Բլիթներ կաթնաշոռային կրեմով. Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռային կրեմով - պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր ամբողջ ընտանիքի համար անզուգական նրբության համար: Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով և մրգերով

Խոհանոցային տեխնիկա.խորը գավաթ, փոքր տարա (միկրոալիքային վառարանի համար), հարել, ճաշի գդալ և թեյի գդալ, դանակ, շերեփ, ալյուրի մաղ, տապակ (նրբաբլիթ կամ սովորական տեֆլոն), թխվածքաբլիթ (տորթի ուտեստ), հարիչ, միկրոալիքային վառարան, սառնարան, թաղանթ։

Բաղադրիչներ

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

• Միջուկի համար կաթնաշոռը պետք է լինի փափուկ և փոքր։ Իդեալում, իհարկե, օգտագործել տնական կաթնաշոռ. Բայց խանութից նույնպես կաշխատի, պարզապես ընտրեք 9%: Եվ եթե դուք ունեք քաղցր կաթնաշոռի զանգված, ապա կարող եք հեշտությամբ օգտագործել դա նույնպես:
• Միջուկի համար ավելի լավ է օգտագործել թանձր սերուցք՝ 33-35% յուղայնությամբ։ Այն կարող եք փոխարինել նաև յուղայնությամբ թթվասերով (30-40%)։

Շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռի կրեմով

Կաթնաշոռով շոկոլադե նրբաբլիթ տորթի պատրաստման գործընթացը

1-ին փուլ՝ մուգ շոկոլադ, կաթ։

Ես սկսում եմ պատրաստել նրբաբլիթի խմորը։ Դասական բաղադրատոմս, բայց ես դեռ նկարագրելու եմ, թե ինչպես եմ դա արել, ինչպես նաև կկիսվեմ իմ կյանքի հաքերներով:

2-րդ փուլ՝ կաթ, շոկոլադե խառնուրդ։

Հիմա ես սկսում եմ կարևոր խնդիրը, այն է՝ թեստը։

3-րդ փուլ՝ ձու

Քայլ 4՝ շաքար, աղ, փխրեցուցիչ, ալյուր

Դուք գիտեի՞ք։
Խմորն ավելի արագ խառնելու համար հարիչի փոխարեն օգտագործեք հարիչ։ Այս կերպ դուք կպաշտպանեք ձեզ անախորժելի գնդիկներից։

Քայլ 5. բուսական յուղ

Դե, խմորը հանգստացել է և պատրաստ է բլիթների վերածվելու։

Կարևոր!
Նրբաբլիթները պետք է լինեն հավասար տրամագծով և հաստությամբ, այնպես որ օգտագործեք շերեփ՝ բոլոր մասերի համար հավասար քանակությամբ խմոր հանելու համար:

Քայլ 6. սերուցք, շաքարավազ, վանիլային շաքար

Քանի դեռ նրբաբլիթները սառչում են, ես կպատրաստեմ միջուկը։

7-րդ փուլ՝ կաթնաշոռ

Դուք գիտեի՞ք։Հարիչն ունի հատուկ պարուրաձև կցորդներ, որոնք ավելի հարմար կդարձնեն կաթնաշոռը սերուցքային խառնուրդի հետ խառնելը։

Փուլ 8

Քայլ 9. մուգ շոկոլադ, սերուցք, Նուտելլա

Իմիջայլոց! Տորթը ծածկելու համար պետք է նաև շոկոլադե գանաշ պատրաստեմ։

Դեսերտ պատրաստ է!

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Ես պարզապես ցույց տվեցի ձեզ մի պարզ մեկըՆրբաբլիթ տորթի բաղադրատոմսը կաթնաշոռով լուսանկարով . Իսկ հիմա առաջարկում եմ դիտել մի տեսանյութ, որում աղջիկը 7 րոպեում պատմում է, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ աղանդերը։

Ինչպես զարդարել տորթ

Գիտեք, նրբաբլիթով տորթը կարելի է զարդարել ցանկացած մրգով (ըստ սեզոնի)՝ խնձոր, տանձ, ելակ, ազնվամորի, բանան և այլն։ Կամ պատրաստեք գլուխգործոց և վերին նրբաբլիթի վրա շաքարի փոշի և նուռ ցանեք։

• Շոկոլադի փոխարեն կարելի է օգտագործել 100-150 գ կակաո։ Այն նաև պետք է նոսրացնել կաթով և դնել միկրոալիքային վառարան՝ համասեռ խառնուրդ ստանալու համար։
• Կաթը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ Եթե ​​այն նոր եք հանել սառնարանից, ապա լցնել ամանի մեջ և մի քանի րոպե դնել միկրոալիքային վառարան։
• Եթե ​​կաթնաշոռի կտորները մեծ են, ապա դրանք մանրացրեք մաղի միջով։
• Բլիթները կարող եք պատրաստել ձեր սովորական բաղադրատոմսով։
• Դարչինը հիանալի համադրվում է կաթնաշոռի, շոկոլադի և կրեմի հետ։ Եթե ​​ցանկանում եք, այն կարող եք ավելացնել միջուկի մեջ։
• Ալյուրի և կաթի ոսկե հարաբերակցությունը 1։2 է։

Ինչպես մատուցել տորթը

Այս տորթը կտրելիս շատ սրամիտ և ախորժելի տեսք ունի, ուստի յուրաքանչյուր անձի համար բավական կլինի մի կտոր դնել ափսեի մեջ։ Բացի այդ, պատրաստեք անուշաբույր թեյ և դիտեք ձեր ընտանիքի (կամ հյուրերի) ճաշը:

Լրացման այլ տարբերակներ

Նրանց համար, ովքեր քաղցր ատամ ունեն, խորհուրդ եմ տալիս ծանոթանալ բաղադրատոմսին: Եթե ​​ձեր ընտանիքը խելագարվում է կրեմի ամեն տեսակ դելիկատեսների համար, ապա փայփայեք դրանք: Կամ սառնարանում թթվասեր կա, որը ժամանակ չունեք օգտագործելու, այնուհետև թթվասերով թխվածքաբլիթ պատրաստեք։ Այլ համեղ միջուկներնայեք բաղադրատոմսում.

Համաձայն եմ, շատ պարզ բաղադրատոմս, որը մեծ հաճույք է պատճառում: Փորձե՞լ եք պատրաստել նրբաբլիթ տորթ որևէ արտասովոր միջուկով: Ազատորեն կիսվեք ձեր բաղադրատոմսերով մեկնաբանություններում: Չեմ համբերում նոր բան փորձելուն:

• Տորթը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կաթնաշոռային կրեմ պատրաստել։ Այդ նպատակով հարմար է փափուկ կաթնաշոռը փաթեթներով կամ չքաղցրած կաթնաշոռային զանգվածով: Միատարր խտություն ստանալու համար կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով կամ հարում բլենդերով։ Սառնարանից ստացված սերուցքը հարում ենք հարիչով, ավելացնելով շաքարի փոշի, փրփրացող փրփուրի մեջ։
• Քսուքը աստիճանաբար լցնել կաթնաշոռային զանգվածի մեջ՝ նրբորեն խառնելով փայտե սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի պահպանվի փարթամությունը։ Նրբաբլիթի խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է հարիչով հարել ձվերը՝ շաքարավազի ավելացմամբ։ Շարունակելով հարել՝ աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ, ապա ավելացնել ալյուրը։
• Հարեք մինչև հարթ և փարթամ դառնալու համար, որպեսզի կտորները կոտրվեն: Խմորին ավելացրեք խաշած սոդա կիտրոնի հյութ. Շոկոլադե սալիկը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և նոսրացնում փոքր քանակությամբ կաթով։ Լցնել նրբաբլիթի խմորի մեջ։ Հենց վերջում խմորին ավելացնում ենք մեկ գդալ ռոմ կամ կոնյակ։ Բլիթները թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում։
• Սառեցրած բլինչիկները քսել կաթնաշոռի կրեմով՝ բլիթները իրար վրա դնելով։ Ձևավորել տորթը։ Նրբաբլիթ տորթը կաթնաշոռով և կրեմով դնել սառնարանում գիշերը թրջելու համար։ Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք քերած շոկոլադով կամ հարած սերուցքով։ Բազմազանության համար կարող եք զարդարել թարմ միրգ, ընկույզ կամ շողոքորթ մրգեր։

Կաթնաշոռի կրեմի բաղադրությունը ներառում է.

• 500 մլ թանձր սերուցք հարելու համար;
• 100 գ շաքարի փոշի;
• 360 գ նուրբ կաթնաշոռ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Ձվերը թեթևակի հարում ենք շաքարով և աղով։ Ալյուրը մաղում ենք կակաոյի և փխրեցուցիչի հետ։ Այս խառնուրդը միացրեք ձվի հետ։
2. Ստացված հաստ խմորը հասցնում ենք նրբաբլիթի խտության՝ խառնելով բաղադրատոմսի կաթի մեջ։
3. 24 սմ տրամագծով թեթև յուղած տապակի մեջ բարակ թխում ենք շոկոլադե բլիթներ.
4. Կրեմի համար սառը սերուցքը շաքարի փոշիով հարում ենք մինչև փարթամ:
5. Հարած սերուցքի 2/3-ը խառնում ենք մաղով քսած կաթնաշոռի հետ։ Ստացված կրեմը շերտավորեք շոկոլադե բլիթներ.
6. Մնացած կրեմով քսել տորթի վերևն ու կողքերը։ Դեսերտը զարդարում ենք հալած շոկոլադով, հատապտուղներով և մրգերով։

Խորհուրդ. Որպեսզի նրբաբլիթների եզրերը թխելուց հետո չչորանան, ավելի լավ է դրանք վերեւից ծածկել մեծ կերամիկական ափսեով։

Շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ կրեմով

Կրեմի կաթնային կրեմի նուրբ խտությունը նրբաբլիթով տորթը իսկական գլուխգործոցի է վերածում: Խմոր պատրաստելու համար պարզ նրբաբլիթներ, պետք է վերցնել.

• 1 ձու;
• 30 գ շաքարավազ;
• 2 գ աղ;
• 200 մլ կաթ;
• 160 գ ալյուր;
• 100 մլ եռացող ջուր;
• 3 գ սոդա;
• 20 գ հալված կարագ;
• 20 գ կակաոյի փոշի։

Կրեմի շերտի բաղադրիչների ցանկը.

• 400 մլ կամ 2 ճ.գ. կաթ;
• 1 ձու;
• 40-60 գ շաքարավազ;
• 10-15 գ ալյուր;
• 7 գ վանիլային շաքար։

Խոհարարության կարգը.

1. Ձուն հարել աղով և շաքարով, լցնել կաթի մեջ և խառնել ալյուրը։ Խառնուրդը բավականին հաստ կլինի։
2. Սոդան խառնել եռացող ջրի մեջ և լցնել խմորի մեջ։ Ամեն ինչ արագ խառնել: IN պատրաստի խմորլցնել հալած կարագի մեջ և ավելացնել կակաոն։
3. Ստացված խմորից պատրաստել բարակ նրբաբլիթներ. Դրեք դրանք և թողեք տակը կպչուն ֆիլմմինչև տորթը հավաքվի:
4. Կաթսայի մեջ կրակի վրա դնել 300 մլ կաթ։ Մնացած կաթը խառնում ենք ձվի, շաքարավազի (ներառյալ վանիլինը) և ալյուրի հետ։
5. Երբ վառարանի կաթը սկսում է եռալ, բարակ հոսքով լցնում ենք դրա մեջ կաթ-ձվի խառնուրդը։ Խառնելով՝ եփել սերուցքը մինչև թանձրանալը։
6. Երբ դեսերտի բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, մնում է միայն հավաքել տորթը և զարդարել այն ձեր ցանկությամբ։

Շոկոլադե նրբաբլիթ թխվածք թթվասերով

Այս թխման համար նախատեսված նրբաբլիթները դուրս են գալիս մեգա-շոկոլադե համով, քանի որ խմորը պարունակում է ոչ միայն կակաոյի փոշի, այլև մուգ շոկոլադ: Բաղադրիչների համամասնությունները կլինեն հետևյալը.

• 3 ձու;
• 50 գ շաքարի փոշի;
• 80 գ մուգ շոկոլադ;
• 500 մլ կաթ;
• 20 գ կակաոյի փոշի;
• 40 գ կարագ;
• 3 գ աղ;
• 200 գ ալյուր։

Թթվասեր պատրաստելու համար պատրաստել.

• 400 գ ճարպային թթվասեր (ցանկալի է տնական);
• 90 գ շաքարի փոշի։

Առաջընթաց:

1. Ուղարկեք կաթի կեսը ջրային լոգանքշոկոլադի և կարագի հետ միասին: Տաքացրեք ամեն ինչ, մինչև բաղադրիչները լիովին միանան:
2. Միավորել մնացած կաթը զանգվածային բաղադրիչների և հարած ձվերի հետ:
3. Խմորի երկու բաղադրիչներն էլ միացրեք, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և թողեք 2-3 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։
4. Այնուհետեւ ստացված խմորից 19 սմ տրամագծով 18-20 բլիթ թխելու համար։
5. Կրեմի համար թթվասերն ու շաքարի փոշին հարում ենք մինչև փարթամ։ Ստացված միջուկով շարել բլիթները և դրանով ծածկել տորթի վերին մասը։ Մատուցելուց առաջ աղանդերը 2-3 ժամ պահել սառնարանում։

Խորհուրդ. Եթե ​​դուք չեք կարող լիարժեք թթվասեր գնել, կարող եք կրեմ պատրաստել ավելի քիչ յուղայնությամբ արտադրանքից: Դրա համար թթվասերը կշռում են շղարշով պատված քամոցի մեջ։

Շոկոլադի սիրահարները կարող են ավելացնել թթվասեր Oreo թխվածքաբլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ կամ կրեմը դարձրեք ամբողջովին շոկոլադ՝ դրա բաղադրության մեջ ավելացնելով կակաոյի փոշի:

Շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ խտացրած կաթով

Եփած խտացրած կաթի կրեմի հաճելի կարամելային համը հիանալի կերպով լրացնում է շոկոլադե նրբաբլիթները։ Նման բաղադրիչներից պատրաստված տորթը ոչ այնքան քաղցր է, այլ հյութալի, քնքուշ և բավականին հագեցած: Նրբաբլիթներ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 1000 մլ կաթ;
• 2 ձու;
• շաքարավազ - համտեսել;
• 2-3 գ աղ;
• 2-3 գ սոդա;
• 300 գ ալյուր;
• 20 գ կակաոյի փոշի։

Խտացրած կաթի կրեմի համար վերցրեք.

• 250 գ եփած խտացրած կաթ;
• 50 գ կարագ;
• 100 գ յուղոտ կամ կշռված թթվասեր։

Ինչպես պատրաստել.

1. Նրբաբլիթի խմոր հունցել բաղադրիչների ցանկում նշված ապրանքներից։ Մի երկու ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի ալյուրի մեջ սնձան սկսի գործել, և բոլոր գնդիկները վերանան։ Այնուհետև թխել շոկոլադե բլիթների բուրգ:
2. Տեղադրել խորը ամանի մեջ եփած խտացրած կաթ, փափկեց կարագեւ թթվասեր։ Բոլոր ապրանքները հարում ենք հարիչով մինչև հարթ: Ստացված կրեմը քսել տորթերի վրա և շարել դրանք:

Բացի այդ, նրբաբլիթների միջև եղած շերտում կարելի է դնել կտրատած բանան, մանրացված ընկույզ կամ շոկոլադե չիպսեր։

Շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ բանանի կրեմով

Բանանի ու շոկոլադի համադրությունը կարելի է դասական անվանել։ Կաթով և կեֆիրով պատրաստված շոկոլադե նրբաբլիթների համար պատրաստեք.

• 800 մլ կաթ;
• 500 մլ կեֆիր;
• 4 ձու;
• 100 գ շաքարավազ;
• 150 մլ եռացող ջուր;
• 80 մլ բուսական յուղ;
• 4 գ սոդա;
• 60 գ կակաոյի փոշի;
• 350 գ ալյուր կամ մինչև ցանկալի խտությունը:

Համեղ բանանի կրեմի համար.

• 450 գ խտացրած կաթ;
• 250 գ թթվասեր;
• 40 գ եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլա;
• 6 բանան;
• 5 գ վանիլին։

Խոհարարության հաջորդականությունը.

1. Ձվերը մանրացնել շաքարավազի հետ, լցնել կեֆիրի, կաթի և սոդայի և կակաոյի հետ մաղած ալյուրի մեջ։ Այնուհետև լցնել եռացրած ջրի մեջ և արագ խառնել։ Թող խառնուրդը մի քիչ մնա։
2. Ավելացնել պատրաստի խմորին բուսական յուղ, խառնել և թխել բարակ ժանյակավոր բլիթներ։
3. Բանանները մաքրել և պյուրեով խառնել բլենդերի մեջ։ Նրանց վրա ավելացրեք կրեմի մնացած բաղադրիչները։ Չափավոր կրակի վրա բերեք զանգվածը մինչև խտանա, բայց չեռացրեք։
4. Սառեցրեք կրեմը և հավաքեք տորթը։ Դուք կարող եք թխած արտադրանքի վերին մասը ծածկել շերտով շոկոլադե ջնարակկամ այլ կերպ դասավորել։

Հաճախ նրբաբլիթով թխվածքը բլիթների բարակ եզրերի պատճառով նմանվում է մատուցվող ափսեի վրա գտնվող թմբի: Դրանից խուսափելու համար ավելի լավ է բոլոր նրբաբլիթները կտրատել տապակած տապից մի փոքր ավելի փոքր տրամագծով ափսեի վրա։

Շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ. բաղադրատոմս բալով

Արտաքինից այս աղանդերը հիշեցնում է հանրահայտ «Վանքի Իզբա» տորթը, բայց այն շատ ավելի հեշտ է պատրաստել, քանի որ թխվածքի շերտերի փոխարեն բարակ շոկոլադե բլիթներ են թխում ջեռոցում տապակի մեջ։ Նրանք կարող են պատրաստվել վերը նշված բաղադրատոմսերից որևէ մեկի համաձայն: Միջուկի համար կարող եք օգտագործել պահածոյացված կամ սառեցված բալ։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է բալով նրբաբլիթ աղանդերի համար.

• 21 շոկոլադե բլիթներ;
• 800 գ առանց կորիզի կեռաս;
• 500 մլ ճարպային կամ կշռված թթվասեր;
• 150 գ շաքարի փոշի;
• 80 գ հալված շոկոլադ՝ զարդարման համար։

Խոհարարության քայլեր.

1. Հալեցնել կեռասը և դնել քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը (հյութ կամ օշարակ) չորանա:
2. Պաղեցրած թթվասերը միջին արագությամբ հարում ենք շաքարավազի հետ։
3. Նրբաբլիթի եզրին անընդմեջ դնել բալը և ամեն ինչ փաթաթել խողովակի մեջ։ Կազմեք 21 այդպիսի դատարկ:
4. Նրբաբլիթի յոթ խողովակներ դնել մատուցվող ափսեի վրա և քսել թթվասերով: Հաջորդը, խողովակները կույտով տեղադրեք՝ յուրաքանչյուր շարքում նվազեցնելով դրանց թիվը՝ 6, 5, 4, 3, 2 և 1:
5. Տորթը բոլոր կողմերից պատել կրեմով և դնել սառնարանը 2-3 ժամով։ Երբ թթվասերը լավ թանձրանա, վրան աղանդերը զարդարեք բարակ շոկոլադե ցանցով։

Ավելի ինտենսիվ բուրմունք ստանալու համար կեռասը կարելի է որոշ ժամանակ թրջել կոնյակի մեջ։ Բալին կարելի է ավելացնել նաև շոգեխաշած չամիչ, չորացրած ծիրան կամ սալորաչիր։

Եզրափակելով, պետք է ասել, որ երբ որոշեք պատրաստել շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ, կարող եք օգտագործել նրբաբլիթի բաղադրատոմսը ոչ թե բաղադրատոմսում նշվածը, այլ այն, որը լավագույնն է ստացվում: Այս թխման համար սովորական նրբաբլիթների բաղադրատոմսը հարմարեցնելիս պետք է ալյուրի քանակը նվազեցնել խմորին ավելացված կակաոյի փոշու քանակով: Նրբաբլիթները կարելի է ժամանակից շուտ թխել և նույնիսկ սառեցնել, որպեսզի հետո պատրաստեք տորթը գրեթե կես ժամում։

Բարի լույս, սիրելի բլոգի հյուրեր և մշտական ​​ընթերցողներ: Ջերմ ողջույններ ձեզ: 🌞

Ահ, և այսօր մենք կպատրաստենք նրբաբլիթի թեմայով: Մասլենիցան գալիս է, բերանդ ավելի լայն բացեք:

Եվ ոչ միայն Մասլենիցայում, այլև ծննդյան օրը, նման աղանդերը շատ տեղին կլինի սեղանին:

Մենք արդեն պատրաստել ենք պարզ նրբաբլիթներ՝ և նույնիսկ։ Եթե ​​ցանկանում եք, ստուգեք այս հոդվածները:

Դե, այսօր մենք ախորժակով և խանդավառությամբ կանցնենք նրբաբլիթ տորթերի միջով: Դրանց պատրաստումը կպահանջի ավելի շատ ժամանակ և ջանք, բայց արդյունքը շատ գեղեցիկ է, հետաքրքիր և տոնական:

Եկեք եփենք 😉։

Տնական նրբաբլիթ տորթ

Գեղեցիկ, շատ համեղ, սերուցքային միջուկով։ 👍

Այն շատ պարզ է պատրաստվում և կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը, նույնիսկ սկսնակ խոհարարների համար։

Ապրանքներ տորթի համար 22 սմ

Նրբաբլիթների համար

• Տաք կաթ - 500 գ
• Ալյուր - 220 գր
• Կարագ - 70 գ
• Ձու - 4 հատ
• Շաքարավազ - 50 գր
• Աղ - մի պտղունց

Լրացնելու համար

• Կրեմ 30% – 500 մլ
• Եփած կամ պարզ խտացրած կաթ - 150 գ

Նախապատրաստում

Ձվերը շաքարավազի և աղի հետ խառնել ամանի մեջ, ավելացնել կաթի ընդհանուր 1/3-ը և հարել։

Նույն ամանի մեջ մաղել ալյուրը և հունցել նրբաբլիթի խմորը։ Խիտ կստացվի։

Դրա շնորհիվ ալյուրի բոլոր կտորները կլուծվեն։

Մի փոքր խառնելուց հետո մեջը լցնում ենք մնացած կաթը և նորից հարում։

Դա կարելի է անել սուզվող բլենդերի կամ հարիչի միջոցով: Խմորը պատրաստ է!

Թխել ոսկե բարակ նրբաբլիթներ:

Դուք կստանաք 12-15 նրբաբլիթ, որը բավարար է տորթի համար։

Խառնել լավ պաղեցրած թանձր սերուցքը եփած խտացրած կաթի հետ։

Շատ լավ և ակտիվ հարում ենք բլենդերով, մինչև հաստ գագաթներ առաջանան։ Կրեմը շատ նուրբ և համեղ է ստացվում:

Չփխրուն, թեթև քաղցրությամբ և կարամելի համով:

Տեղադրեք այն հրուշակեղենի տոպրակի մեջ կամ պարզապես կտրված ծայրով տոպրակի մեջ:

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսում ենք և դնում իրար վրա։

Մեր նրբաբլիթների աշտարակը գնալով բարձրանում է: 😊

Վերջին հարկը քսում ենք և վրան մաքուր նրբաբլիթով ծածկում։

Քսուքն ամբողջությամբ հայտնվում է ներսում։ Տանիքի վերին մասը մի փոքր զարդարեք կենտրոնում խտացրած կաթով:

Վրայից գեղեցիկ դասավորում ենք հատապտուղները։

Ավելի լավ է թարմ հատապտուղներ վերցնել:

Սառեցվածները հալվելուց հետո այնքան էլ գեղեցիկ չեն նայվի, նրանք կհոսեն և կկորցնեն իրենց ձևը.

Բացի այդ, ձեզ հարկավոր է դրանք դնել թղթե սրբիչի վրա և քամել, որպեսզի չթրջեն ձեր տորթը:

Հետեւաբար, թարմ հատապտուղները դեռ ավելի լավ ընտրություն կլինեն:

Հատապտուղները մի փոքր շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Մեր զարմանալի նրբաբլիթ աղանդերը պատրաստ է: Մատուցելուց առաջ այն առնվազն մեկ ժամ սառեցրեք սառնարանում։

Բարի ախորժակ!

Նրբաբլիթ Նապոլեոն կրեմով

Դե, մենք չէինք կարող անտեսել բոլորի սիրելի Նապոլեոնին և ներկայացնել նրան նրբաբլիթ տարբերակով։

Այդ հատուկ կրեմի միջուկով, որը մենք շատ ենք սիրում ավանդական տորթում:

Ապրանքներ

Նրբաբլիթների համար

• Ալյուր - 250 գր
• Կաթ - 450 մլ
• Ձու - 4 հատ
• Շաքարավազ - 30 գր
• Արևածաղկի ձեթ - 75 մլ
• Աղ - 1/4 թ/գդ

Լրացնելու համար

• Կաթ - 500 մլ
• Շաքարավազ – 65 գ + ևս 65 գ
• Դեղնուց - 2 հատ
• Ձու - 1 հատ
• Եգիպտացորենի օսլա - 30 գ
• Վանիլային շաքարավազ - 1/2 ճ.գ. լ

Նրբաբլիթ տորթի պատրաստում կրեմով

Մաղած ալյուրի մեջ հարել 4 ձուն, ավելացնել շաքարավազը, մի կաթիլ աղը և մի քիչ կաթ։

Եվ ամեն ինչ ակտիվորեն խառնել՝ կոտրելով ալյուրի կտորները։

Զանգվածը պետք է լինի հաստ ու միատարր։ Լցնել դրա մեջ ավելի շատ կաթ և բուսական յուղ:

Ձեզ կարող է թվալ, որ դա շատ նավթ է: Մի անհանգստացեք, այդպես էլ պետք է լինի, ամեն ինչ վերահսկելի է։

Նորից հարում ենք ու նրբաբլիթի խմորը պատրաստ է։

Այն հեղուկ է, հոսող և լավ տարածվում է թավայի մեջ։

Նրբաբլիթները տապակել երկու կողմից, որպեսզի վարդագույն ու ոսկեգույն դառնան։ Այս քանակից կստանաք 22 սմ տրամագծով 14-16 նրբաբլիթ։

Եկեք եփենք կրեմԼրացնելու համար. Դա այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից:

Պարզապես հետևեք հրահանգներին և հաջողության կհասնեք:

Վերցնենք հաստ հատակով չկպչող սպասք։ Բարձր կողքերով փոքր կաթսան լավ կլինի:

Կաթը լցնել մեջը և ավելացնել շաքարավազ (առաջին 65 գրամը)։

Մեկ ամբողջական ձուն և երկու դեղնուցը լցնել ամանի մեջ և հարել բլենդերով։

Հարած ձվի զանգվածի մեջ մաղել օսլան և ավելացնել շաքարավազի երկրորդ մասը (երկրորդ 65 գ) և վանիլային շաքարավազը։

Հարել հարիչով մինչև հարթ և առանց գնդիկների։ Այնքան բաց դեղին կստացվի։

Կաթը դնել կրակի վրա և խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։

Երբ կաթը եռա, անընդհատ հարելով լցնում ենք հարած ձվային զանգվածի մեջ։

Կատարվածը վերադարձնում ենք կաթսայի մեջ, որը նորից դնում ենք կրակի վրա։

Անընդհատ խառնելով՝ տաքացրեք զանգվածը։ Այն պետք է կամաց-կամաց եռա, և մենք չենք դադարում հարել։

Սա կարևոր է, որպեսզի մեր կրեմը չկպչի պատերին և չայրվի։

Զանգվածը կսկսի թանձրանալ և ձեռք բերել ավելի մածուցիկ խտություն։ Կրեմը եռալուց հետո եփել մոտ 2 րոպե։

Այնուհետև վերցնել կրակից, ավելացնել մի կտոր կարագ և խառնել։

Մեր տարածումը գրեթե պատրաստ է։ Այն պետք է լցնել ամանի մեջ։

Այն պետք է ունենա հետաքրքիր խտություն, թեթևակի դոնդողանման և դոնդողանման։

Ծածկեք այն սննդի թաղանթով և թողեք սառչի: Եվ դրեք սառնարանը։

Երբ սկսում ենք տորթը հավաքել, միջուկն արդեն պետք է սառը լինի։

Երբ այն ամբողջովին սառչի, հեռացրեք թաղանթը դրանից։

Կրկին հարում ենք հարիչով բարձր արագությամբ, որպեսզի ավելի փարթամ լինի։

Այժմ կրեմի միջուկը լիովին պատրաստ է։

Ցանկության դեպքում նրբաբլիթների եզրերը կարող եք կտրել, որպեսզի դրանք հավասար լինեն։

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսում ենք և հավաքում մեկը մյուսի վրա։

Վերջին նրբաբլիթը վերևից չենք յուղում, թեև ցանկության դեպքում կարող եք։

Եվ նաև քսեք տորթի կողքերը, այն շատ գեղեցիկ կլինի։

Մեր նրբաբլիթը Նապոլեոն պատրաստ է:

Համեղ է, հյուրերին թեյի հրավիրելու ժամանակն է։ 😍

Առաջին հայացքից թվում է, թե դա մի փոքր բարդ է, բայց եթե հասկանաք, ապա դա այսպիսին է. համեղ հյուրասիրությունՁեզ համար շատ հեշտ կլինի։

Նրբաբլիթ տիրամիսու տորթ

Բաց մի թողեք այս համեղ տարբերակը հայտնի և սիրելի աղանդերի համով։

Այն հեշտությամբ կարող եք պատրաստել՝ դիտելով այս տեսանյութը.

Այնքան համեղ է ստացվում:

Կարմիր թավշյա նրբաբլիթ տորթ կարագով

Գեղեցիկ աղանդեր, որը կարող է պատրաստել ցանկացած տնային տնտեսուհի։

Սեղանին այն գրավում է հյուրերի ուշադրությունն առաջին հայացքից, և ոչ ոք չի հրաժարվի այս նրբագեղությունից։ 👍

24 սմ տրամագծով ապրանքի համար

Նրբաբլիթների համար

• Ալյուր - 240 գր
• Չքաղցրած կակաոյի փոշի - 2 ճ.գ. լ
• Աղ - 1/2 թ/գդ
• Շաքարի փոշի - 90 գր
• Խոշոր ձու - 4 հատ:
• Կաթ – 430 մլ
• Թթու կաթ (կաթ + կիտրոնի հյութ 1 թ/գդ) - 220 մլ
• Վանիլի էքստրակտ - 1 ճ/գ
• Կարմիր սննդի գունավորում(գել) - 1/4 թեյի գդալ
• Կարագ - 50 գ

Լրացնելու համար

• Սառը սերուցք 33-35% յուղայնությամբ – 500 մլ
• Կրեմ պանիր - 300 գր
• Շաքարի փոշի - 190 գր
• Վանիլի էքստրակտ - 1 ճ/գ
• Շաքարավազը ցողում է զարդարման համար

Նախապատրաստում

Նախքան ճաշ պատրաստելը, հանեք սառնարանից։ կաթնաշոռ(այն ձեզ ավելի ուշ պետք կգա կրեմի համար), թող տաքանա սենյակային ջերմաստիճանի, մինչ պատրաստում ենք տորթի հիմքը։

Սկսենք հիմքից՝ կարմիր նրբաբլիթներից։ 😊

Առաջին հերթին եկեք հոգ տանենք թթու կաթի մասին։ Այն պատրաստելու համար բաժակի մեջ լցնել 220 մլ և ավելացնել 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։

Թողնել 5 րոպե։ Թթունը կաթնաթաթում է կաթը, և այն պատրաստ է: փչացած կաթանհրաժեշտ է այս բաղադրատոմսի համար.

Մաղել ալյուրը, կակաոն, շաքարի փոշի. Ավելացնել մի կաթիլ աղ և միանգամից հարել բոլոր ձվերը։

Բլենդերի կամ հարիչի օգնությամբ խառնում ենք մուգ շոկոլադի խմորը։ Սկզբում այն ​​հաստ կստացվի՝ հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է, որպեսզի բոլոր գնդիկները ցրվեն:

Խմորն անմիջապես կբացվի և կընդունի կաթնագույն կակաոյի ըմպելիքի գույն։

Լցնել միկրոալիքային վառարանում հալված կարագի մեջ։ Եվ կրկին խառնել:

Այժմ հերթը ներկինն է: Իհարկե, այն պետք է ուտելի լինի։

Կարելի է բնական ճակնդեղի հյութ ընդունել, բայց արդյունքում ջերմային բուժումայն կարող է փոխել գույնը, և արդյունքն այնքան էլ գեղեցիկ չի լինի:

Հետևաբար, եթե ցանկանում եք, որ այն գեղեցիկ ստացվի, ինչպես հրուշակեղենի խանութում, ապա ավելի լավ է օգտագործել սննդի գել պրոֆեսիոնալ ներկ:

Մի քանի կաթիլը բավական կլինի ամբողջ խմորը ներկելու համար։

Երբ հարում ենք, վառ կարմիր գույն կստանա։

Ամեն դեպքում խմորը քամում ենք մաղի միջով, որպեսզի մեջը գնդիկներ չմնան։

Սա այնքան անսովոր է գեղեցիկ խմորպարզվում է։ Ծածկեք թաղանթով և թողեք մնա կես ժամ։

Տապակել նրբաբլիթները միջին ջերմության վրա: Մեր տապակի տրամագիծը 24 սմ է։

Այս քանակությամբ խմորից կստացվի մոտ 20 նրբաբլիթ։

Նրանց պետք է թողնել, որ ամբողջովին սառչեն:

Մինչ նրբաբլիթները սառչում են, պատրաստում ենք կրեմը։

Վերցրեք ցանկացած սերուցքային կաթնաշոռ, անհրաժեշտ է, որ այն լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ Հուսով ենք, որ այն արդեն բավականաչափ տաքացել է ձեզ համար:

Բայց կրեմը պետք է շատ սառը լինի։

Կրեմը դնել հարած ամանի մեջ, մեջը մաղել շաքարի փոշին և ավելացնել մեկ գդալ վանիլի էքստրակտ։

Հարել սկզբում միջին արագությամբ, իսկ հետո առավելագույնը, մինչև ուժեղ գագաթներ ձևավորվեն։

Երբ հարած սերուցքը պատրաստ է, ավելացնում ենք սերուցքի պանիրև ուղղակի ձեռքով խառնել սպաթուլայի հետ։

Դա անում ենք ձեռքով, որպեսզի զանգվածը չընկնի։

Քսուքը կատարյալ է ստացվում՝ նուրբ, ոչ շատ փխրուն, փափուկ և բուրավետ:

Նրբաբլիթներ ենք վերցնում, յուրաքանչյուրը քսում, եզրից մի փոքր կարճ։

Տեղադրում ենք դրանք մեկը մյուսի վրա, մինչև տորթը հավաքենք։

Վերջին նրբաբլիթը զարդարում ենք կրեմի փափկամազ գեղեցիկ գլխարկով՝ շաքարավազով։

Տորթը 5-6 ժամով դնում ենք սառնարանում։

Այդ ընթացքում այն ​​կսառչի, պատշաճ կերպով կհագեցվի և կայուն ձև կստանա՝ հեշտացնելով կտրելը։

Ի՜նչ գեղեցկություն։ 💖

Այն քնքուշ է ստացվում, հալվում է ձեր բերանում և պարզապես առասպելական համեղ է:

Oreo նրբաբլիթ տորթ

Նրբաբլիթ տորթերը ոչ միայն ավանդական են, այլև այնքան հետաքրքիր՝ Oreo սենսացիոն թխվածքաբլիթներով:

Համը շատ հետաքրքիր է! Իսկ նման աղանդերը հիանալի կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։ 😍

Պարզապես գեղեցիկ! Փորձեք, շատ համեղ է։

Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռային կրեմով

Բարձրահասակ, գեղեցիկ, շատ փարթամ տարբերակ համեղով կաթնաշոռի միջուկ.

Բաղադրատոմսը նախատեսված է մեծ ծավալի նրբաբլիթների համար, ստացվում է բավականին բարձր։

Ապրանքներ

Նրբաբլիթների համար

• Ձու - 3 հատ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ
• Աղ - 1/4 թ/գդ
• Կակաոյի փոշի - 3 ճ.գ. լ
• Տաք կաթ – 700 մլ
• Ալյուր - 300 գր
• Վանիլին - 1 թեյի գդալ

Կաթնաշոռի միջուկի համար

• Կաթնաշոռ – 500 գր
• Կրեմ 33% – 500 մլ
• Շաքարի փոշի - 200 գր
• Քերած շոկոլադ - զարդարման համար

Նախապատրաստում

Ձուն, կակաոն, կաթի մի մասը, աղը և շաքարավազը խառնում ենք ալյուրի հետ, որպեսզի սկզբում ստացվի թանձր խմոր, որն այնուհետև պետք է նոսրացնել մնացած կաթով։

Ավելացնել մի քիչ վանիլին։ Խմելու համար լավագույնն է օգտագործել ընկղմամբ բլենդեր:

Խմորը պետք է ավարտվի նրբաբլիթի նման, հեղուկ, ծեծելուց հետո շատ փուչիկներով:

Եկեք թողնենք, որ տասը րոպե նստի։

Այնուհետև մենք սկսում ենք թխել ոսկե բլիթներ:

Այս բաղադրատոմսով մենք նպատակ չունենք բարակ նրբաբլիթների համար, ավելի լավ կլինի, եթե դրանք ավելի հաստ լինեն:

Երբ օգտագործեք ամբողջ խմորը, դուք կունենաք գեղեցիկ կույտ:

Նրբաբլիթները պետք է ամբողջությամբ սառչեն տորթը հավաքելուց առաջ։

Հետեւաբար, քանի դեռ դրանք սառչում են, պատրաստենք կաթնաշոռի կրեմը։

Կրեմի համար ավելի լավ է տնական կաթնաշոռ վերցնել, այն ավելի համեղ կլինի:

Եթե ​​ունեք հատիկավոր կաթնաշոռ, ապա այն պետք է մաղով անցկացնել։

Բացի այդ, սերուցքի համար նախատեսված կաթնաշոռը չպետք է շատ ջրալի լինի։

Կրեմը լցնել առանձին ամանի մեջ։ Նրանք պետք է լինեն շատ ճարպոտ և շատ սառը:

Ցանկալի է նաև սառեցնել այն տարան, որի մեջ կհարվածենք։

Կրեմի մեջ ավելացնել շաքարի փոշին և լավ հարել բարձր արագությամբ։

Պետք է ստանաք փափուկ յուղալի զանգված՝ կայուն գագաթներով։

Մեզ մնում է միայն մեր կաթնաշոռը հարած սերուցքով խառնել։

Դուք չեք կարող դա անել բլենդերով, հակառակ դեպքում կրեմը կընկնի:

Նրբորեն խառնել ամեն ինչ ձեռքով սպաթուլայի հետ: Կրեմը կմնա փափուկ։

Նրա համը նուրբ է, կաթնաշոռային, քաղցր, բայց ոչ փխրուն։ Հենց այն, ինչ անհրաժեշտ է:

Տորթը հավաքում ենք ընդարձակ ափսեի վրա՝ իրար վրա դնելով նրբաբլիթի շերտերը։

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ լավ քսել կաթնաշոռի քսուքով։

Եթե ​​նրբաբլիթների ծայրերը մի փոքր չորացել են, մի անհանգստացեք, մենք տորթը քսելու ենք բոլոր կողմերից և թրջվելիս դրանք կփափկեն։

Բայց, ցանկության դեպքում, կարող եք կտրել չոր եզրը ամբողջ շրջագծով։

Մեր խնդիրն է ամբողջությամբ պատել տորթը։ Առավել հարմար է աշխատել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ:

Մնում է վերևը զարդարել քերած շոկոլադով։

Այս պատշաճ չափի տորթը պատրաստվում է այս քանակությամբ բաղադրիչներից:

Չնայած պատրաստման հեշտությանը, այն համեղ է:

Որևէ մեկի համար տոնական սեղանկդառնա զարդարանք: 👍

Նրբաբլիթ տորթ խտացրած կաթով և բանանով

Արագ և համեղ բաղադրատոմս. Դուք չպետք է անհանգստացնեք խտացրած կաթի փոխարեն, ինչպես սովորական, այնպես էլ խաշած:

Ապրանքներ

• Նրբաբլիթներ - 12-15 հատ:
• Խտացրած կաթ - 150 մլ
• Եփած խտացրած կաթ - 150 մլ
• Շոկոլադ – 1 հատ զարդարման համար
• Բանան - զարդարման համար

Նախապատրաստում

Մենք մանրամասն չենք անդրադառնա այս տորթի համար բլիթներ պատրաստելու մասին:

Կան բազմաթիվ տարբերակներ, և վերը նշված բաղադրատոմսերում և հոդվածի սկզբում կան հղումներ, թե ինչպես թխել նրբաբլիթներ:

Սկսենք նրանից, որ մեր նրբաբլիթներն արդեն պատրաստ են։ Կաշխատեն ինչպես շոկոլադը, այնպես էլ սովորական նրբաբլիթները:

Տորթը պատրաստում ենք ամբողջովին սառած բլինչիկներից։

Եվ դա շատ հեշտ է պատրաստել։ Առաջին նրբաբլիթը քսել եփած խտացրած կաթով, հաջորդը՝ սովորական կաթով։

Եվ այսպես հերթով, մինչև օգտագործվեն բոլոր նրբաբլիթները։

Մենք նաև քսում ենք կողքերը և վրան խտացրած կաթով։

Շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով, որի համար քերում ենք շոկոլադը։ Դա անելու համար այն պետք է լինի բավականաչափ սառը և կոշտ:

Լրացրեք բանանի շերտերը: Ահա թե որքան արագ և հեշտ է:

Եվ դուք կարող եք դնել թեյնիկը, քանի դեռ տորթը նստում է սառնարանում:

Գարնանային տորթ՝ օգտագործելով ombre տեխնիկան

Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր սիրելիներին կամ հյուրերին, խորհուրդ ենք տալիս դիտել այս տեսանյութի բաղադրատոմսը և պատրաստել այս ամենանուրբ նրբաբլիթ աղանդերը՝ գեղեցիկ գրադիենտ անցումներով:

Արժե փորձել: Ավելին, դա արվում է բավականին պարզ.

Նրբաբլիթ տորթ թթվասերով

Տեսեք, թե ինչ գեղեցիկ, սպիտակ և համեղ տարբերակթթվասերով։

Շատ պարզ բաղադրատոմս, որին կարող է դիմանալ ցանկացած տնային տնտեսուհի։

Ապրանքներ

Նրբաբլիթների համար

• Ցորենի ալյուր - 250 գր
• Շաքարավազ հատիկավոր - 100 գր
• Կակաոյի փոշի - 1 ճ.գ
• Տաք կաթ - 650 մլ
• Հավի ձու - 3 հատ
• Արևածաղկի ձեթ - 50 գ

• Յուղոտ թթվասեր 30%-ից - 600 մլ
• Շաքարի փոշի - 150 գր
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գ
• Մուգ շոկոլադ - 90 գր
• Շոկոլադե շաղ տալ զարդարման համար

Նախապատրաստում

Նախ պատրաստենք շոկոլադե բլիթներ։

Կակաո և ցորենի ալյուրմաղել մեկ ամանի մեջ և խառնել շաքարավազի հետ։

Այնտեղ կոտրեք ձվերը, լցրեք ամբողջ կաթի 1/3-ը և սկսեք խմոր հունցել։

Սկզբում այն ​​կլինի հաստ, հարուստ շոկոլադե գույնով։

Մնացած կաթն ու բուսական յուղը լցնել մեջը։

Խմորը կարող եք լավ հարել բլենդերով։

Արդյունքում, այն կունենա այս բավականին հեղուկ հետևողականությունը:

Մենք թխում ենք նրբաբլիթներ: Միջին ջերմության վրա՝ երկու կողմից տապակելով։

Պետք չէ փորձել դրանք բարակ դարձնել:

Եվ, ի դեպ, որքան փոքր է տապակի տրամագիծը, այնքան շատ բլիթներ կստանաք, և այնքան բարձր կլինի ձեր տորթը։

Դե, մենք վերջացրինք 13 բլիթների բուրգ:

Եթե ​​ցանկանում եք հարթ եզրեր, կտրեք դրանք ափսեի մեջ տեղավորելու համար:

Կրեմը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Վերցրեք յուղայնությամբ թթվասերը, խառնեք վանիլային շաքարի և շաքարի փոշիի հետ։

Բլենդերով լավ հարում ենք, որ օդամղիչ ու փարթամ զանգված ստացվի։

Եվ մենք հավաքում ենք մեր տորթը:

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսում ենք միջուկի համար, օգտագործում ենք նաև մուգ շոկոլադի կտորներ ընկույզով։

Շոկոլադը հեշտությամբ փշրվում է, երբ սառը է, թարմ սառնարանից։

Կարելի է դանակով պլանավորել ու գդալով մանրացնել։

Երբ այս կտորները հայտնվեն տորթի մեջ, նրանք կունենան շատ գեղեցիկ ճռճռոց։

Եվ իհարկե շատ համեղ կլինի։

Թվում է, թե գեղեցիկ է ստացվում, կարող եք թողնել այսպես՝ որպես տարբերակ։

Այսպես, զգուշորեն քսել այն վերևից և կողքերից։

Մնում է միայն զարդարել շոկոլադե սրսկիչներով։ Գեղեցկություն։ 💖

Եվ համը համապատասխանում է - շատ քնքուշ:

Թողեք սառնարանում մոտ մեկ ժամ, և դուք պատրաստ եք ուտելու։

Բարի ախորժակ!

Շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ

Եզրափակելով՝ մենք որոշեցինք ձեզ ցույց տալ համեղ և ոչ շատ քաղցր շոկոլադե տորթի այս բաղադրատոմսը։

Տանը պատրաստելը շատ հեշտ է. ուշադրություն դարձրեք, տնային տնտեսուհիներ: 😉

Ապրանքներ

Նրբաբլիթների համար

• Ցորենի ալյուր - 200 գր
• Միջին ձու - 2 հատ
• Շաքարի փոշի - 150 գր
• Կակաոյի փոշի – 40 գ
• Հալած կարագ - 50 գ
• Աղ - 1/2 թ/գդ
• Սոդա - 1 ճ/գ
• Վանիլին - 1 tbsp. լ

Կրեմի համար

• Թթվասեր – 500 գր
• Կաթնաշոռ – 200 գր
• Եփած խտացրած կաթ - 4 ճ.գ. լ

Ջնարակի համար

• Շաքարի փոշի - 3 ճ.գ. լ
• Կակաոյի փոշի - 2 ճ/գ
• Կիտրոնի հյութ (կաթ) - 5 թեյի գդալ

Նախապատրաստում

Ալյուրը խառնել կակաոյի փոշու հետ, ավելացնել վանիլին, աղ, շաքարի փոշի։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

Շոկոլադե խմորը հունցում ենք, այն մի փոքր ավելի խիտ կլինի, քան սովորական նրբաբլիթի խմորը։

Եթե ​​դուք դեռ ցանկանում եք բարակ նրբաբլիթներ, ապա ավելի քիչ ալյուր օգտագործեք։

Թողեք խմորը 10 րոպե հանգստանա։

Թխել շոկոլադե բլիթները, մինչև ամբողջ խմորը վերանա:

Այս քանակությամբ խմորից կստանաք 15-17 հատ։

Մածուկի խառնուրդ ստեղծելու համար վերցրեք կաթնաշոռ։ Եթե ​​այն հատիկավոր է, ապա պետք է այն մանրացնել մաղով կամ ջարդել բլենդերով։

Հատիկավոր կաթնաշոռը հաճախ մի փոքր չորանում է, այնպես որ, որպեսզի այն լավ քանդվի, վրան մի քիչ թթվասեր ավելացրեք կրեմի համար:

Եթե ​​ձեր կաթնաշոռն ինքնին փափուկ է և միատարր, ապա պարզապես տրորեք այն պատառաքաղով։

Կաթնաշոռին ավելացրեք չորս լիքը ճաշի գդալ խտացրած կաթ։ Լավ հարել։

Վերջում ավելացրեք ամբողջ թթվասերը։ Բլենդերով կարելի է ամեն ինչ ծեծել։

Պարզվում է՝ միջուկը շատ է գեղեցիկ գույնկակաո կաթով.

Նրա համը շատ նուրբ է, մի փոքր քաղցր՝ շնորհիվ խտացրած կաթի և ոչ ավելին։

Այսինքն՝ կրեմը մաշվող չէ և շատ համեղ է։

Սառեցված նրբաբլիթները հերթով պատում ենք, և դրա շուրջն ամբողջությամբ ծածկում ենք մեր արտադրանքը։

Շատ գեղեցիկ! Մնում է միայն զարդարել ջնարակով։

Գլազուրի համար շաքարի փոշին խառնել կակաոյի փոշու հետ և ավելացնել կիտրոնի հյութը։

Եթե ​​կիտրոնի հյութ չունեք, կարող եք սովորական տաք կաթ ընդունել։ Բայց ավելի հետաքրքիր կլինի կիտրոնի հյութով, ջնարակը հաճելի թթվայնություն կունենա։

Լավ հարեք, կստանաք գեղեցիկ միատարր շոկոլադե ջնարակ։

Այն ավելի մուգ գույն ունի, քան բուն տորթը, ուստի այն շատ գեղեցիկ կլինի։

Ջնարակը բավականին հեղուկ է ստացվում։

Մենք այն լցնում ենք աղանդերի վրա ցանկացած գեղարվեստական ​​ձևով, որը դուք ցանկանում եք ստեղծել:

Թողեք սառնարանում առնվազն մեկ ժամ, ցանկալի է 5 ժամ լավ թրջելու համար։

Բարի ախորժակ!

Սրանք այն տորթերն են, ընկերներ, ընտրեք այն բաղադրատոմսը, որը ձեզ դուր է գալիս:

Նրանք բոլորը շատ հեշտ և հեշտ է պատրաստել տանը՝ ձեր ընտանիքին գոհացնելու համար:

Նրբաբլիթի այս աղանդերից որևէ մեկը կզարդարի ընտանեկան տոնակատարությունները և տոնական սեղանները:

Իսկ ահա կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստի բաղադրատոմս ունենք՝ նույնպես շատ համեղ, փորձեք։

Զվարճացեք ճաշ պատրաստելով և վերադարձեք մեր բլոգ՝ նոր համեղ բաղադրատոմսերի համար: 😘

Նրբաբլիթ տորթկաթնաշոռային կրեմով - բյուջետային և հեշտ պատրաստվող դեսերտ, որը կարող եք վայելել ձանձրալի աշխատանքային օրերին կամ արդյունավետ ծառայել տոնական խնջույքի համար՝ մի փոքր ժամանակ հատկացնելով ձևավորմանը: Արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները և կհիացնի ձեզ նրբաճաշակ ներդաշնակ համով։

Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռային կրեմով

Չի կարելի ասել, որ կաթնաշոռի միջուկով նրբաբլիթ տորթն արագ է պատրաստվում, քանի որ բլիթները տապակելը որոշակի ժամանակ է պահանջում։ Սակայն, ընդհանուր առմամբ, դելիկատես ստեղծելու գործընթացը տարրական է և կարող է անել նույնիսկ սկսնակ խոհարարը։

1. Դուք կարող եք թխել բլիթներ տորթի համար ըստ ցանկացած ապացուցված բաղադրատոմսի, բայց հիշեք, որ դրանք չպետք է լինեն շատ բարակ կամ շատ հաստ:
2. Միջուկի համար ավելի լավ է ընտրել փափուկ կաթնաշոռ։ Եթե ​​առկա է հատիկավոր արտադրանք, մանրացրեք այն մաղի միջով կամ բլենդերով հարվածեք, մինչև այն ունենա միատարր հյուսվածք:
3. Նախընտրելի է միջուկը համեմել վանիլով, իսկ աղանդերի ավելի հետաքրքիր համային հատկանիշների համար ավելացնել հատապտուղներ, մրգի կամ չորացրած մրգի կտորներ և ընկույզ։

Նրբաբլիթ բաղադրատոմսը նրբաբլիթ տորթի համար

Տորթի համար բլիթներ թխելու համար կարելի է օգտագործել հետևյալ բաղադրատոմսը. Բաղադրիչների նշված քանակությունը բավարար է միջին չափի աղանդեր պատրաստելու համար։ Ցանկության դեպքում օգտագործվող շաքարի քանակը կարող է կրճատվել՝ դրանով իսկ նվազեցնելով պատրաստի քաղցրավենիքի վերջնական քաղցրությունը:

Բաղադրությունը:

• ձու - 4 հատ;
• ալյուր - 2,5 բաժակ;
• կաթ - 3 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 80 գ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - մի պտղունց:

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ՝ ավելացնելով աղ։
2. Լցնել կաթի մեջ և նորից մի փոքր հարել։
3. Ավելացնել ալյուր և համոզվել, որ բոլոր կտորները լուծված են:
4. Լցնել յուղի մեջ և կրկին խառնել նրբաբլիթի տորթի խմորը:
5. Նրբաբլիթները թխում ենք տաքացրած տապակի մեջ և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։

Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով և թթվասերով

Ամենապարզ նրբաբլիթ տորթը կաթնաշոռի միջուկով կարելի է պատրաստել՝ կաթնաշոռին ավելացնելով ըստ ճաշակի քաղցրացված թթվասեր։ Ավելին նուրբ համԴեսերտի համար թթվասերը նախ պետք է հարել հարիչով սովորական և վանիլային շաքարի ավելացմամբ առնվազն 5 րոպե կամ մինչև բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն։

Բաղադրությունը:

• նրբաբլիթներ - 10 հատ;
• կաթնաշոռ - 500 գ;
• թթվասեր - 600 գ;
• հատիկավոր շաքար - 250 գ;
• վանիլային շաքար - 4 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Նրբաբլիթներ են թխվում։
2. Թթվասերը հարել շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։
3. Կրեմի երրորդ մասը խառնվում է կաթնաշոռի մեջ։
4. Կարոտում են կաթնաշոռային զանգվածնրբաբլիթներ և իրար վրա դրված:
5. Դեսերտը պատել մնացած թթվասերի խառնուրդով։
6. Նրբաբլիթ տորթը թթվասերով կաթնաշոռային կրեմով մի քանի ժամով թողնում ենք սառնարանում, որ թրջվի։

Նրբաբլիթ շոկոլադե տորթ կաթնաշոռային կրեմով - բաղադրատոմս

Շոկոլադի սիրահարները գոհ կլինեն նրբաբլիթից շոկոլադե թխվածքկաթնաշոռային կրեմով։ Նրբաբլիթի խմորին ավելացվում է կակաոյի փոշի, որը արտադրանքին տալիս է բնորոշ համ, հաճելի բուրմունքև գույն. Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ շոկոլադե մածուկ, մանր կտրատած ընկույզ և ձեր ճաշակի համապատասխան այլ հավելումներ։

Բաղադրությունը:

• ձու - 4 հատ;
• ալյուր - 3 բաժակ;
• կաթ - 1 լ;
• շաքարավազ - 80 գ;
• կակաո - 60 գ;
• ձեթ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - մի պտղունց;
• կաթնաշոռ - 500 գ;
• թթվասեր - 200 գ;
• շաքարի փոշի և վանիլին - ըստ ճաշակի;
• շոկոլադե գլազուր – 200 գր.

Նախապատրաստում

1. Խմորի համար նախատեսված բաղադրիչները խառնել կակաոյի հետ և թխել բլիթներ։
2. Թթվասերը փոշու հետ հարել, ավելացնել կաթնաշոռն ու վանիլինը, նորից հարել։
3. Բլիթները կրեմով քսել և իրար վրա դնել։
4. Լցնել կաթնաշոռով և թողնել սառը վիճակում մի երկու ժամ։

Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով և մրգերով

Կաթնաշոռով նրբաբլիթ տորթը հատկապես համեղ է, եթե նրբաբլիթները թրջելիս կրեմի մեջ ավելացնեք թարմ կամ պահածոյացված մրգի կտորներ։ Դեղձը, բանանը, մանդարինը կամ նարինջը, կիվին ու բոլոր տեսակի հատապտուղները կատարյալ են այս նպատակի համար։ Կոշտ խնձորները կամ տանձը սկզբում քերվում են կամ կտրվում հնարավորինս բարակ շերտերով:

Բաղադրությունը:

• նրբաբլիթներ - 12 հատ;
• փափուկ կաթնաշոռ - 250 գ;
• թանձր սերուցք - 100 գ;
• թթվասեր - 50 գ;
• շաքարի փոշի – 3 ճ.գ. գդալներ;
• մրգային օշարակ - 100 մլ;
• ժելատին - 15 գ;
• կիտրոնի հյութ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• մրգեր – 300-400 գ.

Նախապատրաստում

1. Թխել բլիթները և կեսը դնել 18 սմ տրամագծով զսպանակաձև թավայի մեջ, որպեսզի կեսը կախված լինի թավայի եզրերից: Նրբաբլիթը դրեք տարայի հատակին։
2. Ժելատինը լցնում են օշարակի մեջ, թողնում կարճ ժամանակ, այնուհետև տաքացնում են մինչև հատիկները լուծվեն։
3. Փափուկ կաթնաշոռը մանրացնում են փոշիով, ավելացնում հարած սերուցքը և թթվասերը։
4. Խառնել ժելե օշարակով:
5. Նրբաբլիթները լցնում ենք կրեմով և մրգի կտորներով, գլորում ենք և դնում կաղապարի մեջ։
6. Վերևից լցնել կրեմի մնացած մասը, կախովի եզրերը շրջել և վրան մեկ նրբաբլիթով ծածկել աղանդերը։
7. Նրբաբլիթը դրվում է սառը վիճակում, որ պնդանա, որից հետո զարդարում են։

Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով և խտացրած կաթով - բաղադրատոմս

Կաթնաշոռային կրեմով զարմանալիորեն հարուստ և համեղ նրբաբլիթ տորթը, որը պատրաստված է հետևյալ բաղադրատոմսով, երազանք է քաղցր ատամների և խտացրած կաթի սիրահարների համար։ Միջուկին կարելի է ավելացնել եփած կամ դասական խտացրած կաթ, որն ամեն անգամ համը կդարձնի տարբերվող, բայց գրավիչ ու ներդաշնակ։

Բաղադրությունը:

• նրբաբլիթներ - 12 հատ;
• փափուկ կաթնաշոռ - 500 գ;
• թանձր սերուցք - 100 գ;
• խտացրած կաթ - 0,5 բանկա;
• կակաո – 2 ճ/գ. գդալներ;
• վանիլ.

Նախապատրաստում

1. Նրբաբլիթներ են թխվում։
2. Կաթնաշոռը հարում են բլենդերի մեջ՝ վանիլի, կակաոյի և խտացրած կաթի հետ։
3. Հարել սերուցքը մինչև պնդանալը և խառնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ:
4. Ստացված խառնուրդով քսել նրբաբլիթները և դնել իրար վրա։
5. Նրբաբլիթը զարդարում ենք ըստ ճաշակի և դնում սառը մեջ՝ թրջելու համար։

Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռի կրեմով

Կաթնաշոռով պատրաստված նրբաբլիթ տորթը ձեզ կզարմացնի իր նուրբ և անսովոր ներդաշնակ համով։ Այս դեպքում կրեմին ավելացնում են քերած մուգ շոկոլադ, որը ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել կաթնային շոկոլադով կամ նույնիսկ օգտագործել։ կոկոսի փաթիլներ, թակած ընկույզ կամ պնդուկ։

Բաղադրությունը:

• նրբաբլիթներ - 12 հատ;
• կաթնաշոռ - 250 գ;
• թանձր սերուցք - 250 գ;
• շաքարի փոշի - 100 գ;
• մուգ շոկոլադ - 100 գ.

Նախապատրաստում

1. Նրբաբլիթներ են թխվում։
2. Կրեմն ու փոշին հարում ենք մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն։
3. Խառնել կաթնաշոռը և մի քիչ էլ հարել։
4. Կրեմին ավելացնել քերած շոկոլադը, դրանով քսել նրբաբլիթները և շարել իրար վրա։
5. Զարդարեք ապրանքը և թողեք այն ներծծվի:

Նրբաբլիթ տորթ ելակով և կաթնաշոռի կրեմով

Բուրավետ նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով և ելակով կարելի է պատրաստել այսպես թարմ հատապտուղներ, և սառեցվածների հետ։ Վերջինս նախ պետք է հալեցնել, ապա դնել քամոցի մեջ՝ ավելորդ հեղուկը չորացնելու համար։ Եթե ​​կաթնաշոռը շատ թաց է, ապա հատապտուղները պարզապես տեղադրվում են նրբաբլիթների արանքում՝ առանց կրեմին ավելացնելու։

Բաղադրությունը:

• նրբաբլիթներ - 10-12 հատ;
• կաթնաշոռ - 500 գ;
• ելակ - 250 գ;
• շաքարի փոշի - 100-120 գ;
• հատապտուղներ զարդարման համար.

Նախապատրաստում

1. Նրբաբլիթները թխում և սառչում են։
2. Կաթնաշոռը փոշու ավելացման հետ հարում ենք բլենդերի մեջ։
3. Ավելացնել ելակ և մի փոքր հարել։
4. Կրեմը մի երկու ժամ թողնում ենք սառնարանում, որից հետո դրանով քսում ենք նրբաբլիթները։
5. Նրբաբլիթի տորթը զարդարում ենք ելակի կաթնաշոռային կրեմով և թողնում, որ մի փոքր թրջվի։

Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով և բանանով

Կաթնաշոռի կրեմով և բանանով նրբաբլիթ տորթը ստացվում է աներևակայելի համեղ և բուրավետ, որը մաքրվում է կեղևով և հնարավորինս բարակ շրջանակների կտրատում։ Այս դեպքում կաթնաշոռը համալրվում է թթվասերով, որը ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել հարած սերուցքով կամ խտացրած կաթով՝ կարգավորելով ավելացված շաքարի քանակը։

Բաղադրությունը:

• նրբաբլիթներ - 10-12 հատ;
• կաթնաշոռ - 400 գ;
• թթվասեր - 200 գ;
• բանան - 4 հատ;
• շաքարավազ - 100-120 գ;
• վանիլ.

Նախապատրաստում

1. Նրբաբլիթներ են թխվում։
2. Թթվասերը շաքարավազի և վանիլինի հետ հարում ենք մինչև բյուրեղները լուծվեն և փարթամ:
3. Կաթնաշոռը բլենդերով ջարդել ու խառնել թթվասերի մեջ։
4. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ պատված է կրեմով և շերտով շարված են բանանի շրջանակները։
5. Նրբաբլիթի տորթը կաթնաշոռի կրեմով հավաքեք և թողեք, որ աղանդերը մի փոքր թրջվի։

Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով և ջեմով

Նրբաբլիթով տորթը, որը կներկայացնենք ստորև, պատրաստվում է ջեմի, մրգերի կամ հատապտուղների մուրաբայի հավելումով։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած չհոսող, հաստ, բայց փափուկ քաղցր պատրաստում. Աղանդերը հավաքելիս հերթով փոխարինեք կաթնաշոռի և ջեմի շերտերը կամ յուրաքանչյուր նրբաբլիթ յուղեք բաղադրիչներով։