Մենյու
տունԱռաջին

Տնական թխվածքաբլիթներ մսաղացի միջոցով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով. Օրիգինալ թխվածքաբլիթներ մսաղացի միջոցով

Թերեւս շատերը հեռավոր մանկությունից հիշում են թխվածքաբլիթների համը, որոնց խմորն անցնում է մսաղացով։ Սա զարմանալի և հիանալի նրբություն է, որը կվայելեն բոլորը: Եվ այն պատրաստելը հաճելի կլինի։

Խոհարարությունն այնքան հեշտ կլինի, որ նույնիսկ լիովին անփորձ տնային տնտեսուհիները կարող են դա անել: Այսպիսով, ինչպե՞ս պատրաստել այս աղանդերը ինքներդ: Ամեն ինչ պարզ է և հեշտ, այս հարցում ձեզ կօգնեն հետևյալ բաղադրատոմսերը։

Թխվածքաբլիթներ մսաղացի միջոցով. հին բաղադրատոմս

Գործընթացը փուլերով.

  1. Ձվերը ջարդել, սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձին բաժանել;
  2. Դեղնուցները լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և մանրակրկիտ խառնել սովորական հարիչով կամ հարիչով: Այնուհետև հարեք այնքան, մինչև այս խառնուրդը դառնա փարթամ և սպիտակ գույնի;
  3. Փափկած կարագը լցնել բաժակի մեջ և հարել պատառաքաղով։ Խառնել մինչև փափկի;
  4. Փափկած հարած կարագը լցնել դեղնուցների և շաքարավազի խառնուրդի մեջ և լավ խառնել;
  5. Այնուհետև զանգվածին ավելացրեք վանիլին և սոդա;
  6. Այս բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք։ Շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի;
  7. Դրանից հետո այս խառնուրդի մեջ փոքր չափաբաժիններով լցնել մաղած ալյուրը։ Քնելու ժամանակ զանգվածը պետք է խառնել, որպեսզի բոլոր կտորները կոտրվեն;
  8. Խմորը լավ հունցել և բաժանել հավասար մասերի;
  9. Յուրաքանչյուր այդպիսի մասից մենք հաստ շերտ ենք պատրաստում և փաթաթում սննդի թաղանթով;
  10. Փաթաթված խմորի նրբերշիկները մոտ 30 րոպե դնել սառը տեղում;
  11. Այդ ընթացքում վառեք ջեռոցը և տաքացրեք մինչև 190-200 աստիճան;
  12. Թխելու թերթիկի վրա դնել մագաղաթյա թուղթ;
  13. Պաղեցրած խմորը պետք է անցկացնել մսաղացով։ Բացակայող շերտերը կտրված են փոքր կտորներով.
  14. Տեղադրեք բաց թողնված կտորները թխման թերթիկի վրա պատահական կարգով;
  15. Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում և թխել մոտ 28-30 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

«Քրիզանթեմ» թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ:

  • Ալյուր - 400 գրամ;
  • Կարագ (գյուղացիական) կարագ – 250 գրամ;
  • Հավի ձու- 3 հատ;
  • Մի բաժակ հատիկավոր շաքար;
  • Խմորի սոդա - ½ թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել.

    1. Կարագը մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։ Թողեք 15-20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում, այդ ընթացքում այն ​​կդառնա փափուկ;

    1. Հավի ձվերը կոտրեք և լցրեք բաժակի մեջ։ Հարեք դրանք հարիչով կամ հարիչով մինչև փարթամ;
    2. Այնուհետև կամաց-կամաց ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազը ձվի խառնուրդի մեջ՝ երբեք չդադարեցնելով հարելը: Խառնել, մինչև հատիկավոր շաքարը լուծվի ըստ պահանջի;
    3. Այս խառնուրդին ավելացնել խմորի սոդա և խառնել;
    4. Այնտեղ փափկեցրած կարագը լցնել փոքր մասերում և հարել այնքան, մինչև այն ամբողջությամբ հալվի;

    1. Սկսում ենք կամաց-կամաց ավելացնել ալյուրը։ Ալյուրը ավելացնելիս խառնուրդը հարում ենք հարիչով կամ հարիչով;
    2. Հաջորդը, ձեր ձեռքերով հունցել: փափուկ խմորև փաթաթել սովորականի մեջ կպչուն ֆիլմ. Տեղադրել այն սառը 20-30 րոպե;

    1. Թխելու ափսեը շարել թխելու մագաղաթյա թղթով;
    2. Մենք վառում ենք ջեռոցը և տաքացնում ենք 190-200 աստիճան;
    3. Հովացրած խմորը հանում ենք սառնարանից և բաժանում երկու մասի։ Դրանցից մեկը նորից դրեցինք սառնարան;
    4. Մյուս մասից երշիկ ենք կազմում և անցնում մսաղացի միջով;

    1. Աղացած խմորը բաժանել մանր կտորների եւ տալ քրիզանթեմի տեսք։ Մենք դրանք դնում ենք ձևաթղթի վրա;

  1. Թխվածքաբլիթներով տապակը դնել ջեռոցում և թխել 20-30 րոպե;
  2. Պատրաստի թխվածքաբլիթները դնել լայն ափսեի վրա;
  3. Մնացած խմորն անցկացրեք մսաղացով և կտրատեք միջին մասերի;
  4. Քրիզանթեմներ ենք կազմում և տեղադրում ձևաթղթի վրա։ Թխել կես ժամ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տնական թխվածքաբլիթներ ընկույզով

Բաղադրիչներ:

  • Կես կիլոգրամ մաղած ալյուր;
  • 100 գրամ թակած ընկույզ;
  • Շաքարավազ - 250 գրամ;
  • 250 գրամ կարագ (գյուղացիական) կարագ;
  • Հավի ձու - 3 հատ;
  • Խմորի սոդա - ½ թեյի գդալ:

Բաղադրատոմսը:

  1. Ձվերը կոտրեք և դրեք խորը տարայի մեջ։ Դրանց վրա ավելացնել շաքարավազ և հարել հարիչով մինչև փարթամ դառնալը;
  2. Այնուհետև այնտեղ ավելացնել խմորի սոդա և խառնել;
  3. Կարագը քսում ենք կոպիտ քերիչով.
  4. Ալյուրը մաղում ենք մաղով և խառնում ենք քերած կարագի հետ;
  5. Այնուհետև ալյուրն ու կարագը միացնում ենք ձվի խառնուրդին և գդալով խառնում;
  6. Խմորին ավելացնել փոքր կտորներ ընկույզև ձեռքերով խմոր հունցել մինչև առաձգական;
  7. Այնուհետև այն դնում ենք թաղանթի մեջ, փաթաթում և 20-30 րոպե դնում ենք սառը վիճակում;
  8. Այս պահին վառեք ջեռոցը և տաքացրեք այն մինչև 180-200 աստիճան;
  9. Թխելու թերթիկի վրա դնել մագաղաթյա թուղթ;
  10. Սառեցված խմորը հանում ենք սառնարանից, բաժանում ենք հավասար մասերի և անցնում մսաղացի միջով;
  11. Խմորի բացակայող շերտերը կարելի է կտրել փոքր կտորներով.
  12. Տեղադրել դրանք թխելու ամանի վրա և թխել 15-20 րոպե, մինչև պատրաստ լինի;
  13. Պատրաստի թխվածքաբլիթները պետք է ոսկե դարչնագույն լինեն; Հենց սառչի, կարող եք շաղ տալ շաքարի փոշի.

Կարճ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

  • Մի կիլոգրամ ցորենի ալյուր;
  • 400 գրամ հատիկավոր շաքար;
  • Մայոնեզ - 250 գրամ;
  • 200 գրամ կարագ (գյուղացիական) կարագ;
  • Խմորի սոդա։

Թե ինչպես պետք է անել:

  1. Յուղը քսել կոպիտ քերիչով և դնել ամանի մեջ;
  2. Այնուհետև մաղել ալյուրը և փոքր մասեր ավելացնել կարագին;
  3. Ավելացնել հատիկավոր շաքար և խմորի սոդա քացախով թուլացած;
  4. Այնուհետև ձեռքերով շփեք բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ;
  5. Դրանից հետո չոր զանգվածին ավելացնել մայոնեզ և խառնել գդալով;
  6. Խմորը դնել ալյուրապատ աշխատանքային մակերեսի վրա և ձեռքերով հունցել խմորը մինչև առաձգական;
  7. Խմորը շատ երկար հունցելը նպատակահարմար չէ, հակառակ դեպքում թխած ապրանքը կլինի կոշտ և ոչ համեղ;
  8. Պատրաստի խմորանհրաժեշտ է բաժանել 3 հավասար մասերի և ձևավորել երշիկեղեն;
  9. Թխում թերթիկի վրա դնել մագաղաթի վրա հիմնված թխում թուղթ;
  10. Խմորի երշիկները անցկացրեք մսաղացի միջով։ Բաց թողած շերտերը դանակով կտրեք միջին կտորների և դրեք թխման թերթիկի վրա;
  11. Մենք դրանք տեղադրում ենք միմյանցից միջին հեռավորության վրա: Թխելու ընթացքում դրանք մեծանալու են;
  12. Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է շաղ տալ կակաչի սերմերով կամ քնջութի սերմերով;
  13. Արդյունքում, պետք է լինի բավարար թխվածքաբլիթներ երկու թխման թերթիկների համար;
  14. Հաջորդը, ջեռոցը տաքացվում է մինչև 180-200 աստիճան;
  15. Թխվածքաբլիթները դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը 20-30 րոպե;
  16. Սառեցված թխվածքաբլիթները տեղափոխում ենք լայն ափսեի մեջ։ Այն կարելի է շաղ տալ փոքր քանակությամբ շաքարի փոշիով։

Խոհարարության խորհուրդներ

  • Որպեսզի թխվածքաբլիթներին քրիզանտեմի տեսք տան, բաց թողնված խմորը կարելի է սեղմել մի կողմից և թողնել այնպես, ինչպես կա մյուս կողմից։ Թխվելուց հետո այն կունենա քրիզանտեմի ծաղիկների տեսք;
  • Եթե ​​զանգվածի շերտերը երկու կողմից նեղացվեն, իսկ լապշան մի փոքր ուղղվի մեջտեղում, ապա կստանաք վարդի տեսքով թխվածքաբլիթներ;
  • Կարագի փոխարեն կարելի է օգտագործել մարգարին։ Բայց, այնուամենայնիվ, թխվածքաբլիթները կարագով շատ ավելի համեղ կստացվեն;
  • Խմորի մեջ պետք չէ սոդա կամ փխրեցուցիչ ավելացնել։ Այս բաղադրիչները կամընտիր են.
  • Ցանկալի չէ երկար խմոր հունցել 5-7 րոպե. Հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթները կստացվեն կոշտ և անհամ։

Դե, մենք նայեցինք հայտնի բաղադրատոմսերթխվածքաբլիթներ մսաղացի միջոցով: Պատրաստվում է հեշտ և պարզ։ Այս բաղադրատոմսերը հարմար կլինեն բոլորի համար։ Իսկ ճաշ պատրաստելու բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը։ Հիմնական բանը այն է, որ դուք ստիպված կլինեք մի փոքր աշխատել, բայց դա արժե այն: Բացի այդ, մի մոռացեք խորհուրդների մասին. Նրանք կօգնեն այս աղանդերը շատ ավելի լավն ու գեղեցիկ դարձնել:

Բարի օր, իմ սիրելի ընթերցողներ: Ուրախ եմ կրկին ողջունել ձեզ էջերում:

Այսօր ուզում եմ հիշեցնել մսաղացի միջոցով թխվածքաբլիթների մի հին բաղադրատոմս, որը խորհրդային տարիներինգրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի: Այս համեղ փխրուն թխվածքաբլիթները պատրաստվում են արագ և նույնքան արագ ուտում: 🙂 Այս տեսակի թխման ընդհանուր բաղադրիչը մարգարինն էր։ Այնուամենայնիվ, մեր ժամանակներում ես դեռ խորհուրդ էի տալիս օգտագործել կարագ.

Այս դելիկատեսի պատրաստման մի քանի տարբեր տարբերակներ կան։ Ինձ թվում է, որ նախկինում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ուներ իր գաղտնի բաղադրատոմսը։ Կնկարագրեմ միայն նրանց, որոնք հայտնի են իմ ընտանիքում։

Թխվածքաբլիթներ Chrysanthemum մսաղացի միջոցով

Խմորը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

  • 4-5 ճ.գ. ալյուր (ամեն ինչ կախված է հենց ալյուրի որակից);
  • 3 դեղնուց;
  • 1 ճ.գ. Սահարա;
  • վանիլին;
  • 250 գր. սերուցք (կարելի է փոխարինել ամբողջական յուղայնությամբ թթվասերով);
  • 250 գր. կարագ;
  • 1 ճ.գ սոդա;
  • մի քիչ շաքարի փոշի՝ թխվածքաբլիթներ կամ շոկոլադ ցանելու համար։

Սկսենք պատրաստել.

1. Ձուն խառնել շաքարավազի հետ։


2. Ավելացրեք թթվասերը կամ սերուցքը և մանրացրեք մինչև հարթ լինի:


3. Այնուհետեւ ավելացրեք սոդա՝ հանգցված քացախով կամ կիտրոնի հյութով։


4. Հաջորդ քայլը կարագ եւ ալյուր ավելացնելն է։ Կարագը կարելի է փափկացնել և կտրատել կտորների, կամ հալեցնել։


5. Ամեն ինչ լավ խառնել։ Խմորը պետք է յուղոտ լինի և ձեռքերին չկպչի։ Խմորից բուլկի ենք կազմում և դնում 20-30 րոպե։ ցրտին.

6. Քանի դեռ խմորը սառչում է սառնարանում, ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և պատրաստել մսաղացը։ Ժամանակն անցնելուց հետո ցրտից հանում ենք մեր բրդուճը և դրանից մանր կտորներ պոկում ու մսաղացի միջոցով շրջում։


7. Ստացված շերտերից ձեւավորում ենք թխվածքաբլիթներ։ Այն կարող է լինել տարբեր ձևերի:

8. Այժմ մեր թխվածքաբլիթները 15-20 րոպեով դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Նշանակված ժամանակից հետո ստացված դելիկատեսները հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ դրանք մի փոքր սառչեն թխման թերթիկի վրա։ Այնուհետև դրանց վրա շաքարի փոշի ցանել։ Թխվածքաբլիթները ստացվեցին փխրուն և շատ համեղ։


Եթե ​​դուք օգտագործում եք հատուկ կցորդ մսաղացի համար, ապա դուք կստանաք այս ուղղանկյուն թխվածքաբլիթները, որոնք շատ նման են խանութից գնվածներին:


Քնքուշ և փխրուն թխվածքաբլիթներ մայոնեզով մսաղացով

Cookie ապրանքներ.

  • մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ;
  • կարագ - 250 գր;
  • ձու - 2 հատ;
  • շաքարավազ - 200 գր;
  • ալյուր - 2,5 ճաշի գդալ;
  • սոդա - 1 թեյի գդալ;
  • կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
  • վանիլին - մի պտղունց:

Մայոնեզի և կարագի խառնուրդի շնորհիվ խմորը պլաստմասսա է, իսկ թխումը՝ շատ նուրբ և փափուկ։

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ մայոնեզով մսաղացի միջոցով.

1. Ձուն, շաքարավազը և մայոնեզը շատ լավ խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Ապրանքները պետք է լինեն նույն սենյակային ջերմաստիճանում:



2. Ստացված զանգվածին ավելացրեք վանիլին և սոդան՝ մարած կիտրոնի հյութով և նորից խառնեք ամեն ինչ։

3. Այժմ սկսում ենք աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը։

4. Փափկած կարագը մանր կտրատել ու ավելացնել խմորին։

5. Ստացված զանգվածը լավ խառնում ենք բաժակի մեջ, այնուհետև լցնում ալյուրապատ սեղանի վրա և հունցում առաձգական խմորը։


6. Խմորը 30 րոպեով դնում ենք սառնարանում։

7. Երբ հատկացված ժամանակը լրանա, խմորը հանեք սառնարանից ու անցկացրեք մսաղացով ու թխվածքաբլիթներ ձևավորեք։


8. Թխել մեր թխվածքաբլիթները ջեռոցում մոտավորապես 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15-20 րոպե։ Ամեն ինչ կախված է ձեր վառարանից:

9. Հանեք թխվածքաբլիթները և թողեք, որ սառչեն։ Կարող եք վրան շաքարի փոշի ցանել կամ վրան շոկոլադ լցնել։

10. Բարի ախորժակ։


Թխվածքաբլիթներ մսաղացի միջոցով ջեմով բաղադրատոմսով տեսանյութով

Սա հիանալի փափուկ թխվածքաբլիթների հերթական տարբերակն է:

Թխվածքաբլիթները կաթնաշոռով մսաղացով

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում նուրբ թխվածքաբլիթների ևս մեկ բաղադրատոմս՝ կաթնաշոռով և ընկույզով մսաղացով:

Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների հետևյալ հավաքածուն.

  • կաթնաշոռ (ցանկալի է փափուկ) - 500-600 գ;
  • ամորձի - 1 հատ;
  • շաքարավազ - 2-3 ճաշի գդալ;
  • ընկույզ - 0,5 ճաշի գդալ;
  • կարագ - 250 գր;
  • ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
  • սոդա - 1 թ/գ, լուծարել։

Ինչպես պատրաստել պեչենտե՝ օգտագործելով մսաղաց տանը, կաթնաշոռից քայլ առ քայլ.

1. Կաթնաշոռը փափկած կարագով մանրացնել մինչև հարթ լինի։

2. Խառնուրդին ավելացրեք ձուն, շաքարավազը և սոդան՝ մարած քացախով կամ կիտրոնի հյութով։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

3. Մաքրած ընկույզը մանր կտրատել և ավելացնել մեր զանգվածին։

4. Այժմ լցնել ալյուրի մեջ և հունցել խմորը։ Այնուհետև մենք այն ուղարկում ենք սառը 30-40 րոպե:

5. Խմորն անցկացրեք մսաղացի միջով և զգուշորեն դրեք թխման թերթիկի վրա։

6. Թխել թխվածքաբլիթները մոտ 30 րոպե, ինչպես արդեն ասացի, ամեն ինչ կախված է ձեր ջեռոցից: Հանեք այն և ցանեք շաքարի փոշի։

7. Բարի ախորժակ:

Մենք սիրում ենք այս հրաշալի թխվածքաբլիթներն ուտել թեյի հետ։ Մի քիչ չոր է ստացվում, բայց կախված է նրանից, թե ինչ կտորներով ես թխում և որքան ժամանակ։ Տես ներքեւում...
Հիմա եկեք պատրաստենք բոլոր բաղադրիչները, ավելի լավ է սառցախցիկից վերցնել մարգարին (կամ կարագ), որպեսզի ավելի հեշտ լինի քերել...

Լցնել 2 բաժակ ալյուր մեծ ամանի մեջ (ես վերցրեցի 3 լիտրանոց աման)


Սառցախցիկից վերցնում ենք մարգարինը (կամ կարագը) և քսում խոշոր քերիչով, պարբերաբար քերիչը ցանում մնացած ալյուրով, որպեսզի մարգարինը չկպչի քերիչին։


Հարել 3 ձվի մեջ

Ավելացնել շաքարավազ


Ավելացնել վանիլին


Մարել 1 թեյի գդալ քացախով


Եվ ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ


Խմորը լավ հունցել։ Այն պետք է թույն ստացվի: Խմորը լավ հունցվում է առանց ալյուրի, քանի որ յուղոտ է և հունցելիս սեղանին չի կպչում։ Խմորը փաթաթեք թաղանթով կամ պարզապես տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանը 15-30 րոպեով։


Այդ ընթացքում, քանի դեռ մեր խմորը սառչում է, կպատրաստենք մսաղաց և թխում թերթիկ, որը ցանելու ենք մի փոքր ալյուր (չնայած դա պետք չէ անել, խմորը չպետք է կպչի թխմանը)։ ամեն դեպքում. Դանակը հանում ենք մսաղացից՝ ավելորդ է, կարող եք ավելի մեծ կամ փոքր ցանց վերցնել՝ որն ավելի շատ դուր կգա։ Մենք ունեինք հատուկ ափսեներ, որոնք տարբեր ձևերի թխվածքաբլիթներ էին պատրաստում, չգիտեմ՝ հիմա նման ափսեներ վաճառվում են...


Վերցնում ենք մեր խմորը և բաժանում այն ​​կտորների, որոնք լավ տեղավորվեն մսաղացի մեջ։ Խմորը կարող եք անմիջապես բաժանել նման կտորների, իսկ հետո դնել սառնարանը՝ այսպես խմորն ավելի արագ կսառչի։

Խմորը պտտում ենք մսաղացի մեջ և ձևավորում ենք թխվածքաբլիթներ այն ձևով, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս:

Դուք կարող եք պարզապես ոլորված խմորը դնել թխման թերթիկի վրա, կամ կարող եք ոլորել այն կամ փաթաթել գնդակի մեջ:
Որքան փոքր լինեն կտորները և որքան երկար այս թխվածքաբլիթները թխվեն, այնքան ավելի չոր կլինեն։ Եթե ​​կտորներն ավելի մեծ են և երկար չեն թխվում, ապա ներսում թխվածքաբլիթները փափուկ կստացվեն։ Ընդհանրապես կարող եք թխել այնպես, ինչպես ցանկանում եք՝ չոր կամ ավելի փափուկ (երկու տարբերակներում էլ համեղ է ստացվում)։

Թխվածքաբլիթներով սկուտեղը դնում ենք ջեռոցը 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։


Այսօր մենք ձեզ հրավիրում ենք հանդիպելու պարզ բաղադրատոմսերտնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելը. Բոլորը պատրաստվում են մսաղացի միջոցով և ամենաշատից պարզ բաղադրիչներ, որոնք հասանելի են բոլորին։

Դուք կարող եք դրանք ուտել հենց այնպես, քանի որ դրանք շատ համեղ են: Այն կարող եք մատուցել թեյի կամ առավոտյան սուրճի հետ, կամ մի քանի կտոր դնել սկուտեղի մեջ և վերցնել ձեզ հետ աշխատանքի կամ դպրոց։

Թխվածքաբլիթներ պատրաստելիս նախ կարևոր է կարդալ բաղադրատոմսը։ Գրեթե բոլոր տարբերակներում ձեզ հարկավոր կլինի փափուկ կարագ։ Սա նշանակում է, որ եփելուց մի քանի ժամ առաջ այն պետք է հանել սառնարանից կամ սառցախցիկից։

Խոհարարության ժամանակը

կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց


Պարզ բաղադրատոմս, որը ձեզանից յուրաքանչյուրը պետք է պահպանի. Պատրաստված է պարզ բաղադրիչներով, և բոլորը սիրում են այն:

Ինչպես պատրաստել.

Խորհուրդ՝ խմորին ավելացնել մանր կտրատած ընկույզ, այն ավելի համեղ կլինի։

«Քրիզանթեմ» մսաղացի միջոցով

Այս թխվածքաբլիթները ձեզ կհիշեցնեն ծաղիկների մասին։ Փխրուն քրիզանտեմներն այնքան գեղեցիկ ու ախորժելի կլինեն, որ դուք կխղճաք դրանք ուտելու համար։

Որքա՞ն ժամանակ - 50 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 412 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

  1. Կարագը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել կաթսայի մեջ։
  2. Դրեք այն վառարանի վրա, կրակը միացրեք և թողեք եփվի։
  3. Դրանից հետո թող սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։
  4. Այս ընթացքում ձվերը կոտրեք բարձր ամանի մեջ և ավելացրեք շաքարավազ։
  5. Էլեկտրական հարիչով կամ հարիչով հարում ենք բաղադրիչները փափուկ, թեթև փրփուրի:
  6. Խառնել կարագը և մայոնեզը և բերել զանգվածը մինչև հարթ:
  7. Ալյուրի մեջ ավելացնել վանիլին և փխրեցուցիչ։
  8. Այս զանգվածի մի մասը մաղով լցնել մյուս բաղադրիչների մեջ և հարել։
  9. Այնուհետև մեկ այլ մաս և այդպես շարունակ, մինչև չոր բաղադրիչը վերջանա:
  10. Հունում ենք միատարր, հարթ, առաձգական խմորի:
  11. Խմորն անցկացրեք մսաղացի միջով, կտրելով յուրաքանչյուր 5-7 սմ։
  12. Տեղադրել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։
  13. Թխել մոտ քսան րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Խորհուրդ՝ շաքարավազի փոխարեն խմորին կարող եք մի քիչ մեղր ավելացնել։ Դա կլինի ավելի համեղ և առողջարար։

Տնական թխվածքաբլիթ մսաղացի միջոցով

Փխրուն թխվածքաբլիթները լավ համադրվում են թեյի, սուրճի, կակաոյի հետ։ Նրանք կարող են լինել ձեր սեղանին մեկ ժամից պակաս ժամանակում, եթե ձեզ դուր է գալիս բաղադրատոմսը:

Որքա՞ն ժամանակ - 45 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 402 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

  1. Լցնել փափուկ կարագը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և հարել մինչև բյուրեղները լուծվեն:
  2. Երկու ձվերը հարում ենք, ավելացնում ենք աղը, սոդան և նորից հարում ենք բաղադրիչները մինչև հարթ լինի։
  3. Երեք փուլով և ամեն անգամ մաղով ավելացնել ալյուրը։
  4. Վերջում խմորը կսկսի հեռանալ պատերից, ինչը նշանակում է, որ կարող եք գլորել այն գնդիկի տեսքով:
  5. Փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանում երեսուն րոպե:
  6. Սրանից հետո մի քանի փուլով խմորն անցկացնում ենք մսաղացով։
  7. Երբ խմորը սկսում է դուրս գալ, կտրեք այն նույն կտորներով, ինչպես տեսնում եք պատրաստի թխվածքաբլիթները։
  8. Տեղադրել թխման թերթիկի վրա՝ ծաղիկների տեսքով։
  9. Այս պահին թխման թերթիկը պետք է ծածկված լինի մագաղաթով կամ յուղով:
  10. Թխել քառորդ ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հուշում. սոդայի փոխարեն կարող եք փխրեցուցիչ ավելացնել, բայց ձեզ կրկնակի ավել պետք կլինի։

Նուրբ խմորեղեն մայոնեզով

Եթե ​​մսաղացով թխվածքաբլիթներ պատրաստեք՝ մայոնեզի հավելումով, ապա դրանք շատ նուրբ և նույնիսկ ավելի համեղ կդառնան:

Որքա՞ն է տևում - 2 ժամ 40 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 451 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

  1. Կարագը նախ հանում ենք սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ դառնա։
  2. Ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ:
  3. Հարել ձուն, ավելացնել մայոնեզը և հարել մինչև հարթ լինի:
  4. Ավելացնել օսլա և փխրեցուցիչ:
  5. Հաջորդը, աստիճանաբար ներմուծեք ալյուրը, այն անցկացնելով մաղի միջով:
  6. Ամեն անգամից հետո բաղադրիչները լավ միացրեք։
  7. Արդյունքում պետք է խմորից գնդիկ գլորել, որը չի կպչում ձեռքերին։
  8. Ձևավորել երշիկի տեսքով և փաթաթել սննդի թաղանթով։
  9. Հեռացնել դեպի սառցարաներկու ժամով ավելի խիտ դառնալու համար։
  10. Երբ ժամանակն անցնի, երշիկն անցկացրեք մսաղացի միջով, յուրաքանչյուր 6-7 սմ կտրելով թխվածքաբլիթները։
  11. Թխելու թերթիկը ծածկել մագաղաթով և վրան թխվածքաբլիթներ դնել։
  12. Ջեռոցը տաքացրեք 210 աստիճան Ցելսիուսի վրա, այնտեղից հանեք թխվածքաբլիթները և թխեք մինչև տասը րոպե։

Խորհուրդ՝ մայոնեզի փոխարեն կարելի է դասական մածուն օգտագործել։

Փխրուն ընկույզով քաղցրավենիք

Սիրու՞մ եք ընկույզ ճռճռել։ Մենք որոշեցինք ձեզ պատրաստել տնական թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս՝ օգտագործելով մսաղաց՝ կաթնաշոռով և ընկույզով: Դուք պետք է փորձեք սա:

Որքա՞ն է տևում - 1 ժամ:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 342 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

  1. Կաթնաշոռը լցնել բարձր ամանի մեջ և ընկղմվող բլենդերով մանրացնել մինչև յուղալի դառնալը։
  2. Նույնը կարելի է անել մաղով։ Դուք պետք է ամբողջ զանգվածը քսեք դրա միջով՝ օգտագործելով սպաթուլա կամ գդալ:
  3. Ավելացնել փափուկ կարագ և հարել բաղադրիչները մինչև հարթ:
  4. Ավելացնել հում ձու, հատիկավոր շաքարավազ և կրկին օգտագործել հարել կամ հարիչ։
  5. Հանեք սոդան և նույնպես խառնեք:
  6. Ընկույզը լցնել չոր տապակի մեջ, դնել վառարանի վրա և միացնել կրակը։
  7. Տաքացրեք դրանք մինչև բուրավետ ու ոսկե դարչնագույն դառնան։
  8. Տեղադրեք դրանք կտրող տախտակի վրա, որպեսզի դանակով կտրատեք մեծ կտորներ:
  9. Ավելացնել ընկույզ, մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները:
  10. Մաս-մաս ավելացնել ալյուրը և անպայման մաղով օգտագործել։
  11. Ի վերջո, ձեռքով հունցում ենք փափուկ, առաձգական խմորի մեջ և փաթաթում թաղանթի մեջ:
  12. Տեղադրել սառնարանում երեսուն րոպե:
  13. Դրանից հետո այն անցկացնում ենք մսաղացի միջով՝ յուրաքանչյուր 5 սմ-ը կտրելով։
  14. Պատրաստի արտադրանքը դրեք թխման թերթիկի վրա, որն արդեն ծածկված է թխում թղթով:
  15. Դնել ջեռոցը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Հուշում. թխվածքաբլիթները տարբերվելու համար օգտագործեք հատուկ կցորդ մսաղացի համար։

Որպեսզի շաքարն ավելի արագ լուծվի, օգտագործեք փոշի։ Նրա բյուրեղները շատ ավելի նուրբ են, քան ավազը, ուստի դրանք կլուծվեն մի քանի վայրկյանում։ Բույրի և անսովոր համի համար խմորին կարող եք ավելացնել նաև մի քիչ շագանակագույն շաքարավազ։

Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ, որոնցով ձեր թխվածքաբլիթները կտարբերվեն մյուսներից: Դրանք կարող են լինել մանր կտրատած չոր մրգեր, ընկույզներ, թակած շոկոլադ, կակաո, կոկոսի փաթիլներ, կակաչ և այլն։

Յուրաքանչյուր ոք, ով կարդում է մեր բաղադրատոմսերը, կարող է պատրաստել թխվածքաբլիթներ մսաղացի միջոցով: Խմորը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում և թխում մոտ տասը: Սեղանի համար «համեղ» ուտելիքի հիանալի տարբերակ, երբ հյուրերն արդեն դռան շեմին են:

Տնական թեյախմութ առանց տնական թխվածքաբլիթների. Անկարգություն։

Թույլ տվեք սկսնակ տնային տնտեսուհիներին էքսկուրսիա կազմակերպել դեպի խորհրդային տարիներ, երբ օրվա ընթացքում առատորեն խանութից գնված թխվածքաբլիթներ չէիք գտնում։ Ռուսաստանի համար այդ դժվարին պահին այն չափազանց տարածված էր կարճ հացմսաղացի միջոցով: Այն թխում էին նույնիսկ դպրոցներում աշխատանքային պարապմունքների ժամանակ, էլ չեմ խոսում տնային տարբերակի մասին։

Մանկության տարիներին մենք նրան ութոտնուկ էինք անվանում: Դա ցավալիորեն նման էր «Ութոտնուկ» մուլտֆիլմի հերոսներին՝ նույնքան հայտնի, որքան իրենք՝ մսաղացների թխվածքաբլիթները:

Թխուկներ պատրաստելու համար մենք կօգտագործենք ցանկի արտադրանքները:

Սառեցված կարագը քերիչով անցկացնում են։ Տեղադրված է հունցող տարայի մեջ։ Եթե ​​յուղը փափուկ կամ հալված է, ութոտնուկը չի լինի այնքան փխրուն, որքան նախատեսված էր:

Յուղի բեկորները քնում են շաքարավազվանիլով։

Կարագը և շաքարավազը մանրացրեք սպաթուլայի կամ գդալով։ Հավի ձվերը ներմուծվում են մեկ առ մեկ:

Կարագը, շաքարավազը և ձվերը հարում են կրեմին նման զանգվածի։

Խմորը շարունակեք հարել հարիչով։

Մեկ այլ բաժին ալյուր և այլն:

Երբ խառնիչն այլևս չի կարողանում հաղթահարել հունցումը, օգտագործեք ձեռքի մեթոդը: Պատրաստ թխվածքաբլիթի խմորչի կպչում ձեր ձեռքերին, բայց ունի բավականին պլաստիկ հիմք:

Դանակով կտրելիս կարող եք տեսնել չամրացված կենտրոն, որը շատ հաճելի է դիպչել: Պատրաստի թխվածքաբլիթի խմորն անհրաժեշտ է սառեցնել մսաղացի միջոցով։

Մինչ կարճ հացի խմորը հասնում է պահանջվող պայման, պատրաստել մսաղացը - ողողել և եռացնել դանակն ու ներքին մասերը։ Չորացնել և հավաքել մսաղացը։

Կարճ հացի խմորը գլորում են երշիկի մեջ և ոլորում։ Ձևավորվում են ուղղանկյուն ձևերով և բաժանվում թխման թերթիկի վրա։ Օգտագործեք ձեր երևակայությունը՝ չփորձելով կրկնել այն, ինչ տեսել եք։ Թող ձեր մսաղացման պատրաստուկները լինեն ձերի նման: Նախքան թխվածքաբլիթները դնելը, թխման թերթիկը քսել մագաղաթով:

Կարճ թխվածքաբլիթները թխում են մսաղացից լավ տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե՝ կախված կտորների չափից։ Հավասարաչափ թխումն ապահովելու համար ջեռոցի միջին հատվածում ութոտնուկներով թխում են թխում թերթիկ։

Մսաղացից թխվածքաբլիթները հեշտությամբ հանվում են թխելու թղթից: Այնուհետեւ դրանք դրվում են աղանդերի ամանի մեջ։

Ստացված ութոտնուկները մանկուց ունեն անմոռանալի համ և փխրունություն։ Դեսերտի համար մատուցվում է թեյի հետ։