Համեղ փափկամազ կոտլետներ՝ առանց մսի. Մսից առանց մսի կոտլետներ՝ լավագույն բաղադրատոմսերից հինգը

1. Կաղամբի կոտլետներ

Կլպել սպիտակ կաղամբի պատառաքաղները՝ մոտ 1,5 կիլոգրամ քաշով, կտրել ցողունը և մանր կտրատել (կարող եք օգտագործել հատուկ քերիչ): Ընդհանուր առմամբ, ձեզ հարկավոր կլինի մեկ կիլոգրամ թակած կաղամբ: Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել կաղամբը և եփ գալ մոտ 20 րոպե։ Կես բաժակ ձավարը նրբորեն լցնել տապակի մեջ՝ շարունակաբար խառնելով կաղամբը։ Եփել տասը րոպե։ Տապակը վերցնել կրակից, ավելացնել աղ, սամիթ, չաման, պղպեղի խառնուրդը և թողնել սառչի։ Խառնուրդից ձևավորել կլոր կոտլետներ, մի կողմից, մյուս կողմից տապակել ձեթի մեջ, նախ փխրեցուցիչի մեջ փաթաթել։ Այս ուտեստի համար կարող եք սոուս պատրաստել՝ լոլիկի հյութին ավելացնել մանրացրած սխտորն ու մանրացրած մաղադանոսը։

2. Գազարի կոտլետներ

Մեկ կիլոգրամ գազարը մաքրել, լվանալ, բարակ շերտերով կտրատել։ Գազարները ծածկել ջրով և եփ գալ մինչև փափկի: Սրանից հետո հարում ենք բլենդերով մինչև հարթ, զգուշորեն ավելացնում ենք կես բաժակ ալյուր՝ արագ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Եփել ևս տասը րոպե՝ ավելացնել աղ, պղպեղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի: Մեկ սոխը մանր կտրատել, տապակել ձեթի մեջ, ապա ավելացնել գազարի զանգվածին և թողնել սառչի։ Կլոր կոտլետներ ձևավորել, փխրեցուցիչի մեջ գլորել, ապա տապակել ձեթի մեջ։ Կոտլետների համար կարող եք պատրաստել հետևյալ սոուսը՝ 3։1 հարաբերակցությամբ մեղրը խառնել մանանեխի հետ, ավելացնել մանրացված ընկույզը։

3. Հնդկացորենի կոտլետներ սնկով

Եռացնել մի բաժակ հնդկաձավար առանց աղի և հովացնել։ Տապակել 300 գրամ շամպինիոնը՝ մանր կտրատած սոխի և մեկ քերած գազարի հետ։ 100 գրամ հացը (ցանկալի է տարեկանի) լցնել ջրով։ Բլենդերի մեջ խառնեք հնդկաձավարը, սունկը բանջարեղենի, հացի, աղի, սխտորի, մաղադանոսի, պղպեղի և ցանկացած համեմունքների հետ, որոնք օգտագործում եք աղացած մսի համար: Ստացված զանգվածից կոտլետներ ձևավորել, փխրեցուցիչի մեջ գլորել, ապա տապակել ձեթի մեջ։ Մատուցել անյուղ սոուսով՝ ցորենի ալյուր (50 գրամ), նոսրացնել ջրով, ապա տապակել տապակի մեջ, ավելացնել աղ, մի քիչ կիտրոնի հյութ և մշկընկույզ։

4. Լոբով կոտլետներ

Լոբիները խաշել։ Մեկ կարտոֆիլը և մեկ գազարը եփել, սառը, մաքրել։ Մեկ սոխը մանր կտրատել և տապակել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, մանրացնել մսաղացի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Կոտլետներ ձևավորել, տապակել՝ նախ փխրեցուցիչի մեջ գլորելով։ Այս ուտեստը կարող եք մատուցել հետևյալ սոուսով. եփել լոլիկը պրովանսալյան խոտաբույսերով։

5. Դդմի կոտլետներ

Մեկ կիլոգրամ դդում քերել։ Երկու սոխն ու կարտոֆիլը մանր կտրատել։ Բանջարեղենը խառնել, տապակել բուսայուղի մեջ, ապա լցնել մի քիչ ջրի մեջ և թողնել մարմանդ կրակի վրա մոտ 20 րոպե եփվի։ Ավելացնել կես բաժակ ձավար, լավ խառնել և եփ գալ ևս տասը րոպե։ Բուսական զանգվածը հովացրեք, ավելացրեք համեմունքներ և խոտաբույսեր ըստ ճաշակի, կոտլետներ ձևավորեք և տապակեք՝ փխրեցուցիչի մեջ գլորելով։ Այս կոտլետները լավ է մատուցել հետևյալ սոուսով. ձիթապտղի յուղը մանրացրած սխտորի հետ տաքացնել մինչև վերջինս լուծվի։

6. Ծաղկակաղամբի կոտլետներ

Մեկ կիլոգրամ ծաղկակաղամբն առանձնացրեք ծաղկաբույլերի մեջ, ողողեք և վեց րոպեից ոչ ավել եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ։ Ծաղկաբույլերը քամում ենք քամոցով, ապա սառեցնում ու դանակով կտրատում։ Խառնել կաղամբը, երկու ձուն և կես բաժակ ալյուրը։ Ավելացնել աղ, խոտաբույսեր, համեմունքներ, պղպեղ, խոտաբույսեր ըստ ճաշակի: Ստացված աղացած միսը գդալով լցնել տապակի մեջ՝ երկու կողմից տապակելով բուսայուղի մեջ։ Կոտլետները մատուցում ենք ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

7. Վարսակի ալյուրի կոտլետներ

Մի բաժակ վարսակի ալյուրը լցնել մի բաժակ ջրի հետ, հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել մի քիչ ձեթ։ Երեք սոխ կտրատել և տապակել։ Երկու վերամշակված պանիր, տապակած սոխ, երկու պճեղ սխտոր, մեկ բաժակ կրեկեր, երկու ձու, պղպեղ, համեմունքներ և աղ, ըստ ճաշակի, անցկացրեք մսաղացով: Խառնել վարսակի ալյուրի հետ։ Կոտլետներ ձևավորել, տապակել ձեթի մեջ՝ թաթախելով ալյուրի մեջ։

8. Ընկույզի կոտլետներ

Մաքրել 300 գրամ ընկույզը։ Թրջել 350 գրամ հացը։ Եփել հինգ կարտոֆիլ։ Մաքրել երեք սոխ: Մանրացրեք մսաղացով կամ բլենդերի մեջ մանրացրեք ընկույզը, սոխը, հացը, կարտոֆիլը, երկու ձու։ Ավելացնել աղ, սխտոր, պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի: Կոտլետներ ձևավորել, տապակել ձեթի մեջ, նախ փխրեցուցիչի մեջ գրտնակել։

9. Կոտլետներ միջուկով

Եփել 4 կարտոֆիլ և մեկ գազար։ Խառնեք երկու ճաշի գդալ պահածոյացված եգիպտացորեն և նույնքան կանաչ ոլոռ։ Ավելացնել թակած խոտաբույսեր, կես կտոր կտրատած լոլիկ և մի պճեղ մանր կտրատած սխտոր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Կարտոֆիլն ու գազարը մաքրել, տրորել (կարելի է պարզապես գազարը մանր կտրատել)։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Ալյուրը խառնել ջրի հետ, ավելացնել աղը և բարակ խմոր պատրաստել։ Աղացած բանջարեղենից կոտլետներ ձևավորել, թաթախել խմորի մեջ, այնուհետև փշրանքների մեջ գլորել։ Տապակել տաքացրած տապակի մեջ։

10. Սոխի կոտլետներ

Պատրաստում ենք շատ համեղ կոտլետներ՝ առանց միս ավելացնելու՝ քայլ առ քայլ պատրաստում լուսանկարներով։ Ինչպես պատրաստել կոտլետներ՝ առանց միս ավելացնելու, որպեսզի հյութեղ ու փարթամ լինեն։ Բացի մսից էլ ինչի՞ց կարելի է կոտլետներ պատրաստել։

Ոմանց համար այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է առանց մսի կոտլետները, կարող է տարօրինակ թվալ, քանի որ մարդկանց մեծամասնությունը սովոր է այս տեսակի այլ ապրանքների։ Այնուամենայնիվ, սա պարզապես դիետիկ սնունդ չէ. որոշ մարդիկ հաճույքով են ուտում դրանք և ընդհանրապես որևէ սահմանափակում չեն զգում։ Դրանց թվում են բուսակերները, որոնց համար սա ամենատարածված դիետան է։

Մակարոնեղենի կոտլետի բաղադրատոմս

Խոհարարության ժամանակը 55-60 րոպե

Ծառայությունների քանակը: 4

Էներգետիկ արժեք

• Կալորիականության պարունակությունը `378,9 կկալ;
• սպիտակուցներ - 11,6 գ;
• ճարպեր - 4,7 գ;
• ածխաջրեր - 72,5 գ;

Բաղադրիչներ

• սպագետտի, մակարոնեղեն, վերմիշել կամ արիշտա – 400 գ;
• միջին չափի սոխ - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• թթվասեր (ցանկացած տոկոս յուղայնությամբ) - 4 ճաշի գդալ;
• զտված բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած բուրավետ պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

ԽորհուրդՄսի նման կոտլետներում, բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ավելացնել սունկ կամ կաղամբ, և դրանք մի փոքր փոխում են իրենց համը, մինչդեռ մնում են նույնքան նուրբ: Բացի այդ, դրանք կարելի է ոչ միայն տապակել, այլև թխել ջեռոցում, թեև դրանք տարբեր բաղադրատոմսեր են։

Բանջարեղենի բաղադրատոմսը կաղամբից

Խոհարարության ժամանակը 50-60 րոպե

Ծառայությունների քանակը: 8

Էներգետիկ արժեք

• Կալորիականության պարունակությունը `66,6 կկալ;
• սպիտակուցներ - 3,4 գ;
• ճարպեր - 0,1 գ;
• ածխաջրեր - 13,2 գ;

Բաղադրիչներ

• սպիտակ կաղամբ - 1 կգ;
• փոքր կարմիր գազար - 1 հատ;
• միջին սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• ներծծված հաց - 300 գ;
• խմելի-սունելի – 1 ճաշի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 1-2 ճաշի գդալ;
• կանաչի (մաղադանոս և սամիթ) - 1 փունջ;
• աղ - համտեսել;
• պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - 100 գ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Կաղամբը կեղևազրկեք և փչացած տերևներից և մանր կտրատեք դանակով կամ օգտագործեք մանրացնող սարք։ Հնարավորության դեպքում այն ​​մշակեք բլենդերի մեջ, մինչև դառնա մածուկ։
   
2. Աղացրեք կտրատած զանգվածը և մի կողմ դրեք կես ժամ, որպեսզի հյութն ազատվի, որը հետագայում կխանգարի կոտլետների ձևավորմանը։ Այս ժամանակից հետո քամեք բաց թողնված ամբողջ հյութը և անհրաժեշտության դեպքում ձեռքով քամեք կաղամբը։
3. Մաքրել սոխն ու գազարը և քսել դրանք կոպիտ քերիչով։ Մաքրած սխտորը քամեք և այս բաղադրիչները միացրեք կաղամբի հետ։ Ջրից քամել թրջած հացը և խառնել առկա խառնուրդին։
   
4. Աղացած միսը աղացրեք, ավելացրեք աղացած սև կամ բուրավետ պղպեղ, սունելի գայլուկ և կիսաֆաբրիկատը կես ժամով դրեք սառնարանում, որից հետո ավելի հեշտ կլինի կոտլետներ կազմել։
5. Տապակը դնել վառարանի վրա և, կախված չափից, մեջը լցնել 50-70 գ զտված արևածաղկի ձեթ (այնուհետև ավելացնել ըստ անհրաժեշտության)։ Կոտլետներ ձևավորել, ալյուրի մեջ գլորել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
   
6. Այն կարող եք մատուցել թթվասերի, կետչուպի, սխտորի սոուսի կամ հալած կարագի հետ։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ օգտագործվում է կարտոֆիլի պյուրե, խաշած բրինձ և նույնիսկ տապակած ցուկկինի:

Ցուկկինի գնդիկներ

Խոհարարության ժամանակը: 40 րոպե

Ծառայությունների քանակը: 6

Էներգետիկ արժեք

• Կալորիականության պարունակությունը `134,0 կկալ;
• սպիտակուցներ - 7,0 գ;
• ճարպեր - 6,2 գ;
• ածխաջրեր - 12,7 գ;

Բաղադրիչներ

• ցուկկինի - 400 գ;
• կարմիր գազար - 400 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կոշտ պանիր - 80 գ;
• ցորենի ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
• հացի փշրանքներ - 4 ճաշի գդալ;
• քնջութ - 4 ճաշի գդալ;
• թակած կանաչի - 2 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 2 ատամ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• աղ - համտեսել;
• Արևածաղկի ձեթ - 50 գ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

ԽորհուրդԵթե ​​ժամանակ չունեք տնական սոուս պատրաստելու համար, այն փոխարինեք չիլիի կետչուպով:

Հացի կոտլետներ առանց մսի

Խոհարարության ժամանակը 50-60 րոպե

Ծառայությունների քանակը: 8

Էներգետիկ արժեք

• կալորիական պարունակություն - 277,9 կկալ;
• սպիտակուցներ - 7,9 գ;
• ճարպեր - 2,9 գ;
• ածխաջրեր - 55,0 գ;

Բաղադրիչներ

• սպիտակ կամ սև ցորենի հաց - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 200 գ;
• սոխ - 50 գ;
• սխտոր - 5 գ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• հացի փշրանքներ - 30 գ;
• զտված բուսական յուղ - 100 գ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

ԽորհուրդՈրպեսզի անմիս կոտլետները ջերմային մշակման ժամանակ փարթամ, համեղ և չկոտրվեն, աղացած միսը պետք է պատրաստել ոչ շատ հազվադեպ, բայց ոչ շատ չոր։ Դուք ստիպված կլինեք ինքներդ գտնել ոսկե միջինը:

Ընդհանուր առմամբ, առանց միս հացի կոտլետները շատ խնայող, արագ և համեղ ուտեստ են։ Մսամթերքի մեծ քանակությունը չի կարելի առողջ անվանել, իսկ պահքի դիետան, որը կարելի է պարբերաբար անել, լավ կլինի ձեզ համար։

Երբ ասում ենք, որ պատրաստվում ենք կոտլետներ պատրաստել, նշանակում է, որ դրանք պատրաստվում են աղացած մսից։ Բայց, հավանաբար, ոչ բոլորը գիտեն, որ դրանք կարելի է պատրաստել բանջարեղենից, հացահատիկից և նույնիսկ ծովամթերքից։ Պահքի կոտլետները սովորական մսայինից ոչ պակաս ախորժելի ու համեղ են ստացվում։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում բանջարեղենից, սիսեռից և խեցգետնի ձողիկներից կոտլետներ պատրաստելու լավագույն բաղադրատոմսերի ընտրանին։ Վստահ եղեք, որ առանց մսի կոտլետները երկար չեն մնա սեղանին, ուստի ուշադրություն դարձրեք առաջարկվող բաղադրատոմսերին, կոտլետներ պատրաստեք և հյուրասիրեք ձեր սիրելիներին և հյուրերին տանը, ոչ միայն պահքի օրերին։

Բաղադրատոմս թիվ 1

Առանց մսի կաղամբի կոտլետներ

ինչպես պատրաստել կոտլետներ առանց մսի

Բաղադրությունը:

• սպիտակ կաղամբ - 350 գրամ;
• գազար - 170 գրամ;
• սոխ - 140 գրամ;
• սեմոլինա - 3 ճաշի գդալ;
• վարսակի ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
• կարտոֆիլ - 260 գրամ;
• աղ;
• համեմունքներ;
• հացի փշրանքներ;
• օսլա 1 ճաշի գդալ;
• արևածաղկի ձեթ կամ ձիթապտղի յուղ:

Խոհարարության գործընթացը.

Լվացեք կարտոֆիլը և եռացրեք բաճկոնների մեջ։

Թարմ կաղամբը կտրատել խոշոր կտորներով, ընկղմել եռման ջրի մեջ և եփել 4-5 րոպե։

Գազարը լավ ողողում ենք, կեղևն ու քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Գազարն ու սոխը տապակել ձեթի մեջ, մինչև փափկի։ Թողեք մի փոքր սառչի։

Սպիտակած կաղամբը լցնում ենք քամոցի մեջ, ողողում սառը ջրով և թողնում, որ ամբողջ հեղուկը քամվի։

Բանջարեղենն ու կաղամբը բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի միջոցով մանրացրեք համասեռ զանգվածի։

Սառեցրած խաշած կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել միջին չափի քերիչով։

Մանրացված բանջարեղենին ավելացրեք քերած կարտոֆիլ, մեկ գդալ օսլա, ձավար, վարսակի ալյուր և համեմունքներ։

Կաղամբի կոտլետների համար նախատեսված զանգվածը մանրակրկիտ խառնել և թողնել երեսուն րոպե հանգստանա։

Ստացված աղացած բանջարեղենից ձևավորեք ձեր սովորական ձևի կոտլետներ։ Գրտնակել դրանք պաքսիմատների մեջ։

Կաղամբի կոտլետները տապակել տաք բուսայուղի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Պատրաստել թղթե սրբիչ և վրան դնել առանց մսի պատրաստի կոտլետները՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։

Այս կոլոլակները մատուցել տաք՝ թթվասերի հետ միասին։

Բաղադրատոմս թիվ 2

Ինչպես պատրաստել առանց մսի կոտլետներ խեցգետնի ձողիկներից

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 300 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 2-3 ճ.գ. լ. ձավար կամ ալյուր;
• 2 հավի ձու;
• 150-200 գրամ կոշտ պանիր;
• մեկ սոխ;
• սխտոր;
• աղ, համեմունքներ;
• 5 ճ.գ. լ. - հացի փշրանքներ;
• բուսական յուղ.

Խեցգետնի տորթեր պատրաստելու քայլեր.

Սկզբում խեցգետնի ձողիկները դրեք սառցախցիկում, որպեսզի մի փոքր սառչեն։ Դրանով ավելի հեշտ կլինի քերել կոպիտ քերիչով։ Ձողիկներն ու պինդ պանիրը քերել մեծ տարայի մեջ։

Խառնել ձավարը և հարել երկու ձու: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել։ Շաղ տալ համեմունքներով և աղով ըստ ճաշակի:

Բուսական յուղի մեջ մի փոքր տապակել սոխը, դանակով մանրացնել սխտորի պճեղները։ Ամեն ինչ միասին տապակելուց հետո հեռացրեք սխտորը։ Ավելացնել այս ապրանքները աղացած միսով ամանի մեջ: Կրկին մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ: Խառնուրդը հանգիստ թողեք տասը րոպե։ Ժամանակն ավարտվելուց հետո ծովախեցգետնի ձողիկները կոտլետների ձևավորեք: Թավայի մեջ դնելուց առաջ հացահատեք դրանք փշրանքների մեջ։

Մի փոքր յուղով տաքացրած տապակի մեջ նախ մի կողմից տապակել խեցգետնի տորթերը։

Շրջել և տապակել մյուս կողմից։

Ծովախեցգետնի տորթերը որպես նախուտեստ մատուցեք տարբեր սոուսներով և թթու վարունգով, իսկ ցանկության դեպքում զարդարեք խոտաբույսերով:

Բաղադրատոմս թիվ 3

Կարտոֆիլի կոտլետներ առանց մսի պանրով

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 5 խոշոր կարտոֆիլ;
• հավի կամ լորի ձու – 1 (3) հատ;
• 3 ճ.գ. լ. ալյուր;
• կոշտ պանիր - 100 գրամ;
• արևածաղկի ձեթ - 50 մլ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Պանրով կարտոֆիլի կոտլետների պատրաստման փուլերը.

Նախ պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրե: Վերցրեք կարտոֆիլը, լվացեք հոսող ջրի տակ, մաքրեք կեղևը և եփեք եռացրած ջրի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի։ Կարտոֆիլը եփելուն պես տրորեք և հովացրեք մինչև հիսուն աստիճան։

Խյուսին ավելացրեք հավի ձու (կամ 3 լոր): Շաղ տալ տարբեր համեմունքներով և ավելացնել մաղած ցորենի ալյուրը։ Հունցել կարտոֆիլի խմորը։

Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Վերցրեք մի լիքը ճաշի գդալ կարտոֆիլի խառնուրդից, ալյուրի մեջ գլորեք, թխվածքաբլիթ պատրաստեք և մեջտեղում մի քիչ քերած պանիր լցրեք, թխվածքաբլիթը փակեք և կոտլետ պատրաստեք։ Բոլոր կոտլետները ձևավորեք այսպես.

Տապակը դնել վառարանի վրա, լցնել արևածաղկի ձեթը և թողնել, որ ամեն ինչ լավ տաքանա, կոտլետները դնել և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Այս կարտոֆիլի կոտլետները պանրով մատուցեք տաք՝ ձեր սիրած սոուսների, մայոնեզի կամ թթվասերի հետ։

Բաղադրատոմս թիվ 4

Սիսեռի կոտլետներ

Կոտլետների համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 200 գրամ սիսեռ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 2 ատամ սխտոր;
• մի փունջ թարմ սամիթ;
• մի թեյի գդալ աղ;
• մի թեյի գդալ աղացած պապրիկա;
• բուսական յուղ;
• 5 ճաշի գդալ ալյուր հացի համար։

Սիսեռի կոտլետների պատրաստման փուլերը.

Նման կոտլետներ կարելի է պատրաստել ոչ միայն եփած սիսեռից, այլև հումից։ Սիսեռը 10-12 ժամ թրմեք սառը ջրում կամ թողեք ամբողջ գիշեր, որպեսզի ուռչի։

Այս ժամանակից հետո քամեք ջուրը և ողողեք սիսեռը հոսող ջրի տակ: Ցանկության դեպքում սիսեռը կարող եք եփել մոտ 45 րոպե, այնուհետև այն էլ ավելի կփափկի։

Սոխը, գազարը, սխտորը և խոտաբույսերը բլենդերով մանրացրեք ջրային, համասեռ խտության:

Նույնը արեք սիսեռի հետ, ինչպես բանջարեղենի հետ։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ ջուր՝ բառացիորեն 2-3 ճաշի գդալ։

Միավորել սիսեռի և բանջարեղենի զանգվածը, հարել մինչև աղացած միսը ձևավորվի։ Եթե ​​աղացած միսը շատ հեղուկ է, ավելացրեք մի քիչ ալյուր կամ պաքսիմատ։ Աղացած միսը պետք է կպչուն լինի և լավ պահի իր ձևը։ Վերջում ավելացնել աղը, պապրիկան ​​և այլ համեմունքներ։ Ամեն ինչ նորից լավ խառնել։

Ձևավորել սիսեռի կոտլետներ, ալյուրի մեջ հաց, ծածկել թաղանթով և մեկ ժամով դնել սառնարանում։

Կոտլետները երկու կողմից տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Մատուցել տաք վիճակում՝ թթու վարունգով, թթու կաղամբով, թարմ աղցանով և ձեր նախընտրած ցանկացած սոուսով:

Ողջույն, սիրելի ընկերներ: Վերջերս մի հետաքրքիր պատմություն հիշեցի իմ պատանեկությունից. Դեռ ուսանողական տարիներին գնացի մորաքրոջս մոտ, որն ինձ կոտլետ հյուրասիրեց։ Հետո նա խնդրեց ինձ գուշակել, թե ինչից են դրանք պատրաստված: Նա թվարկեց բոլոր հնարավոր տարբերակները, սակայն ճիշտ պատասխանը չտվեց։ Պարզվեց, որ դրանք առանց մսի կոտլետներ են, բայց պատրաստվել են այնպես, որ գերազանցել են բոլոր մսային։ Ես վերցրեցի մորաքրոջս հրաշք բաղադրատոմսը, և այժմ ես անընդհատ զարմացնում եմ ընտանիքիս և ընկերներիս այս ուտեստով:

Ինչի՞ց կարող եք պատրաստել այս կոտլետները։ Պատասխանը ցանկացածից է: Դրանք կարելի է պատրաստել վարսակի, բրնձի, կարտոֆիլի, հացի և այլ մթերքներից։

Ամենից հաճախ կարելի է գտնել հնդկաձավար, որը կոչվում է գրեչանկա։ Կարող եք դրանք տապակել տապակի մեջ կամ թխել ջեռոցում՝ համը հիանալի կմնա։ Բացի այդ, բանջարեղենը հաճախ օգտագործվում է որպես հիմք: Ցուկկինի կոտլետները կամ դդմիկով ուտեստը դառնում են հյութալի, նուրբ և շատ համեղ։ Նրանք նման են. Համը լավացնելու համար ավելացրեք սոխ, գազար, սունկ, գումարած բոլոր տեսակի համեմունքները։

Ուտեստի հիմնական առավելությունը խնայողությունն է։ Ես դրանք հաճախ եմ պատրաստում, երբ տանը միս չկա, և ընտանիքս պահանջում է ճաշ կամ ընթրիք: Դրանք նաև հիանալի տեսականի կլինեն նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում կամ պարզապես միս չեն ուտում։

Պարզ և համեղ առանց միս կոտլետներ, ինչպես մսի կոտլետները՝ պատրաստված խաշած հնդկաձավարից

Գերազանց տարբերակ Պահքի ուտեստի համար։ Պարզապես անհնար է կռահել, որ դրանց մեջ ոչ մի գրամ միս չկա։ Դրանք հյութալի են և այնքան հագեցած, որ կողմնակի ճաշատեսակ չեն պահանջում։ Գլխավորը աղացած մսի ճիշտ խտության հասնելն է, իսկ մնացած ամեն ինչ տեխնիկայի խնդիր կլինի։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1 բաժակ հնդկաձավար;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 1-2 կարտոֆիլ;
• հացի փշրանքներ;
• տապակած յուղ;
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

1. Հնդկաձավարը եփել 2 բաժակ աղաջրի մեջ, ինչպես սովորական շիլան։

2. Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ, գազարը քերել խոշոր քերիչով, տապակել ամեն ինչ միասին մինչև փափկի:

3. Կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով և թեթևակի քամել հյութը։

4. Հնդկաձավարին ավելացնել բանջարեղենը, լավ խառնել և հարել ընկղմվող բլենդերով։ Պետք է ստանաք միատարր, մածուցիկ զանգված, որը լավ պահում է իր ձևը։

5. Ստացված աղացած միսը հարթ տորթերի ձևավորեք և փխրեցուցիչի մեջ գլորեք: Տապակել նախապես տաքացրած տապակի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Առանց մսի կոտլետներ՝ կաղամբի և ձավարի ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Սա ևս մեկ գտածո է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց ամենօրյա ճաշացանկը: Արդարության համար ասեմ, որ նրանք գործնականում մսային համ չունեն, բայց դա խնդիր չէ: Ճաշատեսակն այնքան հյութալի ու նուրբ է ստացվում, որ այն դուր կգա նույնիսկ կարծրացած միս ուտողներին։ Ամուսինս, ով պարզապես միս է սիրում, ինձ խնդրում է դրանք եփել գրեթե ավելի հաճախ, քան սովորական կոտլետները։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• 700 գ թարմ կաղամբ;
• 2 սոխ;
• 1 գազար;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 2 ձու;
• 3 ճ.գ. սեմոլինա;
• արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Կաղամբը մանր կտրատել կամ քերիչով անցկացնել հատուկ քերիչով, որպեսզի մանր շերտեր ստացվեն։ Եռացրեք այն 20-25 րոպե աղած եռման ջրի մեջ, մինչև փափկի։

2. Սոխը մանր կտրատել, գազարն ու սխտորը մանր քերիչով անցկացնել, ամեն ինչ տապակել բուսայուղի մեջ։

3. Կաղամբը քամում ենք, թողնում ենք ամբողջովին սառչի և քամում ավելորդ հեղուկը։

4. Խառնել բոլոր բանջարեղենները և հարել ձվերը դրանց մեջ։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել խոտաբույսեր և ձավար: Խառնուրդը լավ խառնել և թողնել 15-20 րոպե, որպեսզի ձավարը ուռչի։

Կոտլետներ ձևավորել և տապակել տաք յուղով տապակի մեջ միջին ջերմության վրա։

Ցուկկինիից առանց մսի և ձվի կոտլետներ պատրաստելու բաղադրատոմս

Ցուկկինի կոտլետները թեթև, շատ համեղ դիետիկ ուտեստ են։ Այն հագեցնող դարձնելու համար խորհուրդ եմ տալիս դրա մեջ բրինձ ավելացնել. ավելի լավ է վերցնել կլոր հատիկավոր բրինձ, որից շիլա եք եփում։ Այն պատրաստվում է շատ պարզ և արագ, կարող է ծառայել որպես խորտիկ կամ լիարժեք հիմնական ուտեստ։

Բաղադրությունը ճաշատեսակի համար.

• 3 ճ.գ. բրինձ;
• 200 գ ցուկկինի;
• 2 ճ.գ. ալյուր;
• 5-6 կանաչ սոխ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ;
• հացի փշրանքներ;
• ձեթ տապակելու համար։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Բրինձը եփեք աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի, անհրաժեշտ է մեկ բաժակ ջուր բրնձի նշված քանակի համար: Գործընթացը արագացնելու համար կարող եք.

2. Կլպել ցուկկինին, կտրատել կամ մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել։ Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված բանջարեղեն:

3. Բրինձը խառնել ցուկկինիի և խոտաբույսերի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ և համեմել ըստ ճաշակի։ Խառնուրդը լավ խառնել, ավելացնել ալյուրը և նորից խառնել։

Թաց ձեռքերով բլիթներ ձևավորել և փշրանքների մեջ գլորել։ Տապակել տաք տապակի մեջ միջին ջերմության վրա 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ կոտլետներ հացից առանց մեկ գրամ մսի.

Դժվար է հավատալ, որ սնկից, բրնձից ու հացից պատրաստում են լիարժեք կոտլետներ։ Շատ դժվար է դրանք տարբերել մսային ուտեստից, բայց ավելի նուրբ է ստացվում։ Կարող եք նաև դիվերսիֆիկացնել համը՝ աղացած միսին ավելացնելով տարբեր սունկ։ Ամենապարզ տարբերակը շամպինիոններն են, բայց վայրի սունկը նույնպես հիանալի կաշխատի։

Ինչ վերցնել.

• 400 գ սունկ;
• 0,5 բաժակ բրինձ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 կտոր հաց;
• հացի փշրանքներ;
• բուսական յուղ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Ինչպես տապակել.

1. Բրինձը ողողում ենք, դրանից մածուցիկ շիլա եփում ու թողնում մինչև սառչի։

2. Սունկը, հացը և ամբողջ բանջարեղենն անցկացրեք մսաղացով։

3. Բոլոր բաղադրիչները խառնել խաշած բրնձի, պղպեղի, աղի հետ և լավ խառնել։ Եթե ​​աղացած միսը շատ հեղուկ է, ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ ալյուր։

Ձևավորեք հարթ տորթեր և գրտնակեք փշրանքների մեջ։ Տաքացնել տապակը և տապակել դրանք միջին ջերմության վրա մինչև շագանակագույն երանգ դառնա:

Համեղ վարսակի ալյուրի կոտլետներ առանց մսի

3. Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով, խառնել սոխի, սխտորի և փաթիլների հետ։ Պղպեղ, աղ, ցանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ և խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել։

Թաց ձեռքերով կոտլետներ ձևավորել և տապակել միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ինչպե՞ս պատրաստել առանց մսի կոտլետներ կարտոֆիլից և ձվից:

Կարտոֆիլն ու ձուն այն ապրանքներն են, որոնք կան յուրաքանչյուր խոհանոցում, բայց ի՞նչ կարելի է պատրաստել դրանցով: Եթե ​​ձեր մտքին միայն քերած ձվերն ու կարտոֆիլն են, ապա դուք շատ եք սխալվում։ Այս բաղադրիչներից կարելի է հյութեղ ու առողջարար կոտլետներ պատրաստել։ Գերազանց այլընտրանք մսային ճաշատեսակներին, որոնք արագ ուտում են տաք կամ սառը, ամբողջ ընտանիքին իսկապես դուր է գալիս:

Առանց մսի կոտլետները հայտնի ուտեստ է, որն ընդգրկված է բուսակերների, ծոմ պահողների, նրանց, ովքեր հետևում են կալորիաներին և փորձում են առողջ սնվել։ Նման խոհարարական ստեղծագործության ստեղծման բարդությունների իմացությունը թույլ կտա ստանալ արդյունք, որը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները:

Ինչի՞ց կարելի է առանց մսի կոտլետներ պատրաստել։

Ճաշատեսակի պատրաստման հումքը կարող է լինել ձավարեղենը, բոլոր տեսակի բանջարեղենները, սունկը, սոյայի միսը և նույնիսկ մակարոնեղենը։

1. Հացահատիկ օգտագործելիս այն հաճախ եփում են մինչև եփելը կամ, եթե բաղադրատոմսը պահանջում է, որոշակի ժամանակ լցնում են եռման ջրով, որպեսզի ուռչի։
2. Բանջարեղենն օգտագործում են աղացած միսը հում կամ խաշած վիճակում պատրաստելու համար, որի համար քերիչով կամ մանր կտրատում են խոհանոցային այլ հարմարանքներով։
3. Կարելի է առանց մսի նիհար կոտլետներ պատրաստել՝ բրինձը, հնդկաձավարը, վարսակի ալյուրը կամ ցանկացած բանջարեղեն սնկով համադրելով, ինչը զգալիորեն փոխակերպում է ուտեստի առանձնահատկությունները։
4. Եթե ​​արտադրանքի ձևավորման հիմքը փշրվում է և դրանից մասեր պատրաստելու համար խնդրահարույց է, անհրաժեշտության դեպքում պետք է ավելացնել մի քիչ ալյուր և ջուր։

Հնդկացորենի կոտլետներ առանց մսի

Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պարզել, թե ինչպես պատրաստել առանց մսի կոտլետներ հնդկաձավարից: Այս հացահատիկի առանձնահատկությունները իդեալական են նման ճաշատեսակ ստեղծելու և արտադրանքի ամենաներդաշնակ համը ստանալու համար: Լավ կլինի ոչ միայն թարմ եփած շիլան, այլև նախորդ կերակուրից մնացած շիլան: Կարտոֆիլը մանրացնելու համար կարելի է օգտագործել ոչ միայն քերիչ, այլ նաև բլենդեր կամ մսաղաց։

Բաղադրությունը:

• հնդկաձավար - 1 բաժակ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;

Նախապատրաստում

1. Հնդկաձավարը եռացնել, հովացնել, տրորել կամ բլենդերով։
2. Կարտոֆիլն ու սոխը մանր քերիչով մանրացնել, ավելորդ հյութը քամել և ավելացնել հնդկաձավարին։
3. Զանգվածը համեմել, կտոր-կտոր անել և դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ։
4. Շագանակագույն հնդկաձավարի կոտլետներ՝ առանց մսի երկու կողմից։

Կաղամբի կոտլետներ առանց մսի

Դուք կկարողանաք լիովին զարմացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին՝ կաղամբից առանց մի գրամ մսի կոտլետներ պատրաստելով։ Ստացված արդյունքը ձեզ կուրախացնի ճաշատեսակի գերազանց համով և սննդային հատկություններով։ Ապրանքին ավելացված ձավարը հագեցվածություն կհաղորդի արտադրանքին, մինչդեռ անուշաբույր համեմունքներն ու բուրավետիչները սոխի և սխտորի տեսքով կհաղորդեն նրան հարստություն և կծուություն:

Բաղադրությունը:

• կաղամբ - 1 կգ;
• գազար և սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• սեմոլինա - 0,5 բաժակ;
• hops-suneli - 1 tbsp. գդալ;
• ալյուր – 1-2 ճ.գ. գդալներ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

1. Կաղամբը քերել կամ բլենդերով մանրացնել, մի քիչ աղ ավելացնել և թողնել 30 րոպե։
2. Քամել հյութը, մի փոքր քամել կաղամբի զանգվածը՝ ավելորդ հյութը հեռացնելու համար։
3. Կաղամբին ավելացնում են մանր կտրատած սոխը, գազարն ու սխտորը։
4. Հիմքը համեմել աղով, պղպեղով, սունելի գայլուկով, խառնել ձիաձավարը, թողնել 30 րոպե։
5. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ալյուր, ապա առանց մսի ձևավորել և տապակել ձեթի մեջ։

Հացի կոտլետներ առանց մսի՝ բաղադրատոմս

Ցանկացած թարմ կամ հնացած հացից կարող եք պատրաստել համեղ առանց մսի կոտլետներ։ Բաղադրատոմսը չունի հստակ համամասնություններ և կարող է ճշգրտվել՝ կախված բաղադրիչների նախասիրություններից և առկայությունից: Հացի զանգվածը կարելի է համալրել ցանկացած բանջարեղենի միջուկով՝ հում կամ խաշած, համեմել ըստ ճաշակի։

Բաղադրությունը:

• հաց - 500 գ;
• կարտոֆիլ կամ այլ բանջարեղեն - 200 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Հացը թրջել ջրի մեջ, քամել և մանրացնել բլենդերի կամ մսաղացի մեջ կարտոֆիլի, սոխի և սխտորի հետ միասին։
2. Ստացված հիմքը համեմել՝ ավելացնելով աղ, պղպեղ և խառնել խոտաբույսերը:
3. Կոտլետները ձևավորվում են առանց մսի հացից և տապակվում ձեթի մեջ։

Կարտոֆիլի կոտլետներ առանց մսի

Եփած կարտոֆիլից հեշտ է պատրաստել առանց մսի կոտլետներ։ Կարելի է ընթրիքից հետո մնացած կարտոֆիլի պյուրեը օգտագործել կամ պալարները կեղևի մեջ եփել, իսկ սառչելուց հետո մաքրել և տրորել տրորով։ Կարտոֆիլի հիմքը ընտրովի լրացվում է թարմ կամ տապակած սոխով, գազարով, սխտորով և ձեր ընտրությամբ այլ բանջարեղենով:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• բուսական յուղ - 50 մլ և տապակելու համար;
• ալյուր կամ պաքսիմատ - 100 գ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլը եփում և տրորում են՝ ավելացնելով բուսայուղ, աղ և պղպեղ։
2. Կլոր կամ երկարավուն կտորներ ձևավորել, ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ եփել։
3. Տապակել՝ երկու կողմից ձեթի մեջ կարմրելով։

Ինչպե՞ս պատրաստել բրնձի կոտլետներ առանց մսի.

Առանց մսի բրնձի կոտլետները նուրբ են, ներսից փափուկ, իսկ դրսից՝ ոսկե դարչնագույն: Եթե ​​ունեք ընտրություն, ապա պետք է նախապատվությունը տալ արտադրանքի կլոր հատիկավոր տեսակներին՝ հացահատիկը եռացնելուց հետո մինչև ամբողջովին եփելը։ Հիմքը համեմելիս կարող եք սահմանափակվել միայն պղպեղի խառնուրդով կամ ավելացնել կարրի, քրքում և այլ համեմունքներ:

Բաղադրությունը:

• բրինձ - 200 գ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• հացի փշրանքներ - 100 գ;
• աղ, պղպեղի խառնուրդ, համեմունքներ, բուսական յուղ։

Նախապատրաստում

1. Բրինձը եռացնել, հովացնել, ավելացնել ձեթի և համեմունքների մեջ տապակած սոխն ու գազարը։
2. Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնում ենք, կոտլետներ ձևավորում և հացի փշրանքների մեջ թխում։
3. Առանց մսի դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ, տապակել երկու կողմից։

Սոյայի մսի կոտլետներ առանց ձվի

Առանց մսի կոտլետները բաղադրատոմս է, որը կարելի է պատրաստել պատրաստի աղացած սոյայից կամ մսից։ Երկու ապրանքներն էլ պահանջում են նախնական գոլորշիացում եռացող ջրով, որից հետո այն փափկվում է և դառնում պիտանի հետագա օգտագործման համար։ Բացի քրքումից, կարելի է հիմքը համեմել այլ համեմունքներով, ավելացնել սխտոր կամ խոտաբույսեր։

Բաղադրությունը:

• սոյայի միս - 300 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• ալյուր - 0,5-1 բաժակ;
• քրքում և սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• աղ, պաքսիմատ։

Նախապատրաստում

1. Սոյայի միսը լցնում են եռացող ջրով և թողնում 20 րոպե կամ մինչև փափկի։
2. Քամել ջուրը և մսաղացի միջոցով մանրացնել արտադրանքը մաքրած սոխի հետ միասին։
3. Հիմքը համեմել աղով, պղպեղով, քրքումով, խառնել և ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուր՝ խառնուրդի կպչուն հյուսվածքի համար։
4. Կոտլետները պատրաստվում են առանց մսի, հացաթխում են հացահատիկի մեջ և տապակում ձեթի մեջ։

Առանց մսի կոտլետներ գրտնակ վարսակի վրա

Ստորև ներկայացվածն առանց մսի արժանի այլընտրանք է դասական մսամթերքին։ Գլանափաթեթ վարսակի ինֆուզիոն ժամանակը կարող է ճշգրտվել՝ կախված օգտագործվող արտադրանքի որակից, դրա խտությունից և այտուցվածության արագությունից: Ցանկության դեպքում կազմին կարող եք ավելացնել մի քանի տապակած սունկ։

Բաղադրությունը:

• վարսակի փաթիլներ - 250 գ;
• ջուր – 0,5 լ;
• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• սոխ - 2-3 հատ;
• սխտոր - 4-5 մեխակ;
• կանաչի - 0,5 փունջ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Գլանված վարսակի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել 40-50 րոպե։
2. Կարտոֆիլը, սոխն ու սխտորը մանրացրեք բլենդերի կամ մսաղացի մեջ և ամբողջ խոնավությունը կլանելուց հետո ավելացրեք գրտնակ վարսակի մեջ։
3. Ավելացնել խոտաբույսեր, համեմունքներ, աղ և պղպեղ, խառնել:
4. Ձեթով թրջած գդալով լցնել աղացած միսը և տապակել երկու կողմից։

Ցուկկինի կոտլետներ առանց մսի

Քնքուշ առանց միս կոտլետները կարելի է տապակել դդմի միջուկից։ Երիտասարդ պտուղները ամբողջությամբ օգտագործվում են առանց մնացորդի՝ կտրելով միայն ցողունը, իսկ ավելի հասունները սկզբում սերմերով հեռացնում են կեղևից և ներքին միջուկից։ Ալյուրի քանակը կախված կլինի բանջարեղենի հյութալիությունից և նրանից, թե որքան լավ են քամվել դդմի հյութերը:

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1 կգ;
• ալյուր – 2-5 ճ.գդ. գդալ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

1. Ցուկկինը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, մի քիչ աղ ավելացնում ու թողնում 15 րոպե։
2. Քամեք հյութը՝ օգտագործելով շղարշ, կտորի կտոր կամ պարզապես ձեր ձեռքերով:
3. Բուսական հիմքի վրա ավելացնել պղպեղ, համեմունքներ, քերած սխտոր, ալյուր, խառնել այնքան, մինչև հյուսվածքը մի փոքր ավելի հաստ լինի, քան նրբաբլիթի խմորը։
4. Տապակել կոտլետները՝ խառնուրդի մասերը գդալով լցնելով տաքացրած յուղի մեջ և երկու կողմից կարմրել։

Ջեռոցում առանց մսի կոտլետներ

Առանց մսի, դուք կարող եք այն պատրաստել ջեռոցում և դրանով իսկ ուտեստը դարձնել հնարավորինս առողջարար և դիետիկ: Այս դեպքում որպես հիմք օգտագործվում է խաշած լոբի, որի փոխարեն կարող եք վերցնել ոլոռ, բրինձ, հնդկաձավար, այլ խաշած ձավարեղեն կամ ցանկացած բուսական հիմք՝ համալրված ձեր նախընտրած համեմունքներով։

Բաղադրությունը:

• խաշած լոբի - 600 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• ալյուր և օսլա - 2-ական ճ.գ. գդալներ;
• կանաչի - 0,5 փունջ;
• համեմ, քրքում, աղ, պղպեղ, ձեթ։

Նախապատրաստում

1. Եփած լոբիները պտտվում են մսաղացի մեջ կամ մանր կտրատում բլենդերի մեջ՝ ավելացնելով սխտոր, սոխ և խոտաբույսեր։
2. Օսլան հիմքի մեջ խառնել, կլոր կտորներ կազմել և թաթախել ալյուրի մեջ։
3. Կարմրելու համար նախատեսված ապրանքները դնել յուղապատ թխման թերթիկի վրա նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։

Մակարոնեղենի կոտլետներ առանց մսի

Շատ համեղ առանց մսի կոտլետներ պատրաստվում են վարսակի ալյուրից՝ խաշած մակարոնով։ Ավելին, անհրաժեշտ չէ թանկարժեք ապրանքներ պատրաստել հատուկ ճաշատեսակ պատրաստելու համար, դուք կարող եք վերցնել նախորդ կերակուրից կամ բյուջետային սորտերի մնացորդներ: Ճաշատեսակը ձեռք է բերում զարմանալի համային նոտաներ, եթե հիմքի վրա ավելացնեք մի փոքր տապակած սունկ։