Պահածոյացված լոլիկ սխտորով ձմեռային բաղադրատոմսերի համար. Ձմռանը ներսում սխտորով լոլիկ. բաղադրատոմսեր և բերքահավաքի խորհուրդներ

Տնային պատրաստության պահին յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է գտնել կամ արդեն գտել է նրան բաղադրատոմսըպահածոյացված, աղած կամ թթու լոլիկ, այն բանից հետո, երբ մայրս փորձեց պտտվել ձմռան համար լոլիկ սխտորովբանկաների մեջ նա պարզապես դադարեց օգտագործել այլ բաղադրատոմսեր: Այս բերքահավաքի բաղադրատոմսը կոչվում է նաև «Լոլիկ ձյան տակ», «Լոլիկ ձյան մեջ», նրանց համը նման է լոլիկի: սեփական հյութ, քանի որ քացախի ու սխտորի համն ընդհանրապես չի զգացվում, աղջիկս նրանց նույնիսկ քաղցր լոլիկ է անվանում։ Ձեզ համար ձմռանը ձյան տակ սխտորով լոլիկի լուսանկարչական բաղադրատոմս:

ձմեռային բերքահավաքի բաղադրատոմսի համար - սխտորով լոլիկի խորտիկներ ձեզ հարկավոր է.

• Լոլիկ
• Աղաջուր, 1,5 լիտր ջրի դիմաց.
• 100 գ շաքարավազ
• 1 ճաշի գդալ աղ
• 1 ճաշի գդալ քացախ (էսենցիա)
• 1 աղանդերի գդալսխտոր 1,5 լիտր լոլիկի բանկա կամ 1 ճաշի գդալ սխտոր 3 լիտր լոլիկի բանկա

Խոհարարություն:

Բանկերից ջուրը թափվում է մեծ կաթսայի մեջ, դրա ծավալը պետք է չափվի, և դրանից պետք է աղաջուր պատրաստել համեղ թթու լոլիկի համար՝ ավելացնելով շաքար և աղ: Այս մարինադը եփում են, ապա ավելացնում քացախը։

Նախքան լոլիկը եռացող աղաջրով լցնելը, քերած սխտորը դրվում է բանկաների մեջ։ Քամեք սխտորի մնացորդները, որոնք այլևս հնարավոր չէ քերել սխտորի մամլիչով: Բացի սխտորից, այլ համեմունքներ չեն օգտագործվում:

Լոլիկ սխտորով այս բաղադրատոմսով, լցնել եռացող աղաջուր,

պտուտակ մետաղական գլխարկների վրա:

Շրջեք սխտորի միջուկի մեջ լոլիկի բանկաները, դրանք պետք է փաթաթված կանգնեն մինչև ամբողջովին սառչեն։

Մենք շարունակում ենք պահպանել բանջարեղենը ձմռան համար։ Այսօր մենք կդիտարկենք մեր սիրելի լոլիկը սխտորով և համեղ փակում ենք բանկաների մեջ։ Բաղադրատոմսերը պարզ են և հեշտ պատրաստվող։

Լոլիկի պտուղների գունավորումը գեղեցիկ է և վառ։ Պատրաստված բանկաների մեջ պտուղները նման են «դրախտային խնձորի», ինչպես ժամանակին անվանում էին հին ժամանակներում։

Գերազանց համային հատկանիշներն այս բանջարեղենը դարձրել են ամենասիրվածը բնակչության շրջանում։ Դուք կարող եք լոլիկի մրգեր գնել խանութում կամ ձեր ամառանոցում: Սխտորը միշտ հասանելի է:

Լոլիկը ձմռանը ձյան մեջ

պարզել համեղ բաղադրատոմսշատ սխտորով, որը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ
• Սխտոր
• Ջուր - 2 լիտր
• Կոպիտ աղ - 2 ճ.գ. գդալներ
• Քացախային էություն 70% - 1,5 tbsp. գդալներ

Խոհարարություն:

1. Նախ պտուղները դագանակով ծակում ենք ցողունի տեղում։ Դա արվում է, որպեսզի մաշկը եռացող ջրի հետ շփվելիս չպայթի։

2. Մաքրած սխտորի պճեղները բլենդերով մանրացրեք։

3. Բաժակի մեջ մանր կտրատած սխտորը մեծ քանակությամբ։

4. Լոլիկի գեղեցիկ պտուղները սերտորեն փաթեթավորված են ստերիլ բանկաների մեջ: Մենք բանկաները դնում ենք սրբիչի վրա և մինչև վերևում եռման ջուր ենք լցնում։ Բանկերը ծածկում ենք ստերիլ կափարիչներով։ Եկեք այսպես կանգնենք 15 րոպե։

5. Մնացած լոլիկները կիսով չափ կիսեք և դրեք 1 լիտրանոց ստերիլ տարաների մեջ։ Երբ կտրվեն, դրանք ավելի շատ կտեղավորվեն տարայի մեջ։

6. Նաեւ լցնել եռման ջուր, փակել կափարիչները եւ թողնել 15 րոպե։

7. 15 րոպե հետո 3 լիտր տարողությամբ տարաներից ջուրը քամեք կաթսայի մեջ։ Ստացանք 2 լիտր ցամաքած ջուր։ Կաթսան դնում ենք կրակի վրա։

8. Ավելացնել թավայի ջրի մեջ՝ 150 գ շաքարավազ, 1,5 ճ.գ. գդալներ աղ, 1,5 ճ.գ. գդալներ քացախի էություն. Այս ամենը լավ խառնել և սպասել մինչև եռա։

9. Այդ ընթացքում լոլիկի վրա ավելացնել մանր կտրատած սխտորը (ըստ ցանկության՝ ծավալով)։ Լցնել մանրացրած սխտորը 1,5-2,0 ճ.գդ. գդալներ.

10. Լոլիկ պարունակող տարաները սխտորով լցնել եռացող աղաջրով։ Անմիջապես փակեք կափարիչները:

11. 1 լիտրանոց բանկաներով, որոնց մեջ մանրացված լոլիկն է, անում ենք նույն ընթացակարգը։

12. Այնուհետեւ սուր շարժումներով տարաները թափահարեք գլխիվայր եւ հակառակը։

13. Եվ ահա դրանք ձմռան համար «ձյան մեջ» լոլիկ են։ Հաճելի է ուտել:

Սխտորով, ծովաբողկով, պղպեղով կծու լոլիկի բաղադրատոմս

Բոլորին, ովքեր հետաքրքրված են բնօրինակ բլանկներձմռան համար լոլիկից այս բաղադրատոմսը, անկասկած, հետաքրքիր կլինի:

Խոհարարություն:

1. Պատրաստել միջին հասունության (խիտ) պտուղները և դնել մաքուր բանկաների մեջ։

2. Վերցրեք արդեն հասունացած այլ մրգեր և լավ հիշեք դրանք թավայի մեջ: Լոլիկի կաթսան դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։

3. Երբ դրանք ամբողջովին փափկեն, սրբեք դրանք հազվագյուտ մաղի միջով։ Դուք կստանաք խյուսի հյութ։ Լցնել հյութի խյուսի մեջ (2,5 լիտրի դիմաց)՝ 2 ճ.գ. գդալներ աղ, 4 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ և ամեն ինչ բերեք եռման աստիճանի:

4. Եռացող հյութի մեջ դնել՝ 1/4 բաժակ մանր կտրատած սխտոր, 1/4 մանր կտրատած ծովաբողկ, 250 գ քաղցր պղպեղ՝ անցած մսաղացով։

5. Դրսած լոլիկը լցնել այս եռացող զանգվածով բանկաների մեջ։ Այնուհետև դրեք ստերիլիզացման՝ 1 լիտր տարողությամբ տարաներ 15 րոպե, 3 լիտր տարողությամբ 30 րոպե։

Բաղադրատոմսը լավ ակնարկներ ունի իմ ընկերներից:

Կծու լոլիկ սխտորով լոլիկի հյութի մեջ

Լոլիկի հյութի մեջ կարող եք նաև պատրաստել ձմռանը նախորդ բաղադրատոմսի նման պատրաստություն։

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք 2 լիտր լոլիկի հյութեւ բերեք եռման աստիճանի։

2. Այնուհետեւ ավելացնել 2 ճ.գ. գդալներ աղ, 4 ճ.գ. ճաշի գդալ շաքարավազ, 0,5 բաժակ մանր կտրատած սխտոր, 0,5 բաժակ ծովաբողկ և 0,5 կգ աղացած քաղցր պղպեղ։

3. Պատրաստի զանգվածը դնել կրակի վրա և եռացնել 2 րոպե։

4. Դրսած լոլիկը եռացող խառնուրդով լցնել բանկաների մեջ։ Տարաները դնել ստերիլիզացման՝ 1լ 15 րոպե, 3լ 30 րոպե։

Շատ ստացվեց համեղ լոլիկձմռան համար՝ կծու համով։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել լոլիկ սխտորով «ձնագնդի»

Լոլիկը քաղցր է սխտորի համով:

Մեկ այլ նման բաղադրատոմս կոչվում է լոլիկ «ձյան տակ»: Որտեղ «ձյան» դերը կատարում է սխտորը։

Լոլիկ ձմռանը թարմ լոլիկի համով

Ձմռանը բանկա բացելիս լոլիկի կտորները հաճելիորեն կզարմացնեն ձեզ իրենց թարմ համով։ Լոլիկը չի կորցնում թարմ լոլիկի համը։

Պահանջվում է.

• Մաքրած լոլիկ - 1 լիտր
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Աղ - 1 թեյի գդալ առանց սլայդի

Խոհարարություն:

1. Լոլիկի պտուղները կտրատել 4 մասի, կտրել ցողունը, հեռացնել կեղևը։ Կեղևը հեշտությամբ հանվում է, քանի որ պտուղները փափուկ են։ Եթե ​​ձեր պտուղները կոշտ են, ապա պետք է դրանք մի պահ թաթախել եռման ջրի մեջ, ապա հեռացնել կեղևը։

2. Պատրաստի լոլիկի կտորները դնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Ավելացնել աղ, խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։

3. Մաքրած սխտորի պճեղները լցնել շերեփի մեջ և մի փոքր (2 վայրկյան) իջեցնել եռացող լոլիկի մեջ։

4. Հետո արագ հանում ենք թավայի միջից ու իջեցնում ստերիլիզացված տարայի մեջ։

5. Իսկ հետո սկսում ենք շերեփի օգնությամբ լցնել մեր եռացող լոլիկը մինչև տարայի ծայրը։ Այսքանը, լոլիկ սխտորով բանկա:

6. Կափարիչով փակեք տարան, վերջ:

7. Այս կերպ կարելի է շատ բանկա պատրաստել։ Ձմռանը բացել բանկա, հանել լոլիկի կտորները, ավելացնել սոխ, խոտաբույսեր, բուսական յուղԻսկ ամառային աղցանը պատրաստ է։

Լոլիկ դարչինով բանկաների մեջ - լիզեք ձեր մատները

Այս բաղադրատոմսով քացախը լցվում է մարինադի մեջ, և դուք կարող եք ավելացնել այն, իսկ հետո անմիջապես տարայի մեջ, երբ այն արդեն լցված է եռացող աղով: Սխտորով ու դարչինով լոլիկը շատ համեղ է։

Պահանջվում է.

• Ջուր - 1,5 լիտր
• Լոլիկ
• Շաքարավազ - 200 գ
• Աղ - 1 ճ.գ. գդալ
• Դարչին - դանակի ծայրին
• Սխտոր - 6 պճեղ
• Քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ: գդալներ
• Մեխակ - 2 բողբոջ
• Կանաչիներ, Դափնու տերեւ- համ

Խոհարարություն:

1. Նախապես ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները ջեռոցում կամ գոլորշու վրա:
2. Լվացեք լոլիկը և խոտաբույսերը և չորացրեք թղթե սրբիչներով:
3. Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել։
4. Դնում ենք բանկաների մեջ՝ կանաչի, դափնու տերեւ, սխտոր, պղպեղի հատիկներ։ Այնուհետև լոլիկի պտուղները սերտորեն դրեք և տարայի մեջ լցրեք եռացող ջրով։
5. 20 րոպե հետո բանկաների ջուրը լցնել տապակի մեջ։ Ջրի մեջ ավելացնել աղ և շաքարավազ և հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացնել այսպես 5-7 րոպե։
6. Մարինադը հանում ենք վառարանից և մեջը լցնում քացախ։ Լցնել լոլիկի բանկաները պատրաստված մարինադով:
7. Բանկերը ստերիլիզացված կափարիչներով փաթաթեք, շրջեք, փաթաթեք և թողեք, որ ամբողջովին սառչի։

Հաճելի է ուտել:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել լոլիկի պատրաստում սխտորով մրգի ներսում

Տեսեք, թե որքան հեշտ է ցողունի կտրվածքը սխտորի պճեղի համար:

Դուք նայեցիք լոլիկի պատրաստումը, որը վաղուց հայտնի է, պարզապես ոչ բոլորը գիտեն դրա մասին։

Մինչ օրս վառ լոլիկները խանութների դարակներում ցուցադրվում են ամբողջ տարին: Բայց նրանք միշտ չէ, որ ունեն իրենց բնորոշ հաճելի քաղցր-թթու համն ու նուրբ բույրը։ Մրգերի տեսքն ու համը պահպանելու համար տնային տնտեսուհիները պատրաստել են համեղ պատրաստուկներհասած ու հյութալի բանջարեղենից։

Ձմռան համար ներսից սխտորով թթու լոլիկը բուրավետ է նուրբ սխտորի համով: Մեկ այլ առավելություն՝ դրանք համակցված են ցանկացած ուտեստների հետ՝ խաշած կամ թխած կարտոֆիլ, բրինձ, միս կամ ծովամթերք։ Նրանք կարող են օգտագործվել որպես հիմնական խորտիկ տոնական սեղան, կամ որպես հավելում համեղ ճաշի (ընթրիքի): Լոլիկը մարինում են ամբողջությամբ կամ կտրտած, պատրաստում են նաև համեղ աղցաններ։

Բաղադրությունը 1 լիտրի համար.

• Թարմ լոլիկ `մոտ 12-15 հատ;
• Սխտոր - 1 գլուխ;
• Հաղարջի տերևներ - 2 հատ;
• Leguminous կծու պղպեղ- 1 հատ;
• Սամիթ հովանոց - 1 հատ;
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• Ռոք աղ - 0,5 ճաշի գդալ;
• Զտված ջուր - 0,5 լ;
• Ջուր 0,5 լ;
• Կիտրոնաթթու - 0,5 թեյի գդալ

Խոհարարություն

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները: Լոլիկը, հաղարջի տերեւները և պղպեղը մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի տակ: Կլպեք սխտորը, լվացեք և այրվող բաղադրիչը օղակների մեջ կտրատեք: Պառկեք աշխատանքային մակերեսի վրա:

Արտադրանքը պատրաստվելուն պես անհրաժեշտ է մշակել ապակե տարաները պահպանման նպատակով։ Դա անելու համար լվացեք լիտր տարան օճառով և 15 րոպե տաքացրեք ջրային գոլորշու վրա: Կափարիչը ծածկեք եռացող ջրով։ Եվ կեղևավորված սխտորի մեխակները կտրատեք շերտերով:

Բարակ, սուր դանակով կամ ատամհատիկով ցողունի ամրացման կետում փոքրիկ կտրվածք (կտրվածք) ենք անում։ Ստացված անցքի մեջ զգուշորեն մտցրեք մի շերտ սխտոր:

Ապակե տարայի ներքևում դրեք հաղարջի տերևներ, կծու պղպեղի 2-3 օղակ, սամիթ հովանոց:

Պատրաստի լոլիկը լցնում ենք տարայի մեջ՝ հերթափոխով սխտորով շաղ տալով, իսկ վրան անպայման հաղարջի տերեւ ենք դնում։

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Լցնել լոլիկի մեջ, ծածկել կափարիչով և սպասել 10 րոպե։

Ժամանակն անցնելուց հետո հեղուկը ետ քամեք, լցրեք շաքարավազը և աղը։ Եռացնել անընդհատ խառնելով, մինչև չոր բաղադրիչներն ամբողջությամբ լուծվեն։

Կիտրոնաթթու ավելացրեք լոլիկի բանկա:

Լցնել պատրաստի մարինադի մեջ և ամուր փակել։ Մենք ստուգում ենք խստությունը՝ տարան ներքև շրջելով: Աղաջրը չպետք է բաց թողնի, հակառակ դեպքում գլխարկը պետք է փոխարինվի: Թողնել գլխիվայր, փաթաթված տաք վերմակով մինչև ամբողջովին սառչի։

Պահածոյացված լոլիկը ներսից սխտորով պատրաստ է ձմռանը։ Խորհուրդ է տրվում պահել զով տեղում։

• Աշխատանքային մասի պատրաստման համար անհրաժեշտ է ընտրել միջին չափի, հյութալի, բայց խիտ կեղևով մրգեր։ Հակառակ դեպքում փափուկ լոլիկը չի պահպանի իր ամբողջականությունը, իսկ պահածոյացված բանջարեղենի տեսքը կփչանա։
• Եթե ​​հնարավոր չեղավ վերցնել միջին չափի լոլիկ, ապա խոշոր մրգերի մեջ խորհուրդ է տրվում մի քանի տեղերում սուր առարկայով ծակել, որպեսզի աղաջուրը ներթափանցի պտղի մեջտեղը։
• Դուք կարող եք բարելավել համը, եթե ավելացնեք սև պղպեղի հատիկներ, մեխակի մի քանի ծաղկաբույլ, ծովաբողկի արմատի մի կտոր, մանանեխի սերմեր կամ դափնու տերև: Համեմունքները պետք է ընտրվեն՝ ելնելով ձեր ճաշակի նախասիրություններից, գլխավորը չչափազանցելն է։
• Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար քաղցր և թթու սխտորով լոլիկ պատրաստելը խնդիր չէ։ Ի վերջո, հատիկավոր շաքարն ընդհանրապես չի կարելի մարինադի մեջ դնել, քանի որ պտուղները պարունակում են պահպանման համար անհրաժեշտ քանակությամբ շաքար: Միևնույն ժամանակ, մնացած բոլոր բաղադրիչները դրվում են ըստ բաղադրատոմսի: Պատրաստի խորտիկի համը չի փոխվի։

Պահածոյացված սխտորով լոլիկ - պարզապես կատարյալ սառը նախուտեստ. Հյութալի և կծու, մի փոքր պաղեցրած լոլիկը հիանալի տեսք ունի այլ թթուների հետ ափսեի վրա: Բոլոր մարինացված լոլիկի միակ թերությունն այն է, որ դրանք չեն կարող մասերի բաժանվել իրենց չափազանց փափուկ և հյութալի հյուսվածքի պատճառով: Իսկ եթե թթու բանջարեղենը մեծ է, ապա շատ դժվար է այն ուտել ու սեղանի շուրջ պարկեշտության սահմաններից դուրս չգալ։ Այնքան շատ մարդիկ հրաժարվում են վառ ու համեղ թթուներ դնել իրենց ափսեի մեջ։ Բայց լուծումը գտնվեց՝ որպեսզի լոլիկը չտարածվի ամբողջ ափսեի վրա, չկաթի հագուստի վրա և այլն։ - Պահպանեք դրանք պետք է լինեն ճիշտ չափի:
Հասուն, կարմիր և դեղին լոլիկը, մի փոքր ավելի մեծ, քան չերի լոլիկը, պահածոյացված սխտորով կարելի է պահածոյացնել առանց ստերիլիզացման և երկար ժամանակ կպահվի։ Նման խորտիկ լոլիկները սեղանին դնելը հաճելի է. դրանք հաճելի են աչքին և հաճելի է ուտել:

Բաղադրությունը:

1. Փոքր լոլիկ - 1,5 կգ:
2. Սև պղպեղի հատիկներ - 5 հատ:
3. Ծովաբողկի արմատ - 3 սմ:
4. Սամիթ հովանոց - 2-3 հատ:
5. Հաղարջի տերևներ - 3-5 հատ:
6. Դափնու տերեւ - 1 հատ:
7. Սխտոր - 2-3 պճեղ:

Լոլիկի այս քանակից ստացվում է մոտավորապես 2,5 լիտր պատրաստի արտադրանք, որից անհրաժեշտ է 2 լիտր մարինադ։ Ելնելով լոլիկի քանակից, որը դուք նախատեսում եք պահպանել, մենք պատրաստում ենք մարինադը համապատասխան համամասնությամբ:

Մարինադ 1 լիտր ջրի համար.

1. Աղ - 4 ճ.գդ
2. Շաքարավազ - 2 ճ.գ.
3. Քացախ - 1 լիտր բանկա լոլիկի համար - 1 թեյի գդալ 9% քացախ

Խոհարարություն:

• Լոլիկները լվանում ենք, թողնում ենք, որ ջուրը թափվի։ Թող չորանան՝ դնելով խոհանոցային սրբիչի վրա։
• Ավելի լավ է վերցնել լիտր տարաներ, ավելի հարմար է փաթաթել, պահել, և դրանց պարունակությունը բավական է ընդամենը մի քանի ճաշի համար։ Պահպանման համար նախատեսված սպասքը եռացնում ենք եռման ջրով և չորացնում։
• Ստերիլ բանկաների մեջ մենք դնում ենք մաքուր հաղարջի կամ բալի տերևներ, կեղևավորված սխտոր մեխակ, պղպեղի հատիկներ, դափնու տերև, սամիթ հովանոցներ և թակած ծովաբողկի արմատ: Ծովաբողկը կարելի է փոխարինել ծովաբողկի տերեւներով փոքր համամասնությամբ։
• Համեմունքների վրա մաքուր ու չոր լոլիկներ ենք դնում, դրանք պետք է երկու մատով լցնեն տարայի մեջ՝ չհասնելով վզին, այլ կերպ ասած՝ մինչև ուսերը։
• Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք մարինադը ջրից, աղից և շաքարից: Եռացնում ենք, թողնում ենք, որ աղն ու շաքարը լուծվեն տաք ջրի մեջ, լցնել լոլիկի հետ տարաների մեջ։
• Մենք 15 րոպե թողնում ենք լոլիկը եփվի աղաջրի մեջ և օգտագործելով անցքերով հատուկ կափարիչ, մարինադը նորից լցնում ենք թավայի մեջ։ Կրկին հասցրեք եռման աստիճանի և նորից լցրեք լոլիկը, իսկ հետո ևս մեկ անգամ կրկնեք ընթացակարգը։ Ընդհանուր առմամբ պետք է լինի երեք լրացում: Երրորդ անգամ եռացող մարինադը բանկաների մեջ լցնելուց հետո յուրաքանչյուր լիտր տարայի մեջ լցնել 1 թեյի գդալ սեղանի 9% քացախ, անմիջապես կափարիչներով փաթաթել և սրբիչներով շուռ տալ՝ լրացուցիչ ջերմային մշակման համար։
• Պահածոյացված լոլիկի բանկաները ամբողջովին սառչելուց հետո դրանք տեղափոխում ենք մեկուսի տեղ, որտեղ լույսի և ջերմության մշտական ​​աղբյուր չկա և թողնում ենք մինչև ցուրտ ժամանակներ կամ խորտիկ բացելու այլ լուրջ պատճառ:

Բարի ախորժակ!

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բովանդակություն

Մարինացված կամ թթու բանջարեղենը դասական ճաշի սեղան է, արագ համեղ խորտիկ, որը չի պահանջում եփել՝ բացել բանկա, գեղեցիկ շարել ափսեի մեջ և մատուցել։ Լոլիկը պահածոյացվում է տանտիրուհիների մեծ մասի կողմից, յուրաքանչյուրն ունի իր մեթոդը, որն ապացուցվել է տարիների ընթացքում, սակայն հնարքների և կանոնների ընդհանուր փաթեթը բոլորի համար նույնն է:

Ձմռանը թթու լոլիկի բաղադրատոմսը Կլիզեք ձեր մատները

Բանջարեղենի պահպանման բոլոր մեթոդները գրեթե նույնական են միմյանց հետ. պատրաստվում է քացախի մարինադ կամ պարզ աղաջուր, հիմնական բաղադրիչները բաշխվում են տարբեր աստիճանի խտությամբ բանկաների մեջ, մեկ կամ մի քանի անգամ լցնում ընտրված հեղուկով և փաթաթում: Կախված աշխատանքի նպատակից և մեթոդից, կարող է իրականացվել մանրէազերծում, որի հետ աշխատանքային մասը կապրի մի քանի ձմեռ: Բաղադրատոմսերի միջև միակ էական տարբերությունը լրացուցիչ բաղադրիչների հավաքածուն է.

• Ստանդարտ փունջ - սխտոր, սամիթ հովանոցներ:
• Կծու տատանումներ - կարմիր կծու պղպեղ, մարջորամ, սև պղպեղի հատիկներ, քացախ։
• Վիտամինային կոկտեյլ - հազար, սամիթի փնջեր, մաղադանոս, թարխուն:
• Անուշաբույր հավելում - կաղնու, խաղողի, կեռասի տերևներ:
• Ամբողջական աղցան՝ թարմ կամ թթու գազար, բիբար, վարունգ, ցուկկինի, սոխ.
• Ձմռանը սպառման համար պահածոյացման ժամանակ երկարաժամկետ պահպանման համար՝ օղի կամ բուսական յուղ:

Ձմռանը լոլիկի թթու թթու պատրաստելու դասական բաղադրատոմս Դուք կլիզեք ձեր մատները

Բերքահավաքի ավանդական եղանակը շատ արագ է, շատ պարզ, բայց նաև համեղ՝ «շատ» նախածանցով։ Ստացված ճաշատեսակին համ ավելացնելու համար փորձեք այն զարդարելու անսովոր մեթոդ, որից հետո նույնիսկ երեխաները կարող են հասնել պահածոյացված լոլիկի: Աշխատանքի համար խորհուրդ է տրվում վերցնել շատ խիտ, մսոտ, բայց ոչ մեծ մրգեր, հակառակ դեպքում ձմռանը պահպանման և հետագա պահպանման գործընթացում նրանք վտանգում են փափկել և կորցնել իրենց ձևը:

Մեկ լիտր բանկա դասական լոլիկով Ձեր մատները լիզելու համար կպահանջվի.

• միջին չափի լոլիկ;
• մի գլուխ սխտոր (ոչ բոլորն են օգտագործվում);
• շաքարավազ - 1/5 ճաշի գդալ;
• աղ - 1,5 tbsp. լ.;
• քացախ 9% - 30 մլ:

Ձմռան համար խորտիկների պատրաստում.

1. Լոլիկները լվանալ։ Կտրեք սխտորի մեխակները երկայնքով շատ բարակ, բայց ամուր ծղոտների մեջ. սեղմելիս դրանք չպետք է թեքվեն:
2. Եռման ջուրը լցնել տարայի մեջ, քառորդ ժամ հետո քամել հեղուկը։
3. Դրա մեջ շաքարավազն ու աղը լուծեք, տաքացրեք։
4. Յուրաքանչյուր լոլիկ մի քանի անգամ ծակեք դագանակով, ծակելու տեղերը լցրեք սխտորի շերտերով, որպեսզի «փշեր» առաջանան:
5. «Ոզնիները» լցնել տարայի մեջ, լցնել աղաջուր, ավելացնել քացախ։
6. Փաթաթեք և սառչեք:

Լուծվող լոլիկ սխտորով և խոտաբույսերով

Այս բաղադրատոմսի հարմարավետությունը ստերիլիզացման իսպառ բացակայության մեջ է՝ բացառելով բանկաների նախնական գոլորշու մշակումը: Փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս միանգամից մեծ ծավալ պատրաստել, քանի որ ձմռանը խորտիկը կհալվի արևադարձային արևի տակ սառույցի արագությամբ: Աշխատանքային մասն ունի շատ նուրբ մարինադ, այնպես որ դուք չեք զգա քացախից ուժեղ խտություն: Բաղադրիչների տվյալ քանակից ելքը պետք է լինի երեք լիտրանոց բանկա, լոլիկի ծավալը նշված չէ, քանի որ այն հնարավոր չէ հաշվարկել, կախված է ձեր վերցրած բազմազանությունից:

Առանց ստերիլիզացման թթու թթու դնելու համար ձեզ հարկավոր է.

• քացախի էություն - 1/2 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 4 գդալ գագաթով;
• ցանկացած կանաչի մի փունջ;
• աղ - մի գդալ սլայդով;
• Բուլղարական պղպեղ - մի կտոր;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• ջուր - 2,4 լ.

Արեք պահածոյացված լոլիկձմռան համար մատներդ կլիզես սխտորով հետևյալ կերպ.

1. Լվացված, չկտրատած լոլիկը լցնում ենք տարայի մեջ, վրան լցնում եռման ջուր։
2. Կես ժամ հետո ջուրը քամել, վրան ավելացնել շաքարավազ և աղ, եռացնել։
3. Երկար չպահել վառարանի վրա՝ մեկուկես րոպե եռալ և տապակը հանել։
4. Լոլիկի միջև դրեք մաղադանոսի ճյուղեր, կանաչ սոխի փետուրներ, չկտրված սխտոր, մի կտոր պղպեղ և ձեր նախընտրած այլ կանաչիներ:
5. Լցնել տաք աղաջուր, ավելացնել քացախի էությունը։
6. Փակեք, թող սառչի առանց վերմակի։

Բաղադրատոմս թթու կանաչ լոլիկի սխտորով

Աշխատանքային ալգորիթմի հպանցիկ ուսումնասիրությամբ կարող եք որոշել, որ նման պատրաստումը պարզապես ծաղր է մարսողության նկատմամբ. նույնիսկ երեխաները գիտեն, որ կանաչ բանջարեղենն ու մրգերը ոչ մի լավ բան չեն բերի: Այնուամենայնիվ, դա միայն հատուկ գնահատական, որը բնութագրվում է ուժեղ թթվայնությամբ և խիտ մաշկով։ Նման սխտորով Եթե դուք լիզում եք ձեր մատները, հյուրերին զարմացնելու համը պատրաստի կերակուրիսկ հետո շտապ պարզել ճշգրիտ բաղադրատոմսը:

Մեկ լիտր բանկայի համար ձեզ հարկավոր է.

• կանաչ լոլիկ - 1,1 կգ;
• սխտորի մեխակ - 40 գ;
• աղ - մի գդալ գագաթով;
• քացախ 6% - 65 մլ;
• շաքարավազ - 42 գ;
• կանաչի.

Կանաչ լոլիկի մարինացումը հեշտ է.

1. Կլպեք և քսեք սխտորը խոտաբույսերով:
2. Լոլիկը մանրացրեք բլենդերով կամ հնարավորինս մանր կտրատեք։ Համոզվեք, որ հեռացրեք ցողունի տարածքը:
3. Միավորել բաղադրիչները, շաղ տալ շաքարավազով և քացախով։ Մի քանի անգամ թափահարեք տարան, ծածկեք ինչ-որ բանով։
4. Մարինացրեք մոտ 5 ժամ, ապա դրեք վառարանի վրա։
5. Եռալուց հետո եփել 7-8 րոպե, ավելացնել մի քիչ քացախ։
6. Տարածեք լիտր տարաների մեջ. այս կերպ ձմռանը ավելի հեշտ կլինի օգտագործել աշխատանքային մասը: