Ձուկ թխել դանդաղ կաթսայում. Ձուկ դանդաղ կաթսայում. պատրաստման լավագույն մեթոդները

Դանդաղ կաթսայում ձուկ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Սաղմոնը սաղմոնի ընտանիքի համեղ ձուկ է, որը հարուստ է բնական ճարպաթթուներով, որոնք երկարացնում են երիտասարդությունը և հանում էմոցիոնալ սթրեսը: Տնային տնտեսուհիները սիրում են այս ձուկն իր արագության և պատրաստման հեշտության համար. ի վերջո, եթե ընթրիքին նախատեսում եք սաղմոնի սթեյքներ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, ապա պատրաստման ամբողջ գործընթացը կես ժամից ավելի չի տևի...

Պահածոյացված ձուկը մի ապրանք է, որը շատ հազվադեպ կարելի է գտնել որպես կարկանդակ միջուկ: Սակայն այս պահածոներով կարկանդակը շատ համեղ է ստացվում, հագեցնող և պատրաստման ժամանակ մեծ դժվարություն չի պահանջում։ Պահածոներ օգտագործելու հիմնական պայմաններից մեկն այն է, որ դրա մեջ գտնվող ձուկը ունենա նվազագույն քանակությամբ ոսկորներ, մեծ կտորներ և սեփական հյութի մեջ...

Slow Cooker Fish and Chips-ը հիմնականում տապակած կարտոֆիլ է տապակած ձկան հետ: Այս ուտեստը կարելի է անվանել «երկիր» իր պարզության համար։ Դրա պատրաստումը մեծ հմտություն ու ջանք չի պահանջում, և այս ուտեստը նույնպես շատ արագ է պատրաստվում։ Հետևաբար, դուք կարող եք այս բաղադրատոմսը պահել որպես պահեստային տարբերակ, եթե շատ ժամանակ չունեք եփելու համար…

Պատրաստեք արագ և համեղ պահածոյացված ձկան կարկանդակ դանդաղ կաթսայում և մատուցեք այն ձեր սիրելիներին օրվա ցանկացած ժամի։ Այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ այն կարելի է շտապ պատրաստել և մատուցել ոչ միայն ձեր սիրելիներին, այլև հյուրերին։ Ամեն դեպքում, կարկանդակի հրաշալի համը կհիացնի բոլորին...

Դանդաղ կաթսայում ամենահեշտ պատրաստվող սաղմոնի ապուրն անտարբեր չի թողնի սննդի սիրահարներից որևէ մեկին։ Թեթևություն, պարզություն, աշխատուժի նվազագույն ծախսեր, և դուք կարող եք վայելել անհամեմատ համեղ ուտեստ: Բացի այդ, սա իդեալական տարբերակ է ինչպես ռոմանտիկ ընթրիքի, այնպես էլ ընտանեկան զվարճալի ճաշի համար...

Երբեմն մենք բոլորս ցանկանում ենք դիվերսիֆիկացնել մեր ճաշացանկը՝ դրանում ինչ-որ նոր և հետաքրքիր բան ավելացնելով, ուստի այս հոդվածում ձեզ կպատմենք մեկ ուտեստի մասին, որը հաստատ դուր կգա և՛ ձեզ, և՛ ձեր ընտանիքին՝ ձկան կաթսա դանդաղ կաթսայում: Համեղ, հեշտ պատրաստվող և շատ հագեցած...

Փորձեք ձուկ պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Պանգասիուսի ձկան ֆիլեը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ինչպես նաև օգտակար օմեգա-3 թթուներ: Այս օգտակար նյութերի, ինչպես նաև ցածր գնի շնորհիվ այս ձուկը մեծ տարածում է գտել խոհարարության մեջ։ Ստորև կարող եք գտնել պանգասիուսի երեք պարզ բաղադրատոմսեր դանդաղ կաթսայում...

Կարպը միշտ ողջունելի ձուկ է ճաշի սեղանին, քանի որ նրա դիետիկ միսը սպիտակ է և շատ հյութալի: Հարմար է հարուստ ձկան ապուրի համար, համեղ թթվասերով։ Նրանք սիրում են կարաս չորացնել և ծխել։ Կարասը դանդաղ կաթսայում եփելը հիանալի լուծում է...

Արծաթե կարպը ցիպրինիդների տեսակների ամենամեծ ձուկն է: Որոշ նմուշներ կարող են ունենալ մեկ մետր երկարություն: Արծաթե կարպը սնվում է պլանկտոնով և, հետևաբար, նրա միսը պարունակում է պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ: Այս տարրերը շատ օգտակար են մարդկանց համար։ Արծաթե կարպը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը հաճելի է և պարզ: Այն կարելի է թխել, շոգեխաշել, տապակել, պատրաստել համեղ ապուր և...

Ձկների շատ տեսակներ կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Ամենապարզն ու օգտակարը դանդաղ կաթսայում փայլաթիթեղի մեջ ձուկ թխելն է։ Ուտեստները միշտ հյութալի են ստացվում, շատ նուրբ և ախորժելի։ Պատրաստման այս եղանակով գրեթե անհնար է այն փչացնել...

Խոհարարական աշխարհում խոհարարական աշխարհում շատ արժեքավոր է համարվում թառի ֆիլեը։ Այն պարունակում է մարդկանց համար ութ կարևոր ամինաթթուներ: Այս ձուկը պարունակում է նաև՝ ցինկ, յոդ, մանգան, ֆոսֆոր։ Pike perch-ը արժեքավոր նյութերի աղբյուր է։ Ստորև ներկայացնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ թառի ամենահամեղ բաղադրատոմսերը...

Հեյքը պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում, քանի որ այս ձուկը շատ նուրբ է։ Ձուկը դանդաղ կաթսայում արագ և հեշտությամբ եփելու համար հարկավոր է այն շոգեխաշել: Այսպիսով, ձուկը պահպանում է իր գերազանց համը և սննդային, օգտակար նյութերը...

Ժամանակակից խոհարարական գրքերում հեշտությամբ կարող եք գտնել տարբեր ձևերով շոգեխաշած ձկների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, սակայն այժմ հայտնի է դարձել դանդաղ կաթսայի մեջ բանջարեղենի տակ ձուկ շոգեխաշելը: Ձեր ընտրած գրեթե ցանկացած ձուկ հարմար է այս բաղադրատոմսի համար: Օրինակ, ծովաբասի միսը շատ հյութալի է և նուրբ։ Ձկան մեջ կարելի է կանաչի ավելացնել տոմատի մածուկով։ Այս ուտեստը կարող եք պատրաստել տապակի մեջ կամ...

Որոշ խոհարարներ մականուն են տվել ծովի ճուտը: Նրա միսը դիետիկ է, շատ առողջարար, իսկ համն ուղղակի անմոռանալի է։ Դանդաղ կաթսայում եփած բլիթը սովորաբար պատրաստվում է տարբեր ձևերով։ Կարող եք տապակել, շոգեխաշել բանջարեղենով, արգանակ պատրաստել և շատ ավելին...

Ձողաձուկը դանդաղ կաթսայում կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ շոգեխաշած կամ ուղղակի խաշած, շոգեխաշած, փայլաթիթեղի մեջ թխած։ Սա շատ առողջարար ձուկ է, պարունակում է մեծ քանակությամբ A, B, C, B12 վիտամիններ։ Այն իդեալական կլինի նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում և հետևում են իրենց կազմվածքին, այն գործնականում չի պարունակում ճարպեր...

Ձուկ դանդաղ կաթսայում

Ձուկ դանդաղ կաթսայում- վարդագույն սաղմոնը, սաղմոնը, ձողաձուկը, ցախաձուկը և ցանկացած այլ ձուկ դանդաղ կաթսայում միշտ աներևակայելի համեղ են ստացվում: Այնտեղ ձուկը երբեք չի այրվում, չի քանդվում կամ շատ է եփվում, անկախ նրանից, թե ինչպես է այն պատրաստվում։ Այն կարելի է տապակել, եփել կամ շոգեխաշել։ Իսկ շոգեխաշած ձուկը կատարյալ է սննդակարգի բոլոր հետևորդների համար: Ձուկը դանդաղ կաթսայում, վանական ոճով, աներևակայելի համեղ է, նուրբ և շատ հյութալի։

Ձկնորսությունը, ինչպես որսը, սնունդ ստանալու ամենահին միջոցն է, այդ իսկ պատճառով կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ձկան ուտեստներ պատրաստելու համար։ Ավելի ու ավելի շատ նոր խոհանոցային տեխնիկայի ի հայտ գալով, խոհարարության բաղադրատոմսերն իրենք նույնպես փոխվեցին: Եթե ​​սկզբում ձուկը պարզապես տապակում էին կրակի վրա, հետո ջեռոցում, հետո տապակի մեջ կամ ջեռոցում, ապա այժմ այն ​​կարելի է եփել տարբեր ձևերով։ Ինչպե՞ս պատրաստել ձկան ուտեստ դանդաղ կաթսայում: Ընտրեք բաղադրատոմս, որը պետք է նշի սարքի մոդելը և ձկան տեսակը: Պատրաստել արտադրանքը եփելու համար՝ կեղև, կտրատել կամ աղալ։ Բեռնեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները և համբերատար սպասեք։ Ուշիցան, օրինակ, ամենահամեղն է ստացվում։ Դժվար է գտնել մեկին, ով չի գնահատում այս համեղ առաջին ուտեստը: Եթե ​​դուք միայն ապուր ուտել գիտեք, ապա այս բաժինը ձեզ հարմար կլինի։ Սաղմոն, թե պանգասիուս. Կամ կրող. Ամեն ձուկ չէ, որ հարմար է ձկան ապուրի համար, քանի որ յուրաքանչյուրն ունի իր ճաշատեսակները։ Բայց որո՞նք։ Դուք կարող եք իմանալ այս ռեսուրսի վրա:

Ցանկության դեպքում կարող եք ձուկ պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ շոգեխաշած, շոգեխաշած կամ տապակած։ Նաև բազմաբուխ կաթսաներում պատրաստվում են ձկան ապուր, ձկան կոտլետներ, սոլյանկա և կաթսա։

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած ձուկ ծաղկակաղամբով

Բաղադրությունը:

• 1 կգ ցանկացած ոչ շատ յուղոտ ձկան ֆիլե;
• 1 հատ սոխ, քաղցր պղպեղ և գազար;
• ½ գլուխ ծաղկակաղամբ;
• պղպեղ, աղ, կարագ:

Լվացեք գազարը, սոխը և քաղցր պղպեղը, կեղևացրեք և կտրատեք մեծ կտորներով: Ծաղկակաղամբը ծաղկակաղամբ բաժանել։

Կարագը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Սոխը վրան եփեք «Թխում» ռեժիմով 7 րոպե։

Թասի մեջ ավելացնել բանջարեղենը և լվացած աղացած ձուկը: Աղացրեք ուտեստը, պղպեղացրեք և մի քիչ ջուր ավելացրեք։ Ձուկը եփել «շոգեխաշել» ռեժիմով 40-50 րոպե։

Ձուկ և կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում

Ձուկ և կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 500 գ ձկան ֆիլե;
• 1 գազար և սոխ;
• 2-ական ճաշի գդալ կետչուպ, թթվասեր և բուսական յուղ;
• 5 կարտոֆիլ;
• 1 դափնու տերեւ;
• պղպեղ և աղ:

Կտրեք ձուկը փոքր կտորներով: Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և քերել գազարը։

Բազմաբուխ կաթսայի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցնել։ Այնտեղ նույնպես դրեք սոխ ու գազար։ Վերևում դրեք ձկան կտորներ: Ճաշատեսակը 20 րոպե եփելու համար դրեք «Թխում» ռեժիմում:

20 րոպեում. բացել մուլտիօջախի կափարիչը, խառնել բոլոր բաղադրիչները և զանգվածին ավելացնել կետչուպ և մի քիչ թթվասեր։ Համեմել աղով և պղպեղով։ Դափնու տերեւը դնել ճաշատեսակի մեջ և նորից խառնել ամեն ինչ։

Կարտոֆիլի կեղևը հանել, խորանարդի կտրատել և աղ ավելացնել։ Կարտոֆիլը դրեք դանդաղ կաթսայի մեջ։ Ընտրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփեք ուտեստը 1 ժամ։

Ձկան կաթսա ծաղկակաղամբով դանդաղ կաթսայում

Ձկան կաթսա ծաղկակաղամբով

Ապրանքներ:

• 500 գ ցանկացած ձկան ֆիլե;
• 500 գ ծաղկակաղամբ;
• 1 սոխ;
• 3 ձու;
• 100 գ պանիր;
• 1 ճաշի գդալ պապրիկա;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• աղ, խոտաբույսեր, բուսական յուղ:

Կաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի մեջ և եռացնել 10 րոպե։ զույգի համար. Սոխը կտրատել կես օղակների մեջ, իսկ ձուկը՝ կտորների։ Պանիրը քերել։

Բուսական յուղ լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Այնտեղ դրեք սոխը, վրան՝ ձուկը, իսկ վրան՝ կաղամբը։

Ձվերը ամանի մեջ խառնել պապրիկայի, թթվասերի և խոտաբույսերի հետ: Սոուսը աղ և պղպեղ: Լցնել սոուսը ամանի մեջ եղած բաղադրիչների վրա։ Ճաշատեսակը շաղ տալ քերած պանիրով։

Փակեք բազմաբնակարան կաթսայի կափարիչը և միացրեք այն «Թխում» ռեժիմին: Ճաշատեսակը եփել մոտ 40-45 րոպե։

Ձուկ գազարով, սոխով և թթվասերով

Բաղադրությունը:

• 500 գ ձկան ֆիլե (ցանկալի է ծով);
• մեկ գազար և մեկ սոխ;
• 100 մլ թթվասեր;
• 1-2 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
• 5 հատ սև պղպեղ;
• սև պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի;
• յուղ;
• թարմ կանաչի.

Հալեցնել ֆիլեը, լվանալ և կտրատել միջին չափի կտորների։ Գազարը քերել միջին քերիչով։ Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ:

Թավայի մեջ հալեցնում ենք յուղը։ Տապակել սոխը մի քանի րոպե, ապա ավելացնել գազարն ու տապակել բանջարեղենը ևս 3 րոպե։

Այսպես պատրաստված բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և լցնում թթվասերի մեջ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Թթվասերը պետք է ծածկի թե բանջարեղենը, թե ձուկը։ Լցնել մի քիչ ջուր բազմաբնակարան սարքի մեջ:

Սահմանեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփեք ուտեստը 40 րոպե: Թթվասերով ձուկը պատրաստելուց քիչ առաջ ամանի մեջ ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։

Ձուկ շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում տոմատի սոուսով

Շոգեխաշած ձուկ

Բաղադրությունը:

• 800 գ ձկան ֆիլե;
• մեկ գազար և մեկ սոխ;
• 3 լոլիկ;
• շաքարավազ 0,5 թեյի գդալ;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը և ձուկը: Գազարը քերել խոշոր քերիչով, սոխը շատ մանր կտրատել։ Կտրեք ձուկը կտորներով:

Բուսական յուղ լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ, մեջը լցնել սոխն ու գազարը։ Վերևում դրեք ձկան կտորներ:

Սոուսը պատրաստելու համար լոլիկը մանր ամանի մեջ քերել։ Խառնուրդին ավելացնել աղ, շաքար, համեմունքներ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Սոուսը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել։ Սահմանեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփեք ձուկը 50 րոպե:

Ինչպես պատրաստել ձկան կաթսա դանդաղ կաթսայում

Ձկան կաթսա

Բաղադրությունը:

• 500 գ ծովային ձուկ;
• 100 գ պանիր (կոշտ);
• 2 ձու;
• 1 հատ սոխ և գազար;
• աղ, պղպեղ, արևածաղկի ձեթ;
• 80 մլ կաթ;
• մի բուռ պաքսիմատ:

Կրեկերները թրջել կաթի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Բանջարեղենը բուսայուղի մեջ տապակել բազմաբնակարան կաթսայում «Թխում» ռեժիմով մինչև եփելը:

Ձկան ֆիլեը մսաղացով մանրացնել աղացած միս։ Խառնել թրջած կրեկերը խառնուրդի մեջ։ Մնացած կաթը լցնել աղացած մսի մեջ, ավելացնել տապակած բանջարեղենը, ձուն, պղպեղը և աղը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Խառնուրդը տեղափոխեք բազմաբուխ ամանի մեջ և մանրակրկիտ հարթեցրեք: Միացրեք «Թխում» ռեժիմը և տապակը եփեք 30 րոպե։

Պանիրը քերել մանր քերիչով։ 30 րոպե հետո. դրեք այն կաթսայի ամանի մեջ։ Կրկին միացրեք «Թխում» ռեժիմը և եփեք ուտեստը ևս 10 րոպե:

Ձկան տապակ կարտոֆիլով

Բաղադրությունը:

• 500 գ ձկան ֆիլե;
• 5 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 2 լոլիկ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 100 գ թթվասեր;
• 100 գ պանիր;
• սամիթ, պղպեղ

Լվացեք ձկան ֆիլեը և կտրեք կտորների: Կարտոֆիլը կտրատում ենք ավելի բարակ շերտերով, սոխը՝ կես օղակների, իսկ լոլիկը՝ լայն օղակների։

Խառնել թթվասերը մանր կտրատած սամիթի և ճզմած սխտորի հետ։ Կարտոֆիլը դնել բազմաբնակարան ամանի մեջ, լցնել թթվասերի սոուսի մեջ, աղ և պղպեղ։ Կարտոֆիլի վրա դրեք ձուկ: Կրկին լցնել սոուսը ամեն ինչի վրա:

Վերևում դրեք սոխ և լոլիկ: Լցնել դրանք սոուսով: Ճաշատեսակը շաղ տալ պանրով և եփել «Թխում» ռեժիմով մեկ ժամ։

Ձկան սոլյանկա դանդաղ կաթսայում

Ձկան սոլյանկա դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 500 գ վարդագույն սաղմոնի ֆիլե;
• 1 բանկա ձիթապտուղ;
• 5 թթու վարունգ;
• 2 գազար;
• 1 սոխ;
• մի քիչ նեխուր;
• 2 թթու լոլիկ;
• 7 կարտոֆիլ;
• սամիթ.

Սոխն ու գազարը մանր կտրատել, իսկ աղած լոլիկը պատառաքաղով տրորել։ Բանջարեղենը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և խառնուրդին մի քիչ բուսական յուղ լցնում։ Ճաշատեսակը եփել «Թխում» ռեժիմով 10 րոպե։

Մարինացված վարունգը կտրատել բարակ շերտերով և դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Խոզուկը եփել ևս 10 րոպե։

Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը։ Մի քիչ ջուր ավելացրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։ Կարտոֆիլը լցնել լոլիկի խառնուրդի մեջ: Կարտոֆիլի հետ ավելացրեք կոպիտ թակած ձուկը։

Միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփեք ուտեստը 1 ժամում: մինչև խոզուկը պատրաստ լինի, ավելացնել ձիթապտուղը, նեխուրը և սամիթը։ Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ձիթապտղի աղաջուր լցնել խոզապուխտի մեջ:

Դանդաղ կաթսայում ձկան ապուր պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ձկան ապուր դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 500 գ վարդագույն սաղմոն;
• 4 կարտոֆիլ;
• սոխ, գազար - 1 հատ;
• 50 գ նեխուր;
• աղ և խոտաբույսեր;
• 1 լոլիկ.

Մաքրել ձուկը, թողնելով գլուխը, լողակները և պոչը: Կտրեք վարդագույն սաղմոնը մեծ կտորներով: Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել ոչ շատ մեծ խորանարդի մեջ։ Կտրել գազարը բարակ կտորներով։

Սոխն ու լոլիկը մանր խորանարդիկների կտրատում ենք, իսկ նեխուրը՝ շերտերի։ Տեղադրեք բոլոր բանջարեղենները բազմաբնակարանային ամանի մեջ: Դրանց վրա դրեք ձկան կտորներ։

Լցնել ջուրը ամանի մեջ հենց վերին նշագծի տակ: Ապուրը աղ, պղպեղ, ավելացնել մի քանի համեմունք։ Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը, դրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և եփեք ուտեստը 1 ժամ։

10 րոպեում. Խոհարարության ավարտից առաջ ապուրին ավելացնել խոտաբույսեր և համեմունքներ։ Տեղադրել 2 դափնու տերեւ: Վերջնական փուլում մուլտիօջախը դրեք «Տաքացման» ռեժիմի վրա և թողեք ապուրը ևս 10 րոպե:

Տապակած վարդագույն սաղմոն դանդաղ կաթսայում քայլ առ քայլ

Տապակած վարդագույն սաղմոն դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 1 վարդագույն սաղմոն;
• համեմունքներ, աղ, բուսական յուղ:

Մաքրել վարդագույն սաղմոնը և հեռացնել ներսը: Լվացեք ձուկը և կտրեք լողակները: Գլուխը նույնպես պետք է հեռացվի: Ցանկության դեպքում ձուկը կարելի է մաքրել նաեւ մանր ոսկորներից։

Մի ամանի մեջ խառնել համեմունքներն ու աղը։ Անհրաժեշտության դեպքում խառնուրդը խոհանոցային մուրճով փոշու վերածել։ Ձուկը մանրակրկիտ քսել համեմունքներով՝ դրսից և ներսից: Դիակը 40 րոպե թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մարինացնելու համար։

Ձուկը կտրատել ոչ շատ բարակ մասերի։ Բուսական յուղ լցնել մուլտիօջախի ամանի մեջ և տաքացնել։ Մարինացված ձկան կտորները դնել ձեթի մեջ։ Միացրեք «Frying» ռեժիմը և կես ժամ եփեք վարդագույն սաղմոնը:

Շոգեխաշած ձուկ դանդաղ կաթսայում

Շոգեխաշած ձուկ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 500 գ կարմիր կամ սպիտակ ձուկ;
• արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ;
• մի քիչ կիտրոնի հյութ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր;
• չոր խոտաբույսեր;
• պղպեղ, ձկան համեմունքներ, աղ՝ ըստ ճաշակի:

Լվացեք ձուկը, մաքրեք ներսը, կտրեք լողակները և գլուխը և չորացրեք: Մաքրել և տրորել սխտորը։

Ձիթապտղի յուղին ավելացրեք պրովանսալ խոտաբույսեր և կիտրոնի հյութ: Այնտեղ դրեք սխտորի մածուկ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Ձուկը քսել աղով և համեմունքներով: Տարածեք այն կարագի և խոտաբույսերի սոուսով: Ձուկը շաղ տալ չորացրած խոտաբույսերով:

Միացրեք բազմաբնակարանը համապատասխան ռեժիմին: Ջուր լցնել մեջը և տեղադրել հատուկ տարա։ Ձուկը դնել տարայի մեջ և եփել մոտ 15 րոպե։

Ձուկ բրնձով և բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

Ձկան բրինձ բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

• 600 գ ծովային ձուկ;
• բրինձ և կանաչ լոբի - յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ;
• ½ բաժակ եգիպտացորեն;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• գազար և սոխ - 1 հատ;
• աղ և համեմունքներ ձկների համար.

Մի քանի անգամ մանրակրկիտ լվացեք բրինձը։ Ձկան ֆիլեը երկարությամբ կտրատել։ Կտրել գազարն ու սոխը նույն չափի խորանարդիկների մեջ։

Բուսական յուղ լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Բանջարեղենը դնել այնտեղ և թեթև տապակել «փլավ» ռեժիմով։ Ամանի մեջ ավելացնել ձկան կտորները, ավելացնել համեմունքներ, կանաչ լոբի և եգիպտացորեն։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

Բանջարեղենի և ձկան վրա բրինձ ցանել։ Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի այն ծածկի բաղադրիչները մոտ երկու մատով։ Աղացրեք բրինձը, փակեք բազմաթուխ կափարիչը, նորից դրեք «Փիլաֆ» ռեժիմը և եփեք ուտեստը կես ժամ։

Նշված ժամանակից հետո բացեք կափարիչը և վերցրեք նմուշը: Եթե ​​բրինձը դեռ մի փոքր պինդ է, միացրեք «Տաք պահեք» գործառույթը և թողեք ուտեստը եփվի ևս մի քանի րոպե։

Այս ուտեստը պատրաստելիս ծաղկակաղամբը կարելի է փոխարինել բրոկկոլիով։ Երկու տեսակի կաղամբով էլ կարելի է ձուկ պատրաստել։

Ասում են՝ շոգեխաշած ուտեստները ոչ միայն ավելի համեղ են, այլեւ ավելի առողջարար ու հարուստ։ Փորձենք փորձարկել ձկների հետ: Բոլորը սիրում են նրան, չէ՞:

Մենք կունենանք և՛ միայն ձուկ, և՛ լիարժեք կերակուրներ, որոնք կարելի է մատուցել ընթրիքի կամ ճաշի համար նույնիսկ հյուրերին: Դա նրանց իսկապես դուր կգա, վստահ եղեք, շոգեխաշած ձուկից ավելի համեղ բան չկա։

Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Եթե ​​ճաշատեսակի համար նախատեսված ձեր ձուկը սառեցված է, ապա դուք պետք է այն նախապես հանեք և հալեցնեք այն բոլոր կանոնների համաձայն: Այսինքն՝ վրան եռման ջուր չլցնել կամ տաք ջրի մեջ չդնել։ Ապրանքը պետք է հանվի տոպրակից և ամբողջ փաթեթավորումից և դրվի քամոցի մեջ: Քամոցն իր հերթին դրվում է ամանի մեջ, բայց այնպես, որ կողքերից կպչի ու ներս չընկնի։ Այսպես ջուրը կհոսի ներքև, և ֆիլեն այն ետ չի ներծծի։ Ստացված կառուցվածքը դրեք սառնարանի ամենաներքևում։ Երբ ձուկը ներսից փափուկ է, այն կարող է օգտագործվել իր նպատակային նպատակների համար:

Դուք ստիպված կլինեք ինքներդ կտրել ամբողջ դիակը: Դա անելու համար նախ պետք է երկու ֆիլեները կտրել ողնաշարից՝ պոչն ու գլուխը թողնելով ականջի վրա։ Դրանից հետո պինցետով հանեք բոլոր ոսկորները և ողողեք ֆիլեը: Ցանկության դեպքում միսը կեղևից կտրեք, թեփուկները անպայման հանեք։

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած ձկան դասական բաղադրատոմս

Խոհարարության ժամանակը

կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց

Շատ հաճախ այն մատուցում են կիտրոնով։ Եվ լավ պատճառով, քանի որ այն իսկապես համեղ է:

Ինչպես պատրաստել.

Խորհուրդ՝ սամիթի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ կանաչի։

Շոգեխաշած կարմիր ձուկ դանդաղ կաթսայում

Կարմիր ձուկը շատ ավելի նուրբ և առողջարար է, քան սպիտակ ձուկը: Այդ իսկ պատճառով այն ավելի հարմար է դիետա պահող մարդկանց կամ առողջ սննդակարգին հավատարիմ մարդկանց համար։

Որքա՞ն ժամանակ - 95 կալորիա:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 40 րոպե։

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք ֆիլեները կամ սթեյքերը և չորացրեք:
2. Այնուհետև դրանք բոլոր կողմերից քսել աղով և սև պղպեղով։
3. Դրեք ամանի մեջ, վրան ավելացրեք խնկունի և թողեք, որ ձուկը մի քիչ նստի։
4. Լցնել ջուրը բազմաբնակարանային ամանի մեջ և տեղադրել զամբյուղը:
5. Դրա մեջ դրեք ձուկ, իսկ վրան՝ կիտրոնի օղակներ:
6. Գոլորշի ռեժիմում կերակուրը կես ժամով եփում ենք ծածկված։

Հուշում. Եթե դուք օգտագործում եք ֆիլե, այլ ոչ թե սթեյք, ապա ավելի լավ է հեռացնել ոսկորները:

Բանջարեղենով եփած շոգեխաշած ձուկ

Եթե ​​միայն ձուկը ձեզ չի բավականացնում, պատրաստեք մի ամբողջ ուտեստ՝ ֆիլեը լրացնելով բանջարեղենով։ Կա բրոկկոլի, լոբի և կարտոֆիլ: Ստացվում է բավականին հագեցած!

Որքա՞ն ժամանակ - 50 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 87 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Եթե ​​ձուկը սառեցված է, ապա այն պետք է մի քանի ժամվա ընթացքում հեռացնել ցրտից։
2. Չորացրեք ֆիլեները՝ օգտագործելով չոր անձեռոցիկներ։
3. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։
4. Կանաչ լոբին մանրակրկիտ լվացեք, պոչերը հանեք և մի փոքր կտրատեք։
5. Լվացեք բրոկկոլին և կտրեք ծաղկաբույլերի մեջ:
6. Ջուրը լցնել ամանի մեջ և տեղադրել մետաղական դարակ:
7. Վերևում դրեք գոլորշու զամբյուղ:
8. Ավելացնել կարտոֆիլ, լոբի և բրոկկոլի։
9. Վերևում տարածել ձուկը, շաղ տալ աղով և համեմունքներով:
10. Շաղ տալ մի քիչ կիտրոնի հյութով։
11. Փակեք կափարիչը և եփեք քսան րոպե գոլորշու ռեժիմում:
12. Մնացած կիտրոնի հյութը խառնել ձեթի հետ։
13. Կլպել կանաչիները և մանր կտրատել։
14. Սխտորից հանեք կեղևները, հանեք չոր պոչը և մեխակները սեղմեք ջարդիչով:
15. Դրանք խոտաբույսերի հետ միասին ավելացրեք ձեթի և ցիտրուսային հյութի մեջ:
16. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և կարող եք մատուցել ուտեստը սոուսով։

Հուշում. Ցանկության դեպքում սոուսի մեջ կարող եք համեմունքներ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։

Նուրբ բաղադրատոմս գազարով

Ծաղկի համը շատ թեթև է, միսը շատ նուրբ և փափուկ։ Մենք այն կլրացնենք քաղցր գազարով և հարուստ բրինձով, այնուհետև այն շոգեխաշենք դանդաղ կաթսայում՝ ավելի շատ զվարճանալու համար:

Որքա՞ն է տևում - 1 ժամ:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 102 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Բրինձը մանրակրկիտ լվացեք, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի:
2. Լվացեք ձուկը և ստուգեք ոսկորների առկայությունը: Եթե ​​այդպիսիք կան, հեռացրեք դրանք պինցետով։
3. Հաջորդը, ծաղկափոշին մի փոքր կտրատեք մասերի:
4. Կլպել գազարը, լվանալ և կտրատել շերտերով։
5. Նույնը արեք սոխի հետ, բայց կտրեք այն կես օղակների:
6. Լցնել ջուրը բազմաբնակարանային ամանի մեջ և տեղադրել գոլորշու զամբյուղը:
7. Ավելացնել սոխ և գազար։
8. Ձուկը քսել աղով և համեմունքներով և դնել արմատային բանջարեղենի վրա:
9. Լվացեք կանաչ լոբին, հանեք ցողունները և մանր կտրատեք պատիճները։
10. Տեղադրեք դրանք եգիպտացորենի հետ միասին դանդաղ կաթսայի մեջ:
11. Ամեն ինչ խառնել և ավելացնել բրինձը։
12. Փակեք կափարիչը և շոգեխաշեք ուտեստը մինչև բրինձը եփվի։

Հուշում․ եթե բրինձը գրեթե պատրաստ է և ևս մի քանի րոպե է պետք, ապա ավելի լավ է ուտեստը տաքացման ռեժիմում թողնել ևս մեկ ժամ։ Այս ընթացքում հացահատիկները կդառնան իդեալական:

Խոտաբույսերով համեղ ուտեստ

Այս ուտեստը շատ ավելի կշտացնող կլինի, քան նախորդը։ Այստեղ կարտոֆիլով և խոտաբույսերով ձուկ ենք պատրաստելու։ Շատ պարզ և նույնքան համեղ, քանի որ այն շոգեխաշած է:

Որքա՞ն ժամանակ - 45 րոպե:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 78 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Հալեցնել սառեցված ձուկը, ողողել թարմ ձուկը և հեռացնել ոսկորները:
2. Քսել աղով և սև պղպեղով, կտրատել մասերի։
3. Մաքրել սոխը, ապա լվանալ հոսող ջրով և մանր կտրատել սուր դանակով։
4. Սոխի մի մասը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։
5. Վերևում բաժանել ձկան կտորները և վրան դնել մնացած սոխը։
6. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրատել։
7. Դրեք ամանի մեջ և ավելացրեք ջուր և աղ։
8. Շոգեխաշման ռեժիմում ճաշատեսակը եփել մոտ երեսուն րոպե կափարիչի տակ:
9. Մաղադանոսը լվանալ և կտրատել, շաղ տալ պատրաստի ուտեստի վրա։

Հուշում. սովորական սոխի փոխարեն կարող եք օգտագործել կանաչ սոխ: Այն ավելի պայծառ ու թարմ կլինի։

Բաղադրատոմս սնկով

Եթե ​​սիրում եք սունկ, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Պատկերացրեք, թե որքան համեղ է ձուկը, եթե այն համադրեք անուշաբույր սնկով և քաղցր, բայց շատ հյութալի սոխով։ Եվ այս ամենը շոգեխաշվում է դանդաղ կաթսայում։

Որքա՞ն է տևում - 1 ժամ:

Որքա՞ն է կալորիականությունը՝ 79 կալորիա։

Ինչպես պատրաստել.

1. Մաքրել ձուկը կամ, եթե ցանկանաք, թողեք այն ամբողջությամբ:
2. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք կես օղակների:
3. Լվացեք մաղադանոսը և դրեք այն խարույկի կտրվածքի մեջ։
4. Միսը քսել աղով և սև պղպեղով։
5. Կլպել սունկը և կտրատել սուր դանակով։
6. Լցնել ջուրը բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, տեղադրել զամբյուղ և տեղադրել ձուկը դրա մեջ:
7. Վրան դնել սունկ, սոխ ու աղ։
8. Եփել գոլորշու ռեժիմում մոտ 40 րոպե։

Հուշում. Որպեսզի ձուկը լավ պահպանի իր ձևը, անպայման մաշկը թողեք:

Պղպեղի, մշկընկույզի, սուսամբարի և կծուծ ախորժակի տարբեր տեսակներ լավագույնս համադրվում են ձկան հետ: Կարելի է աշխատել նաև թարմ կոճապղպեղով և կիտրոնի բալզամով։ Սխտորն ու խնկունին հատուկ համ և բույր կհաղորդեն։

Համեղ կլինի, եթե ձուկը մատուցեք թթու վարունգով։ Սրանք կարող են լինել վարունգ, սունկ, ձիթապտուղ, ձիթապտուղ, ծաղկակաղամբ, սոխ: Կարող եք նաև եփ գալ սպանախը կամ թրթնջուկը, եփել խորոված բանջարեղեն կամ ինչ-որ անսովոր սոուս: Այն կարող է հիմնված լինել կաթնաշոռի, պանրի, սիսեռի, դեղաբույսերի, մածունի վրա։

Որքան էլ սիրելի մակարոնեղեն լինի, այն չի համադրվում ձկների հետ, հատկապես այն տեսակին, որը շոգեխաշած է։ Նույնը վերաբերում է հացահատիկային կուլտուրաների մեծամասնությանը: Միակ բացառությունը կլինի բրինձը: Այն հիանալի տեղավորվում է:

Ձուկը հյութալի կստացվի, եթե այն փաթաթեք մայոնեզի, թթվասերի կամ մածունի մեջ։ Բացի այդ, նման «հավելումը» քնքշություն և թեթևություն կհաղորդի ընդհանուր համին: Իսկ եթե օգտագործեք հունական մածուն, ձուկը նույնպես անսովոր համ կստանա։

Յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում պետք է լինի շոգեխաշած ուտեստ։ Այն առողջարար է, հյութալի և շատ համեղ։ Դուք պետք է անպայման փորձեք այն և հյուրասիրեք այն ձեր ողջ ընտանիքին:

Ինչպե՞ս կարող եք ոչ միայն վայելել եփած սննդի համը, բույրը և գրավչությունը, այլև վայելել ձեր սիրելի ուտեստի ստեղծման գործընթացը: Դա շատ հեշտ է, եթե օգտվում եք խելացի խոհանոցային գաջեթի լայն հնարավորություններից: Ամեն ինչ նման է հեքիաթի. ըստ պիկե հրամանի, մեր ցանկության համաձայն՝ ձուկը եփել դանդաղ կաթսայում:

Հեյը, կապույտ սպիտակաձուկը, ցողունը կամ ձողաձուկը հարմար են այս առողջարար ուտեստը կծու երանգով պատրաստելու համար: Նուրբ թթվայնությամբ անուշահոտ մարինադը ձկներին կներծծի թարմ բանջարեղենի բույրով և հյութով:

Բաղադրությունը:

• լամպ - 2 հատ;
• աղ - 20 գ;
• սովորական շաքարավազ - 10 գ;
• տոմատի մածուկ - 150 գ;
• Բուլղարական պղպեղ;
• խնձոր (անշուշտ թթու) - 2 հատ;
• ձողաձկան ֆիլե - 1 կգ;
• բուսական յուղ - 60 գ;
• քաղցր գազար - 2 հատ;
• պղպեղի հատիկներ (3 հատ), դափնու տերեւ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ, եկեք պատրաստենք մարինադը: Տեղադրեք «Frying» ծրագիրը: Թարմ ձեթը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, կես օղակների մեջ ավելացնել կեղևավորված, լվացված և մանր կտրատած սոխը։ Անընդհատ խառնելով, տապակել բանջարեղենը, մինչև կտորները թափանցիկ դառնան։
2. Միևնույն ժամանակ կեղևավորված գազարը կտրատել շրջանաձև կամ կոպիտ քերել։ Պղպեղից հանել սերմերը, պտուղը բաժանել 4 մասի, ապա կտրատել շերտերով։ Պատրաստի բանջարեղենը ավելացնել սոխին և շարունակել տաքացման գործընթացը ևս 10 րոպե։
3. Խնձորի կեղևը կտրատել, միջուկը մանր քերել և ավելացնել մնացած ուտեստի մեջ։ Սնունդը համեմեք աղով, շաքարով, տոմատի մածուկով, համեմունքներով և մի մոռացեք ամեն ինչ խառնել։ Մենք թողնում ենք միավորը նույն ծրագրի վրա, մինչև բանջարեղենի մարինադը սկսի եռալ:
4. Ձողաձկան ֆիլեները, լվացած և անձեռոցիկներով չորացրած, կտորների կտրատել։ Մենք չենք տապակի ձուկը, ինչպես սովորաբար անում ենք։ Սարքի թավայի մեջ իր բուրավետ հոտերն արդեն թափանցում է հրաշալի բուսական մարինադը, որը ճաշատեսակին կապահովի համեղ համային փունջ։
5. Ստացված խառնուրդի մեջ դնել ձուկը՝ ամբողջությամբ ընկղմելով դրա մեջ ֆիլեի կտորները։ Ավելացնել դափնու տերեւ։ Միացրեք «Մարման» ծրագիրը, էկրանին ընտրեք ժամը 1 ժամ: Հետագա գործընթացը տեղի է ունենում առանց «մարդկային գործոնի», այսինքն՝ առանց մեզ։
6. Երբ սարքն ավարտի աշխատանքը, և սննդի ամանը սառչի, դրեք այն սառնարանում։ Մարինացված ձուկը հատկապես լավ է, երբ մատուցվում է սառը վիճակում։ Բայց սա ճաշակի հարց է։

Տեղադրել կտորները ափսեների վրա: Խառնել ամանի պարունակությունը և առատորեն լցնել անուշաբույր խառնուրդը յուրաքանչյուր մատուցման վրա:

Շոգեխաշած ձուկ դանդաղ կաթսայում

Սա օրգանիզմի համար հագեցնող, ախորժելի ու առողջարար ուտեստ պատրաստելու ամենապարզ, ամենահարմար և ամենաարագ միջոցն է։ Ինքներդ տեսեք արդյունքները:

Մթերային ցանկ.

• հասած լոլիկ - 2 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
• կիտրոն;
• թարմ ձուկ - 500 գ;
• աղեղի փետուր - 5 նետ;
• քաղցր գազար;
• համեմունքներ, աղ, համեմունքներ;
• աղացած պղպեղ;
• մաղադանոս, սամիթ - 1-ական փունջ։

Պատրաստման կարգը.

1. Ձուկը մաքրում ենք թեփուկներից, կտրում ենք գլուխն ու լողակները։ Մենք փորոտում ենք դիակը, լվանում այն ​​հոսող ջրի տակ և չորացնում ենք թղթե սրբիչներով:
2. Պատրաստված մթերքը մշակեք աղով, պղպեղով և համեմունքներով, համեմեք կիտրոնի հյութով և թողեք անուշաբույր բաղադրության մեջ 2-3 ժամ։
3. Բոլոր բանջարեղենները և սեղանի կանաչեղենը լավ լվացեք։ Լոլիկը բարակ կտրատում ենք, գազարը շերտերով կտրատում, թարմ խոտաբույսերը մանր կտրատում։
4. Մուլտիօջախի գոլորշու տարայի քերել յուղով քսել և շարել մարինացված ձկան կտորները՝ մի փոքր հեռու դնելով միմյանցից։ Եռացրած ջուրը լցնել ամանի հատակին, միացնել «Գոլորշի» ռեժիմը և ժամանակը սահմանել 30 րոպե։
5. Ծառայել ճաշատեսակը բրնձի կողմնակի ճաշատեսակի և թեթև բանջարեղենի աղցանի հետ:

Շոգեխաշած ձուկը իդեալական դուետային ուտեստ է, որը ներկայացնում է տարբեր ապրանքների համերի և բույրերի ներդաշնակ համադրություն:

Կարտոֆիլով

Հյուրերը դռան շեմին են, իսկ մենք դեռ ձի ունենք վառարանի վրա: Ոչ մի խնդիր։ Շոգեխաշած ձուկն ու կարտոֆիլը կհայտնվեն դանդաղ կաթսայից, նախքան ընկերները խնջույքին նախորդող մի բաժակ ապերիտիվ կխմեն:

Բաղադրիչների ցանկ.

• հասած լոլիկ - 3 հատ;
• ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ - 10 հատից;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• վարունգ (աղած կամ թթու) - 3 հատ;
• ձուկ (սառեցված կամ թարմ) - 500 գ;
• լամպ;
• բուսական յուղ - 40 մլ;
• թթվասեր - 100 գ;
• աղ, խոտաբույսեր, պղպեղ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Սառեցրած ձուկը նախօրոք հանում ենք խցիկից, թողնում սենյակում բնական հալեցնելու, հետո մաքրում ենք, փորոտում ենք ու մասերի ենք բաժանում։ Գլուխն ու լողակները հանում ենք, հետո օգտագործում այլ նպատակներով (օրինակ՝ ապուր պատրաստելու համար)։
2. Մենք մաքրում ենք սոխը և կտրատում այն ​​կես օղակների: Կարտոֆիլը բաժանել խորանարդի, մաքրած գազարը շերտերով կտրատել, իսկ լոլիկը կտրատել շերտերով։ Միացրեք բազմաբնակարանը «Թխելու» ռեժիմին, թարմ ձեթ լցնել ամանի մեջ, շարել թակած բանջարեղենը և տապակել դրանք մինչև փափկի:
3. Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած վարունգը և եփեք 10 րոպե՝ առանց սարքի ծրագիրը փոխելու։
4. Արտադրանքին ավելացրեք կարտոֆիլ, օղակների կամ ձիթապտուղների կտրատած ձիթապտուղներ, ինչպես նաև ձկան կտորներ։ Ճաշատեսակի բաղադրիչները համեմել աղով, ցանկության դեպքում՝ պղպեղով։ Սահմանեք «Մարման» ծրագիրը 1 ժամ:
5. Սարքի աշխատանքը ավարտելուց հետո կտրատած խոտաբույսերը դրեք ամանի մեջ և թողեք սարքը 15 րոպե ջերմության վրա:

Համեղ կտորները դնում ենք մատուցվող ափսեի մեջ, գեղեցիկ տեղադրում կարտոֆիլն ու բանջարեղենը կողքին և մատուցում ուտեստը սեղանին։

Ինչպես պատրաստել ձուկը փայլաթիթեղի մեջ դանդաղ կաթսայում

Մետաղական թղթի մեջ առողջ սնունդ ստանալու մեթոդն այսօր իսկական հիթ է դարձել խոհարարական արվեստում։ Հատկապես հարմար է ձուկը փայլաթիթեղի մեջ եփել՝ օգտագործելով ձեր սիրած խոհանոցային սարքավորումը։

Պահանջվող ապրանքներ.

• բուսական յուղ;
• պանիր - 100 գ;
• սոխ - 3 հատ;
• հասած լոլիկ - 2 հատ;
• տնական թթվասեր - 200 գ;
• tilapia ձուկ (ֆիլե) - 3 հատ;
• մայոնեզ - 50 գ;
• աղ, համեմունքներ:

Խոհարարության առանձնահատկությունները.

1. Կլպեք սոխը, կտրատեք կես օղակների մեջ և դրեք խորը ափսեի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ, աղ, մայոնեզ և թթվասեր: Խառնուրդը լավ խառնել, ապա դրանով քսել ձկան բաժանված կտորները։ Թիլապիան 25 րոպեով դնում ենք սառնարանում։
2. Փայլաթիթեղից ուղղանկյուն ենք կազմում և թղթի ծայրերից ուղղահայաց կողմեր ​​ենք կազմում։ Մենք կառուցում ենք մի տեսակ «նավակ», որպեսզի արտադրանքից ստացված հյութը չհոսի իր սահմաններից այն կողմ։
3. Մեր դիզայնը դնում ենք ամանի հատակին, մարինացված ձուկը լցնում փայլաթիթեղի մեջ, իսկ վրան լոլիկի կտորներ ենք դնում։ Ճաշատեսակի բաղադրիչները ցանել խոշոր քերած պանիր, փակել սարքը, դնել «Թխում» ռեժիմը 15 րոպե և սեղմել «Սկսել»:

Միավորը ազդանշան է տալիս՝ նշելով թիլապիայի պատրաստման գործընթացի ավարտը: Ձուկը մատուցեք ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ որպես անկախ ուտեստ:

Խոհարարություն բրնձով

Ամենապարզ ճապոնական բազմաբնակարանն ի սկզբանե կոչվում էր էլեկտրական բրնձի կաթսա և նախատեսված էր հատուկ այս հացահատիկի պատրաստման համար: Ժամանակակից սարքը նաև այլ ուտեստներ է արտադրում, սակայն այն չի փոխել բրնձի հանդեպ իմ վաղեմի «սերը»։

Ապրանքների ցանկ.

• լոլիկ - 300 գ;
• սխտորի մեխակ - 3 հատ;
• լամպ - 2 հատ;
• ծովային ձկան ֆիլե - 400 գ;
• կիտրոն;
• բրինձ - 250 գ;
• ֆիլտրացված ջուր - 200 մլ;
• բուսական յուղ;
• աղ, խոտաբույսեր, պղպեղ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Մենք կտրեցինք ձուկը: Եթե ​​ֆիլե ունենք, կտրատում ենք մասերի, ավելացնում ենք աղ և պղպեղ, ցողում ենք կիտրոնի հյութ և ցանում մանր կտրատած սամիթ և մաղադանոս։ Լավ կլինի ձիթապտղի յուղ լցնել աշխատանքային մասի վրա: Մթերքը ծածկել և պահել սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։
2. Կլպված սոխը, սխտորի մեխակները և խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Սարքը միացնում ենք «Թխում» ռեժիմին, սարքի ամանը թարմ յուղով քսում և բաղադրամասերը տապակում հետևյալ հաջորդականությամբ՝ սոխը գալիս է հենց սկզբում, իսկ յոթ րոպե հետո՝ ճաշատեսակի մնացած բաղադրիչները։
3. Բանջարեղենին ավելացնել լավ լվացած բրինձը, համեմել աղով և պղպեղով, իսկ վրան դնել մարինացված ձկան կտորներ։ Ընտրեք «Փլավ» ծրագիրը և սահմանեք ժամանակը 30 րոպե:

Մենք զգուշորեն հանում ենք աստվածային համեղ ուտեստը և վայելում տեխնոլոգիական առաջընթացի պտուղները։

Լուծվող ձկան կարկանդակ

Ներկայացված հացաբուլկեղենը կոչվում է նաև «շրջված»։ Ճաշատեսակի անվանմանը պետք է ավելացնել ցանկացած էպիտետ՝ համեղ, գերազանց, արագ։ Կամ բոլորը միասին:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• մաղած ալյուր - 180 գ;
• թարմ կեֆիր - մի բաժակ;
• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• կարագ;
• լամպ;
• ձու;
• պահածոյացված ձուկ;
• սոդա - 12 գ;
• աղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով։ Մուլտիօջախի ամանը յուղով ենք մշակում և ներքևում դնում ենք բանջարեղենի կտորներ, ինչպես նաև ափսեի կողքերը (մեկ շարք)։ Մենք դա անում ենք ուշադիր, քանի որ զարդարված արմատային բանջարեղենը հիմք կդառնա կարկանդակի լցոնման համար:
2. Ձուկը հանում ենք տարայի միջից, պատառաքաղով լավ հունցում և հավասար շերտով դնում կարտոֆիլի ափսեների վրա։ Վերևում դնել մանր կտրատած սոխը։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է նախապես տապակել։
3. Խառնել թարմ կեֆիրը, ալյուրը, ձուն, աղը և սոդան հարիչի բաժակի մեջ, մանրակրկիտ հարել արտադրանքը մինչև նրբաբլիթի խմորի խտությունը: Ստացված զանգվածը լցնել ձկան վրա։
4. Սահմանեք «Թխելու» ռեժիմը և պատրաստման ժամանակը 1 ժամ: Եթե ​​մեր սարքը չունի հատուկ խոնավության հավաքիչ, համոզվեք, որ կափարիչը մաքրեք անձեռոցիկներով, որպեսզի հավաքվող խտացումը չթրջի արտադրանքի համեղ կեղևը:
5. Պատրաստի թխումը մի քանի րոպե թողնում ենք ամանի մեջ, ապա ծածկում ենք ափսեով և թավայի պարունակությունը շրջում դրա վրա։

Փորձեք, թե որքան նուրբ և համեղ է ստացվել ձկան կարկանդակը համեղ ոսկե կեղևներով:

Բաղադրությունը:

• թարմ թթվասեր և մայոնեզ - յուրաքանչյուրը 40 գ;
• լամպ;
• սկումբրիա - 2 դիակ;
• ձեթ (ձիթապտղի կամ արևածաղկի);
• աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուկ ընտրելիս մի՛ զլացեք «նայել» նրա մաքուր աչքերին, ստուգել մաղձի մաքրությունը և ուշադրություն դարձնել փայլուն մակերեսին։ Եթե ​​այո, ապա արտադրանքը բարձր որակ է:
2. Գլուխը կտրում ենք (պետք չէ), հանում ենք ընդերքը, սկումբրիան մասերի բաժանում կամ ամբողջությամբ թխում։ Դիակը համեմել պղպեղով և աղով։
3. Մաքրած սոխը մանր կտրատել, խառնել թթվասերի, մայոնեզի և մանրացված խոտաբույսերի հետ (ռեհան, ուրց, խնկունի կամ սամիթ): Ստացված խառնուրդով ձուկը հաստ յուղեք և դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։
4. Սահմանեք «Թխում» ծրագիրը և ընտրեք պատրաստման ժամանակը 35 րոպե: Թխելու տեւողությունը կախված է խոհանոցային սարքի հզորությունից։

Մթերային ցանկ.

• բուսական յուղ - 100 մլ;
• կապելին ձուկ, սառցե ձուկ, halibut կամ gobies - 500 գ;
• ալյուր - 100 գ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Անհրաժեշտության դեպքում հալեցնել ձուկը, մաքրել աղիքները, լվանալ և չորացնել անձեռոցիկներով: Դիակը կտորների կտրեք, համեմեք պղպեղով, աղով և թողեք քառորդ ժամ այս վիճակում։
2. Ալյուրը մաղում ենք ափսեի մեջ և դրա մեջ գլորում ենք արտադրանքի յուրաքանչյուր մասը։ Դուք կարող եք դա անել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, որպեսզի չկեղտոտեք սպասքը։
3. Մնում է միայն թարմ ձեթ լցնել սարքի ամանի մեջ և միացնել այն «Թխում» ռեժիմին։ Տաքացրեք ճարպը և շարեք ձկան կտորները՝ նրանց միջև փոքր հեռավորություն պահելով։ Կերակուրը եփեք կես ժամ՝ չափաբաժինները շրջելով 15 րոպե այն բանից հետո, երբ հաստ վարդագույն ընդերքը ձևավորվեց։

Մատուցել ճաշատեսակը ցանկալի կերակուրի և թարմ բանջարեղենի հետ։

Դանդաղ կաթսայի ձուկը նոր դարաշրջան է բացել նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի արագ և խնայողաբար պատրաստման մեջ: Կանցնի մի քիչ ժամանակ, և «խելացի» տեխնոլոգիան կվերադարձնի կանանց «ազատությունը» խոհանոցային կախվածությունից։ Ճիշտ է, մնում է մեկ հարց՝ սա մեզ պե՞տք է։ Բայց առայժմ, առանց խղճի խայթի, մենք վայելում ենք տեխնոլոգիական առաջընթացի պտուղները։

Ձուկը միանշանակ համեղ է և առողջարար։ Բայց դուք պետք է կարողանաք այն պատրաստել, և դա ցանկալի է արագ անել, քանի որ ժամանակն այնքան հաճախ է պակասում ցանկացած տնային տնտեսուհու համար: Լավագույն լուծումը դանդաղ կաթսայի մեջ ձկան բաղադրատոմսն է: Ժամանակակից սարքի օգնությամբ դուք կարող եք ուտելիք պատրաստել շատ ավելի արագ ու հեշտ, քան նախկինում։

Ձուկ դանդաղ կաթսայում, թխած փայլաթիթեղի մեջ

Փայլաթիթեղի մեջ թխելով՝ կարող եք ավելի առողջարար արտադրանք ստանալ, քան սովորական տապակման դեպքում։ Միեւնույն ժամանակ, համն ավելի վատ չէ: Սա ինքներդ տեսնելու համար վերցրեք ձկան ֆիլե, երկու լոլիկ, մեկ սոխ, հարյուր հիսուն գրամ պանիր, համեմունքներ, թթվասեր կամ մայոնեզ։ Այս ուտեստի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ձուկ։ Եթե ​​մեծ դիակ է, մեկը բավական է, իսկ եթե փոքր է, ապա ավելի լավ է մի քանիսը վերցնել։ Լվանալ և չորացնել ձուկը, լոլիկը շրջանաձև կտրատել, սոխը՝ կես օղակների, իսկ պանիրը՝ շերտերի։ Փայլաթիթեղը ծալեք ձեր ձկան չափի ուղղանկյունի մեջ, դրեք դիակը այնտեղ և ցանեք համեմունքներով, քսեք թթվասերով կամ մայոնեզով: Վերևում դնել սոխը, լոլիկը և պանիրը: Փայլաթիթեղի եզրերը ուղղահայաց կողքերով ծալեք, որպեսզի հյութը չթողնի մուլտիօջախի ամանի մեջ։ Կես ժամով միացրեք «թխելու» ռեժիմը և վայելեք համը։ Դանդաղ կաթսայի այս տեսակի ձուկը հատկապես հարմար է, քանի որ եփելուց հետո սարքը լվանալու կարիք չկա: Այո, և այն կարելի է մատուցել անմիջապես փայլաթիթեղից պատրաստված «նավակի» մեջ՝ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Տապակած ձուկ դանդաղ կաթսայում

Խրթխրթան կեղև և տակից անուշաբույր միս, ահա թե ինչու բոլորը սիրում են տապակած ձուկ:

Այն կարող եք եփել կա՛մ տապակի մեջ, կա՛մ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Եթե ​​ձեզ չի անհանգստացնում այն ​​խնդիրը, թե ինչպես պատրաստել ձուկը դանդաղ կաթսայում ամենաառողջարար և դիետիկ ձևով, ապա փորձեք հետևյալ բաղադրատոմսը. Վերցրեք մեկ ձուկ, ալյուր, տապակելու համար բուսական յուղ, համեմունքներ և աղ: Ձուկը փորոտեք և լվացեք, պոչն ու գլուխն առանձնացրեք, աղացրեք և ցանեք համեմունքներով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ձուկը բաժանել մասերի, հատկապես եթե մեծ նմուշ եք ստացել։ Դիակը թաթախում ենք ալյուրի մեջ, ամանի մեջ լցնում բուսայուղ և մի փոքր տաքացնում «թխելու» ռեժիմով։ Տեղադրել ձուկը այնտեղ և տապակել յուրաքանչյուր կողմից քառորդ ժամ: Եթե ​​այն ավելի փխրուն է ձեզ դուր գալիս, կարող եք ավելի երկար եփել։ Լավագույնն այն է, որ դանդաղ կաթսայում նման ձուկը համակցված է կարտոֆիլի պյուրեով կամ խաշած բրնձով որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Ձուկ բուսական մարինադով

Ամենաօրիգինալ ձուկը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով հատուկ բուսական մարինադ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ կիլոգրամ ֆիլե, երեք սոխ, երեք գազար, բուսական յուղ, մի քանի լոլիկ, մի քանի պճեղ սխտոր, աղ, երեք ճաշի գդալ կետչուպ կամ մածուկ, դափնու տերեւ, համեմունքներ, թարմ խոտաբույսեր։ Մաքրած սոխը մանր կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով, իսկ լոլիկը խորանարդի կտրատել։ Կտրեք ֆիլեը մասերի: Multicooker ամանի մեջ լցնել ձեթ, ավելացնել տոմատի մածուկը և սխտորը համեմունքներով։ Առաջին շերտի մեջ դնել սոխը, ապա շարել գազարը, վրան դնել լոլիկը։ Ձկան կտորները դնել բանջարեղենի խառնուրդի վրա: Միացրեք «մարելու» ռեժիմը մեկուկես ժամով: Պատրաստման ավարտից հետո ուտեստը տասը րոպե պահել «տաք» ռեժիմում, այնուհետև մատուցել հատուկ ձևով։ Ձուկը պետք է հանել և մաս-մաս դնել ափսեների վրա, իսկ ամանի պարունակությունը պետք է մանրակրկիտ խառնել և լցնել կտորների վրա։ Մնում է միայն պատրաստի ուտեստը զարդարել դեղաբույսերով։