Մուրաբա Redmond M70 բազմաբնակարանում: Ազնվամորու մուրաբա Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում

Ջեմը քաղցր ատամ ունեցողների ամենասիրելի ուտեստներից մեկն է: Բայց թեև ուտելը շատ հաճելի է, սակայն ճաշ պատրաստելը սովորաբար շատ ժամանակ է պահանջում և մեծ ջանք է պահանջում։ Բայց դա կարելի է շտկել՝ օգտագործելով դանդաղ կաթսա:

Դանդաղ կաթսայում ջեմ պատրաստելու առավելություններն ու թերությունները

Multicooker-ը բազմաֆունկցիոնալ խոհանոցային սարքավորում է, որը շատ տնային տնտեսուհիներ արդեն գնահատել են: Բայց արժե՞ դրա մեջ մուրաբա պատրաստել։ Նախ, գնահատեք այս մեթոդի առավելությունները.

• Նվազագույն միջամտություն. Պետք է միայն ընտրել պատրաստման համապատասխան ռեժիմը և սպասել՝ երբեմն վերահսկելով գործընթացը:
• Բաղադրիչների համի և բույրի պահպանում։ Ջերմային բուժումն իրականացվում է հիմնականում կափարիչի տակ, ինչը թույլ է տալիս պահպանել բնական հոտը։ Իսկ տաքացումն այնքան էլ էական չէ, որքան վառարանի վրա եփելիս, այնքան օգտակար նյութեր չեն ոչնչացվում, այլ. ճաշակի որակներըմնալ լավագույնը:
• Խնայել ժամանակը։ Գործընթացը այնքան երկար չէ, որքան բազմափուլ և երկար եփելը վառարանի վրա, և երբեմն դա որոշիչ փաստարկ է բազմաբնակարան սարքի օգտագործման օգտին:
• Սարքի օգնությամբ դուք կարող եք անել առողջ ջեմառանց շաքարի. մրգերը կամ հատապտուղները չեն կպչում ամանի վրա, քանի որ այն ունի հատուկ չկպչող ծածկույթ:

Կան նաև թերություններ.

• Հետևողականություն. եթե սիրում ես հաստ ջեմկամ confiture, ապա այն պատրաստելը դանդաղ կաթսայում բավականին խնդրահարույց կլինի: Բանն այն է, որ բաղադրությունը թանձրանում է, երբ խոնավությունը գոլորշիանում է, ինչը հնարավոր է դառնում միայն առանց կափարիչի եփելիս։ Փակ ամանի մեջ հյութն ավելի քիչ է գոլորշիանում, ուստի ջեմը հավանաբար բավականին հեղուկ կստացվի։
• Շաքարավազի այրման պատճառով ամանի վնասվելու վտանգ կա, հատկապես, եթե այն ամբողջությամբ չի լուծվում։
• Փոքր ծավալ: Սովորաբար ջեմը եփում են մեծ քանակությամբ, իսկ մուլտիօջախի ամանի առավելագույն ծավալը, որպես կանոն, չի գերազանցում 5-6 լիտրը։ Բայց եթե ցանկանում եք ձմռան համար մի քանի բանկա պատրաստել կամ միանգամից վայելել դրանք, ապա տվյալ սարքում պատրաստելը բավականին հարմար է։

Խոհարարության ընտրանքներ

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ ջեմ դանդաղ կաթսայում: Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր.

Apple

Համեղ խնձորի ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 800-900 գրամ թարմ հյութալի խնձոր;
• 0,5 կգ շաքարավազ;
• թեյի գդալ կիտրոնաթթու.

Պատրաստում:

1. Նախ պատրաստում ենք խնձորները. մաքրում ենք դրանք, հանում միջուկները և պտուղները կտրում ենք շերտերի։
2. Այժմ մանրացրած խնձորները խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել կիտրոնաթթուն։ Ավելի լավ է սպասել, մինչև շաքարավազը գրեթե լուծվի, քանի որ այն կարող է այրվել մինչև ամանի հատակը:
3. Բոլոր բաղադրիչները տեղադրեք բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, ընտրեք «Թխում» ռեժիմը և առանց կափարիչի, խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի, այնուհետև տապակել՝ խառնելով, մոտ հինգ րոպե, մինչև խնձորները փափկի:
4. Որպեսզի դա աշխատի հաստ ջեմ, անհրաժեշտ է բլենդերի միջոցով մանրացնել բաղադրիչները։ Ընտրելով սուզման տիպի սարք՝ կարող եք խնձորները խյուս անել՝ առանց դրանք բազմաբնակարանից հանելու։
5. Այնուհետև անցեք շոգեխաշման ռեժիմին, փակեք ամանը կափարիչով և եփեք ջեմը մոտ մեկ ժամ։ Եթե ​​հեղուկ է, ապա եփեք մոտ կես ժամ։

Լինգոնբերրի

Առողջ մուրաբա կարելի է պատրաստել լինգոնբերից։ Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• 1 կգ lingonberries;
• երկու լիքը բաժակ շաքարի փոշի;
• հինգ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:

Հրահանգներ:

1. Հատապտուղները պետք է տեսակավորվեն և լավ լվացվեն։ Այնուհետև դրանք դրեք ամանի հատակին:
2. Վերևում ցողեք ցողունի հատապտուղներ շաքարի փոշիև ջուր կիտրոնի հյութ. Շատ կարևոր է, որ ներքևում հատապտուղներ լինեն, քանի որ շաքարը կարող է արագ այրվել մինչև հատակը: Եվ այս պատճառով խորհուրդ է տրվում օգտագործել փոշի, քան ավելի ծանոթ ավազը:
3. Այժմ դուք պետք է ընտրեք ապուր շոգեխաշելու կամ եփելու ծրագիր և ժմչփը կարգավորեք 60-70 րոպե:
4. Սարքը փակեք կափարիչով և սպասեք: Պատրաստի ջեմԿարող եք անմիջապես փորձել կամ փաթաթել բանկաների մեջ:

Կիտրոն

Կիտրոնից կպատրաստեն բուրավետ և, իհարկե, համեղ ջեմ։ Ահա թե ինչ է ձեզ հարկավոր.

• վեց կամ յոթ կիտրոններ բարակ կեղևով;
• 1-1,3 կգ շաքարավազ (ձեր հայեցողությամբ);
• 1-1,2 լիտր ջուր;
• ցանկության դեպքում մի փաթեթ վանիլին (համեղ աղանդերի սիրահարները կարող են ավելացնել մի պտղունց աղացած կոճապղպեղ):

Պատրաստման նկարագրությունը.

1. Կիտրոնները մանրակրկիտ լվացեք, ապա վրան լցրեք եռման ջուր և կտրեք բարակ շերտերով կամ կիսաշրջաններով։ Սերմերը պետք է հեռացնել, որպեսզի չխանգարեն աղանդերի հաճույքին։
2. Այժմ վերցրեք բազմաբնակարանը և ընտրեք «Multicook» ծրագիրը: Ջերմաստիճանը դրեք 150-160 աստիճան, կտրատած կիտրոնները լցրեք ամանի մեջ, լցրեք ջրի մեջ և խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի։ Այնուհետեւ իջեցրեք ջերմաստիճանը 120-130 աստիճանի եւ խառնուրդը եփեք 40-50 րոպե։ Եթե ​​սարքը չունի այս ռեժիմը, ապա նախ ընտրեք տապակելը, իսկ եռալուց հետո անցեք շոգեխաշման կամ եռման։
3. Այժմ ժամանակն է ավելացնել շաքարավազն ու վանիլինը։ Այս բաղադրիչները ամբողջությամբ լուծեք հեղուկի մեջ, իսկ հետո ջեմը եփեք ևս մեկ ժամ։
4. Փորձեք պատրաստի աղանդերը կամ փակեք այն ձմռան համար:

Ելակի-բալի ջեմ

Այս բաղադրատոմսը ներառում է խիտ բալի և ելակի ջեմ-ժելե պատրաստում: Բաղադրիչների ցանկը հետևյալն է.

• 0,7 կգ ելակ;
• 0,3 կգ կեռաս;
• երեք բաժակ շաքարավազ;
• մի ճաշի գդալ հատիկավոր ժելատին:

Գործընթացի նկարագրությունը.

1. Նախ լուծեք կեռասը: Դրա պատրաստումը բաղկացած է տեսակավորումից, մանրակրկիտ լվացումից, ցողունները պոկելուց և սերմերը հեռացնելուց։ Պարտադիր չէ հատապտուղները մանրացնել, բայց ցանկության դեպքում կարող եք դա անել, հատկապես եթե դրանք մեծ են։
2. Ելակը նույնպես պետք է լվանալ։ Ապա պոկել ցողունները և մեծ հատապտուղներկիսով չափ (ամենամեծերը կարելի է կտրել քառորդներով):
3. Միավորել ելակն ու կեռասը, խառնել շաքարավազի հետ և թողնել մոտ կես ժամ, մինչև հյութը սկսի ակտիվորեն դուրս գալ (առանձնացնել մոտ կես բաժակ, դա անհրաժեշտ է ժելատին պատրաստելու համար):
4. Այնուհետև զանգվածը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, եփում ենք՝ ընտրելով շոգեխաշելու ծրագիրը, մեկ ժամ։
5. Մինչ ջեմը եփվում է, մնացած հովացած հյութը լցնում ենք ժելատինի վրա և թողնում, որ ուռչի։
6. Ջեմը պատրաստելուց մեկ ժամ հետո ամանի մեջ ավելացնում ենք ժելատինը, որը հասցրել է ուռել, այնուհետև եռանդուն խառնում ենք մինչև ամբողջովին լուծվի։
7. Ջեմը եփեք ևս մեկ րոպե, ապա անջատեք սարքը, աղանդերը լցրեք բանկաների մեջ և փաթաթեք։ Նրբությունը խիտ կլինի, դոնդողանման խտությամբ։

Օգտակար խորհուրդներ տնային տնտեսուհիների համար.

• Եթե ​​պատրաստի ջեմը ձեզ չափազանց հեղուկ է թվում, ապա շարունակեք եփել այն, բայց առանց կափարիչի՝ ավելորդ հեղուկը գոլորշիացնելու համար։ Այս նպատակների համար թխելու կամ, օրինակ, տապակման ռեժիմը հարմար է:
• Նախքան բաղադրիչները ամանի մեջ դնելը, պետք է թողնել, որ շաքարավազը լուծվի, հակառակ դեպքում այն ​​անմիջապես կվառվի մինչև հատակը։ Դա անելու համար կարելի է այն խառնել հատապտուղների կամ մրգերի հետ ու մի քիչ թողնել։ Հիմնական բաղադրիչը հյութ կտա, որի մեջ շաքարավազը կլուծվի։
• Եթե ​​դուք նախապես չեք լուծարել շաքարավազը, ապա դա արեք բուժման պատրաստման սկզբնական փուլերում։ Դրա համար օգտագործեք սպաթուլա, բայց համոզվեք, որ օգտագործեք սիլիկոն, որը չի վնասում չկպչող ծածկը:

Օգտագործեք ձեր դանդաղ կաթսան հեշտ, առանց ջանքերի և ակնթարթային պատրաստում համեղ ջեմ!

Եթե ​​ձեր խնձորենին առատ պտուղ է տալիս, անմիջապես մտածում եք, թե ինչ կարելի է անել բերքի հետ։ Խնձորը կարելի է պահել ձմռանը, թրջել, չորացնել, կոմպոտ պատրաստել և եփել խնձորի կարկանդակներ. Շատ ավելի քիչ հաճախ նման բերքից ջեմ են պատրաստվում։ Բայց ապարդյուն - ջեմ – համեղ քաղցրություն, որը կարելի է պարզապես ուտել թեյի հետ, կամ ավելացնել թխածին կամ մատուցել բլիթների ու բլիթների հետ։ Multicooker-ը հիանալի կերպով պատրաստում է մուրաբա: Խնձորի կտորները շատ չեն եփվում, իսկ օշարակը մնում է գեղեցիկ և մաքուր:

Ջեմի համար պահանջվող նվազագույն բաղադրիչները:

• մեկ ու կես կիլոգրամ խնձորի շերտ (խորհուրդ է տրվում ընտրել ամուր խնձորներ, առանց գերհասունության նշանների);
• նույն ծավալով սպիտակ շաքար:
• մեկ կիտրոն.

Բաղադրիչների ծավալը, իհարկե, կարող է փոխվել, գլխավորն այն է, որ հիմնական բաղադրիչների հարաբերակցությունը մնա մեկից մեկ։

Քայլ առ քայլՌեդմոնդի դանդաղ կաթսայում խնձորի ջեմ պատրաստելու բաղադրատոմս

1. Մուրաբայի համար խնձոր պատրաստելու համար դրանք պետք է լվանալ և լավ չորացնել։ Եթե ​​խանութից գնված խնձորներից ջեմ եք պատրաստում, լվացեք դրանք խոզանակով և մի քիչ կերակրի սոդաով, որպեսզի հեռացնեք ցանկացած մոմապատ ծածկույթ:

Կեղեւը կտրում ենք բանջարեղենի կեղևահանիչով։ Մրգերը կիսով չափ կտրատում ենք, բարակ շերտերով կտրատում՝ միջուկի կտորները հանելով (բաղադրատոմսում նշված է հենց այդպիսի, արդեն կեղևավորված խնձորների զանգվածը)։

1. Պտուղը լցնել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, շաղ տալ շաքարավազով, մի խառնել, որպեսզի կտորները չկոտրվեն (կամ արեք դա շատ ուշադիր): Ձեր օգնականի ընտրացանկում ընտրեք «շոգեխաշել» ծրագիրը և սահմանեք ժամանակը 30 րոպե: Կափարիչը փակելու կարիք չկա։ Եթե ​​ժամանակ չունեք ջեմը դիտելու համար, կարող եք փակել կափարիչը, բայց հետո պետք է հանել փականը և երեք անգամ կրճատել բաղադրիչների ծավալը։
2. Կես ժամվա ընթացքում շաքարավազը կվերածվի օշարակի, և խառնուրդը կեռա։ Եթե ​​մուլտիօջախի հզորությունը ցածր է, ապա ժամանակ դրեք 40 րոպե՝ սպասելու, որ այն անպայման եռա։ Որպեսզի ջեմը չայրվի, պարբերաբար հարեք փայտե կամ սիլիկոնե գդալով։ Հենց որ աղանդերը եռա, անջատեք բազմաբնակարանը։
3. Մեկ կիտրոնի հյութը լցնել պատրաստի արտադրանքի մեջ և նորից խառնել։ Այսպես ջեմը ձեռք կբերի հաճելի թթվայնություն և այնքան էլ փխրուն չի լինի։
4. Դեպի խնձորի ջեմերկար ժամանակ պահելով, այն պետք է տեղադրվի նախապես ստերիլիզացված և չորացրած բանկաների մեջ։ Կափարիչները նույնպես պետք է ստերիլիզացվեն: Տաք աղանդերը լցնել տարաների մեջ, պտտել կափարիչները և սառչել՝ ջերմորեն փաթաթելով հաստ սրբիչով։ Պատշաճ պահեստավորումսառեցված մուրաբա նշանակում է բանկաները զով և մութ տեղում դնել։

Պատրաստման այս տարբերակում դեսերտը նման է մրգի կտորների, որոնք ընկղմված են թանձր սաթի գույնի օշարակի մեջ։ Եթե ​​սիրում եք միասեռ մուրաբա, առանց կտորների, ապա պատրաստման այլ տարբերակ կա ջեմխնձորից Redmond դանդաղ կաթսայում. Դա անելու համար կես կիլոգրամ խնձորի կտորները լցնել բազմաբեկորների մեջ՝ բաժակի ջրի մեկ երրորդով և եփ գալ կես ժամ: Այս պահին, վառարանի վրա, կեղևը եփում ենք մեկ բաժակ ջրի երկու երրորդում - եռալուց հետո եփում ենք կես ժամ։ Խնձորները հարել փայտե տրորով, ավելացնել մեկ բաժակ շաքարավազ, լցնել կես կիտրոնի հյութը և կեղևի թուրմը։ Եփել մեկ ժամ փակ կափարիչով մինչև ցանկալի հաստությունը։ Պատրաստվիր համեղ աղանդերկայքի հետ միասին

Հնարավո՞ր է մուրաբա պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Արդյո՞ք մուլտիօջախի որևէ մոդել հարմար է դրա համար: Ինչ հատապտուղներով կարելի է դանդաղ կաթսայում ջեմ պատրաստել: Դանդաղ կաթսայում ջեմ պատրաստելու դժվարություններ կա՞ն: Դիտարկենք այս խնդիրները՝ որպես օրինակ օգտագործելով բազմաբնակարան սարք ունեցող տնային տնտեսուհիների կուտակված փորձը։

Ամառը հատապտուղների և թարմ մրգերի ժամանակն է, որոնցից պետք է թեյի համար հրաշալի աղանդեր պատրաստել՝ մուրաբաներ, ջեմեր, կոնֆիտորներ։ Հասած հատապտուղների և մրգերի վերամշակման խնդիրը հատկապես արդիական է նրանց մոտ, ովքեր ունեն դրանք հսկայական քանակությամբ. Իսկ որպեսզի անընդհատ վառարանի մոտ մուրաբայի ամանի կողքին չկանգնեք, կարող եք դանդաղ կաթսա օգտագործել և դրա մեջ ջեմը եփել։

Տնային տնտեսուհիները անհաջողություններ են ունենում նաև մուրաբա պատրաստելիս, երբ այն փորձում է բավականին արագ փախչել ամանից։ Եթե ​​հիշում եք, թե ինչպես է ջեմն իրեն պահում վառարանի վրա եփելիս, ապա անմիջապես մտքիդ կանցնի այն պահը, երբ ջեմը եռում է։ Երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է, մուրաբայի փրփուրը շտապում է վերև, այս պահին ջեմը պետք է ուժեղ խառնել, ջերմության ջերմաստիճանը նվազեցնել և փրփուրը հեռացնել։

Պատշաճ կերպով աշխատող մուլտիօջախների դեպքում ձեզ հարկավոր չէ այդքան ուշադիր հետևել ջեմին, քանի որ համարժեք գործող միկրոպրոցեսորը այնպիսի ռեժիմներում, ինչպիսիք են «Շոգեխաշել», «Բազմեփուկ» և «Ջեմ» թույլ չի տա փրփուրը բարձրանալ, և ջեմը նստելու է: հանգիստ ամանի մեջ:

Ի՞նչ ռեժիմով պետք է օգտագործել մուրաբա պատրաստել բազմաբնակարանում:

Մուլտիխոհարարների ոչ բոլոր մոդելներն ունեն «Jam» ռեժիմ, օրինակ, ես տեսա Polaris 0517-ում:

Բայց յուրաքանչյուր մոդել ունի մի ծրագիր, որը կոչվում է «Quenching»՝ համարժեք գործող միկրոպրոցեսորով բազմաբնակարանում, նշված ռեժիմում ջերմաստիճանը չի գերազանցում 100-110 աստիճանը, ինչը թույլ կտա ձեզ հանգիստ եփել ջեմը՝ առանց վախենալու, որ այն փախչի: Իսկ հատապտուղների զանգվածը բանկաների մեջ դնելուց առաջ եռացնելու համար հարկավոր է մոտ 5 րոպե օգտագործել «Գոլորշի» ռեժիմը, ամեն դեպքում:

Եթե ​​ձեր բազմաբնակարանային մոդելն ունի հիանալի «Բազմաբուխ» կամ «Մուլտի-Խոհարար» ռեժիմ, ապա դուք կարող եք սահմանել ջեմի պատրաստման ջերմաստիճանը և նշել, թե որքան ժամանակ պետք է եփել ջեմը բազմաբնակարանում: Սովորաբար ջերմաստիճանը դրվում է 100-110 աստիճանի, ինչպես «Շոգեխաշել»-ում, իսկ ժամանակը 1 ժամ է։

Կա՞ կախվածություն մուրաբայի պատրաստման ժամանակից։

ամանի մեջ բաղադրիչների քանակի՞ վրա:

Այո, իհարկե, նորից սա ֆիզիկայի պարզ օրենք է, որքան մեծ լինի զանգվածը, այնքան ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի այն եփելու համար։

Այդուհանդերձ, ապացուցված ձևով պարզվեց, որ կարիք չկա շատ ջեմ եփել բազմաբուխ կաթսայի մեջ, որպեսզի այն չհեռանա մուլտիօջախից։

Հետեւաբար, դուք պետք է կենտրոնանաք ջեմի վիճակի վրա: Ինչպե՞ս ստուգել, ​​արդյոք ջեմը եփված է: Վերցրեք մի կաթիլ ջեմ և գցեք ափսեի վրա։ Եթե ​​կաթիլը պահպանում է իր ձևը և չի տարածվում, ապա ջեմը պատրաստ է։

Որտեղ պահել դանդաղ կաթսայում պատրաստված ջեմը:

Եթե ​​մուրաբա պատրաստելիս հետևել եք բոլոր կանոններին, ապա ձեր մուրաբանը նկուղից դուրս պետք է ծառայի մի ամբողջ տարի։ Մուրաբա կարելի է պահել բնակարանում, իսկ եթե սառնարանում տարածությունը թույլ է տալիս, ապա հենց սառնարանում։

Սովորաբար ջեմը դրվում է մաքուր բանկաների մեջ, համոզվելու համար, որ դրանք կարելի է մանրէազերծել կափարիչների հետ միասին։

Եվ ևս մեկ կարևոր կետ՝ հատապտուղների և շաքարավազի համամասնությունների պահպանումն է։ Կարող եք նաև օգտագործել փոքր քանակությամբ կիտրոնաթթու՝ որպես բնական կոնսերվանտ ձեր համեղ ջեմի համար:

Դանդաղ կաթսայում ջեմի բաղադրատոմսեր

Ելակի (ելակի) ջեմ դանդաղ կաթսայում

Ելակի անուշահոտ ջեմը խաշած հատապտուղների թագուհին է: Անպայման պատրաստեք այս ջեմը։

Ելակի ջեմի համամասնությունները:

1,5 կգ ելակի համար կա 1,5 կգ շաքարավազ, այսինքն՝ ստացվում է 1-ից 1։

Պատրաստում:

Ծիրանի մուրաբա դանդաղ կաթսայում

Ծիրանը կարելի է փոխարինել դեղձով կամ նեկտարինով։

Ծիրանի մուրաբայի համամասնությունները

1 կգ հասած ծիրանի մրգեր + 1 կգ հատիկավոր շաքար։

Նախապատրաստում

Խնձորի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Խնձորի մուրաբա կարելի է պատրաստել կեղևով կամ առանց կեղևի, փորձենք երկրորդ տարբերակը։

Համամասնություններ:

1 կգ խնձորի համար 1,5 կգ շաքարավազ

Նախապատրաստում

Խնձորները մաքրեք սերմերից և կեղևը, կտրատած խնձորները դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ և դրեք թխելու համար 10 րոպե: Այս ընթացքում խնձորները կգոլորշիանան և կփոքրանան։ Անմիջապես ամանի մեջ, օգտագործելով տրորել, տրորել դրանք՝ դրանով իսկ վերջապես նվազեցնելով դրանց ծավալը։ Ավելացնում ենք շաքարավազը, խառնում ենք խնձորի զանգվածին և 1,5 ժամով միացնում շոգեխաշածը։ Այս ընթացքում խնձորի զանգվածը կխտանա։ Պատրաստի խնձորի ջեմը դրեք բանկաների մեջ։

Տանձի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Տանձի մուրաբան կարելի է համալրել խնձորով կամ տանձ պատրաստել առանձին։ Տանձն ու խնձորը շատ խոնավություն են պարունակում։

Համամասնություններ:

1 կգ տանձի համար՝ 1 կգ շաքարավազ

Պատրաստում:

Հեռացրեք սերմերը և ցողունը տանձից, լվացեք և կտրատեք: Տանձը մաքրելու կարիք չկա։ Տանձի մուրաբայի թանձր պատրաստման համար հարկավոր է տանձը շաքարավազով եփել շոգեխաշածի վրա 1 ժամ, ապա թողնել 30 րոպե ջերմության վրա։ Այնուհետև այն տապակելու կամ շոգեխաշելու վրա եռացրեք ամբողջ 10 րոպե, ահա թե ինչով է օշարակը հալեցնում մուրաբայի մեջ և կդարձնի այն հաստ: Իսկ տանձի մուրաբանը գլորում ենք մաքուր բանկաների մեջ։

Խաղողի մուրաբա դանդաղ կաթսայում

Հատկապես անուշաբույր կլինի Իզաբելլա խաղողից պատրաստված մուրաբա։

Համամասնություններ:

1 կգ հատապտուղների համար 700-800 գրամ շաքարավազ։ ավազ

Պատրաստում:

Խաղողը պետք է պատրաստել՝ հանելով խաղողի ողկույզից և 1 րոպե թրմելով սոդայի հետ եռացող ջրի մեջ (1 լիտր եռջրում 0,5 թեյի գդալ սոդա)։ Այս գործողությունը սպանում է բոլոր մանր միջատներին և թողնում նրանց ջրի մեջ:

Քամել և լվանալ խաղողը, լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և եփ գալ և եփ գալ մոտ մեկուկես ժամ՝ համոզվելու համար մեկ-երկու անգամ խառնելով:

Գլորում ենք մաքուր բանկաների մեջ։

Բալի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Հանրաճանաչ բալի մուրաբա, այն կարելի է պատրաստել ինչպես սերմերով, այնպես էլ առանց սերմերի՝ տանտիրուհու հայեցողությամբ։ Ամեն դեպքում, սերմերը չեն ազդում ջեմի համի վրա։

Համամասնություններ:

1 կգ բալի համար կպահանջվի 1 կգ շաքարավազ

Նախապատրաստում

Լվացեք կեռասը, դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ և անմիջապես ավելացրեք շաքարավազը, ապա խառնեք սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով: Միացրեք շոգեխաշած ծրագիրը 1 ժամ 30 րոպե։ Դիտեք եռման պահը, Բալի ջեմկարող է փախչել. Եվ հենց որ ջեմը տեղափոխվի հաջորդ փուլ, փակեք կափարիչը և եփեք մինչև ազդանշանը:

Պատրաստի բալի մուրաբաները գլորում ենք բանկաների մեջ։

Մոշի մուրաբա դանդաղ կաթսայում

Գեղեցիկ մոշ համեղ հատապտուղ, նրա հատապտուղները մեծ են, ձևով նման են ազնվամորին, միայն դրանց գույնը սև է։ Եվ նաև շատ ոսկորներ:

Համամասնություններ:

1 կգ հասած մոշի համար 1 կգ շաքարավազ

Պատրաստում:

Լվացեք մոշը ջրի տակ, ճնշումը պետք չէ բարձր լինել, հակառակ դեպքում հատապտուղները կդեֆորմացվեն: Լցնել հատապտուղները ամանի մեջ և շաղ տալ շաքարավազով: Զգուշորեն խառնել։ Շոգեխաշածը միացնում ենք, եռման պահին բացում ենք մուլտիօջախի կափարիչը, փրփուրը քամում։ Այնուհետև փակեք կափարիչը և եփեք մինչև ազդանշանը:

Պատրաստի ջեմը գրտնակել մաքուր բանկաների մեջ։

Սալորի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Սալորը կարելի է վերցնել տարբեր գույներով դեղին սալոր. Սալորի սերմերը մեծ են, ուստի ցանկության դեպքում դրանք հեշտությամբ կարելի է հեռացնել հատապտուղներից: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում դա անել, կարող եք սալորի ջեմ պատրաստել փոսով:

Համամասնություններ:

1 կգ սալորի համար 1-1,5 կգ շաքարավազ՝ կախված հատապտուղների քաղցրությունից։

Պատրաստում:

Սալորը պետք է տեսակավորել, լվանալ, ցանկության դեպքում կորիզ հանել, հատապտուղները դնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և խառնել։ Միացրեք «Միացնելը»՝ ընտրելով 1,5 ժամ ժամանակ: Փրփուրը եռացրեք, երբ այն եռա: Պատրաստի ջեմը մեկ րոպե եռացրեք տապակի վրա։ Գլորում ենք բանկաների մեջ:

Նարնջի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Նարնջի ջեմը կարելի է օգտագործել թխվածքաբլիթներ, բլիթներ և թխվածքաբլիթներ լցնելու համար։ Այն պետք է հաստ լինի: Մուրաբայի նման, որպեսզի թխվելիս պահպանի իր ձևը և մնա խմորի ներսում։

Համամասնություններ:

10 միջին նարինջի համար՝ 1 կգ շաքարավազ և 10 ճաշի գդալ օսլա։ Կարող եք ավելացնել դարչին, վանիլային շաքար և մշկընկույզ։

Նախապատրաստում

Նարինջի միջից հանում ենք սերմերը, մանր կտրատում և բլենդերի մեջ մանրացնում։ Մանրացված նարնջի խառնուրդը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, ցանկության դեպքում ավելացնել մշկընկույզը, դարչինն ու վանիլինը։ Խառնել և եփ գալ 30 րոպե։ Ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել օսլա և խառնել նարնջի ջեմ.

Նարնջի ջեմը դրեք ստերիլ բանկաների մեջ:

Դդմի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Համամասնություններ:

1 կգ դդումի համար 600 գրամ շաքարավազ

Նախապատրաստում

Հեռացրեք դդումը սերմերից և կեղևից, կտրեք փոքր կտորներով: Լցնել ամանի մեջ, շաղ տալ շաքարավազով և սպասել, մինչև դդումը հյութ տա։ Այնուհետև միացրեք «Թխում»-ը 45 րոպեով: Ջերմաստիճանը այս ռեժիմում ավելի բարձր է, քան Stewing-ում, և, հետևաբար, պետք է վերահսկել եռման պահը, որպեսզի ժամանակին խառնեք դդումի ջեմը: Պատրաստի դդմի ջեմը փաթաթել։

Multicookers-ը շատ ավելի հեշտացնում է կյանքը ժամանակակից տնային տնտեսուհիների համար, և իզուր չէ, որ դրանց ժողովրդականությունը մեծանում է: Դանդաղ կաթսայում մուրաբա պատրաստելն ավելի հեշտ է. պետք չէ ամանի մեջ եռացող տաք հատապտուղ զանգվածի վրա կանգնել: Ճիշտ է, այն որոշ չափով կտարբերվի վառարանի վրա սովորական եղանակով եփածից։

Մուրաբայի պատրաստման գործընթացը սահմանափակվում է հատապտուղների պատրաստմամբ, բազմաբուխ ամանի մեջ դնելով և ցանկալի ռեժիմի ընտրությամբ։ Դուք կարող եք մուրաբա կամ նույնիսկ մուրաբա պատրաստել մեկ նստաշրջանում, թեև այն կտևի մի քանի ժամ, բայց այս ամբողջ ընթացքում բավական կլինի մի քանի անգամ գնալ բազմաբնակարան կաթսա՝ զանգվածը խառնելու և փրփուրից քսելու համար։

Նրանք ասում են, որ այս տարի ամենահայտնի միավորները Redmond-ն են, ինչը հասկանալի է՝ հաշվի առնելով որակը, բազմակողմանիությունը և գինը: Ի դեպ, RMC-M90 մոդելն իր տեսքով շատ նման է Polaris 0517-ին, ֆունկցիաները նույնպես գրեթե նույնն են։ Բայց ջեմի համար կարեւոր է ամանի ծավալն ու ծածկույթը։ Ամենահայտնի մոդելներն ունեն ոչ ավելի, քան 5 լիտր ծավալ, ինչը նշանակում է, որ միաժամանակ չի կարելի մշակել ոչ ավելի, քան 1,5 կգ հատապտուղներ, քանի որ բեռնարկղը կարող է լցվել միայն ⅓ լիքը:

Չկպչող կամ կերամիկական ծածկույթը քերծելուց խուսափելու համար հարելու համար պետք է օգտագործել սիլիկոնե, պլաստմասե կամ փայտե սպաթուլա, այլ ոչ թե մետաղական: Շատ որակյալ և շատ սիրելի Panasonic մուլտիօջախների համար ընդհանուր առմամբ կա 2,5 լիտր ծավալով փոքր աման։

Դուք կարող եք մուրաբա պատրաստել՝ օգտագործելով «Շոգեխաշել» կամ «Ապուր» ռեժիմները, սակայն գոլորշու փականը պետք է հանել՝ հեղուկի գոլորշիացումը հեշտացնելու համար: Պատրաստի ուտեստը բաց ավազանում եռացող օշարակի համեմատ ավելի հեղուկ կստացվի՝ հենց դանդաղ գոլորշիացման պատճառով:

Multicooker-ը լավ եփում է մուրաբա՝ հատապտուղները եփվում են հավասարաչափ, արդյունքը միշտ համեղ է և հաճելի։ Բայց այս մեթոդը լավ է, երբ ցանկանում եք պատրաստել մի քանի բանկա տարբեր մուրաբաներով, և ոչ թե այն ժամանակ, երբ անհրաժեշտ է մշակել տասնյակ կիլոգրամ բերք:

Կան բաղադրատոմսեր, որոնք բացառում են շաքարավազը, այսինքն՝ հատապտուղները կարելի է ապահով կերպով պահել ձմռան համար՝ եփելով դրանք։ սեփական հյութ, և դրանք հավասարապես կեփվեն և ձեռք կբերեն ցանկալի խտություն։

Տեսանյութ «Ծիրանի մուրաբա դանդաղ կաթսայում».

Այս տեսանյութից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ ծիրանի ջեմ դանդաղ կաթսայում։

Հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր

Բազմօջախը ոչ միայն հեշտացնում է պատրաստման գործընթացը, նվազագույնի է հասցնում այրման հավանականությունը, խնայում է ժամանակը, այլև նույնիսկ մեծացնում է օգտակարությունը: պատրաստի ուտեստ. Սովորաբար երբ ջերմային բուժումշատ բան կորած է օգտակար նյութեր, նվազագույնը, վիտամինները գոլորշիանում կամ ոչնչացվում են, իսկ «Շոգեխաշել» ռեժիմը թույլ է տալիս եփելու ողջ ընթացքում ջերմաստիճանը պահպանել օպտիմալ մակարդակում՝ դրանով իսկ ավելացնելով օգուտները 30%-ով:

Apple

Խնձորի ջեմը ամենատարածվածներից է. Նրա գույնը կախված է եռման աստիճանից, խնձորների հասունությունից և բազմազանությունից։ Պտուղը պատրաստել հետևյալ կերպ.

• ընտրեք մի փոքր չհասունացածները;
• մանրակրկիտ լվանալ (խորհուրդ է տրվում սոդայի հետ);
• մաքրել, հեռացնել սերմերը և սերմերի պատիճների կոշտ կեղևները;
• կտրատել փոքր կտորներով (օգտագործել բանջարեղենի կտրիչ):

1 կգ խնձորի համար վերցրեք 2 բաժակ շաքարավազ, 1 կիտրոնի հյութ, 2 բաժակ ջուր։ Պետք չէ մանր կտրատել խնձորները, այլ թողեք դրանք քառորդ մասի, եթե նախատեսում եք մանրացնել և եռացնել մինչև ջեմ: Նախ դրանք դնում են ամանի մեջ, մեջը լցնում են մոտավորապես 1 բաժակ ջուր և կես ժամով միացված է «Թխում» ռեժիմը։ Այս ընթացքում դրանք պետք է փափուկ դառնան, իսկ կեղևները կարելի է դնել կաթսայի մեջ, լցնել մի բաժակ ջուր և եռացնել մինչև փափկի։

Կես ժամից փափկած խնձորները պետք է տրորել խյուսի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, լցնել կիտրոնի հյութի մեջ (կարող եք առանց դրա, բայց հետո համը կթուլանա) և կեղևների քամած թուրմը, միացրեք « Շոգեխաշել» ռեժիմը 1 ժամ։

Այս ընթացքում պետք է մի քանի անգամ ստուգել մուրաբան ու խառնել։ Պատրաստի խառնուրդը տեղափոխվում է ստերիլիզացված բանկա և սերտորեն փակվում է:

Սեւ հաղարջ

Սև հաղարջի ջեմը պահպանվում է մրսածության դեպքում, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, ինչը նշանակում է, որ եթե նրբորեն եփվի կափարիչի տակ, այն էլ ավելի օգտակար կդառնա։

Դրա համար վերցնում են 1 կգ հատապտուղներ, տեսակավորում, լվանում, թողնում են, որ ջուրը քամվի։ Այնուհետև հաղարջը լցնում ենք ամանի մեջ, լցնում 1-1,5 կգ շաքարավազ, փակում և 1,5 ժամով միացնում «Շոգեխաշել» ռեժիմը։ Այս ընթացքում անհրաժեշտ է մի քանի անգամ ստուգել, ​​խառնել և հեռացնել փրփուրը։ Սա այն ամենն է, ինչի մասին պետք է անհանգստանալ: 90 րոպե հետո կարող եք լցնել բանկաների մեջ և պտտել կափարիչները։

Ծիրան

Համար ծիրանի ջեմձեզ հարկավոր կլինի 1 կգ միրգ, 0,5 կգ շաքարավազ։ Համն ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար կարող եք ավելացնել կես կիտրոնի հյութ կամ որոշ համեմունքներ։ Ծիրանը մանրակրկիտ լվացեք, թողեք մի փոքր չորանա, հանեք կորիզներն ու կեղևազրկված կեսերը և դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։ Եթե ​​ջեմ եք պատրաստում, ապա պատրաստման այս փուլում կեսերը պետք է մանրացնել։

Ծիրանի կեսերը պատում ենք շաքարավազով, ցողում կիտրոնի հյութով, փակում և 1 ժամով միացնում ենք «Շոգեխաշել» ռեժիմը։

Անպայման պետք է ստուգել, ​​թե ինչպես է այն եփվում 20-30 րոպե հետո, խառնել, փրփուրը քամել։ Տաք ջեմն անջատելուց հետո լցնել մաքուր, ախտահանված բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել։

Ազնվամորու

Լցնել 1 կգ հատապտուղները ամանի մեջ, վրան լցնել 1 կգ շաքարավազ և 1-1,2 ժամով միացնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը։ 30 րոպե հետո անպայման հարեք կամ գոնե ստուգեք ջեմի վիճակը։ Անջատելուց հետո պատրաստի աղանդերը դնում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ծածկում են կափարիչներով, շրջում և փաթաթում, որպեսզի դանդաղ սառչի։

Դեղձ

1 կգ դեղձի համար վերցրեք 800-900 գ շաքարավազ, 4 նարինջ, ½ բաժակ ջուր։ Դեղձը և նարինջը մաքրվում են (դեղձը կարելի է լցնել եռման ջրով) և միջուկները, կտրատում են համաչափ կտորներով և դնում ամանի մեջ: Վերևից ջուր են լցնում և ավելացնում շաքարավազ։ Բազմաբուխը դրված է «Շոգեխաշել» 1,5 ժամով:

Պատրաստի ջեմն իր խտությամբ մուրաբայի նման կլինի։ Եթե ​​կտորները պահպանելու կարիք ունեք, կարող եք անել առանց ջրի, պտուղը շաղ տալ շաքարով և միացնելուց առաջ սպասել, մինչև այն հյութ տա։ Եփել 1,2 ժամ, շրջել բանկաները և փաթաթել մինչև ամբողջովին սառչի։

Կիվիից

Ամենաարտասովոր ջեմը պատրաստվում է կիվիից։ Բայց սա նրբություն է, ուրեմն ինչո՞ւ պետք է ծանոթ լինի: Կանաչ, սև կետերով, քաղցր և թթու, թեթևակի կպչուն ջեմը կատարյալ է թեյի և սուրճի համար:

1 կգ մրգի համար անհրաժեշտ կլինի 700-800 գ շաքարավազ։ Մրգերը մաքրում ենք, կտրատում, ավելացնում շաքարավազը և եփում 1 ժամ։ Եթե ​​Ձեզ լիովին համասեռ զանգված է պետք, ապա այն քսեք մաղի միջով, այնուհետև նորից միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը 20 րոպեով։

Խնձորի ջեմը համարվում է ամենահեշտ պատրաստվողն ու ամենահամեղներից մեկը։ Այն օգտագործվում է որպես կարկանդակների կամ մատների միջուկ, մատուցվում է նրբաբլիթների հետ կամ պարզապես որպես թեյի քաղցր դեսերտ։

Իսկ դանդաղ կաթսայում համեղ խնձորի մուրաբա պատրաստելը շատ ժամանակ չի խլի: Արդյունքն անկասկած կուրախացնի այս խիտ և անուշաբույր խմիչքի բոլոր սիրահարներին:

Սաթի խնձորի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Այս ջեմը կոչվում է սաթի խնձորի մուրաբա, կամ խնձորի ջեմ՝ կտորներով։ Դանդաղ կաթսայում այն ​​պատրաստելը պարզ և արագ է:

Արժե ասել, որ բաղադրատոմսը ցույց է տալիս առանց միջուկի արդեն կտրված խնձորների քանակը։

Բաղադրությունը:

• Խնձոր 1,5 կգ.
• Շաքարավազ 1,5 կգ.

Դանդաղ կաթսայում խնձորի ջեմ պատրաստելը.

Համեղ մուրաբա ստեղծելու համար անհրաժեշտ կլինի ընդամենը երկու բաղադրիչ, որոնք վերցված են հավասար համամասնությամբ, այսինքն՝ այնքան խնձոր, որքան շաքար կա։

Խնձորները մանրակրկիտ լվացեք, թողեք քամեք (կամ սրբեք), կտրեք պատահականորեն՝ միջնամասը հանելով։ Ջեմը շատ խիտ է ստացվում մրգի կտորներով, հատկապես, եթե սկզբում խնձորները կտրատել եք խորանարդի կամ շերտի։

Խնձորները լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և վրան լցնել ամբողջ շաքարավազը։ Ընտրեք «շոգեխաշել» ռեժիմը և, առանց կափարիչը փակելու, եփեք 30 րոպե (խառնուրդը պետք է եռա): Եթե ​​այն չի եռում, կարող եք անցնել «թխելու» ռեժիմին և ավարտել այնտեղ եփելը: Ջեմը անպայման հարեք, որպեսզի սարքի հատակին չկպչի։

Մեր խնձորի ջեմը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է: Բանկաները մանրէազերծում ենք և լցնում խաշած և թանձրացած ջեմը, պտտվում և թողնում ենք, որ զանգվածը սառչի։

Եթե ​​որոշել եք դեսերտը պատրաստել փակ կափարիչով, ապա ձեզ միայն պետք է ավելացնել ծավալի մեկ երրորդը, որպեսզի ջեմը չփախչի և չբիծի ֆիլտրը։

Սառչելուց հետո այն պետք է պահել մութ ու զով տեղում, բայց սովորաբար այս մուրաբանը բավականին արագ ուտում են։

Խնձորի ջեմ նարինջով դանդաղ կաթսայում

• խնձոր առանց կեղևի - 1 կգ;
• 4 նարինջ;
• մոտ 1 կգ շաքարավազ։

Խնձորով և նարինջով մուրաբա ստացվում է համեղ և անսովոր։ Խնձոր-նարնջագույն դուետը համային նոր սենսացիաներ կբերի։ Իսկ բաղադրիչների օգուտները հսկայական են ողջ օրգանիզմի համար։
Մուրաբայի մեջ ավելացված ցիտրուսային մրգերը բարձրացնում են բույրն ու համը՝ տալով պայծառ արևոտ երանգներ։ Նարինջները ներդաշնակորեն լրացնում են խնձորները:

Վերցրեք հասած խնձոր: Մաքրում ենք կեղևից և միջուկից։ Կտրել խորանարդի մեջ: Նարինջը պետք է լինի նարնջագույն առանց թերությունների: Կեղեւը կտրում ենք։ Յուրաքանչյուր շերտ կտրեք 2-3 մասի։

Պատրաստի բաղադրիչները դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։ Եկեք դրանք լրացնենք շաքարավազ. Թողեք մեկ ժամ, որպեսզի պտուղները թողնեն իրենց հյութը:

Միացրեք բազմաբնակարանը «Jam» ռեժիմի վրա 45 րոպե: Եթե ​​նման ռեժիմ չկա, եռացնելու համար օգտագործեք «Թխում» ծրագիրը, այնուհետև «Շոգեխաշել»: Մինչ ջեմը եփվում է, պետք է այն ժամանակ առ ժամանակ խառնել։

Մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները: Դրանց մեջ տաք մուրաբա ենք լցնում։ Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը կկազմի մոտ մեկ ժամ։ Պատրաստի քաղցրավենիքը պահեք զով տեղում։ Ջեմը վառ գույն կունենա՝ հարուստ համային նոտաներով։

Խնձորի ջեմ դանդաղ կաթսայում՝ համեմունքներով

Ջեմ պատրաստելու համար վերցնում ենք հետևյալ բաղադրիչները.

• խնձոր առանց կեղևի - 1 կգ;
• մոտ 1 կգ շաքարավազ (կախված ճաշակի նախասիրություններից)
• ջուր - կես լիտր
• համեմունքներ՝ դարչին, վանիլային շաքար՝ թեյի գդալի մեկ երրորդը, 3 մեխակի բողբոջ, մի կտոր ցիտրուսային կեղև։

Հասած խնձորները պետք է ընտրվեն կոշտ սորտերից։ Ամեն դեպքում, խնձորները պետք է պատրաստել։ Այսինքն՝ լվանալով մաքրում ենք քայքայված տեղերից, սերմերից, միջուկից։ Խնձորի կեղևը մաքրելը, թե ոչ, կրկին անձնական նախասիրություն է: Դուք կարող եք փորձել այն եփել երկու եղանակով: Կեղևը թողնելով՝ ստանում ենք պեկտին, որը կնպաստի ապագա ջեմի ավելի հաստ խտությանը։ Մենք փորձում ենք շերտերը բարակ կտրատել։

Խոհարարություն շաքարի օշարակՇաքարավազը և ջուրը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ, դնել «եռացման» ռեժիմը 60 րոպե:

20 րոպե հետո, երբ շաքարն արդեն լուծվել է, ավելացնել խնձոր և համեմունքներ; զգուշորեն խառնել և փակել կափարիչը։ Եփել մինչև ժամանակը սպառվի։

Սա հետաքրքիր է!

Հարմար է մուրաբա պատրաստել «ջեմ» ռեժիմով (45 րոպե)։ Եթե ​​այս ռեժիմը հասանելի չէ, օգտագործեք «թխում» ծրագիրը եռացնելու համար, այնուհետև «շոգեխաշել» մեկ ժամ: Մինչ ջեմը պատրաստվում է, պետք է մի քանի անգամ խառնել։

Այս ջեմը կարող եք դնել ձմռանը.

Եկեք լվացենք և ստերիլիզացնենք բանկաները։ Վրան տաք մուրաբա ենք քսում։ Այն պետք է պահել զով տեղում։ Ստացված ջեմը կընդունի հարուստ սաթի գույն։