Վարսակի ալյուրի կալորիականությունը. Վարսակի ալյուր. օգուտներ և վնասներ, կալորիական պարունակություն Վարսակի շիլա մրգային կալորիականությամբ ֆորում

«Վարսակի ալյուր, պարոն» արտահայտությունը։ նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն տեսել Շերլոկ Հոլմսի մասին հայտնի ֆիլմը, գիտեն. Իրականում այս ուտեստն իր ամենաբարձր վարկանիշը «վաստակել է» Բրիտանական կղզիներում, թեև այն պատրաստել են նաև մեր նախնիները։ Այժմ մենք սովոր ենք եփել ոչ թե ամբողջական ձավարեղեն, այլ փաթիլներ՝ դրանք ստացվում են վարսակի հատիկները հարթեցնելով։ ՇրջանակԴրանք բավականին շատ են, բայց հացահատիկի ամենահայտնի (և մեզ ծանոթ) ապրանքանիշերից մեկը «Հերկուլես»վարսակի ալյուրը երկրորդ անունն է տվել՝ վարսակի ալյուր: Ապրանքն այսպես են անվանվել մի պատճառով. ապացուցված է, որ վարսակի ալյուրն օգնում է աճող մարմնին ուժ ձեռք բերել և թուլացած մարմինը վերականգնել: Ինչպես մյուս հացահատիկայինները, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել, որը նպաստում է տոքսինների և թափոնների վերացմանը և հետևաբար քաշի կորստի:

Քանի կալորիա կա վարսակի ալյուրում (վարսակի ալյուր)

Վարսակի ալյուրը կարող է դառնալ ոչ միայն սննդարար նախաճաշերի հիմքը, այլև ամենաշատի բաղադրիչը տարբեր ուտեստներ- հացաբուլկեղեն, աղանդեր, ապուրներ: Այն օգտագործվում է ստամոքսի համար օգտակար թուրմեր և դոնդող պատրաստելու համար, ավելացնելով այն յոգուրտների և սմուզիների մեջ։ Վարսակի ալյուրը հավասարապես համեղ է կաթի և քաղցր մրգերի հետ համակցված և որպես մսի և ձկան կողմնակի ճաշատեսակ։ Այն հիմնականում եփում և թխում են, թեև փաթիլները կարելի է ուտել չոր կամ թեթևակի թրջած։

Իհարկե ընտրություն վարսակի ալյուրկախված է հացահատիկի վերամշակման աստիճանից. որքան թույլ է վերամշակումը, այնքան ավելի շատ սննդանյութեր է պահպանվում արտադրանքը: Այս մասին կարելի է իմանալ շիլան պատրաստելու համար պահանջվող ժամանակի չափով. որքան շատ պահանջվի, այնքան բարձր է սննդային արժեքը։ Այս տեսանկյունից ամենաօգտակարը կարելի է համարել «Հերկուլես». Հետևում է հացահատիկային «Լրացուցիչ»– խիտ առաջին դասարանից մինչև արագ եփվող երրորդ։ Եվ ահա վարսակի ալյուր ակնթարթային պատրաստումչի կարելի անվանել ոչ սննդարար, ոչ առողջարար:

Այն ստացվում է վարսակի ալյուրից վարսակի ալյուր(փող), օգտագործվում է հաց, թխվածքաբլիթներ, բլիթներ, բլիթներ թխելու և դոնդող պատրաստելու համար։ Ալյուրի արտադրության արդյունքում մնացած թեփը մարմնի վրա իր ազդեցությամբ նման է ամբողջական վարսակին: Դրանք օգտագործվում են դիետիկ սնուցում, ավելացնելով շիլան կամ առանձին եփել։

Վարսակի ալյուրով կերակրատեսակների կալորիականությունըտատանվում է և կախված է ոչ միայն հատիկների մշակման աստիճանից, այլև պատրաստման եղանակից և հավելումներից։

Կիրառում դիետոլոգիայում

Ինչպես բոլոր հացահատիկները, վարսակը նույնպես շատ օգտակար է օրգանիզմի համար։ Դրա մշտական ​​օգտագործումը օգնում է նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը և նորմալացնել լյարդի, երիկամների և աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը: Ջրով վարսակի ալյուրը համարվում է բուժիչ և դիետիկ արտադրանք; Ընդգրկելով այն ձեր սննդակարգում, դուք կարող եք անմիջապես «մեկ քարով սպանել երկու թռչունների»՝ հարմարեցնել ձեր քաշը և բարելավել ձեր ինքնազգացողությունը:

Վարսակի ալյուրի հիման վրա մշակվել են մի քանի դիետաներ.

• վարսակի ալյուրի մոնոդիետա (դրա խստության պատճառով այն կիրառվում է ոչ ավելի, քան 5 օր, որի ընթացքում այս շիլան դառնում է միակ սնունդը);
• վարսակի ալյուր-մրգային դիետա (շիլա փոքր քանակությամբ չոր մրգերով փոխարինվում է չքաղցրած մրգերով և բանջարեղենով առավելագույնը 10 օր);
• դիետա 6 հացահատիկ (շաբաթվա ընթացքում ամեն օր միայն մեկ հացահատիկ է սպառվում, իսկ վերջին օրը բոլոր հացահատիկները խառնվում են);
• Բեռլինյան դիետա (իրականում սա ճիշտ դիետա է, որում նախաճաշին շիլա է ուտում):

Այս շիլան հիանալի այլընտրանք կլինի շոկոլադին և քաղցր խմորեղենխորտիկների ժամանակ. Բանջարեղենը, հատապտուղները, մրգերը, ընկույզը, մեղրը կամ ցածր յուղայնությամբ կաթը համը կավելացնեն և մի քիչ առողջ կալորիաներ. Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք վառարան կամ կաթսա, կարող եք ուտել մյուսլի կամ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ։

Վարսակի ալյուրով ուտեստների բաղադրատոմսեր և կալորիական պարունակություն

• 100 գ վարսակի ալյուր;
• 100 գ եգիպտացորենի փաթիլներ;
• 40 գ ընկույզ;
• 20 գ արևածաղկի սերմեր;
• 20 գ;
• 20 գ;
• 10 գ արևածաղկի ձեթ;
• կես բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ.

Չամիչն ու ընկույզը մանր կտրատել, խառնել սերմերի ու փաթիլների հետ։ Ավելացնել կարագ և մեղր և մի փոքր չորացնել ջեռոցում: Մի փոքր չափաբաժին լցնել կաթով։ Այս առատ նախաճաշի 100 գրամը կպարունակի ընդամենը 253 կկալ։

• 250 գ վարսակի ալյուր;
• 2 միջին չափի խնձոր;
• 100 գ մեղր;
• 90 գ չամիչ;
• 50 գ կարագ;
• 50 մլ ջուր;
• 30 գ սոճու ընկույզ;
• կես բաժակ 1% կեֆիր:

Մաքրած խնձորը քերել և խառնել հացահատիկի, չամիչի և ընկույզի հետ։ Կարագն ու մեղրը հալեցնում ենք կրակի վրա, ավելացնում ջուր։ Խառնել չոր հիմքով։ Ստացված զանգվածը դնել թխելու թղթի վրա, դնել ջեռոցը և թխել մոտ կես ժամ 165 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Հովացրեք, մի փոքր քանակությամբ գրանոլա լցրեք կեֆիրով։ 100 գրամ չափաբաժնի կալորիականությունը կկազմի 159 կկալ։

Հավի ապուր վարսակի ալյուրով

• 300 գ;
• 200 գ;
• 100 գ վարսակի ալյուր;
• 50 գ;
• սամիթի ճյուղ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Մինչ հավի միսը եփվում է, անհրաժեշտ է բանջարեղենը մաքրել և կտրատել։ Քամած արգանակին ավելացնում են կարտոֆիլ, գազար, սոխ և վերջում փաթիլներ։ Պատրաստի ապուրզարդարված սամիթով։ 100 գրամ – 105 կկալ:

Վարսակի ալյուր բանանով

• 2 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր;
• 2 բաժակ ցածր յուղայնությամբ;
• մի ճաշի գդալ մեղր;
• մի թեյի գդալ ալյուրի բարելավիչ:

Փաթիլներին հաջորդաբար ավելացնում են բարելավող միջոց, մեղր և կաթ՝ ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնելով: Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ և զարդարում կտրատած բանանով։ Տապակը եփում են ջեռոցում կես ժամ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Այս կերակրատեսակից 100 գրամը կապահովի ընդամենը 136 կկալ։

Վարսակի ալյուր charlotte

• կես բաժակ վարսակի ալյուր;
• կես բաժակ ցորենի ալյուր;
• 4 խնձոր;
• 2 ձու;
• Սպիտակ ձու;
• մեկուկես բաժակ կեֆիր (2%);
• 3 թեյի գդալ մեղր;
• մի թեյի գդալ թխում փոշի;
• 2 գ դարչին։

Ձուն հարել մեղրով և կեֆիրով և այս խառնուրդը լցնել հացահատիկի և ալյուրի վրա։ Այնուհետեւ ավելացնել փխրեցուցիչը, դարչինը եւ խմորը թողնել 20 րոպե։ Խնձորները կտրատում են, դնում կաղապարի մեջ, լցնում խմորով և դնում ջեռոցում։ Եփելու ժամանակը` մոտ 40 րոպե, ջերմաստիճանը` 180 աստիճան: 100 գրամանոց կտորն ընդամենը 91 կկալ կավելացնի ձեր կեսօրվա խորտիկին:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը

Վարսակի ալյուրի զարմանալի հատկությունները բացատրվում են նրա «ներքին պարունակությամբ»։ Վարսակի ալյուրի փոքր քանակությունը կարող է փոխհատուցել սպիտակուցի օրական պահանջվող քանակի հինգերորդը, այդ իսկ պատճառով այն գնահատվում է ոչ միայն բժիշկների, այլև մարզիկների կողմից: Եթե ​​խոսենք նման օգտակար մանրաթելի մասին, ապա 100 գրամ փաթիլը կապահովի իր ամենօրյա պահանջի գրեթե կեսը։

Վարսակի ալյուրում վիտամինների պարունակության առումով առաջատարները B, E և PP խմբերն են, որոնք դրական են ազդում նյարդային համակարգի վրա և ապահովում են առողջ մաշկ ու մազերը։ Այս ապրանքի հանքանյութերից սիլիցիումը պատասխանատու է գեղեցկության համար՝ օրական նորմայից մեկուկես անգամ ավելի շատ է: Արյունաստեղծման և նոր բջիջների աճի համար անփոխարինելի մանգանը նույնպես գերազանցում է իր նորման։ Ի թիվս այլ միկրո և մակրո տարրերի վարսակի ալյուրԿարելի է առանձնացնել մագնեզիումը, ֆոսֆորը, կոբալտը, մոլիբդենը, պղինձը և երկաթը։

Վարսակի ալյուրը շատ օգտակար է առողջության համար։ Նա լավ է մանկական ճաշացանկ, դիետիկ. Պատրաստվում է փաթիլներից (սովորաբար) կամ ալյուրից։ Եռացնել ջրի կամ կաթի մեջ։ Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ուտեստը չամիչով, չորացրած ծիրանով, թարմ մրգերով, մեղրով և այլն։Հացահատիկները արժեքավոր են իրենց բուսական սպիտակուցներով և ճարպերով: Այն պարունակում է սննդային մանրաթել, որը կլանում է ծանր մետաղների աղերը: Շիլան պարունակում է B, E, PP վիտամիններ, կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում և երկաթ։ Քանի՞ կալորիա է պարունակում ջրի մեջ եփած վարսակի ալյուրը: Ո՞րն է հանրաճանաչ հինգ րոպեանոց շիլաների կալորիականությունը:

Վարսակի ալյուրի սննդային արժեքը

Եկեք վերլուծենք չոր վարսակի ալյուրի կալորիականությունը և էներգիայի կազմը:

Հիմա եկեք եփենք հացահատիկը ջրի մեջ և տեսնենք, թե ինչպես է փոխվում էներգիայի արժեքը: Քանի կալորիա կա շիլայի մեջ:

Դասական վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսը և դրա կալորիականությունը

համար անհրաժեշտ ապրանքներ վարսակի ալյուրջրի վրա:

• փաթիլներ (գլանել վարսակ) - 50 գրամ;
• աղ - մի պտղունց;
• ջուր – 1 բաժակ.

1. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել ուժեղ կրակի վրա։
2. Երբ եռա, ավելացրեք փաթիլները։ Խառնել։
3. Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով։
4. Շիլան մի քիչ թանձրացել է՝ աղ ավելացնել։ Եվ կրկին խառնել:
5. Կարող եք կրակն անջատել, կափարիչով ամուր փակել և թողնել, որ հացահատիկը եփվի։ Կամ կարող եք վառարանը միացրած թողնել և վերջացնել գրտնակ վարսակի եփումը։

Ճաշատեսակի էներգետիկ արժեքը.

Ջրի վրա այս պարզ ուտեստը կդառնա կատարյալ նախաճաշնրանց համար, ովքեր նիհարում են, ծոմ են պահում կամ առանձին սնունդ են ուտում:

Շիլա րոպե

Վարսակի ալյուր արտադրողներից շատերը գոհացնում են սպառողներին ակնթարթային արտադրանքներով: Լցրեցի, թողեցի մի րոպե նստի, և ստացվեց։ Ի դեպ, շատերը նախընտրում են հենց այդպիսի ապրանքներ։ Ժամանակակից կյանքի խելահեղ ռիթմը և աշխատանքային զբաղված գրաֆիկը ժամանակ չեն թողնում ճաշ պատրաստելու համար: Իսկ ոմանք չգիտեն, թե ինչպես և չեն ցանկանում սովորել, թե ինչպես պատրաստել շիլա: Առանց պատրաստման վարսակի ալյուրը պատրաստվում է հատիկներից, որոնք հարթվել են նուրբ փաթիլների տեսքով: Առկա է հավելումներով և առանց հավելումների։ Պարզապես վրան 5 րոպե լցնել եռման ջուր։ Եվ եթե դուք եփում եք, ապա մոտ մեկ րոպե: Պատրաստվում է կաթով, ջրով կամ հյութով։ Էներգիայի կազմի վերլուծություն.

Կալորիականությունը գրեթե 5 անգամ ավելի է, քան սովորական շիլաներում։

Ինչպես պատրաստել «հինգ րոպե».

1. Ջուրը կամ հյութը բերեք եռման աստիճանի։
2. Ավելացնել փաթիլներ՝ 2 մաս հեղուկ – 1 մաս չոր արտադրանք: Խառնել։
3. Մեկ րոպե անց կրակն անջատեք և կափարիչով պինդ ծածկեք ուտեստը։
4. Եփել 5 րոպե։

Լուծվող վարսակի ալյուրը կարելի է լցնել նաև յոգուրտների և դոնդողի մեջ։

Քանի կալորիա է ուտում

Արտադրողները փաթեթավորման վրա նշում են չոր արտադրանքի կալորիականությունը: Տարբեր արտադրողներ ունեն տարբեր թվեր: Իսկ կալորիա հաշվողների համար նույնիսկ 10 միավորը նշանակալի կլինի։ Պահքի շիլաՈչ բոլորն են սիրում այն: Երբեմն ուզում եք դրանք համեմել կարագով, դիվերսիֆիկացնել չամիչով, չորացրած մրգերով կամ մեկ գդալ մեղրով: Ինչպե՞ս հաշվել կալորիաները պատրաստի ուտեստի մեջ: Մաթեմատիկական գործողությունները հեշտացնելու համար եկեք ջրի մեջ եփենք ստանդարտ գրտնակ վարսակ:

1. Վարսակի ալյուրի փաթեթավորման վրա գրված է, որ 100 գ-ը պարունակում է 305 կկալ։ Ջուր - 0 կկալ:
2. Եթե ​​պատրաստենք 100 գ գրտնակ վարսակ, ապա շիլան նույնպես 305 կկալ կպարունակի։
3. Պարզելու համար, թե որքան կալորիա է ուտում, պետք է ընդհանուր քանակությունը բաժանել սպառված ուտեստի չափաբաժնի վրա։

Ենթադրենք, որ 100 գ չոր հացահատիկից ստացվում է 400 գ շիլա: Մենք կերել ենք 150 գ. Մենք կազմում ենք համամասնությունը՝ 400 գ - 305 կկալ (խոհարարության ընթացքում կալորիաների քանակը չի ավելանում կամ նվազում); 150 գ – x կկալ: Մեկ մատուցման մեջ, որը մենք կերանք՝ (150*305)/400 = 114 կկալ։ Նույն սկզբունքով հաշվարկվում է կարագով, չամիչով, խնձորով, բանանով և այլն շիլայի կալորիականությունը։

1. Գտեք օգտագործված արտադրանքի կալորիականությունը: Մենք որոշում ենք դրանց ընդհանուր կալորիականությունը (ամփոփում):
2. Մենք հաշվարկում ենք պատրաստի ուտեստի էներգիայի արժեքը (ելքային քաշի հիման վրա):
3. Օգտագործելով համամասնությունը՝ մենք գտնում ենք կալորիաների քանակը 1 մատուցման մեջ։

Օրինակով ցույց տանք. Կարագով վարսակի ալյուրի բաղադրիչները (փակագծերում՝ 100 գ-ի կալորիականությունը բազմապատկվում է եփելու համար վերցված քանակով).

• Հերկուլես - 1 բաժակ, 90 գ (305 կկալ * 0,9 = 274,5 կկալ):
• Ջուր – 3 բաժակ, 600 գ (0 կկալ):
• Կարագ – 25 գ (748 կկալ * 0,25 = 187 կկալ):

Կարագով վարսակի ալյուրի ընդհանուր կալորիականությունը 461,5 է։ Պատրաստի կերակրատեսակի քաշը - 400 գ - 461,5 կկալ 150 գ - x կկալ Մեկ մատուցմամբ ստանում ենք (150 * 461,5) / 400 = 173 կալորիա:

Պատրաստ լուծումներ

Մենք հաշվարկել ենք ջրի մեջ եփած հանրաճանաչ վարսակի շիլաների էներգետիկ արժեքը։ Բոլոր ճաշատեսակների հիմքը, որոնք կքննարկվեն ստորև, վարսակի ալյուրն է (1 բաժակ կամ 90 գրամ) և ջուրը (3 բաժակ կամ 600 գրամ): 1 չափաբաժնի քաշը 150 գրամ է։ Փակագծերում նշվում է ճաշ պատրաստելու համար վերցված բաղադրիչների քանակը։

1. Վարսակի ալյուր չամիչով (30 գ): Արտադրանքի ընդհանուր կալորիականությունը կազմում է 351,90 կկալ։ Մեկ չափաբաժինը պարունակում է 132:
2. Բանանով (1 հատ – 110 գրամ). Ընդհանուր էներգիայի արժեքը – 370,60 կկ. Մեկ ափսեի մեջ՝ 139։
3. Ելակով (0,5 բաժակ – 90 գրամ): Բոլոր ապրանքները – 309,60 կկ. Մեկ բաժին – 116,1.
4. Քնջութի սերմերով (30 գրամ)։ Ընդհանուր ցուցանիշը 442,20 կկ. 150 գ – 166.
5. Թխկու օշարակով (30 գրամ): Բոլոր ապրանքներում էներգիայի քանակը 350,70 է։ Մեկ մատուցման մեջ – 131,5.
6. Ընկույզով (50 գ): Բոլոր ապրանքների արժեքը 600 է։ Մեկ բաժինը՝ 225 կկ։

Վարսակի ալյուրը հայտնի է իր դանդաղ ածխաջրերով։ Նրանք երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում են ապահովում և ճարպ չեն կուտակում։ Որպեսզի ջրի մեջ շիլան անհամ չլինի, ավելացրեք հատապտուղներ, ընկույզներ, սերմեր և չոր մրգեր: Համեղ հավելումները էական ազդեցություն չեն ունենում կալորիականության վրա։

Վարսակի ալյուրը պարունակում է գրեթե բոլոր B վիտամինները, հագեցած է վիտամին E-ով, հանքանյութերով՝ նատրիումով, կալցիումով, ցինկով, քլորով, ծծումբով, մանգանով, սիլիցիումով, երկաթով, ֆոսֆորով և կալիումով:

Կաթով և շաքարով վարսակի ալյուրի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 84 կկալ։ Այս շիլայի 100 գրամ չափաբաժինը պարունակում է.

• 3,1 գ սպիտակուց;
• 2,42 գ ճարպ;
• 12,28 գ ածխաջրեր:

Բաղադրատոմսը:

• 400 մլ կաթ լցնել 400 մլ եռման ջրի մեջ;
• Ստացված կաթ-ջրային հեղուկի մեջ լցնում են 150 գ վարսակի ալյուր։ Շիլան եփել ցածր ջերմության վրա 5 րոպե խառնելով;
• Կաթով պատրաստված վարսակի ալյուրին ավելացնել 1 թեյի գդալ շաքարավազ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և թողեք, որ շիլան եփվի 3-4 րոպե:

Վարսակի ալյուրի կալորիականությունը կաթով առանց շաքարի 100 գրամի դիմաց

Առանց շաքարի կաթով վարսակի ալյուրի կալորիականությունը կազմում է 78 կկալ 100 գրամի դիմաց։ 100 գ արտադրանքի մեջ.

• 3,15 գ սպիտակուց;
• 2,42 գ ճարպ;
• 11,7 գ ածխաջրեր:

Առանց շաքարի կաթով վարսակի ալյուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• 1 բաժակ վարսակի ալյուր լցնել 1,5 բաժակ 2,5 տոկոս կաթ և 1 բաժակ ջուր;
• շիլան բերեք եռալ;
• Վարսակի ալյուրը եփել 5 րոպե եռալուց հետո։

Կաթով և կարագով վարսակի ալյուրի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց

Կաթով և կարագով վարսակի ալյուրի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 133 կկալ։ 100 գրամ մատուցման համար.

• 4,42 գ սպիտակուց;
• 5,18 գ ճարպ;
• 18,5 գ ածխաջրեր:

Խոհարարության քայլեր.

• 1 լիտր կաթը կաթսայի մեջ բերում են եռման;
• Եռացող կաթին ավելացնել մի քիչ աղ և 2 ճաշի գդալ շաքար։ Կաթը խառնելիս մեջը փոքր չափաբաժիններով լցնել 200 գ վարսակի ալյուր;
• Եռալուց հետո շիլան եփում է 6 րոպե;
• Վ պատրաստի ուտեստավելացնել 1 ճաշի գդալ կարագ։

Վարսակի ալյուրի կալորիականությունը ջրի մեջ 100 գրամի դիմաց կարագով

Ջրով և կարագով վարսակի ալյուրի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 93 կկալ։ 100 գ արտադրանքը պարունակում է.

• 3,1 գ սպիտակուց;
• 2,4 գ ճարպ;
• 15 գ ածխաջրեր.

Ջրով և յուղով վարսակի ալյուրը քիչ քանակությամբ յուղ պարունակող դիետիկ արտադրանք է։ Այս շիլան նախատեսված է ուժեղ ֆիզիկական և մտավոր սթրեսի ժամանակ ուժերը վերականգնելու համար և օրգանիզմում դանդաղ ածխաջրերի արդյունավետ աղբյուր է:

Վարսակի ալյուրի կալորիականությունը ջրի մեջ՝ առանց շաքարի, շաքարով 100 գրամի դիմաց

Առանց շաքարի վարսակի ալյուրի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 14,6 կկալ։ 100 գրամ չափաբաժինը պարունակում է 0,5 գ սպիտակուց, 0,27 գ ճարպ, 2,52 գ ածխաջրեր: Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է 500 մլ ջուր եռացնել, եռման ջրին ավելացնել 100 գ վարսակի ալյուր, շիլան եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչեւ թանձրանա։

Շաքարավազով ջրի մեջ վարսակի ալյուրի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 87 կկալ։ 100 գ արտադրանքը պարունակում է 3 գ սպիտակուց, 1,68 գ ճարպ, 15,1 գ ածխաջրեր։

Չամիչով վարսակի ալյուրի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց

Չամիչով վարսակի ալյուրի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 33,2 կկալ։ 100 գ ուտեստի մեջ.

• 0,91 գ սպիտակուց;
• 0,47 գ ճարպ;
• 6,43 գ ածխաջրեր:

Չամիչով վարսակի ալյուր պատրաստելու քայլերը.

• 10 գ չամիչը 8-10 րոպե թրմում են եռման ջրի մեջ;
• 200 գ ջուրը կաթսայի մեջ եռացրեք;
• ջրի մեջ լցնել 4 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր և մի պտղունց աղ։ Ստացված խառնուրդը խառնում են և եփում ցածր ջերմության վրա 6-7 րոպե;
• պատրաստի վարսակի ալյուրին ավելացնել 10 գ չամիչ;
• Շիլան թրմեք փակ կափարիչի տակ 5-7 րոպե։

Վարսակի ալյուրի առավելությունները

Վարսակի ալյուրի օգուտները բավականին մեծ են և հետևյալն են.

• վարսակի ալյուրը հարուստ է դանդաղ ածխաջրերով, որոնք երկար ժամանակ հագեցնում են մարմինը ուժով և էներգիայով.
• Պարբերաբար շիլա ուտելը նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։ Նմանատիպ ազդեցություն է ձեռք բերվում վարսակի ալյուրում պարունակվող խոլեստերին ներծծող լուծվող մանրաթելի շնորհիվ.
• Վարսակի ալյուրը նորմալացնում է արյան շաքարի մակարդակը: Ջրի մեջ եփած շիլան կանխում է արյան գլյուկոզայի հանկարծակի աճը.
• վարսակի ալյուրը նշվում է շաքարախտի կանխարգելման համար;

• շիլան օգտակար է քաշի կորստի համար և դիետաների մեծ մասի կարևոր բաղադրիչն է.
• շնորհիվ շիլայի մեջ առկա մեծ քանակությամբ վիտամինների և հանքանյութերի, այն օգտակար է իմունային համակարգի ամրապնդման համար;
• Վարսակի ալյուրի օգտակար նյութերն անհրաժեշտ են սրտի հիվանդությունների, փորկապության և նյութափոխանակության կարգավորման համար.
• վարսակի ալյուրն օգնում է բարելավել մաշկի վիճակը, խթանում է նյարդային համակարգը, նորմալացնում է լյարդի աշխատանքը և ցուցված է լեղապարկի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների բուժման համար.
• Բազմաթիվ հետազոտություններ ապացուցել են վարսակի ալյուրի հատկությունները արյան ճնշումը նորմալացնելու համար։

Վարսակի ալյուրի վնասը

Հայտնի են վարսակի ալյուրի հետևյալ վնասները.

• վարսակի ալյուրը թույլատրվում է շատ փոքր քանակությամբ ցելյակի հիվանդության և շաքարախտի համար.
• շիլա շատ ուտելիս առաջանում են բացասական հետևանքներ, ինչպիսիք են փքվածությունը, փքվածությունը և ստամոքսի սպազմերը;
• Մեծ քանակությամբ վարսակի ալյուրը խանգարում է կալցիումի և վիտամին D-ի կլանմանը: Եթե հանքային և վիտամինային բաղադրությունը չվերականգնվի, ժամանակի ընթացքում կարող են զարգանալ ոսկրային համակարգի հիվանդություններ.
• Խորհուրդ է տրվում հրաժարվել փաթեթավորված «արագ» շիլաներից՝ տարբեր համերի ավելացումով։ Նման վարսակի ալյուրը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ և խստիվ արգելվում է ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների սրման ժամանակ։

Շատ համեղ և առողջարար ուտեստներ մեզ մոտ են եկել այլ երկրներից, այդ թվում՝ վարսակի ալյուր։ Գրեթե յուրաքանչյուր շոտլանդացի և անգլիացի իր նախաճաշը սկսել է դրանով դարեր շարունակ:

Մեզանից շատերը մանկուց ծանոթ են վարսակի ալյուրին, քանի որ այն իդեալական նախաճաշ է երեխայի համար։ Նա համարվում է գերազանց դիետիկ ուտեստ, սննդարար, համեղ և առողջարար ցանկացած տարիքի մարդկանց համար։

Քանի՞ կալորիա է պարունակում 100 գրամ վարսակի ալյուրը ջրով և կաթով: Այս հարցը կհետաքրքրի առողջ սննդակարգի բազմաթիվ կողմնակիցներին, ինչպես նաև նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել։

Վարսակի ալյուրը և դրա հատկությունները

Դարեր շարունակ վարսակի ալյուրը շարունակում է մնալ ամենահայտնի դիետիկներից մեկը և առողջ ուտեստներ. Նա պատրաստվում է ջրի կամ կաթի վրա հացահատիկից կամ ալյուրից. Վարսակի ալյուրը ստացվում է վարսակից, որը ցորենի համեմատ երիտասարդ բերք է։

Մեզ սովոր վարսակի փաթիլները ստանալու համար վարսակի հատիկները նախ մանրացնում են, հետո հարթեցնում։ Դրանից հետո յուղը քամվում է, արտադրանքի մնացած մասը ենթարկվում է ջերմային բուժում. Օգտագործված մշակման բոլոր մեթոդներն օգնում են ավելի հագեցած, անուշաբույր և փխրուն հացահատիկ ստանալ: Փաթիլների բաղադրությունը տարբերվում է հատիկներից, բայց մի փոքր։ Հացահատիկից ստանում են նաև վարսակի ալյուրը և թեփը, որոնք առավել հաճախ օգտագործվում են արտադրության մեջ։

Վարսակի ալյուր սննդարար և առողջարար. Կախված վարսակի ալյուրի տեսակից՝ պատրաստման ժամանակը տարբեր կլինի։ Դուք կարող եք դրանք դիվերսիֆիկացնել տարբեր ապրանքներով.

• թարմ մրգեր և հատապտուղներ;
• չորացրած ծիրան;
• չամիչ;
• մեղր և այլն:

Վարսակի ալյուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց և ածխաջրեր։ Չնայած դրան, այն համարվում է առողջարար դիետիկ ուտեստ։ Ապրանքը պարունակում է նաև շատ ածխաջրեր, ինչը չի խանգարում այն ​​հեշտությամբ ներծծվել օրգանիզմի կողմից։ Այս ապրանքի կանոնավոր օգտագործումը դրական է ազդում առողջության և արտաքին տեսքի վրա:

Վարսակի ալյուրի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց

Երբ պատրաստում ենք, վարսակի ալյուրը ջրով կամ կաթով համեղ է և օգտակար ապրանք. Բոլոր հացահատիկները հարուստ են ածխաջրերով: Չոր վարսակի ալյուրի կալորիականությունը կազմում է 100 գրամ հացահատիկի համար 342 կալորիա.

• սպիտակուցներ - 12,3 գ; 49,2 կկալ;
• ճարպեր - 6,11 գ; 54,9 կկալ;
• ածխաջրեր - 59,5 գ; 238 կկալ;
• դիետիկ մանրաթել - 8 գր:

BJU-ի հարաբերակցությունը քաշով չոր ձևով.

• սպիտակուցներ - 15,3%;
• ճարպեր - 6,0%;
• ածխաջրեր՝ 78,8%։

Բոլոր հատիկները եփելու ժամանակ մեծանում են չափերով, ուստի եփելուց հետո դրանց էներգետիկ արժեքը նվազում է։ Հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչպես է դա տեղի ունենում ջրի մեջ եփած և կաթի մեջ եփած վարսակի ալյուրի դեպքում և որքան կալորիա են դրանք պարունակում:

Մաքուր ջրով եփած վարսակի ալյուրի կալորիականությունը կազմում է 88 կալորիա 100 գրամի դիմացպատրաստի արտադրանք, որից՝

• սպիտակուցներ - 3,0 գ;
• ճարպեր - 1,7 գ;
• ածխաջրեր - 15,0 գր.

Ներկայումս վարսակի ալյուր արտադրող շատ արտադրողներ արտադրում են ակնթարթային արտադրանք: Այդպիսին արագ ուտեստներսննդային արժեքը շատ ավելի բարձր է, օրինակ՝ հինգ րոպեանոց շիլայի կալորիականությունը կլինի 350 միավոր 100 գրամի դիմաց, նրանցից:

• սպիտակուցներ - 56 կկալ;
• ճարպեր - 67,5 կկալ;
• ածխաջրեր - 224 կկալ:

Դատելով կալորիականությունից արագ շիլա, 5 անգամ գերազանցում է ջրի մեջ եփածի սննդային արժեքը։ Հինգ րոպեանոց շիլաների սիրահարները պետք է մտածեն այս մասին։ Ավելի լավ է որոշ ժամանակ հատկացնել ավանդական վարսակի ալյուր պատրաստելուն և ավելի քիչ կալորիականությամբ արտադրանք ուտել:

Կաթի հետ եփած վարսակի ալյուրը մի փոքր ավելի շատ կալորիա ունի։ 100 գրամ կաթնային վարսակի ալյուրի մեջ կա 105 կալորիա։, նրանցից:

• սպիտակուցներ - 3,2 գ;
• ճարպեր - 4,3 գ;
• ածխաջրեր - 14,2 գ:

Նման շիլայի օգնությամբ բարդ ածխաջրերը մտնում են օրգանիզմ։ Դրանք երկար ժամանակ վերամշակվում են գլյուկոզայի՝ մարմնի ակտիվ կենսագործունեությունը պահպանելու համար:

Կաթի և ջրի շիլան կարող է ավելի համեղ լինել, եթե ավելացնեք չամիչ, չորացրած ծիրան, սալորաչիր, ընկույզ և համեմեք դրանք կարագով: Նման հավելումների դեպքում դրա էներգետիկ արժեքը կբարձրանա՝ կախված արտադրանքի տեսակից։

Ջրի մեջ եփած վարսակի ալյուրը հարուստ է բուսական սպիտակուցով, որն օրգանիզմին բարձր էներգետիկ արժեք է հաղորդում։ Բարձր սննդային արժեքը վարսակի ալյուրի հիմնական հատկանիշն է։ Վարսակի ալյուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդային մանրաթելեր կարևոր է ներառել ձեր ամենօրյա սննդակարգումմարդիկ, ովքեր ապրում են խոշոր արդյունաբերական շրջաններում:

Հացահատիկային մշակաբույսերի շարքում վարսակի ալյուրն առաջատարն է սպիտակուցների և ճարպերի պարունակությամբ: Սպիտակուցը պարունակում է բազմաթիվ էական ամինաթթուներ, որոնք հեշտությամբ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից։ Սննդային արժեքՎարսակի ալյուրի հավելումներ օսլայով. Վարսակի ալյուրի չհագեցած ճարպերն անկայուն են և այդ պատճառով երկարատև պահպանման ժամանակ հատիկն արագորեն քայքայվում է։ Այն հարուստ է արժեքավոր վիտամիններով և միկրոտարրերով, ամենից շատ պարունակում է.

• B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև PP և E;
• աղեր;
• ֆոսֆոր;
• գեղձ;
• մագնեզիում;
• սիլիցիում;
• ցինկ;
• կալցիում.

• լյարդ;
• մարսողական օրգաններ;
• աթերոսկլերոզ.
• պահպանել սրտի և անոթային համակարգի աշխատանքը;
• շաքարային դիաբետ.

Վարսակի ալյուրը հատկապես օգտակար է նրանց համար, ովքեր ունեն տարատեսակ խնդիրներ մարսողական համակարգի հետ. Շիլան պարուրող հատկություն ունի և մարսողության ընթացքում պարուրում է մարսողական օրգանների պատերը՝ մաքրելով դրանք կուտակված «աղբից»։ Այդ իսկ պատճառով այն դարձել է անփոխարինելի ուտեստ նիհարողների սննդակարգում։ Փորկապություն ունեցող մարդկանց խորհուրդ է տրվում պարբերաբար վարսակի ալյուր ուտել:

Վարսակի ալյուրը ներառված է բազմաթիվ դիետաների մենյուում, այն նաև ներառված է սննդակարգում շատ լուրջ հիվանդությունների դեպքում այն ​​նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինը։ Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ցանկացած տարիքի մարդկանց, քանի որ 1 բաժակ շիլան կարող է օրգանիզմին տալ. 1/4 օրական մանրաթելային պահանջ.

Վարսակի ալյուրը ամենահայտնի հացահատիկն է Անգլիայում, Ռուսաստանում և Շոտլանդիայում: Այն համարվում է դիետիկ ուտեստ, ուստի մեր երկրում նրա մեկ շնչի հաշվով վաճառքը մոտենում է բրիտանական ցուցանիշներին։ Թերեւս բոլորը գիտեն վարսակի ալյուրի հատկությունների մասին։ վարսակի ալյուրը շատ փոքր է, բայց օրգանիզմին բերվող օգուտները հսկայական են: Այն պարունակում է բազմաթիվ տարբեր մանրաթելեր, որոնք չափազանց օգտակար են մարսողության գործընթացի համար։ Նախաճաշին մի չափաբաժին վարսակի ալյուր ուտելով՝ դուք կարող եք երկար ժամանակ ազատվել սովի զգացումից՝ չծանրաբեռնելով ձեր մարմինը ավելորդ ծանր կալորիաներով։

Բացի այդ, այս մթերքը հարուստ է միկրոէլեմենտներով, բնական օսլայի միացություններով և սպիտակուցներով։ Վարսակի ալյուրն օգնում է ազատվել կուտակված տոքսիններից և հեռացնել ավելորդ խոլեստերինը։ Այն նաև ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերք է և, հետևաբար, սննդաբանների կողմից առաջարկվում է որպես ամենաօգտակարը բոլոր հացահատիկային ապրանքներից: Այս թեթև արտադրանքը կարելի է օգտագործել որպես ցածր կալորիականությամբ դիետաների մի մաս, երբ անհրաժեշտ է ոչ միայն ազատվել ավելորդ քաշը, այլ նաև օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացներ հաստատելու համար։ Օրվա ընթացքում մի քանի չափաբաժիններ ուտելով՝ առանց աղ և շաքար ավելացնելու, ինչպես նաև ֆիզիկական վարժությունների փոքր հավաքածու՝ դուք կարող եք բարելավել ձեր մարմինը բավականին կարճ ժամանակում՝ առանց որևէ բացասական հետևանքի: Եվ միևնույն ժամանակ չզգալ հոգնածություն, ապատիա և այլ ախտանիշներ, որոնք միշտ ուղեկցում են մրգային կամ բանջարեղենային դիետաներին:

Վարսակի ալյուրի դիետայի դեպքում դուք հեշտությամբ կարող եք մեկ շաբաթվա ընթացքում նիհարել մի քանի կիլոգրամով և արդյունավետորեն մաքրել ձեր մարմինը տոքսիններից և թափոններից: Բայց շիլայի համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն ամբողջական փաթիլներ՝ առանց լրացուցիչ հավելումների։ Ավելի լավ է չուտել ակնթարթային վարսակի ալյուր, քանի որ դրանց մշակման տեխնոլոգիան ենթադրում է բարձր ջերմաստիճանի երկարատև ազդեցություն, որի դեպքում օգտակար նյութերի մեծ մասը ոչնչացվում է:

Վարսակի ալյուրի կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է դրա պատրաստման եղանակից։ Հաշվի առնելով, որ վարսակի ալյուրի կալորիականությունը չոր ձևով կազմում է մոտ 300 կկալ, և երբ եփում են, դրանք փափկում են 2-3 անգամ, բայց դրանց էներգետիկ արժեքը չի բարձրանում, ապա վարսակի ալյուրի միջին չափաբաժինը ջրի մեջ կպարունակի ընդամենը 90 կկալ։ Սա շատ քիչ է։ Բայց եթե այն եփում եք կաթով, կարող եք մի քանի անգամ ավելացնել վարսակի ալյուրի կալորիականությունը։

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում ուտել անփայլ վարսակի ալյուր, կարող եք ավելացնել թարմ մրգերկամ այլ լցոնիչներ, օրինակ. կարագ, ջեմ կամ մեղր։ Պետք է հաշվի առնել, որ հավելումների էներգետիկ արժեքը կազդի վարսակի ալյուրի կալորիականության վրա։ Շատ համեղ է չոր մրգերով և մեղրով, չամիչով, չոր ծիրանով և սալորաչիրով։ Չորացրած մրգերը շիլային ավելացնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում մի քանի րոպե թրջել տաք ջրի մեջ, որպեսզի ավելի փափկի։ Մեղրը պետք է ավելացնել միայն պատրաստի, մի փոքր սառեցված շիլան, այլապես այն բոլոր օգտակար նյութերը, որոնցով այն հարուստ է, հեշտությամբ կքայքայվեն ջերմաստիճանի ազդեցության տակ։ Չրերով և մեղրով վարսակի ալյուրը կպարունակի մոտ 168 կկալ։ Իմանալով, թե քանի կալորիա կա վարսակի ալյուրում, դուք հեշտությամբ կարող եք հաշվարկել ձեր օրական կալորիականությունը և հետևել վարսակի ալյուրի առողջ սննդակարգին:

Ի դեպ, 2010 թվականին թիվ 1 դիետան ճանաչվել է 6-շիլաների դիետա, որը հիմնված է ցերեկային ժամերին միայն շիլա ուտելու վրա՝ վարսակի ալյուր, հնդկաձավար, բրինձ, ոսպ, ձավար, կորեկ, ջրի մեջ եփած՝ ամեն տեսակ։ նոր օր։ Իսկ այս սննդակարգում կենտրոնական տեղն զբաղեցնում է վարսակի ալյուրը։ Եվ, փաստորեն, այստեղ զարմանալու բան չկա։ Նրա բարձր սննդանյութերի պարունակությունը և հավասարակշռվածությունը քիմիական բաղադրությունըինքնին խոսում է. 2010 թվականի վերջին ամենաշատը ճանաչվել է 6 շիլա դիետան հեշտ ճանապարհարագ նիհարելու համար.