Սպիտակուցի փայլ. դասական բաղադրատոմս. Շաքարավազի գլազուր՝ կոճապղպեղի համար Ձվի սպիտակուցի գլազուր

Տնային թխման համար այնպիսի արագ զարդարանք, ինչպիսին սպիտակուցային ջնարակն է, բոլորիս ծանոթ է մանկուց։ Մենք հաճախ այն ուտում էինք Զատկի տորթերի, կոճապղպեղի թխվածքաբլիթների և կեքսերի վրա: Այն շատ ավելի համեղ և քնքուշ է, քան շաքարավազը, որը երբեմն ճաքում և փշրվում է նույնիսկ պատրաստման փուլում։

Երբ ճիշտ պատրաստվի, ցրտահարությունը կդառնա մածուցիկ և վառ սպիտակ: Այն ամուր միանում է թխած արտադրանքի մակերեսին՝ ստեղծելով խիտ շերտ։ Չնայած իր պարզությանը, կան պատրաստման նրբերանգներ, որոնցից կախված է պատրաստի արտադրանքի որակը:

1. Այն ձվերը, որոնցից վերցված են սպիտակուցները, պետք է սառչել։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի հարելու ընթացքում փրփուրը հաստ ու փարթամ լինի և երկար ժամանակ չնստի։
2. Ավելի լավ է հավելյալ շաքարի փոշի վերցնել։ Ձվերը միշտ չէ, որ նույն չափերն են, և սպիտակի վերջնական քանակը կարող է տարբեր լինել: Շաքարի պակասը գլազուրը կպչուն կդարձնի, և երկար ժամանակ կպահանջվի չորանալու կամ ընդհանրապես չչորանալու համար։
3. Իր սպիտակ գույնի շնորհիվ ջնարակը կարելի է ներկել սննդի տարբեր ներկերով։ Սա էլ ավելի օրիգինալ ու հետաքրքիր կդարձնի դեկորը։ Նոր համեր ավելացնելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ կակաո կամ վանիլին:
4. Գլազուրի հաստությունը կախված է շաքարի փոշիի քանակից։ Դուք կարող եք փոխել հաստությունը՝ կախված ցանկալի էֆեկտից: Լավ է հաստ ջնարակը քսել սպաթուլայի կամ գդալով։ Դուք կարող եք պարզապես թաթախել արտադրանքը ավելի հեղուկի մեջ՝ դրանով իսկ կիրառելով հավասար շերտ ամբողջ մակերեսի վրա:

Բաղադրիչներ

Հեղուկ ձվի սպիտակուցի ջնարակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• երկու ձվի սպիտակուց;
• մեկ բաժակ շաքարի փոշի;
• կես թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• հավելումներ ըստ ճաշակի:

Հաստ ջնարակ պատրաստելու համար.

1. երկու ձվի սպիտակուց;
2. երկու բաժակ շաքարի փոշի;
3. կիտրոնաթթու դանակի ծայրին;
4. լիցքավորում ըստ ճաշակի:

Պետք չէ շաքարի փոշի գնել։ Այն կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ օգտագործելով սրճաղաց: Ե՛վ աղացած, և՛ խանութից գնված շաքարի փոշին օգտագործելուց առաջ պետք է մաղել մաղով, որպեսզի հեռացնեն գնդիկները: Որքան փխրուն լինի փոշին, այնքան փայլը ավելի փափուկ կլինի։

Ինչպե՞ս պատրաստել գլազուր շաքարավազից և ձվի սպիտակուցից:

Ամենապարզ և ամենատարածված մեթոդը հում է: Սկսելու համար վերցրեք մի գունդ և զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից: Ստացված սպիտակուցները դնել խորը ամանի մեջ և հարել այնքան, մինչև փրփուր առաջանա։ Դանդաղ ավելացնում ենք մաղած շաքարի փոշին՝ ամեն ավելացումից հետո մանրակրկիտ հարելով։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ կամ թթու և մի քիչ էլ խառնել։ Հարիչն աշխատեցնելով, ըստ ցանկության ավելացրեք ներկ կամ ներդիր: Վերջ, ձեր ցրտահարությունը պատրաստ է։ Այն պետք է քսել բացառապես թարմ վիճակում, քանի որ այն չորանում է։

Ավելի մածուցիկ և համասեռ փայլ ստանալու համար օգտագործվում է տաքացման մեթոդ։ Այն տեղի է ունենում մի քանի փուլով.

• Օշարակ պատրաստելը. Ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազը և եռացնել։ Սառեցված օշարակը պետք է մեղրի պես կպչի գդալին։ Երբ ավելացվում է ձվի զանգվածին, օշարակը պետք է տաք մնա։
• Մարսողության ընթացքում օշարակին ձեր հայեցողությամբ ավելացվում են գունանյութեր և անուշաբույր հավելումներ։
• Ծեծել սպիտակները: Սառեցրած ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների, սպիտակուցները հարիչով ուժեղ հարել մինչև փրփուրը:
• Օշարակի ավելացում. Սպիտակները հարելիս սկսում ենք աստիճանաբար ավելացնել տաք օշարակ։
• Տաքանալ։ Պատրաստի ջնարակը պետք է տաքացնել մինչև 65 աստիճան՝ անընդհատ խառնելով։

Վերջ, տաք սպիտակ ջնարակը պատրաստ է։ Պետք չէ սպասել, որ այն սառչի և անմիջապես քսել:

Պնդացման գործընթացը արագացնելու համար պատրաստի արտադրանքը ջնարակի հետ կարող եք տեղադրել սառեցնող ջեռոցի մեջ, որի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 70 աստիճանը, հակառակ դեպքում ջնարակը կփոխի գույնը։

Ոմանք սա օգտագործում են որպես սպիտակ փայլի հատուկ զարդարանք։ Եզրերի երկայնքով վարդերը կամ աստղերը կարամելանում են՝ ձեռք բերելով ոսկե դարչնագույն երանգ։ Սա հիանալի տեսք ունի տորթերի և խմորեղենի վրա:

Եթե ​​նախատեսում եք դեսերտը զարդարել ցողերով կամ հրուշակեղենի այլ դեկորատիվ տարրերով, ապա դա կարևոր է անել մինչև ջնարակի պնդանալը: Հետագայում, մածուցիկության կորստի պատճառով, զարդերը կարող են չկպչել մակերեսին:

Շուտով մոտենում է քրիստոնեական հրաշալի տոնը՝ Զատիկը, և մենք արդեն սկսել ենք ամբողջ ուժով պատրաստվել դրան։ Ընտրեք և փնտրեք Զատկի ձվերը ներկերի կամ այլ ապրանքների միջոցով ներկելու ամենահետաքրքիր եղանակները: Դեռ շատ աշխատանք կա անելու։ Բայց այսօր ես ուզում եմ առաջարկել կենտրոնանալ միայն մեկ թեմայի վրա. Օրինակ, ես արդեն ընտրել եմ, թե ինչպես եմ թխելու Զատիկի տորթը, բայց դեռ չեմ որոշել, թե ինչպես եմ պատրաստելու գլազուրը տորթի համար։ Ինչպես պարզվում է, նման խոհարարական բաղադրատոմսերը շատ են, և դուք հեշտությամբ կարող եք մոլորվել դրանց մեջ, քանի որ նույնիսկ ջնարակը կարող է տարբեր լինել, և կան շատ ուղեկցող խնդիրներ, որոնք կարող են առաջանալ դրա հետ: Օրինակ՝ դասական շաքարավազի գլազուրը կարող է փշրվել և ժամանակից շուտ ընկնել տորթից՝ փչացնելով նրա տոնական տեսքը։ Ինչ անել, եթե ցանկանում եք գունավոր գլազուր կամ շոկոլադ: Ինչպե՞ս ընտրել և վերջում ինչ պատրաստել: Եկեք միասին պարզենք:

Ինչպես պատրաստել շաքարավազ զատկական տորթի համար՝ ամենահեշտ բաղադրատոմսն առանց ձվի

Զատկի տորթի ամենապարզ և ամենատարածված ջնարակը սպիտակ շաքարն է՝ պատրաստված փոշուց։ Ի տարբերություն կարմրավուն Զատկի տորթի, այն շատ գեղեցիկ տեսք ունի և հիանալի լրացնում է այն համով։ Անձամբ ես մանկուց սիրում էի գլազուրով տորթի կտորներ, ես այլևս չէի ուզում նման տորթ ուտել. Ջնարակը Զատկի տորթի հիմնական տարրն է, առանց դրա ես դժվար թե պատկերացնեմ այս խմորեղենը։

Շաքարավազի փայլի համար ձեզ հարկավոր է.

• շաքարի փոշի - 100 գրամ,
• տաք կաթ - մի քանի ճաշի գդալ:

Պատրաստում:

Սա շաքարավազի պատրաստման ամենահիմնական բաղադրատոմսն է։ Այն օգտագործում է նվազագույն բաղադրիչներ և հարմար է նրանց համար, ովքեր կասկածում են իրենց կարողություններին և նախկինում երբեք չեն պատրաստել գլազուր Զատկի տորթի համար:

Այս ջնարակի հիմքը շաքարի փոշին է։ Ավելին, առաջարկում եմ այն ​​ինքներդ մանրացնել սուրճի սրճաղացով, որպեսզի անձամբ համոզվեք, որ գնդիկներ չկան, և ջնարակը հարթ և միատարր կլինի։

Խորը ափսեի մեջ լցնել շաքարի փոշի։ Կես բաժակ կաթը տաքացնում ենք և փոշու մեջ ավելացնում ենք մեկ ճաշի գդալ կաթ և հարում այնքան, մինչև գնդիկներ չլինեն։

Խառնել փուլերով։ Մի գդալ լցրինք, խառնեցինք, հասկացանք, որ փոշին ամբողջը չէ թրջված, ևս մեկ գդալ ավելացրինք։ Այս կերպ դուք չեք լցնի կաթը և ստիպված չեք լինի փոշի ավելացնել։ Կարող է պարզվել, որ այլեւս պատրաստի փոշի չի մնացել։ Ինչու՞ վտանգել ապարդյուն փչացնել սառույցը:

Ցանկալի խտության ջնարակը լավ կձգվի ու օձի նման տեղավորվի ափսեի մեջ, հետո կամաց կտարածվի։ Արտաքինից այն կարծես բարձրորակ խտացրած կաթ լինի, գուցե մի փոքր ավելի թանձր:

Փոքր թխվածքի վրա սառցակալում կիրառելու համար դուք կարող եք պարզապես վերևը թաթախել սառցակալման ամանի մեջ:

Մեծ տորթերը կարելի է քսել սպաթուլայի կամ գդալով։ Համոզվեք, որ ջնարակը գեղեցիկ հոսում է տորթի կողքերով` կաթիլներով:

Այժմ ջնարակի վրա կարող եք տեղադրել չոր մրգեր, շողոքորթ մրգեր և ընկույզներ։ Դուք կարող եք շաղ տալ գունավոր հրուշակեղենի շաղ տալ: Թող ջնարակը պնդանա, և զատկական տորթի գեղեցիկ ձևավորումը պատրաստ է։

Սպիտակուցային ջնարակ Զատկի տորթի համար

Ձվի սպիտակուցից և շաքարի փոշիից տորթի ջնարակը նույնպես շատ արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում, ջնարակի հիմքը կլինի շատ նուրբ աղացած շաքարի փոշի։ Որքան փոքր է, այնքան լավ: Իսկ այն կհունցնենք ձվի սպիտակուցով, որն ավելի դիմացկուն, բայց միաժամանակ օդային կդարձնի ջնարակը։ Դուք սիրում եք բեզե, այն պատրաստվում է նույն ձևով։

Սպիտակ փայլի համար ձեզ հարկավոր է.

• շաքարի փոշի - 200 գրամ,
• ձվի սպիտակուց - 1 հատ,
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ:

Պատրաստում:

1. Հում ձուն մանրակրկիտ լվացեք սոդայի հետ։ Այնուհետեւ կոտրել եւ առանձնացնել սպիտակուցը դեղնուցից։ Ձվի սպիտակուցը դնել ամանի մեջ, որտեղ հարմար կլինի ջնարակը հարել։

2. Մանրացրեք շաքարավազը փոշի, օրինակ՝ օգտագործելով սրճաղաց: Այնուհետև փոշին մաղում ենք մաղի միջով, որպեսզի մեծ մասնիկներ կամ կտորներ չմնան: Նրանք ջնարակն այդքան միատեսակ ու հարթ չեն դարձնի, իսկ շաքարի խոշոր մասնիկները թույլ չեն տա, որ այն խտանա։ Սպիտակուցով ամանի մեջ ավելացրեք փոշիի մի մասը՝ մեկ երրորդը կամ քառորդը:

3. Փոշին և ձվի սպիտակուցը հարում ենք հարիչով, մինչև գլազուրը թանձրանա և դառնա անթափանց սպիտակ։

4. Գլազուրին ավելացրեք մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։ Եթե ​​թարմ կիտրոն չունեք, կարող եք կիտրոնաթթվի լուծույթ պատրաստել։ Շարունակեք հարել մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն։

5. Զատկի տորթի սպիտակուցի ջնարակը պետք է լինի թանձր և հարթ, շատ թեթև տարածվի, երբ այն լցնել կամ քսել զատկական տորթի վրա։

Սպիտակուցի ջնարակը պատրաստ է, կարող եք քսել զատկական տորթի վրա և շաղ տալ չրերով և ընկույզով։ Քանի դեռ ջնարակը չի պնդացել, դրանք լավ կկպչեն ու չեն փշրվի։

Ջնարակ Զատկի տորթերի համար ժելատինով - ինչպես պատրաստել, որպեսզի չփշրվի

Սպիտակ փայլուն և նրբագեղ շաքարի փայլը կարելի է պատրաստել ոչ միայն մաքուր փոշուց կամ ձվերից, այլև ժելատինից։ Այս բաղադրիչի շնորհիվ ջնարակը դառնում է ավելի քիչ փխրուն և ավարտվելուց հետո չի փշրվում տորթի վրա այն պահին, երբ տորթը կտրում են դանակով։ Այն շատ գեղեցիկ սառչում է, ունի հիանալի ու քաղցր համ և լավ կպչում է Զատկի տորթերին։ Հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է Սուրբ Զատիկի տոնին։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• շաքարավազ - 1 բաժակ,
• ժելատին - 1 թեյի գդալ,
• ջուր - 6 ճաշի գդալ.

Պատրաստում:

1. Փոքր ամանի մեջ միացրեք մեկ թեյի գդալ ժելատին և երկու ճաշի գդալ ջուր: Մանրակրկիտ խառնել և թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի ժելատինը ուռչի։

2. Փոքր կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազը և ավելացնել 4 ճաշի գդալ ջուր։ Խառնել և դնել թույլ կրակի վրա։ Տաքացրեք այնքան, մինչև շաքարավազը լուծվի։

3. Հենց օշարակը եռա, հանում ենք կրակից, թողնում ենք մի փոքր սառչի ու ավելացնում ուռած ժելատինը։ Խառնել այնքան, մինչև ժելատինի կտորները լիովին լուծվեն։ Տաք օշարակի մեջ այն պետք է լուծվի առանց հետքի։

4. Ժելատինով օշարակը լցնում ենք հարմար տարայի մեջ և հարում ենք հարիչով, մինչև գլազուրը սպիտակի և թանձրանա։

Զատկի տորթերի խիտ և առաձգական ջնարակը այժմ կարելի է տարածել։ Որքան երկար նստի ու սառչի, այնքան ավելի հաստ կդառնա։ Պատրաստի ջնարակը չի կարծրանա, ինչպես օրինակ սպիտակների ջնարակը, կմնա մի փոքր փափուկ և հետևաբար չի կոտրվի և չի փշրվի։

Ազատորեն զարդարեք տորթերը այս ջնարակով, այնուհետև կտրեք հավասար կտորների, ժելատինի փայլը հիանալի կերպով կպահի իր ձևն ու տեսքը։ Չկան ճաքեր կամ կոտրված կտորներ: Իդեալական գեղեցկություն.

Շոկոլադե ջնարակ ժելատինի վրա, որը չի փշրվում

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված շոկոլադե ջնարակը իր ձևն ունի նույնքան լավ, որքան ժելատինով պատրաստված շաքարավազը: Այն կատարյալ է և՛ տորթի, և՛ Զատկի տորթի համար, քանի որ այն շատ չի փռվելու և կտրելիս չի փշրվելու։ Ժելատինը դարձնում է այն այնքան առաձգական, որ այն մնում է գեղեցիկ և նույնիսկ ցանկացած պայմաններում: Այն պատրաստվում է կակաոյի փոշուց և սերուցքից, ուստի այն պարզապես գերազանց համ ունի, ինչպես շատերի կողմից սիրելի կաթնային շոկոլադը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կակաոյի փոշի - 65 գ,
• սերուցք 30% - 100 մլ,
• ջուր - 175 մլ,
• շաքարավազ - 150 գր,
• ժելատին - 10 գր.

Պատրաստում:

1. Նախ 10 գրամ ժելատինի փոշին թրջում ենք երկու ճաշի գդալ ջրի հետ։ Ժելատինը փոքր բաժակի մեջ խառնել ջրի հետ և թողնել, որ մի քիչ ուռչի։

2. Առանձին փոքր կաթսայի մեջ միացրեք շաքարավազը, ջուրը և սերուցքը։ Եվ կրակի վրա դրեք:

3. Խառնելով՝ այս խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի։ Բայց շատ մի եռացրեք, այն պարզապես պետք է սկսի եռալ: Շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի։

4. Հենց եռա, կաթսայի մեջ լցրեք կակաոյի փոշի։ Այն պետք է մաղել մաղի միջով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Գնդիկները լավ չեն լուծվի և կարող են մնալ պատրաստի փայլի մեջ:

5. Այս լուծույթի մեջ լավ հարում ենք կակաոյի փոշին և զանգվածը համասեռ դառնալուց հետո հանում ենք վառարանից և ուռած ժելատինը լցնում դեռ տաք զանգվածի մեջ։

6. Ժելատինը մանրակրկիտ խառնել տաք շոկոլադի մեջ: Բոլոր բշտիկները պետք է ցրվեն: Եթե ​​դուք չեք կարող դրանք ամբողջությամբ խառնել, ապա կարող եք ջնարակը քամել մաղի միջով։

7. Որպեսզի ջնարակը թանձրանա ցանկալի խտությանը և հնարավոր լինի քսել տորթի վրա, այն պետք է սառչի մինչև մոտ 35 աստիճան։ ՀԵՏՈ այն կամաց կտարածվի ու տորթի կողքերին կթողնի գեղեցիկ շերտեր։

Զատկի տորթի շոկոլադե ջնարակը պատրաստ է։ Շատ գեղեցիկ տեսք կունենա, եթե այս ջնարակով տորթի վրա ցանեն կոկոսի փաթիլներ։

Ուրախ արձակուրդ!

Վարդագույն ջնարակ ճակնդեղի հյութով

Ես կցանկանայի խորհուրդ տալ այս բաղադրատոմսը նրանց, ովքեր ցանկանում են գլազուր պատրաստել Զատկի տորթերի համար, բայց թողնել այն սովորական սպիտակ գույնը և ավելացնել մի քիչ բազմազանություն և գույն: Այս դեպքում սննդի ներկը օգտագործվում է ոչ թե փոշու տեսքով, այլ բնական, ինչը նշանակում է, որ այն ավելի առողջարար է և հարմար նույնիսկ փոքր երեխաների համար։ Ո՞վ չէր ցանկանա Զատկի համար պատրաստել այսպիսի վառ և առողջարար Զատիկ տորթ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• շաքարի փոշի - 200 գրամ,
• ձվի սպիտակուց - 1 հատ,
• ճակնդեղ - 1 հատ. փոքր,
• կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ:

Պատրաստում:

1. Սպիտակուցը դեղնուցից առանձնացրեք մեծ ամանի մեջ։ Փորձեք կոտրել այնպես, որ դեղնուցի մի կաթիլ ներս չմտնի։ Հարում ենք այնքան, մինչև փրփրի ու մի փոքր սպիտակի։

2. Այժմ աստիճանաբար ավելացրեք շաքարի փոշի։ Մաղով անցկացրեք մաղով և գդալով շփեք ձեր հայտնաբերած կտորները։

3. Նախ ավելացրեք պուդի մեկ երրորդը և խառնեք այն սպիտակուցի հետ, մինչև գնդիկները անհետանան: Այնուհետև ավելացրեք հաջորդ մասը և աստիճանաբար խառնեք ամբողջը։

4. Երբ սպիտակուցն ու փոշին վերածվում են խիտ մածուկի նման զանգվածի, ավելացնում ենք կիտրոնի հյութը։ Այնուհետև հարում ենք, մինչև ամբողջ հյութը լուծվի ջնարակի մեջ։

5. Մաքրել մանր ճակնդեղը և մանր քերիչով անցկացնել:

6. Քերած ճակնդեղը մի քանի շերտ շղարշից պատրաստված տոպրակի մեջ դնել և դրանցից հյութը քամել փոքրիկ բաժակի մեջ։

7. Այժմ մեկ թեյի գդալով ջնարակի մեջ ավելացրեք ստացված ճակնդեղի հյութը և խառնեք։ Կախված նրանից, թե որքան ինտենսիվ գույն եք ուզում, ավելացրեք այնքան գդալներ: Բայց ես խորհուրդ չեմ տալիս շատ բան դնել, քանի որ ճակնդեղի համը կարող է չափազանց ընդգծված դառնալ։

8. Զատկի տորթի պատրաստի վարդագույն գլազուրը հաստ ու փայլուն կլինի։ Հացը ծածկելիս այն կպնդանա և կմնա գեղեցիկ ձևով։

Ճիշտ նույն կերպ կարող եք գլազուր պատրաստել Զատիկի և այլ գույների համար։ Գազարի հյութից ստացվում է նարնջագույն, սպանախի հյութից՝ կանաչ, իսկ կարմիր կաղամբից՝ կապույտ: Փորձեք և կկարողանաք զարդարել ձեր Զատկի տորթը։

Կարամելային ջնարակ Զատկի տորթի համար տանը

Իսկ աղանդերի համար, եթե կարելի է այս հոդվածում ասել, իսկական կարամել ջնարակ: Գրազ եմ գալիս, որ Զատկի տորթերի համար նման ջնարակ պատրաստում են քիչ մարդիկ, և իմ կարծիքով դա բոլորովին ապարդյուն է։ Այն ունի պարզապես համեղ կոնֆետի համ, որը դուք պարզապես չեք կարող դադարել ուտել: Հատկապես լավ է, եթե պատրաստում եք ոչ շատ քաղցր տորթեր, ապա այն կստեղծի համերի անհրաժեշտ հավասարակշռություն։

Այս ջնարակը պատրաստելու համար օգտագործում են շաքարավազ, խտացրած կաթ, շոկոլադ և ժելատին, ինչն այն դարձնում է փափուկ և քնքուշ։ Այս փայլը չի ​​փշրվում և չի ընկնում թխվածքից, հիանալի պահում է իր ձևը և չի չորանում։ Ճիշտ է, այն բավականին կպչուն է: Բայց սա, ինչպես գիտեք, «մատը լիզում է լավ» արտահայտությունը բառացի դարձնելու համար է:

Սրանով, ես կարծում եմ, որ ես կավարտեմ մեր կարճատև էքսկուրսիան դեպի ջնարակի տարբեր բաղադրատոմսեր, նախքան ձեր գլուխը կսկսի պտտվել:

Կհանդիպենք նորից և մի մոռացեք կիսվել բաղադրատոմսերով:

Սպիտակուցի ջնարակ օգտագործվում է Զատկի տորթերի, տորթերի, կեքսների, կոճապղպեղի թխվածքաբլիթների ծածկման համար և հանդիսանում է ամենամատչելի և պարզ տնական թխած ապրանքների դեկորներից մեկը: Այնուամենայնիվ, առանց իմանալու նման փայլի պատրաստման որոշ բարդությունները, արդյունքը կարող է հիասթափեցնող լինել իր ոչ ճիշտ հյուսվածքի պատճառով և փչացնել աղանդերի տեսքը:

Ինչպե՞ս պատրաստել ձվի սպիտակուցի ջնարակ:

Իդեալական սպիտակուցային փայլը հեշտությամբ փռվում է զարդարվող արտադրանքի մակերեսին, արագ չորանում և փոխակերպում աղանդերը՝ տալով նրան ոչ միայն տպավորիչ տեսք, այլև լրացուցիչ համ:

1. Սպիտակուցները պետք է զգույշ բաժանել, որպեսզի դեղնուցի մի կաթիլ չմտնի սպիտակուցային զանգվածի մեջ։
2. Նուրբ շաքարի փոշիով հարելիս սպիտակուցները նախընտրելի է քաղցրացնել՝ խուսափելով շաքարավազից, որը երկար ժամանակ է պահանջում լուծելու համար և արդյունքում ջնարակը կարող է հատիկներ պարունակել և հարթ չի լինի։
3. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է սպիտակուցներից ու շաքարից պարզ ջնարակ պատրաստել, ապա վերջինս պետք է մանրացնել սրճաղացով։
4. Գլազուրի հյուսվածքը, տեսքը և համը բարելավելու մի շարք տարբեր եղանակներ կան, որոնց համար սպիտակուցային հիմքը համալրվում է ժելատինով, օսլայով, շաքարի օշարակով, կակաոյի փոշիով, բուրավետիչներով կամ ներկանյութերով:

Սպիտակուցային գլազուր տորթի համար

Ճիշտ ձվի սպիտակուցը կարելի է օգտագործել տորթը պարզապես զարդարելու համար: Այն կիրառվում է հատուկ վարդակներով հրուշակեղենի տոպրակի միջոցով՝ ձևավորելով նախշեր՝ ձեր ճաշակին համապատասխան: Որպեսզի գաղափարը հաջողվի, ջնարակը պետք է պատշաճ կերպով պատրաստված լինի և ունենա համեմատաբար խիտ, բայց ճկուն հյուսվածք, ինչը ձեռք է բերվում բաղադրիչների ճիշտ համամասնությամբ և բաղադրատոմսի կատարմամբ:

Բաղադրությունը:

• սպիտակուց - 2 հատ;
• շաքարի փոշի - 200 գ;
• կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու - 1 tbsp. գդալ կամ 1 պտղունց։

Նախապատրաստում

1. Մաքուր, չոր ամանի մեջ հարիչով հարում ենք ձվի սպիտակուցները մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն:
2. Ավելացնել կիտրոն, աստիճանաբար ավելացնել շաքարի փոշին՝ հարելով։
3. Պահանջվող հյուսվածքը ձեռք բերելուց հետո ձվի սպիտակուցից և շաքարի փոշիից պատրաստված ջնարակը օգտագործվում է տորթ կամ այլ աղանդեր զարդարելու համար և չի հանդուրժում երկարատև պահպանումը:

Ինչպե՞ս պատրաստել սպիտակուցային ջնարակ Զատկի տորթի համար:

Զատկի տորթերի հաստ սպիտակուցային գլազուրը՝ շաքարով կամ շաքարի փոշիով, Զատկի թխվածքաբլիթների համար ամենատարածված դեկորն է: Ծածկույթը կարող է լինել դասական սպիտակ կամ ձեռք բերել լրացուցիչ գույներ՝ պատրաստի ջնարակին սննդի ներկ ավելացնելով։ Անպայման ավելացրեք կիտրոնաթթու կամ ցիտրուսային հյութ, որը ծածկույթին ոչ միայն հաճելի թթվայնություն և փայլ կհաղորդի, այլև սպիտակ գույնը կդարձնի ավելի վառ։

Բաղադրությունը:

• սպիտակուց - 2 հատ;
• շաքարի փոշի – 2 ճ.գ. կույտ գդալներ;
• կիտրոնի հյութ – 1 ճ.գ. գդալ.

Նախապատրաստում

1. Հարիչով հարում ենք ձվի սպիտակուցները մինչև փրփուր առաջանա։
2. Ավելացնել կիտրոնի հյութ և շաքարի փոշի։
3. Շարունակեք հարել բաղադրիչները մոտ 10 րոպե։
4. Ձվի սպիտակուց Զատկի ջնարակը պատրաստ կլինի այն բանից հետո, երբ այն ձեռք բերի հաստ, գրեթե չհոսող հյուսվածք։

Սպիտակուցի փայլ ժելատինով

Սպիտակուցից պատրաստված ժելատինով սպիտակուցային փայլը հիանալի ընտրություն է Զատկի տորթերի կամ ցանկացած տնական թխվածքի ձևավորման համար: Ամբողջական կարծրացումից հետո նման դեկորը կտրելիս չի քանդվում, չի փշրվում, չի կպչում և քաղցր ուտեստներին տալիս է էլեգանտ, ախորժելի տեսք։ Խոհարարության ընթացքում կարևոր է ապահովել շաքարի բյուրեղների ամբողջական լուծարումը։

Բաղադրությունը:

• ջուր – 6 ճ/գ. գդալ;
• սկյուռիկներ - 2 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 1 բաժակ;
• ժելատին - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 2-3 կաթիլ:

Նախապատրաստում

1. Ժելատինը խառնեք երկու ճաշի գդալ ջրի հետ և թողեք ուռչի։
2. Մնացած ջուրը կաթսայի մեջ խառնում ենք շաքարավազի հետ և խառնելով եփում, մինչև շաքարավազը լուծվի։
3. Հեռացրեք օշարակը կրակից, տարայի մեջ ավելացրեք թրջած ժելատինը, հարեք այնքան, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։
4. Սպիտակուցները հարում ենք ու ավելացնում ժելատինով օշարակը, հարիչի բարձր արագությամբ հարում ենք մոտ 5 րոպե։
5. Ավելացնում ենք կիտրոնի հյութը և նորից հարում ենք հարիչով 30 վայրկյան։
6. Սպիտակուցային ժելե փայլը անմիջապես կիրառվում է սառեցված թխած ապրանքների վրա:

Սպիտակուցային ջնարակ կոճապղպեղի համար - բաղադրատոմս

Սպիտակուցը պատրաստվում է ավելի մեծ չափաբաժնով շաքարի փոշիով, որը դարձնում է շատ խիտ և հաստ։ Այն կարող է օգտագործվել ապրանքներ ներկելու կամ դրանց մակերեսները ծածկելու համար: Ավելի հարմար է ջնարակը քսել հրուշակեղենի տոպրակի միջոցով։ Մակերեւույթը լրացնելու համար հաստ փայլը ջրով նոսրացնում են մինչև ցանկալի հյուսվածքը։ Ցանկության դեպքում սպիտակուցային զանգվածը կարելի է ներկել գելային սննդի ներկով։

Բաղադրությունը:

• սպիտակուց - 1 հատ;
• շաքարի փոշի - 200 գ;
• օսլա - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 0,5 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Սպիտակուցը խառնում են շաքարի փոշին։
2. Ավելացնել օսլա և կիտրոնի հյութ և նորից խառնել։
3. Խառնուրդը հարել 3-5 րոպե։
4. Պատրաստի հաստ սպիտակուցային փայլը 20 րոպե թողնում են խոնավ սրբիչի տակ՝ օդային փուչիկները բաց թողնելու համար։

Սպիտակուցային կրեմի փայլ

Ջրային բաղնիքում պատրաստված սպիտակուցային փայլը կդիմի նրանց, ովքեր նախընտրում են իրենց ձվերը ենթարկել առնվազն նվազագույն ջերմային մշակման: Այս դեպքում ջեռուցումն իրականացվում է մինչև 60 աստիճան՝ ապահովելով ծածկույթի ցանկալի անվտանգությունը։ Այս մեթոդի առավելություններից է քիչ ավելացված շաքարավազը։

Բաղադրությունը:

• սպիտակուց - 1 հատ;
• շաքարի փոշի - 100 գ;
• կիտրոնի հյութ – 1 թեյի գդալ։

Նախապատրաստում

1. Շաքարի փոշին լցնել տարայի մեջ, լցնել սպիտակուցը և հարիչով հարել։
2. Տարան դնում ենք ջրային բաղնիքի մեջ և հարում ենք պարունակությունը՝ շարունակելով տաքացնելը, մինչև ջնարակը հասնի 58-60 աստիճան ջերմաստիճանի։
3. Պատրաստի սպիտակուցի փայլը լրացնում են կիտրոնի հյութով և մի փոքր հարում:

Սպիտակուցային ջնարակ օշարակով

Պատրաստված սպիտակուցային ջնարակը ստացվում է հաստ, պլաստիկ և հարմար է տորթերի, քեյքերի, խմորեղենի և այլ աղանդերի մակերեսը զարդարելու համար։ Ի տարբերություն այլ սորտերի՝ այս փայլն ամբողջությամբ չի կարծրանում, մնում է փափուկ, բայց միևնույն ժամանակ հիանալի պահում է իր ձևը։

Բաղադրությունը:

• սպիտակուց - 2 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 250 գ;
• ջուր - 120 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ;
• աղ – 1 պտղունց։

Նախապատրաստում

1. Կաթսայի մեջ խառնել ջուրը, հատիկավոր շաքարավազը և կիտրոնի հյութը, խառնելով տաքացնել մինչև եռալ և եռացնել օշարակը մինչև թանձրանա կամ հաջողությամբ փորձարկվի փափուկ գնդակի վրա՝ մի կաթիլ դնելով սառը ջրի մեջ:
2. Միաժամանակ սպիտակները մի պտղունց աղով հարում ենք 4 րոպե։
3. Երբ օշարակը պատրաստ է, բարակ շիթով լցնում ենք սպիտակուցների մեջ՝ շարունակելով հարել այնքան, մինչև ջնարակը լիովին սառչի։
4. Պատրաստի սպիտակուցի փայլը հաստ է և լավ կպչում է հարելներին:

Սպիտակուցային ջնարակ թխվածքաբլիթների համար

Սպիտակուցը կամ կոճապղպեղը կարող է լինել դասական սպիտակ կամ պատրաստել գելային սննդի ներկերի ավելացումով: Ի տարբերություն Զատկի տորթերի ծածկույթի, այս տեսակի ջնարակը չի պահանջում ինտենսիվ և երկարատև հարում: Խտությունը ձեռք է բերվում շաքարի փոշի ավելացված տպավորիչ մասի շնորհիվ:

Բաղադրությունը:

• սպիտակուց - 1 հատ;
• շաքարի փոշի - 200-250 գ;
• կիտրոնի հյութ - 0,5 թեյի գդալ;
• սննդի ներկանյութեր.

Նախապատրաստում

1. Տեղադրել թարմ հավի սպիտակուցը ամանի մեջ:
2. Աստիճանաբար ավելացնում ենք նուրբ մաղով մաղած շաքարի փոշին՝ զանգվածը հարելով հարելով, որպեսզի կտորները լուծվեն։
3. Ավելացնել կիտրոնի հյութ և կրկին խառնել զանգվածը։
4. Անհրաժեշտության դեպքում ջնարակը բաժանել մասերի և յուրաքանչյուր բաժին ներկել ցանկալի գույնով։

Սպիտակուցի փայլ կիտրոնով

Սպիտակուցի ջնարակը բաղադրատոմս է, որը կարելի է պատրաստել ոչ միայն կիտրոնի հյութով, այլև բաղադրությանը մի փոքր մանր քերած համ ավելացնելով։ Ցանկացած աղանդերի այս հավելումը նրան կտա հավելյալ համային նոտաներ և հաճելի ցիտրուսային բույր: Փոշու քանակը կարող է ճշգրտվել՝ կախված ջնարակի ցանկալի քաղցրությունից և հաստությունից։

Բաղադրությունը:

• սպիտակուց - 1 հատ;
• շաքարի փոշի - 150 գ;
• կիտրոնի հյութ – 1 ճ.գ. գդալ;
• կիտրոնի կեղև - 1 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Կիտրոնի միջից հանում ենք կեղևը, միայն դեղին մասը՝ օգտագործելով ամենալավ քերիչով։
2. Հարել ձվի սպիտակուցը մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն։
3. Ավելացնել շաքարի փոշին՝ շարունակելով հարել չափաբաժիններով։
4. Պատրաստի թանձր ջնարակին ավելացնել կիտրոնի հյութն ու համը և կրկին հարել զանգվածը մեկ րոպե։
5. Ջնարակը օգտագործվում է իր նպատակային նշանակության համար՝ առանց հապաղելու։

Սպիտակուցի փայլ օսլայով

Ձվի սպիտակուցի փայլը հիանալի կպչում է աղանդերի մակերեսին, խիտ է և հեշտ քսվում է վրձինով կամ հրուշակեղենի տոպրակով։ Կարելի է օգտագործել կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլա։ Բացի այդ, օսլա կարելի է ցողել պատված արտադրանքի մակերեսին, ինչը կապահովի փայլի ավելի լավ կիրառումը:

Բաղադրությունը:

• սպիտակուց - 1 հատ;
• շաքարի փոշի - 150 գ;
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• օսլա – 1 թեյի գդալ։

Նախապատրաստում

1. Ձվի սպիտակուցը հարիչով հարում ենք բարձր արագությամբ։
2. Հիմքը հաստ փրփրային կառուցվածք ստանալուց հետո աստիճանաբար ավելացնում են շաքարի փոշի և օսլա։
3. Ջնարակի մեջ լցնել կիտրոնի հյութը և զանգվածը հարել ևս մեկ րոպե։
4. Ստացված ջնարակը օգտագործվում է իր նպատակային նշանակության համար անմիջապես։

Չոր ձվի սպիտակուցի ջնարակ

Սպիտակուցային ջնարակի պատրաստումը կարելի է անել չոր սպիտակուցային ալբումինի կամ ալբուֆիքսի միջոցով։ Այս մեթոդի առավելությունը լիարժեք անվտանգությունն է և սալմոնելայով վարակվելու վտանգը: Եթե ​​համամասնությունները պահպանվեն, ապա ջնարակը միջին հաստության և խտության է։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք շաքարի փոշի կամ ջնարակը մի փոքր ջրով նոսրացրեք, եթե թանձր ստացվի։

Բաղադրությունը:

• չոր սպիտակուց - 5 գ;
• ջուր - 35 մլ;
• շաքարի փոշի – 165 գ;
• կիտրոնաթթու - 1 պտղունց:

Նախապատրաստում

1. Չորացրած ձվի սպիտակուցը լցվում է ջրով։ խառնել և թողնել սեղանին մոտ 30 րոպե։
2. Քամեք լուծված սպիտակուցը նուրբ մաղի միջով։
3. Լուծույթին ավելացնել կիտրոնի հյութը և շաքարի փոշին և հարել հարելով մինչև հարթ լինի։
4. Ստուգեք ջնարակի հյուսվածքը և օգտագործեք այն ըստ նախատեսվածի:

Ձվի սպիտակուց և մեղրի ջնարակ

Սպիտակուցի ջնարակի բաղադրատոմսը կարող եք պատրաստել մեղրի ավելացմամբ, որն արդյունավետորեն փոխարինում է շաքարի փոշին։ Որակյալ արդյունքի համար անհրաժեշտ պայման է օգտագործվող մեղրի բնականությունը, որն իդեալականորեն պետք է հեղուկ լինի։ Որպեսզի ջնարակը լավ ու արագ պնդանա։ Աղանդերը պատելուց հետո այն 7 րոպեով դնում ենք 100 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Բաղադրությունը:

• սպիտակուց - 1 հատ;
• մեղր – 30-35 գ:

Նախապատրաստում

1. Սպիտակները հարում ենք մինչև թանձր փրփուրը:
2. Ավելացնում ենք մեղրը և շարունակում ենք ջնարակը հարել այնքան, մինչև այն հաստ ու խիտ հյուսվածք ունենա։
3. Խոզանակով քսել մեղր-սպիտակուցային ջնարակը, որից հետո աղանդերը լրացուցիչ չորացնում են ջեռոցում։

Սպիտակուցային ջնարակ կակաոյով

Ստացվում է ոչ այնքան քաղցր, որքան իր դասական նմանակները և կակաոյի ավելացման շնորհիվ ձեռք է բերում շոկոլադի համ և հաճելի օրիգինալ գույն։ Հավելանյութի քանակը կարող է ճշգրտվել ձեր հայեցողությամբ, բայց հիշեք, որ կակաոյի փոշու չափաբաժնի ավելացումը կամ նվազումը կփոխի ջնարակի հաստությունն ու հյուսվածքը:

Զատկի տորթերը նույնպես ինքներս ենք պատրաստում: Եվ մենք, իհարկե, այն զարդարում ենք Զատկի տորթի համար հատուկ սպիտակուցային ջնարակով: Զատկի տորթերի համար նման սպիտակ սպիտակուցային փայլը Զատկի տորթերի վրա փափկամազ «գլխարկի» տեսքով շատ տոնական տեսք ունի և հանդիսավորություն է հաղորդում այս խորհրդանշական խմորեղենին:

Զատկի տորթի համար սպիտակուցային ջնարակի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, բայց այն դեռ ունի իր նրբությունները։ Եթե ​​խստորեն հետևեք դրանց, ապա անպայման կհաջողվի՝ սպիտակները կհարվածվեն ինչպես հարկն է, ջնարակը կլինի բավականին ամուր և գեղեցիկ։ Դե, և, իհարկե, շատ համեղ:

Ի դեպ, սա Զատկի տորթի սպիտակուցային ջնարակ է, որը կտրելիս չի փշրվում և չի փշրվում, ինչը կարևոր է։ Այսպիսով, ինչպես պատրաստել սպիտակուցային փայլ Զատկի տորթի համար - մանրամասն վարպետության դաս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով ձեր ծառայությանը:

Բաղադրիչներ 2-3 Զատկի տորթերի պատման համար.

• 1 ձվի սպիտակուց;
• 200 գ շաքարի փոշի;
• 1-2 ճ.գդ. կիտրոնի հյութ։

Ինչպես պատրաստել ձվի սպիտակուցը Զատկի տորթի համար.

Սպիտակ ջնարակը պատրաստելու համար օգտագործում ենք միայն լավ պաղեցրած ձու։ Ուստի ձվերը 5-6 ժամ առաջ դնում ենք սառնարանում։ Գլազուրը պատրաստելուց առաջ ձվերը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք։ Դանակի օգնությամբ զգուշորեն ջարդում ենք ձվերը և առանձնացնում սպիտակուցները դեղնուցներից։ Սպիտակուցները լցնել հարիչի ամանի մեջ։

Ձվի սպիտակուցի լավ ջնարակ պատրաստելու նախապայմանն այն է, որ հարիչի ամանը և հարիչները պետք է լինեն ամբողջովին մաքուր և չոր: Հետևաբար, մենք մանրակրկիտ լվանում ենք ամանը և հարել լվացող միջոցով, մանրակրկիտ ողողում և չորացնում: Եվ միայն դրանից հետո այն օգտագործում ենք սպիտակուցի փայլի համար։ Լվացեք կիտրոնը և չորացրեք: Քամեք մի երկու թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։ Ավելացնել սպիտակուցներ:

Ձվի սպիտակուցը կիտրոնի հյութով 20-30 վայրկյան հարում ենք ցածր արագությամբ, նույնքան՝ միջին արագությամբ, իսկ հետո ամենաբարձր արագությամբ, մինչև թանձր փրփուր առաջանա։ Հարելու ժամանակը կախված է ձվերի թարմությունից. թարմ ձվերը հարելու համար ավելի երկար է տևում:

Աստիճանաբար, շարունակելով հարելը, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազի փոշի ենք ավելացնում, մինչև գլազուրի ցանկալի հաստությունը ստացվի։

Լավ ծեծված սպիտակները չպետք է կաթել գդալից կամ ծեծողներից: Հարման գործընթացը երկար չէ՝ 4-6 րոպե։ Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մի փոքր ավելի շատ շաքարի փոշի (2-3 ճաշի գդալ):

Դուք պետք է անմիջապես զարդարեք տորթերը, քանի որ տորթի համար նախատեսված սպիտակուցային գլազուրը բավականին արագ է չորանում։ Այս անգամ տորթերը պետք է սառչեն, հակառակ դեպքում ջնարակը կհոսի։

Զատկի տորթի համար սպիտակուցային ջնարակը քսելուց հետո վրան զարդարում ենք հրուշակեղենի շաղ տալ, մինչև պնդանա։ Երեխաները շատ են սիրում այս գործընթացը. ազատ զգալ վստահեք նրանց այս գործը. այս դեպքում դժվար է ինչ-որ բան փչացնել, և երեխաները մեծ հաճույք կստանան:

Զարդարված Զատիկ տորթերը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև ջնարակը պնդանա։

Այս տարի որոշեցի զարդարել իմ սիրելիներին ջնարակ սպիտակների վրա: Անկեղծ ասած, ես և Իլյա Նիկոլաևիչը ամաչում ենք չմշակված սպիտակուցի օգտագործումից, ուստի մենք որոշեցինք այս փայլը միայն այն ժամանակ, երբ հայրիկը բերեց տնական գյուղական ձու: Եթե ​​սա ձեզ էլ է շփոթեցնում, ապա մենք ունենք . Սա ջնարակ սպիտակների վրալավ է բոլորի համար՝ գեղեցիկ տեսք ունի (առանց ներկեր ավելացնելու՝ ստացվում է ձյունաճերմակ գույն), լավ է վարվում կոճապղպեղով թխվածքաբլիթների և թխվածքաբլիթների վրա քսելու ժամանակ և արագ չորանում։ Այս ջնարակը նույնպես գեղեցիկ է առանց ներկերի, այն շատ տոնական է դարձնում մեղրաբլիթն ու թխվածքաբլիթները։

Ես վերցրեցի համամասնությունները իմ հրուշակագործ ընկերուհի Ելենա Ցոյից, բայց բաղադրիչների քանակը կիսով չափ կրճատեցի, և ջնարակը բավական էր 5 թխելու թերթիկի համար: կոճապղպեղի թխվածքաբլիթներ.

Բաղադրությունը:

• 1 ձվի սպիտակուց
• 150-200 գրամ շաքարի փոշի (ավելի լավ է պահեստում ունենալ հարյուր գրամ փոշի)
• 1 ճ.գ կիտրոնի հյութ

Խորը ամանի մեջ մաղել շաքարի փոշին, լցնել ձվի սպիտակուցը և կիտրոնի հյութը։ Ուժեղ խառնել գդալով, սպաթուլայով կամ փոքր հարելով (չհարել): Ջնարակը կդառնա մածուցիկ և փայլուն։ Եթե ​​սպիտակուցը մեծ էր, և ջնարակը տարածվում է, ապա պետք է ավելացնել շաքարի փոշի, իսկ եթե այն շատ հաստ է, ապա լցնել մի քիչ կիտրոնի հյութ։

Ցանկության դեպքում ջնարակը դրեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ, գեղեցիկ և բարակ գծի համար կարող եք օգտագործել 1-2 մմ նեղ անցք։ Բայց եթե չես գտնում, ապա պարզապես կտրիր պայուսակի կամ պայուսակի փոքր ծայրը:

Բոլորն ինձ հարցնում են, թե ինչպես եմ գլազուրով նկարում կոճապղպեղի թխվածքաբլիթների վրա, ուստի ես ձեզ համար կարճ տեսանյութ պատրաստեցի:

Ստացված ջնարակով զարդարում ենք թխվածքաբլիթները կամ կոճապղպեղները, թողնում ենք, որ ջնարակը չորանա մոտ 30 րոպե, այն կարելի է պահել ջնարակով տարայի մեջ կամ տոպրակի մեջ մի քանի շաբաթ, պարզապես այն ավելի երկար չի տևել, ամեն ինչ կերել է։

Բարի ախորժակ!