Շառլոտ սառեցված կարմիր հաղարջով. Համեղ շառլոտ հաղարջով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս և խոհարարի խորհուրդ Սառեցված շառլոտ սև հաղարջի բաղադրատոմսով

Բաղադրիչներ

Հաղարջի հետ շառլոտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

ձու - 4 հատ;

շաքարավազ - 120 գ;

ալյուր - 150 գ (+ 1 ճաշի գդալ հաղարջի հետ խառնելու համար);

թխում փոշի - 0,5 ճ.գ. լ.;

վանիլային շաքար - 1 տուփ (10 գ);

կարմիր կամ սև հաղարջ (թարմ կամ սառեցված) - 150 գ;

շաքարի փոշի մատուցման համար։

Խոհարարության քայլեր

Ձվերին ավելացնել շաքարավազը և վանիլային շաքարավազը և հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։ Ձվի զանգվածը պետք է փարթամ դառնա ու մի փոքր բացվի։

Ալյուրն ու փխրեցուցիչը մաղում ենք, այնուհետև ավելացնում ձու-շաքարի զանգվածին և նրբորեն խառնում ենք ներքևից վերև։

Պետք է ստանալ համասեռ խմոր՝ հաստ թթվասերի խտությամբ։

Թխելու տապակը շարել մագաղաթով (իմ չափսը՝ 20x20 սմ): Լցնել խմորի կեսը:

Մնացած խմորը լցնել հատապտուղների վրա և հարթեցնել:

Շառլոտը հաղարջի հետ թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե (մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն երանգ ստանալը)։

Շառլոտը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի։ Հետո հանում ենք կաղապարից, շաղ տալիս շաքարի փոշիև զարդարել հաղարջով։

Համեղ, փափուկ և անուշաբույր շառլոտը հաղարջով պատրաստ է։ Մատուցել մի բաժակ անուշաբույր թեյի հետ։

Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

• Սառեցված հատապտուղներ Սեւ հաղարջ- 250 - 270 գր.;
• Սպիտակ բյուրեղային շաքարավազ - 250 գր.;
• Ցորենի ալյուր (պրեմիում դասի) - 200 գր;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Սոդա (խամրած քացախով) - 1 թեյի գդալ;
• Զտված բուսական յուղ - 30 մլ (քսելու փայլաթիթեղի համար);
• Սննդի փայլաթիթեղ թխելու համար.

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ

Charlotte-ն թերևս ամենատարրական և, միևնույն ժամանակ, «արագ» տնական թխման ամենահաջող տարբերակն է: Այն թխելու համար ձեզ հարկավոր է բաղադրիչների նվազագույն ցանկ, ջանք և ժամանակ։ Բայց արդյունքը, վստահ եղեք, ձեզ կզարմացնի:

Որպես կանոն, դասական շառլոտը պատրաստվում է խնձորի հավելումով, բայց եթե ձեռքի տակ ունեք սառեցված (կամ թարմ) հաղարջ, կարող եք ապահով օգտագործել դրանք որպես ապագա կարկանդակի խմորի հիմքի լցոն: Սառեցված սև հաղարջի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն կարելի է օգտագործել գրեթե ամբողջ տարին, սակայն այդքան երկար ժամանակ խնձոր պահելն այնքան էլ հեշտ չէ։ Բացի այդ, հաղարջը պատրաստի շառլոտին կտա կծու անուշաբույր նոտա և թեթև թթվայնություն։

Պատրաստման քայլ առ քայլ նկարագրությունը.

• Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ, ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ հատիկավոր շաքարավազ, ապա հարել ամուր, կայուն փրփուրի մեջ։ Հարմարության և գործընթացն արագացնելու համար կարող եք օգտագործել հարիչ, բայց եթե չունեք, կարող եք նույն էֆեկտին հասնել՝ ուղղակի զանգվածը պատառաքաղով/հարելով:

• Սրանից հետո ավելացնել մարած սոդան (որպես փխրեցուցիչ), մաղած ցորենի ալյուրև նրբորեն հարում ենք խմորը մինչև համասեռ խտություն (թթվասերի հաստություն) դառնա։

• Պատրաստի խմորին ավելացրեք մի բուռ սառեցված սև հաղարջ։ Այս փուլում հիմնականը հատապտուղների վաղաժամ սառեցումը կանխելն է։ Հակառակ դեպքում, դուք վտանգում եք թխված ապրանքներ ստանալ ոչ թե առանձին հատապտուղներով, այլ անհասկանալի հատապտուղ մածուկով:

• Պատրաստի խմորը լցնել թխման ամանի մեջ՝ նախապես ծածկված սննդի փայլաթիթեղով (թեթև յուղած բուսական յուղ).

• Խմորով լցված կաղապարը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում ենք շառլոտան այս ջերմաստիճանում 35-45 րոպե (կախված ջեռոցի հզորությունից): Պատրաստի արտադրանքզգուշորեն հանեք կաղապարից, սպասեք մինչև սառչի, ապա մատուցեք թեյի համար՝ կարկանդակը մասերի կտրելուց հետո։

Charlotte-ն օդային բիսկվիթ է՝ միջուկով։ Ավանդաբար կարկանդակի ներսում դնում են շերտ կտրատած խնձորը, սակայն աղանդերը կարող եք պատրաստել ցանկացած մրգով կամ հատապտուղով, ինչպես նաև ջեմով, հաստ ջեմկամ ջեմ. Այս հոդվածում մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել charlotte հաղարջով: Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի սկսնակ տնային տնտեսուհուն համարժեքորեն հաղթահարել առաջադրանքը:

Բաղադրիչների ցանկ

Շարլոտը հաղարջի հետ շատ պարզ աղանդեր է։ Այն թխելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների նվազագույն հավաքածու.

• Ցորենի ալյուր - լրիվ 250 գրամ բաժակ։ Ալյուրը պետք է լինի որակյալ, հակառակ դեպքում խմորը կփռվի։
• Շաքարավազ - լիքը բաժակ: Այս հատվածը նշված է դասական բաղադրատոմս թխվածքաբլիթի խմոր charlotte-ի համար, բայց այստեղ դուք կարող եք փոփոխել այն՝ նվազեցնելով կամ ավելացնելով ձեր ճաշակի քաղցրությունը:
• Հավի ձու - 3-4 հատ:
• Խմորի սոդա - 1 մակարդակի թեյի գդալ:
• Աղը լավ պտղունց է: Աղ պետք է ավելացնել, քանի որ այն բարելավում է աղանդերի համը։

Միջուկի համար բավարար է 200-300 գրամ հաղարջ։ Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված հատապտուղներ:

Բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ կատարումը

1. Լվացեք հատապտուղները միջուկի համար և քամեք դրանք քամոցով:
2. Սպիտակուցներն ու դեղնուցները զգուշորեն առանձնացրեք սառնարանում 35 րոպե; Դեղնուցները խառնել շաքարավազի հետ և մանրակրկիտ հարել (բլենդերով կամ հարիչով)։ Առանց կենցաղային տեխնիկան անջատելու, զգուշորեն ավելացրեք ալյուրն ու սոդան։ Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը դառնա հարթ և միատարր, և ոչ մի զանգված չմնա։
3. Առանձին-առանձին հարում ենք պաղեցրած սպիտակուցները մինչև փարթամ և զգուշորեն սպաթուլայի միջոցով լցնում խմորի մեջ և այնտեղ ավելացնում հաղարջը։
4. Միացրեք ջեռոցը՝ ժմչփը դնելով 180 աստիճանի վրա։ Կաղապարը քսել ցանկացած ճարպով (բուսական կամ կարագ, խոզի ճարպ) կամ շարել վրան մագաղաթյա թուղթև լցնել խմորի 1/2 մասը։ Տեղադրել հատապտուղները, վրան լցնել մնացած խմորը, իսկ վերևը գդալով հարթեցնել, որպեսզի հաղարջի հետ շառլոտան ախորժելի ստացվի։ Ձևը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 40-50 րոպե։

• Եթե ​​խմորին ավելացնեք մեկ ճաշի գդալ կակաո, ապա կստանաք շոկոլադե շառլոտ հաղարջով։
• Միջուկը կարող եք փոփոխել ըստ ցանկության՝ խառնել կարմիր և սև հաղարջը, տատանվել թակածի հետ ընկույզև/կամ չամիչ:
• Օգտագործելուց առաջ ցանկալի է հաղարջը խառնել մեկ ճաշի գդալ ալյուրի հետ, որպեսզի հատապտուղները չընկնեն կարկանդակի հատակը։
• Սոդայի փոխարեն թույլատրելի է օգտագործել կես թեյի գդալ ցանկացած փխրեցուցիչ՝ խմորը բարձրացնելու համար։
• Խմբաքանակին խորհուրդ է տրվում ավելացնել 100 գրամ ջրային բաղնիքում հալած կովի կարագ։ Սա թխվածքին խոնավություն կհաղորդի։
• Եթե ​​տնային տնտեսուհին ցանկանում է արագացնել գործընթացը, ապա պետք չէ սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, այլ անմիջապես հարել ձուն շաքարով։
• Մի բացեք ջեռոցը, քանի դեռ հաղարջի հետ շառլոտը թխվում է։
• Բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս դեսերտը պատրաստել ջեռոցում 40-45 րոպե 180° ջերմաստիճանում, բայց դուք կարող եք թխել համեղ շառլոտ դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով «Թխում» ռեժիմը (ժմչփը 40 րոպեի համար):
• Աղանդերը մատուցվում է թեյի կամ կոմպոտի հետ։

Ինչպես տեսնում եք, հաղարջով շառլոտը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Տանտիրուհուն անհրաժեշտ կլինի նվազագույն բաղադրիչներ, շատ քիչ ջանք ու ժամանակ, իսկ վերջնական արդյունքը կլինի հիանալի կարկանդակ։

Ժամանակին «Շառլոտ» բառն ինձ համար նշանակում էր հացից պատրաստված կարկանդակ՝ շատ, շատ խնձորի միջուկ. Հիմա ես շատերի նման անվանում եմ միջուկով ցանկացած բիսկվիթ՝ խնձոր, ընկույզ, դեղձ, ծիրան... հատապտուղ։
Այս «շառլոտներից» որևէ մեկը պատրաստվում է ավելի արագ, քան ցանկացած այլ տնական թխում: Դժվար է այն փչացնելը և ամոթ չկա նույնիսկ տոնական սեղանին դնելը։

Բիսկվիթի բաղադրատոմսը հատապտուղներով.

Ինչպես թխել.

Լուսանկար 1.

Սառեցված ձվերը բաժանել սպիտակուցի և դեղնուցի։ Որպեսզի սպիտակուցներն առանց խնդիրների հարվեն, դրանք պետք է դնել չոր ամանի մեջ և ապահովել, որ դեղնուցի կտորներ չմտնեն: Պաղեցրած ձվի սպիտակուցը ավելի լավ է հարում:

Լուսանկար 2.

Բայց շաքարավազի հետ դեղնուցները ավելի արագ կձուլվեն հաստ փրփուրի, եթե տարան տեղադրվի ջրային բաղնիքում:

Լուսանկար 3.

Սպիտակուցի կեսը, շաքարավազի հետ հարած դեղնուցներն ու մաղած ալյուրը խառնում ենք։ Շատ զգույշ խառնում ենք գդալով, ավելացնում մնացած հարած սպիտակուցի կեսը և էլ ավելի զգույշ խառնում ենք մինչև քիչ թե շատ համասեռ զանգված ստանալը։ Տեղադրել տաք թխման տարայի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում հատակը յուղել բուսայուղով։

Լուսանկար 4.

Սառեցված հատապտուղներով շառլոտ պատրաստելը մի փոքր ավելի դժվար է, քան թարմ հատապտուղներով նույն բիսկվիթը թխելը: Եթե ​​հատապտուղը թարմ է, առանց նախնական պատրաստման, կարող եք ուղղակի դնել պատրաստի թխվածքաբլիթի խմորի շերտի վրա։ Սառեցված հատապտուղների (այս դեպքում՝ սև հաղարջի) հետ կարելի է զբաղվել երկու եղանակով. Նախ հանում ենք սառցախցիկից, հալեցնում ենք, քամում ենք հյութը և դնում խմորի վրա։

Լուսանկար 5.

Կամ քսել բարակ շերտով դեռ սառած վիճակում։ Այս դեպքում ավելի լավ է քիչ դնել և չուշացնել թխումը։ Երկու դեպքում էլ թխվածքաբլիթն ավելի «հյութալի» կստացվի։ Ոչ բոլոր հաղարջները կպահպանեն իրենց սկզբնական ձևը: Բայց սա ոչ մի կերպ չի ազդի charlotte-ի համի վրա։
Հատապտուղներին կարող եք ավելացնել կամ մանր կտրատած ընկույզ, մի պտղունց մշկընկույզ, կամ (ինչպես լուսանկարում) մի քիչ դարչին։

Լուսանկար 6.

Մնացած սպիտակները հարում ենք մի քանի ճաշի գդալ վանիլի փոշի շաքարի հետ։

Լուսանկար 7.

Հաղարջով շառլոտ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր՝ հատապտուղների և մրգերի ավելացմամբ, ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում

Դասարան
բաղադրատոմսը

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամում պատրաստի ուտեստ

4 գր.

11 գր.

Ածխաջրեր

229 կկալ:

Տարբերակ 1. Հաղարջի հետ դասական շառլոտի բաղադրատոմս

Հաղարջի հետ Charlotte-ն ունի ոչ միայն նուրբ հետևողականություն, այլև հատուկ «ամառային» բուրմունք թարմ հատապտուղներ. IN տնական տորթերպատրաստված այս բաղադրատոմսով, կարող եք սիրահարվել առաջին հայացքից։

Բաղադրությունը:

• 4 մեծ ձու;
• Անավարտ բաժակ շաքարավազ;
• Մի բաժակ ցորենի ալյուր լավ որակ(բարձրագույն գնահատական);
• Կարագ - 135 գր.;
• Վանիլին - կես թեյի գդալ;
• Մի մեծ պտղունց սոդա կամ ճաշի գդալ: գդալ թխում փոշի;
• Սև հաղարջ (թարմ կամ սառեցված) - 400 գր;
• 100 մլ. ցածր յուղայնությամբ կեֆիր;
• Մի քիչ կոպիտ աղ - համի և հավասարակշռության համար:

Հաղարջի հետ շառլոտի համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Միացրեք ջեռոցը տաքանալու համար - ջերմաստիճանը պետք է լինի առնվազն 180 C, բայց ոչ ավելի, քան 200 C: Կես ժամ տաքացրեք, մինչև ջեռոցը լիովին տաքանա։

Ձվերը կոտրել բարձր բաժակի մեջ, լավ խառնել պատառաքաղով, ավելացնել մի պտղունց աղ և վանիլ և շաքարավազ։ Հարում ենք և հարում այնքան, մինչև ստացվի փափուկ և շատ կայուն փրփուր։

Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և մի փոքր կտոր թողնում, որպեսզի յուղով քսենք թխման ափսեը տնական թխման համար: Կաղապարը յուղալուց հետո այն պետք է ցանել ալյուրով և շաքարավազ(ցանկալի է շագանակագույն), որպեսզի կարկանդակը չկպչի, իսկ թխելու ժամանակ ունենա կարամելային կեղև։

Հալած կարագը մի փոքր հովացրեք, կեֆիրի հետ միասին ավելացրեք ձվի զանգվածին և լավ խառնեք։ Ավելացնում ենք ալյուրը և հարիչով հունցում ենք ոչ շատ հաստ խմոր, որը նման կլինի նրբաբլիթ պատրաստելու զանգվածի։ Այն պետք է ազատ լինի գնդիկներից և հեշտությամբ հոսի գդալից:

Թարմ հաղարջը նրբորեն խառնել խմորի մեջ, լցնել խմորը կաղապարի մեջ, մակերեսը հարթեցնել սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով և դնել թխման թերթիկը ջեռոցում:

Եփելը կտևի մոտ 40-43 րոպե, պատրաստությունը կարելի է որոշել ոսկեգույն և խրթխրթան կեղևով և կարկանդակը դագանակով ծակելով՝ այն պետք է հեշտությամբ մտնի կարկանդակի մեջ և մնա ամբողջովին չոր։

Տարբերակ 2. հաղարջի հետ շառլոտի արագ բաղադրատոմս

Համեղ տնական թխում պատրաստելու համար ձեզ շատ ժամանակ և անսովոր բաղադրիչների ցանկ պետք չի լինի պատրաստելու համար, քանի որ օգնության կգա հաղարջի արագ շառլոտայի բաղադրատոմսը, որը շատ հեշտ է պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• 275 գր. սառեցված կարմիր հաղարջ;
• 275 գր. բյուրեղային սպիտակ շաքար;
• 225 գր. ցորենի ալյուր - միայն ամենաբարձր դասարանը;
• 3-5 հավի ձու, կախված չափից;
• Կես գդալ խմորի սոդա;
• 0,5 թեյի գդալ խնձորի (կամ գինու) քացախ;
• 35 մլ. ցանկացած բուսական յուղ;
• Մագաղաթյա թուղթ՝ տնական կարկանդակներ թխելու համար։

Ինչպես արագ պատրաստել charlotte հաղարջով

Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի այն տաքանա մինչև 180-190 C: Ջերմակայուն ձևը (ցանկալի է չկպչող ծածկով) կամ բաժակը յուղել բուսայուղով և շաղ տալ շաքարավազով կամ ալյուրով։ Մի կողմ դնել։

Ձվերը շաքարավազի հետ կոտրել խորը ամանի մեջ, հարմարության և հարելու գործընթացը արագացնելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հարիչով հարիչ։ Ստացված զանգվածի մեջ ավելացնել քացախով մարած սոդան կամ մարել եռման ջրով։ Ճիշտ հավասարակշռության համար կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել։

Ցորենի ալյուրը մաղում ենք այնպես, որ յուրաքանչյուր հատիկ հարստանա թթվածնի մասնիկով և փոխարինում խմորը, որը գդալից ազատ կհոսի։

Հաղարջի հատապտուղները պետք է սառեցվեն, բայց ոչ թե մեկ մոնոլիտով, այլ մեծ քանակությամբ: Խմորի մեջ ավելացնել հատապտուղների մեծ մասը և նրբորեն խառնել։ Եթե ​​հատապտուղները հալեցնում են, ապա դրանք եփվելիս պարզապես կտարածվեն, և դուք կստանաք հատապտուղների անհամասեռ միջուկով կարկանդակ:

Պատրաստի խմորը տեղափոխում ենք յուղապատ ձեւամանի մեջ, վրան շարում մնացած հատապտուղները և անմիջապես ուղարկում կարկանդակը, որ թխեն նախօրոք տաքացրած ջեռոցում, մինչև պատրաստ լինի։

Կարկանդակը սեղանին մատուցելիս այն կարող եք ցանել վանիլ-շաքարի փոշի՝ վանիլային շաքարավազը սրճաղացով մանրացնելով։

Տարբերակ 3. Շառլոտ հաղարջով և քաղցր խնձորով

Հաղարջի և խնձորով շառլոտ պատրաստելու այս բաղադրատոմսը իսկապես դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են շատ լցնել իրենց թխվածքաբլիթները և պարզապես մի քիչ թխվածքաբլիթի հիմք: Կարկանդակը մեծ է ստացվում և շատ համեղ։

Բաղադրությունը:

• 455 գր. ցորենի ալյուր;
• 1 բաժակ սովորական կեֆիր կամ մածուն առանց հավելումների;
• 2\3 բաժակ շաքարավազ (շագանակագույն);
• 2-4 ձու;
• 3 միջին չափի քաղցր խնձոր;
• 400 գր. սառեցված սև հաղարջ;
• Սոդա կամ թխում փոշի;
• Կոպիտ աղ - գդալի ծայրին;
• Մի կտոր կարագ.

Առաջին քայլը պետք է ուշադրություն դարձնել հյութալի և հասած, քաղցր խնձորներին։ Նրանք պետք է լվանալ և մաքրել կեղևից, այնուհետև կտրել շերտերի (բարակ, գրեթե թափանցիկ) կամ փոքր խորանարդի: Որպեսզի դրանք չմուգանան, կարող եք ցողել ցիտրուսային հյութով կամ պարզապես լցնել ջրով։

Ձվերը հարում ենք այնքան, մինչև շաքարավազի ավելացումով ստացվի համասեռ փրփուր, մի՛ անհանգստացեք, որ զանգվածը մուգ գույնի է ստացվում, դա շաքարավազի շնորհիվ է, որը կարամելի համ կհաղորդի թխածին։ Ավելացնել փխրեցուցիչ և կեֆիր, մի քիչ աղ և ամբողջ ալյուրը։ Ոչ շատ հաստ խմոր հունցել։

Ջեռոցը պետք է լավ տաքացվի նախքան թխելու աման մեջը դնելը։ Կաղապարն ինքնին պետք է յուղված լինի կարագով (չնայած ցանկացած այլ կարելի է օգտագործել), և ալյուրով ցողել, կամ կարող եք օգտագործել հատիկավոր շաքար:

Խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ, շարել հատապտուղներն ու խնձորի կտորները, վրան դնել մնացած խառնուրդը և սպաթուլայի միջոցով հարթեցնել։ Հյութալիության համար կարող եք քսել կարագի բարակ կտորներ և շաքարավազ ցանել։

Շառլոտը հաղարջի հետ դնել ջեռոցում և թխել մինչև պատրաստ լինելը, կարող եք մատուցել ոչ միայն սառը, այլև տաք՝ մի գդալ վանիլային պաղպաղակով կամ պաղպաղակով։

Տարբերակ 4. Շարլոտը հաղարջի և տանձի հետ դանդաղ կաթսայում

Հատապտուղների հավելումով ամառային խմորեղենը հպարտանում է տոնական կամ ամենօրյա սեղանի վրա, և դրանց պատրաստումը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում և առավելագույնը. պարզ ապրանքներ, որը կարող է գտնել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի։ Դանդաղ կաթսան կօգնի հեշտացնել գործընթացը, այնուհետև կարկանդակը կստացվի շատ նուրբ, անուշաբույր և օդային:

Բաղադրությունը:

• Անուշահոտ տանձ - 4 հատ;
• 5 ձու (փոքր);
• 1 թերի բաժակ ալյուր;
• 135 գր. Սեւ հաղարջ;
• 160 մլ. մի բաժակ շաքարավազ;
• Մի քիչ աղ և 2 ճ.գ. շաքարի փոշի գդալներ;
• Փխրեցուցիչի փաթեթ;
• Արևածաղկի ձեթ.

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հաղարջի շառլոտ պատրաստելու համար դուք պետք է օգտագործեք թխում փոշի, որպեսզի խուսափեք խմորի մեջ սոդայի տհաճ հոտից։ Դա անելու համար ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի և աղի հետ։

Ձվերը հարում ենք շաքարավազի հետ, ավելացնում ալյուրը՝ մեջը խառնած բաղադրիչներով, և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք, որպեսզի ստացվի միատարր խտության զանգված, որը զանգված չունի։

Տանձը մաքրել և կտրատել, խառնել հաղարջի հետ և ավելացնել խմորին։ Կաղապարը յուղով քսել, խմորը մրգերով տեղափոխել և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Կարկանդակը թխում են մինչև պատրաստ լինելը, իսկ մատուցելուց հետո ցանում են շաքարի փոշի, որին կարելի է ավելացնել վանիլին կամ դարչին։

Տարբերակ 5. Շառլոտ հաղարջով և թարմ ելակով

Ամառային մրգերը հարմար են տնական պարզ և ոչ հավակնոտ կարկանդակներ պատրաստելու համար։ Օրինակ, դրանք կարելի է օգտագործել հաղարջի և ելակի հետ շառլոտում. արդյունքը կլինի հյութալի և շատ համեղ դեսերտտնական թեյի համար.

Բաղադրությունը:

• 300 գր. թարմ ելակ և հաղարջ;
• Պատրաստի չոր խառնուրդ կեքսի համար առանց հավելումների (միայն վանիլին ողջունելի է);
• 1 ձու;
• 100 գր. թթվասեր;
• 100 գր. կաթնային շոկոլադ;
• Մի քիչ բուսական յուղ։

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Հարած ձուն և թթվասերը խառնում ենք, զանգվածին ավելացնում ենք կեքսի խառնուրդը և լավ հարում, որպեսզի ստացվի ոչ շատ թանձր զանգված՝ առանց գնդիկների։

Ելակը մանր կտրատել՝ ամենամեծերը (մոտ 5 հատ) թողնելով զարդարման։ Տապակը յուղով քսում ենք, միրգը հունցում ենք խմորի մեջ և տեղափոխում թխում տապակի մեջ։ Թխել մոտ 34-37 րոպե նախօրոք տաքացրած ջեռոցում, մինչև եփվի։

Աղանդեր մատուցելիս յուրաքանչյուր կտոր զարդարեք թարմ հատապտուղներով և շաղ տալ քերած շոկոլադով, որպեսզի հաղարջի շառլոտում հնարավորինս զգաք ամառային նվերների համը։