Ամենահամեղ գարեջուրը մուգ է, չզտված։ Ինչ լավ գարեջուր: Ո՞րն է Ռուսաստանում ամենալավ գարեջուրը: Լավագույն լցնովի գարեջուր

Ռոսստատի տվյալներով՝ գարեջուրը 18 տարեկանից բարձր քաղաքացիների շրջանում տարածված խմիչք է։ Ռուսաստանը վաճառքի ծավալով զբաղեցնում է 4-րդ տեղը՝ շատ հետ թողնելով Մեծ Բրիտանիային և Գերմանիային, բայց ինչու է այն այդքան հայտնի և ինչպես գտնել որակյալ ապրանքանիշ: YaNashla կայքի խմբագիրները ձեր ուշադրությանն են ներկայացնում 2020 թվականի լավագույն գարեջրի արտադրողների ակնարկը։

Խմիչքի յուրահատկությունը հոպի հաճելի բույրն է և թարմացնող դառը համը։ Արտադրության համար անհրաժեշտ է 4 բաղադրիչ, որոնց որակը կորոշի համը՝ գարի, ջուր, գայլուկ, խմորիչ։ Ռուսական ընկերությունների մեծ մասը հիմնական արտադրանքը գնում է արտասահմանում, ինչի պատճառով էլ խմիչքը դառնում է յուրահատուկ և անուշաբույր։

Պատրաստումը բաղկացած է 7 փուլից.

• Ամեն ինչ սկսվում է ածիկի արտադրությունից: Դրա պատրաստման համար ընտրվում է գարի, որը հեշտությամբ մշակվում է։ Մշակելուց հետո թրջում են այնքան, մինչև հատիկները բողբոջեն։ Տեղի է ունենում չորացում և մաքրում, որի արդյունքում առաջանում է ածիկ, որը պետք է հանգստանա մեկ ամիս, որպեսզի այն կարողանա լիովին հասունանալ: Ծախսերը նվազեցնելու համար արտադրողների 30%-ը գարու փոխարեն օգտագործում է վարսակ, կարտոֆիլի ալյուր, եգիպտացորեն և այլ էժան բաղադրիչներ։ Սա մեծապես ազդում է որակի վրա: Այդ իսկ պատճառով եվրոպական մի շարք երկրներում այս խմիչքը գարեջուր չի համարվում։
• Գարեջրի կաթնաշոռի ձեռքբերում: Երբ ածիկը հասունանում է, սկսվում է հաջորդ փուլը՝ այն հղկվում է, մանրացնում, ապա խառնում ջրի հետ և աստիճանաբար տաքացնում։ Այս գործընթացում ամենակարևորը փափուկ ջուրն է, այնուհետև արտադրանքը ստացվում է հարուստ և անուշաբույր, եթե ջուրը կոշտ է, անհրաժեշտ է լրացուցիչ մշակում.
• Խմորում. Խմիչքին ինքնատիպություն տալու համար ածիկը գայլուկով եփում են մոտ 2 ժամ։ Այսպիսով, արտադրողը մեծացնում է պահեստավորման կայունությունը: Եռալուց հետո ստացված դաբաղը քամում են և սառեցնում՝ սկզբում մինչև 60 աստիճան, ապա մինչև 5-6 աստիճան։ Այնուհետև խմորիչը ավելացվում է կաթի մեջ և խմորվում մեկ շաբաթ:
• Հասունացում. Խմորումն իրականացվում է մետաղական տարաներում և տևում է 4-ից 6 ամիս (ժամկետը կախված է ապրանքանիշից): Այս գործընթացի ընթացքում արտադրանքը հագեցած է ածխածնի երկօքսիդով և լիովին բացահայտում է իր երանգները:
• Զտում և շշալցում: Երբ ըմպելիքն ամբողջությամբ թրմվի, այն պետք է ուշադիր զտվի, որպեսզի վերացվի խմորման արտադրանքի համամասնությունը և դրան թեթև երանգ տա, ինչը չի փոխում համը: Նախորդ գործողություններն ավարտելուց հետո այդ նպատակով գարեջուրը սկսում է շշալցվել, այն նախապես պաստերիզացվում է (եթե շշալցումը կիրականացվի պլաստիկ տարաներում) կամ ավելացվում են հակաօքսիդիչներ և կոնսերվանտներ (շշալցման համար օգտագործվում են թիթեղյա տարաներ)։

Տեսակներ

Լույսի տարբերակում եփելու ժամանակ օգտագործում են թույլ բոված ածիկ։ Մթության մեջ եփումը կատարվում է ապխտած կամ լավ բոված ածիկից և դրան ավելացնում են այրված շաքար։

Գարեջուրը բաժանվում է երկու տեսակի՝ լագեր, որն արտադրվում է ներքևի խմորիչ խմորիչից և ալե, որը արտադրվում է վերին խմորիչից։ Առաջին տեսակը զբաղեցնում է շուկայի մոտ 90%-ը, քանի որ պարզվում է փափուկ ու թույլ է, ինչը մարդկանց դուր է գալիս։ Ի տարբերություն ալեի, լագերի խմորման գործընթացը որոշ չափով երկար է և տեղի է ունենում 5-10 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչդեռ ալինը խմորվում է արագ և ավելի բարձր ջերմաստիճանում՝ 15-20 աստիճան:

Պատասխանելով այն հարցին, թե հնարավո՞ր է տանը գարեջուր եփել, պատասխանը կլինի «Այո, կարող ես»։ Այնուամենայնիվ, այս գործընթացը երկար է և էներգիա խլող: Բոլոր փուլերը նույնն են, ինչ արտադրության մեջ, միայն ավելի փոքր մասշտաբով: Պահանջվող ապրանքները միանգամայն նույնն են՝ գայլուկ, ջուր (թորած կամ խաշած), գարեջրի խմորիչ և գարի (բոված կամ սովորական՝ կախված նախասիրությունից): Տանը պատրաստելիս մեծ գումարածը արտադրանքի որակի վերահսկումն է, այսինքն՝ մարդն ինքն է որոշում բաղադրիչների որակը և վերահսկում խմորման գործընթացը։ Ունենալով գարեջրագործության գոնե մի փոքր փորձ՝ ըմպելիքը շատ ավելի համեղ և հարուստ է ստացվում, քան խանութում գնված տարբերակը։ Պետք է հիշել, որ գարեջուրը բարենպաստ միջավայր է տարբեր բակտերիաների աճի համար, ուստի սպասքը պետք է մաքուր լինի։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է նաև սննդի ջերմաչափ, այլապես անհնար կլինի որոշել ջրի ջերմաստիճանը։

Մի քանի հրահանգներ ընտրելու համար

Յուրաքանչյուր մարդ ունի իր տեսակետներն ու նախասիրությունները, և այն, ինչ չափանիշ է մեկի համար, կարող է հիասթափություն լինել մյուսի համար: Այնուամենայնիվ, կան մի քանիսը պարզ խորհուրդներ, որից հետո յուրաքանչյուրը կգտնի իր ճաշակով բրենդը։

Գտեք ձեր արտադրանքը

Հոբբիստները միշտ ունեն մի քանի ապրանքանիշեր, որոնք առանձնանում են կայունությամբ և որակով, ամենից հաճախ դրանք խոշոր արտադրողներ են: Սակայն գարեջրի արդյունաբերությունն այնքան է ընդլայնվել, որ դարակներում խմիչքներ կան, որոնք տարբերվում են թե՛ դիզայնով, թե՛ որակով։ Ուստի, որպեսզի գարեջուրը բացասական փորձ չթողնի, անհրաժեշտ է բարձրացնել գարեջրի գրագիտությունը։

Խմիչքի մեջ գլխավորը գույնն ու կազմն է։ Մարդը պետք է գտնի իր տեղը, քանի որ ոմանք սիրում են քաղցր հետհամը, մյուսները չեն պատկերացնում գարեջուրն առանց լավ դառնության և այլն։ Երբ հաճախորդը գտնում է համը, ապրանքանիշի ընտրությունը դառնում է հեշտ:

Ուսումնասիրության խտությունը և ուժը

Ընտրության հիմնական պարամետրերն են խտությունը և ուժը: Միտումը հետևյալն է. թեթև ցածր ալկոհոլային սորտերը ունեն 10-12% խտություն, իսկ ավելի թունդ ըմպելիքները՝ ընդամենը 5%-ից 8%: Որոշ ապրանքանիշեր ունեն նոր ցուցանիշ՝ IBU, որը նշանակում է և թարգմանվում է որպես «գարեջրի գնահատված դառնություն»: Սովորական լագերը ունի 10-15 միավոր արժեք, ինչը մարդուն ասում է, որ այն պարունակում է թեթև դառնություն, բայց այս ցուցանիշը կարող է հասնել նաև 80-100 միավորի, սովորաբար դա վերաբերում է ուժեղ ցատկած սորտերին:

Անընդհատ կարդացեք կազմը

Ապրանքը պարունակում է շատ հետաքրքիր և վանող բաներ։ Օրինակ, մարդը գիտի, որ ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 4 բաղադրիչ, բայց պիտակի վրա տեսնում է հոփի մթերքներ, մզվածքներ, անհայտ համեր և այլն։ Վերջիններս չեն ազդում համի վրա, դրանք ավելացվում են տեխնիկական պատճառներով, իսկ մնացածը ի՞նչ: Այստեղ պարզ է, գայլուկի արտադրանքը սովորական գայլուկի տարբեր ձև է, տարբերությունն այն է, որ այն հատիկավոր է, նույնը վերաբերում է այլ մզվածքներին: Հետեւաբար, այս բաղադրիչը լիովին բնական է: Մալթոզային մելասի գործը շաքարավազի խմորումն է, որն ուժ է տալիս, բայց կարող է տհաճ համ առաջացնել:

Նաև արժե իմանալ, որ գարեջրի ըմպելիքները կարող են պարունակել բնական բուսական կամ մրգային հավելումներ, և դա անմիջապես կգրավի մարդու աչքը:

Ապակի, թիթեղյա՞, թե՞ պլաստիկ շիշ:

Ոմանք միամտաբար ենթադրում են, որ բույրը, փրփուրը և այլն կախված են տարայից, բայց դա սխալմունք է։ Տարբերություն չկա, թե որ շիշից խմել, բազմազանությունը ստեղծվել է հարմարության համար, այնպես որ, եթե մարդուն պետք է շատ գարեջուր խմել, ապա արժե այն գնել տակառների և պլաստիկ շշերի մեջ և փոքր տոնակատարությունների համար: ապակե շշերիսկ բանկաները հիանալի տարբերակ են:

Գարեջրի հայտնի ապրանքանիշերի վարկանիշը

Կոզելի լույս

Այս ապրանքանիշի առաջին արտադրանքը արտադրվել է 1874 թվականին և արագորեն ձեռք է բերել ժողովրդականություն: Խմիչքի արտադրության գործարանը վերապրել է երկու համաշխարհային պատերազմներ, հաճախ անցել է մի սեփականատիրոջից մյուսը, բայց չի կորցրել իր որակը: Պատրաստված է ավանդական չեխական բաղադրատոմսերով։

Գնորդների մեծամասնությունը սիրում է այս ըմպելիքը, այն ունի ցածր ուժ՝ ընդամենը 4%; Ճանապարհորդները նշում են, որ Չեխիայում ճաշի հետ գարեջուր են մատուցում։ Առանձնահատկություն օրիգինալ խմիչք- թեթև, գրեթե աննկատ դառնություն, որը ձեռք է բերվում Žatec գայլուկի և կարամելային ածիկի միջոցով։ Այնուամենայնիվ, փորձելու համար անհրաժեշտ է գնալ Չեխիա, քանի որ Ռուսաստանում ոչ բոլոր պահանջներն են բավարարված:

Միջին արժեքը 50 ռուբլի է:

Կոզելի լույս

Առավելությունները:

• Պատրաստված է ըստ հնագույն բաղադրատոմսերի;
• Փափկություն;
• Դիզայն;
• բերդ.

Թերություններ:

• Որոշ խանութներում գինը չափազանց բարձր է.
• Որակը զիջում է օրիգինալ չեխական գարեջուրին;
• Ոմանք նշում են ուժեղ դառնություն:

Amstel Premium Pilsener

Բրենդը պատկանում է Նիդեռլանդների խոշոր ընկերությանը, որը հիմնադրվել է 1870 թվականին։ Սակայն շուկայում վաճառվող այս ընկերության արտադրանքի 80%-ը կեղծ է։ Սկսած օրիգինալ բաղադրատոմսոչինչ չի մնացել:

Amstel-ն ունի տարեկան մոտավորապես 40 միլիոն վաճառքի տպավորիչ ցուցանիշ: Ռուսաստանում ապրանքը նոր է սկսում ժողովրդականություն ձեռք բերել հովանավորչական պայմանագրերի և գովազդի միջոցով, բայց մի քանի տարի առաջ ոչ ոք չէր լսել նման ապրանքանիշի մասին, և այն խանութում գտնելը մի ամբողջ փնտրտուք էր: Հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր սիրում են թեթև համ և քաղցր հետհամ: Այնուամենայնիվ, արտադրանքը զերծ չէ իր բացասական կողմերից, քանի որ դրա բույրը թույլ է, ածիկի զգացում չկա, և փրփուրը կարող է ճնշել ամբողջ ընկալումը: Ապրանքանիշը առաջին տեղն է զբաղեցրել Ռոսկաչեստվոյի վարկանիշում։

Միջին արժեքը 70 ռուբլի է:

Amstel Premium Pilsener

Առավելությունները:

• Թեթեւացնել;
• Ոչ ուժեղ, արագ խմում է;
• Ոչ ուժեղ դառնություն;
• Գայլուկը լավն է;
• Ցածր կալորիականությամբ պարունակություն.

Թերություններ:

• Թույլ բուրմունք;
• Շատ փրփուր:

Նշում! Սուպերմարկետներում կարելի է տեսնել նույն գարեջուրը, բայց տարբեր գներով։ Պատճառը տարբեր արտադրող երկիրն է։ Ապրանքանիշի երկրում արտադրվող ըմպելիքն ավելի թանկ է, բայց համով շատ ավելի լավ։

Բալթիկա թիվ 6 «Պորտեր»

Երկու տարի առաջ դժվար ու անհնար էր գտնել այս տարբերակը, սակայն այժմ այն ​​հասանելի է գրեթե բոլոր խանութներում։ Բայց մարդկանց մեծ մասը դեռ խուսափում է դրանից: Թեև գարեջուրն ունի թերություններ, բայց դրանք այնքան ընդգծված չեն, ինչպես, օրինակ, Baltika 3-ում։ Օրիգինալություն ավելացնելու համար այն թրմվում է սառը խմորման եղանակով, որից համը լիովին բացահայտվում է։

Վաճառվում է ապակե տարաներով, այն ունի նուար դիզայն՝ գունային համակցություններից մինչև էրգոնոմիկա: Պարունակում է 7% սպիրտ, որը տհաճ ալկոհոլային երանգ է հաղորդում։ Բույրն ունի սուրճի վառ նոտաներ, ինչը նրան նաև նրբություն է հաղորդում։ Գարեջրի գլուխը մեկ րոպեի ընթացքում անհետանում է, խմիչքի գույնը անհույս մուգ է։ Հեշտ է խմել՝ չառաջացնելով հակասական սենսացիաներ։ Հետհամը հաճելի է, սալորաչրի հոտ է գալիս։

Միջին արժեքը `60 ռուբլուց:

Բալթիկա թիվ 6 «Պորտեր»

Առավելությունները:

• Հաշվեկշիռ;
• Չկա ավելորդ հագեցվածություն;
• Բուրմունք;
• Hop դառնություն;
• Դիզայն.

Թերություններ:

• Անհնար է գտնել փոքր քաղաքներում;
• բերդ.

Hoegaarden-ը չզտված է

Բելգիական չֆիլտրացված Hoegaarden գարեջուրը հայտնի ապրանքանիշ է Ռուսաստանում և ԱՊՀ մի շարք երկրներում: Արտադրությունը սկսվել է 15-րդ դարում և շարունակվում է մինչ օրս։ Երկար ժամանակ այն չի կորցրել իր բույրն ու որակը, ինչը նշում են բոլոր եվրոպացիները։ Ռուսաստանում համը շատ է տարբերվում բնօրինակից, այնպես որ կարող եք գտնել ակնարկներ, որ նախկինում ավելի լավ էր: Սակայն դա չխանգարեց արտադրողներին բարձր գներ սահմանել։

Համը փափուկ և հարուստ է, մի փոքր դառնությամբ։ Ապրանքը խիտ է, 4,9% ուժով: Շնորհիվ այն բանի, որ ըմպելիքը չֆիլտրված է, չպետք է խմել այն աղի մթերքների և մսի հետ, քանի որ դրանք մեծապես խանգարում են սենսացիան որպես խորտիկ օգտագործել պիցցա, խեցգետին, տապակած սուլուգունի, ֆետա պանիր կամ ծովախեցգետին: Բայց դրա բազմակողմանիությունը լիովին բացահայտելու համար ավելի լավ է այն սպառել առանց ամեն ինչի, բայց սա գուրմանների համար է։

Արժեքը 90 ռուբլի է, այն կարող է հասնել մինչև 110 և ավելի՝ կախված տարածաշրջանից և խանութից։

Hoegaarden-ը չզտված է

Առավելությունները:

• Մրգային բուրմունք;
• Հագեցվածություն;
• Որակ;
• Փոքր ամրոց;
• Ոչ դառնություն;
• Բաղադրյալ.

Թերություններ:

• Գին;
• Բնօրինակից շատ տարբեր:

Օչակովո «Խալզան»

Եռակցված է բոլոր տեխնիկական նորմերին և ստանդարտներին համապատասխան: Այս ապրանքը գնելիս առաջինը, որին պետք է ուշադրություն դարձնել, բաղադրությունն է, որը պարունակում է բարձրորակ և բնական մթերքներ՝ առանց շոկի կլանիչներ ավելացնելու և այլն։ Ալկոհոլի պարունակությունը չի գերազանցում 4,5%-ը, ինչն արտահայտվում է համի վրա։ . Շիշը բացելիս առաջին բանը, որ մարդը կզգա, հաճելի ու նուրբ բուրմունք է՝ ածիկի նուրբ նոտաներով։ Բաժակի մեջ լցնելուց շատ չի փրփրում։ Երբ սպառվում է, ալկոհոլը գործնականում չի զգացվում: Այն ունի վառ համ, որը չի ընդհատվում ո՛չ մսով, ո՛չ աղի խորտիկներով։

Շիշն ունի գրավիչ դիզայն, լուսանկարում պատկերված է արծիվ մարդ, որը կանգնած է լեռների ֆոնին, ինչը պիտակը դարձնում է օրիգինալ և նկատելի։ Առանձին առավելություն է ապրանքի արժեքը, որը կազմում է ընդամենը 40-50 ռուբլի: Ըստ արտադրողի՝ այս գինը պայմանավորված է ոչ թե ցածր որակով, այլ գովազդի խնայողությամբ։ Վաճառվում է երեք տարբերակով. կարող է(0,5լ), ապակյա (0,5լ) և 1,5լ PET շիշ։ Գնորդները նշում են, որ գարեջուրն ունի բնական համ և հետհամ։

Օչակովո «Խալզան»

Առավելությունները:

• Թարմացնում է;
• Բնական կազմը;
• Հարուստ բուրմունք;
• Ալկոհոլի ցածր պարունակություն;
• Գին;
• Ոչ մի ուժեղ դառնություն:

Թերություններ:

• Չի հայտնաբերվել։

Franziskaner unfiltered

Ռուսաստանում և Եվրոպայում բարձրորակ և սիրված ապրանքանիշերից մեկը Franziskaner-ն է։ Արդեն մի քանի տարի է, ինչ այս ապրանքանիշը մրցանակներ է ստանում գրեթե բոլոր թոփերում։ Ապրանքի առանձնահատկությունն այն է, որ այն չի արտադրվում Ռուսաստանում, ուստի խանութում առկա է միայն բնօրինակ գարեջուր՝ բնորոշ գերմանական որակով։ Այսօր կարելի է գտնել մի քանի տեսակներ, բայց վաճառվողը չֆիլտրված է։

Սա լագեր է, որը կփոխի մարդկանց կարծիքը գարեջրի արդյունաբերության մասին: Ընկերությունը դրա պատրաստման համար օգտագործել է բնական բաղադրիչներ։ Արտադրանքի սաթի գույնը կգրավի յուրաքանչյուր էսթետի սիրտը, նույնիսկ՝ խստապահանջին:

Ըմպելիքի համը կստիպի նորից գնել այն։ Պայծառ բույրը կտարածվի ամբողջ սենյակում, քանի որ թանկարժեք գովազդում կարամելի հետհամը թեթեւ դառնությամբ հաճելի կլինի։ Նաև շատերը նշում են զարմանալի արտաքին ձևավորումը, որը հիշեցնում է հնաոճ շիշ:

Ապրանքը վաճառվում է խոշոր խանութներում 0,5 լիտրի դիմաց 42-50 ռուբլի գնով:

Խամովնիկի Վենսկոե

Առավելությունները:

• Հետճաշակ;
• Բուրմունք;
• Փրփուրը թուլանում է մեկ րոպեում;
• Դիզայն;
• Բաղադրիչներ;
• Գինը և որակը.

Թերություններ:

• Չի գտնվել։

Այս տարբերակը հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են հավելյալ վճարել որակի համար: Արտադրանքն արտադրվում է ԱՄՆ-ում, Կալիֆորնիայում: Օգտագործվում է խոհարարության մեջ գաղտնի բաղադրատոմսեր, որոնք դեռ անհայտ են։ Խմորման տեսակը վերին խմորումն է, ինչը երևում է արտադրանքի հզորությունից (5,8%)։ Գնահատված դառնությունը 16 IBU է:

Crystal Anderson Valley ածիկն ունի խորը սաթի երանգ՝ թեթև կարամելային քաղցրությամբ: Համը հավասարակշռված է, դառնությունն ու թթվայնությունը չեն զգացվում։ Միակ թերությունն այն է, որ այն դժվար է գտնել խանութներում, քանի որ այն սպառվել է գրեթե առաքման օրը:

Միջին արժեքը - 190-250 ռուբլի:

Առավելությունները:

• Երանգ;
• Համտեսել;
• Ոչ դառնություն;
• Քաղցր հետհամ;
• Հաշվեկշիռ.

Թերություններ:

• Դժվար է գտնել;
• Գին.

«Gulden Draak» 9000

Պրեմիում տարբերակ իսկական գիտակների համար: Արտադրությունն իրականացվում է Բելգիայում՝ Van Steenberg գարեջրի գործարանում (հիմնադրվել է 1784 թվականին)։ Պատրաստումն իրականացվում է երկրորդային խմորման տեխնոլոգիայի կիրառմամբ, որը արտադրանքին տալիս է անմոռանալի համ։

Առաջին կումից դուք կզգաք շոկոլադի և սուրճի վառ համը՝ կարամելի նուրբ նոտաներով։ Բույրը մրգային է։ Ուժ – 7,5%

Միջին արժեքը 0,33 – 275 ռուբլի:

«Gulden Draak» 9000

Առավելությունները:

• Անսովոր;
• Աննկարագրելի համ;
• Դիզայն;
• Բուրմունք;
• Գույն;
• Որակ.

Թերություններ:

Եզրակացություն

Վարկանիշն ամենաշատն է ներկայացնում նշանավոր ներկայացուցիչներգարեջրի արդյունաբերություն. «Ո՞ր ընկերությունն է ավելի լավ» հարցին հստակ պատասխան. ոչ այստեղ, քանի որ բոլորն էլ ունեն տարբեր ճաշակներ, բայց մի բան արժե հիշել. չափից ավելի օգտագործումը ալկոհոլային արտադրանքվատ է առողջության համար. Եթե ​​դուք խմել եք խմիչքներ վարկանիշում նկարագրված ապրանքանիշերից, կամ ունեք հետաքրքիր առաջարկներ, ասեք մեզ այդ մասին մեկնաբանություններում։

Հին ժամանակներից գարեջուրը եղել է տղամարդկանց ամենասիրած խմիչքներից մեկը։ Այսօր այս ապրանքը հավասար հաճույքով սպառվում է գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչների կողմից։

Գարեջրի նման ժողովրդականությունը հրահրեց նրա տեսականու ընդլայնումը: Ժամանակակից սուպերմարկետների դարակներում կամ գարեջրի բարերում և փաբերում կարող եք գտնել այս ածիկի ըմպելիքի տասնյակ և նույնիսկ հարյուրավոր տեսակներ: Այդ իսկ պատճառով շատ դժվար է որոշել, թե որ գարեջուրն ընտրել, որն ավելի համեղ կլինի։ Այս հոդվածը կփորձի ձևավորել ամենահայտնիների վարկանիշը և լավագույն գարեջուրըՌուսաստանում գույնի և պահպանման եղանակով:

Ո՞րն է լավագույն գարեջուրը Ռուսաստանում. վարկանիշ

Ռուսաստանի լավագույն գարեջրի վարկանիշը

Եթե ​​հաշվի չառնենք գարեջրի տեսակները, դրա գնային կատեգորիան և պահպանման եղանակը, կարող ենք 2017 թվականի համար գարեջրի մեկ ընդհանուր վարկանիշ ստանալ.

1. Porter «Afanasy» մասնավոր գարեջրագործական ընկերությունից՝ 8% սպիրտ, 20% խտություն։
2. Ale «Shaggy Bumblebee» Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերությունից - 5% ալկոհոլ, 12% ինքնահոս:
3. «Ռուսական կայսերական կարգավիճակ» Stamm Beer-ից - 9% սպիրտ, 25% նախնական զավակի էքստրակտ:
4. «Բալտիկա 3» «Բալթիկա» ընկերությունից՝ 4,8% ամրություն, 12% խտություն։
5. «Uzberg Weissbier» Suzdal Brewing Company LLC-ից - 4,9% սպիրտ, 13,1% նախնական քսուք:
6. «Ochakovo» ZAO MPBK «Ochakovo» - 4,6% ալկոհոլ, 12% խտություն:
7. «Երեք արջեր» Heineken-ից՝ 5% սպիրտ, 11% ինքնահոս։
8. «Baltika No 6» Baltika ընկերությունից՝ 7% սպիրտ, 16-17% խտություն։
9. «Afanasy Homemade» Տվերի «Afanasy» գարեջրի գործարանից - 4,5% ամրություն, 11% խտություն:
10. «Velkopopovicky Kozel» EFES RUS գարեջրագործական ընկերությունից - 4% ուժ, 9,8% նախնական խոտի քաղվածք:

Արժե ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ վերը նշված վարկանիշը ընդհանուր առմամբ ընդունված չէ. այն կազմվել է միայն որոշ հարցվածների հարցումներից և Ռուսաստանում գարեջրի վաճառքի վարկանիշից:

Լավագույն չեխական գարեջուրը. սորտեր

Չեխիայի Հանրապետությունը գարեջրի ամենահամեղ տեսակների և հանրաճանաչ ապրանքանիշերի տունն է: Այս երկրում արբեցող ըմպելիքին մեծ հարգանքով են վերաբերվում և փոքր տարիքից հասկանում են նրա ընտրության բոլոր նրբությունները։ Այդ իսկ պատճառով Չեխիայի լավագույն գարեջրի հիթ-շքերթ կազմելը շատ դժվար է, քանի որ նրա գուրմանները բոլորովին այլ նախասիրություններ ունեն։ Բայց մենք դեռ կփորձենք կառուցել այս չեխական խմիչքի որոշակի աստիճանավորում.

• Պիլսներ Ուրկել Պիլսեն
• Վելկոպոպովիչկի Կոզել գյուղ Վելկե Պոպովիս
• Staropramen Prague
• Budweiser Budvar Ceske Budejovice
• Krušovice Krušovice
• Բեռնար Հումպոլեկ
• Velvet ապրանքանիշ Staropramen-ից
• Kelt ապրանքանիշ Staropramen-ից

Լավագույն գերմանական գարեջուրը՝ ապրանքանիշեր

Ինչ վերաբերում է Գերմանիային, ապա այս երկրում ամեն տարի անցկացվող Octoberfest-ի զուտ ներկայությունը այն դարձնում է գարեջրագործության պատմության անբաժանելի մասը: Եվրոպական այս երկիրն առանձնահատուկ վերաբերմունք ունի գարեջրի նկատմամբ՝ գերմանացիներն այն կուռք են դարձնում և համարում աստվածային խմիչք։ Ոչ մի գերմանացի երբեք չի շփոթի բավարական գարեջրի համը երկրի հակառակ ծայրում եփվող այլ տեսակի գարեջրի հետ։

Եթե ​​սկսեք թվարկել սորտերն ու սորտերը Գերմանական գարեջուր, ապա դա կարող է երկար տևել: Հետևաբար, մենք կփորձենք հիշել Գերմանիայում այս արբեցնող ըմպելիքի միայն ամենահայտնի արտադրողներին.

• Էթինգեր Էթինգեր
• Spaten Spaten
• Պաուլաներ Պաուլաներ
• Krombacher Krombacher
• Franziskaner Franziskaner
• Bitburger Bitburger
• Beck's Becks
• Warsteiner Warstein
• Hasseröder Hasseröder
• Veltins Veltins
• Radeberger Radeberger
• Էրդինգեր Էրդինգեր

Լավագույն արհեստական ​​գարեջուր Ռուսաստանում

Լավագույն արհեստական ​​գարեջուր Ռուսաստանում

Նախքան Ռուսաստանում լավագույն արհեստագործական գարեջրի վարկանիշը կազմելը, անհրաժեշտ է հասկանալ հենց արհեստական ​​գարեջրի հասկացությունը: Craft գարեջուրը կամ արհեստագործական գարեջուրը փոքր ձեռնարկության կողմից արտադրված գարեջուր է, որը հիմնված է ավանդական բաղադրատոմսերի վրա:

Այսօր Ռուսաստանում կան բավականին շատ մասնավոր, փոքր գարեջրի գործարաններ, որոնք, ի տարբերություն խոշոր արտադրողների, գարեջրի բացառիկ տեսակներ են պատրաստում հին, ապացուցված բաղադրատոմսերով:

Եթե ​​դուք կազմեիք Ռուսաստանում արհեստական ​​գարեջրի հիթ շքերթ, ապա այն, ամենայն հավանականությամբ, այսպիսի տեսք կունենար.

• AF Brew Սանկտ Պետերբուրգ
• Բակունին Սանկտ Պետերբուրգ
• Brickstone Մոսկվա
• Դրակկար Սանկտ Պետերբուրգ
• Լա Բեյրինտ Օբնինսկ, Կալուգայի մարզ:
• 1 տոննա Ժուկովսկի, Մոսկվայի մարզ.
• Vasileostrovskaya Brewery, Սանկտ Պետերբուրգ
• Պետր Պետրովիչ Տուլա

Լավագույն թեթեւ գարեջուր Ռուսաստանում

Լավագույն թեթեւ գարեջուր Ռուսաստանում

• Խամովնիկի «Pilsenskoe» Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերությունից - 4,8% ABV
• Խամովնիկի «Վենսկոյե» մոսկովյան գարեջրագործական ընկերությունից - 4,5% ABV
• Լողափի լույս Բոգերհոֆ գարեջրի գործարանից, Անապա - 3,7% ուժ
• Lager լույսը Bogerhof Brewery-ից, Anapa - 4,7% ուժ
• Kruger Premium Pils JSC Tomskoe Beer-ից - 5% ուժ
• Կապիտալ կրկնակի ոսկի MPBK «Ochakovo»-ից - 5,5% ուժ
• Karachaevskoe Live «Karachaevsky Brewery» ԲԲԸ-ից, Կարաչաևսկ - 4% ուժ
• Cervena Selka Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերությունից - 5% ուժ
• Սամարա «Ժիգուլևսկոե գարեջուր» ԲԲԸ-ից - 4,5% ուժ
• Ժիգուլի Բարնոե «Մոսպիվկոմ» – 5% ուժ
• Սիբիրյան թագ «Ոսկե» ԲԲԸ «SUN Inbev» - 4% ուժ
• Սիբիրյան թագ «Դասական» ԲԲԸ «SUN Inbev» - 5% ուժ

Լավագույն մուգ գարեջուր

Լավագույն մուգ գարեջուրը Ռուսաստանում

• Կիսամուգ տարեկանի Bogerhof Brewery, Anapa (կիսամուգ) - 5.2% ուժ
• Բաղնիքի մուգ Բոգերհոֆ գարեջրի գործարանից, Անապա - 5,5% ուժ
• Kruger Dunkel ԲԲԸ Tomskoe Beer - 3,9% ուժ
• Afanasy Porter Տվերի գարեջրի գործարանից «Afanasy» - 8% ուժ
• Velkopopovetsky Kozel մուգ - 3,2-4% ուժ
• Velkopopvetsky Kozel սև – 3,5-5% ուժ
• «Baltika No 6» Baltika ընկերությունից՝ 7% սպիրտ
• «Ռուսական կայսերական կարգավիճակ» Stamm Beer-ից - 9% ալկոհոլ
• Ale «Shaggy Bumblebee» Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերությունից - 5% ալկոհոլ
• «Afanasy Porter» Tver Brewery «Afanasy» - 8% ուժ

• Էդելվեյսը Heineken-ից
• Օթինգերը Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերությունից
• Գինեսը Heineken-ից
• Վելկոպոպովիչկի Կոզել «EFES»-ից
• Խամովնիկին Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերությունից
• Զատեկի Գաս Կարլսբերգից
• Gold Mine Beer EFES-ից
• Երեք արջեր Heineken-ից
• Ժիգուլևսկոե «Ժիգուլևսկոե գարեջուրից», Սամարա
• EFES-ից հին ջրաղացպան

• AF Brew Սանկտ Պետերբուրգ
• Bottle Share Moscow
• Victory Art Brew Սանկտ Պետերբուրգ
• Salden's Brewery Tula
• STAMM BEER Մոսկվա
• Paradox Brewery Սանկտ Պետերբուրգ
• Բակունին Սանկտ Պետերբուրգ
• Ծնոտ Զարեչե, Սվերդլովսկի մարզ.
• 1516 Pub & Brewery Moscow
• Green Street Brewery Moscow

Ինչ վերաբերում է պահածոյացված գարեջուրին, ապա գրեթե բոլոր գարեջուր արտադրողներն իրենց արտադրանքը արտադրում են ինչպես ապակյա, այնպես էլ թիթեղյա տարաներով։ Հետևաբար, լավագույն պահածոյացված գարեջրի վարկանիշը նույնական կլինի հոդվածում ավելի վաղ տրված շշալցված գարեջրի վարկանիշին:

Ռուսաստանում ամենատարածված շշալցված և լցոնված գարեջուրը. լավագույն սորտերը

Ռուսաստանում շշալցված և լցոնված գարեջրի լավագույն տեսակները

Եթե ​​ամփոփենք հոդվածը, ապա կարող ենք եզրակացնել, որ մեր երկրում գարեջուր պատրաստելու և խմելու մշակույթը վերջապես նոր մակարդակի է հասնում։ Մարդիկ ուղղակի դադարել են էժան սպառել, ոչ համեղ արտադրանք. Նրանք ավելի ու ավելի են փորձում փորձել որքան հնարավոր է շատ տարբեր ապրանքանիշերի և գարեջրի տեսակներ, որպեսզի ընտրեն իրենց սիրելիներից մեկը կամ երկուսը:

Այս միտումը խթանել է Ռուսաստանում աճող արհեստների, փոքր գարեջրի գործարանների զարգացումը, որոնք ստեղծում են գարեջրի բացառիկ, յուրահատուկ համեր: Ըստ երևույթին, հենց դա է պատճառը, որ փոքր ձեռնարկությունների արտադրանքը գնալով ավելի բարձր է գնահատվում, քան զանգվածային արտադրության գարեջուրը, որից բոլորը վաղուց հոգնել են, և ավելին, եփում են անհայտ բաղադրիչներից:

Լավագույն գերմանական գարեջուր. Տեսանյութ

Լավագույն չեխական գարեջուր. Տեսանյութ

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ պատմել աշխարհի լավագույն 20 լավագույն գարեջուրների մասին, որոնք խնամքով ընտրվել են հսկայական գումարդիմորդները։ Այո, ընկերներ, դուք կյանքում գոնե մեկ անգամ պետք է փորձեք միլիոնավոր մարդկանց սիրելի ըմպելիքի այս տեսակները;) Կարդացեք:

20. Russian Imperial Stout-ը Stone Brewing-ից

Մեկ այլ գարեջուր Կալամազուում գտնվող գարեջրի գործարանից: RateBeer-ի փորձագետների կողմից այն գնահատվել է 4229 աստղ:
Hopslam ale-ը եփում են վեցով տարբեր սորտերիգայլուկ, այն ունի ծաղկային և գրեյպֆրուտի նոտաներ:

17. Կրիեկ

Սա եփում է ավանդական բաղադրատոմսգարեջուրը (մրգային գառան ֆերմենտացված թթվասերով) գալիս է Bercel-ից (Բելգիա): Այն պարունակում է միայն ածիկ, ցորեն, գայլուկ, ջուր և հազվագյուտ Schaerbeck կեռաս:
Kriek գարեջուրը փորձագետներից ստացել է 4236 աստղ։

16. Սամիխլաուս

Մուգ գարեջուր Hürlimann գարեջրի գործարանից (Ցյուրիխ, Շվեյցարիա): Սա ամենաուժեղ սորտերից է՝ 14% սպիրտ։ Այն եփում են միայն տարին մեկ անգամ՝ դեկտեմբերի 6-ին և միայն Վերին Ավստրիայի ամրոցներից մեկում։ Այնուհետև գարեջուրը հնեցվում է տասը ամիս և շշալցվում:
Մասնագետները Սամիխլաուսին գնահատել են 4239 աստղ:

15. Ֆրեդը փայտից

Մեկ այլ ռուսական կայսերական ստաուտ, այս անգամ Surly Brewery-ից (Մինեսոտա)՝ մուգ ըմպելիք՝ շոկոլադի համով և 9,8% ABV: Այն եփում են տարին մեկ անգամ՝ հոկտեմբերին։
4254 աստղ.

12. Լրացուցիչ 8

Extra 8 գարեջուրը վաճառվում է մուգ շագանակագույն շշերով՝ առանց պիտակի և կապույտ գլխարկով։ Այս բելգիական թունդ ալին պատրաստում են Սենտ Սիքստուսի վանքից (Վեստվլետերեն, Բելգիա) ցիստերցիական կարգի վանականները: Այն կարելի է ձեռք բերել սահմանափակ քանակությամբ և միայն այս վանքում։
4267 աստղ.

11. Աղաչանք

Supplication գարեջուրը եփում են Russian River Brewery-ում (Կալիֆորնիա): Այս թթու ալյուրը 12 ամիս խմորվում է կեռասով Pinot Noir գինու տակառներում: Արդյունքը տորթ, բարդ համ է:
4275 աստղ.

10. Ադամ

Hair of the Dog գարեջրի գործարանի ևս մեկ մտահղացում (Պորտլենդ, Օրեգոն): Այս գարեջուրը վերստեղծված պատմական տեսականի է, որը ժամանակին պատրաստվել է Դորտմունդում (Գերմանիա):
4277 աստղ.

9. Bourbon County Stout

Bourbon County Stout-ը եփում են Չիկագոյում Goose Island Brewery-ում և երկու տարի հնեցվում 18 տարեկան բուրբոնի տակառներում: Այն ունի խլացված շոկոլադի համ և 13% ուժ:
4283 աստղ.

8. Գայթակղություն

Թթու գունատ ալե ըմպելիք ռուսական գետի գարեջրագործությունից (Կալիֆորնիա): Տարտի բնորոշ համը ստանալու համար ալինը հնեցվում է 9-ից 15 ամիս Chardonnay տակառներում:
4284 աստղ.

7. Պլինիոս Ավագը

Ռուսական գետի գարեջրի գործարանից ևս մեկ ալե լեգենդար է դարձել իր զարմանալի հավասարակշռված համի շնորհիվ: Նրա բույրը պարունակում է ցիտրուսային և սոճու նոտաներ։
4289 աստղ.

6. Kentucky Breakfast Stout

Founders Brewing-ի մտահղացումը (Միչիգան) ստացել է 4,29 աստղ RateBeer-ից:
Kentucky Breakfast Stout-ը եփում են սուրճի և շոկոլադի հետ, այնուհետև հնեցնում են բուրբոնի տակառներում՝ շատ հարուստ, թանձր համ ստանալու համար:

5. Dreadnaught Imperial IPA

Speedway Stout, 12% ABV, պատրաստվում է AleSmith-ում (Կալիֆորնիա) սուրճով:
4372 աստղ.

2. Ռուսական կայսերական հաստափոր Dark Lord

Three Floyds Brewing-ի ամենահայտնի գարեջուրներից մեկը պատրաստվում է սուրճով, մելասով և մեղրով: Այն կարելի է գնել միայն ապրիլի վերջին շաբաթ օրը։ Քանի որ գարեջրի քանակը սահմանափակ է (6000 շիշ), այն փորձել ցանկացողները նախապես գնում են հատուկ տպագրված տոմսեր։
4279 աստղ.

Եվ վերջապես, առաջին տեղն ըստ մասնագետների RateBeer կայքի՝ 12

Գարեջուր 12-ը եփում են Սուրբ Սիքստուսի վանքից (Վեստվլետերեն, Բելգիա) ցիստերցիական կարգի վանականները: Շաբաթը մեկ անգամ կարելի է գնել վանքի դարպասների մոտ։ Դրա վրա ոչ մի պիտակ չկա, պարզապես մի պարզ դեղին գլխարկ:
Գարեջուրը պարունակում է միայն խմորիչ, ածիկ, շաքար, կարամել և ջուր։ Ոչ մի ուրիշ բան։
Փորձագիտական ​​գնահատական՝ 4499 աստղ:

Գարեջրի պատրաստման եղանակը կախված է այն տարայից, որում կպահվի խմիչքը։ Կախված դրանից՝ որոշվում է փրփուր ըմպելիքի որակը։

Շատերը նախընտրում են այս ըմպելիքը շշերի մեջ։ Այս ըմպելիքն ունի բազմաթիվ առավելություններ.

Բայց թակած փրփուրը հրաշալի է, և որ ամենակարևորը համեղ է։ Իսկական գիտակները հաճախ լուրջ չեն վերաբերվում վաճառքի և պահպանման այս մեթոդին: Այս ըմպելիքն ունի նաև իր առավելությունները.

Գարեջրի տեսակների առավելություններն ու թերությունները.

• Շշալցված գարեջուրը կարելի է շահավետ վաճառել՝ օգտագործելով հետաքրքիր փաթեթավորումև դրանց վրա կպչուն պիտակներ:
• Կենդանի ըմպելիքն ունի կարճ պահպանման ժամկետ, որը պահանջում է պահպանման հատուկ պայմաններ։
• Լաքած գարեջրի արտադրության հատուկ տեխնոլոգիաները պահանջում են բազմաթիվ հատուկ պայմանների որոշում։
• Շշալցվածները հաճախ օգտագործում են կոնսերվանտներ երկար և անփորձանք պահպանման համար:
• Գարեջուրը շշերով խմելու և տեղափոխելու հարմարավետությունը թույլ է տալիս լիովին օգտագործել այս տեսակի փաթեթավորումը:

Կախված փրփուր ըմպելիքը խմելու առանձնահատկություններից՝ օգտագործվում են գարեջրի որոշ տեսակներ։

Խմիչքի ճիշտ օգտագործման առանձնահատկությունները

Դուք կարող եք երկար վիճել, թե որ գարեջուրն է ավելի լավ խմել, բայց նույնիսկ ամենահամեղ ապրանքը կարող է փչանալ սխալ մատուցմամբ։

Փրփուրի յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր համի ջերմաստիճանը: Ակնոցի ձևը կարևոր է, քանի որ այն օգնում է բացահայտել խմիչքի համն ու բույրը:

Թեթև լագերները պետք է խմել սառեցված մինչև +7...+10⁰С, մուգ և սաթե լագերները, ինչպես նաև գունատ ալյերը՝ մինչև +10...+13⁰С, իսկ թանձր կամ մուգ ալյերը լավագույնս բացվում են +13...+16⁰С-ում: .

Պինտա բաժակը հարմար է բրիտանական ոճի ալեների համար, բարձր բարակ բաժակը՝ գերմանական պիլսների համար: Չեխական մուգ լագերը խմում են փոքր «կաթսայի փորով» գավաթներից, իսկ գերմանական ցորենի վիզը խմում են կակաչաձև բաժակներից։ Oktoberfest-ները լցնում են լիտր գավաթների մեջ՝ զանգվածների, իսկ բելգիական ալեները՝ փոքր ցողունային բաժակների մեջ:

Ակնոցները մանրակրկիտ լվանում են առանց հոտի արտադրանքով և չորանում մաքուր սրբիչով: Սառեցված արտադրանքը բարակ հոսքով լցվում է ապակու կողքով՝ 2 մատ բարձրությամբ փրփուր գլուխ կազմելու համար: Հեղուկը պետք է խմել դանդաղ՝ զգալով բույրը։

Ինչպես ճիշտ խմել գարեջուր

Արբեցնող ըմպելիք խմելու մշակույթը ձևավորվել է դարերի ընթացքում։ Գործընթացը վայելելու և իրական համը զգալու համար գարեջուր խմեք խելամտորեն: Իսկական գիտակները պահպանում են հետևյալ ծեսը.

• խմեք ապակե բաժակներից կամ գավաթներից, որոնք վերևում թակում են, որպեսզի բույրը չքաշվի;
• մի խառնեք ըմպելիքը այլ ալկոհոլի հետ, նույնիսկ տարբեր ուժգնության գարեջրի հետ, որպեսզի ստանաք դրա բնորոշ հատկությունները.
• խմեք սառեցված մինչև 6-10 աստիճան ցածր ջերմաստիճանի դեպքում, գարեջուրը կարող է պղտորվել և կորցնել համը;
• մի խմեք պահածոյից կամ շշից շարժվելիս.
• մի թափահարեք կամ խառնեք, քանի որ այն օքսիդանում և պղտորվում է.
• մի կերեք շատ սնունդ, որպեսզի չծանրաբեռնեք համը;
• խմեք ըմպելիքը երեք կումով՝ սկզբում բաժակի կեսը, հետո մնացածի կեսը, իսկ հետո մինչև հատակը։

Մի մոռացեք, որ գարեջուրը ալկոհոլային արտադրանք է և պետք է խմել չափավոր քանակությամբ։ Չափից շատ օգտագործման դեպքում առաջանում է գարեջրի փոր, սիրտը դառնում է թուլացած, զարգանում է գարեջրի ալկոհոլիզմը։ Եթե ​​դուք վայելում եք այն ընդունելի քանակությամբ, ապա կարող եք ոչ միայն հաճույք ստանալ, այլեւ օգուտներ։

Օչակովո

Սա թեթև ֆիլտրացված գարեջուր է, որն անցնում է պաստերիզացման գործընթացով: Գայլուկի նուրբ բույրը և հաճելի դեղին գույնը խմիչքի հիմնական բնութագրիչն են: «Ochakovo» գարեջուրը համարվում է հայտնի ապրանքանիշ, որն արտադրվում է ավելի քան 20 տարի։ Խմիչքը արտադրվում է ըստ դասական տեխնոլոգիաօգտագործելով բնական հումք.

Ochakovo ապրանքանիշը հայտնվել է դեռ 1993 թվականին։ Այն շշալցվել է 0,5լ և 0,33լ տարողությամբ ապակե շշերի մեջ։ Այս գարեջուրը հասանելի էր Ռուսաստանի Դաշնության շատ բնակիչների համար, և այն բարձրորակ էր։

1994 թվականից արտադրողը սկսեց գարեջրի շշալցումը պլաստիկ փաթեթավորում, հարմար է օգտագործման համար։ Բրենդը համարվում է Մոսկվայում ամենահայտնի ըմպելիքներից մեկը Գարեջուրը հաճախ գնում են ֆուտբոլային հանդիպումներից առաջ:

Երկար պահպանման ժամկետը ապահովվում է արտադրության տեխնոլոգիական պայմանների, երկար ազդեցության և ստերիլ և բազմաստիճան ֆիլտրման տեխնոլոգիայի պահպանմամբ: Գարեջրի յուրաքանչյուր տեսակ եփում են առանձին՝ օգտագործելով հատուկ բաղադրատոմսեր:

Որակյալ գարեջրի ընտրության առանձնահատկությունները

Որակը ցուցիչ է, որ արտադրանքը արտադրվել է կարգավորող փաստաթղթերին համապատասխան, լավ հումք է օգտագործվել, տեխնոլոգիական և սանիտարական պահանջները բավարարվել են ամենափոքր մանրամասնությամբ: Այս կետերի ցանկացած խախտում հանգեցնում է արտադրանքի վնասմանը:

Սակայն սովորական սպառողին ավելի շատ հետաքրքրում է մեկ այլ կողմ՝ գարեջրի համը, թե ոչ։ Այն կարող է չճանաչել pH մակարդակի նուրբ փոփոխությունները կամ խմորման անբավարար արագությունը, բայց չափազանց դառնությունը, թթու համկամ տհաճ հոտը անմիջապես կզգա սիրողականը:

շշի մեջ առեղծված է սպառողի համար: Առանց շիշը բացելու և փորձելու անհնար է իմանալ դրա համը։ Բայց դուք կարող եք պատկերացում կազմել փրփուրի որակի մասին՝ ուսումնասիրելով պիտակի վրա նշված տեղեկությունները.

1. Շշի վրա նշված բազմազանությունը հիմնական պատկերացում կտա խմիչքի մասին։ Լագերը թեթև է, թափանցիկ և թարմացնող՝ մաքուր ազնիվ հոպի բույրով: Ալե - եթերների և ցիտրուսների հարուստ բույրով, արտահայտված հոփի դառնությամբ: Ստութը մուգ է, հաստ ու քաղցր:
2. Շշալցման ամսաթիվը ցույց է տալիս արտադրանքի թարմությունը: Որքան թարմ, այնքան լավ։ Խմիչքի մեջ օքսիդացման գործընթացները սկսվում են շշալցման պահից։ Հետեւաբար, պահեստավորման ընթացքում արտադրանքի համն ու բույրը փոխվում են դեպի վատը:
3. Բաղադրիչների ցանկ. Ջրի, տարբեր տեսակի ածիկի, գայլուկի և խմորիչի ստանդարտ հավաքածուն կարելի է համալրել այլ հումքով։ Արժեքը նվազեցնելու համար բաղադրատոմսին ավելացնում են բրինձ, եգիպտացորեն և մելաս, բայց համը չեն փչացնում։ Կոնսերվանտները, արհեստական ​​բուրմունքները և գույները համարվում են անցանկալի բաղադրիչներ:
4. Ալկոհոլի ծավալային մասնաբաժինը շատերն են հասկանում: Ամենահայտնի անդրազգային լագերը ալկոհոլի պարունակությունը կազմում է 5-6%: Կան ուժեղ սորտեր, որոնցում ալկոհոլի մակարդակը կարող է լինել մինչև 15-20% ծավալ: Ոչ ալկոհոլային արտադրանքի դեպքում այս ցուցանիշը մոտ է զրոյի:
5. Չոր նյութի պարունակությունը կամ քաղվածքը շաքարների քանակն է, որը մնում է խմորումից հետո։ Որքան բարձր լինի, այնքան գարեջրի համը ավելի քաղցր կլինի։ Եթե ​​մզվածքի պարունակությունը 1-2%-ից պակաս է, ապա ըմպելիքը կարելի է անվանել չոր։

Սպառողների մեծամասնությունը կենտրոնանում է գնի վրա՝ համարելով, որ թանկարժեք գարեջուրը պետք է լինի բարձրորակ։ Ռուսաստանում փրփուրի արժեքի ստորին շեմը 100 ռուբլի է: 1 լիտրի համար։ Ինչ էլ որ էժան լինի, կասկածելի կլինի։ Բարձր գներով գարեջուրը շուկայավարման կամ ներմուծման արտադրանք է։ Ներքին գարեջուրը որակով չի զիջում արտասահմանյան գարեջուրին, իսկ գինը զգալիորեն ցածր է։ Հետևաբար, չպետք է նույնացնել թանկ և լավ ապրանք.

Փրփուր ըմպելիքի ընտրության ևս մեկ ասպեկտ՝ ո՞ր գարեջուրն է ավելի լավ՝ լցոնված, թե շշալցված: Ամբողջ իմաստը շշալցման տեխնոլոգիայի մեջ է: Տակառների լցման ավտոմատ գծում թթվածնի ընդունումը գրեթե զրոյի է հասցվում, ինչը չի կարելի ասել ապրանքով շշերը լցնելու մասին: Շշալցված ըմպելիքները շատ ավելի մեծ թթվածնի պարունակություն ունեն։ Շշալցումից հետո առաջին օրերին տակառի և շշի փրփուրը նույնական կլինի, բայց մեկ-երկու ամիս հետո տարբերությունն ակնհայտ կլինի և ոչ հօգուտ ապակու փաթեթավորված ապրանքի։

Նման արբեցնող ըմպելիքը, ինչպիսին գարեջուրն է, սիրված է տղամարդկանց և նույնիսկ որոշ կանանց համար: Գարեջրի պատմությունը գալիս է հազարավոր տարիներ առաջ, քանի որ այն սկսել է եփել հին աշխարհի տերություններում՝ օգտագործելով առավելագույնը. տարբեր բաղադրիչներև բաղադրիչներ։

Գարեջրի ժամանակակից սորտերն ու ապրանքանիշերը չափազանց բազմազան են, ուստի այս ըմպելիքի գիտակներից շատերը գտել են ոչ միայն իրենց սիրելի և անընդհատ սպառվող սորտերը, այլև անընդհատ փորձարկում են նոր ապրանքանիշեր: Ամբողջ աշխարհում գարեջրի ժողովրդականությունը զգալիորեն նպաստել է նրան, որ դրա տեսականին անընդհատ ընդլայնվում է, և որոշ երկրներում այս ըմպելիքը բարձրացվել է ազգային և ավանդականի աստիճանի: Ցանկացած երկրում, խանութներում կամ սուպերմարկետներում կարելի է գտնել գարեջրի տասնյակ տեսակներ, որոնք տարբերվում են գույնով, համով և բաղադրիչներով։

Ռուսաստանում ամեն տարի հետազոտություններ են անցկացվում՝ որոշելու ածիկի ըմպելիքի լավագույն տեսակները և ստեղծել վարկանիշ, որը թույլ է տալիս հաճախորդներին ընտրություն կատարել և վայելել հայտնի գարեջրագործների նոր ապրանքանիշերը: Պարբերաբար անցկացվող մրցույթները, որոնց արդյունքները հայտարարվում և լուսաբանվում են լրատվամիջոցներով, թույլ են տալիս բոլոր ռուսներին պարզել, թե որ ապրանքանիշերն են արժանի ուշադրության այս տարի։

Գարեջրի ո՞ր չափանիշներն են հաշվի առնվում, երբ մրցույթի կազմակերպիչները որոշում են իրենց հաղթողներին:

Խմիչքի որակը ընդգծող ամենահիմնական ցուցանիշներից են.

• Ըմպելիքի փրփուրը. Այն պետք է լինի կատարյալ սպիտակ և մնա գարեջրի բաժակի պատերին;
• Գույն. Անկախ նրանից՝ գարեջուրը բաց է, թե մուգ, այն պետք է ունենա հստակություն և փայլ;
• Բուրմունք. Բարձրորակ գարեջուրն ունի թարմության և գայլուկի ընդգծված բուրմունք, որն օգտագործվում է ածիկի մեջ;
• Համային հատկանիշներ. Թեթև գարեջուրներն ունեն դառը հոփի համ, մինչդեռ մուգ գարեջուրներն ունեն քաղցր համ:

Ավելացնել ցանկին լավագույն սորտերըՌուսաստանում գարեջրի մատակարարումը պարբերաբար ներառում է փրփուր ըմպելիքի ամենաանսպասելի ապրանքանիշերն ու տեսակները: Դրա շնորհիվ սպառողական շուկան զգալիորեն ընդլայնվում է, և արտադրողների արտադրանքը, որը նախկինում առանձնահատուկ պահանջարկ չուներ, երբեմն հասնում է վաճառքի առաջատարների մակարդակին։

2016 թվականի հաղթողները և գարեջրի վարկանիշները.

Այս տարի լավագույն գարեջրի կոչման համար պայքարում էին հիմնականում արբեցնող ըմպելիքների հայտնի ապրանքանիշերը։ Գիտակները և գուրմանները նշել են, որ տարիների ընթացքում այս սորտերի արտադրողները ոչ միայն չեն նվազեցրել արտադրության որակը, այլև մեծապես բարելավել են գարեջրի բույրն ու համը, ինչը գրավել է ավելի շատ երկրպագուների: 2016 թվականի գարեջրի վարկանիշում զբաղեցրած հաղթողների թվում էին հետևյալ ապրանքանիշերը.

• «Այծ»;
• «Afanasy Homemade»;
• «Բալթիկա թիվ 6»;
• «Օչակովո»;
• «Ժիգուլևսկոյե հատուկ»;
• «Յուզբերգ»;
• «Բալթիկա թիվ 3»;
• «Ռուսական կայսերական ստաուտ»;
• «Մորթե իշամեղու»;
• «Աթանասիուս Փորթեր».

2017 թվականի հաղթողները և գարեջրի վարկանիշները.

Այս տարվա վարկանիշը կազմվել է՝ հաշվի առնելով ոչ միայն խմիչքի համային հատկությունները, այլև դրա գնային կատեգորիան, ինչպես նաև մեթոդն ու պահպանման ժամկետը։ Ներկայացված տվյալները որոշ ռուսաստանցի հարցվածների հարցման ժամանակ հավաքագրված տեղեկատվություն են, ուստի հաղթողների ցանկը սպառողների մեծամասնության կարծիքն է: 2017 թվականի գարեջրի հաղթողների տեղերը զբաղեցրել են հետևյալ ապրանքանիշերը.

• Porter «Afanasy» մասնավոր գարեջրագործական ընկերությունից՝ 8% սպիրտ, 20% խտություն։
• Ale «Shaggy Bumblebee» Մոսկվայի գարեջրագործական ընկերությունից - 5% ալկոհոլ, 12% ինքնահոս:
• «Ռուսական կայսերական կարգավիճակ» Stamm Beer-ից - 9% սպիրտ, 25% նախնական զավակի էքստրակտ:
• «Բալտիկա 3» «Բալթիկա» ընկերությունից՝ 4,8% ամրություն, 12% խտություն։
• «Uzberg Weissbier» Suzdal Brewing Company LLC-ից - 4,9% սպիրտ, 13,1% նախնական քսուք:
• «Ochakovo» ZAO MPBK «Ochakovo» - 4,6% ալկոհոլ, 12% խտություն:
• «Երեք արջեր» Heineken-ից՝ 5% սպիրտ, 11% ինքնահոս։
• «Baltika No 6» Baltika ընկերությունից՝ 7% սպիրտ, 16-17% խտություն։
• «Afanasy Homemade» Տվերի «Afanasy» գարեջրի գործարանից - 4,5% ամրություն, 11% խտություն:
• «Velkopopovicky Kozel» EFES RUS գարեջրագործական ընկերությունից - 4% ուժ, 9,8% նախնական խոտի քաղվածք: