Ինչպե՞ս փոխարինել կիտրոնաթթուն կրեմների, խմորների և մուրաբաների մեջ: Ինչպես ստանալ կիտրոնի հյութ 1 ճ/գ կիտրոնի հյութ

Կիտրոնը շատ սիրված միրգ է, որն օգտագործվում է ոչ միայն խոհարարական նպատակներով, այլ նաև բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ։ Բայց դա միշտ չէ, որ ձեռքի տակ է: Հետեւաբար, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես փոխարինել կիտրոնի հյութը:

Կիտրոնի հյութը կարելի է փոխարինել կիտրոնաթթուով։ Ավելին, այն միշտ ձեռքի տակ է, չի քայքայվում, չի քայքայվում և ավելի հեշտ է ստանալ դրանից։ ցանկալի կոնցենտրացիան. Օրինակ:

Ուտեստներ պատրաստելիս

Կիտրոնի փոխարեն օգտագործեք կիտրոնաթթվի լուծույթ (1 թեյի գդալ կիտրոնաթթու 2 թեյի գդալ ջրի դիմաց)։

Շուգարինգ կատարելիս

Ոչ բոլորն ունեն գեղեցկության սրահներ այցելելու հնարավորություն։ Հետեւաբար, շատ կանայք ձգտում են տանը կատարել բոլոր տեսակի ընթացակարգերը: Եվ նա բացառություն չէր։ Շուգարինգը մազահեռացման մեթոդ է (250 գրամ շաքարավազը եփում են ուժեղ կրակի վրա՝ ավելացնելով 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, մինչև. ոսկեգույն գույն, ապա սառեցված մածուկով կատարվում է մազահեռացում)։ Թվում է, թե ամեն ինչ հնարամիտ է պարզ, բայց ոչ բոլորը կարող են կիտրոնի հյութով արտադրանք քսել մարմնին՝ մաշկի զգայունության պատճառով։ Մաշկաբանները խորհուրդ են տալիս նման մարդկանց փոխարինել կիտրոնի հյութվրա կիտրոնաթթու. Հիմնական բանը բաղադրիչների հարաբերակցությունը պահպանելն է։

Մազերը լուսավորելիս

Հայտնի է, որ եթե մազերը ողողեք կիտրոնի հյութով, ապա դրանք ավելի կթեթևանան։ Նույն էֆեկտին կհասնենք, եթե մաքուր մազերը ողողենք հետևյալ լուծույթով՝ 1 ճաշի գդալ կիտրոնաթթու՝ լուծված 2 լիտր տաք ջրի մեջ։

Կարեւորելով

Կիտրոնի փոխարեն օգտագործում ենք կիտրոնի լուծույթ՝ այն քսելով առանձին թելերի վրա և մազերը փաթաթելով փայլաթիթեղի մեջ։

Մազերն ամրացնելու համար

Պարզապես մաքուր մազերը ողողում ենք կիտրոնաթթվի լուծույթով, բայց ավելի քիչ խտացված։

Մի հուսահատվեք, եթե ինչ-որ բան եք պատրաստվում անել, բայց պահանջվող բաղադրիչձեռքի տակ չէր. Դուք միշտ կարող եք փոխարինող գտնել դրա համար, հատկապես, եթե անհրաժեշտ է փոխարինել կիտրոնի հյութը: Հաջողություն քեզ!

Կիտրոնաթթուն սպիտակ փոշի է, ջրի մեջ շատ լուծվող: Կիտրոնաթթուն օգտագործվում է որպես հավելում, որը կարգավորում է սննդամթերքի թթվայնությունը և տալիս համը։ թթու համ. Բացի այդ, սննդի արդյունաբերության մեջ կիտրոնաթթուն օգտագործվում է որպես կոնսերվանտ՝ նյութ, որը կանխում է արտադրանքի մեջ միկրոօրգանիզմների աճը, բորբոսների առաջացումը, տհաճ հոտերը և այլ բացասական գործընթացները։ Արտադրության մեջ կիտրոնաթթուն պիտակավորված է որպես սննդային հավելում E330-E333:

Կիտրոնաթթվի քիմիական կազմը.

Կիտրոնաթթուն թույլ եռաբազային թթու է՝ 2-հիդրօքսի-1,2,3-պրոպանետրիկարբոքսիլաթթու, 3-հիդրօքսի-3-կարբոքսիպենտադիոաթթու՝ C6H8O7 քիմիական բանաձև: Կիտրոնաթթվի եթերներն ու աղերը կոչվում են ցիտրատներ։

Կիտրոնաթթվի պատրաստում.

Կիտրոնաթթուն առաջին անգամ ստացել է շվեդ քիմիկոս Կարլ Շելեն 1874 թվականին կիտրոնի ծառի չհասունացած պտուղներից։ Կիտրոնաթթուն հայտնաբերվել է բույսերի մեծ մասում, քանի որ այն օգտագործվում է նրանց շնչառական ցիկլում: Կիտրոնաթթուն մեծ քանակությամբ կարելի է ձեռք բերել չհասած կիտրոններից, իսկ չինական կիտրոնաթթուն կա նաև ցիտրուսային բույսերի, հատապտուղների և փշատերև ծառերի պտուղներում: Արդյունաբերական մասշտաբով կիտրոնաթթուն արտադրվում է շաքարային նյութերի կամ շաքարավազի և բորբոսի արդյունաբերական շտամների սինթեզից։

Կիտրոնաթթվի կիրառում.

Կիտրոնաթթուն օգտագործվում է ոչ միայն որպես սննդային հավելում արտադրանքին թթու համ հաղորդելու և դրանք կործանարար գործընթացներից պաշտպանելու համար, այլ նաև որպես հավելում կոսմետիկայի համար՝ որպես թթվայնության կարգավորիչ և դեղամիջոցներ, որոնք բարելավում են էներգիայի նյութափոխանակությունը:

Խոհարարության մեջ կիտրոնաթթուն ակտիվորեն օգտագործվում է գազավորված ըմպելիքների, հյութերի և հրուշակեղենի պատրաստման մեջ։

Կիտրոնաթթուն օգտագործվում է նաև կեղևն ու ժանգը հեռացնելու համար, քանի որ այն արձագանքում է աղերի հետ, որի արդյունքում նստվածքները լուծվում են և հեշտությամբ ջնջվում: Կիտրոնաթթուն կարող է մետաղական մակերեսներին, որոնք ենթարկվում են մասշտաբի և ժանգոտված, մաքուր տեսք հաղորդել: Եթե ​​կիտրոնաթթուն ձեռքի տակ չէ, այն կարելի է փոխարինել սեղանի քացախով, որպեսզի հեռացնեն ժանգը կամ թեփուկը:

Ինչպե՞ս փոխարինել կիտրոնաթթուն.

Հրուշակեղենի պատրաստման մեջ կիտրոնաթթուն կարելի է փոխարինել կիտրոնի հյութով, քանի որ այն կիտրոնաթթու է։ Պահածոյացնելիս կիտրոնաթթուն կարելի է փոխարինել քացախով։ Կիտրոնաթթուն սննդամթերք է, որը հասանելի է գրեթե բոլոր խանութներում փոշու տեսքով՝ փաթեթավորված տարբեր չափերի փաթեթներում։ Կիտրոնաթթուն վաճառվում է 50 գրամի դիմաց 20 - 30 ռուբլի գնով: Եթե ​​բաղադրատոմսում նշված է կիտրոնաթթու, ապա այն նախապես գնեք ցանկացած խանութից և այս դեպքում ստիպված չեք լինի այն փոխարինել որևէ բանով, և ճաշատեսակը կստացվի այնպես, ինչպես պետք է լինի ըստ բաղադրատոմսի։

Կիտրոնաթթվի առավելությունները.

Կիտրոնաթթունն ունի օգտակար հատկություններ մարդու օրգանիզմի համար, որի շնորհիվ օրգանիզմից դուրս են գալիս թափոնները, տոքսինները, աղերը և այլ վնասակար նյութեր։ Կիտրոնաթթվի օգուտը կայանում է նաև նրանում, որ այն դրականորեն է ազդում մարսողական համակարգի վրա, բարելավում է իմունիտետը և լավացնում տեսողությունը:

Կիտրոնաթթուն բարելավում է նյութափոխանակությունը, ինչը կարող է դրական ազդեցություն ունենալ քաշի կորստի վրա։ Բայց կիտրոնաթթուն պետք է նպատակաուղղված ընդունել միայն փոքր չափաբաժիններով և միայն բժշկի թույլտվությամբ, հակառակ դեպքում կարող եք մեծ վնաս հասցնել օրգանիզմին։ Կիտրոնաթթուն, ընդհանուր առմամբ, հակացուցված է որոշ մարդկանց համար, ուստի այն օգտագործելուց առաջ պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Կիտրոնաթթվի վնասը.

Չնայած բոլոր օգտակար հատկություններին, կիտրոնաթթուն կարող է նաև վնասել մարդու մարմնին, հատկապես ստամոքսի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար, նրանք պետք է սահմանափակեն կամ վերացնեն կիտրոնաթթվի օգտագործումը, քանի որ այն կարող է միայն վատթարացնել հիվանդությունը:

Կիտրոնաթթվի բարձր կոնցենտրացիաների օգտագործումը կարող է առաջացնել բերանի խոռոչի և աղեստամոքսային տրակտի լորձաթաղանթի այրվածքներ, ինչը կարող է առաջացնել ցավ, հազ և փսխում: Փոշու տեսքով կիտրոնաթթուն ավելի վտանգավոր է և կարող է վնաս հասցնել մարմնին, եթե այն հայտնվի մարդու մարմնի լորձաթաղանթի վրա: Հետևաբար, անվտանգության նկատառումներից ելնելով, կարևոր է օգտագործել միայն նոսրացված կիտրոնաթթու և միայն թույլ կոնցենտրացիաներում, որոնք նշված են բաղադրատոմսերում:

Խոսենք այն թթուների մասին, որոնք մենք ամենից հաճախ օգտագործում ենք սննդի մեջ՝ պահածոյացման կամ թթվայնացնող մթերքների համար։

Շատերը խնդիրներ ունեն, թե ինչպես նոսրացնել քացախը անհրաժեշտ համամասնությամբ, քանի որ քացախի էությունը պարունակում է 70% թթու, իսկ բաղադրատոմսերը պահանջում են 9% կամ նույնիսկ 5% քացախի լուծույթ:

Մենք նաև ձեզ կասենք, թե ինչպես փոխարինել ձեր սովորական քացախը խնձորի քացախով կամ կիտրոնի հյութով:

Ինչպե՞ս նոսրացնել քացախի էությունը: (քացախ ստանալու համար)

Ինչպես նոսրացնել քացախը 70%-ից քացախի էություն:

9% քացախ, անհրաժեշտ է վերցնել էսենցիայի մի մասը և ավելացնել յոթ բաժին ջուր (1 ճաշի գդալ էսենցիա և 7 ճաշի գդալ ջուր)

6% քացախ - էսենցիայի մի մասին ավելացրեք 11 մաս ջուր (1 ճաշի գդալ էսենցիա և 11 ճաշի գդալ ջուր)

5% քացախ - էսենցիայի մի մասին ավելացրեք 13 մաս ջուր (1 ճաշի գդալ էսենցիա և 13 ճաշի գդալ ջուր)

4% քացախ - էսենցիայի մի մասին ավելացրեք 17 մաս ջուր (1 ճաշի գդալ էսենցիա և 17 ճաշի գդալ ջուր)

3% քացախ - մի մասի էսենցիայի մեջ ավելացրեք 23 մաս ջուր (1 ճաշի գդալ էսենցիա և 23 ճաշի գդալ ջուր)

Այսպիսով, եթե Ձեզ անհրաժեշտ է 1 ճաշի գդալ 70% քացախի էսենցիա, բայց դուք ունեք ընդամենը 5% քացախ, և դրա կոնցենտրացիան 13 անգամ պակաս է, ապա պետք է ավելացնել 13 ճաշի գդալ 5% քացախ։

Մեկ այլ կետ, որը պետք է հաշվի առնել, այն է, որ եթե բաղադրատոմսում ասվում է 1 ճաշի գդալ քացախի էություն 70%, իսկ դուք փոխարինում եք էությունը քացախով անհրաժեշտ համամասնությամբ, ապա վերցրեք ոչ թե 1 լիտր ջուր, այլ մի քանի ճաշի գդալ պակաս։ Այսինքն՝ 5% քացախ 7 ճաշի գդալ և ՄԻՆՈՒՍ 13 ճաշի գդալ ջուր։

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ավելացնել 1 ճաշի գդալ 70% քացախի էսենցիա, իսկ դուք ունեք ընդամենը 9% քացախ, ապա անհրաժեշտ է ավելացնել 7 ճաշի գդալ 9% քացախ։

Սեղանի քացախը (9%) կարելի է փոխարինել խնձորի քացախով։

Բայց պետք է հասկանալ, որ խնձորի քացախը վաճառվում է 5%-ով, այսինքն՝ 9%-անոց քացախի փոխարեն օգտագործելու համար անհրաժեշտ կլինի 2 անգամ ավելի շատ խնձորի քացախ։ 1 ճաշի գդալ 9%-անոց քացախի փոխարեն վերցրեք 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ։

Խնձորի քացախը, խաղողը (գինին), բրնձի քացախը, բալզամիկ քացախը և այլն ամենից հաճախ օգտագործվում են ՈՉ թե պահածոյացման, այլ ուտեստների (բորշ, աղցաններ, սոուսներ) կամ միս ու ձուկ մարինացնելու համար: Քանի որ նրանք դեռևս ունեն իրենց հատուկ ճաշակը, ուշադիր մտցրեք դրանք ձեր ընտանիքի սննդակարգում, քանի որ ինչպես գիտեք, մենք հաճախ պահպանողական ենք մեր ճաշակում, հատկապես երեխաներին:

Պետք է ավելի զգույշ լինել, եթե ընտանիքում ինչ-որ մեկը ունի գաստրիտ, խոց կամ կոլիտ, ինչպես նաև.

Ինչպես օգտագործել կիտրոնաթթուն պահածոյացման համար:

Ամենից հաճախ բաղադրատոմսերում դուք կարող եք գտնել 2 ճաշի գդալ շշալցված կիտրոնի հյութ կամ 1/2 թեյի գդալ կիտրոնի փոշի 1 լիտր ջրի դիմաց կամ պատրաստի պահածոների համար: լիտր բանկա. Վրա կես լիտր բանկա(օրինակ՝ լոլիկի հյութ) ձեզ հարկավոր կլինի 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ շշից կամ 1/4 թեյի գդալ չոր կիտրոնի փոշի:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ շշալցված կիտրոնի հյութը և թարմ քամած կիտրոնի հյութը նույնը չեն: Իսկ աղցանը հագցնելու համար մեկ ճաշի գդալ 6%-անոց քացախի փոխարեն անհրաժեշտ կլինի երկու ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ։

Ինչպե՞ս նոսրացնել չոր կիտրոնաթթուն:

Եթե ​​մեզ անհրաժեշտ է քացախի փոխարեն նոսրացնել կիտրոնաթթուն, որը գրված է բաղադրատոմսում, ապա օգտագործեք մեր հրահանգները։ Նշեցինք քացախի տոկոսը և կիտրոնաթթվի քանակը (չոր):

Կիտրոնաթթվի բյուրեղները ջրով նոսրացրեք հետևյալ համամասնությամբ.

• 1 ճաշի գդալ չոր կիտրոնաթթու 2 ճաշի գդալ ջրի դիմաց։ Դուք կստանաք 70% քացախի էսենցիայի փոխարինող։
• 1 թեյի գդալ չոր կիտրոնաթթու 14 ճաշի գդալ ջրի դիմաց։ Դուք կունենաք 9% քացախի փոխարինող:
• 1 թեյի գդալ չոր կիտրոնաթթու 22 ճաշի գդալ ջրի դիմաց։ Դուք կունենաք 6% քացախի փոխարինող։
• 1 թեյի գդալ չոր կիտրոնաթթու 26 ճաշի գդալ ջրի դիմաց։ Դուք կունենաք 5% քացախի փոխարինող:
• 1 թեյի գդալ չոր կիտրոնաթթու 34 ճաշի գդալ ջրի դիմաց։ Դուք կունենաք 4% քացախի փոխարինող:
• 1 թեյի գդալ չոր կիտրոնաթթու 46 ճաշի գդալ ջրի դիմաց։ Դուք կունենաք 3% քացախի փոխարինող:

Այսպիսով, մենք ունենք հրատապ ամենօրյա անհրաժեշտություն՝ չափելու արտադրանքի կամ նյութի մի մասը ըստ դրա ժողովրդական բաղադրատոմս, օգտագործման հրահանգներ, ժամանակակից սննդակարգ (իրականում կարևոր չէ, թե ինչու): Որոշակի անհարմարություն, ամենայն հավանականությամբ, կարող է պայմանավորված լինել այն հանգամանքով, որ մեզ անհրաժեշտ է մի բաժին, որի համար շատ խելացի մարդիկ, ովքեր կազմել են հրահանգները, բաղադրատոմսը կամ դիետան, չեն նշում կիտրոնի հյութի ծավալը թեյի գդալներում, ճաշի գդալներում, աղանդերի գդալներում, ինչպես դա կլինի: լինել տրամաբանական, ճիշտ և հարմարավետ: Իսկ զանգվածը կամ քաշը գրամով է: Միանգամայն բնական է, որ նորմալ մարդը, «ձեռքի տակ խոհանոցի կաբինետում», միշտ «չունի» հատուկ կշեռքներ։ Բայց եթե մի փոքր որոնեք, գրեթե անկասկած, ինչ-որ տեղ կունենաք առնվազն 1 (մեկ) սովորական ճաշի գդալ (կամ թեյի գդալ): Եվ հենց այս պարզ պատառաքաղի օգնությամբ մենք պետք է կատարենք կիտրոնի հյութի չափաբաժնի չափաբաժինը` ըստ քաշի գրամների: Խնդիրը պարզ է, բայց ոչ շատ ճիշտ, ի սկզբանե «դատապարտված» մեծ սխալի, բայց մեր հրահանգները, դիետան կամ բաղադրատոմսը այլ ընտրություն կամ մեթոդ չեն առաջարկում: Գրամը ճաշի գդալի վերածելու համար մենք ստիպված ենք օգտագործել ոչ թե խիստ տեղեկատու տեղեկատվություն, այլ փորձարարական (էմպիրիկ) որոշ փորձարարական, ամենօրյա հարաբերակցություն: Դոզավորման այս մեթոդի արդյունքում առաջացած սխալը, իհարկե, վախեցնում է պարկեշտ մարդուն, որը սովոր է ճշգրտության և կարգի, քանի որ, ինչպես նշված է որոշ վստահելի աղբյուրներում, այն կարող է լինել 14-18%: Իմ փորձից, գործնականում, այս մեթոդով կիտրոնի հյութի զանգվածը կամ քաշը գրամով չափելու սխալը կարող է ավելի մեծ լինել: Դժվար է խոսել մեթոդաբանության օբյեկտիվության մասին։ Թեև գդալների չափերը քիչ թե շատ ստանդարտ են համարվում, դրանց ձևը թույլ չի տալիս չափել միանման մասերը։ Շնորհիվ այն բանի, որ դրանք կարող են լրացվել տարբեր ձևերով, այն չի պահում նույն ծավալը, և դա կազդի ապրանքի քաշի վրա գրամներով: Հետևաբար, այն դեպքերում, երբ մեզ անհրաժեշտ է կիտրոնի հյութի իսկապես ճշգրիտ չափաբաժին, օգտագործեք Դանակ - պատառաքաղդա արգելված է. Քաշի չափաբաժինը գրամով չափելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել մեկ այլ, շատ նման գործիք՝ սա հատուկ, խորը չափիչ գդալ է։ Չափերը մի փոքր տարբերվում են, բայց չափիչ գդալի մտածված ձևը վերացնում է լցման աստիճանի «անհամապատասխանությունները»: Կոպիտ ասած՝ կիտրոնի հյութի մի բաժինը չափելիս ոչ թե 1 սեղանի շերեփով, այլ չափիչ գդալով, մենք միշտ չափում ենք բաղադրատոմսի, հրահանգի կամ դիետայի համար՝ բավականին ճշգրիտ ծավալ, որը կարող է տեղավորել մեր «խոհանոցային գործիքը»։ Ինչը ենթադրում է մեծության կարգի ավելի մեծ ճշգրտություն գրամով չափաբաժնի քաշը որոշելիս՝ 2 – 4%: Հիմա, մեր դեպքում, որոշենք զանգվածը՝ 1 (մեկ) ճաշի գդալ, քանի գրամ կիտրոնի հյութ կա դրա մեջ։ Եթե ​​ունեք հետաքրքրություն և լրացուցիչ ժամանակ, կարող եք ինքներդ տեսնել, որ ցանկացած գդալի փոքր «թերլցումը կամ գերլցումը», ներառյալ փոքր թեյի գդալը, զգալիորեն կազդի արտադրանքի մի մասի քաշի վրա: Այնուամենայնիվ, պայմանականորեն, բաղադրատոմսերի, հրահանգների և դիետաների համար ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ ճաշի գդալը պարունակում է որոշակի քանակությամբ գրամ կիտրոնի հյութ: Ծառայության ճշգրիտ քաշը կարող եք պարզել Աղյուսակ 1-ում: Սա կօգնի ձեզ գրամը վերածել ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի: Ի դեպ, թեյի գդալից զանգվածի վերահաշվարկը 1-ից 3 հարաբերակցությամբ սովորաբար գործնականում «չի աշխատում», բացառությամբ, հնարավոր է, որոշ հեղուկների: Այսպիսով, ավելի լավ է օգտագործել աղյուսակի տվյալները, դուք ստանում եք կիտրոնի հյութի ավելի ճշգրիտ չափաբաժին գրամներով:

Այսօր ներկայացնում ենք բնական միջոցներից մեկը, որը ներառում է բազմաթիվ առավելություններ։ Այս հրաշալի համադրության մեջ կա ընդամենը երկու բաղադրիչ. Ձեզ մնում է միայն համատեղել ձիթայուղև կիտրոնի հյութը մի թեյի գդալով, և դուք պատրաստ եք:

Առավելությունները

Կանխում է փորկապությունը

Այս համադրությունը օգնում է յուղել աղեստամոքսային տրակտի լորձաթաղանթը, ինչպես նաև ակտիվացնում է միզապարկի և միզապարկի աշխատանքը: Այն պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք օգնում են մեզ ազատվել տոքսիններից և ամեն կերպ օգնում են սննդի ճիշտ մարսմանը։

Սրտի պաշտպանիչ ազդեցություն

Ձիթապտղի յուղը հարուստ է ճարպաթթուներով, որոնք օգնում են վերահսկել և բարելավել արյան շրջանառությունը, ինչպես նաև հեռացնել վատ խոլեստերինը: Այն նաև հակաբորբոքային է և պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ։

Այն ապահովում է լյարդի և լեղապարկի հավասարակշռությունը

Երբ մենք զգում ենք այտուցվածություն, ծանրություն և հոգնածություն, դա սովորաբար տեղի է ունենում, երբ մեր մարմինը հարբած է: Օգնեք ձեր լյարդին հեռացնել այս տոքսինները:

Համատեղ կամ ռևմատիկ ցավ

Իր հակաբորբոքային հատկությունների շնորհիվ ամեն առավոտ այս բաղադրատոմսի մեկ թեյի գդալը պայքարում է այդ տհաճ ցավերի դեմ։

Մաշկը, եղունգները և մազերը ամրացնելու համար

Թույլ, փխրուն, փխրուն կամ ճեղքված եղունգները ամրացնելու համար 1 ճ/գ խառնուրդ պատրաստեք։ ձիթապտղի յուղ և 1 թ/գ կիտրոնի հյութ, քնելուց առաջ 10 րոպե թրմեք եղունգները։ Կարող եք նաև քնել բարակ բամբակյա ձեռնոցներով, որոնք կօգնեն կիտրոնի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդն ավելի լավ ներթափանցել:

Յուղը և կիտրոնը կարող են օգնել մազերին դառնալ առողջ, ամուր և փայլուն, ինչպես նաև կարող են օգնել վերահսկել թեփը: Կիտրոնի հակասեպտիկ և տտիպ հատկությունները կարող են օգնել բուժել մաշկային հիվանդությունները: Խառնել և խմել 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ թարմ կիտրոնի հյութով, որն օգնում է պահպանել առողջ մարմինը, փայլուն մազերը և հարթ մաշկը:

Կիտրոնը մշտադալար ծառ է, որի բարձրությունը հասնում է երեքից յոթ մետրի: Բազմամյա ճյուղերի վրա կիտրոնի կեղևը մոխրագույն է, իսկ երիտասարդ ճյուղերի վրա՝ կանաչ կամ կարմիր-մանուշակագույն։ Տարեկան ընձյուղներում այն ​​հարթ է, որպես կանոն, պարունակում է փշեր (բայց կարող է լինել նաև առանց դրանց)։ Այս ծառի տերևները կաշվե են, վերևում փայլուն, իսկ ներքևում՝ փայլատ, ձվաձև կամ ձվաձև: Նրանց երկարությունը 10-15 սանտիմետր է, լայնությունը՝ 5-8 սանտիմետր։ Տերեւները դրվում են թեւավոր կամ անթեւ կոթունների վրա։

Կիտրոնի ծաղիկները կարող են լինել զույգ կամ միայնակ: Դրանք ներառում են ատամնավոր ծաղկակ և հնգանդամ պսակ։ Ծաղկաթերթիկների գույնը սպիտակ է, կրեմ, արտաքինը՝ մանուշակագույն-վարդագույն։ Նրանք ունեն նուրբ բուրմունք և խիստ շրջված և մերկ են: Քննարկվող բույսի պտուղները ձվաձև կամ օվալաձև են, երկու ծայրերում նեղացած և բաց դեղին գույնի։ Նրանց երկարությունը 6-9 սմ է, տրամագիծը՝ 4-6 սմ Կեղևը կարող է լինել առանց կորիզի կամ տուբերկուլյոզային։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ գեղձեր, այդ թվում՝ եթերայուղ։

Ներսում պտուղները ունեն մի քանի բներ։ Նրանց սերմերը դեղնականաչավուն կամ սպիտակ են, լայնական կտրվածքով կանաչավուն և ձվաձև։ Կիտրոնը ծաղկում է գարնանը, պտուղները հասունանում են աշնանը։ Այս ծառը աճում է Կովկասի Սև ծովի մերձարևադարձային շրջանում՝ Ադրբեջանի և Կենտրոնական Ասիայի հանրապետությունների տարածքում։ Բույսը մշակվում է պլանտացիայի վրա և աճեցվում է որպես փակ մշակաբույս:

Կիտրոնի պատրաստում և պահպանում

Բժշկական նպատակներով օգտագործում են կեղևը, կիտրոնի հյութը և հասունացած պտուղները։ Հյութը ստացվում է ձեռքով կամ հյութաքամիչի միջոցով։ Սեղմված կեղևից ստացվում է կիտրոնի յուղ, որը պետք է պահել ապակե, ամուր փակ տարայի մեջ՝ 10% ալկոհոլային լուծույթի տեսքով։ Պտուղները երկար պահելու համար դրանք մանրակրկիտ լվանում են, չորացնում, մանր կտրատում, որոնց հաստությունը չպետք է գերազանցի 7 մմ։ Եթե ​​կիտրոնը մեծ է, այն լրացուցիչ կտրվում է կիսով չափ։ Պտղից սերմերը հեռացնելը պարտադիր է։ Ստացված հումքը տեղադրվում է ապակե տարաներև շաքարավազով շաղ տալ։ Դրանք պետք է պահել սենյակային ջերմաստիճանում 2-3 օր։ Այնուհետև անհրաժեշտ է տարան պահել սառնարանում։

Օգտագործեք առօրյա կյանքում

Կիտրոնի օգնությամբ դուք կարող եք հեռացնել յուղոտ բծերը: Այդ նպատակով մրգի կեսը ցանել աղ (այն գործում է որպես հղկող) և դրանով սրբել յուղոտ մակերեսները։ Մարմարը և այլ թթվային զգայուն նյութերը չեն կարող այս կերպ վարվել: Քննարկվող մրգի հյութը թույլ է տալիս թեյնիկից կամ սրճեփից հանել թեփուկները: Դրա համար լցրեք դրանք ջրով, ավելացրեք մանր կտրատած կիտրոնի համը, տաքացրեք և թողեք սառչի։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ կիտրոնով մաքրում են միկրոալիքային վառարանի ներսը: Այսպիսով, ջեռոցում տեղադրվում է մի տարա՝ կիսով չափ ջրով լցված, որի մեջ նոսրացնում են համը, և արտադրանքը միացնում 5-7 րոպե։ Պատերի վրա խտացումից հետո դրանք պետք է զգուշորեն սրբել խոնավ սպունգով:

Կիտրոնի հյութն օգտագործվում է նաև աղբարկղը հոտազերծելու համար (սրբել այն ներսից՝ դրանով իսկ սպանելով մանրէները): Օգտագործվում է նաև քրոմով և պղնձե մակերեսները փայլեցնելու, չժանգոտվող պողպատից պատրաստված լվացարանները մաքրելու և միջատներին (մասնավորապես՝ մրջյուններին) վանելու համար։ Բացի վերը նշված բոլորից, խնդրո առարկա պտուղը ակտիվորեն օգտագործվում է տարբեր տեսակի ուտեստների (թխվածքաբլիթներ, տորթեր, խմիչքներ և այլն) պատրաստման մեջ:

Կիտրոնի բաղադրությունը և բուժիչ հատկությունները

1. Կիտրոնից պատրաստված պատրաստուկներն ունեն հակաբորբոքային, տոնիկ, հակամանրէային, հակասկլերոտիկ և վերքերը բուժող ազդեցություն։
2. Խորհուրդ է տրվում կիտրոնի հյութ խմել հիպո և ավիտամինոզի, աթերոսկլերոզի, թոքերի հիվանդությունների, վերքերի, թունավորումների բուժման համար։
3. Սրտանոթային հիվանդություններով, դեղնախտով, ռևմատիզմով, հոդատապով, գաստրիտով (որոնք նույնպես ցածր թթվայնություն ունեն), հղի կանայք պետք է սննդակարգում ներառեն կիտրոն։
4. Կիտրոնի օշարակը հիանալի հակահելմինտ է:
5. Կիտրոնի հյութից և քլորից պատրաստված լոսյոնները օգնում են հաղթահարել գանգրենեն:
6. Կիտրոնի հյութը փափկեցնում է մաշկը, սպիտակեցնում և երիտասարդացնում է այն։ Այն պետք է օգտագործեն այն մարդիկ, ովքեր տառապում են աղի կուտակումներից, հեմոռոյից, տուբերկուլյոզից, ռադիկուլիտից, վարակիչ և վիրուսային հիվանդություններից։
7. Արտաքինից կիտրոնի հյութը պետք է օգտագործվի մաշկի սնկային վնասվածքների, տարիքային բծերի և պեպենների բուժման համար (դրանք թեթևացնելու համար):
8. Ավանդական բժիշկներն օգտագործում են այս մրգի հյութը գոնորեայի բուժման ժամանակ։
9. Ապացուցված փաստ է, որ այն մարդկանց մոտ, ում օրգանիզմում շատ վիտամին C կա, վերքերը, կոտրվածքները, ստամոքս-աղիքային խոցերն ավելի արագ են ապաքինվում, տուբերկուլյոզը, ասթենիան և այլ հիվանդություններ ավելի հեշտ են բուժվում։
10. Ստրեպտոկոկերը, որոնք կոկորդի ցավի և այլ հիվանդությունների հարուցիչն են, մահանում են կիտրոնային միջավայրում։
11. Կիտրոնաթթու ավելացվում է արյան մեջ, որը պատրաստվում է փոխներարկման (դա օգնում է կանխել արյան մակարդումը):
12. Կիտրոնը կարող է օգտագործվել նաև կոկորդի և բերանի խոռոչի հիվանդությունների, որովայնային տիֆի, կարմրախտի և դիֆթերիայի բուժման համար (նյութը կիրառվում է ափսեի վրա):
13. Կիտրոնի հյութը վերացնում է մաշկի ճաքերը և վերացնում փխրուն եղունգները։ Ջրի հետ խառնված այն խթանում է ախորժակը։
14. Կիտրոնաթթուն պարունակվում է Citramon-ում, որն օգտագործվում է միգրենի, նեվրալգիայի և մրսածության դեպքում։
15. Կիտրոնի եթերայուղը օգնում է հաղթահարել անվճռականությունը, բարելավում է կենտրոնացումը և տրամադրությունը:

Կիտրոնի օգտագործումը ժողովրդական բժշկության մեջ

Վիտամինի պակասի դեմ կիտրոնի վրա հիմնված միջոց

Տաք ջրի մեջ ավելացնել մեկ կիտրոնի և մեղրի հյութը (1-2 թ/գդ): Այս միջոցը պետք է խմել օրական 2 անգամ՝ 1/2 բաժակ։

Վիտամինային թուրմ՝ հիմնված կիտրոնի հյութի վրա

Լցնել թակած սոճու, եղևնի կամ եղևնի ասեղներ (600 գ) սառը ջուր(4 բաժակ), ավելացնել մեկ միջին չափի կիտրոնի քամած հյութ։ Հարկավոր է ապրանքը երկու օր թրմել մութ տեղում՝ խառնելով։ Օրական արժե օգտագործել 200 մլ բաղադրություն։

Կիտրոնի վրա հիմնված մթերք, որն ունի տոնիկ ազդեցություն և բարելավում է ախորժակը

Կիտրոնի հյութը (1 թ/գ) խառնել բուսական յուղի (1 թ/գ) և մեղրի (1 թ/գդ) հետ, ամեն ինչ խառնել։ Կազմը պետք է ընդունել նախաճաշից առաջ։

Կիտրոնի կեղևի թուրմ՝ ախորժակը բարձրացնելու համար

Մանրացնել խնդրո առարկա մրգի չորացրած կեղևը (100 գ) և լցնել օղու մեջ (1լ), թողնել 21 օր մութ տեղում՝ պարբերաբար թափահարելով տարան։ Արտադրանքը շղարշով քամելուց հետո ընդունեք այն օրը երեք անգամ՝ 30 մլ (ուտելուց առաջ):

Կիտրոնի վրա հիմնված միջոց թուլության և հյուծվածության զգացումների դեմ

Կիտրոնները կեղևով (4 հատ) մանրացրեք մսաղացով, ավելացրեք թարմ կիտրոնի հյութ (200 մլ), ձիթապտղի յուղ (200 գ), վալերիանի և ալոճենի դեղագործական թուրմ (յուրաքանչյուրը 15 գ), կամֆորա (1 գ), անանուխի յուղ ( 15 կաթիլ): Կազմը մանրակրկիտ խառնելուց հետո ընդունեք այն օրը երեք անգամ՝ ուտելուց առաջ։

Կիտրոնի թուրմը օգտագործվում է կոկորդի և բերանի լորձաթաղանթի բորբոքման համար

Երկու կիտրոնի հյութը 10-15 րոպե եռացրեք մարմանդ կրակի վրա (թույլ մի տվեք, որ խառնուրդը եռա), ավելացրեք մեղր կամ մելաս (1 թ/գ), հարեք այնքան, մինչև դրանք ամբողջությամբ լուծվեն։ Արտադրանքը քամելուց հետո խմեք տաք վիճակում՝ մի քանի ճաշի գդալով, խառնուրդով կոկորդը ողողելուց հետո։ Սրանից հետո 45-60 րոպե ոչինչ չխմեք։

Կիտրոնի վրա հիմնված ասթմայի միջոց

3 կիտրոնի հյութին ավելացնել քերած թարմ ծովաբողկը (100 գ) և խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել։ Պետք է ընդունել օրական 2 անգամ՝ 1/2 թեյի գդալ։ Դրանից հետո 30 րոպե ոչինչ մի կերեք կամ խմեք: Բուժման ընթացքում կաթնամթերքը պետք է բացառվի սննդակարգից։

Կիտրոնի հյութի միջոց գրիպի դեմ

Մեկը միջին մրգերդնել եռման ջրի մեջ 1-2 րոպե, ապա պտտել այն մսաղացի միջոցով։ Ավելացնել կազմին կարագ(100 գ), մեղր (2 ճաշի գդալ): Ապրանքը պետք է քսել սեւ հացի վրա եւ ուտել օրական 6-8 անգամ։

Կիտրոնի վրա հիմնված միջոց աթերոսկլերոզի դեմ

Կիտրոնը՝ քերիչով ոլորված, խառնում ենք սխտորի հետ (մեկ գլուխ), զանգվածի մեջ լցնում ենք եռման ջուր (1 լիտր)։ Ապրանքը 2 օր թրմեք ամուր փակ տարայի մեջ։ Պետք է այն օգտագործել օրը երեք անգամ՝ մեկ ճաշի գդալ։

Կազմ, որն օգտագործվում է ինսուլտի և հիպերտոնիայի կանխարգելման համար

Չոր կամ թարմ կիտրոնի կեղևը (2 ճաշի գդալ) լցնել ջրով (400 մլ), փակ կափարիչով մարմանդ կրակի վրա կես ժամ եփել, թողնել 10-15 րոպե։ Քամելուց հետո թուրմն ընդունել օրական երեք անգամ՝ 100 մլ (ուտելուց առաջ)։

Կիտրոնի վրա հիմնված միջոց, որն օգտագործվում է խոլեցիստիտի, լյարդի ցիռոզի, դեղնախտի դեպքում

Կիտրոնները կեղևի հետ միասին (2 հատ) և նույնքան մաքրած կիտրոնները մսաղացի միջոցով մանրացրեք։ Ստացված միջուկին ավելացնել մեղր (1 կգ), ձիթապտղի յուղ (200 մլ)։ Ապրանքը պետք է պահվի զով, մութ տեղում: Պետք է խմել օրը 3 անգամ՝ ուտելուց առաջ (30 րոպե առաջ) 1 ճ.գ.

Կիտրոնի վրա հիմնված կոմպոզիցիա՝ վերցված կոկորդի ցավի համար

Թարմ քամած կիտրոնի հյութ (1 հատ) լցնել տաք երիցուկի թուրմը (250 մլ), վերցնել 1 ճ.գ. քնելուց առաջ.

Հակացուցումներ

Քանի որ կիտրոնի հյութը գրգռում է ստամոքս-աղիքային լորձաթաղանթը, դրա վրա հիմնված մթերքները չպետք է ընդունեն ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցով, բարձր թթվայնությամբ, սուր նեֆրիտով, ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ ունեցողները, ինչպես նաև անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունեցողները:

Կիտրոնաթթուն այն արտադրանքն է, որը կարելի է գտնել ցանկացած տանը: Այն լայնորեն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար տարբեր ուտեստներ, իսկ առօրյա կյանքում՝ որպես մաքրող միջոց կամ որպես սպիտակեցնող լոսյոն, մազերի ողողման բաղադրիչ։ Որոշ պարզ խորհուրդներ կպատմեն ձեզ, թե ինչպես փոխարինել կիտրոնաթթուն, եթե այն սպառվել է:

Հետաքրքիր.Կիտրոնաթթուն առաջին անգամ ստացվել է չհասած կիտրոններից, այստեղից էլ նրա անունը։ Առաջինն այն սինթեզեց շվեդ դեղագործ Կարլ Շլելեն 1784 թվականին։ Այժմ այն ​​ստանում են սինթետիկ եղանակով ճակնդեղից։

Ցիտրուսային մրգեր՝ կիտրոնաթթվի փոխարեն

• Տարբեր ուտեստներ պատրաստելիս կիտրոնաթթվի ամենաբնական այլընտրանքը սովորական կիտրոնն է կամ լայմը։

Վրա Նշում! 1 կիտրոնի հյութը կարող է փոխարինել 1 թեյի գդալ կիտրոնաթթուն։ Աղանդեր պատրաստելիս կիտրոնաթթուն փոխարինելու համար բավական կլինի մի քանի կաթիլ մինչև 1-2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։

• Եթե ​​ձեռքի տակ կիտրոն չունեք, նարինջը կամ մանդարինները կփոխարինեն կիտրոնաթթուն:

Մի նոտայի վրա!Ցիտրուսային մրգերը ոչ միայն կերակրատեսակին կապահովեն անհրաժեշտ թթվայնությունը, այլեւ կհարստացնեն նրա բույրն ու համը։

Ամենահաջող տարբերակը կլինի կիտրոնաթթուն փոխարինել ցիտրուսային մրգերով՝ պատրաստելիս.

• քսուքներ `սպիտակուց, կարագ, կրեմ;
• Քաղցրավենիք;
• բեզե;
• մուսս;
• օշարակներ;
• թխում փոշի խմորի համար;
• միջուկներ կարկանդակների, խմորեղենի և տորթերի համար:

Խմորի մեջ կիտրոնաթթու են ավելացնում, որպեսզի թխվածքին հաճելի համ՝ թեթև թթվայնությամբ: Փոխարենը օգտագործելով ցիտրուսային կեղև, վանիլին կամ դարչին, դուք կարող եք ստանալ ոչ միայն համեղ, այլև շատ բուրավետ խմորեղեն։

Մի նոտայի վրա!Մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութը թույլ կտա հեշտությամբ հարել սպիտակուցները ուժեղ փրփուրի մեջ, թույլ չտալ, որ այն նստի և այն դարձնի ձյունաճերմակ:

Կիտրոնաթթու, լինել հիանալի հակաբյուրեղացնող միջոց էօշարակի և ֆոնդանտների բաղադրատոմսերի անբաժանելի բաղադրիչ: Խստորեն սահմանված կոնցենտրացիայի մեջ դրա ավելացման շնորհիվ դուք կարող եք ստանալ թանձր, ոչ շողոքորթված օշարակ, որը հիանալի կերպով հարած է ֆադայի մեջ: Փոխարինելով թթուն կիտրոնով, դուք ստիպված կլինեք խաղալ, որպեսզի հասնեք արտադրանքի մեջ թթվի պահանջվող կոնցենտրացիան:

Ինչպես փոխարինել կիտրոնաթթուն պահածոյացման մեջ

Կոմպոտ, մուրաբա կամ մուրաբա պատրաստելիս սերվիսից, սերկևիլից, փշահաղարջից կամ chokeberryԱռանց կիտրոնաթթվի հնարավոր չէ անել, քանի որ դա է նրանց տալիս իրենց կծու թթվայնությունը: Այս դեպքում կիտրոնաթթվի փոխարեն կարող եք օգտագործել նարնջագույն կամ կիտրոնի համեւ ցիտրուսային հյութ կամ խնձորի սոուսև համեմունք:

Կիտրոնաթթվի փոխարեն թթու հատապտուղներ

Կիտրոնաթթուն այն բաղադրիչն է, որը հաճախ օգտագործվում է պահպանման մեջ՝ ընդգծելու քաղցր հատապտուղների և մրգերի համը կամ կոմպոտներն ու մուրաբաները փչանալուց պաշտպանելու համար: Պահածոյացված և թթու բանջարեղենի որոշ բաղադրատոմսեր նաև խորհուրդ են տալիս օգտագործել կիտրոնաթթու որպես կոնսերվանտ: Սովորաբար, քացախը կիտրոնաթթուով փոխարինելու առաջարկությունները կապված են ստամոքս-աղիքային համակարգի խնդիրների հետ: Բայց եթե կիտրոնաթթուն ձեռքի տակ չէ, ապա դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել ամբողջական հատապտուղներ.

• Կարմիր հաղարջ;
• լոռամիրգ;
• lingonberries.

Թթու հատապտուղները օրիգինալ համ կհաղորդեն թթու վարունգին, ցուկկինին, պղպեղին և լոլիկին:

Մի նոտայի վրա!Բանջարեղենը պահածոյացնելիս կիտրոնաթթվի փոխարեն 1 լիտր տարողությամբ տարայի մեջ կարող եք օգտագործել հետևյալը.

• 200 գ կարմիր հաղարջ կամ,
• 200 գ թխվածքաբլիթ կամ,
• 100 գ լինգոն կամ,
• 100 գ լոռամիրգ կամ,
• 100 գ Չինական կիտրոնախոտկամ,
• 0,5 լ թարմ լոլիկի հյութկամ,
• 100 գ թրթնջուկ կամ,
• 1 թթու խնձոր կամ,
• ½ փոքր ողկույզ խաղողի կամ,
• ½ կիտրոնի հյութ։

Հատապտուղները լվանում են և դնում բանջարեղենով բանկաների մեջ, իսկ թրթնջուկը խորհուրդ է տրվում նախապես եռացնել և խյուս անել, ապա ավելացնել բանկաների մեջ։ Ելնելով թրթնջուկի թուրմից՝ կարող եք հիանալի աղաջուր պատրաստել վարունգ թթու դնելու համար։
Օգտագործելով թթու հատապտուղները, մրգերն ու բանջարեղենը որպես բնական կոնսերվանտներ, տնական պատրաստուկները կդառնան ոչ միայն ավելի համեղ, այլև ավելի առողջարար։

Կիտրոնաթթվի փոխարեն բնական հյութ

Մրգերից և հատապտուղներից ստացված հյութերը պարունակում են զգալի քանակությամբ օրգանական թթուներ և միանգամայն ունակ են փոխարինելու կիտրոնաթթուն որոշ ուտեստների պատրաստման մեջ.

• աղանդեր;
• կոմպոտներ, ժելե և այլ խմիչքներ;
• ջեմեր և մարինադներ;
• սոուսներ և սուս:

Մի նոտայի վրա!Կիտրոնաթթուն հաճախ օգտագործվում է որպես մսի մարինադների էական բաղադրիչ: Օրինակ՝ գառան բուդը մարինացվում է մարինադի մեջ՝ կիտրոնաթթվի ավելացմամբ՝ ¼ թեյի գդալ ոսկորով 2 կգ մսի համար: Այս դեպքում թթվի փոխարեն կարելի է օգտագործել խաղող կամ նռան հյութ. Նրանք ոչ միայն կդարձնեն միսը նուրբ, այլեւ հաճելի համ կհաղորդեն։

Այս նպատակների համար ավելի լավ է օգտագործել բնական, չքաղցրած հյութ.

• խաղող;
• նուռ;
• բալ;
• լոռամրգի;
• խնձոր.

Մի նոտայի վրա!Թթու մրգերի կամ հատապտուղների հյութը, որն ավելացվում է մուրաբա եփելիս, թույլ կտա պտուղը չկորցնել իր գրավիչ տեսքը, իսկ ջեմը չշաքարոտ դառնալ։

Կիտրոնաթթվի փոխարեն քացախ

Վարունգի և այլ բանջարեղենի համար մարինադ պատրաստելիս կիտրոնաթթվի փոխարեն կարող եք օգտագործել քացախ.

• խնձոր;
• գինի;
• ճաշասենյակ

Բնական մրգային քացախը, որը ստացվել է մանրէաբանական մեթոդով, պահպանում է մրգի մեջ պարունակվող բոլոր կենսաակտիվ նյութերը, ուստի թթուն բնական մրգային քացախով փոխարինելը միայն օգուտ կբերի առողջությանը:

Մրգային և հատապտուղներով ուտեստներ պատրաստելիս կիտրոնաթթվի փոխարեն կարելի է օգտագործել նաև խնձորի և գինու քացախ։ Բավական կլինի եփելու վերջում ավելացնել 1-2 թեյի գդալ մրգային քացախ։

Մի նոտայի վրա! 5 թեյի գդալ 3%-անոց քացախը կարող է փոխարինել 1/2 թեյի գդալ կիտրոնաթթուն։ 4 թեյի գդալ 9% քացախը կփոխարինի 1 թեյի գդալ կիտրոնաթթուն։

Առօրյա կյանքում կիտրոնաթթուն ակտիվորեն օգտագործվում է թեյնիկները մաքրելու համար: Այս իրավիճակում նրանք կարող են փոխարինել այն սեղանի քացախսոդայի հետ։

Ինչպես տեսնում եք, կիտրոնաթթուն փոխարինելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Նրանցից ոմանք իրենց որակներով ոչ միայն լիովին փոխհատուցում են կիտրոնաթթվի պակասը, այլեւ բարելավում են ճաշատեսակի համն ու բույրը։ Որոշ դեպքերում կիտրոնաթթվի փոխարինումը բավականին անհանգիստ է, քանի որ այն փորձ է պահանջում ճաշատեսակի թթվայնության ցանկալի տոկոսը կարգավորելու համար: