Մոզաիկա աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և լոլիկով. Մոզաիկա աղցան ծովախեցգետնի ձողերով

• Խեցգետնի ձողիկներ, 250-300 գրամ;
• Լոլիկ 4 հատ;
• Թարմ վարունգ 3-4 հատ;
• Մեկ բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
• Բուլղարական պղպեղ 3 հատ;
• Ապխտած հավ 300-400 գրամ;
• Թարմ խոտաբույսեր;
• Մայոնեզ;
• Աղ.

Բաղադրատոմսը:

1. Այս աղցանի առանձնահատկությունն այն է, որ բոլոր բաղադրիչները դրված են կույտի մեջ և չեն խառնվում իրար։ Աղցանը պայծառ ու հանդիսավոր տեսք ունի: Խեցգետնի ձողիկները կկտրենք փոքր խորանարդիկների մեջ։
2. Ապխտած հավը կտրատել բարակ շերտերով, ապա խառնել խեցգետնի ձողիկներ. Ճաշատեսակի կենտրոնում տեղադրեք ծովախեցգետնի ձողիկների և հավի խառնուրդը:
3. Թարմ վարունգը լվանալ հոսող ջրի տակ և կտրել կես օղակների: Դրանցից աղցանի կենտրոնից մի քանի ծաղկաթերթ ենք դնում։
4. Լոլիկը մանր կտրատել, անպայման լոլիկի հյութը քամել։ Լոլիկից նաև մի քանի ծաղկաթերթ ենք դնում։
5. Պահածոյացված եգիպտացորենի հեղուկը աղացրեք և դրեք մեր ուտեստի վրա։
6. Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից և լավ լվացեք։ Կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ և ծաղկաթերթիկները դրեք ափսեի մեջ։
7. Թարմ կանաչեղենը լվանալ ջրի տակ և մանր կտրատել։ Շաղ տալ մեր աղցանի վրա։
8. Մայոնեզը կարելի է մատուցել աղցանի հետ առանձին։ Կամ հավասարաչափ տարածեք հազարի թերթիկների վրա։ Համոզվեք, որ աղցանը ցանել աղով: Մենք անմիջապես մատուցում ենք այն սեղանին:

Բաղադրությունը:

• Մի բանկա թթու շամպինիոններով;
• Կորեական գազար 200 գրամ;
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ, 200 գրամ;
• Կոշտ պանիր 150 գրամ;
• Հավի ֆիլե 300-400 գրամ;
• մեկ տուփ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• Մեկ սոխ;
• Կանաչ սոխ, ըստ ճաշակի;
• Մայոնեզ;
• Աղ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Այս աղցանը տարբերվում է իր պատրաստման տեխնոլոգիայով. Այնուամենայնիվ, աղցանը նույնպես շատ վառ և հակապատկեր տեսք ունի: Մարինացված սունկը կտրատել բարակ շերտերով։
2. Լցնել կորեական գազարը քամոցի մեջ և թողնել, որ հյութը թափվի դրանցից։
3. Ծովախեցգետնի ձողիկները բաժանել բարակ մանրաթելերի կամ կտրել բարակ շերտերով։
4. Կոշտ պանիրը քերել խոշոր քերիչով կամ կորեական գազարի քերիչով։
5. Հավի ֆիլեն լցնել եռացող ջրի մեջ, եռացնել մինչև փափկի, ապա տապակել ֆիլեն երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Միսը անպայման աղացրեք և համեմունքներ ավելացրեք։ Թողեք, որ ֆիլեն սառչի և կտրատեք բարակ շերտերով։
6. Հեռացրեք ամբողջ հեղուկը պահածոյացված եգիպտացորենից:
7. Կլպել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների մեջ։
8. Լվանալ կանաչ սոխը և կտրատել բարակ օղակների մեջ։
9. Բոլոր բաղադրիչները խառնել իրար, ավելացնել աղ, պղպեղ և մայոնեզ։ Աղցանը կարող եք մատուցել անմիջապես։ Բարի ախորժակ։

Մեծամասնությունը տոնական նախուտեստներ«ապրել» մեկ տարուց ավելի: Հաջող ու համեղ աղցանների բաղադրատոմսերը սերտ շրջանով փոխանցվում են մի տնային տնտեսուհուց մյուսին։ Ճիշտ է, բոլոր մարդիկ ունեն իրենց ճաշակը. ոմանք սիրում են թթու վարունգով ուտեստներ, մյուսները՝ թթու վարունգով թարմ բանջարեղեն. Հետեւաբար, հաճախ է պատահում, որ նույնիսկ ամենապարզ աղցանի բաղադրատոմսը վերցնում է իր վրա կծու նշումներ. Ահա թե ինչ եղավ նախուտեստի հետ, որը կոչվում է «Մոզաիկա»:

Այս աղցան պատրաստելու շատ տարբերակներ կան, ուստի եկեք քննարկենք ամենահամեղ բաղադրատոմսերը:

Մոզաիկա աղցան. ավանդական բաղադրատոմս

Փորձառու խոհարարների խոսքով՝ գրեթե ցանկացած նախուտեստ կարելի է մատուցել «Մոզաիկա» անունով, գլխավորն այն է, որ դրա մեջ պարունակվող ապրանքները համակցված են գույնի և համի մեջ։

Այնուամենայնիվ, կա մոզաիկ աղցանի բավականին լավ ձևավորված բաղադրատոմս, որը կարելի է գտնել բազմաթիվ խոհարարական գրքերում, ինչպես նաև տնային տնտեսուհիների սեղաններին:

Բաղադրությունը:

• Թարմ լոլիկ, բիբարև վարունգ 1 հատ;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 4 ճաշի գդալ. լ.;
• Ծխած հավի ֆիլե- 1 հատ;
• Ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ և համեմունքներ ձեր ճաշակի վրա:

Խոհարարության եղանակը.

Նրանց, ովքեր ցանկանում են ճաշատեսակը մատուցել արդեն խառը, խորհուրդ ենք տալիս այն պատրաստել թափանցիկ ամանի մեջ, որպեսզի հյուրերը գնահատեն գույների գեղեցիկ համադրությունը։ Իսկ որպես զարդարանք՝ ճաշատեսակի վրա դրեք լոլիկի համեղ վարդեր։ Շատ տպավորիչ կստացվի։

Արժե ասել, որ այս բաղադրատոմսով կարելի է ապխտած հավը փոխարինել համեմունքների մեջ տապակած մսով և նույնիսկ բեկոնով։ Իհարկե, ավելի լավ է օգտագործել ապխտած բուրմունքով ապրանքներ, դա ճաշատեսակին որոշակի «ճաշակություն» կտա:

Մոզաիկա աղցան ծովախեցգետնի ձողերով

Խեցգետնի ձողիկներն այն ապրանքն են, որը ներառված է ժամանակակից բազմաթիվ քաղաքացիների ճաշացանկում։ Ես ընդհանրապես չեմ ուզում քննարկել դրանց համն ու բաղադրությունը, բայց արժե ասել, որ դրանք ճաշատեսակին մի քիչ համեղություն են հաղորդում։ Օրինակ, խեցգետնի ձողերով «Մոզաիկա» աղցանը սկսում է խաղալ բոլորովին նոր համով։

Բաղադրությունը:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բուլղարական պղպեղը և վարունգը պետք է լվանալ և հեռացնել անուտելի մասերը։ Կարմիր բանջարեղենը խորանարդի կտրատել, վարունգը նույն կերպ կտրատել;
2. Կարտոֆիլը մաքրել և հնարավորինս մանր կտրատել;
3. Հեռացրեք ծովախեցգետնի ձողերը փաթեթից և կտրեք օղակների մեջ;
4. Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, ավելացնել եգիպտացորենը առանց հեղուկի;
5. Աղցանը համեմել մայոնեզով, ըստ ցանկության ավելացնել աղ և համեմունքներ;
6. Խորտիկը խորհուրդ է տրվում մատուցել սավանների վրա չինական կաղամբկամ կանաչ աղցան:

Այս աղցանը շատ հագեցած է ստացվում՝ շնորհիվ դրա մեջ կարտոֆիլի առկայության։ Իսկ եթե ցանկանում եք մի փոքր «թեթևացնել» ուտեստը, արմատային բանջարեղենը փոխարինեք խաշած հավի ձվով։

Ամառային աղցան «Մոզաիկա» սմբուկով

Ոչ պակաս համեղ ու սննդարար կլինի սմբուկով բազմագույն նախուտեստը։ Այս բաղադրատոմսը վերաբերում է տաք աղցաններև կարող է դառնալ իսկական զարդարանք տոնական սեղանկամ որպես առանձին ճաշատեսակ ընտանեկան ընթրիքի ժամանակ:

Բաղադրությունը:

Խոհարարության եղանակը.

Այս աղցանը կարելի է մատուցել որպես ամբողջական երկրորդ ճաշատեսակ կամ կարտոֆիլից բացի։

Ինչպես տեսնում եք, Մոզաիկա խորտիկը պատրաստելու շատ տարբերակներ կան։ Իհարկե, սա դեռ ամենը չէ հայտնի բաղադրատոմսեր, քանի որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ճաշատեսակի մեջ իր որոշ հավելումներ է անում՝ ստանալով ուղղակի անհամեմատելի տարբերակ։ Հետևաբար, հիմք ընդունեք հոդվածում տրված բաղադրատոմսերը, փորձեք այնտեղ ավելացնել ձեր սիրելի ապրանքները և տեսեք, թե ինչ է տեղի ունենում:

Միգուցե դուք կստեղծեք նոր խոհարարական գլուխգործոց: Բարի ախորժակ!

Մեր հոդվածում մենք կանդրադառնանք տարբեր տարբերակներՄոզաիկա աղցան պատրաստելը. Կքննարկվեն մի քանի բաղադրատոմսեր: Հուսով ենք, որ դրանցից մի քանիսը ձեզ դուր կգան։ Այս աղցանները հիանալի են հատուկ առիթների համար: Բացի այդ, նման ուտեստ կարելի է պատրաստել հենց երեկոյան։ Այս աղցանները հարմար են նաև ռոմանտիկ ընթրիքի համար։

Առաջին բաղադրատոմսը լուսանկարով. Աղցան «Մոզաիկա»

Այս ուտեստը կատարյալ է տոնական խնջույքի համար։ Այն կարող է պատրաստվել նաև առանց պատճառի։ Շնորհիվ իր տպավորիչ տեսքի՝ նման ուտեստը միշտ պահանջված և տեղին կլինի։ Հյուրերը, ովքեր գալիս են ձեր տոնակատարությանը, անպայման կգնահատեն այս ուտեստը:

Ինչու է այն կոչվում «Մոզաիկա» աղցան ծովախեցգետնով: Հիմա մենք ձեզ կասենք. Այս ուտեստն իր անունը ստացել է իր մեջ պարունակվող բաղադրիչների հավաքածուի շնորհիվ։ Ի վերջո, աղցանը պարունակում է` վառ դեղին եգիպտացորեն և ձու (դեղնուց), կանաչ վարունգ և կարմիր ծովախեցգետնի ձողիկներ: Սա խճանկար չէ՞։

Այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը աներևակայելի պարզ է. Դա կտևի մոտ տասնհինգ րոպե (գուցե քսան): Բայց ստացված աղցանը ձեզ կուրախացնի իր աներեւակայելի վառ տեսքով և հարուստ համով։

Մոզաիկա աղցան պատրաստելու համար (վերևում գտնվող ճաշատեսակի լուսանկարը) ձեզ հարկավոր է.

• երկու միջին ձու;
• 150 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ (ցանկալի է սառեցված);
• մայոնեզ (մոտ 100 մլ);
• երկու մեծ վարունգ;
• 120 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն։

Խոհարարություն տանը. քայլ առ քայլ հրահանգներ

1. Առաջին քայլը բոլոր բաղադրիչները պատրաստելն է:
2. Նախ, ձվերը պինդ եփեք։ Այս գործընթացը կտևի մոտավորապես տասից տասներկու րոպե: Դրանից հետո հովացրեք ձվերը, ապա կեղևազրկեք։
3. Այնուհետեւ վերցրեք ծովախեցգետնի ձողիկները: Ցանկալի է, որ դրանք սառչեն։ Եթե ​​դուք ունեք սառեցվածներ, ապա նախապես հալեցրեք դրանք։
4. Այնուհետեւ կտրեք դրանք փոքր կտորներով:
5. Ապա ձեզ հարկավոր կլինի վարունգ։ Նրանք պետք է լվացվեն: Պետք չէ կեղեւազրկել մաշկը, եթե այն դառը համ չունի։
6. Հետո հավի ձուկտրել։
7. Դրանից հետո խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Այնուհետեւ ճաշատեսակը համեմեք մայոնեզով։
8. Այսքանը, ուտելիքը լիովին պատրաստ է։ Այնուհետև մատուցեք այն նրա սեղանին և հրավիրեք ձեր ընտանիքին ուտելու:

Երկրորդ բաղադրատոմսը. Ճաշատեսակ պանրով և հավով

Այս ուտեստի գաղտնիքն այն է, որ ճաշատեսակը պարունակում է բաղադրիչների բազմագույն կտորներ։ Այս ուտեստը բավականին անսովոր համ ունի։ Աղցանը բավականին պարզ է պատրաստվում։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• հավի ֆիլե (մեկ կտոր);
• երեք հարյուր գրամ շամպինիոն;
• մեկ մեծ բուլղարական պղպեղ;
• մեկ մեծ սոխ;
• 100 գրամ կոշտ պանիր և նույնքան կորեական գազար;
• մայոնեզ (ցածր յուղ);
• կանաչ սոխ (մեկ մեծ փունջ);
• կես բանկա եգիպտացորեն (երկու հարյուր գրամ):

Մոզաիկա աղցան. տնական բաղադրատոմս

1. Առաջին հերթին հավի ֆիլեը եփում ենք մինչև փափկի։ Դրանից հետո հովացրեք այն։
2. Այնուհետև հավի ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
3. Այնուհետև լվանալ սունկը։ Այնուհետեւ կտրեք դրանք բարակ շերտերով: Այնուհետև սոխը մանր կտրատել։
4. Այնուհետև տապակել այն բուսական յուղմինչև լույս ոսկեգույն գույն. Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել սունկը։ Տապակել մինչև պատրաստ լինի:
5. Այնուհետև հովացրեք տապակած բաղադրիչները։
6. Հետո կոշտ պանիրկտրատել փոքր խորանարդի մեջ:
7. Այնուհետեւ բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել։
8. Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները խառնել իրար։ Հաջորդը, «Mosaic» աղցանը համեմեք ցածր յուղայնությամբ մայոնեզով: Լրացրեք ճաշատեսակը տարբեր խոտաբույսերով: Եվ դրանից հետո կերակուրը մատուցեք սեղանին։

Երրորդ բաղադրատոմս. «Մոզաիկա» ապխտած հավով

Այժմ նայենք աղցանի բաղադրատոմսին, որի պատրաստման համար, բացի բանջարեղենից, անհրաժեշտ կլինի նաև ապխտած խոզապուխտ։ Նման ճաշատեսակի ստեղծման ամբողջ գործընթացը կտևի մոտ քսանից երեսուն րոպե:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• չորս ճաշի գդալ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մեկ լոլիկ (ընտրեք ավելին);
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• մեկ մեծ վարունգ;
• մայոնեզ (ցածր յուղայնությամբ `երեսուն տոկոս);
• աղ (ըստ ձեր ճաշակի);
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• աղացած պղպեղ (սև կամ բուրավետ պղպեղ);
• մեկ ապխտած ոտք (այն պետք է լինի միջին չափի):

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Նախ պետք է պատրաստել աղցանի բոլոր բաղադրիչները։
2. Դա անելու համար լվացեք բոլոր բանջարեղենները:
3. Այնուհետև վարունգը կտրատում ենք կիսաշրջանների, իսկ պղպեղը՝ փոքր խորանարդիկների։
4. Այնուհետեւ վերցրեք լոլիկը: Կտրեք դրանց կեսը: Այնուհետեւ լոլիկը կտրատել շերտերով։
5. Հաջորդը ձեզ հարկավոր կլինի ապխտած հավ: Այն պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
6. Այժմ վերցրեք հարթ ափսե: Այնուհետև այնտեղ կույտերի մեջ դնել պղպեղը, վարունգը և լոլիկը:
7. Այնուհետև աղացրեք ուտեստն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։
8. Ապխտած հավը դրեք ափսեի կենտրոնում։ Տեղադրեք եգիպտացորենը թմբերի միջև և եզրերի երկայնքով:
9. Այնուհետև ծաղիկները բաժանելիս քսեք մայոնեզ: Դրանից հետո ուտեստը մատուցեք սեղանին:

Չորրորդ բաղադրատոմս. Համեղ աղցան պանրով և խոզապուխտով

Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել «Մոզաիկա» աղցան պանրով և խոզապուխտով: Բացի նշված բաղադրիչներից, ճաշատեսակը պարունակում է լոլիկ և բուլղարական պղպեղ։ Այս երկու բաղադրիչները աղցանը դարձնում են հյութալի։ Պանիրն ու խոզապուխտը պատրաստում են ճաշատեսակի միջուկը։

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• երեք միջին չափի լոլիկ;
• 100 գրամ կոշտ պանիր;
• տասը գրամ սամիթ (ճյուղեր);
• միջին յուղայնությամբ մայոնեզ (մինչև 45 տոկոս);
• 100 գրամ խոզապուխտ (օրինակ, հավ);
• մի փունջ մաղադանոս (տասը գրամ);
• 100 գրամ բուլղարական պղպեղ (տարբեր գույներ վերցնել):

Աղցանի բաղադրատոմս՝ պատրաստման հրահանգներ

1. Խոզապուխտը նախ բարակ (ծղոտ) կտրատում ենք։
2. Ապա բուլղարական պղպեղը (բազմագույն) և պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Այնուհետև լոլիկը մանր կտրատեք։
4. Դրանից հետո վերցրեք խորը գունդ:
5. Այնուհետև դրեք դրա մեջ բոլոր բաղադրիչները: Այնուհետեւ ավելացնել մայոնեզը։ Ամեն ինչ խառնել գդալով։
6. Այնուհետև ուտեստը դրեք աղցանների ամանի մեջ։ Սրանից հետո ճաշատեսակի գագաթը զարդարում ենք մաղադանոսով և սամիթով։ Այնուհետև կերակուրը մատուցեք սեղանին:

Մի փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել Մոզաիկա աղցան: Ինչպես նկատեցիք, այժմ այս ուտեստի մի քանի տեսակներ կան: Ոմանք պահանջում են պանիր և խոզապուխտ, մինչդեռ այլ աղցանների համար կարող են պահանջվել ծովախեցգետնի ձողիկներ և եգիպտացորեն: Ընտրեք ճաշատեսակի տարբերակը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն խոհարարության մեջ և, իհարկե, բարի ախորժակ:

Հարգելի ընթերցողներ, այսօր ես ուզում եմ ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել աղցան ապխտած հավ. Ընկերներից մեկն ինձ վաղուց է առաջարկել այս բաղադրատոմսը, և այդ ժամանակվանից ապխտած հավով և պանրով, լոլիկով և վարունգով այս աղցանը հաճախ է հայտնվում մեր սեղանին։

Բանն այն է, որ այն շատ հեշտ է պատրաստել՝ պարզապես պետք է բոլոր բաղադրիչները խորանարդի կտրատել։ Բայց ինչ հաջող խորտիկ է վերջնական արդյունքը: Ճիշտ է, երբեք չէի մտածի, որ ապխտած հավով այսպիսի պարզ աղցանը կարող է այդքան գեղեցիկ և այդքան համեղ լինել։

Ինձ նաև շատ է դուր գալիս նրա անունը՝ «Մոզաիկա»: Այն շատ ճշգրիտ է պատկերում տեսքըաղցան ապխտած հավով և վարունգով – վառ, հիշվող, շատ ախորժելի: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ցանկացած հատուկ միջոցառման համար՝ լինի դա ծննդյան օր, Նոր Տարի, մարտի 8 կամ այլ տոն.

Եվ հեշտ պատրաստման գործընթացի շնորհիվ դուք կարող եք ձեր ընտանիքին փայփայել ապխտած հավով այսպիսի համեղ աղցանով հենց աշխատանքային օրը՝ առանց տոնի։ Ի դեպ, «Մոզաիկա» աղցանը կարելի է օգտագործել նաև որպես բլինչիկի տոպրակների միջուկ, պրոֆիտերոլ և այլն։ - այն հիանալի կտեղավորվի: Ընդհանուր առմամբ ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում՝ ունիվերսալ բաղադրատոմս համեղ աղցանապխտած հավ բոլոր առիթների համար:

Բաղադրությունը:

• 2 ձու;
• 100 գրամ ապխտած հավի ֆիլե;
• 100 գրամ կոշտ պանիր;
• 1 փոքր թարմ վարունգ;
• 1 միջին լոլիկ;
• 2 ճ.գ. մայոնեզ.

Ինչպես պատրաստել ապխտած հավի աղցան.

Ձուն պինդ եփել։ Սառը և մաքուր: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:

Ապխտած հավի ֆիլեը կտրատել նույն չափի փոքր խորանարդիկների։ Անհրաժեշտության դեպքում կարելի է օգտագործել ոչ թե ֆիլե, այլ միսը կտրատել օրինակ ապխտած ոտից։ Այն նույնպես համեղ կստացվի, բայց այս դեպքում հավի միսը խորանարդի կտրելն այնքան էլ հեշտ չի լինի, որքան ֆիլեի դեպքում։

Մանր խորանարդիկների կտրատում ենք նաև կոշտ պանիրը (ռուսական, հոլանդական, պոշեխոնսկի և այլն)։

Մենք նույնն ենք անում թարմ վարունգ– նաև կտրատում ենք, ինչպես նաև խորանարդի։

Նույն ճակատագիրն է սպասում լոլիկին.

Միավորել բոլոր մանրացված բաղադրիչները հարմար տարայի մեջ։ Ավելացնել մայոնեզ:

Մնում է խառնել...

Իսկ ապխտած հավով և լոլիկով աղցանը դնել աղցանամանի կամ ափսեի մեջ՝ զարդարելով խոտաբույսերով։