Հեշտ խնձորի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում: Խնձորի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում - արագ և համեղ բաղադրատոմսեր անուշաբույր տնական թխած ապրանքների համար

Multicooker-ը հիանալի գյուտ է, որը թույլ է տալիս հեշտությամբ պատրաստել ճաշատեսակների լայն տեսականի, այդ թվում՝ թխում: Օրինակ, դուք կարող եք թխել խնձորով կարկանդակ, դանդաղ կաթսայում թխելու շատ տարբերակներ կան, որոնք կարող եք ընտրել ըստ ձեր ճաշակի.

Բազմաբուխ կաթսայում թխում պատրաստելը դժվար չէ, բայց պետք է հաշվի առնել այս սարքի առանձնահատկությունները: Թասը պետք է յուղով քսել, կարող եք նաև թխելու թուղթ օգտագործել։ Նրանց թղթերը կտրում են ամանի հատակին տրամագծով հավասար շրջան։ Տեղադրեք այս թերթիկը և յուղեք այն յուղով:

Դուք պետք է եփեք կարկանդակներ՝ օգտագործելով «Թխում» ծրագիրը: Բայց պատրաստման ժամանակը պետք է փորձարարականորեն որոշվի։

Կարևոր. Սարքերի հզորությունը կարող է զգալիորեն տարբերվել, ուստի բաղադրատոմսերում ժամանակները մոտավոր են: Հզոր բազմաբնակարան օգտագործելիս այն կարող է կրճատվել: Եթե ​​սարքը ցածր հզորության է, ապա ստիպված կլինեք մի փոքր ավելի երկար թխել։

Multicooker մոդելների մեծ մասը չունի կափարիչի ջեռուցման գործառույթ: Այսինքն՝ դրա մեջ թխվածները կարմրած են ստացվում միայն ներքևի կողմից։

Այս խնդիրը կարող է լուծվել տարբեր ձևերով.

• կարկանդակը գլխիվայր շրջեք, այնպես որ ներքևի գունատ մասը անտեսանելի կլինի;
• Մի փոքր կրճատեք թխելու առաջարկվող ժամանակը (10 րոպեով), առաջին ցիկլի ավարտից հետո պետք է հանել կարկանդակը և շրջել այն չշագանակած կողմով դեպի ներքև։ Նորից միացրեք ռեժիմը 15-20 րոպե: Այս դեպքում թխած ապրանքները բոլոր կողմերից կարմրելու են.
• Զարդարել թխած ապրանքները գլազուրով։

Ավելի լավ է կարկանդակը ամանի միջից հանել ոչ թե ճաշատեսակի, այլ դրա հետ եկող զամբյուղի վրա։ Այս հատվածը նախատեսված է ճաշատեսակներ շոգեխաշելու համար։ Զամբյուղը մտցնում են ամանի մեջ, այնուհետև այս ամբողջ կառույցը շրջվում է, և թասը հանվում է: Ապրանքը մնում է շրջված զամբյուղի հատակին ընկած: Քանի որ այս հատակն ունի ճեղքեր, ավելի լավ է տորթը թողնել այս դիրքում սառչի, այնուհետև դրա ստորին եզրը խոնավ չի դառնա։

Արագ խնձորի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 բաժակ ալյուր;
• 150-230 գր. Սահարա;
• 3 ձու;
• 200 գր. թթվասեր;
• 3 խնձոր;
• 2 թեյի գդալ թխում փոշի;
• մի պտղունց վանիլին:

Բաղադրատոմսում նշված շաքարի քանակը մոտավոր է։ Եթե ​​սիրում եք քաղցր խմոր կարկանդակների մեջ, ապա ավելացրեք առավելագույն քանակությունը։ Նախընտրում եք ավելի չեզոք համ: Այնուհետեւ ավելացրեք ավելի քիչ շաքար:

Խմորը պատրաստվում է հնարավորինս պարզ: Թթվասերը լցնել ամանի մեջ, ջարդել ձվերը և ավելացնել շաքարավազը։ Ամեն ինչ հարում ենք հարիչով, մինչև ստացվի փափուկ զանգված։ Այնուհետև ավելացնում ենք մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Խառնել։ Խնձորները մանր կտրատել։

Պատրաստի խմորի երրորդ մասը դնել յուղապատ ամանի մեջ, այնուհետև դնել պատրաստի խնձորի կեսը: Հետո նորից կրկնում ենք շերտերը՝ խմոր, միրգ ու նորից խմոր։ Հավասարեցրեք և դրեք ամանը սարքի մեջ։ Եփել 60 րոպե։

Խնձորի աղանդեր՝ պատրաստված շերտավոր խմորից

Այս համեղ աղանդերը թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 0,5 կգ ոչ թթվային կաթնաշոռ, ավելի լավ է ճարպային արտադրանք վերցնել;
• 250 գր. Սահարա;
• 2 ձու;
• 3 խնձոր;
• 2 ճաշի գդալ սեմոլինա;
• 5 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր։

Օշարակի համար.

• 250 գր. Սահարա;
• 3 ճաշի գդալ նարնջի հյութ (կամ պարզապես ջուր);
• 50 գր. կարագ

Պտուղը մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։ Օշարակը պատրաստում ենք՝ կարագը կաթսայի մեջ հալեցնելով, խառնելով շաքարավազի և հյութի (ջրի) հետ։ Եռացնել այս խառնուրդը և լցնել մրգի վրա։

Կաթնաշոռը դնել խորը ամանի մեջ, ձվերը կոտրել մեջը և ավելացնել շաքարավազը։ Այս զանգվածը հարել սուզվող բլենդերով կամ ուղղակի մանրակրկիտ մանրացնել։ Այնուհետև ավելացնում ենք ձավարը և ալյուրը։ Կաթնաշոռի խառնուրդը դնել մրգի վրա և հարթեցնել այն: Եփել 50-60 րոպե։

Բիսկվիթ խնձորով և հատապտուղներով

Խնձորով և հատապտուղներով բիսկվիթ պատրաստելը հեշտ է։ Դուք կարող եք օգտագործել տարբեր հատապտուղներ, համը հատկապես ներդաշնակ է, եթե դուք օգտագործում եք թթու հատապտուղներ: Փորձեք պատրաստել այս կարկանդակը լոռամրգի կամ լինգոնի վրա:

Այս խմորեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 ձու;
• 150 գր. շաքարավազ և 2 ճաշի գդալ շաղ տալու համար;
• 150 գր. ալյուր;
• 2 խնձոր;
• 100 գր. առանց սերմերի հատապտուղներ.

Խնձորները մանր խորանարդի կտրատել, պտուղները հատապտուղներով խառնել։ Պատրաստում ենք թխվածքաբլիթի զանգվածը՝ ձվերը հարում ենք հարիչով՝ քիչ-քիչ ավելացնելով հատիկավոր շաքարավազը։ Պետք է հարել այնքան, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն և ստացվի թեթև փարթամ զանգված։ Այնուհետեւ ալյուրը լցնում ենք մաղի միջով, զգուշությամբ, փորձելով կանխել փրփուրը նստել, խառնուրդը գդալով խառնել։

Խորհուրդ. Եթե ​​օգտագործվում են սառեցված հատապտուղներ, ապա դրանք նախ պետք է հալեցնել: Դանդաղ սառեցրեք սառնարանում:

Թխվածքաբլիթի զանգվածը լցնել յուղապատ ամանի մեջ և հարթեցնել այն։ Վերևում դնել խնձորի և հատապտուղների խառնուրդը և շաղ տալ շաքարավազով։ Եփում 50 րոպե։

Պատկերացրեք, որ դուք կարող եք պատրաստել այս օդային աղանդերը ոչ միայն ջեռոցում, այլ նաև կա մի շատ լավ խոհանոցային սարք, որը կոչվում է բազմաբուխ: Թեեւ այն հորինվել է ոչ վաղ անցյալում, այն արդեն իսկ գոհացրել է ժամանակակից տնային տնտեսուհիներին իր աշխատանքով։

Այս հրաշք սարքում թխելը քնքուշ ու փափկամազ է ստացվում, այն ուղղակի հալչում է բերանում։ Պատրաստում են ցանկացած պահի, բայց ամենահամեղն է ստացվում, երբ սեզոնին թարմ խնձորներ են լինում, ոչ թե խանութում հնացած խնձորներ։ Հիմնականում խնձորը կամ ռանետը վերցնում են թթու սորտերից, հետո կարկանդակն ավելի համեղ է ստացվում։ Charlotte խմորը պատրաստվում է հիմնականում ձվից, ալյուրից և շաքարավազից։

Ի դեպ, շառլոտի բոլոր բաղադրատոմսերին մենք ավելացնում ենք միայն սառեցված ձու:

Ես ուզում եմ առաջարկել մի քանի բաղադրատոմսեր՝ դանդաղ կաթսայում եփելու, և դուք ինքներդ կարող եք տեսնել, թե որն է ձեզ հարմար մի բաժակ սուրճի կամ թեյի հետ։

Դանդաղ կաթսայում պատրաստելը շատ հեշտ և պարզ է, այս բաղադրատոմսը կարելի է օգտագործել ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա նախաճաշի կամ ճաշի ժամանակ։ Ես և կինս գրեթե ամեն օր պատրաստում ենք այս հրաշալի ուտեստը, այն կարող եք պատրաստել ոչ միայն խնձորով, այլև տանձով և սալորով, բայց թեմայից չենք շեղվի, քանի որ խնձորն է ամենահամեղ կարկանդակը։ Եթե ​​նույնիսկ տանը երեխաներ լինեն, դա նրանց անպայման դուր կգա։

Բաղադրությունը:

• Ձու - 3 հատ:
• Շաքարավազ – 1 բաժակ։
• Ալյուր – 1 բաժակ։
• Խնձոր - 3-4 հատ:
• Վանիլին - մոտ 5 թեյի գդալ:
• Կիտրոնի կեղև - 0,5 թեյի գդալ:
• Չամիչ - 0,5 բաժակ:
• Բուսական յուղ – 1 ճ/գ. գդալ.

1. Ձվերը կոտրել և հունցել այնքան, մինչև ծավալը մեծանան, ապա առանց խառնելուց քիչ-քիչ ավելացնել շաքարավազը։

Ի դեպ, ձվերը շառլոտին փափկություն են հաղորդում։

2. Մեր խմբաքանակին ավելացրեք մի քիչ վանիլին և կիտրոնի կեղև (բույրը լավացնելու համար):

3. Շարունակելով հունցել, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։

Լավագույն խորհուրդն է՝ վերցնել պրեմիում դասի ալյուրը և անպայման մաղել այն, որպեսզի այն հագեցած լինի թթվածնով և հեռացվեն տեղափոխման ընթացքում առաջացած կտորները:

4. Խնձորները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Հուշում. կարող եք դրանք ցողել կիտրոնի հյութով, որպեսզի չսևանան։ Եվ այնուամենայնիվ, ինչ-որ մեկը թթու խնձորից թխում է պատրաստում, և շառլոտի այս հատուկ մեթոդը կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակից, այն դեռ շատ համեղ է ստացվում:

5. Մեր խմորին ավելացնել մանր կտրատած խնձորները և լավ խառնել, բայց ոչ բլենդերով։

6. Այնտեղ էլ ուղարկում ենք չամիչ՝ լվացած, ալյուրով ցողված։

Ի դեպ. ցանկության դեպքում կարող եք նաև ցանկացած ընկույզ ավելացնել չամիչի և ընկույզի համակցությունները շատ համեղ էֆեկտ են տալիս։

7. Մուլտիօջախի ամանը բուսայուղով քսում ենք, տակը մի քիչ ալյուր լցնում, որպեսզի հանելիս տորթը չկպչի ու չայրվի։ Տեղադրել մեր խառնուրդը բազմաբնակարան ափսեի մեջ:

8. Զարդարման համար կարող եք ավելացնել մի քանի կեռաս։

9. Տեղադրել դանդաղ կաթսայի մեջ և սեղմել թխումը 1 ժամ 30 րոպե:

10. Նշանակված ժամից հետո բացեք այն և տեսեք, թե ինչ է տեղի ունեցել։

11. Հեռացրեք բազմաբնակարանից, կողքից կտրելով փայտե կամ պլաստիկ սպաթուլայի միջոցով: Այնուհետև թող սառչի և կտորների կտրեք ու մատուցեք։

Կեֆիրով պատրաստված խնձորով շառլոտայի պարզ և ամենահամեղ բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը:

• Ձու - 3 հատ:
• Կեֆիր – 1 ճ/գ.
• Ալյուր – 1 ճ/գ.
• Շաքարավազ – 1 ճ/գ.
• Փխրեցուցիչ կամ սոդա - 1 թեյի գդալ:
• Խնձոր - 3-4 հատ:

1. Սառեցված ձվերը հարել խորը ամանի մեջ և սկսել հարել հարիչով մինչև փրփուր առաջանալը: Հարելու ընթացքում աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարավազը և 5-6 րոպե հարում ենք, մինչև ստացվի միասեռ փարթամ զանգված։

2. Կլպեք և խնձորները կտրեք փոքր շերտերով:

3. Այնուհետև լցնել կեֆիրի մեջ և նորից խառնել մի քանի րոպե, ավելացնել մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը և խնձորը։ Խառնել, ոչ թե հարիչով, այլ գդալով կամ սպաթուլայի միջոցով։

4. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսում ենք ու մեջը լցնում մեր խառնուրդը։ Սահմանեք թխման ռեժիմը 40 րոպե:

Հուշում․ մի՛ բացեք բազմաբնակարան կաթսայի կափարիչը ժամանակից շուտ, այլապես այն կարող է կորցնել իր օդափոխությունը։

5. Շառլոտան հանում ենք մուլտիօջախից հատուկ սառեցնող դարակի վրա և վրան շաքարի փոշի ցանում։

6. Կտրել մասերի և մատուցել։

Շառլոտ խնձորով արագ կաթսայում՝ Ռեդմոնդ

Քանի անգամ եմ ընտանիքիս հետ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, շառլոտը միշտ գունատ է ստացվում, բայց շատ համեղ է ստացվում, ուստի թխելուց հետո միշտ կարելի է զարդարել քերած շոկոլադով կամ շաքարի փոշիով։ Դուք կարող եք հատապտուղներ դնել վերևում կամ շաղ տալ քերած ընկույզով։ Այս սարքում եփելը բավականին արագ է, և արդյունքները լավ են մատները լիզում:

Բաղադրությունը:

• Շաքարավազ – 1 բաժակ։
• Ձու - 5 հատ:
• Ալյուր – 1 բաժակ։
• Վանիլին - 0,5 թեյի գդալ:
• Փխրեցուցիչ – 1 տուփ (10 գ):
• Խնձոր - 2 հատ:

1. Խնձորները մաքրել ու խորանարդի կտրատել։

2. Կոմբայնով կամ հարիչով խառնել ձվերը և շաքարավազը, մինչև փրփուր դառնա:

3. Բացեք կափարիչը, ավելացրեք վանիլին, փխրեցուցիչ, ավելացրեք ալյուրը։ Կրկին խառնել։

4. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսում ենք և լցնում խմորի կեսը, ավելացնում ենք խնձորները և ավելացնում մեր խմբաքանակի մյուս կեսը։

5. Փակեք կափարիչը և մի բացեք մինչև թխման ավարտը։ Թխելու ռեժիմում դրեք գումարած 50 րոպե:

6. Նշանակված ժամանակից հետո անջատեք բազմաբնակարանը և թողեք կանգնի 15 րոպե։ Եկեք բացենք և տեսնենք, թե ինչ կլինի:

7. Հանեք այն սարքից և շուռ տվեք ափսեի մեջ։ Զարդարեք այնպես, ինչպես ձեր ցանկությունն է, և մատուցեք:

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Քնքուշ խնձորի կարկանդակ պատրաստելը Polaris multicooker-ում.

Մուլտիխոհարարների շատ մոդելներ կան, բայց մենք դիտարկում ենք առավել հայտնիները: Այս սարքում ուզում եմ ներկայացնել ևս մեկ բաղադրատոմս։ Հաճելի է դրա մեջ եփել, դուք պարզապես լցնում եք այն բաղադրիչներով և գնում եք ձեր գործին՝ սպասելով, որ այն թխվի: Շառլոտը զարմանալի է ստացվում, այսինքն՝ քնքուշ ու համեղ։
Քանի որ գրեթե բոլոր մեթոդները նույնն են ցանկացած multicooker-ում, առաջարկում եմ դիտել տեսանյութը։

Առանց սոդայի և փխրեցուցիչի շառլոտ պատրաստելու գաղտնիքը.

Այս բաղադրատոմսը պատրաստվելու է Panasonic SR-TMH181 մուլտիօջախում, արդյունքը կլինի շատ քնքուշ և զարմանալիորեն փխրուն թխում:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր – 1 ճ/գ.
• Շաքարավազ – 1 ճ/գ.
• Ձու - 4 հատ:
• Կարագ – 40 գր.
• Միջին խնձոր - 6 հատ: կամ 1 կգ.

1. Ձուն խառնել շաքարավազի հետ։

2. Ավելացնել մաղած ալյուրը և նորից թափահարել։

3. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել՝ նախապես եփելու ժամանակը դնելով 65 րոպե։

4. Խնձորները կեղեւից հանում ենք եւ կտրում փոքր շերտերով: Լցնել յուղով ամանի մեջ:

5. Խմորը լցնել վրան և փակել կափարիչով։

6. Թխելուց հետո թողեք սառչի և կտրեք կտորների։

Բարի ախորժակ! Կերեք ձեր առողջության համար.

Կաթով կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմս.

Շառլոտայի ամենանուրբ տարբերակը, որը դուր կգա ոչ միայն ձեզ, այլեւ ձեր երեխաներին։ Դա արվում է շատ հեշտ, կարելի է ասել բյուջետային տարբերակ։

Ի դեպ, դանդաղ կաթսայի և ջեռոցի տարբերությունն այն է, որ տորթը դրա մեջ չի այրվում և ավելի առողջարար է։

Բաղադրությունը:

• Խնձոր - 4 հատ:
• Փխրեցուցիչ - 0,5 թեյի գդալ:
• Ալյուր – 1,5 ճ/գ ալյուր։
• Կաթ – 1 ճ/գ.
• Ձու - 1 հատ.
• Շաքարավազ – 1 ճ/գ.

1. Ձուն հարում ենք կաթի և շաքարավազի հետ հարիչի կամ սննդի պրոցեսորի միջոցով։

2. Մեր զանգվածի մեջ աստիճանաբար լցնել շաքարավազը, մաղած ալյուրը և փխրեցուցիչը՝ չմոռանալով հարել։

3. Խնձորներից հանել սերմերը, կտրատել շերտերով ու խառնել խմորի մեջ։

4. Multicooker bowl-ը յուղով քսել և ավելացնել մեր խառնուրդը։

5. Թխել թխելու ռեժիմով 60 րոպե։ Եթե ​​դուք ունեք բազմաբնակարան - ճնշման կաթսա, ապա 40 րոպե:

Բարի ախորժակ!

Մի բաժակ անուշաբույր թեյը և թարմ բուրավետ խմորեղենը վատ տրամադրության լավագույն միջոցն է և ամբողջ ընտանիքը սեղանի շուրջ հավաքելու հիանալի պատճառ:

Հեռացրեք ավելորդ կիլոգրամների մասին մտքերից, քանի որ երբեմն ձեզ հարկավոր է փայփայել, այսօր առաջարկում ենք երեկոն զարդարել հատուկ քաղցրավենիքով, որը բոլորին հայտնի է որպես խնձորի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում: Որպեսզի թխումը իսկապես արտասովոր ստացվի, ձեզ հարկավոր են լավ բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտությամբ կարող են իրականացվել, և մենք դրանք կտրամադրենք ձեզ:

Բաղադրիչներ

• - 1,5 ճաշի գդալ + -
• - 2 հատ: + -
• - 200 գ + -
• - 1 ճ.գ. + -
• - 2 ճ.գ. + -
• Սոդա - 1 ճ/գ. + -
• Խնձոր - 3 հատ: + -
• Ընկույզ (կարելի է փոխարինել գետնանուշով կամ նուշով)- 1/3 ճաշի գդալ + -
• - 20 գ + -
• - 1 ճ.գ. + -

Ինչպես պատրաստել խնձորի կարկանդակ մեղրով դանդաղ կաթսայում

Խնձորի կարկանդակների դասական բաղադրատոմսերն արդեն կարդացվել և «մաշվել են» անցքերի վրա, ուստի մենք հիմա դրանց մասին չենք խոսի: Ավելի լավ է ուշադրություն դարձնել օրիգինալ բաղադրատոմսերին և պատրաստել անսովոր համեղ, փափուկ և անուշաբույր կարկանդակ խնձորով և մեղրով միջուկով:

Ապրանքների պարզ և միևնույն ժամանակ զարմանալի համադրությունը թույլ է տալիս ստանալ նուրբ նուրբ համ, որը կգնահատեն տնային տնտեսության բոլոր անդամները, առանց բացառության:

1. Ձվերն ու շաքարավազը հարում ենք այնքան, մինչև ամանի մեջ փափկամազ փրփուր հայտնվի։
2. Ստացված զանգվածին ավելացնել թթվասեր (ցանկալի է տնական), մեղր, փափկած կարագ։ Բոլոր մթերքները լավ խառնել՝ համասեռ խտություն ստանալու համար։
3. Սննդային խառնուրդի մեջ լցնել մաղած ալյուրը և ավելացնել ապխտած սոդան։
4. Խնձորները լվանում ենք, կեղևազերծում, միջուկը կտրատում, մանր կտրատում։
5. Խնձորի կտորները լցնել խմորի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։
6. Ընկույզները դանակով կտրատել և լցնել խմորի մեջ։
7. Մուլտիօջախի ամանը յուղել բուսայուղով, որից հետո պատրաստի խմորը լցնել մրգային միջուկով։
8. Կափարիչով ամուր փակեք բազմամանը, դրեք «Թխում» ռեժիմը (մոտ 55 րոպե) և եփեք աղանդերը մինչև պատրաստ լինելը։

Ցուցանիշը, որ տորթը ամբողջությամբ թխված է, չոր ատամի մածուկն է, որը հանել եք թխած խմորից։

1. Խոհարարության վերջում նախ տորթը սառեցրեք, ապա հանեք այն սարքից:

Խնձորի կարկանդակ պատրաստելու այս բաղադրատոմսը նախատեսված է Redmond ապրանքանիշի մուլտիխոհարարի համար, բայց դուք կարող եք ունենալ բոլորովին այլ մոդել: Կախված դրանից՝ կփոխվեն պատրաստման ժամանակը և, հնարավոր է, բաղադրիչների քանակը։

Քանի որ յուրաքանչյուր ապրանքանիշի խոհանոցային գաջեթն ունի ամանի տարբեր տարողություն, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մի փոքր ավելի կամ մի քիչ պակաս սնունդ: Կենտրոնացեք ձեր բազմաբնակարան սարքի վրա, ուշադիր կարդացեք հրահանգները, և այդ դեպքում ամեն ինչ կատարյալ կստացվի:

Համեղ խնձորի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում. թխվածքաբլիթի խմորի բաղադրատոմս

Խնձորի կարկանդակ պատրաստելու մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ թխվածքաբլիթի հիմքի վրա է։ Այս գաղափարը հաստատ դուր կգա բոլոր թխվածքաբլիթների սիրահարներին, քանի որ հյութեղ խնձորի միջուկով նուրբ խմորը անպայման հաճելի կլինի: Մենք համալրում ենք ապրանքների անհրաժեշտ հավաքածուն և սկսում պատրաստման պարզ և բավականին արագ գործընթացը:

Բաղադրիչներ

• Խնձոր - 1-2 հատ;
• Կարագ - համտեսել;
• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• Ձու - 3 հատ;
• Աղ - 1 պտղունց;
• Վանիլային շաքար - համտեսել;
• Սովորական շաքարավազ - 1 բաժակ:

Դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով բիսկվիթի պարզ բաղադրատոմս

1. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք աղ և 2 տեսակի շաքարավազ (սովորական և վանիլին)։
2. Բաղադրությունը հարիչով հարել 5 րոպե ձեր սարքի ունեցած ամենաբարձր արագությամբ։ Այս ժամանակահատվածում ակտիվ հարելով զանգվածն ավելի փարթամ կդառնա, այսինքն. կմեծանա ծավալով։
3. Այնուհետև զանգվածի մեջ լցնել մաղած ալյուրը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել գդալով։
4. Կլպել հասած (ոչ փտած) խնձորները, հեռացնել սերմերը և կտրատել միջին շերտ:
5. Բազմամանը քսել մի կտոր կարագ, ապա լցնել խմորի ընդհանուր ծավալի ½ մասը։
6. Վրան դնել կտրատած խնձորների կեսը և լցնել մնացած խմորով։
7. Կրկին տեղադրեք խնձորները (մնացած կեսը), միացրեք «Թխում» ռեժիմը և 60 րոպե եփեք փափուկ բիսկվիթ խնձորով կարկանդակ:

Եթե ​​2 բաղադրատոմսը բավարար չէ ձեզ համար ընտրելու համար, ապա մենք առաջարկում ենք հոդվածների հետևյալ ընտրությունը ձեր տեղեկանքի համար: Այստեղ հավաքված են բաղադրատոմսերի լայն տեսականի՝ պարզից մինչև ավելի բարդ, դասականից մինչև օրիգինալ:

Ընտրեք որևէ մեկը և պատրաստեք ձեր սիրած աղանդերը առանց որևէ խնդիրների:

Խնձորի կարկանդակ. համեղ թխելու գաղտնիքները

1. Դուք կարող եք կարկանդակ պատրաստել ցանկացած հիմքով` կեֆիր, կաթ, թթվասեր և այլն: Խմորի տեսակը կարող է լինել նաև ցանկացած՝ կարագ, բիսկվիթ, շերտավոր խմոր։ Յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր առավելությունները, որոնցից մեկը կորոշվի ձեր ճաշակով և ինտուիցիայով, գլխավորը քայլ առ քայլ հետևել ամեն ինչին և խստորեն պահպանել ընտրված բաղադրատոմսը։
2. Նուրբ կարկանդակի համար խորհուրդ է տրվում ընտրել քաղցր և թթու կամ թթու խնձոր։ Քաղցր խնձորներն այնքան էլ լավ չեն նման թխելու համար՝ իրենց քաղցրության պատճառով։ Քաղցր խնձորը շաքարավազի հետ համակցված աղանդերին թխվածք կհաղորդի, իսկ թթվայնությամբ մրգերը թեթևակի կուրություն կտան և չեն «ծանրացնի» համը։
3. Համի ինքնատիպության համար խնձորի կարկանդակին կարելի է ավելացնել տարբեր միջուկներ՝ դարչին, ընկույզ, թարմ հատապտուղներ, մրգի կտորներ, չամիչ, վանիլին, մրգային հյութ (օրինակ՝ կիտրոն և խնձոր), հալած շոկոլադ, կարամել և այլն։

Ինչպես տեսնում եք, բացարձակապես ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է տանը դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորի կարկանդակ պատրաստել, և պարզ բաղադրատոմսը և վստահելի դանդաղ կաթսան, անկասկած, կօգնեն ձեզ այս հարցում: Նույնիսկ եթե դուք բացարձակապես փորձ չունեք կարկանդակներ թխելու մեջ, դուք, այնուամենայնիվ, հաջողության կհասնեք այս դեսերտին: Փորձեք այն և նվաճեք խոհարարական Օլիմպոսը՝ առանց որևէ հատուկ ֆինանսական ծախսերի և ֆիզիկական ջանքերի:

Բարի ախորժակ!

Դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորի կարկանդակը ոչ միայն հեշտ է պատրաստել, այլև շատ համեղ է, այնպես որ նույնիսկ սկսնակները կարող են հաջողությամբ հաղթահարել այն պատրաստելու խնդիրը: Բացի այդ, multicooker-ը այնքան է հեշտացնում առաջադրանքը, որ տնային տնտեսուհին կարող է միայն պատշաճ կերպով պատրաստել խմորը, որը ներառում է պարզ բաղադրիչներ:

Ինչպես պատրաստել charlotte - կան ինչպես հին, այնպես էլ ժամանակակից բաղադրատոմսեր: Ինչ վերաբերում է ճաշակին, հակառակ տարածված համոզմունքների, որ մուլտիօջախներում պատրաստված ուտեստները ավելի վատ են ստացվում, չպետք է ենթարկվել նման հավաստիացումներին: Թխած արտադրանքը հիանալի կստացվի՝ նույնքան համեղ, վարդագույն և բուրավետ, ինչպես ջեռոցում, որի հետ աշխատելը շատ ավելի երկար կպահանջի:

Խնձորի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում՝ դասական բաղադրատոմս

Դանդաղ կաթսայում խնձորի կարկանդակ պատրաստելը հեշտ է, բայց մի քանի օգտակար խորհուրդներ օգտագործելը չի ​​խանգարի: Խնձորները լավագույնս համապատասխանում են թթու կամ քաղցր և թթու. սա համն է, որը իդեալական համադրություն է քաղցր խմորի հետ:

Ի դեպ, պատրաստման գործընթացն ինքնին խնամքով պահպանում է մրգի և՛ համը, և՛ օգտակար հատկությունները, և խմորը, ի տարբերություն ջեռոցի, թխվում է հավասարաչափ, առանձին վայրերում առանց չորության և խոնավության։

Ժմչփը կարգավորելիս պետք է կենտրոնանաք ձեր օգնական միավորի հզորության վրա և ստուգեք արտադրանքի պատրաստվածությունը՝ օգտագործելով բարակ բեկոր կամ հասարակ լուցկի: Պատահում է նաև, որ սահմանված ժամանակը բավարար չէ լիարժեք պատրաստման համար. այս դեպքում կարող եք ապահով կերպով ավելացնել ևս 10-15 րոպե, այնուհետև վերահսկել գործընթացը մինչև ավարտը:

Դանդաղ կաթսայում խնձորի կարկանդակի պարզ բաղադրատոմսը հետևյալն է. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• չորսից հինգ միջին խնձոր;
• մեկ ու կես բաժակ ալյուր;
• հարյուր գրամ կարագ;
• երկու ձու;
• մի բաժակ շաքարավազ;
• կես թեյի գդալ կոպիտ սեղանի աղ;
• մի թեյի գդալ խմորի սոդա;
• մեկ երկրորդ բաժակ թթվասեր;
• երկու-երեք թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• մի քիչ շաքարի փոշի շաղ տալու համար - տանտիրուհու հայեցողությամբ:

1. Խնձորները մանրակրկիտ լվանալ, կիսով չափ կիսել՝ միջուկի հետ միասին մանրակրկիտ հեռացնելով սերմերը։ Կտրել բարակ շերտերով: Կարելի է սովորական, կտրուկ սրած դանակ օգտագործել, սակայն փորձառու տնային տնտեսուհիները հաճախ այդ նպատակով օգտագործում են բանջարեղենի կտրիչ՝ դրա շնորհիվ կտորների հաստությունը նույնն է։
2. Հաջորդը, խնձորները շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի խմորի պատրաստման ժամանակ դրանք չմուգանան, ինչը որոշ ժամանակ կպահանջի։
3. Բազմօջախի տարան յուղով է քսում, իսկ ներքևում արդեն կարելի է դնել հյութով ցրված խնձորները։
4. Խմորը պատրաստվում է խորը թավայի կամ ցանկացած հարմար տարայի մեջ։ Կարագը նախ պետք է հալվի, և դրա համն ու հոտը բարձրացնելու համար պետք է ավելացնել ինչպես սովորական շաքարավազ, այնպես էլ մի քիչ վանիլային շաքար։ Ամբողջ զանգվածը պատշաճ կերպով խառնվում է, որից հետո դրան պետք է ձվեր ավելացնել։
5. Հունցումը չի դադարում այնքան ժամանակ, մինչև զանգվածը միատարր դառնա։ Վերջում ավելացվում է թթվասեր, և ամեն ինչ պետք է ևս մեկ անգամ նրբորեն հարել և խառնել։ Կարող եք օգտագործել կամ ձեռքի հարիչ կամ հարիչ, բայց հարիչի արագությունը նվազագույնի հասցրեք:
   Այնուհետև ալյուրը մաղում են մաղով (առանձին ամանի մեջ), վրան ավելացնում են աղ և սոդա։ Խառնել։ Դրանից հետո երկու զանգվածն էլ միացնում ենք՝ աստիճանաբար ավելացնելով մաղած ալյուրը աղով և սոդաով։ Ամեն ինչ խառնվում է ցածր արագությամբ, որպեսզի զանգվածի մեջ գնդիկներ չմնան։
6. Կարևոր կետ. պետք է մանրակրկիտ խառնել, բայց ոչ շատ երկար, որպեսզի խմորը չստացվի շատ հաստ և հետագայում պինդ:
   Պատրաստի խմորը խնամքով լցնում են բազմաբնակարան տարայի մեջ, խնձորների վրա և հարթեցնում փայտե սպաթուլայի միջոցով։ Multicooker-ում անհրաժեշտ է սահմանել «Թխում» ռեժիմը, ժամանակը մեկ ժամ է (60 րոպե): Նշված ժամանակը լրանալուց հետո տորթը խորհուրդ է տրվում 15-20 րոպե պահել տաք, բայց անջատված տարայի մեջ, որպեսզի այն պահպանի իր օդափոխությունն ու փարթամությունը։
7. Պատրաստի արտադրանքը հանվում է, շրջվում և աստիճանաբար սառչում։ Հովանալուց հետո այն կարելի է մատուցել՝ նախ վրան շաքարի փոշի ցանելով։ Իդեալական տարբերակը նուրբ մաղով է, իսկ կարկանդակի վրա կարելի է զարդարել նաև մնացած խնձորի կտորներով և թարմ անանուխի մի ճյուղով։

Դանդաղ կաթսայի մեջ ամենապարզ խնձորի կարկանդակը պատրաստվում է արագ և շատ համեղ է ստացվում։ Հիմնական բանը խառնուրդին կես թեյի գդալ դարչին ավելացնելն է։ Բացի սրանից ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• չորս թթու խնձոր;
• նույն քանակությամբ ձու;
• ալյուր և շաքարավազ՝ յուրաքանչյուր բաղադրիչից 230 գրամ չափով։

1. Այնուհետև վերցրեք խորը տարա, որի մեջ հարում եք բոլոր ձվերը մինչև կայուն փրփուր ձևավորվի: Նշված քանակությամբ ավելացնել դարչինն ու ալյուրը, որը նախապես մաքրվել է մաղով մաղելով։ Զանգվածը կամաց-կամաց հարում ենք մինչև հարթ լինի։
2. Multicooker տարան յուղում են կարագով, որից հետո պատրաստված խմորը լցնում են դրա մեջ։ Վերջում ավելացնում են խնձորները՝ նախապես մաքրում ենք կեղևը և կտրատում միջին չափի կտորների։ Խմորը պատրաստ է թխելու գործընթացին։
3. Այժմ մնում է միայն բազմաբնակարանը դնել «Թխում» ռեժիմի վրա և եփել շառլոտը 50 րոպե: Հովացնում ենք, ցանում շաքարի փոշի։

Մենք առաջարկում ենք charlotte-ի վիդեո բաղադրատոմս.

Բիսկվիթ խնձորով

Դանդաղ կաթսայում խնձորով թխելու այս տեսակը ուշագրավ է, քանի որ նույնիսկ դրա պատրաստման էքսպրես տարբերակով դուք ստանում եք փարթամ և ախորժելի բիսկվիթ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• չորս մեծ բաժակ ալյուր;
• նույն քանակությամբ շաքար;
• կարագ (տարան յուղել);
• երեք մեծ ձու;
• երկու մեծ թթու խնձոր;
• Ցիտրուսի հաճելի բուրմունք ստանալու համար խմորին ավելացրեք մի քիչ նարնջի կեղև։

1. Այնուհետև ձվի սպիտակուցը պետք է առանձնացնել դեղնուցներից։ Դա արվում է միայն սենյակային ջերմաստիճանում: Հարած են միայն սպիտակները, որոնց պետք է ավելացնել կես բաժակ շաքարավազ։ Դադարեցրեք հարել, երբ կայուն փրփուր հայտնվի: Նույնը արվում է առանձնացված դեղնուցներով + մնացած շաքարով։
2. Իհարկե, սպիտակուցը դեղնուցից բաժանելու և ինքնին հարելու գործընթացը որոշակի ժամանակ կպահանջի, բայց դրա համար պետք չէ խղճալ և շատ շտապել. սա այն մեթոդն է, որը արտադրանքին տալիս է թուլություն, փափկություն և աննկարագրելի նրբություն։ համ.
   Երկու զանգվածները (դեղնուցն ու սպիտակուցը) հարելուց հետո խառնում են խորը տարայի մեջ, որտեղ նրբորեն խառնում են փայտե սպաթուլայի հետ։ Միևնույն ժամանակ, ձեռքի շարժումները պետք է չափվեն և հարթ լինեն՝ դեպի վերև ուղղությամբ:
3. Այժմ ավելացնում ենք մաղած մաքուր ալյուրը և ամեն ինչ խառնում ենք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Մնում է մուլտիօջախի ներքին տարան յուղել կարագով, ներքևում դնել պատրաստի խնձորի կտորներն ու նարնջի համը։ Խնձորները մաքրելու կարիք չկա, բայց համը նախ քերիչով անցկացնում են մանր քերիչով։
4. Մրգային խառնուրդը լցնում են խմորի մեջ և ճաշատեսակը եփում է 50 րոպե՝ բազմաբնակարանը դնելով «Թխում» ռեժիմի։

Ցվետաևսկու խնձորի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Թթվասերով Ցվետաևսկու խնձորի կարկանդակի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ալյուր - 200 գրամ;
• թթվասեր - 100 գրամ;
• կարագ - 130 գրամ;
• փխրեցուցիչ խմորի համար - մեկ թեյի գդալ:

• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 200 գրամ;
• ալյուր - մեկ ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 200 գրամ;
• քաղցր և թթու խնձոր - 4 հատ;
• ընտրովի եւ համով - դարչին:

1. Ալյուրը, փխրեցուցիչի ավելացմամբ, մանրակրկիտ խառնում են, ապա կտոր-կտոր կտրատած կարագը միացնում ենք դրա հետ և ամբողջ զանգվածը մանրացնում, մինչև սկսի յուղոտ փշրանքներ առաջանալ։ Սրանից հետո փշրանքներին ավելացնում են թթվասեր և ամեն ինչ հունցում։
2. Այնուհետև ստացված խմորը պետք է փաթաթել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և կես ժամով դնել սառնարանում, որպեսզի սառչի։ Մինչ խմորը սառչում է, բլենդերի միջոցով հարում ենք մեկ ձուն շաքարավազի հետ։
3. Պատրաստել խնձորները. մաքրել, կտրատել սերմերը և միջուկը և շերտերը ցողել կիտրոնի հյութով։
4. Բազմօջախի տարան յուղվում է յուղով, և սառեցված խմորը խնամքով դրվում է դրա մեջ, որպեսզի կողմերը ձևավորվեն: Վերջում վրան խնձորներ են դնում, իսկ ստացված զանգվածը լցնում թթվասերով։ Թխել «Թխում» ռեժիմով մեկ ժամ, այնուհետև ստուգել պատրաստությունը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ևս 10-15 րոպե։
5. Պատրաստի կարկանդակը պետք է սառչի, այնուհետև այն հանվում է բազմաբնակարանից՝ օգտագործելով հատուկ խոհարարական զամբյուղ: Վերևում դարչին փոշի ցողեք և պատրաստ եք մատուցել։

Սորուն կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով կարկանդակը հեշտ է պատրաստել: Նախ անհրաժեշտ է չոր խառնուրդ պատրաստել, որի համար վերցնում եք.

• ձավար,
• սովորական ալյուր
• շաքարավազ - յուրաքանչյուրը մեկ բաժակ;
• թխում փոշի - երկու թեյի գդալ;
• մի քիչ վանիլին համի համար։

Միջուկը պատրաստվում է.

• կիլոգրամ խնձոր (ցանկացած, ընտրովի);
• կարագ - 150 գրամ;
• մի քիչ դարչին համի համար։

1. Չոր խառնուրդը պատրաստելու համար խառնել ձավարը, վանիլինը և հատիկավոր շաքարը։ Այնուհետև խնձորները կեղևազերծել, միջուկները կտրատել և քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։
2. Բազմօջախի տարան յուղով քսել և բոլոր բաղադրիչները դնել շերտերի մեջ՝ չոր խառնուրդը փոխարինելով խնձորներով, մինչև բաժակը մինչև ծայրը լցվի։ Վերին շերտը պետք է բաղկացած լինի ոչ թե խնձորից, այլ խառնուրդից։ Այնուհետև վերցրեք սառեցված կարագը, որը քերված է նույն կոպիտ քերիչով, շաղ տալով արտադրանքի վերին մասում:
3. Թխել 1 ժամ 05 րոպե, բազմաբնակարանը դնելով «Թխում» ռեժիմի վրա: Ցիկլի ավարտից հետո ստուգեք տորթի պատրաստությունը և թողեք տաք տարայի մեջ ևս 40 րոպե՝ թեթև տաքացման ռեժիմում։ Պատրաստի արտադրանքը պետք է սառչի, որից հետո այն կարելի է հեռացնել և մատուցել՝ շաքարի փոշի ցանելուց հետո։

Կարկանդակ խնձորի ջեմով

Դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով կարկանդակը պատրաստվում է նույն սկզբունքով՝ խմոր և միջուկ։ Խմորը պատրաստելու համար պետք է վերցնել.

• ալյուր (700 գրամ);
• տաք կաթ (250 միլիլիտր);
• ձու - 2 հատ;
• հատիկավոր շաքար (150 գրամ);
• կարագ կամ մարգարին (հալված) – 150 գրամ;
• ակնթարթային չոր խմորիչ տոպրակից – 1/2 մաս;
• աղ - 1/2 թեյի գդալ;
• մի քիչ վանիլին ըստ ճաշակի:

Լցոնումը բաղկացած է.

• խնձոր (3-4-ը բավարար կլինի);
• իրականում ջեմ կամ խյուս;
• հատիկավոր շաքար և դարչին - տանտիրուհու հայեցողությամբ:

1. Խմորը հունցում են մինչև փափկի ու առաձգական դառնա, որից հետո ծածկում են մաքուր խոհանոցային սրբիչով և թողնում տաք։ Դիտեք, թե ինչպես է նրա ծավալը աստիճանաբար սկսում աճել: Երբ խմորը օրիգինալից երկու-երեք անգամ մեծ ծավալ է ստանում, այն համարվում է պատրաստ և բաժանվում է երկու հավասար կեսերի։ Առաջինը դրվում է սառնարանում, իսկ երկրորդը՝ կիսով չափ։ Այս դեպքում մի մասը պետք է մի փոքր ավելի մեծ լինի, քան մյուսը:
2. Բազմօջախի տարան յուղով քսում են, խմորի մեծ կտոր գլորում են։ Շերտը խնամքով դրված է տարայի մեջ՝ կազմելով շուրջ երեք սանտիմետր բարձրությամբ շրջանաձև եզր։ Պետք է ստանալ մի տեսակ խմոր, որի մեջ դարչինով և շաքարավազով խառնած խնձոր են դնում։ Խնձորները սովորաբար մանր կտրատում կամ քերում են։ Առաջին մակարդակը պատրաստ լինելուց հետո սառնարանից հանում ենք խմորի երկրորդ՝ ավելի փոքր կտորը և նաև գրտնակում։ Սա ստեղծում է երկրորդ շերտ, որը դրված է վերևում: Այժմ մնում է արտադրանքը շրջանաձև ամրացնել՝ աստիճանաբար սեղմելով բոլոր ծայրերը, որից հետո այն պատրաստ կլինի թխման։
3. Այժմ դուք պետք է կարգավորեք տաքացման ռեժիմը, որպեսզի տորթը բարձրանա (20 րոպե), ապա քսեք այն նախապես հարած ձվի խառնուրդով։ Վերցրեք խոհարարական զամբյուղը, շրջեք արտադրանքը, թխեք ևս 10 րոպե:
4. Մինչ կարկանդակը թխվում է, մնացած խմորը բաժանում են մի քանի կտորների, իսկ կենտրոնում դրվում մուրաբան։ Դուք ստանում եք կլոր կարկանդակներ, որոնք պետք է թույլ տալ մոտ քսան րոպե կանգնել սրբիչի տակ: Կարկանդակը պատրաստ լինելուց հետո կարող եք նաև կարկանդակներ թխել՝ արագ և համեղ, գլխավորն այն է, որ չմոռանաք պնդելուց հետո դրանք թաթախել հալած կարագի մեջ, այնուհետև դնել պատրաստի բազմաբնակարանային տարայի մեջ՝ շրջանաձև՝ երիցուկի թերթիկների նման։ . Թխել 40 րոպե, ապա տաք պահել 10 րոպե։

Խնձորի կարկանդակների համար շատ բաղադրատոմսեր կան, և սկսնակ խոհարարը կարող է ընտրել ամենապարզը, և քանի որ դանդաղ կաթսայում արտադրանք պատրաստելու ունակությունը մեծապես հեշտացնում է խնդիրը, ամբողջ գործընթացը հիանալի փորձ և հաճույք կլինի:

Դանդաղ կաթսայի մեջ կարկանդակի ևս մեկ բաղադրատոմս.

Թարմ թխած խնձորի կարկանդակի բույրը չի կարելի շփոթել այլ բանի հետ։ Տանը անմիջապես ջերմ ու հարմարավետ է զգում։ Բուրավետ խնձորի կարկանդակը ձեզ հետ է տանում այն ​​մանկությունը, որտեղ աշնանը սեղանի վրա ամենօրյա հյուրեր էին տատիկի խնձորի ուտեստները՝ խնձորի կոմպոտ, թխած խնձոր և, իհարկե, խնձորի կարկանդակ: Սիրված աշնանային աղանդեր՝ առատաձեռն համով և բույրով, ինչպես ինքը՝ աշունը։ Որքան աներևակայելի համեղ էր այն՝ քնքուշ, ոսկե դարչնագույն ընդերքով, թաթախված խնձորի կտորներից ազատված հյութով: Եվ որքան օգուտ կար նման «տատիկի խնձորի մենյուում», նրանք իսկապես վիտամիններ էին կուտակում ամբողջ ձմռան համար:

Մեր օրերում խնձորով կարկանդակ պատրաստելն ամենևին էլ խնդիր չէ՝ բերքից բերք խնձորի սպասել պետք չէ, խանութներում դրանք վաճառվում են ամբողջ տարին, ցանկացած տեսականի՝ ընտրեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս։ Իսկ եթե ձեռքի տակ ունեք կախարդական բազմաբնակարան, ապա կարող եք խնձորով կարկանդակ թխել նույնիսկ ամեն օր։ Բացի այդ, այս գործունեությունը լիակատար հաճույք է ինչպես սկսնակ տնային տնտեսուհիների, այնպես էլ փորձառու հացթուխ վարպետների համար։ Ի վերջո, դանդաղ կաթսայում խնձորի կարկանդակը չափազանց հեշտ է պատրաստել, բաղադրիչները բոլորովին պարզ են և, որ ամենակարևորը, աներևակայելի համեղ են, ինչպես մանկության տարիներին։

Կարկանդակի համար ավելի լավ է ընտրել թթու կամ քաղցր թթու խնձորի տեսակներ։ Թթու համն ավելացնում է կծուություն և շատ լավ ներդաշնակվում խմորի քաղցր համի հետ։ Նշեմ, որ դանդաղ կաթսայում թխելիս խնձորի օգտակար հատկությունները գրեթե չեն կորչում, պահպանում են իրենց յուրահատուկ համն ու բույրը, իսկ խմորը երբեք չոր չի ստացվում։ Թխելու ժամանակը սահմանելիս կենտրոնացեք ձեր բազմաբնակարան սարքի հզորության վրա. երբեմն նշված րոպեները բավարար չեն, որպեսզի տորթը ամբողջությամբ թխվի: Պատրաստությունը ստուգեք չոր բեկորով, իսկ եթե կարկանդակը դեռ պատրաստ չէ, «Թխում» ռեժիմում ավելացրեք 10-20 րոպե։ Պատրաստ եղեք, որ կարկանդակի վերին մասը գունատ տեսք ունենա (սա ճիշտ է բազմաբնակարանային կաթսաների համար, որոնք չունեն կափարիչի տաքացման գործառույթ): Պարզապես կարկանդակը գլխիվայր շրջեք հարթ ափսեի վրա, և դուք պատրաստ եք: գլխիվայր կարկանդակ- սա իդեալական լուծում է multicookers-ի համար:

«Խոհարարական եդեմը» հրավիրում է ձեզ տեսնելու խնձորի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում պատրաստելու հաճույքը՝ օգտագործելով մեր օգտակար խորհուրդներն ու պարզ բաղադրատոմսերը:

Խնձորի բիսկվիթ

Բաղադրությունը:
1 բուրգ ալյուր,
1 բուրգ Սահարա,
3 ձու,
1-2 խնձոր,
մի պտղունց աղ,
կարագ, վանիլային շաքար - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղ, շաքարավազ և վանիլային շաքար: Խառնուրդը հարիչով հարում ենք առավելագույն արագությամբ մոտ 5 րոպե, մինչև ծավալը մեծանա։ Ձվի զանգվածին ավելացնել մաղած ալյուրը և խառնել։ Կեղևավորված և միջուկով խնձորները կտրատել կոկիկ շերտերով: Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել և խմորի կեսը լցնել մեջը։ Վերևում դնում ենք շերտ կտրատած խնձորների կեսը, այնուհետև խնձորները լցնում ենք մնացած խմորով, վրան դնում ենք մնացած խնձորի կտորները և միացնում «Թխում» ռեժիմը 60 րոպեով։

Խնձորի կարկանդակ կեֆիրով

Բաղադրությունը:
2 կույտ ալյուր,
1 բուրգ կեֆիր,
3 խնձոր,
1 ձու,
200 գ շաքարավազ,
125 գ կարագ,
1 փաթեթ փխրեցուցիչ,
վանիլին - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Կարագը հալեցնում ենք, ավելացնում ենք կեֆիրը, շաքարավազը, վանիլինը, ձվերը և ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Այս զանգվածին ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը և նորից խառնել։ Խմորը բաժանել երկու մասի։ Մեկը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Մաքրած և կտրատած խնձորները հավասար շերտով դնել խմորի վրա։ Մնացած խմորով ծածկում ենք խնձորները, որպեսզի չտեսնեն և հարթեցնում ենք մակերեսը։ Այնուհետև դրեք «Թխում» ռեժիմը 60 րոպե, այնուհետև կարկանդակը տաքացման ռեժիմում թողեք ևս 30 րոպե։

Խնձորի կեքս կարկանդակ

Բաղադրությունը:
Չոր խառնուրդը պատրաստելու համար.
1 բուրգ խաբեբաներ,
1 բուրգ ալյուր,
1 բուրգ Սահարա,
2 ճ.գ փխրեցուցիչ,
վանիլին - ըստ ճաշակի:
Լրացնելու համար.
1 կգ ցանկացած խնձոր,
150 գ կարագ
դարչին - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:
Նախ պատրաստեք չոր խառնուրդը։ Դա անելու համար խառնել ձավարը, ալյուրը, շաքարավազը և վանիլինը։ Մաքրած և միջուկով խնձորները քերել խոշոր քերիչով։ Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել և շերտերով դնել բաղադրիչները՝ չոր խառնուրդ, խնձոր, չոր խառնուրդ, խնձոր, մինչև ամանի լցվելը։ Վերևում պետք է լինի չոր խառնուրդի շերտ: Սառած կարագը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով և ցանում կարկանդակի մակերեսին։ Սահմանեք «Թխելու» ռեժիմը մինչև 65 րոպե: Ազդանշանից հետո ստուգեք տորթի վիճակը և թողեք տաքացման ռեժիմում ևս 45 րոպե։ Պատրաստի կարկանդակը թողնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ, մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Ֆրանսիական խնձորի կարկանդակ՝ պատրաստված շերտավոր խմորից

Բաղադրությունը:
2 շերտ պատրաստի շերտավոր խմոր։
3-6 խնձոր,
1 բուրգ Սահարա,
30 գ կարագ,
50 գ ջուր,
1-2 ճ.գդ. վանիլին,
մի քիչ բուսական յուղ:

Պատրաստում:
Վառարանի վրա շաքարավազից, վանիլինից և ջրից օշարակը եփում ենք (այն պետք է մի փոքր մգանա): Մուլտիօջախի ամանի հատակն ու պատերը յուղել բուսայուղով, որպեսզի խմորը թխելու ժամանակ չկպչի թասին։ Պատրաստի շերտավոր խմորը հալեցնել և գրտնակել, կտրել 2 շրջան, որպեսզի տեղավորվի ամանի մեջ: Խիտ կտրատած խնձորի առաջին շերտը դնել ամանի հատակին։ Օշարակը կրակից հանում ենք, ավելացնում ենք կարագը, հարում ենք և դանդաղ կաթսայի մեջ լցնում խնձորների վրա։ Վերևում 1 շրջան շերտավոր խմոր ենք դնում (թեթև սեղմում ենք խմորի եզրերը, որպեսզի կողքեր ձևավորվեն), վրան նորից դնում ենք խնձորները, լցնում օշարակի մեջ և ծածկում խմորի երկրորդ շրջանով։ Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը 45-50 րոպե: Պատրաստի կարկանդակը զգուշորեն դարձրեք ափսեի մեջ։

Խնձորի դարչինով չամիչով կարկանդակ

Բաղադրությունը:
1 բաժակ ալյուր,
1 բուրգ Սահարա,
2 խնձոր,
4 ձու,
2 ճ.գ. թթվասեր,
1 ճ.գ փխրեցուցիչ,
չամիչ, դարչին, աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել աղը, դարչինը, թթվասերը և փխրեցուցիչը։ Առանց հարելը դադարեցնելու ավելացնել ալյուրը։ Կլպված և միջուկով խնձորները կտրատել բարակ շերտերով։ Չամիչը թրջել քիչ քանակությամբ տաք ջրի մեջ։ Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել և խմորի մի մասը դնել դրա մեջ՝ տակը ծածկելով բարակ շերտով։ Հաջորդը, չամիչի կեսի հետ մի շերտ դրեք խնձորի կտորների հետ և վրան ծածկեք խմորով։ Խմորի վրա կրկին դնել խնձորի շերտը և մնացած չամիչը։ Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը 1 ժամ 10 րոպե: Պատրաստի կարկանդակը ցանել շաքարի փոշի։

Կաթնաշոռով խնձորի կարկանդակ

Բաղադրությունը:
2 կույտ ալյուր,
2 ճ.գ. խաբեբաներ,
1.5 բուրգ: Սահարա,
1 խնձոր,
400 գ կաթնաշոռ,
2 ձու,
100 գ թթվասեր,
120 գ կարագ,
⅛ թեյի գդալ վանիլին.

Պատրաստում:
Կես բաժակ շաքարավազը խառնել կարագի և ալյուրի հետ, ամեն ինչ մանրակրկիտ մանրացնել, որպեսզի զանգվածը համասեռ դառնա։ Առանձին խառնում ենք թթվասերը, ձավարը, մնացած բաժակ շաքարավազը, կաթնաշոռը և ձուն։ Այս խառնուրդին ավելացնել կեղևավորված և խոշոր քերած խնձորները։ Խմորի կեսը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, ապա միջուկը հավասար շերտով տարածում ենք վրան։ Այնուհետև շարել մնացած խմորը՝ ամբողջությամբ ծածկելով միջուկը։ Սահմանեք «Թխելու» ռեժիմը մինչև 80 րոպե: Պատրաստի կարկանդակը պետք է բավականին պինդ լինի վերեւում։

Սլովակյան խնձորի կարկանդակ

Բաղադրությունը:
Թեստի համար.
200 գ ալյուր,
100 մլ կաթ,
200 գ շաքարավազ,
120 մլ բուսական յուղ,
1 ճ.գ. փխրեցուցիչ։
Լրացնելու համար.
1 կգ խնձոր,
100 գ շաքարավազ,
1 ճ.գ դարչին,
կիտրոնի կեղև - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Խմորը հունցել նշված բաղադրիչներից, առանձնացնել ¼ մասը և դնել սառցախցիկում։ Խմորի մնացած մասը դնել մագաղաթյա թղթի վրա, ծածկել երկրորդ թերթիկով, որի վրա դնել բազմամանը և մի փոքր սեղմել այն, կստանաք տրամագծով մեզ անհրաժեշտ շրջանակը, կողքերին ավելացրեք 2 սմ և կտրեք: շրջանակը, օգտագործելով խոհանոցային մկրատ: Ստացված շրջանակը տեղադրեք բազմաբնակարան սարքի հատակին: Մաքրեք խնձորները, հանեք միջուկը, քերեք դրանք խոշոր քերիչով և քամեք հյութը։ Այնուհետեւ դրանք դնել խմորի վրա։ Շաղ տալ շաքարավազի, դարչինի և կիտրոնի համի խառնուրդով։ Խմորի այն հատվածը, որը նախկինում մնացել էր սառցախցիկից, հանում ենք և քերիչով քսում անմիջապես կարկանդակի վրա՝ խմորը հավասարաչափ բաշխելով խնձորի միջուկի ողջ մակերեսով և ծածկելով այն։ Սահմանեք «Թխելու» ռեժիմը 45 րոպե: Թողեք պատրաստի կարկանդակը սառչի անմիջապես ամանի մեջ՝ այն բազմաբնակարանից հանելուց հետո։

Ցվետաևսկու խնձորի կարկանդակ

Բաղադրությունը:
Թեստի համար.
200 գ ալյուր,
100 գ թթվասեր,
130 գ կարագ,
1 ճ.գ փխրեցուցիչ։
Լրացնելու համար.
1 ձու,
200 գ շաքարավազ,
1 ճ.գ. ալյուր,
200 գ թթվասեր,
4 քաղցր և թթու խնձոր,
դարչին - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Խմորի համար ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչը և խառնել, կարագը կտոր-կտոր կտրատել ալյուրի մեջ, ապա ալյուրն ու կարագը մանրացնել մինչև յուղոտ փշուր դառնա։ Ալյուրի և կարագի մեջ ավելացնել թթվասերը և հունցել խմորը։ Այնուհետեւ պատրաստի խմորը փաթաթել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ եւ 30 րոպեով դնել սառնարանը, որպեսզի սառչի։ Բլենդերի մեջ հարում ենք ձուն շաքարավազի, ալյուրի և թթվասերի հետ։ Կլպեք խնձորները, հանեք միջուկները և կտրեք բարակ շերտերով։ Շերտերի վրա կիտրոնի հյութ ցողեք, որպեսզի դրանք չմուգանան: Գլորված խմորը դրեք կարագով պատված բազմաթուխ ամանի մեջ և կողքերից կազմեք: Խմորի վրա դնել մանր կտրատած խնձորներն ու ամեն ինչի վրա թթվասեր լցնել։ Սահմանեք «Թխելու» ռեժիմը մինչև 60 րոպե: Ստուգեք կարկանդակի պատրաստությունը, անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել 10-15 րոպե։ Թողեք պատրաստի տորթը սառչի և հանեք այն շոգեխաշած զամբյուղի միջոցով: Կարկանդակի վրա կարող եք դարչին ցանել։

Շրջված խնձորի կարկանդակ

Բաղադրությունը:
1.5 բուրգ: ալյուր,
1 բուրգ Սահարա,
100 գ կարագ,
2 ձու,
1 ճ.գ սոդա,
1 փաթեթ վանիլային շաքար,
½ բաժակ թթվասեր,
½ կիտրոն
½ թեյի գդալ աղ,
700 գ խնձոր.

Պատրաստում:
Տաքացման ռեժիմում կարագը հալեցնում ենք, լցնում ամանի մեջ ու հարիչով լավ հարում շաքարավազի, վանիլային շաքարի, ձվի ու թթվասերի հետ։ Միավորել չոր բաղադրիչները, ավելացնել ձվի խառնուրդին, արագ հարել։ Կլպել խնձորները, կտրատել շերտերով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Թասի հատակին շաքարավազ ցանել և խնձորի շերտերը շրջանաձև շարել։ Խմորի մեջ ավելացնել մնացած խնձորները, հարել և լցնել ամանի մեջ։ Սահմանեք «Թխելու» ռեժիմը 1 ժամ, այնուհետև տաքացման ռեժիմում թողեք 15-20 րոպե։ Սառեցված կարկանդակը հարթ ափսեի վրա դնել և ցողել կոպիտ շաքարով խառնած դարչինով։

Խնձորի խմորիչով կարկանդակ և կարկանդակներ ջեմով

Բաղադրությունը:
Թեստի համար.
700 գ ալյուր,
250 մլ տաք կաթ,
2 ձու,
150 գ շաքարավազ,
150 գ հալված կարագ կամ մարգարին,
½ փաթեթ չոր լուծվող խմորիչ (5 գ),
½ թեյի գդալ աղ,
վանիլին - ըստ ճաշակի:
Լրացնելու համար
3-4 խնձոր,
խիտ խնձորի ջեմ,
շաքարավազ, դարչին - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Փափուկ էլաստիկ խմոր հունցել։ Ծածկեք այն սրբիչով կամ թաղանթով և դրեք տաք տեղում։ Խմորը ծավալը պետք է ավելանա 2-3 անգամ։ Երբ խմորը պատրաստ է, այն բաժանում ենք երկու մասի։ Մեկը դրեք սառնարանում։ Խմորի երկրորդ մասը բաժանել 2 մասի, մեկը մյուսից մի փոքր մեծ լինի։ Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել։ Խմորի մեծ մասը գրտնակել շերտով, շերտը դնել ամանի մեջ և կողքերը շրջանաձև ձևավորել (բարձրությունը մոտ 3 սմ): Ստացված խմորի ամանի մեջ լցնել մանր կտրատած կամ կոպիտ քերած խնձորները շաքարով և դարչինով: Վերևում դնել երկրորդ շերտը՝ փաթաթված խմորի փոքր մասից։ Կարկանդակը զգուշորեն փակում ենք շրջանաձև՝ ծայրերը սեղմելով։ Սահմանեք «Պահպանեք տաք» պարամետրը և թողեք, որ տորթը բարձրանա 20 րոպե: Կարկանդակը քսել հարած ձվով։ Տորթը դնել «Թխելու» վրա 35 րոպե, այնուհետև օգտագործել գոլորշու զամբյուղը տորթը շրջելու համար և թխել ևս 10 րոպե: Այդ ընթացքում սառնարանից ստացված խմորը բաժանել 7 նույնական կտորների, գրտնակել հարթ տորթերի մեջ, կենտրոնում դնել մուրաբա և ձևավորել կլոր կարկանդակներ։ Թողեք մոտ 20 րոպե հանգստանան սեղանի վրա՝ անձեռոցիկի տակ։ Մուլտիօջախի ամանը խիտ յուղեք կարագով։ Յուրաքանչյուր կարկանդակ թաթախեք հալած կարագի մեջ և մեկ շերտով դրեք ամանի մեջ (ինչպես երիցուկի բուլկի): Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը 40 րոպե և ազդանշանից հետո թողեք 10 րոպե տաքացման ռեժիմում:

Պահքի խնձորի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
2 կույտ ալյուր,
½ բաժակ սառը ջուր,
150 մլ բուսական յուղ,
3-4 խոշոր խնձոր,
3 ճ.գ. մեղր,
2 ճ.գ. օսլա,
½ թեյի գդալ դարչին,
½ թեյի գդալ աղ.

Պատրաստում:
Մաղած ալյուրը խառնել աղի հետ, լցնել բուսայուղի, ջրի մեջ և խմոր հունցել։ Բաժանել 2 անհավասար մասի, յուրաքանչյուրը փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանում 1 ժամ։ Կեղևավորված և սերմնացած խնձորները կտրատել կտորների, ավելացնել մեղրը, օսլան, դարչինը և խառնել։ Խմորի մեծ մասը գրտնակել և դնել բազմաբուխ ամանի մեջ՝ կողքերը դարձնելով: Վերևում դնել խնձորի միջուկը և ծածկել ավելի փոքր չափաբաժնով։ Կտտացրեք ծայրերը: Կարկանդակի վերևի մասը քսել քաղցր ջրով, շաղ տալ շաքարավազը և դնել «Թխում» ռեժիմը 45 րոպե:

Խնձորի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում- դա համեղ է, առողջարար և շատ հեշտ: Թող ձեր տանը միշտ խնձորի կարկանդակի համեղ բույր լինի, և թեյ խմելն այս սիրելի աղանդերի հետ կդառնա ձեր ընտանեկան լավ ավանդույթը:

Բարի ախորժակ և ուրախ թխում:

Լարիսա Շուֆթայկինա