Աղցան աղած շանթերելներով. Ինչպես պատրաստել պարզ համեղ աղցան տապակած սնկով

Յուրաքանչյուր ապրանք իր յուրահատկությունն է բերում ճաշատեսակին: Այդ իսկ պատճառով աղցաններին ավելացնում են ավոկադոն ու ձիթապտուղը, կոճապղպեղն ու սխտորը։ Սնկերն ունեն իրենց համը։ Փորձեք աղցան պատրաստել շանթերելներով և հավով: Դուք կկարողանաք գոհացնել ձեր ընտանիքին, եթե ամառվանից ձեր մառանում պահած թթու սունկ ունեք: Ամառային սեզոնին հարմար են թարմները, որոնք նախ պետք է եփել։ Այնուամենայնիվ, բանկաից ստացված արտադրանքը քացախից թթու համ ունի, որը փոխանցվում է ընդհանուր ուտեստին: Բաղադրատոմսը պարզ է. Արտադրանքի քանակը կարող է որոշվել կամայականորեն: Ձեզ շատ շանթերելներ պետք չեն, սակայն դրանք այլ վայրի սնկով փոխարինելը նպատակահարմար չէ: Աղցանը մատուցելիս և լուսանկարում զարմանալի տեսք ունի։ Պայծառ քայլ առ քայլ լուսանկարները կօգնեն տնային տնտեսուհուն և տրամադրություն կստեղծեն աշխատանքից առաջ:

Մարինացված սնկով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Պահածոյացված շանթերելներ – 0,1 կգ;
սոխ - 1 հատ;
ձու - 2 հատ;
հավի միս (կարելի է օգտագործել կրծքամիս) – 0,2 կգ;
պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
հաց - 2 շերտ;
մայոնեզ - հագնվելու համար;
համեմունքներ, մի քիչ աղ - հավի միսը եռացնելու համար:

Ինչպես պատրաստել համեղ աղցան շանթերելներով և հավով

Նախապես պահանջվում է արտադրանքի պարզ պատրաստում։ Հավի միսը լվանալ, դնել սառը ջրով թավայի մեջ, ավելացնել աղ ու համեմունքներ, եռացնել։

Ձվերը եփել մեկ այլ թավայի մեջ 10 րոպե։

Սև հացի կտորները վերածվում են հարթ խորանարդիկների, որոնք 2-3 րոպե տապակվում են փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթի մեջ։ Կրեկերները կարելի է թեթև պղպեղել, ինչպես լուսանկարում։

Սկսվում է աղցանի հավաքը: Սառեցված հավը կտրատել կտորների։

Երկու ձվերը դանակով կտրատել։

Բացեք եգիպտացորենը և հեղուկը քամեք տարայի մեջ։ Հացահատիկները դնել ամանի մեջ։

Ընդհանուր զանգվածին ավելացրեք սև հացից պատրաստված սառեցված կրեկերներ։

Սոխը մաքրել և դանակով մանր կտրատել։

Բոլոր բաղադրամասերը տեղում են, ժամանակն է ամանի մեջ դնել շանթերելները:

Աղցանի լավագույն սոուսը յուղայնությամբ մայոնեզն է:

Chanterelle աղցան Կարտոֆիլը, գազարը, ձուն եփել, քերել։ Սունկը եռացնել, մանր կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել և եռացրած ջրով եռացնել, որպեսզի դառը չդառնա։ Խոզապուխտ, վարունգ կտրատել։ Պանիրը քերել, ձիթապտուղները մանր կտրատել։ Շերտավոր շարեք՝ տալով շանթերելի ձև և...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ կարտոֆիլ - 3-4 հատ, խոզապուխտ - 300 գ, սունկ - 300 գ, թթու վարունգ - 2-3 հատ, մանր սոխ - 1 գլուխ, ձու - 3 հատ, գազար - 3 հատ, պանիր , ձիթապտուղ , մայոնեզ

Լեզվով աղցան մարինացված շանթերելներով Լեզու, շանթերել, սալոր, թակած սոխ: Խառնել սոուսով և դնել պատառոտված կամ կտրատած տերևների վրա։ Զարդարեք աղցանը լոլիկի շերտերով և խոտաբույսերով։Ձեզ անհրաժեշտ է՝ խաշած լեզու՝ 100 գ, թթու շանթերելներ՝ 100 գ, սալոր (կարելի է թթու դնել)՝ 2 հատ, սոխ՝ 1/2 հատ, չերի լոլիկ՝ 50 գ, հազար՝ 2 հատ, կանաչի՝ զարդարման համար։ , սոուս տկեմալի՝ 70 գ, ձիթապտղի յուղ՝ 30 գ, աղ, պղպեղ

Անտառային աղցան (2) Սոխը շերտերով կտրատել, խոզի ճարպը շերտերի մեջ։ Քացախը խառնել աղի, պղպեղի, ձիթապտղի յուղի հետ և խառնել։ Բուսական յուղով տապակել սունկը, սոխը, լոլիկն ու ճարպի ճարպը։ Աղ եւ պղպեղ։ Հազարի տերևները դնել և տաքացնել...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ ապխտած խոզի ճարպ՝ 100 գ, կանաչ աղցանի տերևներ՝ 100 գ, սունկ՝ 450 գ, սոխ՝ 2 գլուխ, չերի լոլիկ՝ 200 գ, 3% քացախ՝ 2 ճ.գ. գդալներ, ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ, արեւածաղկի ձեթ - 4 ճ.գ. գդալներ, աղացած սև պղպեղ, աղ...

Բելգիական աղցան Ծովատառեխն ու սոխը շերտերով կտրատել, ճակնդեղը, սունկը և կարտոֆիլը խորանարդի մեջ։ Մաքրած խնձորներն ու սպիտակուցները քերել։ Միավորել պատրաստի աղցանի բաղադրիչները, համեմել ձեթով, քացախով և մայոնեզով։ Զարդարեք մանր կտրատած խոտաբույսերով և...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ աղած ծովատառեխի ֆիլե՝ 300 գր, խաշած ճակնդեղ՝ 1 հատ, խնձոր՝ 2 հատ, աղած շանթերելներ՝ 200 գր, սոխ՝ 2 հատ, խաշած կարտոֆիլ՝ 3 հատ, եփած ձու՝ 2 հատ։ մայոնեզ - 1/2 բաժակ, բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ, քացախ 3% - 1 թեյի գդալ...

Աղցան «Հանդիպում» Միսն ու սունկը կտրատել, խառնել, լցնել գինու մեջ և համեմել պղպեղով։ Թող աղցանը մնա 20 րոպե սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ զարդարել խոտաբույսերով։Ձեզ անհրաժեշտ է՝ սպիտակ գինի - 2 բաժակ, աղած շանթերելներ - 150 գ, տապակած գառան միջուկ - 100 գ, աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի, սամիթ

Կաղամբի աղցան ծնեբեկով (2) Ծնեբեկը եփել, կտրատել։ Եգիպտացորենը կտրատել շերտերով։ Կաղամբը կոպիտ կտրատել, իսկ սոխը օղակների կտրատել։ Սոուսի համար խառնել նշված բաղադրիչները։ Ծնեբեկը միացնում ենք եգիպտացորենի, կաղամբի, սոխի և կտրատած սնկերի հետ, դնել ուտեստի վրա, լցնել...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ սամիթի սերմեր՝ 1 ճ.գ. գդալ, կիտրոնի հյութ՝ 1 թեյի գդալ, պահածոյացված եգիպտացորեն՝ 100 գ, ձիթապտղի յուղ՝ 2 ճ.գ. գդալներ, թթու շանթերելներ՝ 100 գ, կարմիր սոխ՝ 1 գլուխ, ծնեբեկ՝ 200 գ, կարմիր կաղամբ՝ 400 գ, թարմ վարդագույն պղպեղ...

Ջերմ կարտոֆիլի աղցան շանթերելներով և թթվասերի սոուսով։ Լվացեք շանթերելները, չորացրեք և տապակեք կարագի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդի մեջ։ Մանր կտրատել սխտորն ու մաղադանոսը։ Երբ սունկը գրեթե պատրաստ լինի, ավելացնել սխտորն ու մաղադանոսը, խառնել, տապակել ևս մեկ րոպե, ավելացնել աղ, պղպեղ և վերցնել կրակից։ Միաժամանակ եփել...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ կարտոֆիլ – 1 կգ, շանթերել – 500 գ, կարմիր սոխ – 1 հատ, սխտոր – 6 պճեղ, կարագ, ձիթապտղի յուղ, մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ, հատիկավոր մանանեխ – 1 թ/գ, թթվասեր – 200 գ, աղ , սև պղպեղ

Ջերմ աղցան շանթերելներով և պարմեզանով 1. Լվացեք շանթերելները հոսող ջրի տակ: Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղն ու կարագը և ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Մեկ րոպե անց այնտեղ դրեք շանթերելները: Անմիջապես ավելացնել աղ և պղպեղ, ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոս, սպիտակ գինի (կամ կիտրոն...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ աղցանի համար՝ ցանկացած կանաչ աղցան, 200 գ շանթերել, 1 ճ/գ արևածաղկի ձեթ կամ ձիթապտղի ձեթ, 1 ճ.գ. գդալ կարագ, 50 մլ. սպիտակ գինի կամ 1 ճ/գ կիտրոնի հյութ, մաղադանոս, 1 պճեղ սխտոր, պարմեզան, հագնվելու համար՝ 2 ճ/գ բանջարեղեն...

Աղցան շանթերելներով 1. Լվացեք սունկը (եթե այլ սունկ եք օգտագործում, անհրաժեշտության դեպքում կեղևը հանեք գլխարկից): Տապակել, խառնելով, 1-2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ 10-12 րոպե, մինչև պատրաստ լինի։ Վերջում ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, լցնել կիտրոնի հյութի մեջ և համեմել աղով, պղպեղով և կեղևով....Պահանջվում է՝ 250 գր. շանթերելներ (եթե չես գտնում, քանի որ սունկը փոքր-ինչ սակավ է, վերցրու ոստրե սունկ, շատ համեղ է նաև կարագի սնկով), 250 գր. չերի լոլիկ, 0,5 կարմիր սոխ, 1 պճեղ սխտոր, 2 կանաչ սոխի բողկ, 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ, 0,5 ճ. քերած կիտրոն...

Ջերմ աղցան շանթերելներով Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Լվացեք և մաքրեք շանթերելները: Պանիրը քերել։ Տապակի մեջ տաքացնել 2 ճ.գ. գդալներ ձիթապտղի յուղ, թեթեւակի տապակել սոխն ու սխտորը։ Տապակի մեջ լցնում ենք շանթերելները, աղ ու պղպեղ ենք անում և տապակում ենք առանց կափարիչով ծածկելու։ Պատրաստել դրեսինգը՝ խառնելով 4-5...Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 500 գ թարմ շանթերել, 100 գ պինդ պանիր, 100 գ հազար հազար, 1 գլուխ սոխ, 2 պճեղ սխտոր, 1/2 կիտրոնի հյութ, 6-7 ճ.գ. ճաշի գդալ ձիթապտղի կամ ցանկացած այլ բուսական յուղ, մի պտղունց թարմ աղացած սև պղպեղ, մի պտղունց ծովի աղ

Ճաշի կամ ընթրիքի համար պատրաստեք համեղ և հագեցնող աղցան շանթերելներով և նոր կարտոֆիլով:

Այս աղցանը շատ սննդարար է և հագեցնող, ինչպես նաև կծու՝ սոուսի բաղադրիչների շնորհիվ: Կարտոֆիլի աղցան տապակած շանթերելներով պատրաստվում է սովորական պարզ մթերքներից, բայց, այնուամենայնիվ, դա սովորական չէ: Այն կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ պաղեցրած վիճակում։ Փորձեք այս հիանալի աշնանային աղցանը:

Վերցրեք հիմնական ապրանքները ցուցակից:

Պատրաստեք հագնվելու բաղադրիչները.

Երիտասարդ կարտոֆիլը լավ լվացեք, երկայնքով կտրատեք շերտերով և ուղիղ բարակ կեղևով եփեք, ավելի առողջարար է. ջուր): Արևածաղկի ձեթով տապակած թավայի մեջ սովորականի պես տապակել շանթերելները։

Միավորել հարդարման բաղադրիչները և լավ խառնել։

Աղցանի ամանի հատակին դրեք կարտոֆիլի շերտերի մի կույտ:

Տապակած շանթերելները ցրեք կարտոֆիլի վրա։

Ավելացնել բարակ կտրատած սպիտակ սոխը կես օղակների մեջ:

Համի և գեղեցկության համար ավելացնել մանր կտրատած սամիթն ու կանաչ սոխը։

Պատրաստի սոուսը առատորեն լցնել աղցանի վրա. հենց դա է ստեղծում աղցանի համային փունջը:

Շանթերելով աղցանը մատուցեք որպես նախուտեստ կամ առանձին ուտեստ։ Այս աղցանը կարելի է մատուցել տաք վիճակում։ Կարելի է ավելացնել բոված ընկույզ և կրեկեր, դրանք ավելացվում են ըստ ցանկության։ Բարի ախորժակ!

Chanterelles-ը հրաշալի ուտեստներ է պատրաստում։ Դրանք ուտում են տապակած կամ շոգեխաշած, պատրաստում են ապուրներ և լցնում կարկանդակների մեջ։ Դրանք կարելի է պահել սառցարանում, ձեթով տապակելուց հետո և օգտագործել որպես կիսաֆաբրիկատ՝ սնկով կերակրատեսակների արագ պատրաստման համար։ Chanterelles-ը կարելի է պահպանել երկարատև պահպանման համար հերմետիկ տարայի մեջ և չորացնել: Շատ տարածված են աղցանները աղցաններով, որոնք մատուցվում են որպես հիմնական կամ լրացուցիչ ուտեստ:

Սնկերի հավաքում և վերամշակում

Chanterelles-ը աճում է փշատերեւ, սաղարթավոր եւ խառը անտառներում։ Դրանք սկսում են հավաքվել մայիսի վերջին և ավարտվում են սեպտեմբերին, թեև հավաքելու լավագույն ժամանակը հուլիսն ու օգոստոսն է։ Սովորաբար դրանք պետք է փնտրել ծառերի մոտ, բայց եթե եղանակը անձրևոտ է, ապա բաց բացատներում շատ սունկ կան։ Երկարատև անձրևների ժամանակ նրանք չեն փչանում, ինչպես շատ այլ սնկեր, այլ պարզապես դադարում են աճել։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

• կես կիլոգրամ շանթերելներ;
• 100 գ ապխտած կրծքամիս կամ բեկոն;
• գազար կամ մաղադանոս ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ ըստ ճաշակի;
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղացած սև պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի;
• 3 հատ բագետ։

Շանթերելները խոհարարության մեջ ամենաշատ օգտագործվող սնկերից են, որոնք անգամ ջերմային մշակումից հետո չեն կորցնում համն ու տեսքը։ Որպեսզի տապակած շանթերով աղցանը համեղ ստացվի, պետք է նախապես թրջել սունկը։ Ավելի լավ է դա անել կաթի մեջ։ Ապրանքը պետք է հեղուկի մեջ պահել առնվազն 1,5 ժամ։ Աղցանները կարելի է պատրաստել տապակած և թթու շանթերելներից։

Այս ուտեստները պատրաստվում են արագ և հեշտ։ Գլխավորը բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները ձեռքի տակ ունենալն է։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել հետևյալ բաղադրատոմսերը.

1. Կծու աղցան շանթերելներով. Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ 325 գ սունկ, 45 գ կարագ (կարագ), 220 գ պանիր, 3 պճեղ սխտոր, 1 ճ.գ. մանանեխ (կծու), 2 ճ.գ. լ. սեղանի քացախ, 4 ճ.գ. լ. ձեթ (բուսական): Հարդարման համար կարող եք օգտագործել կանաչ սոխ, մաղադանոս, հազար։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև ծովի աղ։ Հիմնական արտադրանքը նախ պետք է մանրացնել (կտրել շերտ): Նույնը արվում է սոխի և հազարի հետ։ Պանիրը պետք է կտրատել շերտերով։ Մնացած բաղադրիչներն օգտագործվում են սոուսի պատրաստման համար։ Հաջորդը, բոլոր ապրանքները խառնվում են և ցրվում ծովի աղով:
2. Աղցան շանթերելներով և խոզապուխտով. Այստեղ անհրաժեշտ է 200 գ սունկ, նույնքան խոզապուխտ, 4 հատ գետնի (կարելի է փոխարինել թթու վարունգով), 1 գլուխ սոխ, 30 - 50 գ ձեթ (ձիթապտղի), մաղադանոս։ Բոլոր ապրանքները պետք է մանրակրկիտ կտրատվեն: Սոխը պետք է կտրատել կես օղակների, ղերկինները մանր կտրատել, իսկ խոզապուխտը շերտերով կտրատել։ Այնուհետև խառնուրդին ավելացնում են շանթերելներ և կարագ, ամեն ինչ լավ խառնվում է։ Եթե ​​խոզապուխտ չունեք, կարող եք օգտագործել միս կամ ցածր յուղայնությամբ նրբերշիկ։

Պահածոյացված սնկով այս համեղ բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար։ Դրանց պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, բայց հաճելի կլինի ձեր ընտանիքին գոհացնել։ Մարինացված շանթերելներով ուտեստներն ունեն նուրբ համ։

Հավի մսով բաղադրատոմսեր

Հավանաբար, յուրաքանչյուր տոնական սեղանի վրա կան հավի միս օգտագործող ուտեստներ։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե որքան համեղ կլինի դրա համադրությունը շանթերելների հետ։ Խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել հետևյալ բաղադրատոմսերը.

1. Պատրաստման համար անհրաժեշտ է՝ 150 գ թթու սունկ, 1 տուփ եգիպտացորեն, հավի կրծքամիս, 1 մեծ լոլիկ, 1 պղպեղ (քաղցր), մայոնեզ և թթվասեր։ Աղցանը զարդարելու համար կարող եք կանաչեղեն օգտագործել։ Միսը նախ պետք է եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ։ Այս պահին շանթերելները պետք է կտրատել, իսկ բանջարեղենը խորանարդի մեջ կտրատել: Եփելուց հետո հավը պետք է սառչի։ Հաջորդը, միսը կտրված է փոքր կտորներով: Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները։ Այն պետք է համեմել թթվասերով և մայոնեզով, համադրել հավասար քանակությամբ։
2. Աղցան շանթերելներով «Հեշտ». Այս ուտեստը պատրաստվում է նաև հավով։ Տնային տնտեսուհուն անհրաժեշտ կլինի՝ 200 գ սունկ, 220 գ թռչնի ֆիլե, 100 գ սոխ, 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 90 գ վարունգ (թթու), ինչպես նաև 80 գ թթվասեր (ցածր յուղայնությամբ) և սամիթ։ Եփել շանթերելները։ Սունկը կտրատում ենք շերտերով, իսկ միսը խորանարդի (պետք է հում լինի, քանի որ կթխեն ջեռոցում)։ Սոխը կտրատված է, իսկ վարունգը կտրատված է շերտերով։ Ավելի լավ է ձեռքերով սամիթ քաղել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, համեմվում թթվասերով և մանրակրկիտ խառնվում։

Անկախ նրանից՝ աղցանը պատրաստվում է թթու սնկով, թե տապակածով, այն նույնքան համեղ կստացվի։

Այլ բաղադրատոմսեր

Ոչ պակաս հաջողակ են սնկով բանջարեղենային աղցանները։ Այս դեպքում միս պետք չէ։ Հետևյալ բաղադրատոմսերը հետաքրքիր կլինեն.

1. Աղցան շանթերելներով և բանջարեղենով. Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 3 կարտոֆիլ, 400 գ սունկ, 2 լոլիկ, 3 թեթեւ աղած վարունգ, 1 գլուխ սոխ, 250 գ կաղամբ (չինական), բուսական յուղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Հարդարման համար օգտագործվում է կանաչապատում։ Շանթերելները պետք է լվանալ և լավ մանրացնել, իսկ սոխը՝ մանր կտրատել։ Հաջորդը, այս բաղադրիչները պետք է տապակվեն բուսական յուղի մեջ, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա: Կարտոֆիլը պետք է եփվի անմիջապես կեղևի մեջ։ Կաղամբը, լոլիկն ու վարունգը պետք է մանր կտրատել։ Եփած կարտոֆիլը նույնպես պետք է կտրատել խորանարդի մեջ։ Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և ցանում աղով։
2. Chanterelle աղցան «Exquisite». Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝ 100 գ սունկ, 200 գ շամպինիոն, 250 գ լապշա, 3 ձու, 2 պճեղ սխտոր, 3 ճ.գ. լ. քացախ (գինի), 3 ճ.գ. լ. ձիթապտղի և արևածաղկի յուղեր, կանաչ սոխ, հազար, աղ. Բոլոր սունկը պետք է խաշել և կտրատել շերտ։ Այնուհետև դրանք տապակվում են արևածաղկի ձեթի մեջ։ Այժմ դուք կարող եք եփել արիշտա և ձու: Վերջին բաղադրիչը հետագայում աղացած է: Սխտորը պետք է անցկացվի ջարդիչով։ Գինու քացախից, ձիթապտղի յուղից և աղից պատրաստում են սոուս։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները և պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել։
3. Ձմեռային ուտեստ. Նախկինում տնային տնտեսուհիները ոչ միայն տապակում ու եփում էին ներկայացված ապրանքը, այլև մարինացնում էին այն։ Շատ համեղ ու առողջարար աղցան փակ է ձմռան համար։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝ 2 կգ սունկ, 3 կգ լոլիկ, 4 կգ սոխ (սոխ), 1 գլուխ սխտոր, 300 մլ ձեթ (բուսական), կիլանտրո, այլ կանաչի։ Անհրաժեշտ է նաեւ օգտագործել 2 ճ.գ. լ. աղ 2,5 լիտր պատրաստման համար: Խոհարարության գործընթացը դժվար չէ. Շանթերելները լավ լվանում են և դրվում հաստ հատակով թավայի մեջ։ Հաջորդը, յուղը լցվում է տարայի մեջ և տեղադրվում թույլ կրակի վրա: Շոգեխաշել սունկը մինչև փափկի (չմոռանաք անընդհատ խառնել): Հաջորդը, դուք պետք է մանր կտրատեք սոխը և տապակեք այն: Լոլիկը մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ մանրացրեք մսաղացով, բայց նախ հանեք դրանց կեղևը։ Լոլիկի զանգվածը լցնել մեծ կաթսայի մեջ և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Եռալուց հետո ավելացնել սունկը, մանր կտրատած սխտորը, եփած սոխը։ Այնուհետեւ զանգվածը համեմում են եւ խառնում խոտաբույսերով։ Ամեն ինչ եփում է ևս 25 րոպե։ Դրանից հետո կափարիչներով բանկաները մանրէազերծվում են, աղցանը փաթաթվում է, շրջվում և փաթաթվում տաք վերմակով։