Զատկի սեղանի համար ուտեստների պատրաստում. Զատկի սեղան. պատրաստվում ենք տոնելու Սուրբ Զատիկը Զատկի համար ճաշացանկի պատրաստում և ձևավորում

Զատիկը քրիստոնեական ամենակարևոր և ուրախ տոնն է, որը 2015 թվականին կնշենք վաղը` ապրիլի 12-ին։ Պահքի ավարտին շատ քիչ ժամանակ է մնացել, ուստի պետք է արդեն մտածել տոնական ճաշացանկի մասին և համալրել համեղ, օրիգինալ և ապացուցված բաղադրատոմսեր։

Ավանդույթի համաձայն, ուղղափառ Զատիկի հիմնական խորհրդանիշներն ու խնջույքներն են Զատիկ տորթ, Կաթնաշոռ Զատիկև գունավոր ձվեր: Սակայն ամեն տարի այս տոնի ճաշացանկն ավելանում է ու դառնում ավելի ժամանակակից։ «Վայրի» տնային տնտեսուհիների խոհարարական գիրքն առաջարկում է ավանդական և ժամանակակից ուտեստների օրիգինալ ընտրանի՝ տարվա ամենապայծառ տոնը՝ Զատիկը նշելու համար:

Զատիկի ավանդական ուտեստներ

Կուլիչ

Զատկի տորթը հատուկ ծիսակարգ է տոնական հաց, որն ավանդաբար թխում են խմորիչ խմորից Ավագ հինգշաբթին, իսկ շաբաթ օրը օրհնվում է եկեղեցում։ Զատկի տորթ պատրաստելը նման է ինչ-որ հաղորդության: Դրա հիմնական առանձնահատկությունը ոչ թե բաղադրիչներն են, այլ ճիշտ տեխնոլոգիապատրաստուկներ. Զատկի տորթի պատրաստումը պետք է ձեռնարկվի բացառապես լավ տրամադրություն, ապա Զատկի տորթը հաջող կստացվի, իսկ հաջորդ տարի տանը ամեն ինչ լավ կլինի։

Զատկի տորթի խմորը մանրակրկիտ մշակում է պահանջում և հունցվում է մի քանի փուլով, որոնց միջև խառնվում է։ Խմորը շատ քմահաճ է. չի սիրում քաշքշուկներ, ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխություններ, բարձր ձայներ և չի դիմանում շտապողականությանը։ Զատկի տորթերը կարելի է թխել միայն լավ տաքացրած ջեռոցում, և այս ընթացքում դրանք չպետք է խանգարվեն։ Զատկի տորթերի պատրաստությունը կարող եք ստուգել փայտե դագանակով, որը վրան խմոր չպետք է մնա։ Պատրաստի թխվածքն անմիջապես չի հանվում կաղապարից, այլ թողնում են սառչի։ Սրանք, թերևս, բոլոր այն հիմնական կանոններն են, որոնք պետք է հետևել Զատկի տորթեր պատրաստելիս։

Ավանդական Զատկի տորթի պատրաստում

1 պարկ (11-12 գ) չոր կամ 50 գ սովորական խմորիչը խառնեք 500 մլ տաք կաթի և 500 գ ալյուրի հետ։ Խմորը հունցում ենք և թողնում, որ բարձրանա։ Դեղնուցները 300 գ շաքարավազի հետ մանրացնում ենք մինչև սպիտակի, իսկ սպիտակուցները հարում ենք թունդ փրփուրի: Հարմար խմորին ավելացնել դեղնուցներն ու սպիտակուցները, ավելացնել 200 գ փափկած կարագ և խմորը մանրակրկիտ հունցել։ Այնուհետև ավելացնում ենք 500 գ ալյուր, վերջում հունցում ենք խմորը, ծածկում ենք և 1 ժամով դնում ենք տաք տեղում, մինչև ծավալը կրկնապատկվի։

Այս ընթացքում չամիչը ողողում ենք, չորացնում, ալյուր ցանում ու ավելացնում եփած խմորին։ Կրկին խառնել ամեն ինչ և մի կողմ դնել 10 րոպե: Ձևաթղթերը քսել կարագով, ցողել ալյուրով և շարել խմորը՝ ձևը լցնելով ծավալի 1/3-ով։ Լցված ձևաթղթերը թողնում ենք 10 րոպե, որպեսզի խմորը բարձրանա դրանց մեջ, այնուհետև դնում ենք 180°C տաքացրած ջեռոցում 45-50 րոպե։

Գլազուրը պատրաստում ենք՝ 2 ձվի սպիտակուցը 100 գ շաքարավազի հետ հարելով թունդ փրփուրի մեջ, դրանով ծածկում ենք պատրաստի տաք տորթերը։

Արքայական տորթի պատրաստում

200 գ սերուցքի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում լուծել 50 գ խմորիչը։ Ավելացնում ենք 600 գ ալյուր, խառնում ենք և թողնում, որ խմորը գա։ Երբ խմորը բարձրանա, ավելացնել 15 դեղնուց՝ տրորված 200 գ շաքարավազի և 200 գ փափուկ կարագի հետ։ Լցնել 400 մլ սերուցքի մեջ և ավելացնել 600 գ ալյուր, 10 մանրացված հիլ, 50 գ նուշ և 100 գ լվացած չամիչ և շողոքորթ մրգեր։ Խմորը լավ հունցել և երկու ժամ թողնել տաք տեղում։ Այնուհետև նորից հունցել, դնել կաղապարների մեջ՝ լցնելով ծավալի 1/3-ը, կարագով քսելուց և պաքսիմատ ցանելուց հետո։ Խմորը թողնում ենք, որ բարձրանա, այնուհետև 45 րոպեով դնում ենք 180°C տաքացրած ջեռոցում։

Կաթնաշոռի պատրաստում Զատիկ

Կաթնաշոռ Զատիկը Զատկի տորթերի հետ միասին համարվում է Զատկի տոնական սեղանի գլխավոր ուտեստը։ Այն պատրաստելու համար ավանդաբար օգտագործվում է կտրված բուրգի տեսքով հատուկ տրոհված բաժակ՝ բաղկացած 4 տախտակից։ Նրա մեջ քամված կաթնաշոռային զանգվածը ստանում է կտրված բուրգի տեսք, որը խորհրդանշում է Քրիստոսի խաչելության և մահվան վայրը։

Բացի այն, որ Զատկի կաթնաշոռը Զատկի խորհրդանիշն է, այն նաև ծառայում է որպես շատ համեղ դեսերտ. Այն կարելի է պատրաստել երեք եղանակով՝ պաղեցրած և սեղմված, եփել և թխել ջեռոցում։

Կաթնաշոռի կրեմ պատրաստում Զատիկ

1 կգ կաթնաշոռը քսում ենք մաղով, ավելացնում ենք 200 գ փափուկ կարագ և նույնքան շաքարավազ, 5 ձու, 1 թեյի գդալ վանիլին և խառնում ենք։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնել 400 մլ սերուցք և նորից խառնել։ Ամեն ինչ դնել կրակին, իսկ եռալուց հետո եփել 3 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թանձրանա։ Միացնել կաթնաշոռային զանգվածշողոքորթ մրգերով, ընկույզով և չամիչով - յուրաքանչյուր հավելում պետք է լինի 100 գրամ: Խմորը ծանրության տակ (շիճուկը քամելու համար) լցնում ենք շղարշով պատված ամանի մեջ, որը 12 ժամով դնում ենք սառնարանում։ Երբ շիճուկը ցամաքեցվի, հանեք շղարշը և զարդարեք Զատիկը։

Սեղմված կաթնաշոռի Զատիկի պատրաստում

200 գ կաթնաշոռը հարել բլենդերով կամ քսել մաղով, ավելացնել 2 ձվի դեղնուց, 100 գ քերած կարագ, 0,5 թեյի գդալ վանիլին և 100 գ շաքարավազ։ Ամեն ինչ խառնել, դնել կաղապարի մեջ և մեկ օր դնել ծանրաբեռնվածության տակ։

Եփած կաթնաշոռ Զատիկը ջեռոցում պատրաստելը

600 գ կաթնաշոռը դնում ենք մամլիչի տակ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը հեռացվի, այնուհետև քսում ենք մաղի միջով։ 50 գ չամիչը լվանալ, խառնել 40 գ օսլայի հետ և ավելացնել կաթնաշոռին։ Կաթնաշոռին ավելացնել տրորած 6 դեղնուցը 5 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ և խառնել։ Աստիճանաբար ավելացրեք 6 ձվի սպիտակուց, գդալ-գդալով հարած, կայուն չոր փրփուրի մեջ 5 ճաշի գդալ շաքարավազով: Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել և շաղ տալ հացի փշրանքներշարել կաթնաշոռի զանգվածը և թխել 190°C ջերմաստիճանում 1 ժամ։

Ինչպես ներկել ձվերը Զատկի համար

Ձուն Զատկի գլխավոր խորհրդանիշներից մեկն է։ Աստվածաշնչյան լեգենդն ասում է, որ Մարիամ Մագդաղենացին մոտեցավ Տիբերիոս կայսրին և հայտարարեց, որ Հիսուսը հարություն է առել: Սովորական ձվով ձեռքը մեկնելով նրան՝ նա ասաց. «Հիմա քո աչքի առաջ այն կարմրելու է, ինչը կվկայի հարության հրաշքի մասին»։ Քիչ անց ձուն կարմիր դարձավ։ Այդ ժամանակվանից Զատկի հիմնական ծիսական ատրիբուտներից է ներկված կարմիր ձուն, որը հետագայում սկսել է ներկվել այլ երանգներով՝ պատկերագրական և այլ պատկերներով։

Ավանդույթի համաձայն, պարզ գունավոր ձվերը կոչվում են կրաշենկի, որոնց վրա կիրառված բծերը՝ գծավոր, բծերը՝ կրապանկա, ներկված նախշերով՝ պիսանկա։

Բնական ձվի ներկեր

Ավանդական սոխի կեղևները ձվերը կդառնան դարչնագույն, կարմիր կաղամբթաթախված քացախով - ներս Կապույտ գույնքրքում՝ ոսկեգույն երանգ, սպանախի տերևներ և կեչու բողբոջներ՝ կանաչ, թրմված կիտրոնի հյութմանուշակի չոր ծաղիկներ կամ մուգ խաղողի հյութ՝ նարդոսի երանգ: Եվ եփած ձվերը բնական սուրճձեռք կբերի գույն վարդագույնից մինչև մուգ շագանակագույն:

Տոնական ուտեստներ Զատկի սեղանի համար

Բացի ծիսական և ավանդական ճաշատեսակներից, Զատկի սեղանին մատուցվում է մսի, ձկան և այլ ուտեստների մեծ տեսականի, որոնք հնարավոր չէ օգտագործել պահքի ընթացքում: Ուստի բոլոր տեսակի երշիկեղենը, խաշած խոզի միսը, խոզապուխտը և մսային այլ դելիկատեսները Զատկի տոնական սեղանի անբաժան մասն են կազմում։

Բուժենինա

Խոզի թխած միսը կարելի է պատրաստել խոզի, տավարի, հավի մսից և ցանկացած տեսակի մսից, որը ցանկանում եք։ Դա անելու համար միսը ողողեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և քսեք աղով և պղպեղով: Մսի մեջ կտրվածքներ անել, լցնել մանր կտրատած սխտորով և դնել սառնարանը 12 ժամով։ Ապա միսը պինդ փաթաթեք փայլաթիթեղով և թխեք նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցում 1-1,5 ժամ։ Սառեցված խաշած խոզի միսը կտրատել բարակ շերտերով և մատուցել ափսեի մեջ։

Խորոված խոզի միս մանանեխի ընդերքով

Կողի վրա խոզի կոտլետը խոզի մսի դիակի ամենաարժեքավոր մասերից մեկն է, ուստի չպետք է մոռանալ այն պատրաստել Զատկի սեղանին: Դա անելու համար խոզի միսը քսեք կողոսկրի հատվածով մանր կտրատած մաղադանոսից, կանաչ ռեհանից, մանանեխից, օրեգանոյից, համեմի սերմերից, սխտորից, ձիթապտղի յուղից, աղից և թարմ աղացած սև պղպեղից պատրաստված համեմունքներով։ Մսի մեջ ծակոցներ անել, դնել կաղապարի մեջ և դնել սառնարանում մեկ ժամ։ Այնուհետև փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք նախապես 180ºC տաքացրած ջեռոցում 50 րոպե։

Դոնդող ձվեր

Դոնդող ձվերը Զատիկի յուրօրինակ հյուրասիրություն են: Դրանք պատրաստելու համար նախօրոք պատրաստեք ձվի կճեպը։ Դա անելու համար մի կոտրեք ձվերը, այլ բութ ծայրին մի փոքրիկ անցք բացեք, որով զգուշորեն հեռացնում եք պարունակությունը։ Այնուհետև կեղևը պետք է մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել՝ փոսը ներքև դնելով:

Հաջորդը, ամեն ինչ շատ պարզ է՝ պատրաստել դոնդող միս՝ ըստ ձեր սիրած բաղադրատոմսի։ Միսն ու բանջարեղենը մանր կտրատել ու լցնել ոչ թե ավանդական ափսեների մեջ, այլ ձվի կճեպի մեջ։ Այնուհետև լցոնած ձվերը դրեք կրպակների վրա՝ բացվածքով դեպի վեր և դրեք սառնարանում, որպեսզի ամրացվեն: Մատուցելուց առաջ մաքրեք կեղևը և զարդարեք դոնդողի ձվերը խոտաբույսերով և բանջարեղենով։

Խորոված կարմիր ձուկ

Համեղ կարմիր ձկան միսը լավ դիվերսիֆիկացնում է Զատկի տոնական ճաշացանկը։ Բացի այդ, շատերը նշում են այս տոնը դրսում, և խորոված ձուկը հիանալի բուժում կլինի: Դրա համար ձուկը մասերի կտրեք և 10 րոպե մարինացրեք մանր կտրատած սամիթի և քամած լայմի հյութի մեջ։ Այնուհետեւ աղ, պղպեղ, շաղ տալ ձիթայուղ, դնել մետաղական դարակի վրա և թխել 15 րոպե։

Սրանք այն բաղադրատոմսերն են, որոնք կարող եք պատրաստել Քրիստոսի կիրակիի համար: Զատկի ավանդական և ժամանակակից ուտեստների ավելի ընդարձակ ցանկը կարող եք գտնել մեր կայքում:

Շնորհավորում ենք բոլորին գալիք Սուրբ Հարության տոնի առթիվ։ Թող այն ուրախությունը, որ ապրում է բոլոր քրիստոնյա մարդիկ Զատիկի օրը, մնա ձեզ հետ ամբողջ տարվա ընթացքում և աջակցի ձեզ դժվար պահերին:

Զատիկը ուղղափառ տոներից մեկն է ինչպես Ռուսաստանում, այնպես էլ ամբողջ աշխարհի քրիստոնյաների շրջանում: Սուրբ Ծննդի հետ մեկտեղ Զատիկը նշվում է մեծ մասշտաբով՝ «ռուսական հոգու ողջ լայնությամբ»:

Այս Պայծառ տոնն օժտված է իր ավանդույթներով և հատուկ ուտեստներով, որոնք պատրաստվում են բացառապես այս օրը։

Ե՞րբ է նշվում 2018-ի Զատիկը՝ ամսաթիվ և ավանդույթներ

Հատկանիշներից մեկը Շնորհավոր Սուրբ Զատիկայն է, որ այն չունի տոնակատարության կոնկրետ ամսաթիվ: Միակ բանը, որ մնում է անփոփոխ, կիրակի օրն է։ Ամեն տարի ուղղափառ տոնը նշվում է կամ ապրիլին կամ մայիսին: Ի՞նչն է որոշում ամսաթվերի նման տարածումը:

Պարզելու համար, թե որ ամսաթվին է ընկնում Զատիկը, նրանք օգտագործում են լուսնային օրացույցը: Դժվար չէ դա որոշել, գլխավորը լուսնի բոլոր ցիկլերի ժամանակացույցն իմանալն է: Ուղղափառ տոնը ընկնում է առաջին կիրակի օրը, որը տեղի է ունենում լիալուսնի առաջին գարնանային փուլից հետո: Այս հիման վրա են կազմվում եկեղեցական օրացույցները:

Տոնական ավանդույթներ

Ի՞նչ է իր հետ բերում Զատկի տոնը։ Դա միշտ լույս է, հավատք կյանքի լավագույն և անսահման գերազանցության և բարության նկատմամբ խավարի և մահվան աշխարհի նկատմամբ:

Տոնակատարությունն ուղեկցվում է ուղղափառ ավանդույթներով, որոնք սկիզբ են առնում հին ժամանակներից: Իհարկե, դրանցից շատերը գերազանցել են իրենց օգտակարությունը կամ արմատապես փոխակերպվել են, բայց շատերը դեռևս արդիական են մնում մինչ օրս:

Մահացած հարազատների, ընկերների և սիրելիների հիշատակն այս տոնին մնում է անփոփոխ։ Ռուսաստանի որոշ շրջաններում այս օրը այցելություններ են կատարվում գերեզմաններ՝ հարգելու հիշատակը, չնայած այն բանին, որ ավանդույթի համաձայն այս ակցիան կատարվում է Զատիկից մեկ շաբաթ անց։

Մեկ այլ ավանդական իրադարձություն է Ավագ հինգշաբթի նշելը, որը տեղի է ունենում գլխավոր տոնակատարությունից 3 օր առաջ։ Այս օրը ուղղափառները կարգուկանոն են վերականգնում իրենց տանը, մտքերում և մարմնում, այսինքն՝ վերականգնում են մաքրությունը։

Բայց, թերևս, բոլորի համար ամենագլխավոր և սիրելի ավանդույթը Զատիկի խորհրդանիշ հանդիսացող Զատկի ձվերն ու Զատկի տորթ թխելն էր։ Շատերն այժմ հեշտացնում են իրենց պատրաստվելը տոնին՝ պարզապես գնելով պատրաստի Զատկի տորթեր, որոնց ընտրությունը հսկայական է խանութների դարակներում։

Տոնի մեկ այլ խորհրդանիշ է պահքը, որը, ավանդույթի համաձայն, պետք է պահպանվի 48 օր, իսկ ավարտը ընկնում է Զատիկի կիրակի օրը։ Ծոմը պահպանվում է հոգևոր և ֆիզիկական մաքրման համար:

Սակայն ներկայումս քչերն են խստորեն պահպանում պահքի բոլոր պահանջները, քանի որ կյանքի ժամանակակից ռիթմը և սննդից հրաժարվելը անհամատեղելի բաներ են։ Իսկ ուղղափառ եկեղեցին այժմ հավատարիմ է ծոմից հրաժարվելու փաստին՝ համարելով, որ մարդու համար գլխավորը մտքերի մաքրումն է։

Զատիկին նախորդող գիշերը տաճարներում և եկեղեցիներում մատուցվում են ծառայություններ՝ ուղեկցվելով տոնական ուտեստների՝ ձվերի և զատկական տորթերի օրհնությամբ, որոնք հետո դրվում են սեղանին։ Ի դեպ, կա ձու կոտրելու մրցույթի զվարճալի ավանդույթ, որի իմաստն այն է, թե ով կարող է դրանք ամենաշատը կոտրել։

Քրիստոնեական մեկ այլ ավանդույթ Զատկի տոնակատարության ժամանակ «Քրիստոս հարյավ հարյավ» ասելն է։ ի նշան ողջույնի։

Այս խորհրդանշական գործողությունները, որոնք ժամանակին համընկնում են Զատիկի տոնակատարության հետ, հաճույքով են դիտում միլիոնավոր ուղղափառ ռուսներ:

Զատիկը նաև Մեծ Պահքի ավարտի օր է, ուստի տոնական սեղանը հագեցած է զանազան ուտեստներով։ Սակայն տոնի հիմնական խորհրդանիշները ներկա են յուրաքանչյուր տան յուրաքանչյուր սեղանի վրա: Դրանք են Զատիկի գունավոր ձվերը, Զատկի տորթը և Զատկի կաթնաշոռը, որը պատրաստվում է տարբեր համեղ, քաղցր հավելումներով։

Ի՞նչ համեղ է պատրաստել Զատիկին. Քանի որ ձվերը «մեխն» են տոնական ճաշացանկ, ապա դրանք կարող են օգտագործվել տարբեր ուտեստներ, օրինակ՝ աղցաններ, կարկանդակներ և կարկանդակներ, դրանցից պատրաստեք ասպիկ, լցոնեք տարբեր միջուկներով։

Բացի այդ, տավարի և թռչնի մսից պատրաստված մսային ուտեստների առկայությունը անհաջող չի լինի: Տարբեր մրգերով և քաղցրավենիքներով լցված զամբյուղները հիանալի հավելում կլինեն որպես հյուրասիրություն:

Ռուսական ընտանիքների մեծ մասում ընդունված է Զատկի համար պատրաստել.

• ասպիկ;
• միս ասպիկ;
• բոլոր տեսակի աղցաններ;
• թթու վարունգ;
• երշիկեղեն;
• կարկանդակներ.

Այն, ինչ դուք պետք է պատրաստեք

2018-ի Զատիկի նախօրեին ճաշացանկը պետք է մանրակրկիտ մտածել, որպեսզի զարմացնեք և ուրախացնեք ընտանիքին և հյուրերին:

Բայց սեղանի պարտադիր կերակրատեսակները գունավոր ձվերն ու Զատկի տորթն են։ Նրանց պատրաստման բաղադրատոմսերը պարզ են.

Ներկված Զատկի ձու

Ժամանակ խնայելու համար, սննդի ներկ, ցանկացած գույնի, կարելի է գնել խանութից և հետևելով փաթեթի հրահանգներին՝ ներկել ձվերը։

Կամ կարող եք օգտագործել հինը, ժողովրդական բաղադրատոմսնկարել սոխի կեղևներով:

Նկարչություն:

1. Կեղևները հանում են լամպերից, դնում կաթսայի մեջ և լցնում 1 լիտր ջուր։ Հասցրեք եռման աստիճանի և գրանցեք գործընթացը 40 րոպե;
2. Այնուհետև գունավոր ջուրը թողնում ենք մի փոքր թանձրանա, մոտ 15 րոպե;
3. Արգանակից հանում են կեղևը, մեջը դնում ձվերը և եփում 10 րոպե։

Եփած և ներկված կարմիր-շագանակագույն ձվերը կարելի է զարդարել ջերմային կպչուն պիտակներով կամ ներկել հատուկ ներկով։

Զատիկ տորթի բաղադրատոմսը չամիչով

Առանց Զատկի տորթի, ինչպես նաև առանց ձվի դժվար է պատկերացնել Զատկի սեղանը։ Հետևաբար, նրանք, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես այն թխել, խանութից գնում են տոնական խորհրդանիշ, բայց սեղանի վրա դրա առկայությունը անհերքելի է։

Բայց, այնուամենայնիվ, խանութից գնված տորթը չի կարելի համեմատել տնական տորթի հետ, որի մեջ տնային տնտեսուհին իր հոգին ու սերն է դնում, ինչն էլ ավելի համեղ է դարձնում այն։ Հետևաբար, հաջորդիվ մենք կքննարկենք տնական Զատկի տորթի բաղադրատոմսերից մեկը:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

Թեստի համար

• ալյուր - 0,5 կգ;
• կաթ ավելի բարձր յուղայնությամբ - 0,5 լ;
• ձու - 2 հատ;
• կարագ- 50 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• չամիչ - 50-100 գ (կախված ճաշակից);
• փաթեթ չոր խմորիչ - 15 գ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;

Կրեմի համար (գլազուր).

• ձվի սպիտակուցներ - 2 հատ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• կիտրոնի հյութ;
• թխելու համար կոնֆետի փաթեթավորում.

Տորթի պատրաստման համար կպահանջվի 50 րոպե։

100 գ արտադրանքի էներգիայի արժեքը 350 կկալ է։

Եվ հիմա ինքնին պատրաստման գործընթացը.

1. Նախ պետք է խմոր հունցել։ Տաք կաթի ամանի մեջ լցնել խմորիչը, շաքարավազը, աղը և 4 ճ/գ. լ. ալյուր. Ամեն ինչ լավ խառնել, ծածկել և կես ժամ դնել տաք տեղում, որպեսզի խմորը «բարձրանա»;
2. Կես ժամից խմորին ավելացնում են հարած ձվերը, հալած կարագը, փխրեցուցիչը և վանիլինը։ Խառնել և դնել ևս 1 ժամ;
3. Մեկ ժամ հետո հանում են խմորը, որն արդեն հասցրել է «բարձրանալ»։ Վրան ավելացրեք մնացած ալյուրն ու չամիչը և լավ հունցեք խմորը, մինչև այն դառնա մի փոքր առաձգական;
4. Այնուհետև պատրաստի թխելու ձևերը յուղով քսել և խմորը դնել դրանց մեջ՝ դրանով լրացնելով ծավալի մոտ կեսը։ Խմորի հետ կաղապարները անմիջապես չեն դնում ջեռոց, այլ ծածկում են և թողնում ևս 30 րոպե, որպեսզի խմորն ամբողջությամբ «բարձրանա» և լրացնի ամբողջ ծավալը.
5. Նշանակված ժամանակից հետո կարող եք ապահով կերպով տորթերը ուղարկել ջեռոց և հասնել վերջնական տեսքի։ Դա անելու համար ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180°, այնտեղ տեղադրեք կաղապարները և թխեք կես ժամ;
6. Կես ժամից պատրաստությունը ստուգում ենք ատամհատիկով, եթե խմորը հում է, ապա կպչում է դագանակին։ Այս դեպքում տորթերը թողեք թխվեն ևս 15 րոպե;
7. Պատրաստի տորթերը հանում ենք կաղապարներից և թողնում սառչի;
8. Մինչ տորթերը սառչում են, պատրաստում ենք կրեմը։ Դա անելու համար՝ ծեծել ձվի սպիտակուցներշաքարավազով և կիտրոնի հյութով մինչև հաստ փրփուր ձևավորվի;
9. Զատկի տորթերի գագաթները քսում ենք պատրաստի կրեմով և ցողում հրուշակեղենի փոշի։

Կարող է օգտագործվել որպես փոշի կոկոսի փաթիլներ, շոկոլադե չիպսեր, թակած շողոքորթ մրգեր և շատ ավելին, ամեն ինչ կախված է նախասիրությունից:

Էլ ի՞նչ կարող եք պատրաստել տոնին։

Ավանդականից բացի խոհարարական խորհրդանիշներԶատիկ, սեղանին պետք է այլ ուտեստներ լինեն։ Ինչ կարող եք պատրաստել Զատկի համար սեղանին այլ ուտեստներից: Եկեք նայենք բաղադրատոմսերին:

Լյարդի կարկանդակ

Սնուցող և համեղ ուտեստլյարդից կդիմի բոլորին, նույնիսկ նրանք, ում դուր չեն գալիս այս ենթամթերքը, կգնահատեն այն: Այնուամենայնիվ, լյարդի կարկանդակ պատրաստելը շատ ժամանակ կպահանջի, բայց արդյունքն արժե այն:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

Լյարդի նրբաբլիթների համար.

• տավարի լյարդ - 1 կգ;
• կաթ - 200 մլ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. լ.;
• միջին սոխ - 1 հատ;
• աղ;
• բուսական յուղ.

Լրացնելու համար.

• գազար - 3 հատ;
• սոխ - 3 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• մայոնեզ.

Խոհարարության ժամանակը - 60 րոպե:

100 գ կարկանդակը պարունակում է 434 կկալ։

Նախ կարող եք պատրաստել կարկանդակի միջուկը.

1. Սոխը և գազարը մաքրվում և քերվում են (սոխը կարելի է մանր կտրատել);
2. Մի քիչ լցնել տաքացրած տապակի մեջ բուսական յուղև դրա վրա տապակել բանջարեղենը.
3. Այնուհետև տապակած գազարն ու սոխը համեմում են մայոնեզով։

Լյարդի բլիթների թխում.

1. Եփելը սկսելուց առաջ լյարդը պետք է մի քանի ժամ դնել սառը ջրի մեջ, որպեսզի ամբողջ արյունը դուրս գա դրանից;
2. Ներծծված լյարդը լվանում է, անոթները և ֆիլմը հանվում են դրանից: Հաջորդը, դուք պետք է մանրացնել այն հեղուկ վիճակում: Դա կարելի է անել՝ օգտագործելով մսաղաց կամ բլենդեր;
3. Երբ ամբողջ լյարդը կտրատվի, ավելացրեք աղ, ձու, կաթ և ալյուր, ամեն ինչ լավ խառնեք, որպեսզի հասնեք նրբաբլիթի խմորի խտությանը;
4. Այնուհետև մի քիչ ձեթ ավելացրեք տաքացրած տապակի կամ նրբաբլիթ պատրաստողի մեջ և սկսեք թխել լյարդի բլիթները՝ 3-4 րոպե երկու կողմից;
5. Հենց որ բոլոր նրբաբլիթները պատրաստ են, նրանք սկսում են դրանք դնել բուրգի մեջ, մինչդեռ յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսում են միջուկով և առատորեն պատում, որպեսզի կարկանդակը չչորանա;
6. Ամենավերևի նրբաբլիթի վրա, բացի միջուկից, կարող եք դնել մանր կտրատած թարմ լոլիկ, կանաչ սոխ կամ թակած ձու։

Ավանդական գարնանային աղցան

Գարնանային աղցանը «թեթև» հավելում է սրտանց մսային ուտեստներԶատկի սեղան.

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Չինական կաղամբ - 1 հատ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ցանկացած կանաչի - 1 փունջ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• կծու պղպեղ - կես պատիճ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - համտեսել;
• արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ:

Խոհարարության ժամանակը կտևի 30 րոպե:

100 գ աղցանի կալորիականությունը՝ 115 կկալ։

Խոհարարական գործընթաց.

1. Կաղամբը կտրված է շերտերով;
2. Վարունգը և գազարը կտրվում են երկար շերտերով կամ օգտագործվում է հատուկ քերիչ;
3. Պղպեղը կտրատված է բարակ շերտերով, կանաչիները կտրատված են;
4. Տեղադրել թակած բանջարեղենը մեկ ամանի մեջ և խառնել;
5. Աղցանը հագցված է յուղով։ Շաքարավազը լուծվում է կիտրոնի հյութի մեջ և ավելացնում աղցանի մեջ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Արագ և համեղ բաղադրատոմսեր

Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք Զատկի համար բարդ ուտեստներ պատրաստելու, և չեք ցանկանում օգտվել ամենօրյա ճաշացանկից, կարող եք օգտագործել էքսպրես բաղադրատոմսեր, որոնք դասվում են արագ և համեղ ստացվողների կատեգորիային։

Պանրով լցոնած ձու

Պահանջվող ապրանքներ.

• ձու - 6-7 հատ;
• պանիր - 100 գ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.;
• աղ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության ժամանակը - 15 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ - 95 կկալ:

Պատրաստում:

Աղցան խոզապուխտով և պանրով

Մեկ այլ արագ աղցանկօգնի ձեզ խնայել ժամանակը և գոհացնել ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին:

Անհրաժեշտ:

• ապխտած պանիր - 200 գ;
• խոզապուխտ - 200 գ;
• թարմ վարունգ - 2-3 հատ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• կանաչապատում;
• մայոնեզ.

Մի փոքր ժամանակ կպահանջվի՝ 15 րոպե։

100 գ աղցանը պարունակում է 160 կկալ։

Բոլոր բաղադրիչները կտրված են շերտերով, համեմված մայոնեզով և աղած ըստ ճաշակի:

Զատկի ի՞նչ ուտեստներ են պատրաստում Եվրոպայում։

Զատիկը մեծ տոն է ոչ միայն ուղղափառ հավատացյալների, այլեւ կաթոլիկների շրջանում։ Եվրոպական երկրներում, որտեղ կաթոլիկ հավատքը գոյություն ունի ուղղափառության հետ հավասար, կան իրենց ավանդույթները, որոնք պահպանվում են Զատիկին: Սա վերաբերում է նաև ավանդական ուտեստներին։

Անգլիայի բնակիչները Զատիկին նախընտրում են այնպիսի ճաշատեսակ, ինչպիսին է «բոովածը»՝ պատրաստված գառան կաթից։

Ֆրանսիայում ընդունված է սեղանի վերևում դնել գառան եփած բուդը։

Գերմանացիների գլխավոր Զատկի ուտեստը Զատկի գառն է։

Զատիկը Խորվաթիայում ուղեկցվում է «Pinca»-ի պատրաստմամբ՝ ցիտրուսային կարկանդակ:

Իտալիան է Զատիկի ուտեստ«Կոլոմբա Պասկուալե». Սա ավանդական իտալական կարկանդակի տարբերակ է։

Զատկի տոնին իտալացիները պատրաստում են «Տորրիա», այլ կերպ ասած՝ կրուտոնի անալոգը՝ տարբեր քաղցր հավելումներով։

«Մազուրկան» պատրաստվում է Լեհաստանում. կարճ հացհավելումներով:

Բուլղարներն ու ռումինացիները թխում են Զատկի տոնական հացը, որը կոչվում է «Կոզունակ»:

Խոհարարական համայնք Li.Ru -

Համեղ ուտեստներ Զատիկի համար

Զատիկ կաթնաշոռ (կաթնաշոռից)

Ներկայացնում ենք Զատիկը կաթնաշոռից պատրաստելու բաղադրատոմս. Սա ավանդական արքայական Զատիկն է, որը դարեր շարունակ, տարեցտարի, տիրում է սեղանին Սուրբ Զատիկի պայծառ տոնին։

Ավանդական Զատիկ տորթ

Ավանդական Զատկի տորթ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմսը կօգնի նրանց, ովքեր այնքան էլ փորձառու չեն հրուշակեղենի պատրաստման մեջ՝ թխել Զատկի տորթ: Ամեն ինչ շատ պարզ է և պարզ. յուրաքանչյուրը կարող է դա անել:

Զատկի ձվով աղցան

Easter Egg Salad-ը Զատկի ձվի տեսքով օրիգինալ և համեղ աղցան է, որը գեղեցիկ տեսք ունի Զատկի սեղանին: Աղցանն ինքնին կարող է լինել գրեթե ամեն ինչ, գլխավորը դիզայնն է։

Զատկի գունավոր ձվեր

Այսօր դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ պատրաստի զարդեր Զատիկ ձուբայց չմոռանանք տատիկի բաղադրատոմսերը. Ես ձեզ ցույց եմ տալիս, թե ինչպես կարելի է ներկել ձվերը սոխի կեղևները- ըստ ավանդական ռուսական բաղադրատոմսի:

Կաթնաշոռ Զատիկ

Նման օրիգինալ և անսովոր Զատկի կաթնաշոռը հիանալի սեղանի ձևավորում է այս պայծառ տոնին: Ահա հատապտուղներով կաթնաշոռից Զատիկը պատրաստելու չափազանց պարզ և պարզ բաղադրատոմս։

Աղցան «Զատիկ»

Զատկի աղցանը իսկական խոհարարական արվեստի գործ է։ Ցանկացած աղցան կարող է հիմք լինել. Այնուամենայնիվ, ոգեշնչման համար կներկայացնեմ իմ բաղադրատոմսը.

Աղցան «Քրիստոս հարություն առավ»

Ինչպես անունն է հուշում, «Քրիստոս հարություն առավ» աղցանը բացառապես զատկական ուտեստ է: Աղցանը բավականին պարզ է պատրաստվում և հիանալի տեսք ունի տոնական սեղանին։ Խորհուրդ եմ տալիս փորձել:

Զատկի խորտիկ

Զատկի շատ համեղ խորտիկ՝ պատրաստված ձվից, որից շատ մեծ քանակությամբ միշտ ուտում են Զատիկին։ Այն հարմար է նաև այլ տոների համար, բայց մեր ընտանիքում ընդունված է այն պատրաստել հատուկ Զատկի տոնին։

Տնական նրբերշիկ

Մեր մեծ տատերն ու պապերը Զատիկը համարում էին մեծագույն օրը։ Շատ հաճախ նման միջոցառման համար վայրի վարազ էին մորթում, որպեսզի տոնական սեղանին ամեն ինչ լինի, այդ թվում՝ զարմանալիորեն համեղ տնական նրբերշիկը։

Զատկի տորթ հացի մեքենայի մեջ

Զատկի տորթ պատրաստելը հացի մեքենայի մեջ նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը: Եվ դուք շատ ժամանակ չեք ծախսի, և սեղանին կդնեք տնական համեղ տորթ: Յուրաքանչյուրը կարող է տիրապետել բաղադրատոմսին:

Կուլիչ

Ձեր ուշադրությունը - դասական բաղադրատոմսԶատիկ տորթ. Բացարձակապես ոչ մի ավելորդ բան, ոչ մի ավելորդ բաղադրիչ - ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել ամենապարզ և ամենատարածված Զատիկ տորթը տանը:

Զատիկ տորթ

Զատկի տորթը մի բան է, առանց որի անհնար է պատկերացնել Զատիկի պայծառ տոնը։ Ես առաջարկում եմ Զատկի տորթ թխել տանը, այլ ոչ թե խանութից գնելու, իմ բաղադրատոմսը լուսանկարներով կօգնի ձեզ դա անել:

Արագ Զատիկ

Այս Զատիկը հիանալի համ է, բայց յուրաքանչյուրը կարող է այն պատրաստել. այն արագ և հեշտ է պատրաստվում: Այս բաղադրատոմսի համար Զատկի խմորը կլինի թեթև և անուշաբույր: Փորձիր!

Զատիկ տորթ սպիտակ չամիչով

Զատիկ տորթ ընկույզով

Ընկույզով Զատկի տորթ պատրաստելու բաղադրատոմսը օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել Զատկի ճաշացանկը և պատրաստել ավելի օրիգինալ, ոչ ավանդական Զատիկ տորթեր։ Ընկույզը տորթերին հաճելի համ է հաղորդում։

Զատիկը խմորիչ խմորի վրա

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում Զատկի տոները պատրաստելու չափազանց պարզ բաղադրատոմս։ խմորիչ խմոր. Յուրաքանչյուր ոք, նույնիսկ անփորձ հրուշակագործը, կարող է պատրաստել Զատիկը (կուլիչ) այս բաղադրատոմսով։

Կուլիչ հին ռուսական ոճով

Ձեր ուշադրությունը - հին բաղադրատոմսԶատկի տորթի պատրաստում. Եթե ​​հավատում եք Պոխլեբկինի գրքին, ապա Ռուսաստանում Զատկի տորթերը պատրաստվել են հենց այս բաղադրատոմսով:

Ռուսական Կուլիչ

Ռուսական Զատկի տորթ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմսը կօգնի բոլոր նրանց, ովքեր ցանկանում են տանը թխել Զատկի տորթ, բայց չգիտեն, թե ինչպես դա անել:

Զատիկ տորթ հին բաղադրատոմսով

Զատկի տորթ պատրաստելու բաղադրատոմս հին բաղադրատոմսով, որն օգտագործել են մեր նախապապերը։ Զատիկը ավանդական տոն է, ուստի արժե հարգանքի տուրք մատուցել ավանդույթներին և պատրաստել Զատկի տորթ հին բաղադրատոմսով:

Զատիկը բուրավետ է

Ամեն տարի մեր ընտանիքը պատրաստում է Զատկի տորթերի երեք բաղադրատոմսերից մեկը: Երեքն էլ ժամանակի փորձարկված են, բոլորն էլ զարմանալի են, գլխավորը որոշելն է, թե որն ընտրել այս անգամ: Ահա այս ընտանեկան բաղադրատոմսերից երկրորդը:

Զատիկը հոյակապ է

Ամեն տարի մեր ընտանիքը պատրաստում է Զատկի տորթերի երեք բաղադրատոմսերից մեկը: Երեքն էլ ժամանակի փորձարկված են, բոլորն էլ զարմանալի են, գլխավորը որոշելն է, թե որն ընտրել այս անգամ: Ահա այս ընտանեկան բաղադրատոմսերից երրորդը.

Զատիկ պարզ

Այս բաղադրատոմսը պարզ է, բայց միևնույն ժամանակ հնարավորություն է տալիս վայելել իսկական տնական Զատիկ տորթեր՝ նուրբ, համեղ և անուշաբույր:

Տատիկի Զատիկ տորթ

Ստացվում է համեղ և հեշտ պատրաստվող Զատիկ տորթ։ Այն հիմնված է տատիկիս բաղադրատոմսի վրա՝ մի փոքր հարմարեցված ժամանակակից տեխնոլոգիաներին: Ստացվում է իսկական, դասական Զատիկ տորթ։

Զատիկ տորթեր մարգարինի վրա

Ահա Զատկի տորթեր պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս։ մարգարինի վրա Այս բաղադրատոմսով տորթերը ստացվում են աներևակայելի համեղ և նուրբ, ինչպես նաև երկարատև և ոչ հնացած:

Կիտրոնով տորթ քրքումով

Կիտրոնի համով այս վառ դեղին տորթը հիանալի հավելում կլինի ձեր տոնական սեղանին և ուրախություն կպարգևի ողջ ընտանիքին։

Զատիկ տորթեր կեֆիրով

Իմ սիրելի տատիկի կեֆիրի տորթերի շատ համեղ և պարզ բաղադրատոմսը կօգնի բոլոր նրանց, ովքեր արդեն պլանավորում են, թե ինչ են պատրաստելու տոնական սեղանի համար։ Շատ գեղեցիկ և համեղ Զատիկ տորթեր - խորհուրդ եմ տալիս դրանք:

Զատիկի համեղ տորթ

Թվում է, թե Զատիկ տորթ պատրաստելն այնքան պարզ է, բայց ոչ բոլորն են կարող այն իսկապես համեղ պատրաստել։ Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել իրական համեղ տորթ. Ժամանակի փորձարկված բաղադրատոմս ;)

Զատիկ կեքս

Զատիկ կեքսպատրաստված ըստ սրա պարզ բաղադրատոմս, արդյունավետ կերպով կզարդարի Զատկի սեղանը ձեր ընտանիքում։ Զատկի տորթը շատ հեշտ է պատրաստվում, և այն շատ համեղ ու գեղեցիկ է ստացվում։

Մանկական Զատկի թխվածքաբլիթներ

Եթե ​​Սուրբ Զատիկը նշում եք երեխաների հետ, հաճեցրեք նրանց և թխեք մանկական զատկական կեքսեր, որոնք մանկական հանդիսատեսի շրջանում շատ ավելի պահանջված կլինեն, քան սովորական Զատկի տորթերը:

Զատիկ տորթ զաֆրանով

Զատկի տորթ պատրաստելու բաղադրատոմսը զաֆրանով կարող է օգտակար լինել բոլոր նրանց, ովքեր մտածում են, թե ինչպես պետք է թխել Զատկի համար: Զատկի տորթը զաֆրանով այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է, եթե ավանդական է Զատիկ թխումԵս հոգնել եմ դրանից:

տավարի միս «Թանկարժեք քարեր»

Ձեր ուշադրության համար - բաղադրատոմս շատ գեղեցիկ և օրիգինալ խորտիկԶատիկի համար։ Տավարի մսով «Gemstones»-ը ձեր Զատկի սեղանի արժանի տարրն է: ;)

Զատկի ռիկոտա կարկանդակ

Զատկի ռիկոտա կարկանդակը շատ տարածված է Իտալիայում։ Առաջարկում եմ իտալացի հրուշակագործներից վերցնել Զատկի ռիկոտա կարկանդակի բաղադրատոմսը և այս պայծառ տոնին դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը:

Խեցգետնի մսով լցոնած ձու

Մեկ այլ տարբերակ սատանայական ձու. Ինչպես մենք՝ ֆրանսիացիները՝ բաղադրատոմսի հեղինակները, այս ուտեստը պատրաստում են տոնական սեղանի համար, և ամեն անգամ, երբ տրամադրությունը բարձրանում է։ Ձվերը հիանալի են Զատիկին կամ Ամանորին մատուցելու համար:

Բաբա ռոմ

Ահա ռոմի օշարակով և բադե բաբա պատրաստելու բաղադրատոմս։ Rum baba-ն ավանդական Զատկի խմորեղեն է, բայց ես այն թխում եմ ոչ միայն Զատիկին, այլև աշխատանքային օրերին։

Զատկի նապաստակի աղցան

Easter Bunny աղցանը միշտ ամենաշատ ուշադրությունն է գրավում։ Բոլոր հյուրերն անմիջապես սիրահարվում են դրան, իսկ հետո մեծ հաճույքով ուտում: Ես առաջարկում եմ իմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսաղցան լուսանկարով.

Աղցան «Զատկի ծաղկեպսակ»

Աղցան «Զատկի ծաղկեպսակ»-ը տպավորիչ ուտեստ է, որը կզարդարի ձեր տոնական սեղանը։ Այս աղցանի պատրաստման բաղադրատոմսերը մեծ են, բայց մենք այն կպատրաստենք ծովատառեխով և խնձորով։

Ֆիադոնե

Fiadone - ավանդական կորսիկացի Զատիկ տորթ. Fiadone-ն աներևակայելի տարածված է. եփեք այս բաղադրատոմսը լուսանկարներով և կհասկանաք, թե ինչու:

Աղցան «Gercaillie's Nest»

Բաղադրատոմս փայտյա ցորենի բույնի աղցանի համար - պատրաստել աղցան հավից, կարտոֆիլից, ձվից և վարունգից: Բնաձեւ այս աղցանը հիանալի զարդարանք կլինի տոնական սեղանի համար։ Հանրաճանաչ ռուսական խոհանոց.

Զատկի նուշի մակարոնեղեն

Զատկի նուշի մակարոնները ավանդական են Ֆրանսիական թխվածքաբլիթներ, որը սովորաբար պատրաստվում է Զատկի նախօրեին։ Խորհուրդ եմ տալիս այս հրաշալի բաղադրատոմսը վերցնել ֆրանսիացիներից։

Լցոնած ձու «Սնկով մաքրում»

Այս ուտեստը պարզ է, և անփոփոխ համեղ, առողջարար, կատարյալ ձեզ համար, երբ դուք պետք է զարդարեք սեղանը տոնի կամ տոնակատարության համար: Այն հեշտ է պատրաստել, էժան և անհետանում է սեղանից ավելի արագ, քան մյուսները:

Կոկուրկի թթվասերով

«Կոկուրկի թթվասերով» ճաշատեսակի բաղադրատոմսը. Կոկուրկին հնագույն հյուսիսային ռուսական խոհանոցի ուտեստ է: Եփած ձվով թխված առանց խմորիչի հաց։

Լեհական Զատիկ տորթ

Այսօր ես ձեզ կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել լեհական Զատկի տորթ՝ ավանդական լեհական Զատկի խմորեղեն: Չգիտեմ՝ լեհերն իսկապես այսպես են պատրաստում Զատկի տորթը, բայց այն համեղ է ստացվում։

Զատկի թխուկներ ոչխարի կամ նապաստակի տեսքով

Ձեզ դուր կգա այս նրբագեղությունը և այն կպատրաստեք ավելի հաճախ, քան տարին մեկ անգամ Զատկի տոնին։ Դուք կարող եք թխուկներին տալ ցանկացած ձև, նույնիսկ սրտեր, բայց պայծառ տոնի խորհրդանիշի համար ոչխարներն ու նապաստակները կատարյալ են:

Զատկի տորթեր՝ պատրաստված վիեննական խմորից

Վիեննայի տորթի համը նման է ռոմ բաբային առանց թրջելու, և համը կբարելավվի միայն պահպանման ժամանակ: Եվ նշեմ նաև, որ Զատկի տորթն է Վիեննայի թեստՇատ երկար չի հնանում:

Զատիկ թագավորական

Այս Զատիկը աշխատանք է պահանջում, բայց արժե այն: Հրաշալի բաղադրատոմս! Բուրմունքների առատություն՝ ի հիշատակ այս սուրբ տոնի մեծության և ուրախության:

Չամիչով կարագով հաց

Զատիկ նուրբ կաթնաշոռ

Ես միշտ ցանկացել եմ իսկական Զատիկ պատրաստել: Այս տարի մեզ հաջողվեց իրականացնել այս գաղափարը։ Շատ համեղ, օդային, քնքուշ :)

Զատկի գառ

Գառան արձանը (հեզության, խոնարհության և զոհաբերության խորհրդանիշ) պետք է լինի Զատկի սեղանին: Այն կարելի է կտրել կարագից կամ պանրից, կամ թխել հատուկ ձևով։

Զատիկ բանանով շոկոլադե տորթեր

Շատ համեղ և բուրավետ cupcakes! Ես գտել եմ բաղադրատոմսը ամսագրում մոտ 2 տարի առաջ, բայց միայն հիմա որոշեցի դրանք թխել երեխաներիս համար Զատիկին: Երեխաները հիացած էին։ Շատ քնքուշ, ոչ չոր, և ինչ բուրմունք.....

Մարմարե տորթ շոկոլադով և սուրճի ջնարակով

Ես առանձնապես կրոնասեր մարդ չեմ, բայց Զատիկը տոն է, որի հետ ես շատ հաճելի ընկերակցություններ ունեմ։ Ժամանակն է ներկել ձու, թխել Զատկի տորթեր և պատրաստել Զատիկ: