Ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարու շիլա ջրի մեջ: Ինչպե՞ս արագ պատրաստել մարգարիտ գարի: Բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ

Մարգարիտ գարին հատուկ ձևով մշակված գարու հատիկներ է։ Այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար միկրոէլեմենտներ, վիտամիններ, մանրաթելեր և բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը։ Դրանից կարելի է եփել մարգարիտ գարու շիլակամ ավանդական ապուրՌուսական խոհանոց - rassolnik. Գարին միայն մեկ էական թերություն ունի՝ դրա պատրաստման համար բավական երկար ժամանակ է պահանջվում։ Այնուամենայնիվ, կան ուղիներ ակնթարթային պատրաստում.

Ինչպես արագ պատրաստել մարգարիտ գարի

Ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարի նախապես թրջելով

Համեղ թթու եփելու համար նախ պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, որոնցից ամենակարևորը մարգարիտ գարին է։ Շատ տնային տնտեսուհիների հետաքրքրում է, թե որքան ժամանակ պետք է եփել մարգարիտ գարի թթու վարունգի համար: Կախված հատիկների չափից և պատրաստման եղանակից՝ այն կարող է եփվել մի քանի րոպեից մինչև մեկուկես ժամ։ Մարգարիտ գարու պատրաստումն արագացնելու համար կան տարբեր ուղիներ- օրինակ՝ հացահատիկային մի քանի ժամով նախապես թրջել:

Մարգարիտ գարի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 լիտր ջուր
• 1 բաժակ մարգարիտ գարի

Տեսակավորեք մարգարիտ գարին և մանրակրկիտ լվացեք այն: Այնուհետև մարգարիտ գարին տեղափոխում ենք ամանի մեջ, լցնում սառը ջրով և թողնում թրմվի 5-6 կամ 10-12 ժամ (իդեալական է ամբողջ գիշեր): Քամել ավելորդ հեղուկը, հացահատիկը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել թարմ ջուր և եփել։ Ջուրը եռալուց հետո քամեք այն և ողողեք մարգարիտ գարին սառը ջրով։ Այնուհետև հացահատիկի վրա լցնել եռման ջուր և եփել 20–30 րոպե։ Արդյունքում մարգարիտ գարին կստացվի փխրուն, իսկ հատիկները իրար չեն կպչի։ Պատրաստի գարին ապուրի մեջ երկար չի եփում։ Թթու վարունգին ավելացնել եփման ավարտից մոտ 5 րոպե առաջ։

Ինչպես արագ պատրաստել մարգարիտ գարին առանց թրջելու

Մարգարիտ գարին արագ և առանց նախապես թրջելու պատրաստելու համար գարին դասավորեք, ապա մանրակրկիտ լվացեք։ Ջրի կաթսա դնել կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, դրա մեջ լցրեք ձավարեղենը և եփեք բարձր ջերմության վրա 2-3 րոպե։ Այնուհետև քամեք հեղուկը և լցրեք մարգարտյա գարին սառը ջրով։ Կրկին դրեք կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, կրակը ցածրացրեք և եփեք մինչև փափկի:

Թթու վարունգի համար մարգարիտ գարին ավելի լավ է եփել առանձին՝ ավելացնելով գրեթե պատրաստի ապուր. Հակառակ դեպքում թթու վարունգը կստացվի չափազանց պղտոր, ցեխոտ և ոչ այնքան համեղ։

Կարելի է նաև միկրոալիքային վառարանում արագ պատրաստել մարգարիտ գարի։ Մթերային խանութների դարակներում դուք կարող եք գտնել տոպրակների մեջ փաթեթավորված մարգարիտ գարի: Այն արժե մի փոքր ավելի, բայց պատրաստվելու համար շատ ավելի քիչ ջանք ու ժամանակ է պահանջվում: Վերցրեք մի պարկ հացահատիկ, դրեք այն ապակե տարայի մեջ, ապա լցրեք սառը ջրով և դրեք միկրոալիքային վառարանում առավելագույն հզորությամբ 10-15 րոպե: Այս ժամանակից հետո կրճատեք հզորությունը և թողեք հացահատիկը մինչև ամբողջովին եփվի:

Որպես արագ պատրաստման այլընտրանք մարգարիտ գարիօգտագործել ճնշման կաթսա: Տարայի մեջ ջուր լցնել, բրնձի ամանի մեջ լցնել մարգարիտ գարի, ապա միացնել շոգենավը։ Որպես կանոն, պատրաստման ժամանակը նշված է այս կենցաղային սարքի հրահանգներում:

Պատշաճ պատրաստված համեղ մարգարիտ գարու շիլան կարող է գրավել շատ գուրմանների, նույնիսկ չնայած այս հացահատիկից պատրաստված շիլաների ոչ այնքան ժողովրդականությանը, ուստի եկեք ավելի մանրամասն նայենք, թե ինչպես համեղորեն պատրաստել գարին որպես կողմնակի ուտեստ և ապուր, և որքան ժամանակ է պետք: մարգարիտ գարին եփել ջրի մեջ, որպեսզի այն փխրուն և համեղ լինի, արդյո՞ք պետք է թրջել և ինչ համամասնությամբ խառնել ջրի հետ եփելիս։

Մարգարտյա գարու և ջրի հարաբերակցությունը եփման ժամանակ (մարգարիտ գարու և ջրի հարաբերակցությունը եփելու ժամանակ)

Նախքան սովորեք, թե ինչպես համեղ պատրաստել մարգարիտ գարին որպես կողմնակի ճաշատեսակ, այս շիլան պատրաստելիս պետք է իմանաք հեղուկի և հացահատիկի ճշգրիտ համամասնությունները.

• Մածուցիկ շիլա եփելիս մարգարիտ գարու և ջրի հարաբերակցությունը= 1 բաժակ մարգարիտ գարի + 4 բաժակ ջուր։
• Եփելու ընթացքում մարգարիտ գարու և ջրի հարաբերակցությունը փխրուն շիլա = 1 բաժակ մարգարիտ գարի + 2,5 բաժակ ջուր։

Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել մարգարիտ գարին

Միջին հաշվով, մարգարիտ գարու պատրաստման ժամանակը տատանվում է 50 րոպեից մինչև 1,5 ժամ ՝ կախված մարգարիտ գարու որակից, դրա պատրաստման եղանակից և վերջում մարգարիտ գարու շիլայի ցանկալի հետևողականությունից.

• Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել մարգարիտ գարին առանց թրջելու:Առանց նախապես թրջելու, գարին եփում է առնվազն 60 րոպե։
• Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել մարգարիտ գարին թրջման հետ:Թրջվելուց հետո մարգարիտ գարին եփում է առնվազն 50 րոպե։
• Որքա՞ն ժամանակ գարի պատրաստել թթու վարունգի համար (որքա՞ն ժամանակ պետք է գարի եփել ապուրի մեջ):Ապուրի մեջ գարին պետք է եփել 1 ժամ, մինչդեռ գարին նախ պետք է 2-3 ժամ թրջել ջրի մեջ։ Ապուրին կարելի է նախապես եփած մարգարիտ գարի ավելացնել (ապուրին, օրինակ, ռասոլնիկ ավելացնելուց հետո, այն պետք է եփել 10-15 րոպե)։
• Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել մարգարիտ գարին դանդաղ կաթսայում:Դանդաղ կաթսայում մարգարիտ գարին եփում է 50-ից 70 րոպե (50 րոպե եփելուց հետո 5 րոպեն մեկ պետք է ստուգել շիլան պատրաստ լինելու համար):
• Քանի՞ րոպե մարգարիտ գարի պատրաստել պարկերով:Եփել մարգարիտ գարին տոպրակների մեջ միջինը 45-50 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի:

Ինչպե՞ս պատրաստել մարգարիտ գարու շիլա ջրի մեջ կաթսայի մեջ:

Մարգարտյա գարու շիլա պատրաստելու ամենատարածված ձևը այն կաթսայի մեջ վառարանի վրա եփելն է, քանի որ ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները կարող են ունենալ կրկնակի կաթսա կամ դանդաղ կաթսա, բայց ստորև տրված մեթոդները լայնորեն հայտնի են և տարածված են երկար տարիներ:

Ինչպե՞ս արագ պատրաստել մարգարիտ գարին ջրի մեջ՝ առանց թավայի մեջ թրջելու:

1. Չափում ենք մի բաժակ մարգարիտ գարի և հացահատիկը ողողում ենք սառը ջրով, այնուհետև լցնում թավայի մեջ և լցնում ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի հացահատիկը և ջրի մակարդակը 1-2 սմ բարձր լինի։
2. Գարին ջրի հետ բերեք եռման աստիճանի, եփեք 5 րոպե և քամեք ամբողջ ջուրը, ապա ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր (համամասնություններն ավելի մեծ են հոդվածում) և նորից եռացրեք։
3. Աղն ավելացրեք ըստ ճաշակի և մարգարիտ գարին եփեք մարմանդ կրակի վրա՝ փակելով այն կափարիչով (փոքր բաց թողնելով գոլորշու դուրս գալու համար) առնվազն 50 րոպե՝ համոզվելով, որ ամբողջ ջուրը եռացել է։
4. Երբ ջուրը եռա, և շիլան պատրաստ լինի, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի կտոր կարագ, կաթսան կրակից անջատել և թողնել, որ շիլան 10-15 րոպե նստի կափարիչի տակ (կարող եք նաև տապակը փաթաթել։ սրբիչ)։

Այս մեթոդը պատկանում է այն կատեգորիային, թե ինչպես արագ պատրաստել մարգարիտ գարին, քանի որ ձեզ հարկավոր չէ շատ ժամանակ ծախսել մարգարիտ գարին նախապես թրջելու համար:

Նույն կերպ տոպրակների մեջ եփում են մարգարիտ գարին, որը նույնպես նախապես թրջելու կարիք չունի (այն արդեն պատրաստ է եփելու)։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել մարգարիտ գարին ջրի մեջ՝ նախապես թրջելով

1. Մարգարիտ գարին նախապես պատրաստում ենք՝ ողողելով սառը ջրով, այնուհետև լցնելով ջրով և եփելուց 3-4 ժամ թողնելով այն եփվի։
2. Ջուրը, որում թրմվել է մարգարիտ գարին, քամում ենք և նորից ողողում պարզ ջրով, որից հետո լցնում ենք ընտրված թավայի մեջ։
3. Հացահատիկը լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջրով (ջրի և մարգարիտ գարու հարաբերակցությունները փխրուն և մածուցիկ շիլա պատրաստելու համար նկարագրված են հոդվածի սկզբում): Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:
4. Մարգարիտ գարին եռացնել, կրակը նվազագույնի հասցնել և եփել 50-60 րոպե (մինչև ջուրը եռա):
5. Տապակը հանում ենք վառարանից, ցանկության դեպքում ավելացնում ենք մի կտոր կարագ և թողնում պատրաստի մարգարիտ գարու շիլան, որ 10 րոպե թխվի թավայի մեջ կափարիչի տակ:

Ուշադրություն. մարգարիտ գարին երկար ժամանակ ջրի մեջ թրջելը չի ​​վնասի հացահատիկին և նույնիսկ օգտակար կլինի շիլա եփելիս, ուստի որոշ տնային տնտեսուհիներ հացահատիկը թողնում են ջրի մեջ թրմելու գիշերը, որից հետո առավոտյան մարգարիտի շիլա եփում են որպես կողմնակի շիլա: ուտեստ կամ ապուրի համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել մարգարիտ գարի դանդաղ կաթսայում:

1. Նախքան մարգարիտ գարին դանդաղ կաթսայում պատրաստելը, հացահատիկը պետք է նախապես պատրաստել եփելու համար. մի քանի անգամ լվանալ սառը ջրով, ապա թողնել գարին առնվազն 3 ժամ թրմվի ջրի մեջ։
2. Թրջվելուց հետո հացահատիկը նորից ողողեք սովորական ջրով և դրեք բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, որը կարելի է նախապես յուղել։ կարագ.
3. Մուլտիօջախին նախապես աղած ջուր ավելացրեք համամասնությամբ՝ 3 բաժակ ջուր 1 բաժակ մարգարիտ գարիին։
4. Միացրեք բազմաբնակարանը «շիլա» ռեժիմին և թողեք մարգարիտ գարին եփվի 1 ժամ:
5. Երբ մարգարիտ գարու շիլան եփվի, կարող եք դրան լրացուցիչ մի կտոր կարագ ավելացնել և 10 րոպե «Տաքացում» ռեժիմով թողնել բազմաբնակարան սարքի մեջ։

Պատասխաններ հանրաճանաչ հարցերի, որոնք կօգնեն ձեզ ճիշտ պատրաստել մարգարիտ գարին

• Արդյո՞ք ես պետք է թրջեմ մարգարիտ գարին եփելուց առաջ:Ցանկալի է, բայց ոչ պարտադիր, եփելուց առաջ մարգարիտ գարին թրջել (դա կախված է ձեր ընտրած պատրաստման եղանակից, բայց միշտ ավելի լավ է եփելուց առաջ մարգարիտ գարին թրջել, որպեսզի շիլան համեղ և փխրուն լինի):
• Քանի՞ անգամ է ընդլայնվում մարգարիտ գարին եփելիս:Խոհարարության ընթացքում մարգարիտ գարին ավելանում է 5 անգամ, այնպես որ դուք պետք է նախապես հաշվի առնեք դա և ընտրեք պահուստով տապակ:
• Ե՞րբ աղել մարգարիտ գարին եփելու ժամանակ:Կախված պատրաստման ընտրված եղանակից՝ աղ են ավելացնում տարբեր ժամանակներում, բայց շատ դեպքերում եփման սկզբում (ջուրը եռալուց հետո)։
• Ինչպե՞ս պատրաստել փխրուն մարգարիտ գարի:Փխրուն մարգարիտ գարին եփելու համար անհրաժեշտ է նախապես թրջել, ինչպես նաև եփել քիչ քանակությամբ ջրով, որպեսզի չհասցնի եռալ։
• Արդյո՞ք պետք է ողողել մարգարիտ գարին եփելուց հետո:Մարգարտյա գարին եփելուց հետո ողողելու կարիք չկա։

Եզրափակելով հոդվածը, կարելի է նշել, որ հոդվածում նշված խորհուրդները, թե ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարու շիլա որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ինչպես նաև ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարի ջրի մեջ դանդաղ կաթսայում կամ կաթսայում, օգտակար կլինեն. այս բոլոր սիրահարները առողջ հացահատիկգարուց. Կարևոր է նաև իմանալ ոչ միայն մարգարիտ գարու պատրաստման ամբողջ հաջորդականությունը, այլև չմոռանալ, թե քանի րոպե է պետք մարգարիտ գարին եփել, ինչպես նաև արդյոք այն պետք է թրջել և ինչու, ջրի և գարու ինչ համամասնություններով օգտագործել: լավագույն արդյունքը. Մենք թողնում ենք մեր խորհուրդներն ու ակնարկները, թե ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարու շիլա ջրի մեջ, որպեսզի այն համեղ և փխրուն լինի հոդվածի մեկնաբանություններում և տարածեք այն: սոցիալական ցանցերում, եթե դա օգտակար էր ձեզ համար:

Շատերը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարի որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Ի վերջո, նման հացահատիկները շատ տարածված են մեր երկրում: Հատկապես հաճախ այն մատուցվում է նախադպրոցական և դպրոցական հաստատություններում ճաշի համար: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նման ապրանքը ունի մեծ սննդային արժեքըև բարենպաստ ազդեցություն ունի աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա։

Ինչպե՞ս արագ և համեղ պատրաստել մարգարիտ գարի:

Նման հացահատիկի պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան: Մենք կքննարկենք միայն ամենապարզները:

Բոլորը գիտեն, որ մարգարիտ գարին բավականին երկար ժամանակ է պահանջում եփելու համար։ Իսկ այս գործընթացը զգալիորեն արագացնելու համար խորհուրդ է տրվում նախապես ներծծել այն սառը ջուր. Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Նախքան կողմնակի ճաշատեսակի համար գարի պատրաստելը, դուք պետք է պատրաստեք.

• մարգարիտ գարի - ամբողջական երեսպատված ապակի;
• ջուր արտադրանքը սենյակային ջերմաստիճանում ներծծելու համար - լրիվ բաժակ;
• կոպիտ ծովի աղ կամ սեղանի աղ - օգտագործեք ըստ ճաշակի;
• խոհարարության համար նստեցված ջուր - 4 երեսպատված բաժակ:

Արտադրանքի նախնական բուժում

Ինչպե՞ս արագ պատրաստել մարգարիտ գարի: Նման հացահատիկներից համեղ կերակուր պատրաստելու, բայց վառարանի մոտ երկար չկանգնելու համար խորհուրդ է տրվում նախապես թրջել սառը ջրում։ Դա անելու համար զանգվածային արտադրանքը պետք է տեսակավորվի, այնուհետև տեղադրվի մաղի մեջ և շատ մանրակրկիտ լվացվի: Հաջորդը, անհրաժեշտ է հացահատիկը լցնել սովորական ջրով սենյակային ջերմաստիճանում և թողնել մի քանի ժամ: Իդեալում, մարգարիտ գարին պետք է ներծծվի մոտ կես օր: Ի վերջո, միայն այս դեպքում այն ​​լավ կուռչի, և ստիպված չեք լինի երկար եփել։

Ջերմային բուժում

Նախքան փխրուն մարգարիտ գարին պատրաստելը, պետք է թրջած գարին նորից դնել մաղի մեջ և լավ լվանալ սառը ջրի տակ։ Հաջորդը, դուք պետք է ապրանքը տեղադրեք խորը թավայի մեջ և լցնել նստած հեղուկը դրա մեջ: Եռալուց հետո մարգարիտ գարին պետք է եփել մոտ 10 րոպե։ Այնուհետև ջուրը պետք է նորից քամել հացահատիկից, լավ լվանալ և կրկնել ջերմային մշակման ընթացակարգը, բայց մինչև ամբողջովին եփվի (մոտ 40 րոպե) և աղի ավելացումով: Եթե ​​այս ժամանակից հետո մարգարիտ գարին չի փափկի, ապա այն պետք է պահել վառարանի վրա ևս ¼ ժամ։

Վերջնական փուլ

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարի որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Հացահատիկը ամբողջովին փափկելուց հետո այն պետք է գցել մաղի մեջ և մանրակրկիտ լվանալ։ Մատուցելուց առաջ ցանկալի է արտադրանքը եռացնել եռման ջրով, ուժեղ թափահարել, ապա շարել ափսեների վրա և հյուրերին մատուցել գուլաշի կամ տապակած մսի հետ միասին։

Կողմնակի ճաշատեսակի մատուցման ևս մեկ տարբերակ (շոգեխաշած բանջարեղենով)

Դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարին որպես կողմնակի ճաշատեսակ փխրուն տեսքով: Այնուամենայնիվ, մի շտապեք մատուցել նման ուտեստը եռացող ջրով եռացնելուց հետո։ Չէ՞ որ այն կարելի է էլ ավելի համեղ ու հագեցնող դարձնել։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

• մեծ քաղցր սոխ - 1 հատ;
• բնական կարագ - մեծ գդալ;
• պղպեղ, աղ և համեմունքներ - օգտագործեք ըստ ցանկության;
• թարմ խոշոր գազար - 1 հատ:

Համեղ կողմնակի ճաշատեսակի պատրաստման գործընթացը

Ավելի շատ ճաշ պատրաստելու համար համեղ կողմնակի ճաշատեսակմարգարիտ գարիից դրան պետք է ավելացնել տապակած բանջարեղենը։ Դրանց պատրաստման համար անհրաժեշտ է մաքրել գազարն ու սոխը, որից հետո քերել և համապատասխանաբար մանր կտրատել։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է բաղադրիչները դնել տապակի մեջ և տապակել ցանկացածի վրա բուսական յուղ(կրեմի ավելացումով) մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ի վերջո, բանջարեղենը պետք է համեմել համեմունքներով, պղպեղով և աղով։

Այն բանից հետո, երբ խաշած մարգարիտ գարին կորցնում է իր հեղուկը մաղի մեջ, վրան ավելացնում ենք տապակած բանջարեղենը և մանրակրկիտ խառնում։ Ցանկալի է այս ուտեստը հյուրերին մատուցել միայն միկրոալիքային վառարանում տաքացնելուց հետո։

Ինչպե՞ս պատրաստել մարգարիտ գարի (շիլա):

Մարգարիտ գարու շիլա պատրաստելը բավականին հեշտ է։ Բայց դրա համար մեզ շատ ժամանակ կպահանջվի։ Չէ՞ որ պատրաստվելու համար բավական երկար ժամանակ է պահանջվում։

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է.

• մարգարիտ գարի - ամբողջական երեսպատված ապակի;
• ջուր պատրաստելու համար, նստած - 4 երեսպատված բաժակ;
• ամբողջական յուղայնությամբ կաթ - մոտ 3 բաժակ;
• շաքարավազ - օգտագործել ըստ ճաշակի;
• կոպիտ աղ - օգտագործել ըստ ճաշակի;
• բնական կարագ - օգտագործել ըստ ճաշակի:

Ապրանքի պատրաստում

Հոդվածի այս բաժնում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարի առանց թրջելու: Դա անելու համար օգտագործեք մեծ քանակությամբ ջուր: Ի վերջո, ջերմային մշակման գործընթացում այն ​​պետք է պարբերաբար փոխվի, որպեսզի հացահատիկը լորձից զրկվի։

Այսպիսով, մարգարիտ գարու շիլա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ապրանքի մեկ բաժակ տեսակավորել, դնել մաղի մեջ և մանրակրկիտ լվանալ տաք ջրի մեջ՝ ձեռքերով հունցել։ Հացահատիկները եփելուց առաջ թրջելու կարիք չկա։ Այդ իսկ պատճառով արտադրանքը ողողելուց հետո կարող եք անմիջապես սկսել ջերմային բուժումը։

Խոհարարություն վառարանի վրա

Նման արտադրանքը եռացնելու համար հարկավոր է ջուրը եռացնել ուժեղ կրակի վրա, ապա դրան ավելացնել ամբողջ վերամշակված հացահատիկը։ Եռալուց հետո մարգարիտ գարին պետք է եփել մոտ 10 րոպե։ Հաջորդը, ամբողջ հեղուկը պետք է լվանալ, նորից լվանալ արտադրանքը և կրկնել: ջերմային բուժում. Եվս մեկ անգամ քամեք հեղուկը, նորից ողողեք ձավարեղենը և դրեք լցված տապակի մեջ։ Այս գործողությունը խորհուրդ է տրվում իրականացնել 4 անգամ։ 5-ին ապրանքը պետք է նորից լցնել ջրով և եփել մինչև ամբողջովին եփվի։

Հացահատիկի ծավալը մեծանալուց և փափուկ դառնալուց հետո այն պետք է գցել մաղի մեջ, մանրակրկիտ լվանալ և քամել հեղուկից։ Այնուհետև պատրաստի մարգարիտ գարին պետք է դնել թավայի մեջ, լցնել կաթով և եփել մինչև այն քանդվի։ Այս դեպքում շիլան պետք է անպայման ավելացնել շաքարավազ, աղ։

Պատրաստելուց հետո մածուցիկ և անուշաբույր ուտեստ, վրան պետք է բնական կարագ ավելացնել, մանրակրկիտ խառնել, հանել վառարանից, փաթաթել սրբիչով և պահել այս վիճակում մոտ 40 րոպե։

Նախաճաշին խորհուրդ է տրվում մարգարիտ գարու շիլա մատուցել կոմպոտի հետ միասին, ինչպես նաև մի կտոր հաց ու պանիր։

Ամբողջական ճաշ պատրաստելը մարգարիտ գարիով

Ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարի մսով ճաշի համար: Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

• հորթի միս - մոտ 400 գ;
• մեծ դառը սոխ - 2 հատ;
• հասած լոլիկ - 2 հատ;
• թարմ գազար - 1 հատ;
• եռացրած ջուր - 1 բաժակ;
• մարգարիտ գարի - լրիվ բաժակ;
• ցանկացած բուսական յուղ - 2 մեծ գդալ;
• աղ, համեմունքներ, պղպեղ, խոտաբույսեր - օգտագործել ըստ ճաշակի:

Առատ ճաշ պատրաստելու գործընթացը

Անել համեղ ուտեստմարգարիտ գարիով և մսով հացահատիկը պետք է եփվի ճիշտ այնպես, ինչպես նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսում: Միաժամանակ այն պետք է փխրուն ստացվի։ Մինչ արտադրանքը պատրաստվում է, դուք կարող եք սկսել բանջարեղենի և մսի մշակումը: Նրանք պետք է ողողել, մաքրել կեղևը, ապա կտրատել խորանարդի մեջ: Այնուհետև հորթի միսը պետք է տապակել բուսայուղի մեջ, վրան ավելացնել սոխ և գազար և կրկնել ընթացակարգը։ Սրանից հետո պետք է մսին ​​ավելացնել մանր կտրատած լոլիկ, աղ, համեմունքներ, պղպեղ և ջուր, ապա եփ գալ կափարիչի տակ 50 րոպե։ Ի վերջո, անհրաժեշտ է ճաշատեսակի մեջ նախապես խաշած մարգարիտ գարի ավելացնել, մանրակրկիտ խառնել և նույն ռեժիմով եփել մոտ ¼ ժամ։

Այն բանից հետո, երբ բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ մսամթերքը, դառնում են փափուկ, դրանք պետք է հանել վառարանից և թողնել եփել 10 րոպե։ Հաջորդը, սրտանց և համեղ ճաշը պետք է բաժանվի ափսեների և ներկայացվի ընտանիքի անդամներին:

Բացի այդ, այս ուտեստը կարող եք մատուցել սպիտակ կամ կտորով տարեկանի հաց, ինչպես նաև կանաչեղեն և աղցան հում բանջարեղեն, համեմված թթվասերով կամ մայոնեզով։ Բարի ախորժակ!

Շատերը արհամարհում են մարգարիտ գարին` այն անվանելով «բեկոր» կամ «կիրզուխա»: Բայց իրականում մարգարիտ գարի անունը գալիս է «մարգարիտ» բառից, այսինքն՝ մարգարիտ: Ավելի մոտիկից նայեք, մարգարիտ գարին կարծես փոքր մարգարիտ է: Բայց ամոթ չկա պատշաճ կերպով պատրաստված մարգարիտ գարու շիլա մատուցել նույնիսկ հյուրերին։ Մարգարտյա գարու շիլայի այս բաղադրատոմսը տնային տնտեսուհիներին կսովորեցնի, թե ինչպես համեղ պատրաստել մարգարիտ գարու շիլա ջրի մեջ, որը լավ է որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսով, սնկով, ձկով և նույնիսկ պարզապես բանջարեղենով:

Բաղադրությունը:

Մարգարիտ գարի - 350 գր;

Աղ - 1 թեյի գդալ;

Կարագ (ես օգտագործում եմ տնական) – 80 գր.

Ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարու շիլա ջրի մեջ

Մարգարիտ գարու համեղ շիլա պատրաստելու համար ես սովորաբար փորձում եմ ընտրել խանութի ամենագեղեցիկ հացահատիկը, որն ունի ավելի քիչ փչացած հատիկներ և աղբ: Նույնիսկ եթե ձեր ընտրած մարգարիտ գարին մաքուր և գեղեցիկ տեսք ունի, մենք այն դեռ լցնում ենք կտրող տախտակի կամ սեղանի վրա և դասավորում ենք դրա միջով:

Ապա տեսակավորված գարու հատիկները լցնել կաթսայի մեջ, լցնել սառը ջրով և թողնել, որ հատիկները ուռեն երկու ժամ։

Պահանջվող ժամանակից հետո կռուպը մեծանում է չափերով, ինչը կարելի է տեսնել նույնիսկ ստորև ներկայացված լուսանկարում։

Մարգարտյա գարու ջուրը քամեք և մի քանի անգամ ողողեք հոսող ջրով։

Այնուհետև հացահատիկը նորից լցնել ջրով, որպեսզի մարգարիտ գարին երկու մատով ծածկվի և կրակի վրա դնել, որ եռա։

Հենց ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք և հացահատիկը եփեք միջին ջերմության վրա հինգ րոպե։ Դրանից հետո մարգարիտ գարին դնել քամոցի մեջ և քամել ջուրը։ Հացահատիկները նորից պետք է մանրակրկիտ ողողել ծորակի տակ, իսկ տապակը պետք է մաքրել մարգարիտի լորձից։

Դրանից հետո մենք ուղարկում ենք մեր մարգարիտ գարին կրկնվող «ջրի ընթացակարգերի»: Մենք կրկնում ենք ամեն ինչ, ինչպես նկարագրված է վերևում:

Հաջորդ փուլում վերջապես կավարտենք մարգարիտ գարու պատրաստումը։ Դա անելու համար լցնել 0,7 լիտր հացահատիկ: ջուր, աղ և բերեք եռման աստիճանի։

Դա անում ենք թույլ կրակի վրա, կափարիչով ծածկում ենք տապակը և եփում ենք մարգարիտ գարին մինչև եփվի 30-40 րոպե։

Եթե ​​մարգարիտ գարու շիլա եք պատրաստում ջրի մեջ՝ խստորեն հետևելով իմ բաղադրատոմսին, տեսեք, թե ինչ գեղեցիկ և համեղ շիլա եք ստանում՝ իսկական մարգարիտներ։

Պատրաստի մարգարիտ գարու շիլան ավելացնել կարագ, խառնել և մատուցել մսի հետ կամ ինչ ուզում եք։

Ընտանիքում, բացի գարուց, երբեմն մատուցում եմ թարմ խոզի մսից խմիչքներ։

Մարգարիտ գարին պարզ, էժան և շատերի կողմից անարժանաբար մոռացված հացահատիկ է: Միևնույն ժամանակ, այն կարող է դառնալ ոչ միայն հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ մսի, ձկան, սնկերի կամ բանջարեղենի համար, այլ նաև շատ աղցանների, նախուտեստների և ապուրների հիմք։ Ինչ կարող եմ ասել, մարգարիտ գարին կարող է շատ համեղ լինել, նույնիսկ եթե այն համեմեք մի կտոր կարագով և ցանեք խոտաբույսերով:

Մի փոքր այս հացահատիկի մասին

Գաղտնիք չէ, որ այժմ շատերն աննշան արհամարհանքով են վերաբերվում մարգարիտ գարուն՝ հավատալով, որ այս հացահատիկից շիլան պատրաստվում է բացառապես զինվորների համար։ Ինչքան անարդար է սա։ Իզուր չէ, որ այն ստացել է իր ռոմանտիկ անվանումը «մարգարիտ» բառից, որից թարգմանվում է ֆրանսերեննշանակում է «մարգարիտ»: Եվ եթե ուշադիր նայենք նրա հարուստ վիտամինային բաղադրությանը, ապա այս հացահատիկը իրավամբ մարգարիտ է բոլոր մյուսների մեջ:

Այն ունի ամեն ինչ, որպեսզի մարդու մարմինը միշտ առողջ լինի, իսկ մարմինը՝ գեղեցիկ: Հիասքանչ մազերի և մաքուր մաշկի համար վիտամին B-ն, ամուր ատամների և ոսկորների համար վիտամին D-ն, վիտամին A-ն կբարելավեն տեսողությունը և կպաշտպանեն վարակներից, իսկ վիտամին E-ն կերկարացնի ձեր երիտասարդությունը:

Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, անմիջապես բացատրենք, որ մարգարիտ գարին վերաբերում է աղացած գարու հատիկներին, իսկ չմշակված մանրացված հատիկները կոչվում են գարի:

Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել: Գլխավորը շիլան ճիշտ եփելն է, որից հետո երկար ժամանակ կընկերանաս դրա հետ։ Հատկապես նրանց համար, ովքեր չեն կարողանում ճիշտ մոտեցում գտնել հացահատիկի նկատմամբ, մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարին ջրի մեջ: Բաղադրատոմսում դուք կգտնեք ոչ միայն մանրամասն քայլ առ քայլ նկարագրությունընթացքը, այլեւ լուսանկարները:

Համի մասին տեղեկություններ Երկրորդ՝ հացահատիկային ապրանքներ

Բաղադրիչներ

• մարգարիտ գարի - 1 բաժակ;
• ջուր հացահատիկի թրջման համար – 1 լ;
• ջուր հացահատիկի պատրաստման համար - 2,5 բաժակից (կախված շիլայի ցանկալի մածուցիկությունից);
• աղ - համտեսել;
• կարագ - մատուցելիս ձեր ճաշակով:

Ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարու շիլա ջրի մեջ վառարանի վրա

Խորհուրդ չի տրվում մարգարիտ գարին առանց թրջելու ջրի մեջ եփել, այլապես շատ երկար ժամանակ կպահանջվի։ Հացահատիկը նախ պետք է թրջել ջրի մեջ, ապա եփման գործընթացը երկու անգամ կնվազի։

Նախ չափեք հացահատիկի անհրաժեշտ քանակությունը և տեսակավորեք այն, քանի որ նույնիսկ լավագույն գործարանային փաթեթավորման մեջ կարող եք հանդիպել մանր խճաքարերի և բեկորների:

Այնուհետև լցնել այն նուրբ անցքով քամոցի կամ մաղի մեջ և մանրակրկիտ լվանալ սառը հոսող ջրի տակ: Ողողման ընթացքում հատիկներն անընդհատ դասավորեք մատներով։ Այնուհետև լվացված մարգարիտ գարին տեղադրեք համապատասխան չափի տարայի մեջ և լցրեք այն սառը ջրով։

Մարգարտյա գարին թողեք ջրի մեջ առնվազն 5 ժամ, իդեալականը մեկ գիշերվա ընթացքում: Այս ընթացքում հացահատիկը պետք է զգալիորեն մեծանա չափերով: Թրջվելուց հետո նորից դնել քամոցի (մաղի) մեջ և մանրակրկիտ լվանալ։ Այժմ մաքուր և ուռած մարգարիտ գարին պատրաստ է եփելու։

Կաթսայի մեջ ջուրը բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք հացահատիկը։

Ջրի և հացահատիկի համամասնությունները կախված են շիլայի մածուցիկությունից, որը ցանկանում եք ստանալ արդյունքում: Օրինակ, որքա՞ն ջուր է անհրաժեշտ մեկ բաժակ մարգարիտ գարու համար: Փխրուն շիլայի համար վերցրեք 2,5 բաժակ ջուր; միջին մածուցիկության շիլայի համար - հարաբերակցությունը կլինի 1:3; շատ մածուցիկ խառնաշփոթ շիլայի համար (շատերը հիշում են մանկապարտեզ) – 3,5 բաժակից մինչև մեկ լիտր ջուր։

Կաթսան ամուր փակեք մարգարիտ գարիով և դրեք այն այրիչի վրա, որը դրված է առավելագույն ջերմության վրա: Հենց թավայի պարունակությունը սկսում է ինտենսիվ քրքջալ, վառարանը միացնում ենք մարմանդ կրակի վրա և, առանց կափարիչը հանելու, թողնում ենք, որ գարին եռա մոտ 25 րոպե։

Երբ նշված ժամանակը անցնի, բարձրացրեք կափարիչը. վերևից շիլան կարծես ամբողջովին պատրաստ է, հացահատիկի գագաթն արդեն ամբողջությամբ կլանել է ջուրը, բայց ներքևում դեռ մի փոքր հեղուկ է մնացել: Աղացրեք շիլան ըստ ճաշակի (սովորաբար 1 թեյի գդալը բավական է), նրբորեն հարեք և կափարիչը վերադարձրեք տեղը։

Շիլան մարմանդ կրակի վրա եփեք ևս 10 րոպե, այնուհետև անջատեք կրակը, բայց դեռ կաթսան չհանեք դրանից, թողեք 5-7 րոպե գոլորշիանա, և ջրի վրա մարգարիտ գարու շիլան պատրաստ կլինի։ !

Ավելի լավ է մարգարիտ գարին տաք կամ տաք մատուցել։ Համեմեք այն կարագով, գուցե նաև մի բուռ խոտաբույսերով: Կամ շիլան մատուցեք որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսով (ձուկ, սունկ) սուսով և բանջարեղենով ցանկացած ձևով։

Շիլան հատկապես համեղ կստացվի, իսկ հատիկները կմնան անձեռնմխելի, եթե նախ հացահատիկը թեթև տապակեք չոր տապակի մեջ։

Մարգարիտ գարու շիլան լավագույնս եփում է հաստ պատերով տարայի մեջ: Գարի լավ կստացվի կրկնակի կաթսայում կամ. Բայց կա ևս մեկը հետաքրքիր միջոց, փորձեք, և այս շիլան ընդմիշտ կդառնա ձեր սիրելին։ Առավոտյան երեկոյան թրջած հացահատիկը տեղադրեք կավե ամանների մեջ և վրան լցրեք եռման ջուր (հեղուկի մակարդակը պետք է լինի հացահատիկից 2-2,5 սմ բարձրության վրա)։ Մի ծածկեք կափարիչներով և դրեք ջեռոցում, որը մինչ այս պահը տաքացվում է 100-120 աստիճան ջերմաստիճանում: Դրանից հետո ջեռոցում ջերմաստիճանը հասցնում ենք 200-220 աստիճանի և այս պահից թողնում ենք 40 րոպե։ Մատուցել անմիջապես կաթսաների մեջ՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով աղ կամ շաքարավազ և կարագ։

Դուք կարող եք շիլա պատրաստել ջրային բաղնիքում։ Նախ եռացրեք 15 րոպե, ապա հացահատիկի հետ ամանը տեղադրեք լոգարանում, փաթաթեք և գոլորշիացրեք 30-40 րոպե։

Մարգարիտ գարին ոչ միայն լավ շիլա է պատրաստում, այլ դրանով կարող եք շատ հետաքրքիր ուտեստներ պատրաստել.

• ապուր հետ չորացրած սունկկամ ;
• շիլա հետ հավի սրտերկամ հավի և բանջարեղենի հետ;
• Սուրբ Ծննդյան կուտա;
• կամ հետ;
• կաղամբի գլանափաթեթներ;
• պերլոտո (սա ռիզոտոյի նման մի բան է, բայց ոչ բրնձով, այլ մարգարիտ գարիով);
• գարու կոտլետներ;
• գարի մսով կաթսաների մեջ ջեռոցում: