Տապակած կարտոֆիլով աղցաններ - Անսովոր, հագեցնող, համեղ: Հրաշալի ֆրանսիական աղցան տապակած կարտոֆիլով Աղցաններ կարտոֆիլով և տապակած սոխով

Կլպել և քերել կարտոֆիլը Կորեական գազար. Լվանալ կարտոֆիլը սառը ջուր, ցամաքեցնել քամոցով, թողնել ջուրը չորացնել թղթե սրբիչներով։

Կարտոֆիլը մաս-մաս տապակել բուսական յուղնախքան ոսկեգույն գույնմիջին ջերմության վրա՝ խառնելով (շատ մի դրեք թավայի մեջ, պետք է հասնել քիչ թե շատ նույնիսկ տապակման): Կարիք չկա կարտոֆիլն աղել։ Տապակած կարտոֆիլի շերտերը դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։ Թողեք, որ կարտոֆիլը սառչի։

Հատվածի 2/3-ը դնել ափսեի մեջ խաշած հավ, ձեռքով մանրաթելերի մեջ քսել մայոնեզի ցանց, մի քիչ պղպեղ։

Կտրվածքի մեծ մասը շերտերով կամ բարակ շերտերով դրեք հավի վրա թարմ վարունգ+ մայոնեզ:

Այնուհետև լոլիկի մեծ մասի շերտը դնել, կտրատել սալիկներ կամ երկար կտորներ, դրանց վրա՝ թակած սխտորի կեսը և մի քիչ աղ ավելացնել:
Այս շերտը նույնպես քսել մայոնեզով։

Հաջորդ շերտը 2/3 խոշոր քերած պանիր + մայոնեզ է։ Մի սեղմեք շերտերը:

Այնուհետեւ կրկնում ենք բոլոր շերտերը քիչ բաղադրիչներով (մնացած 1/3-ը՝ բլրի (մրջնաբույն) տեսքով աղցան կազմելով։ Աղցանի վերևում և կողքերում քսել մայոնեզի շերտեր:

Աղցանը խիտ և առատորեն ծածկում ենք կարտոֆիլի շերտերով, աղցանի եզրով (ներքևում) շաղ տալ մանրացված սամիթով:

Տվեք այն տպավորիչ և շատ համեղ աղցանՀավի ու կարտոֆիլի շերտերով պատրաստված «Մրջնաբույնը» թողեք մի փոքր նստի, մոտ 15 րոպե (չմտցրեք սառնարանը, կարտոֆիլը կդառնա փափուկ, ոչ խրթխրթան) և կարելի է մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Աղցան հետ տապակած կարտոֆիլծղոտները հիանալի միջոց են ձեր որովայնը առողջ սնունդով լցնելու համար՝ միաժամանակ ձեզ հաճույք պատճառելով անառողջ սննդի փոքր քանակությունից։ Քանի որ «տապակած կարտոֆիլի շերտերը» նշանակում է այնպիսի սարսափելի անառողջ բան, ինչպիսին ֆրի կարտոֆիլն է: Բայց այս աղցանի մնացած բաղադրիչները, որոնք ստեղծում են դրա ծավալի մեծ մասը, ուղղակի օրինակելի են՝ կանաչ հազար, բանջարեղեն... Նույնիսկ սոուսում չի օգտագործվի անառողջ քացախ, այլ քիչ քանակությամբ կիտրոնի հյութ և մի քիչ բալզամիկ։ Դե, եկեք մեզ թույլ տանք ընդամենը մի քիչ կարտոֆիլ ֆրի: Համաձայնեք, նման աղցանի մեջ հարյուր գրամ ֆրի ուտելը շատ ավելի լավ է, քան տապակած կարտոֆիլի մի ամբողջ չափաբաժին ուտել ինչ-որ բանի հետ, քանի որ ո՞վ է տապակած կարտոֆիլը ուտում առանց որևէ բանի։ Մենք բոլորս այստեղ այդպես հավաքված չենք։

Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք հազարի տերևները, թափահարում ենք ջուրը և պատառոտում այն ​​մասերի, որոնք հարմար կլինի ծակել պատառաքաղի վրա՝ նախապես հեռացնելով սպիտակ մասը։ Միշտ հեռացրեք ձեր սեփական այգում չաճած խանութից գնված հազարի սպիտակ մասը, հատկապես ձմեռային գազարից. հենց բույսի այս հատվածում նիտրատները հակված են կենտրոնանալու:

Բանջարեղենը կտրատում ենք կտորների, որոնք հարմար կլինի կպցնել պատառաքաղին և լցնել բերանը։

Աղցանին ավելացնել բանջարեղենը, ամբողջը լցնել ձեթ, կիտրոնի հյութ և թեթև աղ, թողնել մարինացվի։

Տապակելու համար յուղ տաքացրեք։

Կարտոֆիլը կտրատում ենք նախ ափսեների մեջ, ապա մոտ 5 մմ հաստությամբ շերտերով։

Տապակել կարտոֆիլը նախապես տաքացրած յուղի մեջ մինչև դարչնագույնը (իսկ ներսից փափուկ): Ծղոտի հաստությամբ այն պետք է տևի մոտ 5 րոպե: Քսել յուղը կարտոֆիլից։

Կարտոֆիլները ցանել աղով և պապրիկայով և խառնել, մինչև դրանց մակերեսը հավասարապես պատվի համեմունքներով։

Մնացած ամեն ինչի վրա ավելացնել կարտոֆիլը, շաղ տալ բալզամիկով և անմիջապես մատուցել։

Չեմ ասի, որ տապակած կարտոֆիլի շերտերով աղցանը համեղ չէ, երբ կարտոֆիլը սառչում է, բայց քանի դեռ դրանք տաք են, նրանք դեռ ավելի համեղ են:

Կարտոֆիլը բազմակողմանի բանջարեղեն է, որից հիանալի կողմնակի ճաշատեսակներ. Գրեթե ոչ մի առաջին ճաշատեսակ ամբողջական չի լինում առանց դրա: Եվ, իհարկե, այն ներառված է բոլորի սիրելի «Օլիվյեի» և «Վինեգրետի» մեջ։ Բայց կան կարտոֆիլով աղցանների այլ տարբերակներ, որոնք արժանի են ուշադրության։ Պատրաստում են տապակած, խաշած և նույնիսկ հում կարտոֆիլով։

Կարտոֆիլով աղցան կարելի է համարել որպես ամբողջական երկրորդ ճաշատեսակ, քանի որ... դա շատ հագեցած է:Հետեւաբար, այն կարելի է առաջարկել ճաշի կամ ընթրիքի համար՝ միայն ճաշացանկում ավելացնելով թեթև բանջարեղենային աղցան։ Բաղադրատոմսերի բազմազանությունը բացատրվում է նրանով, որ արմատային բանջարեղենը լավ համադրվում է բազմաթիվ ապրանքների հետ և լավ է ներծծում մյուս բաղադրիչների համը։

Այս ֆրիով աղցանը կլինի ճաշի սեղանի գլխավոր կետը: Այն շատ էքստրավագանտ տեսք ունի, իսկ թթու վարունգի ավելացման շնորհիվ համ ունի կծու նշում. Այն բարենպաստորեն սահմանում է արմատային բանջարեղենի չեզոք համը:

Բաղադրիչներ:

• 400 գ կարտոֆիլ;
• 1 խոզի լեզու(խաշած);
• 4 թթու վարունգ;
• 250 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 150 գ ոլոռ (պահածոյացված);
• 4 խաշած ձու;
• 200 գ խաշած խոզի միս;
• 0,5 փունջ թարմ սամիթ;
• 100 գ տնական մայոնեզ;
• մի քիչ աղ.

Նախ, եկեք սկսենք պատրաստել կարտոֆիլը: Լվանալ պալարները, մաքրել դրանք և կտրատել կորեական քերիչով։ Մենք մի քանի անգամ լվանում ենք սափրվելը սառցե ջրի մեջ՝ լվանալով ամբողջ օսլան։ Այնուհետև մենք ամեն ինչ դնում ենք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի աշխատատեղը խոնավությունից ազատվի:

Տապակել չիպսերը տաքացրած յուղի մեջ 3-4 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Դուք պետք է հասնեք գեղեցիկ ոսկե գույնի: Խորշ գդալով արտադրանքը դնել թղթե անձեռոցիկով ափսեի մեջ, որը կկլանի ավելորդ ճարպը, և մի քիչ աղ ավելացրեք։

Ուշադրություն. Ավելի լավ է կարտոֆիլը փոքր չափաբաժիններով տապակել, հետո ավելի արագ կեփվեն ու կարմրեն։

Մսամթերքը կտրատել հավասար խորանարդի մեջ։ Կլպել ձվերը, առանձնացնել դեղնուցները։ Սպիտակուցները կտրատում ենք խորանարդի, իսկ դեղնուցները աղով, մի ճյուղ կտրատած սամիթով և մեկ գդալ մայոնեզով մածուկի ենք վերածում։ Դեղնուցային զանգվածից գրտնակել 5-6 գնդիկ։

Մի ամանի մեջ խառնել միսը, լեզուն, ոլոռը, սպիտակուցները և կտրատած վարունգը։ Ավելացնել մի բուռ կարտոֆիլ ֆրի, խառնել՝ համեմելով մայոնեզով ըստ ճաշակի։ Զանգվածը կույտի մեջ դնում ենք ճաշատեսակի վրա, վերևում իջվածք ենք անում՝ բույնի նման մի բան։

Ամբողջ աղցանն ամբողջությամբ պատում ենք կարտոֆիլի շերտերով, իսկ խորշի մեջ ձվի գնդիկներ ենք դնում։ Բույնը զարդարում ենք սամիթի ճյուղերով և անմիջապես մատուցում հյուրերին, որպեսզի տապակած կարտոֆիլը մնա խրթխրթան։

Կորեական աղցան հում կարտոֆիլով

Կորեերենում բոլորը սովոր են գազարին, բայց պարզվում է, որ կարտոֆիլն էլ է այդպես պատրաստվում։ Բաղադրատոմսը օգտագործում է գրեթե հում արմատային բանջարեղեն և որոշ համեմունքներ:

Բաղադրիչներ:

• 550 գ հում կարտոֆիլ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 2-3 ճ.գդ. սեղանի աղ;
• 2 ճ.գ. բուսական յուղ;
• 1 ճ.գ շաքարավազ;
• 1 ճ.գ. համեմունքներ գազարի համար կորեերեն;
• 2 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;
• 2 ճ.գ սոյայի սոուս։

Մաքրած և կտրատած կարտոֆիլը կորեական քերիչով ընկղմում ենք ջրի մեջ։ Թափերը լավ լվացեք՝ հաճախակի փոխելով հեղուկը։ Ցանկալի է, որ ջուրը պարզ դառնա։

Այժմ թափեք սափրվելը աղած եռացող ջրի մեջ: Հենց ջուրը նորից եռա, պարունակությունը մեկ րոպե սպիտակեցրեք և քամեք քամոցով։

Կարևոր. Պետք է այնպես անել, որ կարտոֆիլը շատ չեփվի, հակառակ դեպքում այն ​​կվերածվի խյուսի, և աղցանը չի աշխատի։

Պատրաստի կարտոֆիլին ավելացնել կտրատած սխտորը, կիտրոնի հյութ, սոյայի սոուսև այլ համեմունքներ: Ամեն ինչի վրա զգուշորեն լցնել տաք յուղ և մանրակրկիտ խառնել։

Կարդացեք նաև. Աղցան կաղամբով և ծովախեցգետնի ձողերով – 9 բաղադրատոմս

Մարինացնելու համար զանգվածը թողնել սառնարանում՝ 2-3 անգամ խառնելով։ Այն կարող եք մատուցել տապակած քնջութի սերմերով և խոտաբույսերով։

Շերտավոր աղցան «Միմոզա» պահածոյացված ձկան և կարտոֆիլից

Պայծառ համեղ ուտեստձկան պահածոյից, որը կարելի է պատրաստել ցանկացած առիթի կամ հենց այնպես։ Իսկ աղցանն իր անունը ստացել է «Միմոզա» քերած դեղնուցների պատճառով, որոնցով այն ցողում են վրան։

Բաղադրիչներ:

• 200 գ պահածոյացված ձուկ;
• 200 գ խաշած գազար;
• 300 գ խաշած կարտոֆիլ;
• 150 գ մեծ սոխ;
• 4 խաշած ձու;
• 150 գ աղցան սոուս;
• մի քիչ աղ.

Սոխը մաքրում ենք, մանր կտրատում ու դառնությունը հանում։ Դա անելու համար բանջարեղենի վրա 10 րոպե լցնել եռացրած ջուր, ապա լվանալ սառը ջրով: Հավի ձումաքրել, առանձնացնել սպիտակուցներն ու դեղնուցները։ Բացում պահածոյացված ձուկ, քամեք հեղուկը և պատառաքաղով կտրատեք պարունակությունը։

Մենք սկսում ենք շերտ առ շերտ ձևավորել խորտիկը, յուրաքանչյուր գնդակը քսելով մայոնեզի սոուսով: Տեղադրել ձուկը խորը աղցանի ամանի ներքևի մասում և թույլ քսել սոուսով: Վերևից լավ քսել ձվի սպիտակուցը և մայոնեզի ցանց գծել: Հաջորդը գալիս է մանր քերած գազարն ու սոխը։ Նախավերջին մակարդակը կլինի քերածը խաշած կարտոֆիլ. Համոզվեք, որ աղացրեք այն, պղպեղացրեք այն և առատորեն քսեք սոուսով: Եվ վերջում ձեւավորում ենք քերած դեղնուցների վերին շերտը։

Կարևոր. Աղցանը պետք է վառ ու փարթամ ստացվի, ուստի դեղնուցները մայոնեզով մի պատեք։

Ճաշատեսակը կարելի է անմիջապես մատուցել, բայց ավելի լավ է զույգժամերով պահել ցրտին.

Ֆրանսիական աղցան հավով, ճակնդեղով և տապակած կարտոֆիլով

Թեթև, համեղ և էլեգանտ աղցան՝ տապակած կարտոֆիլով և այլ բանջարեղենով։ Թեթև բանջարեղենային ուտեստների սիրահարներին այն անպայման դուր կգա։

Բաղադրիչներ:

• 200 գ հավի կրծքամիս;
• 2 կարտոֆիլ;
• 80 գ թարմ վարունգ;
• 60 գ սպիտակ կաղամբ;
• 1 գազար;
• 1 փոքր ճակնդեղ;
• 2-3 ճ.գ. մայոնեզ;
• 50 մլ նուրբ յուղ;
• մի քիչ աղ և պղպեղ:

Բացի հավի միսից և կարտոֆիլից, մնացած բոլոր բաղադրիչները կօգտագործվեն հում վիճակում։ Այսպիսով, եկեք անմիջապես սկսենք ջերմային բուժումթռչնամիս և կարտոֆիլ:

Կուրծքը ողողում ենք, մաքրում ավելորդ ամեն ինչից ու շերտերով կտրատում։ Համեմեք համեմունքներով և թողեք մի քանի րոպե մարինացվի։ Այնուհետև տապակել մինչև եփվի և թույլ կարմրի:

Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը և կտրեք երկարավուն կտորների։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսայուղի մեջ։ Գործընթացն արագացնելու համար կարելի է կարտոֆիլի հետ միասին հավը տապակել։

Մինչ տաք բաղադրիչները սառչում են, լվացեք և մաքրեք մնացած բանջարեղենը: Առանձին երեք գազար և ճակնդեղ՝ խոշոր քերիչով։ Վարունգը կտրատել բարակ երկարավուն շերտերով։ Կաղամբը մանրացրեք միջին երկարության բարակ շերտերով:

Այժմ մնում է միայն ձեւավորել աղցանը։Մի փոքրիկ գավաթ մայոնեզ դրեք հարթ մատուցվող ճաշատեսակի կենտրոնում: Շուրջը կույտերի մեջ դնել տապակած հավը, կարտոֆիլը, գազարը, կաղամբը, ճակնդեղը և վարունգը: Այս տեսքով աղցանը դնում ենք սեղանին և հյուրերի ներկայությամբ խառնում ենք բաղադրիչները՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով սոուս։

Աղցան կարտոֆիլով, ծովախեցգետնի ձողերով և ձվերով

Շատ պարզ, բայց բավարարող ամենօրյա կարտոֆիլով և ձվով աղցան։ Հագուստի համար ավելի լավ է օգտագործել տնական մայոնեզը։

Բաղադրիչներ:

• 2 խաշած կարտոֆիլ;
• 150 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 1 սոխ;
• 2 խաշած ձու;
• 3-4 ճ.գ. աղցան մայոնեզ;
• մի քիչ աղ.

Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը աղցանի ամանի մեջ: Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը խորանարդի մեջ։ Կեղևը հանում ենք ձվերից և դանակով մանր կտրատում։ Հեռացրեք ծովախեցգետնի ձողերը փաթեթից և կտրեք միջին կտորների:

Խորհուրդ. Եթե խեցգետնի ձողիկներսառեցված, նախ հանեք դրանք սառցախցիկից և մեղմ եղանակով հալեցրեք։ Կարո՞ղ են փայտիկները փոխարինել: խեցգետնի միս, ապա աղցանը ինքնաբերաբար կմտնի տոնական կատեգորիա:

Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Եթե ​​սոխը շատ տաք է, նախ եռացրեք այն եռման ջրով։

Կարդացեք նաև. Աղցան հետ տավարի լյարդ- 5 արագ բաղադրատոմս

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով, համեմել համեմունքներով, խառնել և մատուցել։

Ծովատառեխի աղցան խաշած կարտոֆիլով

Ճաշատեսակը հիշեցնում է ավանդական Օլիվիեին, միայն թե այն պատրաստվում է ծովատառեխից։ Իսկ հետո խառնել խաշած կարտոֆիլի, գազարի, ձվի և վարունգի հետ։

Բաղադրիչներ:

• 300 գ ծովատառեխ (ֆիլե);
• 2 վարունգ (թարմ + թթու);
• 2-3 կարտոֆիլ (խաշած);
• 1 սոխ;
• 2 խաշած գազար;
• 2 հատ պինդ խաշած ձու;
• 2-3 ճ.գ. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
• 1 ճ.գ մանանեխ.

Մաքրել խաշած արմատային բանջարեղենը և ձվերը: Կտրեք ամեն ինչ միջին չափի խորանարդի մեջ: Ստուգեք ծովատառեխի ֆիլեը ոսկորների համար և կտրեք խորանարդի մեջ: Ցանկության դեպքում ծովատառեխը կարելի է փոխարինել թեթև աղած կարմիր ձկով։

Սոխը մաքրել, մանր կտրատել, դնել մաղի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր։ Թող ջուրը քամվի և ավելացրեք արդեն կտրատած բաղադրիչներին։ Մարինացված վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ, թեթևակի քամել աղաջուրը և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ մանրացված թարմ վարունգի հետ։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել թթվասերի և սեղանի մանանեխի խառնուրդով և համեմել համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցել ուղղակի աղցանամանի մեջ կամ պատրաստել գեղեցիկ նախուտեստ՝ լցնելով վաֆլի կամ ավազի զամբյուղներստացված զանգվածը։

Կարտոֆիլի աղցան սնկով, պանրով և հավով

Հավով, սնկով, պանիրով ​​և կարտոֆիլով այս աղցանը կարելի է ներկայացնել որպես նախուտեստ կամ լիարժեք կերակուր։ Այն ունի նուրբ կառուցվածք, գերազանց համ և արագ կհագեցնի քաղցած հյուրերին։

Տոնական աղցանները կարող են լինել ոչ միայն ձուկ, միս, այլ նաև բանջարեղեն: Հագեցման համար բանջարեղենը լրացվում է մայոնեզով, փափուկ կամ պինդ պանիրներով, տապակած կարտոֆիլով կամ կրեկերներով։ Ուտեստները պատրաստվում են թարմ, խաշած, տապակած կամ թխած բանջարեղենով։ Աղցան հետ թարմ լոլիկ, վարունգ, կարմիր սոխ, տերեւ գազար, բուլղարական պղպեղ, կոշտ պանիր, կարտոֆիլի շերտեր և մայոնեզ։ Գեղեցկության համար աղցանը հավաքեք մեծ հարթ ափսեի վրա՝ գանգուր գազարի տերևներով։ Պանիրը մանր քերիչով անցկացնում ենք և շաղ տալիս բոլոր ապրանքների վրա։ Մանր քերած պանրով մայոնեզը լավ համադրվում է հյութալի բանջարեղենև ուտեստը դարձնում է զարմանալիորեն համեղ:

Մատուցումներ՝ 4.
Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե:

Բաղադրությունը:

Լոլիկ (հասած միջին) - 1 հատ;

վարունգ (թարմ միջին) - 1 հատ;

Բուլղարական պղպեղ (միջին կարմիր) - 0,5 հատ;

Հազարի տերևներ (կանաչ) - 5-6 հատ;

Կարմիր սոխ (փոքր) - 1 հատ;

Կարտոֆիլ (միջին) - 1 հատ;

Կոշտ պանիր- 120-150 գրամ;

Բուսական յուղ - 1 բաժակ;

Մայոնեզ;

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլի միջին չափի պալարը մաքրել, լվանալ և քերիչով կտրատել կորեական գազարի համար։ Պալարի կեսը քերել։ Ծղոտները դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ (ավելի լավ է օգտագործել զտված յուղ) և տապակել՝ խառնելով մինչև դարչնագույնը։ Այնուհետև կարտոֆիլը հանում ենք թղթե անձեռոցիկների վրա և ավելացնում երկրորդ խմբաքանակը։

2. Հովացրեք անուշահոտ ծղոտը: Մենք մեծ քանակությամբ չենք եփում, ուտեստը պետք է ունենա տապակած կարտոֆիլի թեթև համ։

3. Հասած լոլիկն ու վարունգը կտրատել միջին չափի շերտերով։

4. Կարմիր մանր սոխը մաքրել, կիսօղակներով կտրատել ու առանձնացնել։ Կես բիբարմաքրել և կտրատել միջին քառակուսիների: Պղպեղը կարելի է օգտագործել ցանկացած գույնի, ճաշատեսակի համը չի փոխվի։

5. Հազարի գանգուր կանաչ տերեւները ձեռքերով պատռեք։ Գեղեցիկ դրեք հարթ ափսեի վրա։

6. Պատահականորեն պատրաստված լոլիկի և վարունգի շերտերը դնել գազարի տերևների վրա։

7. Ավելացնել պղպեղի խորանարդիկներ, աղ և ամեն ինչ ծածկել կարմիր սոխի կես օղակներով:

8. Բոլոր ապրանքները շաղ տալ պատրաստված խրթխրթան ծղոտներով (մի քիչ վերապահել զարդարման համար):

9. Թարմ բանջարեղենտապակած կարտոֆիլով, առատորեն վրան մայոնեզ լցնել։

10. Կոշտ պանիրը մանր քերել (կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակ) և շաղ տալ բոլոր բաղադրիչները։ Պանրի մնացորդները ավելացնել կարտոֆիլի ծղոտներև անմիջապես մատուցել պատրաստի աղցանը։ Այս աղցանը կատարյալ է տոնական սեղանցանկացած բանջարեղենի, ձկան համար, միս երկրորդճաշեր կամ որպես խորտիկ ձեր սիրած հացով:

Այդպիսին բանջարեղենային աղցանԱյն կարող եք պատրաստել ոչ միայն կարտոֆիլի շերտերով, այլ նաև տնական կամ խանութից գնված կրեկերներով։

Կարտոֆիլի շերտերը կարելի է ոչ միայն տապակել տապակի մեջ, այլև թխել ջեռոցում։ Թխման սկուտեղը փայլաթիթեղով շարել, ցողել յուղով, ծղոտները դնել իրար կողքի և թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 10 րոպե։ Մենք պարբերաբար ստուգում ենք պատրաստվածությունը։

Աղցանը այլ համով կստացվի, եթե բիբարբաց թողեք այն և փոխարենը ավելացրեք թխած սմբուկ կամ ցուկկինի: Բանջարեղենը մանր կտրատել, դնել փայլաթիթեղով թխման թերթիկի վրա, լցնել ձեթով, աղով և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ տոն աղցան տապակած կարտոֆիլի շերտերով! Բարի ախորժակ!