Ինչպես պատրաստել կոլոլակ աղացած մսից ապուրի համար։ Ինչպես պատրաստել ապուր կոլոլակով. համեղ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր Ապուր պատրաստի կոլոլակով

Բոլորը սիրում են կոլոլակով ապուր, բացառությամբ բուսակերների: Բայց մենք հիմա դրանց մասին չենք խոսում։ Այս ապուրի մեջ կա պարզապես մեկ կարևոր բաղադրիչ՝ կոլոլակ։ Բայց դրանք կարող են տարբեր լինել՝ միայն մեկ տեսակի աղացած միսից կամ մի քանիսից՝ հավելումներով կամ առանց հավելումների։ Իսկ ապուրն ինքնին կարող է լինել միայն բուսական կամ հացահատիկի հավելումով։ Պատկերացնու՞մ եք, թե ինչ համերի տեսականի է սա։ Եվ այս ապուրը կդառնա երեխաների համար ամենասիրվածը, և եթե դա նրանց համար է, ապա ամբողջ ընտանիքը նույնպես կուտի այն, առանց բոլորի համար առանձին ուտեստ պատրաստելու:

Համեղ ապուր ոլոռով և կոլոլակով

Ինչպես պատրաստել կոլոլակով ապուր

Մեր ռուսական կոլոլակով ապուրը նախնիներ ունի Իտալիայից և Ադրբեջանից: Ճիշտ է, Ադրբեջանում այն ​​կոչվում է «Դովգա» և պատրաստվում է կեֆիրով։
Իսկ Իտալիայում ինչ-ինչ պատճառներով այն անվանում են «հարսանեկան» ապուր, բայց հարսանիքներին չեն մատուցում։ Ինչ-որ կերպ հետաքրքիր է:

Այսպիսով, այս ապուրի ուշագրավ կետը, իհարկե, կոլոլակն է:

Ամեն մարդ յուրովի է դրանք պատրաստում։

Բայց կան մի քանի կետեր, որոնք կբացահայտեն նրանց համը և կդարձնեն պատրաստման գործընթացը ավելի արագ։

Նախքան մանրացնելը, միսը չաման ավելացրեք։ Միսը կդառնա շատ ավելի համեղ:

Երկրորդ՝ աղացած միսն ավելի հյութալի դարձնելու համար ավելացրեք ջուր, եթե բլենդերով մանրացնում եք։ Իհարկե, պետք չէ այն լցնել մսաղացի մեջ։ Ջուրը ոչ միայն մի փոքր կհագեցնի մանրաթելերը, այլեւ կօգնի շարժիչին մանրացնել կտորները։

Ավելի լավ է թաց ձեռքերով կոլոլակ ձեւավորել։

Եթե ​​ձեր գնդիկները տարբեր չափերի են, ապա անհանգստանալու կարիք չկա, ոչ ոք չի ասել, որ դրանք պետք է լինեն կլոր և նույնը։

Միսը անպայման աղացրեք։

Եթե ​​դուք ունեք մի քանի տեսակի մսի աղացած միս, ապա կարող եք դրա վրա ձու ավելացնել, որպեսզի զանգվածը թանձրանա։

Իսկ եթե սիրում եք օգտագործել աղացած հավ, ապա ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ ձավար, որն ավելի հյութալի կդարձնի չորացած միսը։

Որպեսզի ապուրը աղացած մսից շիլա չդառնա, պետք է մսի զանգվածն իջեցնել եռման ջրի մեջ։

Գնդակները կթողնեն, երբ նրանք եփում են:

Դե, ձեր որոշելիքն է, թե ինչ բաղադրիչներից են լինելու ապուրը: Ես ձեզ մի քանի բաղադրատոմսեր կտամ, ընտրեք այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս:

Կոլոլակով ապուր դանդաղ կաթսայում

Այս ապուրն ավելի շատ համարվում է մանկական ապուր, իսկ երբ երեխաներ ունես, հավանաբար դանդաղ կաթսա ունես: Անձամբ նա պարզապես փրկեց ինձ: Դուք սնունդ եք հավաքում և ձեր երեխայի հետ գնում եք զբոսնելու: Մենք վերադառնում ենք սոված, և ամեն ինչ պատրաստ է՝ բուրավետ ու տաք։

Այսպիսով, այս բաղադրատոմսով մենք չենք տապակում բանջարեղենը, ուստի կրկին սա մանկական ապուր է:

Բաղադրությունը:

• 4 կարտոֆիլ
• Կես կիլոգրամ աղացած միս
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 1 լոլիկ
• Մի քիչ կարագ
• 2 պճեղ սխտոր
• Ռեհան, սամիթ
• Ջուր 2-2,5լ

Աղացած միսին ավելացնել մի երկու պճեղ սխտոր, պղպեղ և աղ։

Ապուրը խոտաբույսերով անմիջապես կեփենք։ Կարևոր է ավելացնել հենց սկզբում, այլ ոչ թե վերջում, համը դրանից է կախված։

Մենք կտրում ենք բանջարեղենը և խոտաբույսերը:

Դանդաղ կաթսայում ամեն ինչ եփվում է միաժամանակ։

Եթե ​​այս ապուրը եփում են կրակի վրա, ապա բանջարեղենն ավելացնում են հերթականությամբ։

Ավելացնել բանջարեղեն և շաղ տալ ռեհանով և այլ համեմունքներով:

Եվ այստեղ ավելացնում ենք կարագը, որը արգանակին կհաղորդի սերուցքային, նուրբ համ։

Կարող եք լոլիկի և տոմատի մածուկ ավելացնել։

Լրացրեք ամեն ինչ ջրով և կարգավորեք ռեժիմը: Ես այն անվանում եմ «Ապուր», կա նաև «Խոհարարություն» ռեժիմ:

Ցանկացած աղացած միս հարմար է: Կարող եք խառնել տավարի, խոզի և գառան միսը (եթե առկա է): Հավի միսն ավելի դիետիկ է, իսկ եթե ձեր ամուսինը որսորդ է, ապա այն եփեք եղնիկի մսից կամ էլսից։ Ի դեպ, ինձ հյուրասիրեցին այս տեսակի մսից պատրաստված ապուր, թվում էր, թե մի քիչ կոշտ է, բայց ես մեծ տարբերություն չնկատեցի արդեն փորձված տեսակների հետ։

Ապուր կոլոլակով և արիշտա. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Սննդային արժեքը բարձրացնելու համար այս ապուրին ավելացրեք վերմիշել կամ մակարոն։ Ես չեմ ընդունում մակարոնեղենը ապուրների մեջ, և ես դրանք միշտ փոխարինում եմ լապշայով, վերմիշելով, մակարոնեղենով կամ ապուրով: Բայց դրանք նշված են բաղադրատոմսերում։

Ի դեպ, այս բաղադրատոմսը շատ մոտ է իտալականին։ Իսկ եթե բանջարեղենը սառեցնում եք, ապա այս սովորությունը շատ օգտակար կլինի ձեզ համար։

Բաղադրությունը:

• Հավի արգանակ 2 լ
• 2 գազար
• Լամպ
• Լոլիկ
• 3 կարտոֆիլ
• Կանաչ լոբի
• Մեկ բուլղարական պղպեղ:
• Մակարոնեղեն, մակարոնեղեն, կոշտ ցորենի արիշտա

Կոլոլակների համար.

• 500 գ տավարի միս
• 1 սոխ
• 1 ձու
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտուղ
• Փունջ մաղադանոս
• 3 գդալ քերած պանիր
• Ռեհան, աղ և պղպեղ

1. Կոլոլակ պատրաստել. միսը մսաղացով մանրացնել սոխի հետ միասին աղացած միս, ապա այս խառնուրդին ավելացնել ձուն, ձավարը, համեմունքները, կտրատած մաղադանոսը և քերած պանիրը։
2. Այժմ մենք գնդակներ ենք կազմում, ինչպես լուսանկարում: Ձեռքերը ջրով թրջում ենք, որպեսզի միսը չկպչի և գնդիկների չգլորվի կամ մատների միջով նույնիսկ կտորներ չքամենք։

3. Այժմ մենք պատրաստում ենք ապուրն ինքնին։ Նախ բանջարեղենը (սոխ, լոլիկ և սոխ) տապակել տաքացրած բուսայուղի մեջ։

4. Կարտոֆիլը լցնել արգանակով կաթսայի մեջ։ Եռալուց հետո կարտոֆիլը եփել 1-2 րոպե։

5. Այնուհետեւ ավելացնել պղպեղն ու մանր կտրատած լոբիները։ Եփել մի քանի րոպե և ավելացնել տապակումը։

6. Տապակելը նախօրոք չենք ավելացնում, քանի որ այն պարունակում է թթու պարունակող լոլիկ։ Իսկ նա, իր հերթին, թույլ չի տալիս, որ կարտոֆիլը եփվի մինչև փափկի:

7. Եռալուց հետո ավելացնել վերմիշելը կամ մակարոնեղենը։

8. Կոլոլակները դնել եռացող ապուրի մեջ:

9. Պետք է եփել եւս քառորդ ժամ։

Համի համար արգանակի մեջ ավելացրեք մի քիչ սխտոր, պղպեղի խառնուրդ և թակած խոտաբույսեր:

Թողեք, որ ապուրը նստի, այնուհետև ամանների վրա ցանեք քերած պանիր:

Ապուրը կդառնա թանձր, հագեցնող և շատ բուրավետ։

Ինչպես պատրաստել համեղ ապուր հավի աղացած կոլոլակով

Աղացած հավի միսը ավելի մատչելի է, քան խառը: Այն կարելի է խառնել խոզի մսի հետ, ապա ստանալ ավելի նուրբ զանգված։ Բայց ոչ բոլորի մոտ միշտ խոզի միս կա:

Դուք կարող եք վերցնել պատրաստի աղացած միս, բայց դուք կարող եք այն պատրաստել հավի կրծքամիս, եթե ձեզ դուր է գալիս որպես մանկական ճաշացանկ։

Կոլոլակների համար.

• 200 գ աղացած հավ
• Կանաչի փունջ
• 1 ձու
• 1 ճ.գ. գդալ ձավար
• Աղ պղպեղ

1. Աղացած միսին ավելացնել կանաչիները, ձավարը և ձուն։ Սպասում ենք, մինչև ձիաձուլը մի փոքր ուռչի։ Այն կոլոլակները կդարձնի ավելի ամբողջական և նուրբ։ Նաև թույլ կտա չորացնել հավի միսպահպանել խոնավությունը.

2. Սոխն ու գազարն ավելի փոքր կտորներով կտրատել ու յուղով տապակել։

3. Ավելացրեք կարտոֆիլը և տապակեք արգանակի մեջ (բանջարեղենը պետք չէ տապակել, ավելացնել հում):

4. Մսային գնդիկները գցեք փրփրացող արգանակի մեջ և հզորությունը հասցրեք միջինի, հակառակ դեպքում արգանակը թափանցիկ և պղտոր չի լինի:

5. Պատրաստի ապուրի մեջ լցնել վերմիշել կամ «սարդոստայն»։

Դիտեք ապուրի պատրաստման մանրամասն տեսանյութը։

Կոլոլակով, բրնձով և կարտոֆիլով ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը ավելի տղամարդկային է, քանի որ ապուրն ավելի խիտ է և սննդարար։ Այո, և ամենապարզը: Այն կարող է պատրաստել ցանկացած մարդ՝ տղամարդը, դեռահասը կամ անփորձ տնային տնտեսուհին։

Բաղադրությունը:

• Գազար
• Կարտոֆիլ
• Համեմունքներ
• Սոխ աղացած և տապակելու համար

1. Կարտոֆիլը ավելացնել սառը ջրի մեջ և եփել մինչև եռալը, ապա ավելացնել լվացած բրինձը։

2. Այժմ պատրաստում ենք աղացած միսը. ընդհանուր զանգվածին ավելացնում ենք մանր կտրատած սոխն ու համեմունքները և մսի կլորիկներ ենք կազմում։ Փորձեք մի թեյի գդալով մաքրել ֆարշը, որպեսզի դրանք մոտավորապես նույն չափի լինեն:

3. Ապուրը եփում են հինգ րոպե, իսկ մսի բաղադրիչն իջեցնում են եռացող ջրի մեջ։

4. Տապակել ու լցնել ապուրի մեջ։

5. Խոհարարության վերջում հիշեք չորացած սամիթի և մի երկու դափնու տերևի մասին։

Հիշեք, որ տարբեր համեմունքներ բերում են ապուրի համը:

Կարտոֆիլի ապուր կոլոլակներով (կարտոֆիլով և վերմիշելով)

Կարտոֆիլն ու լապշան միշտ չէ, որ միասին են գնում, բայց մեր ընտանիքում այդպես են եփում: Ընդհանրապես, առանց կարտոֆիլի ապուրը մեզ համար ինչ-որ տեղ թերի է։ Կարծես դրա մեջ ծամելու բան չկա:

Բաղադրությունը:

• 300 գ աղացած միս
• Ջուր 2,5լ
• 1 գազար
• 1 սոխ
• 2 կարտոֆիլ
• Բուսական յուղ
• Աղ պղպեղ
• Մակարոնեղեն կամ վերմիշել կես բաժակ
• 3 դափնու տերեւ

1. Ջուրը դնել եռման աստիճանի, ապա բանջարեղենը մանր կտրատել՝ երեք գազար, իսկ սոխն ու կարտոֆիլը մանր կտրատել։

2. Մեկ գդալ լցնել տապակի մեջ բուսական յուղև ուղարկեք գազարն ու սոխի խորանարդները տապակելու համար:

3. Աղացած միսին անհրաժեշտ է ավելացնել համեմունքներ եւ աղ։ Շատ անուշաբույր կոլոլակները պատրաստվում են չամանով։

4. Պատրաստի գնդիկները պետք է իջեցնել եռացող արգանակի մեջ, որպեսզի դրանք շիլա չդառնան։

5. Սպասում ենք, որ կոլոլակները լողանան, սա նշանակում է, որ հերթը կտրատած կարտոֆիլինն է։ Եռալուց հետո ավելացնել մակարոնեղենը կամ վերմիշելը։ Կարևորն այն է, որ այստեղ խոսքը սարդոստայնի մասին չէ:

6. Եթե ունեք սարդոստայններ, ապա այն ավելացրեք եփման վերջում, երբ ապուրը դեռ չի սառչել։ Այս ջերմությունը նրան բավական է։ Եթե ​​եռացնեք թեկուզ հինգ րոպե, կվերածվի մուրճի։

7. Այնուհետև ավելացրեք տապակը և եփեք ամբողջը ևս 10 րոպե միջին ջերմության վրա։

8. Ավելացնել համեմունքներ, ոլոռ, չորացրած սամիթ։

Արդյունքում, այս ապուրի բաղադրիչների բաղադրությունը կարող է փոխվել ձեր հայեցողությամբ և ընտանիքի անդամների ճաշակով:

Երեխաներին կհետաքրքրի ապուրի մեջ գտնել գունավոր կամ ձևավորված մակարոնեղեն:

Խաշած ձուն կարող եք ավելացնել եփման վերջում եռման պահին։ Այս հավելումով ապուրները մենք անվանում ենք «ամպերով ապուր»:

Գլխավորն այն է, որ ջերմաստիճանն այնպիսին է, որ սպիտակուցը ժամանակ ունենա կոագուլյացիայի համար։

Կամ մատուցելիս ապուրը շաղ տալ քերած պանիրով, օրինակ՝ պարմեզանով, որը նույնպես անմիջապես անսովոր ուտեստ կդառնա։

• 450 գր. ցանկացած աղացած միս, օրինակ, հավ;
• 3-5 հատ. կարտոֆիլ;
• 2-3 հավի ձու (մատուցելու համար);
• 1 փոքր գազար;
• 55 գր. բարակ վերմիշել (gossamer);
• կանաչի մի փոքր փունջ;
• աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

• Հարմար չափի կաթսայի մեջ կրակի վրա լցրեք բավարար քանակությամբ մաքրված ջուր, բայց կրակը շատ չթնդացնեք, որպեսզի ջուրը շատ չեռա։
• Աղացած միսին ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները (հեշտությամբ կարող եք փոխարինել չորով), ըստ ճաշակի ավելացնել աղ, համեմունքներ և սև պղպեղ և խառնել։

• Կարտոֆիլի պալարները մաքրել և կտրատել։ Լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել ջուրը։ Եռալուց հետո կարող եք ավելացնել ձևավորված կոլոլակները։

• Դրանք երևալուց հետո կրակը պետք է հասցվի միջինի: Այս պահին արգանակի մակերեսին կարող է փրփուր առաջանալ՝ այն պետք է հեռացնել կտրատած գդալով։

• Մաքրած գազարը քերեք ամենալավ քերիչով և ավելացրեք տապակի մեջ։ Մնում է ապուրը համեմել համեմունքներով ու համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել աղ, ավելացնել վերմիշել, խառնել, որպեսզի իրար չկպչեն, և ճաշատեսակը եփել 5-7 րոպեից ոչ ավելի։

Կարդացեք նաև

Կոլոլակով ապուրը շատ համեղ առաջին ուտեստ է։ Նույնիսկ նրանք, ովքեր ընդհանրապես չեն սիրում ապուրներ, այն սիրում են: Ապուրը փչացնել...

Խորհուրդ.

Spider Web լապշայի փոխարեն կարող եք օգտագործել արիշտա տնականկամ ցանկացած այլ փոքր մակարոնեղեն:

Ապուրը սեղանին մատուցելիս այն պետք է լցնել ամանների մեջ, զարդարել թարմ խոտաբույսերով և ցանկության դեպքում ավելացնել պինդ խաշած ձվերի կեսերը։

Մեզնից շատերի սիրելի ապուր կոլոլակներով և բրնձով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարներով, շատ հեշտ է պատրաստել, այն տնային տնտեսուհիներից շատ ջանք ու ժամանակ չի պահանջում, ինչը երբեմն բավարար չէ առաջին ուտեստը պատրաստելու համար։ ընտանիքը։

Բաղադրությունը:

• 385 գր. աղացած միս;
• 1 միջին չափի գազար;
• 1 միջին քաղցր սոխ;
• 4-5 ճ.գ. որակյալ բրնձի գդալներ;
• 2-3 ճյուղ թարմ մաղադանոս;
• 2 դափնու տերև;
• 55.մլ. բուսական յուղ;
• մի քիչ աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ։

Պատրաստում:

• Քաղցր սոխը կտրատել: Խառնել աղացած մսի հետ՝ չմոռանալով ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մանրակրկիտ հունցել և մի կողմ դնել կարճ ժամանակով։
• Նաև կտրատել սոխի մնացած կեսը և տապակել անմիջապես թավայի մեջ, որտեղ ապուրը եփվելու է բուսայուղի մեջ։
• Սոխին ավելացնել կտրատած կամ քերած գազարը։ Բանջարեղենը 2-3 րոպե տապակել, լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր (մոտ 2-2,5 լիտր)։

Կարևոր.

Գազարը պետք չէ քերել, կարող եք բարակ շերտերով կտրատել և վերածել փոքրիկ խորանարդի։ Այսպիսով, ապուրը արտաքին տեսքով էլ ավելի ախորժելի կստացվի։

• Մինչ հացահատիկը և բանջարեղենը եփում են, դուք պետք է կոլոլակ ձևավորեք:
• Աղացած միսից թաց ձեռքերով փոքրիկ մսային գնդիկներ ենք կազմում և դնում տապակի մեջ։
• Ապուրը եռացրեք վառարանի վրա մարմանդ կրակի վրա և ավելացրեք թարմ խոտաբույսեր։

Տաք ուտեստը լցնել խորը ափսեների կամ հատուկ ամանների մեջ, զարդարել թարմ դեղաբույսերով և մատուցել թարմ հացի կտորներով։

Կարդացեք նաև

Երբ փնտրում եք, թե ինչ պատրաստել ճաշի կամ ճաշի համար որպես առաջին ուտեստ, պետք է ուշադրություն դարձնել կոլոլակով ապուրին: Շատերի համար…

Գրեթե բոլորս ծանոթ ենք մի պարզ և շատ համեղ կոլոլակով ապուրին։ Հենց նրանցով դուք կարող եք արագ կերակրել ձեր ընտանիքին առողջ առաջին ճաշատեսակով, իսկ կարտոֆիլի և բրնձի ավելացմամբ այն նույնպես գոհացուցիչ է ստացվում։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 355 գր. միս տնական աղացած միս;
• 5 միջին չափի կարտոֆիլ;
• 2 սոխ;
• 1 փոքր գազար;
• կես թեյի գդալ կոպիտ աղ;
• թարմ աղացած պղպեղ - մի փոքր պտղունց;
• մի զույգ դափնու տերև;
• սիրված համեմունքներ և համեմունքներ;
• 60 մլ. բուսական յուղ;
• կանաչի՝ ճաշատեսակներ մատուցելու և զարդարելու համար։

Պատրաստում:

• Բրնձով և կարտոֆիլով կոլոլակով ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ցանկացած աղացած միս։ Իդեալում լավ կլինի, եթե ինքներդ պատրաստեք, բայց կարելի է նաև գնել լավ որակկանի նաև: Թռչնի մսից պատրաստված ապուրը կլինի դիետիկ, իսկ որպեսզի մսային գնդիկները փափուկ ու նուրբ լինեն, խորհուրդ է տրվում խոզի և տավարի մսի համադրություն։

• Ինչ վերաբերում է բրնձի տեսակին, կարող եք օգտագործել եղածը, բայց որպեսզի ճաշատեսակը սառչելուց հետո կոլոլակներով շիլա չդառնա, խորհուրդ է տրվում պահպանել բաղադրատոմսում նշված ճշգրիտ համամասնությունները։ Խոհարարության սկսնակների համար շոգեխաշած արտադրանքը կատարյալ է. այն արագ է եփվում, գործնականում լվացման կարիք չունի, և այն փոքր-ինչ եփված է:
• Աղացած միսը համեմել աղով և համեմունքներով և ձևավորել կոլոլակ։ Դուք կարող եք անմիջապես կպցնել դրանք և դնել ափսեի կամ կտրող տախտակի վրա:
• Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել այն մասերի, որոնք տեղավորվում են գդալի մեջ։ Ինչ վերաբերում է բրինձին, ապա այն պետք է լվանալ մաղի մեջ՝ հոսող ջրի տակ, ապա թրջել սառը ջուր- այս կերպ այն ավելի արագ կհասնի պատրաստության։ Կլպել գազարն ու մանր կամ միջին քերիչով անցկացնել։ Սոխը մաքրվում է և կտրատվում փոքր խորանարդի մեջ։

• Տաքացրած բուսայուղի մեջ տապակի մեջ նախ տապակել մինչև ոսկեգույն գույնթակած սոխ.

Հետաքրքիր է իմանալ:

Ապուրի դիետիկ տարբերակի համար ձեզ հարկավոր չէ տապակել սոխն ու գազարը, այլ դրանք հում ավելացնել արգանակի մեջ՝ կարտոֆիլի և բրնձի հետ միասին: Այնուհետեւ արմատային բանջարեղենի կտրումը կարելի է մի փոքր ավելի մեծացնել:

• Այն բանից հետո, երբ սոխը վարդագույն երանգ է ստանում և դառնում փափուկ, կարող եք վրան ավելացնել քերած գազար և միասին տապակել արմատային բանջարեղենը։
• Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, եռալուց հետո կրակն իջեցրեք և զգուշորեն, որպեսզի չայրվեն, կոլոլակները տեղափոխեք ուտեստի մեջ կամ ձևավորեք անմիջապես դնելուց առաջ՝ չմոռանալով, որ ձեռքերը թաց են, ավելի լավ կպչում են իրար։

• Այն բանից հետո, երբ մսի գնդիկները լողում են մակերեսին, անհրաժեշտ է հեռացնել փրփուրը արգանակի մակերեսից և ավելացնել թակած կարտոֆիլը ապուրի մեջ։ Կարտոֆիլից անմիջապես հետո արգանակի մեջ ավելացնում են լվացած բրինձ։ Ապուրը պետք է խառնել, որպեսզի հացահատիկը չկպչի ճաշատեսակի հատակին, իսկ բրնձի հատիկները չկպչեն իրար։

• Ապուրը եռացնել 15-18 րոպե, արգանակի մեջ ավելացնել տապակած բանջարեղենը։ Եռալուց հետո կարող եք ավելացնել համեմունքներ, համեմունքներ և աղ, եռացնել մոտ 5-7 րոպե, հեռացնել դափնու տերևները և ավելացնել մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերը։

Պատրաստի ապուրն անմիջապես լցնել ափսեների մեջ և զարդարել խոտաբույսերի մի ճյուղով։ Մեծահասակները կարող են հավելյալ ավելացնել մի քիչ թարմ աղացած պղպեղ, որպեսզի ավելացնեն բույրն ու համը:

Կարդացեք նաև

Կոլոլակով ապուրը առաջին ուտեստն է, որը սիրում են թե՛ մեծերը, թե՛ երեխաները, որքան փոքր հյութալի կոլոլակ…

Երբ կոլոլակներով ձեր առաջին ճաշատեսակում բազմազանություն եք ուզում, բարակ լապշայի կամ բրնձի փոխարեն, կարող եք արագ հունցել պելմենի խմոր: Կոլոլակներով և պելմենիներով ապուրը լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով շատ արագ և հեշտ է պատրաստվում, և այն դուր կգա թե՛ երեխաներին, թե՛ մեծերին:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 գազար;
• 1 քաղցր սոխ;
• 2-3 կարտոֆիլ;
• 1 ձու;
• 300 գր. աղացած հավ;
• 55 գր. ցորենի ալյուր;
• մի քիչ աղ և սև պղպեղ;
• թարմ խոտաբույսեր- ընտրովի:

Պատրաստում:

• Ինչպես պատրաստել կոլոլակով ապուր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով? Մաքրած սոխը մանր կտրատել և դնել կաթսայի մեջ, որտեղ կպատրաստվի ապուրը։ Այնտեղ ավելացրեք քերած կամ մանր կտրատած գազար։ Ամեն ինչ լցնել ջրով և դնել վառարանի վրա, որպեսզի եփվի։

Խորհուրդ.

Պետք չէ արմատային բանջարեղենն անմիջապես թրջել ջրի մեջ, այլ նախապես տապակել դրանք փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ, այնուհետև ապուրն ավելի բուրավետ և համեղ կդառնա։

• Մինչ ապուրը եռում է, անհրաժեշտ է մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը։ Արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու կոլոլակները և եփ գալ 7-10 րոպե։

• Հարած ձվերին ավելացնել ալյուրը, խմորը հունցել թթվասերի խտության:
• Հենց ապուրը գրեթե պատրաստ է, մի թեյի գդալով հանեք պելմենի զանգվածը և գցեք արգանակի մեջ: Այն բանից հետո, երբ բոլոր պելմենը դուրս է գալիս մակերես, ապուրը եռացնում ենք 3-5 րոպե, աղ ենք ավելացնում, թարմ խոտաբույսեր ենք լցնում և հանում կրակից։

Պատրաստի ապուրը թեթև է և սննդարար, մաքուր և ոսկեգույն արգանակով։

Երբ դուք ժամանակ չունեք վառարանի մոտ կանգնելու, բայց պետք է կերակրեք ընտանիքին նախ համեղճաշատեսակը, օգնության կգա բազմաբնակարան, պարզապես բեռնեք բոլոր ապրանքները դրա մեջ և սպասեք ցիկլի ավարտին: Ի վերջո, դուք կարող եք պատրաստել կոլոլակներով ապուր դանդաղ կաթսայում, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 350 գր. կարտոֆիլ;
• 450 գր. խառը աղացած միս(տավարի և խոզի միս);
• 1 քաղցր սոխ;
• 1 գազար;
• 1 փոքր լոլիկ;
• 55 մլ. արևածաղկի ձեթ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• աղի և պղպեղի խառնուրդ;
• 0,5 թեյի գդալ չոր ռեհան;
• 3-ական ճյուղ ռեհան և մաղադանոս։

Պատրաստում:

• Կլպել արմատային բանջարեղենը և կտրատել կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ։
• Պատրաստի աղացած մսին ​​ավելացնել մամուլով քամած սխտորը, աղը, համեմունքներն ու համեմունքները, պղպեղը և լավ խառնել։
• Ձևավորել փոքրիկ կոլոլակներ, ցանկալի է թաց ձեռքերով։
• Թարմ խոտաբույսերը շատ նուրբ կտրատել։

Կարևոր.

Ռեհանը շատ հզոր բուրմունք ունի, ուստի ապուր պատրաստելիս չպետք է այն շատ օգտագործեք։

• Կտրեք գազարը բարակ օղակների կամ կես օղակների մեջ, չնայած այս ապուրի համար կտրվածքը նշանակություն չունի. այն կարող է լինել շերտեր կամ խորանարդներ:
• Քաղցր սոխը շատ մանր կտրատել։
• Տեղադրել բոլոր բանջարեղենները դանդաղ կաթսայի մեջ և վրան դնել կոլոլակները:
• Լոլիկը մաքրեք՝ վրան եռման ջուր լցնելով։
• Լոլիկը քերել խոշոր քերիչով։
• Տոմատի խառնուրդը տեղափոխում ենք ամանի մեջ։
• Լցնել բավարար քանակությամբ մաքուր ջուր, փակել կափարիչը և ընտրել «Ապուր» ռեժիմը:

Ցիկլը ավարտելուց հետո թողեք ապուրը եփվի և կարող եք այն լցնել ափսեների մեջ՝ մատուցելիս զարդարելով խոտաբույսերով։

Երբ ցանկանում եք տաքանալ ցուրտ եղանակին, լոբիով և կոլոլակով խիտ և հարուստ ապուրը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Ինչպես պատրաստել համեղ ապուրկոլոլակներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով.

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 485 գր. աղացած խոզի միս;
• 1 բանկա պահածոյացված լոբի;
• 3 կարտոֆիլի պալար;
• 1 սոխ;
• 2 փոքր գազար;
• 1 բիբար;
• 1 բանկա պահածոյացված լոլիկ;
• մի բուռ արիշտա;
• 1 ճ.գ. գդալ տոմատի մածուկ;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• որոշ կանաչապատում;
• արեւածաղկի ձեթ.

Պատրաստում:

• Մաքրեք թարմ կարտոֆիլը և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Աղացած միսը համեմել աղով և համեմունքներով և ձևավորել կոլոլակ։

Հետաքրքիր է

Կոլոլակները արգանակի մեջ դնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում հովացնել, այնուհետև եփելու ժամանակ դրանք չեն քանդվի։

• Եռացնել ջուրը կամ մսի արգանակը, ավելացնել կարտոֆիլն ու կոլոլակները և նրբորեն խառնել։
• Կլպել և մանր կտրատել սոխը, գազարն ու պղպեղը, դնել յուղով տաքացրած տապակի մեջ։
• Տապակել մինչև փափկի, ապա ավելացնել տոմատի մածուկը և պահածոյացված լոլիկբանկում։ Խառնել և շարունակել եփ գալ։

• Խորովածը տեղափոխում ենք արգանակի մեջ, հեղուկը քամելուց հետո ավելացնում ենք լոբին։
• Մնում է ապուրի մեջ լապշա ավելացնել և ամեն ինչ լավ խառնել, եռացնել 7-10 րոպե, համեմել աղով և համեմունքներով և հանել վառարանից։

Ճաշատեսակը մատուցելիս անպայման ավելացրեք թարմ խոտաբույսեր՝ ախորժելի տեսք ունենալու համար։

Աղացած կոլոլակները, բաղադրատոմսը, որի համար կարող եք ընտրել ստորև բերված ընտրանիից, կփոխի առաջին ուտեստի համային հատկությունները կամ կդառնա նրանցից մեկը: լավագույն հավելումներըՀամար կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակ, շիլաների համար՝ մակարոնեղեն, եթե մատուցվում է սոուսով։

Ինչպե՞ս պատրաստել կոլոլակ աղացած միսից:

Աղացած կոլոլակ պատրաստելը շատ պարզ է, հատկապես, եթե գիտեք ախորժելի մսային գնդիկներ ստեղծելու հիմնական գաղտնիքներն ու նրբությունները.

1. Աղացած միսը կարելի է օգտագործել մեկ տեսակի մսից կամ, իդեալականը, մի քանի սորտերի համակցությունից։
2. Հաճախ մսի հիմքը փափկության համար լրացնում են թրջած հացով, իսկ կծու համար՝ սոխով, սխտորով և համեմունքներով։
3. Որպեսզի կոլոլակները լավ պահեն իրենց ձևը, պատրաստի աղացած միսը խնամքով հարում են, բարձրացնում և նորից գցում ամանի մեջ։

Ինչպե՞ս պատրաստել աղացած կոլոլակ ապուրի համար:

Անուշաբույր պատրաստման լավագույն տարբերակները հարուստ ապուրԿոլոլակները պատրաստվելու են տնական աղացած մսից, որը կարելի է պատրաստել խոզի և տավարի մսից՝ հավասար համամասնությամբ կամ մեկ բաղադրիչ հիմքով։ Մթերքի նշված քանակից դուք կստանաք կոլոլակի մի մասը, որը բավարար է երկու լիտրից եփած տաք արգանակը լցնելու համար։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 400 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարագ - 30 գ;
• աղ, սև պղպեղ։

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել աղացած միսը, միսը մանրացնելով մսաղացի միջոցով։
2. Մաքրած սոխը նույն կերպ մանր կտրատել։
3. Ստացված զանգվածին ավելացնել փափուկ կարագ, ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ, հունցել և հարել։
4. Օգտագործեք թեյի գդալով աղացած մսի չափաբաժինները, գրտնակեք գնդիկների մեջ, ավելացրեք ապուրի մեջ և եփեք 7-10 րոպե։

Սուսով աղացած կոլոլակների բաղադրատոմս

Հիմնական ճաշատեսակի համար համեղ և ախորժելի ուտեստ կլինի հավի մսով աղացած կոլոլակները։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ միս, բայց հավի միսը հեշտացնում է խոհարարական բաղադրությունը և դարձնում այն ​​ավելի քիչ կալորիական: Ճաշատեսակը իդեալականորեն կլրացնի կարտոֆիլի, բրնձի, հնդկաձավարի կողմնակի ճաշատեսակը, ինչպես նաև համադրվում է խաշած մակարոնեղենի հետ:

Բաղադրությունը:

• աղացած հավ- 400 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար և քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• վրացական աջիկա և տոմատի մածուկ- 1,5 թեյի գդալ;
• թթվասեր – 3 ճ.գ. գդալներ;
• ջուր - 1,5 բաժակ;
• յուղ - 50 մլ;
• ալյուր - 1,5 թեյի գդալ;
• պղպեղ, աղ.

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսը խառնում են ձվի, սոխի և համեմունքների հետ, և ստացված զանգվածը ձևավորվում է աշխատանքային մասի։
2. Տապակել սոխն ու գազարը, ավելացնել մանր կտրատած պղպեղը և ցանկի մնացած բաղադրիչները, համեմել սոուսը և թողնել եռա։
3. Աղացած հավի կոլոլակները կաթսայի մեջ դնել և եփ գալ 20 րոպե։

Տավարի աղացած կոլոլակ - բաղադրատոմս

Աղացած կոլոլակները, որի բաղադրատոմսը կսովորեք ստորև, պատրաստվում են տավարի մսից։ Հիմքի վրա սոճու ընկույզ ավելացնելը ճաշատեսակին կհաղորդի անսովոր համ և ինքնատիպություն: կոշտ պանիր. Իդեալում, ավելի լավ է օգտագործել Պեկորինո Ռոմանոն, բայց մեկի բացակայության դեպքում կարող եք վերցնել ցանկացած այլ մթերք՝ կծու համով և ամուր կառուցվածքով: Մեկ ժամ հատկացնելով՝ կարող եք չորս հոգու համեղ կերակուրով կերակրել։

Բաղադրությունը:

• Տավարի աղացած միս- 800 գ;
• հացի փշրանքներ - 3 բաժակ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• սոճու ընկույզ - ¼ բաժակ;
• տոմատի սոուս - 4 բաժակ;
• ձու - 1-2 հատ;
• սխտորի մեխակ - 3 հատ;
• քերած պանիր, թակած մաղադանոս և ալյուր - յուրաքանչյուրը ½ բաժակ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ՝ տապակելու համար։

Նախապատրաստում

1. Փշրանքները թրջել կաթի մեջ և խառնել աղացած մսի, ընկույզի, մաղադանոսի, պանրի, սխտորի և ձվի հետ։
2. Խառնուրդը համեմել, մթերքները կլորաձև ձևավորել, ալյուրի մեջ գլորել և տապակել ձեթի մեջ։
3. Տավարի աղացած կոլոլակների վրա լցնել տաք սոուսը և եփ գալ 30 րոպե ծածկված վիճակում։

Աղացած կոլոլակ բրնձով - բաղադրատոմս

Կարդացեք՝ սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել աղացած կոլոլակ բրնձով: Ըստ էության, դրանք նույն կոլոլակներն են, բայց չափսերով ավելի փոքր։ Որպես սոուս, որն օգտագործվում է շոգեխաշելու համար, կարող եք օգտագործել պարզապես թթվասեր, սերուցք, լոլիկ կամ մի քանի տեսակների խառնուրդ: Նշված քանակությամբ ապրանքներից դուք կստանաք 4 ամբողջական չափաբաժին:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 800 գ;
• բրինձ - 1 բաժակ;
• խնձոր - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• սոխ - 3-4 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր – 1 ճ.գ. գդալ;
• արգանակ - 1 լ;
• սերուցք - 200 մլ;
• տոմատի մածուկ - 100 գ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ։

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսը խառնում են սոխի, քերած խնձորի, ձվի և եփած բրնձի հետ։
2. Զանգվածը համեմում են, դրանից կլոր կտորներ են կազմում, դնում կաթսայի մեջ։
3. Տապակել մնացած բանջարեղենը, ավելացնել ալյուրը, մակարոնեղենը, սերուցքը, լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և թողնել եռա։
4. Սոուսի մեջ դնել բրնձով աղացած կոլոլակները և եփ գալ 25-30 րոպե:

Աղացած հնդկահավի կոլոլակներ

Աղացած հնդկահավից պատրաստված կոլոլակները, որոնց բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք ստորև, ոչ միայն համեղ են, այլև մսի հատկությունների շնորհիվ դրանք նաև առողջարար և սննդարար են։ Դրանք կարելի է դնել ապուրի մեջ կամ շոգեխաշել ընտրված հիմքի վրա հիմնված սոուսի մեջ, ցանկության դեպքում նախապես տապակել ձեթի մեջ։ Ընդամենը 50 րոպե - և համեղ հյուրասիրությունձեր սեղանին 4 հոգու համար:

Բաղադրությունը:

• աղացած հնդկահավ - 800 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• թակած կանաչի - 1,5 ճաշի գդալ: գդալներ;
• սոուս - 1 լ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ։

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսը խառնել սոխի, ձվի, խոտաբույսերի հետ և համեմել։
2. Կլոր կտորներ ենք կազմում և լցնում սոուսով։
3. Աղացած հնդկահավի կոլոլակները եփում են 25-30 րոպե։

Աղացած խոզի կոլոլակներ

Պատրաստելով աղացած կոլոլակները, որոնց բաղադրատոմսը շարադրված է հետևյալ առաջարկություններում, դուք կարող եք չորացրած կողմնակի ուտեստը դարձնել ավելի հյութեղ և համեղ՝ այն լրացնելով ոչ միայն առատ և սննդարար մսամթերքով, այլև առատորեն համեմելով այն սուսով: Մոտ մեկ ժամվա ընթացքում կարող եք չորսի համար կերակուր պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• աղացած խոզի միս - 800 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• հացի փշրանքներ - 1 բաժակ;
• գազար - 1 հատ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ;
• կրեմ և տոմատի մածուկ- 1 բաժակ;
• արգանակ - 1 լ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, ձեթ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսը խառնում են թրջած փշրանքների, սոխի, սխտորի հետ։
2. Զանգվածը համեմել, կտորների վերածել, ալյուրի մեջ դնել և կարմրել։
3. Տապակել սոխն ու գազարը, ավելացնել սերուցքը, լոլիկը, արգանակը և համեմունքները։
4. Տապակած կտորները դրեք տարայի մեջ։
5. Խոզի աղացած կոլոլակները սուսի հետ եփեք 30 րոպե։

Աղացած ձկան կոլոլակ

Աղացած ձկան կոլոլակները, որոնց բաղադրատոմսը հեշտ է իրականացնել, կուրախացնեն ձկան ուտեստների սիրահարներին։ Ապրանքները բնութագրվում են բարձր սննդային արժեքըցածր կալորիականության հետ մեկտեղ: Նրանք հաճախ շոգեխաշում են լոլիկի մեջ կամ տոմատի կրեմ սոուսքերած կամ թակած բանջարեղենի ավելացմամբ։ 4 չափաբաժին պատրաստելը կտևի 50 րոպե։

Բաղադրությունը:

• աղացած ձուկ - 700 գ;
• փշուր Սպիտակ հաց- 150 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ձու - 1-2 հատ;
• լոլիկ - 700 գ;
• ցուկկինի (ըստ ցանկության) - 200 գ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• աղ, պղպեղ, օրեգանո, ռեհան, ձեթ։

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսը խառնում են կաթով թաթախված հացին, ձվին ու սոխին։
2. Երկրորդ սոխը գազարով տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել քերած լոլիկը, ցուկկինին, սխտորը, համեմունքները, եփ գալ 10 րոպե։
3. Պատրաստեք պատրաստուկները, թաթախեք սոուսի մեջ և եփեք համեղ աղացած կոլոլակները 20 րոպե։

Աղացած կոլոլակները ջեռոցում

Աղացած կոլոլակի պատրաստումն այս դեպքում տարբերվում է նախորդներից։ ջերմային բուժումապրանքներ. Գրանցվելուց հետո պատրաստուկները թխում են ջեռոցում մինչև լիովին եփվեն սոուսի ավելացումով, որը կարելի է պատրաստել բաղադրատոմսի առաջարկությունների համաձայն կամ զարդարել ձեր ձևով։ Ամբողջ գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ։

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 1 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• բոքոն - 1/3 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• տոմատի մածուկ - 100 գ;
• արգանակ - 1 լ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսից, ձվերից և թրջած բոքոնից պատրաստում ենք պատրաստուկներ, դնում կաղապարի մեջ և թխում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
2. Տապակել սոխն ու սխտորը, ավելացնել մածուկը, արգանակը, համեմունքները, եռացնել և լցնել արտադրանքը կաղապարի մեջ։
3. Թխել ուտեստը ևս 15 րոպե։
   

Կոլոլակներով ապուր պատրաստելը դժվար չէ և շատ ժամանակ չի պահանջում, իսկ արդյունքը սրտանց ու միշտ էլեգանտ տաք ուտեստ է։ Այս ապուրի մեկ այլ առավելություն նրա բազմակողմանիությունն է։ Այն կարելի է եփել ցանկացած մսով, բանջարեղենով, ցանկացած տեսակի լապշայով, կարող եք ավելացնել այն, ինչ ցանկանում եք։

Կոլոլակը փոքր գնդիկ է աղացած միսից՝ մոտավորապես 1-ի չափով Ընկույզ, եփած արգանակի մեջ։ Գրեթե ցանկացած աղացած միս հարմար է կոլոլակների համար, բայց ավելի նիհարները ավելի լավն են:

Դուք կարող եք կոլոլակով ապուր պատրաստել ցանկացած աղացած մսից՝ միսից, հավից կամ ձկից։ Խառը աղացած մսից պատրաստված ապուրները շատ համեղ են։ Խառը կամ տարբեր տեսակներմսին ավելացնում են աղացած միս, կամ հավի աղացած միս։

Ամենահետաքրքիրն այն է, որ այն կարելի է պատրաստել տարբեր բանջարեղեններով՝ գազար, կարտոֆիլ, սոխ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, ցուկկինի, կաղամբ, կանաչ լոբի. Տարբեր Մակարոնեղեն, բրինձ, մարգարիտ գարի, հատիկներ։ Կարելի է նաև կաղամբով ապուր և կոլոլակով բորշ եփել։ Նման բաղադրատոմսեր անընդհատ հրապարակվում են։

Կոլոլակով ապուր - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 300 գ;
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• Գազար - 1 հատ;
• Ջուր - 2 լ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կարտոֆիլ - 3 հատ;
• Կարագ - 20 գ;
• Աղացած սև պղպեղ - 3 պտղունց;
• Դափնու տերեւ - 1 հատ;
• Կանաչիներ - մի փունջ 30 գ;
• Աղ - 2 ճ.գդ.

Ինչպես պատրաստել կոլոլակով ապուր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարներով.

1. Հալեցնել կարագը կամ օգտագործել փափկած կարագ։ Սոխը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել կամ մանր կտրատել բլենդերի մեջ։ 200 գ աղացած մսի համար՝ միջին չափի սոխի 1/2 մաս։ Այս բաղադրատոմսի համար մենք օգտագործել ենք տավարի աղացած միս, բայց դուք կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած ցանկացած միս կամ միավորել մի քանի տեսակի միս;
2. Աղացած միսին ավելացնել մանր կտրատած սոխը, կարագը, աղը, աղացած սև պղպեղը, ինչպես նաև քիչ քանակությամբ ջուր, այնպես որ աղացած միսն ավելի հյութալի կլինի։ Բացի այս բաղադրիչներից, աղացած միսին կարող եք ավելացնել փոքր քանակությամբ տապակած սոխ և գազար, քերած պարմեզան պանիր, թակած խոտաբույսեր, նուրբ թակած բուլղարական պղպեղ;
3. Այժմ մենք պետք է պատրաստենք մեր կոլոլակները: Որպեսզի կոլոլակները ավելի լավ պահեն իրենց ձևը և եփման ընթացքում չփլվեն, ավելի լավ է աղացած միսը ծեծել, քան պարզապես հունցել: Դա անելու համար վերցրեք աղացած միսը ձեր ձեռքերում և նորից գցեք ամանի մեջ և կրկնեք սա 10-15 անգամ;
4. Մենք սկսում ենք կոլոլակ ձևավորել: Օգտագործելով թեյի գդալ, մսի մի մասը դրեք ձեր ձեռքերին և գլորեք գնդակի մեջ;
5. Որպեսզի կոլոլակները գրտնակելն ավելի հեշտ լինի, կարող եք ձեռքերը թեթևակի թրջել ջրով;
6. Պատրաստում ենք նույն չափի և ձևի կոլոլակ։ Եվ ծալեք դրանք միմյանցից փոքր հեռավորության վրա;
7. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել ջրի մեջ Դափնու տերեւ, աղ՝ ըստ ճաշակի և սև պղպեղ՝ աղացած կամ աղացած։ Կարելի է ավելացնել նաև բուրավետ պղպեղ։ Կոլոլակները դնել եռացող ջրի մեջ և նորից բերել եռման աստիճանի;
8. Երբ թավայի ջուրը եռում է և սկսում է փրփուր ձևավորվել, այն պետք է հեռացնել փորված գդալով կամ սովորական ճաշի գդալով;
9. Կոլոլակները եփել 7-10 րոպե ջրի եռալու պահից;
10. Այնուհետև հանեք կոլոլակները արգանակից;
11. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի կամ ձեզ հարմար ձևով;
12. Կարտոֆիլը լցնել արգանակի մեջ, որի մեջ եփվել են կոլոլակները և հասցնել եռման աստիճանի։ Ապուրին, բացի կարտոֆիլից, կարելի է բրինձ ավելացնել, հնդկաձավար, մակարոնեղեն, սեմոլին կամ ձեր ընտրությամբ այլ հացահատիկներ։ Համապատասխանաբար, եփելու վերջում պետք է ավելացնել մակարոնեղենն ու ձավարը, իսկ կարտոֆիլի հետ՝ բրինձ և հնդկաձավար;
13. Արգանակը համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել համեմունքներ, ինչպիսիք են բուսական կամ բուիլոնի խորանարդները;
14. Կտրել սոխը խորանարդի մեջ և գազարը քերել խոշոր քերիչով;
15. Նախապես տաքացրած չոր տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը և տաքացնել։ Այնուհետև վրան դնել սոխ և գազար;
16. Տապակել բանջարեղենը մինչև կիսաթափանցիկ կամ բաց ոսկե դարչնագույն;
17. Կարտոֆիլն ապուրի մեջ ավելացնելուց 10 րոպե անց ավելացրեք տապակած բանջարեղենը;
18. Իսկ դրանցից հետո կոլոլակները վերադարձնում ենք ապուրի մեջ;
19. Լվացեք և չորացրեք կանաչիները։ Մանր կտրատել սամիթը, մաղադանոսը և կանաչ սոխը;
20. Ապուրը համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ կամ պղպեղ։ Այնուհետեւ ավելացնել թակած խոտաբույսերը: Ապուրը բերեք եռման աստիճանի և անջատեք։ Կափարիչով ամուր փակեք և թողեք 10-20 րոպե եփվի: Բարի ախորժակ!

Ապուր կոլոլակներով և բանջարեղենով

Կոլոլակով ապուրներն իրենց ողջ բազմազանությամբ միշտ հագեցնող են ու համեղ։ Եթե ​​արգանակ չկա, և այստեղից և հիմա պատրաստելու բան չկա, բայց մի քիչ աղացած միս կա, ձեր ընտանիքը երբեք առանց առաջինի չի մնա։ Քանի որ դուք կարող եք ապուր պատրաստել կոլոլակներով և ցանկացած միջուկով։ Օրինակ՝ կարտոֆիլով և մանր վերմիշելներով։

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 400 գ;
• Ջուր - 2 լ;
• Բրոկկոլի կամ ծաղկակաղամբ - 100 գ;
• Կարտոֆիլ - 3 հատ;
• Սոխ - 2 հատ;
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• Գազար - 1 հատ;
• Մաղադանոս - 4 ճյուղ;
• Կանաչ լոբի - 100 գ;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Կոլոլակներով և բանջարեղենով ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

1. Մեկ փոքր սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել աղացած միսը, որը նույնպես պետք է աղացնել և պղպեղ անել։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և փոքր կոլոլակներ ձևավորել։ Ծածկեք դրանք կպչուն ֆիլմև դրեք սառնարան;
2. Մնացած սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և տապակել յուղի մեջ 5-7 րոպե ցածր ջերմության վրա մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնալ;
3. Կլպել գազարն ու մանր կտրատել Կորեական գազար, կամ կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ավելացնել սոխին և տապակել ամեն ինչ միասին 2 - 3 րոպե;
4. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ;
5. Արգանակը բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք պաղեցրած կոլոլակները, որոնք պետք է հանել սառնարանից։ Եփել 5 րոպե, ապա ավելացնել կարտոֆիլն ու տապակած բանջարեղենը, աղացնել արգանակը՝ ըստ ճաշակի։ Եփել ևս 10 րոպե;
6. Կանաչ լոբիից հանեք պոչերը և, եթե այդպիսիք կան, երկու կեսերը միացնող կոշտ երակը: Բրոկկոլի կամ ծաղկակաղամբև մանրակրկիտ լվանալ լոբիները: Բանջարեղենն ավելացնել արգանակի մեջ և ամեն ինչ միասին եփել ևս 10 րոպե։ Կարտոֆիլը կարելի է փոխարինել ցուկկինիով;
7. Կանաչիները լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել և ավելացնել ապուրին։ Ցանկության դեպքում դրան ավելացրեք պղպեղ և դափնու տերև;
8. Հեռացրեք կրակից և թողեք 10 րոպե փակ կափարիչով: Կոլոլակով ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Ձկան գնդիկներով ապուրը կօգնի դիվերսիֆիկացնել ճաշի ճաշացանկը, օրինակ. բրնձի ապուրկոլոլակներով: Մեր կայքում անպայման կգտնեք կոլոլակով ապուր պատրաստելու հարմար բաղադրատոմս։ Այստեղ դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակով ապուր, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով:

Լուսանկարով բաղադրատոմսը ձեզ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակ ապուրի համար և ինչպես պատրաստել ապուր կոլոլակներով և արիշտաով: Նախապատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի, իսկ արդյունքը կուրախացնի ձեր մտերիմներին։ Հիմնական բանը ամեն ինչ պատրաստելն է անհրաժեշտ ապրանքներև հստակ հետևեք լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին:

Կոլոլակով ապուր դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Դանդաղ կաթսայում կոլոլակով ապուր պատրաստելն էլ ավելի հեշտ է։ Դանդաղ կաթսայի մեջ ապուրը իսկապես դիետիկ, բայց միևնույն ժամանակ հարուստ կլինի։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 200 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կարտոֆիլ - 4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Չեփած բրինձ - 4 ճաշի գդալ;
• Հում ձու - 1/2;
• Դափնու տերեւ - համտեսել;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Դանդաղ կաթսայում կոլոլակով ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

1. Ինչպե՞ս պատրաստել կոլոլակով ապուր դանդաղ կաթսայում: Կես սոխը մանր կտրատել, գազարը մանր կտրատել, կարտոֆիլը մաքրել և կամայական շերտերով կտրատել;
2. Լցնել 3,5 լիտր մուլտիօջախի մեջ։ ջուր, կարգավորեք «շոգենավ» ռեժիմը և լցրեք բոլոր թակած բանջարեղենը: Եռալուց հետո սպասեք ևս 5 րոպե և ավելացրեք մանրակրկիտ լվացված բրինձը;
3. Հավի ֆիլեը սոխի մնացած կեսի հետ անցկացնում ենք նուրբ ցանցով մսաղացով։ Աղացած միսին ավելացրեք ձու (կարելի է առանց դրա), աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Լավ հարել աղացած միսը և քայլ առ քայլ ձևավորել մանր կոլոլակներ;
4. Բրինձն ավելացնելուց 10 րոպե անց կոլոլակները հերթով լցնում ենք ապուրի մեջ, աղում ենք ըստ ճաշակի, ավելացնում ենք դափնու տերեւ և եփում ևս 30 րոպե «շոգեխաշել» կամ «ապուր» ռեժիմով;
5. Հավասար մասերով դնել ափսեների վրա։ Կոլոլակով ապուր դանդաղ կաթսայում պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Հավի կոլոլակով ապուր

Ցանկացած աղացած միս հարմար է կոլոլակների համար, այդ թվում՝ հավի: Հավի կոլոլակներով ապուրն ավելի հագեցնող դարձնելու համար կարող եք դրան ավելացնել հնդկաձավար, բրինձ, արիշտա կամ վերմիշել։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Աղացած հավ - 350 գ;
• Մսի արգանակ - 1,5 լ;
• Ձու - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• Կանաչի, պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Հավի կոլոլակով ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

1. Հավի կոլոլակով ապուրի բաղադրատոմսի համաձայն, նախ և առաջ պետք է պատրաստել բանջարեղենը հագնվելու համար։ Սոխը և բուլղարական պղպեղը հնարավորինս մանր կտրատել, գազարը խոշոր քերիչով անցկացնել, իսկ կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և մի քիչ ծածկել ջրով;
2. Լավ տաքացրած տապակի մեջ սոխը թեթև տապակել՝ բուսայուղի ավելացումով։ Տապակած սոխի կեսը մի կողմ դնել աղացած մսի համար։ Գազարը դնել տապակի մեջ, եփել 5-7 րոպե, ապա ավելացնել մանր կտրատած քաղցր պղպեղը, ապա 3 րոպե հետո կրակն անջատել;
3. Պահված սոխը դնել աղացած միսով ամանի մեջ՝ ավելացնելով նաև ձու, համեմունքներ ըստ ճաշակի և մանր կտրատած խոտաբույսեր։ Համեմելիս շատ զգույշ մի՛ եղեք, քանի որ կոլոլակները իրենց բույրով երանգ կհաղորդեն ամբողջ ուտեստին։ Կարևոր է, որ դուք զգաք պղպեղն ու աղը: Հատուկ նրբություն ստանալու համար պատրաստի աղացած միսին կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ձավար և թողնել 15 րոպե։ Հացահատիկը ուռչում է և օդափոխում է աղացած մսի կառուցվածքը.
4. Թեյի գդալով զգուշորեն ձևավորեք աղացած միսից գնդիկներ և ձեռքերը ջրի մեջ թրջելուց հետո;
5. Կաթսայի մեջ եփել նախապես պատրաստված մսի արգանակը։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք փոխարինել մաքրված ջրով։ Եռալուց հետո կոլոլակները զգուշորեն դնել տապակի մեջ և եփել մոտ հինգ րոպե: Այնուհետև ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը և շարունակեք եփել 10 րոպե։ Վերջին քայլը պատրաստի սոուսը հավի մսով ապուրին ավելացնելն է։ Եռացնել մարմանդ կրակի վրա ևս հինգ րոպե և ծածկել կափարիչով։ Ապուրը պետք է ճիշտ եփվի, որպեսզի այն դառնա բավականին անուշաբույր.
6. Հավի կոլոլակով ապուր պատրաստելը տևում է ընդամենը 30 րոպե, իսկ արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները։ Ընդունելով բաղադրատոմսը հավով ապուրկոլոլակներով, հետագայում կարող եք օգտագործել դրա տարբեր տատանումները։ Օրինակ՝ ավելացնել բրինձ, մարգարիտ գարիկամ վերմիշել: Ցանկության դեպքում կարող եք սոուս պատրաստել լոլիկով ապուրի համար։

Այս բաղադրատոմսը հիանալի օգնական է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար։ Ապուրը մատուցվում է որպես հիմնական տաք ուտեստ՝ թթվասերի և խոտաբույսերի ավելացումով։ Բարակ կտրատած սև հացի կամ խրթխրթան բագետի հետ համակցված հավի կոլոլակով ապուրը դառնում է անգերազանցելի խոհարարական գլուխգործոց

Յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգը պետք է ներառի առաջին դասընթացները։ Ապուր փոքրիկով մսային գնդիկներ– կոլոլակ, որը համարվում է ամենահամեղներից մեկը: Դրա պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա դրանցից գոնե մեկը, իսկ ցանկալի է՝ միանգամից մի քանիսը:

Կոլոլակ պատրաստելու տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ աղացած մսին ​​բացի սոխից, աղից ու պղպեղից, երբեմն էլ՝ ձվից, ուրիշ ոչինչ չի ավելացվում։ Սա նրանց տարբերությունն է կոլոլակներից, որտեղ աղացած մսին ​​բրինձ են ավելացնում։ Կոլոլակները չափերով շատ ավելի փոքր են, քան կոլոլակները: Կոլոլակով ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով պարզվում է թեթև, քնքուշ և միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ։

Ապուր կոլոլակներով և բրնձով

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 300 գ;
• Ջուր - 3 լ;
• Կարտոֆիլ - 4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Ձու - 1 հատ;
• Բրինձ - 1/2 բաժակ;
• Կանաչիներ - մի փունջ;
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Համեմունքներ - մի պտղունց;
• Սև պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - 3 հատ;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար:

Կոլոլակով ապուր քայլ առ քայլ բաղադրատոմս բրնձով լուսանկարներով.

1. Ինչպե՞ս պատրաստել կոլոլակով ապուր բրնձով: Միսը մանրացնել մսաղացով։ Սովորաբար օգտագործում են խոզի և տավարի միս, բայց կարող ես օգտագործել այն, ինչ ունես;
2. Ձուն կտրատել աղացած մսի մեջ, ավելացնել մի երկու պտղունց աղ, մի պտղունց սև պղպեղ և լավ խառնել։ Պարբերաբար ձեռքերը ջրով թրջելով, 2-3 սմ տրամագծով գնդիկներ կազմեք և դրեք սպասքի վրա։ Տեղադրել սառնարանում;
3. Կրակի վրա դնել ջրով և դափնու տերևով կաթսա;
4. Մենք մաքրում և լվանում ենք բանջարեղենը։ Կարտոֆիլը մանր կտրատել, գազարն քերել, սոխը մանր կտրատել, բուլղարական պղպեղը բարակ շերտերով կտրատել;
5. Սոխն ու գազարը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի։ Կարող եք կարագ օգտագործել, այնուհետև ապուրը կդառնա ավելի ոսկեգույն և անուշաբույր;
6. Լվացեք բրինձը մաղով հոսող ջրի տակ;
7. Բրինձն ու կարտոֆիլը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Երբ նրանք եռում են, կրակն իջեցրեք;
8. Եռալուց 10 րոպե հետո ավելացնել բուլղարական պղպեղը, կոլոլակները հանել սառնարանից և ավելացնել ապուրի մեջ;
9. Երբ կոլոլակները եռանան, ավելացրեք տապակը։ Եփել ևս 5 րոպե;
10. Աղացրեք ապուրը ըստ ճաշակի, ավելացնել համեմունքներ, մանրացված սխտոր և խոտաբույսեր: Մեկ րոպե անց մենք անջատում ենք այն։ Բարի ախորժակ!

Այս ապուրը կարող եք պատրաստել պարզապես կարտոֆիլով, կամ կարող եք ավելացնել արիշտա, բրինձ, մարգարիտ գարի և այլ հացահատիկներ։ Պատրաստվում է նաև ծնեբեկով, լոլիկով, բիբարև նույնիսկ ցուկկինիով: Կոլոլակների համար կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած աղացած միս՝ լինի դա խոզի, տավարի, հավ կամ ձուկ, կամ կարող եք մի քանի տեսակի աղացած միս խառնել մեկի մեջ։

Կոլոլակով ապուրը պատրաստվում է քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմսով, որը շատ հարմար է շատ զբաղված մարդկանց համար։ Կոլոլակով ապուրը շատ երկրներում ամենահայտնի առաջին ուտեստն է: Այս ապուրը պատրաստվում է բավականին արագ և պարզ, ինչը մեծապես գնահատում են նրանք, ովքեր քիչ ժամանակ ունեն պատրաստելու համար։

Ի դեպ, կոլոլակները կարելի է նախապես պատրաստել և սառեցնել։ Սա էլ ավելի կնվազեցնի ապուր պատրաստելու ձեր ժամանակը: Խոհարարության շատ տարբերակներ կան։ Կան կոլոլակով ապուրներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով, դիետիկ, լոլիկով, պանիրով, արիշտաով։

Ապուր կոլոլակով և վերմիշելով

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 300 գ;
• Վերմիշել - 3 բուռ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Ձու - 1 հատ;
• Կարտոֆիլ - 4 հատ;
• Մաղադանոս և սամիթ - յուրաքանչյուրը 4-5 ճյուղ;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Կոլոլակով ապուր քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ վերմիշելով լուսանկարներով.

1. Աղացած մսից պատրաստել կոլոլակ։ Աղացած միսը աղ և պղպեղ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը և թույլ խառնել։ Ձուն հարել, լցնել աղացած մսի մեջ և մանրակրկիտ հունցել։ Ձևավորեք մոտ 3 սմ տրամագծով գնդիկներ և առայժմ թողեք կտրող տախտակի կամ ափսեի վրա;
2. Թող կարտոֆիլը եփվի։ Կարտոֆիլը մաքրել, մանր կտրատել, դնել երեք լիտր տարողությամբ թավայի մեջ, տապակի եզրից մոտ 4-6 սմ ներքև ավելացնել եռման ջուր, բերել եռման աստիճանի, ծածկել կափարիչով և նվազեցնել կրակը;
3. Պատրաստել բոված գազար։ Սառը, չոր տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը ներքևից մոտ 2-3 մմ բարձրության վրա և դնել ուժեղ կրակի վրա։ Կլպել գազարը, կտրատել շերտերով, լցնել եռման յուղի մեջ, խառնել և կաթսան անմիջապես վերցնել կրակից։ Անընդհատ խառնում ենք, մինչև յուղը դադարի թրթռալ, ապա կափարիչով ծածկել տապակը և թողնել առայժմ;
4. Տեղադրել կոլոլակները ապուրի մեջ: Հասցնել եռման աստիճանի, ծածկել կափարիչով, նվազեցնել կրակը և թողնել եփ գալ 5-7 րոպե;
5. Կոլոլակներով ապուրին ավելացրեք վերմիշել։ Խառնել, բերել եռալ, նվազեցնել կրակը, թույլ ծածկել կափարիչով և թողնել եփ գալ 5-7 րոպե;
6. Տապակած գազարը լցնել կոլոլակներով ապուրի մեջ և ավելացնել աղը: Ավելացնել տապակած տապակը, խառնել, համտեսել աղը, ավելացնել ավելի շատ աղ, նորից խառնել, եռացնել, կրակը թուլացնել, փակ փակել կափարիչով և թողնել եփ գալ 2-3 րոպե;
7. Մանրացրեք մաղադանոսը և սամիթը;
8. Ապուրին ավելացնել կանաչիները։ Խառնել, հասցնել եռման, կրակն իջեցնել, թույլ փակել կափարիչով, թողնել եփ գալ 1-2 րոպե և կաթսան հեռացնել կրակից;
9. Կոլոլակներով և արիշտաով ապուրը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Այսօր դուք նույնպես սովորեցիք դասական տարբերակապուր կոլոլակներով. Դրանում ավանդական բաղադրատոմսՄիշտ կան կոլոլակներ, տապակած սոխ ու գազար, կարտոֆիլ։

Կոլոլակով ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով հարմարավետ, տաք խոհանոցի խորհրդանիշն է, որը վարում է բարի, հոգատար մայրը, տատիկը կամ սկեսուրը: Հիշեք, որ գլխավորն այն է, որ կոլոլակով ապուրների շատ բաղադրատոմսեր կան:

Կոլոլակ ապուրի համար - աղացած միս բաղադրատոմս

Առաջին ճաշատեսակի համար տնական կոլոլակ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները (3,5 լիտրանոց թավայի հիման վրա)

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 400 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Հացի փշրանքներ - 2 ճաշի գդալ;
• Կարագ - 3 ճաշի գդալ;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• Մաղադանոս, սամիթ - 4 փունջ;
• Թթվասեր - համտեսել;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Աղացած մսով ապուրի համար կոլոլակ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Սոխը մանր կտրատել։ Տապակի մեջ լուծիր 1 ճ/գ. կարագ և թեթև տապակել սոխը միջին ջերմության վրա 2-3 րոպե;
2. Մի քանի անգամ մսաղացով անցկացրած աղացած միս, խառնել տապակած մանր կտրատած սոխով, աղով, պղպեղով, մնալով փափկած կարագ. Եթե ​​աղացած միսը խիտ է ստացվում, ապա բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ավելացնել 1-2 ճ.գ. հեղուկներ - կաթ, սերուցք կամ պարզ եռացրած ջուր;
3. Պատրաստի աղացած մսից ձեռքերով կոկիկ ձևավորված կոլոլակներ ձևավորեք՝ յուրաքանչյուրը 8-10 գ։ Կաղապարված գնդիկները դնել կտրատող տախտակի վրա և դնել սառնարանը, որպեսզի կես ժամ սառչի;
4. Մեկ-մեկ կոլոլակ դնել ապուրի կամ եռացող աղած արգանակի մեջ և եփել 5-6 րոպե չափավոր եռման դեպքում;
5. Եփած կոլոլակները մատուցել ապուրի կամ արգանակի հետ։ Բարելավման համար տեսքըուտեստներ և հավելյալ համ, խորհուրդ ենք տալիս յուրաքանչյուր չափաբաժին ցանել մանրացված մաղադանոս կամ սամիթ, ինչպես նաև ավելացնել 1-2 ճ.գ. թթվասեր;
6. Հյութալի, անուշաբույր կոլոլակներ - աղացած մսի բաղադրատոմսը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Բացի կարտոֆիլով և տապակած բանջարեղենով աղացած մսի բաղադրատոմսի ավանդական տարբերակից, կոլոլակները տեղադրվում են ինչպես սնկով, այնպես էլ. պանրով ապուրներ, խյուս ապուրներ և նույնիսկ բորշի մեջ։ Կոլոլակով ապուրներին ավելացնում են ոչ միայն կարտոֆիլ, այլ նաև վերմիշել, բրինձ, լոբի, հնդկաձավար և այլ հացահատիկային, այդ թվում՝ ձավարեղեն:

Կոլոլակով ապուր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով հրաշալի տաք ուտեստ է։ Դա դասակարգվում է որպես առաջին դասընթաց: Շատ հաճախ այն պատրաստվում է դիետայի տեսքով բանջարեղենի արգանակ. Այնուհետեւ կոլոլակները եփում են առանձին եւ ավելացնում եփման վերջում։

Այս կոլոլակով ապուրի բաղադրատոմսը միակը չէ։ Տնային տնտեսուհիների մեծամասնությունը նախընտրում է այս ապուրը, քան մյուսները, որոնք պատրաստված են զառիթափի վրա մսի արգանակ. Բարի ախորժակ բոլորին:

Ինչպես պատրաստել կոլոլակով ապուր - քայլ առ քայլ տեսանյութի բաղադրատոմս

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ հոդվածը" Ինչպես պատրաստել կոլոլակով ապուրի բաղադրատոմսը լուսանկարներով«Կիսեք ձեր կարծիքը մեկնաբանություններում: Սեղմեք ներքևում գտնվող կոճակներից որևէ մեկի վրա՝ այն ինքներդ պահելու և այն կիսելու համար սոցիալական ցանցերում. Սա կլինի ձեր լավագույն «շնորհակալությունը» նյութի համար:

Բոլորն էլ հիանալի գիտեն, թե ինչ են կոլոլակները։ Սրանք նույն չափի փոքրիկ գնդիկներ են՝ պատրաստված ինչ-որ աղացած միսից՝ մսից կամ ձկից, որոնք եփում են ջրի կամ արգանակի մեջ։ Հում ձուն սովորաբար չեն ավելացնում աղացած կոլոլակին, հատկապես ապուր պատրաստելիս, քանի որ դա կարող է հանգեցնել արգանակի պղտորման և անճաշակության:

Ինքնին կոլոլակով ապուրները շատ տարածված են ինչպես ռուսական, այնպես էլ աշխարհի շատ այլ խոհանոցներում։ Նման ապուրները բավականին հեշտ են պատրաստվում, դժվարամարս չեն, հագեցնող ու սննդարար։ Բայց նման ապուրները հատկապես սիրում են երեխաները, որոնց համար նույնիսկ ուտելը մի տեսակ խաղ է, որտեղ կոլոլակները հանդես են գալիս որպես գնդիկներ կամ խեղդվող ոզնիներ, որոնց պետք է փրկել՝ արագ ուտելով ամբողջ ապուրը: Իսկ մեծահասակները երբեք չեն հրաժարվի կոլոլակներով համեղ ապուր ուտելուց, որը պատրաստվել է կնոջ, մոր և գուցե նույնիսկ դեռահաս աղջկա հոգատար ձեռքերով: Ի վերջո, նույնիսկ նա կարող է գլուխ հանել նման ապուր պատրաստելուց, եթե հետևի մեր պարզ առաջարկություններին, որոնք հագեցած են քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Դուք կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսը որպես ձևանմուշ՝ ավելացնելով ձեր նախընտրած բաղադրիչները կամ թողնելով այն, ինչ չեք ուզում ձեր ափսեում: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից: Այսպիսով, եկեք սկսենք կոլոլակով ապուր պատրաստել...