Կալա աղցանի բաղադրատոմսը համեղ թեթեւ աղցան է: Աղցան հավի մսով, շամպինիոններով և կալա պանրով

Աղցան «Callies» քայլ առ քայլ բաղադրատոմսորը ներկայացված է այս ակնարկում, համեմատաբար վերջերս լայն տարածում գտավ: Աղցանի բաղադրիչների համադրությունը շատ հաջող է ստացվում՝ սունկ, հավի միս, արքայախնձոր, բանջարեղեն, պանիր։ Ներառված բոլոր բաղադրիչներն ունեն մեղմ և բավականին մեղմ համ, ինչը ուտեստը դարձնում է գոհացուցիչ և նուրբ:

Աղցանն ունի օրիգինալ դիզայն, կզարդարի ցանկացած տոնական միջոցառման համար նախատեսված սեղան և հիանալի կփոխարինի ծաղկամանը։

Calla lilies աղցանի բաղադրատոմսը թիվ 1 լուսանկարով

Այս բաղադրատոմսի համար աղցանը մատուցելուց առաջ շերտավորվում և զարդարվում է։

Ապրանքներ աղցանի համար.

• հավի ֆիլե;
• պանիր (կոշտ բազմազանություն);
• սունկ (ցանկալի է շամպինիոններ);
• արքայախնձոր (բանկայի մեջ կամ թարմ);
• ձու;
• գազար;
• լամպ սոխ);
• մայոնեզ;
• սամիթ կանաչի;
• ափսեներ վերամշակված պանիր.

Խոհարարության քայլեր

Պանրի կտորը զարդարելու համար այն գրտնակում ենք տոպրակի մեջ (կալա շուշանի ծաղիկ), գազարը ձողիկներ ենք կտրատում և դրանցից կազմում ծաղիկների միջուկը, կանաչ սոխից պատրաստում ենք տերևներն ու ցողունները։ Ստացված ծաղիկներով զարդարում ենք աղցանի մակերեսը։

Calla lilies աղցանի բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել և տևում է մոտ 70 րոպե։ Աղցանը բուսական չէ։ Ուտեստի կալորիականությունը 320 կկալ է։

1. Հնարավորության դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել թարմները՝ պահածոյացված արքայախնձորի փոխարեն։ Դրանք ավելի պինդ են, քիչ քաղցր և թարմություն են հաղորդում ուտեստին։
2. Գազարը չպետք է շատ եփվի, ցանկալի է, որ դրանք կիսով չափ պինդ լինեն։
3. Սունկը տապակելուց հետո թավայի հեղուկը չպետք է մտնի հիմնական ուտեստի մեջ։

Կալա շուշաններ խոզապուխտով

Ուտեստի անսովոր տարբերակ, որը ներառում է խոզապուխտից ծաղիկներ լցնել։

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• Խոզապուխտ (0,5 կգ):
• Հալած պանիր (200 գ):
• Ձու (5 հատ):
• Սխտոր.
• Գազար.
• Մայոնեզ.
• Կանաչապատում.

Խոզապուխտով Calla Lilies աղցանի բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ քայլերը.

1. Ճաշատեսակը սկսում ենք քերել պանիրը, որը խառնում ենք մանր կտրատած եփած ձվի, ճզմած սխտորի ու մայոնեզի հետ։
2. Պատրաստման հաջորդ փուլը գազարը խորանարդի կտրատելն է։
3. Հաջորդը. պանրի խառնուրդը դրեք խոզապուխտի բարակ շերտի մեջտեղում և ծայրերը ծալեք ծաղկի տեսքով: Տեղադրեք գազարի փայտիկը կենտրոնում և ամրացրեք «բողբոջը» սոխի օղակով կամ ատամի մածուկով:

Կալա շուշաններ ծովախեցգետնով

Այս Calla Lilies աղցանի մեջ ներառված ապրանքները.

• Ծովախեցգետին - 15 հատ:
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 10 հատ:
• Աղած սունկ - 100 գ:
• Արքայախնձոր - 2 շրջանակ:
• Թարմ վարունգ- 1 հատ:
• Հավի ձու- 2 հատ:
• Փոքր գազար.
• Պանիր - 4 ափսե:
• բիբար- 1 հատ:
• Կանաչապատում.
• Մայոնեզ.

Պատրաստում:

• Եփած ծովախեցգետին և ձու, խեցգետնի ձողիկներ, վարունգ, սունկ, արքայախնձոր կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Բաղադրիչներին ավելացնել պղպեղ, աղ, մայոնեզ և նրբորեն խառնել՝ զգույշ լինելով, որ արտադրանքի ձևը չվնասվի։
• Աղցանը դնել խորը բաժակի մեջ և շաղ տալ հում գազար, քերած մանր ատամնավոր քերիչով։
• Լվացեք պղպեղը հոսող ջրի տակ, հանեք սերմերը և կտրեք շերտերով:
• Պանրի շերտերը գնդիկների մեջ գրտնակել, մեջտեղում դնել պղպեղ։
• Ստացված ծաղիկներով զարդարել աղցանը և մատուցել։

Աղցանի մեկ այլ տարբերակ

Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• լոբի - 0,2 կգ;
• գազար - 2 հատ;
• կիտրոն - ½;
• կանաչ սոխ;
• թթու վարունգ;
• պանիր շերտով;
• մայոնեզ.

Նախապատրաստում քայլ առ քայլ աղցան«Calla lilies» ըստ բաղադրատոմսի (լուսանկարը ցույց է տալիս բոլոր փուլերը).

Քայլ 1. Եփել թրջած լոբիները:

Քայլ 2. Լվացեք կիտրոնը և բոլոր բանջարեղենները: Կարտոֆիլն ու գազարը կեղևով եփել, սառչել, մաքրել և մշակել կոպիտ քերիչով։

Քայլ 3. Հեռացրեք կեղևը սոխից և կտրատեք օղակների մեջ:

Քայլ 4. Աղցանի ճաշատեսակի վրա շերտերով շարել կարտոֆիլը, լոբիները, կիտրոնի շերտերն առանց համի, վարունգի բարակ շերտերը, սոխը, գազարը։ Յուրաքանչյուր շերտը պատում ենք մայոնեզով։

Քայլ 5. Զարդարեք աղցանը՝ պանրից ձևավորելով կալա շուշաններ՝ նույն սկզբունքով, ինչ աղցանի առաջին բաղադրատոմսում:

Օրիգինալ տարբերակ

• Սառեցված կարագ.
• Խեցգետնի միս.
• Խաշած ձվեր։
• Hochland պանիր.
• Լամպ:
• Կանաչ խնձոր.
• Ձիթապտուղներ.
• Կորեական ոճի գազար.
• Ընկույզ.
• Կանաչապատում.

Բաղադրատոմսը:

• Շերտերով դնել ափսեի մեջ. ձվի սպիտակուցներ(քերիչով), քացախով մարինացված սոխի կես օղակներ, պանիր, քերած կարագ, մանր կտրատած խեցգետնի միս, քերած խնձոր, դեղնուցի փշրանքներ (շերտերը առատորեն պատված են մայոնեզով):
• Աղցանի վրա լցնում ենք գազար, կալա շուշան, ձիթապտուղ, ընկույզ և խոտաբույսեր։

Calla lilies աղցանը, ըստ վերը ներկայացված բաղադրատոմսերի, շատ գեղեցիկ տեսք ունի սեղանին։ Նույնիսկ նրանք, ովքեր այնքան էլ հմուտ չեն ճաշ պատրաստելու մեջ, կարող են այն պատրաստել և զարդարել։ Պանրից կալա շուշաններ պատրաստելը բավականին հեշտ է։ Աղցանի համար օգտագործվում են սովորական ապրանքներ, որոնք կատարյալ ներդաշնակ են միմյանց հետ։

Քայլ 1. Պատրաստեք բաղադրիչները:

Գազարները մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, դանակով մաքրել կեղևը և դնել կաթսայի մեջ։ մեջը ջուր լցնել (մոտ կեսը), կաթսան դնել կրակի վրա և եփել մինչև գազարը լիովին եփվի։ Պատրաստությունը ստուգում ենք դանակով ծակելով։ Եթե ​​հեշտությամբ կտրվի, գազարը պատրաստ է։ Մինչ գազարը եփվում է, մաքրեք սոխը, լվացեք և հնարավորինս մանր կտրատեք։ Պրոցեդուրան արցունքոտ է, բայց շատ կարևոր։ Որքան փոքր եք կտրում, այնքան լավ: Պահածոյացված սունկԴրեք քամոցի մեջ և շատ մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ։ Փոքր սնկերին չենք դիպչում, բայց խորհուրդ է տրվում դանակով մեծ գլխարկները կտրել երկու կամ չորս մասի։ Այնուհետև վերցրեք տապակը և լցրեք այն բուսական յուղև դրեց այն կրակի վրա: Թավան տաքանալուն պես ավելացնել մանր կտրատած սոխը և մոտ 100-120 գրամ պահածոյացված սունկ։
Տապակել այնքան, մինչև սոխը մգանա (5-7 րոպե)։ Հեռացրեք տապակը կրակից։ Այդ ժամանակ գազարն արդեն պետք է եփած լիներ, ուստի հանեք այն թավայից, մի փոքր սառեցրեք (որպեսզի կարողանաք վերցնել ձեր ձեռքերով) և կտրատել բարակ շերտերով։ Երեք բարակ շերտ գազար թողեք զարդարելու համար։ Կաթսայի մեջ, որտեղ գազարը եփվել է, երեք ձու եփել «պինդ եփած» (մոտ 10 րոպե), եփվելուն պես հանել կեղևները, ինչպես նաև կտրատել հնարավորինս փոքր խորանարդիներով։
Եփած հավի ֆիլեը կտրատում ենք մոտավորապես 0,5 x 0,5 սմ չափսի խորանարդիներով։ Լվանալ և մանր կտրատել սամիթը՝ զարդարման համար թողնելով երեք ճյուղ։

Քայլ 2. «հավաքել» աղցանը:

Բաղադրիչները դնել աղցանի ամանի մեջ այս հերթականությամբ. Հենց ներքևում դնել սոխով տապակած սունկը և վրան քսել մայոնեզ։ Այնուհետև՝ թակած հավի ֆիլե, կրկին մայոնեզ։ Արքայախնձորի կտորներ, մայոնեզ: Քերած պանիր, մայոնեզ։ Թակած, խաշած գազար - մայոնեզ: Մանրացված ձու, մայոնեզ։ Վրան ցանել մանր կտրատած սամիթ։

Քայլ 3. մատուցել:

Calla lilies աղցանը գրեթե պատրաստ է, մնում է զարդարել այն։ Մենք վերցնում ենք մեր շերտերը վերամշակված պանիրև դրանք փաթաթել շուշանների (գնդիկների) ձևով, յուրաքանչյուր կալլա շուշանի մեջ լցնել մի կտոր կտրատած գազար և զարդարել սամիթի ճյուղերով և կանաչ սոխի փետուրներով: Պատրաստի Կալլա աղցանը սառչում ենք սառնարանում (15-20 րոպե) և մատուցում։ Բարի ախորժակ!

Որպես պինդ պանիր կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի պանիր։

Մաքրումը հեշտացնելու համար խաշած ձվերԿճեպներից բավական է դրանք անմիջապես սառեցնել տաք ջրից սառը ջրում։

Պահածոյացված սնկերի որոշ տեսակներ պահանջում են շատ մանրակրկիտ ողողում հոսող ջրի տակ, օրինակ՝ բուլետուսը:

Երիտասարդ հավի ֆիլեն եփում ենք, առաջին հերթին աղ ենք լցնում, փրփուրը քսում ենք և այդպես մոտ տասնհինգ րոպե, միսը արագ եփվում է, հատկապես՝ ֆիլեն։ Միսը ուղղակիորեն հովացնում ենք՝ առանց արգանակից հանելու, կտրատում ենք մանր պատառոտված կտորներով։

Սոխը կտրատել բարակ շերտերով, մաքրել շամպինիոնների կեղևը և կտրատել շերտերով։ Տաքացնել յուղը տապակի մեջ և տապակել սոխը, երբ այն թափանցիկ դառնա, ավելացնել շամպինիոնները, խառնել և տապակել բոլորը միասին մոտ 5 րոպե բարձր ջերմության վրա; Չմոռանաք հարել և աղ ավելացնել։ Սունկն ու սոխը հովացրեք։

Գազարը եփել մինչև փափկի, կեղևազրկել և քերել խոշոր քերիչով։ Այնուհետև վերցրեք ձվերը, պինդ եփեք, հովացրեք և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Պահածոյացված արքայախնձորկտրատել մեծ խորանարդի մեջ կոշտ պանիրերեքը, օգտագործելով կոպիտ քերիչ:

Մեծ հարթ ափսեի վրա դրվում է հավի մի շերտ, որը քսում ենք մայոնեզով և վրան արքայախնձոր, պանիր, սնկով և սոխով: Մենք հարթեցնում ենք այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են պատրաստված գազարը, ծածկում ենք մայոնեզով, վերևում ձվերով և այլն:

Վերևում աղցանը հարթեցնում ենք կանաչիով և շաղ տալիս ճաշատեսակի վրա։ Այնուհետեւ հեռացրեք ճաշատեսակը կես ժամով սառը տեղում:

Պանրի միջոցով պատրաստում ենք ծաղիկներ, իսկ գազարի ձողիկներից՝ դրանց միջուկը, կանաչ սոխը՝ տերևներ և ցողուններ։ Այս ծաղիկներով զարդարում ենք աղցանի մակերեսը և կարող եք ապահով մատուցել։

Խոհարարի հուշում

Պանրի սկավառակների պլաստիկության հասնելու համար, որպեսզի դրանք չբացվեն, դրանք տեղադրվում են միկրոալիքային վառարանում, մեկ առ մեկ, հարթ ափսեի վրա: 4-5 վայրկյան տաքացնել ջեռոցում, ապա փաթաթել։ Ծաղիկներ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նաև վերամշակված պանրի քառակուսիներ:

Աղցաններն ու նախուտեստները մեր ամենօրյա մենյուում հազվադեպ են լինում խնջույքներն առանց այս տեսակի խմիչքների: Այս ճաշատեսակների բազմազանությունը կստիպի նույնիսկ փորձառու խոհարարի գլուխը: Բայց ստեղծել պարզ ու համեղ աղցանՄիշտ չէ, որ ստացվում է փոքր քանակությամբ բաղադրիչներով: Այս բաղադրատոմսը հիանալի լուծում է ինչպես տոնի, այնպես էլ ընտանիքին սեղանի շուրջ գոհացնելու համար։ Աղցանը կստեղծի անսովոր տոնական մթնոլորտ, կհիացնի իր նուրբ ու հարուստ համով, միևնույն ժամանակ կհագեցնի նույնիսկ ամենաքաղցին։

Աղցան «Callies», 4 տոնական բաղադրատոմս 1. Աղցան հետ հավի սրտեր . Բաղադրությունը աղցանի համար՝ 1 - հավի սրտիկներ. 2 - սոխ. 3 - գազար. 4 ձու. 5 - սոխի փունջ: 6 - թթու վարունգ: Հավի սրտով աղցանի պատրաստման եղանակը՝ հավի սրտերը պետք է եփել և կտրատել շերտերով։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և մարինացնել քացախով, շաքարով և աղով: Կտրել գազարը բարակ շերտերով և տապակել բուսայուղի մեջ։ Ձվերը եփել և մանր կտրատել։ Վերցնում ենք աղցանի աման ու մեջը շերտերով լցնում ամեն ինչ՝ 1 շերտ՝ հավի սրտիկներ + մայոնեզ։ 2-րդ շերտ՝ թթու սոխ + մայոնեզ։ 3-րդ շերտ՝ թթու վարունգ + մայոնեզ։ 4-րդ շերտ՝ գազար + մայոնեզ։ 5-րդ շերտ՝ ձու + մայոնեզ։ Հավի սրտերով մեր աղցանը պատրաստ է, մնում է գեղեցիկ զարդարել և կարելի է մատուցել։ Ելենան պատրաստել է պրասի գեղեցիկ ծաղիկներ և դրանցով զարդարել աղցանը։ Ինքը՝ կալայի ծաղիկները պատրաստվում են պրասի սպիտակ հատվածից, իսկ տերևները՝ սոխից՝ միայն գագաթներից։ Կենտրոնը պատրաստված է գազարից։ (հեղինակ Ելենա Էմելինա) 2. Աղցան հավի ֆիլեով և պահածոյացված արքայախնձորով Բաղադրությունը՝ 1 հավի ֆիլե (մոտ 270 գ քաշով), 3 ձու, 100 գ կոշտ պանիր, 200 գ շամպինիոն, 1 գազար, 1 գլուխ սոխ, 150 գ պահածոյացված արքայախնձոր, , 3-4 ճ.գ. լ. մայոնեզ. զարդարման համար՝ 3-5 բարակ շերտ պանիր, 1 գազար, կանաչ սոխ։ Աղցանի բաղադրատոմս. Հավի ֆիլեը 15 րոպե եփեք աղաջրի մեջ, ապա սառչեք արգանակի մեջ և ձեռքերով բաժանեք փոքր կտորների: Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ, մաքրել շամպինիոնները և կտրատել շերտերով: Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, մեջը տապակել սոխը, մինչև թափանցիկ լինի։ Այնտեղ ավելացնել թակած շամպինիոնները։ Խառնել և տապակել ամեն ինչ բարձր ջերմության վրա 5 րոպե, երբեմն խառնելով: Սոխով տապակած սունկը զովացնում ենք։ Գազարը եփեք մինչև փափկի, մաքրեք կեղևը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Ձվերը պինդ եփել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Պահածոյացված արքայախնձորները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով։ Այնուհետև հավի մի շերտ դնել մեծ հարթ ափսեի վրա և քսել այն 1 ճաշի գդալ մայոնեզով: Վերևում դրեք արքայախնձորներ, պանիր և սոխով սունկ: Սնկերի վրա դնել գազարի շերտ, յուղել մայոնեզով, ապա շարել ձվերը և յուղել մայոնեզով։ Հարթեցնել աղցանի մակերեսը և շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով։ Ճաշատեսակը 30 րոպեով դնել սառնարանում։ Աղցանը զարդարելու համար շուշանի ծաղիկները փաթաթեք պանրի կտորներից, դրանց միջուկը պատրաստեք գազարի ձողիկներից, իսկ կանաչ սոխից պատրաստեք ցողուններ և տերևներ: Մատուցելիս աղցանը զարդարեք այս ծաղիկներով։ 3. Շերտավոր աղցան Աղցանի համար՝ 200 գրամ թարմ շամպինիոն 5 ձու 2 խոշոր կարտոֆիլ 4-5 փոքր թթու վարունգ 1 սոխ մայոնեզ Զարդարման համար՝ կանաչի գազար հալած պանիր Կարտոֆիլը եփել բաճկոնների մեջ, մաքրել և քերել։ Եփել ձվերը։ Քերել կոպիտ քերիչով։ Վարունգները կտրատել փոքր շերտերով։ Սոխը մանր կտրատել։ Շամպինիոնները լվանալ, մանր կտրատել և տապակել։ Շերտերով շարել աղցանը՝ 1-ին շերտ - ձվի կեսը 2-րդ շերտ - սոխ 3-րդ շերտ - մայոնեզ 4-րդ շերտ - սունկ 5-րդ շերտ - կարտոֆիլ 6-րդ շերտ - մայոնեզ 7-րդ շերտ - վարունգ 8-րդ շերտ - ձու կեսը 9-րդ շերտ - մայոնեզ Թող աղցանը եփել սառնարանում մի քանի ժամ: Հալած պանրից շուշաններ ենք պատրաստում, ծայրերը թեթև սեղմում ենք, որ կալաները չբացվեն։ Գազարից՝ կալա շուշանների կեսը, զարդարել կանաչիով։ Բարի ախորժակ! 4. «CALLA» աղցան ծովախեցգետնի եփած ծովախեցգետինով -150գ ծովախեցգետնի ձողիկներ -100գ թարմ գազար -1 միջին խաշած ձու -2 հատ. պահածոյացված արքայախնձոր - 2 հատ թթու սունկ - 100գ թարմ վարունգ - 1 միջին չափի մայոնեզ, խոտաբույսեր՝ դեկորացիայի համար, քաղցր կարմիր պղպեղ՝ պանրի ձևավորման համար (կենաց տոստերի համար՝ կտորներով) - 4 հատ։ Ծովախեցգետին, ծովախեցգետնի ձողիկներ, ձու, արքայախնձոր, վարունգ, կտրատած խորանարդի մեջ, սունկը շերտ: Ավելացնել մայոնեզ, խառնել և դնել ափսեի մեջ։ Գազարը քերել միջին քերիչով։ Տեղադրել աղցանի վրա։ Կալլա շուշաններ ենք պատրաստում - պանրի շերտերը բաժանում ենք 4 մասի, յուրաքանչյուրը գնդիկի մեջ գրտնակում, իսկ կարմիր պղպեղի կամ գազարի կտորներից տոպրակի մեջտեղը լցնում ենք մուրճեր։ Կալլա շուշաններ դնել գազարի վրա և զարդարել կանաչիով

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 300-400 գրամ:
• Ձու - 3 հատ:
• Շամպինիոններ - 200 գրամ:
• Կոշտ պանիր - 100 գրամ:
• Հալած պանիր տոստի համար - 3-5 հատ:
• Արքայախնձոր - 1 բանկա:
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 2 հատ:
• Կանաչիներ (կանաչ սոխ, մաղադանոս):
• Մայոնեզ.
• Բուսական յուղ.
• Աղ.

Սեղանի տպավորիչ ձևավորում

Եթե ​​տոն կամ ռոմանտիկ ընթրիք է սպասվում, ապա միշտ հրատապ է հարցը՝ ի՞նչ պատրաստեմ, որ համեղ ու գեղեցիկ լինի, որ չկրկնվեմ ու հեռանամ ստանդարտ ու արդեն ձանձրալի բաղադրատոմսերից։

Զտված, դիտարժան և անսովոր աղցանԿալա շուշաններն իդեալական են ցանկացած հատուկ առիթի համար, ուստի արժե մի քիչ ժամանակ և ջանք ծախսել զարդարելու համար տոնական սեղանև ուրախացրեք ձեր հյուրերին նման գլուխգործոցով:

Նայելով լուսանկարին՝ շատերը կարող են մտածել, որ Calla lilies աղցանը դժվար է պատրաստել, բայց դա այդպես չէ։ Ճաշատեսակը պատրաստված է սովորական շերտավոր խմորի հիման վրա, և նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է զարդարել, եթե մի փոքր ժամանակ տրամադրի։

Ըստ դասական բաղադրատոմս Calla lilies աղցանը պատրաստվում է հավով և արքայախնձորով, տապակած կամ թթու սնկով։ Բայց կան նաև այլ տարբերակներ, օրինակ՝ ծովախեցգետնի և ծովախեցգետնի ձողիկների հետ կապված, քանի որ այս աղցանի մեջ, ըստ էության, գլխավորը ձևավորումն է կալա շուշանների տեսքով, իսկ միջուկը կարող է լինել ամեն ինչ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ծննդյան օրվա համար կալա շուշաններով աղցան պատրաստել, Ամանորյա սեղանկամ ձեր նշանակալից մյուսին գոհացնելու ընթացքում ռոմանտիկ ընթրիք. Եթե ​​հետևեք բոլոր առաջարկություններին, գործընթացը ոչ թե աշխատատար կթվա, այլ ընդհակառակը, հաճելի կլինի։ Իսկ ավարտված արդյունքը գովասանքից դուրս կլինի։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր կարծիքն այն մասին, թե ինչպես պատրաստել կալա շուշաններ՝ աղցան զարդարելու համար։ Սովորաբար, աղցանի համար շուշանները գլորում են պանրից բողբոջների տեսքով (ամենահարմար է օգտագործել սենդվիչների համար մշակված պանրի բարակ քառակուսի կտորներ), դրանք դնել անկյուններով ներքև և լրացնել դրանք գազարի ձողիկների միջուկներով, ծովախեցգետիններով, քաղցրավենիքով: պղպեղ և կանաչ սոխի ցողուններ:

Յուրաքանչյուր ոք ընտրում է աղցանի ծաղիկների քանակը, դա կարող է լինել 3-5 շուշաններից կազմված նրբագեղ «փունջ» կամ նախուտեստի ամբողջ մակերեսով մի ամբողջ «մաքուր», որպեսզի յուրաքանչյուր հյուր ստանա իր բողբոջը:

Նման աղցանը, որը պատրաստված է լուսանկարով բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն, նույնիսկ կարող է ներկայացվել որպես ուտելի շնորհավորական ծաղկեփունջ, օրինակ, կին գործընկերների համար, ովքեր կգնահատեն ճաշատեսակի հիանալի ձևավորումն ու թեթևությունը, ստվերավորված: կծու նշումներև արքայախնձորի թարմ համը:

Նախապատրաստում

Աղցան «Callies» արքայախնձորով և հավով, որը պատրաստված է հետևյալ բաղադրատոմսով լուսանկարով, կդառնա սեղանի իսկական զարդարանք, և նրա նուրբ և բազմակողմանի համը կհիացնի նույնիսկ բծախնդիրներին:

1. Հավի ֆիլեն պետք է եփել աղով, ապա սառեցնել՝ առանց արգանակից հանելու, որպեսզի միսը պահպանի իր ողջ հյութեղությունը։ Պատրաստի հավը մանրացնել։
2. Նաև գազարը եռացրեք, ապա կեղևը հանեք և մանր քերիչով կտրատեք։ Գազարի մի մասը ամբողջությամբ թողնում ենք զարդարման համար։
3. Ձվերը կոշտ եփել, ապա մանր կտրատել։
4. Կոշտ պանիրը քերել միջին քերիչով։
5. Սունկը կտրատել խորանարդի մեջ և անընդհատ խառնելով մոտ 10 րոպե տապակել ձեթի մեջ։
6. Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել սնկով տապակել մոտ 5-10 րոպե, վերջում ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։
7. Արքայախնձորները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Կալա շուշաններով աղցան հավի մսով ավելի լավ է շերտերով դնել մեծ հարթ ուտեստի վրա:

1. Որպես առաջին շերտ դնել հավի ֆիլեը, վրան մայոնեզի ցանց պատրաստել և հավասարաչափ բաշխել արքայախնձորները։
2. Արքայախնձորների վրա դրեք պանիր, իսկ հետո սունկ ու սոխ, այնուհետև նորից մայոնեզի ցանց պատրաստեք:
3. Հաջորդը գալիս է քերած գազարի շերտը, որը նույնպես պետք է յուղել մայոնեզով։
4. Այնուհետև Calla Lilies աղցանի վերևն ու կողքերը արքայախնձորով պատում ենք մայոնեզով խառնած թակած ձվերով:
5. Շաղ տալ մանրացրած մաղադանոսով և դնել սառնարանը մի քանի ժամով, որպեսզի թրջվի։
6. Նախքան պանրով աղցանը կալա շուշանների տեսքով զարդարելը, պետք է կտրել միջուկները մի կողմ դրված գազարից, դրա համար ավելի լավ է դրանք կտրատել երկար ձողիկների մեջ։
7. Շուշանի բողբոջները փաթաթեք պանրի կտորներից, դրեք աղցանի վրա, յուրաքանչյուրի մեջտեղում դրեք գազարի կտոր և կանաչ դուկի փետուրներից ցողուններ պատրաստեք:

Եթե ​​քայլ առ քայլ հետևեք լուսանկարներով բաղադրատոմսին, ապա Calla Chicken Salad-ը պատրաստելը այնքան էլ դժվար չի թվա, և բացի այդ, այն հեշտությամբ կարող է փոխարինվել. ավանդական խորտիկներինչպես «Օլիվյեն» կամ «Միմոզան» տոնական սեղանի վրա:

Ընտրանքներ

Օգտագործելով դիզայնի նույն սկզբունքը, ինչպես լուսանկարում, քայլ առ քայլ հետևելով առաջարկություններին, կարող եք պատրաստել ևս մեկ Calla Lilies աղցան՝ ծովախեցգետնի ձողերով:

Դա անելու համար հարկավոր է խեցգետնի ձողիկներ, խաշած սպիտակուցներ և վարունգ կտրատել խորանարդի մեջ, գազարը մանրացնել խոշոր քերիչով, ամեն ինչ խառնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել աղաջրի մեջ եփած ծովախեցգետին, համեմել մայոնեզով, ավելացնել աղը և խառնել։ լավ.

Աղցանի խառնուրդը կույտի մեջ դնել կլոր ամանի վրա, հարթեցնել և հավասարապես ցանել մանրացրած ձվի դեղնուցը։ Տոստի համար պանրի կտորներից պատրաստեք կալա շուշաններ, ինչպես նկարագրված է վերևում, դրանք բաժանեք աղցանի վրա և ավելացրեք գազարի կենտրոններ:

Ի դեպ, յուրաքանչյուր պանրի քառակուսի կարելի է կտրել չորս մասի, այս կերպ դուք ավելի շատ ծաղիկներ կստանաք, թեև դրանց չափերն ավելի փոքր կլինեն։ Նրանք կարող են օգտագործվել բացարձակապես ցանկացած նախուտեստ զարդարելու համար, ոչ միայն Calla Lilies աղցան: