Խոզի կողիկներ կարտոֆիլով կաթսաների մեջ. Խոզի կողիկներ կարտոֆիլով կաթսայի մեջ Խոզի կողիկներ կավե կաթսայում պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են ճաշատեսակներ պատրաստել կաթսաների մեջ, և նրանց ընտրությունը բավականին ողջամիտ է։ Ի վերջո, այս ձևով պատրաստվելիս ապրանքները պահպանում են իրենց առավելությունները՝ միաժամանակ հագեցված լինելով միմյանց հյութով և բույրով: Կաթսաների մեջ կարտոֆիլով խոզի կողերը շատ համեղ են, հյութալի, փափուկ և անուշաբույր: Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել, և այն գրեթե անկասկած դուր կգա ձեզ և ձեր հյուրերին:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է խոզի կողիկներ կարտոֆիլով կաթսաների մեջ եփել, որպեսզի դրանք փափուկ և հյութալի լինեն։ Հատկապես, եթե նա զինված է ավելի փորձառու գործընկերների կողմից իրեն փոխանցված գիտելիքներով։

• Երիտասարդ խոզի կողերը ավելի նուրբ են, քան ծեր խոզի կողերը: Հետեւաբար, գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել կողերի չափերին և դրանց գույնին։ Միջին չափի կողիկները՝ բարակ ոսկորներով, թեթև միսով և գրեթե սպիտակ ճարպերով, հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է կարտոֆիլով կաթսաներում թխելու համար։
• Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ կողոսկրերին, որոնք շատ ճարպ չեն պարունակում, բայց շատ միս։ Ավելորդ ճարպը կարելի է կտրել, այնուհետև ուտեստը կստացվի ավելի քիչ կալորիականությամբ:
• Ճաշատեսակն էլ ավելի բուրավետ կլինի, իսկ կողիկները՝ ավելի նուրբ, եթե նախապես մարինացվեն։
• Կաթսաների մեջ թխելու համար խոզի փորըպետք է բաժանվի կտորների. Դա կարելի է անել հարմար կերպով՝ օգտագործելով խոհարարական գլխարկ:
• Եթե ​​առաջին անգամ եք պատրաստում կաթսաների մեջ, ապա դրանք դատարկ թխեք ջեռոցում և միայն դրանից հետո օգտագործեք կերակուր պատրաստելու համար։ տարբեր ուտեստներ, ներառյալ տապակած խոզի կողիկներև կարտոֆիլ:
• Որպեսզի կաթսաները չպայթեն, ավելի լավ է դրանք դնել դեռ չտաքացած ջեռոցում։

Եթե ​​խոզի կողիկներ կարտոֆիլով կաթսաների մեջ եփում եք՝ ճիշտ հետևելով բաղադրատոմսի ցուցումներին, հավանաբար կստանաք հագեցնող, համեղ և անուշաբույր ուտեստ. Նրա մեջ կողերը փափուկ և հյութալի կլինեն։

Պարզ բաղադրատոմս խոզի կողիկներ կարտոֆիլով կաթսաների մեջ

• խոզի կողիկներ - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• գազար - 100 գ;
• սոխ - 100 գ;
• աղացած պապրիկա - 10 գ;
• աղ - համտեսել;
• ջուր կամ արգանակ - 0,4 լ:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք և չորացրեք խոզի կողերը անձեռոցիկով, բաժանեք կտորների՝ յուրաքանչյուրում մեկական կողիկ։ Բաղադրատոմսի մեջ նշված քանակի մոտ 2/3-ը քսում ենք պապրիկա և թողնում կես ժամ զով տեղում։
• Տաքացնել տապակը, վրան դնել կողոսկրերը և տապակել բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թավայի մեջ յուղ ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ դրա մեջ պարունակվող ճարպը խոզի կողիկներ, բավական է, որ դրանք չայրվեն։
• Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Գազարը կտրատել 1-2 մմ հաստությամբ շերտերի։
• Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
• Խառնել բանջարեղենը, թեթև աղել և ավելացնել մնացած պապրիկան։
• Բանջարեղենը բաժանել չորս կաթսաների մեջ։ Նրանց վրա տարածեք խոզի կողերը:
• Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ լցնել 100 մլ տաք ջուր կամ մսի արգանակ։
• Կաթսաները դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում:
• Միացրեք ջեռոցը։ Խոզի կողերը կարտոֆիլով եփել մեկ ժամ 190 աստիճանով։
• Կաթսաները թողեք 15 րոպե նստեն անջատված ջեռոցում։ Դրանից հետո դրանք հանել և մատուցել։

Տեսանյութի բաղադրատոմսը առիթի համար:

Կարտոֆիլով խոզի կողիկներն ուտում են տաք վիճակում։ Կաթսաների մեջ ճաշատեսակը դանդաղ է սառչում, ուստի ժամանակ ունեք այն ուտելու ժամանակին:

Խոզի կողիկներ կարտոֆիլով կաթսաների մեջ, թթվասեր և պանիր

• խոզի կողիկներ - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• թթվասեր - 0,2 լ;
• ջուր - 100 մլ;
• գազար - 150 գ;
• սոխ - 100 գ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• չորացրած սամիթ - 20 գ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացված և սրբիչով չորացրած խոզի կողերը քսեք մանրացված սխտորի, սամիթի և պղպեղի խառնուրդով։ Թողնել սառը տեղում կես ժամ, ապա տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը տաք տապակի մեջ։
• Մաքրել գազարը, սոխը և կարտոֆիլը։ Կարտոֆիլն ու գազարը կտրատել խորանարդի մեջ՝ մոտ մեկ սանտիմետր չափի։ Սոխը երկու անգամ փոքր կտրատել։
• Թթվասերը խառնել աղով։
• Բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ և քսել թթվասերով։ Խոզի կողերը քսել մնացած թթվասերով և դնել բանջարեղենի վրա։ Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր ավելացրեք։
• Պանիրը մանր քերել և շաղ տալ կողերի վրա։
• Կաթսաները դնել ջեռոցում, կողիկներն ու կարտոֆիլը եփել մեկ ժամ։

Կաթսաները թողնում ենք ջեռոցում մինչև մատուցման պատրաստ լինել, որպեսզի տաքանան։ Բացի այդ, ջերմության մեջ հավելյալ ժամանակ անցկացնելուց հետո ուտեստն էլ ավելի համեղ կդառնա։

Խոզի կողիկներ կարտոֆիլով և սնկով կաթսաներում

• խոզի կողիկներ - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,4 կգ;
• թարմ շամպինիոններ - 0,2 կգ;
• թթվասեր - 0,2 լ;
• սոխ - 150 գ;
• պանիր - 150 գ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Խոզի կողերը մանր կտրատել, լվանալ, չորացնել, պղպեղով շաղ տալ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
• Լվացեք սունկը և չորացրեք: Յուրաքանչյուր սունկ կտրատել 4–8 մասի (կտորների քանակը կախված է սնկերի չափից)։
• Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Սոխը կեղևները հանելուց հետո կտրատել բարակ կես օղակների։
• Խառնել կարտոֆիլը, սունկը, սոխը և խոտաբույսերը։ Բանջարեղենը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Կաթսաների մեջ դնել կարտոֆիլի և սնկի խառնուրդի կեսը։ Նրանց վրա դրեք խոզի կողիկներ: Լրացրեք մնացած բանջարեղենի և սնկի խառնուրդը:
• Ամեն ինչ քսել թթվասերով։
• Պանիրը քերել և շաղ տալ ճաշատեսակի վրա։
• Խոզի կողերը եփել սնկով կաթսաների մեջ մեկուկես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Այս ուտեստը հատկապես դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են սունկ։ Ստացվում է քնքուշ և հյութալի՝ միաժամանակ արտանետելով գայթակղիչ բուրմունք։ Այս ուտեստն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե շամպինիոնները փոխարինեք խոզի սնկով։

Խոզի կողիկներ կարտոֆիլով և կանաչ լոբիով կաթսաներում

• խոզի կողիկներ - 0,8 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• սոխ - 100 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 0,2 կգ;
• լոլիկ - 0,3 կգ;
• կանաչ լոբի - 0,4 կգ;
• բուսական յուղ - որքան կպահանջվի;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք, չորացրեք խոզի կողերը անձեռոցիկներով, մանր կտրատեք և տաք տապակի մեջ տապակեք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
• Կլպել կարտոֆիլը և պալարները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Մաքրած սոխը մանր կտրատել։
• Սոխը կարմրել տապակի մեջ կարտոֆիլի հետ միասին։
• Բուլղարական պղպեղը լվանալ, երկայնքով կտրատել 4 մասի և սերմերը հանելուց հետո կտրատել քառորդ օղակների։
• Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Քանի որ կավե ամանների մեջ կերակուրը եփվում է ցածր ջերմաստիճանում, մեծ մասը օգտակար հատկություններպահպանվում է, և գրեթե ցանկացած ուտեստ կարելի է առողջարար համարել։ Իսկ եթե միսն ու բանջարեղենը կաթսաների մեջ դնում են առանց տապակելու, ապա նաև դիետիկ՝ եփելու այս եղանակով բանջարեղենն ու միսը եփում են։ սեփական հյութ, գործնականում ճարպ չկա։ Եվ ի տարբերություն գոլորշու ճաշատեսակներ, կաթսաներում եփած ուտելիքը միշտ դուր կգա բոլորին։ Այսօր մենք որոշեցինք խոզի կողիկներ պատրաստել կաթսայի մեջ, որի բաղադրատոմսը ձեզ դուր կգա, քանի որ այն պարզ է և աշխատատար։ Մսի մեջ կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն ավելացնելով՝ ստանում ենք համեղ, ամբողջական ուտեստ։
Խոզի կողերը չի կարելի դիետիկ մթերք անվանել, բայց երբեմն կարող ես քեզ արգելված բանով հյուրասիրել։ Ընդ որում, եթե հնարավոր է ուտելիք պատրաստել՝ պահպանելով դրա օգտակար հատկությունները և ճաշակի որակները. Եթե ​​նպատակն է նվազեցնել ճաշատեսակի կալորիականությունը, ապա ավելացրեք նվազագույնը կարտոֆիլ և շատ բանջարեղեն, իսկ եթե նախատեսում եք կարտոֆիլով համեղ խոզի կողիկներ պատրաստել, ապա հետևեք բաղադրատոմսին. միսը կստացվի. առավել նուրբ և համեղ համեղ: Նրանց համար, ովքեր բացառել են կարտոֆիլն իրենց սննդակարգից, կարող եք պատրաստել։

Բաղադրությունը 1 մատուցման համար (մեկ կաթսա).
- խոզի կողիկներ (ոչ յուղոտ) – 250 գ;
- կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- գազար - 0,5 հատ;
- սոխ - 2 փոքր սոխ;
- բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- աղացած սև պղպեղ - կես թեյի գդալ;
- Դափնու տերեւ- 1 տերեւ;
- ուրց կամ ռեհան – 2-3 պտղունց;
- աղացած պապրիկա – 1 ճ/գ.
- ցանկացած թարմ խոտաբույսեր- մատուցելու համար:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Կաթսաներում կերակուր պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել նեղ շերտագիծ կամ խնդրել, որ մեծ կողիկներ կտրվեն կիսով չափ: Կողերը փոքր մասերի կտրեք, որպեսզի յուրաքանչյուրի շուրջը լինի ոսկոր և միս:




Կողերը ցանել աղ, աղացած սև պղպեղ, աղացած պապրիկա և ռեհան կամ ուրց։ Համեմունքները կարող եք փոխել ըստ ձեր ճաշակի՝ ընտրելով ձեզ դուր եկածները։ Համեմունքները քսում ենք մսի մեջ, ծածկում ենք ափսեը կողերով և թողնում մարինացվի 1-2 ժամ։ Եթե ​​ժամանակ չունեք, կարող եք անմիջապես տապակել կողոսկրերը։




Երբ կողոսկրերը մարինացվեն, տապակի մեջ տաքացրեք 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, տապակել միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Լցնել բաժակի մեկ երրորդը ջրի մեջ, ծածկել կափարիչով և եփ գալ 15-20 րոպե։






Մինչ կողիկներն են շոգեխաշում, բանջարեղենը մանր կտրատել։ Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Մի խնայեք սոխը, նախ՝ դրանք կտապակվեն շոգեխաշելիս, և երկրորդ՝ միսն ու սոխը կատարյալ ներդաշնակության մեջ են, և որքան շատ սոխ, այնքան ավելի համեղ կլինի դրա համար միսն ու սուսը։




Մենք կտրում ենք գազարները շրջանակների կամ բարակ շերտերի մեջ, կտրատում ենք դրանք շերտերով - ձեր հայեցողությամբ:




Կարտոֆիլը կտրատում ենք ոչ շատ նուրբ, կտորների կամ շերտի։ Կաթսաների մեջ շոգեխաշելիս կարտոֆիլը թաթախում են մսի հյութի մեջ և շատ ու շատ համեղ է ստացվում։






Տապակած կողերին ավելացնել սոխը։ Շարունակեք տապակել միսն ու սոխը 3-5 րոպե, մինչև սոխը ոսկեգույն երանգ ստանա։




Յուրաքանչյուր մատուցվող կաթսայի ներքևի մասում դրեք կարտոֆիլի շերտ (կամ կարտոֆիլ բանջարեղենով, եթե այլ բանջարեղեն եք ավելացնում): Կաթսան մեկ երրորդից ոչ ավել լցրեք՝ տեղ թողնելով մսի համար։ Ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ, ավելացնել դափնու տերեւ:




Ամբողջ միսն ու սոխը դնել կարտոֆիլի վրա։ Նաև մի քիչ աղ ենք ավելացնում։




Վերևում գազար դնել և լցնել կես բաժակից մի փոքր ավելի ջուր (կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել): Ջուրը պետք է ուղղակի ծածկի կարտոֆիլը, պարտադիր չէ, որ այն հասնի մինչև վերև։ Կաթսան կափարիչով փակեք և դրեք ջեռոցում։






Ջեռոցը տաքացնում ենք 160-170 աստիճան ջերմաստիճանի և այս ջերմաստիճանում կաթսաների մեջ կարտոֆիլով խոզի կողիկներ եփում ենք մեկ ժամ։ Եփելու ընթացքում կարտոֆիլը կհագեցվի մսի հյութով և համեմունքներով, իսկ միսը կդառնա շատ փափուկ, հյութալի և բուրավետ։ Ծառայել պատրաստի ուտեստտաք, կերամիկական կաթսայի մեջ կամ դնել ափսեի մեջ։ Բարի ախորժակ!




Հեղինակ Ելենա Լիտվինենկո (Սանգինա)
Նույնքան համեղ է ստացվում

• 800 գր. խոզի կողիկներ
• 1 գազար։
• 1 սոխ.
• 800 գր. կարտոֆիլ.
• Աղ, աղացած սև պղպեղ, բուրավետ պղպեղ, դափնու տերեւ:
• Կանաչի և սխտոր մատուցելու համար։

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

Խոզի կողերը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, ստուգեք դրանք և, անհրաժեշտության դեպքում, հեռացրեք ոսկորների բեկորները:

Եթե ​​ժամանակ ու ցանկություն ունեք, նախապես մարինացնում ենք, իսկ խոզի կողերի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած մարինադ, օրինակ՝ մայոնեզ կամ մի երկու ճաշի գդալ մանանեխ, կարող եք նաև մարինացնել սոխի մեջ։ Մի կողմ թողեք 20-40 րոպե։

Սոխը կտրատել, գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Տապակել բանջարեղենը մսի հետ։

Մենք համտեսում ենք միսը պատրաստ լինելու համար. եթե այն շատ կոշտ է (դա տեղի է ունենում, երբ խոզը երիտասարդ չէ), խորհուրդ եմ տալիս եփ գալ 20-30 րոպե:

Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, ապա կտրատել փոքր խորանարդի։ Կարտոֆիլը կաթսայի մեջ լցնում ենք մեկ երրորդով, յուրաքանչյուրի մեջ լցնում 2-4 կող։ Կաթսայի պարունակությունը լցնել եռման ջրով կամ տաք բանջարեղենի կամ մսի արգանակով։

Բանջարեղենի արգանակ պատրաստելը շատ հեշտ է. 1 լիտր եռացրած ջրի մեջ ավելացնել միջին չափի գազար, կես սոխ, դափնու տերեւ և թարմ խոտաբույսեր, եռացնել 10 րոպե: Ցանկացած ճաշատեսակների և ապուրների անուշաբույր հիմքի արգանակը պատրաստ է։

Տեղադրել սառը ջեռոցում։ Ջերմաստիճանը վառարանսահմանել 180°-ի սահմաններում: Թխել 1 ժամ։
Սեղան ենք դնում և տապակածը մատուցում ենք անմիջապես կաթսաների մեջ, ճաշատեսակը թարմ կտրատած խոտաբույսերով և սխտորով ցանելուց հետո։

Կերեք ձեր առողջության համար!

Համեղ լանչի համար նախ և առաջ ձեզ հարկավոր է. տավարի կողիկներ. Ես սովորաբար գնում եմ չմշակված կողիկներ՝ մսով ու ճարպով։ Սա շատ հարմար է տապակի համար անհրաժեշտ կտորներ կազմելով, դուք անպայման կտեսակավորեք միսը այլ ուտեստների համար։

Ինձ թվում է, որ սխտորը պարտադիր է այս ուտեստի մեջ, այն կօգնի ակտիվորեն համեմել միսը և խլացնել տավարի ստանդարտ համը: Սոխը նույնպես տեղին է, իմ ընտանիքը սիրում է շատ սոխ ունենալ, բայց դուք կարող եք փոխել դրա քանակը ըստ ձեր ճաշակի:

Հետևյալ բաղադրիչները, խիստ ասած, ներառված չեն պարտադիր ծրագրում. Բայց կարծում եմ, որ լոլիկը (հատկապես չերի լոլիկը) ճաշատեսակին կավելացնի կծուծ ախորժակ բացող հոտ, քաղցր, հյութալի նոտա։

Սունկը, ընդհակառակը, այս բաղադրատոմսում չեն տալիս իրենց համն ու բույրը, այլ հարստացված են մսով։ Մենք բոլորս գիտենք, որ շամպինիոնները բավականին չեզոք սունկ են, դրանք պետք է լցվեն համային տեսականիով: Տավարի միսը հիանալի կերպով կհաղթահարի այս խնդիրը. ազատված ճարպը թույլ կտա սնկերին պահպանել իրենց ձևը, իսկ թխած միսը կհաղորդի արտասովոր համ:

Նախ զբաղվենք մսի հետ։ Այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ։ Կտրեք ավելորդ ճարպը (բայց ես խորհուրդ չէի տա ամբողջությամբ հեռացնել ճարպը, քանի որ ճաշատեսակի համն անմիջապես էականորեն կփոխվի), կտորը հարթեցրեք և բաժանեք մասերի։ Ես արել եմ մեծ կտորներ, հակառակ դեպքում ոսկորների արանքով կտրելիս դժվար կլինի մանևրել։

Շատերը եփելուց առաջ թրջում են միսը։ Եթե ​​ժամանակ ունեք դրա համար, լավ կլինի լցնել տավարի միսը հանքային ջուրև թողեք, օրինակ, գիշերում: Ես հազվադեպ եմ նման հնարավորություն ունենում, ուստի ես անմիջապես պատրաստում եմ:

Լավ իմաստով, միսը թխելուց առաջ անհրաժեշտ է «կնքել», այսինքն. տապակել չոր տապակի մեջ մինչև բարակ ընդերքը: Այնուամենայնիվ, ես ուզում էի բուրմունք տալ կողոսկրերին:

Մոտ 2 ճաշի գդալ բուսայուղ եմ լցրել տաք տապակի մեջ ու տաքացրել։ Այդ ընթացքում ես մաքրեցի 4 պճեղ սխտորը, յուրաքանչյուր պճեղը դանակով սեղմեցի կտրատող տախտակի վրա՝ կարծես հարթեցնելով։ Դա արվում է, որպեսզի սխտորը հնարավորինս բույր տա։ Լցնել սխտորը տաք յուղի մեջ և տապակել մի քանի րոպե։ Սխտորի համառ բույրը կտարածվի ողջ խոհանոցում, մի անհանգստացեք, միսը միայն բարակ հետք կունենա։

Այժմ դեն ենք նետում սխտորը, այն մեզ այլևս պետք չի լինի, իսկ պատրաստի տավարի կողերը լցնում ենք տապակի մեջ՝ սխտորի յուղի մեջ, որը թեթև տապակում ենք՝ ըստ ճաշակի ցանելով աղ և պղպեղ։ Մի բան էլ կուզենայի ասել համեմունքների մասին։ Այս բաղադրատոմսում ես օգտագործում եմ նվազագույն աղ և պղպեղի խառնուրդ: Իմ կարծիքով, համային փունջը կլինի դասական և հարուստ (ի վերջո, կան սունկ, չերի լոլիկ, սոխ և սխտոր):

Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ձեր ճաշակի ցանկացած համեմունք։ Առայժմ կարմրած տապակած միսը դրեք ափսեի մեջ և անցեք հետագա պատրաստմանը:

Լվացեք սունկը և կտրեք դրանք կիսով չափ կամ քառորդով: Ես չեմ ուզում, որ սունկը փոքր լինի, նրանք կարող են կորչել առանց տապակածի մաս դառնալու կամ սոուսի վերածվելու:

Եվ վերջին նախապատրաստական ​​փուլ- սոխ. Ես էլ բավականին կոպիտ կտրեցի ու 3-5 րոպե բարձր կրակի վրա տապակեցի։ Մեզ պետք չէ, որ սոխը լիովին պատրաստ լինի, կարող եք սպասել մինչև գույնը փոխվի։

Ինչու ես հում սոխ չեմ օգտագործում: Շատ տնային տնտեսուհիներ դա անում են՝ պարզապես թակած սոխ ավելացնելով մսի կաթսայի մեջ: Ինձ դուր չի գալիս, թե ինչպես է հում սոխն իրեն պահում թխելու ժամանակ. այն հաճախ մնում է ոչ հյութալի, ոչ բուրավետ և ունի անհասկանալի կառուցվածք: Իսկ տապակելով՝ սոխը դարձնում ենք ճաշատեսակի լիարժեք բաղադրիչ։

Ժամանակն է հավաքել կաթսաները: Ես ունեմ դրանք միջին չափի, բայց դեռ մեկից ավելի մեծ տավարի կողոսկրՉի տեղավորվում կաթսայի մեջ։ Դուք կարող եք խուսափել չափաբաժնի մատուցումից՝ ամեն ինչ դնելով կաթսայի կամ թխման ամանի մեջ: Բայց ես իսկապես սիրում եմ անհատական ​​ուտեստներ, ուստի միանգամից մի քանի կաթսաներ եմ պատրաստում, որոնք հետո շատ հեշտ են տաքանում։

Այսպիսով, տապակած կարճ կողը, թակած թարմ շամպինիոնները, տապակած սոխը և ամբողջական չերրի լոլիկը լցրեք կաթսայի մեջ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ես ոչ մի հեղուկ չեմ ավելացնում՝ ոչ ջուր, ոչ արգանակ: Կափարիչներով ծածկված կաթսաները դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում կամ օդափոխիչի մեջ։

Առաջին 40 րոպեն թխեցի 240 աստիճանում, հետո ջերմաստիճանը իջեցրեցի մինչև 200 և շարունակեցի թխել մոտ 40 րոպե։ Ընդհանուր առմամբ, կաթսաները 1 ժամ 30 րոպե - 1 ժամ 40 րոպե եղել են օդափոխիչի մեջ: Այս ընթացքում դուք կարող եք ժամանակ ունենալ ընթրիքի համար աղցան պատրաստելու, երեխայի հետ տնային աշխատանք կատարելու կամ պարզապես հանգստանալու համար՝ կաթսաները ձեզ համար ամեն ինչ կանեն: