Ի՞նչ պատրաստել Զատկի սեղանին. Զատկի սեղանի բաղադրատոմսեր. Զատկի սեղան. պատրաստվում ենք Զատկի տոնական տոնը նշելու Զատկի սեղանին

Ռուսաստանում, անհիշելի ժամանակներից, նրանք հանդիսավոր կերպով պատրաստվում էին Սուրբ տոնին: Մեծ Պահքի վերջին՝ Ավագ շաբաթվա երկուշաբթի օրը սկսվեց ամբողջ տան ընդհանուր մաքրությունը, որն ավարտվեց Ավագ հինգշաբթի։ Սրանից հետո նրանք սկսեցին պատրաստել Զատկի տոնական սեղանը։ Ավանդույթի համաձայն՝ Զատկի սեղանին պետք է ներկա լինեին ծիսական ուտեստներ՝ զատկական կաթնաշոռ, զատկական թխվածք, զատկական գառ և գունավոր ձու։ Այս ուտեստները խորապես խորհրդանշական են։ Օրինակ, Զատկի տորթը խորհրդանշում է Աստծո ներկայությունը աշխարհում և մարդու կյանքում: Քաղցրություն և գեղեցկություն Զատիկ տորթարտահայտել Աստծո մտահոգությունը յուրաքանչյուր մարդու համար: Կաթնաշոռ Զատիկը ավանդաբար ունի կտրված բուրգի տեսք: Եվ սա պատահական չէ. այս ձևը խորհրդանշում է Սուրբ Գերեզմանը: Զատկի գառը (գառը) Քրիստոսի զոհաբերական մահվան հիշեցումն է՝ ի քավություն ողջ մարդկության մեղքերի: Ներկված ձվերը միշտ կարմիր են։ - Քրիստոսի արյան և Նրա Հարության խորհրդանիշը: Բայց նույնիսկ նախաքրիստոնեական ժամանակներում ձուն միշտ եղել է խաղաղության և կյանքի հաղթանակի խորհրդանիշ:

Զատիկին միշտ պատրաստում էին առանձնապես հարուստ տոնական սեղան։ Հարուստ ընտանիքներում տոնական կերակրատեսակների թիվը հասել է 48-ի՝ ըստ Մեծ Պահքի օրերի։ Այս օրերի ճաշի հիմքը միսն էր՝ թխած խոզապուխտներ, գառան կամ խոզապուխտ, լցոնած սագեր, բադեր, հնդկահավեր, կաթնախոզեր և տնական երշիկ. Ընդ որում, Զատկի բոլոր ուտեստները մատուցվել են սառը վիճակում։ Ավելի ճիշտ՝ նրանք այսպես են արել. առաջին ճաշը տեղի է ունեցել գիշերը՝ եկեղեցուց ժամանելուն պես։ Նախ խմեցինք մի գդալ բուսայուղ, հետո կերանք վարսակի ալյուր ժելե, իրենց պահքը խախտեցին մի կտոր Զատիկով, մի կտոր Զատկի տորթով և ձվով։ Իսկ հաջորդ առավոտ զարդարեցին սեղանը, նախապես պատրաստված ուտեստներ հանեցին ու ամբողջ օրը սեղանը չազատեցին, քանի որ այս օրերին ընդունված էր առանց հրավերի այցելել ու փորձել այն, ինչ ուզում է սիրտդ։

Զատկի սեղանի կենտրոնում դրված էր ցորենի, վարսակի կամ ջրհեղեղի ծլած հատիկներով ուտեստ։ Զատիկից մոտ մեկ շաբաթ առաջ պետք է բողբոջել հացահատիկներն ու սերմերը՝ հարթ ափսեի վրա լցնել մի քիչ հող և լավ խոնավացած սերմերը, խառնել և թողնել տաք տեղում։ Մինչեւ Զատիկ խոտը կաճի։ Պարզապես մի մոռացեք ջրելու մասին: Տեղադրեք գունավոր ձվերը խոտի մեջ և դրեք սեղանի կենտրոնում:

Ձվերը կարելի է տեղադրել նաև հատուկի մեջ։

Բաղադրությունը:
500 գ ալյուր,
10 գ սեղմված խմորիչ,
2 ճ.գ. լ. Սահարա,
100 մլ կաթ,
½ ճաշի գդալ լ. աղ,
1 ճ.գ կիտրոնաթթու,
75 գ հալված սալոր։ յուղեր,
2 ձու,
կակաչի սերմեր, չամիչ, չորացրած ծիրան, ընկույզ - յուրաքանչյուրը մի բուռ:

Պատրաստում:
Ալյուրը մաղում ենք ու մեջտեղում ջրհոր սարքում։ Տեղադրեք փշրվածը խմորիչը, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ և տաք կաթ, հունցել խմորը։ Ծածկեք և դրեք տաք տեղում 15-20 րոպե, մինչև խմորը սկսի պղպջակել։ Ավելացնել մնացած կաթը, շաքարավազը, աղը, կիտրոնաթթու, կարագ, 1 ամբողջական ձու և 1 սպիտակուց (դեղնուցը թողնել քսելու համար)։ Հունցել առաձգական խմոր. Գլորում ենք գնդակի մեջ և թողնում 30-40 րոպե։ Մոտեցեք։ Երբ խմորը կրկնապատկվի, այն մանրակրկիտ հունցեք։ Բաժանել երեք մասի և յուրաքանչյուրը 10-15 սմ լայնությամբ երկար շերտերով դնել միջուկը՝ շաքարավազի հետ խառնած կակաչի սերմեր, մանր կտրատած չոր ծիրան, մանր կտրատած ընկույզ կամ լվացված և չորացրած չամիչ՝ ցանկության դեպքում և փաթաթել պարանով: (ըստ երկարության): Հիմնական բանը այն է, որ դուք ստանում եք երեք ռուլետ տարբեր միջուկներով. Թելերից հյուս հյուսեք և դրեք թխման թերթիկի վրա՝ ծաղկեպսակի տեսքով (շրջանակով)։ Թող բարձրանա, քսել դեղնուցով և դնել ջեռոցը։ Թխած ծաղկեպսակը հովացրեք, դրեք հարթ ամանի վրա, իսկ կենտրոնում դրեք գունավոր ձվեր։

Մեր օրերում ընդունված է ձու ուտել մայոնեզով։ Սա սկզբունքորեն սխալ է, և խոսքը նույնիսկ մայոնեզի կասկածելի օգուտների մասին չէ: Ավանդաբար, ձվերը և Զատկի բոլոր ուտեստները ուտում էին հինգշաբթի աղով շաղ տալով. խոտաբույսերկամ կաղամբի տերեւներ. Հինգշաբթի աղ, պատրաստված միայն Ավագ շաբաթվա Ավագ հինգշաբթի, էջ Ենթադրվում էր, որ բուժիչ և նույնիսկ կախարդական հատկությունները: Մի կողմ դնելով կախարդանքը, կարելի է ասել, որ նման աղը իսկապես բավական է օգտակար ապրանք. Այն հարստացված է կալիումի, կալցիումի, մագնեզիումի իոններով և սելենի տարրերով։ Բացի այդ, Հինգշաբթի աղբոլոր տեսակի տոքսինների «լվացարան» է: Այս աղը պատրաստում էին տարին միայն մեկ անգամ՝ Ավագ հինգշաբթի օրը, մինչև մայրամուտը և տանում էին օրհնելու Զատկի տորթերի, ձվի և Զատկի հետ միասին։ Ի դեպ, այս աղը դեռ պատրաստվում է Կոստրոմայում։

1 կգ կոպիտ (ճիշտ կոպիտ) աղը խառնեք 5 կգ թրջած սև Բորոդինոյի հացին։ Խառնուրդը դնում ենք նախապես 250ºC տաքացրած ջեռոցում և թխում մինչև հացը սևանա։ Ստացված զանգվածը մանրացրեք և մաղով անցկացրեք։ Մաղի մեջ մնացած աղը լցնել տարայի մեջ և օգտագործել սովորական աղի փոխարեն։

Զատիկը պատրաստել էին թարմ, չոր կաթնաշոռից։ Դա անելու համար կաթնաշոռը նախօրոք դրվում էր շղարշի մեջ և մի փոքր ճնշման տակ դրվում շիճուկը չորացնելու համար: Կարծիք կա, որ հին ժամանակներում Զատիկը պատրաստում էին ոչ թե կաթնաշոռից, այլ նստած մածունից, ուստի այն շատ նուրբ, օդային և անուշաբույր էր։ Բայց կաթնաշոռից կարելի է նաեւ հրաշալի Զատիկ պատրաստել։ Միայն կաթնաշոռը երբեք չի կարելի մսաղացով անցկացնել։ Միայն մաղի միջով: Այսպիսով, բաղադրատոմսը Զատիկ պիստակով.

Բաղադրությունը:
1,2 կգ կաթնաշոռ,
1 լիտր թանձր սերուցք (առնվազն 33%),
200 գ շաքարավազ (ցանկալի է շաքարի փոշի),
4 ձու,
200 գ կարագ,
250 գ պիստակ,
Վանիլ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Կաթնաշոռը քսել մաղով, խառնել շաքարավազի, վանիլինի և ձվի հետ։ Ավելացնել փափկած կարագ և թակած պիստակ։ Ամբողջ զանգվածը հնարավորինս լավ մանրացնել՝ աստիճանաբար ավելացնելով կրեմ։ Տեղադրել մի փոքր խոնավ շղարշով պատված ամանի մեջ, ճնշման տակ դնել և թողնել սառը վիճակում։ Մեկ-երկու օրից Զատիկը պատրաստ կլինի։ Եթե ​​բաժակ չունեք, կարող եք օգտագործել պլաստմասե դույլ, որի մեջ նախ տաք մեխով անցքեր եք բացում (որ շիճուկը դուրս գա):

Զատկի սեղանի անփոխարինելի հատկանիշը խմորից պատրաստված գառն է։ Հին ժամանակներում այն ​​թխում էին հատուկ ձևերով, իսկ մեր ժամանակներում տնային տնտեսուհիները նորը հորինել են. օրիգինալ ճանապարհպատրաստուկներ Զատիկ գառ.

Բաղադրությունը:
Օպարա:
3 ճ.գ. գդալներ ալյուր,
1 թեյի գդալ շաքարավազ,
1 թեյի գդալ սեղմված խմորիչ (կամ մի պարկ չոր),
½ բաժակ ջուր։

Խմոր:
6 բաժակ ալյուր,
1 բաժակ կաթ,
1 թեյի գդալ աղ,
5 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ,
2 ձու,
150 գ կարագ։

Լրացում:կակաչ, չոր ծիրան, հաստ ջեմ(համով):

Պատրաստում:
Խմորի համար բաղադրիչները խառնում ենք, հարում ենք մինչև հարթ, թողնում տաք տեղում։ Երբ այն փչում է, լցնել հալած կարագը, կաթը, ձուն, շաքարավազը և աղը։ Լավ խառնել, ավելացնել 4 բաժակ ալյուր, մանրակրկիտ խառնել։ Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը և հարեք այնքան, մինչև խմորն այլևս հնարավոր չէ խառնել գդալով։ Այնուհետև ալյուրը լցնել սեղանի վրա, խմորն անջատել և հունցել՝ ավելացնելով մի քիչ ալյուր, մինչև դառնա հարթ և փափուկ։ Լցնել ամանի մեջ, ծածկել և թողնել տաք տեղում, մինչև ծավալը կրկնապատկվի։ Հունցել և թողնել, մինչև նորից բարձրանա։

Այդ ընթացքում թղթի վրա նկարեք և կտրեք մի գառ: Պատրաստի խմորփաթաթել, քսել կաղապարը, դրա օգնությամբ կտրատել գառը և դնել թխման թերթիկի վրա: Մի կտոր խմոր թողեք ականջի համար։ Մնացած խմորը ծալում ենք, շերտով գրտնակում, վրան լցնում միջուկը և փաթաթում։ Ռուլետը կտրատել 1-1,5 սմ լայնությամբ կտորների, գառան միսը քսել ջրով, ռուլետի կտորները շարել մաշկի տեսքով։ Խմորից ականջ պատրաստեք և կպցրեք գլխին։ Գառնուկը քսել քաղցր թեյով և թխել ջեռոցում 200-220ºC ջերմաստիճանում։

Եվ վերջապես Զատկի տորթ։ Այն պատրաստվում էր միայն Զատկի ու Զատկի սեղանի համար, իսկ խմորի մեջ չէին խնայում կարագը, շաքարավազն ու ձուն։ Զատկի տորթի խմորը շատ հարուստ է։ Հետեւաբար, նրանք այն երկար ժամանակ, առնվազն մեկ ժամ հունցեցին: Ենթադրվում էր, որ անհրաժեշտ է խմորին 300 անգամ հարվածել, որպեսզի հյուրերը 300 անգամ գովաբանեն Զատկի տորթը։ Իհարկե, 40-60 ձվի դեղնուց օգտագործող բաղադրատոմսը շատ յուղոտ է նույնիսկ ժամանակակից ոչ քաղցած ժամանակների համար... Ավելին. հին բաղադրատոմսերնախատեսված է մեծ քանակությամբ Զատիկ տորթերի համար։ Ի վերջո, Զատիկին Զատկի տորթերը բաժանվում էին ոչ միայն ընտանիքի և ընկերների հետ, դրանք բաժանվում էին աղքատներին, տեղափոխվում ապաստարաններ և հիվանդանոցներ... Զատկի տորթերի ժամանակակից բաղադրատոմսերն այնքան էլ առատ չեն: Բայց ոչ պակաս համեղ։ Օրինակ՝ Զատկի տորթ «Կիտրոն»:

Բաղադրությունը:
Օպարա:
40 գ սեղմված խմորիչ,
1 թեյի գդալ շաքարավազ,
½ բաժակ տաք ջուր,
2 ճ.գ. գդալներ ալյուր.

Խմոր:
4 ձու,
¾ բաժակ շաքարավազ
150 գ կարագ,
3 բաժակ ալյուր,
1 բաժակ չամիչ,
½ բաժակ ընկույզ,
2 ճ.գ. կոնյակի գդալներ,
1 կիտրոնի կեղև,
1 թեյի գդալ քրքում,
վանիլին,
աղ.

ջնարակ:
1 սպիտակուց,
100 գ շաքարի փոշի։

Պատրաստում:
Պատրաստել չամիչը (մանրակրկիտ լվանալ և լցնել կոնյակը), ընկույզը (գրտնակով մանրացնել) և կիտրոնի համը մաքրել։ Եփել քրքում 2 ճ.գ. եռացող ջուր Դեղնուցն առանձնացնել մեկ ձվից։ Սպիտակուցները մի կողմ դնել ջնարակի համար։ Խմորը պատրաստում ենք և թողնում տաք տեղում, որ խմորվի։ Դեղնուցը, ձուն և շաքարավազը հարում ենք հարիչով փրփրուն փրփուրի մեջ։ Ավելացնել 1 բաժակ ալյուր և հարել։ Խառնել փափկած կարագը, համը, վանիլինը, քրքումը և մի պտղունց աղ: Լավ հարել մինչև միատարր երանգավորվի։ Լցնել խմորի մեջ և խառնել։ Ավելացնել 1,5 բաժակ ալյուր, լավ հարել հարիչով։ Խմորը ստացվում է հեղուկ և կպչուն։ Ծածկեք ամանը և թողեք տաք տեղում բարձրանա։ Խմորը պետք է բարձրանա առնվազն 2 անգամ։

Խմորի մեջ լցնել չամիչն ու ընկույզը: Ձեռքերը բուսայուղով քսել և խմորը խառնել։ Ավելացնել ½ բաժակ ալյուր և խառնել խմորին, ձեռքով շրջանաձև հարել մեկ ուղղությամբ, մինչև ամբողջ ալյուրը բաժանվի խմորի մեջ։ Տեղադրել յուղած և փշրված կաղապարների մեջ (ներքևում դնել թղթի յուղապատ շրջան): Տեղադրեք տաք տեղում ապացուցելու համար: Թխել ինչպես միշտ: Հարել ձվի սպիտակուցը շաքարի փոշիիսկ ստացված գլազուրը լցնել տորթերի վրա։

Մեր կայքում դուք միշտ կարող եք գտնել Զատիկի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով:

Պայծառ ուրախություն, զվարճանք, հույս և իսկապես քրիստոնեական սեր ձեզ:

Լարիսա Շուֆթայկինա

Զատիկը քրիստոնյաների գլխավոր տոնն է։ Նրան ընդունված է հանդիպել ընտանեկան շրջապատում, մտերիմ ու սիրող մարդկանց կողքին։ Զատկի կիրակի օրը սեղանը դրվում և զարդարվում է զատկական տարբեր զարդարանքներով։ Տեսնենք, թե ինչպիսին կարող է լինել Զատկի սեղանի ճաշացանկը, ավանդական ուտեստներն ու դրանց պատրաստման բաղադրատոմսերը:

Ավանդական ուտեստներ

Զատկի հիմնական ատրիբուտներն են Զատկի թխվածքը, Զատկի կաթնաշոռը և ներկած ձվերը, որոնք օրհնվում են եկեղեցում և մատուցվում Զատկի տոնական սեղանին։

Կուլիչը կարելի է պատրաստել տարբեր ապրանքներօրինակ՝ կաթնաշոռից, վարսակի ալյուր, սովորական ցորեն և նույնիսկ դդում։ Զատկի տորթը պարզապես չէ ավանդական թխում. Այն սուրբ նշանակություն ունի և խորհրդանշում է Հիսուս Քրիստոսին, ով իր հարությունից հետո առաքյալների հետ կերել է։

Կարևոր է նաև ներկած ձվերը (հավ, սագ կամ բադ): Որպես կանոն, դրանք նշվում են տարբեր նշանակություն ունեցող նշաններով: Օրինակ, նման խորհրդանիշներից կան՝ խաչ, պարույր, ռոմբուսներ և քառակուսիներ, բույսերի և կենդանիների նախշեր:

Կան մի քանի տեսակներ Զատիկ ձու:

Զատիկ տորթ

Սա ավանդական բաղադրատոմսԶատկի տորթի պատրաստում, որն օգտագործվել է դեռևս ռուսական ժամանակներում. Թխումը պատրաստվում է խմորիչով ցորենի ալյուրբարձր որակ:

Բաղադրությունը:

Պատրաստում:

Կաթնաշոռ Զատիկ

Սա աներևակայելի համեղ, քնքուշ և օդային դելիկատես է, որն ավանդաբար պատրաստվում է Զատկի սեղանին։ Այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի որոշ ազատ ժամանակ և ջանք։ Այնուամենայնիվ, արդյունքը արժե այն:

Բաղադրությունը:

Պատրաստում:

Զատիկ ձու

Այսօր մեծ թվով բաղադրատոմսեր կան Զատկի ձվեր պատրաստելու համար։ Նրանք կարող են պարզապես գունավորվել սննդի կամ բնական ներկերի հետ, զարդարված նրբագեղ նկարներով կամ տարբեր դեկորատիվ տարրերով:

Դիտարկենք Զատկի ձվերը պատրաստելու մի քանի եղանակներ.

Զատկի ձվերի համար կարող եք գեղեցիկ ուտեստ ընտրել, որպեսզի տոնական սեղանին ներկայանալի ու գրավիչ տեսք ունենան։ Եկեղեցու մոմ կամ ուռենու ճյուղ դրեք դրա կենտրոնում։ Երբեմն կենտրոնում տեղադրվում է ծլած ցորենը, որը նոր կյանքի խորհրդանիշ է։

Ավանդաբար ճաշատեսակի վրա դնում են 12 ներկված ձու, որոնցից յուրաքանչյուրը խորհրդանշում է առաքյալի։ Բացի այդ, դրանց ավելացվում է մեկ չներկված ձու, որը կխորհրդանշի Հիսուս Քրիստոսին։ Զատկի կիրակի առավոտյան նախաճաշին առաջինը պետք է համտեսել ներկված օրհնված ձուն։

2017 թվականին ուղղափառ Զատիկը ընկնում է մայիսի 1-ին: Այս կրոնական տոնին նախորդում է Զատիկի քառասնօրյա պահքը, որն օգնում է մաքրել ոչ միայն մարմինը, այլև հոգին։ Այս ժամանակահատվածում սննդի հետ կապված բազմաթիվ սահմանափակումներ կան։ Ուստի Զատկի պահքից հետո չպետք է մատուցել յուղոտ կամ ստամոքսի վրա ծանր սնունդ, քանի որ դրանք կարող են բացասաբար ազդել պահք պահողի ինքնազգացողության և առողջության վրա։

Զատկի ուտեստները, որոնք մատուցվում են տոնական սեղանին, պետք է լինեն թեթև։ Դրանք կարելի է պատրաստել մրգերից և բանջարեղենից, ցածր յուղայնությամբ սորտերձուկ և միս. Ուտեստները զարդարված են կանաչ սոխով, սամիթով և մաղադանոսով։ Քանի որ Զատիկը խորհրդանշում է Մեծ Պահքի ավարտը, ուտեստները պետք է բազմազան լինեն։

Զատկի նախապատրաստությունը պետք է նախապես անել. Մինչ օրս ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը ընտրված և ուշադիր մտածված են: տոնական սեղան, թխել Զատկի տորթերը և ներկել ձվերը։ Ստորև մենք կանդրադառնանք առավելագույն պատրաստման բաղադրատոմսերին հետաքրքիր ուտեստներ.

Զատկի սեղանին կարելի է մատուցել հետևյալ ուտեստները.

Թեև ուղղափառությունը հավանություն չի տալիս ալկոհոլային խմիչքների օգտագործմանը, սակայն տոնական սեղանին կարելի է մատուցել փոքր քանակությամբ կարմիր գինի։

Խոզի ռուլետ

Սա Զատկի սեղանի համար հնագույն ուտեստ է, որը պատրաստվում է երիտասարդ խոզի մսից և մսից։

Բաղադրությունը:

Պատրաստում:

Դոնդող խոզ

Սա Զատկի սեղանի համար նախատեսված ուտեստի ևս մեկ ավանդական բաղադրատոմս է։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դա բավականին շատ ժամանակ է պահանջում: Ուստի խորհուրդ է տրվում այս ուտեստի պատրաստումը սկսել տոնից առնվազն 1-2 օր առաջ։

Բաղադրությունը:

Պատրաստում:

Կոճապղպեղով թխվածքաբլիթ

Սա աներևակայելի համեղ տոնական ուտեստ է Զատկի համար, որը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:

Բաղադրությունը:

Պատրաստում:

Հունական աղցան տոնական սեղանի համար

Այս աղցանը թեթև է և պարունակում է մեծ քանակությամբ բանջարեղեն և խոտաբույսեր։ Հետեւաբար, այն կատարյալ է ավանդական Զատկի սեղանի համար: Նույնիսկ խոհարարական արվեստում սկսնակը կարող է հեշտությամբ պատրաստել այն:

Բաղադրությունը:

Պատրաստում:

Ձկան ռուլետ

Սա Զատկի տոնական սեղանի համար խորտիկի հիանալի տարբերակ է:

Բաղադրությունը:

Պատրաստում:

Զատկի սեղանի ձևավորում

Զատկի համեղ ուտեստներ պատրաստելուց բացի պետք է հոգ տանել նաև հենց տոնական սեղանի վրա։ Կենտրոնում տեղադրում ենք Զատկի տորթերը և դնում ենք գունավոր ձվերով և եկեղեցական մոմերով ուտեստ։

Մենք ցանկանում ենք ձեզ առաջարկել 2019-ի Զատիկի ճաշացանկը լուսանկարներով և բաղադրատոմսերով, որոնք այս տոնի համար դասական են դարձել: Զատիկը 2019-ին ընկնում է ապրիլի 28-ին։ Ցանկալի է նախապես պլանավորել Զատկի ճաշացանկու սկսիր քիչ-քիչ մթերք գնել։ Սա առանձնահատուկ տոն է, դրա համար պատրաստվում են հատուկ ավանդական ուտեստներ, թխում են Զատկի թխվածքաբլիթներ, ներկում ձու (պյսանկի) և պատրաստում Զատկի կաթնաշոռ։ Քրիստոնյաները պահում են պահքը, որը տևում է յոթ շաբաթ: Պահքի վերջին օրերը հատկապես խիստ են, բայց ամենաշատը գալիս է կիրակի օրը Սուրբ տոնտարում։ Հաջորդը գալիս է շարունակական շաբաթը, երբ ամբողջ շաբաթը մսամթերք է, ի տարբերություն մյուս շաբաթների, որտեղ պահքի օրերը պետք է պահպանվեն չորեքշաբթի և ուրբաթ օրերին: Յոթ օրն էլ նշվում է Քրիստոսի հարությունը, մարդիկ ուրախանում են, գնում են միմյանց հյուր՝ նշելու Քրիստոսին։

Ուղղափառ քրիստոնյաների գլխավոր տոնը Զատիկն է, որն ավանդաբար նշվում է ընտանեկան ջերմ շրջապատում։ Այս պայծառ օրվա ավանդույթներն ու սովորույթներն արտացոլում են մեր նախնիների գունեղ պատմությունը և արթնացնում ամենաջերմ զգացմունքները մեր հոգիներում: Ամենահաճելի և գունեղ ավանդույթներից մեկը Զատկի հյուրասիրություններն են՝ գունեղ կրաշանկին և պիսանկին, գեղեցիկ Զատիկ տորթերեւ նուրբ կաթնաշոռ Զատիկ. Մենք առաջարկում ենք Ձեզ հիանալի տարբերակ Զատկի ճաշացանկի համար, որը համատեղում է ավանդական ուտեստներն ու ժամանակակից հյուրասիրությունները: Եթե ​​մեր ընտրանիից որևէ բաղադրատոմս ձեզ հետաքրքրում է, կարող եք դիտել քայլ առ քայլ պատրաստումլուսանկարով, եթե սեղմեք վերնագրի վրա։

Ինչ պետք է լինի Զատիկի սեղանին

Ավանդույթի համաձայն, Զատկի ճաշացանկը պետք է ներառի pysanky, Զատկի տորթեր, կաթնաշոռ Զատիկ, որը կարելի է փոխարինել շատ ձուով տապակով, երշիկով, ցանկալի է տնական, մի կտոր խաշած խոզի ճարպ և ​​ծովաբողկի արմատով: Մնացած ուտեստները տանտիրուհու հայեցողությամբ են:
Հրավիրում ենք Ձեզ ընտրել մի քանի հետաքրքիր ուտեստներ այն ամենից, ինչ կարող եք պատրաստել Զատիկին մեր կայքում։ Բոլոր բաղադրատոմսերը փորձարկվել և գերազանց են գնահատվել մասնագետների կողմից, ուտեստները շատ համեղ են և գեղեցիկ: Երբ սեղմում եք ձեզ հետաքրքրող բաղադրատոմսի վերնագրի վրա, կբացվի մանրամասն քայլ առ քայլ պատրաստում:

Զատկի գլխավոր ուտեստը, որը պարտադիր պետք է լինի տոնական սեղանին. Կաթնաշոռ Զատիկը պատրաստվում է լավ որակի կաթնաշոռից, թթվասերից և ընկույզով չրերից։ Դա պետք է արվի նախապես, քանի որ կաթնաշոռպետք է լինի ճնշման տակ առնվազն կես օր:
Այժմ նրանք վաճառում են հատուկ Զատկի ամաններ, որոնց մեջ շղարշ է դրված, և մեջը շողոքորթված մրգերով կաթնաշոռի զանգված է դրված, բայց եթե չունես, ոչինչ, կարող ես սովորական ամանի մեջ կաթնաշոռի Զատիկ պատրաստել։
Պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.
միջին չորության և յուղայնության մեկ կգ լավ կաթնաշոռ;
մի բաժակ շաքարավազ կամ կես բաժակ մեղր;
ընդամենը երկու բաժակ թակած շողոքորթ մրգեր (թուզ և չամիչ) և ընկույզ տարբեր սորտերի;
մի բաժակ լավ ճարպ թթվասեր, նախընտրելի է տնական:
Թթվասերը կարելի է փոխարինել կարագով, անհրաժեշտ կլինի 200 գրամ։ Շաքարը կամ մեղրը կարելի է փոխարինել (կամ օգտագործել 50/50) խտացրած կաթով։ Վերցրեք ձեր նախընտրած ցանկացած չոր մրգեր և ընկույզներ, քանի դեռ ընդհանուր ծավալը երկու բաժակից ոչ ավելի է։ Շոկոլադե սալիկ կարելի է քերել, հետո Զատիկը կլինի շոկոլադե չիպսերով։
Որպես տարբերակ, ազնվամորու, ելակի կամ բալի ջեմից օշարակ են ավելացնում՝ պատրաստի ուտեստին նուրբ վարդագույն երանգ հաղորդելու համար։

Նախապատրաստում

Կաթնաշոռը շատ զգույշ հունցեք, կարող եք մաղով երկու անգամ մանրացնել, վրան ավելացնել փափկած կարագ կամ թթվասեր, ապա մնացած բաղադրիչները և ամեն ինչ ճիշտ հունցել։ Տարայի մեջ շարել շղարշով, շարել պատրաստված զանգվածը և վերևը ծածկել շղարշի կախովի ծայրերով։ Ամեն ինչ պետք է լավ մանրացնել, սեղմել և սեղմել։ Ամբողջ կառուցվածքը դնում եք սառնարան, իսկ առավոտյան խնամքով հանում պատրաստի ուտեստը։

Համեղ նախուտեստներն առանձնահատուկ տեղ են գրավում ցանկացած տոնական սեղանի վրա, և Զատկի տոնը բացառություն չէ։ Հրավիրում ենք ձեզ Զատիկ 2018-ի ճաշացանկում ներառել օրիգինալ, համեղ և հեշտ պատրաստվող ծովատառեխի նախուտեստ։ Ձեր հյուրերին այս հրաշալի ուտեստով գոհացնելու համար ձեզ հարկավոր է՝ թեթև աղած ծովատառեխի ֆիլե, կարմիր սոխ, կանաչ քաղցր և թթու խնձոր, մանանեխ, բուսական (արևածաղկի) ձեթ, սեղանի քացախ, կիտրոնի հյութ, աղ և աղացած սև պղպեղ, շաքարավազ, ինչպես նաև կանաչ սոխ և տերևային աղցան. Մարինադը պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել մանանեխը, կիտրոնի հյութը, շաքարավազը, քացախը և ձեթը, ամեն ինչ ուշադիր հարել։ Մաքրած սոխը կտրատել կես օղակների, խնձորը քերել խոշոր քերիչով, խառնել այս բաղադրիչները և ավելացնել մարինադի ½ մասը։ Ստացված զանգվածը հավասարաչափ քսել ծովատառեխի ֆիլեի վրա և շաղ տալ աղով և պղպեղով։ Ֆիլետները գրտնակում ենք ռուլետների, որոնց ծայրերը ամրացվում են ատամհատիկներով։ Ծովատառեխի նախուտեստը դնել մատուցվող ափսեի վրա, վրան ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխը, լցնել մնացած մարինադի վրա և զարդարել կանաչ աղցանի տերեւներով։

Gzhel-ի ներկման տեխնոլոգիան ներառում է վրձինների հարվածներ՝ միաժամանակ երկու ներկերի օգտագործմամբ և տարբեր ճնշման ինտենսիվությամբ: Մենք ձեզ առաջարկում ենք Զատկի համար լուսանկարներով բաղադրատոմսեր՝ յուրահատուկ տեխնիկայով ձվերը ներկելու հնարավորությամբ։ Դուք անպայման հաջողության կհասնեք: Նախ, մի քանի րոպե վարժվեք թղթի վրա, իրականում դա հեշտ է:
Զատկի ձվերը Գժելի տակ ներկելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

ձու (կարող է շագանակագույն);
գուաշ (ակրիլային ներկեր) սպիտակ և բաց կապույտ;
կահույքի լաք;
գունապնակ կամ հաստ թղթի թերթ:

Նախ պետք է ձուն քսել սպիտակ ներկով։ այնուհետև նկարեք վարդի թերթիկները կապույտով: Հաջորդը, նկարեք տերևները և լրացրեք ֆոնը: Երբ ձուն չորանա, գծագրությունը քսեք կահույքի լաքով և չորացրեք։
Գժելի համար Զատկի ձվերը պատրաստ են։

Զատկի տոնական սեղանի պարտադիր հատկանիշը բուրավետ բարձր և նրբագեղ Զատկի թխվածքներն են։ Ձեզ ենք առաջարկում Զատիկի համեղ տորթի բաղադրատոմս, որը Զատկի պայծառ տոնին կդառնա ձեր սեղանի անդիմադրելի զարդարանք։ Այսպիսով, այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ թարմ և չոր խմորիչ, կարագ կամ մարգարին, ցորենի ալյուր, հավի ձու, կաթ, շաքարավազև վանիլային շաքարավազ, աղ, կոնյակ, չոր մրգեր (չոր ծիրան, չամիչ, չորացրած արքայախնձոր և կեռաս), ինչպես նաև շողոքորթ մրգեր։ Գլազուրի համար ձեզ հարկավոր է հավի սպիտակուց, վանիլին, շաքարավազ և կիտրոնի հյութ։ Թխելու համար նախատեսված տապակը յուղելու համար ձեզ նույնպես պետք է մի քիչ յուղ: Տաքացրած կաթի մեջ լուծել թարմ խմորիչը, ավելացնել շաքարավազը և չոր խմորիչը։ Ավելացնել մի բաժակ ցորենի ալյուր և մանրակրկիտ խառնել, խմորը դնել տաք տեղում։ Ձուն հարել շաքարավազի, վանիլային շաքարի և աղի հետ, ավելացնել պատրաստի խմորին։ Այնուհետև ավելացրեք չամիչը, որը նախ պետք է լվանալ և շոգեխաշել, ավելացնել մանրացված շողոքորթ մրգերն ու չորացրած մրգերը։ Ապագա խմորի մեջ ավելացնել հալած և հովացրած կարագ (մարգարին) և ավելացնել կոնյակ։ Ավելացնել մնացած ալյուրը և հունցել խմորը։ Խմորը լավ հունցում ենք և թողնում տաք տեղում՝ առանց քաշի, որ բարձրանա։ Այնուհետև հունցել խմորը և դնել յուղով քսած կաղապարների մեջ։ Խմորը նորից թողնում ենք, որ բարձրանա՝ մակերեսը քսելով բուսայուղով։ Թխել Զատիկի տորթերը նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույնը: Ջնարակը պատրաստում ենք հարելով Սպիտակ ձուշաքարով, կիտրոնի հյութև վանիլին: Պատրաստի տորթերը հովացրեք և զարդարեք գլազուրով։

Փորձեք շատ թխել համեղ տորթըստ ապացուցված բաղադրատոմսի. Այն պետք է պատրաստել հոգով ու վառ մտքերով։ Ցանկալի է, որ ոչ ոք չխանգարի կամ չխանգարի։ Մենք ձեզ առաջարկում ենք տորթ, որն ունի լավագույն համը, և խմորը չի հնանում, որքան էլ այն նստի:
Մի վախեցեք բարդ կազմից, ըստ էության, խմորը բավականին հեշտ է պատրաստել, և Զատիկ թխումԱյս բաղադրատոմսը միշտ աշխատում է: Դիտեք Զատիկի լուսանկարներով բաղադրատոմսեր և կարդացեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսԶատկի տորթերի պատրաստում. Մտածեք դրական և հաջողության կհասնեք։

Զատկի տոնակատարությունների սկզբից ի վեր, տնական նրբերշիկը պետք է լինի տոնական սեղանին։ Այն նախօրոք պատրաստում էին, իսկ հետո ախորժելի կլոր կտորներ էին եփում կամ տապակում ու սեղանին դնում ճաշատեսակների մեջ՝ ուղիղ օղակներով, իսկ կողքին դնում էին խաշած խոզի ճարպի կտորներ ու միշտ ծովաբողկի արմատ։ Մեր օրերում ծովաբողկը քերիչով անցկացվում է և մատուցվում առանձին ամանների մեջ, սակայն նախկինում այն ​​պարզապես մանր պլանավորված էր։

Տնական նրբերշիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

խոզի և տավարի միս հավասար համամասնությամբ;
խոզի ճարպ (մեկ համամասնության կեսը);
աղիքների փաթեթավորում;
համեմունքներ ըստ ճաշակի;
թեյի սոդա, քացախ և սխտոր:

Ամեն ինչ մի քանի անգամ մանրացնում են, աղիները լցնում են, երշիկեղեն են գոյանում։ Յուրաքանչյուր նրբերշիկ թելերով կապում են ծաղկեպսակ ձևավորելու համար։ Օգտագործելուց առաջ պատրաստի արտադրանքը կարելի է սառեցնել և եփել, թխել կամ տապակել:
Տե՛ս Զատկի նրբերշիկի մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, այն պատրաստելը շատ հեշտ և պարզ է.

Որպես հիմնական ուտեստ՝ առաջարկում ենք Զատկի ճաշացանկում ներառել հավի թեւիկներ։ մեղրի սոուս. Նրանք շատ արագ են եփում, իսկ համը կզարմացնի նույնիսկ ամենաբարդ գուրմաններին։
Մեզ կիլոգրամ է պետք հավի թեւիկներ, 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, մեղր, թթվասեր և մայոնեզ, մեկական ճաշի գդալ, քերած կոճապղպեղ, սխտոր, աղ և բուսական յուղ։
Սոյայի սոուսից, մեղրից, աղից, կոճապղպեղից և սխտորից պատրաստել մարինադ, այնտեղ դնել թեւերը և թողնել մի քիչ։ այնուհետև թխել դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում մոտ մեկ ժամ՝ ժամանակ առ ժամանակ հարելով մնացած մարինադով:
Որպես թթվասեր և մայոնեզ օգտագործվում են սխտոր սոուսև մատուցվեց պատրաստի ուտեստ.

Օրիգինալ աղցանՀամոզվեք, որ ձեր Զատկի ճաշացանկում ներառեք «Զատկի ձու»: Այն շատ գեղեցիկ տեսք ունի և ոչ պակաս համեղ է։ Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.
տապակած շամպինիոններսոխով;
խաշած ձվեր;
թարմ վարունգ;
մի բանկա եգիպտացորեն;
խոզապուխտ կամ երշիկ;
ձիթապտուղ;
կանաչ սոխ և սամիթ;
մայոնեզ, թթվասեր և աղ:

Կարող եք օգտագործել ցանկացած բաղադրիչ, գլխավորը աղցանը ձվի տեսքով դասավորելն է։ Բայց այս բաղադրատոմսով ստացվում է կտրվածքով շատ համեղ ու գեղեցիկ, կարծես իսկական ձու են առանձնացրել։

Շատ հեշտ պատրաստվող, բայց շշմեցնող գեղեցիկ աղցան նրբաբլիթներով «Վարդերի ծաղկեփունջը» նախապես պատրաստվում է: Ես պետք է թխեմ մեկ տասնյակ բարակ նրբաբլիթներառանց անցքերի՝ ըստ ձեր սիրած բաղադրատոմսի։
Բլիթներից բացի անհրաժեշտ է խաշած ճակնդեղ՝ քերած սխտորով քերած և մայոնեզով քսած, իսկ աղցանն ինքը։
Աղցանի հիմքի համար ձեզ հարկավոր է խոզապուխտ, սոխով տապակած շամպինիոններ, ընկույզ, եփած ձու եւ Կորեական գազար. Կտրել և խառնել ամեն ինչ, դնել ափսեի մեջ սլայդի տեսքով։ Լրացրեք քերած ճակնդեղը և մայոնեզը:
Նրբաբլիթները ճակնդեղի մածուկով քսել և ռուլետներ փաթաթել։ Կտրել 2 սմ սյունակների մեջ և ամուր դնել հազարի վրա՝ մի փոքր բացվելով կտրվածքի գծով։ Նրբաբլիթի սյուների միջև կանաչիները տեղադրեք: Այն շատ գեղեցիկ տեսք ունի, համը կծու և հաճելի է, իսկ հյուրերի ցնցումը տպավորիչ ուտեստի տեսքից ավելի քան կփոխհատուցի դրա պատրաստման վրա ծախսված ժամանակը:

Աղցանների կատեգորիայում, թերեւս, ամենահայտնին ու համեղը հավի աղցաններն են: Հավի միսը լավ համադրվում է բազմաթիվ բաղադրիչների հետ, ուստի համը հավի աղցաններմիշտ քնքուշ և հարուստ: Առաջարկում ենք ձեր ճաշացանկում ներառել հավի մսով և լոբիով հաղթական աղցան: Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝ ապխտած հավի խոզապուխտ, թարմ բիբար, մաղադանոս, թարմ վարունգ, աղ և մայոնեզ, ինչպես նաև պահածոյացված սեփական հյութլոբի. Մաքրել հավի միսը, լվանալ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը, քամել լոբին և լվանալ: Հավի միսը, խոտաբույսերն ու բանջարեղենը կտրատել, ավելացնել լոբի, համեմել մայոնեզով, աղով և խառնել։ Մատուցել՝ զարդարված կանաչիով։

Եթե ​​ձեր ընտանիքը նախընտրում է ձկան ուտեստներ, ապա ձեր տան համար լավագույն հյուրասիրությունը, անկասկած, կլինի հյութալի թխած իշխանը։ Բացի հիմնական բաղադրիչից՝ իշխանից, ձեզ անհրաժեշտ կլինեն նեխուրի ցողուններ, թարմ շամպինիոններ, կիտրոնի հյութ, սոխ և սխտոր, պղպեղ և աղ, սերուցք, կոշտ պանիր, թթու վարունգ, ինչպես նաև աղացած կոճապղպեղ և չոր սամիթ։ Պատրաստել ձուկը, քսել պղպեղով և աղով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Սոխը, սխտորը և նեխուրը մանր կտրատել և տապակել մինչև կիսաթափանցիկ: Ավելացնել շամպինիոններ, կտրատել շերտերով: Այնուհետեւ ավելացրեք չոր համեմունքներ, ավելացրեք սերուցք եւ մանր կտրատած վարունգ։ Ձուկը լցնում ենք խառնուրդով, փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ և դնում ջեռոցում։ Պատրաստի ձուկշաղ տալ քերած պինդ պանիրով ​​և վերադարձնել ջեռոց (փայլաթիթեղի մեջ չփաթաթել) մինչև ախորժելի լինի պանրի ընդերքը. Ճաշատեսակի համը պարզապես զարմանալի է:

Համեղ մսային ուտեստը տոնական խնջույքի հիմքն է։ Հրավիրում ենք պատրաստելու թխած համեմունք դարակ խոզի կողիկներ- գոհացնող և օրիգինալ բուժում, որը հիանալի կտեղավորվի ձեր Զատկի ճաշացանկում։ Բացի խոզի կողերից ձեզ անհրաժեշտ կլինի ձիթայուղ, սոխ, արքայախնձորի հյութ, կիտրոն, սոյայի սոուս, բալզամիկ քացախ և շաքար։ Պատրաստել խոզի կողիկներև թեթև թխում ենք ջեռոցում՝ թխելու ընթացքում մեկ անգամ շրջելով։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև փափկի։ Մարինադը պատրաստելու համար խառնեք սոյայի սոուսը, կիտրոնի կեղևն ու հյութը, արքայախնձորի հյութը, բալզամիկը և շաքարավազը։ Ստացված մարինադը ավելացնել սոխով տապակի մեջ, տաքացնել և լցնել մարինադը կողերի վրա։ Թխել մինչև պատրաստ:

Զատիկը մեծ տոն է, որը նշում են բոլոր ուղղափառները: Սա ամենակարևոր եկեղեցական տոնն է, երբ մարդիկ ուրախանում են Հիսուս Քրիստոսի հարությամբ և աշխարհի մեղքերից ազատագրմամբ։ Դրա պատրաստությունը տևում է երկուշաբթիից շաբաթ, և կիրակի օրը բոլորը շնորհավորում են միմյանց և ողջունում «Քրիստոս հարություն առավ» բառերով։

Սուրբ շաբաթ

Տոնին նախորդող Ավագ շաբաթվա յուրաքանչյուր օր նվիրված է որոշակի հարցերի։

1. Երկուշաբթի օրը ընդունված է ամբողջ տունը մաքրել և պատրաստել գարնան գալուստին։
2. Երեքշաբթի օրը վերապահված է հագուստն ու սպիտակեղենը կարգի բերելու համար։ Այս օրը ամեն ինչ պետք է լվանալ և արդուկել։
3. Չորեքշաբթի օրը տունն ամբողջությամբ մաքրվում է աղբից, ներկերի պատրաստման համար մթերք ու ձու են գնում.

Ավագ հինգշաբթին այդպես է կոչվում մի պատճառով. Այս օրը ընդունված է առավոտյան լողալ զով ջրում, քանի որ այն համարվում է ամենաբուժիչն այս հինգշաբթի։ Սա ձու և տորթեր պատրաստելու ժամանակն է։

4. Ավագ ուրբաթը թույլ չի տալիս կատարել տնային գործեր այս օրը դուք չեք կարող զվարճանալ և զվարճանալ:
5. Ավագ շաբաթ օրը Զատկի տոնին նախապատրաստվելու ժամանակն է։ Զատկի թխվածքաբլիթներ են թխում, զատիկ են պատրաստում, ձու են ներկում։

Զատիկ - անսովոր տոնՈւստի սեղանը պետք է առանձնանա շքեղությամբ ու հարստությամբ, ճաշատեսակների առատությամբ ու էլեգանտ զարդարանքով։ Բնականաբար, դրա կենտրոնում զատկական թխվածքներ են դրվում՝ շրջապատված ներկած ձվերով, որոնցից պետք է լինի ուղիղ տասներկուսը։

Նախկինում հարուստ ընտանիքներում ընդունված էր սեղանին դնել 48 տարբեր հյուրասիրություն։ Թիվը պատահական չի ընտրվել. Միևնույն ժամանակ ամբողջ կիրակի սեղանին ուտելիք կար, որպեսզի այցելության եկողն ազատորեն համտեսի այդ հյուրասիրությունը։ Այս օրը տանտերերի հրավեր չի պահանջվել։

Վատ զարդարված ու խղճուկ սեղանը համարվում էր ամենավատ խայտառակությունը։ Զատկի սեղանի յուրահատկությունն այն էր, որ վրան տաք ուտեստներ չկային։ Հետեւաբար, սեփականատերերից ոչ մի սպասարկում չի պահանջվել: Նրանք կարող էին ազատորեն նշել և վայելել հրաշալի օրը հյուրերի հետ։

Զատիկի պարտադիր ուտեստներ

Զատկի համար կերակուր պատրաստելու համար օգտագործվում են ավանդական, օրիգինալ ռուսական բաղադրատոմսեր։ Մեր օրերում սեղանին մշտապես դրված են ներկած ձվերը, Զատկի տորթերը և Զատիկը։ Նախկինում շաբաթ օրը նրանք գնում են եկեղեցի օծման։

Հին ժամանակներում սեղանին մատուցվում էին նաև մսային ուտեստներ՝ թխած խոզապուխտներ և տապակած հորթի միս, բազմաթիվ դոնդողային միս և ասպիկա, մսային պաշտետներ, ռուլետներ, բանջարեղենով և սնկով խորտիկներ, քաղցրավենիք և մսի շիլա, խաղային ուտեստներ.

Զատկի սեղանի առանձնահատկությունն այն էր, որ ընդունված էր դրա համար պատրաստել շատ քաղցրավենիք՝ համեղ ու բուրավետ բուլկիներ, մեղրով կոճապղպեղտարբեր ձևեր.

Զատկի սեղանին դրված ձվերը միայն ներկված ու ներկված չեն: Դուք պետք է կարողանաք դրանք գեղեցիկ ներկայացնել: Դա անելու համար դուք կարող եք կատարել Զատիկ ծաղկեպսակ:

Ինչպես պատրաստել ուտելի ծաղկեպսակ Զատկի համար

Թեստի համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 մլ տաքացված կաթ;
• 1 կգ ալյուր;
• 1 տուփ չոր խմորիչ;
• 2 ճ.գ. լ. շաքարավազ;
• 1 ձու;
• աղ և վանիլին ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Զատկի տորթերի գաղտնիքները

Զատկի տորթեր ուտելու ավանդույթը գալիս է այն ժամանակներից, երբ Հիսուսն իր աշակերտների հետ հաց էր ուտում, որպեսզի նրանք հավատան նրա հարությանը: Ուստի Սուրբ Զատիկին ընդունված է հյուրերին և ընտանիքին մատուցել Զատկի տորթ։

Այն թխվել է ուրբաթ օրը, իսկ խմորը մնացել է ամբողջ գիշեր։ Շաբաթ օրը ընդունված էր այն կրել եկեղեցում՝ օծման: Այսօր խանութից կարելի է գնել այս խմորեղենը, բայց շատ ավելի հաճելի և ուրախալի է տանը պատրաստված ուտելիք ուտելը։

Հետաքրքիր է, որ պատշաճ պատրաստված Զատկի տորթը պահպանում է իր փափկությունն ու բույրը այս պայծառ տոնից հետո 40 օր: Զատկի տորթ թխելը պատասխանատու և կարևոր խնդիր է։ Իրական արտադրանք ձեռք բերելու համար դուք պետք է հետևեք բազմաթիվ պարտադիր կանոնների.

Խնդիրը, որը հաճախ առաջանում է, այն է, որ արտադրանքի ներսը դեռ հում է, բայց վերին մասը սկսում է այրվել: Փայլաթիթեղը, որը ծածկում է տորթերի վերին մասը, կօգնի խուսափել դրանից: Թավան ջեռոցից հանելուց առաջ հանեք փայլաթիթեղը։ Պատրաստությունը ստուգվում է փայտիկի միջոցով, որը նախկինում տեղադրվել է մեջտեղում: Այն պետք է ամբողջությամբ չորանա։

Զատկի տորթերի կաղապարները թիթեղյա են, բայց եթե դրանք ձեռքի տակ չեն, ապա ալյումինե կաթսաները բավականին հարմար են։ Տարայի ծավալը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 2 լիտր, սա բավական է համեղ թխած Զատիկ տորթ ստանալու համար։

Պատրաստի արտադրանքը զարդարված է ջնարակով, ընկույզով և հրուշակեղենի փոշիներով։ Վերևում պետք է լինի «ХВ» մակագրությունը և խաչ։

Զատկի բաղադրատոմս

Զատկի սեղանի երրորդ պարտադիր ուտեստը կարելի է պատրաստել տարբեր ճանապարհներ. Բայց ամենից հաճախ Զատիկը պատրաստվում է կաթնաշոռից։ Համեղ, քաղցր շոկոլադով Զատիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Բոլոր ապրանքները պետք է թարմ լինեն:

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

• Զատիկը կտրված բուրգի տեսք ունի։ Եթե ​​տնային տնտեսուհին չունի Զատիկ պատրաստելու հատուկ տարա, կարող եք օգտագործել ստվարաթղթե ձևաթղթից։ Այս դեպքում պատերը պետք է ծածկվեն սննդի ֆիլմով:
• Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչը կաթնաշոռն է։ Այն պետք է լինի թարմ, նուրբ հետևողականությամբ և քիչ խոնավությամբ։ Ուստի խորհուրդ է տրվում նախ այն ազատել ավելորդ շիճուկից։ Դա անելու համար այն տեղադրվում է կտավով կամ շղարշով տոպրակի մեջ, որի վրա տեղադրված է մամուլը: Գիշերը բավական է, որպեսզի ավելորդ հեղուկը թափվի։

Զատիկի կարևոր բաղադրիչը ձուն է։ Նրանց ընտրությանը պետք է շատ լուրջ վերաբերվել։ Եթե ​​չեք կարողանում թարմ գյուղական ձու գնել, ապա անպայման պետք է խանութում ստուգեք պիտանելիության ժամկետը։

Սա շատ կարևոր է, քանի որ Զատկի ժամանակ ձվերը հում են դրվում, դրանք ջերմային մշակման չեն ենթարկվում։ Օգտագործելուց առաջ դրանք լվանում են տաք ջրում՝ սոդայի ավելացումով։ Ձվերը հերթով կոտրվում են առանձին բաժակի մեջ, միայն դրանից հետո կարելի է դրանք դնել կաթնաշոռի մեջ։

Մսային ուտեստներ

Ավանդական Զատկի սեղանը պարտադիր ներառում է մսային ուտեստներ։ Թե որքան համեղ են դրանք ստացվում, մեծապես կախված է տնային տնտեսուհու հմտություններից։ Տոնական սեղանի համար կարող եք օգտագործել ապացուցված բաղադրատոմսեր մսային ուտեստներ. Ավելին, ծոմ պահողներից շատերն արդեն կարոտել են միսը։

Սա պատրաստելու համար անուշաբույր ուտեստձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

Այս բաղադրատոմսի համաձայն միսը բուրավետ է, հյութալի, նուրբ և համեղ:

Հազվադեպ է պատահում, որ սեղանը կարող է անել առանց համեղ և հագեցնող հնդկացորենի շիլա: Տունը և հյուրերը դժվար թե հրաժարվեն այս ուտեստից, և այն պատրաստվում է հնարավորինս պարզ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Միսը կտրատում են փոքր կտորներով և տապակում բուսական յուղտապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս պահին քերած գազարն ու կտրատած սոխը շոգեխաշում են մեկ այլ տապակի մեջ։
2. Տապակած մսի մեջ ջուր են լցնում և բերում եռման աստիճանի։ Միսը եփել մոտ 15 րոպե, որից հետո լվանալ հնդկաձավար. Համեմունքներն ավելացնելուց հետո տապակը կափարիչով փակել և ամբողջ զանգվածը եփել ևս 15 րոպե։ Խորհուրդ. Անուշաբույր ստանալու համար փխրուն շիլա, հնդկաձավարը եփելուց առաջ պետք է տապակել չոր տապակի մեջ։
3. Հաջորդը, տապակելը, այլ համեմունքներ և խոտաբույսեր ավելացվում են մսով հնդկաձավարին: Ճաշատեսակը եփել շատ թույլ կրակի վրա, մինչև եփվի։

Խորտիկներ Զատկի սեղանի համար

Ինչ տոն կլիներ առանց սեփական լիկյորի կամ տնական գինիխորտիկի հետ? 2016-ի Զատիկին կարելի է պատրաստել շատ պարզ ու խենթ համեղ աղցան«Զատկի ծաղկեպսակ».

Այս գունեղ ուտեստը կզարդարի Զատկի սեղանը։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Սոխի համար մարինադ պատրաստել.

• 250 մլ եռացրած տաք ջուր;
• 3 ճ.գ. լ. 6% քացախ (կարող եք օգտագործել խնձորի քացախ);
• 1 ճ.գ. շաքարավազ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Հարդարման համար կարելի է լորի ձվերը եփել։

Ապրանքի պատրաստում.

1. Կարտոֆիլն ու գազարը մանրակրկիտ լվանալ և լցնել սառը ջուրև եռացնել մինչև պատրաստ լինի։ Մաքրեք սառչելուց հետո։
2. Ձվերը եփում են, սառչում, մաքրում են կեղևը։ Սպիտակուցներն առանձնացված են դեղնուցներից։
3. Սոխը կտրատում են խորանարդի մեջ, եռացնում են դառնությունը հեռացնելու համար և կես ժամ թրմում մարինադի մեջ։

Հավի ֆիլեկտրատել փոքր կտորներով, առատորեն շաղ տալ համեմունքներով և աղով: Այնուհետև այն պետք է տապակվի բուսայուղի մեջ մինչև եփվի։ Խորհուրդ. Կարելի է ֆիլեն տապակելուց հետո կտրատել կամ եփել արգանակի մեջ՝ համեմունքներով։

Աղցանը շերտերով շարվում է ճաշատեսակի վրա։ Մեջտեղում շրջված բաժակ են դնում, որպեսզի աղցանը ծաղկեպսակի տեսք ստանա։ Պատրաստի բաղադրիչները դրվում են ապակու շուրջ ափսեի վրա: Պատրաստվում են հետևյալ շերտերը.

Կարելի է առանձին տարայի մեջ կարտոֆիլն ու այլ բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ, իսկ հետո դնել ճաշատեսակի վրա, հետո չոր հետքեր չեն մնա։ Հարմար է պատառաքաղի միջոցով հարթեցնել շերտերը։

Խմիչքներ Զատկի սեղանի համար

Ավանդաբար Զատիկին դոնդող են պատրաստում։ Դուք կարող եք եռացնել նարինջը անուշաբույր ըմպելիք, որը երկար տարիներ կդառնա ձեր ամենասիրելի ըմպելիքն այս տոնի առթիվ։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 նարինջ;
• 4 ձվի դեղնուց;
• 1 լիտր կաթ;
• 120 գ շաքարավազ;
• 50 գ կարտոֆիլի օսլա։

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

Դոնդողի համար կարող եք պատրաստել նարնջի շաքարի կտորներ, կեղևավորված նարինջը կտրատվում է շերտերով և առատորեն ցրվում է շաքարով: Սառը տեղում շերտերը սառչում են։

Դուք կարող եք փայփայել ձեր ընտանիքը դրանով համեղ խմիչք, ինչպես sbiten. Այն նաև շատ պարզ է պատրաստելը, նույնիսկ երբ անսպասելի հյուրերն արդեն շեմին են։

Դրա համար անհրաժեշտ է.

• 1 լիտր ջուր;
• 150 գ հատիկավոր շաքար;
• 150 գ մեղր;
• կոճապղպեղ, հիլ, դարչին կամ մեխակ:

Ինչպես պատրաստել.

Զատիկին ալկոհոլ մատուցվու՞մ են:

Շատերին հետաքրքրում է, թե արդյոք դա հնարավոր է ցուցադրել ալկոհոլային խմիչքներ. Ամենատարածված գնվող ավանդական եկեղեցական խմիչքը Cahors-ն է: Այն օգտագործվում է տարբեր իրավիճակներում՝ մկրտության և հարսանիքի, հաղորդության և միության ժամանակ: Սա այն գինին է, որը մատուցվում է Զատիկի լուսավոր օրը։

Հարկ է նշել, որ Կահորսը պատահական չի ընտրվել. Եկեղեցական սուրբ գրություններում կան գինու ընտրության հրահանգներ: Այն պետք է լինի մաքուր, խաղողի և չնոսրացված: Կագորը համապատասխանում է այս բոլոր պահանջներին։ Գույնով և հետևողականությամբ այն նման է արյան:

Նախկինում, երբ Cahors-ը դեռ հայտնի չէր, մարդիկ տոնի համար մեղր կամ ծովաբողկ էին պատրաստում մեղրի ավելացմամբ:

Ալկոհոլով տոնը նշելն արգելված չէ, քանի որ նման սեղանը պարզապես չի կարող անել առանց մի շիշ լավ կարմիր գինի: Բայց պետք է հիշել, որ ամեն ինչում չափավորություն պետք է լինի։

Բնօրինակ գրառում povarru-ի

ԿԱՐԴԱՑԵՔ Խոհարարական համայնք Li.Ru - Զատիկի ուտեստներ

Մենյու Զատիկ 2017 թ

Սպիտակուցային ջնարակ Զատկի տորթի համար

Զատկի տորթերի համար կարկուտի մի քանի տարբերակ կա, ես ուզում եմ առաջարկել պարզ և ապացուցված մեկը: Սպիտակուցի փայլԱյն լավ սառչում է, և մյուս առավելությունն այն է, որ հրուշակեղենի վերնաշապիկը լավ կպչում է դրան։

Զատկի տորթի սառեցում առանց ձվի

Զատկի տորթերի առանց ձվի սառեցումը լավ լուծում է այն մարդկանց համար, ովքեր հակացուցված են ձվի մեջ: Այս ջնարակը կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով ժելատին և կաթ։ Եվ այսօր ես ձեզ մանրամասն կպատմեմ, թե ինչպես դա անել:

Զատկի ծաղկեպսակ (հացաբուլկեղեն)

Զատիկի պայծառ տոնը միշտ լի է ուրախ ավանդույթներով ու հույզերով։ Վանիլի բուրմունք, թարմ թխված թխվածքաբլիթներ, գունավոր ձվեր... Այսպիսով ներկերի համար կթխենք գեղեցիկ զատկական ծաղկեպսակ։

Կուլիչ «Կրաֆին»

Զատկի թխվածքաբլիթները միշտ պետք է լինեն համեղ, բուրավետ և գեղեցիկ։ Առաջարկում եմ ձեր Զատկի սեղանը զարդարել օրիգինալ և համեղ Kraffin Զատիկ տորթով, նուրբ հարուստ փշրանքներով և խրթխրթան կեղևով։

Նարնջի գլազուր Զատկի տորթի համար

Զատիկը քրիստոնյաների ամենապայծառ տոնն է։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի թխում է տոնական տորթ, իսկ մեր բաղադրատոմսը կպատմի, թե ինչպես պատրաստել նարնջի գլազուր տորթի համար՝ անուշաբույր և համեղ: Փորձիր!

Կուլիչ արագ

Ինչպե՞ս արագ տորթ պատրաստել: Փորձեք այն մեզ մոտ: Կուլիչն ամենից հաճախ պատրաստում են խմորի վրա, որը երկար պահում են։ Ստանդարտ Զատիկ տորթ պատրաստելիս օգտագործվում է կենդանի խմորիչ։

Զատկի տորթ Panasonic մուլտիօջախում

Զատկի տորթերը հաճախ թխում են ջեռոցում, բայց մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել Զատկի տորթեր Panasonic մուլտիօջախում: Այս բաղադրատոմսով այս խմորը պատրաստելուց հետո կարող եք տորթը պատրաստել ջեռոցում։

Դարչինով ռուլետ

Ես սիրում եմ դարչինի հոտը։ Այն այնքան ամուր է և խտացված, որ նույնիսկ անթթխմոր հացերը բուրավետ կդառնան։ Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել դարչինով ռուլետ, որը կարող եք թխել Զատկի կամ այլ տոնի համար:

Կուլիչ կեռասով և լոռամիրգով

Զատկի նախօրեին ուզում եմ պատմել, թե ինչպես պատրաստել զատկական տորթ կեռասով և լոռամրգիով։ շատ նուրբ է և համեղ կարկանդակհատապտուղներով, որոնք իսկական զարդարանք կդառնան ձեր տոնական Զատկի սեղանի համար։

Շերտավոր աղցան «Թագավորական մորթյա բաճկոն»

Աղցան «Շուբա» - հայտնի ուտեստ, որը մենք հաճախ ենք ներառում մեր սննդակարգում։ Բայց տոնակատարությունների և տոների համար ավելի հարմար է բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել աղվափնջիկ աղցան«Թագավորական մորթյա վերարկու» Սա թագավորական հյուրասիրություն է:

Արքայական խաշած Զատիկ

Զատիկի տոնը սովորաբար նշվում է Զատկի թխվածքաբլիթներով, գունավոր ձվերով և Զատիկով: Բաղադրատոմսը, պետք է խոստովանեմ, պարզ է, բայց այս Զատիկի համը պարզապես զարմանալի է, այն նույնիսկ ինչ-որ չափով հիշեցնում է մանկական կաթնաշոռային տորթերը:

Կպչուն Զատիկ տորթի ջնարակ

Բոլորը գիտեն տհաճությունը, երբ գլազուրն ընկնում է Զատկի տորթից։ Այն ակնթարթորեն կորցնում է իր տեսքը, իսկ ուտելը շատ անհարմար է։ Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել կպչուն Զատկի տորթի գլազուր։

Կաթնաշոռով Զատիկ տորթ առանց թխելու

Ահա, թեև ոչ ամենապարզ, բայց ամենահամեղ բաղադրատոմսը Զատիկին առանց թխելու կաթնաշոռ «Զատկի տորթ» պատրաստելու համար։ Յուրաքանչյուր ոք, ով սիրում է կաթնաշոռից պատրաստված բոլոր տեսակի խմորեղեններն ու աղանդերը, դուր կգա այս տորթը:

Զատկի տորթի սառեցում կիտրոնով

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է և համեղ։ Այն պատրաստելու համար կպահանջվի առավելագույնը տասնհինգ րոպե, ուստի մենք կարդում ենք պարզ հրահանգներ, թե ինչպես պատրաստել ջնարակ կիտրոնով տորթի համար:

Ծովատառեխով խորտիկ տորթեր

Զատիկ թխած կաթնաշոռ

Պայծառ կիրակի տոնը նշվում է ամբողջ աշխարհում։ Օրվա ամենակարեւոր ուտեստը Զատիկն է։ Այս թեմայի վերաբերյալ շատ տատանումներ կան: Առաջարկում ենք Զատկի թխած կաթնաշոռի պատրաստման բաղադրատոմս։

Կաթնաշոռով տորթեր

Հյուրասիրեք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքի անդամներին հիանալի կաթնաշոռով տորթով: Սա համեղ խմորեղենարժանի զարդարանք կլինի Զատկի սեղանի համար։ Դիտեք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով տորթեր, որոնք նուրբ և համեղ են:

Կաթնաշոռով տորթ դանդաղ կաթսայում

Multicooker-ը ճաշ պատրաստելու համար անփոխարինելի առարկա է: ճաշատեսակների բազմազանություն. Ինձ հատկապես դուր է գալիս դրա ֆունկցիոնալությունը թխելու հետ կապված։ Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով տորթ դանդաղ կաթսայում:

Զատկի տորթի դիետիկ ջնարակ

Զատկի տորթի մեջ ջնարակը նրա ամենակարեւոր բաղադրիչներից մեկն է։ Նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի և առողջության մասին, առաջարկում ենք բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել դիետիկ գլազուր Զատկի տորթի համար։

Զատկի տորթերի ցրտահարություն, որը չի փշրվում

Նրանք, ովքեր եփում էին պարզ սառույց, հավանաբար հանդիպել է այն փաստին, որ նա ընդհանուր առմամբ գեղեցիկ տեսք ունի ալյուրի արտադրանք, իսկ երբ կտրում ես, ամեն ինչ քանդվում է։ Եվ ամբողջ արտաքին ազդեցությունը անհետանում է:

Marshmallow տորթի գլազուր

Այս տարբերակը ոչ բոլորին է հայտնի, այն օրիգինալ է և շատ համեղ։ Ինչպես պատրաստել մարշմալով տորթի գլազուրը, այս մեկը ձեզ կպատմի քայլ առ քայլ հրահանգ. Գերազանց տարբերակ ցանկացած հրուշակեղենի արտադրանքի համար:

Զատիկ «Ցարսկայա» կրեմ

Զատիկի պայծառ տոնն ինձ համար վանիլի բույրն է, զատկական թխվածքաբլիթները, գունավոր ձվերը և... իհարկե Զատկի կաթնաշոռը։ Ինձ միշտ դուր է եկել այս բաղադրատոմսը մի քիչ կարագով և ձվի կրեմով:

Զատիկի համեղ տորթ համով և շողոքորթ մրգերով

Զատիկ առանց թխելու

Կաթնաշոռից պատրաստված Զատիկի ավանդական ուտեստ՝ Զատիկ առանց թխելու։ Այս բաղադրատոմսը ներառում է չրերի և չամիչի ավելացում, սակայն կարելի է նաև ընկույզ, հատապտուղ կամ նույնիսկ միրգ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի:

Շերտավոր աղցան թթու սնկով

Տոնական սեղանի ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար ուզում եմ ձեզ մի պարզ, բայց բավականին հետաքրքիր աղցան առաջարկել։ Հարուստ համ, բաղադրիչների հրաշալի համադրություն և բավականին պարզ գործընթաց։ Արժե փորձել:

Զատկի ձվերի հեշտ գունավորում

Եթե ​​ցանկանում եք Զատկի տոնին ստանալ գեղեցիկ գունավոր ձվեր, որոնք ավելի շատ նման են արվեստի գործերի, ապա ահա մի բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է պարզ Զատկի ձվերը ներկել և ստանալ գեղեցիկ արդյունքներ:

Զատիկ տորթ

Այս բաղադրատոմսում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել տորթ Զատիկի համար: Սա շքեղ բաղադրատոմս, ըստ որի պատրաստում եմ ամեն տարի։ Հարազատներն ու ընկերները սիրում են այս ներկայացումը։ Գնա՛

Զատիկ ձու ծաղիկներով

Զատիկի ձվերը զարդարելու շատ տարբերակներ կան: Դրանք ներկված են դասական ձվի ներկերով և բնական ներկերով, զարդարված կպչուն պիտակներով և դեկորատիվ նկարներով։ Դուք ևս մեկ տարբերակ ունեք.

Զատկի տորթի խմոր հացի մեքենայի մեջ

Ժամանակակից խոհանոցային պարագաների գյուտը օգնում է ձեզ առանց ջանքերի և հնարավորինս կարճ ժամանակում պատրաստել: համեղ ուտեստներ. Դիտարկենք Զատկի տորթի խմոր պատրաստելու բաղադրատոմսը հացի մեքենայի մեջ:

Զատիկ տորթեր առանց չամիչի

Պայծառ Զատիկը մեծ տոն է բոլոր քրիստոնյաների համար։ Նրա տոնակատարության պարտադիր հատկանիշը Զատկի տորթերն ու գունավոր ձվերն են։ Այստեղ ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել Զատկի տորթերը առանց չամիչի։

Կակաոյի տորթի գլազուր

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի զատկական տորթ գլազուրով պատրաստելու իր բաղադրատոմսը։ Նրանց համար, ովքեր սիրում են փորձարկել, մենք առաջարկում ենք տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել ջնարակ կակաոյի տորթի համար: Կարդացեք հրահանգները և սկսեք:

Հնդկահավի ռուլետներ պանրով

Պանրով հնդկահավով ռուլետ պատրաստելու բաղադրատոմսը կարելի է նախապես պատրաստել, քանի որ ամբողջ գործընթացը շատ ժամանակ է պահանջում։ Ռուլետները մատուցում եմ սեղանին՝ արդեն լավ սառած, շատ ավելի համեղ է։

Հավի նախուտեստով կարկանդակ

Ձեր տոնական սեղանը վառ և տպավորիչ տեսք ունենալու համար հարկավոր է ոչ միայն այն գեղեցիկ մատուցել։ Դիտեք, թե ինչպես պատրաստել հավի կաթսայի կարկանդակ. Սա համեղ, տոնական և գեղեցիկ խմորեղեն է։

Վանիլային կաթնաշոռ Զատիկ

Զատիկն է մոտենում, ուստի առաջարկում եմ սովորել, թե ինչպես պատրաստել վանիլային կաթնաշոռ Զատիկ։ Զատիկը պայծառ տոնի գլխավոր ատրիբուտներից է, ուստի պետք է սիրով վերաբերվել դրան։

Դասական կաթնաշոռ Զատիկ

Ահա թեմայի մեկ այլ տարբերակ համեղ բաղադրատոմսդասական խոհարարություն կաթնաշոռ Զատիկ. Ինձ անձամբ դուր է գալիս այս մեկը. Զատիկը քնքուշ է, հալչում է բերանում և համեղ: Նուրբ աղանդեր!

Կաթնաշոռով տորթ առանց խմորիչի

Կիսվում ենք առանց խմորիչի կաթնաշոռով տորթ պատրաստելու շատ համեղ և պարզ բաղադրատոմսով։ Ստացվում է թեթև և հետաքրքիր համով խմորեղեն, որը դուր կգա ողջ ընտանիքին, ինչպես նաև հյուրերին: Համեղ!

Թխվածքաբլիթներ «Խաչեր»

Թխվածքաբլիթները «Խաչեր» կարելի է անվանել սուրբ, քանի որ դրանք սովորաբար մատուցվում են Աստվածահայտնության ժամանակ՝ նախաճաշին և լվանում եկեղեցուց բերված օրհնված ջրով: Այն կարելի է թխել նաև Զատկի և այլ տոների համար։

Զատիկ տորթ Redmond multicooker-ում

Համտեսելով այս տորթը, ձեր ընտանիքը և հյուրերը հաճելիորեն կզարմանան: Տորթը ստացվում է զարմանալիորեն համեղ, ոսկե դարչնագույն և անուշաբույր: Զատկի տորթի համով դուք, անկասկած, կուրախացնեք բոլորին, և տոնը կանցնի հաջողակ։

Հավի լյարդով լցոնված ձու

Սիրու՞մ եք ձեր տոնական սեղանը համալրել հետաքրքիր խորտիկներով։ Սա հենց այն տարբերակն է, որը ես ուզում եմ ձեզ որպես նշում առաջարկել: Դուք և ձեր հյուրերը հաստատ նախկինում երբեք չեք փորձել սա: Խորհուրդ եմ տալիս հիշել և կրկնել։

Շոկոլադե տորթ Զատիկի համար

Ոչ այնքան շոկոլադե տորթ ավանդական ուտեստԶատիկի համար։ Բայց այդպիսին քաղցր խմորեղենԵրեխաներին և քաղցր ատամի սիրահարներին այն իսկապես դուր կգա: Փորձեք Զատկի համար շոկոլադե տորթ պատրաստել և զարմացնել ձեր ընտանիքին:

Մրգային կտորներ Զատկի համար

Ցանկացած տոնական սեղան կարելի է զարդարել պարզ մրգային շերտերով։ Ցանկացած սեզոնային կամ արտասահմանյան միրգ լավ կլինի, գլխավորը ձեր երևակայությունն է: Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել մրգային կտորներ Զատկի համար:

Աղցան գազարով և կրուտոններով

Թեթև, գարնանային, գունեղ, վիտամիններով հագեցած և թարմացնող աղցան։ Ես ձեզ կասեմ գազարով և կրուտոնով աղցան պատրաստելու բաղադրատոմս: Սա հիանալի բաղադրատոմս է Սուրբ Զատիկի նախօրեին։

Տորթ «Հեքիաթ»

Այս տորթը բազմաթիվ անուններ ունի. Այն բաղկացած է տորթի երեք տարբեր շերտերից, որոնք լրացնում են միմյանց։ Այն նույնիսկ ինչ-որ չափով նման է սերուցքով նուրբ cupcake-ի: Ահա մի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հեքիաթային տորթ:

Զատկի մեղրաբլիթ

Նման գեղեցիկ և բուրավետ խմորեղենները կզարդարեն ձեր տոնական սեղանը։ Զատկի մեղրաբլիթը կարելի է որպես հուշանվեր նվիրել ընկերներին, և ձեր երեխաները հաճույքով կուտեն դրանք։ Շնորհավոր Սուրբ Զատիկ:

Կուլիչը համեղ է

Զատկի թխումը տոնի կարևոր մասն է։ Իհարկե, կարելի է այն գնել պատրաստի վիճակում, բայց համը նույնը չի լինի, հատկապես, որ միշտ չէ, որ թարմ է։ Այսպիսով, սովորեք պատրաստել այն ինքներդ՝ օգտագործելով իմ բաղադրատոմսը:

Հունական Զատկի հաց

Եթե ​​ինձ բախտ չունենար բոլորովին պատահաբար հանդիպել այս բաղադրատոմսի վրա, ես երբեք չէի իմանա, թե ինչպես պատրաստել հունական Զատկի հացը: Շատ անսովոր և համեղ խմորեղեն՝ ծագումով Հունաստանից։

Եփած ձու Զատկի համար «Հավ»

Դիվերսիֆիկացրեք Ձեր Զատկի սեղանը համեղ և օրիգինալ խորտիկ-ից խաշած ձվերհավերի տեսքով։ Երեխաներին հատկապես դուր կգա այս խորտիկը, նրանք հաճույքով կօգնեն ձեզ այն պատրաստել:

Զատկի համար սառը ուտեստներ

Ես ձեզ առաջարկում եմ պարզ և արագ տարբերակ, ինչպես պատրաստել սառը կտրվածքներԶատիկի համար։ Կօգտագործենք 3 տեսակի մսամթերք՝ սալյամի, խաշած խոզի և հավի մակարոնեղեն։ Կստացվի շատ համեղ և հագեցնող:

Զատկի տորթի հաստ ջնարակ

Այս բաղադրատոմսում դուք կկարդաք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել խիտ գլազուր Զատկի տորթի համար։ Հավանաբար շատերին է հայտնի այս տարբերակը, քանի որ այն համարվում է դասական և պարզ։ Եվ դա տևում է ընդամենը մի քանի րոպե:

Եփած Զատիկ տորթի ջնարակ

Իմ բաղադրատոմսից դուք կսովորեք ամենաշատերից մեկը պարզ բաղադրատոմսեր, ինչպես պատրաստել ջնարակ խաշած Զատկի տորթի համար։ Հարմար է բազմաթիվ տեսակի թխած ապրանքներ ծածկելու համար։ Բայց դա լավագույնս համապատասխանում է Զատկի սեղանին:

Լավագույն շնորհակալությունը գրառումը մեջբերելն է;)