Ամառային ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ. Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ - լավագույն խառը ըմպելիքների բաղադրատոմսեր ամբողջ ընտանիքի համար Վառ ամառային ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ օշարակով

Ռեստորաններ

Եկել է շոգ գիշերների, արևոտ լողափերի և վառ տպավորությունների ժամանակը։ Անկասկած, շատերն արդեն անհամբեր սպասում են էկզոտիկ բնությամբ տաք երկրներ ճամփորդությանը և զբոսանավով կոկտեյլ երեկույթներին: Բայց ի՞նչ անեն նրանք, ովքեր ստիպված են մնալ աղմկոտ, շոգ մայրաքաղաքում։ Ինչպե՞ս խուսափել շոգից, ինչպե՞ս թարմանալ ամառային շոգ օրը՝ դա անելով նորաձև, զվարճալի և ճաշակով։ Localway-ը հարցազրույց է վերցրել մայրաքաղաքի տարբեր հաստատությունների գլխավոր բարմեններից՝ պարզելու, թե ինչ արտասովոր բաներ են նրանք պատրաստել ամառային սեզոնի համար՝ իրենց այցելուների ծարավը հագեցնելու համար: Ի պատասխան՝ կոկտեյլների գուրուները մեզ պատմեցին բարի մենյուի փոփոխությունների մասին, կիսվեցին թարմացնող խառնուրդների իրենց գաղտնիքներով և պատմեցին այս ամառվա ամենաարդիական կոկտեյլ թրենդների մասին։

P.S. ոչ մի Մոխիտո չի տուժել...

Բար

Ես ունեմ մի քանի ներածական աքսիոմներ, որոնք օգտագործում եմ կոկտեյլ պատրաստելու համար: Սրանք սուպեր բաղադրիչներ են՝ բարձրորակ ալկոհոլային խմիչքներ (ես օգտագործում եմ պրեմիում սպիրտ) և թարմ մթերքներ (տերևներ, բանջարեղեն, մրգեր, համեմունքներ): Դա նաև ձեռքերն ու անձնական վերաբերմունքն է խմիչքի նկատմամբ։ Բերանի մեջ կա նաև որոշակի ֆիլտր, որը հասկանում է, թե ինչն է հնարավոր, ինչը ոչ: Միգուցե ինձ օգնում է խոհարարի իմ փորձը, կամ գուցե տեխնոլոգի իմ փորձը, բայց ես միշտ մաղում եմ այն ​​ամենն, ինչ ավելորդ է, և մարդիկ վերջում ստանում են իրենց ուզածը: Իսկ հաջող կոկտեյլի վերջին, ամենակարեւոր չափանիշը պահանջարկն ու արդիականությունն է: Ես չեմ անում այն, ինչ մարդիկ չեն խմում:

Այս սեզոնին Spritz կոկտեյլի պահանջարկ կա. ես այն պատրաստում եմ ոչ թե պրոսեկկոյով, այլ սիդրով. այն դարձել է ավելի թարմացնող և սիրված: Մարդիկ սիրում են մաքուր ակնոցներ և սառույց: Այն կապված է հանգստի, սիեստայի, հանգստի հետ։ Բնականաբար, երբ երեկոյան վերադառնում ես աշխատանքից հետո, ուզում ես վերադարձնել այս զգացմունքները, թեկուզ խմիչքի միջոցով։ Եվ իմ կոկտեյլով փորձում եմ մարդկանց հաճելի հիշողությունների հետք հաղորդել։

Կարդացեք ամբողջությամբ Փլուզում

Ռեստորան, բար

Տնական Կոլադան ըստ էության դասական Pina Colada է: Կոկտեյլը մատուցում ենք կաթի շշի մեջ՝ ծաղրելով Pina Colada-ի գոյություն ունեցող ոչ ճիշտ տարբերակը։ Երբեմն բարմենները կոկտեյլի մեջ կաթ կամ սերուցք են ավելացնում, ինչը բաղադրատոմսի խախտում է և անճաշակ է։ Սկզբում, երբ հայտնագործվեց ըմպելիքը, դրա բաղադրությունը ներառում էր թարմ արքայախնձորի հյութ, կոկոսի կրեմ և ռոմ: Այս երեք բաղադրիչների հավասարակշռությունը իդեալական կոկտեյլի բաղադրատոմսն է: Ինձ թվում է, որ այս ըմպելիքի վառ, արևադարձային համը հիանալի կերպով համընկնում է ամառային տրամադրության և եղանակի հետ։ Այն նաև շատ սննդարար է և կարող է էներգիա տալ ողջ երեկոյի համար։

Կոկտեյլը մատուցում ենք ոչ ալկոհոլային տարբերակով։ Հյուրերին խմիչքի ստեղծման գործընթացում ներգրավելու համար հրավիրում ենք նրանց ընտրել ռոմը և խառնել կոկտեյլն իրենց ցանկությամբ։ Այսպիսով, հյուրը ոչ միայն ստանում է կոկտեյլ, այլ ինքն էլ դառնում է միքսոլոգ։ Տնական կոլադան մատուցվում է առանց սառույցի և խմում կավե մինի ամաններից, որն իսկապես բացահայտում է նրա համը:

Սրճարան, բար

Fox Fur կոկտեյլը ձեռք է բերել իր անսովոր անունը, որը թարգմանվում է որպես «աղվեսի մորթի»՝ շնորհիվ իր հարուստ կրակոտ կարմիր գույնի:

Նրա ալկոհոլային հիմքը օղին է և նարնջի դառը: Չիչխանը ասիական կիտրոնախոտի նուրբ բույրի հետ համատեղ կոկտեյլին տալիս է կծու, քաղցր և թթու համ: Բնական խնձորի հյութն ավելացնում է թարմացնող նոտաներ, որոնք այնքան ակտուալ են ամառային սեզոնին:

Ռեստորան, բար

Pisco Sour-ը թունդ, բայց միևնույն ժամանակ զովացուցիչ ըմպելիք է, քանի որ իր կազմի կոնյակը պատրաստված է խաղողից։ Խմիչքի անփոխարինելի բաղադրիչը կիտրոնն է, որը խառնուրդին հաղորդում է հաճելի ամառային թթվայնություն։ Հարած սպիտակուցի փրփուրը համը դարձնում է ավելի մեղմ, կլոր՝ ներծծելով թունդ ալկոհոլի խստությունը: Ես փորձեցի այս կոկտեյլի տարբեր տարբերակներ պատրաստել. մեկն ունի ամառային հատապտուղի համ, մյուսը՝ նարդոսի վառ բույր և Պրովանսալ խոտաբույսեր, երրորդը պատրաստվում է այժմ մոդայիկ «սուպերֆուդի» թեմայով՝ լիկյորով և goji berry օշարակով։ Pisco Sour-ի մեր վեց տեսակներից յուրաքանչյուրը եզակի է:

Կարդացեք ամբողջությամբ Փլուզում

Սրճարան, բար

Կոկտեյլ, որը խախտում է խմիչքի սովորական սահմանները։ Տեկիլայի, աղի, եղեսպակի, արքայախնձորի և մենթոլի համադրությունը տալիս է ոչ միայն համի նոր պայծառ ալիք, այլև անսովոր սենսացիաների առատություն։ Կոկտեյլը մատուցվում է ծխի շունչով, ինչը թույլ է տալիս նրան լրացուցիչ հատկություն ձեռք բերել ծխագույն բույրի տեսքով, և դա հիանալի աշխատում է համի հետ միասին: Այսպիսով, մենք խաղում ենք մտքի հետ, քանի որ սկզբում ուղեղը մեզ տեղեկատվություն է տալիս, որ կհետևի ծխագույն ըմպելիքը, բայց էֆեկտը լրիվ հակառակն է։ Խորհուրդ է տրվում խմելուց առաջ բերանի ընկալիչները թարմացնել անանուխի սփրեյով, ինչը թույլ կտա բացահայտել այս ըմպելիքի համի բոլոր կողմերը կամ փորձել այն մենթոլի լիկյորի մեջ թրմված արքայախնձորի տեսքով ֆիրմային զարդարի հետ միասին։

Կարդացեք ամբողջությամբ Փլուզում

Զվարճալի Կաբանի

Մալայա Դմիտրովկա, 5/9, Մոսկվա

Սրճարան

«Բանկեր» բարի մենյու ստեղծելիս ես փորձել եմ ներառել բոլոր ամենաարդիական և հանրաճանաչ միտումները ժամանակակից բարում: Մենք արդեն ունենք արհեստական ​​գարեջրի և խնձորօղիի հետաքրքիր տեսակներ, ունենք գինու պատշաճ գիծ, ​​իսկ հիմա ներկայացրել ենք կոկտեյլներ: Բանկում բոլոր կոկտեյլները պատրաստվում են բացառապես այն բաղադրիչներից, որոնք մենք ինքներս ենք պատրաստել: Օրինակ, «Tomato Scrub»-ը ամառային թեթև կոկտեյլ է՝ լոլիկի և ռեհանի նոտաներով: Նախ պատրաստում են լոլիկի ջուրը. լոլիկները մանր կտրատում են, ավելացնում ռեհան. ամեն ինչ պատում են շաքարով և թրմում երեք օր։ Սկսվում է խմորման գործընթացը և լոլիկի ջուրը բաց է թողնվում: Սրանից հետո այն խառնում են գինու քացախի հետ։ Ստացված խառնուրդը հասցնում են եռման, սառչում և ֆիլտրում. այսպես է ստացվում այս կոկտեյլի հիմքը, որն այնուհետև խառնում են վերմուտի, փրփրուն գինու և ջինի հետ։

Ես նաև խորհուրդ կտայի սպիտակ նեգրոնի ամառային սեզոնի համար: Մեզ մոտ այն պատրաստում են Lille Blanc լիկյորից, ջինից և ֆրանսիական Suze-ից, որը տալիս է բաց կանաչ գույն։ Կոկտեյլը մատուցվում է նարնջի չիպսերով։ Խորհուրդ եմ տալիս նաև լիկյորներ, որոնք հայտնի են տարվա ցանկացած եղանակին՝ երիցուկով վիսկի, ուրց և սալորաչիր վիսկի և ազնվամորու ջին:

Կարդացեք ամբողջությամբ Փլուզում

Ռեստորան

Կոկտեյլը ստեղծվել է հատուկ ամառային ճաշացանկի համար։ Այն պարունակում է թարմ մրգերպասիֆրուտ և ֆեյխոա: Լայմի հյութը կոկտեյլին տալիս է հավասարակշռված, մի փոքր թթու համ, իսկ անանուխն ընդգծում է նրա թարմությունը։

Որպես հիմք ընտրվել է օղին, քանի որ իր չեզոք համով այն չի աղավաղում, բայց մեծապես բարձրացնում է խմիչքի բույրն ու վառ համը։ Green Paradise Tini-ն հատկապես դուր կգա կանանց, քանի որ այն հիանալի երեկոյան կոկտեյլ է, որը նաև լավ է որպես մարսող միջոց: Կառլսոնի ամառային տեռասում դժվար է գտնել ավելի իդեալական խմիչք երեկոյան մայրամուտն ու Մոսկվայի լույսերը վայելելու համար։

Ռեստորան, բար

15 Kitchen+Bar թիմի հետ կազմել եմ 9 ֆիրմային կոկտեյլներից բաղկացած յուրահատուկ ճաշացանկ, որը, ինչպես գաստրոնոմիկ ճաշացանկը, պարբերաբար կփոխվի։ Խմիչք պատվիրելը հյուրի համար կդառնա յուրատեսակ արկածախնդրություն. կոկտեյլ բացիկը ավելի շատ հիշեցնում է խաղադաշտը կամ գանձերի քարտեզը, որը բաժանված է հինգ մասի՝ Aer, Ignis, Aqua, Terra (Օդ, Կրակ, Ջուր, Երկիր: ) և առեղծվածային առեղծվածային տուփը: Ութ ըմպելիքների բաղադրատոմսն ու համը՝ թարմ, թթու, թեթև կամ հարուստ, ոգեշնչված են տարրերից մեկով, իսկ Mystery Box ինտրիգային անվան տակ ընկած են հայտնի դասական կոկտեյլների հեղինակային տարբերակները՝ տպավորիչ մատուցմամբ:

Թարմ գրեյպֆրուտի հյութ

Նարդոս շաքարավազ

Կարմիր վերմուտ

Կոկտեյլն առանձնանում է նարդոսի հարուստ ծաղկային համով գրեյպֆրուտի, հասած տանձի դառնությամբ և խոտաբույսերի և համեմունքների նուրբ գծերով: Մատուցելու համար մենք օգտագործում ենք նրբագեղ ծաղկաման՝ ընդգծելու ըմպելիքի ծաղկային համը:

Կարդացեք ամբողջությամբ Փլուզում

Final Fantasy կոկտեյլը ստեղծվել է որպես դասական և սիրելի Spritz կոկտեյլի այլընտրանք: Սա թեթև ամառային կոկտեյլ է, հիանալի ապերիտիվ, որը նաև հարմար է սառը նախուտեստներ և ծովամթերքներով աղցաններ ուղեկցելու համար։ Այն պարունակում է կարմիր սալոր գինի, մի քիչ սոդա և ֆրանսիական ապերիտիվ Սյուզեն։ Կոկտեյլը թարմացնող է, թեթևակի թթու, նուրբ դառնությամբ: Զարդարման համար մենք օգտագործում ենք սառեցրած չորացրած լինգոներ՝ դրանք նաև հավելյալ թթվայնություն են ավելացնում խմիչքին։ Երբ դուք խմում եք լորձաթաղանթը, նրանք աստիճանաբար կոկտեյլը դառնում են կարմիր. սա մեզ գաղափար է տվել Final Fantasy անվանման մասին: Այս անունը նույնպես ոգեշնչվել է ճապոնական համանուն անիմեից։

Կարդացեք ամբողջությամբ Փլուզում

Բար

Այս կոկտեյլի գաղափարը մեզ մոտ ծագեց այն ժամանակ, երբ մտածում էինք, թե ինչպես գարեջուր սիրող մարդկանց դարձի բերել կոկտեյլներ: Այսպիսով, գաղափարը ծնվեց օգտագործել գարեջուրից պատրաստված օշարակ, և մենք հեռանում ենք... Շոտլանդական վիսկիի և ավանդական իռլանդական խիտ համադրության անսպասելի համադրությունը ծնում է ներդաշնակ համով և օդային հյուսվածքով կոկտեյլ: Ուժեղ, բայց թեթև Hoppy Sour-ը կատարյալ է տաք ամիսների համար: Բացի սկոտչից և Գինեսից, կոկտեյլը ներառում է տնական հոփի օշարակ, կիտրոնի հյութև սպիտակուցը, որը նրան տալիս է իր բնորոշ հետևողականությունը:

Ռեստորան

Adonis 22 կոկտեյլի համար ես Martini Rosso-ին թրմում եմ պուերհ թեյ, ինչի շնորհիվ վերմուտը ձեռք է բերում տտիպություն, նրա քաղցրությունը հարթվում է, և հայտնվում են նոր համային նոտաներ։ Այստեղ թեյն արտասանված չէ, բայց նկատելի շեշտ է տալիս, ինչպես ինձ թվում է, որ խմիչքի մեջ ներառված շերին ու նարնջի դառը ներդաշնակ դաշինք են ստեղծում։ Կոկտեյլը լավ համադրվում է ճաշատեսակների հետ Չինական խոհանոցմատուցվում է մեր ռեստորանում:

Բար

Mint Julep-ը թարմ, կծու ըմպելիք է, որը կարելի է խմել մեծ քանակությամբ, ուստի սա իմ ընտրությունն էր: Սովորաբար NOOR-ում մենք պատրաստում ենք միայն դասականներ՝ նվազագույն ճշգրտումներով: Այնուամենայնիվ, մենք պատրաստեցինք այս կոկտեյլը մերը, դրան ավելացնելով անանուխի շաքար:

Մի փոքր խմիչքի պատմության մասին. 18-րդ դարից այն մատուցվում է արծաթե կամ մետաղյա ապակիով։ Նման բաժակի պատերին սառնամանիք է առաջանում՝ զովություն հաղորդելով։ Այդ իսկ պատճառով ըմպելիքն այդքան տարածված է ԱՄՆ-ի բուռն հարավային նահանգներում։ Mint Julep-ը դեռ ավանդաբար մատուցվում է ամենամեծ ձիարշավի` Կենտուկի դերբիի ժամանակ:

Կոկտեյլը ներառում է շաքարի փոշի, բուրբոն և անանուխ: Բաղադրիչները խառնում ենք և, ավելացնելով շատ մանրացված սառույց, մատուցում ենք պղնձե բաժակի մեջ։

Կարդացեք ամբողջությամբ Փլուզում

Ռեստորան, բար

Ես հորինեցի Հոնգսավան կոկտեյլը Ասիա կատարած ճանապարհորդության ժամանակ: Մոսկվա ժամանելուն պես այն փոփոխվեց և ստացավ իր վերջնական տեսքը։ Թարմ, թեթև, բայց միևնույն ժամանակ հարուստ և կծու գույնը հարմար է ինչպես աղջիկների, այնպես էլ տղամարդկանց համար։

Պարունակում է ջին, մանգոյի խյուս, կրաքարի հյութ, կոճապղպեղ, կիտրոնախոտի օշարակ՝ մեղրի, անանուխի և սպիտակ գինու հավելումով։

Համը հետաքրքիր էր, մրգային ու թարմ։ Հետհամը ներառում է կոճապղպեղի նոտաներ։ Հոնգսավանը մատուցվում է տախտակի վրա պանրով թխվածքաբլիթներով և տնական ելակի և կարմիր կծու պղպեղի մարմելադով:

Կարդացեք ամբողջությամբ Փլուզում

Բար

Մենք երկու ամիս աշխատել ենք Duran Duran կոկտեյլի ստեղծման վրա՝ ուսումնասիրել ենք Duran Duran խմբի մենակատարների ճաշակները, փնտրել համակցություններ և ճշտել համի նրբությունները։ Վերջապես, ճիշտ հավասարակշռությունը գտնվեց։ Duran Duran կոկտեյլը ոչ միայն բաղադրիչների հավաքածու է, այլ մեր ասոցիացիան խմբի և դարաշրջանի հետ, որը մենք ցանկանում ենք փոխանցել մեր հյուրերին: Արդյունքը մի կողմից մոդայիկ ու վառ միքս էր, մյուս կողմից՝ մի ամբողջ պատմություն, որը ծնվեց բաժակի մեջ։

Duran Bar Moscow

Ռոչդելսկայա, 15, 26, Մոսկվա

Ռեստորան

Ես դա պարզեցի նոր կոկտեյլ 2008 թվականին, երբ նա աշխատում էր մոսկովյան խորհրդանշական բարերից մեկում։ Արդեն ունենալով բավարար փորձ և գիտելիքներ՝ ես սկսեցի փորձել համատեղել անհամատեղելի թվացող ապրանքները՝ փորձարկելով և հորինելով իմ սեփական խառնուրդները։ Սկզբում ընկերներս գնահատեցին այս կոկտեյլը, իսկ հետո այն հայտնի դարձավ հաստատության մշտական ​​հյուրերի շրջանում: Պարունակում է կարմիր բուլղարական պղպեղ, ելակ, Campari bitters, չոր ջին, շագանակի մեղր և լայմի հյութ։ Կոկտեյլն ունի հաճելի համ, որը համատեղում է ելակի և մեղրի քաղցրությունը, թարմությունը բիբար, ինչպես նաև Campari-ին բնորոշ աննշան տտիպություն և դառնություն։

Խմիչքը մատուցվում է սառեցված կոկտեյլի բաժակի մեջ և զարդարված բուլղարական պղպեղի մի կտորով և կանաչ ոլոռի կադրերով:

Կարդացեք ամբողջությամբ Փլուզում

Բար

Ես Negroni կոկտեյլի շատ մեծ երկրպագու եմ (դա իմ կոկտեյլի հիմքն էր) և հազվագյուտ բաղադրիչներով բարդ պրեմիքսների երկրպագու չեմ: Կոկտեյլը ստեղծելու համար ինձ ոգեշնչեցին երկու գործոն.

1. մոտեցող ամառ;

1. ամռանը վայելելու ինչ-որ բանի միտքը, թարմ և ուժեղ պահելու համար ալկոհոլային որևէ բան:

Ես օգտագործեցի ջինը որպես հիմք, քանի որ ես իսկապես սիրում եմ այս ըմպելիքը: Ես ավելացրեցի Suze ապերիտիվը, որը հարգում եմ իր պատմության և համի համար: Ի դեպ, հիմա, իմ կարծիքով, այն այնքան էլ հայտնի չէ բարի հյուրերի շրջանում, որքան նախկինում, չնայած այն հիանալի տոնուսավորում և հագեցնում է ծարավը, իզուր չէ, որ այն ժամանակին կոչվում էր «առողջ ապերիտիվ մարզիկների համար» և « ստամոքսի ընկեր»։ Ես ուզում էի լրացնել այս նկարը քաղցր բանով, ուստի երրորդ բաղադրիչը Martini Bianco վերմուտն էր: Արդյունքը, իմ կարծիքով, շատ հավասարակշռված ապերիտիվ կոկտեյլ է, որը հեշտությամբ կփրկի ձեզ ամառվա շոգից:

«Սպիտակ նեգրոնի» - 390 ռուբ.

Կարդացեք ամբողջությամբ Փլուզում

Ռեստորան

Հատկապես շոգ ամառային սեզոնի համար որոշեցի Brasserie Most-ի բարի ճաշացանկին ավելացնել մի քանի վառ, թարմացնող ալկոհոլային կոկտեյլներ, որոնք այնքան հաճելի է խմել ամռանը՝ մաքուր օդում նստած:

Brasserie Most tini դեսերտը ամառային հակապատկեր լուծումներից է տնական լիկյոր Limoncello-ն թափահարված է shaker-ի մեջ և մի գդալ սերուցքային նուշ կաթի սորբետ:

Strawberry tini-ն խմիչք է, որը ստեղծվել է հատուկ ելակ սիրող կանանց համար: Օղի վրա հիմնված կոկտեյլ՝ հատապտուղների հարուստ համով: Քաղցր համԵլակի համը լրացվում է պղպեղի երանգով մի քանի կաթիլ բալզամիկ քացախի տեսքով:

Ցանկանում եք ինչ-որ անսովոր բան: Հրավիրեք զվարճալի խմբի ձեր տնակ և կազմակերպեք կոկտեյլ երեկույթ շոգ կեսօրին:

«Արյունոտ» կոկտեյլ

1 լիտր լիմոնադ

1 լիտր լոռամրգի հյութ (մրգային ըմպելիք)

3 լայմի (կամ կիտրոնի) հյութ

Ինչպես պատրաստել «Արյունոտ» կոկտեյլ :

• Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
• Հովացրեք կոկտեյլը։
• «Արյունոտ» կոկտեյլը պատրաստ է։

Ոչ ալկոհոլային «Շամպայն» ընկերների համար

6 կիտրոնի հյութ

75 գ շաքարավազ

2 կարմիր խնձոր

2 լիտր սառը խնձորի հյութ

1 լիտր սառը գազավորված հանքային ջուր

անանուխի տերեւներ

Ինչպես պատրաստել ոչ ալկոհոլային «Շամպայն» ընկերների համար :

• Շաքարավազը լուծեք կիտրոնի հյութի մեջ՝ աստիճանաբար տաքացնելով մարմանդ կրակի վրա։ Թույն.
• Խնձորները միջուկից հանել և մանր կտրատել։
• Ջուրը, օշարակն ու հյութը խառնել, ավելացնել անանուխն ու խնձորը։
• Հովացրեք և մատուցեք սառույցով։
• Ընկերների համար ոչ ալկոհոլային «Շամպայնը» պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Հատապտուղների «dacha» սմուզի

150 գ ցանկացած հատապտուղների խառնուրդ (ելակ, ազնվամորի, մոշ, հապալաս և այլն)

1 փոքր հասած բանան

1/2 լիտր խնձորի հյութ կամ սոդա հանքային ջուր

Ինչպես պատրաստել հատապտուղների «դաչա» սմուզի :

• Մանրացրեք հատապտուղներն ու բանանը բլենդերի մեջ մինչև հարթ, ավելացնել հյութ կամ հանքային ջուր։
• Լցնել բաժակների մեջ, ավելացնել մի քիչ մեղր և հատապտուղներ։
• Հատապտուղներով «Քանթրի» սմուզին պատրաստ է։

Դասական լիմոնադ

1 լիտր սառը ջուր

100 գ շաքարավազ

3 կիտրոն, խոշոր կտրատած

Ինչպես պատրաստել դասական լիմոնադ :

• Լցնել կիտրոնի կտորները, շաքարավազը և մոտ 100 գ ջուր լցնել բլենդերի մեջ։ Խառնել։
• Քամեք զանգվածը և քամեք հյութը։ Մնացած ջուրը լցնել սափորի մեջ, ավելացնել սառույցը և կիտրոնի կամ լայմի կտորները։
• Դասական լիմոնադը պատրաստ է։

Երեկոյան «շոկոլադ»

100 հատ շոկոլադ, կտրատված

600 մլ կաթ

150 մլ սերուցք

Ինչպես պատրաստել երեկոյան շոկոլադ :

• Շոկոլադը դնել փոքր կաթսայի մեջ, լցնել կաթն ու սերուցքը։ Խառնելով, թույլ կրակի վրա հասցրեք եռման աստիճանի։
• Թույն. Մատուցել քերած շոկոլադով շաղ տալով։ Հարդարման համար կարող եք ավելացնել մի քանի կեռաս։
• Երեկոյան շոկոլադը պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Ելակի բուրվառ շորբեով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ (2 չափաբաժնի համար) :

5 ելակ (կտրատած)

100 մլ տոնիկ

2 գդալ հատապտուղ պաղպաղակ (շորբե)

Ինչպես պատրաստել ելակի փրփրուն սորբետով :

• Երկու բաժակի ներքևում դրեք թակած ելակը։ Հատապտուղների վրա դրեք մի գդալ սորբետ:
• Ավելացրեք տոնիկ գրեթե ակնոցների ծայրին:
• Մատուցել՝ զարդարված ամբողջական ելակով։
• Ելակի փրփուրը շորբեով պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Կոկտեյլ «Փայլուն մայրամուտ»

Սոդա կամ տոնիկ

1 շերտ:

200 գ ազնվամորի

3 թեյի գդալ շագանակագույն շաքարի փոշի

1/2 կիտրոնի հյութ

2 շերտ:

4 դեղձ

1 կիտրոնի հյութ

Ինչպես պատրաստել «Sparking Sunset» կոկտեյլը :

• Մրգային և հատապտուղների խյուսը կարելի է պատրաստել նախօրոք՝ պահպանման ժամկետը սառնարանում 2 օր է։
• Ազնվամորին, շաքարավազը և կիտրոնի հյութը մանրացնել պրոցեսորի մեջ և քսել մաղի միջով, որպեսզի սերմերը հանվեն:
• Դեղձը մաքրել, կորիզները հանել և կիտրոնի հյութով եփել պրոցեսորի մեջ։
• Կոկտեյլը մատուցելուց առաջ բաժակի մեջ զգուշորեն լցնում ենք ազնվամորու շերտը, ապա դեղձի շերտը, վրան լցնում սոդա կամ տոնիկ։
• «Փայլուն մայրամուտ» կոկտեյլը պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Վերջերս դրանք դարձել են ավելի ու ավելի պահանջարկ առանց ալկոհոլային կոկտեյլներ, որով ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները դեմ չէին լինի փայփայել իրենց։ Դիտարժան ներկայացված և զարդարված մատուցման համար: համեղ խմիչքկլինի իդեալական ուղեկցություն մանկական երեկույթների կամ մեծահասակների երեկույթների համար՝ ուրախացնելով նրանց, ովքեր ալկոհոլ չեն օգտագործում:

Ինչպե՞ս պատրաստել ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ:

Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ, որի բաղադրատոմսերը կարող են լինել պարզ ու հակիրճ, կամ բազմաբաղադրիչ ու բարդ, կարելի է հեշտությամբ պատրաստել սեփական ձեռքերով տանը։

1. Խմիչքի պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներ կատարելու համար ձեզ հարկավոր է բլենդեր կամ հարիչ, իսկ որոշ դեպքերում՝ շեյքեր և բարի այլ սարքավորումներ։


2. Դեպի տեսքըՔանի որ խմիչքը, ինչպես նաև նրա համը չի զիջում ռեստորանային իր գործընկերներին, անհրաժեշտ է հոգ տանել ըմպելիքի մատուցման համար դեկորատիվ տարրերի առկայության մասին։ Առնվազն ձեզ հարկավոր են կոկտեյլների հատուկ ծղոտներ, դեկորատիվ հովանոցներ, մրգային շամփուրներ և այլ խոհարարական իրեր:


3. Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլները, ինչպես և ալկոհոլայինները, հիմնականում պատրաստվում են բաղադրիչները խառնելով ըստ բաղադրատոմսի պահանջների կամ անոթը բաղադրիչների շերտերով լցնելով:


4. Ցանկության դեպքում կարող եք ապահով փորձարկել՝ լրացնելով դասական կազմը այլ բաղադրիչներով և ստեղծելով ձեր յուրահատուկ բաղադրատոմսը։

Ոչ ալկոհոլային կաթնային կոկտեյլ

Տանը համեղ և օդային ոչ ալկոհոլային կաթնային կոկտեյլներ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի հզոր բլենդեր, որը մի քանի վայրկյանում կամ րոպեում կարող է բաղադրիչների փաթեթը վերածել օդային և անհավանական համեղ ըմպելիքի: Նրանք հատկապես սիրում են նմանատիպ նրբություներեխաներ, և երբեք մի հրաժարվեք համեղ բաժակից, նույնիսկ եթե նրանք բացասաբար են վերաբերվում կաթին։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 100 մլ;


• պաղպաղակ - 100 գ;


• շոկոլադ, հատապտուղ, մրգային օշարակ (ըստ ցանկության) - 15 մլ:

Նախապատրաստում

1. Լավ սառեցրած կաթը լցնել բլենդերի տարայի մեջ։


2. Լցնել օշարակի մեջ ըստ ցանկության, որը կարելի է փոխարինել բանանով, մի բուռ հատապտուղներով կամ այլ հարմար բաղադրիչներով։


3. Հարեք բաղադրիչները մեկ րոպե։


4. Ավելացնել պաղպաղակի կտորներ և մի քանի րոպե հարել զանգվածը մինչև հարթ ու փարթամ դառնալը։


5. Ըմպելիքը լցնել բաժակների մեջ և անմիջապես մատուցել։

Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ «Իշամեղու» - բաղադրատոմս

Օրիգինալ ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ «Bumblebee»-ն պատրաստվում է բնական եփած էսպրեսսոյով, որը կարելի է փոխարինել լուծվող ըմպելիքով կամ պատրաստել առանց կոֆեինի: Որպեսզի շերտերը չխառնվեն՝ ստեղծելով տպավորիչ տեսք, ապակին լցվում է մինչև վերև մանրացված սառույց, և նրանք թափում են նարնջի հյութև սուրճը քիչ-քիչ օգտագործելով գդալով, դանդաղ լցնելով հեղուկ բաղադրիչները:

Բաղադրությունը:

• էսպրեսսո - 50 մլ;


• նարնջի հյութ - 100 մլ;


• կարամելի օշարակ - 15 մլ;


• մանրացված սառույց - 200 գ;


• նարնջի կտորներ մատուցելու համար։

Նախապատրաստում

1. Բարձր բաժակը սառույցով լցրեք:


2. Լցնել օշարակի մեջ, որին հաջորդում է նարնջի հյութը և սուրճը։


3. Խմիչքը զարդարված է նարնջի կտորներով և մատուցվում, ինչպես բոլոր ոչ ալկոհոլային կոկտեյլները, կոկտեյլի ծղոտով։

Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ «Մարգարիտա»

Օրիգինալ համեղ ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ ժամը պատշաճ պատրաստումկարող է հնարավորինս նման լինել հանրաճանաչ ալկոհոլային անալոգներին, ինչը թույլ կտա նման խմիչքների իսկական գիտակներին վայելել իրենց սիրելի համը առանց ալկոհոլի օգտագործման հետ կապված բացասական հետևանքների: Հայտնի «Մարգարիտան» այս դեպքում պատրաստվում է ոչ թե տեկիլայով, այլ ագավայի օշարակով, որը կավելացնի ցանկալի համային նոտաները։

Բաղադրությունը:

• նարնջի հյութ - 4 բաժակ;


• ջուր - 0,5 բաժակ;


• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;


• կիտրոնի հյութ - 0,5 բաժակ;


• ագավայի օշարակ - 0,25 բաժակ;


• կիտրոնի կեղև - 2 ճ.գ. գդալներ;


• կրաքարի համը - 1 ճ.գ. գդալ;


• աղ - 2 ճ.գ. գդալներ;


• կրաքարի սեպեր մատուցելու համար։

Նախապատրաստում

1. Բաժակները սկզբում զարդարում են անոթների եզրը ջրի մեջ թաթախելով, այնուհետև ընկղմելով աղի, կիտրոնի և կրաքարի համի խառնուրդի մեջ։


2. Ջուրը շաքարավազի հետ տաքացրեք, մինչև բյուրեղները լուծվեն, սառը:


3. Քամել անհրաժեշտ քանակությամբ կիտրոնի և նարնջի հյութը, հովացնել, խառնել ագավայի օշարակի և քաղցր ջրի հետ։


4. Բաղադրիչները լավ խառնեք, կոկտեյլը լցրեք բաժակների մեջ և ավելացրեք լայմի սեպեր։

Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ «Բարի լույս»

Տանը ճիշտ պատրաստված առողջ և համեղ ոչ ալկոհոլային կոկտեյլները կարող են հիանալի հավելում լինել նախաճաշին: Օգտագործելով սննդարար կաթնամթերք, թարմ մրգեր և հատապտուղներ՝ որպես հիմնական բաղադրիչներ՝ կարող եք վստահ լինել, որ նման կերակուրը կհագեցնի օրգանիզմը, կաշխուժացնի այն և կլրացնի անհրաժեշտ վիտամիններով և տարրերով։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 2 ճ.գ. գդալներ;


• կաթ - 1,5 բաժակ;


• բանան - 1 հատ;


• ազնվամորի, ելակ, այլ հատապտուղներ - 100 գ;


• մեղր - 2 թեյի գդալ կամ համտեսել;


• վարսակի փաթիլներ - 2 ճ.գ. գդալներ.

Նախապատրաստում

1. Փաթիլները սկզբում մանրացնում են բլենդերի մեջ։


2. Ավելացնել բանանի կտորներ, հատապտուղներ, կաթնաշոռ և նորից մանր կտրատել։


3. Լցնել մեղրի և կաթի մեջ, բաղադրիչները մանրակրկիտ հարել։


4. Ամենահամեղ ոչ ալկոհոլային կոկտեյլը լցնում են բաժակների մեջ և մատուցում մեծահասակների և երեխաների նախաճաշին։

Mint mocktail

Դուք կարող եք տանը պատրաստել ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ՝ օգտագործելով ամենապարզ և մատչելի բաղադրիչները, ինչի արդյունքում ըմպելիքի համային գերազանց բնութագրերը: Կատարյալ թարմացնող, ծարավը հագեցնող և կազդուրիչ ըմպելիք՝ պատրաստված անանուխից՝ կիտրոնի և հավելումներով կոճապղպեղի արմատ. Որպես քաղցրացուցիչ կարելի է ավելացնել մեղր կամ ցանկացած հարմար օշարակ։

Բաղադրությունը:

• ջուր - 1 լ;


• կիտրոն - 1 հատ;


• թարմ անանուխ - 1 փունջ;


• կոճապղպեղի արմատ - 40 գ կամ համտեսել;


• մեղր, սառույց

Նախապատրաստում

1. Եռման ջրով եռացրած կիտրոնը կտրատել, ավելացնել անանուխը և տրորել տրորով։


2. Ավելացնել շրջանակների կտրատած կոճապղպեղը, լցնել եռացրած ջրի մեջ, թողնել ըմպելիքը մինչև սառչի։


3. Կոկտեյլը քաղցրացրեք ըստ ճաշակի, լցրեք բաժակների մեջ և մատուցեք սառույցով։

Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ «Shirley Temple»

Հետևյալ տարբերակը իդեալական է նրանց համար, ովքեր փնտրում են պարզ ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ մանկական երեկույթ. Նախապես հոգալով հիմնական բաղադրիչների առկայության մասին՝ մնում է դրանք խառնել բաժակների մեջ՝ չափելով անհրաժեշտ քանակությունը։ Բաժակների մեջ լցված ըմպելիքը զարդարված է տոնի թեմային համապատասխան դեկորատիվ տարրերով։

Բաղադրությունը:

• կոճապղպեղի ալե - 180 մլ;


• նարնջի հյութ - 80 մլ;


• Գրենադին նռան օշարակ - 20 մլ;


• կոկտեյլ բալ, կիտրոնի կտորներ, սառույց, եթե ցանկանաք:

Նախապատրաստում

1. Ցանկության դեպքում բաժակին ավելացրեք սառույցի խորանարդիկներ:


2. Լցնում են գրենադին, նարնջի հյութ և կոճապղպեղի ալյուր։


3. Ինչպես բոլոր ոչ ալկոհոլային մանկական կոկտեյլները, խմիչքը նույնպես տպավորիչ կերպով զարդարված և մատուցված է:

Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ «Երթևեկության լույս»

Նարնջի հյութով ոչ ալկոհոլային կոկտեյլը, որը պատրաստված է հետևյալ բաղադրատոմսով, վառ և ապշեցուցիչ արդյունավետ հավելում է ցանկացած տոնի համար։ Խմիչքը ոչ միայն կհիացնի ձեզ իր հիանալի համով, այլեւ կբարձրացնի տրամադրությունը իր օրիգինալ տեսքով։ Որպես վերին շերտ կարող եք օգտագործել թարխունը կամ խառնել 100 մլ դեղձի հյութը ոչ ալկոհոլային Blue Curacao օշարակի հետ։

Բաղադրությունը:

• ազնվամորու օշարակ - 100 գ;


• նարնջի հյութ - 100 մլ;


• թարխուն - 100 մլ;


• նարնջի, կիտրոնի կամ կիվիի կտորներ՝ զարդարման համար։

Նախապատրաստում

1. Ազնվամորու օշարակը լցնում են ապակու հատակին։


2. Նարնջի հյութի երկրորդ շերտը լցնում են դանակի կամ գդալի սայրի վրա։


3. Նույն եղանակով զգուշորեն ավելացնել գազավորված թարխունը, բաժակները զարդարել մրգերով և մատուցել։

Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ «Rainbow»

Տանը ոչ ալկոհոլային կոկտեյլները, որոնց բաղադրատոմսերը ներառում են խմիչքի շերտավորումը, իդեալական են երեկույթների և մանկական երեկույթների համար։ Խմիչքի մեկ այլ տպավորիչ տարբերակ է Rainbow կոկտեյլը, տպավորիչ տեսքով և նուրբ համ. Բուրմունքը պետք է խմել՝ ծղոտը բարձրացնելով, որպեսզի բոլոր շերտերը մի կումով խառնվեն։

Բաղադրությունը:

• sprite - 100 մլ;


• նարնջի և դեղձի հյութ - յուրաքանչյուրը 70 մլ;


• Գրենադինի օշարակ - 10 մլ;


• Blue Curacao օշարակ - 5 մլ:

Նախապատրաստում

1. Գրենադինը լցնել բաժակի մեջ։


2. Հյութերը խառնել, զգուշորեն ավելացնել երկրորդ շերտը, սահեցնելով ցողուն գդալով կամ դանակով:


3. Sprite-ը միացվում է և Blue Curacao-ն լցնում են բաժակի մեջ՝ որպես երրորդ շերտ։


4. Լրացրեք խմիչքը ծղոտով և մատուցեք:

Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ «Pina Colada»

Pina Colada ոչ ալկոհոլային կոկտեյլը, որի պատրաստման եղանակը ալկոհոլային տարբերակից տարբերվում է միայն ռոմի բացակայությամբ, իդեալական լուծում կլինի ինչպես մեծահասակների «չխմելու» երեկույթի, այնպես էլ մանկական տոնակատարության համար։ Թարմ արքայախնձորը բաղադրատոմսում կարելի է փոխարինել արքայախնձորի պահածոյացված կամ արքայախնձորի հյութով:

Բաղադրությունը:

• արքայախնձոր - 1 հատ;


• կոկոսի կաթկամ սերուցք - 50 մլ;


• շաքարի փոշի - 10 գ;


• սառույց - 150 գ.

Նախապատրաստում

1. Արքայախնձորից հյութը քամում են կամ պահածոյացված մրգերը բլենդերի մեջ մանրացնում են։


2. Ավելացնել կաթը, փոշին, սառույցը և հարել սարքի մեջ եղած ամեն ինչ մինչև հարթ ու փարթամ:


3. Կոկտեյլը լցնել բաժակների մեջ, զարդարել արքայախնձորի մի կտորով և մատուցել։

Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ «Mojito» - բաղադրատոմս

Համեղ ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ ուսումնասիրելիս և կատարման տարբերակ ընտրելիս առաջին բաներից մեկը, որ դուք պետք է անեք, դա հայտնի, թարմացնող Mojito-ն է: Անանուխի և լայմի կատարյալ համադրությունը կընդգծվի եղեգնաշաքարի նոտաներով և կստեղծի իսկապես արքայական ըմպելիք, որը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:

Բաղադրությունը:

• կրաքարի - 1 հատ;


• թարմ անանուխ - 20 գ;


• եղեգնաշաքար - 10 գ;


• սոդա կամ սփրայթ - 300 մլ;


• սառույցի խորանարդներ.

Նախապատրաստում

1. Կրաքարը կիսով չափ կտրատել, ցիտրուսային մամլիչով քամել հյութը և լցնել բաժակների մեջ։


2. Լցնել եղեգի շաքարավազը, մի փոքր տրորված անանուխի տերևները և սառույցի խորանարդները:


3. Բաղադրիչները լցնել սոդաով կամ սփրայթով։


4. Ոչ ալկոհոլային Mojito կոկտեյլը զարդարում ենք լայմի սեպերով և մատուցում։

Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ «Blue Lagoon» - բաղադրատոմս

Հետևյալ բաղադրատոմսով ստացված կոկտեյլի էկզոտիկ տեսքը ծովային տրամադրություն կստեղծի, իսկ ապշեցուցիչ թարմացնող համը կառաջացնի ամենադրական հույզերը։ Նախընտրելի է օգտագործել արքայախնձորի թարմ քամած հյութ, բայց եթե այն չունեք, կարող եք օգտագործել նաև բարձրորակ պահածո։

Բաղադրությունը:

• sprite - 100 մլ;


• լայմ և կիտրոն - յուրաքանչյուրը 2 շերտ;


• արքայախնձորի հյութ - 50 մլ;


• կիտրոնի հյութ - 30 մլ;


• Blue Curacao օշարակ - 30 մլ;


• սառույցի խորանարդներ.

Նախապատրաստում

1. Տեղադրել 5-6 սառցաբեկորներ բաժակի մեջ։


2. Լցնել կիտրոնի և արքայախնձորի հյութի մեջ։


3. Հաջորդը ավելացվում է օշարակ, որին հաջորդում է սփրայթը:


4. Լավ խառնեք ոչ ալկոհոլային կոկտեյլը» Կապույտ ծովածոց«Ավելացված է կիտրոնով և լայմով։

Անշուշտ, դուք հիշում եք երեկույթներ ամերիկյան ֆիլմերից՝ բարձր երաժշտություն, մարդկանց բազմություն և խորհրդավոր կոկտեյլներ գունավոր բաժակներով: 21-րդ դարում գարեջրի և այլ բանականների տեղ չկա ալկոհոլային խմիչքներ. Ոչ մի ամառային լողափնյա խնջույք, խնջույք կամ ծննդյան օր ամբողջական չի լինի առանց վառ, զով և թարմացնող կոկտեյլների:

Մենք առաջարկում ենք ամառային կոկտեյլների 25 բաղադրատոմս, որոնք հաճելիորեն կզարմացնեն և կուրախացնեն ձեր հյուրերին թեժ երեկույթի ժամանակ։

Ալկոհոլային կոկտեյլներ

1. Էլդերմերի լիմոնադ

Բաղադրությունը:

10 լիտր ջուր
30-50 խոզուկ ծաղիկ (սև)
1 կգ շաքարավազ
3 կիտրոն
1 թարմ քամած կիտրոնի հյութ
մի շիշ սառեցված փրփրուն գինի (շամպայն)

Խոհարարության եղանակը.

1. Ոչ մետաղական ամանի մեջ դնել սև երախի ծաղիկներն ու կիտրոնները, կտրատած կիտրոնները և լցնել ջրով: Թողնել 24 ժամ, որպեսզի հեղուկը թրմվի։
2. Քամեք լի ջրի միջով և դեն նետեք տորթը: Ավելացնել կիտրոնի հյութ և շաքարավազ։ Հարում ենք մինչև շաքարավազը լուծվի և թողնում ևս 24 ժամ։
3. Լցնել շշերի մեջ ու թողնել 3 շաբաթ, որպեսզի լիմոնադի մեջ ածխաթթու գազ առաջանա՝ շողշողացող պղպջակների տեսքով։ Մի քանի շաբաթ չսպասելու համար սառեցված ըմպելիքը լցնել բաժակների մեջ և ավելացնել մի քիչ շամպայն։ Հյուրերին մատուցեք մի կտոր կիտրոնի կամ սառույցի հետ:

2. Ելակի մարգարիտա

Բաղադրությունը:

50 մլ արծաթե տեկիլա
30 մլ նարնջի լիկյոր
40 գ կրաքարի
100 գ ելակ
2 գ շաքարավազ
160 գ սառույց

Խոհարարության եղանակը.

1. Բաժակի եզրերը թաթախեք լիկյորի մեջ, իսկ հետո շաքարավազի մեջ՝ բարակ եզր ստեղծելու համար:
2. 6 ելակ լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել տեկիլա եւ նարնջի լիկյոր։ Կես կրաքարի հյութը քամել, մի քիչ սառույց լցնել և լավ հարել, որպեսզի մեծ կտորներ չմնան։
3. Խմիչքը լցնել բաժակի մեջ և զարդարել մեկ հասած ելակով։ Մատուցել սառեցված վիճակում։

3. Կավա Սանգրիա

Բաղադրությունը:

8 մեծ անանուխի տերեւ
1 շիշ փրփրուն գինի, սառեցված օրիգինալ բաղադրատոմսՍա Կավա գինին է, բայց այն կարող եք փոխարինել այլ տեսակով)
3/4 բաժակ սպիտակ խաղողի հյութ՝ սառեցված
1/2 բաժակ թարմ ելակ՝ թակած
1/4 բաժակ նարնջի լիկյոր
սառույցի խորանարդիկներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Անանուխի տերևները փայտե գդալով քսեք մեծ սափորի կողքերին՝ բույրերը ազատելու համար:
2. Լցնել սափորի մեջ փրփրուն գինիև խառնել խաղողի հյութի, ելակի կտորների և նարնջի լիկյորի հետ։
3. Վերևից սառույցի խորանարդներ գցեք և անմիջապես մատուցեք հյուրերին։

4. Ազնվամորու գարեջրի կոկտեյլ

Բաղադրությունը:

3/4 բաժակ սառեցված կամ թարմ ազնվամորի
3 1/2 շիշ սառեցված գարեջուր
12 ունցիա կիտրոնի խտանյութ
1/2 բաժակ օղի
կիտրոնի կամ կրաքարի կտորներ
սառույցի խորանարդիկներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ազնվամորին մանրացնել բլենդերով կամ պարզապես գդալով մանրացնել, իսկ հետո խառնել գարեջրի հետ։
2. Առանձին տարայի մեջ խառնել օղին լիմոնադի խտանյութի հետ։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ ամեն ինչ միացնում ենք միասին։ Մինչ այս խառնուրդը կարելի է պահել սառնարանում 3 օր։ Լցնել սառույցի խորանարդները և զարդարել կիտրոնի կամ լայմի կտորներով:

5. Կոկտեյլ «Հարավային զեփյուռ»

Բաղադրությունը:

40 մլ բուրբոն
25 մլ ծիրանի լիկյոր
40 գ կիտրոն
անանուխի ճյուղ
20 գ չորացրած ծիրան
10 գ չորացրած խուրմա
մանրացված սառույց

Խոհարարության եղանակը.

1. Յուրաքանչյուր բաժակի հատակին դրեք 1 չորացրած խուրմա և 1 չոր ծիրան։ Այնուհետև դրանք լցնել մանրացված սառույցով մինչև վերև:
2. Ծիրանի լիկյորը, բուրբոնը լցնել ամուր կափարիչով շեյքերի կամ տարայի մեջ և քամել կիտրոնի քառորդ մասը: Լրացրեք շեյքերը սառույցով և մանրակրկիտ թափահարեք:
3. Կոկտեյլը լցնել բաժակների մեջ, զարդարել չոր ծիրանով ու անանուխի տերեւներով։

6. Մոշի կոկտեյլ

Բաղադրությունը:

թարմ անանուխի մի երկու ճյուղ
12 բարակ շերտ վարունգ
200-300 գ թարմ հատապտուղներմոշ
3/4 բաժակ թարմ կրաքարի հյութ (մոտ 3 լայմ)
8-12 թեյի գդալ շաքարավազ
1 բաժակ և 2 ճաշի գդալ Ջին
1 բաժակ սառը սոդա
մանրացված սառույց

Խոհարարության եղանակը.

1. Մեծ սափորի մեջ դնել անանուխի ճյուղերը, վարունգը, մոշը, լայմի հյութը և շաքարավազը: Փայտե գդալով նրբորեն սեղմեք անանուխի տերևները, վարունգը և մոշը կուժի կողքերին, որպեսզի բույրերը ազատվեն:
2. Կուժի մեջ ավելացնել ջինն ու սոդան։ Մանրակրկիտ խառնել։
3. Կոկտեյլը մատուցել սառույցի կտորներով։

7. Դեղձի սանգրիա

Բաղադրությունը:

2 շիշ չոր սպիտակ գինի
4 ճ.գ. լ դեղձի լիկյոր Cointreau
250 մլ դեղձի օղի
4 ճ.գ. լ. Սահարա
2 դարչինի ձողիկներ
2 լայմ՝ կտրատած
2 նարինջ՝ կտրատած
500 մլ գազավորված ջուր

Խոհարարության եղանակը.

1. Մեծ սափորի կամ այլ տարայի մեջ խառնել գինին, լիկյորը, օղին, շաքարավազը, դարչինի ձողիկները, լայմի և նարնջի կտորները։ Մանրակրկիտ խառնել, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։
2. Տեղադրել մի քանի ժամ սառը տեղում, որպեսզի կոկտեյլը թրմվի։
3. Մատուցելուց առաջ ավելացնել գազավորված ջուր եւ սառույցի խորանարդիկներ։ Ցանկության դեպքում զարդարում ենք լայմի կամ նարնջի կտորով։

8. Սեխի կոկտեյլ

Բաղադրությունը:

2 մեծ սեխի սեպ
50 գ պաղպաղակ
100 մլ սպիտակ գինի

Խոհարարության եղանակը.

Մաքրեք սեխը, կտրատեք մանր կտորների և խառնեք բլենդերի մեջ գինու և պաղպաղակի հետ միասին: Մատուցել սառեցված վիճակում կամ սառցաբեկորներով։ Ապակին կարելի է զարդարել հասած սեխի փոքրիկ կտորով։

9. Ձմերուկի և անանուխի մարգարիտա

Բաղադրությունը:

4 բաժակ թակած առանց կորիզի ձմերուկ
1/2 բաժակ տեկիլա
1/4 բաժակ շաքարավազ
1 ճաշի գդալ քերած կրաքարի կեղև
1/4 բաժակ թարմ քամած կրաքարի հյութ (մոտ 3 լայմ)
2 ճաշի գդալ թակած թարմ տերեւներանանուխ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձմերուկը, կտորներով կտրատած, 4 ժամով դնում ենք սառնարանում։
2. Բաժակի եզրը քսել լայմի հյութով և թաթախել շաքարավազի մեջ՝ բարակ եզր ստեղծելու համար։
3. Սառեցված ձմերուկը, տեկիլան, շաքարավազը, լայմի կեղեւն ու հյութը, անանուխի տերեւները լցնում ենք բլենդերի մեջ ու մանրակրկիտ հարում։
4. Զգուշորեն լցնել բաժակների մեջ և մատուցել սառեցված վիճակում։

10. Վարդագույն լիմոնադ

Բաղադրությունը:

60 մլ լիմոնադ (ցանկացած գույնի, նույնիսկ բաց)
30 մլ վարդի լիկյոր (օրիգինալ բաղադրատոմս, X-Rated Fusion Liqueur)
30 մլ օղի
սառույց
ցիտրուսային շերտ

Խոհարարության եղանակը.

Մի քանի սառույցի խորանարդներ գցեք մեծ բաժակի մեջ: Այնուհետեւ լցնել լիմոնադը, վարդի լիկյորը, օղին եւ մանրակրկիտ խառնել։ Ցանկության դեպքում վերևը զարդարեք նարնջի, կիտրոնի կամ լայմի կտորով։

11. Մարգարիտա սառեցված լոռամիրգով

Բաղադրությունը:

50 մլ տեկիլա,
15 մլ Triple Sec (նարնջի կեղևի լիկյոր)
25 մլ լոռամրգի հյութ
25 մլ խնձորի հյութ
1/4 նարնջի հյութ
1 ճ.գ. լ. աղ
1 ճ.գ. լ. Սահարա
մեկ նարնջի կեղև
սառույց

Խոհարարության եղանակը.

1. Սառույցը, տեկիլան, նարնջի լիկյորը, լոռամրգի հյութը, նարնջի հյութը խառնեք շեյքերի կամ ամուր կափարիչով տարայի մեջ:
2. Բաժակի եզրը թաթախել լիկյորի մեջ, իսկ հետո աղի, շաքարավազի և նարնջի համբարակ եզրագիծ ստեղծելու համար:
3. Կոկտեյլը զգուշորեն լցնել բաժակի մեջ և մատուցել։

12. Քաղցր թեյ՝ սոդայով

Բաղադրությունը:

2 բաժակ լոռամրգի հյութ
1 բաժակ օղի
1/2 բաժակ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
սառցե ուղղանկյունանիստ
1 կիտրոնի ոչ ալկոհոլային ըմպելիք (կարելի է գազավորված)

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել լոռամրգի հյութը, օղին եւ կիտրոնի հյութը մեծ սափորի մեջ։
2. Ավելացնել սառցաբեկորներ եւ կիտրոնի զովացուցիչ ըմպելիք։ Զգուշորեն խառնել և անմիջապես մատուցել։

13. Կոկտեյլ «Գրեյպֆրուտի կայծ»

Բաղադրությունը:

80 գ գրեյպֆրուտի հյութ
50 գ լոռամրգի հյութ
50 գ ջին
Կամպարի
գազավորված հանքային ջուր
կրաքարի հյութ
կրաքարի սեպեր զարդարի համար
աղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Բաժակի եզրը քսել գրեյպֆրուտի հյութով և թաթախել աղի մեջ։
2. Բաժակները լցրեք սառույցի խորանարդիկներով։
3. Կոկտեյլային շեյքերի կամ բանկայի մեջ ամուր կափարիչով կիսով չափ սառույցով լցրեք: Ավելացնել գրեյպֆրուտի և լոռամրգի հյութ, ջին, մի քիչ Campari և քամել լայմի հյութի մեջ։ Ծածկեք կափարիչով և ուժգին թափահարեք մոտ 30 վայրկյան:
4. Անհրաժեշտության դեպքում քամում ենք քամիչի միջով և լցնում բաժակների մեջ։ Վերևում ավելացրեք մի քիչ հանքային ջուր: Ցանկության դեպքում զարդարում ենք անանուխով կամ լայմի կտորով։

14. Կոկտեյլ «Berry Bliss»

Բաղադրությունը:

45 մլ Midori սեխի լիկյոր
30 մլ վանիլային օղի
15 մլ ազնվամորու թուրմ
2-3 ճաշի գդալ արքայախնձորի հյութ
2-3 ճաշի գդալ գազավորված ջուր
մի երկու ելակ
սառույցի խորանարդներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Տեղադրեք 7 սառցաբեկորներ մեծ կուժի կամ դակիչ ամանի հատակին:
2. Ըստ բաղադրատոմսի ավելացնել լիկյոր, օղի և ազնվամորու լիկյոր։ Ավելացնել արքայախնձորի հյութ և սոդա ըստ ճաշակի, բայց առնվազն մեկ շաղ տալ:
3. Մեղմորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները և լցնել բարձր բաժակների մեջ։ Ցանկության դեպքում վերևը զարդարեք ելակով կամ այլ մրգերով։

15. Blackberry Pisco Sours կոկտեյլ

Բաղադրությունը:

50 մլ պիսկո
1 մլ Angostura bitters
15 մլ շաքարի օշարակ
կես ձու
75 գ կիտրոն
սառույցի խորանարդներ

Խոհարարության եղանակը.
1. Լցնել շեյքերի կամ բանկայի մեջ՝ ամուր 1/2 կափարիչով Սպիտակ ձու, շաքարի օշարակև պիսկո: Կես կիտրոն քամեք, շեյքերի մեջ լցրեք սառցաբեկորներով և մանրակրկիտ թափահարեք մինչև փրփուր առաջանա։
2. Կոկտեյլը լցնել սառեցրած բաժակի մեջ և զարդարել մի քանի կաթիլ Անգոստուրայով։

Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են տոները սթափ նշել։

Բաղադրիչներ

• 100 մլ արքայախնձորի հյութ;
• 100 մլ նարնջի հյութ;
• 15 մլ կիտրոնի հյութ;
• 10 մլ գրենադինի օշարակ;
• 60 գ ելակ;
• 24 գ մոշ;
• 20 գ ազնվամորի;
• 10 գ հապալաս;
• 1 գ անանուխ;
• մանրացված սառույց:

Նախապատրաստում

Տեղադրել հատապտուղները բլենդերի մեջ։ Մի քանիսը թողեք կոկտեյլ զարդարելու համար։ Հատապտուղները հարում ենք կիտրոնի, նարնջի, արքայախնձորի հյութի և գրենադինի հետ։ Առանձին-առանձին, սառույցը մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Կոկտեյլը լցնել բաժակի մեջ՝ հետևում թողնելով մի քանի սանտիմետր։ Վերևում դրեք մանրացված սառույցը, մնացած հատապտուղները և անանուխը:

Բաղադրիչներ

• 110 մլ գրեյպֆրուտի հյութ;
• 40 մլ շաքարի օշարակ;
• 50 մլ էսպրեսսո;
• 60 գ գրեյպֆրուտ;
• սառույցի խորանարդներ.

Նախապատրաստում

Սառույցը դրեք բաժակի մեջ, որպեսզի այն լցվի մինչև վերև։ Լցնել շաքարի օշարակի և հյութի մեջ։ Այնուհետև լցնել մեջը և երկար գդալով նրբորեն հարել կոկտեյլը։ Զարդարի համար օգտագործեք գրեյպֆրուտի կտոր:

Բաղադրիչներ

• 2 բաժակ լոռամիրգ;
• 1,5 լիտր եռացրած ջուր;
• 1,5 ճաշի գդալ շաքարի օշարակ;
• 3 մեխակ։

Նախապատրաստում

Մեկ բաժակ լոռամիրգը դնել փոքր կաթսայի կամ ամանի մեջ և լցնել մեկ բաժակ եռման ջուր։ Մանրացրեք լոռամիրգը և քամեք հյութը, ապա ավելացրեք մնացած ջուրը, պարզ օշարակն ու մեխակը։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Հեռացրեք կրակից և ծածկեք կափարիչով: 15 րոպե հետո մատուցում ենք մնացած լոռամրգի հետ։

Բաղադրիչներ

• 100 մլ Պեպսի;
• 60 մլ նարնջի հյութ;
• 30 գ կիտրոն;

Նախապատրաստում

Մեծ մասը արագ բաղադրատոմսՍոդան խառնել հյութի հետ, ավելացնել կիտրոնի կտորները և սառույցը։

eda.ru

Բաղադրիչներ

• 80 մլ եռացրած ջուր;
• 20 մլ հատապտուղ օշարակ;
• 50 մլ խնձորի հյութ;
• 20 մլ կիտրոնի հյութ;
• 10 գ խնկունի;
• 10 գ մոշ.

Նախապատրաստում

Հյութերը, ջուրը և հատապտուղները հարում ենք բլենդերի մեջ, լցնում բաժակի մեջ և ավելացնում օշարակ։ Զարդարեք կոկտեյլը խնկունի մի ճյուղով կամ մրգի կտորներով:

Բաղադրիչներ

• 100 մլ սփրայթ;
• 2-3 շերտ կիտրոն;
• 2-3 կրաքարի սեպ;
• 30 մլ կիտրոնի հյութ;
• 50 մլ գրեյպֆրուտի հյութ;
• 30 մլ Blue Curacao օշարակ;

Նախապատրաստում

Լրացրեք բաժակը սառույցով: Սկզբում ավելացրեք կիտրոնի հյութ, ապա գրեյպֆրուտի հյութ։ Լցնել օշարակն ու սոդան, ապա նրբորեն խառնել։ Զարդարեք ըմպելիքը կիտրոնով և լայմի կտորներով։

Բաղադրիչներ

• 2 նարինջ;
• 1 կիտրոն;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 75 մլ ջուր։

Նախապատրաստում

Նարինջների և կիտրոնի կեղևը կտրատել, շաքարավազով և ջրով դնել մարմանդ կրակի վրա։ Խառնել այնքան, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Այնուհետև հանել կրակից և գդալով մանրացնել համը։ Թող սառչի։

Ստացված օշարակն առանձնացնում ենք համից, լցնում կտրատած նարինջների և կիտրոնի վրա և թողնում 2 ժամ։ Մատուցելուց առաջ հյութը մանրակրկիտ քամեք, որպեսզի միջուկը չմնա։ Զարդարեք կոկտեյլը նարնջի և կիտրոնի կտորներով կամ անանուխով։

Բաղադրիչներ

• 200 մլ խաղողի հյութ;
• 200 մլ սփրայթ;
• կիտրոնի, խնձորի, սալորի, դեղձի կտորներ՝ զարդարման համար։

Նախապատրաստում

Խառնել խաղողի հյութև սոդա: Կտրտած կտրվածքը դնել բաժանված բաժակների կամ բաժակների մեջ, լցնել ստացված զանգվածի վրա և մատուցել։

Բաղադրիչներ

• 1 բանան;
• 1 արքայախնձորի կտոր;
• 75 մլ արքայախնձորի հյութ;
• 25 մլ կոկոսի կաթ;
• 30 մլ գրենադինի օշարակ;
• մի փոքր գդալ պաղպաղակ;
• մանրացված սառույց:

Նախապատրաստում

Խիտ թակած բանանը և արքայախնձորը խառնում ենք բլենդերի մեջ։ Ավելացնել արքայախնձորի հյութ և կրկին հարել մինչև հարթ: Խառնուրդին ավելացրեք մի գդալ պաղպաղակ, կոկոսի կաթ և մանրացված սառույց։ Կրկին խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Լցնել բաժակների մեջ և ավելացնել գրենադինը։ Կոկտեյլը կարող եք զարդարել արքայախնձորի կամ կեռասի կտորներով։

Բաղադրիչներ

• 2 բանան;
• 8 գ անանուխ;
• 2 ճաշի գդալ մեղր;
• 200 մլ ջուր։

Նախապատրաստում

Բանանը մանր կտրատել, անանուխը մանրացնել և մեղրի հետ հարել բլենդերի մեջ։ Ավելացնել ջուր և նորից հարել։ Կոկտեյլը լցնել բաժակների մեջ և զարդարել բանանի կտորներով։