Դդմի կրեմ ապուր բլենդերի մեջ։ Կաթնագույն դդումի ապուր

Պայծառ և առողջարար սերուցքային դդմով ապուրը առատ և միևնույն ժամանակ դիետիկ ուտեստ է, որը հարմար է նախաճաշի և ճաշի, մանկական ճաշացանկի և տոնական սեղանի համար: Պատրաստի դդումի ապուրը կարելի է համեմել կոճապղպեղով, մեխակով, պապրիկայով, կարրիով, սխտորով, կարելի է պատրաստել որպես նախուտեստ և դեսերտ, ավելացնել միս, ձուկ, եփել բանջարեղենով, մատուցել կաթով և պանրով, կոլոլակներով, կրուտոններով և խոտաբույսեր.

Քանի որ դդումի արգանակը պարունակում է ճարպային լուծվող բաղադրիչներ, անհրաժեշտ է բարելավել դրանց կլանումը օրգանիզմի կողմից։ Այս դդումի ուտեստի համար այն նոսրացրեք կաթով, սերուցքով կամ ավելացրեք յուղ: Դասական տարբերակը դդումի խյուսով ապուրն է՝ կրեմով։

հետ շփման մեջ

Նկարագրություն

Կոճապղպեղով և կրեմով

• 0,5 կգ դդում;
• 500 գ ջուր;
• 1 սոխ;
• 15 գ թարմ սխտոր;
• 2 թեյի գդալ քերած արմատ կամ 1 թեյի գդալ չոր կոճապղպեղ;
• 100 գ սերուցք;
• չորացրած լոլիկ - 80 գ;
• մի պտղունց չիլի.

Խոհարարության հաջորդականությունը

1. Սխտորն ու սոխը մանր կտրատել, բանջարեղենը լցնել տապակի մեջ, որ ձեթի մեջ եփվի։
2. Դդումը կտրատել միջին չափի խորանարդիներով և ավելացնել ջուրը։ Եփել 5 րոպե, ավելացնել աղ, ևս 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
3. Պատրաստի սոխ-սխտոր խառնուրդը, կոճապղպեղը ավելացնում ենք դդումով թավայի մեջ և եփում ենք վառարանի վրա 20 րոպե։
4. Լցնել կրեմով, համեմել չիլիով և հարել բլենդերով, մինչև ստացվի ամենանուրբ խտությունը, և բոլորովին զանգված/կտոր չմնա։
5. Խյուսի ապուրը զարդարում ենք չորացրած լոլիկով, դդմի սերմերով կամ ընկույզով։

ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ.Ապուրի համար կարող եք օգտագործել չոր կամ թարմ կոճապղպեղ։ Կոճապղպեղի արմատը լվանալ, կեղևազատել և քերիչով անցկացնել գազարի քերիչով, ավելացնել ապուրին 1 թեյի գդալ 2 չափաբաժնի չափով։

Դուք կարող եք պատրաստել խյուս ապուրներ մի շարք ապրանքների հետ, որոնց բաղադրատոմսերը մանրամասն նկարագրված են:

Դիտեք կոճապղպեղով և կրեմով խյուսով ապուր պատրաստելու օգտակար տեսանյութ.

Պատրաստել ըստ դասական բաղադրատոմսի գազարով և սոխով, բայց առանց կրեմ ավելացնելու։

• Հարմար է առանց կաթնամթերքի դիետայի:
• Դդմի խյուսով ապուրն առանց կրեմի կարելի է եփել հավի արգանակի մեջ։
• Առաջարկում ենք կրեմը փոխարինել վերամշակված պանրով, որը բլենդերն ընկղմելուց առաջ գցում են ապուրի մեջ և հարում բանջարեղենի հետ։

Մատուցեք դդմի ապուրի խյուս առանց կրեմի խոտաբույսերով՝ անանուխ, կանաչ սոխ, կարող եք շաղ տալ լայմի կամ կիտրոնի հյութով։

Որպես տարբերակ՝ այս խյուս ապուրը կարող եք պատրաստել առանց տապակելու՝ բոլոր բանջարեղենները կաթսայի մեջ եռացնել ջրով մոտ 30 րոպե, ավելացնել կաթ կամ սերուցք և հարել բլենդերով։

Մատուցել կրուտոնների հետ, կարելի է ճաշատեսակի մեջ մի քիչ պինդ պանիր քերել, ֆետան կտրատել կտորների, վրան շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով և մաղադանոսով։ Մշկընկույզը, կարրին և խյուսի մեջ մի փոքր չիլի պղպեղ կգնահատեն կծու սենսացիաների սիրահարները։ Գտեք դիետիկ խյուսի ապուրի բաղադրատոմս

Դդմի յուղալի ապուր պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ ավանդական, շտապ կարտոֆիլով և գազարով, ապուր բեկոնով, կոճապղպեղով և խոտաբույսերով, պանրով, պրասով և սերուցքով, ծովախեցգետինով

2018-03-01 Իրինա Նաումովա

Դասարան
բաղադրատոմսը

2456

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

1 գր.

4 գր.

Ածխաջրեր

5 գր.

59 կկալ:

Տարբերակ 1. Կաթնագույն դդումի ապուր - դասական բաղադրատոմս

Այս առաջին ուտեստը շատ առողջարար է, հագեցնող և վառ, բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը և երկար ժամանակ էներգիա է հաղորդում։ Կաթնագույն դդմով ապուր պատրաստելը շատ պարզ է, բաղադրիչները հասանելի են՝ ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է դա անել։ Խոհարարության տարբերակները շատ են, մեծ մասը կրեմ են ավելացնում։ Սկսենք դասական բաղադրատոմսից:

Բաղադրիչներ:

• 1 կգ մաքրած դդում;
• 150 գրամ սոխ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 20 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 700 մլ ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ;
• 200 մլ դասական կրեմ;
• 2 պտղունց սեղանի աղ;
• 2 պտղունց սև պղպեղ։

Դդմի յուղալի ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սոխը մաքրել, հիմքը կտրել և դանակով մանր կտրատել։

Կաթսայի կամ խորը տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, այնտեղ տեղափոխել սոխը և տապակել մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ստանալ։

Մենք նաև մաքրում ենք սխտորի մեխակները, կտրում հիմքը և կտրատում կամ սեղմում ենք մամլիչով, որն ավելի հարմար է ձեզ համար:

Ավելացնել սոխին, լավ խառնել և տապակել ընդամենը մեկ րոպե։ Սխտորի հարուստ բույրն արդեն պետք է զգալ։

Լվացեք դդումը և կտրեք երկու մասի։ Միջին մասը սերմերով և կեղևով հանել, միջուկը խորանարդի կտրատել։

Ավելացնել կաթսայի մեջ, խառնել և տապակել մի քանի րոպե։

Տապակի պարունակությունը տեղափոխում ենք կաթսա։ Լցնել արգանակի կամ ջրի մեջ։ Լցնել մի քիչ սեղանի աղ և պղպեղ, բառացիորեն միանգամից մի քանի պտղունց:

Խառնել ու եփել քսան րոպե եռալուց հետո։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել սպաթուլայի կամ գդալով։

Դդումը պետք է փափուկ դառնա։

Հեռացրեք կրակից, թողեք մի փոքր սառչի և պյուրեով հարեք բլենդերի մեջ, մինչև դդումի զանգվածը հարթվի։

Լցնել կրեմի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ և խառնել։

Այժմ կարող եք անմիջապես մատուցել կամ մի փոքր տաքացնել, բայց չեռացնել։ Պատրաստի հատվածները զարդարում ենք կանաչի ճյուղերով։

Տարբերակ 2. սերուցքային դդմիկով ապուրի արագ բաղադրատոմս

Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել նման ապուր արագ և հեշտությամբ։ Հագեցման համար ավելացրեք մի քիչ կարտոֆիլ և գազար և համեմեք մի քիչ մշկընկույզով։ Իհարկե, մեզ դեռ պետք է կրեմ և մի քանի բուրավետ դեղաբույսեր։ Այս սերուցքային դդումի ապուրը սերուցքով անպայման կգոհացնի բոլորին:

Բաղադրիչներ:

• 500 գ դդում;
• 200 գրամ կարտոֆիլ;
• 200 գ գազար;
• 80 գրամ սոխ;
• 1 թեյի գդալ մշկընկույզ;
• 1/2 թեյի գդալ օրեգանո;
• 100 մլ թանձր սերուցք;
• 2-3 պտղունց սեղանի աղ;
• 2-3 պտղունց սև պղպեղ;
• 20 մլ արևածաղկի ձեթ։

Ինչպես արագ պատրաստել սերուցքային դդմի ապուր սերուցքով

Վերցրեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը, ողողեք և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։ Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եփել մինչև փափկի:

Նույնն անում ենք դդումի հետ, պարզապես չմոռանանք միջուկը հանել սերմերով։

Որքան փոքր եք մանր կտրատում, այնքան ավելի արագ է ամեն ինչ եփվելու։ Ջուրը պետք է ծածկի բանջարեղենը մոտ հինգ սանտիմետրով: Մեր սերուցքային դդմի ապուրի հաստությունը կախված է ջրի քանակից։

Մաքրել սոխը, կտրատել դանակով և տապակել առանց հոտի արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև փափկի:

Գազարը մաքրել, քերել և ավելացնել սոխին։ Գեղեցիկ շագանակեք ամեն ինչ միասին:

Այժմ բոլոր եփած բանջարեղենը լցրեք մեկ թավայի մեջ այն ջրի հետ, որում դրանք եփվել էին, ավելացրեք գեղեցիկ տապակած: Բլենդերի միջոցով ամեն ինչ հասցրեք հարթ խյուսի։

Դնել կրակին, լցնել կրեմ, ավելացնել համեմունքներ, հարել-թողնել եռա։ Եռացնել, խառնելով, մեկ րոպե և հեռացնել կրակից։

Անմիջապես լցնել ափսեների մեջ։ Եթե ​​ունեք թարմ խոտաբույսեր, կարող եք դրանցով զարդարել մասերը։

Տարբերակ 3. Կրեմ դդմի ապուր բեկոնով, կոճապղպեղով և խոտաբույսերով

Կոճապղպեղն ու բեկոնը կընդգծեն դդումի կրեմ ապուրի համը։ Եկեք ավելացնենք ավելի շատ խոտաբույսեր: Ձեր հայեցողությամբ այն կարող եք նոսրացնել կամ կաթով կամ միջին յուղայնությամբ կրեմով: Այս ապուրը շատ համեղ է և առողջարար։

Բաղադրիչներ:

• 400 գ դդումի միջուկ;
• 500 մլ բանջարեղենի կամ հավի արգանակ;
• 1 փոքր սոխ;
• 1 միջին գազար;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ չորացրած կոճապղպեղ;
• 4 շերտ բեկոն;
• 2 պտղունց ուրց;
• 2 պտղունց մշկընկույզ;
• 2 պտղունց դարչին;
• 2 պտղունց սեղանի աղ;
• 2 պտղունց սև պղպեղ;
• 1/2 բաժակ սերուցք կամ կաթ;
• Կանաչ սոխի 1 հաստ փետուր։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մեզ միայն դդումի միջուկ է պետք։ Ուստի կտրում ենք կեղևը և հեռացնում միջուկն ու սերմերը։ Մնացածը կտրատել խորանարդի մեջ։

Կաթսայի մեջ լցնել արգանակ կամ ջուր, եռացնել և ավելացնել դդմի կտորները։ Եփել մինչև պատրաստ լինի տասը րոպե:

Դդումը պետք է փափուկ դառնա։

Մաքրել սոխն ու գազարը։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն էլ մանր կտրատել։ Բանջարեղենը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Երբ դդումը եփվի, արգանակը քամեք, բայց դուրս չթափեք, հետո այն մեզ պետք կգա։ Եվ տապակած բանջարեղենը տեղափոխեք տապակի մեջ։

Խյուսը հարում ենք բլենդերով՝ ավելացնելով արգանակ և հասցնելով ցանկալի խտության։ Լցնել նշված բոլոր համեմունքները և չորացրած կոճապղպեղը, խառնել։

Կաթսա դնել կրակի վրա, լցնել սերուցքի կամ կաթի մեջ, հարել մինչև եռա։

Բեկոնի շերտերը մանր կտրատել և տապակել՝ առանց յուղ ավելացնելու։

Լվանալ կանաչ սոխը և կտրատել օղակների մեջ։

Դդմի կրեմ ապուրը մի փոքր եռացնել և վերցնել կրակից։

Լցնել ափսեների մեջ։ Յուրաքանչյուր մատուցման մեջ ավելացրեք մի քիչ բեկոն և շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով:

Տարբերակ 4. Դդմի կրեմ ապուր պանրով, պրասով և սերուցքով

Համեղ, նուրբ սերուցքային դդումի ապուրի ևս մեկ տարբերակ։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած պանիր, որը մեզ անհրաժեշտ է պատրաստի ուտեստի հարստության և մածուցիկության համար: Դուք կարող եք ավելացնել Պարմեզան պանիր կամ սովորական ռուսերեն, Գաուդա, Պոշեխոնսկի - ցանկացած պանիր, որը ցանկանում եք:

Բաղադրիչներ:

• 600 գ դդումի միջուկ;
• 3 միջին գազար;
• 1 պրաս;
• 1 թեյի գդալ չորացրած կոճապղպեղ;
• 3 ճյուղ սամիթ;
• 1 դափնու տերեւ;
• 150 գրամ պանիր;
• 20 մլ սերուցք;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 2 պտղունց սեղանի աղ;
• 2 պտղունց պղպեղ։

Ինչպես պատրաստել

Նախ պատրաստենք ապուրի հիմքը՝ բանջարեղենի արգանակ։ Լվանալ պրասը, դանակով կտրատել և դնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնում ենք նաեւ չորացրած կոճապղպեղը, դափնու տերեւը եւ մի քիչ աղ։ Լցնել ջրով և դնել կրակի վրա։

Կլպել սխտորը, դանակով մանր կտրատել և դնել տաքացրած, առանց հոտի բուսայուղով տապակի մեջ։ Եթե ​​ունեք, կարող եք տապակել նաև ձիթապտղի յուղով։

Դդմի միջուկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել թույլ կարմրած սխտորին։ Խառնել ամեն ինչ:

Կլպել գազարը դանակով, մանր կտրատել կամ շերտերով կտրատել։ Ավելացնել թավայի մեջ, հարել և շարունակել տապակել։

Մեր պատրաստած արգանակի մի մասը լցնում ենք տապակի մեջ և եփում ենք պարունակությունը մինչև դդումն ու գազարը փափկի։

Այժմ այն ​​ամենը, ինչ եղել է թավայի մեջ, լցնում ենք արգանակով թավայի մեջ և բլենդերով խյուս ենք անում։

Պանիրը քերել և լցնել տապակի մեջ։ Եվ մենք այն դնում ենք կրակի վրա և ամեն ինչ խառնում ենք։

Հենց պանիրը հալվի, լցնել կրեմի մեջ, մի քիչ եփել ու կրակն անջատել։

Լվացված կանաչիները դանակով կտրատել և շաղ տալ տապակի մեջ։ Խառնել, փակել կափարիչը և թող եփվի։ Այժմ դուք կարող եք ծառայել:

Տարբերակ 5. Դդմի կրեմ ապուր ծովախեցգետնով

Եթե ​​դուք սիրում եք ծովամթերք, ապա այս տարբերակը ձեզ համար է։ Հարմարության համար վերցրեք պատրաստի կեղևավորվածները, մենք միայն թեթևակի կտապակենք տապակի մեջ։ Պատրաստի մասերը զարդարելու համար թողեք մի քանի կտոր։

Բաղադրիչներ:

• 900 գ դդումի միջուկ;
• 2 սոխ;
• 2 գազար;
• 1 լիտր ջուր;
• 150 մլ սերուցք;
• 350 գ կեղևավորված ծովախեցգետին;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• 2 պտղունց աղ;
• համեմունքներ՝ չաման, համեմ, մշկընկույզ - յուրաքանչյուրը մի քանի պտղունց:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մաքրեք սոխը և գազարը դանակով կամ բանջարեղենի կեղևով մաքրեք։ Սոխը դանակով մանր կտրատել, գազարն էլ քերիչով մանր կտրատել։

Տապակը տաքացնել առանց հոտի յուղով, ավելացնել բանջարեղենը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Դդմի միջուկն առանց կեղևի և սերմերի մանր կտրատել և ավելացնել տապակի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել, լցնել կես բաժակ ջուր։ Շաղ տալ համեմունքներով և եփ գալ փակ կափարիչով, մինչև դդումը փափկի։

Կլպել սխտորը և դանակով մանր կտրատել։ Առանձին տապակել մեկ այլ տապակի մեջ, ապա ավելացնել ծովախեցգետին։

Կարճ տապակել, որպեսզի ոչինչ չայրվի։

Այժմ բանջարեղենով տապակի պարունակությունը տեղափոխվում է եռացող ջրի մեջ՝ մոտ մեկ լիտր։

Անջատեք կրակը և ամեն ինչ բլենդերով խառնեք։ Ավելացնել սխտորով տապակած ծովախեցգետին, լցնել կրեմ:

Եփել մի քիչ, բառացիորեն մեկ րոպե, և հեռացնել կրակից:

Ապուրի պատրաստի չափաբաժինները զարդարում ենք մի քանի ծովախեցգետինով և մատուցում։

Համեղ և առողջարար սերուցքային դդմի ապուրը հիանալի առողջարար սննդի տարբերակ է ողջ ընտանիքի համար: Բացի հիմնական բաղադրիչից՝ նարնջագույն բանջարեղենից, ճաշատեսակը կարող է պարունակել միս, ծովամթերք, կաթնամթերք և այլ բաղադրիչներ: Ապուրի նուրբ հյուսվածքն ու հիանալի բաղադրությունը հարմար են որպես սնունդ մեծահասակների և փոքր երեխաների համար: Այն կարող են ուտել նրանք, ովքեր ունեն առողջական խնդիրներ, մասնավորապես՝ մարսողական և էնդոկրին օրգանների աշխատանքի հետ կապված։

Ապուրն իսկապես համեղ դարձնելու համար հարկավոր է խելամտորեն ընտրել հիմնական բաղադրիչը՝ դդումը։

Լավ պտուղը պետք է ունենա ամուր, բայց ոչ փայտային կեղև։ Իհարկե, չպետք է լինեն ճաքեր, մգացումներ կամ փափուկ հատվածներ. վերջիններս կարող են վկայել փտման գործընթացի սկիզբը:

Դդում ընտրելիս մի դիմեք հսկաներին: Շատ մեծ, գերաճած մրգերի մեջ միջուկը կարող է լինել չոր, ջրային և դառը:

Հասած պտուղներն ունեն մուգ և չոր պոչ։ Եթե ​​այն չկա, ավելի լավ է նման միրգ չգնել, երևի վաճառողը միտումնավոր կտրել է այն, քանի որ դդումն ավելի վաղ է հավաքվել և չի հասցրել ճիշտ հասունանալ։ Բացի այդ, նույնիսկ ամենալավ դդումը, որը մնացել է առանց ցողունի, ունի շատ ավելի կարճ պահպանման ժամկետ։

Եթե ​​օգտագործեք սնկից տուժած դդումի միջուկը, ապա ապուրը կամ ցանկացած այլ ուտեստ դառը և անհամ կստացվի։ Հնարավոր վնասը կարող է մատնանշվել կեղևի վրա փորվածքներով, մուգ կամ թեթևակի վարդագույն հատվածներով: Բացի այդ, շատ վաճառողներ, ովքեր ցանկանում են վաճառել նման դդում, պարզապես կտոր-կտոր են անում պտուղը։

Դասական դդումի ապուր

Այս ուտեստը պատրաստելիս գլխավորը բոլոր բաղադրիչները միանգամից պատրաստելն է, քանի որ ապուրը եփվում է ընդամենը կես ժամում։ Հետևողականությունը կլինի նուրբ, թեթև և ունի հիանալի համ և բույր: Դա հիանալի այլընտրանք կլինի սովորական ավանդական ապուրներին։

Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է.

• 500 գ միջուկ;
• 1 սոխ;
• 20 գ կարագ;
• 350 մլ հավի արգանակ կամ ջուր;
• աղ և սև պղպեղ;
• 1 գազար;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 20 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 3 ճ.գ. կրեմ։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Նախ պետք է մաքրել և կտրատել բոլոր բանջարեղենները։ Դդումն ու գազարը կտրատում են մեծ կտորներով, սոխը՝ կես օղակների, սխտորը՝ փոքր խորանարդիկների։
2. Այնուհետև խորը տարայի մեջ՝ տապակի կամ կաթսայի մեջ, պետք է տաքացնել բաղադրատոմսում օգտագործված երկու յուղերն ու տապակել սխտորն ու սոխը։ Պետք է ավելացնել նաև գազար, մի պտղունց մշկընկույզ և կոճապղպեղ, լցնել մի շերեփ արգանակի կամ ջրի մեջ և ծածկել կափարիչով։
3. Բանջարեղենը պետք է եփվի ցածր ջերմության վրա 12 րոպե:
4. Երբ գազարը փափկի, կաթսայի մեջ ավելացրեք հիմնական մթերքը՝ դդումը, մի փոքր տապակեք և լցրեք արգանակով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները։
5. Այս ամենը պետք է եփել մոտ 25 րոպե, մինչև բոլոր ապրանքները ամբողջությամբ եփվեն։ Վերջում ավելացնում են աղ և պղպեղ։
6. Բանջարեղենը եփելուց հետո հեղուկը լցնել ամանի մեջ և ընկղմվող բլենդերի միջոցով կտրատել բանջարեղենը՝ վերածելով խյուսի։
7. Արգանակը բանջարեղենին ավելացնում են աստիճանաբար, մինչև ստացվի ապուրի ցանկալի խտությունը։ Երբ ուտեստը պատրաստ է, անհրաժեշտ է նորից դնել վառարանի վրա, միացնել թույլ կրակը, լցնել կրեմի մեջ, ամեն ինչ խառնել՝ հասցնելով եռման։

Պատրաստի արտադրանքը պատրաստվում է անմիջապես ափսեների մեջ: Վերևը կարող եք զարդարել մաղադանոսով կամ նեխուրով։

Պարզ բաղադրատոմս հավով

Ապուրը ստացվում է ցածր կալորիականությամբ և սննդարար։ Խորհուրդ է տրվում այն ​​ներառել մեծահասակների և երեխաների սննդակարգում, քանի որ այն կօգնի ներքին օրգաններին աշխատել առանց ձախողումների։ Դդումը կհագեցնի օրգանիզմը կարոտինով, միկրոտարրերով, վիտամիններով, իսկ հավի միսը կհագեցնի օրգանիզմը սպիտակուցներով, որոնք անհրաժեշտ են բջիջների կառուցվածքի համար։

Պահանջվում են հետևյալ ապրանքները.

• 500 գ հավի ֆիլե;
• 500 գ դդում;
• 2 գազար;
• 40 գ կարագ;
• 1 սոխ;
• 60 մլ բուսական յուղ;
• 3-4 շերտ սպիտակ հաց;
• 3 մեխակ սխտոր;
• որոշ դդումի սերմեր;
• 200 մլ սերուցք;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստումը պարզ է.

1. Հավի ֆիլեը պետք է լվանալ, մաքրել թաղանթը, կտրատել կտորները և դնել կրակի վրա՝ լցնելով մաքուր ջուր։
2. Դդումը մաքրվում է կեղևով, կտրատում միջին չափի խորանարդի և դնում թխում թերթիկի վրա, որը նախապես յուղված է բուսական ճարպով: Դրան պետք է ավելացնել համեմունքներ, աղ, մամլիչով անցած սխտորի պճեղ։
3. Բանջարեղենի վրա յուղ են քսում և ամբողջը ուղարկում են ջեռոց՝ թխելու։ Բանջարեղենի պատրաստման ժամանակը 15-20 րոպե է 190 աստիճան ջերմաստիճանում (թխել մինչև պատրաստը):
4. Մինչ դդումը եփվում է, կաթսայի մեջ տապակել սոխը, մնացած սխտորն ու գազարը։ Ոսկե ընդերքը հայտնվելուց հետո բանջարեղենն ուղարկվում է մսի մեջ և եփում մինչև փափկելը:
5. Վերջում բոլոր ապրանքները համակցվում և մանրացվում են բլենդերի միջոցով: Ապուրի հաստությունը կարգավորվում է միսը եփելուց հետո մնացած արգանակով։ Մատուցելուց առաջ եփուկին ավելացնում են սերուցք, ամեն ինչ հարում ենք, աղում ըստ ճաշակի և մատուցում։

Տապակած կրուտոնները, չորացրած սերմերը և խոտաբույսերը դրվում են խյուսի վրա՝ բաժանված ափսեների մեջ:

Կրեմով նուրբ ուտեստի տարբերակ

Այս ապուրը պատրաստվում է շատ երկրներում, իսկ որոշ երկրներում այն ​​նույնացնում են ազգային ուտեստների հետ։ Եվ այս ամենը շնորհիվ նրա նուրբ համի, պատրաստման արագության և օրգանիզմի համար օգուտների:

Բաղադրությունը:

• 400 գ դդում;
• 2 կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 100 մլ թանձր սերուցք;
• աղ, պղպեղ, չոր խոտաբույսեր:

Ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Գազարը, դդումն ու կարտոֆիլը պետք է մաքրել, լվանալ և մոտավորապես նույն չափի խորանարդիկների կտրատել։ Լցնել դրանք կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա մինչև եփվի։
2. Առանձին-առանձին, յուղով տապակած տապակի մեջ, տապակել սոխի օղակները մինչև ոսկե դարչնագույնը, խառնել բանջարեղենի հետ, ավելացնել համեմունքներ:
3. Ընկղման բլենդերի միջոցով մանրացնել բոլոր մթերքները խյուսի մեջ, ավելացնել կրեմը և դնել կրակի վրա։
4. Երբ խառնուրդը սկսում է եռալ, անհրաժեշտ է կրակն անջատել, ապուրը լցնել ամանների մեջ և մատուցել հյուրերին՝ ավելացնելով համեմունքներ։

Կարտոֆիլով պարզ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ապուրը կարտոֆիլի ավելացման շնորհիվ շատ համեղ, նուրբ և հագեցած կստացվի։

Բաղադրիչները հետևյալն են.

• 300 գ դդում;
• 300 գ կարտոֆիլ;
• 50 գ կարագ;
• պղպեղ և աղ:

Դդմի և կարտոֆիլի պալարները մաքրում են կեղևը, կտրատում մեծ խորանարդի մեջ և դնում տարայի մեջ՝ եփելու համար։ Ջուր կամ արգանակ են ավելացնում, որպեսզի այն միայն մի փոքր ծածկի բանջարեղենը։ Եռալուց հետո կերակուրը փակ կրակի վրա եփում ենք մինչև եփվի։

Այնուհետև բանջարեղենը պետք է կտրատել միատարր զանգվածի, համեմել, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Այնուհետև այս ամենը լցնում են կաթով, ավելացնում կարագը և տաքացնում կրակի վրա, մինչև եռա։ Վերջում կարող եք ավելացնել թարմ կամ չորացրած խոտաբույսեր։ Այս ապուրը լավ է մատուցել սպիտակ հացի կրուտոններով։

Կոճապղպեղի օգտագործմամբ անսովոր տարբերակ

Այս ապուրը ավանդական է Մարոկկոյի խոհանոցում: Ստացվում է սննդարար, անուշաբույր, բայց այնուամենայնիվ առանձնանում է նիհարությամբ։

Պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 400 գ դդումի միջուկ;
• 30 գ կոճապղպեղի արմատ;
• 2 միջին կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• Դափնու տերեւ;
• 400 մլ ջուր;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի, համեմ;
• 2 պճեղ սխտոր»
• 20 գ կարագ;
• 8 բաժակ եռացրած ջուր։

Ապուր պատրաստելը պարզ է.

1. Լվանալ բոլոր բանջարեղենները, մանր կտրատել, սոխը տապակել կաթսայի մեջ, ավելացնել քերած կոճապղպեղը և մանր կտրատած սխտորը։
2. Հաջորդը ավելացնել համեմ, պղպեղ, դափնու տերեւ: Ամբողջ զանգվածը տապակել 1,5 րոպե։
3. Ուղարկեք կարտոֆիլ, դդում, եռացող ջուր և եփեք մոտ կես ժամ:
4. Դափնու տերեւը զանգվածից հանում ենք, որ ճաշատեսակը չփչանա։
5. Եփած բանջարեղենը բլենդերով հարում ենք ու մի կողմ դնում։
6. Մինչդեռ առանձին տարայի մեջ կուսկուսը (թուրքերեն հացահատիկը կոչվում է «բլղուր») ջրով շոգեխաշել՝ մի քիչ աղ ավելացնելով։ Երբ հացահատիկը եփվի, անհրաժեշտ է այն ավելացնել ապուրի մեջ և խառնել։ Պատրաստի ուտեստը մատուցեք տաք վիճակում։

Ինչպե՞ս պատրաստել ապուր դանդաղ կաթսայում:

Multicooker-ի հիմնական առավելությունը նրա պարզ և բարձր պատրաստման արագությունն է: Կախված սեզոնից, կարելի է ճաշատեսակին ավելացնել այլ բաղադրիչներ՝ ցուկկինի, լոլիկ և այլն։ Ստացվում է համեղ և շատ թեթև։

Բաղադրությունը:

• 500 մլ արգանակ;
• 400 գ դդում;
• 200 գ կարտոֆիլ;
• 2 սոխ;
• 1 գազար;
• 400 մլ բուսական յուղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ապուր պատրաստելը շատ պարզ է.

1. Ընտրելով «Թխում» ռեժիմը, դուք պետք է տաքացնեք ճարպը կեղևավորված սխտորի մեխակների հետ և բաժանեք 2 մասի:
2. Դդումը, գազարը, կարտոֆիլը և սոխը պետք է մաքրել կեղևից և կտրատել մեծ կտորներով։ Նույն ռեժիմով բանջարեղենը պետք է տապակել 12 րոպե, վրան լցնել արգանակի կես մասը և միացնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը։
3. Պետք է արտադրանքը եփել մոտ մեկ ժամ, ապա մանրացնել բլենդերի մեջ՝ ավելացնելով մնացած արգանակը։ Վերջում ավելացնել համեմունքներ և լցնել ափսեների մեջ։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ապուրը կստացվի շատ նուրբ և համեղ, որը դուր կգա և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին։

Հետևյալ բաղադրիչները անհրաժեշտ են.

• 300 գ դդում;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 100 մլ կաթ;
• 2 ճ.գ. ձիթայուղ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Դդումը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում խորանարդի, գազարը քերիչով անցկացնում, սոխը՝ խորանարդի։ Սոխն ու գազարը հերթով տապակում են, հետո վրան դդում են ավելացնում։ Երբ բանջարեղենը թույլ տապակվի, ավելացրեք ջուրը և եփեք մինչև եփվի։
2. Երբ դդումը եփվի, պետք է բանջարեղենի մեջ կաթը լցնել, հասցնել եռման և ավելացնել համեմունքներ։ Ամեն ինչ եփեք խյուսով և մատուցեք բեկոնով և կրուտոններով:

Համեղ դիետիկ դդումի ապուրի բաղադրատոմս

Նման ապուր ներառելով ճաշացանկում՝ կարող եք վստահ լինել թե՛ ձեր առողջության, թե՛ կազմվածքի հարցում։ Ապուրին ավելացնելով դեղաբույսեր և բանջարեղեն՝ այն կարող եք լցնել մեծ քանակությամբ վիտամիններով և օգտակար միկրոէլեմենտներով։ Դուք կարող եք այն օգտագործել ամեն օր, օրվա ցանկացած ժամի։

Ապուրի բաղադրիչները.

• 150 գ դդումի միջուկ;
• 1 գազար;
• 1 կարտոֆիլ;
• 1 փոքր սոխ;
• 1 քաղցր խնձոր;
• 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
• դափնու տերև, աղ և պղպեղ;
• 250 մլ ջուր։

Պատրաստումը պարզ է.

1. Տարայի մեջ ջուրը եռացնել, ավելացնել գազարը, կարտոֆիլը, ձեթը, պղպեղը և դափնու տերեւը։
2. 10 րոպե հետո ավելացրեք մնացած բոլոր մթերքները (անպայման հանեք դափնու տերեւը, հակառակ դեպքում այն ​​ուղղակի կփչացնի ճաշատեսակի համը)։
3. Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, անհրաժեշտ է տրորել, զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել։ Այս ապուրը լավ է ուտել սև հացով կամ կրեկերներով: Այս ուտեստը հիանալի տարբերակ է բոլոր տարիքի մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են սննդարար և սննդարար սնվել՝ առողջարար օգուտներով:

Առողջ սննդի բաղադրատոմսեր. Շատ համեղ և առողջարար դդմի խյուսով ապուրը կրեմով դուր կգա երեխաներին և մեծերին...

Շատ համեղ և առողջարար դդումի խյուսով ապուր, որը դուր կգա երեխաներին և մեծերին։

Այս ապուրի շատ տարբերակներ կան, կարող եք դրան ավելացնել տարբեր ապրանքներ, բայց հիմքը միշտ նույնն է. դդում. Պարբերաբար օգտագործելով այն՝ կարող եք հագեցնել ձեր օրգանիզմը օգտակար տարրերով, ինչը հատկապես օգտակար է ձմռանը։

ԴԴՄՈՎ Ապուրի խյուս՝ ԴԱՍԱԿԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐԻՑ

Սա իսկապես ամենադասական բաղադրատոմսն է։ Այն կատարյալ է ամբողջ ընտանիքի հետ ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 1 կգ դդումի միջուկ;
• մեկ սոխ;
• մեկ կամ երկու մեխակ սխտոր;
• 30-50 գրամ կարագ;
• 100 մլ սերուցք;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1/3 թ/գդ. Սահարա;
• աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստենք դդումը։ Դա անելու համար այն լավ լվացեք, ապա մաքրեք կեղևը և հանեք սերմերը, ապա կտրեք խորանարդի։

Պետք է նաև մաքրել և մանր կտրատել սոխը։ Նույնը անում ենք սխտորի հետ՝ մաքրում ենք կեղևը և շատ մանր կտրատում (կարող եք ճզմել այն ճզմելու միջոցով)։

Այժմ մենք պետք է մի քանի մթերք տապակենք: Վերցրեք դրա համար հարմար տարա (թավա, կաթսա), լցրեք կարագի և բուսայուղի մեջ, վրան լցրեք մանր կտրատած սոխը, աղացրեք, պղպեղ արեք, տապակեք մինչև սոխը թափանցիկ դառնա։

Այնուհետև հարկավոր է ավելացնել սխտորը և նորից տապակել ամեն ինչ։ Այժմ դդումը ամանի մեջ դնել սոխով և սխտորով, ավելացնել մի պտղունց շաքար և տապակել մոտ վեց րոպե:

Սրանից հետո ավելացրեք մեկ լիտրից մի փոքր ավելի ջուր և սպասեք, մինչև ամեն ինչ եռա։ Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ քսան րոպե։ Արդյունքում դդումը պետք է փափուկ լինի։

Ամեն ինչ եփելուց հետո ապուրը խյուսի համար պետք է օգտագործել բլենդերը։ Ապա ապուրի մեջ ավելացնել կրեմ, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

Դդմի խյուսով ապուրը պատրաստ է։ Մատուցելուց առաջ ապուրը կարելի է զարդարել կրուտոններով և դդմի սերմերով։ Կարող եք նաև ավելացնել խոտաբույսերի մի ճյուղ:

ԴԴՄՈՎ ԱՈՒՊ ՊՅՈՒՐ ԲԱՆՋԱՐԵՂՈՎ

Դդմով ապուր պատրաստելու այս տարբերակը հարմար է նույնիսկ մանկական ճաշացանկի համար (այն չի պարունակում տապակած կամ թունդ համով ուտելիքներ), քանի որ պարզվում է վիտամիններով հարուստ է և շատ նուրբ։

Ապուրի բաղադրությունը.

• 300 գրամ դդմի միջուկ;
• մեկ նեխուրի արմատ;
• մեկ կարտոֆիլ;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• մեկ սոխ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Կրակի վրա դնել մեկուկես լիտր ջրով կաթսա։ Քանի դեռ ջուրը եռում է, մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը խորանարդի մեջ։ Այն պետք է ավելացվի, երբ ջուրը եռա։ Ամեն ինչ պետք է աղի:

Այժմ մաքրում և կտրատում ենք նեխուրը։ Ավելացրեք այն, երբ կարտոֆիլով ջուրը եռա։

Այժմ պատրաստում ենք դդումը։ Այն նաև պետք է մաքրվի, եթե սերմեր կան, ապա դրանք պետք է հեռացվեն։ Այժմ այն ​​պետք է կտորներով կտրատել և ավելացնել թավայի մեջ։

Կլպել և մանր կտրատել սոխը։ Այն պետք է ավելացնել ապուրին, երբ կարտոֆիլն ամբողջությամբ եփվի։

Հիմա եկեք հոգ տանենք պղպեղի մասին: Սերմերը նույնպես պետք է հեռացնել, լվանալ և կտրատել։ Ավելացնել թավայի մեջ։

Ամեն ինչ պետք է միասին եփվի մոտ երեքից հինգ րոպե: Հեռացնել կրակից։

Դրանից հետո օգտագործեք բլենդեր և ապուրը խյուսով խառնեք։ Խոհարարության այս փուլում դրան կարող եք ավելացնել նաև սերուցք կամ պինդ պանիր։

Մատուցելուց առաջ այն կարելի է զարդարել խոտաբույսերով։

Դդմի Ապուրի խյուս

Դդմի խյուսով ապուր կարելի է պատրաստել ցանկացած բաղադրիչով։

Բաղադրությունը:

• կես միջին դդում;
• մեկ բաժակ կաթ;
• մեկ սոխ;
• երկու ճաշի գդալ ալյուր;
• կես բաժակ քերած պանիր;
• մշկընկույզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստենք դդումը։ Դրա համար պետք է վրան մի քիչ ձեթ լցնել ու մոտ կես ժամ թխել ջեռոցում։

Սոխը պետք է մաքրել և կտրատել։

Այժմ վերցրեք չոր տապակը և տապակեք ալյուրը դրա մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա: Մի կողմ դնել և թողնել, որ սառչի։ Այժմ այն ​​կարելի է նոսրացնել կաթով։

Դդումը կտորների կտրատել, դնել ջրի մեջ և եփ գալ մոտ յոթ րոպե։ Ավելացնել սոխը և եփ գալ ևս յոթ րոպե: Այժմ ապուրի մեջ կարող եք ավելացնել ալյուրն ու կաթը և ավելացնել պանիր։ Ամեն ինչ լավ խառնել և ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։

Այժմ վերցրեք բլենդերը և ապուրը հասցրեք հարթ խտության, որից հետո այն պետք է եռացնել: Ավելացնել մշկընկույզ: Ապուրը պատրաստ է։

Մատուցելուց առաջ այն կարելի է զարդարել բրի կամ կամամբեր պանրով։ Այս պանիրը լավ համադրվում է ապուրի հետ։

ԴԴՄՈՎ Ապուր Պյուրե Ծովախեցգետիններով ԵՎ ՇՏՈՒԿՆԵՐՈՎ

Պյուրե դդումի ապուրի օրիգինալ պատրաստում ծովախեցգետնի և սիսեռի հավելումով։

Բաղադրությունը:

• դդումի միջուկ - 400 գրամ;
• պահածոյացված կամ խաշած սիսեռ - 400 գրամ;
• հում ծովախեցգետին (մեծ) - 400 գրամ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• խնկունի երկու ճյուղ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• աղացած մշկընկույզ;
• աղ, աղացած սպիտակ պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ճաշատեսակը շատ պարզ է պատրաստվում։ Դդումը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Վերցրեք թավայի մեջ, մեջը ձեթ լցրեք և ներքևում լցրեք քամած սխտոր, խնկունի ճյուղեր և դդում (ընտրեք տապակ, որը կարելի է օգտագործել տապակելու համար)։

Ամեն ինչ տապակվում է մոտ վեց րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել սիսեռը։

Եթե ​​պահածոյացված եք օգտագործում, կարող եք անմիջապես ավելացնել, իսկ եթե հում է, ապա նախ պետք է եփել։ Դա անելու համար հարկավոր է այն մեկ օր թրջել, իսկ հետո եփել մոտ մեկ ժամ։

Մնում է այն խյուսի վերածել։ Դա անելու համար հանեք խնկունին և ամեն ինչ մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Այնուհետև ավելացնել աղ, պղպեղ և մշկընկույզ ըստ ճաշակի։

Պատրաստել ծովախեցգետին. Դա անելու համար դրանցից հանեք կեղևը և աղիքային երակը, այնուհետև եռացրեք (երեքից չորս րոպե):

Այժմ դուք կարող եք ծառայել: Յուրաքանչյուր ափսեի վրա դրեք ծովախեցգետին և զարդարեք խոտաբույսերով:

ՖՐԱՆՍԱԿԱՆ ԴԴՄՈՎ ԱՈՒՊ ՊՅՈՒՐ

Սա հարթ, էլեգանտ ապուր է, որը անպայման կվայելեն ամբողջ ընտանիքը:

Միացություն:

• 750 գրամ դդում;
• մեկ պրաս;
• 150 գրամ կարտոֆիլ;
• 2 ճ.գ. ձիթայուղ;
• 1 լիտր բանջարեղենի արգանակ;
• 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;
• 100 գրամ թթվասեր։

Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Դդմի կեղևն ու սերմերը մաքրում ենք, այնուհետև կտրատում ենք այն և կարտոֆիլը խորանարդի մեջ, սոխը կտրատում օղակների մեջ։

Վերցրեք թավայի (տապակելու համար), ավելացրեք ձիթապտղի յուղ, հատ-հատ ավելացրեք բանջարեղենը և տապակեք մոտ տասը րոպե։ Տապակելու արդյունքում սոխը պետք է թափանցիկ դառնա, իսկ բանջարեղենը՝ մի փոքր ոսկեգույն։

Այժմ դուք պետք է լցնել պատրաստված բանջարեղենի արգանակը տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով և սպասել, մինչև ամեն ինչ եռա։ Դրանից հետո դուք պետք է եփեք մոտ տասնհինգ րոպե միջին ջերմության վրա: Ժամանակն անցնելուց հետո կրակն անջատեք։

Սրանից հետո ապուրին պետք է պղպեղ ավելացնել (կայենյան պղպեղը լավագույնս համապատասխանում է) և լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ կիտրոնի հյութ։ Խառնել ամեն ինչ:

Այժմ պատրաստի ապուրը բլենդերով հարում ենք պյուրեով, ըստ ճաշակի աղ լցնում ու մեջը լցնում անհրաժեշտ քանակությամբ թթվասեր։ Ապուրը պատրաստ է։

Մատուցել կանաչիով, կրուտոններով կամ բագետով։

Եփել սիրով!

Նաև համեղ.