Միկրոալիքային վառարանում խնձորները քայլ առ քայլ չորացնելը. Մանրամասներ, թե ինչպես չորացնել խնձորները միկրոալիքային վառարանում ձմռանը

Աշունը ձմռանը տնական պատրաստություններ պատրաստելու ժամանակն է։ Խնձոր պահելու եղանակներից մեկը միկրոալիքային վառարանում չորացնելն է: Այն թույլ է տալիս ոչ միայն պահպանել մրգերի համը, այլ նաև դրանցում պարունակվող վիտամիններն ու միկրոէլեմենտները, որոնք նվազում են, երբ խնձորը մուրաբայում կամ կոմպոտում են պահում։ Եվ նման ապրանքը պահելու համար անհրաժեշտ է զգալիորեն ավելի քիչ տարածք, քան, օրինակ, սառեցվածի համար սառնարանպտուղ. Բացի այդ, չորացրած մրգերը ուժեղացնում են օրգանիզմի պաշտպանական մեխանիզմները և խթանում ուղեղի գործունեությունը, ուստի շատ օգտակար են դպրոցականների և ուսանողների համար, ինչպես նաև չեն վնասի գրասենյակային աշխատողներին։

Ինչպե՞ս չորացնել խնձորը միկրոալիքային վառարանում:

Նախքան խնձորները միկրոալիքային վառարանում չորացնելը, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պատրաստել դրանք: Նախ անհրաժեշտ է ուշադիր տեսակավորել պտուղները: Որդանման և վնասված խնձորները պիտանի չեն միկրոալիքային վառարանում չորացնելու համար, քանի որ դրանք կփչանան հետագա պահպանման ժամանակ։

Այնուհետև խնձորները պետք է լավ լվանալ և կտորների կտրել։ Կտրելու երկու տարբերակ կա՝ կարող եք հանել մրգի միջուկը և կտրատել 1,5 - 2 սմ հաստությամբ շրջանակների կամ յուրաքանչյուր խնձոր կտրատել 8 շերտ՝ ըստ ցանկության։ Թակած խնձորի կտորները 5 րոպե դնել աղաջրի մեջ։ Դա կկանխի օքսիդացումն ու խնձորները կպահպանեն իրենց գույնը։ Աղաջուր պատրաստել 1 լիտր ջրի դիմաց 20 գրամ աղ։

Պատրաստի խնձորի կտորները մեկ շերտով դնել ափսեի մեջ և դնել միկրոալիքային վառարանում 2 րոպե 200-300 Վտ հզորությամբ։ Այնուհետև պետք է ափսե հանել և ստուգել խնձորների պատրաստությունը։ Երևի դեռ պատրաստ չեն: Այսպիսով, ժմչփը դրեք 30 վայրկյան և կրկին խնձորները միկրոալիքային վառարանում: Միկրոալիքային վառարանում խնձորի չորացումը կտրուկ տեղի է ունենում. պտուղը պարզապես հում էր, իսկ այժմ այն ​​այրվել է: Վերջնական արդյունքը պետք է լինի չորացրած միրգը, որը առաձգական է զգում հպման մեջ և նման է խնձորի չիփսի, որի պատրաստման համար կպահանջվի մոտ 3 րոպե: Էմպիրիկորեն դուք կարող եք որոշել ճշգրիտ ժամանակը, թե ինչպես չորացնել խնձորը միկրոալիքային վառարանում առանց գերտաքացման, և յուրաքանչյուր նոր բաժին անմիջապես տեղադրել միկրոալիքային վառարանում՝ կարգավորելով ժմչփը պահանջվող ժամանակի համար: Եփելու ժամանակը կախված է խնձորի չափից, հյութալիությունից և ափսեի մեջ տեղավորվող քանակից։

Ճաշացանկում կան բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք ներառում են չոր բանջարեղենկամ միրգ. Սա հատկապես վերաբերում է դիետիկ ուտեստներ. Օրինակ, ամենապարզ կոմպոտըՉորացրած մրգերը շատ դիետաների հիմքն են առանց պատրաստելու չորացրած խնձոր և տանձ. Այս հոդվածում մենք կփորձենք պատասխանել բավականին տարածված հարցին. «Ինչպե՞ս չորացնել խնձորները միկրոալիքային վառարանում»: Առայժմ ինտերնետում ոչ մի ռեսուրս չի գրել մանրամասն հրահանգներ, ուստի մենք կլինենք առաջինը

Բայց հետո խնդիր է առաջանում՝ որտեղի՞ց ձեռք բերել դրանք: Խանութում նման ապրանքներ չեն վաճառվում, բայց շուկայից չրեր գնելը սարսափելի է. ստույգ հայտնի չէ, թե ինչպես են դրանք չորացրել և արդյոք արտադրանքը բարձրորակ է եղել։ Համապատասխանաբար, հնարավոր է երաշխավորել չորացրած խնձորի և տանձի (և ընդհանրապես ցանկացած մրգի) որակը միայն մեկ դեպքում՝ սա այն դեպքում, երբ դուք ինքներդ եք դրանք պատրաստել։

Բայց դա այնքան էլ պարզ չէ: Օրինակ՝ խնձորները ճիշտ «չորացնելու» համար երկար ժամանակ է պահանջվում։ Ավանդաբար դա արվում է արևի տակ, պտուղները չորացնում են մի քանի օր։ Կարեւոր է, որ փոշի չընկնի դրանց վրա, այսինքն՝ որոշակի պայմաններ պետք է ստեղծվեն։ Հակառակ դեպքում, աղտոտված արտադրանքը դժվար թե օգուտ բերի ձեր առողջությանը, այն ամենայն հավանականությամբ կառաջացնի ստամոքսի խանգարում կամ ալերգիկ ռեակցիա:

Եթե ​​ջերմաստիճանը շատ բարձր է, ապա ճառագայթների ազդեցության տակ խնձորի կտորները կարող են փչանալ և շատ արագ կորցնել հյութը։ Եթե ​​չորացման ժամանակ խոնավությունը կտրուկ բարձրանա (անձրև է գալիս), ապա խնձորներն անմիջապես կբորբոսեն։ Այսինքն՝ քաղաքային պայմաններում հնարավոր չէ բարձրորակ չրեր ստանալ։ Գրեթե…

Քաղաքի բնակչին օգնության է հասնում միկրոալիքային վառարանը։ Նրան մեկ շաբաթ պետք չէ խնձոր կամ այլ միրգ չորացնելու համար, ամեն ինչ շատ ավելի արագ է լինում։ Ճիշտ է, կա մի փոքրիկ, բայց շատ կարևոր կետ՝ միկրոալիքային վառարանը այնքան արագ է չորանում, որ իրական վտանգ կա, որ չորացրած մրգի փոխարեն դուք կստանաք միայն չորացած մրգի կտորներ և համառ այրվող հոտ: Դա կանխելու համար խորհուրդ ենք տալիս լսել հետեւյալ խորհուրդը.

Օրինակ, մենք մենք այն կչորացնենքխնձոր միկրոալիքային վառարանում: Խնձորի չորացման գործընթացը նման է. Նախ, մանրակրկիտ լվացեք յուրաքանչյուր խնձոր, ապա թողեք, որ բնականորեն չորանա: Եթե ​​ժամանակը սեղմում է, կարող եք օգտագործել սրբիչ և պարզապես սրբել դրանք: Մենք կտրում ենք մեզ անհրաժեշտ կտորները (սովորաբար դրանք կտրում են կես օղակների 0,5-1 սմ հաստությամբ): Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ հաստությունը կարևոր դեր է խաղում, քանի որ միկրոալիքային վառարանը կչորացնի դրանք միաժամանակ և նույն հզորությամբ: Այսպիսով, փորձեք հավատարիմ մնալ մեկ չափի:

Կտրատելուց հետո խնձորի կտորները մեկ շերտով դնել ափսեի մեջ և դնել միկրոալիքային վառարանում։ Հզորությունը դրեցինք 200-300 Վտ, իսկ ժմչփը 2 րոպե, միացրեք։ Սովորաբար այս ժամանակը բավարար չէ 0,5-1 սմ հաստությամբ կտրված խնձորները ամբողջությամբ չորացնելու համար, սակայն, այնուամենայնիվ, երկու րոպե եփելուց հետո, անպայման հանեք ափսեն միկրոալիքային վառարանից և համոզվեք, որ խնձորները պատրաստ չեն։

Այնուհետև մենք անցնում ենք հետևյալ կերպ՝ հզորություն 200-300 Վտ, ժմչփ 30 վայրկյան։ Ընդմիջումը դիտավորյալ վերցվում է շատ փոքր, քանի որ չորացման գործընթացը տեղի է ունենում կտրուկ: Հիմա խնձորները կարծես հում լինեն, բայց մեկ րոպե անց արդեն այրվել են (չորացել): Մենք էմպիրիկորեն հաշվում ենք պահանջվող ժամանակը (գուցե դա կլինի 3-3,5 րոպե) և չորացրած մրգերի երկրորդ բաժինը պատրաստելիս անմիջապես ժմչփը դնում ենք ցանկալի թվի։

Մի մոռացեք, որ խնձորի տարբեր տեսակները համապատասխանաբար տարբեր քանակությամբ հյութ են պարունակում։ դրանք չորանալու համար տարբեր ժամանակներ են պահանջում. Եթե ​​ափսեի մեջ շատ կտորներ դնեք, սա նույնպես դեր կխաղա։

Ամռանը մրգերը, հատապտուղները և խոտաբույսերը ավելի էժան են, շատերն ունեն իրենց սեփական ամառանոցներն ու բանջարանոցները, ուստի տնային տնտեսուհիները ձգտում են. տարբեր ճանապարհներբերքը պահել ձմռանը. Կան մի քանի եղանակներ, բայց ամենահարմարը աշխատանքային մասերը միկրոալիքային վառարանով չորացնելն է:

Այս գործընթացը պարզ է և ոչ շատ աշխատատար: Հարմար է տարբեր հատապտուղների համար՝ ազնվամորու, ելակ, հապալաս, սև և կարմիր հաղարջ, թռչնի կեռաս և ցորեն: Սկզբում դրանք պետք է շատ լավ լվանալ, չորացնել՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև կարող եք սկսել հիմնական չորացումը։ Դա անելու համար հարկավոր է դրանք հավասարաչափ դնել միկրոալիքային վառարանի ափսեի վրա և միացնել այն 200 Վտ հզորությամբ:

Չորացումը կտևի ընդամենը մի քանի րոպե, որից հետո պետք է ստուգել՝ արդյոք դրանք չոր են։ Եթե ​​ոչ, ապա կարող եք հատապտուղները շուռ տալ և մի քանի րոպե դնել միկրոալիքային վառարանում։

Կարող եք նաև չորացնել ձեր ունեցած ցանկացած միրգ։ Չորացնելուց առաջ դրանք պետք է մշակվեն։ Դա անելու համար մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք և անհրաժեշտության դեպքում հանեք միջուկը: Այնուհետև կտրեք շերտերի կամ խորանարդի մեջ և սկսեք չորացնել միկրոալիքային վառարանում: Հզորությունը սահմանված է նույնը `200 Վտ: Չորացման ժամկետը կախված է թակած մրգի չափից։

Սովորաբար երեք րոպեն բավական է, բայց անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել ժամանակը։ Օգտագործելով միկրոալիքային վառարան, շատ տնային տնտեսուհիներ չորացնում են խոտաբույսերը, որոնք այս տեսակի ջերմային մշակմամբ ամբողջությամբ պահպանում են իրենց հատկությունները: շահավետ հատկություններ. Այն կարելի է չորացնել կամ ճյուղերով կամ մանր կտրատել։

Չորացնելուց առաջ կանաչին պետք է լվանալ և մի փոքր չորացնել։ Միայն դրանից հետո այն կարող է տեղադրվել միկրոալիքային վառարանում: Մանր կտրատած կանաչիների համար բավական է միկրոալիքային վառարանի հզորությունը 180 Վտ և երկու-երեք րոպե: Բայց ճյուղերով կանաչը չորացնելու համար ավելի լավ է ավելացնել ևս 20 Վտ հզորություն և ժամանակն ավելացնել մինչև երեք-չորս րոպե:

Դուք կարող եք չորացնել հատապտուղները, խոտաբույսերը և մրգերը, օգտագործելով միկրոալիքային վառարան տարվա ցանկացած ժամանակ: Սա շատ հարմար է, քանի որ առանց դրա ձմռանը աշխատանքային մասերը չորացնելը շատ դժվար է: Դուք կարող եք նաև չորացնել աշխատանքային կտորները ձմռան համար սովորական օգտագործելով վառարան, որը չորացման տեխնոլոգիայով նման է միկրոալիքային վառարան օգտագործելուն։

Ձմռանը պատրաստելու համար միկրոալիքային վառարան ընտրելիս կարող եք վստահ լինել, որ դրանք պահպանում են բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններն ու սնուցիչները, առանց որոնց դուք պարզապես չեք կարող անել վիտամինի պակասի ժամանակ:

Բարև սիրելի ընթերցողներ: Բոլորս սպասում ենք աշնան գալուստին, որպեսզի լիարժեք վայելենք նրա նվերները, որոնք այնքան օգտակար են տարվա այս եղանակին։ Բոլորը գիտեն, որ աշունը բուրավետ խնձորների ժամանակն է, որոնք մատնանշում են իրենց սորտերի բազմազանությունը: Չհասցնելով փորձել աշնանային այս մրգերի բոլոր տեսակները՝ մենք ամեն կերպ փորձում ենք դրանք պատրաստել ձմռանը։ Այդ մեթոդներից մեկը խնձորի չորացումն է, որի շնորհիվ մենք կարող ենք նույնիսկ ցուրտ սեզոնին վայելել նման չրերի հիման վրա առողջ վիտամինային ըմպելիքներ։ Տարվա այս ամպամած եղանակը մեզ թույլ չի տալիս մրգերի բնական չորացում իրականացնել, բայց դա նշանակություն չունի։ Ի վերջո, կան մի քանիսը հետաքրքիր ուղիներչորացնելով խնձորի կտորներ, որոնք հեշտությամբ կարելի է անել տանը։

Իհարկե, սուպերմարկետից կարելի է գնել պատրաստի արտադրանք, բայց ոչ ոք չի կարող երաշխավորել դրա բնականությունը։ Եվ նման չորացման չափազանց իդեալական տեսքը տագնապալի է։

Նման նշանը կարող է վկայել այս մթերքի քիմիական մշակման մասին, որը, ամենայն հավանականությամբ, հանել է խնձորները իրենց սովորական վիտամինային կազմից։

Չորացրած խնձորներ ինքներդ պատրաստելով՝ դուք հաստատ կիմանաք, որ այս մթերքը բնական է, թեև արտաքինով այնքան էլ գրավիչ չէ։

Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել նման չորացրած խնձորները, և ինչ գաղտնիքներ կօգնեն ձեր չորացմանը ոչ ավելի վատ տեսք ունենալ, քան խանութում գնելը:

Ինչպես չորացնել խնձորները տանը - նրբություններ և գաղտնիքներ

Հիշեք, թե ինչպես էր տատիկը միշտ տաք սեզոնին տարբեր մրգերից չիր պատրաստում, իսկ արդեն ձմռանը կարող էինք վայելել նրա պատրաստած անուշաբույր կոմպոտը։

Իսկ մենք՝ երեխաներս, միշտ փորձում էինք մի հսկա փնջից մի քանի չորացրած խնձորի կտորներ գողանալ, որն ամբողջությամբ բաղկացած էր չոր մրգերից։

Չորացումը շատ քաղցր է ստացվել, քանի որ չորացման ընթացքում մրգից գոլորշիանում է ավելորդ խոնավությունը, ինչի պատճառով դրանցում մնում են միայն վիտամիններ և սախարոզա։

Եվ հիմա դա միանգամայն հնարավոր է օգտագործել չոր խնձորորպես խորտիկ հիմնական կերակուրների միջև:

Նման թեթև նախուտեստը հատկապես կուրախացնի մեր սիրելի տիկնայք, ովքեր փորձում են իրենց մարզավիճակում պահել նույնիսկ ձմռանը, երբ օրվա ընթացքում այդպիսի վիտամիններ չեք գտնի։

Խնձորը, համեմատած չորացման այլ տեսակների հետ, ամենաքիչ կալորիականությունն է, իսկ կառուցվածքը բավականին փափուկ է, ինչը չի կարելի ասել տնական չորացրած ծիրանի մասին։

Չորացման գործընթացն ունի մի շարք առավելություններ, որոնց շնորհիվ դուք անմիջապես կվազեք չորացման թարմ խնձորների շուկա.

✔ Այս տեսակի պատրաստումը ձեր ժամանակից շատ չի խլի, հատկապես, եթե դուք զբաղված տնային տնտեսուհի եք։

Ձեզ միայն պետք է կտրել խնձորները, իսկ մնացածը ձեզանից չէ։ Ի վերջո, եթե կոմպոտ եք պատրաստում ձմռանը, ապա դա կարող է շատ ժամանակ խլել։ Եվ այսպես, դուք պարզապես հիմք կպատրաստեք ապագա կոմպոտի համար, որը կարելի է պատրաստել ցանկացած պահի, առանց առանձնապես լարելու։

✔ Տանը դուք լիովին վերահսկում եք գործընթացը, ինչը կհանգեցնի բնական արտադրանքի:

Իդեալում, իհարկե, լավ կլինի այս տեսակի պատրաստուկը արտադրել ձեր սեփական այգում հավաքած խնձորներից:

Բայց շուկայում գնված մրգերը նույնպես հարմար են։ Հիմնական բանը սուպերմարկետներից խնձոր չգնելն է, քանի որ այնտեղ բնական ոչինչ հաստատ չեք գտնի։

✔ Նման չորացրած մրգերը պահպանման համար հատուկ «ջերմոցային» պայմաններ չեն պահանջում, ուստի արագ փչանալու վտանգը հաստատ չի սպառնում։

Եվ յուրաքանչյուր կտորի փոքր չափի շնորհիվ դուք կարող եք հեշտությամբ պահել այս չորանոցը գործվածքից պատրաստված տոպրակի մեջ հենց խոհանոցում: Պարզապես պատկերացրեք այն բույրը, որը կտարածվի ողջ խոհանոցում։

Հետևաբար, չպետք է կարծեք, որ խնձորի չորացրած տարբերակը ինչ-որ կերպ ավելի վատն է, քան թարմը, քանի որ դրանք ոչ մի բանի չեն ենթարկվում: ջերմային բուժում. Ավելի շուտ, խնձորի ջեմը ավելի քիչ առողջարար կլինի, քանի որ դրա պատրաստման ընթացքում վիտամինների մեծ մասն ուղղակի գոլորշիանալու է։

Հետաքրքիր է, որ խնձորի չոր մրգերի մեջ առկա վիտամինների նույն քանակությունը կարելի է պահպանել 10 տարի։ Հետևաբար, մտածեք, թե ինչպես կարող են նման «չոր վիտամինները» փրկել ձեզ ցուրտ սեզոնի ընթացքում:

Քաշեք բոլոր դրական կողմերն ու թերությունների բացակայությունը և շտապեք շուկա՝ անհրաժեշտ քանակությամբ խնձորներ ձեռք բերելու համար:

Բայց հիշեք, որ չորացման ընթացքում պտուղները կարող են փոքրանալ մինչև 7 անգամ: Հետևաբար, եթե դուք պլանավորում եք խնձոր չորացնել ամբողջ ձմեռային սեզոնի համար, ապա մեկ կիլոգրամը ակնհայտորեն բավարար չի լինի: Ի վերջո, նման քանակությամբ թարմ մրգերից դուք կստանաք միայն 150 գ պատրաստի արտադրանք:

Նախքան նման վճռորոշ քայլ կատարելը որոշելը, դուք պետք է ծանոթանաք որոշ պայմանների՝ չորացման գործընթացի ճիշտ իրականացման համար, որպեսզի ամբողջությամբ պահպանեք դրա վիտամինային բաղադրությունը:

Խնձորի մշակման և չորացման տեխնոլոգիա

1. Մրգերի չորացման գործընթացը կարող է իրականացվել կամ հատուկ սարքերի միջոցով, որոնցով այժմ հագեցած է յուրաքանչյուր խոհանոց, կամ աշնան հոգնած արևի տակ։ Քանի որ աշունը կարող է արևոտ լինելուց հեռու լինել, ավելի լավ է անմիջապես դիտարկել բնակարանային պայմաններում չորացման պատրաստման տարբերակը: Դուք կարող եք օգտագործել կամ պարզ վառարան կամ միկրոալիքային վառարան:

1. Որակյալ արտադրանք ստանալու համար պետք է համոզվել, որ խնձորները ճիշտ են հանվել ծառից։ Հետևաբար, ավելի լավ է դա անել ինքներդ, բայց հավաքումը պետք է իրականացվի չոր եղանակին, քանի որ խոնավությունը կարող է հանգեցնել պտղի հետագա վնասմանը: Բացի այդ, խնձորի ծառը թափահարելն արգելվում է, քանի որ պտղի կառուցվածքին վնասելը կարող է նաև փչացնել պատրաստի չորացման որակը։

1. Ընտրեք միայն հասած խնձորներ՝ առանց արտաքին վնասների։ Մի փոքր փտած պտուղները կարող են փչացնել չորացման ամբողջ խմբաքանակը:

1. Չորացումը ենթադրում է միայն հասած խնձորների օգտագործում, ուստի խորհուրդ է տրվում ընտրել միայն աշնանային սորտեր, քանի որ միայն դրանք կպարունակեն այդքան մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր։ Որպեսզի պատրաստի չորացումը դեռևս խնձորի համ ունենա, խորհուրդ է տրվում ընտրել թթու կամ քաղցր և թթու սորտեր։ Բացի այդ, դրանց թթուն ցույց կտա ասկորբինաթթվի բարձր պարունակությունը:

1. Յուրաքանչյուր ոք ցանկանում է արդյունքում ստանալ գեղեցիկ չորացում, ուստի շատերը խնձորները կտրատում են շերտ: Անկասկած, նման չորացումը հիանալի տեսք ունի, բայց պատրաստ եղեք, նման կլոր կտորների չորացման գործընթացը կարող է շատ ավելի երկար տևել։ Հետևաբար, ավելի լավ է պտուղները կտրատել սովորական ձևով՝ շերտ։ Այսպիսով, դուք կստանաք շատ ավելի արագ չորացում, և դրա փչանալու հավանականությունը զգալիորեն նվազում է:

1. Շերտերը պետք է կտրվեն փոքր հաստությամբ, քանի որ շատ հաստ կտրված պտուղները կարող են շատ երկար տևել չորանալու համար, կամ նույնիսկ ամբողջովին փչանալ չորացման ընթացքում: Եվ դրանք չպետք է չափազանց մեծ լինեն չափերով: Շատերին դուր չի գալիս կեղևը, բայց մի շտապեք հեռացնել այն կարմրավուն խնձորից, քանի որ այն պարունակում է ամենամեծ քանակությամբ վիտամիններ։

1. Ցանկանու՞մ եք ստանալ կատարյալ չոր սպիտակ գույն: Կա մեկ գաղտնիք, որը կօգնի ձեզ հասնել ցանկալի արդյունքի՝ պտուղները կտրելուց հետո պատրաստի կտորները մի քանի րոպե թրմեք աղի լուծույթի մեջ, ապա լվացեք մաքուր ջրով։ Խնձորի կտորները դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ խոնավությունը կլանելու համար։ Իսկ լուծույթի համար կպահանջվի 50 գ աղ 3 լիտր ջրի դիմաց։

1. Խնձորի կտորները մշակելու ևս մեկ տարբերակ կա, որը ձեզ հաստատ շատ ավելի դուր կգա նախորդից։ Դուք պետք է տեղադրեք ապագա չորացումը լուծույթի մեջ կիտրոնաթթու, բայց եթե ցանկանում եք խնձորներ կիտրոնի համով, ապա օգտագործեք թարմ կիտրոնի հյութ։ Բայց եթե ձեզ հետաքրքրում է ոչ թե ապագա աշխատանքային մասի տեսքը, այլ դրա համը, ապա պետք չէ ժամանակ վատնել մշակման վրա:

1. Շերտերը տեղադրում ենք հատուկ դարակների վրա կամ հարմար են նաև հասարակ թխման թերթիկների վրա; Եթե ​​դուք այս հարցերում փորձառու մասնագետ եք, ապա հավանաբար ունեք հատուկ շրջանակ՝ ձգված բամբակյա գործվածքով։ Այս տարբերակը պարզապես իդեալական կլինի ցանկալի արդյունք ստանալու համար։

1. Եթե ​​դուք դեռ չկարողացաք դիմադրել և կտրեք խնձորները միանգամայն հավասար շերտերի, ապա արագ չորացնելու համար ավելի լավ է պատրաստի կտորները լարել փայտե ձողերի վրա: Դե, կամ կարող եք դրանք պարզապես լարել թելից և կախել այս խնձորի ծաղկեպսակները ինտերիերի մեջ: Այսպիսով, դուք կպատրաստեք չորացումը և կզարդարեք սենյակը, և բացի այդ, չորացման փուլում գտնվող մրգերից բխող բույրը պարզապես կհմայի ձեզ։

Տանը խնձոր չորացնելը շատերն իրենց համար խնձոր են չորացնում, իսկ ոմանք չորացնում են դրանք վաճառքի համար։ Հետեւաբար, ամեն ինչ պետք է կատարյալ լինի:

Ինչպես իմանալ, թե երբ են չորացրած մրգերը պատրաստ

Նման գործունեության ընթացքում կարևոր է անընդհատ վերահսկել գործընթացը, քանի որ կարող եք չորացնել պտուղը։ Խոսքը մրգերը ջեռոցով չորացնելու մեթոդի մասին է։

Ի վերջո, չափից ավելի չորացրած արտադրանքը ոչ միայն կկորցնի իրը ճաշակի որակները, բայց նաև կկորցնի դրանք օգտակար վիտամիններ, հանուն որի մենք սկսեցինք այս ամենը։

Բայց նույնիսկ թերչորացրած խնձորի կտորները մեզ հարմար չեն, քանի որ դրանց երկարաժամկետ պահպանումն ուղղակի անհնար կլինի։

Կիսահում չրերը պարզապես կփչանան, եթե պահվեն տոպրակի մեջ, որը մենք հավանաբար կթաքցնենք մութ պահարանում։

Մեր չորացումը փչանալու հնարավորություն չի ունենա, քանի որ կա մի մեթոդ, որը կօգնի որոշել դրա պատրաստության աստիճանը։

Այսպիսով, ընտրեք շերտերից մեկը և փորձեք այն թեքել ձեր մատների միջև: Պատրաստի չորացրած խնձորը բավականին առաձգական է, ինչը թույլ է տալիս հեշտությամբ թեքվել։

Բայց եթե պարզվում է, որ այն փխրուն է և անմիջապես ձեր ձեռքերում բաժանվում է երկու մասի, ապա դա նշանակում է, որ ապրանքը դեռ պատրաստ չէ:

Արևի չորացում - ինչպես չորացնել խնձորները

Այս մեթոդը մեզ ծանոթ է մանկուց, սակայն միշտ չէ, որ հնարավոր է ուշացած խնձորները չորացնել արևի քնկոտ ճառագայթների տակ։

Ի վերջո, ամենահասուն խնձորները կարող ենք գտնել միայն աշնանը, բայց դա խնդիր չէ։ Կան հատուկ ամառային սորտեր, որոնք նախատեսված են հատուկ չորացման համար:

Իհարկե, նման գործընթացը շատ ավելի երկար կտևի, քան ջեռոցում, բայց խնձորի պտուղները չորացնելու բնական եղանակի սիրահարների համար առաջարկում ենք այս տարբերակը։

Այս տեսակի գործունեության համար իդեալական ժամանակը սեպտեմբերն է, երբ արդեն կա խնձորի բերքի բավարար բազմազանություն, և արևը դեռ շողում է ամառվա պես:

Բազմաբնակարան շենքերի բնակիչները պատրաստի խնձորները կարող են տեղադրել անմիջապես իրենց պատշգամբում։ Սա բնակարանի միակ լավ օդափոխվող տեղն է, որը բավականաչափ արևի լույս է ստանում: Բայց եթե պատշգամբ չկա, ապա սա խնդիր չէ։

Դուք նույնիսկ կարող եք չորանոցը տեղադրել պատուհանագոգին, բայց պայմանով, որ սենյակը մշտապես օդափոխվի։

1. Մենք ընտրում ենք չվնասված մրգեր, որոնք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն։ Այնուհետև կտրեք խնձորը կիսով չափ, հանեք միջուկը և կտրեք այն փոքր շերտերով:

1. Մրգերի ձյունաճերմակ գույնը պահպանելու համար դրանք մի քանի րոպե թաթախեք աղաջրի մեջ, ապա լվացեք հոսող ջրի տակ՝ աղից ազատվելու համար։ Հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը անձեռոցիկով և խնձորի կտորները դրեք հարթ, հարթ մակերեսի վրա։

1. Մեր ապագա չորանոցը տեղադրում ենք պատշգամբում և թողնում արևի մեղմ ճառագայթների տակ։ Բայց գիշերը ավելի լավ է աշխատանքային մասը տանել բնակարան, քանի որ ջերմության բացակայության պատճառով պտուղները կարող են խոնավություն կլանել, ինչը կարող է խանգարել պատրաստման գործընթացին։ Ավելի լավ է դրանք ծածկել ինչ-որ կտորով, որը կծառայի որպես պաշտպանություն ամառային միջատներից։

1. Ողջ օրվա ընթացքում ավելի լավ է ժամանակ առ ժամանակ «ստուգել» մեր խնձորի կտորները, որպեսզի մրգի չորացման գործընթացը հավասարաչափ լինի։ Եթե ​​շերտերի մի կողմն արդեն բավականաչափ չոր է, ապա ժամանակն է դրանք մյուս կողմը դարձնել:

Միջին հաշվով, մրգերը կարող են չորանալ 4-ից 6 օր, բայց այս ցուցանիշները տարբեր կլինեն կախված իրավիճակի վրա ազդող գործոններից՝ արևի լույսի ինտենսիվությունից, օդի ջերմաստիճանից և հենց շերտերի հաստությունից:

Ինչպես չորացնել խնձորները տանը, օգտագործելով ջեռոց

Եթե ​​գտել եք ձեր իդեալական խնձորի սորտը, բայց արդեն ուշ է բնական չորացում իրականացնելու համար, քանի որ դրսում ուշ աշուն է, մի անհանգստացեք։

Չորացման գործընթացը կարող է իրականացվել նաև բնակարանային պայմաններում, և այն սովորաբար իրականացվում է ջեռոցի միջոցով։

Խնձորները չորացնելու համար մետաղական դարակ օգտագործելը իդեալական է, բայց թխելու սկուտեղը նույնպես լավ տարբերակ է: Միայն այս դեպքում պետք է անընդհատ պտտել շերտերը, որպեսզի դրանք հավասարապես չորանան։

1. Անհրաժեշտ է ջերմաստիճանը դնել 60 աստիճանից ոչ ավելի, քանի որ բարձր ջերմաստիճանը կարող է վնասել պտղի կառուցվածքը, ինչի արդյունքում կկորչեն դրանցում պարունակվող օգտակար նյութերը։ Կարևոր է նաև ժամանակ առ ժամանակ ջեռոցի դուռը բաց պահել օդի ավելի լավ շրջանառության համար:

1. Երբ շերտերը կորցրել են իրենց խոնավության մեծ մասը, ինչի հետևանքով դրանք մի փոքր թառամել են, մի փոքր իջեցրեք ջերմաստիճանը:

1. Անհրաժեշտ է արտադրանքը պահել ջեռոցում այնքան ժամանակ, մինչև համոզվեք, որ դրանք բավականաչափ չոր են երկարաժամկետ պահպանման համար։ Ի վերջո, թերչորացրած պտուղները կսկսեն արագ փչանալ, իսկ ձեր չրերի բերքը պարզապես կփչանա:

Տանը խնձոր չորացնելը, օգտագործելով ջեռոցը, շատ ավելի հեշտ և շահավետ է, եթե դուք ապրում եք բնակարանում:

Ինչպես չորացնել խնձորները ձմռանը էլեկտրական չորանոցում

Էլեկտրական չորացումը լավ է, քանի որ չորացման ընթացքում պտուղն ապահովվում է օդի մշտական ​​շրջանառությամբ։ Դրա շնորհիվ դրանք չորանում են ջերմության և օդի օգնությամբ և չեն չորանում բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության պատճառով։

Հավասարաչափ չորացում ապահովելու համար շերտերը մեկ շերտով դնել հատուկ կլոր ցանցի վրա։

Ջերմաստիճանը նույնպես չպետք է լինի 60 աստիճանից բարձր։ Նման պայմաններում չորացումը պատրաստ կլինի 8 ժամ հետո, թեև այս ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված շերտերի հաստությունից։

Ինչպես չորացնել խնձորը միկրոալիքային վառարանում

Եթե ​​դուք զբաղված տնային տնտեսուհի եք եւ ժամանակ չունեք վերահսկելու այս բարդ գործընթացը, ապա օգտագործեք միկրոալիքային վառարանի օգնությունը։ Այսպիսով, մի քանի ժամվա ընթացքում դուք չորանում եք, բայց հիշեք, որ որոշ վիտամիններ կարող են կորցնել:

1. Ընտրելով չվնասված խնձորներ՝ անհրաժեշտ է դրանք մանրակրկիտ լվանալ և կտրատել այնպես, ինչպես ցանկանում եք։ Վերցնում ենք ափսե և բարակ բնական կտորով շարում, որից հետո մեր շերտերը շարում ենք պատրաստված մակերեսի վրա։ Նույն գործվածքը դնում ենք նաև վերևում։

1. Մենք ռեժիմը դնում ենք 200 Վտ և թողնում ապագա չորացումը 3-4 րոպե: Արդյունքում մենք ստանում ենք արագ տարբերակչորացում, որը կպահպանվի բավականին երկար ժամանակ։

Խնձոր պահելը - կարևոր կանոններ

Ճիշտ չորացրած մրգերը գործի միայն կեսն են, թեև դա շատ կարևոր է, ինչը թույլ է տալիս պահպանել չորացրած խնձորները ձմռանը: Բայց որպեսզի չորացումը պահպանի իր համն ու օգտակար հատկությունները, անհրաժեշտ է նրան ապահովել ընդունելի պայմաններ։

Սովորաբար նման չրերը պահում են պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, ինչը այնքան էլ ճիշտ չէ։ Բանն այն է, որ պոլիէթիլենն ընդհանրապես թույլ չի տալիս օդի միջով անցնել, իսկ դա կարող է հանգեցնել չրերի փտման։

Ահա թե ինչու իդեալական տարբերակ, իհարկե, կստացվի բնական բամբակյա գործվածքից պատրաստված պայուսակ։ Այս գործվածքը թույլ է տալիս օդը լավ անցնել, ինչը կօգնի շերտերը հնարավորինս երկար պահել։

Եթե ​​դուք պատրաստի չորացրած մրգերը դնում եք տոպրակի մեջ, դա չի նշանակում, որ դուք կարող եք մոռանալ դրանց մասին կոմպոտ պատրաստելու առաջին ցանկությունից առաջ։ Ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է ստուգել դրանց վիճակը, քանի որ նման չոր մրգերը կարող են իսկական դելիկատես լինել տարբեր միջատների համար։

Բացի այդ, կարող է պատահել, որ բորբոսը գերազանցի ձեր աշխատանքային մասը: Բայց դա տեղի կունենա միայն այն դեպքում, եթե սենյակում օդի խոնավությունը բարձրանա կամ եթե պտուղները ամբողջությամբ չորացած չլինեին:

Թեև խնձորի կտորների չորացման գործընթացը կարող է անհնարին թվալ բնակարանային պայմաններում, իրականում դա այդպես չէ: Պարզապես ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ չորացնել խնձորը:

Կան մի քանի այլընտրանքային լուծումներ խնձորների սովորական չորացման համար արևի տակ։ Բացի այդ, դա ձեզ շատ ժամանակ չի խլի, քանի որ ձեր խնդիրն է միայն պատրաստել պտուղները հիմնական վերամշակման համար: Մրգեր չորացնելը շատ ավելի հեշտ է, քան ջեմ պատրաստելը կամ կոմպոտները կնքելը։

Ինչպե՞ս խնձորները չորացնել միկրոալիքային վառարանում և պահել մինչև ուշ գարուն: Այս հարցը հաճախ տալիս են նրանք, ովքեր ամառային սեզոնի վերջում իրենց ծառերի վրա մեծ քանակությամբ մրգեր են հասունանում։ Նրանց դեն նետելը ամոթ է, և դա չարժե: Ի վերջո, սկսած թարմ խնձորՁեր սեփական այգուց դուք կարող եք չոր արտադրանք պատրաստել, որոնք օգտակար կլինեն դաժան ձմռանը ճաշ պատրաստելու համար համեղ կոմպոտներև միջուկներ կարկանդակների համար:

տանը, օգտագործելով միկրոալիքային վառարան

Պահանջվող բաղադրիչներ և սարքավորումներ.

• թարմ մրգեր - կարող եք վերցնել ցանկացած քանակությամբ;
• գործվածքների պայուսակ;
• հարթ ապակի և մեծ ափսե;
• դանակ,;
• բամբակ կամ սպիտակեղեն գործվածք:

Մրգերի ընտրություն

Նախքան խնձորը միկրոալիքային վառարանում չորացնելը, դուք պետք է հավաքեք անհրաժեշտ քանակությամբ միրգ։ Նրանք կարող են լինել տարբեր սորտեր, չափը, գույնը և թթվայնությունը։ Հիմնական բանը այն է, որ հիմնական բաղադրիչը չափազանց հյութալի չէ, հակառակ դեպքում այն ​​ավելի երկար կչորանա։

Մրգերի վերամշակում

Հասկանալու համար, թե ինչպես չորացնել խնձորները ձմռանը, պետք է հիշել, որ նման ապրանքը պատրաստվում է բացառապես թակած տեսքով: Դա անելու համար հարկավոր է լվանալ պտուղը, ապա հանել սերմերի տուփը և կտրատել պտուղը բարակ շերտերով (կարող եք օգտագործել շրջանակներ): Այս դեպքում ցանկալի է կեղևը թողնել տեղում, եթե այն շատ կոշտ չէ և մոմով պատված չէ (խանութից գնված ապրանքի դեպքում):

Ինչպես չորացնել խնձորը միկրոալիքային վառարանում. քայլ առ քայլ գործընթաց

Ձմռանը չորացրած մրգերով համալրելու համար դուք պետք է վերցնեք հարթ ապակյա ափսե այնպիսի չափսի, որը հեշտությամբ կտեղավորվի ձեր խոհանոցային սարքի մեջ: Այնուհետև պետք է խնձորի կտրատած կտորները դնել մեկ շերտով, ծածկել կտավով կամ նորից բաժանել պտուղը և այլն։ Դրանից հետո ափսեը պետք է դնել ափսեի մեջ միկրոալիքային վառարանում և չորացնել 200 Վտ-ով մոտ 3 րոպե:

Հատկապես հարկ է նշել, որ չորացման ժամանակ խորհուրդ է տրվում պարբերաբար պտտել խնձորները։ Այս կերպ նրանք կկորցնեն հնարավորինս շատ խոնավություն՝ պահպանելով բոլոր օգտակար տարրերը։ Ձմռանը նման արտադրանքի պատրաստման ժամանակը լիովին կախված է նրանից, թե ինչ ապրանք եք օգտագործում դրա համար: Եթե ​​խնձորները շատ հյութալի են, ապա դրանք կարելի է 7-9 րոպե ընդհատումներով չորացնել միկրոալիքային վառարանում։ Եթե ​​այլ տեսակի միրգ եք գնել (չորացնող), ապա այն պատրաստելու համար բավական է ընդամենը 3-5 րոպե։

Ինչպես օգտագործել պատրաստի արտադրանքը

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես չորացնել խնձորները միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի դրանք չայրվեն, այլ հավասարապես ջրազրկվեն՝ պահպանելով բոլոր օգտակար նյութերը։ Այս պտուղները ձմռանը կարելի է օգտագործել տարբեր ձևերով։ Չորացրած մթերքներից ամենահայտնի ըմպելիքը սովորական կոմպոտն է։ Բացի խնձորից, կարող եք հավելյալ ավելացնել ծիրանի չիր, չամիչ, ծիրան և այլ չոր մրգեր։ Բացի այդ, հավաքած պտուղները օգտագործվում են որպես կարկանդակների համար համեղ և անուշաբույր միջուկ։ Դա անելու համար այն մանրացրեք բլենդերի մեջ, խառնեք շաքարավազի և աղացած դարչինի հետ, ապա բարակ շերտով քսեք խմորին։

Հարկ է նշել, որ նման ապրանքները պետք է պահվեն գործվածքների տոպրակի կամ տարայի մեջ չոր և տաք սենյակում: