Լավագույն կոկտեյլները լիկյորով. Ալկոհոլային կոկտեյլներ տանը. ինչպես պատրաստել տնական Mojito, Cosmopolitan և Blue Lagoon կոկտեյլների բաղադրատոմս, տեկիլայով, ռոմով և լիկյորով կոկտեյլներ Կոկտեյլների բաղադրատոմս «Angel Tits»

Լիկյորների և դառերի ապշեցուցիչ բազմազանությունը, ինչպես նաև դրանց արտադրության մեջ օգտագործվող հիմնական շեշտադրումները այս ալկոհոլը դարձնում են ամենահայտնիներից մեկը՝ որպես կոկտեյլների հիմք: Կան բազմաթիվ տարբեր տեսակի խմիչքներ, որոնք հիմնված են կամ ցածր ալկոհոլային թորման կամ մի քանի սպիրտների խառնուրդով թուրմերի վրա: Նման կոկտեյլների համային գունապնակը տատանվում է տտիպից, գրեթե դառը, մինչև հիվանդագին քաղցր երանգ: Յուրաքանչյուր գիտակ կկարողանա ընտրել իր խմիչքը և նույնիսկ ստեղծել իր բաղադրատոմսը: Բացարձակապես ստեղծելու համար բավական է ունենալ բաղադրիչները, շեյքեր, բլենդեր և սառույց նոր կոկտեյլ. Լիկյորը խմիչքին կտրամադրի անհատական համ և բնավորություն։

Ապերոլ լիկյոր

Լիկյորով կոկտեյլները պայմանականորեն կարելի է խմբավորել ըմպելիքի հիմքը դարձած դառների անուններով։ Aperol լիկյորը Իտալիայում հայտնի է որպես ցիտրուսային ապերիտիվ և բավականին հաճախ մրցում է մեկ այլ հայտնի ցածր ալկոհոլային խմիչքի՝ Limoncello-ի հետ: Aperol-ի հիման վրա ստեղծվել են մոտ երկու տասնյակ կոկտեյլներ՝ տտիպից և թունդ Aperol on the Rocks-ից մինչև նուրբ թթու: Այնուամենայնիվ, իտալական լիկյորի հիման վրա ամենահայտնի կոկտեյլը մնում է Spritz-ը, որը հայտնվել է 20-րդ դարում Վենետո նահանգում։ Նման ըմպելիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ 100 միլիլիտր լիկյոր, 150 մլ չոր. փրփրուն գինի 50 մլ սոդա, ցանկալի է ցիտրուսային համով, նարնջի կտոր և սառույց։ Ալկոհոլը պետք է խառնել շեյքերի մեջ և լցնել մեջը գինու բաժակ, ապա ավելացնել սոդա եւ մի կտոր նարինջ։ Դրանցով կարելի է զարդարել խմիչքը։ Կոկտեյլը մատուցվում է սառեցված վիճակում։

Ավելի նուրբ տարբերակ

Կարող եք նաև մի քանի տնական կոկտեյլներ պատրաստել Aperol լիկյորով: Օրինակ՝ վերը նշված թթուները ներառում են հետևյալ բաղադրիչները՝ 25 մլ կիտրոնի կամ նարնջի հյութ, 50 մլ լիկյոր, ձվի սպիտակուց, շաքարավազ, 15 մլ օշարակ և մի կտոր գրեյպֆրուտ։ Ալկոհոլը խառնել հյութի և օշարակի հետ շեյքերում, իսկ սպիտակուցը և շաքարավազը հարել բլենդերի մեջ։ Ըմպելիքը մատուցվում է նաև սառեցված՝ մարտինիի բաժակի մեջ՝ գրեյպֆրուտի մի կտորով։ Խմիչքը խմելուց հետո գրեյպֆրուտի հյութը քամեք բերանի մեջ: Կարող եք նաև կոկտեյլ պատրաստել Aperol լիկյորի հիման վրա սոդայով։ Համամասնությունները կլինեն 40 եւ 40 սպիրտ եւ սոդա։ Խմիչքը մատուցվում է սառույցով և նարնջի մի կտորով։

Carolans իռլանդական կրեմ

Բավականին թունդ (17% ալկոհոլ) և շատ քաղցր Carolans Irish Cream լիկյորը հիմք է հանդիսանում սուրճի կամ շոկոլադի համի վրա հիմնված մի քանի տասնյակ կոկտեյլների համար։ Ամենահայտնի «Շոկոլատինին» հայտնի է իր բարձր ուժով, որը կապված է նուրբ համշոկոլադ և վանիլ: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 45 մլ Carolans Irish Cream, 15 մլ Crème de Cacao լիկյոր (ցանկացած թույլ ալկոհոլային խմիչքշոկոլադի հիման վրա) և 15 մլ SKYY օղի, նաև սառույց և մուգ շոկոլադ։ Լիկյորների և օղու խառնուրդը մանրակրկիտ խառնում են շեյքերի մեջ, ապա ավելացնում սառույցը։ Խմիչքը մատուցվում է սառը մարտինիի բաժակի մեջ և վրան քերած շոկոլադով:

Կոկտեյլի ավելի նուրբ տարբերակ, որը աղջիկները պարզապես պաշտում են, պարզապես կոչվում է «Frappe»: Այս ըմպելիքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ բաժակ էսպրեսսո, 45 մլ լիկյոր, հարած սերուցք, 60 մլ կաթ, շոկոլադե օշարակ և 2 գդալ վանիլային պաղպաղակ։ Բոլոր բաղադրիչները լցնում են բլենդերի մեջ, որից հետո պետք է հարել սերուցքը, և ըմպելիքը կարելի է մատուցել։ Պաղպաղակի խորը բաժակի եզրերը պետք է թաթախել օշարակի մեջ, ապա ըմպելիքը լցնել, վրան հարած սերուցքով լցնել և շոկոլադ ցանել։

«Կոսմոպոլիտ»

Կան մի քանի կոկտեյլներ, որոնք վաղուց ձեռք են բերել իրենց սեփական համբավը և նույնիսկ կարողացել են «մասնակցել» կինոյին՝ որպես գլխավոր հերոսի կամ հերոսուհու մշտական ուղեկից: Այս խմիչքներից մեկը Cosmopolitan-ն է։ Այն բավականին հեշտ է պատրաստել, եթե հետևեք բոլոր պահանջներին և չփոխարինեք բաղադրիչները։ Առաջին հերթին, դուք պետք է ձեռք բերեք Բոստոնի շեյքեր, որը որոշակիորեն տարբերվում է սովորականից: Դրանից հետո կոկտեյլի համար ձեզ հարկավոր է՝ 10 մլ Cointreau լիկյոր, 10 մլ. կիտրոնի հյութ, 30 մլ լոռամրգի հյութ և 50 մլ ցանկացած հնեցված կոնյակ։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել շեյքերի մեջ և մատուցել Մարտինիի բաժակի մեջ։

«Բ-52»

Աշխարհում, հավանաբար, երիտասարդների շրջանում այդքան տարածված այլ կոկտեյլ չկա, որքան B-52-ը: Կան մի քանի վարկածներ, թե ով է եղել հեղինակը օրիգինալ խմիչք, բաղադրիչները նույնպես տարբեր են։ Մի բան մնում է անփոփոխ՝ կոկտեյլը պատրաստվում է լիկյորով և մատուցվում վառվող վիճակում։ Խմիչքը պարունակում է երեք լիկյոր՝ Baileys, Amaretto և ցանկացած սուրճի լիկյոր։ Օգտագործելով թեյի գդալը՝ բարմենը նախ բարձր բաժակի մեջ լցնում է սուրճի լիկյորը, հետո՝ Բեյլիսը և միայն վերջում՝ Ամարետոն։ Այնուհետեւ ատամհատիկի միջոցով խմիչքը վառում են ու խմում, մինչ այն արդեն այրվում է։ Երբեմն թույլատրվում է փոխարինել Baileys սուրճն ու լիկյորը սովորական շերիդաններով։ Լիկյորով դասական ալկոհոլային կոկտեյլի այս տարբերակը ավելի փափուկ է և կատարյալ աղջիկների համար:

«Մարգարիտա»

1936-1948 թվականներին հայտնվեցին դասական Մարգարիտայի մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնց համը տատանվում է հարուստ կիտրոնից մինչև գրեթե քաղցր վանիլ: Այս պահին ամենից հաճախ Մարգարիտները պատրաստվում են Blanco լիկյորի և տեկիլայի հիման վրա։ Բաղադրիչները, այդ թվում՝ կիտրոնի հյութը, պետք է խառնել շեյքերի մեջ և լցնել մարտինիի բաժակի մեջ, որի եզրը նախապես քսել են լայմի հյութով և թաթախել աղի մեջ։ Ըմպելիքը պետք է մատուցել սառը վիճակում։ Տեկիլան գրեթե միշտ մնում է Մարգարիտայի ցանկացած տարբերակի բաղադրատոմսում, բայց լիկյորը փոխվում է: Կարոլանների, Ապերոլի և նույնիսկ Լիմոնչելոյի բաղադրատոմսում տեղ կա: Հաճախ իսկական կոկտեյլ են պատրաստում Cointreau լիկյորով:

Լիկյորով կոկտեյլների համար շատ բաղադրատոմսեր կան։ Սկսնակ բարմենին խորհուրդ է տրվում կենտրոնանալ ընդամենը մի քանի դասական տատանումների և դրանց հետ միասին լիկյորների վրա: Շատ ավելի ուշ նմանատիպ բաղադրիչները կարող են փոխարինվել ավելի հետաքրքիր համի որոնման համար:

Լիկյորների լայն տեսականու շնորհիվ կարող եք պատրաստել հարյուրավոր կոկտեյլներ տարբեր համերով։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում լիկյորներով կոկտեյլների տասը լավագույն բաղադրատոմսերը՝ ըստ մեր կայքի խմբագիրների։ Վարկանիշը կազմելիս առաջնորդվել ենք ճաշակով, բաղադրիչների առկայությամբ, հանրաճանաչությամբ և տանը պատրաստվելու հեշտությամբ։ Ակնոցներից բացի ձեզ հարկավոր կլինի բլենդեր, շեյքեր և խառնիչ բաժակ։

1. «Բուլդոգ».

Նուշի և համեմունքների ընդգծված համով կոկտեյլ։

Ամարետո լիկյոր - 35 մլ;
շոկոլադե օշարակ - 10 մլ;
թարմ կաթ նվազագույն յուղայնությամբ – 120 մլ;
փափուկ պաղպաղակ – 1 գդալ.

Բաղադրատոմսը. բոլոր բաղադրիչները (բացի պաղպաղակից) հարել բլենդերի մեջ, պատրաստի զանգվածը լցնել բարձր բաժակի մեջ, ապա վրան ավելացնել պաղպաղակը։

«Բուլդոգ»

2. «Վուդու».

Կոկտեյլ, որի համի մեջ գերակշռում են նոտաները ելակի լիկյոր, լրացվում է անիսոնի և սեխի երանգներով։ Չնայած պատրաստումը պահանջում է բավականին հազվադեպ բաղադրիչներ, խորհուրդ ենք տալիս դրանք ձեռք բերել, խմիչքը արժե այն։

ելակի լիկյոր - 15 մլ;
սեխի լիկյոր - 15 մլ;
սամբուկա - 15 մլ;
պաղպաղակ - 100 գրամ;
ելակ - 1-2 հատապտուղ զարդարման համար:

Բաղադրատոմսը. Բոլոր բաղադրիչները հարել բլենդերի մեջ և լցնել նախապես սառեցված բարձր բաժակի մեջ։ Խմեք ծղոտի միջով: Զարդարեք ելակի շերտերով։

«Վուդու»

3. «Խաղաղություն».

Քաղցր ալկոհոլային կոկտեյլ կաթի համով, այն բարձր է գնահատվում կանանց կողմից իր ինքնատիպության և պատրաստման հեշտության համար:

Մալիբու լիկյոր - 50 մլ;
թարմ կաթ - 120 մլ;
խտացրած կաթ - 2 ճաշի գդալ;
քերած մշկընկույզ - ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը. կաթը լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել խտացրած կաթը և Մալիբու լիկյորը, հարել։ Վրան ցանել մշկընկույզ:

«Խաղաղություն»

4. «Լամբադա».

Կոկտեյլը աստվածային պարգև կլինի կոկոսի վառ, ընդգծված համի սիրահարների համար:

Կապույտ Curacao լիկյոր - 50 մլ;
ջին - 20 մլ;
թեթև ռոմ - 10 մլ;
կոկոսի կաթ - 60 մլ;
սառույց - 3-4 խորանարդ:

Բաղադրատոմսը. բոլոր բաղադրիչները հարել բլենդերի մեջ, ապա պատրաստի կոկտեյլը լցնել բաժակի մեջ։ Զարդարման համար կարելի է վրան բալ դնել։ Պարզվում է, որ այն չափավոր թունդ և լավ զովացնող ըմպելիք է։

«Լամբադա»

5. «Սուրճ Ջամայկա».

Ոչ մի սուրճի սիրահար չի կարող անցնել այս կոկտեյլի կողքով, իսկ բուրմունքն անմիջապես գրավում է ձեզ։

սուրճի լիկյոր - 50 մլ;
սառեցված լուծվող սուրճ - 40 մլ;
թեթև ռոմ - 30 մլ;
սերուցք - 20 մլ;
սառույց - 2-3 խորանարդ:

Բաղադրատոմսը. Բոլոր բաղադրիչները խառնել շեյքերի մեջ, լցնել սառույցով լցված բաժակի մեջ։ Խմեք ծղոտի միջով փոքր կումերով բաղադրությունը արագ աշխուժացնում և թարմացնում է:

«Սուրճ Ջամայկա»

6. «Շոկոլադե Շերիդանս»:

Շատ քաղցր աղանդերային կոկտեյլ՝ հիմնված Sheridans լիկյորի վրա։ Պատրաստված խառնուրդը կարելի է ոչ միայն խմել, այլեւ ուտել գդալով։

Sheridans լիկյոր - 30 մլ;
քերած սև կամ կաթնային շոկոլադ- 20 գրամ.

Բաղադրատոմսը. Sheridance-ը լցնել բաժակի մեջ շերտերով (ներքևում՝ սև, վերևում՝ սպիտակ), վրան շաղ տալ քերած շոկոլադով։ Մի քանի րոպե անց լիկյորի վերին շերտը կսկսի ներծծվել շոկոլադի մեջ, ինչը նշանակում է, որ ըմպելիքը պատրաստ է խմելու։

«Շոկոլադե Շերիդանս»

7. «պանամական».

Գերազանց տոնիկ կոկտեյլ չափավոր քաղցր ըմպելիքների սիրահարների համար: Բնօրինակ գույնը զարմանալի է:

ջին - 20 մլ;
օղի - 10 մլ;
Կապույտ Curacao լիկյոր - 30 մլ;
տոնիկ - 100 մլ;
սառույց - 3-4 խորանարդ:

Բաղադրատոմս՝ բաժակը լցնել սառույցով, առանձին բաժակի մեջ խառնել ջինը, օղին և լիկյորը, զանգվածը լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել տոնիկ։

«պանամական»

8. «Ացտեկ»

Պարզ բաղադրությունը և բաղադրիչների առկայությունը կոկտեյլը դարձրել են երիտասարդների շրջանում տարածվածություն:

սուրճի լիկյոր - 30 մլ;
թարմ կաթ - 80 մլ;
կաթնային շոկոլադ - 2 սալիկ;

Բաղադրատոմսը. շոկոլադե սալիկները հալեցնել ջրային բաղնիքում, ստացված հեղուկ շոկոլադն ավելացնել բաժակի մեջ։ Շեյքերի մեջ սուրճի լիկյորը խառնում ենք կաթի հետ, պատրաստի զանգվածը լցնում բաժակի մեջ։ Կոկտեյլի եզրերը կարող եք զարդարել շոկոլադե չիպսերով։

«Ացտեկ»

9. «Սառը շուրթեր».

Զովացուցիչ ըմպելիք՝ թթվայնությամբ։

Վանա Տալլին լիկյոր – 40 մլ;
սպիտակ ռոմ - 40 մլ;
լոռամրգի հյութ - 160 մլ;
ելակ - 1 հատապտուղ (զարդարման համար);
սառույց - 3-4 խորանարդ:

Բաղադրատոմս՝ բաժակը սառույցով լցնել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել շեյքերի մեջ և լցնել մատուցվող բաժակի մեջ։ Լրացրեք ելակով:

«Սառը շրթունքներ»

10. «Baileys Chocolatini».

Եթե դուք խստորեն պահպանում եք համամասնությունները, դուք ստանում եք կատարյալ հավասարակշռված ըմպելիք: Առասպելական համը երկար է հիշվում։

օղի - 10 մլ;
Baileys լիկյոր - 50 մլ;
շոկոլադե լիկյոր - 15 մլ;
սառույց - 4-5 խորանարդ;
շոկոլադե չիպսեր - զարդարման համար:

Բաղադրատոմս. Բոլոր բաղադրիչները խառնեք շեյքերի մեջ։ Կոկտեյլը լցնել բաժակի մեջ։ Զարդարեք շոկոլադի բեկորներով։

«Բեյլիս շոկոլատինի»

Բազմագույն կոկտեյլները լիկյորով չեն կորցրել ժողովրդականությունը շատ տասնամյակներ շարունակ: Բաղադրիչների բազմազանությունը բարմեններին թույլ է տալիս նոր կոմպոզիցիաներ ստեղծել՝ օգտագործելով դասական բաղադրատոմսերորպես հիմք։

Լիկյորով կոկտեյլներ պատրաստելու ընդհանուր կանոններ

Հեշտ է կոմպոզիցիա կազմել ըստ պատրաստի բաղադրատոմսի, նույնիսկ տանը: Սակայն տնային գինեգործի փորձերը՝ նոր կոկտեյլ պատրաստելու քաղցր ալկոհոլի հիման վրա, կարող են անհաջող լինել: Դա տեղի է ունենում այն կանոնների անտեղյակության պատճառով, որոնք պետք է պահպանվեն խառնելիս.

հետ աշխատելիս պատրաստի բաղադրատոմսԿոկտեյլների համար պահանջվում են ճշգրիտ համամասնություններ և որակ: Դասական խառնուրդներն ունեն բուրմունքների հատուկ փունջ, որը հեշտ է խաթարել բաղադրիչների քանակը փոխելիս:
Սեփական կոմպոզիցիան կազմելիս պետք է հիշել, որ ոչ մի բաղադրիչ չպետք է ոչնչացնի ուրիշների համն ու բույրը: Բոլոր բաղադրիչները ներդաշնակորեն լրացնում են միմյանց և աստիճանաբար բացահայտվում են իրենց:
Լավ կոկտեյլը պարունակում է ոչ ավելի, քան 5 բաղադրիչ: Երբ օգտագործում եք լիկյորներ և թունդ ալկոհոլ իրենց յուրահատուկ բույրով, ավելի լավ է սահմանափակվեք 2-3 բաղադրիչով։
Թունդ խմիչքները, այդ թվում՝ տեկիլա, ռոմ, օղի և այլն, մատուցվում են 50-100 մլ քանակությամբ հատուկ փոքր կոկտեյլի բաժակի մեջ։ Ոչ ալկոհոլային բաղադրամասերով ավելի թույլ կոկտեյլների համար անհրաժեշտ են մեծ բարձր բաժակներ։
Սառույցի խորանարդները պետք է լինեն չափի Ընկույզ. Դրանք դանդաղ կհալվեն ու չեն փչացնի ըմպելիքի համը։ Նուրբ մանրացված սառույցը հաճախ օգտագործում են ըմպելիքը խառնելու ժամանակ սառեցնելու համար, այնուհետև քամել:

Կոկտեյլներ սուրճի լիկյորով

Պարզ, բայց ուժեղ և համեղ տղամարդկանց խառնուրդ կարելի է պատրաստել ընդամենը 2 բաղադրիչով: Օղու համադրության օրինակ և սուրճի լիկյորիր ընդգծված համով այն ծառայում է որպես բաղադրիչների համադրման կանոնների օրինակ:

Պահանջվում է:

20 մլ օղի;
40 մլ Kahlua կամ այլ

Մանրացված սառույցը դնել շեյքերի մեջ, վրան լցնել ալկոհոլային բաղադրիչները և թափահարել պարունակությունը՝ խառնելով։ Քամեք հեղուկը կոկտեյլի բաժակի մեջ և մատուցեք որպես ապերիտիվ։

Սուրճի լիկյորով թարմացնող կոկտեյլի փափուկ տարբերակը հարմար է կանանց համար։ Չնայած հաճելի յուղալի շոկոլադի համին, այն պարունակում է թունդ ալկոհոլի մեծ չափաբաժին, ուստի այն պետք է զգուշությամբ խմել։

«Chocolate Passion» կոկտեյլը պատրաստվում է.

250 մլ տաք շոկոլադ;
50 մլ;
50 մլ Կահլուա;
1 հում հավի դեղնուց;
հարած սերուցք։

Ժամանակից շուտ պատրաստեք տաք շոկոլադ և ամբողջովին սառչեք։ Շեյքերի ամանի մեջ սառույց լցրեք՝ տեղ թողնելով մնացած բաղադրիչների համար։ Լցնել բոլոր բաղադրիչները, բացի կրեմից: Շեյքերը լավ թափահարեք՝ փորձելով հնարավորինս խառնել բաղադրիչները։ Քամեք առնվազն 400 մլ տարողությամբ բարձր գնդակի բաժակի մեջ: Զարդարեք ըմպելիքը հարած սերուցքով և մատուցեք ծղոտով։

Դասական B-52 կոկտեյլը պարունակում է նաև սուրճի լիկյոր: Այն պատրաստելիս պետք է պահպանել հատուկ կանոններ։ Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը 3 բաղադրիչ.

50 մլ Kahlua սուրճի լիկյոր;
50 մլ Bailey's Irish cream;
50 մլ Cointreau.

Կահլուայի մի մասը լցնում ենք բաժակի հատակին։ Փորձելով չխառնել շերտերը, լցնել Baileys - հարմար է այն դանդաղ հոսքով լցնել գդալի հետևի մասում կամ դանակի սայրի երկայնքով: Լցնել Cointreau-ն՝ օգտագործելով նույն մեթոդը: Կոկտեյլը պետք է ներկայացնի 3 առանձին շերտ՝ հստակ սահմաններով, ուստի արդյունավետ ներկայացման համար բարմենը պետք է նախօրոք պարապի։

Կոկտեյլ. Այս խառնուրդը խմելու համար անհրաժեշտ է ծղոտ:

Կոկտեյլներ կաթնային լիկյորով

Կրեմի և կաթի վրա հիմնված պրեմիում լիկյորները (Baileys, Advocate, Brogans և այլն) բավականին թանկ են, բայց նման խմիչքների համար ավելի շատ բյուջետային տարբերակներ կան.

Vittorio Morello (Ռուսաստան) - ըմպելիքներ կաթնային և մրգային համերով;
Creamfield (Ռուսաստան) - Baileys-ի անալոգը;
Duleyz (Գերմանիա) - հիշեցնում է Baileys, բայց ավելի քաղցր;
Կանարի (Ուկրաինա) - սերուցքային լիկյորներ, կան նաև մրգային հավելումներով ըմպելիքներ:

Նման խմիչքները կարելի է օգտագործել կոկտեյլներում՝ փոխարինելով դասական Baileys-ին։

Օրինակ, կանացի «Ամառային թագուհի» կոկտեյլի բաղադրատոմսը պահանջում է ներառել Baileys, բայց եթե այն փոխարինվի սերուցքային մրգային լիկյորով, խմիչքի որակը չի ազդի: Պահանջվում է:

10 մլ կաթնային լիկյոր;
20 մլ - մոշ;
10 մլ - նարինջ;
15 մլ կոկոսի օշարակ;
1 բաժակ մանրացված սառույց;
15 գ ելակ (թարմ կամ սառեցված);
զարդարման համար՝ կարամբոլայի կտոր, նռան հատիկներ, կոկտեյլ բալ։

Ելակը դնել բլենդերի ամանի մեջ և լցնել սպիրտով և օշարակով: Բարձր արագությամբ հարել 10 վայրկյան, ավելացնել մի քիչ սառույց և հարել ևս 5 վայրկյան։

Մանրացված սառույցը լցրեք բաժակի մեջ և դրա մեջ լցրեք սպիրտի խառնուրդը։ Խառնել գդալով, զարդարել նուռով, կարամբոլայով, ավելացնել բալը և ծղոտով մատուցել աղանդերի սեղանին։

Կոկոսի համի սիրահարներին դուր կգա Raffaello կոկտեյլը: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել մի բաժակ՝ եզրերը թրջելով օշարակով և թաթախելով կոկոսի սպիտակ փաթիլների մեջ։

Կոկտեյլի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

15 մլ Baileys իռլանդական կրեմ կամ;
15 մլ կոկոսի լիկյոր;
15 մլ վանիլային օշարակ;
մի քանի սառույցի խորանարդիկներ.

Սառույցը դնել շեյքերի մեջ, լցնել օշարակի և լիկյորների մեջ: Թափահարել խառնելու համար և քամել զարդարված կոկտեյլի բաժակի մեջ:

Պաղպաղակով համեղ կոկտեյլը կատարյալ է որպես դեսերտ: Այն կարելի է մատուցել քաղցր ուտեստներից բացի։

1 մատուցում պատրաստելու համար կաթնային կոկտեյլլիկյորի հետ, բլենդերի ամանի մեջ խառնել 10 գ փափուկ պաղպաղակը, 100 մլ կաթը և 40 մլ իռլանդական սերուցքը։ Մրգերի հետ Morello ըմպելիքներն օգտագործելիս կարող եք համերի հարուստ տեսականի ստանալ: Զանգվածը լավ հարում ենք բլենդերով (մինչև փրփուրը), լցնում ենք բարձր գնդիկավոր բաժակի մեջ և մատուցում ծղոտով։ Եթե ըմպելիքը պատրաստվում է մի քանի հոգու համար, ապա կարող եք բոլոր չափաբաժինները միասին պատրաստել՝ պատրաստի ըմպելիքը լցնելով բաժակների մեջ։

Կաթնային լիկյորով կոկտեյլը կարող է ունենալ նաև դաժան առնական բնույթ։ «Հիրոսիմա» ստեղծելու համար անհրաժեշտ է.

20 մլ թափանցիկ սամբուկա;
10 մլ Baileys;
20 մլ;
5 մլ գրենադինի օշարակ:

Բաղադրիչները առանց խառնելու պետք է լցնել շերտերով՝ սկզբում սամբուկա, ապա կրեմ լիկյոր և աբսենթ։ Հեռացրեք դանակը, որն օգտագործվում էր ալկոհոլը լցնելու համար և լցնել գրենադինը: Ներքևում՝ թափանցիկ շերտով, գեղեցիկ էֆեկտ կստեղծի։

Կոկտեյլը մատուցվում է որպես ապերիտիվ։ Այն պետք է արագ խմել՝ ըմպելիքի ուժն ու ծաղկեփունջը գնահատելու համար։

Կոկտեյլներ վանիլային լիկյորով

Պարզ, բայց հաճելի ըմպելիքը պատրաստվում է կոնյակի և վանիլային լիկյորի համադրությամբ։ Կոնյակի նոտաները հաջողությամբ լրացվում են վանիլի բույրով, իսկ կրեմի ավելացումը խառնուրդի համը դարձնում է փափուկ: Խառնել բլենդերի ամանի մեջ.

30 մլ կոնյակ;
30 մլ վանիլային լիկյոր;
75 մլ սերուցք։

Լցնել սառը բաժակի մեջ և մատուցել ծղոտով։

Մադամ լիկյորով կոկտեյլի բաղադրատոմսը նույնպես հարմար է տղամարդկանց համար։ Խառնել:

30 մլ սեխի լիկյոր;
20 մլ վանիլին;
20 մլ թեթև ռոմ;
20 մլ կրաքարի հյութ;
սառույցի խորանարդներ.

Սառույցի խորանարդները դրեք բաժակի մեջ։ Մնացած բաղադրիչները խառնել շեյքերի մեջ և լցնել սառույցի վրա: Զարդարեք բաժակը լայմի շերտով։

Կոկտեյլների այլ բաղադրատոմսեր

Լիկյորի վրա հիմնված կոկտեյլները կարելի է պատրաստել բուսական և մրգային ինֆուզիոնների միջոցով: Այս խառնուրդներն առանձնանում են հիմնական բաղադրիչի անսովոր համով։ Տանը կարող եք պատրաստել հետևյալ խառնուրդները.

«Սև արյուն». Սառույցի խորանարդները դրեք բարձր գնդիկավոր բաժակի մեջ: Նրանց վրա լցնել 50 մլ Blue Curacao, ավելացնել 100 մլ Sprite եւ խառնել։
«Zempole» անուշաբույր ըմպելիքը պատրաստված է հատապտուղ լիկյորներառանց շերտերի խառնելու: Կոկտեյլի բաժակի մեջ լցնել 15 մլ լայմի օշարակ, վրան զգուշորեն ավելացնել 15 մլ ազնվամորու և ելակի լիկյոր, իսկ վերին շերտը՝ 15 մլ սպիտակ ռոմ։ Ծառայել որպես խմիչք:
Տոնական խնջույքի համար պարզ և գեղեցիկ կոկտեյլը պատրաստվում է 40 մլ ցանկացած մրգային լիկյորից և 150 մլ շամպայնից։ Հեղուկներն ինքնուրույն կխառնվեն։

Նման խմիչքները կարող եք զարդարել համի պարույրով կամ համապատասխան մրգի կտորով։

Մի քանի բաղադրիչներից բաղկացած խառը ըմպելիքները կոչվում են կոկտեյլներ։ Դրանք կարող են լինել ոչ ալկոհոլային կամ ալկոհոլ պարունակող: Այս հոդվածում մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք ամենաշատը հայտնի բաղադրատոմսերկոկտեյլների պատրաստում

Ալկոհոլային կոկտեյլների բազմազանություն

Նման խմիչքները կարելի է բաժանել երեք հիմնական խմբի.

Նախուտեստ։ Կոկտեյլը պարունակում է ալկոհոլային խմիչքներ, ինչպիսիք են վիսկի, ջին կամ ռոմ: Խմեք ըմպելիքը ուտելուց անմիջապես առաջ՝ ախորժակը բարձրացնելու համար։
Digestif. Այս կոկտեյլներն ունեն քաղցր կամ թթու համ։ Նրանք խմում են անմիջապես ճաշի ընթացքում կամ դրանից հետո։
Երկար խմիչք. Այս կատեգորիան ներառում է սառույցով թարմացնող կոկտեյլներ: Որպես կանոն, դրանք մատուցվում են մեծ բաժակներով։

Բայց կան մի շարք խմիչքներ, որոնք չեն պատկանում այս խմբերից ոչ մեկին։ Ալկոհոլային կոկտեյլներ պատրաստելու համար առավել հաճախ օգտագործվում են ռոմը, վիսկին, ջինը, օղին և տեկիլան։ Սակայն գարեջրի և գինու վրա հիմնված ըմպելիքներն այնքան էլ տարածված չեն։

Վերջերս շատ տարածված են դարձել լիկյորով կոկտեյլները։ Դրանք հատկապես հավանել են գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչներին։ Դուք կարող եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել ոչ միայն բարում: Լիկյորով կոկտեյլների բաղադրատոմսերն այնքան պարզ են, որ հեշտությամբ կարող եք դրանք պատրաստել ինքներդ տանը։

«Լամբադա»

Այս կոկտեյլի յուրահատկությունը կոկոսի ընդգծված համն է։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

60 մլ կոկոսի կաթ;
20 մլ ջին;
50 մլ Blue Curacao լիկյոր;
3-4 կտոր սառույց։

Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնել բլենդերի մեջ, որից հետո պատրաստի ըմպելիքը լցնել բաժակի մեջ և զարդարել բալով։ Արդյունքում դուք կստանաք ոչ շատ թունդ և միաժամանակ զովացուցիչ ըմպելիք։

«Դրախտ»

Որպես ապերիտիվ մատուցվում է լիկյորով կոկտեյլ։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը երեք բաղադրիչ.

35 մլ ջին;
15 մլ նարնջի հյութ;
20 մլ

Բոլոր բաղադրիչները խառնել շեյքերի մեջ՝ ավելացնելով 2-3 սառցաբեկոր։ Խմիչքը ֆիլտրում են և լցնում նախապես սառեցված Մարտինիի բաժակի մեջ։ Զարդարեք նարնջի շերտով կամ անանուխի տերևով։

«Բուլդոգ»

Այս Amaretto կոկտեյլն ունի համարձակ համ: նուշև համեմունքներ: Այն ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

10 մլ շոկոլադե օշարակ;
35 մլ լիկյոր;
120 մլ ցածր յուղայնությամբ թարմ կաթ;
1 գդալ փափուկ մատուցվող պաղպաղակ։

Օշարակը, լիկյորն ու կաթը հարում ենք բլենդերի մեջ։ Այնուհետեւ ստացված զանգվածը լցնել բաժակի մեջ, իսկ վրան դնել մի գդալ պաղպաղակ, որը կարելի է զարդարել քերած շոկոլադով։

«Կապույտ Հավայան կղզիներ»

Սա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

20 մլ Bacardi ռոմ;
60 մլ արքայախնձորի հյութ;
30 մլ կիտրոնի հյութ;
20 մլ Baileys կամ Malibu;
20 մլ Կապույտ Կուրակաո;
2-3 սառույցի խորանարդիկներ.

Շեյքերի մեջ խառնել կիտրոնը և Արքայախնձորի հյութ, սառույց, ռոմ և երկու տեսակի լիկյոր։ Այնուհետև բովանդակությունը քամվում է բարձր գնդիկի բաժակի մեջ: Խմիչքը մատուցվում է սեղանին՝ զարդարված նարնջի կամ արքայախնձորի կտորով։ Այս նպատակների համար կարող եք օգտագործել նաև կեռաս:

«Հիրոսիմա»

Սա ոչ միայն համեղ, այլև տպավորիչ կոկտեյլ է։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

20 մլ աբսենթ;
20 մլ թեթև սամբուկա;
10 մլ Baileys լիկյոր;
5 մլ գրենադին:

Կոկտեյլը ստացվում է բազմաշերտ։ Սամբուկան լցվում է ապակու հատակի մեջ։ Հաջորդ շերտը Baileys լիկյորն է։ Ապա զգուշությամբ, որպեսզի բաղադրիչները չխառնվեն, լցնում ենք աբսենթ, որի վրա ավելացնում ենք գրենադին։ Ապակու ներքևում հայտնվում է յուրահատուկ էֆեկտ, որն իր տեսքով շատ նման է միջուկային պայթյունի ժամանակ հայտնված սնկին։

«Ռաֆայելլո»

Այս ըմպելիքը դուր կգա կին հանդիսատեսին, քանի որ շատ է հիշեցնում համանուն կոնֆետները։ Կոկտեյլը ներառում է.

15 մլ Մալիբու լիկյոր;
15 մլ Baileys լիկյոր;
15 մլ վանիլային օշարակ;
5 գ կոկոսի փաթիլներ (զարդարման համար);
200 գ սառցաբեկորներ։

Բոլոր բաղադրիչները, բացի կոկոսից, լցնում ենք բլենդերի մեջ։ Լավ հարել մինչև հարթ լինի։ Լցնել սառեցրած բաժակի մեջ և շաղ տալ կոկոսի փաթիլներ. Երկնային հաճույքը երաշխավորված կլինի։

«Սեքս ծովափին»

«Sex on the Beach»-ը օղիով և լիկյորով աշխարհի ամենահայտնի կոկտեյլներից է: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

40 մլ օղի լավ որակ;
20 մլ;
40-ական մլ նարնջի և լոռամրգի հյութ;
նարնջի կտորներ կամ բալ խմիչքը զարդարելու համար:

Շեյքերը լցնում են սառույցով, ապա այնտեղ ավելացնում մնացած բոլոր բաղադրիչները՝ օղի, լիկյոր և հյութեր։ Շեյքերը պետք է մանրակրկիտ թափահարել, որպեսզի կոկտեյլի բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվեն։ Ստացված ըմպելիքը լցնում են բարձր բարձր բաժակի մեջ և զարդարում բալի կամ նարնջի կտորով:

«Ալեքսանդր»

Սա մեկն է լավագույն կոկտեյլներըջինով և լիկյորով։ Այն ներառում է.

30 մլ ջին;
30 մլ սուրճի լիկյոր;
30 մլ սերուցք, 33% յուղ;
2 գ աղացած մշկընկույզ;
200 գ սառցաբեկորներ։

Այն բավականին հեշտ է պատրաստել։ Բոլոր բաղադրիչները, բացի մշկընկույզից, խառնվում են շեյքերի մեջ։ Պատրաստի ըմպելիքը լցնում են մարտինիի բաժակի մեջ և վրան աղացած ընկույզով ցանում։

Սա կոկտեյլների միայն մի փոքր մասն է, որոնք պատրաստվում են լիկյորներով: Եթե սիրում եք համային տեսականի փորձարկել, ապա պետք է փորձեք ինքներդ պատրաստել վերը նշված բաղադրատոմսերից մեկը, հատկապես, որ գործընթացը բավականին պարզ է:

Կոկտեյլը հիանալի զովացուցիչ ըմպելիք է, որը բաղկացած է մեկ կամ մի քանի ալկոհոլային խմիչքների խառնուրդից տարբեր լցոնիչներով (օշարակ, կաթ, մեղր և այլն): Կոկտեյլը միշտ համարվել է կանացի խմիչք, և այստեղ բանն ամենևին էլ նրա ուժի մեջ չէ։ Երբևէ լսե՞լ եք «եկեք կոկտեյլ խմենք» արտահայտությունը զուտ արական ընկերությունում: Դա քիչ հավանական է, քանի որ լիկյորով, շամպայնով, ելակով և հրաշալի հարած սերուցքով կոկտեյլները միշտ եղել են զուտ կանացի արտոնություն: Դե, մեզնից ո՞վ է մեր առողջ և լավ հիշողությամբ կհրաժարվի լիկյորով երեկոյան կոկտեյլից, հատկապես, եթե այն մատուցվի ռոմանտիկ միջավայրում։

Կոկտեյլ լիկյորով. ծագման պատմություն

Թերևս կոկտեյլների ամենահայտնի բաղադրիչը եղել և մնում է լիկյորը: Զարմանալի չէ. դժվար թե հնարավոր լինի պատկերացնել գոնե մեկ ալկոհոլային խմիչք, որն ունի այդքան բազմազան խտություններ, գույներ և համ: Դժվար է ասել, թե երբ են հայտնվել լիկյորով կոկտեյլների բաղադրատոմսերը, բայց պատմության մեջ առաջին պաշտոնական փաստաթուղթը, որը ցույց է տալիս հենց լիկյորի տեսքը, թվագրվում է 1575 թվականին. այն հորինել է հոլանդացի բժիշկը: Այնպիսի հայտնի լիկյորների բաղադրատոմսերը, ինչպիսիք են Curacao-ն, Galliano-ն, Cointreau-ն, Grand Marnier-ը, Benedict-ը, հորինվել են դեռևս տասնիններորդ դարում և մինչ այժմ հաջողությամբ օգտագործվում են ալկոհոլային կոկտեյլներ պատրաստելու համար:

Կոկտեյլներն իրենք են հայտնվել մոտ երկու հարյուր տարի առաջ։ Արդեն 1862 թվականին լույս է տեսել կոկտեյլներ պատրաստելու բաղադրատոմսերին նվիրված առաջին գիրքը։ Ցավոք, այս ըմպելիքի հայտնագործողի անունը հնարավոր չէ նշել, քանի որ մի քանի ըմպելիք խառնելն ու սեղանին մատուցելը պարզ գործ է։ Բայց կոկտեյլն իսկապես ժողովրդական սեր է ստացել Ամերիկայում՝ արգելքի ժամանակաշրջանում։ Այն ժամանակ ալկոհոլն արգելված էր, բայց պանդոկները շարունակում էին գոյություն ունենալ, թեև ընդհատակում: Այս գաղտնիքի մեջ է խմելու հաստատություններվարպետ բարմենները թունդ ըմպելիքների համը թաքցնելու միջոց են մտածել՝ դրանք խառնելով լիմոնադի և հյութի հետ: Արգելքը չեղյալ հայտարարվեց, իսկ բարմենները շարունակեցին կատարելագործել իրենց հմտությունները կոկտեյլներ պատրաստելու մեջ՝ ժողովրդի կողմից այդքան սիրելի ըմպելիք:

Ոչ պակաս հետաքրքիր է հենց «կոկտեյլ» բառի ծագումը. հավատացեք, թե ոչ, լեզվաբաններն առաջարկում են այս բառի արտաքին տեսքի տասնյակ տարբերակներ: Ըստ դրանցից ամենահայտնի կոկտեյլը «Cock’ Tail»-ն է՝ աքաղաղի պոչը։ Պատմության էությունն այն է, որ մի ամերիկացի, պանդոկի սեփականատերը, աքլորակռվի մոլի սիրահար էր։ Մի անգամ նրա թանկագին թռչունը անհետացավ, և մի երիտասարդ լեյտենանտ (սա Հեղափոխական պատերազմի ժամանակ էր) գտավ աքլորին և ողջ-առողջ վերադարձրեց տիրոջը: Տոնելու համար երջանիկ սեփականատերը որոշել է իր միակ դստերը ամուսնացնել լեյտենանտի հետ, և անմիջապես ստիպել նրան պատրաստել լավագույն զովացուցիչ ըմպելիքը ապագա ամուսնու համար։ Աղջիկը վնասված չէր և խառնեց Կենտուկի վիսկին, Տնային գինիև դառը. Հյուրերը հաճույքով խմեցին նոր խմիչք, կենաց բարձրացնելով «Աքաղաղի պոչին»՝ աքաղաղի պոչ, որից ոչ մի փետուր չի ընկել։

Կոկտեյլների բաղադրատոմսեր լիկյորով

Մեր օրերում լիկյորով կոկտեյլներն այնքան շատ են, որ մի ամբողջ գիրք կարելի է նվիրել դրանց նկարագրությանը։ Մենք չենք խոսի կոկտեյլների տեսակների և դրանց դասակարգման մասին, այլ պարզապես ձեզ կտրամադրենք խմիչքների ճշգրիտ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը:

Կոկտեյլ «Հրեշտակի համբույրը»

Լիկյորով այս կոկտեյլի անվանումն ինքնին խոսում է. այն խմելուց հետո դուք կզգաք կրեմի փափկությունն ու լիկյորի իրական ջերմությունը՝ խենթացնելով ձեզ։

Հիսուն միլիլիտր Kahlua սուրճի լիկյոր;
Հիսուն միլիլիտր քսան տոկոս սերուցք:

Լիկյորը լցնել բաժակի մեջ և գդալ-գդալ ավելացնել հարած սերուցքը։ Այս լիկյորային կոկտեյլը պետք է խմել մեկ կում։

Կոկտեյլ «Grasshopper»

Այս կոկտեյլն իր անվանումն ստացել է շնորհիվ այն բանի, որ դրա բաղադրիչներից մեկը կանաչ լիկյորն է։ Այս ըմպելիքն այնքան տարածված էր, որ դրան անեկդոտ էին նվիրել։

Մորեխը մտավ հաստատություն և ցատկեց բարը, իսկ բարմենն ասաց նրան.
Բաղադրությունը:
Երեսուն միլիլիտր կանաչ լիկյոր «Creme de menthe»;
Երեսուն միլիլիտր սպիտակ լիկյոր «Creme de cacao»;
Երեսուն միլիլիտր սերուցք:

Լիկյորներն ու սերուցքը թափահարեք սառույցով կիսով չափ լցված շեյքերի մեջ: Քամեք բաժակի մեջ։
Կոկտեյլ «Մոնիկա Լևինսկու զգեստ»
Նման օրիգինալ անունով կոկտեյլը շատ տարածված էր մի քանի տարի առաջ, երբ Բիլ Քլինթոնի և նրա քարտուղարուհու հարաբերությունների պատմությունը որոտաց ամբողջ աշխարհում։ Դուք կարող եք զարմացնել և զվարճացնել ձեր ընկերներին՝ հիշելով այս կծու դեպքը և առաջարկելով մի քանի կոկտեյլ լիկյորով:
Հիսուն միլիլիտր Blue Chicago լիկյոր;
Երեսուն միլիլիտր կիսաքաղցր շամպայն;
Կրեմի մի քանի կաթիլ:

Լիկյորը հարել շամպայնի հետ և լցնել բաժակների մեջ։ Յուրաքանչյուր բաժակին մի քանի կաթիլ կրեմ ավելացրեք։
Կոկտեյլ «B-52»
Այս կոկտեյլի անվան ծագման մի քանի վարկած կա, բայց ամենահայտնին հետևյալն է. ըմպելիքը հայտնվել է Boeing B-52 «Stratofortress» ռմբակոծիչի թողարկման հետ նույն ժամանակ։ Ավելին, այս պատրաստի կոկտեյլները լիկյորով շատ են հիշեցնում միջուկային ռումբի ավելի փոքր պատճենը, որը տեղափոխում էր ինքնաթիռը։
Այս ըմպելիքը էքստրեմալ խմողների համար է, քանի որ այն վառում են խմելուց առաջ։ Այրվելուց խուսափելու համար այս կոկտեյլը խմեք ծղոտի միջով՝ սկսած ստորին շերտից։
Քսան միլիլիտր Kahlúa լիկյոր;
Քսան միլիլիտր Baileys Irish Crème լիկյոր;
Քսան միլիլիտր Cointreau լիկյոր:

Կահլուա լիկյորը լցվում է բաժակի մեջ։ Այնուհետև Baileys-ը ավելացվում է դանդաղ և շատ խնամքով (ավելի լավ է այն լցնել ճաշի գդալի հետևի մասում): Նույն կերպ ավելացրեք Cointreau-ն: Վերին շերտը դնել կրակի վրա։
Ինչպես տեսնում եք, լիկյորով կոկտեյլներ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, քանի որ բոլոր բաղադրատոմսերը շատ պարզ են։ Կարևոր է խստորեն պահպանել համամասնությունները և օգտագործել գեղեցիկ, տպավորիչ ակնոցներ: Լավ պատրաստված կոկտեյլները նույնքան արժեքավոր են, որքան լավ գինիարձակելով իրենց հրաշալի համն ու բույրը, մարմնին հանգստություն են հաղորդում, իսկ մտքերին՝ թեթևություն։