Մենյու
տունՇերտավոր խմորեղեն

Ինչպես պատրաստել ամենապարզը: Արագ բաղադրատոմսեր ամեն օրվա համար

Տղերք, մենք մեր հոգին դնում ենք կայքում: Շնորհակալ եմ դրա համար
որ դուք բացահայտում եք այս գեղեցկությունը: Շնորհակալություն ոգեշնչման և ոգեշնչման համար:
Միացե՛ք մեզ ՖեյսբուքԵվ հետ շփման մեջ

Իհարկե, համերի շուրջ վիճաբանություն չկա, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի վստահաբար ունի մի քանի սեփականության գաղտնիք այս կամ այն ​​ուտեստը պատրաստելու համար։ Բայց այստեղ մենք հավաքել ենք միայն այն բաղադրատոմսերը, որոնք հավանել են շատ ընթերցողներ: Մենք անպայման կրկին ու կրկին կպատրաստենք այս ուտեստները:

Համեղ և գեղեցիկ դեսերտ թխելու համար պարտադիր չէ լինել հրուշակագործ. ահա թե ինչ է կարծում բլոգեր Մանուելան, ով կիսվել է այս մասին. անսովոր բաղադրատոմսառցանց։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ, իսկ համեղ արդյունքները ձեզ կուրախացնեն ընդամենը 45 րոպեում։

Հատապտուղների սեզոնին այս կարկանդակը գերեց մեզ իր անսովոր ներկայացմամբ և պատրաստման հեշտությամբ։ Դուք կարող եք վերցնել կամ թարմ կամ սառեցված բալ կամ, ցանկության դեպքում, դրանք փոխարինել այլ հատապտուղներով կամ մրգերով, ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից:

Նկարազարդողներ Գալինա և Ստանիսլավ Խաբարովները ձեռքով նկարված, մատչելի և շատ հասկանալի նախագիծ են մշակել խոհարարական բաղադրատոմսեր Chef-daw բացիկների վրա: Բացի այս համեղ հավի միսից, մենք հավաքել ենք ևս 16 զով մսային ուտեստներ, որոնք հեշտ և հեշտ է պատրաստել տանը:

Համեղ հյութալի հավի միս համեմունքներով՝ պարզ, բազմակողմանի և առողջարար: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ընդամենը 5 քայլով և կտևի ոչ ավելի, քան 30 րոպե։

Ով թեկուզ մեկ անգամ փլավ է պատրաստել, կասի, որ դա ծեսի է նման, որի արդյունքում ստացվում է կախարդական ուտեստ։ Այս ուտեստի շատ տարբերակներ կան, բայց մենք փորձարկեցինք այս բաղադրատոմսը մեզ վրա։ Փորձեք այն, ձեզ նույնպես դուր կգա:

Հնդկացորենի շիլան պարունակում է մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց, վիտամին B, երկաթ, մագնեզիում, միաժամանակ այն քիչ կալորիական է։ Պարզապես պետք է այն ճիշտ և համեղ եփել։ Օրինակ՝ վաճառականի նման։


Հետևյալ բաղադրատոմսերը կաշխատեն.

Գինիով սոխ

Բաղադրությունը:

  • 3 մեծ սոխ;
  • Ուրցի մի քանի ճյուղ;
  • 1 բաժակ կարմիր գինի;
  • 2 ճաշի գդալ կարագ;
  • Սպիտակ բոքոն;
  • 2 բուլյոն խորանարդ.

Կտրել սոխը բարակ շերտերով: Լցնել խորը տապակի մեջ ձիթայուղ, վրան կրեմ ավելացնել։ Ավելացնել սոխը և տապակել մինչև դարչնագույնը։ Ցանկալի գույն ստանալուց հետո կրակն իջեցրեք, մի բաժակ գինի ավելացրեք և մի քանի բաժակ ջրի մեջ նոսրացված ապուրի խորանարդիկներ։ Ապուրը եփել մոտ տասը րոպե, մեջը մանրացնել ուրցը։ Առանձին-առանձին կարելի է բոքոնի կտորները տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ և մատուցելուց առաջ ավելացնել պատրաստի ապուրի մեջ։

Ձու լոլիկով

Բաղադրությունը:

  • 3 լոլիկ;
  • 3 հավի ձու;
  • 5 մեխակ սխտոր;
  • Մի փունջ կանաչ սոխ.

Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, սխտորը մանր կտրատել։ Լոլիկը կարագի մեջ տապակել մի քանի րոպե, ապա ավելացնել սխտորը։ Փոքր կաթսայի մեջ լցնել երեք բաժակ եռման ջուր և ավելացնել տապակած լոլիկն ու սխտորը։ Աղ և պղպեղ ձեր ճաշակով: Ձվերը հարել և դանդաղ լցնել ապուրի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Մատուցելուց առաջ ապուրը շաղ տալ կանաչ սոխի կտորներով։

Պանիր բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

  • 2 սոխ;
  • 3 գազար;
  • 3 խոշոր կարտոֆիլ;
  • 2 հավի կրծքամիս;
  • Մի տուփ վերամշակված պանիր.

Եփել հավի կրծքամիսները կաթսայի մեջ։ Մինչ կրծքերը եփվում են, կարտոֆիլն ու սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Գազարը քերել։ Տապակել սոխը և գազարը մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Երբ ջուրը եռա, հավի միսը աղացրեք մի թեյի գդալ աղով և նվազեցրեք կրակը։ 15 րոպե հետո հավը հանում ենք ջրից և ստացված արգանակին ավելացնում կարտոֆիլը։ Հավի միսը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ 15 րոպե հետո ավելացնել հավի խորանարդիկները, գազարը, սոխը և վերամշակված պանիր. Մատուցելուց առաջ ապուրը շաղ տալ խոտաբույսերով։

Երշիկներով

Բաղադրությունը:

  • 4 խոշոր կարտոֆիլ;
  • 1 գազար;
  • 1 սոխ;
  • 1 բուռ վերմիշել;
  • 5 նրբերշիկ;
  • Կես բանկա կանաչ ոլոռ:

Թակած կարտոֆիլը լցնել եռացրած ջրի մեջ և աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։ Սոխն ու գազարը մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ մինչև թեթև ոսկեգույն դառնալը։ Ցանկալի գույն ստանալուց հետո սոխին ավելացնում ենք շերտ կտրատած նրբերշիկները։ Երբ կարտոֆիլը փափկի, վրան ավելացրեք վերմիշել։ Մի քանի րոպե հետո կարող եք տապակած երշիկները լցնել ապուրի մեջ և ավելացնել ոլոռ։ Ապուրը պատրաստ կլինի 3-5 րոպեից։

Ապխտած երշիկով և սնկով

Բաղադրությունը:

  • 1 փոքր ձողիկ ապխտած երշիկ;
  • 1 բուռ շամպինիոն;
  • 1 չիլի պղպեղ;
  • 4 խոշոր կարտոֆիլ;
  • Մի քիչ կարագ;
  • 1 մեծ սոխ.

Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և դնել աղաջրի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ։ Մի քանի րոպե անց սոխին ավելացրեք մանր կտրատած սունկ։ Մինչ սնկով ջուրը գոլորշիանում է, անհրաժեշտ է նրբերշիկը կտրատել մեծ խորանարդիներով, ապա ավելացնել սնկերի մեջ։ Չիլի պղպեղը կտրատել՝ նախ ներսից հանելով բոլոր սերմերը, լցնել տապակի մեջ։ Ստացված բովածը լցնել կարտոֆիլի վրա։ Մատուցելուց առաջ ապուրը շաղ տալ խոտաբույսերով և ավելացնել մի քիչ կարագ։

Երկրորդ դասընթացներ

Հետևյալ բաղադրատոմսերը կաշխատեն.

Կարտոֆիլի կոտլետներ

Բաղադրությունը:

  • 6 կարտոֆիլ;
  • Փափուկ պանիր;
  • Խոզապուխտ միջին կտոր;
  • Կանաչի մի փունջ։

Կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ։ Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել ու մեջը պանրի փոքր կտորներ փաթաթել։ Կարտոֆիլները հանում ենք ջրից, քանի դեռ չեն փափկում և քերել բոլոր կարտոֆիլները։ Աղացած կարտոֆիլին հարկավոր է ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր և թարմ աղացած պղպեղ։ Կարտոֆիլից փոքրիկ թխվածքաբլիթներ պատրաստեք, մեջը փաթաթեք խոզապուխտով և պանիրով՝ կոտլետ պատրաստելու համար։ մսի միջուկ. Տապակելուց առաջ կոտլետները կարող եք քսել հարած ձվով և պաքսիմատով։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Թխած կարտոֆիլ

Բաղադրությունը:

  • 6 կարտոֆիլ;
  • 6-8 շերտ բեկոն;
  • Կոշտ պանիր;
  • 5 մեխակ սխտոր;

Կարտոֆիլները կեղևի մեջ քսել ձիթապտղի յուղով, աղ ցանել և դնել թխման թերթիկի վրա։ Կարտոֆիլը դնել ջեռոցում 45 րոպե։ Փայլաթիթեղի վրա դնել սխտորի մեխակները, լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ և ավելացնել մի կտոր կարագ։ Փայլաթիթեղից ծրար ենք փաթաթում և 5 րոպեով դնում ենք կարտոֆիլի վրա։ Պանիրը քերել, բեկոնը կտրատել շերտերով և տապակել ուժեղ կրակի վրա։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի կամ գավաթների մեջ, շաղ տալ բեկոնով, սխտորով և պանիրով։

Մակարոնեղեն պանրով

Բաղադրությունը:

  • 1 տուփ մակարոնեղեն;
  • 1 լիտր կաթ;
  • 4 ճաշի գդալ ալյուր;
  • 4 ճաշի գդալ կարագ;
  • Փափուկ պանիր;

Լցնել կարագը տապակի մեջ և ավելացնել մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղ։ Երբ կարագը հալվի, լցնել ալյուրի մեջ և ստացված զանգվածը տապակել մինչև փոքր գնդիկներ գոյանան։ Պանիրը քերել, կաթը լցնել ալյուրի մեջ և արագ հարել ստացված զանգվածը։ Ավելացնել պանիրը և շարունակել հարել մինչև հալչի։ Եփել մակարոնեղենը մինչև կիսապինդ, դնել ափսեի մեջ և լցնել պանրի սոուսի վրա։

Մակարոնեղեն կարբոնարա

Բաղադրությունը:

  • 1 տուփ սպագետտի;
  • Խոզապուխտ միջին կտոր;
  • 2 գլուխ սխտոր;
  • Կոշտ պանիր;
  • 3 հավի ձու.

Խոզապուխտը շերտերով կտրատել և կարագով տապակել։ Երբ խոզապուխտը թեթևակի կեղևավորվի, քամեք սխտորը, խառնեք և անջատեք կրակը, մինչև սխտորը մի փոքր տաքանա: Ձվի դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից, դեղնուցներին ավելացնել քերած պանիրը, խառնել։ Սպագետին եփել մինչև կիսափափուկ: Մակարոնեղեն քսել սպագետտիի վրա։

Լցոնած դդումներ

Բաղադրությունը:

Կտրեք դդումները 3-ից 4 հարաբերակցությամբ, որպեսզի ստեղծվեն դդումներ առանց գլխարկների կտրված: Քերեք դդումներից ամբողջ միջուկը: Միջին կրակի վրա կարագով տապակել սոխն ու սխտորը։ Մի քանի րոպե հետո ավելացնել դդումի միջուկը և լցնել երկու ճաշի գդալ ունագի (կամ մի բաժակ սոյայի սոուս): Դդումները լցնում ենք ստացված խորովածով, վրան շաղ տալիս քերած պանիր և դնում ջեռոցում 30-45 րոպե։

Արագ խորտիկներ

Հետևյալ բաղադրատոմսերը կաշխատեն.

Բեկոն գլանափաթեթներ

Բաղադրությունը:

  • Մի տուփ բեկոն;
  • Վերամշակված պանիր;
  • Կանաչ սոխի մի փունջ;
  • Սխտորի գլուխ;
  • Մի քանի կտոր սև հաց.

Խոզանակով հացի կտորները մանրացված սխտորով: Բեկոնի շերտերը քսել հալված պանրով։ Կտրել սխտորով հացը միջին խորանարդի մեջ: Կտրել կանաչ սոխը միջին շերտերով: Ռուլետը կստացվի, երբ բոլոր բաղադրիչները փաթաթեք բեկոնի շերտերով։ Դրեք խորանարդը սխտոր ՀացԲեկոնի շերտի սկզբում մի քանի սոխի շերտեր դրեք բեկոնի վրայով: Ռուլետը փաթաթեք և ամրացրեք շամփուրով կամ ատամի մածուկով։

Սոխի օղակներ

Բաղադրությունը:

  • 4 սոխ;
  • Մի տուփ հացի փշրանքներ;
  • Երկու հավի ձու.

Կրեկերները լցնել մեկ ամանի մեջ և հարել ձվերը երկրորդ ամանի մեջ։ Սոխը կտրատում ենք ու շրջանաձեւ կտրատում, որպեսզի դրանցից սոխի հաստ օղակներ քամվեն։ Յուրաքանչյուր օղակ թաթախեք ձվի մեջ, այնուհետև հացաթխման մեջ, այնուհետև նորից ձվի մեջ և նորից թաթախեք: Խորը տապակի մեջ լցնել մի քանի սանտիմետր բուսայուղ և տաքացնել այն մինչև տաքանա։ Տապակել յուրաքանչյուր օղակը մինչև նարնջագույն-ոսկե գույնը:

Սխտորով կրուտոններ

Բաղադրությունը:

  • Մի բոքոն սև հաց;
  • Սխտորի մի քանի գլուխ;
  • Կոշտ պանիր.

Հացը կտրատել բարակ շերտերով։ Մեկ շերտի վրա ճզմել մի պճեղ սխտոր, վրան աղ ցանել, իսկ վրան դնել հացի հաջորդ կտորը։ Սա պետք է կրկնել բոլոր կտորների հետ, մինչև ստանաք հացի «աշտարակ»: Սխտորով հացը թողնում ենք 10 րոպե, որպեսզի այն ժամանակ ունենա թրջվելու, ապա կտրատում ենք երկարավուն ձողերի։ Խորանարդիկներից հանում ենք ավելորդ սխտորը և տապակում բուսայուղի մեջ մինչև խրթխրթան: Մատուցելուց առաջ կրուտոնները ցանել քերած պանիրով։

Սխտորով շամփուրներ խաղողով

Բաղադրությունը:

  • Մի կտոր սպիտակ հաց;
  • Մի քանի մեխակ սխտոր;
  • Կոշտ, կծու պանիր;
  • Մի ողկույզ անպտուղ խաղող։

Հացը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, քսել սխտորի մեխակներով և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։ Պանիրը կտրատել նույն չափի խորանարդիներով։ Վերցրեք շամփուր կամ ատամհատիկ, վրան խաղող քսեք, հետո մի կտոր պանիր, հետո մի խորանարդ սխտորով հաց։ Կրկնել բոլոր շամփուրներով:

Կարմիր ձկան նախուտեստ

Բաղադրությունը:

  • Սաղմոնի ֆիլե կամ այլ կարմիր ձուկ;
  • Մի փունջ սամիթ;
  • 1 կիտրոն;
  • 1 նարինջ;
  • կարագ;
  • Սպիտակ բոքոն.

Ձուկը բարակ շերտերով կտրատել, դնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, ցանել մանր կտրատած սամիթ, լցնել ձիթապտղի յուղի, նարնջի և կիտրոնի հյութերի մեջ։ Թողեք ձուկը 20 րոպե, որպեսզի թրջվի բոլոր համերի մեջ։ Բոքոնը կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Հացի յուրաքանչյուր կտորի վրա կարագ քսել, մի կտոր ձուկ դնել և շաղ տալ խոտաբույսերով:

Սենդվիչներ և տոստ

Հետևյալ բաղադրատոմսերը կաշխատեն.

Ձու և բեկոն տոստ

Բաղադրությունը:

  • Սպիտակ բոքոն;
  • 4 հավի ձու;
  • Մի տուփ բեկոն;
  • Փափուկ պանիր.

Հացը կտրատել հաստ շերտերով և հեռացնել միջուկը։ Տապակել երկու կտոր հաց կարագի վրա անցքերով և ձվերը կոտրել շերտերի մեջտեղում: Երբ ձուն եփվի, երկու կտորներն էլ շրջեք, մեկի վրա դրեք բեկոն, մյուսի վրա՝ քերած պանիր: Կրկին շրջեք երկու կտորները: Ստացված մասերը ծալեք մեկ սենդվիչի մեջ։

Սենդվիչ բուլղարական պղպեղով

Բաղադրությունը:

  • Սպիտակ բոքոն;
  • 1 բիբար;
  • Ապխտած երշիկ;
  • Փափուկ պանիր;
  • Մանանեխ և կետչուպ.

Պղպեղը, հացը, պանիրն ու նրբերշիկը բարակ շերտերով կտրատել։ Պղպեղից հանել սերմերը։ Այժմ դուք պետք է հավաքեք յուրաքանչյուր սենդվիչ: Մոնտաժման կարգը ներքևից վեր՝ հացի ներքևի կտոր, մանանեխի շերտ, պանրի շերտ, նրբերշիկի կտոր, պղպեղի օղակ, նրբերշիկի կտոր, պանրի շերտ, կետչուպի շերտ, հացի վերին կտոր։ Ստացված սենդվիչը յուղել կարագով և տապակել երկու կողմից։

Սենդվիչ ձվածեղով

Բաղադրությունը:

  • 2 շերտ սպիտակ բոքոն;
  • 2 հավի ձու;
  • Մի բաժակ կաթ;
  • Փափուկ պանիր;
  • Սխտորի մեխակ;
  • Կանաչի մի փունջ։

Հացի կտորները կարագի մեջ տապակել երկու կողմից և քսել մի պճեղ սխտորով։ Ձվերը հարել, խառնել կաթի հետ և ավելացնել աղը, իսկ կանաչին մանր կտրատել։ Ձվերը լցնում ենք թավայի մեջ, և երբ ձվերի հատակը թխվում է, վրան մի քանի շերտ պանիր ենք դնում և ձվածեղը շրջում։ Տոստ հացը քսել կետչուպով կամ մանանեխով, վրան դնել ձվածեղ և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Ֆրանսիական տոստ

Բաղադրությունը:

  • Սպիտակ բոքոն;
  • 4 հավի ձու;
  • Մի տուփ բեկոն;
  • Փունջ ուրց;
  • Կես բաժակ կաթ;
  • Կոշտ պանիր.

Բաղադրատոմսը իդեալական է արագ և համեղ կերակուր պատրաստելու համար։ Խորը ամանի մեջ հարել ձվերը կաթի հետ, ավելացնել աղացած ուրցն ու աղը՝ ըստ ճաշակի։ Հացը կտրատել միջին չափի շերտերով և 10 րոպե ընկղմել ձվի մեջ։ Հյութալի հացը դնել թխման թերթիկի վրա, վրան դնել բեկոնի շերտերը և շաղ տալ քերած պանիրով: Ջեռոցը տաքացնում ենք 300 աստիճանով և թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում 20 րոպե։

Սև հացով

Բաղադրությունը:

  • Սև հացի մի կտոր;
  • 1 լոլիկ;
  • 1 բողկ;
  • Մի բաժակ թթվասեր;
  • 1 պճեղ սխտոր։

Բողկը քերել և խառնել թթվասերի հետ։ Խառնուրդին ավելացնել քերած սխտորը։ Բողկի մածուկը քսել հացի մի կտորի վրա։ Լոլիկը կտրատել հաստ շերտերով և դնել վրան։

Արագ աղցաններ

Հետևյալ բաղադրատոմսերը կաշխատեն.

Հավի միս կրուտոններով

Բաղադրությունը:

  • 1 հավի կրծքամիս;
  • 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
  • 1 բաժակ փոքր կոտրիչ;
  • Եգիպտացորենի բանկա;
  • Կոշտ պանիր.

Հավի միսը եփում ենք թեթև աղած ջրի մեջ։ Եփած միսը մանր կտրատել։ Պանիրը պետք է խորանարդի կտրատել կամ քերել։ Միսը խառնել պանրի, եգիպտացորենի և պաքսիմատի հետ։ Աղցանը համեմել մայոնեզով։ Մայոնեզին կարող եք ավելացնել ցանկացած անուշահոտ խոտաբույսեր։

Պանիր արքայախնձորով

Բաղադրությունը:

  • Կոշտ պանիր;
  • 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
  • 1 ճաշի գդալ թթվասեր;
  • Մի քանի պճեղ սխտոր։

Պանիրը քերել, խառնել մայոնեզի և թթվասերի հետ։ Ավելի լավ է սխտորը քամել սխտորով մամլիչով և խառնել պանրի մեջ։ Արքայախնձորներն առանձնացնել հյութից և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Այնուհետեւ կարելի է արքայախնձորները խառնել պանրի քսուքով։ Մատուցելուց առաջ կարող եք ցանկության դեպքում աղցանը շաղ տալ խոտաբույսերով։

Սունկ արքայախնձորով

Բաղադրությունը:

Արքայախնձորները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Շերտերը դնել խորը ամանի մեջ և լցնել երկու ճաշի գդալ արքայախնձորի հյութ։ Գրեյպֆրուտը պետք է մաքրել կեղևից, բաժանել հատվածների և թաղանթները հեռացնել հատվածներից՝ մաքուր, ցիտրուսային կտորներ ստեղծելու համար: Սունկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, խառնել արքայախնձորի և գրեյպֆրուտի հետ։ Թողեք աղցանը 1 ժամ, որպեսզի այն ամբողջությամբ թրջվի, բայց որքան երկար նստի, այնքան ավելի համեղ կլինի։

Վարունգ կաղամարով

Բաղադրությունը:

  • 500 գրամ կաղամար;
  • 2 վարունգ;
  • Կանաչ սոխի մի փունջ;
  • Մի փունջ անանուխ;
  • Մի թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
  • 2 մեծ լոլիկ;
  • Մի բուռ գետնանուշ;

Կաղամարների խողովակները պետք է կտրել շրջանակների, աղ ցանել ըստ ճաշակի, լցնել վրան կիտրոնաթթու. Կաղամարը թողնում ենք 10-20 րոպե։ Տեղադրել դրանք տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Վարունգը, լոլիկը, կանաչ սոխը, գետնանուշն ու անանուխը մանր կտրատել ու խառնել կաղամարով։

Հավի միս չերի լոլիկով

Բաղադրությունը:

  • 7 լորի ձու;
  • Չերի լոլիկ 7 հատ;
  • 200 գրամ հավի ֆիլե;
  • 1 սոխ;
  • Կոշտ պանիր.

Ծեծեք այն նախ հավի ֆիլե, աղ ու պղպեղ ցանել ըստ ճաշակի։ Տապակել ֆիլեը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մինչ հավի միսը սառչում է, եփում ենք ձվերը և յուրաքանչյուր ձուն կիսով չափ կիսում ենք: Չերրի լոլիկը կտրատել քառորդ մասի։ Սոխը մանր կտրատել, պանիրը մանր քերիչով անցկացնել։ Լոլիկը, ձուն, հավի միսը, պանիրն ու սոխը խառնել։ Աղցանը կարելի է հագցնել ձիթապտղի յուղով։

Տապակի վրա

Հետևյալ բաղադրատոմսերը կաշխատեն.

Արագ շոռակարկանդակներ

Բաղադրությունը:

  • 500 գրամ կաթնաշոռ;
  • 1 ձու;
  • 5 ճաշի գդալ շաքարավազ;
  • 5 ճաշի գդալ ալյուր;
  • 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;

Կաթնաշոռն ու շաքարավազը լավ խառնել, որպեսզի գնդիկները հեռացվեն: Ձուն խառնել կաթնաշոռի մեջ։ Կաթնաշոռը խառնել ալյուրի հետ։ Ստացված զանգվածի խտությունը կարգավորեք ալյուրով, պետք է ստանաք միջին խոնավության զանգված։ Թաց ձեռքերով շոռակարկանդակները կլոր ձևավորել, տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Կարելի է մատուցել թթվասերի կամ հատապտուղների մուրաբայի հետ։

Կարկանդակներ կարտոֆիլով

Բաղադրությունը:

  • 2 հավի ձու;
  • 1 բաժակ կեֆիր;
  • 1 բաժակ ալյուր;
  • Վերամշակված պանիր;
  • 1 սոխ;
  • 5 կարտոֆիլ։

Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի և խյուսեք։ Փափկության համար կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր, որի մեջ խաշել են կարտոֆիլը։ Ձվերը հարել՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով կեֆիր և աղ։ Ձուն և ալյուրը խառնել մինչև խմոր ստացվի։ Տապակել մանր կտրատած սոխը մինչև ոսկեգույն դառնալը և խառնել կարտոֆիլի և հալած պանրի հետ։ Կարտոֆիլի միջուկդնել խմորի փոքր գնդիկների մեջ, ապա փաթաթել փոքր կարկանդակների մեջ: Կարկանդակները պետք է տապակվեն մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Նրբաբլիթներ կեֆիրով

Բաղադրությունը:

  • Կես լիտր կեֆիր;
  • 2 հավի ձու;
  • 3 ճաշի գդալ ալյուր;
  • 4 ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա;
  • Կես թեյի գդալ սոդա;

Ձվերը հարում ենք՝ ավելացնելով աղ, շաքարավազ և մի քիչ արևածաղկի ձեթ։ Կեֆիրն առանձին խառնել սոդայի հետ, ապա ավելացնել ձվերին։ Խմորի մեջ աստիճանաբար ավելացնել օսլայի և ալյուրի խառնուրդը, որպեսզի ստացվի թանձր հեղուկ։ Թխել բլիթները կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը յուրաքանչյուր կողմից: Նրբաբլիթները կարելի է մատուցել ցանկացած միջուկով՝ միս, մուրաբա, խտացրած կաթ, թթվասեր։

Արագ պիցցա

Բաղադրությունը:

  • 3 լոլիկ;
  • Փափուկ պանիր;
  • Կոշտ պանիր;
  • Ապխտած երշիկի ձողիկ;
  • 1 բուլղարական պղպեղ;
  • 1 թերթ պիտա հաց.

Լավաշի տերեւը տաքացրեք տապակի մեջ։ Առանց պիտայի հացը թավայի միջից հանելու, վրան քսել միջուկը։ Պիտայի հացը կարող եք յուղել կետչուպի բարակ շերտով։ Երկու տեսակի պանիրը քերել և լցնել պիտա հացի վրա։ Վերևում դրեք լոլիկի կտորներ, երշիկ և բուլղարական պղպեղ։ Մնացած քերած պանիրը շաղ տալ պիցցայի վրա և թխել մինչև բոլոր բաղադրիչները կարմրեն: Մատուցելուց առաջ պիցցան կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով։

Կեֆիրի բլիթներ

Բաղադրությունը:

  • Կես լիտր կեֆիր;
  • 3 բաժակ ալյուր;
  • 2 հավի ձու;
  • 1 ճաշի գդալ շաքար;
  • 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Կեֆիրը լցնել խորը ամանի մեջ, խառնել շաքարավազի և աղի հետ։ Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել վանիլային շաքար։ Կեֆիրին ավելացնել ձվերը և ամբողջ զանգվածը խառնել, որպեսզի ստացվի համասեռ հեղուկ։ Ավելացնել փխրեցուցիչ ալյուրով։ Խմորը պետք է հարել այնքան, մինչև ստացվի համասեռ, մածուցիկ զանգված։ Խմորը տապակի մեջ գցեք ճաշի գդալով, որպեսզի ձևավորվեն փոքր բլիթներ: Բլիթները պետք է տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Դանդաղ կաթսայի մեջ

Հետևյալ բաղադրատոմսերը կաշխատեն.

Արգենտինական աղցան

Բաղադրությունը:

  • 200-300 գրամ կանաչ լոբի;
  • Կես բանկա կարմիր լոբի;
  • 2 կարտոֆիլ;
  • կանաչի և սոխ.

Կարտոֆիլն ու գազարը կտրատել խորանարդի մեջ, վրան ավելացնել լոբի։ Լցնել բոլոր բանջարեղենները քամոցի մեջ և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ՝ ջրով: Նախ պետք է աղած ջուր լցնել բազմաբնակարանի մեջ, պետք է ստանաք մոտ 2-3 սանտիմետր ջուր։ Բանջարեղենը եփվելու է 15. Եփած բանջարեղենը համեմել բուսայուղով, իսկ թարմ խոտաբույսերը՝ սոխով։

Արագ բորշ

Բաղադրությունը:

  • 1 ճակնդեղ;
  • 1 գազար;
  • 2 կարտոֆիլ;
  • Փոքր կաղամբ;
  • 1 ճաշի գդալ թթվասեր։

Այս բաղադրատոմսը իդեալական է, եթե շտապում եք և պետք է ինչ-որ բան արագ, համեղ և էժան պատրաստեք: Նախ, բոլոր բանջարեղենները մանր կտրատեք խորանարդի մեջ: Բանջարեղենը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և լցնել ջրով, որպեսզի յուրաքանչյուր խորանարդը ընկղմվի ջրի մեջ: Ապուրը եփել 5 րոպե, որից հետո այն պետք է եռա։ Կարող եք ավելացնել կարագ կամ ձիթապտղի յուղ և թողնել, որ ապուրը նստի, որպեսզի բոլոր համերը խառնվեն: Պատրաստի բորշին ավելացրեք մեկ գդալ թթվասեր։

Թրթնջուկի ապուր


Բաղադրությունը:

  • Մի փունջ թրթնջուկ;
  • Կես լիտր տավարի կամ հավի արգանակ;
  • 1 հավի ձու;
  • 2 կարտոֆիլ.

Նախ պետք է ողողել թրթնջուկը, համոզվել, որ փտած մասեր չկան և թաթախել եռման ջրի մեջ։ Վերամշակված թրթնջուկը դնել քամոցի մեջ։ Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և կտրատել միջին խորանարդի մեջ։ Լցնել տաք արգանակը դանդաղ կաթսայի մեջ։ Դրան ավելացրեք կարտոֆիլ և թրթնջուկ։ Ապուրը եփել մոտ 10-15 րոպե։ Մինչ ապուրը եփվում է, ձուն եփում ենք, քառորդ կտրատում և դնում ափսեների վրա, որտեղ ապուրը կլցվի։

Հորթի միս սալորաչիրով

Բաղադրությունը:

  • 1 կիլոգրամ հորթի միս;
  • 1 կիլոգրամ գազար;
  • Քառորդ լիտր ջուր;
  • 250 գրամ սալորաչիր;
  • 50 գրամ չամիչ;
  • 1 ճաշի գդալ ալյուր։

Չամիչն ու սալորաչիրը 10-15 րոպե թրմեք սառը ջրում։ Մինչ սալորաչիրը թխում է, կարող եք պատրաստել մնացած բաղադրիչները: Հորթի միսը կտրատել երկար շերտերով և կարագի մեջ դնել դանդաղ կաթսայի մեջ: Ավելի լավ է սոխն ու գազարը մանր կտրատել ու ավելացնել մսին։ Միսը ցանել ալյուրով, հարել և ավելացնել ջուրը։ Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, աղ ու պղպեղ ավելացրեք ըստ ճաշակի։ Ավելացնել սալորաչիր և չամիչ: Ծածկեք և եփեք 30 րոպե։

Թուրքական խորոված

Բաղադրությունը:

  • 1 կիլոգրամ հավի ֆիլե;
  • 1 կիլոգրամ կարտոֆիլ;
  • Կես ձողիկ կարագ;
  • 2 սոխ;
  • 1 բաժակ սպիտակ գինի;
  • 1 ճաշի գդալ ալյուր։

Միսը կտրատել 10 մասի։ Միսը և սոխը կարմրել, քառորդ կտրատել, դանդաղ կաթսայի մեջ ձիթապտղի յուղի և կարագի խառնուրդի մեջ: Այնուհետև լցնել գինու մեջ, կես բաժակ եռման ջուր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Եռալուց հետո ամանի մեջ ավելացնել կտորներով կտրատած կարտոֆիլը և բոլորը միասին եփ գալ 30 րոպե։ Հեռացրեք միսը և կարտոֆիլը և դրեք խորը ամանի մեջ: Մնացած կարագը խառնել ալյուրի հետ։ Դանդաղ կաթսայում մնացած սոուսին ավելացրեք ալյուրն ու կարագը և եռացրեք մի քանի վայրկյան։ Ստացված սոուսը լցնել մսի վրա։

Ջեռոցում

Հետևյալ բաղադրատոմսերը կաշխատեն.

Ապուր հացի մեջ

Բաղադրությունը:

  • 2 փոքր կլոր հաց;
  • Շոգեխաշած բանկա;
  • 300 գրամ ապխտած երշիկեղեն;
  • 1 սոխ;
  • 2 կարտոֆիլ;
  • 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
  • 3 ճաշի գդալ ալյուր։

Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկեգույն գույն. Սոխին ավելացնել երշիկեղենը, որը կարելի է կտրատել կամ խորանարդի, կամ էլ տորթերի: Նրբերշիկների մեջ ալյուր ավելացնել։ Եռացող, աղած ջրով կաթսայի մեջ դնել շոգեխաշածը, կտրատած կարտոֆիլը, տոմատի մածուկև երշիկեղեն: Հացերը կտրատեք այնպես, որ միջից հանեք միջուկը և լցրեք ապուրը։ Թխել ապուրով հացերը ջեռոցում 10 րոպե։

Կարտոֆիլի խորտիկ

Բաղադրությունը:

  • 1 կիլոգրամ կարտոֆիլ;
  • 200 գրամ կրծքամիս;
  • 150 գրամ խաշած երշիկ;
  • 50 գրամ խոզի ճարպ:

Խոզի ճարպը, կրծքամիսը, սոխը և նրբերշիկը մանր կտրատել։ Կարևոր է, որ բոլոր կտորները լինեն մոտավորապես նույն չափի: Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և քերել խոշոր քերիչով։ Մսի խառնուրդին ավելացնել կարտոֆիլը։ Ձեր ճաշակի վրա ավելացնել աղ և պղպեղ: Ստացված զանգվածը պետք է թխել ջեռոցում 40-50 րոպե։ Մատուցելուց առաջ կարելի է քսել կոշտ պանիրկաթսայի համար։

Կորեկ շիլա դդումի մեջ

Բաղադրությունը:

  • 1 բաժակ կաթ;
  • 1 բաժակ եռացրած ջուր;
  • Կես բաժակ կորեկ;
  • Կես միջին դդում;
  • 100 գրամ չամիչ;
  • 1 ճաշի գդալ շաքարավազ։

Կորեկը լավ լվացեք և դասավորեք։ Եռացրեք այն մինչև կիսապինդ լինի, քանի որ կորեկը դեռ ժամանակ կունենա ջեռոցում եփելը ավարտելու համար։ Դդումը կտրատել այնպես, որ գլխարկը կտրվի։ Դդմի միջից հանեք ամբողջ միջուկը և եփեք 15 րոպե: Չամիչը, կորեկը, դդումի միջուկը և շաքարավազը դնել դդումի մարմնի մեջ: Աղացրեք շիլան և մանրակրկիտ խառնեք։ Դդումը ջեռոցում դնել թխման թերթիկի վրա 30-40 րոպե։

Նոր կարտոֆիլ

Բաղադրությունը:

  • 2 կարտոֆիլ;
  • 1 բուլղարական պղպեղ;
  • Կես կիտրոն;
  • Կանաչի մի փունջ;
  • 2 մեխակ սխտոր;
  • 300 գրամ թթվասեր։

Կարտոֆիլը պետք է լվանալ, բայց ոչ թե կեղևազրկել, այլ փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ՝ թողնելով կեղևի մեջ։ Թխել կարտոֆիլի ծրարները ջեռոցում 40 րոպե։ Մինչ կարտոֆիլը թխվում է, մանր կտրատեք խոտաբույսերը, սխտորը, պղպեղը և բանջարեղենը խառնեք թթվասերի հետ։ Կտրել տաք կարտոֆիլը և միջուկի մեջ դնել բանջարեղենի միջուկը։ Լցոնած կարտոֆիլի վրա լցնել մնացած թթվասերը։

Կաթնաշոռի արիշտա պատրաստող

Բաղադրությունը:

  • 600 գրամ կաթնաշոռ;
  • 400 գրամ արիշտա;
  • 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
  • 2 հավի ձու;
  • Մի փաթեթ հացի փշրանքներ.

Կաթնաշոռը շաքարավազի և ձվի հետ հարում ենք, որպեսզի գնդիկներից ազատվեն և ստացվի փափուկ, միասեռ զանգված։ Եռացնել արիշտա, քամել ջուրը և ավելացնել քամած արիշտա կաթնաշոռային զանգված. Տապակի վրա կարագ քսել, վրան ցանել պաքսիմատ, վրան դնել կաթնաշոռի խմոր. Վերևում դրեք մնացած կարագը: Կաթնաշոռի արիշտա թխել ջեռոցում 30 րոպե։

Քաղցր խմորեղեն և թխվածքաբլիթներ

Հետևյալ բաղադրատոմսերը կաշխատեն.

Շերտավոր մածուկ շոկոլադե մածուկով

Բաղադրությունը:

  • Շերտավոր խմորի մի քանի շերտ;
  • 4 հավի ձու;
  • Մի բանկա շոկոլադե մածուկ;
  • Մի բուռ հատապտուղներ (կեռաս, ելակ, հապալաս):

Շերտավոր խմորի շերտերը քառակուսի կտրատել։ Հատապտուղները և շոկոլադե մածուկը դրեք քառակուսու մեջ, որպեսզի միջուկը փաթաթեք եռանկյունաձև ծրարով: Ծալելուց առաջ խմորի եզրերը հարած ձվով քսեք, որպեսզի դրանք իրար կպչեն: Ծալված ծրարները դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում: Թխել 20-30 րոպե։

Քնջութի թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:

  • 70 գրամ ալյուր;
  • 60 գրամ կարագ;
  • 1 հավի ձու;
  • 1 փաթեթ վանիլային շաքար;
  • 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
  • 160 գրամ քնջութի սերմեր;
  • Կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
  • Կես թեյի գդալ աղ։

Խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, շաքարավազը և աղը։ Փափկած կարագը հարել շաքարավազի հետ։ Պետք է հասնել փափուկ կառուցվածքի։ Այնուհետև ավելացրեք ձուն, վանիլինը և կիտրոնի հյութը։ Խառնուրդը հարում ենք հարիչով 30-60 վայրկյան։ Զանգվածը հարելիս փոքր չափաբաժիններով ալյուրը ավելացրեք։ Խմորի մեջ մանրակրկիտ խառնել քնջութի սերմերը։ Թխվածքաբլիթների չափով տորթեր դնել թխելու թղթի վրա: Թխել 10-15 րոպե։

Կաթնային թխվածքներ

Բաղադրությունը:

  • 500 գրամ ալյուր;
  • 200 գրամ շաքարավազ;
  • 100 գրամ կարագ;
  • 1 հավի ձու;
  • Մի բաժակ կաթ;
  • Կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, շաքարավազը և աղը։ Փափկած կարագը հարում ենք շաքարավազի և ձվի հետ։ Պետք է հասնել փափուկ կառուցվածքի։ Խմորը գրտնակել բարակ շերտով։ Քամեք թխվածքաբլիթները՝ օգտագործելով հատուկ թխվածքաբլիթ: Թխելու սկուտեղի վրա թխելու թուղթ շարել և շարել տորթերը։ Թխել տորթերը ջեռոցում 15 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն դառնան։

Տնական թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:

  • 150 գրամ ալյուր;
  • 2 հավի ձու;
  • 100 գրամ շաքարավազ;
  • 90 գրամ կարագ;
  • 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։

Կարագը մի փոքր հալեցնում ենք, մինչև այն հեշտ խառնվի։ Կարագին ավելացնել ձուն և շաքարավազը։ Խառնուրդը հարել հարիչով կամ հարելով։ Ավելացնել ալյուրն ու կիտրոնի հյութը, ապա ամբողջ խմորը մանրակրկիտ խառնել՝ համասեռ խտություն ստանալու համար։ Կտրեք ֆիգուրները և դրեք թխման թերթիկի վրա, թխեք 200 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպե:

Apple բլիթներ

Բաղադրությունը:

  • 150 գրամ շաքար;
  • 1 փաթեթ վանիլին;
  • 4 հավի ձու;
  • Տապակած նուշ վերալիցքավորման համար;
  • 200 գրամ մարգարին;
  • 500 գրամ ալյուր;
  • 1 փաթեթ փխրեցուցիչ;
  • 3 խնձոր։

Ձվերը լցնել խորը ամանի մեջ և խառնել շաքարավազի և վանիլինի հետ, ավելացնել հալեցրած մարգարինը, հարել մինչև համասեռ խտություն ստանալը։ Դանդաղ ավելացնել փխրեցուցիչով խառնած ալյուրը։ Խմորը հունցել։ Խնձորները պետք է մաքրել կեղևից և կտրատել փոքր խորանարդի, իսկ հետո ավելացնել խմորին։ Փոքր կտորները ճաշի գդալով գցեք թխման թերթիկի վրա: Մի մոռացեք ամբողջ թխման թերթիկը թխելու թղթով շարել: Թխել թխվածքաբլիթները 15 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Շաղ տալ պատրաստի թխվածքաբլիթներնուշ

Տորթեր

Հետևյալ բաղադրատոմսերը կաշխատեն.

Ավազ

Բաղադրությունը:

  • 250 գրամ մարգարին;
  • 3 հավի դեղնուց;
  • 1 բաժակ շաքարավազ;
  • 3 բաժակ ալյուր;
  • 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
  • 2 բանկա եփած խտացրած կաթ։

Դեղնուցները մանրացնել շաքարավազով կամ շաքարի փոշի, որը շատ ավելի հեշտ է լուծվում ձվի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք մարգարինը և մանրակրկիտ խառնեք։ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և ավելացնել մարգարինին։ Ամբողջ խմորը բաժանել երկու մասի և տորթի երկու շերտ բացել։ Թխելու սկուտեղը թխելու թուղթ շարել, վրան դնել թխվածքի մեկ շերտ և քսել խտացրած կաթով։ Վերևն ամրացրեք տորթի երկրորդ շերտով: Թխել տորթը 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Տորթ «Magic»

Բաղադրությունը:

  • 6 հավի ձու;
  • 200 գրամ շաքարավազ;
  • 250 գրամ մայոնեզ;
  • 1 բանկա խտացրած կաթ;
  • 500 գրամ ալյուր;
  • 2 թեյի գդալ թխում փոշի;
  • 800 գրամ թթվասեր։

Շաքարավազը, մայոնեզը, ձուն և խտացրած կաթը խառնում ենք փափուկ զանգված ստանալու համար։ Ավելացնել ալյուրի և փխրեցուցիչի խառնուրդը։ Խմորը պետք է լինի միջին հաստության։ Թխել տորթերը 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մինչ դա տեղի է ունենում, թթվասերից և շաքարից կրեմ պատրաստեք, որը պետք է ջանասիրաբար հարել։ Սառեցված տորթերը դնել իրար վրա և թրջել կրեմով։

Սմետաննիկ

Բաղադրությունը:

  • 200 գրամ մարգարին;
  • 200 գրամ շաքարավազ;
  • 500 գրամ թթվասեր;
  • 400 գրամ ալյուր;
  • 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Մարգարինը շաքարավազի հետ մանրացնել, զանգվածին ավելացնել թթվասերն ու եռանդուն խառնել։ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և հունցել միջին հաստության խմոր։ Խմորը բաժանել 5 մասի և յուրաքանչյուր մասը թխել տարբեր ձևերով 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Կրեմի համար կարելի է օգտագործել կակաչի սերմեր, թթվասեր և շաքարավազ, որոնք պետք է լավ խառնել՝ համասեռ զանգված ստանալու համար։ Տորթերը քսել կրեմով։ Զարդարեք տորթը ցանկացած շաղ տալով։

Լինգոնբերրի

Բաղադրությունը:

  • 200 գրամ շաքարավազ;
  • 200 գրամ մարգարին;
  • 2 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
  • 4 հավի ձու;
  • 6 թեյի գդալ կակաո;
  • 2 թեյի գդալ թխում փոշի;
  • 400 գրամ lingonberries;
  • 400 գրամ ալյուր։

Մարգարինը, ձուն, շաքարավազը և կակաոն խառնում ենք՝ յուրաքանչյուր բաղադրիչ ավելացնելով առանձին։ Ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով և հունցել խմորը։ Խմորը բաժանել երկու մասի և թխել երկու առանձին տորթեր 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մինչ տորթերը թխվում են, հարում ենք թթվասերն ու շաքարավազը, որպեսզի ստացվի կրեմ: Սառեցված տորթերի վրա քսել կրեմը և լորձաթաղանթը, որպեսզի ստեղծվի գունավոր միջուկ:

Բալի

Բաղադրությունը:

  • 3 հավի ձու;
  • 300 գրամ շաքարավազ;
  • 150 գրամ ալյուր;
  • 300 գրամ սերուցք 35%;
  • 250 գրամ մասկարպոնե պանիր;
  • Բալի կոմպոտ;
  • 100 գրամ շոկոլադ։

Ձվերը հարել շաքարավազի հետ, վրան ալյուր ավելացնել և խմոր հունցել ցածր հաստության։ Խմորը թխում ենք կաղապարի մեջ 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ստացված տորթը թրջում ենք կոմպոտով։ Վերևում դնել առանց կորիզների կեռասը: Կրեմի համար հարել մասկարպոնեն, սերուցքը և շաքարավազը։ Կեռասի վրա լցնել կրեմը, որպեսզի բոլոր հատապտուղները թաքնվեն, իսկ տորթի վրա քերած շոկոլադ ցանել։

Չքաղցրացված թխած ապրանքներ

Հետևյալ բաղադրատոմսերը կաշխատեն.

Պանրով կեքսներ բեկոնով

Բաղադրությունը:

  • Մի բանկա վերամշակված պանիր;
  • 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
  • 2 հավի ձու;
  • 1 բաժակ կաթ;
  • 300 գրամ ալյուր;
  • Փափուկ պանիր.

Տապակել բեկոնը և հեռացնել ավելորդ ճարպը: Ձուն հարել հալած կարագով։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ալյուրի և փխրեցուցիչի խառնուրդին ավելացնել հարած ձվերը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Խմորին ավելացնել մանր կտրատած բեկոնն ու պանիրը։ Վերջում ավելացնել հալած պանիրը։ Խմորը աղում ենք և թխում կեքսների ձևաթղթերի մեջ 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Շերտավոր խմորեղեն

Բաղադրությունը:

  • Շերտավոր խմորի մի քանի թերթ;
  • Խոզապուխտ;

Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։ Փորձեք պանիրը կտրատել նույն շերտերով։ Խմորը գրտնակել և ուղղանկյունների կտրատել։ Յուրաքանչյուր ուղղանկյունի մեջ դրեք խոզապուխտ և պանիր, որպեսզի կարողանաք փաթաթել ուղղանկյուն ծրարները: Թխել ծրարները 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կարկանդակներ սոխով և ձվով

Բաղադրությունը:

  • Խմորիչ խմոր;
  • 5 հավի ձու;
  • 100 գրամ կանաչ սոխ։

Ձվերը եփել, թող սառչի ու խորանարդի կտրատել։ Սոխը լավ կտրատել։ Ձուն խառնել սոխի հետ, ըստ ճաշակի ավելացնել պղպեղ և աղ։ Սկսած խմորիչ խմորՓոքր շրջանակներ ձևավորել, միջուկը դնել և պատրաստել կարկանդակներ։ Յուրաքանչյուր կարկանդակ քսել ձվի դեղնուցով և թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե։

Երշիկները շերտավոր խմորի մեջ

Բաղադրությունը:

  • 600 գրամ շերտավոր խմոր;
  • 10 նրբերշիկ;
  • Մարինացված վարունգ;
  • քերած գազար;
  • Փափուկ պանիր.

Պանիրը բարակ շերտերով կտրատել, վարունգները երկայնքով քառորդ կտրատել։ Խմորը բարակ գրտնակել և շերտերով կտրատել։ Խմորի մեջ փաթաթեք երեք տեսակի նրբերշիկ։ Մեկը պանրով, երկրորդը՝ վարունգով, երրորդը՝ գազարով։ Նրբերշիկները դնել թխելու թղթով պատված սկուտեղի վրա և թխել 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Շերտավոր խմոր կաղամբով

Բաղադրությունը:

  • 500 գրամ շերտավոր խմոր;
  • 400 գրամ կաղամբ;
  • 150 գրամ սոխ։

Այս բաղադրատոմսը իդեալական է, եթե շտապում եք և պետք է շատ արագ և համեղ եփել։ Սոխն ու կաղամբը մանր կտրատել։ Սոխը տապակել կարագի մեջ, իսկ երբ ոսկեգույն դառնա, ավելացնել կաղամբը։ Տապակել բուսական խառնուրդմինչև կաղամբը փափկի: Խմորը գրտնակել և փոքր քառակուսիներ կտրատել։ Յուրաքանչյուր քառակուսու մեջ լցնում ենք միջուկը և գլորում կարկանդակների մեջ: Թխել կարկանդակները 180 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե։

Աղանդեր

Հետևյալ բաղադրատոմսերը կաշխատեն.

Մրգային կանապե

Բաղադրությունը:

  • Տանձ;
  • Բանան;
  • Կիվի;
  • Խաղող;
  • Ծիրան:

Սկզբնական բաղադրիչների քանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված նրանից, թե քանի կանապե եք ցանկանում հավաքել: Բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել մեծ հատապտուղներ. Լվացեք բոլոր մրգերը և կտրատեք մեծ խորանարդիկների, որպեսզի դրանք հեշտությամբ տեղադրվեն շամփուրների կամ ատամի մածուկների վրա։ Այլընտրանքային տարբեր մրգեր, դրանք դնելով շամփուրների վրա։ Փորձեք ստեղծել գունավոր կանապեներ: Մրգերի արանքում կարող եք կոշտ պանրի խորանարդներ դնել։

Գունավոր ժելե

Բաղադրությունը:

  • 5 բաժակ տարբեր մրգային օշարակ;
  • 5 ճաշի գդալ ժելատին։

Պետք է սկսել ժելատինից, քանի որ երբեմն այն դժվար է նոսրացնել։ Լրացրեք այն սառը ջուրև թողնել 50 րոպե։ Ժելատինը պարբերաբար խառնում ենք՝ դրա լուծարումը վերահսկելու համար։ Հետո ժելատինը հասցնում ենք եռման աստիճանի, բայց երբ սկսում է եռալ, հանում ենք կրակից ու թողնում, որ սառչի։ Սառը ժելատինը օշարակով բաժանել հինգ բաժակների և մանրակրկիտ հարել։ Վերցրեք սիլիկոնե կաղապարներՍառույցի կամ թխելու համար ապակյա տարան լավ կլինի, և օշարակը լցնել յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ գդալ-մեկ, որպեսզի գույները չխառնվեն: Ձևերը դնել սառնարանում մինչև պնդանալը։

Լոռամրգի մուսս

Բաղադրությունը:

  • 200 գրամ լոռամիրգ;
  • 200 գրամ շաքարավազ;
  • 4 ճաշի գդալ ձավար:

Լվանալ լոռամիրգները և քամել դրանցից հյութը։ Այս բաղադրատոմսում ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հատապտուղները, բայց հյութը կարելի է մի կողմ դնել: Հատապտուղների վրա ջուր լցնել և եփել 10 րոպե բարձր ջերմության վրա։ Քամեք, ստացված արգանակին ավելացրեք շաքարավազ և հասցրեք եռման աստիճանի։ Լցնել այն ձավարեղեն, անընդհատ խառնելով օշարակը։ Ստացված զանգվածը եփել 15 րոպե։ Զովացրեք խառնուրդը, հարեք և նորից սառչեք։

Տաք շոկոլադ

Բաղադրությունը:

  • 1 լիտր կաթ;
  • 200 գրամ շոկոլադ;
  • 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլա։

Մի բաժակ կաթի մեջ խառնել օսլան: Մնացած կաթը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել շոկոլադը։ Խառնուրդը տաքացնում ենք այնքան, մինչև շոկոլադը լուծվի՝ գդալով խառնելով։ Այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի շոկոլադ։ Այնուհետև ավելացրեք օսլան և կաթը և հարեք զանգվածը մինչև խտանա։ Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում։

Մրգային աղցան արքայախնձորի մեջ

Բաղադրությունը:

  • 1 արքայախնձոր;
  • 2 բանան;
  • 1 նարինջ;
  • 2 կիվի;
  • 1 խնձոր;
  • հատապտուղներ;
  • խաղող;
  • անանուխ զարդարման համար;
  • Մի բուռ ընկույզ:

Արքայախնձորը կտրատել երկու մասի, ամբողջ մարմինը կտրատել և կտրատել խորանարդի: Փորձեք բոլոր պտուղները կտրատել արքայախնձորի խորանարդի չափի խորանարդի մեջ: Ավելի լավ է նարնջի խորանարդիկները թաղանթներից առանձնացնել։ Ընկույզը կտրատել և խառնել բոլոր մրգերի հետ։ Աղցանը հագցրեք գինիով, շաքարի փոշիով կամ մածունով։ Ստացված աղցանը դրեք արքայախնձորի կեսերի մեջ։

Ըմպելիքներ

Հետևյալ բաղադրատոմսերը կաշխատեն.

Բանանի սմուզի

Բաղադրությունը:

  • 1 բանան;
  • 4 ժամադրություն;
  • Մի ճաշի գդալ դարչին;
  • Քառորդ լիտր ջուր։

Բանանը կտրատել փոքր սկավառակների մեջ։ Խուրմաները մանր կտրատել։ Պտուղը դնել տարայի մեջ և լցնել ջրով։ Ավելացնել դարչին և մանրակրկիտ խառնել տարայի պարունակությունը։ Բանկը մեկ ժամով դնում ենք սառնարանում, որպեսզի խառնուրդը սառչի և թույլ տա, որ բոլոր համերը միաձուլվեն:

Ավոկադոյի սմուզի

Բաղադրությունը:

  • 2 բանան;
  • 1 ավոկադո;
  • 4 ժամադրություն;
  • Քառորդ լիտր ջուր։

Հանեք փոսն ու ավոկադոն և մանրացրեք, բայց ոչ թե մածուկի, այլ այնպես, որ առանձին կտորներ մնան։ Խուրմա և բանան մանրացրեք։ Բոլոր պտուղները լցնել տարայի մեջ և լցնել ջրով։ Բանկը մեկ ժամ թողնել սառնարանում։

Կաթնային սմուզի խնձորով

Բաղադրությունը:

  • 2 խնձոր;
  • 50 գրամ չոր ծիրան;
  • 1 թեյի գդալ մեղր;
  • Մի պտղունց դարչին;
  • Բաժակ ջուր;
  • Կաթնային կոկտեյլ.

Կաթնային կոկտեյլը կարելի է փոխարինել սովորական կաթով, բայց ավելի լավ է ընդունել պատրաստի կոկտեյլ՝ հատապտղի կամ մրգային համով։ Կոկտեյլը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել մեղր, դարչին, ջուր։ Մանրակրկիտ խառնել։ Խնձորն ու չորացրած ծիրանը մանր կտրատել և ավելացնել ստացված զանգվածին։ Բանկը մեկ ժամ թողնել սառնարանում։

Գետնամած գինի սուրճով և կոնյակով

Բաղադրությունը:

  • 1 լիտր կարմիր գինի;
  • Մեկուկես բաժակ էսպրեսսո;
  • Մի փոքր բաժակ կոնյակ;
  • դարչին դեկորացիայի համար;
  • 150 գրամ շաքարավազ։

Փոքր կաթսայի մեջ միացրեք էսպրեսսոն, շաքարավազը, կոնյակը և գինին: Էսպրեսսոն կարելի է փոխարինել ձեր սիրած սուրճով։ Խառնուրդը դնել կրակի վրա՝ խառնելով, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Երբ ըմպելիքը սկսի եռալ, հանեք այն կրակից։ Գետնածածկ գինին լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում:

Ցիտրուսային հյութ սխտորով

Բաղադրությունը:

  • 4 նարինջ;
  • 4 լայմ;
  • 4 գրեյպֆրուտ;
  • 50 գրամ կոճապղպեղ;
  • 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
  • 2 մեխակ սխտոր;
  • 1 պտղունց կայենյան պղպեղ։

Լայմի, գրեյպֆրուտի և նարնջի հյութ քամել։ Կոճապղպեղը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք, սխտորը մածուկի վերածեք։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել կայենյան պղպեղը և ավելացնել մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղ։ Խմեք ըմպելիքը բարձր արագությամբ, մինչև սպիտակ փրփուր հայտնվի։

Մանկուց ծանոթ բոլորին։ Նվազագույն արտադրանք, առավելագույն սնուցում. Հիանալի լուծում, երբ ուզում եք ինչ-որ համեղ բան, բայց սառնարանը դատարկ է։

Բաղադրիչներ

  • 4 միջին կարտոֆիլ;
  • 2 փոքր սոխ;
  • 1 ձու;
  • 3-4 ճաշի գդալ ալյուր;
  • աղ և պղպեղ - համտեսել;
  • թթվասեր - մատուցելու համար։

Նախապատրաստում

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խոշոր քերիչով։ Նույնը կարող եք անել սոխի հետ, կամ կարող եք պարզապես մանր կտրատել։ Կարտոֆիլին և սոխին ավելացնել ձուն և ալյուրը։ Դուք կարող եք ավելացնել թակած խոտաբույսեր կամ տապակած սունկ, կամ խաղալ համեմունքներով: Աղ, պղպեղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Ստացված խմորը դնել լավ տաքացրած տապակի վրա և ջրել բուսայուղով։ Դա անելու ամենահարմար միջոցը ճաշի գդալով է, մի փոքր սեղմելով յուրաքանչյուր նրբաբլիթ վերեւում: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

Մատուցել թթվասերով։ Draniki-ն համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում:

Ջորջ Ուեսլի և Բոնիտա Դանելս/Flickr.com

Եթե ​​երեկ դուք թխել կամ խաշած կարտոֆիլապա այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ։

Բաղադրիչներ

  • 2 նրբերշիկ;
  • բուսական յուղ- տապակելու համար;
  • 1 փոքր սոխ;
  • 3 մեխակ սխտոր;
  • 1 քաղցր պղպեղ;
  • 1 թեյի գդալ խնկունի, օրեգանո կամ ձեր ընտրած այլ համեմունք;
  • 4 խաշած կամ թխած կարտոֆիլ;
  • ¼ բաժակ թթվասեր կամ մածուն առանց հավելումների;
  • 100 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Երշիկները կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։ Երբ ոսկե դարչնագույնը դառնա, դրանք դրեք թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Նույն թավայի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։ Երբ թափանցիկ դառնա, ավելացրեք մամուլով անցած սխտորը, խորանարդիկ կտրատած պղպեղը և համեմունքները։

Կարտոֆիլը կիսով չափ կտրատել, գդալով միջուկը հանել՝ պատերը թողնելով մոտ 5-7 մմ հաստությամբ։ Յուրաքանչյուր կեսի ներսում դրեք մի քիչ թթվասեր կամ մածուն և երշիկեղենի և բանջարեղենի միջուկ: Պանիրը քերել վրան։

Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել այնպես, ինչպես կա, կամ կարող եք մի քանի րոպե դնել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի պանիրը հալվի։


Guilhem Vellut/Flickr.com

Սեզոնային ուտեստ՝ ամենաէժանը բերքահավաքից հետո։ Այս ճաշատեսակի շատ տարբերակներ կարող են լինել, որքան ցանկանում եք, ամեն ինչ կախված է ձեր խոհարարական երևակայությունից: Ահա դրանցից մեկը.

Բաղադրիչներ

  • 1 միջին ցուկկինի;
  • 1 միջին սմբուկ;
  • 2 փոքր կծու պղպեղ;
  • 2 միջին քաղցր պղպեղ;
  • 2 փոքր սոխ;
  • 2 մեխակ սխտոր;
  • 1 բաժակ լոբի;
  • 1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
  • 3 ճաշի գդալ տոմատի սոուս;
  • բուսական յուղ - տապակելու համար;
  • աղ, աղացած սև պղպեղ, օրեգանո՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Բանջարեղենը պատրաստել՝ կեղևազրկելով և խորանարդի կտրատելով։ Չմոռանաք հեռացնել դառնությունը սմբուկներից, իսկ սերմերը հանել պղպեղից։ Լոբի թույլ աղած ջրի մեջ։

Բանջարեղենը (բացառությամբ կծու պղպեղի և լոբի) դնել լավ տաքացրած տապակի կամ կաթսայի մեջ, հաստ հատակով, բուսական յուղով յուղված: Ամեն ինչ եփեք ցածր ջերմության վրա:

Երբ բանջարեղենը փափկի և հեղուկ լինի, ավելացրեք տոմատի սոուս, աղ, պղպեղ, օրեգանո և այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Տոմատի սոուսի փոխարեն կարող եք օգտագործել մանր կտրատած լոլիկը՝ սեփական հյութի մեջ։ Այժմ գալիս է ճաշատեսակի հիմնական շեշտադրումը` չիլի պղպեղը: Որքան շատ ավելացնեք, այնքան ավելի համեղ կլինի շոգեխաշածը։

Փակեք կափարիչը և եփեք 20 րոպե։ Մատուցել թթվասերով և հացով։


jeffreyw/Flickr.com

Բուրիտոն մեքսիկական տափակ հաց է՝ փաթաթված... տարբեր լցոնումներ. Քանի որ ճաշատեսակների մեր ընտրանին էկոնոմ տարբերակ է, տորտիլայի փոխարեն կարող եք օգտագործել հայկական լավաշ։

Բաղադրիչներ

  • ½ բաժակ լոբի;
  • աղ - համտեսել;
  • հազարի տերևներ;
  • 1 մեծ լոլիկ;
  • 1 բարակ պիտա հաց;
  • 2 ճաշի գդալ տաք սոուս;
  • 100 գ կոշտ պանիր։

Նախապատրաստում

Լոբիները (ցանկալի է սպիտակ) եփել աղաջրի մեջ։ Հազարն ու լոլիկը լվանալ և մանր կտրատել։ Ձմեռային տարբերակ - լոլիկ սեփական հյութով և չինական կաղամբով:

Պիտայի հացը մի փոքր տաքացրեք և յուղեք տաք սոուս. Տեղադրել բանջարեղենը և շաղ տալ քերած պանիրով։ Պիտայի հացը գլորում ենք խողովակի կամ ծրարի մեջ:

Կարող եք մատուցել թթվասերով կամ ձեր նախընտրած այլ սոուսով։

5. Բուսական բուրգերներ


jacqueline/Flickr.com

Ո՞վ ասաց, որ բուրգեր բլիթը պետք է մսից պատրաստել: Բյուջեի դեպքում այն ​​կարելի է պատրաստել բանջարեղենից:

Բաղադրիչներ

  • ½ բաժակ լոբի;
  • 50 գ ընկույզ;
  • 1 փունջ կիլանտրո կամ այլ կանաչի;
  • 2 մեխակ սխտոր;
  • 1 սոխ;
  • 1 ձու;
  • ½ բաժակ ալյուր;
  • աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
  • 2 բուրգեր բլիթ;
  • բուսական յուղ - տապակելու համար;
  • 1 ճաշի գդալ կետչուպ;
  • 1 ճաշի գդալ կանաչ կարրի մածուկ:

Նախապատրաստում

Խաշած (կամ պահածոյացված) լոբիները մանրացրեք բլենդերի մեջ, բայց ոչ շատ։ Ավելացնել մանր կտրատած ընկույզ, խոտաբույսեր, սխտոր, սոխ և Սպիտակ ձու. Մանրակրկիտ խառնել՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը։ Եթե ​​մի քիչ հեղուկ ստացվի, ավելացրեք ալյուրը։

Ավելացնել աղ և պղպեղ, նորից լավ խառնել և 10 րոպե դնել սառնարանում։ Միևնույն ժամանակ, տապակել բուրգերի բլիթները չոր տապակի մեջ: Այնուհետև լցնել ձեթի մեջ և տապակել լոբու ձևավորված կոտլետները։ Դրանք պետք է լինեն բուլկիի չափ, բայց ոչ շատ հաստ։ Պետք է տապակել մինչև խրթխրթան:

Ներքևի փունջը քսել կանաչ կարրի մածուկով, վրան դնել լոբի կոտլետ, վրան լցնել կետչուպ և դնել բուլկի երկրորդ մասը։ Ցանկության դեպքում բուրգերին կարող եք ավելացնել հազար և լոլիկի կտորներ։


Anne/Flickr.com

Սա հիանալի լուծում է, երբ դուք տաք բան եք ուզում, բայց ժամանակ չունեք լիարժեք ապուր պատրաստելու համար։ Միեւնույն ժամանակ, ճաշատեսակը շատ, շատ դիետիկ է:

Բաղադրիչներ

  • աղ - համտեսել;
  • 2 խոշոր կարտոֆիլ;
  • 1 Դափնու տերեւ;
  • 2 մեծ սոխ;
  • թթվասեր - մատուցելու համար։

Նախապատրաստում

Վերցրեք երեք լիտրանոց կաթսա և լցրեք այն մոտ երեք քառորդով ջրով։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Երբ ջուրը պատրաստվում է եռալ, ավելացնել աղ։ Կլպած և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը լցնել եռացրած ջրի մեջ։ Լվացեք և ավելացրեք դափնու տերեւ:

Երբ կարտոֆիլը փափկի, ապուրը պատրաստ է։ Լցնել այն ափսեների մեջ՝ դրանցից յուրաքանչյուրին ավելացնելով մի բուռ (կամ նույնիսկ ավելի) թակած սոխ։ Ապուրը սպիտակեցրեք թթվասերով (որքան շատ, այնքան համեղ) և սկսեք կերակուրը։


stu_spivack/Flickr.com

Սա և՛ անկախ ուտեստ է, և՛ գերազանց։ Այն պատրաստվում է շատ արագ, և ապրանքների հավաքածուն այնքան տարրական է, որ այն հավանաբար կարելի է գտնել ցանկացած տանը։

Բաղադրիչներ

  • 3 մեծ սոխ;
  • 2 ձու;
  • 100 գ թթվասեր;
  • 100 գ ալյուր;
  • աղ և պղպեղ - համտեսել;
  • բուսական յուղ խորը տապակման համար։

Նախապատրաստում

Մաքրել սոխը, կտրատել օղակների և առանձնացնել դրանք։ Սոխի ավելորդ դառնությունից ազատվելու համար վրան լցնել եռման ջուր։ Առավել հարմար է դա անել քամոցով, որպեսզի օղակները անմիջապես տեղադրեք սառը ջրի տակ և թույլ չտաք դրանք եփվել։

Պատրաստել խմորը։ Ձվերը հարում ենք մինչև փրփրանա, ավելացնում ենք թթվասերը, ալյուրն ու աղը և ամեն ինչ հարում ենք։ Եթե ​​կծու եք սիրում, ապա խմորին կարող եք ավելացնել պղպեղ կամ մանանեխ։ Բացի այդ, երբեմն ավելացնում են քերած պանիրՍա օղակները դարձնում է ավելի փխրուն:

Լցնել սոխի օղակները ալյուրով, ապա թաթախել խմորի մեջ և դնել լավ տաքացրած բուսայուղի մեջ։ Երբ հայտնվում է ոսկե ընդերքը, կարող եք հեռացնել այն: Պատրաստի սոխի օղակները դնել թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար:

Կարելի է մատուցել ցանկացած լոլիկի հետ։


Eddietherocker/Flickr.com

Ամենաէժան բանը, որ կարող եք գնել խանութի ձկնաբուծարանից, սալիկն է։ Ընդ որում, այն կարելի է այնպես պատրաստել, որ էլիտար սորտերից վատ համ չլինի։

Բաղադրիչներ

  • 500 գ pollock ֆիլե;
  • 2 ճաշի գդալ ալյուր;
  • բուսական յուղ - տապակելու համար;
  • 2 փոքր լոլիկ;
  • 1 փունջ կանաչ սոխ;
  • 1 պճեղ սխտոր;
  • աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Լվացեք ձկան ֆիլեը, համոզվեք, որ դրա մեջ ոսկորներ չկան և կտրեք փոքր կտորներով: Նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է փաթաթել ալյուրի մեջ և տապակել տաք և յուղապատ տապակի մեջ։ Այն տևում է մոտ 7 րոպե։

Այնուհետև նույն թավայի մեջ ավելացնել խոշոր կտրատած լոլիկն ու մանր կտրատած կանաչ սոխը (որքան շատ, այնքան լավ)։ Համեմել աղով, պղպեղով և մեկ պճեղ սխտորով ճզմել ձկան ու բանջարեղենի վրա։ Խառնել և եփ գալ մոտ 10 րոպե։ Եթե ​​տեսնեք, որ թավայի մեջ քիչ հեղուկ կա, և պարունակությունը սկսում է այրվել, մի քիչ ջուր ավելացրեք։

Եփելու վերջում կարելի է ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանիրով։ Այս ձուկը լավ համադրվում է մակարոնեղենի հետ։


Ռեյչել Հեթուեյ / Flickr.com

Մանկուց բոլորին ծանոթ ևս մեկ ուտեստ. Շատ տնային տնտեսուհիներ փորձեր են անում (կամ կաթնաշոռով): Մյուսները հավատում են դրան դասական տարբերակկատարյալ.

Բաղադրիչներ

  • 500 գ կաթնաշոռ;
  • ¼ թեյի գդալ աղ;
  • 2 ճաշի գդալ շաքար;
  • 2 ճաշի գդալ ալյուր;
  • 1 ձու;
  • 30 գ կարագ;
  • թթվասեր կամ ջեմ՝ մատուցելու համար։

Նախապատրաստում

Խորը ամանի մեջ պատառաքաղով տրորել կաթնաշոռը։ Վրան ավելացնել աղ, շաքարավազ, ալյուր, ջարդել ձուն։ Խմորը հունցել։ Այն պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ կպչուն ձեր ձեռքերին: Եթե ​​կաթնաշոռը շատ յուղոտ է ու թաց, իսկ խմորը չի կպչում, մի քիչ ալյուր ավելացրեք։

Ստացված պանրի զանգվածից մոտ 2 սմ հաստությամբ կոտլետներ ենք տապակում կարագի մեջ մոտ 5 րոպե։

Ավելի լավ է շոռակարկանդակները մատուցել տաք վիճակում, թեպետ սառչելիս շատ համեղ են։ Դրանցով կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշի կամ ջեմ։ Նրանք, ովքեր ավելի քիչ են սիրում քաղցր տարբերակ, թթվասերով շոռակարկանդակներ ուտելը։

Այս բաղադրատոմսը գլուխ է հանում շատերին՝ հավի միս, աղ և վերջ: Բայց մեկ անգամ փորձելով, դուք պարզապես ծույլ եք դառնում հավը ջեռոցում թխելու համար: Ավելին, այս դեպքում արդյունքը պարզապես շնչահեղձ փխրուն ընդերքն է:

Բաղադրիչներ

  • 1,5–2 կգ քաշով բրոյլեր հավ;
  • 1 կգ սեղանի աղ.

Նախապատրաստում

Սառեցված հավի դիակը պետք է լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով: Ցանկության դեպքում հավի միսը կարելի է քսել չոր խոտաբույսերով և կիտրոնի հյութ, բայց դա ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ։ Եթե ​​հավը բավականաչափ յուղոտ է, ապա այն արդեն հյութալի ու բուրավետ կլինի։

Թխելու թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով և վրան աղ ցանում մոտ 2 սմ շերտով, հավը դնում ենք աղի վրա, նորից ներքև դնում և դնում ենք նախապես մինչև 200 °C տաքացրած ջեռոցում 1,5 ժամ։ Պատրաստվածությունը կարող եք ստուգել՝ հավը ծակելով դագանակով։ Եթե ​​թափանցիկ հյութ դուրս է գալիս, հավը կարելի է հեռացնել։

Ինչ ճաշատեսակներ են արագ լուծումդու գիտես? Իսկ ընթերցողների մեջ կա՞ն մարդիկ, ովքեր կարող են բառացիորեն ոչնչից համեղ ուտեստ պատրաստել։

Որքան հաճախ է դա պատահում. դռան շեմին հայտնվում են սիրելի, բայց թեթևակի անսպասելի հյուրեր, ովքեր ներս են եկել թեյ խմելու, բայց պարզ է, որ մենակ թեյով չես պրծնի... Ի՞նչ կարելի է պատրաստել արագ և համեղ. ձեր այցելուներին, և միևնույն ժամանակ գոհացնում եք ձեր ընտանիքին: Մենք կիսաֆաբրիկատները չենք համարում հյուրասիրություն, չնայած նույնիսկ սովորական սառեցված պելմենից դուք կարող եք համեղ ուտեստ պատրաստել՝ ծախսելով նվազագույն ջանք և ապրանքներ:

Համեղ պատրաստելու համար և արագ ուտեստ, օգտագործեք այնպիսի ապրանքներ, որոնք երկարաժամկետ մշակում չեն պահանջում։ Որպես աղցանի, ապուրի կամ հիմնական ճաշատեսակի հիմք, կարող եք վերցնել բանջարեղեն, ձուկ, հավ, ինչպես նաև օգտագործել պատրաստի արտադրանք ( խաշած ձվեր, տապակած կամ խաշած հավի կրծքամիս, նրբերշիկ կամ երշիկ, խաշած կարտոֆիլ, ընթրիքից մնացած հնդկաձավար կամ. բրնձի շիլաև այլն):

Culinary Eden կայքը կազմել է բաղադրատոմսերի ընտրանի, որը կարելի է պատրաստել արագ և համեղ։

Չինական կաղամբով աղցան հավով

Բաղադրությունը:
300 գ չինական կաղամբ,
1 հավի ֆիլե,
1 վարունգ
4 խաշած ձու,
1 փունջ կանաչ սոխ,
աղ, պղպեղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Հավի ֆիլեը խաշել (համի համար կարող եք ջրի մեջ ավելացնել գազար, սոխ և դափնու տերև) մանր կտրատել չինական կաղամբ. Կանաչ սոխը մանր կտրատել, վարունգը շերտերով կտրատել, ձվերը մանր կտրատել, հավի ֆիլեն խորանարդի կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, համեմել մայոնեզով:

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և ընկույզով

Բաղադրությունը:
300 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ,
3 խաշած ձու,
1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն,
1.5 բուրգ: աղացած ընկույզ,
մայոնեզ և թթվասեր։

Պատրաստում:
Կտոր խեցգետնի ձողիկներփոքր խորանարդի մեջ, ձվերն ու պանիրը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Ամեն ինչ լավ խառնել և համեմել մայոնեզով և թթվասերով՝ ըստ ճաշակի։ Թող պատրաստի աղցանը մի քիչ նստի։

Պանրի խորտիկ

Բաղադրությունը:
200 գ ալյուր,
200 մլ կաթ,
150 գ պանիր,
100 գ երշիկ,
1 ճ.գ փխրեցուցիչ։

Պատրաստում:
Պանիրը մանր քերիչով քերել, նրբերշիկը մանր կտրատել կամ էլ քերել։ Ավելացնել կաթն ու ալյուրը։ Լավ խառնեք և գդալով նախուտեստը մասերի բաժանեք շարված թխման թերթիկի վրա մագաղաթյա թուղթ. Թխել 220ºC ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե։

Վարունգի և պանրի աղցան

Բաղադրությունը:
3 վարունգ,
1 խաշած ձու,
100 գ կոշտ պանիր,
2 պճեղ սխտոր,
2 ճ.գ. մայոնեզ,
աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Վարունգը կտրատել շերտերով, ձվերը մանր կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել, պանիրը քերել (մի քիչ թողնել աղցանը զարդարելու համար)։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել սեղմած սխտորը, մայոնեզը, աղը, պղպեղը։ Մատուցելիս զարդարել քերած պանիրով ​​և խոտաբույսերով։

Կարտոֆիլի ձողիկներ պանրով

Բաղադրությունը:
5 միջին խաշած կարտոֆիլ,
2 ձու,
100 գ պաքսիմատ,
100 գ կոշտ պանիր,
աղ, աղացած սև պղպեղ։

Պատրաստում:
Եփած կարտոֆիլը մանր քերիչով քերել։ Աղ, պղպեղ, կարող եք ավելացնել համեմունքներ: Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձվերը պատառաքաղով հարել։ Թաց ձեռքերով կարտոֆիլի ձողիկներ ենք կազմում, մեջտեղում պանիր ենք դնում, թաթախում ձվի մեջ, գլորում հացի փշրանքներև տապակել բոլոր կողմերից բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Հնդկաձավար սնկով

Բաղադրությունը:
100 գ հնդկաձավար,
250 մլ ջուր,
200 գ թարմ շամպինիոններ,
1 սոխ,
½ բաժակ ալյուր,
1 փունջ կանաչի,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Եփել հնդկաձավարը։ Երբ շիլան եփվի, ավելացնել աղ, խառնել, փաթաթել սրբիչով և թողնել 10 րոպե, որպեսզի թանձրանա։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Կլպել, կտրատել սունկը և ավելացնել սոխով տապակի մեջ։ Տապակել 5-7 րոպե, ավելացնել աղ, պղպեղ և թավայի պարունակությունը դնել ափսեի մեջ, որպեսզի սառչի։ Կանաչիները մանր կտրատել և սնկերի հետ միասին մանրացնել բլենդերով։ Հնդկաձավարը խառնել սնկով և հունցել մինչև հարթ լինի։ Կոտլետներ ձևավորել, ալյուրի մեջ գլորել և տապակել տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Լավաշի բլիթներ

Բաղադրությունը:
1 տուփ լավաշ,
400-500 գ շամպինիոն,
2 ձու,
100 գ պանիր,
մայոնեզ, աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Տապակել սունկն ու սոխը մինչև փափկի, ավելացնել համեմունքներ։ Պիտայի հացը քառակուսիների ենք բաժանում, վրան միջուկը քսում ենք քերած պանիրով։ Բլիթները փաթաթել, թաթախել հարած ձվի մեջ և երկու կողմից տապակել տաք յուղի մեջ։

«Հրաշալի նախաճաշ» բլիթներ

Բաղադրությունը:
5-6 տարեկանի բուլկի,
150 գ խոզապուխտ,
5-6 ձու,
50 գ պանիր,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Խոզապուխտը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կտրեք բուլկիների գագաթները և զգուշորեն հանեք փշրանքները։ Յուրաքանչյուր բուլկի մեջ լցնել մի քիչ խոզապուխտ, կոտրել 1 ձու և շաղ տալ քերած պանիրով։ Բուլկիները ծածկում ենք գագաթներով, յուրաքանչյուրը փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ և թխում նախապես 180ºC տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե։

Պանրի տափակ հաց կանաչ սոխով

Բաղադրությունը:
Թեստի համար.
1.5 բուրգ: ալյուր,
100 մլ կեֆիր,
½ թեյի գդալ սոդա,
50 գ քերած պանիր,
1 դեղնուց,
1 ճ.գ. բուսական յուղ,
մի պտղունց շաքարավազ
մի պտղունց աղ.
Լրացնելու համար.
կանաչ սոխ - քանակություն ըստ ճաշակի և ցանկության,
1 հում ձվի սպիտակուց,
1 ճ.գ. մայոնեզ.

Պատրաստում:
Սոդան մարել կեֆիրով, հունցել խմորը և գնդիկների բաժանել։ Նրանցից յուրաքանչյուրը գրտնակել հարթ տորթի մեջ, կենտրոնում դնել միջուկը՝ պատրաստված հետևյալ կերպ. մանր կտրատած կանաչ սոխին ավելացնել հում սպիտակուց, մայոնեզ և խառնել։ Թխվածքաբլիթների եզրերը կծկել, գրտնակով զգուշորեն գրտնակել և տապակել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։

Կաթնաշոռով բլիթներ նախաճաշի համար 15 րոպեում

Բաղադրությունը:
250 գ մածուկ կաթնաշոռ,
250 գ ալյուր,
2 ձու,
3 ճ.գ. Սահարա,
1 պտղունց աղ,
10 գ վանիլային շաքար,
15 գ փխրեցուցիչ,
1-2 ճ.գ. կաթ քսելու համար.

Պատրաստում:
Կաթնաշոռը, ձվերը, շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը և աղը հարում ենք հարել մինչև հարթ: Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով և հունցել փափուկ, կպչուն խմոր:
Թխելու սկուտեղը թխելու թղթով շարել և յուղել բուսայուղով։ Թաց ձեռքերով ձևավորել բլիթները, դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 190ºC ջերմաստիճանում 10-12 րոպե։ Այնուհետև հանեք բլիթները, վրձինով քսեք կաթով, ցանկության դեպքում վրան մի քիչ շաքար ցանեք և 3-5 րոպե դրեք ջեռոցում՝ մինչև կարմրեն:

Ծույլ պելմենիներ

Բաղադրությունը:
450 գ կաթնաշոռ,
1 բուրգ ալյուր,
1 ձու
2 ճ.գ. Սահարա,
1 փաթեթ վանիլին,
աղ.

Պատրաստում:
Բոլոր բաղադրիչները լավ տրորել, ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Ստացված խմորը գրտնակում ենք՝ ավելացնելով ալյուր և երշիկեղեն, մի փոքր ավելի հաստ, քան պելմենիների համար։ Երշիկները կտորների կտրատել և 1 րոպե եփել աղաջրի մեջ։

Պիցցա թավայի մեջ 10 րոպեում

Բաղադրությունը:
4 ճ.գ թթվասեր,
4 ճ.գ մայոնեզ,
2 ձու,
9 ճ.գ. ալյուր (առանց սլայդի),
տոմատի մածուկ,
պանիր ցողելու համար,
միջուկ - ցանկացած, ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Հունցել ծեծել, լցնել բուսայուղով յուղած տապակի մեջ, վրան դնել ցանկացած միջուկ՝ երշիկ, լոլիկ, խոզապուխտ, սունկ՝ մի խոսքով ամեն ինչ ըստ ճաշակի և ըստ ցանկության։ Լրացրեք տոմատի մածուկև առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով: Պիցցայի տապակը դնել մարմանդ կրակի վրա և ծածկել կափարիչով։ Պանիրը հալվելուց հետո պիցցան պատրաստ է։

Թխած կոտլետներ «Թթվասեր» պանրի կեղևով

Բաղադրությունը:
450 գ խառը աղացած միս,
1 ձու
1 սոխ,
½ գազար
100 գ թթվասեր,
1 պճեղ սխտոր,
կարագ, պանիր, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Մաքրել սոխը, գազարը, սխտորը, մանր կտրատել, խառնել աղացած մսի հետ, ավելացնել ձուն, թթվասերը, աղը, պղպեղը, լավ հարել բլենդերով, մինչև փարթամ ու կլոր կոտլետներ ձևավորել։ Տեղադրել դրանք կարագով քսած տապակի մեջ, ծածկել փայլաթիթեղով և դնել նախապես մինչև 200ºC տաքացրած ջեռոցը 30 րոպե։ Այնուհետև հանել, հանել փայլաթիթեղը, վրան ցանել քերած պանիր և նորից դնել ջեռոցը ևս 15-20 րոպե, մինչև կարմրի։

Հավի միս ծրարի մեջ

Բաղադրությունը:
1 տուփ շերտավոր խմոր,
300-400 գ հավի ֆիլե,
1 գազար,
2-3 սոխ,
1 ճ.գ. խնձորի քացախ,
համեմունքներ հավի համար,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Միջուկը կարող եք պատրաստել ուտեստը պատրաստելուց մեկ ժամ առաջ կամ նախօրեին երեկոյան և թողնել սառնարանում։ Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդիների մեջ, քերել գազարը, կտրատել սոխը և խառնել համեմունքներով, աղով, պղպեղով և խնձորի քացախ. Շերտավոր խմորը գրտնակում ենք (թերթիկը մեկ ուղղությամբ գրտնակում), մինչև ստանանք երկար ուղղանկյուն շերտ, որը կտրատում ենք 8 քառակուսի (խմորի երկու թերթիկից ստացվում է 16 քառակուսի)։ Խմորի վրա դնել միջուկը, ծայրերը սեղմել, որպեսզի ծրարներ կազմվեն։ Պատրաստի ծրարները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 180ºC ջերմաստիճանում 25-30 րոպե։

Հավի կոտլետներ վերամշակված պանրով

Բաղադրությունը:
300 գ հավի ֆիլե,
1 պանիր «Բարեկամություն»,
1 ձու
2 պճեղ սխտոր,
2 ճ.գ. մայոնեզ,
1 ճ.գ. ալյուր,
համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Ֆիլեն մանր կտրատել, հալած պանիրը քերել։ Ավելացնել ձուն, ալյուրը, համեմունքները, կտրատած սխտորը և խառնել։ Կոտլետներ ձևավորել և տապակել երկու կողմից բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ։

Պելմենիներ սոուսի մեջ

Բաղադրությունը:
սառեցված պելմենիներ,
½ սոխ,
1-2 պճեղ սխտոր,
½ կարմիր կծու պղպեղ,
1 լոլիկ
բուսական յուղ, աղ:

Պատրաստում:
Պելմենին լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել մինչև կիսով չափ եփվի։ Մինչ պելմենիները եփվում են, կտրատել սոխը, սխտորը և կծու պղպեղև տապակել բուսայուղի մեջ։ Լոլիկի կեղևը կտրատել, եռացրած ջրով եռացնել և հեռացնել։ Լոլիկը կտորների կտրատել և ավելացնել տապակի մեջ, եփ գալ, ավելացնել պելմենիները, աղը՝ ըստ ճաշակի և եփ գալ կափարիչի տակ 5-7 րոպե։

Ձվածեղի մեջ կանաչ ոլոռով թխած ձուկ

Բաղադրությունը:
700-800 գ թիլապիա,
2 սոխ,
1 բանկա կանաչ ոլոռ,
100 գ պանիր,
համեմունք ձկան համար - ըստ ճաշակի:
Ձվածեղի համար.
4-5 ձու,
200 գ կաթ,
1-2 ճ.գ. օսլա կամ ալյուր,
աղ պղպեղ, թարմ խոտաբույսեր- համ.

Պատրաստում:
Թխելու ամանի մեջ դնել շերտերով՝ թեթև տապակած սոխը (այն յուղի հետ միասին, որով տապակվել է), ձկան ֆիլեի կտորներ՝ ցողված ձկան համեմունքներով, կանաչ ոլոռ. Ձվածեղի համար նշված բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք, թույլ հարում ու այս խառնուրդով լցնում կաղապարի պարունակությունը։ Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թխել ջեռոցում 180ºC 30-40 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ խոտաբույսերով:

Ձկան շոգեխաշել «Ախորժելի»

Բաղադրությունը:
400 գ ձուկ,
2 ճ.գ. կարագ կամ մարգարին,
750 գ խաշած կարտոֆիլ,
1 սոխ,
2 ճ.գ. մանանեխ,
մաղադանոս, աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Ձկան միջից հանում ենք ոսկորները և մանր կտրատում ֆիլեները։ Կարագի կամ մարգարինի մեջ տապակել կտորների կտրատած կարտոֆիլը, ավելացնել կտրատած սոխը, ապա ձուկը, աղը, ավելացնել մանանեխը և տապակել մինչև կեղևի ձևավորումը։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ պատրաստի ուտեստթակած մաղադանոս.

Ձուկ կարտոֆիլի մեջ

Բաղադրությունը:
500 գ ցանկացած ձկան ֆիլե,
4 հում կարտոֆիլ,
1 ձու
աղ պղպեղ,
բուսական յուղ,
թարմ կանաչի.

Պատրաստում:
Ձկան ֆիլեը մասերի կտրատել, աղ ու պղպեղ ավելացնել ու թողնել մի քիչ կանգնել։ Մաքրած և լվացած կարտոֆիլը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Ձուն հարել։ Ձկան մի կտոր թաթախում ենք ձվի մեջ, գլորում ենք քերած կարտոֆիլը և մատներով կարտոֆիլը սեղմելով, դնում ենք յուղով լավ տաքացրած տապակի մեջ։ Երբ բոլոր կտորները շարվեն, յուրաքանչյուրին մի քիչ աղ ավելացրեք, կրակն իջեցրեք և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շրջել, նորից մի քիչ աղ ավելացնել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկրորդ կողմից:

Արագ խոզուկ

Բաղադրությունը:
½ գլուխ կաղամբ,
1 սոխ,
3 թթու վարունգ,
150 գ խաշած կամ թթու սունկ,
100 գ պանիր,
1 ճ.գ. հացի փշրանքներ,
1 ճ.գ. բուսական յուղ,
աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Կաղամբը մանր կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, աղը, համեմունքները և եփ գալ ջրով տապակի մեջ 5 րոպե։ Այնուհետև կաղամբի կեսը դնել յուղոտ ձևի մեջ, վրան դնել խորանարդի մեջ կտրատած վարունգը, սունկը և կաղամբի մնացած կեսը: Շաղ տալ քերած պանիրը՝ խառնած պապրիկայով և թխել ջեռոցում 10 րոպե 180ºC ջերմաստիճանում։

Ծույլ սպիտակ տղաներ

Բաղադրությունը:
3-5 թերթ բարակ պիտա հաց,
400 գ աղացած միս։
1 ձու
1 փունջ կանաչ սոխ,
բուսական յուղ, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Աղացած միսը աղ և պղպեղով տապակել մինչև եփվի։ Դրան ավելացրեք մանր կտրատած կանաչ սոխը և հավասար շերտով քսեք պիտայի հացի թերթիկի վրա։ Ռուլետի մեջ գրտնակել, յուրաքանչյուր կտորը թաթախել հարած ձվի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Մինի շոռակարկանդակներ

Բաղադրությունը:
500 գ չորացում,
500 մլ կաթ,
1 տուփ կաթնաշոռ,
1 ձու
2-4 ճ.գ. Սահարա.

Պատրաստում:
Չորանոցները 5-10 րոպե թաթախեք կաթի մեջ, որպեսզի մի փոքր փափկի, ապա դրեք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Կաթնաշոռը տրորել շաքարավազի և ձվի հետ և մանրակրկիտ խառնել։ Տեղադրել այն կաթնաշոռի միջուկչորանոցների մեջտեղում և թխում ենք նախապես տաքացրած մինչև 160ºС 10-15 րոպե։

Երբ մտածում եք, թե ինչ պատրաստել արագ և համեղ, այցելեք մեր կայքի էջերը, դեռ շատ հետաքրքիր բաներ կան:

Լարիսա Շուֆթայկինա

Ձեզ և ձեր ընտանիքի համար ամեն օր համեղ և հետաքրքիր բան պատրաստելու համար հարկավոր է շատ ժամանակ ունենալ։ Բայց ոչ միայն ժամանակը է որոշիչ գործոնն այս գործընթացում։ Կարևոր է նաև գտնել պարզ բաղադրատոմսերամեն օրվա համար սկսած պարզ ապրանքներ, որը կարող է օգտագործվել ձեր խոհարարական պրակտիկայում:

Անշուշտ, մեր խոհարարական պորտալն ամբողջությամբ նվիրված է նրան, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարողանա գտնել իր համար հարմար բաղադրատոմս ամեն օրվա, արագ ճաշի կամ շքեղ ճաշի համար: տոնական սեղան. Բայց որոշվեց հավաքել երկրորդ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը ամեն օրվա համար՝ լուսանկարներով առանձին բաժնում, որպեսզի ի վերջո ստիպված չլինեք կայքում շատ ժամանակ ծախսել՝ փնտրելով ընթրիքի այդ բաղադրատոմսը, որը կարող եք պատրաստել այսօր։ .

Նման ճաշատեսակների մեկ հատվածում հավաքված լինելու առանձնահատկությունը հետեւյալն է. Պարզապես պետք է բացել այս էջի էջանիշը և հերթով ընտրել այնպիսի բաղադրատոմսեր, որոնք անպայման կկարողանաք պատրաստել ամեն օր։ Այս բաղադրատոմսերը բավարար ժամանակ, ցանկություն և ֆինանսական հնարավորություններ կունենան միջին եկամուտ ունեցող ընտանիքի համար։

Ամեն օրվա համար ճաշատեսակներ ընտրելիս կարող եք արագ և համեղ պատրաստել տարբեր բաղադրատոմսեր, այս մասին անպայման պետք է իմանաք։ Կարևոր չէ՝ միայն բանջարեղեն եք պատրաստում, ձուկ կամ որևէ տեսակի միս։ Երբ ունես պարզ ու պարզ բաղադրատոմս, հետո ամեն ինչ արագ իր տեղն է ընկնում։ Հավատացեք ինձ, ճաշ պատրաստելու այնքան շատ տարբերակներ կան, որ դուք կարող եք ամեն օր փչացնել ձեր ընտանիքը: Միևնույն ժամանակ ժամանակ կմնա աշխատանքի, ինքներդ ձեզ և հանգստի համար։

Ավելի կոնկրետ այն մասին, թե դրանք ինչ կարող են լինել պարզ ուտեստներպարզ ապրանքներից ամեն օրվա համար կարող եք հաշվի առնել այս նյութում: Այստեղ բաղադրատոմսերը շատ տարբեր են: Հաշվի է առնվում նաև, որ յուրաքանչյուր ընտանիքի համար պարզ արտադրանք հասկացությունը տարբեր է լինելու։ Ոմանց համար պարզ ապրանքներ են կարտոֆիլն ու կաղամբը, ճակնդեղը: Ոմանց համար խոզի միսը կամ հավի միսը համարվում է պարզ ապրանք: Կարևոր չէ, թե ինչպիսի մոտեցում է հետևում ձեր ընտանիքին սննդի և ճաշ պատրաստելու հարցում, մեր կայքում դուք անպայման կգտնեք ամենապարզ և մատչելի ապրանքատեսակների պատրաստման բաղադրատոմսեր և տարբերակներ յուրաքանչյուր խանութում, որոնք հարմար են հատուկ ձեզ համար:

Պարզ արտադրանքներից ամեն օրվա պարզ բաղադրատոմսերը ներառում են, առաջին հերթին, հիմնական դասընթացները: Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում կարկանդակներին և կարկանդակներին, տարբեր տեսակներկաթսաներ. Չնայած, կարող է նաև լինել բանջարեղենային ուտեստներ, տարբեր տարբերակներձուկ պատրաստելը և, իհարկե, մսի վերաբերյալ անթիվ բաղադրատոմսեր:

12.01.2020

Շոգեխաշած խոզի միսը ջեռոցում ցածր ջերմության վրա

Բաղադրությունը:խոզի միս, սոխ, խմելի-սունելի, պապրիկա, աղ, սև պղպեղ, սխտոր։ մսի արգանակ, բուսական յուղ

Եթե ​​սիրում եք նուրբ միս, ապա ձեզ դուր կգա այս բաղադրատոմսը։ Դրա մեջ խոզի միսը եփում են բավականին ցածր ջերմաստիճանում ջեռոցում, բայց այն դեռ աներեւակայելի համեղ է ստացվում։

Բաղադրությունը:
- 400 գ խոզի միս;
- 1 սոխ;
- 1 ճ/գ. խմելի-սունելի;
- 1 ճ/գ. չորացրած պապրիկա;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել;
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- 350-400 մլ արգանակ;
- 3 ճ.գ. բուսական յուղ.

06.01.2020

Կեֆիր սալորով, վարսակի ալյուրով և կտավատի յուղով - քաշի կորստի համար

Բաղադրությունը:կեֆիր, սալորաչիր, վարսակի ալյուր, կտավատի յուղ: կակաո, ընկույզ, կտավատի սերմ

Սալորաչիրով կեֆիրը շատ առողջարար է։ Իսկ եթե դրանց վրա ավելացնեք վարսակի ալյուր և կտավատի յուղ, ինչպես մեր բաղադրատոմսում, ապա ավելին: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել նաև կակաո և ընկույզ։ շատ լավ կստացվի!

Բաղադրությունը:
- 250 մլ կեֆիր;
- 4-5 հատ;
- 2 ճ.գ. վարսակի ալյուր;
- 1 ճ/գ. կտավատի յուղ;
- 1 ճ/գ. կակաո;
- 1 ճ/գ. պիստակի փշրանքներ;
- 0,5 թեյի գդալ կտավատի սերմեր.

31.12.2019

«Խխունջ» կարկանդակ՝ պատրաստված լավաշից՝ ջեռոցում աղացած միսով

Բաղադրությունը:լավաշ, աղացած միս, սոխ, ձու, պանիր, թթվասեր, աղ, պղպեղ, սխտոր, բուսական յուղ

Կարկանդակը կարելի է պատրաստել ոչ միայն խմորից՝ հիմք ընդունելով բարակ լավաշը, իսկ որպես միջուկ՝ թակած միստապակած սոխով դուք կստանաք գերազանց թխում:

Բաղադրությունը:
- 2 հատ հայկական լավաշ;
- 400 գ աղացած միս;
- 2 սոխ;
- 2 ձու;
- 80 գ կոշտ պանիր;
- 4 ճաշի գդալ թթվասեր;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել;
- չոր սխտոր ըստ ճաշակի;

30.12.2019

Գյուղացիական լոբով ապուր՝ համեղ և հագեցնող Սուրբ Ծննդյան պահքի համար

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, գազար, սոխ, պահածոյացված լոբի, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, քաղցր եգիպտացորեն, ջուր, աղ, պղպեղ

Համեղ և հագեցնող լոբի ապուրԱյս բաղադրատոմսը հարմար է պահքի ճաշացանկի համար՝ միս չկա, բայց շատ բանջարեղեն։ Այս առաջին ուտեստը, անկասկած, հաճելի կլինի ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Բաղադրությունը:
- 2 կարտոֆիլ;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- 150 գ պահածոյացված լոբի;
- 100 գ բրոկկոլի;
- 100 գ ծաղկակաղամբ;
- 70 գ քաղցր եգիպտացորեն;
- 1,5 լիտր ջուր;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:

27.12.2019

Այդահոյի թխած կարտոֆիլ ջեռոցում

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, ձեթ, համեմունքներ, սխտոր, աղ, պղպեղ

Այդահոյի կարտոֆիլի այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի, եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին ճաշ պատրաստելու նոր տարբերակով: համեղ կողմնակի ճաշատեսակ. մեր վարպետության դասը ձեզ մանրամասն կպատմի, թե ինչ է պետք անել:

Բաղադրությունը:
- 300 գ կարտոֆիլ;
- 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- համեմունքներ կարտոֆիլի համար;
- 4 մեխակ սխտոր;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:

27.12.2019

Պանրով շերտավոր խմորով կարկանդակ

Բաղադրությունը: շերտավոր խմոր, պանիր, Պրովանսի խոտաբույսեր, բուսական յուղ, ձու

Շերտավոր խմորի լավն այն է, որ հեշտությամբ և արագ կարող եք շատ բան պատրաստել: համեղ ուտեստներ, Օրինակ, պանրով կարկանդակ. Նրա բաղադրատոմսը հեշտ է, այն քիչ ժամանակ է պահանջում, և ստացվում է գեղեցիկ և հետաքրքիր։

Բաղադրությունը:
- 400 գ շերտավոր խմոր;
- 15-170 գ կոշտ պանիր;
- 1 --- 120 գ փափուկ պանիր;
- 1-2 ճաշի գդալ. քերած պարմեզան;
- Պրովանսալ խոտաբույսերհամը;
- բուսական յուղ՝ կաղապարը քսելու համար;
- հավի ձու՝ խմորը քսելու համար։

25.12.2019

Անմսով խրթխրթան կարտոֆիլի հաշ շագանակներ, ինչպես McDonald's-ը

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, աղ, պղպեղ, չոր սխտոր, համեմունքներ, ձավարձ, ալյուր, բուսական յուղ

Պահքի բաղադրատոմսերը կարող են շատ տպավորիչ ու համեղ լինել։ Օրինակ՝ կարտոֆիլից կարելի է հաշ շագանակագույն պատրաստել։ Այս ուտեստը կուրախացնի բոլորին առանց բացառության։

Բաղադրությունը:
- 2 կարտոֆիլ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել;
- չոր սխտոր;
- համեմունքներ ըստ ճաշակի;
- 1 ճ.գ. սեմոլինա;
- 1 ճ.գ. ալյուր;
- 0,5 բաժակ բուսական յուղ:

13.12.2019

Գնչուական կոտլետներ լոլիկով

Բաղադրությունը:աղացած միս, լոլիկ, սոխ, սխտոր, ձու, ալյուր, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ

Եթե ​​ձանձրանում ես ավանդական բաղադրատոմսկոտլետներ, ապա օգտագործեք այս տարբերակը և եփեք դրանք գնչուական ոճով՝ լոլիկով։ Ձեզ անպայման դուր կգա, վստահ ենք։

Բաղադրությունը:
- 300 գ աղացած միս;
- 100 գ լոլիկ;
- 1 սոխ;
- 0,5 չոր սխտոր;
- 1 ձու;
- 1 ճ.գ. ալյուր;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել;
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ.

12.12.2019

Հավի կոտլետներ սնկով և պանրով ջեռոցում

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, սոյայի սոուս, սխտոր, համեմունք, ձու, ալյուր, շամպինիոն, պանիր, թթվասեր

Ջեռոցում պանրով և սնկով թխած հավի կոտլետները նուրբ և հյութալի են ստացվում։ Բանն այն է, որ դրանք նախ տապակվում են թավայի մեջ։ Մեր բաղադրատոմսը ձեզ ավելի շատ կպատմի այս մասին:
Բաղադրությունը:
- 200 գ հավի ֆիլե;
- 50 մլ սոյայի սոուս;
- 2 պճեղ սխտոր;
- համեմունքներ հավի համար, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի;
- 1 ձու;
- 2 ճ.գ. ալյուր;
- 100 գ շամպինիոններ;
- 70 գ կոշտ պանիր;
- 2 ճ.գ. թթվասեր։

10.12.2019

Տնական հավի երշիկ ժելատինով շշով

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, գազար, սոխ, աղ, պղպեղ, սխտոր, ժելատին

Ե՛վ մեծերը, և՛ երեխաները հաճույքով կուտեն տնական հավի երշիկ՝ այն համեղ է և հագեցնող: Իսկ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, հատկապես եթե հետևեք մեր բաղադրատոմսին։

Բաղադրությունը:
- 1 հավի կրծքամիս;
- 1-2 գազար;
- 1 սոխ;
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- 2 ճ.գ. ժելատին;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:

08.12.2019

Չինական արիշտա հավով և բանջարեղենով

Բաղադրությունը:լոլիկ, հավի բուդ, տերիյակի սոուս, լապշա, խնձորի քացախ, ձիթապտղի յուղ, սոխ, գազար, կծու պղպեղ, սխտոր, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, պրաս, կուրումա, մշկընկույզ, չաման, քունջութ

Չինական լապշան լավ համադրվում է բանջարեղենի, հավի մսի, տերիյակի սոուսի և համեմունքների հետ։ Սա բաղադրատոմսի հաջողության բանալին է, որը մենք ցանկանում ենք ձեզ ներկայացնել: Փորձեք այն, ձեզ անպայման դուր կգա։

Բաղադրությունը:
- 1 լոլիկ;
- 1 հավի բուդ;
- 2 ճ.գ. teriyaki սոուս;
- 150 գ արիշտա;
- 1 ճ/գ. խնձորի քացախ;
- 3 ճ.գ. ձիթայուղ;
- 1 պրաս;
- 1 գազար;
- 0,5 կծու պղպեղ;
- 2 պճեղ սխտոր;
- 1 լոլիկ;
- 150 գ քաղցր պղպեղ;
- 20 գ պրաս;
- 0,5 թեյի գդալ քրքում;
- 0,5 թեյի գդալ մշկընկույզ;
- 0,5 թեյի գդալ չաման;
- 1 ճ/գ. քնջութ

04.12.2019

Պանրի ռուլետներ կորեական գազարով

Բաղադրությունը:կոշտ պանիր, կորեական գազար, մայոնեզ

Պանիր և Կորեական գազար- հիանալի համադրություն, և դա ապացուցված է այս բաղադրիչներից բաղկացած նախուտեստի բաղադրատոմսով: Մեր մանրամասն վարպետության դասը ձեզ կասի, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը:

Բաղադրությունը:
- 180 գ կոշտ պանիր;
- 100 գ կորեական գազար;
- 2 ճ.գ. մայոնեզ.

30.11.2019

Համեղ քերած ձու ծովախեցգետնով և լոլիկով

Բաղադրությունը:ծովախեցգետին, ձու, լոլիկ, սխտոր, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ

Խաշած ձվերը կարելի է եփել տարբեր բաղադրիչներ. Այս անգամ առաջարկում ենք պատրաստել այն ծովախեցգետիններով՝ սա հիանալի տարբերակ է ծովամթերքների սիրահարների համար։

Բաղադրությունը:
- 6 կտոր թագավորական ծովախեցգետին;
- 3 ձու;
- 2 լոլիկ;
- 2 պտղունց չոր սխտոր;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել;
- 1 ճ.գ. բուսական յուղ.

25.11.2019

Հավի կրծքի պաշտետ գազարով և սոխով

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, սոխ, գազար, կարագ, բուսական յուղ, աղ, պղպեղ

Pate-ից հավի կրծքամիսպատրաստվում է տապակած սոխի և խաշած գազարի, ինչպես նաև կարագի և համեմունքների հավելումով։ Ստացվում է շատ համեղ և սննդարար, կատարյալ տարբերակսենդվիչների համար!

Բաղադրությունը:
- 300 գ հավի ֆիլե;
- 1 սոխ;
- 1 գազար;
- 50 գ կարագ;
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:

21.11.2019

Ֆրանսիական պանրով ապուր հալած պանրով և սնկով

Բաղադրությունը:շամպինիոն, կարտոֆիլ, գազար, մաղադանոսի արմատ, հալած պանիր, սերուցք, սերուցք, ձիթապտղի յուղ, սոխ, պապրիկա, մշկընկույզ, ուրց, ռեհան, եղեսպակ, աղ, պղպեղ

Ո՞վ ասաց, որ առաջին դասընթացը պարզ է և ձանձրալի: Պարզ - գուցե, բայց ձանձրալի - ոչ, հատկապես եթե դա պանրով ապուրֆրանսիական ոճով շամպինիոններով։ Փորձեք և համոզվեք ինքներդ:

Բաղադրությունը:
- 200 գ շամպինիոններ;
- 1 կարտոֆիլ;
- 0,5 գազար;
- 1 մաղադանոսի արմատ;
- 300 գ վերամշակված պանիր;
- 2-3 ճաշի գդալ. կրեմ;
- 1,5 ճաշի գդալ ձիթայուղ;
- 1 սոխ;
- 0,5 թեյի գդալ պապրիկա;
- 1 ճ/գ. մշկընկույզ;
- 0,3 թեյի գդալ ուրց;
- 1 պտղունց ռեհան;
- 1 պտղունց եղեսպակ;
- աղ;
- պղպեղ: