Ֆունկոզայի կալորիական պարունակությունը. Funchoza քաշի կորստի համար - կազմը և օգուտները, գլիկեմիկ ինդեքսը և կալորիականությունը

Ասիական ուտեստները, որոնց անուններն անգամ մենք չգիտեինք մինչև վերջերս, վստահաբար ավելի լայն տարածում են ստանում մեր երկրում։ Այս դեպքում բացառություն չէ ֆունչոզը կամ, ինչպես շատ տնային տնտեսուհիներ են անվանում, ապակե արիշտա:

Չոր լոբի լապշայի էներգետիկ արժեքը բավականին բարձր է և կազմում է 320 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար։

Ճաշատեսակն իր անվան համար պարտական ​​է իր արտաքին տեսքին. եփելու ընթացքում կանաչ լոբու ալյուրից պատրաստված արիշտա (մունգ, մանուշակ, կասավա, կաննա) դառնում են կիսաթափանցիկ։

Եփած 100 գրամ ֆունչոզայի կալորիականությունը շատ ավելի քիչ է՝ 77 կկալ։

Լապշան ինքնին հստակ համ չունի, դրանք կարելի է անվանել անհամ. Հետևաբար, այս մթերքը օգտագործվում է որպես տարատեսակ աղցանների բաղադրիչ, առաջին ճաշատեսակները պատրաստվում են արիշտաով և օգտագործվում են որպես մսի կամ ձկան կողմնակի ճաշատեսակ:

«Ապակի» արիշտա օգտագործող ուտեստների կալորիականությունը կախված է մնացած բաղադրիչների կալորիականությունից և դրանց քանակից:

Funchose ուտեստների օգտակարությունը որոշվում է արտադրանքի բաղադրությամբ: Լապշան պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում և երկաթ, E, PP և B խմբի վիտամիններ։

Եթե ​​նկատի ունենանք արտադրանքի սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հարաբերակցությունը, ապա մենք դա տեսնում ենք ածխաջրերը կազմում են գրեթե 99 տոկոսը՝ գրեթե առանց ճարպերի:

Բարդ ածխաջրերի ֆանչոզան իսկական գտածո է նրանց համար, ովքեր պայքարում են բարակ կազմվածքը պահպանելու համար: Դրանք թույլ են տալիս մարդուն էներգիայով ապահովել՝ նվազեցնելով ճարպերի ու շաքարի սպառումը, իսկ դա մեծ ազդեցություն է ունենում ինչպես ինքնազգացողության, այնպես էլ արտաքին գրավչության վրա։

Ֆունչոզա բանջարեղենով

Funchose արիշտա – համերի և հոտերի գերազանց ներծծող,ուստի իդեալական է ցանկացած բաղադրիչի հետ համակցելու համար:

Եկեք մանրամասն քննարկենք «Բանջարեղենով ֆունչոզա» ուտեստի պատրաստումը։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• ֆանչոզա - 100 գրամ;
• 1 միջին գազար;
• 1 փոքր վարունգ;
• բուլղարական պղպեղ (կարմիր);
• 3 մեխակ սխտոր;
• սոյայի սոուս;
• բուսական յուղ;
• աղ.

Նախ մեր լապշայի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել 5 րոպե։ Այնուհետեւ լավ լվանալ սառը ջրի տակ։

Բանջարեղենը կտրատում ենք բարակ շերտերով, վարունգը մի կողմ դնում, գազարն ու բուլղարական պղպեղը տապակի մեջ տապակում ենք արևածաղկի ձեթի ավելացմամբ, մինչև բանջարեղենը փափկի։ Վերջում սխտորը ճզմել դրանց մեջ։

Լապշան բանջարեղենի հետ խառնել աղցանի ամանի մեջ, աղը և ավելացնել սոյայի սոուսը՝ ըստ ճաշակի: Գերազանց սննդարար և առողջարար ուտեստը պատրաստ է: Որքա՞ն է բանջարեղենի հետ ֆունկոզայի կալորիականությունը:

100 գրամ պատրաստված սնունդը պարունակում է 170 կալորիա։

Նման աղցանի օգտակարությունը որոշվում է դրա բաղադրիչներով։ Բուլղարական պղպեղը ոչ միայն ապահովում է օրգանիզմը վիտամին C-ով, այլև մեծացնում է սթրեսի դիմադրությունը և ամրացնում անոթների պատերը։ Վարունգը վերականգնում է ջր-աղ հավասարակշռությունը։

Այս ուտեստը կարելի է ավելի քիչ կալորիական դարձնել՝ եփելու համար օգտագործելով հում բանջարեղեն։Այս դեպքում բաղադրիչների ցանկում բուսական յուղը պետք է փոխարինել 2-3 ճաշի գդալ քացախով։ Քացախը նվազեցնում է ճաշատեսակի ընդհանուր կալորիականությունը և դրան հետաքրքիր համ է հաղորդում:

100 գրամ ֆունչոզայով և հում բանջարեղենով աղցանի կալորիականությունը կազմում է 111 կկալ։

Մսով ֆունկոզայի կալորիականությունը

Ցանկանու՞մ եք զարմացնել ձեր ընտանիքին անսովոր ընթրիքով: Նրանց համար մսով ու սխտորով ֆունչոզա պատրաստեք։

Ուտեստի 100 գրամի էներգետիկ արժեքը 253 կալորիա է։

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գրամ խոզի միջուկ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 600 գրամ ֆանչոզե արիշտա;
• սխտորի երիտասարդ կադրերը `300 գրամ;
• բուսական յուղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• սոյայի սոուս;
• համեմունքներ (աղ, աղացած սև պղպեղ, աղացած պապրիկա);
• կիտրոնի հյութ։

Ֆունչոզան պետք է լցնել եռացրած ջրով և եփել 8-10 րոպե, ապա մանրակրկիտ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ։

Մինչ ֆանչոզը եփվում է, սխտորի սլաքները կտրատեք 3-4 սմ երկարությամբ շերտերով և եփեք աղած եռացող ջրի մեջ, ապա քամեք քամոցով և լվացեք սառը ջրի տակ։

Տապակել սոխը, կտրատել կես օղակներով, մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսայուղի մեջ, ապա ավելացնել շերտերով կտրատած խոզի միսը և պատրաստի սխտորը։ 10-15 րոպե հետո կաթսայի մեջ կես բաժակ ջուր ենք լցնում, փակում ենք կափարիչը և թողնում, որ մեր ուտեստը եփվի ևս 15 րոպե։

Միսն ու սխտորը պատրաստ լինելուց հետո լցնում ենք ամանի մեջ և ավելացնում ենք կորեական քերիչով քերած գազարը։ Ամեն ինչ շաղ տալ կիտրոնի հյութով, լցնել սոյայի սոուս, ավելացնել սև պղպեղ և պապրիկա, բայց չխառնել։

Տաք տապակի մեջ լցնել քառորդ բաժակ արևածաղկի ձեթ և երբ այն տաքանա, ցողել պապրիկա և քամել 2 պճեղ սխտորը։ Այս ամենը պետք է արվի հնարավորինս արագ: Համեմված յուղը պատրաստ է։ Լցնել այն աղցանի վրա և այժմ խառնել։

Ֆունչոզա բանջարեղենով և հավով

Պատրաստեք արիշտա հավի կրծքամսով, և դուք կստանաք ոչ միայն սննդարար և շատ առողջարար, այլև բավականին ցածր կալորիականությամբ ուտեստ:

Հավի կրծքամսով ֆունչոզայի էներգետիկ արժեքը կազմում է ընդամենը 114 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար։

Ինչպես պատրաստել.

1. Հավի երեք փոքր ֆիլեները մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք խորանարդի մեջ:
2. Կլպել միջին չափի սոխը և կտրատել կես օղակների:
3. Կտրեք երկու միջին գազար շերտերով:
4. Հավի ֆիլեն բուսայուղով տապակել տապակի մեջ, ապա ավելացնել սոխն ու գազարը և բոլորը միասին եփ գալ 10 րոպե։
5. Մինչ միսը շոգեխաշվում է, լվանում ենք 1 լոլիկ և կտրատում խորանարդի մեջ։ 2-3 պճեղ սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Լոլիկը և սխտորը լցնել մսի և բանջարեղենի հետ տապակի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ և լցնել 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուսի մեջ։ Խառնել և թողնել եփվի ևս 5 րոպե։
6. Ֆունչոզը եփել 5-7 րոպե, լվանալ սառը ջրով և մի քանի րոպե տաքացնել տապակի մեջ հավի և բանջարեղենի հետ։
7. Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Քանի՞ կալորիա կա կորեական ֆանչոզայում:

Կորեական ֆունչոզան լոբի լապշայի ամենահայտնի բաղադրատոմսն է: Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները կարող են հաղթահարել նախապատրաստումը: Բացի բուն ֆանչոզայից, ճաշատեսակին անհրաժեշտ կլինեն գազար, բուլղարական պղպեղ, ձիթապտղի յուղ, սխտոր և խոտաբույսեր:

Վերոնշյալ բաղադրիչների օգտագործմամբ կորեական ոճի ֆանչոզայի կալորիականությունը կկազմի 90 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար:

Մի մոռացեք, որ մատուցելուց առաջ նման ուտեստը պետք է կանգնի երկու ժամ, որպեսզի լապշան լիովին հագեցած լինի մյուս բաղադրիչների համով և բույրով։

Իզուր չէ, որ ասիական խոհանոցն անվանում են աշխարհի ամենաօգտակար, առողջարար և դիետիկ խոհանոցներից մեկը։ Այն վաղուց գոհացրել է մարդկությանը իր ճաշատեսակների պատրաստման արագությամբ և դրանց աննախադեպ էկզոտիկությամբ. Շատ նման բաղադրատոմսեր առաջատար դիրքեր են զբաղեցնում իրենց առավելություններով, ինքնատիպությամբ և, միևնույն ժամանակ, ցածր կալորիականությամբ: Ֆունչոզան այս ուտեստներից է։ Բանն այն է, որ funchose-ն առաջարկում է՝ 100 գրամի կալորիականությունը 320 է, և դա քիչ չէ, բայց միևնույն ժամանակ, այս արիշտաները հեշտությամբ կօգնեն ձեզ հաղթահարել ավելորդ քաշը:

Պատմական ակնարկ

Համեմատաբար վերջերս մեր երկրում հայտնվեցին «ապակյա» արիշտա՝ Ասիայից, որտեղ դրանք ազգային խոհանոցի կարևոր բաղադրիչ են։ Այս ուտեստը այնտեղ կերել են հեռավոր վեցերորդ դարից։ Ուտեստի հայրենիքը Թաիլանդն է։ Սրանք բավականին երկար սպիտակ թելեր են, որոնց տրամագիծը կարող է տարբեր լինել: Արտադրանքը պատրաստված է օսլայից ոսկե մունգ լոբի հատուկ տեսականիից; Արտաքինից արտադրանքը նման է բրնձի արիշտա: Այլ բույսերի օսլան հաճախ օգտագործում են ֆունչոզա պատրաստելու համար, բայց դա այնքան էլ օգտակար չէ։ Եփելու ընթացքում արտադրանքը դառնում է կիսաթափանցիկ, կարծես ապակի է դառնում։

Ապրանքի առավելությունները

Լապշայի այս տեսակը լիովին դրական է ազդում մարդու օրգանիզմի վրա՝ իր մեջ պարունակվող հսկայական քանակությամբ վիտամինների և օգտակար բաղադրիչների շնորհիվ։ Ասիացիները funchose-ն անվանում են իդեալական ապրանք: Այն պարունակում է բջջանյութ, որը բարելավում է մարսողության պրոցեսները, օրգանիզմից հեռացնում է վնասակար նյութերն ու տոքսինները, իսկ հաճախակի օգտագործումը դրականորեն է ազդում սրտի աշխատանքի վրա և օգնում է արյան անոթների առաձգականությանը: Ապակե լապշան հիանալի միջոց է դեպրեսիայի դեմ, նրանք երիտասարդացնում են մարմնի բջիջները, բարելավում են ուղեղի աշխատանքը և մազերի և եղունգների վիճակը: Funchose-ն գրեթե չի պարունակում սպիտակուցներ և ընդհանրապես սնձան, ուստի այս ուտեստը հարմար է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր շատ հակված են ալերգիայի:

Ֆունչոզա՝ լապշայի բաղադրություն

Ֆունչոզա - լապշայի բաղադրությունը պարծենում է հսկայական քանակությամբ ամինաթթուներով, վիտամիններով և օգտակար միկրոէլեմենտներով: Ամինաթթուները օգնում են մարդու մարմնում տարբեր քիմիական գործընթացների հոսքին: Ամենից հաճախ այդ բաղադրիչները արտադրվում են հենց մարմնի կողմից, բայց դրանց պակասը միշտ կարելի է հեշտությամբ լրացնել դրսից՝ բջիջների նորացման և վերականգնման գործընթացները նորմալացնելու և ամբողջ մարմնի վիճակը բարելավելու համար: Արտադրանքի ամենակարևոր քիմիական բաղադրիչները՝ ցինկ, կալիում և մագնեզիում, B վիտամիններ, PP և E վիտամիններ, ինչպես նաև կալցիում, ֆոսֆոր և սելեն, մանգան և պղինձ, տարբեր սննդային մանրաթելեր, հագեցած և չհագեցած ճարպաթթուներ:

Ֆունչոզա՝ կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց

• կալորիաների քանակը՝ 320 կկալ
• սպիտակուցներ - մինչև 9,3 գ
• ճարպեր - 22,8 գ
• ածխաջրեր - 11 գ

Հավասարակշռված դիետա

• Այս ուտեստը աներևակայելի հեշտ է պատրաստվում, այն արագ և հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և միևնույն ժամանակ տալիս է մեծ էներգիա;
• Հատկանշականորեն հագեցնում է մարմինը և հեռացնում նրանից բոլոր վնասակար նյութերը.
• Բարելավում է նյութափոխանակությունը, ինչպես նաև ոսկորների, տեսողության, մաշկի, եղունգների և մազերի ընդհանուր վիճակը։
• «Ապակի» արտադրանքի հաճախակի օգտագործումը լավ է ազդում ուժի վրա, ինչպես նաև օգնում է կանխել վահանաձև գեղձի հիվանդությունները և քաղցկեղի առաջացումը:

Այս կողմնակի ճաշատեսակը կատարյալ է ձկան և մսի, աղցանների և բանջարեղենի համար, քանի որ լապշան ինքնին անհամ է: Հետեւաբար, այն հիանալի կերպով լրացնում է այլ ճաշատեսակների համային գունապնակը։ Այս ուտեստը կնվազեցնի խոլեստերինի մակարդակը՝ այն իդեալական դարձնելով շաքարախտով կամ արյան ճնշման խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար: Կարևոր է այս ուտեստը ճիշտ պատրաստել։ Դրա համար պետք է չոր արիշտա 15 րոպե թրջել ջրի մեջ, որպեսզի մի փոքր ուռեն, իսկ հետո 10 րոպեով իջեցնեն եռման ջրի կամ նույնիսկ արգանակի մեջ։

Այս ապրանքը հարմար է նրանց համար, ովքեր պայքարում են ավելորդ կիլոգրամների դեմ: Չնայած իր բարձր կալորիականությանը, ֆունչոզը (պատրաստի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 90 կկալ է) նպաստում է քաշի կորստին։ Գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ կերակուրը եփելու ժամանակ հագեցած է ջրով, և հետևաբար նվազում է նրա կալորիականությունը։ Բացի այդ, այն հրաշալի սորբենտ է, որն արագ կմաքրի մարդու աղիքները և կհեռացնի դրանից բոլոր վնասակար տոքսինները։

Ապրանքը լավագույնս ներդաշնակեցնում է իր համը սնկերի, ձկան կամ այլ ծովամթերքների հետ: Բանջարեղենի հետ համադրությունը օգտակար կլինի նաև ստամոքսի համար, սակայն նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել մի քանի կիլոգրամով, ավելի լավ է լապշա օգտագործել 12 օր առաջ, ինչպես ֆունշոզան մսի հետ։ Եթե ​​մարդու առջեւ խնդիր է դրված ազատվել ձանձրալի կիլոգրամներից, ապա այս արիշտաներին չի կարելի տաք համեմունքներ ավելացնել, քանի որ դրանք միայն մեծացնում են ախորժակը, ուստի մարդն արագ չափից շատ է ուտում։

Ավանդաբար այս արիշտաներն օգտագործում են աղցաններ պատրաստելու համար: Բայց այն կարելի է մատուցել նաև որպես առանձին ուտեստ կամ ավելացնել ապուրին։ Արեւելքում միշտ ձգտում են պահպանել արտադրանքի բնական համը, գույնն ու բույրը, իսկ մեզ մոտ, ընդհակառակը, համեմունքների օգնությամբ դրան կծու կամ փափկություն են հաղորդում։

Համեղ ֆանչոզա՝ կալորիականություն 100 գրամի դիմաց — 320 Կկալը կօգնի ձեզ ոչ միայն վայելել անհավանական համը և ստանալ շատ վիտամիններ, այլև միևնույն ժամանակ կշտանալ և նիհարել։ Ուստի ցանկացած մարդ, ով հրավիրված է համտեսելու այս հրաշալի ուտեստը, անպայման պետք է համաձայնի։

Funchose-ը, որը հայտնի է նաև որպես չինական վերմիշել, լոբի թել, բյուրեղյա և ապակյա արիշտա, թափանցիկ արիշտա է, որը պատրաստված է օսլայից (մունգ լոբի, կարտոֆիլ, կասավա կամ յամ) և ջրից: Funchoza-ն վաճառվում է չորացրած վիճակում և օգտագործվում է ապուրների, տապակած ուտեստների և ռուլետների մեջ։ Դրանք կոչվում են «ապակյա լապշա» իրենց արտաքին տեսքի պատճառով (եփած վիճակում ցելոֆան են հիշեցնում)։ Ֆունչոզան հաճախ շփոթում են բրնձի լապշայի հետ, որը պատրաստվում է բրնձի ալյուրից և եփելուց հետո դառնում է սպիտակ՝ գրեթե չի տարբերվում սպագետտիից։

100 գրամ ֆունչոզա պարունակում է 351 կալորիա

100 գրամ խաշած ֆանչոզա պարունակում է 175 կալորիա*

*Հաշվի առնելով, որ մակարոնեղենը եփելիս քաշը կրկնապատկվում է

Ըստ ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարության տվյալների՝ 100 գրամ ֆունչոզա արիշտա պարունակում է 351 կալորիա, քիչ քանակությամբ ճարպեր և սպիտակուցներ և 86,09 գ ածխաջրեր։ Լապշայի թերությունը կարելի է համարել սննդային մանրաթելերի ցածր պարունակությունը՝ 1 գ-ից պակաս: Եթե ​​խաշած ապակե լապշան եփելիս կշռում է կրկնակի, ապա դրանց կալորիականությունը 2 անգամ պակաս կլինի չոր տարբերակից։

100 գրամ ֆունչոզա պարունակում է 2,17 մգ երկաթ։ Այն օգնում է թթվածինը տեղափոխել ամբողջ մարմնով և կարևոր դեր է խաղում էներգիայի արտադրության մեջ: Տղամարդկանց համար երկաթի օրական պահանջարկը 8 մգ է, կանանց համար՝ 18 մգ։ Լապշան պարունակում է փոքր քանակությամբ ցինկ՝ 0,41 գ 100 գ-ի դիմաց: Այն պաշտպանում է բջիջները վնասից և օգնում վերքերը ավելի արագ ապաքինվել: Տղամարդկանց համար ցինկի օրական ընդունումը կազմում է 11 մգ, կանանց համար՝ 8 մգ։

Գլիկեմիկ ինդեքս

Չնայած այն հանգամանքին, որ ֆունկոզը պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, այն չի առաջացնում արյան շաքարի մակարդակի բարձրացում: Գլիկեմիկ ինդեքսը դասակարգվում է 0-ից 100 սանդղակով և հաշվարկվում է այն բանի համաձայն, թե որքանով է սննդամթերքն ազդում արյան շաքարի մակարդակի վրա: 55-ից ցածր միավոր ունեցող ցանկացած մթերք քիչ ազդեցություն ունի: Ֆունկոզայի գլիկեմիկ ինդեքսը 45 է։

Ֆանչոզա պատրաստելու բաղադրատոմս

Չոր լապշան 15 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ, ապա դրեք կրակի վրա և եփեք 1 րոպե։ Եփած արիշտա կարելի է օգտագործել ապուրների մեջ կամ ավելացնել մսի կամ բանջարեղենի ֆրի: Կտրված արիշտա կարելի է օգտագործել որպես աղցանի բաղադրիչ կամ որպես բրնձի համեմունք:

Կալորիականություն կամ էներգիայի արժեքը– սա այն էներգիայի քանակն է, որը կուտակվում է մարդու մարմնում սննդի շնորհիվ և սպառվում ֆիզիկական ակտիվության պատճառով: Չափման միավորը կիլոկալարիան է (էներգիայի քանակությունը, որն անհրաժեշտ է մեկ կիլոգրամ ջուրը մեկ աստիճան Ցելսիուսով բարձրացնելու համար): Այնուամենայնիվ, կիլոկալարիան հաճախ կոչվում է պարզապես կալորիա: Հետևաբար, երբ ասում ենք կալորիա, շատ դեպքերում նկատի ունենք կիլոկալարիան: Այն ունի կկալ նշում:

Սննդային արժեքը- արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը.

Քիմիական բաղադրությունը- արտադրանքի մեջ մակրոէլեմենտների և միկրոտարրերի պարունակությունը.

Վիտամիններ- օրգանական միացություններ, որոնք անհրաժեշտ են փոքր քանակությամբ մարդու կյանքին աջակցելու համար: Դրանց պակասը կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ մարմնի առողջության վրա։ Սննդի մեջ վիտամինները հայտնաբերվում են փոքր քանակությամբ, ուստի մարդուն անհրաժեշտ բոլոր վիտամինները ստանալու համար անհրաժեշտ է դիվերսիֆիկացնել սննդի խմբերն ու տեսակները: