատում են ուտեստը իր դիետիկ հատկությունների և թեթևության համար։ Այն շատ հարուստ է, թափանցիկ և ախորժելի։ Առանց կասկածի, կարելի է ասել, որ նման ապուրները ոչ միայն առողջարար են, այլեւ հագեցնող։
Ինչպե՞ս նվազեցնել հավի ապուրի կալորիաները:
Առողջ սննդակարգի հետևող մարդկանց համար հավի արգանակի ապուրը հիմնական ուտեստն է։ օրական չափաբաժին. Իհարկե, հավի կեղևը եփելուց առաջ պետք է կտրել։ Չէ՞ որ հավի ապուրին կալորիա է ավելացնում հենց մաշկը։
Դիակի մաշկը կտրվում է մինչև եփման գործընթացը: Չէ՞ որ արգանակի եռման ու եռման ժամանակ դրա մեջ են անցնում վնասակար ու ճարպ պարունակող նյութեր։ Կալորիաները նվազեցնելու համար հավով ապուր, անհրաժեշտ է արգանակը եռացնել 15-20 րոպե, իսկ հետո առաջին արգանակը քամել ու թարմ ջուր լցնել տապակի մեջ։ Հենց երկրորդ արգանակում պատրաստվում են դիետիկ հավի ապուրներ, բորշ և կաղամբով ապուր։ Այսպիսով պարզ ձևովՀավի ապուրի կալորիականությունը կարելի է հասցնել նվազագույնի։
Հավի արգանակի ապուրի կալորիականությունը ավելի քիչ կլինի, եթե պատրաստման ընթացքում գազարն ու սոխը չտապակեք։ Ապացուցված է, որ դա ավելացնում է ճաշատեսակի կալորիականությունը մեկ երրորդով։ Ի վերջո, տապակումը բաղկացած է 20 տոկոս բուսական յուղից, որը բավականին բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է։
Եփել հավի ապուր «Զատիրուհա»
Հավի ապուրի հիմքը արգանակն է։ Ինչպե՞ս պատրաստել հենց այս արգանակը: Ամենակարևոր կետը մսի և ջրի հարաբերակցությունն է։ Հարուստ և սննդարար արգանակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1,5 լիտր ջուր, 500 գրամ հավի միս, ձու, մեկ բաժակ ալյուր, մեկ գազար, մեկ միջին չափի սոխ, 2-3 կարտոֆիլ, համեմունքներ, աղ, պղպեղ, համեմունքներ։ .
Եկեք սկսենք պատրաստել: Եփել արգանակը համեմունքներով և խոտաբույսերով: Մենք պարբերաբար հեռացնում ենք սանդղակը: Եռալուց 30 րոպե հետո մսին ավելացնել կարտոֆիլը։ Ինչպես նշվեց վերևում, հավի ապուրի կալորիականությունը կախված է ճաշատեսակի օժանդակ բաղադրիչներից: Այսպիսով, խորհուրդ է տրվում գազարն ու սոխը ավելացնել թարմ և եփման ավարտին մոտ։
Առանձին ամանի մեջ ջարդել ձուն, վրան ավելացնել 3 ճաշի գդալ ջուր, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետև մաքուր ձեռքերը թաթախեք ջրի և ձվի խառնուրդի մեջ, այնուհետև ալյուրի մեջ սրբեք ձեռքերին կպած զանգվածը, մինչև ալյուրը և ձվի հետ ջուրը չվերանան: Ավելորդ ալյուրից ազատվելու համար «Զատիրուխան» մաղում են մաղով։ Պատրաստի ուտեստմատուցվում է կրուտոններով կամ տարեկանի հաց. Հավի ապուրի կալորիականությունը այս դեպքում շատ չի տուժի։
նոյ-24-2012
Դիետիկ հատկություններ.
Ինչպիսի՞ կալորիականություն ունի հավի ապուրը, ի՞նչ դիետիկ հատկություններ ունի այս ամենը մեծ հետաքրքրություն առաջացնողներին առողջ պատկերկյանքը, հոգ է տանում ձեր առողջության և կազմվածքի մասին: Այսպիսով, մենք կփորձենք պատասխանել այս հարցերին հաջորդ հոդվածում։
Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր այնպիսի ճաշատեսակի համար, ինչպիսին է հավի ապուրը: Բայց ամեն դեպքում դրա հիմքը կլինի արգանակը։
Չնայած այն հանգամանքին, որ հավի ապուրն ամենուր նույնն է կոչվում, դրա բաղադրատոմսերը կարող են շատ տարբեր լինել՝ կախված ազգային խոհանոցի առանձնահատկություններից։
Հավի բուլյոնմեզ համար ոչ միայն համեղ, այլև շատ առողջարար։ Բացի այդ, այն հեշտությամբ ներծծվում է մարդու օրգանիզմի կողմից։ Հին ժամանակներից ի վեր այս մթերքը օգտագործվել է ծանր հիվանդությունների դեպքում ուժեղացնելու և իմունային համակարգի ամրապնդման համար։
Հավի ապուրի բաղադրատոմսի ընտրությունը պետք է հիմնված լինի ձեր սեփական առողջության վրա: Եթե դուք թերքաշ եք կամ ունեք թուլացած մարմին, ապա ավելի լավ է ուտել սննդարար սնունդ: հեղուկ ուտեստներմսի արգանակի մեջ և միշտ մսի կտորներով։ Կատարյալ օրինակ, տնական արիշտահավով, կոլոլակով ապուրով կամ կարմիր բորշով։ Օգտակար է նաև ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնել սաղմոնի կամ իշխանի ապուրով, որը հարուստ է պոլիչհագեցած ճարպաթթուներով:
Ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ կապված խնդիրների դեպքում ավելի լավ է օգտագործել ոչ թթվային ապուրներ բանջարեղենի արգանակ, որին կարող եք ավելացնել առանձին եփած անյուղ միս։ Նման ճաշատեսակներին օգտակար է ավելացնել ավելի շատ տարբեր բանջարեղեն և հացահատիկ, սակայն ավելի լավ է վերջիններս եփելիս ավելի մանրակրկիտ եռացնել։ Բանջարեղենով ապուրները նույնպես հարմար են նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, ուստի ընտրում են ցածր կալորիականությամբ ուտեստներ։
Ձմռանը կլինեն հեղուկ ուտեստներ լոբիով, ոլոռով և սնկով, ինչպես նաև գարիով թթու վարունգ՝ միկրոտարրերի և վիտամինների պահեստ։ Իսկ գարնանը՝ վիտամինի դեֆիցիտի շրջանում, օգտակար է ուտել կանաչ բորշթրթնջուկով և կանաչ սոխով։
Քանի կալորիա կա հավի ապուրում:
Ահա թե որքան.
Բանջարեղենով հավի ապուրի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 24 կկալ է։
Սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր (BJU) գր. 100 գրամի դիմաց.
Սպիտակուցներ - 3.1
Ճարպեր - 0,2
ածխաջրեր - 2,5;
Քանի՞ կալորիա է պարունակում ապուրը պատրաստելիս: տարբեր ճանապարհներ? Ահա թե որքան.
Հավի ապուրի կալորիականության աղյուսակ՝ 100 գրամի դիմաց.
Իսկ տարբեր եղանակներով պատրաստված հավի ապուրի սննդային արժեքը հետեւյալն է.
Հավի ապուրի սննդային արժեքի աղյուսակ (BZHU) 100 գրամի դիմաց.
Բաղադրատոմսը? Բաղադրատոմսը!
Բանջարեղենով ապուրի շատ պարզ բաղադրատոմս.
Բաղադրությունը:
- 500 գ հավ (կարող եք օգտագործել ամբողջական հավի 1⁄4 մասը)
- 200 գ կարտոֆիլ
- 100 գ սոխ
- 100 գ գազար
- 100 գ բրինձ (մոտ 2⁄3 բաժակ)
- կես փունջ մաղադանոս
- պղպեղ
Պատրաստում:
Հավի միսը կտրատել մի քանի խոշոր կտորների և դնել կաթսայի մեջ։ Լցնել 2 լիտր ջուր, բերել եռման աստիճանի, ավելացնել աղ, եփել 30 րոպե։
Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Կլպել գազարը, կտրատել փոքր խորանարդի (կամ քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով): Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Մաղադանոսը մանր կտրատել։
Հեռացրեք հավի կտորները արգանակից: Արգանակի մեջ ավելացնել սոխն ու գազարը։ Ավելացնել կարտոֆիլ։ Ավելացնում ենք լվացած բրինձը, մի քիչ էլ աղ ու պղպեղ ենք ավելացնում, հարում ենք։
Ապուրը եփել մոտ 20 րոպե (մինչև բրինձն ու կարտոֆիլը եփվեն)։ Միսը առանձնացնել ոսկորներից և կտրատել մեծ կտորներով։ Ապուրին ավելացնել հավի միս։ Ավելացնել մաղադանոս և անջատել կրակը։ Ապուրը պատրաստ է։
Հավի ապուր քաշի կորստի համար.
Եվ ավելին այս թեմայի վերաբերյալ.
Եթե ցանկանում եք ձեր կազմվածքին բարակ տեսք հաղորդել և օգնել ձեր առողջությանը, ապա հավի ապուրի կալորիականությունը կարող է զգալիորեն կրճատվել:
Մենք ընթերցողներին առաջարկում ենք դա անել առանց իջեցնելու երեք պարզ եղանակ ճաշակի որակներըճաշատեսակներ.
1. Հեռացրեք հավի բոլոր հատկապես ճարպոտ մասերը՝ վճռականորեն և ամբողջությամբ: Սա հիմնականում «պոչն» է և մաշկը:
2. Հավը պետք է եփել երկու ջրում։ 10-20 րոպե եփելուց հետո առաջինը քամեք, այն կվերցնի ճաշատեսակի մեծ մասը։
3. Ապուրի մակերևույթից սառնարանում մնալուց հետո քսել ցանկացած խտացած ճարպ:
Սրանից հետո կարող եք վստահ լինել, որ հավի ապուրի կալորիականությունը զգալիորեն նվազել է։
Հավի արգանակը և դրա հիման վրա ապուրները վաղ մանկությունից շատ ռուսների սիրված և սիրված ուտեստներն են:
Շատերը գնահատում են այս ուտեստը իր թեթևության և դիետիկ հատկությունների համար։
Նրանք հարուստ են, թափանցիկ և շատ ախորժելի։
Անկասկած, նման ապուրները շատ առողջարար են և հագեցնող։
Հավի բուլյոն
Հավի արգանակը մարդկությանը հայտնի է եղել հնագույն ժամանակներից, երբ ամենահայտնի թռչունը ընտելացրել է մարդը: Այս ուտեստի բուժիչ հատկությունները բոլորին հայտնի են դեռ մանկուց։
Այն միշտ պատրաստվում էր հիվանդ մարդկանց համար, և արգանակը հրաշքներ էր գործում, ինչի պատճառով էլ այն ստացավ «հրեական պենիցիլին» անվանումը։
Կրծքից պատրաստված հավի արգանակը համարվում է դիետիկ ուտեստ։ Սա հավի ամենադիետիկ և առողջարար մասն է։
Ի տարբերություն հավի ոտքերի՝ խոլեստերինի պարունակությամբ «առաջատարների», կրծքագեղձը սպիտակ միսն է, որը ֆոսֆորի պարունակությամբ զիջում է միայն ձկներին և ծովամթերքին:
Նրանք օգնում են ոսկորներին և հյուսվածքներին միասին ավելի արագ աճել: Հավի արգանակը բուժիչ ազդեցություն ունի աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում, բուժում է ստամոքսի խոցը և գաստրիտը։
Գրիպով բարձր ջերմաստիճանի դեպքում դրա ընդունումը բարելավում է հիվանդի վիճակը, քանի որ այն պարունակում է հակաբորբոքային նյութեր։
Մեծ քանակությամբ սպիտակուցը ապահովում է սրտի և սրտանոթային հիվանդությունների անխափան աշխատանքը։
Բաղադրությունը:հավի միս, ջուր, կարտոֆիլ, բրնձի ձավարեղեն, գազար, սոխ, վարունգի թթու, բուսական յուղ, թթու վարունգ, տոմատի սոուս, աղ
Կալորիաներ / 100 գ. 43
Առաջարկում եմ պատրաստել սա համեղ թթու ապուրՉիկենի հետ։ Ավելի ընդգծված համի համար կարող եք ավելացնել տոմատի մածուկկամ լոլիկ:
Բաղադրությունը:
Հավի միս ոսկորներով (ազդրեր, թեւեր) – 500-600 գ;
ջուր - 2,5 լիտր;
- կարտոֆիլ - 4 պալար;
- բրնձի շիլա - 3 ճաշի գդալ;
- գազար - 1 մեծ;
- սոխ - 1 հատ;
- վարունգի թթու - կես բաժակ (ըստ ճաշակի);
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- աղած (թթու) վարունգ - 3 հատ;
- տոմատի սոուս - 3 ճաշի գդալ;
- աղ - ըստ ճաշակի:
Բաղադրությունը:արգանակ, շամպինիոն, բեյ, կրծքամիս, գազար, կարտոֆիլ, շաքարավազ, սոխ, նեխուր, սխտոր, աղ, ձեթ, սամիթ, չիլի
Կալորիաներ / 100 գ. 40
Այս ապուրը կարելի է պատրաստել ինչպես ճիշտ սնվելու, այնպես էլ դիետայի վրա։ Ապուրը պատրաստելու ենք հավի արգանակի միջոցով։ Ապուրը շատ հարուստ է, բայց միևնույն ժամանակ թեթև ու դիետիկ։
Բաղադրությունը:
1,7 լիտր հավի արգանակ,
- 70 գրամ շամպինիոն,
- 1-2 դափնու տերև,
- 80 գրամ հավի կրծքամիս,
- 300 գրամ կարտոֆիլ,
- 60 գրամ գազար,
- մի պտղունց շաքարավազ,
- 60 գրամ սոխ,
- 1 նեխուր,
- կես թեյի գդալ հատիկավոր սխտոր,
- կես թեյի գդալ ծովի աղ,
- 2 ճ.գ. եգիպտացորենի յուղ,
- սամիթ մատուցելու համար,
- չիլիի մատուցման համար։
Բաղադրությունը:աղացած միս, սոխ, նեխուր, գազար, աղ, կանաչի
Կալորիաներ / 100 գ. 87.01
Դիետիկ ապուրը պատրաստելու համար վերցրել ենք ամենատարածված, մատչելի ապրանքները՝ հավը։ թարմ բանջարեղենև կանաչի: Հավի կոլոլակով ապուր կարելի է պատրաստել երեխաների և մեծահասակների համար՝ օգտագործելով մեր պարզ բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- 500 գրամ հավի միս,
- 2 գազար,
- 3 սոխ,
- 250 գ նեխուրի արմատ,
- թարմ խոտաբույսերհամ,
- աղ՝ ըստ ճաշակի,
- համեմունքներ։
Կոլոլակների համար.
200 գր. աղացած հավ,
- 1 ձու,
- 10 գր. մաղադանոս,
- աղացած կարմիր պղպեղ, աղ:
Բաղադրությունը:հավ, գազար, սոխ, չինական կաղամբ, նեխուր, սմբուկ, լոլիկ, չերի լոլիկ, ճակնդեղ, սխտոր, դափնու տերեւ, մաղադանոս, աղ
Կալորիաներ / 100 գ. 63.95
Եթե դուք Դուկանի դիետայի վրա եք և արդեն անցել եք առաջին փուլը, ապա 2-րդից մինչև վերջ կարող եք ամեն օր պատրաստել համեղ անուշաբույր կարմիր բորշ։
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
- կես կիլոգրամ հավի միս;
- երեք կամ չորս գազար;
300 գ չինական կաղամբ;
- 300 գ նեխուր;
- փոքր սմբուկ;
- երկու լոլիկ;
- հինգ չերի լոլիկ;
- մեծ ճակնդեղի գլուխ;
- երեք մեխակ սխտոր;
- դափնու տերեւ - 1 հատ;
- մաղադանոս;
- աղ - ըստ ճաշակի:
Բաղադրությունը:հավ, նեխուր, գազար, սոխ, սմբուկ, ցուկկինի, չինական կաղամբ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, բուսական յուղ, չոր գազար
Կալորիաներ / 100 գ. 74.15
Եթե երբևէ փորձել եք իտալական Minestrone ապուր, ապա գիտեք, թե որքան համեղ է այն: Սեզոնային բանջարեղենից պատրաստում են ուտեստ՝ մակարոնեղենով ( փոքր վերմիշել), և մատուցվում է, իհարկե, քերած պարմեզանով։ Մենք առաջարկում ենք ձեզ ավելի դիետիկ տարբերակ, որը հարմար է Dukan դիետայի համար։
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
400 գր. Հավի միս;
- 300 գր. նեխուրի ցողուններ;
- 4-5 գազար;
- երկու գլուխ սոխ;
- երկու սմբուկ;
- 200 գր. ցուկկինի;
- 150 գր. Չինական կաղամբ;
- ուրց - համտեսել;
- դափնու տերեւ - 1 հատ;
- աղացած կարմիր պղպեղ - մի պտղունց;
- մաղադանոս;
- ձիթայուղ- 2 ճաշի գդալ;
- չորացրած գազար.
Բաղադրությունը:հավի արգանակ, գազար, սոխ, վաղ կաղամբ, ցուկկինի, բիբար, նեխուր, մարինացված վարունգ, սխտոր, բուսական յուղ, աղ, հավի ֆիլե, ձու, չիլի պղպեղ, կանաչ սոխ, աղացած կարմիր պղպեղ
Կալորիաներ / 100 գ. 30
Դիետիկ սոլյանկա ապուրը հավի կենելներով առաջին համեղ ուտեստն է, որը կօգնի ձեզ դիտել կազմվածքը: Ավելին, այս ապուրը հաստատված է Dukan մենյուի կողմից։
Բաղադրությունը:
Բաղադրությունը:
– 1,2 լ. հավի արգանակ;
- 230 գ գազար;
- 80 գ սոխ;
- 200 գ վաղ կաղամբ;
- 180 գ ցուկկինի;
- 70 գ քաղցր պղպեղ;
- 150 գ նեխուր;
- 70 գ թթու վարունգ;
- սխտոր, բուսական յուղ, աղ:
Քենելների համար.
- 250 գ հավի ֆիլե;
- 1 ձու;
- 1 չիլի պղպեղ;
կանաչ սոխ - 20 գ;
- աղ, աղացած կարմիր պղպեղ:
Բաղադրությունը:հավ, սոխ, նեխուրով աղցան, սխտոր, գազար, սպիտակ կաղամբ, շամպինիոն, սպանախ, բրնձի քացախ, պապրիկայի փաթիլներ, աղ, շաքարավազ, դափնու տերեւ, կանաչ սոխ
Կալորիաներ / 100 գ. 99.41
Ձեզ ենք առաջարկում չինական ապուրի տարբերակներից մեկը հավով, բանջարեղենով և սնկով։ Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել Դուկանի դիետայի 2-րդ, 3-րդ և 4-րդ փուլերում։ Տեսեք բաղադրատոմսը լուսանկարներով բոլոր մանրամասների համար:
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
- 600 գ հավ;
- մի գլուխ սոխ;
- 150 գ նեխուր;
- մի պճեղ սխտոր;
- մեկ գազար;
- 300 գ սպիտակ կաղամբ;
- 100 գ սունկ;
- մի բուռ սպանախ;
- 10 գ բրնձի քացախ;
- պապրիկայի փաթիլներ - ըստ ճաշակի;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- շաքարի փոխարինիչ;
- դափնու տերեւ - 1-2 հատ;
- կանաչ սոխ - ըստ ճաշակի:
Բաղադրությունը:հավի արգանակ, հավի ֆիլե, լորի ձու, գազար, վաղաժամ կաղամբ, կանաչ լոբի, ցուկկինի, նեխուր, սոխ, կարտոֆիլ, բուսական յուղ, աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր
Կալորիաներ / 100 գ. 36.74
Հավի ֆիլեի և բանջարեղենի առաջին ճաշատեսակի պատրաստման առաջարկվող բաղադրատոմսը թույլ կտա արագ և հեշտությամբ լանչին մատուցել համեղ և հագեցնող լոբով ապուր:
Բաղադրությունը:
- 250 գ հավի ֆիլե,
- մեկուկես լիտր հավի արգանակ,
- 220 գ վաղ կաղամբ,
- լորի ձու 4 հատ,
- 220 գ գազար,
- 250 գ կանաչ լոբի,
- 120 գ ցուկկինի,
- 100 գ նեխուր,
- 120 գ կարտոֆիլ,
- 70 գ սոխ,
- 10 գ բուսական յուղ,
- կանաչապատում,
- համեմունքներ,
- աղ.
Բաղադրությունը:ցողունով նեխուր, կարտոֆիլ, հավի ոտքը, սոխ, գազար, խոտաբույսեր, համեմունքներ, արևածաղկի ձեթ
Կալորիաներ / 100 գ. 103.1
Առողջ և օգտակար սնունդ նախընտրողների համար բանջարեղենով և համեմունքներով հավի ապուր ենք պատրաստում։ Շատ հեշտ է պատրաստել և մատուցել համեղ և առողջարար առաջին ուտեստը։
Բաղադրությունը:
- 2 հավի ոտքեր,
- 5 հատ: բշտիկավոր նեխուր,
- 1 գազար,
- 3 կարտոֆիլի պալար,
- 1 սոխ,
- համեմունքներ ըստ ճաշակի,
- կանաչի ըստ ճաշակի,
- արեւածաղկի ձեթ.
Դեռ հնագույն ժամանակներից, երբ մարդկությունը ընտելացրեց հավի միսը, այս թռչնի մսից պատրաստում էին տարբեր համեղ ուտեստներ։ Նրանց թվում առաջատարը հավի արգանակն է։ Ստացվում է թեթև, բայց հագեցնող և համեղ, ինչպես նաև հեշտ է պատրաստել։ Հավի արգանակի կալորիականությունը ցածր է, այդ իսկ պատճառով այս ուտեստը մեծ ժողովրդականություն է վայելում դիետա պահող մարդկանց շրջանում։
«Հրեական պենիցիլին»
Շատ դիետաներում դուք կարող եք գտնել հավի արգանակ դիետայում: Նրա կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց տատանվում է 20-ից 200 կիլոկալորիայով: Ինչի՞ց է կախված այս առաջին ճաշատեսակի սննդային արժեքը:
Մի նոտայի վրա! Մաքուր հավի կրծքամիս առանց հավելումների արգանակի սննդային արժեքը կազմում է ընդամենը 20 Կկալ 100 գ արտադրանքի համար։
Արգանակի կալորիականությունը ուղղակիորեն կապված է այն բանի հետ, թե դիակի որ մասից եք որոշել այն պատրաստել: Ամենասնուցող մասը ոտքերն են։ Ի դեպ, դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վատ խոլեստերին։ Մաշկ չունեցող հավի կրծքից պատրաստված արգանակն ունի ռեկորդային ցածր կալորիականություն, այդ իսկ պատճառով սպիտակ միսը նիհարողների շրջանում տարածված ապրանք է։ Հում հավի կրծքամիսը պարունակում է մոտ 119 կալորիա։ Բայց երբ եփում են, հավի ֆիլեի սննդային արժեքը նվազում է և կազմում է ընդամենը 98 կիլոկալորիա։
Բավական է հավի կրծքամիսի սննդային արժեքը բազմապատկել 0,9 գործակցով։ Բայց դա պայմանով, որ դուք վերցնում եք թռչնի միսը և ջուրը հավասար համամասնությամբ: Ազքերի կալորիականությունը հասնում է 185 կիլոկալորիի, իսկ խոզապուխտը` 195-ի։
Մենք հաճախ ուտում ենք հավի արգանակ իր մաքուր տեսքով հիվանդության ժամանակ կամ նիհարելու նպատակով։ Բայց շատ տնային տնտեսուհիներ հաճույքով պատրաստում են դրա հիման վրա առաջին դասընթացները:
Եթե դուք պատրաստում եք կրծքի հիմքը, ապա հավի արգանակով լապշայի ապուրի կալորիականությունը տատանվում է 40-ից 84 կիլոկալորիայով: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչպիսի լապշա և բանջարեղեն եք ավելացնում առաջին ճաշատեսակին։ Իսկ եթե արգանակը եփեք վզի կամ թեւերի վրա, ապա արգանակի սննդային արժեքը կբարձրանա։
Հավի արգանակով բանջարեղենային ապուրի կալորիականությունը կազմում է մոտ 40-45 կիլոկալարիա։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ճաշատեսակի սննդային արժեքը նվազեցնելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել դիետիկ և գերադասելիորեն ոչ օսլա պարունակող բանջարեղեն:
Մի նոտայի վրա! Հավի արգանակի մեջ եփած բանջարեղենային ապուրում սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի համամասնությունը գրեթե հավասար է։ Սպիտակուցների զանգվածը մի փոքր ավելի մեծ է և կազմում է 40%:
Դիետիկ արգանակի ճիշտ պատրաստում
Առաջին հայացքից թվում է, որ արգանակ պատրաստելը շատ պարզ է։ Սա ճիշտ է։ Բայց եթե ցանկանում եք պատրաստել հարուստ, աներևակայելի համեղ և մաքուր արգանակ, ապա պետք է հետևեք հետևյալ կանոններին.
- Ավելի լավ է օգտագործել սառեցված հավի ֆիլե;
- թռչնի միսը լվանալ հոսող ջրով և հեռացնել թաղանթը;
- Ինքներդ որոշեք ջրի քանակը, գլխավորն այն է, որ հեղուկը ծածկի հավի միսը 3-5 սմ;
- արգանակի եռումից հետո ամբողջ ջուրը պետք է քամվի;
- երկրորդ եռումից հետո արգանակը եփել մարմանդ կրակի վրա;
- հավի միսը եփելու համար տևում է միջինը 40 րոպե, նպատակահարմար չէ այն չափազանցել;
- վերջում ավելացնել աղ և համեմունքներ, որպեսզի չչափազանցվի համեմունքներով;
- Պատրաստի արգանակը խորհուրդ է տրվում զտել մաղի միջով;
- միսը, եթե օգտագործել եք դիակի մասեր, պետք է առանձնացնել ոսկորից.
- Համի համար կարող եք ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր և դափնու տերևներ։
Տնական արգանակ կրուտոններով
Շատ խոհարարներ պնդում են, որ արգանակն ավելի համեղ է ստացվում, եթե ավելացնեք հավի դիակի տարբեր մասեր։ Եթե ձեր նպատակը համեղ, բայց դիետիկ ուտեստ պատրաստելն է, ապա որպես հիմք օգտագործեք հավի ֆիլե։ Լրացրեք այս ապուրը խրթխրթան կրուտոններով և անուշաբույր խոտաբույսերով:
Արգանակը կդառնա ամբողջական առաջին ճաշատեսակ: Ցուրտ օրը կարող եք տաքանալ, հագեցնել քաղցը և ավելորդ կիլոգրամներ չգիրանալ։
Միացություն:
- 0,5 կգ հավի ֆիլե;
- 1 բոքոն;
- աղ ըստ ճաշակի;
- 3-4 հատ: պղպեղի հատիկներ;
- 1-2 հատ. դափնու տերևներ;
- 2 լիտր ֆիլտրացված ջուր;
- 1-2 հատ. գազար;
- սոխի գլուխ;
- կանաչի - ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
Մի նոտայի վրա! Եթե արգանակը պատրաստելու համար օգտագործել եք ոչ միայն հավի ֆիլե, այլև դիակի այլ մասեր, ապա պետք է կտրատված գդալով հանել պատրաստի միսը և առանձնացնել ոսկորից, այնուհետև դնել այն կամ ուղղակիորեն դնել ափսեի մեջ։ .
Հավի արգանակը ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ օգտակար է մարդու առողջության համար։ Դրանում պարունակվող բաղադրիչները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ոսկրային հյուսվածքի վրա և նպաստում են դրա ապաքինմանը կոտրվածքների ժամանակ։ Նաև նման արգանակը պետք է ներառվի սննդակարգում մրսածության և վիրուսային հիվանդությունների և մարսողական համակարգի հիվանդությունների դեպքում:
Հավի բուլյոն - դիետիկ ուտեստ. Դրա օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում առողջության վրա՝ նորմալացնում է մարսողությունը, ամրացնում է իմունային համակարգը և նվազեցնում սրտի հիվանդությունների վտանգը։ Չնայած իր ցածր կալորիականությանը, արգանակը երկար ժամանակ հագեցնում է սովի զգացումը և հագեցնում է օրգանիզմը էներգիայով։
ԱՍՏՂԵՐԻ ՔԻՇԱՑՈՒՑՄԱՆ ՊԱՏՄՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ!
Իրինա Պեգովան ցնցել է բոլորին նիհարելու իր բաղադրատոմսով.«Ես նիհարել եմ 27 կգ և շարունակում եմ նիհարել, պարզապես այն եփում եմ գիշերը...» Կարդալ ավելին >>
Դրա վրա հիմնված ապուրի բաղադրիչները կարելի է համադրել՝ կախված գաստրոնոմիական նախասիրություններից։ Եթե մարդը ցանկանում է նիհարել, դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս դիետիկ ուտեստ պատրաստել մանրաթելերով հարուստ բանջարեղենի ավելացմամբ, ինչպիսիք են գազարը, բրոկկոլին, ծաղկակաղամբև այլն:
Արգանակի կազմը և KBJU
Հավի արգանակը ստանում են թռչնի միսը համեմունքներով եռացնելուց։ Որպես հավելյալ բաղադրիչներ ճաշատեսակին ավելացվում են նաև բրինձ, կարտոֆիլ, լապշա և այլն Արգանակը պարունակում է վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ համալիր՝ B վիտամիններ (B2, B4, B6, B12), վիտամին A, E, H, PP; հանքանյութեր՝ երկաթ, ծծումբ, քրոմ, ֆոսֆոր, ցինկ, կոբալտ և այլն: Այն նաև պարունակում է մոնո- և պոլիչհագեցած և հագեցած ճարպաթթուներ:
Ճաշատեսակի էներգետիկ արժեքը կախված է պատրաստման ընթացքում ավելացված մթերքներից։ Ամենաքիչ քանակությամբ կիլոկալորիա պարունակվում է դասական բաղադրատոմսարգանակ՝ պատրաստված հավի մի ամբողջ դիակից կամ դրա առանձին մասերից (կրծք, ազդր, ոտք, թմբուկ): Ավելացրեք ավելի գոհացուցիչ և, հետևաբար, բարձր կալորիականությամբ արգանակին տնական վերմիշել, բրինձ կամ կարտոֆիլ։
Աղյուսակը ցույց է տալիս կալորիաների քանակը և սննդային արժեքը(BJU) հավի արգանակ 100 գրամի դիմաց։
Օգտակար հատկություններ մարմնի համար
Հավի արգանակը մարդուն էներգիա է հաղորդում և հագեցնում է նրա օրգանիզմը սննդարար նյութերով։ Ճաշատեսակը ցուցադրում է հետևյալը Պօգտակար հատկություններ.
- 1. Արագացնում է հիվանդի ապաքինումը վիրահատությունից հետո ցուցված է մրսածության, գրիպի և այլ վարակիչ հիվանդությունների դեպքում. Դրա կանոնավոր օգտագործումը ուժեղացնում է մարդու իմունային համակարգը։ Արգանակի հատկությունները բարձրացնելու համար բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն ուտել կանաչ սոխով կամ սխտորով։
- 2. Հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և երկար ժամանակ ապահովում հագեցվածության զգացում։ Ցածր կալորիականության պատճառով այն կարելի է ներառել սննդակարգի ցանկում։
- 3. Ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը և բարելավում մկանային մանրաթելերի կառուցվածքը, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ավելացնել ձեր սննդակարգում մարզիկների և օստեոպորոզ կամ օստեոխոնդրոզ ախտորոշված մարդկանց համար:
- 4. Նիհարեցնում է արյունը՝ նվազեցնելով անոթներում արյան մակարդման վտանգը։
- 5. Բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա՝ պայքարում է հոգնածության ու դյուրագրգռության դեմ, ամրացնում է հիշողությունը եւ լավացնում քունը։
- 6. Նպաստում է հյուսվածքների վերականգնմանը՝ արագացնելով մաշկի վերքերի և կտրվածքների ապաքինումը։
Խոհարարության բաղադրատոմսեր
Պահպանել շահավետ հատկություններարգանակ, այն պետք է ճիշտ պատրաստել։ Միս ընտրելիս նախապատվությունը պետք է տալ տնական հավ, քանի որ խանութում գնված հավը պարունակում է վնասակար հավելումներ։ Ճաշատեսակի կալորիականությունը նվազեցնելու համար նախքան ճաշ պատրաստելը, անհրաժեշտ է հեռացնել կեղևը և հեռացնել ճարպը հավի դիակից:
Որպեսզի արգանակը թափանցիկ ստացվի, եփման ընթացքում անհրաժեշտ է դրա մակերեսից հեռացնել փրփուրն ու ճարպը։
Ստորև ներկայացված են համեղ և բավարարող առաջին ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր։
Հավի արգանակ ձվով
Պահանջվող բաղադրիչները:
- հավի միս - 400 գ;
- ձու - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- դափնու տերեւ - 1 հատ;
- ջուր - 1-1,5 լ;
- սև պղպեղ (ոլոռ) - 4 հատ;
- աղ - ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ պատրաստում.
- 1. Միսը կտրատել, կեղևազրկել և լվանալ։ Լավագույնը հարմար է հարուստ արգանակ պատրաստելու համար հավի ոտքերև ազդրերը:
- 2. Մաքրել գազարն ու սոխը։ Կտրեք գազարը մեծ կտորների մեջ և լամպի վերևում երկու մակերեսային հատումներ արեք:
- 3. Լցնել տապակի մեջ սառը ջուր, վրան ավելացրեք միս, գազար և սոխ։ Երբ արգանակը եռա, աղացրեք այն և ավելացրեք սև պղպեղ և դափնու տերեւ։ Կրճատել ջերմությունը և եփել ուտեստը մինչև պատրաստ լինելը: Միջին հաշվով դրա պատրաստումը տևում է 40–60 րոպե։
- 4. Պատրաստի արգանակից հանում ենք միսը, գազարն ու սոխը։ Քամեք այն։
- 5. Ձվերը եփել ու կիսով չափ կիսել։ Ճաշատեսակը մատուցելուց առաջ ավելացրեք մեկ կամ երկու կտոր ձու և զարդարեք թարմ խոտաբույսերով։
Լապշա և կարտոֆիլի ապուր
Դուք կարող եք բանջարեղենով հարուստ ապուր պատրաստել՝ օգտագործելով հավի արգանակ: Այն կջերմացնի ձեզ ցուրտ եղանակին և երկար ժամանակ կհագեցնի քաղցը։
Պահանջվում էԲաղադրությունը:
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- վերմիշել կամ տնական ձվի արիշտա- 100 գ;
- դափնու տերեւ - 2 հատ;
- ջուր - 2 լ;
- բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
- աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության եղանակը.
- 1. Միսը կտրատել մեծ կտորներով, լցնել սառը ջուրև ավելացնել դափնու տերևներ. Երբ ջուրը եռա, հեռացրեք փրփուրը դրա մակերեսից և նվազեցրեք վառարանի կրակը։ Ֆիլեը եփեք մինչև փափկի 15–20 րոպե, ապա դրեք ափսեի մեջ։
- 2. Գազարը քերել խոշոր քերիչով, սոխը մանր կտրատել։
- 3. Միացված բուսական յուղտապակել սոխը մինչև փափկի, ավելացնել գազարն ու եփել ևս 2 րոպե։
- 4. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի կամ շերտի և եփել հավի արգանակով կաթսայի մեջ 10–12 րոպե։ Ավելացնել տապակել խաշած հավև վերմիշել: Աղ և պղպեղ ապուրը։ Եփել 5-7 րոպե, մինչև պատրաստ լինի։
Ապուրը կարող եք մատուցել թթվասերով և տնական կրուտոններով։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով կամ մաղադանոսով։
Եվ մի փոքր գաղտնիքների մասին...
Մեր ընթերցողներից մեկի՝ Ինգա Էրեմինայի պատմությունը.
Հատկապես ճնշված էի իմ քաշից 41 տարեկանում, կշռում էի 3 սումո ըմբիշների հետ միասին, այն է՝ 92 կգ. Ինչպես հեռացնել ավելորդ քաշըամբողջությամբ? Ինչպե՞ս հաղթահարել հորմոնալ փոփոխությունները և ճարպակալումը: Բայց ոչինչ չի այլանդակում կամ դարձնում մարդուն ավելի երիտասարդ տեսք, քան իր կազմվածքը:
Բայց ի՞նչ կարող ես անել նիհարելու համար: Լազերային լիպոսակցիա վիրահատությո՞ւն: Իմացա՝ 5 հազար դոլարից ոչ պակաս։ Սարքավորման պրոցեդուրաներ - LPG մերսում, կավիտացիա, ՌԴ բարձրացում, միոստիմուլյա՞ն: Մի փոքր ավելի մատչելի - դասընթացի արժեքը 80 հազար ռուբլիից է սննդաբան խորհրդատուի հետ: Դուք, իհարկե, կարող եք փորձել վազել վազքուղու վրա, քանի դեռ չեք խելագարվել:
Իսկ դուք ե՞րբ ժամանակ կգտնեք այս ամենի համար։ Եվ դա դեռ շատ թանկ է: Հատկապես հիմա։ Այդ իսկ պատճառով ես ինձ համար այլ մեթոդ ընտրեցի...
