Ինչպես թխել միսը սնկով և պանրով. Թխել տավարի միսը սնկով ջեռոցում

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բովանդակություն

Հավանաբար յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի բախվել է մի իրավիճակի, երբ տանը ուտելիքի առատություն կա, բայց հնարավոր չէ հասկանալ, թե ինչ պատրաստել դրա հետ։ Գերազանց ելք է սնկով թխած միսը եփել։ Այն միշտ համեղ է ստացվում, հագեցնող, և բոլորին դուր է գալիս։ Կան բազմաթիվ լավ բաղադրատոմսերայս ուտեստը.

Ինչպես պատրաստել միսը սնկով ջեռոցում

Այս ուտեստի համար հաճախ օգտագործում են խոզի միս, բայց այն կարող եք պատրաստել նաև հավի, տավարի կամ գառան մսով։ Ինչ վերաբերում է սնկերին, ապա շամպինիոնները, ոստրե սունկը և շանթերելը լավ համադրվում են մսի հետ։ Դուք կարող եք դրանք դնել կամ թարմ կամ թթու դրած: Միսը և սունկը պատրաստելուց առաջ դրանք լվանում են և կտրատում հարմար կտորների։ Նրանք թխվում են, շատ դեպքերում, պանրի վերարկուի տակ։

Վառարանում սնկով մսի բաղադրատոմսը

Սննդի տարբերակների հսկայական բազմազանություն կա: Հիմնական բաղադրիչներից բացի, դնում են մեջը տարբեր բանջարեղեն, պանիր, ձավարեղեն. Պահանջվում են սոուսներ, համեմունքներ և համեմունքներ: Դուք կարող եք ընտրել սնկով միս կաթսաների, թխման թերթիկի կամ կաղապարի մեջ եփելու բաղադրատոմս: Այս մթերքներով ջեռոցում գտնվող ցանկացած ուտեստ դառնում է համեղ և հյութալի: Ստուգեք ամենատարածված բաղադրատոմսերը:

Կարտոֆիլով

Այս ուտեստը օգտագործում է բաղադրիչների դասական համադրություն, ուստի անհնար է խառնել այն: Մսով և սնկով կարտոֆիլը ջեռոցում ստացվում է հագեցնող, սննդարար և բարձր կալորիականությամբ, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​մատուցել թեթև: բանջարեղենային աղցաններոչ ճարպային սոուսներ: Այս դելիկատեսը հարմար է ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, թե ինչպես պատրաստել այն:

Բաղադրությունը:

• խոզի միջուկ - 0,5 կգ;
• պանիր - 150 գ;
• շամպինիոններ - 400 գ;
• խնկունի - 2 ճյուղ;
• աղ պղպեղ;
• ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
• կարտոֆիլ – 0,6 կգ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը կտրատել միջին շերտի։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Տապակել տապակի մեջ մի քիչ ձեթով։
2. Միջին կտորների միջուկը կտրատել և տապակել մինչև կիսով չափ եփվի։
3. Լվացեք շամպինիոնները։ Կտրել միջին կտորների և տապակել։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը թխման ամանի մեջ: Ավելացնել աղ, պղպեղ, խնկունի: Մանրացրեք քերած պանրով։
5. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխել ճաշատեսակը դրա մեջ կես ժամ:

ֆրանսերեն

Այս ուտեստի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց հաջորդը համարվում է դասական, քանի որ այն հայտնվել է հենց առաջինը։ Այս նրբագեղությունը դուր կգա յուրաքանչյուր մարդու, քանի որ այն սնուցող, հյութալի, անուշաբույր է ստացվում և հիանալի տեսք ունի լուսանկարում։ Դուք կարող եք ապահով կերպով մատուցել այս ուտեստը տոնական սեղան. Կարդացեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել միսը ֆրանսերենով սնկով։

Բաղադրությունը:

• խոզի փափկամիս - 250 գ;
• պղպեղ, աղ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• կանաչի - կես փունջ;
• մայոնեզ - 125 մլ;
• շամպինիոններ - 125 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 1,5 ճաշի գդալ: լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 200 աստիճանով։
2. Խոզի միսը կտրատել մեկուկես սանտիմետրից ոչ ավելի հաստ կտորների։ Դրանցից պատրաստել կոտլետներ, աղ, պղպեղ, քսել յուղով։
3. Մանրացրեք սխտորը։ Կանաչիները շատ մանր կտրատել։
4. Սոխի կեսը կտրատել կես օղակների մեջ, իսկ մյուս կեսը՝ խորանարդի։
5. Պանիրը քերել։
6. Սոխի խորանարդիկները տապակել մինչև փափկի։ Թավայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սունկը։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Խառնել մայոնեզը կես պանրի, սխտորի, խոտաբույսերի, սնկի և սոխի հետ։
8. Բորբոսը մշակեք յուղով։ Ներքևում դնել սոխի կես օղակները, ապա մանր կտրատել: Նրանց վրա քսել միջուկը։ Շաղ տալ մնացած պանրով։
9. Ֆրանսիական փափկամիսը դնել ջեռոցում։ Թխել 30-40 րոպե։

Պանրով

Հետևյալ բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստն առանձնահատուկ է, քանի որ նարնջի սոուս. Դրա մեջ թրջում են սնկով ու պանրով թխած միս՝ ստանալով կախարդական բուրմունք և համ։ Խորհուրդ է տրվում խոզի միսը շանթերելներով մատուցել թեթև ճաշատեսակի հետ՝ շոգեխաշած կարտոֆիլ և բանջարեղեն։ Տոնի համար նման նրբություն պատրաստելով՝ դուք մեծ տպավորություն կթողնեք ձեր հյուրերին։

Բաղադրությունը:

• խոզի սթեյք - 4 հատ;
• մսի համեմունքների խառնուրդ – 1 ճ.գ. լ.;
• խաշած շանթերելներ - 200 գ;
• սոյայի սոուս – 4 ճ.գ. լ.;
• սոխ - 2 փոքր;
• նարնջի հյութ - 100 մլ;
• պանիր - 200 գ;
• աղ պղպեղ;
• մայոնեզ տնական– 160-200 գ;
• բուսական յուղ;
• սխտոր – 2 պճեղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծեծել սթեյքերը: Լցնել սոյայի սոուսի խառնուրդ և նարնջի հյութհամեմունքներով: Մարինացրեք 40 րոպե։
2. Սոխը և շանթերելը մանր կտրատել։ Տապակել մի քիչ ձեթով, աղով և պղպեղով։
3. Հեռացրեք սթեյքերը մարինադից: Տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա, որը պատված է մագաղաթով և յուղով: Վերևում դրեք շանթերելներ:
4. Պանիրը քերել, խառնել ճզմած սխտորով և մայոնեզով։ Այս խառնուրդը դնել սնկով միջուկի վրա։
5. Սթեյքերը թխում ենք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ կես ժամ։

Թթվասերով

Շատ համեղ և առողջ ուտեստ. Այս բաղադրատոմսում, ի տարբերություն նախորդների, թխվում է ոչ թե խոզի միս, այլ հորթի միս։ Այս միսը հիանալի ներդաշնակվում է սնկերի և թթվասերի հետ, իսկ ջեռոցում պատրաստելը թույլ է տալիս բացահայտել նրա բոլոր համային նոտաները։ Անպայման հիշեք հաջորդ ուտեստի բաղադրատոմսը, քանի որ սա իսկական խոհարարական գլուխգործոց է, որը կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով։

Բաղադրությունը:

• հորթի միս - 0,5 կգ;
• աղ պղպեղ;
• սոխ - 1 հատ;
• համեմունքներ - ձեր հայեցողությամբ;
• թարմ խոզի սունկ - 350 գ;
• կոշտ պանիր - 50 գ;
• թթվասեր - 250 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 60-70 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սունկը կտրատել և եփել։ Թող քամվի։
2. Հորթի միսը կտրատել և հարել։ Տապակել տապակի մեջ՝ ավելացնելով աղ, պղպեղ և համեմունքներ։ Տեղադրել յուղացված ձևի մեջ։
3. Սոխը մանր կտրատել։ Տապակել մինչև կիսաթափանցիկ դառնալը, ապա ավելացնել սունկը։ Եփել 10 րոպե։ Տեղադրել հորթի մսի վրա:
4. Ձուն հարել։ Խառնել թթվասերի և քերած պանրի հետ։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ: Սոուսը լցնել կաղապարի մեջ։
5. Միսը խոզի սնկով թխում ենք ջեռոցում 25 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցել տաք վիճակում։

Լոլիկով

Հետևյալ բաղադրատոմսով պատրաստված հորթի միսը շատ կալորիական չէ. Վառարանում սնկով և լոլիկով միս կարող են իրենց թույլ տալ նույնիսկ այն աղջիկները, ովքեր կպչում են. դիետիկ սնուցում. Ճաշատեսակը ներծծվում է համեմունքներով և բանջարեղենային հյութերով։ Եթե ​​լուսանկարին նայեք իր պատկերով, ապա կգնահատեք նրբաճաշակ տեսքը։

Բաղադրությունը:

• հորթի պարանոց – 850 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սոյայի սոուս - 75 մլ;
• չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ;
• Ֆրանսիական մանանեխ – 3 ճ/գ. լ.;
• խնկունի - 0,5 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• օրեգանո - 0,5 թեյի գդալ;
• շամպինիոններ - 200 գ;
• կծուծ ախորժակ - 0,5 թեյի գդալ;
• մսի համեմունք – 1 ճ/գ. լ.;
• ուրց – 0,5 թ/գդ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Համեմունքները խառնեք խոտաբույսերի, մանանեխի, սոյայի սոուսի հետ։ Այս խառնուրդի մեջ մարինացրեք պարանոցները: Մի երկու ժամ պահել սառնարանում։
2. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և մեջը տապակել հորթի միսը։ Այն պետք է վարդագույն լինի բոլոր կողմերից:
3. Շամպինիոնները կտրատել բարակ շերտերով, իսկ լոլիկը օղակների։
4. Օձիքի վրա շատ երկայնական խորը կտրվածքներ արեք։ Լոլիկի և շամպինիոնների մի քանի շերտ լցրեք յուրաքանչյուրի մեջ՝ հերթափոխով:
5. Հորթի միսը դրեք թեւքի մեջ։ Կապեք և մի քանի ծակեք վերևում:
6. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխել ճաշատեսակը այնտեղ մեկուկես ժամ:

Կասերոլ

Հրաշալի ուտեստ կունենաք, եթե օգտագործեք հետևյալ բաղադրատոմսը. Կարտոֆիլի կաթսամսով և սնկով ջեռոցում - շատ սրտանց կարկանդակ. Մի փոքր կտորը բավարար է մեկ անձի համար լիարժեք ճաշի կամ ընթրիքի համար: Տապակը դառնում է հյութալի, ոսկե դարչնագույն և հիանալի տեսք ունի լուսանկարում։ Համոզվեք, որ երբևէ եփեք այն և գոհացրեք ձեր ընտանիքի անդամներին:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• կարագ;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր – 1 ճ.գ. լ.;
• ալյուր – 2 ճ.գ. լ.;
• ձվի դեղնուց - 1 հատ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ;
• խոզի միս - 350 գ;
• սոխ - 2 մեծ գլուխ;
• շամպինիոններ - 350 գ;
• բուսական յուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը եփել աղաջրի մեջ։ Հարած ձվերն ու ալյուրը լցնելով խյուս ենք անում։
2. Խոզի միսը եփել։ Մեկ սոխը մանր կտրատել և տապակել։ Պատրաստեք այն մսաղացով աղացած խոզի միս, դնել տապակի մեջ սոխով, պղպեղով և եփ գալ։ Ավելացնել մի արգանակ:
3. Երկրորդ սոխը և շամպինիոնները մանր կտրատել, տապակել աղով և պղպեղով։
4. Ձևը քսել կարագով։ Կես դրեք կարտոֆիլի խմոր, հարթեցրեք սպաթուլայի հետ: Այնուհետեւ ավելացնել աղացած միսը եւ մի քիչ էլ կարտոֆիլ։ Դրան հաջորդում են շամպինիոններն ու վերին շերտը՝ խյուսը։
5. Թթվասերը հարել դեղնուցով։ Տապակը քսել այս սոուսով։
6. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։ Կարկանդակը թխելու համար կպահանջվի 40 րոպե։

Դդմի մեջ

Զարմանալի է ոչ միայն համով, այլև իր տեսքըուտեստ. Եթե ​​չեք հավատում ինձ, ապա տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է այն լուսանկարում։ Դդում լցոնված մսովսնկով ջեռոցում երբեմն կոչվում է թագավորական տապակած: Փորձեք ճաշատեսակի համար ընտրել ճիշտ սիմետրիկ ձևի բանջարեղեն՝ մի փոքր հարթեցված։ Այն պետք է նմանվի մեծ կաթսայի։ Ցանկալի է, որ գույնը լինի վառ նարնջագույն։

Բաղադրությունը:

• դդում - 1 հատ, առնվազն մեկուկես կիլոգրամ քաշով;
• սպիտակ պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• դդումի միջուկ - 150 գ;
• խոզի միս - 0,4 կգ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• շամպինիոններ - 0,4 կգ;
• թանձր սերուցք – 3 ճ.գ. լ.;
• սոխ - 1 հատ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• չոր սպիտակ գինի - 100 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Զգուշորեն կտրեք դդմի վերին մասը։ Քերեք միջուկը և սերմերը՝ թողնելով պատերը առնվազն երկու սանտիմետր հաստությամբ: Սա հարմար է անել սուր ծայրով գդալով։
2. Խոզի և դդումի միջուկը կտրատում ենք միջին չափի խորանարդի մեջ, շամպինիոնները՝ շերտերի, իսկ սոխը՝ կես օղակների։ Տապակել այս ապրանքները բուսական յուղի և գինու մեջ։
3. Հինգ րոպե հետո տապակի մեջ ավելացնել խոտաբույսեր և սերուցք: Ավելացնել աղ, պղպեղ և հարել։
4. Դդումը լցնում ենք միջուկով։
5. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Դդումը դնել բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցը։ Այն պետք է թխել երկու ժամ։

Շոգեխաշած միս սնկով թթվասերի մեջ

Այս հրաշալի ուտեստը հարմար է նրանց համար, ովքեր խուսափում են չափազանց բարձր կալորիականությամբ մթերքներից։ Սնկով շոգեխաշած միսը դառնում է շատ նուրբ ու հյութալի՝ թաթախված թթվասերի մեջ։ Այս ուտեստը կարող եք ապահով առաջարկել ձեր երեխաներին, քանի որ այն շատ յուղոտ չէ, բայց սննդարար։ Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել տավարի միսը սնկով և թթվասերով ջեռոցում:

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 0,5 կգ;
• կանաչի - մի փունջ;
• շամպինիոններ - 0,5 կգ;
• թթվասեր - 150 մլ;
• պղպեղ, աղ;
• սոխ – 2 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխը կտրատել կես օղակների, շամպինիոնները՝ շերտերի, իսկ տավարի միսը մանր կտորների:
2. Երկու տապակը տաքացրեք բուսայուղով։ Առաջինում մեկ սոխը շամպինիոններով տապակել քառորդ ժամ, իսկ երկրորդում՝ տավարի մսով, նույնքան ժամանակ։ Երկու ապրանքներն էլ պետք է աղով և պղպեղով լցնել:
3. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։
4. Կաթսաների մեջ առաջին շերտում դնել տավարի միսը, երկրորդում՝ շամպինիոնները։ Դրանց վրա թթվասեր ենք բաժանում և յուրաքանչյուրին ավելացնում քառորդ բաժակ ջուր։
5. Սնկով շոգեխաշածը ջեռոցում եփելու համար տևում է 40 րոպե։ Մատուցել՝ զարդարված թակած խոտաբույսերով։

Հնդկաձավարով

Ճաշատեսակը, որին կհանդիպեք ստորև, շատ համեղ է և հագեցնող։ Մսով և սնկով հնդկաձավարը ջեռոցում մատուցվում է առանց կողմնակի ճաշատեսակների, քանի որ դրա գործառույթը կատարում է հենց հացահատիկը։ Այս նրբագեղությունը շատ օգտակար կլինի երեխաների համար։ Խոհարարության համար օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ հավի ֆիլե, բանջարեղեն. Հնդկաձավարը ներծծվում է մնացած բոլոր բաղադրիչների հյութի մեջ, ուստի այն շատ ավելի համեղ է, քան ավանդական մեթոդով պատրաստված շիլան։

Բաղադրությունը:

• հնդկաձավար - կես բաժակ;
• բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
• հավի կրծքամիս - 150 գ;
• աղ, համեմունքներ;
• շամպինիոններ - 200 գ;
• ջուր - 1,5 բաժակ;
• սոխ - 1 փոքր;
• գազար - փոքր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի միսը կտրատել, աղ ու պղպեղ անել, տապակել բուսայուղի մեջ։
2. Գազարը քերել։ Շամպինիոնները կտրատում ենք շերտերի, իսկ սոխը՝ խորանարդիկների։
3. Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացրեք։ Տապակել սոխը մինչև կիսաթափանցիկ լինի, ապա ավելացնել գազարը, իսկ երբ փափկի, ավելացնել շամպինիոնները։ Եփել ծածկված, մինչև սնկի խոնավությունը գոլորշիանա։
4. Բուսական խառնուրդխառնել շամպինիոնների և հավի հետ, դնել թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ: Ավելացնել լվացած հնդկաձավարը, ավելացնել ջուրը, ծածկել փայլաթիթեղով։
5. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխել ուտեստը 40-60 րոպե։

Բանջարեղենով

Բաղադրատոմսը, որը կտեսնեք ստորև, շոգեխաշած տարբերակն է: Բանջարեղենով և սնկով միսը հյութալի է և հիանալի տեսք ունի: Բաղադրատոմսը օգտագործում է լոլիկ, սմբուկ, սոխ և պղպեղ: Այս բանջարեղենն իդեալականորեն համակցված է տավարի մսի միջուկի և ցանկացած սնկերի հետ, այնպես որ կարող եք ընտրել վերջին բաղադրիչը ձեր հայեցողությամբ: Կարդացեք, թե ինչպես թխել այս ուտեստը:

Բաղադրությունը:

• տավարի միջուկ - 0,5 կգ;
• կանաչապատում;
• ցանկացած սունկ – 0,3 կգ;
• պարմեզան - 50 գ;
• սմբուկ - 1 մեծ;
• աղ պղպեղ;
• լոլիկ - 3 մեծ;
• կարագ - 75 գ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 մեծ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Տավարի միսը կտրատել խորանարդիներով, համեմել աղով և պղպեղով և եփել տապակի մեջ 30 րոպե մի փոքր ջրով։
2. Սոխն ու սունկը մանր կտրատել։ Տավարի միսը դնել տապակի մեջ, ավելացնել կարագը։ Տապակել՝ երբեմն խառնելով, քառորդ ժամ։
3. Կտրել սմբուկը կես օղակների, դնել կաղապարի հատակին և աղ ավելացնել։ Վերևում դրեք տավարի միս և սունկ:
4. Պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել ափսեի մեջ։ Վերջնական շերտը լոլիկն է կես օղակներով:
5. Միսն ու սունկը թխում ենք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։ Մատուցել՝ շաղ տալով թակած խոտաբույսերով և քերած պարմեզանով:

Սնկով և մսային ուտեստներ՝ խոհարարության գաղտնիքներ

Օգտագործեք այս խորհուրդները.

1. Եթե ​​վախենում եք, որ դելիկատեսը կարող է չորանալ, մի քիչ արգանակ ավելացրեք։
2. Սոխով տապակած շամպինիոնները միշտ ավելի համեղ են դարձնում ուտեստը, քան հումը։
3. Վառարանում սնկով միսը պատրաստելը ներառում է գրեթե ցանկացած համեմունք: Ավելացրե՛ք նրանց, ում ամենից շատ եք հավանում:
4. Միշտ կտրեք միսը հացահատիկի երկայնքով: Եթե ​​շատ ժամանակ ունեք, ապա կտորները մարինացրեք համեմունքների մեջ։

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք:

Քննարկել

Միս սնկով ջեռոցում. բաղադրատոմսեր

Տանը սնկով և պանրով միս պատրաստելու մի քանի եղանակ կա։ Ամենահեշտ ձևը ջեռոցում սնկով և պանրով միս թխելն է։ Որպես ճաշատեսակներ հարմար են կերամիկական կաթսաները, ջերմակայուն սպասքը, սկուտեղը կամ խորը տապակը։ Կարող եք նաև օգտագործել փայլաթիթեղ, խմոր, կաթսա, չուգուն և շատ ավելին: Այս էջում կարող եք ընտրել սնկով և պանրով մսի համապատասխան բաղադրատոմս։ Այստեղ առաջարկվում են սննդի տարբեր դասավորություններ և պատրաստման եղանակներ: Նայեք լուսանկարում պանրով ու սնկով եփած միսը և ընտրեք ձեզ հարմար տարբերակը։

Մսով, պանիրով ​​և սնկով խմորեղեն

Հեշտ բաղադրատոմս. Այս խմորեղենը կարող եք պատրաստել պանրով, մսով և սնկով բավականին արագ՝ 30-40 րոպեում։ Միջուկը շատ հյութալի է ստացվում, իսկ խմորը բարակ է ու խրթխրթան։ Որպեսզի չեբուրեկը պահպանի իր հյութեղությունը, խմորը պետք է զգույշ վարվել, որպեսզի չվնասի կեղևը և չթողնի դրա արտահոսքը: մսի արգանակ. Դուք կարող եք վերցնել պատրաստի աղացած միսկամ ոլորել միանվագ միսը: Հյութանալու համար այն պետք է ընտրել մի փոքր ճարպով։ Խոզի միսը իդեալական է: Դուք կարող եք վերցնել խառը աղացած միս-ից տարբեր տեսակներմիս, ինչպիսիք են խոզի, տավարի և գառան միսը կամ պարզապես տավարի և գառի միսը:

Ցանկալի է վերցնել հոլանդական կամ կաթնային պանիր։

Բաղադրությունը:

• բաժակ ջուր,
• ալյուր – 500 գ,
• մի գդալ թեյի աղ և շաքար,
• նավթը աճում է. – 50 մլ (2 ճաշի գդալ):

Լրացնելու համար

• – թակած միս
• – 400-500գ, եփած սունկ
• – 100 գ, պանիր
• – 200 գ, 2 միջին սոխ,
• պղպեղ և աղ,
• ջուր – 100 մլ.

Խոհարարության մեթոդ.Ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազն ու աղը և հարել մինչև լուծարվի։ Ավելացնել ալյուրն ու կարագը, հունցել խմորը։ Թողեք մոտ մեկ ժամ հանգստանա սեղանին, եթե սենյակը շատ տաք չէ, կամ սառնարանում։ Ծածկեք ամանի մեջ, անձեռոցիկով կամ փաթեթավորեք թաղանթով:

Միսը պտտել կամ վերցնել պատրաստի աղացած միս, ավելացնել աղ, լցնել 100 մլ պարզ ջրի մեջ, ավելացնել աղացած պղպեղ և մանր կտրատած սոխ։ Հունցել աղացած միսը։ Սունկն անցկացրեք մսաղացով, կամ մանր կտրատեք։ Սունկը խառնել աղացած մսի հետ։ Պանիրը քերել ու ավելացնել սնկերին ու մսին։

Խմորը գրտնակել բարակ շերտով։ Բավական մեծ տափակ հացերը բաժակով կամ բաժակապնակով կտրատել, միջուկը դնել, եզրերը փակել և տապակել շատ տաք ճարպի կամ բուսական յուղի մեջ։

Մակարոնեղեն մսով, սնկով և պանրով

Անշուշտ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գոնե մեկ անգամ ծովային մակարոնեղեն է պատրաստել։

Մսով, սնկով և պանիրով ​​մակարոնեղենը ջեռոցում պատրաստելը հիանալի միջոց է ծանոթ բաղադրատոմսը դիվերսիֆիկացնելու համար:

Բացի այդ, ձեր սիրած ճաշակի մեջ ավելացվում է ոսկե պանրի ընդերքը: Ճաշատեսակը գոհացուցիչ է ստացվում և բարձր կալորիականությամբ։ Նրանց կազմվածքը դիտողների համար կարող եք խոզի աղացած միսը փոխարինել նիհար հորթի միսով, և ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• աղացած խոզի և հորթի միս - 600 գ;
• մակարոնեղեն - 300 գ;
• սունկ - 200 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ. կամ 6 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;
• ձու - 2 հատ;
• պանիր - 130 գ;
• սերուցք - 100 մլ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ - մի պտղունց;
• պղպեղ և այլ համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

1. Եփել մակարոնեղենը մինչև կիսով չափ եփվի։
2. Եթե ​​օգտագործում եք լոլիկ, ապա այն խյուսեք բլենդերի մեջ։
3. Սոխը մանր կտրատել և յուղի մեջ տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկեգույն գույն.
4. Սոխով տապակի մեջ ավելացնել աղացած միսը և տապակել 5 րոպե։
5. Լցնել մանր կտրատած լոլիկը կամ տոմատի մածուկը աղացած միսով տապակի մեջ և եփ գալ ևս 5 րոպե։
6. Սունկը պետք է տապակել։
7. Առանձին ամանի մեջ հարել ձվերը սերուցքով, աղով և պղպեղով։
8. Պանիրը քերել։ Պարմեզանն իդեալական է:
9. Մակարոնեղենի կեսը դնում ենք խորը ձևի մեջ, վրան աղացած միսի շերտ, սնկով, վրան էլի մակարոնեղեն։
10. Մակարոնեղենի վրա լցնում ենք ձվի կրեմի զանգվածը և ցանում պանիրով։
11. Տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 45 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Կրեմի փոխարեն կաթ ավելացնել։

Միս սնկով և պանրով ջեռոցում

Ջեռոցում սնկով և պանրով միսը պատրաստելու բաղադրիչները հետևյալ ապրանքներն են.

• կիլոգրամ հնդկահավի միս;
• սունկ 300 գ;
• նուրբ աղացած աղ;
• թթվասեր - 400 գ;
• մի ճաշի գդալ համեմունքների խառնուրդ;
• երկու մեծ սոխ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• 50 մլ ձիթապտղի յուղ։

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լվացեք հնդկահավի ֆիլեն, թեթև չորացրեք անձեռոցիկով և կտրատեք շերտերով։ Միսը դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Լցնել թթվասերը և լավ խառնել ձեռքերով։ Հնդկահավը մեկ ժամ թողնում ենք մարինացնել։
2. Կլպել սոխը, լվանալ և բարակ փետուրներով կտրատել: Տապակի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը և մեջը ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Տապակել մինչև փափկի, ավելացնել մանր կտրատած սունկը, շարունակել տապակել։ Պատրաստ լինելուց հետո մի փոքր սառչեք։
3. Մարինացված միսը խառնել տապակած սոխով և սնկով։ Տեղափոխեք այն կաղապարի մեջ։ Վերևից ծածկեք փայլաթիթեղով և ծալեք ծայրերը։ Տապակը կես ժամով դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 250 C ջերմաստիճանում։
4. Նշանակված ժամանակից հետո մսով տապակը հանում ենք ջեռոցից, վրայից հանում փայլաթիթեղը և հնդկահավին ցանում ենք պանրի խոշոր բեկորները։ Դրեք ջեռոցում ևս քառորդ ժամ, մինչև ճաշատեսակը ծածկվի ախորժելի ընդերքով։ Ճաշատեսակը մատուցեք աղցանով թարմ բանջարեղենև կողմնակի ճաշատեսակ:

Մսային ռուլետներ պանրով և սնկով

Մսային ռուլետները պանրով և սնկով կարելի է պատրաստել հետևյալ ապրանքներից.

• Հորթի միս (կարելի է օգտագործել տավարի միս (ես հորթի միս ունեմ շոգեխաշած)) - 900 գ
• Սունկ (կարող է լինել շամպինիոն կամ խոզի սունկ (ես ունեմ շամպինիոն) - 250 գ
• Սոխ - 1 հատ
• Մաղադանոս (ըստ ճաշակի (ես վերցնում եմ 0,5 փունջ.)) - 1 փունջ։
• Սխտոր - 3 ատամ:
• Համեմունքներ (աղ, պղպեղ,» Պրովանսալ խոտաբույսեր«.) - 2 ճաշի գդալ: լ.
• Հոլանդական պանիր (ըստ ցանկության) - 50 գ
• Բուսական յուղ ( բուսական յուղԻդեալական) - 2 ճաշի գդալ: լ.

Միսը երկայնքով կիսով չափ կտրատեք և գրքի պես բացեք։

Հեռացրեք ավելորդ թաղանթները և ճարպը և շատ լավ հարեք երկու կողմից: Շփեք աղով, պղպեղով և կտրատած սխտորով։ Թողնել 15 րոպե։

Սունկն ու սոխը մանր կտրատել և տապակել Իդեալ բուսայուղի մեջ (մի քիչ աղ)։

Մսային շերտի եզրերը կտրատում ենք (նպատակահարմար է ուղղանկյուն ձգել...) եզրերից մի փոքր հետ կանգնելով, կենտրոնում դնել մանր կտրատած մաղադանոսը և տապակած սունկն ու սոխը։

Մսային շերտի երկար կողմերը ծալեք միջուկի վրա և մատներով ամուր սեղմեք։

Զգուշորեն գլորում ենք ամուր ռուլետի մեջ և քսում պրովանսալ խոտաբույսերով:

Ռուլետը կապեք խոհանոցային թելով (եթե ձեռքի տակ չունեք, կարող եք սովորական բամբակյա թել օգտագործել, բայց առանց ներկերի):

Ցանկության դեպքում ռուլետը կարող եք տապակել տապակի մեջ (դա անում եմ, երբ տավարի միս ունեմ, հորթի միս չեմ տապակում):

Ռուլետը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և թխում 190-200% տաքացրած ջեռոցում։ Դիտեք, երբ պատրաստ եք (դա ինձ տևում է 50-60 րոպե): Եթե ​​պանիր եք սիրում, հանեք այն պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ, հանեք թելը, շաղ տալ պանիրով ​​և դնել ջեռոցը ևս 5 րոպե։

Ռուլետը հանում ենք ջեռոցից և մանր մսային ռուլետներով կտրատում։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Ֆրանսիական միս սնկով և պանրով

• 700 գ հավի ֆիլե,
• 500 գ լոլիկ,
• 2 միջին սոխ,
• 100 գ խաշած սունկ,
• 5-6 ճյուղ սամիթ,
• 2 ձու,
• 100 գ կոշտ պանիր,
• 4 ճ.գ. լ. մայոնեզ,
• 3–4 ճ.գդ. լ. ալյուր,
• ? բաժակ բուսական յուղ,
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի

Սնկով և պանրով ֆրանսիական միս պատրաստելու համար. ֆիլեն լվանալ, երկայնքով շերտերով կտրատել, մի փոքր հարել, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Կլպել սոխը և կտրատել օղակների մեջ, տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Լոլիկները լվանալ և կտրատել շերտերով։ Թակած կոտլետները լցնել ալյուրի մեջ, թաթախել հարած ձվերի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսել։ Տեղադրել կոտլետները, լցնել մայոնեզի վրա, վրան լցնել սնկով, լոլիկի կտորներով, սոխի օղակներով, մանր կտրատած խոտաբույսերով և շաղ տալ քերած պանիրով: Թխել ջեռոցում 10–15 րոպե 160–180 °C ջերմաստիճանում։ Հիանալի կողմնակի ճաշատեսակկոտլետներ կլինեն կարտոֆիլի պյուրեկամ թարմ բանջարեղենի աղցան:

Մանրացրեք սնկով և պանրով

Սնկով և պանրով միսը մանր կտրատելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• հորթի միս - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• Պարմեզան - 100 գ;
• մայոնեզ - 200 գ;
• թարմ սունկ- 300 գ;
• սխտորի մեխակ - 4 հատ;
• ձիթայուղ,
• համեմունքներ։

Մարինադը պատրաստելու համար.

• սոյայի սոուս- 1 ճաշի գդալ;
• կես կիտրոնի հյութ;
• ձիթապտղի կամ եգիպտացորենի յուղ:

Նախ հորթի միսը կտորների կկտրենք ու մուրճով թեթև կհարենք։ Համեմեք համեմունքներով և մի կողմ դրեք։

Կես կիտրոնի հյութը քամել, բայց նախ մանրացնել պտուղը։ Դա կհեշտացնի հյութի ազատումը: Դրան ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և սոյայի սոուս։ Խառնել սոուսը մանրակրկիտորեն: Վերցրեք մսի յուրաքանչյուր կտոր և թաթախեք պատրաստի սոուսի մեջ։ Միսը դրեք հարթ ափսեի վրա և թող մի քիչ մարինացվի։ Կարող եք թողնել ամբողջ գիշեր, բայց այս դեպքում անպայման ափսեով դրեք սառնարանը։ Վրան լցնել մնացած սոուսը և թողնել մարինացվի։

Վերցրեք թխելու ուտեստ: Մարինադից ընտրում ենք մսի յուրաքանչյուր կտոր և զգուշորեն սրբիչով քամում ավելորդ սոուսը։

Տապակել սոխի կես օղակները տապակի մեջ ձիթայուղ. Միսը դնել կաղապարի մեջ և վրան դնել սոխը։ Միսը պետք է ամբողջությամբ ծածկված լինի սոխով։

Կարտոֆիլը մաքրել, շերտերով կտրատել և տապակել մինչև կիսով չափ եփած յուղի մեջ, մինչև մի փոքր կարմրեն: Վերջում աղացրեք կարտոֆիլը։ Խառնել և դնել ափսեի մեջ։

Հիմա եկեք անցնենք շամպինիոններին: Լվացեք դրանք և կտրեք դրանք շերտերով: Տապակել տապակի մեջ, վերջում ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ և անմիջապես հանել վառարանից։

Կտրեք սխտորի մեխակները, բայց մի դրեք մամուլում:

Կարտոֆիլը դնել սոխի շերտի վրա, ծածկել տապակած սնկով և վրան ցանել մանր կտրատած սխտոր։ Մսի յուրաքանչյուր կտոր առատորեն շաղ տալ պանրի բեկորներով: Վերևից գեղեցիկ գծում ենք մայոնեզի ցանց և 45 րոպե ուղարկում ենք 180*C ջեռոցում թխելու համար։

Բացեք ջեռոցի դուռը, ընտրեք ձևը և վայելեք այս խոհարարական գլուխգործոցի անգերազանցելի համը:

Մսի բաղադրատոմսը կարտոֆիլով, սնկով և պանրով

Եթե ​​դուք չեք պահպանում սննդակարգի կանոնները, կամ որոշում եք ընդմիջել դրանցից։ Եթե ​​ուզում եք ինչ-որ պարզ, բայց տոնական հպումով պատրաստել, վերցրեք հավի կրծքամիս՝ էժան կոշտ պանիրև թարմ սունկ, և հետևեք այս կալորիականությամբ, սննդարար մսի, կարտոֆիլի, սնկով և պանրի բաղադրատոմսին:

Բաղադրությունը:

• կրծքամիս 4 հատ;
• պանիր 200–250 գրամ;
• 2 սոխ;
• շամպինիոններ 300 գրամ թարմ, միջին չափի;
• աղացած սև պղպեղ;
• աղ;
• կարագ 50 գրամ;
• ցածր յուղայնությամբ կրեմ 100 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

Կուրծքը երկայնքով կտրատել 2-3 մասի` կախված ֆիլեի հաստությունից։

Յուրաքանչյուր մասը դանակով կամ հատուկ մուրճով լավ հարել։

Կլպել սոխը և կտրատել դանակով։

Շամպինիոնները լավ ողողում ենք։ Հեռացրեք բարակ, նուրբ մաշկը գլխարկից և կտրատեք այն ոչ շատ կոպիտ:

Հալած կարագի մեջ դնել մանր կտրատած սոխը տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել մանր կտրատած սունկը, ավելացնել աղ և տապակել մինչև փափկի:

Աղ ու պղպեղ ավելացնել կտրատած կրծքերին ու դնել լայն, ազատ մակերեսի վրա։

Տապակած շամպինիոնները դնել կրծքի կտրատած կտորների մեջտեղում, պանիրը քերել վրան նուրբ քերիչով և անհրաժեշտության դեպքում ֆիլեի եզրերը փաթաթել դեպի կենտրոն, իսկ հուսալիության համար կարող եք եզրերը ամրացնել ատամի մածիկով կամ փաթաթել կուրծքը մի երկու անգամ թելով։

Այսպես պատրաստված կրծքերը դնել բարձր կողքերով կաղապարի մեջ և լցնել կրեմի մեջ։

Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 30 րոպե:

Կաթսաներ մսով, սնկով, կարտոֆիլով և պանրով

Շատերն օգտագործում են կաթսաներ միս պատրաստելու համար, բայց հաճախ միսը մի փոքր չորանում է։ Այսպիսով, սրանից խուսափելու համար կավելացնենք սունկ՝ դրանք մսին ​​սնկային բուրմունք ու համ կտան, իսկ միսը հյութալի կստացվի։ Մսով, սնկով, կարտոֆիլով և պանրով կաթսաներ պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները.

1. 1. Միս 500 գրամ (խոզի միս)
2. 2. Կարտոֆիլ 5 հատ
3. 3.Սունկ 7-8 հատ (շամպինիոն) մեծ
4. 4. Պանիր 150 գրամ
5. 5. Սոխ 2 հատ
6. 6. Թթվասեր 5 ճ.գ. գդալներ
7. 7. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
8. 8. Գազար 1 հատ
9. 9. Բուսական յուղ 3 ճ.գ. գդալներ

Գազարը քերել քերիչով խոշոր բաժանումներով։ Լվացեք միսը և կտրեք փոքր կտորներով: Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակների կամ ավելի փոքր:

Լվացեք սունկը և կտրեք կտորների: Նախ կաթսաների մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ (յուղել կաթսան), ապա դնել միսը։ Չմոռանաք ավելացնել աղ և պղպեղ։

Հետո մի շերտ սոխ ու գազար։ Տեղադրել սունկ գազարի վրա: Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել կտորներով։ Տեղադրել սնկերի վրա։ Աղ և ավելացնել աղացած պղպեղ։

Վերևից պանիր ենք դնում, կարող եք քերել, կամ կտոր-կտոր դնել։

Լավ քսել թթվասերով և ծածկել կափարիչով։ Տեղադրել ջեռոցը և եփել 1 ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստվածությունը կարող եք ստուգել՝ կարտոֆիլը պատառաքաղով ծակելով։

Սնկով այն շատ հյութալի և համեղ է ստացվում, չնայած տապակելիս ամբողջ կերակուրը պակասում է մեկ երրորդով, քանի որ սնկերը հյութ են տալիս և կծկվում։ Բայց, որ ամենակարեւորն է, պարունակությունը չոր չէ և շատ բուրավետ։

Միսը կաթսաների մեջ սնկով և պանրով

Սնկով և պանրով կաթսաներում միսը եփելու բաղադրիչներն են.

• Կարտոֆիլ 10 հատ
• Սոխ 1-2 հատ
• Սունկ (ոստրե սունկ կամ շամպինիոն) 400-500
• Թթվասեր 4 ճաշի գդալ
• Միս (ցանկացած) Ես վերցրեցի խոզի միս 400 գ
• Կոշտ պանիր
• Պղպեղ
• Սխտոր 5 ատամ
• Պրովանսալ խոտաբույսեր (այստեղ կարող եք փորձարկել, ինչ ուզում եք)
• Կանաչապատում

Տապակը տաքացնել բուսայուղի մեջ։ Դադարեցրեք տապակել կարտոֆիլը, կտրատել խորանարդի մեջ, ոչ մեծ, ոչ փոքր: 5-10 րոպե հետո (կախված նրանից, թե ինչպիսի կարտոֆիլ) լցրեք սոխը։ Պետք է, որ չայրվի, սոխն ու կարտոֆիլը կիսով չափ եփվեն։ Աղ. Կարտոֆիլը տեղափոխում ենք կաթսաների մեջ։ Վերևում շաղ տալ մանր կտրատած սխտորը։ Պատրաստի մանր կտրատած սունկը լցնում ենք տապակի մեջ, հետո ավելացնում ենք աղ և պղպեղ ավելորդ ջուրսնկով ավելացնել թթվասերը, մի քիչ ջուր և համեմունքներ։ Այնտեղ ավելացնել թակած միսը։ Նույն կտորները, ինչպես կարտոֆիլը: Եփել 7-10 րոպե։ Դրանից հետո դնել կաթսաների վրա և դնել ջեռոցը 30 րոպեով։ Պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ վրան ավելացրեք քերած պանիր։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Շերտավոր խմոր սնկով և պանրով

• խոզի միս (եզր կամ պարանոց) - 1 կգ;
• թարմ սունկ (շամպինիոն) - 300 գ;
• կարագ - 1 ճաշի գդալ;
• կոշտ պանիր - 6 շերտ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ, աղացած պղպեղ - համտեսել;
• մաղադանոս - 1 փունջ:

Շերտավոր խմորի միսը սնկով և պանրով պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խոզի պարանոց(կամ եզրին) լվանալ սառը ջուրեւ կտրատել 1,5-2 սմ հաստությամբ ափսեների մեջ՝ առանց կտրվածքը ներսից ավարտելու։

Սունկը լվանալ, մաքրել, կտրատել շերտերով։ Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և մեջը տապակում սունկը։ Հենց որ սնկի շերտերը սկսում են այրվել, կաթսան հանել կրակից։

Միսը շերտավորել սնկով, դրանք փոխարինելով: Յուրաքանչյուր շերտը լցնել մի կտոր պանիր և շաղ տալ աղ ու պղպեղով։ Սխտորը մանր կտրատել և քսել մսի ամբողջ մակերեսին։

Միսը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և թխում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև պատրաստ լինելը, պարբերաբար զգուշորեն բացում ենք փայլաթիթեղը և թխելու ընթացքում ստացված հյութը լցնում մսի վրա։ Երբ միսը պատրաստ է, թողեք մի քանի րոպե առանց փայլաթիթեղի, որպեսզի ստեղծվի համեղ ոսկե դարչնագույն ընդերք:

Միս սնկով և հալած պանրով

Սնկով և հալած պանրով միս պատրաստելու բաղադրիչները հետևյալն են.

• Խոզի կոտլետներ - 8 հատ,
• Պարմա խոզապուխտ - 8 շերտ,
• խաշած սունկ – 4 հատ,
• քերած վերամշակված պանիր – 100 գ,
• մանր կտրատած եղեսպակ – 10 գ,
• ձիթապտղի յուղ - 80 մլ,
• տոմատի մածուկ - 10 գ,
• Մարսալա (չոր գինի) – 120 մլ,
• ալյուր հացի համեմունքներով,
• զաֆրանի տերևներ,
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պոլենտայի համար (եգիպտացորենի ալյուրի շիլա).

• եգիպտացորենի ալյուր – 230 գ,
• հավի բուլյոն– 1,5 լ,
• աղացած սպիտակ պղպեղ,
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության մեթոդ.

Պատրաստել պոլենտա.Հավի արգանակը հասցրեք եռման աստիճանի, այնուհետև անընդհատ խառնելով փոքր չափաբաժիններով լցրեք մեջը։ եգիպտացորենի ալյուր, ավելացնել աղ, պղպեղ և շիլան եփել մարմանդ կրակի վրա մեկ ժամ՝ երբեմն խառնելով։

Ափով թեթև սեղմեք խոզի կոտլետները, աղ լցրեք, ապա յուրաքանչյուրի վրա դրեք պարմայի խոզապուխտ, ապա մանր կտրատած սունկը, վրան ցանեք քերած վերամշակված պանիրը և մանրացված եղեսպակը և փաթաթեք ռուլետները։ Ամրացրեք դրանք փայտե ատամհատիկներով, գլորեք համեմված ալյուրի մեջ և բոլոր կողմերից տապակեք ձիթապտղի յուղի մեջ։ Այնուհետեւ հանել կրակից եւ թողնել տաք տապակի մեջ։

Պոլենտան դնել ափսեի մեջ, ռուլետները դնել եզրին, լցնել վրան տոմատի մածուկպատրաստվում է լոլիկի խյուսից և մարսալայից և զարդարում զաֆրանի տերևներով։

Մսով և սնկով կաթսա պանրով

• ¦ 400–500 գ աղացած տավարի միս
• ¦ 100 գ ցանկացած թարմ սունկ
• ¦ 1 քաղցր կանաչ պղպեղ
• ¦ 4–5 կարտոֆիլ
• ¦ 1 սոխ
• ¦ 300 մլ տավարի արգանակ
• ¦ 2 ճ.գ. տոմատի մածուկի գդալներ
• ¦ 2-3 ճ.գ. գդալներ կաթ, պանիր
• ¦ 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուս
• ¦ 1 թեյի գդալ մանրացված ռեհան
• ¦ բանջարեղեն և կարագ, պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի

Մանրացված սոխ և բիբարտապակել մի քանի րոպե բուսայուղի մեջ։ Այնուհետև ավելացնել աղացած միսը և տապակել զանգվածը մինչև պատրաստ լինի: Ավելացնում ենք մանր կտրատած սունկը և եփում ենք, մինչև սունկը փափկի։ Ավելացնել տոմատի խյուսը, Worcestershire սոուսը, արգանակը, ռեհանը, աղն ու պղպեղը եւ աստիճանաբար ստացված զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Կրճատել կրակը և եփ գալ ևս 20 րոպե: Պանրով մսի և սնկերի կաթսայի հիմքը գրեթե պատրաստ է, մնում է ճաշատեսակը հավաքել ջեռոցում եփելը ավարտելու համար։

Կարտոֆիլը 20 րոպե եփում ենք աղաջրի մեջ, մինչև փափկի։ Քամել ջուրը, պատառաքաղով տրորել կարտոֆիլը, ավելացնել կարագը և տաք կաթը։ Խյուսը հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Մսային զանգվածը լցնել տապակի մեջ, պանիրը կտոր-կտոր դնել մսի վրա, վրան դնել կարտոֆիլի պյուրե և պատառաքաղով հարթեցնել։ Թխել ջեռոցում 20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Միսը սնկով և պանրով տապակի մեջ

Բաղադրությունը:

• խոզի պարանոց - 500 գ;
• Շամպինիոններ - 400 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Cilantro;
• Պանիր - 100 գ;
• Կանաչ սոխ;
• Աղ;
• Աղացած սև պղպեղ

Տապակի մեջ սնկով և պանրով միսը եփելու մեթոդը զարմանալիորեն պարզ է.

1. Պատրաստում ենք խոզի վիզը՝ լվանում ենք և հեռացնում բոլոր երակները։ Թողնում ենք միայն ճարպի փոքր կտորներ, ինչը կօգնի, որ միսը տապակելուց հետո մնա փափուկ և հյութալի։ Կտրեք պարանոցը փոքր կտորներով:
2. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և ավելացնել խոզի միսը։ Տապակել այն մոտ 10 րոպե երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կափարիչով չծածկել, տապակման վերջում ավելացնել աղ և պղպեղ։
3. Մինչ միսը բովում է, պատրաստեք սունկն ու սոխը։ Լվացեք սունկը և կտրատեք 4 մասի, մաքրեք սոխը և կտրատեք կես օղակների։
4. Տապակած միսը մի կողմ դնել։ Շամպինիոնները սոխով տապակել 7-8 րոպե, մինչև գրեթե ամբողջությամբ եփվեն։
5. Խոզի միսը ավելացնել սունկին և խառնելով տապակել ևս մի քանի րոպե։
6. Մինչ ամեն ինչ տապակվում է, լվացեք և կտրատեք մի քանի կանաչ սոխ և կիլանտրոն: Դուք, իհարկե, կարող եք վերցնել այլ կանաչիներ: Մսի մեջ ավելացնել կանաչիները, ամեն ինչ խառնել և կափարիչով փակել ևս մի երկու րոպե եփ գալ շատ թույլ կրակի վրա։ Քանի դեռ միսը տաք է, վրան պանիր ցանել (այն ակնթարթորեն կհալվի)։

Միսը սնկով և պանրով տոպրակի մեջ

Սնկով և պանրով մսի տոպրակի պատրաստման բաղադրիչները հետևյալ ապրանքներն են.

• Խոզի միս 600–800 գ
• Մարինացված սունկ 200–250 գ
• Սխտոր 2-3 ատամ։
• Հալած պանիր 1 հատ.
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Սև պղպեղ (աղացած) ըստ ճաշակի

1. Միսը կոտլետների պես կտրատել, հարել, աղ ու պղպեղ անել։
2. Լրացրեք խոզի մսի յուրաքանչյուր կտոր մի կտոր պանիր, կտրատած մարինացված սունկ և մի քանի պճեղ մանր կտրատած սխտոր:

Չափավոր պարզ սրտանց ուտեստ, որը համապատասխանում է սննդային սահմանափակումների մեծամասնությանը, ներառյալ բարձր սպիտակուցային դիետաները: Իհարկե, եթե դուք չեք լրացնում այն ​​բանջարեղենով, ինչպիսին է կարտոֆիլը: Միայն երկու հիմնական բաղադրիչներով այն լիովին ինքնաբավ է: Միակ հավելումը համի համար սոխն ու սխտորն է։

Վառարանում թխած խոզի և սնկով բաղադրատոմսերի հինգ ամենատարածված բաղադրիչները.

Ճաշատեսակների համար հարմար են թխելու սկուտեղը, տապակած տապակը, խորոված տապակը, կաթսաները կամ պատերով ցանկացած ձև: Դուք կարող եք օգտագործել փայլաթիթեղ և թխելու թեւ:

Մսի ընտրություն

Խոզի միսը կարող է ամենաթարմը չլինել, հատկապես, եթե ուտեստը թխված է սոուսով, որն այն դարձնում է ավելի հյութալի և հարուստ: Բացի այդ, դուք կարող եք ծեծել միսը մուրճով կամ օգտագործել լրացուցիչ հնարքներ, որոնք օգտագործվում են կոշտ մսամթերքի հետ վարվելու համար: Իհարկե, ոչ ոք չի արգելում փափկամիս օգտագործել, բայց ավելի լավ է այն վերապահել, օրինակ՝ ամբողջությամբ տապակելու համար։

Խոզի միսը կարելի է կտրել շերտերի, ինչպես էնտրեկոտի դեպքում, այնպես էլ խորանարդի, ինչպես շոգեխաշի համար, այնպես էլ շերտերի, ինչպես տավարի ստրոգանոֆի դեպքում։ Ամեն ինչ կախված է ընտրված բաղադրատոմսից: Ամենահեշտ ձևը՝ մանր կտրատած միսը, խառնած սնկով և սոխով, հավասարապես թխած սեփական հյութ. Կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։

Ջեռոցում թխած խոզի մսի սնկով ամենաարագ բաղադրատոմսերից հինգը.

Գրեթե ցանկացած սունկ կարող է անել, թարմ, թթու, աղած: Սրանք կարող են լինել շամպինիոններ կամ ոստրե սունկ, մեղրի սունկ կամ շանթերելներ՝ այն ամենը, ինչ ուտելի է: Դրանք կարելի է կտրել կամ ամբողջությամբ թողնել՝ հիշելով, որ ջերմային մշակման ժամանակ շատերը հակված են փոքրանալու և «չորանալու»։

Խոհարարության հայտնի տարբերակներից մեկը հիմնված է ֆրանսիական մսի սկզբունքի վրա։ Երբ թխում թերթիկի հատակին շարում են մսի շերտերը, թույլ հարում ենք, աղում և պղպեղ ենք անում։ Վերևում սոխի գավաթներ են, որոնց վրա սնկով: Պանրի ընդերքըայս դեպքում դա շատ օգտակար կլինի։

Մեկ այլ հետաքրքիր լուծում՝ խոզի ռուլետներ, որոնց ներսում սնկով միջուկ. Կամ մեկ մեծ ռուլետ:

Եփել սոուսով կամ առանց սոուսով՝ խոհարարի ընտրությունը։ Ամեն ինչ կստացվի՝ պարզ լոլիկից մինչև բարդ սերուցքային: Ավելի լավ է սոուսը լցնել եփման վերջում՝ 10-15 րոպե առաջ։ Կամ մատուցեք այն արդեն պատրաստի ուտեստ, դրված ափսեների վրա։

Իմացեք, թե ինչպես աշխատել ձեր վառարանը - կարդացեք հոդվածը: Այսուհետ այն ամենը, ինչ դուք պատրաստում եք դրա մեջ, միշտ կստացվի այնպես, ինչպես պետք է:

• 700 գր. միս.
• 400 գր. սունկ
• 200 գր. պանիր.
• 1 սոխ.
• 100 մայոնեզ կամ թթվասեր։
• Աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

Ես երկար ժամանակ ծախսեցի միս ընտրելով և տեղավորվեցի խոզի բուդում: Ինձ դուր է գալիս թխած խոզի մսի բույրը, հյութալիությունն ու հարուստ համը։ Դուք կարող եք փորձարկել ցանկացած տեսակի միս՝ ամեն անգամ ստանալով նոր ուտեստ։

Մեջքը խոշոր չափաբաժիններով կտրատում ենք, մուրճով հարում ենք մեկ սանտիմետր հաստությամբ, ոչ ավելի բարակ։

Աղ և պղպեղ կոտլետները:
Շամպինիոններն ու սոխը կտրատում ենք։ Սոխը մանր կտրատել և խառնել մայոնեզի հետ։

Ճաշատեսակն ավելի դիետիկ դարձնելու համար մայոնեզը փոխարինեք թթվասերի սոուսով։

Սոուսը պատրաստելու համար հարկավոր է թթվասերը խառնել աղի, ձեր սիրելի համեմունքների հետ, ավելացնել մանանեխն ու չոր աղացած սխտորը՝ ըստ ճաշակի։
Կոտլետների վրա սոխ ու սունկ ենք դնում։ Դրանք կարելի է նախապես տապակել սոխով կամ շոգեխաշել թթվասերի մեջ։ Սունկը շաղ տալ քերած պանիրով։ Պանիրը կարող է լինել ամեն ինչ: Եվ, ի դեպ, նույնիսկ վերամշակված միսը լավ է համադրվում այս տեսակի մսի հետ։

Ճաշատեսակը կարելի է տարբերել բանջարեղենով, օրինակ՝ ավելացնելով լոլիկ, ինչպես թխած հավի ֆիլեում։

Թխել միսը սնկով 40 րոպե 180°-ում։ Ծառայել սնկով թխած ամենանուրբ խոզի միսը կողմնակի ճաշատեսակով կամ առանց դրա:

Կերեք հաճույքով:

Միսը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով.

Դրանցից մեկը՝ թխել ջեռոցում սնկով ու պանրով։

Այս ուտեստը կարելի է ապահով անվանել տոնական:

Այսպիսով, եթե ցանկանում եք տոն կազմակերպել ձեր սիրելիների համար, ազատ զգալ ջեռոցում սնկով և պանրով միս պատրաստել:

Միս սնկով և պանրով ջեռոցում - հիմնական խոհարարության սկզբունքները

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ցանկացած մսից։ Դա կարող է լինել հավի, խոզի, գառան կամ տավարի միս: Սունկը կարող է լինել նաև բացարձակապես ցանկացած: Oyster սունկ, շամպինիոն կամ անտառային սունկ. Կախված բաղադրատոմսից՝ օգտագործվում են թարմ կամ թթու սունկ։

Բացի սնկից, մսից և պանրից, ձեզ հարկավոր կլինի թթվասեր, մայոնեզ, բանջարեղեն և համեմունքներ։ Ճաշատեսակը ոչ միայն համեղ, այլև զտված դարձնելու համար դրան ավելացնում են չորացրած մրգեր կամ ընկույզներ։

Միսը լվանում են, իսկ եփելու համար օգտագործում են միայն փափկամիս կամ կրծքամիս։ Այնուհետև այն թաթախում են սրբիչի մեջ և կտրում հացահատիկի երկայնքով շերտերի, որոնք հարում են և համեմում համեմունքներով և աղով։ Թողեք մի քիչ, որպեսզի թրջվի համեմունքների բույրերի մեջ։

Սունկը և բանջարեղենը մաքրվում և լվանում են: Ամեն ինչ մանրացված է և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պանիրը մանր քերած է։

Միսը դնել թխման ամանի մեջ, վրան հավասար շերտով դնել սունկ և բանջարեղեն և ամեն ինչ քսել թթվասերով կամ մայոնեզով։

Ձևը ուղարկվում է ջեռոց և թխում մինչև պատրաստ: Խոհարարության ավարտից քիչ առաջ ամեն ինչ մանրացրեք պանրի թխվածքներով։

Բաղադրատոմս 1. Սնկով և պանրով միս ջեռոցում

կես կիլոգրամ խոզի փափկամիս;

թարմ շամպինիոններ - 200 գ;

ռեհան - 3 գ;

աղացած պղպեղի խառնուրդ - 3 գ;

30 մլ բուսական յուղ;

Պարմեզան պանիր - 150 գ:

1. Լվանալ խոզի փափկամիսը, չորացնել ու կտրատել միջին հաստության կտորների։ Միսը դնել ամանի մեջ, համեմել աղով, չորացրած ռեհանով և աղացած պղպեղով և խառնել։

2. Շամպինիոնները լվանալ, մաքրել ու բարակ շերտերով կտրատել։

3. Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրատել կես օղակների:

4. Պանիրը մանր քերել։

5. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով։ Ներքևի մասում հավասարաչափ դրեք խոզի միսը: Մսի վրա սունկ դնել։ Ճաշատեսակը ցանել սոխով, ձեռքերով թեթևակի հունցել։ Մակերեւույթը ծածկեք մայոնեզի հաստ ցանցով։ Ծածկեք ամեն ինչ պանրի նուրբ բեկորներով:

6. Մսով և սնկով տապակը դնել ջեռոցում՝ նախապես տաքացնելով մինչև 180 C։ Թխել ուտեստը մոտ մեկ ժամ։ Օգտագործելով սպաթուլա, ճաշատեսակը բաժանեք մասերի և մատուցեք բանջարեղենի և կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Բաղադրատոմս 2. Սնկով, լոլիկով և պանրով միս ջեռոցում

պահածոյացված շամպինիոններ - 400 գ;

100 գ կոշտ պանիր;

աղացած պղպեղ և խոհանոցային աղ;

կես կիլոգրամ խոզի փափկամիս;

համեմունքներ մսի համար.

1. Մաքրած սոխը օղակների մեջ կտրատել։

2. Խոզի միսը ողողում ենք ծորակի տակ, թեթևակի չորացնում ու կտրում մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտ։ Յուրաքանչյուր կտոր թեթևակի հարել երկու կողմից, համեմել մսի համեմունքներով և աղով։

3. Կաղապարը յուղով քսել։ Ներքևում դրեք խոզի կոտլետներ: Մսի վրա դնել սոխի օղակների կեսը։

4. Բացեք սնկով բանկա, քամեք մարինադը և պարունակությունը դրեք մաղի վրա։ Սպասեք, որ մնացած մարինադը քամվի և հավասար շերտով տարածվի սոխի վրա։ Սունկը շաղ տալ մնացած սոխով։

5. Լվանալ և կտրատել թարմ լոլիկը բարակ շերտերով: Դրանք հավասարաչափ տարածեք սնկերի վրա։

6. Պանիրը մանր քերել։ Ճաշատեսակը առատորեն շաղ տալ պանրով: Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 C։ Թխել միսը սնկով և պանրով մոտ քառասուն րոպե ջեռոցում։ Մատուցել՝ միսը մասերի բաժանելով։

Բաղադրատոմս 3. Սնկով, պանրով և սալորաչիրով միս ջեռոցում

կես կիլոգրամ խոզի ֆիլե;

300 գ սալորաչիր;

շամպինիոն սունկ - 300 գ;

1. Շամպինիոնները դնել մաղի մեջ և լվանալ հոսող ջրի տակ։ Սունկը տեղափոխեք միանգամյա օգտագործման սրբիչի մեջ և չորացրեք։ Այնուհետև կտրեք դրանք շերտերով:

2. Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացնել ու վրան ավելացնել սունկ։ Համեմել աղով և պղպեղով և տապակել մարմանդ կրակի վրա մինչև պատրաստ լինի:

3. Սալորաչիրը լվանալ եւ վրան եռման ջուր լցնել։ Թողնել 20 րոպե ուռչի։ Այնուհետև քամեք ջուրը, չորացրեք սալորաչիրը և մանր կտրատեք։

4. Լվացեք խոզի միսը և կտրեք կես սանտիմետր հաստությամբ մասեր: Յուրաքանչյուր կտոր հարել երկու կողմից և համեմել պղպեղով և աղով։

5. Ջերմակայուն սպասքը յուղով յուղեք։ Տեղադրել խոզի կոտլետներ դրա մեջ: Յուրաքանչյուրի վրա դրեք մի քիչ սալորաչիր։ Չորացրած մրգերի վրա դնել տապակած սունկը։ Վերևում ամեն ինչ շաղ տալ պանրի փոքր կտորներով: Ճաշատեսակը պատել մայոնեզով։

6. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180 C։ Կաղապարը դնել ջեռոցում։ Միսը սնկով և պանրով թխել ջեռոցում մոտ կես ժամ։ Ճաշատեսակի վերին մասը պետք է ծածկված լինի ոսկե դարչնագույն ընդերքով:

Բաղադրատոմս 4. Սնկով, տանձով և պանրով միս ջեռոցում

աղացած մշկընկույզ;

200 գ շամպինիոններ;

600 գ խոզի ֆիլե;

աղացած սև պղպեղ;

100 գ կոշտ պանիր;

1. Լվացեք հոսող ջրի տակ խոզի փափկամիս. Հեռացրեք թաղանթները և ավելորդ ճարպը մի կտոր միսից: Կտրեք խոզի միսը մասերի և թեթև ծեծեք երկու կողմից: Համեմում ենք աղով, պղպեղով և մշկընկույզով։

2. Թարմ շամպինիոնները լվանալ, չորացնել և բարակ շերտերով կտրատել։ Կլպել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների մեջ։ Տապակը դնել վառարանի վրա, մեջը տաքացնել ձեթը և ավելացնել սունկն ու սոխը։ Տապակել ամեն ինչ միասին մինչև պատրաստ լինի:

3. Թխելու թերթիկը յուղել բուսայուղով։ Տեղադրեք կոտլետները դրա վրա: Յուրաքանչյուրի վրա դրեք մի քանի գդալ տապակած սունկ և սոխ։

4. Մաքրել տանձը, կտրել սերմերի տուփերը և կտրատել պտուղը բարակ ձողերի մեջ: Տեղադրել սնկերի վրա:

5. Մսով թխում թերթիկը կես ժամով դրեք ջեռոցում։ Թխել միսը սնկով և պանրով ջեռոցում 170 C ջերմաստիճանում: Հանել թխման թերթիկը, ամեն ինչ ցանել պանրի թխվածքներով և թխել ևս երեք րոպե, մինչև այն ամբողջությամբ հալվի:

Բաղադրատոմս 5. Միս սնկով և պանրով ջեռոցում մայոնեզով

կես կիլոգրամ տավարի ֆիլե;

համեմունքներ խորովածի համար;

200 գ կոշտ պանիր;

300 գ թարմ շամպինիոններ։

1. Լվանալ տավարի ֆիլեը, չորացնել թղթե սրբիչով և բաժանել մասերի: Յուրաքանչյուրին աղ ցանել և հարել երկու կողմից։

2. Թխելու թերթիկը թեթևակի յուղել և վրան տավարի կոտլետներ դնել: Յուրաքանչյուրը առատորեն քսել մայոնեզով։ Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում:

3. Լվացեք սունկը, մի փոքր չորացրեք և կտրեք փոքր շերտերով: Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, ավելացնել սունկը և տապակել։ Գրեթե ամբողջ խոնավությունը պետք է գոլորշիանա, և սնկերը պետք է փոխեն գույնը:

4. Մաքրել սոխը և մանր կտրատել։ Սոխը ավելացնել սունկին, ավելացնել աղ, պղպեղ և անընդհատ խառնելով տապակել ևս մի որոշ ժամանակ։

5. Թխելու թերթիկը մսով հանեք։ Յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել տապակած սունկ ու սոխ և զանգվածը քսել մսի ամբողջ մակերեսին։

6. Խոզի մսի ու սնկերի վրա ցանել խոշոր քերած պանիր։ Տապակը վերադարձրեք ջեռոց և թխեք մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի։ Ծառայել բրնձի կամ կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակի հետ:

Բաղադրատոմս 6. Սնկով և պանրով միսը ջեռոցում կրեմի մեջ

երկու հավի կրծքամիս;

խոհանոցային աղ և պղպեղ;

կոշտ պանիր - 160 գ;

ձիթապտղի յուղ - 80 մլ;

գազար - 2 հատ;

սերուցք - 100 մլ;

թթու սունկ - բանկա.

1. Հավի կրծքամիսլվանալ, չորացնել և կտրել բարակ շերտերով: Մեկ կիտրոնի հյութը քամել։ Խառնել այն խորովածի համեմունքներով։ Կրծքերը թաթախեք մարինադի մեջ և թողեք մեկ ժամ։

2. Մաքրած գազար և պանիր՝ երեք հատ: Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Տապակել տաք յուղի մեջ մինչև փափկի։ Ավելացնել սերուցք և պղպեղ։ Բացեք սնկով բանկա, քամեք մարինադը և մանր կտրատեք պարունակությունը։ Ավելացնել սոխին, խառնել և եփել ամեն ինչ միասին մոտ հինգ րոպե:

3. Մարինացված կրծքերը կտրատել շերտերով և դնել մեկ շերտի մեջ՝ դնելով թավայի հատակի և կողքերի երկայնքով։ Վերևում դնել կրեմի մեջ շոգեխաշած սունկն ու սոխը։ Սնկերի վրա գազարի բեկորները բաժանեք: Վերևում դրեք մնացած միսը:

4. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 220 C։ Մսով ձևը կես ժամով դնել ջեռոցում։ Թավան հանում ենք, ճաշատեսակի վրա ցանում ենք քերած պանիրը և դեռ տասը րոպեով դնում ենք ջեռոցը։ Պատրաստի միսը սնկով և պանրով կտրատել ջեռոցում չափաբաժիններով և մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Շամպինիոնները կարելի է օգտագործել հում վիճակում, բայց ավելի համեղ կլինի, եթե նախ սոխով տապակվեն։

Նախքան եփելը, անպայման միսը թեթեւակի տրորեք, համեմեք համեմունքներով և մի քիչ թողեք։

Մսի վրա կարելի է պանրով շաղ տալ, կամ պանիրը խառնել մայոնեզի, սերուցքի կամ թթվասերի հետ և ստացված սոուսով յուղել ուտեստի մակերեսը։

Եթե ​​վախենում եք, որ միսը մի փոքր չորանա, մի քիչ արգանակ լցրեք կաղապարի կամ թխման թերթիկի հատակին։