Ձվածեղի գլանափաթեթներ միջուկներով։ Ձվածեղի ռուլետ լոլիկով և պղպեղով

Պանրի ձվածեղի ռուլետը միջուկով հիանալի նախուտեստ է բոլոր առիթների համար։ Ապրանքների առկայության և գործընթացի արագության շնորհիվ նման ռուլետը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար, իսկ իր էլեգանտ տեսքի և վառ համի շնորհիվ նման ռուլետը կարող է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան։

Փոխարենը կարող եք ապահով փորձարկել ռուլետի միջուկը վերամշակված պանիրդուք կարող եք վերցնել այն լյարդի մածուկկամ կաթնաշոռ ֆետա/պանրով և դեղաբույսերով։

Պանրի ձվածեղի միջուկով ռուլետ պատրաստելու համար վերցրեք՝ ձու, կոշտ պանիր, թթվասեր, չոր խոտաբույսեր, հալած պանիր, սխտոր, մայոնեզ, սամիթ, ինչպես նաև աղ և պղպեղ։

Ձվի ռուլետի հիմքը պատրաստելու համար ձվերը կոտրեք ամանի մեջ: Նրանց վրա ավելացնել խոտաբույսեր և մի պտղունց աղ և պղպեղ: Մենք շատ քիչ աղ ենք ավելացնում, քանի որ լցոնման շերտը բավականին մեծ է, իսկ վերամշակված պանիրն ու մայոնեզը սովորաբար բավականին աղի են, ուստի ավելի լավ է հիմքը ավելի չեզոք դարձնել։ Ձվերը թեթևակի հարում ենք հարելով։

Պանիրը մանր քերիչով քերել և թթվասերի հետ միասին ավելացնել ձվի զանգվածին։

Խառնել մինչև հարթ լինի:

Թխելու սկուտեղի վրա թխելու թուղթ շարել (թղթը պետք է որակյալ լինի) և վրան լցնել ձվի խառնուրդը՝ ռուլետի հիմքի համար։ Թեթև կտրեք այն սպաթուլայի միջոցով:

Եկեք թխենք ձվի ձվածեղմոտ 10 րոպե 180 C-ում: Ձվածեղն ինքնին պետք է ամբողջությամբ եփվի, իսկ ծայրերը պետք է մի փոքր կարմրեն:

Աշխատանքային սեղանի վրա դնել մագաղաթի մաքուր թերթիկը և պատրաստի ձվածեղը շրջել դրա վրա։ Առանձնացրեք դրա հատակը թղթից: Այս տեսքով թողնում ենք ձվածեղը սառչի։

Պատրաստենք միջուկը։ Հալած պանիրը մանր քերիչով ամանի մեջ քերեք (դա անելու համար կարող եք նախ թեթև սառեցնել, ապա ավելի հեշտ քերել), ավելացնել մամլիչով անցած սխտորի պճեղները, ինչպես նաև մանր կտրատել։ սամիթ.

Քերած պանիրներին ավելացնում ենք նաև մայոնեզ և ամեն ինչ լավ խառնում ենք։

Ստացված միջուկը քսեք սառեցված հիմքի վրա։

Շերտը գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ։

Ձևավորված ռուլետը փաթաթում ենք թղթի կամ թաղանթի մեջ և այս ձևով դնում ենք սառնարանը առնվազն 30-40 րոպեով կամ մինչև մատուցելը։

Պաղած պանրի ձվածեղի ռուլետը միջուկով կտրատել մանր կտորների, դնել ճաշատեսակի վրա, և մեր նախուտեստը պատրաստ է մատուցման։

Բարի ախորժակ!

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ծանոթ է հրաշալիին դիետիկ ուտեստնախաճաշի համար ձվերից և կաթից. Բայց սա բավարար չէ. պարզվում է, որ հիմք ընդունելով ձվածեղը, կարելի է պատրաստել բազմազանություն համեղ ուտեստներ. Դրանք կարելի է լցոնել մսային ուտեստներ, պատրաստեք կաթսաներ թռչնամսի և երշիկի միջուկներով։ Մյուս կողմից, դա ինքնին կարող է հիմք դառնալ միջուկի համար։ Մենք ուրախ ենք ձեզ առաջարկել ձվածեղի ռուլետի բաղադրատոմս։ Սովորական կաթսայի մեջ փաթաթելով ձեր սիրած միջուկը՝ դուք ստանում եք գեղեցիկ ուտեստ, որը հարմար է ցանկացած խնջույքի համար որպես նախուտեստ:

Ձվածեղի ռուլետ հալված պանրով

Համաձա՞յն եք, որ դա կարող է ավելի հեշտ լինել, քան առավոտյան նախաճաշին ձվածեղ տապակելը: Բայց պարզվում է, որ այս տեսակի խաշած ձվից կարելի է այլ ուտեստներ պատրաստել։ Օրինակ՝ ձվածեղի ռուլետ միջուկով։ Նման հյուրասիրություն դնելով սեղանին, ձեր հյուրերը անմիջապես չեն հասկանա, թե ինչ է դա: Միջուկների առատությունը, որոնք կարելի է ավելացնել ձվածեղներին, ուղղակի զարմանալի է։ Սրանք մսամթերք են, բանջարեղեն, սունկ, կաթնաշոռ և պանիր, խոտաբույսեր՝ ինչ ուզում եք: Այս դեպքում միջուկը կլինի պանրի և կաթնաշոռի խառնուրդ՝ դեղաբույսերի և սխտորի բույրով։

Բաղադրությունը:

• 5 ձու
• 20 միլիլիտր բուսական յուղ
• կաթ - 20 միլիլիտր
• 2 պճեղ սխտոր
• սամիթ, մաղադանոս
• կաթնաշոռ - 300 գրամ
• կոշտ պանիր - 100 գրամ
• մի պտղունց աղ

Խոհարարության եղանակը.

Նախ խնամել կանաչիները՝ մանր կտրատել մաղադանոսն ու սամիթը։ Այնուհետև կոշտ պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով։ Այնուհետև պետք է ձվածեղի խառնուրդն ինքնին պատրաստել՝ ձվերը հարել հարածով, լցնել կաթի մեջ, ավելացնել կեսը: քերած պանիր, թակած խոտաբույսեր և աղ: Այս խմորից մի քանի ձվածեղ տապակել տաք տապակի մեջ։ Եփել ինչպես միշտ երկու կողմից, ապա դնել ափսեի մեջ։

Պատրաստում ենք միջուկը՝ պատառաքաղով տրորել կաթնաշոռը, խառնել պանրի և մանրացրած սխտորի հետ։ Չմոռանաք ավելացնել աղ և պղպեղ։ Դեռ տաք ձվածեղի եզրին դնել միջուկի շերտը և փաթաթել։ Դա արեք ձեր պատրաստած բոլոր ձվածեղներով։ Այնուհետև դրանք կես ժամով դրեք սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ կտրատել մասերի և զարդարել սամիթի ճյուղերով։ Բարի ախորժակ!

Ձվածեղի ռուլետ որսորդական նրբերշիկներով

Բաղադրիչների հիանալի համադրություն՝ երշիկ, լոլիկ և տապակած ձու. Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը դուք կստանաք մեծ ուտեստև՛ տան, և՛ հանգստի համար։ Այն արագ է եփվում և նույնիսկ ավելի արագ է ուտվում։ Բաղադրատոմսը նախատեսված է 2 չափաբաժնի համար։ Երբ անհրաժեշտություն առաջանա, կարող եք ավելացնել բաղադրիչների քանակը՝ կախված մարդկանց թվից:

Բաղադրությունը:

• 1 լոլիկ
• 4 ձու
• մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
• 2 պճեղ սխտոր
• օսլա - 2 ճաշի գդալ
• 2 ճաշի գդալ ալյուր
• 30 միլիլիտր թթվասեր
• կանաչապատում
• 150 գրամ պանիր
• որսորդական երշիկ - 3 հատ
• աղ, համեմունքներ
• բուսական յուղ - 20 միլիլիտր

Խոհարարության եղանակը.

Ձվերը պետք է հարել, աղել, պղպեղ ավելացնել։ Այնուհետև այստեղ ավելացրեք օսլա, ալյուր և թթվասեր։ Ամեն ինչ լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթով և յուղով քսել: Ձվի խառնուրդը տեղափոխում ենք դրա վրա և գդալով հարթեցնում մակերեսի վրա։ Ջեռոցը պետք է լինի թխման ստանդարտ ջերմաստիճանում (180 0 C): Այս ձվածեղը պատրաստվում է արագ, այն կարմրելու է 5-10 րոպեում։

Միջուկի համար որսորդական երշիկները երկար շերտերով կտրատել, իսկ լոլիկը խորանարդիկների։ Կանաչիներն ու սխտորը մանր կտրատել։ Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով։ Մինչ դուք դա անեք, ձվածեղն արդեն պատրաստ կլինի։ Հանեք, թողեք մի քիչ սառչի, զգուշորեն հանեք մագաղաթը։ Ձվածեղը դնել հարթ մակերեսի վրա, քսել մայոնեզը, միջուկը դնել եզրին և գլորել խողովակի մեջ։ Ռուլետը կրկին 5 րոպեով դնում ենք ջեռոցում։ Կտրել պատրաստի ուտեստյուրաքանչյուր մատուցման համար մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով...

Խորտկարան իշխանի հետ

Ցանկանու՞մ եք պատրաստել պարզ, բայց համեղ և սննդարար խորտիկ: Ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ հարմար կլինի: Իշխանի և պարմեզանով ձվածեղի ռուլետը ոչ միայն հարմար է նախաճաշի համար, այլև փրկություն կդառնա ճանապարհորդելիս կամ ճանապարհին։ Բացի այդ, ամոթ չի լինի այն դնել տոնական սեղանին։

Բաղադրությունը:

• սերուցք (35% յուղ) - 70 միլիլիտր
• 4 ձու
• պարմեզան - 50 գրամ
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ
• սերուցքային պանիր - 150 գրամ
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ
• կանաչապատում
• իշխան (թեթև աղած) - 100 գրամ

Խոհարարության եղանակը.

Այս ուտեստի բաղադրատոմսը աներևակայելի պարզ է. Նախ պետք է ձվածեղն ինքնին պատրաստել։ Դրա համար ձվերը միացնում ենք կրեմի հետ և հարումով մի փոքր հարում ենք։ Ավելացնել մանր քերած պարմեզան և քիչ-քիչ ավելացնել ալյուրը։ Ժամանակն է միջուկի. այն բաղկացած կլինի թեթև աղած կարմիր ձկից, սերուցքի պանիրև մանանեխ: Եթե ​​ձեր խոհանոցում կանաչեղեն կա, կարող եք ավելացնել մանր կտրատած տեսքով՝ մոտ 1 ճաշի գդալ։ Կարմիր ձուկը կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել միջուկի մնացած բաղադրիչների հետ։

Ձվածեղի խմորից 2 նրբաբլիթ տապակել տապակի մեջ, եփել ինչպես միշտ՝ երկու կողմից և կափարիչի տակ։ Այնուհետև ձվածեղը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, միջուկի կեսը դնում ենք եզրին շերտով և գլորում խողովակի մեջ։ Ամեն ինչ պատրաստ է։ Այս ռուլետները շատ գեղեցիկ տեսք կունենան, եթե դրանք կտրեք անկյունագծով և զարդարեք կանաչի ճյուղով։ Իշխանի ձվածեղի ռուլետն այնքան համեղ է ստացվում, որ խորհուրդ ենք տալիս այս ուտեստը պատրաստել անմիջապես կրկնակի բաժիններով։

Ձվածեղի ռուլետ սպանախով և պանրով

Ձվածեղի գլանափաթեթների այս բաղադրատոմսը հիանալի կերպով կտեղավորվի այն մարդկանց ճաշացանկում, ովքեր դիտում են իրենց կազմվածքը, փորձում են նիհարել կամ պարզապես պահպանել կազմվածքը: Ընդամենը մի քանի րոպեում կարող եք սովորական ձվածեղը վերածել համեղ նախաճաշի։ Եվ ամենակարևորը՝ շատ առողջ կերակուրի մեջ:

Բաղադրությունը:

• տոպրակ սառեցված թակած սպանախ
• 1 ճաշի գդալ մանանեխ
• քերած չեդդեր պանիր - 1 բաժակ
• 200 միլիլիտր կաթ
• 8 ձու
• 1/3 բաժակ ալյուր
• աղացած աղ և պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

Ջեռոցը տաքացրեք 175 0 C ջերմաստիճանի վրա: Թխելու թերթիկը քսեք մագաղաթով և յուղով քսեք: Խորը ամանի մեջ կոտրել 8 ձու և հարել հարումով։ Ավելացնել ալյուրն ու կաթը։ Համեմել աղով, ավելացնել մի պտղունց աղացած պղպեղ և մեկ գդալ մանանեխ։ Ստացված զանգվածը հարում ենք և այնուհետև հավասար շերտով դնում թխման թերթիկի վրա։ Թողեք սպանախը մի փոքր հալվի և հավասար շերտով տարածեք ձվածեղի խմորի վրա։ Այս ուտեստը թխվում է 10-15 րոպե։ Երբ ժամանակը հասնի, հանեք այն և վրան մանրացրած չեդդեր լցրեք, այնուհետև շարունակեք թխել մինչև պանիրը հալվի։ Այնուհետև երկրորդ և վերջին անգամ ձվածեղը հանում ենք ջեռոցից, պինդ փաթաթում ռուլետի մեջ, կտրատում և անմիջապես դնում ուտեստը սեղանին։

Լյարդի ձվածեղի ռուլետ

Այս ձվածեղի ռուլետը դուր կգա լյարդի բոլոր սիրահարներին։ Այս բաղադրատոմսը հիանալի այլընտրանք է արդեն ձանձրալի լյարդի կոտլետներին և պաշտետներին։ Գերազանց դիզայն և բնօրինակ ներկայացումանպայման կուրախացնի ձեր ընտանիքին: Փորձիր!

Բաղադրությունը:

• 5 ձու
• 300 գրամ լյարդ
• 1 գազար
• պանիր - 50 գրամ
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ
• կես բաժակ մայոնեզ
• 30 միլիլիտր բուսական յուղ
• սոխ - 1 հատ

Խոհարարության եղանակը.

Սոխը դանակով կտրատել, գազարն քերել և տապակել տապակի մեջ բուսական յուղ. Լյարդը 30 րոպե եռացրեք ջրի մեջ։ Երբ սառչի, կտոր-կտոր արեք ու սոխի ու գազարի հետ միասին մանրացրեք մսաղացի մեջ, ցանկալի է երկու անգամ։ Ստացված պաշտետին ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Ձվածեղի բաղադրատոմսը պարզ է՝ հարել ձուն, ավելացնել ալյուրն ու մայոնեզը։ Թխելու սկուտեղը թղթով շարել և լցնել ձվածեղի խմորը։ Ավելի լավ է վերցնել քառակուսի ձևով թխման սկուտեղ, ապա ռուլետն ավելի հարմար կլինի գրտնակել, իսկ վերջում հարթ ու գեղեցիկ։

Թխել ջեռոցում 15-20 րոպե։ Մի անհանգստացեք, եթե ձվածեղը բարձրանա կամ պայթի, անհանգստանալու ոչինչ չկա: Երբ այս տեսակի ապխտած ձուն եփվի և սառչի, քսեք այն վերևից կարագ, ապա լյարդի պաշտետը բանջարեղենով հավասար շերտով քսել, վրան ցանել պանրի թրթուրները և գլորել խողովակի մեջ։ Ուտեստը 20 րոպե թողեք սեղանին, որպեսզի վարժվի այս ձևին և թրմվի։

Եթե ​​դուք արդեն անցել եք բոլոր բաղադրատոմսերը և չգիտեք, թե ինչ նոր բան պատրաստել ձեր ընտանիքի և ընկերների համար, հիշեք այս հոդվածը: Դրանում ձեզ ենք ներկայացրել խոհարարության բազմաթիվ նոր գաղափարներ։ պարզ ուտեստներ. Նույնիսկ եթե դուք երբեք չեք պատրաստել ձվածեղի ռուլետ, դա կարևոր չէ, նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է պատրաստել այս ուտեստը: Ձվածեղի ռուլետը ունիվերսալ է. այն հարմար է ինչպես առօրյա ճաշացանկի, այնպես էլ տոնի համար: Այն կարելի է ուտել տաք վիճակում կամ մատուցել որպես սառը նախուտեստ։

Ստեղծագործեք միջուկներով, ավելացրեք ծանոթ բաղադրիչները, ստեղծելով ձերը սեփական բաղադրատոմսեր. Պահպանեք մի քանի բաղադրատոմսեր ձեր խոհարարական գրքում, և դրանք հաճախ կգան ձեր օգնությանը:

Պատրաստում ենք ձվածեղի զարմանալի և բազմազան ռուլետներ։

Համեղ և միևնույն ժամանակ առողջ նախաճաշ- ձվածեղ: Եվ ամեն օր այն կարող է բոլորովին այլ լինել: Քանի՞ տեսակի ձվածեղ կա: Հազարավոր! Մենք հավաքել ենք ձվածեղի ամենահամեղ, օրիգինալ և ամենապարզ բաղադրատոմսերը մեկ տեղում, որպեսզի մեր ընթերցողները ամեն օր վայելեն համեղ, առողջարար և սննդարար սպիտակուցային սնունդ։

Ձվածեղի ռուլետի դասական բաղադրատոմսը պարզ է. 5 հարած ձվի համար ավելացնել 200 գր. պանիր, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել, ավելացնել մի բուռ ալյուր կամ ձավար, նորից հունցել և դնել նախապես շարված թխման թերթիկի վրա։ մագաղաթյա թուղթ.

Թխում ենք 5-7 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Ձվածեղի ռուլետ աղացած մսով. բաղադրատոմս, լուսանկար

Այս ձվածեղի ռուլետը հարմար է ոչ միայն նախաճաշին, այլ նաև որպես ա խորտիկպիկնիկի համար, ճաշի կողմնակի ճաշատեսակի հավելում և այլն: Պատրաստեք այս ռուլետը ընդամենը մեկ անգամ, և ձեր ընտանիքը այն կպատվիրի ամեն օր: Իսկ բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ դա կարող է անել նույնիսկ դեռահասը:

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• 5 ձու (պարտադիր թարմ);
• 800 գր. աղացած միս (հավի, խոզի, տավարի միս ընտրելու համար);
• 200 գր. պանիր, որը լավ հալեցնում է;
• 1 միջին սոխ;
• 150 գր. թթվասեր 20%;
• Աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Սոխը մանրացնել մսաղացով կամ բլենդերով, աղացած մսին ​​ավելացնել աղ ու պղպեղ։ Խառնեք և թողեք եփվի զով տեղում։

Ձվերը դնել ամանի մեջ և հարել 3 րոպե։

Այդ ընթացքում պանիրը քերել և դնել սառնարանը, որպեսզի չհալվի։

Հարած ձվերին ավելացնել թթվասերը և նորից հարել։

Ավելացնել պանիր, արագ խառնել։

Թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով, ձվածեղը լցնում ենք թխման թերթիկի վրա և դնում ենք ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 180°C 5-7 րոպե։

Ձվածեղը հանեք ջեռոցից, վերևը չպետք է թխվի, պարզապես մի փոքր թխվի։

Աղացած միսը արագ և հավասարաչափ քսել ձվածեղի վրա։ Անհավասարությունը բաշխում ենք մակերեսի վրա և համոզվում, որ առանց աղացած ձվածեղի 0,5 սմ եզրերին մնա։

Գրտնակեք այն ռուլետի մեջ։

Ձվածեղի ռուլետով աղացած միս՝ կիսապատրաստ ռուլետ

Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ (2 շերտ) և դնել թխման թերթիկի վրա։ Վերադարձեք ջեռոցը (ջերմաստիճանը չփոխեք) և թողեք թխվի մեկ ժամ։

Փայլաթիթեղը բացել և թողնել ջեռոցում ևս 15-20 րոպե։

Հյութալի և անուշաբույր ձվածեղ պատրաստ է։

Ձվածեղի ռուլետ աղացած հավով. բաղադրատոմս, լուսանկար

Եվս մեկ համեղ ձվածեղ նախաճաշի համար։ Պատրաստման հեշտության առումով այն շատ նման է նախորդին, բայց դեռ որոշ փոփոխություններ կան։ Ո՞ր մեկն ընտրել: Դու որոշի՛ր։

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• 200 գր. կոշտ պանիր, որը լավ հալեցնում է;
• 500 գր. Աղացած հավ(խորհուրդ ենք տալիս կրծքամիս);
• 4 թարմ ձու;
• 200 գր. թթվասեր կամ մայոնեզ;
• 1 սոխ;
• 4 ճ.գ. սեմոլինա;
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Կրծքագեղձը (կամ հավի այլ միսը) սոխի հետ միասին մանրացրեք աղացած միս, ավելացրեք աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, խառնեք և դրեք սառնարանը, որպեսզի թառի:

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Պանրի մեջ ավելացնել ձու և մայոնեզ և խառնիչով մանրակրկիտ խառնել։

Ավելացնել 4 ճաշի գդալ ձավար և նորից հարել։ Թողեք եփվի 10 րոպե։

Թխելու թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթյա թղթով և վրան լցնում ձվածեղը։ Հավասարաչափ տարածել և դնել ջեռոցը 180°C ջերմաստիճանում։ Մենք այն հանում ենք։

Թրմված աղացած միսը շարում ենք եզրերից 0,5 սմ խորշով։

Փաթաթեք այն և կարգավորեք բոլոր կողմերից:

Փաթաթել փայլաթիթեղի երկու շերտով և 30 րոպե թխել ջեռոցում նույն ջերմաստիճանում։ Հաջորդը, քանդեք և թխեք մինչև կարմրելը:

Ռուլետը պատրաստ է։

Ձվածեղի ռուլետ հալված պանրով. բաղադրատոմս, լուսանկար

Վերամշակված պանիրն ունի երկրպագուների իր բանակը ճաշակի որակները, և հավելյալ թվով հետևորդներ՝ իր էժան գնի պատճառով: Այս բաժնում կպատրաստենք ձվածեղի ռուլետ հենց վերամշակված պանիր. Նրանց համար, ովքեր ձգտում են համեղ պատրաստել և միևնույն ժամանակ խնայել։

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• 5 թարմ ձու;
• 100 գր. վերամշակված պանիր;
• Բիբար;
• 30 գր. կարագ;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 40 մլ. կաթ;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ձվերը հարում ենք 3-5 րոպե։ Ավելացնել կաթը և շարունակել հարել։ Ավելացնել մանր կտրատած բիբարև մանրակրկիտ խառնել։

Լցնել տապակի մեջ և տապակել երկու կողմից։

Պանիրն ու սխտորը մանրացնել, մանրակրկիտ խառնել։

Ձվածեղը հանում ենք թավայից և ավելացնում միջուկը։

Պանրի և սխտորի միջուկը տարածել թերթի ամբողջ մակերեսով։ Հավասարաչափ տարածեք և գրտնակեք պինդ ռուլետի մեջ՝ պինդ սեղմելով և ամրացնելով ռուլետի ծայրը։

Կտրեք և մատուցեք:

Սնկով ձվածեղի ռուլետ՝ բաղադրատոմս, լուսանկար

Այս ռուլետն իր արժանի տեղը կզբաղեցնի տոնական սեղանին։ Համեղ և առողջարար! Բաղադրատոմսը պարզ է, և դուք ավելի շատ ժամանակ չեք ծախսի, քան նախորդ դեպքերում։

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• Ավանդաբար 5 թարմ ձու;
• 150 մլ. կաթ (ճարպ);
• 500 գր. սունկ;
• 1 սոխ;
• սպանախի 8-10 տերեւ;
• 1 գազար;
• 3 ցողուն սամիթ;
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ձվերը հարել խորը ամանի մեջ։

Ծեծել դրանք կաթով, ալյուրով և սամիթով, մինչև հարթ լինի:

Ձևը պատում ենք մագաղաթով և մի փոքր յուղում կարագով (բուսական յուղ՝ հերթապահների համար)։ Լցնել ձվածեղի մեջ և թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 5-7 րոպե։

Մինչ ձվածեղը պատրաստվում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Սոխն ու գազարը յուղով տապակել, սունկն առանձին տապակել։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սունկը նախապես եփում են 3-15 րոպե (կախված բազմազանությունից) և հետո միայն տապակվում:

Խառնել բանջարեղենը, սունկն ու սպանախը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել։

Մինչ միջուկը պատրաստվում էր, ձվածեղը հասցրեց եփվել և մի փոքր սառչել։ Ձվածեղը հանում ենք մագաղաթյա թղթից և վրան դնում միջուկը։

Ռուլետը փաթաթեք և կտրեք միջին հաստության շերտերով։

Սնկով ռուլետը պատրաստ է։

Տեսանյութ՝ ձվածեղի ռուլետ պանրով և սխտորով

Հավի ձվածեղի ռուլետի բաղադրատոմս

Եվս մեկ գլուխգործոց՝ ամենանուրբ, նուրբ համով և դիետիկ սնուցման համար հարմար անհամեմատելի հատկանիշներով։

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• 3 ձու;
• 100 գր. պանիր;
• 300 գր. հավի ֆիլե;
• 1 սոխ;
• 100 գր. թթվասեր;
• 1 ճ.գ. սեմոլինա;
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պանիրը հնարավորինս մանր քերել։

Ձուն հարել աղով և պղպեղով։

Ավելացնել ձավարը և նորից հարել։

Ավելացնել պանիր և մանրակրկիտ խառնել։

Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթյա թղթով և լցնել զանգվածը: Դնել 180°C տաքացրած ջեռոցում և պահել 10 րոպե։

Այդ ընթացքում կրծքամիսն ու սոխը կտրատել, մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ձվածեղը հանելուց հետո քսում ենք միջուկով և սերտորեն պտտում ենք։ Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և նորից դնել ջեռոց:

Թխել 30 րոպե, փաթաթել և թխել ևս 10 րոպե։

Կտրել և տաք վիճակում դնել սեղանին։ Բարի ախորժակ!

Առավել նուրբ բարձր կալորիականությամբ բաղադրատոմսը լավ է տոնական սեղաններկամ առատ ճաշի համար: Դժվարությունը նույնքան պարզ է, որքան նախորդ դեպքերում:

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• 8 ձու;
• 150 գր. պանիր;
• Ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթավորում;
• 50 գր. կաթ;
• 100 գր. թթվասեր;
• 100 գր. մայոնեզ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 5 ճ.գ. ալյուր;
• 2 ճ.գ. յուղեր;
• Սամիթ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ձվածեղը պատրաստում ենք դասական եղանակով՝ ձուն, պանիրը, կաթը, ալյուրը, սամիթը, թթվասերը և համեմունքները խառնելով։ Ստացված զանգվածը լցնել մագաղաթյա թղթի վրա և թխել ջեռոցում 10 րոպե։

Մանրացնել խեցգետնի ձողիկներ, սխտորը, սամիթը, ավելացնել մայոնեզը և մանրակրկիտ խառնել։

Ձվածեղը հանում ենք, պերգամենտից հանում, միջուկը դնում դեռ տաք ձվածեղի վրա։ Զգուշորեն փաթաթել և մատուցել։

Առավել նուրբ ձվածեղ պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի ձվածեղը մանրակրկիտ հարել և աստիճանաբար ավելացնել բոլոր բաղադրիչները։ Մենք խստորեն խորհուրդ ենք տալիս ամեն ինչ ավելացնել դանդաղ, առանց խառնիչն անջատելու:

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• 300 գր. թույլ աղած վարդագույն սաղմոն;
• 4 ձու;
• Կես կիտրոն;
• 200 գր. սպանախ (կարելի է սառեցնել);
• 100 գր. պանիր;
• 250 գր. Ֆիլադելֆիա պանիր;
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ձվերը հարել, այդ ընթացքում պանիրը հնարավորինս մանր քերել։ Աստիճանաբար ավելացրեք ձվի մեջ։

Ավելացնել մանր կտրատած սպանախը և շարունակել հարել։ Աղ և ավելացնել պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Լցնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել 10 րոպե։

Ձվածեղը քսել Ֆիլադելֆիա պանիրով ​​և վրան դնել սաղմոնի բարակ կտորներ։ Ձվածեղը փաթաթել և փաթաթել սննդի թաղանթով։

Թողեք եփվի մեկ ժամ և մատուցեք։

Ձվածեղի ռուլետ լյարդով

Ձվածեղ պատրաստելը դասական եղանակով. Ձվածեղի կարևոր բաղադրիչը սամիթն է: Եկեք կենտրոնանանք միջուկի պատրաստման վրա։ Վերցրեք կես կիլոգրամ լյարդ, 1 գլուխ սոխ, գազար, ամեն ինչ մանրացրեք մսաղացի մեջ։ Դնել դանդաղ կաթսայի մեջ 10 րոպե, որպեսզի եփվի։

Պատրաստի պաշտետը խառնում ենք 50 գր. հարուստ մայոնեզ և քսել ձվածեղի վրա։ Մենք այն ամուր պտտում ենք և փաթաթում թաղանթով։ Թողեք մի քանի ժամ եփվի սառնարանում։ Մատուցել սառը վիճակում։

Ձվածեղի ռուլետ երշիկով և պանրով

Այս ձվածեղի ռուլետն այնքան հեշտ է պատրաստվում, որ դա կարող է անել նույնիսկ երեխան։

• Վերցրեք 3 ձու, հարեք, լցնել մի գդալ թթվասերի մեջ և 1 ճ.գ. գդալ ալյուր, ավելացնել 50 գր. մանր կտրատած պանիրը և արագ խառնել, լցնել տապակի մեջ։
• Տապակել 4 րոպե և շուռ տալ, եփել մինչև պատրաստ լինի և հանել թավայից։

Յուղել մի գդալ մայոնեզով և շաղ տալ մանր քերած պանիրով։

• Քերած զանգվածը տարածել երկրորդ շերտով խաշած երշիկև գդալով քսել, որպեսզի ամբողջ միջուկը հավասարապես քսվի։
• Մայոնեզով ցանց ենք պատրաստում։ Ձվածեղը ծալել և մատուցել տաք վիճակում։

Ձվածեղի ռուլետ խոզապուխտով կամ բեկոնով

Իսկ այս ձվածեղի ռուլետը իսկական գտածո է ամառային նախաճաշերի համար: Պատրաստեք այս ձվածեղը ձեր ընտանիքի համար հանգստյան օրերին, և ձեր ընտանիքը կունենա մեկ այլ ավանդույթ՝ ամառային ձվածեղ ընտանեկան նախաճաշերի համար:

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• 8 տնային ձու;
• 100 գր. խոզապուխտ;
• 100 գր. պանիր;
• Լոլիկ;
• 1 փունջ սոխ կամ ցանկացած այլ սոխ, եթե դա ձեռքի տակ չէ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Լոլիկը մանր կտրատել։

Կտրեք խոզապուխտը նույն փոքր կտորներով:

Պանիրը քերել։

Սոխը մանր կտրատել և խառնել միջուկի մնացած մասի հետ։

Միավորել ձվերը կաթի, պղպեղի և աղի հետ։ Հարել։

Հարած ձվերը լցնել լոլիկը, խոզապուխտը և պանիրը պարունակող ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։

Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ։ Լցնել տապակի մեջ և տապակել ձվածեղը մի կողմից։

Ձվածեղի ռուլետ խոզապուխտով կամ բեկոնով. ձվածեղը պատրաստ է, մատուցվում է տաք

Այս ռուլետի համար սովորական ձվածեղին ավելացրեք մի փոքր կտրատած սոխ ու սամիթ։ Խոհարարություն ջեռոցում սովորական ձևովջեռոցում 5 րոպե։

Պատրաստում ենք միջուկը՝ ձվածեղը քսում ենք Ֆիլադելֆիա պանիրով, լցնում ենք լոլիկի կտորներ, վերին շերտում քսում ենք սխտորով և մայոնեզով սամիթով և գլորում ենք ռուլետի։

Դնել ջեռոցը ևս 5 րոպե և մատուցել տաք վիճակում։

Ձվածեղ պիտայի հացի մեջ. բաղադրատոմս, լուսանկար

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• 1 ձու;
• 50 գր. պանիր;
• Նիհար պիտա հաց;
• Լրացուցիչ՝ խաշած միս, երշիկ, խոզապուխտ, սունկ և այլն;
Ձվածեղ պիտայի հացի մեջ. ձուն լցնել պիտայի հացի վրա Ձվածեղ պիտայի հացի մեջ. դնել այն տապակի մեջ

Տապակել երկու կողմից և դնել ափսեի մեջ։ Շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով։







Տեսանյութ՝ ձվածեղի ռուլետ խոզապուխտով, պանրով և լոլիկով. Բրիսոլին

Նրանց, ովքեր ցանկանում են ինչ-որ նոր բան փորձել, խորհուրդ ենք տալիս փորձել ձվի ռուլետը։ Սա հետաքրքիր ուտեստեկել է ասիական երկրներից, որտեղ այն շատ տարածված է ինչպես տանը, այնպես էլ ներսում ռեստորանի ճաշացանկ. Բաղադրատոմսեր ձվի գլանափաթեթներՆրանք գերում են իրենց պատրաստման հեշտությամբ և ախորժելի տեսքով։ Արևելյան գլանափաթեթների համար անհավատալի թվով տարբերակներ կան ամենաշատը տարբեր լցոնումներ, սոուսներ և համեմունքներ: Ճապոնական և կորեական ռեստորանների ճաշատեսակներին ընդհանրական միակ բաղադրիչը մեծ նրբաբլիթն է:

Ամենացածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսերից հինգը.

Տոստով և խողովակի մեջ գլորում են, այն կտրատում են շերտ։ Եվ դրանից հետո խոհարարի երևակայությունը թռչում է՝ թույլ տալով իսկական գլուխգործոց պատրաստել։ Այն, ինչ նրանք չեն ավելացնում այս հրաշք գլանափաթեթներին: Հանրաճանաչ բաղադրիչներն են՝ գազար, սոխ և խոտաբույսեր, միս և ձուկ, ընկույզ, քրքում, կոշտ պանիր և այլ ապրանքներ: Վերևում այն ​​կարելի է առատորեն համեմել մայոնեզով, հալված կամ քերած պանրով: Կոկիկ ներկայացումը և բարդ ձևերը այս խոհարարական ստեղծագործությունը դարձնում են իսկական զարդարանք ցանկացած սեղանի համար: Այս ռուլետները կատարյալ են ինչպես հանգիստ ընտանեկան երեկոյի, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար: Հարուստ համը և բարձր կալորիականությունը կուրախացնեն հյուրերին՝ թույլ չտալով նրանց քաղցած մնալ:

Ցանկանու՞մ եք դիվերսիֆիկացնել ձեր նախաճաշը և գոհացնել ձեր սիրելիներին: օրիգինալ ուտեստ? լցնելով կարող է դառնալ հիանալի տարբերակ. Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նախօրեին։ Հաջորդ առավոտ պարզապես ռուլետները հանեք սառնարանից և տաքացրեք։

Ռուլետով և լոլիկով

Ինչը կարող է ավելի լավ լինել, քան համադրությունը նուրբ համձու և երշիկ? Եվ եթե այս ամբողջ շքեղությանը ավելացնեք լոլիկ, ապա դուք կստանաք հաղթող տարբերակ: Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

• Հավի ձու - 4 հատ:
• Միջին չափի լոլիկ։
• Օսլա - 60 գրամ (2 ճ.գ. լ).
• Թթվասեր - 1 ճ.գ. լ.
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.
• Կոշտ պանիր - 150 գրամ:
• Սխտոր - 2 պճեղ:
• Որսորդական նրբերշիկ - 3 հատ.
• Կանաչապատում.
• Ալյուր - 60 գրամ:
• Բուսական յուղ.
• Աղ և համեմունքներ.

Այս ձվածեղի ռուլետի բաղադրատոմսը պարունակում է բազմաթիվ բաղադրիչներ։ Այնուամենայնիվ, նրանք բոլորն էլ սովորական են մեր սառնարաններում: Եկեք սկսենք պատրաստել: Խնդրում ենք հիշել, որ նշված բաղադրիչները նախատեսված են միայն երկու չափաբաժնի համար: Հետեւաբար, եթե դուք պատրաստվում եք զարմացնել ձեր հյուրերին կամ հարազատներին ընթրիքի ժամանակ, ավելացրեք համամասնությունները:

Խոհարարության մեթոդ

Ինչպես տեսնում եք, այս ձվածեղն անում է առանց կաթի։ Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, աղել և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մանրակրկիտ հարում ենք, մինչև հարիչով կամ բլենդերով թանձր, համասեռ զանգված ստացվի։ Այժմ ավելացրեք 2 ճաշի գդալ օսլա, նույնքան ալյուր եւ թթվասեր։ Ստացված զանգվածը ձեռքով հարում ենք այնքան, մինչև գնդիկները անհետանան։ Այժմ վերցրեք խորը թխման թերթիկ և շարեք մագաղաթյա թղթով: Պատրաստի տապակը յուղել բուսայուղով։

Հիմքի թխում

Ձվածեղի միջուկով ռուլետները պատրաստվում են երկու փուլով։ Նախ պետք է հիմքը թխել: Դա անելու համար պատրաստի ձվի խառնուրդը լցնել թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում: Թխելու ջերմաստիճանը պետք է լինի ստանդարտ (180 աստիճան), հիմքի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը 10 րոպե է։ Ինչպես տեսնում եք, ձվածեղը արագ շագանակագույն է դառնում։ Ցանկության դեպքում կարող եք կրճատել թխման ժամանակը։

Պատրաստում ենք միջուկը

Այս պահին կարող եք սկսել միջուկի պատրաստումը։ Որսորդական երշիկները պետք է կտրել երկար բարակ շերտերով, բայց լոլիկը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ։ Այնուհետև կտրատել սխտորն ու խոտաբույսերը (մաղադանոս, սամիթ): Այժմ կոշտ պանիրը քերեք կոշտ քերիչով։ Այս պահին հիմքը պետք է արդեն կարմրել: Ձվածեղը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ մի փոքր սառչի։ Տապակը շրջեք հարթ ափսեի կամ սկուտեղի վրա և զգուշորեն հանեք վերևը.

Այժմ, երբ հիմքը լիովին պատրաստ է, վրան քսել միջուկը։ Սկզբում մակերեսը քսել մայոնեզով, այնուհետև հավասարաչափ բաժանել երշիկները, սխտորով խոտաբույսերը և քերած պանիրը։ Մեր միջուկով ձվածեղի ռուլետը (այս հրապարակման մեջ ներկայացված լուսանկարներով ավելի հեշտ է հասկանալ բաղադրատոմսը) գրեթե պատրաստ է։ Մնում է միջուկով շերտը զգուշորեն գրտնակել, ծածկել կպչուն ֆիլմև դնել սառնարանը։ Կես ժամից ուտեստը պատրաստ կլինի ուտելու։ Մատուցելուց առաջ մի մոռացեք ռուլետը մասերի բաժանել։ Բացի այդ, դուք կարող եք զարդարել կանաչապատմամբ: Ճաշատեսակը մատուցեք թարմ լոլիկի կտորներով։

Ձվածեղի ռուլետ՝ լցոնած աղացած մսով և սոխով

Բացի ձվի, երշիկի, դեղաբույսերի և լոլիկի համադրությունից, շատ համեղ է աղացած մսով և սոխով լցոնված ձվածեղի ռուլետը։ Այն կարելի է մատուցել որպես լանչի երկրորդ ճաշատեսակ։ Ահա մեզ անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը.

• Հավի ձու - 4 հատ:
• Աղացած միս - 500 գրամ:
• Մեկ շաղգամ սոխ.
• Կաթ - կես բաժակ:
• Շերտերը յուղելու համար մայոնեզ կամ վերամշակված պանիր։
• Կանաչ սոխ - 100 գրամ:
• Բուսական յուղ տապակելու համար.
• Աղ, պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Սոխը և կես փունջ կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Երկու բաղադրիչները միասին տապակել տապակի մեջ։ Վերցրեք այն աղացած միսը, որը սովորաբար օգտագործում եք, աղով և պղպեղով: Վերևում դրեք տապակած սոխը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Հիմա ձվածեղը պատրաստելու ժամանակն է։

Ձվածեղ պատրաստելը

Ձուն հարել կաթով, ավելացնել աղը, ինչպես նաև մնացած մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Խառնուրդը պատառաքաղով խառնել։ Հիմքը տապակելու ենք տապակի մեջ, ինչպես բլիթները (երկու կողմից)։ Երբ բոլոր բարակ ձվածեղները տապակվեն, անցեք հաջորդ քայլին։

Ձևավորող գլանափաթեթներ

Ինչպես կռահեցիք, միջուկով ձվածեղի գլանափաթեթները չեն կարող առանց քսանյութի: Եթե ​​դուք չեք սիրում մայոնեզ, ապա այն տարածեք յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մակերեսին վերամշակված պանիրլոգանքից. Այնուհետև հավասարաչափ տարածեք աղացած միսը։ Շերտերի հաստությունը պետք է լինի մոտավորապես նույնը: Այժմ մնում է ձվածեղը միջուկով փաթաթել ռուլետի մեջ։ Կատարեք այս ընթացակարգը յուրաքանչյուր հաջորդ նրբաբլիթի հետ:

Թխում

Ձվածեղի լցոնած ռուլետները պատրաստվում են տարբեր ձևերով։ Այս բաղադրատոմսով մենք թարմ աղացած միս ունենք, ուստի պատրաստման երկրորդ փուլում պատրաստուկներն ուղարկում ենք ջեռոց: Հուշում․ եթե աղացած միս է մնացել, բայց ձվածեղը չի հերիքում, կարող եք նորից բլիթներ թխել։ Դա շատ ժամանակ չի պահանջում: Ստացված բոլոր պատրաստուկները դնել բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում։ Որպեսզի գլանափաթեթները մուգ կեղևով չպատվեն, ջերմաստիճանը դրեք 160 աստիճան։ Այնուամենայնիվ, այս դեպքում դուք պետք է մի փոքր ավելացնեք ջեռոցում անցկացրած ժամանակը: 30 կամ 40 րոպեից ուտեստը պատրաստ կլինի։

Այլ հայտնի տարբերակներ

Թվում է, թե ձվածեղով ռուլետ է մսի միջուկհատկապես հարգված է տնային տնտեսուհիների և նրանց տնային տնտեսությունների շրջանում: Այնուամենայնիվ, չկան պակաս հայտնի բաղադրատոմսերառանց միս օգտագործելու. Այս ուտեստը պատրաստելիս կարող եք օգտագործել ձեր ողջ անխոնջ երևակայությունը։ Ճաշատեսակի պատրաստման սկզբունքը միշտ կմնա նույնը. լիովին պատրաստված միջուկը չի պահանջում լրացուցիչ թխում ջեռոցում: Ռուլետով կարող եք փաթաթել տապակած կամ շոգեխաշած բանջարեղենը, սունկն ու խոտաբույսերը, կաթնաշոռը պանրով և շատ ավելին։ Թեթև աղած իշխանը լավ համադրվում է պանրի և մանանեխի հետ; Եթե ​​դիետա եք պահում, կարող եք սպանախը փաթաթել ռուլետներով։ Ինչպես տեսնում եք, միջուկով ձվածեղի ռուլետները շատ տատանումներ ունեն։