Մերկ տորթ՝ համեղ աղանդերի բաղադրատոմսեր և զարդարման գաղափարներ։ Ի՞նչ է մերկ տորթը (և ինչու՞ է այն մերկ) Կիսամերկ տորթ

Վերջերս հրուշակեղենի արտադրության մեջ մեծ տարածում է գտել «մերկ տորթ» ոճը։ Երբ ասում ենք «մերկ» (ռուսերեն՝ «մերկ»), նկատի ունենք տորթի ձևավորման ոճը. սա տորթ է, որը դրսից կրեմով չի պատված կամ ծածկված է միայն կրեմի բարակ շերտով, որի միջով անցնում են կողքերը. տորթը տեսանելի է.

Այսօր հարսանիքների և այլ տոնակատարությունների համար մերկ տորթեր են պատվիրում։ Այս MK-ն կօգնի ձեզ հասկանալ, թե ինչպես պատրաստել նման տորթ տանը, որպեսզի այն լինի հարթ և կոկիկ, կսովորեցնի, թե ինչպես համոզվել, որ տորթի շերտերն ու կրեմի շերտերը նույնն են, ինչը շատ կարևոր է այն դեպքում, երբ. «մերկ» տորթեր.

Հրուշակեղենի սարքավորումներից մերկ տորթ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

Սիլիկոնե սպաթուլա;

Պտտվող թխվածքի տակդիր։ Եթե ​​կա՝ լավ, եթե ոչ, կարող եք տորթը դնել մեծ ուտեստի վրա։

Մեր տորթի շերտերի համար.

3 բաժակ ալյուր;

1 ճ.գ դարչին;

Մի պտղունց հիլ;

Մի պտղունց մեխակ;

Մի պտղունց աղ;

1 ճ.գ փխրեցուցիչ;

3/4 բաժակ շաքարավազ;

3/4 բաժակ շագանակագույն շաքար;

3 ձու սենյակային ջերմաստիճանում;

1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ;

120 գր կարագսենյակային ջերմաստիճան;

1/4 բաժակ հեղուկ տանձից;

1 բաժակ թարմ կամ սառեցված լոռամիրգ;

3 համեմունք տանձ, կտրատած։

Համեմված տանձի համար.

3 միջին տանձ;

4 բաժակ ջուր;

1 բաժակ շագանակագույն շաքար;

1 դարչինի ձողիկ։

Կրեմի համար.

150 գրամ փափկած կարագ;

450 գ սառը սերուցքի պանիր(օրինակ, Hochland կամ Almette);

5 ճ.գ. շաքարի փոշի;

Մեկ կիտրոնի կեղև։

Նախ պատրաստեք համեմված տանձը։

Շաքարավազով ու դարչինով ջուրը եռացնել, տանձը մաքրել և դնել ջրի մեջ։

Եփել միջին ջերմության վրա 10-15 րոպե կամ մինչև տանձը մի փոքր փափկի։ Հեռացրեք և սառչեք:

Մինչ տանձերը սառչում են, սկսեք պատրաստել մերկ տորթի շերտերը:

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Պատրաստեք երեք տապակ՝ ներքևը երեսպատելով մագաղաթյա թղթի շրջանակներով: Մեծ ամանի մեջ միացրեք բոլոր չոր բաղադրիչները (ալյուր, համեմունքներ և փխրեցուցիչ):

Մեկ այլ ամանի մեջ հարում ենք երկու տեսակի կարագը և երկու տեսակի շաքարավազը մինչև փարթամ ու սպիտակի, մոտ 5 րոպե:

Հերթով ավելացրեք ձվերը։

Այնուհետև երկու հավելումներով ավելացրեք չոր բաղադրիչները և 1/4 թ/գդ։ հեղուկ տանձից

Նրբորեն խառնում ենք հարիչով ցածր արագությամբ։

Ավելացնել հատապտուղներ և տանձեր:

Խառնել ամեն ինչ սիլիկոնե սպաթուլայի հետ:

Վերևում դնում ենք թխվածքի երկրորդ շերտը։ Կրեմը նորից խողովակով (ինչպես առաջին անգամ):

Հարթեցնում ենք և դնում թխվածքի երրորդ շերտը։

Կրկին քսել կրեմը և հարթեցնել սպաթուլայի միջոցով։

Որոշ տնային տնտեսուհիներ ամբողջ կյանքն անցկացնում են տորթեր թխելով, որոնց կողքերը կրեմով պատված չեն, բայց նրանք նույնիսկ չգիտեն, որ դա կոչվում է մերկ: Եվ հիմա սա նորաձև միտում է, քանի որ բոլոր կողմերից պատված տորթն այլևս չի համարվում կատարելության բարձրություն։ Սա մերկ տորթ թխելու արվեստն է, որպեսզի ֆոնդը չփռվի, ծայրերը լավ տեսք ունենան, և որ ամենակարևորը ամբողջ կառույցը ինչ-որ տեղ կողքից չսողվի. սա հմտության բարձրակետն է։

Ինչպես էր

Երբ բացակայում էին շարժական կողային վահանակով հատուկ թխվածքաբլիթներ, թխումը պետք է կատարվեր տարբեր տեսակի տապակների մեջ, որոնք միշտ չէ, որ ունեին խիստ ուղղահայաց եզրեր։ Տորթի մի քանի շերտեր քսելու համար հարկավոր էր շատ ավելի շատ կրեմ պատրաստել՝ շերտերի տարբերությունը թաքցնելու կամ եզրերը հավասարաչափ կտրելու համար: Երկու մեթոդներն էլ իրենց հետ բերեցին որոշակի տխրություն, քանի որ մեծացնելով ֆաջերի ծավալը՝ մենք շատ ավելի շատ գումար ենք ծախսում բաղադրիչների գնման վրա։ Բայց ափսոս կլինի կտրել եզրերը և դրանք դարձնել խիստ ուղղահայաց, քանի որ որոշ տապակներ ունեին կողային պատի թեքության բավականին մեծ անկյուն:

Շատ տնային տնտեսուհիներ ամեն ինչ թողեցին այնպես, ինչպես կա, և պարզվեց, որ տորթերի միայն վերին մասը ծածկված էր, և ավելորդ սերուցքը հոսեց եզրին, ինչը որոշակի «սերուցքային անկման» տեսք էր ստեղծում: Գուցե հենց այստեղից էլ սկսվեց մերկ տորթերի պատմությունը։

Իհարկե այդպես է կատարյալ տարբերակտնային հավաքույթների համար, երբ բոլորը տեսնում են տորթերի և կրեմի քանակն ու որակը, բայց ամենահետաքրքիրն այն էր, որ նման տորթերը դարձել են մոդայիկ բանկետների, հարսանիքների և տարեդարձերի համար։

Առանց հագուստի տորթ թխելու հարցի շուրջ

Տանը մերկ տորթ թխելը շատ հեշտ է, քանի որ պետք չէ ծայրերը կտրել և կատարելապես հարթ դարձնել: Հնարավոր է, որ պետք է կտրել գագաթները, եթե հանկարծ թխելու ժամանակ տորթը մի կողմից ավելի շատ բարձրանա, քան մյուս կողմից:

Տորթերը պետք է թրջվեն, քանի որ հաստ սերուցքը, որն օգտագործվում է տորթը միասին դնելու համար, չի կարողանա թրջել դրա բոլոր մասերը, և թխած ապրանքը չոր կստացվի։ Մերկ տորթ թրջելու համար, ցանկացած հեղուկ ձևակերպումներ, կոնյակ, լիկյոր, օշարակ հեղուկ ջեմից կամ կոմպոտից։ Ընդհանրապես, այն ամենը, ինչ ավարտվում է տանը։

Դուք կարող եք թխում պատրաստել մեկ կամ երկու շերտով, պարզապես հիշեք, որ թունդ սերուցքը այդքան լավ կպչունություն չի ապահովում տորթերի միջև, ուստի մասնագետները օգտագործում են անուտելի բաղադրիչներ տորթը ամրացնելու համար: Ցանկացած բան կարող է ծառայել որպես այդպիսի ամրացնողներ.

• Կոկտեյլ ծղոտներ;
• Ատամի մածուկներ;
• Փայտե ձողիկներ սուշիի և ռուլետների համար (դրանք հաճախ մնում են տանը՝ ճապոնական ռեստորաններից սնունդ պատվիրելուց հետո)
• Փայտե ձողիկներ դեկորատիվ կոկտեյլ հովանոցներից և այլ պարագաներից;
• Պլաստիկ սառնաշաքար ձողիկներ.

Ցանկացած պինդ, բարակ, երկարավուն խողովակ կհաջողվի, քանի դեռ այն նախատեսված է ուտելու կամ խմելու համար:

Ամենահեշտ տարբերակը, եթե տանը երեխաներ կան, մանկական հյութերի համար նախատեսված ծղոտներն են։ Նրանք բավականին դիմացկուն են, չնայած մեծ տրամագիծ չունեն։

Ինչպես պատրաստել մերկ տորթ՝ օգտագործելով մանկական հյութի ծղոտները: Առաջին հերթին դրանք պետք է լվանալ և չորացնել։ Թխվածքի առաջին շերտը դնում ենք, քսում, դնում երկրորդը։ Անցեք խողովակը կարճ եզրով և մտցրեք երկար, սրածայր ծայրը վերին տորթի մեջ: Երբ խողովակն անցնում է վերին կրեմի միջով և մտնում է ներքևի շերտը, անհրաժեշտ է զգուշորեն կտրել ավելցուկը սուր, սովորաբար մատնահարդարման մկրատով: Այս կերպ դուք կարող եք միացնել ցանկացած քանակությամբ տորթեր, պարզապես դա արեք տարբեր տեղերում, որպեսզի վերևները չփորձեն դուրս մղել ստորին խողովակները։

Զարդեր ոչ այնքան հագնված թխած ապրանքների համար

Ժամանակակից մերկ տորթերի ամենատարածված ձևավորումը հատապտուղներն ու մրգերն են, դրանք կարող են տեղադրվել տորթի շերտերի միջև կամ ծածկել միայն վերին շերտը: Պայծառ հատապտուղները լավ տեսք կունենան տորթերի բոլոր երանգների և ցանկացած քսուքների հետ:

Մրգերը հարմար են նաև որպես շերտ և որպես զարդարանք, բայց շերտի համար ավելի լավ է դրանք կտրատել բարակ շերտ կամ խորանարդիկ։ Մանդարիններն ու նարինջները բաժանվում են շերտերի և յուրաքանչյուրից հանվում է բարակ կեղևը։ Անհրաժեշտ է նաև հեռացնել բոլոր սերմերը։

Մի շարք տնային տնտեսուհիներ սիրում են կեռաս օգտագործել այս դեպքում տորթերը զարդարելու համար, դուք պետք է հավաքեք հատուկ սարք՝ սերմերը քամելու համար, որպեսզի հատապտուղները լավ տեսք ունենան տորթի վերջին շերտի վրա:

Ծաղիկներով և ճյուղերով զարդարելը դառնում է նորաձև, բայց այս դետալները չի կարելի օգտագործել ամենօրյա մերկ տորթերի մեջ, քանի որ սովորաբար թխում ենք երեխաների համար, և նրանց համար գլխավորը ճաշակն է, այլ ոչ թե ծաղիկների ու ճյուղերի գեղեցկությունը։ Ավելին, երեխաներին շատ դժվար է բացատրել, թե ինչու էր պետք այս անուտելի ծաղկեփունջը։

Սուպեր տոն

Եթե ​​ցանկանում եք թխել բազմաշերտ տոնական տորթ ծննդյան կամ տարեդարձի համար, ապա ստիպված կլինեք ընտրել տարբեր տրամագծերի թխման ուտեստներ: Ըստ պրոֆեսիոնալ հրուշակագործների՝ լավագույն տարբերակը 24 և 15 սանտիմետրն է։ Տորթերի տեղադրման երկու տարբերակ կա.

1. Վերին շերտը դառնում է հենց ստորինի կենտրոնում: Այս դեպքում դուք ստանում եք 4,5 սմ ձևավորման հարթակ ամբողջ շրջագծի շուրջ: Այս տորթը պետք է սիմետրիկ ձևավորվի, որպեսզի այն նմանվի մեկ ամբողջական կտորի: Շատ գեղեցիկ է ստացվում, եթե տորթերը տարբեր գույնի են և տարբեր թեստներքևի շերտում կան երկու մուգ, մեկը՝ բաց, իսկ վերին հարկում՝ հակառակը։
2. Վերին շերտը կանգնած է մեկ եզրով `ներքևի եզրին: Դա նման է բեյսբոլի գլխարկի, երեսկալով տորթի: Այս դեպքում զարդարման համար ավելի մեծ տարածք կա, և տորթի վերևում կարող եք մեծ ծաղիկներ կամ մրգեր դնել։

Ցանկացած տարբերակ համար տոնական սեղանավելի լավ է այն ամրացնել, քանի որ առանց ամրացնող կառույցը շատ փխրուն է, և զվարճանալն ու պարելը, մինչև տորթը հասնի, կարող է փչացնել դրա մեջ դրված ամբողջ աշխատանքը:

Վրա մանկական երեկույթԱրժե պատրաստել բազմագույն թխվածքաբլիթներ, որոնք գույնը կփոխեն բնական բաղադրիչների շնորհիվ։ Այս տորթի մեջ կանաչ կամ կապույտ երանգներ չեն լինի, քանի որ այս գույնը հաճախ ձեռք է բերվում սննդային հավելումներ, բայց կարմիր, դեղին, սպիտակ և շագանակագույն շերտերը կարող են տեղադրվել ցանկացած կարգով։ Յուրաքանչյուր շերտ նույնպես պետք է զարդարված լինի հատուկ ձևով։ Դեղինին հարմար են մանդարինները, դեղձը, նեկտարինը, ծիրանը։ Կարմիրի համար՝ ազնվամորի, կեռաս, կարմիր հաղարջ: Սպիտակ շերտԱվելի լավ է այն պատրաստել հակապատկեր ծածկույթով՝ շոկոլադ, մուգ ընկույզներ, սև հաղարջ, իսկ մուգ շերտը՝ բանան և սպիտակ շոկոլադ։

Շերտերի միջև ընկած սարահարթի վրա խառնեք առկա բոլոր հատապտուղների և ընկույզների կտորները: Արդյունքը շատ անսովոր մրգերով և հատապտուղներով տորթ է:

Իսկ թագավորը մերկ է

Տորթը իրավամբ համարվում է հարսանեկան սեղանի թագավորը, հարսի և փեսայի կտրած առաջին կտորը միշտ վաճառվում է, տորթն ինքը ողջ երեկոյի ընթացքում գտնվում է հյուրերի տեսադաշտում և միայն վերջին պահին է այն իրագործվում։

Քանի որ մերկ տորթերի նորաձեւությունը ներթափանցել է հարսանեկան սեղան, կա երկու տարբերակ, որոնք հարմար են ցանկացած հարսանիքի.

Առաջին դեպքում տորթը կարող է թխել հարսը մոր և ընկերների հետ։ Քանի որ հատուկ հմտություն չի պահանջվում մոնոգրամներ, սրտերի պատկերներ, աղավնիներ քանդակելու և հարսանեկան այլ պարագաներ գրելու համար: Ձեր սիրելի տորթի պարզ շերտերը թխվում են և դրվում իրար վրա՝ օգտագործելով կրեմ: Այս բազմաշերտ քանդակը կարելի է զարդարել հատապտուղներով, ծաղիկներով, կանաչ ճյուղերով, սոճու կոներով և շաղ տալով շաքարի փոշի. Հարսի ձեռքով պատրաստված տորթը կուրախացնի ցանկացած հյուրի։

Երկրորդ տարբերակը հրուշակեղենի խանութում հարսանեկան հյուրասիրություն պատվիրելն է: Նրանք կառաջարկեն դեկորացիայի բազմաթիվ տարբերակներ և կկարողանան ավելացնել շերտերի քանակը:

Այս տորթի միակ թերությունն այն է, որ ոչ բոլոր բաղադրիչներն են ուտելի, և հյուրերը պետք է նախապես տեղեկացված լինեն այդ մասին: Թեև ոմանց այլևս չի հետաքրքրի, երբ «հարսանիքի արքան» կտրվի, և ծաղիկների կեսն անպայման կհայտնվի նրանց ստամոքսում: Ուստի հրուշակեղենի խանութից հարսանեկան տորթ պատվիրելիս հարկ է նշել, որ տորթերի վրա չպետք է չափազանց դառը զարդեր դնել։

Եթե ​​տորթերը կորցնում են իրենց հագնվածությունը և անցնում են բնական բաղադրիչների, ապա տնային տնտեսուհիները, ովքեր սիրում են նման տորթեր թխել, պետք է սկսեն հատապտուղներ հավաքել զարդարման համար:

Ինչպիսի՞ տորթեր չեն հանդիպում հարսանեկան տոնակատարություններին: Քաղցր ուտեստները զարմացնում են երևակայությանը իրենց չափսերով, համով և դեկորացիաներով: Թվում է՝ էլ ի՞նչ կարող են առաջարկել հրուշակագործները։ Եվ այսպես, այս սեզոնին մերկ տորթերը համարձակորեն հայտնվել են նորաձևության մեջ: Նրանց լուսանկարները պարզապես «պայթեցրել են» համացանցը և ընդմիշտ գրավել հարսնացուների սրտերը:

Svadebka.ws հարսանյաց ծառայությունների պորտալը հրավիրում է դիտելու տորթերի լուսանկարների պատկերասրահը և թարմ հայացք նետելու հյուրերի համար նախատեսված դասական քաղցրավենիքին:

Ինչու՞ պետք է ընտրեք բաց տորթեր ձեր հարսանիքի համար:

«Մերկ տորթ» ոճով տորթը հնարավորություն է ընդգծելու հարսանեկան տոնակատարության անհատականությունը։ Նման վերաբերմունքի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն կարելի է զարդարել բոլորովին այլ ձևերով: Ամեն ինչ կախված է հարսանիքի թեմայից, ձեր ցանկություններից և երևակայությունից: Բացի այդ, դուք կարող եք ոչ միայն ընտրել պատվերով հարսանեկան տորթ, այլ նաև ձեր սեփական ձեռքերով մերկ աղանդեր թխել:

Համապատասխան ոճով նախատեսված տոնակատարության համար ավելի լավ է ընտրել բաց հարսանեկան տորթ։ Այս տարրը միայն ավելի կընդգծի տոնի թեման և կպահպանի անհրաժեշտ մթնոլորտը։

Ընտրեք բաց աղանդեր, եթե նախատեսում եք.

• Էկո հարսանիք;
• Տոն գեղջուկ ոճով;
• Boho տոնակատարություն;
• Ամառային հարսանիք դրսում.

Տորթերի վրա մաստիկի և մեծ քանակությամբ կրեմի բացակայության պատճառով տորթը հնարավորինս բնական և անսովոր տեսք ունի։ Նման վերաբերմունքը կարող է ապահով կերպով տրվել երեխաներին՝ չանհանգստանալով երեխայի օրգանիզմի արձագանքից սննդի գունանյութերև քիմիական հավելումներ:

Բաց տորթերի առավելությունները.

1. Մերկ աղանդերը իսկական հետաքրքրություն կառաջացնիհյուրերի համար, քանի որ մեր երկրում նման տորթեր նոր են սկսում հայտնվել հարսանիքների ժամանակ.
2. Դուք կարող եք ընդունել այս բուժումը թխել այն ինքներդ, խնայողություն հրուշակագործի ծառայությունների վրա;
3. Մաստիկը տորթերի բավականին բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչ է: Հրաժարվելով դրանից՝ դուք հոգ կտանեք յուրաքանչյուր հրավիրվածի կազմվածքի մասին.
4. Բաց տորթ - իդեալական շոգ եղանակին հարսանիքի համարտարի, քանի որ ուտեստը չի «հոսի» արևի ճառագայթների տակ, ինչը նշանակում է, որ այն չի պահանջում պահպանման լրացուցիչ պայմաններ՝ ի տարբերություն մաստիկով աղանդերի.
5. Ամենաշատը կարելի է զարդարել բաց շերտերով հարսանեկան տորթը տարբեր ճանապարհներ. Դրա շնորհիվ հյուրասիրությունը կպատրաստվի բացառապես ձեր հարսանիքի ոճով և կհամապատասխանի ձեր ցանկություններին.
6. Մաստիկի կամ կրեմի լրացուցիչ շերտ չկա կփրկերաղանդերի համար, քանի որ բաց շերտերով տորթի քաշը շատ ավելի քիչ կլինի։

Համոզված ենք, որ մերկ տորթի ուղղությամբ կգտնեք մեկից ավելի գումարած: Հիմնական բանը, մի վախեցեք հրաժարվել ավանդական տորթերից և ընտրել այն, ինչ ձեր զույգն իսկապես ցանկանում է:

Բաց շերտերով տորթ. ինչպիսի՞ն է այն.

Յուրաքանչյուր բաց աղանդեր միանգամայն նոր և օրիգինալ բան է: Համոզված եղեք, հարսանեկան տորթի այլընտրանք ընտրելով մերկ ուտեստներ՝ դուք կստանաք օրիգինալ և յուրօրինակ աղանդեր, որը կլինի տոնական երեկոյի կատարյալ ավարտը։

Ի՞նչ գաղափարներ են առաջարկում հրուշակագործները.

• կամ միրգ. Բնության հյութեղ նվերները կլցնեն դեսերտը վառ, վառ գույներով և նրբաճաշակ համային նոտաներով: Այս աղանդերը ձեզ կհմայի իր բույրերով և կհագեցնի ձեր մարմինը առողջ վիտամիններով։
  Հատապտուղները և մրգերը տեղադրվում են տորթի շերտերի միջև և օգտագործվում են տորթի «գլուխը» զարդարելու համար;







• Թարմ ծաղիկների դեկոր. Այս որոշումը հատկապես արդիական կլինի, եթե բանկետների սրահը զարդարելու համար ընտրել եք թարմ ծաղիկներ։ Ընտրեք նույն բույսերը նույն գունային սխեմայով, որպեսզի զարդարեք տորթը, սրահը և հարսանեկան ծաղկեփունջը:
  Աղանդերը զարդարելու համար ծաղիկները մշակվում են հատուկ անվտանգ լուծույթով, որն օգնում է ծաղիկներին չթառամել և չբիծել հյուրասիրությունը: Գույների բազմազանության և լայն գունային սպեկտրի շնորհիվ կարող եք ստեղծել օրիգինալ և յուրօրինակ դեսերտ ձեր տոնի համար;








• Քաղցր թվեր տորթի վրա. Դեկորատիվ գործիչներ վրա հարսանեկան տորթ- անմահ դասական: Բայց եթե նախկինում հրուշակագործներն առաջարկում էին միայն նորապսակների ֆիգուրներ, ապա այժմ նորաձևությունն ավելի առաջ է շարժվել: Այժմ աղանդերի գագաթին կարող են լինել զույգ աղավնիներ, կատուներ, ձնեմարդեր և այլն: Ընդհանրապես, փորձառու հրուշակագործները ձեր ցանկացած ցանկություն իրականություն կդարձնեն;





• Գրություններ վերին կեղևի վրա. Սրանք կարող են լինել նորապսակների անունները, հարսանիքի ամսաթիվը և այլն: Այս դեկորը նրբագեղ տեսք ունի և ոչ թե տրիվիալ;





• Ambre էֆեկտ. Վերջերս գույնի սահուն անցումը շատ տարածված է դարձել աղջիկների շրջանում: Գույնի խաղը ներառում էր նաև քաղցր ուտեստներ: Գույնի սահուն անցումով մերկ տորթերը կդառնան հարսանիքի ավարտի իսկական կարևորություն.









• Եղևնի ճյուղեր և կոներ. Հիմնական բանը դրանք մանրակրկիտ լվանալն է: Բնական նյութերը հատկապես օգտակար կլինեն ձմեռային արձակուրդներին.




• Կարամել կամ շոկոլադ կաթում- քաղցր դեկորը միշտ տեղին է հարսանեկան տորթի վրա.
• Թարմ խոտաբույսեր . Տորթը վառ բնական գույներով նոսրացնելու ևս մեկ միջոց։ Սրանք կարող են լինել նույն եղևնի ճյուղերը, պտերի տերևները: Իսկ անանուխի թարմ տերեւները, որոնք դուք կարող եք ուտել, անսովոր համային նոտաներ կհաղորդեն դեսերտին։

Արտասովոր և օրիգինալ մերկ հարսանեկան տորթը հիթ է դառնում ժամանակակից նորապսակների մոտ։ Ընդհանուր նորաձևության շրջադարձը դեպի բնականություն և բնականություն արտացոլված է նաև հրուշակեղենի արվեստում։ Հարսանեկան տորթերով առանց ֆոնդանի հարսանիքը նոր միտում է, որն աճում է ժողովրդականության մեջ:

Բաց շերտերով տորթերի տեսակները

Իր ստեղծման օրվանից տորթերը՝ առանց ամբողջ մակերեսը կրեմով և շաքարի մաստիկով ծածկելու, երկրպագուներ են ձեռք բերել ամբողջ աշխարհում: Տարբեր մշակույթների տատանումների տորթերի հետաքրքիր լուծումները թույլ են տալիս ստեղծել օրիգինալ տորթերհարսանիքի համար.

• Մերկ տորթ՝ վանիլային բիսկվիթի շերտերով։
• Շոկոլադե շերտերով տորթ
• Կրեմով պատված նրբաբլիթների անսովոր բուրգ
• Տորթ հատապտուղների գույնի տորթի շերտերով
• Անսովոր լուծում՝ տորթեր ներկելիս օմբրե տեխնիկայի օգտագործումը
• Rainbow Naked Cake
• Բիսկվիթները թխում են տարբեր միջուկներով՝ կակաչի սերմերով, ընկույզով, չորացրած մրգերով և հատապտուղներով։

Տորթերի հավաքման տեխնիկան պարզ է. Հետեւաբար, դուք կարող եք նման տորթ պատրաստել ինքներդ: Մեկ այլ գումարած ապրանքի թեթև քաշն է մաստիկով շրջանակված ծանր տորթերի համեմատ:

Լցոնումների և դեկորների տեսակները

Հարած սերուցքը սովորաբար օգտագործվում է որպես թխվածքի շերտերի շերտ։ Երբեմն նրբաբլիթները կամ բիսկվիթները պատում են մրգային ժելեով խառնած կրեմով։ Եվ եզրերի երկայնքով, գեղեցկության համար, նրանք փռում են սպիտակ հարած սերուցքի շերտեր: Սա փոքր անփութության էֆեկտ է ստեղծում։

Լրացուցիչ ձևավորում կարող է լինել հեղուկ շոկոլադը և կարամելը, որը լցվում է վերին շերտի վրա, կամ շերտերի միջև ընկած շերտը:

Ինչ վերաբերում է տորթը բաց շերտերով զարդարելուն, ապա գրեթե ցանկացած ֆանտազիա կարող է իրականանալ։ Սննդի բացակայություն շաքարի մաստիկոչ մի կերպ չի խանգարում նման տորթի գեղեցկությանը և նույնիսկ շքեղությանը:

Ինչ է օգտագործվում զարդարման համար.

• Դեկորների ամենատարածված տեսակներից մեկը հատապտուղներն ու մրգերն են: Հատապտուղները դրվում են վերևում՝ տորթի շերտերի միջև, և դրանցով ծածկվում են շերտերի միջև ընկած մակերեսները։
• Չոր և չոր մրգեր, խուրմա, ընկույզ:
• Կանաչ ճյուղեր, խնկունի:
• Թարմ ծաղիկներ - վարդեր, պիոններ, երիցուկներ, հերբերաներ, նարդոսի և հեթանոսի ճյուղեր:
• Անսովոր լուծում՝ հյութեղ բույսեր
• Բոլոր տեսակի ուտելի և անուտելի ֆիգուրներ՝ թռչուններ, նորապսակներ, սրտիկներ
• Թոփերներ – մակագրություններ նորապսակների անուններով, սիրո հայտարարության խոսքեր, հարսանեկան երդման խոսքեր

Տորթ և հարսանեկան ոճ

Տորթերի, կրեմի, դեկորների բազմազանությունը թույլ է տալիս օգտագործել տպավորիչ և անսովոր տորթտորթի բաց շերտերով՝ բազմաթիվ նորաձև հարսանիքների շրջանակի համար:

• «Գեղջուկ» ոճով հարսանիքը իդեալական տարբերակ է տորթի համար տակդիրի վրա՝ կտրվածք մեծ ծառից:
• Էկո-ոճը ամռանը և ձմռանը հեշտությամբ տեղավորվում է տորթի ձևավորման մեջ՝ առանց դյութիչ և շքեղ զարդերի:
• Աշնանային հարսանիքները հիանալի առիթ են բոլոր հյուրերին խնձորով և տանձով զարդարված դելիկատեսներով հաճոյանալու համար։
• Պրովանսի ոճով հարսանիք - նարդոսի ճյուղերով մերկ տորթը հիանալի տեսք ունի ֆրանսիական ճենապակյա ափսեի վրա:
• Երկիր ոճ - բլիթների կամ տորթերի աղանդեր վայրի ծաղիկների լուսապսակով:
• «Բոհո» ոճը թեթև անփութություն և արիստոկրատիա է ամեն ինչում, քաղցր սեղանում նույնպես։
• Դասական հարսանիքը կարող է նաև առիթ հանդիսանալ, որպեսզի նորաձև մերկ տորթը հանդես գա որպես հարսանեկան գեներալ։
• Նման տորթը ավելի շքեղ և բնական պարզություն կհաղորդի ոճային Loft-ի հարսանիքին:
• Թուզով զարդարված և արևելյան քաղցրավենիքԲաց շերտերով տորթը կլրացնի արևելյան հարսանիքի ձևավորումը։
• Գունավոր միջոցառումների ժամանակ դուք կարող եք օգտագործել մերկ տորթերի բոլոր տարբերակները, որոնք պատրաստված են տարբեր երանգներով, մուգից բաց անցումով, ծիածանի գույնով:

Ֆոտոշարք մերկ տորթի օրինակներով

Կարող եք ոգեշնչվել և գտնել բաց շերտերով տորթի ձեր տարբերակը ստորև ներկայացված լուսանկարներից։

Որպեսզի տորթը հարսանիքի ժամանակ գեղեցիկ ստացվի և տեւի այնքան, որքան անհրաժեշտ է, հրուշակագործները օգտագործում են որոշ հնարքներ։

• Տորթերը հավաքելու համար պետք է սառչել: Ցանկալի է տորթերը թխել այսօր, իսկ վաղը սկսել հավաքել։
• Առաջին տորթը սկուտեղի վրա դնելուց առաջ մակերեսը պետք է քսել կրեմով։
• Ամեն բիսկվիտկտրատել 2-4 մասի ամբողջ մակերեսով։
• Թխվածքաբլիթի միջնամասը պատված է կրեմով՝ խառնված ինչ-որ միջուկով։ Դա կարող է լինել մրգային կամ հատապտուղ ժելե, կոնյակ:
• Ծայրերը պետք է պատված լինեն սպիտակ կրեմով։
• Առաջին շերտը ամենալայնն է։ Որպեսզի այն ուղիղ կանգնի, մեջտեղը կարելի է ծակել մի քանի կոկտեյլի ծղոտներով։
• Եթե ​​տորթը բազմաշերտ է, ապա բոլոր մասերը հավաքվում են առանձին: Եվ միայն դրանից հետո դրանք տեղադրվում են միմյանց վրա:
• Բոլոր շերտերը հավաքելուց հետո մեջտեղում երկար շամփուր են մտցնում, որը հետո զարդարում են։
• Տորթը զարդարելը վարպետի երևակայության անհատական ​​թռիչք է։
• Լրացուցիչ հպում է շաքարի փոշի շաղ տալը: Պատահական էֆեկտը, անկասկած, ստեղծված է հենց տորթի գեղեցկությունը ընդգծելու համար: