Մակարոն և պանիր ջեռոցում։ Մակարոնեղեն ջեռոցում բաղադրատոմսեր լուսանկարներով Մակարոնեղեն թխած պանրով ջեռոցում բաղադրատոմսը

Ինչպե՞ս կարելի է ամենասովորական, ծանոթ ուտեստը պատրաստել և՛ համեղ, և՛ օրիգինալ: Մի շարք հավելումներով եփելը կօգնի ձեզ իրականացնել այս գաղափարը:

Մակարոնն ու պանիրը թերևս ամենամատչելն է և էժան ուտեստ. Ջեռոցում աղացած մսով եփած մակարոնը ոչ ստանդարտ տարբերակ է և սրտանց ընթրիք. Նման ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը շատ պարզ են. Ջեռոցում պանրով թխելու համար ավելի լավ է վերցնել փոքր, հարթ, կարճ կտրված մակարոնեղեն:

Մակարոնեղեն ջեռոցում բանջարեղենով

Եռացնել 400 գր. կարճ եղջյուրները մինչև գրեթե պատրաստ լինեն, քամեք քամոցով: Առանձին ամանի մեջ խառնել 2 հում ձուն, ½ բաժակ կաթ, 100 գր. քերած պանիր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Բեղիկները դնել սիլիկոնե կամ կերամիկական կաղապարների մեջ և լցնել պանրի և ձվի խառնուրդով: Կաղապարները 10 րոպեով դնում ենք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Ճաշատեսակը մատուցել տաք վիճակում։

Սեզոնին թարմ բանջարեղենԲաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս մակարոնեղեն պատրաստել ջեռոցում հետևյալ կերպ.

4 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գր. խողովակներ (փետուրներ, եղջյուրներ);
• 200 գր. քերած պանիր;
• 2 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 300 գր. սմբուկ;
• 300 գր. ցուկկինի;
• 150 գր. նեխուրի ցողուններ;
• 350 գր. լոլիկ;
• 4 ճ.գ. ստել բուսական յուղ;
• 1 թեյ. ստել ուրց;
• 125 գր. Կարմիր գինի;
• աղ, պղպեղ, մշկընկույզ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Խողովակները եռացրեք առանց եռացնելու, ջուրը քամեք դրանցից։ Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Կլպեք, լվացեք և մանր կտրատեք սմբուկները, ցուկկինին և նեխուրը։
2. Լոլիկը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխն ու սխտորը թեթև տապակել ձեթի մեջ։ Ավելացնել սմբուկը, ցուկկինին, նեխուրը և տապակել 5 րոպե։
3. Այստեղ դրեք լոլիկն ու համեմունքները, լցրեք գինու մեջ։
4. Ապա խողովակներն ու բանջարեղենը խառնում ենք, տեղափոխում թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ, վրան պանիր շաղ տալիս և 25 րոպեով դնում 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Խոհարարության տարբերակ - օգտագործելով աղացած միս

Ջեռոցում աղացած մսով մակարոնեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մակարոնեղեն - 500 գր;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. կեղծ;
• աղացած խոզի և տավարի միս - 1 կգ;
• սոխ - 2-3 հատ;
• քերած պանիր - 200 գր;
• տոմատի մածուկ - 100 գր;
• սխտոր - 3-4 մեխակ;
• շաքարավազ - 1 թեյ: կեղծ;
• համեմունքներ (աղացած պղպեղ, մշկընկույզ) - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Եռացրեք մակարոնեղենը մինչև պատրաստ լինի, քամեք ջուրը, ավելացրեք ձեթ։ Կտրել սխտորը, կտրատել սոխը կես օղակների:
2. Աղացած միսը աղացրեք, ավելացրեք համեմունքներ, սխտոր և տապակեք փոքր քանակությամբ յուղի մեջ, այնուհետև 10 րոպե եփեք ավելացրած ջրի հետ՝ փակ կափարիչով։
3. Ապա պատրաստել միջուկը՝ խառնել տոմատի մածուկՀետ սոյայի սոուս, համեմունքներ և շաքարավազ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուր։
4. Մակարոնեղենի ընդհանուր քանակի կեսը լցնում ենք յուղած ձևի մեջ, ապա մի շերտ աղացած միս, մի ​​շերտ սոխ, մնացած աղացած միսը և վերջին շերտը մակարոնն է։ Ամեն ինչ լցնում ենք պատրաստի սոուսով։
5. Կաղապարը դնում ենք 10 րոպե նախապես 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Դրանից հետո կաղապարը հանում են, պարունակությունը ցողում են պանիրով ​​և նորից դնում, բայց պանրով, ջեռոցում։ Թխել ուտեստը մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը ձևավորվի:
6. Բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս մակարոնեղենը ջեռոցում պատրաստել ոչ ավելի, քան 30 րոպե:

Կծու մակարոնեղենի պատրաստում ջեռոցում

Մակարոնեղեն սիրելի ուտեստշատերն ունեն. Բայց նույնիսկ նման համեղ ուտեստը կարող է ձանձրալի դառնալ ցանկացած գուրմանի համար։ Իսկ եթե սովորականը նոր ձևով եփես: Պատրա՞ստ եք: Այնուհետև կբացենք սովորական բաղադրամասերով մի նոր ուտեստ։ Եկեք պատրաստենք կծու մակարոն։

Բաղադրությունը:

• 400 գր Մակարոնեղեն
• 300 գ ապխտած երշիկ
• 2 հատ միջին բուլղարական պղպեղ (կարելի է սառեցնել)
• 2 հատ լոլիկ
• 150 գ պանիր
• մեկ գլուխ սխտոր
• մայոնեզ
• կետչուպ

Պատրաստում:

1. Նախ պետք է պատրաստենք վերը նշված ապրանքները։ Ապխտած երշիկը կտրատել երկար շերտերով։
2. Կտրել լոլիկները բարակ շերտերով:
3. Կտրել խորանարդի մեջ բիբար. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Մաքրում ենք սխտորի գլուխն ու անցկացնում մամլիչով։
4. Եփած մակարոնեղենը դնել քամոցի մեջ և լվանալ սառը ջուր. Մայոնեզը խառնել կետչուպի հետ։ Այժմ բոլոր բաղադրիչները եփում են։
5. Սկսենք բաղադրիչները դնել խորը թխման տապակի մեջ։ Դուք պետք է այն դնել շերտերով: Հենց առաջին շերտը բաղկացած է կետչուպի հետ խառնած մակարոնից և մայոնեզից։
6. Մանրակրկիտ խառնել և դնել հավասար շերտով։ Մակարոնեղենի վրա դնել լոլիկը և բուլղարական պղպեղը:
7. Ծածկված արտադրանքի վրա շաղ տալ քերած պանիր։ Մակարոնեղենի սկուտեղը պատրաստ է։
8. Այժմ դրեք այն 200-220º տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։ Հիմնական բանը այն է, որ պանիրը չի այրվում: Պատրաստ լինելուց հետո ուտեստը դրեք ափսեների վրա։ Բարի ախորժակ!

Մակարոնը ջեռոցում պանրով

Բաղադրիչների ցանկ.

• մակարոնեղեն - 400 գրամ
• կոշտ պանիր - 250 գրամ
• կարագ - քսելու համար

Պատրաստում:

1. Մակարոնեղենը եփում ենք մի փոքր աղած ջրի մեջ, այնուհետև քամում ենք քամոցով և թողնում, որ ջուրը թափվի։
2. Պանիրը քերել միջին քերիչով և կեսը խառնել մակարոնեղենի հետ։
3. Դրանից հետո դրանք դնել կարագով պատված թխման ամանի մեջ։
4. Վրան ցանել մնացած քերած պանիրը և դնել ջեռոցը։ Թխել 180 C ջերմաստիճանում, մինչև պանիրը հալվի։

Բարի ախորժակ!

Մակարոն պանրով և լոլիկով

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.

• 250 գրամ մակարոնեղեն,
• 3 հասած լոլիկ,
• 1 սոխ,
• 40-50 գ քերած պանիրամուր,
• 1 պճեղ սխտոր,
• աղ պղպեղ,
• ձիթայուղ,
• մի երկու մաղադանոսի ճյուղ։

Պատրաստում:

1. Սխտորն ու սոխը մանր կտրատել։ Նրանց 3 լոլիկներից երկուսը մանր կտրատեք։
2. Տապակել սոխը և սխտորը ձիթայուղ, ավելացնել լոլիկն ու շարունակել տապակել մինչեւ պատրաստ։ Ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։
3. Մնացած լոլիկը բլենդերի մեջ մանրացրեք մաղադանոսի մի քանի ճյուղերով։ Այս խառնուրդին աղ ավելացրեք։
4. Եփել մակարոնեղենը ըստ փաթեթավորման հրահանգների։ Խառնել դրանք սոուսով և բանջարեղենով։
5. Տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա: Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և զարդարել խոտաբույսերով։ Թխել նախապես 200 C տաքացրած ջեռոցում 5-7 րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում։

Ջեռոցում թխած մակարոնեղեն

Բաղադրությունը:

• 4 լ. Արվեստ. մայոնեզ,
• 400 գ մակարոնեղեն,
• մաղադանոս ըստ ճաշակի,
• 100 գ կարագ,
• ռեհանի փունջ,
• 1,5 բաժակ սերուցք կամ կաթ,
• 400 գ հավ կամ երշիկեղեն,
• 3 ձու,
• 1 բուլղարական պղպեղ,
• աղացած սև պղպեղ՝ աղով՝ ըստ ճաշակի,
• 100 գ պանիր։

Պատրաստում:

1. Առաջին քայլը մակարոնեղենը ջրի մեջ եփելն է, որը պետք է աղել։ Եփելուց հետո դրանք քամում ենք քամոցով։ Եթե ​​հավ եք վերցնում, ապա նախ կտրատեք այն խորանարդի մեջ և եփեք մանր կտրատած սոխի հետ։ Եթե ​​հավի մսի փոխարեն երշիկ եք օգտագործում, ապա այն նույն կերպ կտրատեք։
2. Բուլղարական պղպեղը բարակ շերտերով կտրատել։ Երեք խոշոր պանիր և կտրատել սոխը փոքր խորանարդի մեջ։ Ինչպես արդեն նշվեց, միսն ու սոխը պետք է շոգեխաշել, իսկ երշիկեղեն օգտագործելիս սոխն ավելացնել հում վիճակում։
3. Այժմ պետք է խաշած մակարոնեղենը միացնել սոխի և մսամթերքի հետ, պղպեղը և ավելացնել աղը։ Եկեք պատրաստենք սոուսը: Դա անելու համար մանրացված ռեհանը խառնեք քերած պանրի, մանրացրած բուլղարական պղպեղի, մայոնեզի, հում ձվի և սև պղպեղի հետ աղով։
4. Վերցնում ենք այն ձևը, որով կթխենք և կարագով քսում ենք։ Վրան հավասար շերտով դնել սոխով և մսամթերքով խառնած մակարոնեղենը։ Հետո ամեն ինչի վրա լցնել պատրաստի սոուսը։
5. Այս մթերքներով տապակը դնում ենք նախապես մինչև 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում երեսունհինգ րոպե, մինչև ոսկե ընդերքը ձևավորվի։ Դրանից հետո մակարոնի հետ տապակը հանում ենք և վրան ցանում մանր կտրատած մաղադանոս։ Այս ուտեստը պետք է ուտել տաք վիճակում։ Կարդալ ավելին:

Ջեռոցում աղացած միսով մակարոնեղեն

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 2 ճ.գ. գդալներ + 1 ճ.գ. բուսական յուղի գդալ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 սոխ;
• 500 գ խառը աղացած միս;
• 1 բաժակ տոմատի սոուս (լոլիկի մեջ սեփական հյութ);
• 3-4 ճ.գդ. արեւի չորացրած լոլիկի գդալներ միջուկով;
• 2 բաժակ չոր մակարոնեղեն կամ կոն;
• 1 ճ.գ. ուրցի գդալներ (օրեգանո, ռեհան);
• աղ և աղացած կարմիր պղպեղ ըստ ճաշակի;
• 80 գ պանիր (նուրբ քերած):

Ինչպես պատրաստել.

1. Մակարոնեղենը կամ եղջյուրները նախօրոք եփեք աղաջրի մեջ մինչև ալ դենտե, այսինքն. հեռացնել կրակից երկու-երեք րոպե շուտ, քան պահանջվում է: Քամում ենք մակարոնեղենը, ողողում հոսող ջրի տակ և ցողում բուսայուղով (1 ճաշի գդալ) անմիջապես քամոցի մեջ, որպեսզի իրար չկպչեն։ Խառնել մակարոնեղենը և ծածկել կափարիչով կամ ափսեով, որպեսզի այն չչորանա:
2. Մաքրել սոխը և կտրատել ըստ ցանկության։ Կլպեք նաև սխտորի մեխակները և կտրատեք դանակով։ Մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել նախապես տաքացրած մեծ տապակի մեջ և տապակել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը։
3. Թավայի մեջ ավելացնել աղացած միսը, ավելացնել աղը և հարել փայտե սպաթուլայի հետ։
4. Աղացած միսը եփեք մոտ 10-15 րոպե, չմոռանաք պարբերաբար խառնել։ Տնական լցնել աղացած մսի մեջ տոմատի մածուկ, եթե այդպիսի սոուս չունեք, այն կարող եք փոխարինել լոլիկի բանկաով՝ սեփական հյութի մեջ։ Հետո Արևի չորացրած լոլիկպետք չէ ավելացնել: Խառնել խառնուրդը և համեմել կարմիր աղացած պղպեղով ըստ ճաշակի:
5. Արևի չորացրած լոլիկ ավելացնել աղացած միսին, եթե շատ եք սիրում լոլիկ, կարող եք ավելացնել:
6. Եփած մակարոնեղենը լցնել աղացած միսով տապակի մեջ, ավելացնել ուրցի մի քանի տերև և նրբորեն հարել։
7. Ջեռոցը տաքացրեք 170 աստիճանով։
8. Մակարոնեղենը աղացած միսով դնել թխման ամանի մեջ։
9. Պանիրը մանր քերիչով քերել, վրան ցանել մակարոնեղենը։
10. Թխել մակարոնեղենի տապակը աղացած միսով մոտ 15-20 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
11. Պատրաստի մակարոնեղենը մատուցում ենք թարմ խոտաբույսերով զարդարված աղացած միսով։

Բարի ախորժակ!

Այս ուտեստը պատրաստելու համար մի փոքր ժամանակ կպահանջվի, բայց կստացվի։ գերազանց ուտեստ, բարձր կալորիականությամբ, և միևնույն ժամանակ առողջարար նույնիսկ երեխաների համար։

Ճաշատեսակը համեղ դարձնելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել կոշտ ցորենից պատրաստված մակարոնեղենը.

Մակարոնեղենի յուրաքանչյուր փաթեթ ունի պատրաստման հրահանգներ, այդ թվում՝ որքան ջուր օգտագործել, որքան աղ ավելացնել և քանի րոպե եփել: Բայց երբեմն պատահում է, որ մակարոնեղենը լցնում են բաժակի կամ այլ տարայի մեջ, հետո խնդիրներ են առաջանում։

Որպեսզի դա տեղի չունենա, մակարոնեղենը տոպրակից տարայի մեջ լցնելիս կարող եք կտրել պատրաստման տեխնոլոգիան և ամրացնել այն տարայի վրա: Սա միշտ կօգնի ձեզ հետագայում:

Սակայն կարող ենք նաև հիշել, որ մակարոնեղենի պատրաստման ժամանակ որքան շատ հեղուկ ընդունենք, այնքան լավ, նախ՝ դրանք ավելի արագ կեփվեն և ողողվեն, հետո ավելորդ հեղուկը պարզապես քամելու կարիք չի լինի։ Փետուրների համար մենք կվերցնենք 1:5 հարաբերակցությունը:

Փետուրները այսպես կոչված խողովակավոր մակարոնեղեն են՝ թեք կտրվածքով կարճ ուղիղ խողովակի տեսքով։

Թխած մակարոն բալով և պանրով

Բաղադրությունը:

Մածուկ (փետուր) – 300 գ;
Սոխ - 100 գ;
Սխտոր - 2-3 մեխակ;
Լոլիկ (բալ) - 250 գ;
Ձու - 5 հատ;
Ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
Տոմատի կետչուպ - 300 մլ;
Կոշտ պանիր - 150 գ;
Սոխ - 50 գ.

Ինչպես թխել մակարոնեղեն պանրով և լոլիկով.

Թողնում ենք մակարոնեղենը եփվի, նախ լայն տարայի մեջ ջուրը եռացնում ենք, մեջը լցնում ենք մակարոնեղենը, հասցնում ենք եռման աստիճանի և կրակն իջեցնելով եփում ենք 10-15 րոպե։

Այս պահին եկեք պատրաստենք ճաշատեսակի բաղադրիչները։

Կլպել սոխն ու սխտորը, մանր կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև կիսով չափ եփած:

Չերրի լոլիկը լվանալ և կիսով չափ կիսել։

Մակարոնեղենը սպիտակելուց և պատրաստ լինելուց հետո լցնել ջուրը, լցնել քամոցի մեջ, թողնել ջուրը քամել և խառնել սոխի ու սխտորի հետ, խառնել, ավելացնել աղ և պղպեղ։

Պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ափսե՝ յուղով քսելով։ Այնտեղ դնում ենք սոխով և սխտորով մակարոնեղենը, իսկ վրան դնում բալի կեսերը։

Միավորել ձվերը, կետչուպը, լավ հարել և լցնել մակարոնեղենի վրա։

Խիտ պանիրը քերել և ծածկել ուտեստի մակերեսը։

Տապակը դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և 20 րոպեով մոռանալ դրա մասին։

Հենց որ ճաշատեսակի մակերեսը ձեռք է բերում բնորոշ դարչնագույն-ոսկե երանգ, տապակը հանում ենք ջեռոցից և ճաշատեսակի վրա ցանում մանր կտրատած սոխը։

Բարի ախորժակ!!!

Առաջարկում ենք ձեզ բաղադրատոմսեր՝ ջեռոցում մակարոնի կաթսա։ Եփել աղացած միսով, երշիկով, ցուկկինիով, միսով!

• Մակարոնեղեն 300 գ
• Կոշտ պանիր 100 գ
• Հավի ձու 2 հատ
• Կրեմ 100 գ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Կարագ 1 ճ.գ

Եփել մակարոնեղենը ըստ փաթեթավորման հրահանգների:

Պատրաստել միջուկը։ Դրա համար խառնեք ձվերը, սերուցքը և քերած պանիրը։ Պահպանեք 2 ճ/գ պանիրը շաղ տալու համար։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագ, շարել մակարոնեղենը։

Վերևում լցնել միջուկը։ Շաղ տալ պանրով: Թխել 170 աստիճանում 30-35 րոպե։

Բաղադրատոմս 2, պարզ՝ մակարոնեղենի կաթսա ջեռոցում աղացած միսով

Մակարոնեղեն կաթսա հետ աղացած հավնուրբ պանրի ընդերքի տակ՝ եփած ջեռոցում։ Շատ համեղ և պարզ ուտեստ, փորձեք այն։

• Մակարոնեղեն – 250 գ
• Աղացած միս (ցանկացած) – 300 գ
• Բուլղարական պղպեղ (թարմ կամ սառեցված) - 2 հատ:
• Լոլիկ - 250 գ
• Կոշտ պանիր – 100 գ
• Թթվասեր – 100 գ
• Տոմատի սոուս (կետչուպ) – 100 գ
• Ձու – 2 հատ.
• Կարագ – 50 գ
• Թարմ կամ չոր խոտաբույսեր (ռեհան, սամիթ, մաղադանոս) - ըստ ճաշակի
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Կտրել երկար մակարոնեղենը, դնել արագ եռացող աղաջրի մեջ և եփել, խառնելով, մինչև փափկի:

Եփած մակարոնեղենը քամոցի մեջ դնել, որպեսզի ջուրը քամվի, արագ տեղափոխեք նույն դեռ տաք թավայի մեջ, ավելացրեք մեկ թեյի գդալ կարագ և փակելով կափարիչը, թափահարեք։

Աղացած միսը ցանել աղ ու պղպեղ, դնել տաքացրած յուղով յուղած տապակի մեջ և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով տապակել թույլ կրակի վրա։

Մինչ աղացած միսը տապակվում է, բիբարՀեռացրեք սերմերը և կտրեք փոքր խորանարդի կամ շերտերի:

Աղացած միսին ավելացնել պղպեղ, թթվասեր, լոլիկի սոուս, խոտաբույսեր, խառնել, բերել եռման աստիճանի, եփ գալ 5 րոպե, մի փոքր սառչել։

Մակարոնեղենը միացնում ենք աղացած մսի հետ, խառնում, ավելացնում հում ձուև նորից խառնել։

Տեղադրել թխման տարայի մեջ 3-4 սմ շերտով։

Վերևում դրեք լոլիկի կտորներ:

Շաղ տալ քերած պանիրով։

Տապակի վրա կարագի կտորներ դնել, որպեսզի ընդերքը չայրվի և փափուկ ու համեղ լինի։

Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։

Տապակը դնել ջեռոցի մեջ և թխել 20-25 րոպե։ Բարի ախորժակ։

Բաղադրատոմս 3. Վառարանում մակարոնեղեն պանիրով ​​և ձվով

Բաղադրատոմսը տրվում է որպես հիմնական, այսինքն. Այն պարունակում է նվազագույն բաղադրիչներ: Բայց ցանկության դեպքում այս տարբերակը միշտ կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով բանջարեղեն, սունկ կամ երշիկեղեն: Փորձիր!

• հում մակարոնեղեն (ըստ ճաշակի) - 300 գ;
• մեծ ձու - 2 հատ;
• թթվասեր 15% – 300 գ;
• կաթ 2,5% – 150 մլ;
• կոշտ, հալվող պանիր – 100-150 գ;
• կարագ – 1 ճ. (ձուլվածքը յուղելու համար);
• աղ (մակարոնի պատրաստման և լցնելու համար) – 1 ճ.գ. լ.;
• խոտաբույսեր, համեմունքներ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախ եփեք մակարոնեղենը։ Եթե ​​ճաշի կամ ճաշի մնացորդներ ունեք, հիանալի է: Դուք կարող եք բաց թողնել այս քայլը: Եթե ​​պատրաստի մակարոն չկա, ապա ջուրը դնում ենք եռալու։ Ժամանակ խնայելու համար դուք կարող եք օգտագործել էլեկտրական թեյնիկ, որը բառացիորեն 3-5 րոպեում կհաղթահարի առաջադրանքը: Տեղադրել մակարոնեղենը եռացող ջրի մեջ։ Միայն դրանից հետո մի քիչ աղ ավելացրեք ջրի մեջ և եփեք մակարոնեղենը մինչև կիսով չափ եփվի։

Ժամանակային առումով դա կարելի է հաշվարկել հետևյալ կերպ՝ վերցնել փաթեթի վրա նշված եփման ժամանակը և կիսով չափ կիսել։ Եթե ​​փաթեթի վրա չկա անհրաժեշտ տեղեկություն, ապա մակարոնեղենը 5 րոպեից ոչ ավել եռացրեք եռման ջրի մեջ, ապա քամեք քամոցով։

Մակարոնեղենի եփմանը զուգահեռ կարող եք պատրաստել միջուկը։ Դա անելու համար համապատասխան չափի ամանի մեջ խառնեք կաթն ու թթվասերը։ Ցանկության դեպքում թթվասերը կարող եք փոխարինել նույն յուղայնությամբ կրեմով և ցանկին ավելացնել ևս 1 ձու, քանի որ կրեմը դեռ ավելի հեղուկ է, և կաթսան կարող է չամրանալ։

Միջուկին ավելացնել համեմունքներ, համեմունքներ և խոտաբույսեր (թարմ կամ չորացրած՝ կախված սեզոնից): Մի քիչ աղ, բառացիորեն մի պտղունց, քանի որ պատրաստի մակարոնեղենՆրանք արդեն աղի կլինեն։ Ինչպես նաև պանիրը, որը կավելացնենք հաջորդ փուլում։

Երեք պանիր՝ խոշոր քերիչով։

Այժմ քերած պանիրը լցնել ամանի մեջ՝ կաթ-ձվի խառնուրդով, և կաթսայի միջուկը պատրաստ է։

Տապակը կարող եք պատրաստության հասցնել երեք եղանակով՝ տապակի մեջ, միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում։ Առաջին երկու մեթոդները հարմար են, եթե բավարարվում եք առանց ախորժելի կաթսայով պանրի ընդերքը. Երրորդ, եթե ձեզ պարզապես անհրաժեշտ է այս ընդերքը: Այս դեպքում մենք վերցնում ենք վառարանի տարբերակը: Մենք այն տաքացնում ենք մինչև 180-200 աստիճան (նույնիսկ ցանկալի է միացնել այն, հենց որ մակարոնը եփվի): Թխելու համար նախատեսված ափսեը առատորեն յուղեք կարագով։

Նախ, եփած մակարոնեղենը հավասարաչափ բաշխեք թավայի վրա։

Այնուհետև դրանք լցնել միջուկով՝ փորձելով այնպես անել, որ պանիրը նույնպես բաժանվի մակարոնեղենի միջև։ Բայց դրա մեծ մասը դեռ կմնա մակերեսի վրա՝ թխելու ընթացքում զարմանալի ընդերք կտա։

Լցրած տապակը լցնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ և թողնում ենք, որ տապակը կարմրի։ Սովորաբար 15 րոպե: Սա կարող է ավելի քան բավարար լինել ջեռոցում ձվերով և պանրով մակարոնեղենի կաթսա պատրաստելու համար:

Մակարոնի և պանրի կաթսան ավելի լավ է բաժանել մասերի, երբ այն մի փոքր սառչի և թանձրանա, ապա կտորներն ավելի հարթ կստացվեն։

Եթե ​​դա կարևոր չէ, ապա կարող եք տապակը տաք վիճակում մատուցել: Որպես դրա հավելում հարմար կլինի ցանկացած աղցան կամ կանաչի։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 4. ջեռոցում երշիկով մակարոնի կաթսա

• մակարոնեղեն - 200 գ.,
• երշիկ (խաշած, խոզապուխտ, ապխտած) - 300 գ.,
• հասած լոլիկի մրգեր - 200 գ.,
• սոխ - 2 հատ,
• սեղանի ձու - 2 հատ,
• ամբողջական կաթ - 2 ճաշի գդալ,
• կոշտ պանիր - 150 գ,
• կարագ - 1 թ/գդ,
• ալյուր (ցորեն) - 3 վ. լ.,
• աղ, համեմունքներ:

Սկզբում մակարոնեղենը եռացրեք աղած ջրի մեջ։ Դա կարող է լինել եղջյուրներ, փետուրներ կամ սպագետտի՝ այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Կարևոր է չեփել մակարոնեղենը, որպեսզի այն մնա al dente։ Մակարոնեղենը լվանալ տաք ջրով և խառնել կարագի հետ։

Մաքրած սոխը մանր կտրատել և դնել այն ձևի հատակին, որով պատրաստելու ենք ուտեստը։

Սոխի վրա մակարոնեղենը կարագ ցանել։

Այժմ նրբերշիկը կտրատեք շերտերով: Լվացված հասած լոլիկը կտրատում ենք կտորների կամ ընդամենը քառորդների, եթե դրանք Cherry-ի տեսակն են:

Այնուհետև բոլոր լոլիկները դնում ենք երշիկի վրա։

Այժմ պատրաստեք միջուկի սոուսը։ Դրա համար ձվերը կաթով հարել ամանի մեջ, ավելացնել աղ ու համեմունքներ, ապա ավելացնել ալյուրը, որպեսզի գնդիկներ չմնան։

Սոուսը լցնել ճաշատեսակի վրա, որպեսզի այն 1 սմ չհասնի դեպի վեր։ Վերևում քերած պանիր ցանել։

Ճաշատեսակը թխում ենք ջեռոցում 30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Բաղադրատոմս 5, քայլ առ քայլ՝ մակարոնեղեն հավով կաթսա

• մակարոնեղեն – 500 գ,
• միս (հավ, խոզապուխտ) – 400 գ,
• սոխ - 1 հատ,
• ձու (հավ, սեղան) - 2 հատ,
• կաթ (ամբողջական) - ½ ճաշի գդալ,
• կարագ (կարագ) – 20-30 գ,
• պանիր (կոշտ) – 80-100 գ,
• աղ (նուրբ),
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Միսը մաքրում ենք ոսկորներից և թաղանթներից, լվանում և չորացնում։ Հետո մանր կտրատում ենք։ Մաքրած սոխը կտրատել միջին չափի կտորների։

Տաքացրած տապակի մեջ լցնել մի քիչ բուսայուղ, ավելացնել միսը և սոխը։ Տապակել բաղադրիչները 5-8 րոպե, մինչև սոխը թափանցիկ դառնա, իսկ միսը ոսկե դարչնագույն կեղև դառնա։

Եփել մակարոնեղենը ըստ հրահանգների։

Միսը և սոխը խառնել խաշած մակարոնեղենի հետ, համեմել աղով և համեմունքներով։

Ջերմակայուն տարան յուղով քսում ենք և մեջը դնում մսով և սոխով մակարոնեղեն:

Փոքր ամանի մեջ խառնում ենք կաթն ու ձվերը, հարում ենք զանգվածը մինչև հարթ լինի և լցնում ապագա կաթսայի տարայի մեջ։

Ճաշատեսակի վերևի մասում հավասարապես ցանել քերած կոշտ պանիր։

Մակարոնեղենի հավով տապակը պատրաստում ենք նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպեից ոչ ավել։ Պատրաստությունից մոտավորապես 10 րոպե առաջ կարագի կտորները բաժանում ենք ճաշատեսակի մակերեսին։

Տապակը մատուցում ենք թթվասերի, մայոնեզի կամ որևէ այլ սոուսի հետ։

Բաղադրատոմս 6. Ինչպես պատրաստել մակարոնի կաթսա ցուկկինիով

Երշիկներով և ցուկկինիով մակարոնեղենը հիանալի նախաճաշ կամ ճաշ է պատրաստում: Ես դեռ եփած մակարոնեղեն և 2 նրբերշիկ ունեի, ուստի որոշեցի ճաշ պատրաստել աղջկաս համար։ Կաթսայի մեջ ավելի շատ ցուկկինի ավելացրեցի, որպեսզի այն ավելի հյութալի լինի: Շատ համեղ է ստացվել։

• Մակարոնեղեն - 250 գ;
• Երշիկեղեն - 2 հատ;
• Ցուկկինի - 1-2 հատ;
• Կաթ - 1 բաժակ;
• Ձու - 2 հատ;
• Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• Աղ (ըստ ճաշակի);
• Աղացած պապրիկա (ըստ ճաշակի);
• Կարագ (տապակը յուղելու համար);
• Արևածաղկի ձեթ (տապակելու համար);
• Կոշտ պանիր - 50-60 գ;

Կտրեք ցուկկինին շերտերի մեջ և մի փոքր տապակեք արևածաղկի ձեթերկու կողմից: Տապակելիս աղ ավելացնել։

Նրբերշիկները մաքրել և նաև կտրատել։

Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսել և դնել եփած մակարոնեղենը։ Մակարոնեղենի միջև ակոսներ պատրաստեք և մի շարք նրբերշիկ և մի շարք ցուկկինի ցանեք։

Ձվերը հարել, ավելացնել կաթն ու մեկ գդալ թթվասերը, ավելացնել աղը։ Այս խառնուրդը լցնել մակարոնեղենի վրա։

Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով և եփել 20 րոպե։ Երբ կաթի խառնուրդը լավ պնդանա, տապակի վրա ցանել քերած պանիր և թխել մինչև ցանկալի դարչնագույնը: Տաք կաթսան անմիջապես մատուցեք սեղանին։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 7. կաթսա մսով և մակարոնով ջեռոցում (լուսանկարով)

Այս կաթսան հիանալի լուծում է ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Այն հաճախ մատուցվում է որպես անկախ ճաշատեսակտաք կամ տաք, լրացված սոուսներով և բանջարեղենային աղցաններ. Բաղադրիչների բաղադրության առումով տապակը շատ նման է դասական իտալական լազանային։ Բայց պատրաստման գործընթացը շատ ավելի պարզ է, և ձեզ հարկավոր չէ լազանայի թերթիկներ գնել: Հիմնական բաղադրիչները մատչելի են, և, որպես կանոն, որոշ ապրանքներ կարելի է գտնել տանը։

• 200 գ մակարոնեղեն;
• 3 ձու;
• 0,5 լ կաթ;
• 200 գ մոցարելլա պանիր;
• 0,5 կգ աղացած միս;
• 1 մեծ գազար;
• 1 սոխ;
• 1 ճ.գ. տոմատի մածուկ;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• մի փոքր փունջ մաղադանոս;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Կլպել և լվանալ գազարն ու սոխը։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն էլ խոշոր քերիչով անցկացնել։ Տապակի մեջ տաքացնել 2 ճ.գ. բուսայուղ, մեջը տապակել բանջարեղենը մինչև կիսով չափ եփվի։

Բանջարեղենի մեջ ավելացնել աղացած միսը, խառնել՝ հունցելով գնդիկները։ Տապակել:

Գրեթե պատրաստ մսին ​​ավելացրեք կես բաժակ եռացրած ջուր և լոլիկ։ Լավ խառնել, եփ գալ 10 րոպե։ Ընդհանրապես, որքան երկար եփեք մսի խառնուրդը, այնքան այն ավելի համեղ կլինի։ Դասական սոուսԲոլոնեզն այս փուլում եփում է մոտ 40 րոպե։ Հիմնական բանը թույլ չտալ, որ սոուսը այրվի և ջուր լցնել, քանի որ այն եռում է:

Մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։ Մաքրել սխտորը: Տապակի մեջ ավելացնել կանաչիները և սխտորն անցկացնել մամլիչով։ Աղ եւ պղպեղ։

Լավ խառնել և հեռացնել մսի սոուսկրակից։

Մակարոնեղենը եփում ենք փաթեթավորման ցուցումների համաձայն, այնուհետև դնում քամոցի մեջ, որ քամվի։

Երեք պանիր՝ խոշոր քերիչով։

Կաթսայի միջուկի պատրաստում. Այն մակարոնին կներծծի կաթնային համով, կլրացնի կաթսայի «դատարկությունները» և այն շատ ավելի նուրբ կդարձնի: Միջուկի շնորհիվ, որը ներառում է նաև ձու, կաթսան սառչելիս լավ կպահի իր ձևը։ Լցնելու համար խորը ամանի մեջ խառնում ենք ձուն (3 հատ) կաթի հետ (0,5 լ)։

Խորը թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղի բարակ շերտով։

Մակարոնեղենի կեսը դնել տապակի հատակին։

Լրացրեք դրանք ձվի-կաթնային զանգվածի ծավալի կեսով, վերևում հավասարաչափ բաշխեք պանրի բեկորներ։

Վրան դնել տապակած սոխի կեսը, գազարն ու աղացած միսը։

Ծածկույթ մսի միջուկմնացած մակարոնեղենը:

Ավելացնում ենք միջուկը և մի փոքր շաղ տալիս պանիրով։

Տարածեք մնացած տապակած աղացած միսը:

Շաղ տալ պանրով։ Տապակը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե։ Ապահովելու համար, որ պանիրը հալչում է, բայց չի այրվում, կաթսան կարելի է ծածկել փայլաթիթեղով։ Բայց պանիրը չպետք է շփվի դրա հետ, այլապես այն ամենը կմնա այնտեղ։

Եթե ​​ստացվում է, որ տապակը շատ բարձր է, գրեթե իմ նման թավայի եզրերին, կարող եք այն դնել ջեռոցի ստորին դարակների վրա: Եվ տեղադրեք թխում թերթիկը վերեւում, երկրորդ ուղեցույցների վրա - դա կկանխի վերին այրումը: Եթե ​​տապակը ծածկում ենք փայլաթիթեղով, ապա կարմրելու համար փայլաթիթեղը բացում ենք թխման ավարտից 10 րոպե առաջ։

Մակարոնեղենի տապակը աղացած միսով պատրաստ է: Զարդարել թարմ թակած խոտաբույսերով և մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 8. ջեռոցում կաթնաշոռի և մակարոնեղենի քաղցր կաթսա

Բուրավետ կաթնաշոռի կաթսաԱյն դուր կգա ոչ միայն կաթնաշոռային մթերքների սիրահարներին. այն հրաշալի առատ նախաճաշ կամ ընթրիք է ընտանիքի բոլոր անդամների համար: Հրաշալին այն է, որ այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն մթերք, որը կարելի է գտնել գրեթե յուրաքանչյուր տանը, և մի փոքր ջանք ու ժամանակ, ինչը, այնուամենայնիվ, չունի ժամանակակից կինը: իսկ ուտեստը կարելի է մատուցել միջուկով՝ ըստ անհատական ​​ճաշակի՝ թթվասեր, խտացրած կաթ, ջեմ կամ ջեմ։

• Կաթնաշոռ 400 գ
• Ձու 2 հատ.
• Շաքարավազ 100 գ
• Վանիլ՝ դանակի ծայրին
• Թթվասեր 50 գ
• Կաթ 1/3 բաժակ
• Մակարոնեղեն 100 գ
• Կարագ տապակելու համար
• Սեմոլինա 2 ճ.գ. գդալ

Վերցրեք կաթնաշոռը, հարեք հավի ձվերը և տրորեք մինչև հարթ լինի, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Եթե ​​կաթնաշոռը չոր է, ապա այն նախ պետք է նոսրացնել փոքր քանակությամբ կաթով (մոտ մեկ բաժակի մեկ երրորդը) և մանրակրկիտ խառնել կամ քսել մաղի միջով։

Ստացված ձվի մեջ - կաթնաշոռային զանգվածքնել, քնով անցնել շաքարավազ, ավելացնել վանիլինը և ամեն ինչ խառնել։

Մակարոնեղենը աղած ջրի մեջ եփում ենք այն վիճակի, որը Իտալիայում կոչվում է «Al dente» (երբ կծում ես, զգում ես խմորի առաձգականությունը), ողողում սառը ջրի տակ և թողնում, որ քամվի։

Պատրաստում ենք թխելու համար նախատեսված ափսեը. ներքին մակերեսը մանրակրկիտ քսում ենք կարագով կամ քսում և ցանում ձավարով կամ հացի փշրանքներ. Պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածը խառնել մակարոնեղենի հետ և դնել նախապես պատրաստված ձևի մեջ։ Կաթսայի վերին մասը թթվասերով քսել։ Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով։

Այս ուտեստը հարմար է ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Ջեռոցում թխած մակարոնն ու պանիրը դուր կգան շատերին՝ և՛ գուրմաններին, և՛ մարդկանց, ովքեր սննդի նկատմամբ բծախնդիր չեն:

Սա դասական բաղադրատոմսշատ տնային տնտեսուհիների կողմից նախընտրելի, այն արդիական է մնացել երկար տարիներ: Փորձեք պատրաստել նաև այս ուտեստը։ Բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ, գլխավորը մակարոնեղենը ճիշտ եփելն է։ Եվ դա անելու համար նախ պետք է խանութում ճիշտ տեսականի ընտրել:

Մակարոնեղենը պետք է պատրաստված լինի կոշտ ցորենից։ Եթե ​​դուք էժան տեսակներ եք գնում, ապա մեծ սխալ եք գործում։ Ի վերջո, վատ մակարոնեղենը դժվար կլինի փրկել սոուսների կամ այլ հավելումների օգնությամբ։ Ահա թե ինչու, համեղ ուտեստնրանք չեն աշխատի:

Այժմ եկեք նայենք պատրաստման գործընթացին ավելի մանրամասն:

Բաղադրիչներ

• Մակարոնեղեն (փետուրներ, պատյաններ) – 200 գ;
• Կոշտ պանիր - 80 գ;
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Կաթ - 100 մլ;
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• Աղ - համտեսել;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կաթսայի մեջ լցնել 1,5 լիտր ջուր և հասցնել եռման աստիճանի։ Աղացրեք ջուրը և ավելացրեք մակարոնեղենը։ Վերահսկեք աղի քանակը։ Ավելի լավ է սկզբում ավելի քիչ շպրտել, իսկ գնալիս ավելի շատ ավելացնել: Ի վերջո, մակարոնեղենը շատ հեշտ է աղի ենթարկել:

Մակարոնեղենը պետք է եփել փակ կափարիչով։ Եռալուց հետո պետք է գդալով խառնել, որպեսզի իրար չկպչեն ու դա անել մի քանի անգամ եփելու ընթացքում։ Այնուհետև կրճատեք գազը և մի փոքր բացեք կափարիչը, որպեսզի գոլորշին ազատ դուրս գա:

Ժամանակ առ ժամանակ խառնել դրանք՝ չկպչելու համար: Պատրաստման ժամանակը նշված է փաթեթի վրա, սովորաբար 6-ից 8 րոպե: Պատրաստի մակարոնեղենը կդառնա փափուկ և կմեծանա չափսերով։ Պատրաստությունը կարող եք ստուգել՝ համտեսելով փետուրները։ Պատրաստի մակարոնեղենը քամում ենք քամոցով։

Ջեռոցը միացնում ենք 200 աստիճանով և թողնում, որ տաքանա։

Ձուն կոտրել և պարունակությունը դնել ամանի մեջ։

Դրան ավելացրեք կաթ, աղ և համեմունքներ։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Դա անելու համար օգտագործեք պատառաքաղ, հարել կամ խառնիչ:

Կոշտ պանիրը քերել միջին քերիչով։

Տեղադրել այն ամանի մեջ՝ կաթի խառնուրդով։ Կրկին խառնել ամեն ինչ:

Պատրաստեք այն ձևը, որով կպատրաստվի ուտեստը։ Յուղով յուղեք։ Մակարոնեղենը հավասար շերտով դնել թխման ամանի մեջ։

Լրացրեք ամեն ինչ ձվի խառնուրդով:

Այս պահին ջեռոցը պետք է արդեն տաք լինի: Տեղադրեք թխում թերթիկը դրա մեջ 20-30 րոպե:

Մեր ուտեստը պատրաստ է! Մաք ու պանիրը տաք վիճակում մատուցեք ջեռոցում։ Բարի ախորժակ։

Օգտակար խորհուրդներ.

• Մակարոնեղենը պետք է եփվի մեծ քանակությամբ հեղուկի մեջ։
• Մակարոնեղեն պատրաստելիս, բացի աղից, կարող եք ավելացնել նաև համեմունքներ։ Օրինակ՝ մակարոնեղենից, իտալական խոտաբույսերից կամ կանաչեղենից առաջ կան հատուկ համեմունքներ։
• Ապահովելու համար, որ մակարոնեղենը իրար չի կպչում, կարելի է եփելու ընթացքում դրա մեջ մի քիչ արևածաղկի ձեթ գցել։
• Շատ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս մակարոնեղենն ամբողջությամբ չեփել։ Թողեք դրանք մի փոքր ամուր, սա կոչվում է al dente:
• Թխելու ուտեստը կարելի է յուղել կարագով, քանի որ ոչ բոլորն են սիրում արևածաղկի ձեթի համը։
• Ճաշատեսակը թխելու ընթացքում կարող եք ավելացնել լոլիկ, ձիթապտուղ կամ խոտաբույսեր։ Ընդհանուր առմամբ `ձեր ճաշակով: Մի վախեցեք երևակայել:

Հուսով ենք, որ դուք վայելեք այս բաղադրատոմսը, և որ ձեր ընտանիքը կրկին ու կրկին կփորձի այս ուտեստը:

Լինում են իրավիճակներ, երբ շտապ պետք է ինչ-որ համեղ բան եփել, բայց նորերի հետ շփվելու ժամանակ բացարձակապես չկա։ բարդ բաղադրատոմսեր. Նման դեպքի համար իդեալական տարբերակկթխվի Նման ուտեստը միայն առաջին հայացքից պարզ է թվում. Այնուամենայնիվ, տասնյակ տարբեր օրիգինալ ուղիներդրա պատրաստուկները։ Որպես օրինակ կարող ենք դիտարկել դրանցից միայն մի քանիսը։

Տեխնոլոգիա, որն օգնում է

Որոշ մարդիկ շփոթված են հատուկ ջերմաստիճանի և ժամանակային պայմանների հետ կապված դժվարություններից: Ձեր աշխատանքը հնարավորինս հեշտացնելու համար կարող եք հատուկ սարքավորումներ օգտագործել աշխատանքի համար: Թխած մակարոնեղեն պատրաստելու ամենահեշտ ձևը դա է

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է նախապես պատրաստել հետևյալ պահանջվող ապրանքները.

• 400 գրամ ալյուրից պատրաստված կոշտ ալյուր,
• 1 սոխ,
• մի քիչ աղ,
• 150 գրամ ցանկացած կոշտ պանիր,
• մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Թխած մակ և պանիր պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել հետևյալ քայլերին.

1. Ձեթը լցնել ամանի հատակին և վրան լցնել մակարոնեղենը։ Ընդ որում, դրանք նախ պետք չէ եռացնել։
2. Ավելացնել կտրատած սոխը։
3. Միացրեք «թխելու» ռեժիմը և այնուհետև 15 րոպե թեթև տապակեք կերակուրը։
4. Ջուրը լցնել ամանի մեջ, որպեսզի այն հազիվ ծածկի ներսի մակարոնեղենը, և ըստ ճաշակի աղ ավելացնել։
5. Կափարիչը ամուր փակեք և վահանակը դրեք «փլավ» ռեժիմի։ Թխումը կտևի ընդամենը մի քանի րոպե:
6. Ձայնի ձայնից հետո լցրեք այն կափարիչի տակ և սպասեք մի փոքր, մինչև այն հալվի:

Այժմ պատրաստի մակարոնեղենը կարելի է դնել ափսեների վրա և մատուցել՝ շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։

Կարկանդակի պես հեշտ

Համեղ թխածները կարող եք պատրաստել առանց խելացի տեխնոլոգիայի։ Դրա համար անհրաժեշտ կլինի միայն խորը տապակ: Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ է ապրանքների հետևյալ հավաքածուն՝ 70 գրամ մակարոնեղենի, 10 գրամ սեղանի մարգարին, 19 գրամ պինդ պանիր և 5-6 գրամ կարագ։

Գործընթացի տեխնոլոգիան նույնպես փոքր-ինչ կփոխվի.

1. Նախ պետք է մակարոնեղենը լցնել եռացող ջրով թավայի մեջ, ավելացնել աղ և եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի։
2. Սնունդը քամոցի մեջ դնել, ապա ավելացնել ձեթը և հարել։
3. Մարգարինը տապակի մեջ հալեցնում ենք, ապա վրան դնում պատրաստի մակարոնեղենը։ Սննդի վերին մասը կարելի է թեթեւակի ցողել ճարպով։
4. Դրանց վրա ցանել նախապես քերած պանիր, ծածկել կափարիչով և դնել կրակի վրա։ Պետք է թխել այնքան, մինչև ձևավորվի բնորոշ ընդերքը։

Ճաշատեսակն ավելի համեղ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել տարբեր սիրելի համեմունքներ։ Նման մակարոնեղենը ավելի լավ է սեղանին մատուցել կետչուպով կամ դրա համար հատուկ պատրաստված սոուսով։

Թխելու պայմանները

Ջեռոցում պանրով թխած մակարոնեղենը շատ ավելի համեղ է ստացվում։ Այս տարբերակը կարելի է համարել ավելի նախընտրելի, քանի որ արտադրանքը այսպիսով ենթարկվում է բարձր ջերմաստիճանի բոլոր կողմերից: Եվ սա, նախ, թույլ է տալիս ճաշատեսակին լավ թխել ներսից, և երկրորդ՝ թույլ է տալիս ստանալ զարմանալի ոսկե դարչնագույն ընդերք։

Աշխատելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ 400 գրամ մակարոնեղենի համար 2 թարմ հավի ձու, 200 գրամ պանիր, մի երկու բաժակ կաթ, 2 պճեղ սխտոր, պղպեղ, աղ, մի քիչ. Պրովանսալ խոտաբույսեր, ինչպես նաև 2 ճաշի գդալ ալյուր և կարագ։

Այս բաղադրատոմսի համաձայն, պատրաստման գործընթացը պետք է իրականացվի փուլերով.

1. Սկզբում եփեք մակարոնեղենը, ապա քամեք քամոցով և լավ լվացեք, ցանկալի է սառը ջրով։
2. Մանրացրեք պանիրը խոշոր քերիչով։
3. Թավայի մեջ հալեցնել կարագը և մանրակրկիտ խառնել ալյուրի հետ։
4. Ավելացնել կաթը և սպասել, մինչև զանգվածը սկսի թանձրանալ։
5. Ավելացնել պանիր, պղպեղ և պատրաստի սոուսը հանել վառարանից։
6. Ձվերը հարել՝ վրան ավելացնելով մանրացված սխտոր։
7. Ստացված զանգվածը միացրեք մակարոնեղենի և պատրաստի սոուսի հետ, այնուհետև զգուշորեն դրեք յուղով մշակված կաղապարի մեջ։ Սննդի վերին մասը կարելի է թեթևակի շաղ տալ խոտաբույսերով:
8. Կաղապարը կես ժամով դնում ենք ջեռոցում՝ նախապես տաքացնելով 200 աստիճան։

Այս ուտեստը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում։

Ավելացված միսով

Ամբողջական ընթրիքի համար ավելի լավ է օգտագործել այլ բաղադրատոմս և պատրաստել աղացած միսով ու պանրով թխած մակարոն։ Ճաշատեսակն ավելի սննդարար է ստացվում ու բավականին համեղ։

Պարզվում է, որ սա կաթսա է, որը պարունակում է հետևյալ նախնական բաղադրիչները՝ 300 գրամի համար աղացած միսձեզ հարկավոր կլինի նույն քանակությամբ մակարոնեղեն, 1-ական ճաշի գդալ թթվասեր և ձավարձ, 2 ձու, 280 գրամ սոխ, մի քիչ աղ և պղպեղ, 100 գրամ պինդ պանիր և 15 գրամ կարագ։

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Թավայի մեջ թեթև տապակել աղացած միսը մանրացրած սոխով, ավելացնելով մի քիչ բուսայուղ։
2. Մակարոնեղենը եփել աղած ջրի մեջ։ Դրանից հետո դրանք պետք է քամել և լավ լվանալ։ Սպասեք, մինչև ջուրը ամբողջությամբ չորանա:
3. Միացրեք աղացած միսը մակարոնեղենի հետ։
4. Ավելացնել թթվասեր, ձու և խառնել ամեն ինչ:
5. Ստացված զանգվածը լցնում ենք կարագով լավ պատված կաղապարի մեջ։
6. Վերևում ցանել ձիաձավար և քերած պանիր։
7. Դնել ջեռոցում 35-40 րոպե թխելու համար։ Օդի ջերմաստիճանը ներսում պետք է լինի առնվազն 180 աստիճան։

Ընդամենը պետք է պատրաստի տապակը կտոր-կտոր անել և մատուցել բաժանված ափսեների մեջ՝ զարդարված թարմ խոտաբույսերով։