Ինչպես պատրաստել մեղրի օշարակ. Շաքարի օշարակի պատրաստում, մեղրի օշարակ Մեղուների կերակրման համար մեղրի օշարակ բաղադրատոմս
Մեղրը ապրանք է, օհ բուժիչ հատկություններորը հայտնի է շատ վաղուց։ Դրա օգուտը կայանում է նրա բարձր սննդային և էներգետիկ արժեքի մեջ: Այն պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ մեծ քանակությամբ վիտամիններ և միկրոտարրեր՝ երկաթ, ֆոսֆոր, կալիում, մանգան, յոդ և շատ ավելին։
Մեղրը բաղկացած է ֆրուկտոզայից և գլյուկոզայից և սկսում է ներծծվել սպառելուց անմիջապես հետո։ Դրանում պարունակվող հակաօքսիդանտները դանդաղեցնում են մարդու օրգանիզմի բջիջների ծերացումը։
Որպեսզի քաղցր դելիկատեսը չկորցնի իր բուժիչ հատկությունները, այն պետք է ճիշտ պահել։ Տուեսկաները, լոգարանները և մեղրի կաթսաները լավագույնս համապատասխանում են դրա համար՝ պղնձի տարաները, որոնք պատրաստված են էկոլոգիապես մաքուր լորենի փայտից: Դրանում ապրանքը կպահպանի իր սկզբնական բույրը, համն ու թարմությունը։
Մեղրը շատ լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ Այն ավելացվում է հացաբուլկեղենի, հացահատիկի, պուդինգների և աղանդերի մեջ: Այն կարող եք օգտագործել նաև օշարակ պատրաստելու համար, առանց որի կոճապղպեղի, կոճապղպեղի և փախլավայի ոչ մի բաղադրատոմս ամբողջական չէ։ Այս նրբագեղությունը տանը պատրաստելը դժվար չէ, պարզապես անհրաժեշտ է ճշգրիտ հետևել բաղադրատոմսին։
Մեղրի օշարակ
Բաղադրությունը:
- Մեղր՝ 1 բաժակ;
- Ջուր՝ 1 բաժակ։
Մեղրը խառնել ջրի հետ, կես ժամ եփել մարմանդ կրակի վրա, ապա հովացնել։
Այս օշարակի օգտագործման շատ տարբերակներ կան, մոտավորապես ամենաշատը հետաքրքիր բաղադրատոմսերդրա հիման վրա դուք կսովորեք հետագա:
Սմբուկով նախուտեստ
Բաղադրությունը:
- Սմբուկներ՝ 1 կգ;
- 2 կիտրոնի հյութ;
- Մեխակ՝ 5 բողբոջ;
- Մեղրի օշարակ՝ 700 մլ։
Սմբուկները մաքրել, ծակել և դնել կաթսայի մեջ։ Ջուրը լցնել կիտրոնի հյութով և թողնել 12 ժամ՝ դառնությունը հեռացնելու համար։
Ժամանակն անցնելուց հետո բանջարեղենը եռացնում ենք նույն հեղուկի մեջ, մինչև փափկի, այնուհետև քամում ենք քամոցով։
Սմբուկները մեխակի հետ լցնել մեղրի օշարակի մեջ, դնել վառարանի վրա և եփել 10 րոպե եռալուց հետո։ Վերցնել կրակից և թողնել ամբողջ գիշեր։
Հաջորդ օրը բանջարեղենը եփում ենք այնքան, մինչև օշարակը թանձրանա, ապա լցնում բանկաների մեջ։ Խորտիկը պահեք սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ կտրատել։
Չակ-Չակ մեղրի օշարակի մեջ
Բաղադրությունը:
- Ցորենի ալյուր՝ 500 գ;
- Ձու՝ 3 հատ;
- Կաթ `100 մլ;
- Շաքարավազ՝ 25 գ;
- Աղ - 5 գ;
- յուղ `200 գ;
- Մեղրի օշարակ՝ 500 մլ։
Չակ-չակը ազգային թաթարական ուտեստ է, որը պատկանում է աղանդերի կատեգորիային։
Սեղանի վրա կույտի մեջ դնել ալյուրը և կենտրոնում հորատանցք անել: մեջը լցնել կաթը, ձվերը, ավելացնել շաքարավազը, աղը և խմոր հունցել։ Այնուհետև այն բաժանեք բարակ թելերի։ Ձևավորել դրանք գնդիկների մեջ և տապակել կաթսայի մեջ մինչև ոսկեգույն գույն. Շարունակաբար խառնել դրանք, որպեսզի չայրվեն:
Չակ-չակը դնել ափսեի մեջ և վրան լցնել մեղրի օշարակ։ Մատուցել սառեցված վիճակում։
Դոնաթներ մեղրի օշարակի մեջ
Որքա՞ն արժե Honey օշարակը (1 լիտրի միջին գինը):
Մոսկվա և Մոսկվայի մարզ.
Սնունդը պետք է լինի ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։ Սա հատկապես արդիական է դարձել այս օրերին, երբ խանութների դարակներում բնական մթերք գտնելը բավականին բարդ խնդիր է։ Սա հավասարապես վերաբերում է բոլոր ապրանքներին: Դրանք ներառում են տարբեր օշարակներ: Նրանք ֆրանսիական ծագում ունեն։ Ըստ այլ աղբյուրների՝ մենք պետք է արաբներին պարտական լինենք նրանց տեսքին։ Բառացիորեն «օշարակ» նշանակում է «խմել»:
Եթե մանրամասնենք, օշարակը առանձին շաքարների (մալտոզա, ֆրուկտոզա, գլյուկոզա և սախարոզա) խտացված լուծույթ է։ Թույլատրելի է նաև խառնուրդներ օգտագործել ջրի կամ բնականի մեջ մրգային հյութ. Ընդունված է տարբերակել արտադրանքի տեսակների բազմազանությունը: Հատկապես հայտնի է մեղրի օշարակը:
Օշարակը թափանցիկ մածուցիկ հեղուկ է։ Որպես կանոն, այն պատրաստվում է բնական բաղադրիչներից: Ապրանքը հիմնված է մեղու մեղրի վրա: Այն ունի բարձր շաքարի պարունակություն, ուստի դրա օգտագործումը պետք է վերաբերվել ծայրահեղ զգուշությամբ, հատկապես շաքարախտով տառապող մարդկանց համար։ Այսպիսով, մեղրի օշարակը բաղկացած է ջրից, շաքարից և մեղրից։ Որոշ բուրավետիչների օգտագործումը ընդունելի է։
Մեղրի օշարակի օգտագործման տարբերակներ
Մեղրը համարվում է այն ապրանքը, որի բուժիչ և օգտակար հատկությունները հայտնի են բավականին երկար ժամանակ։ Դրա հիմնական առավելությունը նրա բարձր էներգիան և սննդային արժեքն է։ Սրան ավելացրեք մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր և ամինաթթուներ: Մեղրի օշարակն օգտագործվում է տարբեր տատանումների մեջ: Այն հատկապես հայտնի է, երբ ավելացվում է տարբեր խոհարարական ուտեստներ. Օշարակը բարձրացնում է արտադրանքի համը, դարձնելով դրանք էլ ավելի պայծառ ու հարուստ: Խոսքը, բնականաբար, հիմնականում աղանդերի մասին է։
Մեղրի օշարակը հատկապես տարածված է ալկոհոլի, օրինակ՝ օղու հետ համատեղ։ Այն ավելացվում է նաև անմխիթար ջրի, գրեյպֆրուտի և նարնջի հյութ. Համը լրացնելու համար արտադրանքին ավելացվում են որոշ համեմունքներ։ Դրանք ներառում են կոճապղպեղի արմատ, դարչին և այլն:
Մեղրի օշարակի օգուտներն ու վնասները
Ավելի վաղ արդեն նկատել ենք, որ մեղրի օշարակը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Այն չպետք է օգտագործեն դիաբետիկները, ինչպես նաև անհատական անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ։ Եթե որևէ նշան հայտնաբերվի, խորհուրդ ենք տալիս դիմել մասնագիտացված մասնագետների խորհրդատվությանը:
Մեղրը անհիշելի ժամանակներից օգտագործվել է բժշկական նպատակներով, և այսօր մեղրը լավագույններից է . Մեղրը պարունակում է հակամանրէային նյութեր, որոնք կարող են պայքարել վիրուսների, բակտերիաների և սնկերի դեմ, իսկ մեղրը նաև գործում է որպես հակաբորբոքային միջոց: Բոլորը գիտեն մեղրի օգտագործման ամենատարածված պատճառներից մեկը. . Հետաքրքրված ընթերցողի համար ահա մի քանիսը ժողովրդական բաղադրատոմսեր ինքնուրույն պատրաստումՏնային միջոց հազի և բրոնխիտի դեմ.
Մեղր կիտրոնի հազի օշարակի բաղադրատոմսը.
Մեղր-կիտրոնի օշարակը հազի ամենատարածված միջոցն է: Օշարակը հեշտ է պատրաստվում և հիանալի հանգստացնում է կոկորդի ցավը և օգնում է հազին։
Կիտրոնը միշտ համբավ է վայելել որպես վիտամինների և առողջության աղբյուր:
Վերցրեք 450 գրամ մեղր և հալեցրեք ջրային բաղնիքում (60-70˚C-ից ոչ բարձր):
Ամբողջ կիտրոնը լցնել եռացող ջրով տարայի մեջ և եռացնել 2-3 րոպե կամ մինչև փափկի։
Այնուհետեւ կիտրոնը հանում ենք, մի փոքր ժամանակ անց (որպեսզի սառչի) կտրատում ենք 4 մասի։ Կիտրոնի կտորները դնել մեղրի մեջ:
Եփել ցածր ջերմության վրա (ջրային բաղնիքում) մոտ մեկ ժամ:
Օշարակից հանեք կիտրոնն ու սերմերը։
Զովացրեք խառնուրդը և դրեք հերմետիկ տարայի մեջ։
Պահել սառնարանում մինչև երկու ամիս
Օգտագործեք. Մեծահասակները ընդունում են 1 ճաշի գդալ հազի օշարակ, երեխաները՝ 1 թեյի գդալ, իսկ փոքր երեխաները (մինչև 5 տարեկան) ½ թեյի գդալ։ Օշարակը կարելի է ընդունել օրական չորս անգամ կամ ըստ անհրաժեշտության։ Ուշադրություն: Մինչեւ 2 տարեկան երեխաներին մեղր մի տվեք։
Անիսոնի մեղրով հազի օշարակի բաղադրատոմսը.
Անիսը սովորաբար օգտագործվում է հազի, բրոնխիտի և ասթմայի բուժման համար: Վերջին գիտական հետազոտությունները հաստատում են անիսոնի կարողությունը՝ մաքրելու բրոնխները լորձի գերբնակվածությունից:
Անիսոնի հազի օշարակը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. 1 թեյի գդալ անիսոնի սերմերը մանրացրեք հավանգի մեջ։
Անիսոնի աղացած սերմը լցնել 1½ բաժակ եռման ջրի մեջ և թողնել մոտ կես ժամ, որպեսզի մասնաբաժինը նստի:
Այնուհետև դնել մարմանդ կրակի վրա և եփ գալ (եփ գալ) 1 ժամ կամ մինչև մնա մոտ 1 բաժակ։
Մի քիչ ժամանակ տվեք, որ արգանակը սառչի, ավելացրեք 2 բաժակ մեղր և լավ խառնեք։
Հազի օշարակը դնել հերմետիկ տարայի մեջ և պահել սառնարանում մինչև երկու ամիս։
Օգտագործեք. Ընդունեք հազի օշարակ մեծահասակների համար՝ 1 ճաշի գդալ, երեխաների համար՝ 1 թեյի գդալ, իսկ փոքր երեխաների համար (մինչև 5 տարեկան)՝ ½ թեյի գդալ։ Օշարակը կարելի է ընդունել օրական չորս անգամ կամ ըստ անհրաժեշտության։
«Շանդրա մեղրով» հազի օշարակի բաղադրատոմսը.
Հորեհունը (ձիավոր) վաղուց օգտագործվել է Հայաստանում ժողովրդական բժշկությունհազի և մրսածության բուժման համար։ Horehound-ն ունի խորխաբեր ազդեցություն, որը թուլացնում է խորխը:
Հորեհունը (Lamiaceae ընտանիք) բուժիչ բույս է։ Ընդհանուր անուններ՝ ճահճային բիլիցա, ձիաձետ, շանթա, սպիտակ եղջյուր:
Հազալի օշարակի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.
Վերցրեք 25-30 գրամ չոր տերեւ և լցրեք 450 գրամ։ եռացող ջուր
Թող նստի 10 րոպե։
Որից հետո ինֆուզիոն պետք է քամել (հեռացնել տերեւները)։
Այնուհետև այս թուրմի մի մասը միացրեք երկու մասի մեղրի հետ և մանրակրկիտ խառնեք։
Պատրաստի հազի օշարակը լցնել ամուր փակ տարայի մեջ և պահել սառնարանում մինչև երկու ամիս։
Օգտագործեք. Մեծահասակները ընդունում են 1 ճաշի գդալ հազի օշարակ, երեխաները՝ 1 թեյի գդալ, իսկ փոքր երեխաները (մինչև 5 տարեկան) ½ թեյի գդալ։ Հազի օշարակ կարելի է ընդունել օրական չորս անգամ կամ ըստ անհրաժեշտության։
Ինչպե՞ս պատրաստել մեղրի և սոխի օշարակ հազի դեմ:
Բնական և արդյունավետ հազի օշարակի ևս մեկ հիանալի բաղադրատոմս: Այն ալերգիկ չէ և գերազանց է հազի, հատկապես մանկական գիշերային անհանգստացնող հազի դեպքում։ Բաղադրատոմսը զարմանալիորեն չափազանց պարզ է.
Սովորական սոխ.
Բաղադրությունը՝ 1 մեծ սոխ (շագանակագույն կամ կարմիր) և մեղր։
Հրահանգներ. Կլպել և մանր կտրատել սոխը։ Սոխը պինդ դնել կափարիչով փոքր տարայի մեջ (ցանկալի է՝ ապակի, էմալ և այլն)։ Լցնել մեղրը սոխի վրա (եթե ձեր մեղրը բյուրեղացած է, լուծեք այն ջրային բաղնիքում)՝ առանց սոխի ծավալը էապես գերազանցելու։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք եփվի: Սոխը չորանա, մնացորդները հանեք։
Պահպանեք օշարակը սառնարանում։
Ընդունել՝ կախված հազի ծանրությունից:
Սովորական չափաբաժինը 1 ճաշի գդալ է մինչև 6 տարեկան երեխաների համար և 2 ճաշի գդալ 6 տարեկան և բարձր երեխաների համար։ Ուշադրություն:n Այս խառնուրդը մի տվեք մինչև 1 տարեկան երեխաներին։
Օշարակները սովորաբար պատրաստվում են «քթից քթի սեզոնի» համար։Հուսով եմ, որ մեղրով հազի օշարակները կօգնեն ձեզ ազատվել մրսածությունից:
Մի հազա՜ Առողջ եղեք։
Ձեզ կարող է հետաքրքրել.
Լավ մարզավիճակում լինելու և լավ առողջություն ունենալու համար պետք է սպառել ոչ միայն համեղ ապրանքներ, բայց նաև օգտակար։ Իսկ բնական մթերքների մեջ ավելի շատ օգտակար նյութեր կան։ Մեր օրերում լիովին բնական արտադրանք գտնելը որոշակիորեն խնդրահարույց է։
Ի՞նչ է մեղրի օշարակը և ինչից է այն բաղկացած:
Այս հոդվածում կխոսենք իսկապես բնական մթերքի՝ մեղրի օշարակի մասին։ Օշարակները գալիս են հեռավոր Ֆրանսիայից, սակայն դրանք առաջին անգամ հորինել և եփել են արաբները: Եթե թարգմանենք «օշարակ» բառը, ապա բառացիորեն ստանում ենք «խմիչք»:
Օշարակը շաքարի խտացված լուծույթ է, սովորաբար մրգահյութի մեջ: Հատկապես հայտնի է մեղրի օշարակը: Բնական մեղրից օշարակը թափանցիկ է և մածուցիկ։
Մեղրի օշարակի հիմքն է. Մեղվի մեղրը պարունակում է շատ շաքարներ, ուստի շաքարախտով տառապողները պետք է զգուշությամբ օգտագործեն այս մթերքը:
Մեղրի օշարակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բնական մեղր, շաքարավազ և մաքուր ջուր։
Բնական մեղու մեղրն ունի բարձր էներգիա և սննդային արժեքը. Ստացված ըմպելիքը որպես սոուս օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ Այն հաճախ օգտագործվում է տարբեր կոկտեյլներ պատրաստելու համար։ Մեղրի օշարակի շնորհիվ դուք կարող եք ընդգծել ապրանքների կծու համը և ուշադրությունը կենտրոնացնել դրանց վրա:
Մեղրի օշարակ նրբաբլիթների համար
Այս ապրանքը շատ տարածված է տան խոհանոց, այն հատկապես դուր կգա նրբաբլիթների սիրահարներին, նրա նուրբ, հաճելի համը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի։ Այս հրաշալի արտադրանքի բաղադրատոմսը կարդացեք ստորև։ Եվ, իհարկե, մեղրի օշարակն օգտագործվում է հրուշակեղենի մեջ։
Մեղրի օշարակը հաճախ համակցվում է ալկոհոլային խմիչքներ. Մեղրի օշարակ ավելացնում են օղին, նարնջի հյութը, կիտրոնի հյութև այլն: Հաճախ հավելյալ օգտագործում են համեմունքներ՝ կոճապղպեղ և դարչին:
Ինչպես ցույց է տվել պրակտիկան, պարզապես անհրաժեշտ է մեղրի օշարակ պատրաստել, և դրա կիրառությունը շատ արագ կգտնեք։ Այսպիսով, այն օգտագործվում է փախլավա, կոճապղպեղ և մեղրով մեղրաբլիթ թխելու համար։ Այս քաղցրությունը կարելի է լցնել շիլաների, պուդինգների և նրբաբլիթների վրա։ Մի մոռացեք պաղպաղակի նման աղանդերի մասին։
Գրեթե բոլոր արևելյան համեմունքները պատրաստվում են մեղրի օշարակով: Սակայն ներքին խոհանոցն անհնար է պատկերացնել առանց այս քաղցր ըմպելիքի: Նրանք, ովքեր հաճախ փչացնում են իրենց սիրելիներին բլիթով, գիտեն, որ մեղրի օշարակի հետ նրանք շատ ավելի լավ են համտեսում։ Մեղրի օշարակ պատրաստելու համար ձեզ կպահանջվեն քիչ բաղադրիչներ և նույնիսկ ավելի քիչ ժամանակ։
Կաթսայի մեջ մաքուր ջուր են լցնում և բնական մեղր են դնում։ Համամասնություններ 1/1. Խառնել հեղուկը չափավոր ջերմության վրա, մինչև մեղրը հալվի։ Պատրաստությունից մեկ րոպե առաջ օշարակի մեջ լցնել մեկ ճաշի գդալ մեղր։ Համոզվեք, որ համոզվեք, որ օշարակը չի եռում, հակառակ դեպքում ամեն ինչ կլինի օգտակար հատկություններերկու անգամ կկորչի.
Մեղր մեղուներին կերակրելու բաղադրատոմս
Մեղրի օշարակը չի անտեսվել նաև մեղվաբուծության մեջ։ Կոնկրետ անուն են տվել՝ մեղրի հագեցում։ Սա նույնն է ջրի և մեղրի լուծույթ՝ միայն տարբեր հարաբերակցությամբ. Մեղրով հագեցվածություն ստանալու համար պարզապես բնական մեղրը նոսրացրեք արդեն հովացրած եռացրած ջրի մեջ։ Հասնել մեղրի բյուրեղների ամբողջական տարրալուծմանը, եթե մեղրն արդեն բյուրեղացել է: Ստացված մեղրի օշարակը լցնում են մեղուների սնուցիչների մեջ։ Մեղրի հագեցվածությունը կարող է լինել հեղուկ, միջին կամ հաստ հետևողականությամբ:
Տարբեր հետևողականությունների համարՊահանջվում է տարբեր քանակությամբ մեղր: Այսպիսով, հեղուկ մեղրի համար անհրաժեշտ է խմել մեղրի և ջրի կեսը: Միջին մեղրով հագեցվածություն ստանալու համար վերցրեք ջրի և մեղրի հավասար մասեր։ Խիտ, մեղրով հարուստ մեղր ստանալու համար չորս անգամ ավելի շատ ջուր կպահանջվի։
Մեղուներին կերակրում են թանձր մեղրով, որպեսզի նրանք կարողանան համալրել իրենց սննդի պաշարները։ Կերակրումը խթանելու նպատակով մեղուներին կերակրում են միջին հաստության, լիարժեք կերով։ Մեղուների ընտանիքների միավորման ժամանակ մեղուները ցողելու համար օգտագործվում է հեղուկ մեղր։
Որպես կանոն, ժամանակը գալիս է նրանց մաքրող թռիչքից առաջ։ Քանի որ մեղուների աղիքներն այս պահին արդեն խցանված են, խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն օշարակ՝ առանց հավելումներով կամ ծաղկափոշու համեմելու։
Ինչպե՞ս անել առանց շաքարի օշարակի մեղուներին կերակրելու համար:
Մեղվանոցում դուք կարող եք անել առանց շաքարի օշարակ օգտագործելու, նույնիսկ համար բուժիչ պարարտանյութեր.Հասկանալի է, որ շատերը չեն ցանկանում մեղրի օշարակներ օգտագործել տնտեսական պատճառներով։ Դուք կարող եք դա անել խելամտորեն: Դրա համար կարելի է մնացած մեղրն օգտագործել շրջանակներից դուրս մղելուց հետո։ Մեղրը մնում է գիպսի վրա, նույնիսկ եթե փորձեք մաքրել այն:
Երբ ճառագայթը տաքացվում է մոմ վառարանում, գոլորշու և կոնդենսատի հետ միասին մեղրը դուրս է գալիս: Հենց այս խառնուրդն էլ կարող է օգտագործվել մեղրով հագեցվածություն ստանալու համար։ Պարզապես պետք է մոմի հալիչը թույլ կրակի վրա պահել, և շատ չեռացնել։
Նման մեղրի օշարակը կարելի է փաթաթել երկաթե կափարիչներով և իջեցնել սառը նկուղի մեջ, իսկ անհրաժեշտության դեպքում կարելի է օգտագործել ընդերքը։ Այսպիսի նկուղում մեղր արտադրանքչի խմորվի: Բացի այդ, եթե ձեզ անհրաժեշտ է ավելացնել տարբեր դեղամիջոցներ, որոնք հոտ ունեն, ապա այս մեղրը կծածկի դրանք։
Ինչպես պատրաստել մեղրով կիտրոնի օշարակ թխելու համար
Շատ հայտնի բաղադրատոմսթխելու համար մեղրի օշարակը հետևյալն է.
Բաղադրատոմսը:Վերցրեք 6 ճաշի գդալ թարմ, բարձրորակ մեղր, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և մոտ 10 անանուխի տերեւ։ Այս օշարակը պատրաստելու համար հարկավոր է ամանի մեջ լցնել թարմ քամած կիտրոնի հյութը։ Այնուհետեւ խառնել այն մեղրի եւ անանուխի մանրացված տերեւների հետ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, մինչև ստացվի համասեռ կախոց:
Այնուհետև մեր մեղրի օշարակը տեղափոխեք մուգ գույնի տարայի մեջ, որպեսզի արևի ճառագայթները չընկնեն դրա վրա։ Խառնուրդը թող մնա որոշ ժամանակ, և շատ շուտով կստանաք թխելու համար ցանկալի մեղրի օշարակը։ Այն շատ համեղ է, ինչպես նաև օգտակար է մեր օրգանիզմի համար։
Այս օշարակով կարելի է շատ բան պատրաստել համեղ ուտեստներբլիթներ մեղրի օշարակի մեջ, Chuck-Chuck in syrup, սմբուկի նախուտեստ և այլն:
