Գարու շիլա կաթի կալորիականությամբ. Գարու շիլայի կալորիականությունը և կազմը

Սննդային արժեքԵվ սննդի կազմը

Կաթով գարու շիլան սննդարար ուտեստ է, որը հեշտությամբ մարսվում է, ալերգիա չի առաջացնում, ինչպես նաև էներգիա է հաղորդում։ Վիտամինի կազմը ներառում է տոկոֆերոլ, ռետինոլ, թիամին և էրգոկալցիֆերոլ, իսկ հանքային համալիրը բաղկացած է.

• մագնեզիում, կալցիում, սիլիցիում, նատրիում;
• կալիում, բոր, ֆոսֆոր, ֆտոր;
• մանգան, երկաթ, պղինձ, ցինկ և այլն:

100 գ գարու շիլան կաթով պարունակում է.

• Սպիտակուցներ – 3,6.
• Ճարպեր - 2.
• ածխաջրեր – 19,8.
• Կկալ - 111:

Ածխաջրերի բարձր պարունակության շնորհիվ գարու շիլան կաթով էներգիայի հիանալի աղբյուր է, ուստի այն խորհուրդ է տրվում ակտիվ կենսակերպ վարող մարդկանց, մարզիկներին և նրանց, ում աշխատանքը կապված է ծանր ֆիզիկական ակտիվության հետ:

Օգտակար հատկություններ և դրա օգտագործման հակացուցումներ

Օգուտ.

• Կաթով գարու շիլան պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ և բջջանյութ, ուստի այն լավ մաքրում է աղիները և օգնում օրգանիզմից հեռացնել տոքսիններն ու թափոնները։
• Գարու շիլա ուտելը բարելավում է մաշկի վիճակը, աշխուժացնում է մկանները, կանխում է ճարպերի կուտակումը և ակտիվացնում ուղեղի աշխատանքը։
• Շիլան օգտակար է սիրտ-անոթային հիվանդությունների, երիկամների, լյարդի հետ կապված խնդիրների դեպքում, օգտակար է մարսողության համար։
• Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս գարու կաթի շիլա տալ նրանց, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին, մարդկանց, ովքեր պետք է ապաքինվեն, ինչպես նաև մեկ տարի անց երեխաներին:
• Բժիշկներն այս շիլան խորհուրդ են տալիս աղիների ու ստամոքսի խնդիրներ ունեցող մարդկանց։
• Շիլա ուտելը նորմալացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, ինչպես նաև դրական է ազդում արյան շաքարի մակարդակի վրա։
• Կաթով գարու շիլան հակաբորբոքային և միզամուղ ազդեցություն ունի։
• Շիլա ուտելը դրական է ազդում նյարդային համակարգի վրա, այն օգնում է ազատվել վատ տրամադրությունից և անքնությունից։

Վնաս:

• Կաթով գարու շիլա չպետք է սպառվի, եթե դուք ունեք անհատական ​​անհանդուրժողականություն արտադրանքի նկատմամբ:
• Գլիցինային էնտերոպաթիա ունեցողներն ու հղիները չպետք է շիլա ուտեն։

Գարու շիլա կաթով խոհարարության և դրա հիման վրա դիետայի մեջ

Կաթով գարու շիլա կարելի է օգտագործել կարագ, մրգեր, մեղր և այլն։ Երբ եփում է, այս հացահատիկը 4-5 անգամ ավելանում է։ Այն ունի մածուցիկ խտություն՝ շատ նման է վարսակի ալյուրին։ Կաթով համեղ և առողջարար գարու շիլա պատրաստելու համար պետք է հետևել դրա պատրաստման որոշ կանոնների։ Պատրաստում:

• ½ բաժակ գարու ձավարլվանալ հոսող ջրի մեջ և լցնել՝ թողնելով ամբողջ գիշեր:
• Առավոտյան քամեք քամոցով և ավելացրեք մեկ բաժակ եռման ջուր։
• Եփել միջին ջերմության վրա մոտ 5 րոպե։ Երբ ջուրը գոլորշիանա, մի քիչ էլ ավելացրեք՝ անընդհատ խառնելով։
• Համեմել աղով և շաքարով և եփել ևս 3 րոպե։ Դրանից հետո լցնել ½ բաժակ տաք կաթ և եռացնել 3 րոպե։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել կարագը։

Դիետա, որը հիմնված է գարու շիլա կաթով.Պատրաստի շիլան պետք է օգտագործել առանց շաքարի, աղի, ձեթի կամ այլ հավելումների։

1. Ուտելուց առաջ պետք է խմել մեկ բաժակ տաք ջուր, իսկ օրվա ընթացքում՝ առնվազն 1,5 լիտր։
2. Վերացնել հացը, սպիտակուցային արտադրանքը, հացը, քաղցրավենիքը և կաթնամթերքբացի կեֆիրից:
3. Ամենօրյա ճաշացանկը ներառում է բանջարեղեն, մրգեր, հյութեր, թեյ, սուրճ առանց շաքարի։

Օրվա օրինակելի մենյու.

• Նախաճաշ՝ շիլա, բանան, 1 բաժակ կեֆիր։
• Ճաշ՝ շիլա, դիետիկ կաղամբով ապուր, բանջարեղենային աղցան։
• Կեսօրվա խորտիկ՝ խնձոր կամ ցիտրուս:
• Ընթրիք՝ շիլա, 1 բաժակ կեֆիր։

Դիետան տեւում է 7 օր։ Այս ընթացքում կարող եք նիհարել մինչև 4 կիլոգրամ, իսկ սպորտով զբաղվելու դեպքում՝ նույնիսկ ավելին։

Մի մոռացեք կաթով գարու շատ համեղ շիլայի մասին, որը զգալիորեն կդիվերսիֆիկացնի ցանկացած ընտանիքի ճաշացանկը և կհարստացնի սննդակարգը առողջ սնունդով։

Ինչպես պատրաստել համեղ շիլաբանջարեղենով կաթսաների մեջ, դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութը.

Գարին մարգարտյա գարու մանր կտրատված տարբերակ է՝ առանց աղալու: Այս դեպքում այն ​​շատ ավելի առողջարար է, քան հացահատիկային շատ այլ տեսակներ։ Առաջին հերթին այն պարունակում է տպավորիչ քանակությամբ ածխաջրեր, որոնք դանդաղորեն ներծծվում են, բավականաչափ սպիտակուց (ավելի քան 10%) և մոտավորապես 6% բջջանյութ, որոնք մաքրող ֆունկցիա են կատարում աղիքների և ստամոքսի համար, ինչպես նաև հեռացնում են թափոնները և տոքսինները մարմնից: . Այն նաև պարունակում է ճարպեր, շաքարներ և սննդային մանրաթելեր։ Բացի այդ, այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ՝ B1 (թիամին), D (ergocalciferol), B9 (ֆոլաթթու), PP (niacin), E (tocopherol): Հանքանյութերի զգալի բազմազանություն կա՝ ցինկ, պղինձ, կոբալտ, նատրիում, մանգան, երկաթ, մոլիբդեն, կալիում, ֆտոր, ծծումբ, բոր, ֆոսֆոր։

Ջրով գարու շիլայի կալորիականությունը 76 կկալ է։ Կազմը ներառում էր նաև սպիտակուցներ՝ 2,3 գ, ածխաջրեր՝ 15,7 գ, ճարպեր՝ 0,3 գ։

Նման քիմիական բաղադրությունը այս հացահատիկից պատրաստված ուտեստներին տալիս է ճարպերի ավելորդ կուտակումը կանխելու և դրանց նստվածքի դեմ պայքարելու ունակությամբ։ Այն շատ օգտակար է մարսողության համար, ուստի այն նշանակվում է տասներկումատնյա աղիքի և ստամոքսի խոցով տառապող մարդկանց։ Հարմար է նաև հիպերտոնիկ հիվանդների, ինչպես նաև երիկամների և անոթային հիվանդությունների համար։

Հատկապես տարածված և հարգված է խնդրո առարկա հացահատիկի պատրաստման դիետիկ եղանակը՝ ջրով։ Անել փխրուն շիլա(մածուցիկությունը եփում է կաթի մեջ), հետևեք հետևյալ հրահանգներին.

1. Լվացեք մեկ բաժակ հացահատիկը և տապակեք տապակի մեջ մոտ հինգ րոպե (ձավարեղենը չայրելու համար հարկավոր է խառնել):

2. 2-3 բաժակ ջուրը բերեք եռման աստիճանի, աղացրեք և ավելացրեք տապակած ձավարեղենը։

3. Պատրաստվող շիլան հասցնում ենք եռման աստիճանի, կրակն իջեցնում ենք նվազագույնի և եփում մինչև ամբողջ ջուրը եռա (մոտ կես ժամ):

4. Դա անելու համար ավելի լավ է թողնել, որ շիլան եփվի, կաթսան փաթաթել սրբիչով: Շիլան կարող եք նաև կարագ ավելացնել։

Գարու շիլան չափազանց առողջարար է։ Դրանում ածխաջրերի բարձր պարունակությունը թույլ է տալիս այն համարել էներգիայի ամենակարեւոր մատակարարը։ Բացի այդ, այն պարունակում է մանրաթել, ֆերմենտներ և սպիտակուցներ: Այն նաև պարունակում է բավարար քանակությամբ վիտամիններ (թիամին, էրգոկալցիֆերոլ, ռետինոլ, տոկոֆերոլ): Կան նաև բազմաթիվ միկրոտարրեր՝ ցինկ, պղինձ, մագնեզիում, կալցիում, մանգան, երկաթ, բոր, կալիում, ֆտոր, ֆոսֆոր և այլն։

Կաթով գարու շիլայի կալորիականությունը 111 կկալ է։ Բացի այդ, բաղադրությունը պարունակում է սպիտակուցներ՝ 3,6 գ, ածխաջրեր՝ 19,8 գ, ճարպեր՝ 2,0 գ։

Դրա օգուտը աղիները և ստամոքսը մաքրելու, տոքսինները և թափոնները հեռացնելու ունակությունն է: Այն բարելավում է մաշկի վիճակը (ապահովում է նրա մաքրությունը, առաձգականությունը և հարթությունը): Մկաններին էներգիա է հաղորդում, կանխում ճարպերի կուտակումը և ակտիվացնում ուղեղի գործունեությունը։ Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողության վրա, պայքարում է սիրտ-անոթային և երիկամների հիվանդությունների դեմ։

Կաթով գարու շիլա պատրաստելու համար կատարեք հետևյալը.

1. Լվանալ և լցնել 0,5 բաժակ հացահատիկ սառը ջուր. Թողնել թրմվի ամբողջ գիշեր։

2. Առավոտյան ցամաքեցնել մնացած չներծծված ջուրը և հացահատիկի վրա լցնել մեկ բաժակ եռման ջուր (այն պետք է կրկնապատկվի ծավալով):

3. Շիլան եփել մոտ հինգ րոպե՝ հիշելով խառնել: Որոշ դեպքերում կարելի է մի փոքր ավել ջուր ավելացնել, քանի որ... Շիլան եփելիս բավականին արագ թանձրանում է։

4. Համեմել շաքարավազով և աղով, հարել, եփել ևս մոտ երեք րոպե։

5. Դրանից հետո շիլայի մեջ լցնել 0,5 բաժակ (եթե շատ հաստ է, ավելի) կաթ և եփել ևս երկու-երեք րոպե։

Ցանկության դեպքում պատրաստի շիլան կարագ ավելացրեք և զարդարեք մրգերով (օրինակ՝ բանանով):

Արժե հաշվի առնել, որ եփելու ընթացքում այն ​​դառնում է գրեթե 5 անգամ ավելի մեծ։

Կաթով գարու շիլան բնութագրվում է շատ մածուցիկ խտությամբ (նման է վարսակի ալյուրին):

Գարին մարդկանց կողմից մշակված առաջին բույսերից է, ուստի զարմանալի չէ, որ դրա հիման վրա շիլաները տարածվում են գրեթե ամբողջ աշխարհում։ Բայց ձեր սննդակարգը ճիշտ պլանավորելու համար հարկավոր է հնարավորինս շատ բան իմանալ նույնիսկ ամենատարածված ուտեստների մասին: Հետևաբար, արժե հաշվի առնել տարբեր ձևերով պատրաստված գարու շիլայի կալորիականությունը և բաղադրությունը:

Առանձնահատկություններ

Գարու ձավարը ստացվում է գարու հատիկներից՝ հանելով դրանց թեփը, մաղելով և հետագայում մանրացնելով։ Սա տարբերում է այն մեկ այլ հայտնի գարու հացահատիկից՝ մարգարիտ գարիից, որը սովորաբար պատրաստվում է ամբողջական ձավարեղենից՝ մանրացնելով դրանք: Եվ եթե գարին անհիշելի ժամանակներից և մինչ օրս համարվում է տիպիկ զինվորական սնունդ (դրա հիշատակումները կարելի է գտնել Հին Հռոմի բանակային փաստաթղթերում), ապա գարու շիլան մի քանի հարյուր տարի առաջ հասանելի էր միայն բնակչության արտոնյալ հատվածներին և համարվում էր գրեթե դելիկատես:

Ըստ չափերի դասակարգերի՝ գարու ձավարեղենը բաժանվում է խոշորի (նշվում է թիվ 1), միջին կոտորակի (թիվ 2) և փոքրի (թիվ 3)։ Սովորաբար, ավելի մեծ ձուն եփելու համար շատ ավելի երկար է տևում, քան փոքրը, բայց միևնույն ժամանակ պարունակում է մի փոքր ավելի օգտակար նյութեր. Վաճառքում կարելի է գտնել նաև բոլոր երեք չափերի հացահատիկային խառնուրդներ՝ դրանք սովորաբար թվով չեն նշվում։

Քիմիական բաղադրությունը

Բաղադրությունը ըստ BZHU բանաձևի հարյուր գրամ չոր գարու համար.

• սպիտակուցներ - մինչև 11 գ;
• ճարպեր - մինչև 1,5 գ;
• ածխաջրեր - մինչև 70 գ:

Այնուամենայնիվ, հացահատիկները գործնականում հում չեն սպառվում, ուստի արժե հաշվի առնել ամենաշատի կազմը հայտնի ուտեստներբջջի հիման վրա: Ջրի մեջ եփած գարու շիլան սովորաբար ունի հետևյալ բաղադրությունը.

• սպիտակուցներ - մինչև 2,5 գ;
• ճարպեր - մինչև 0,5 գ;
• ածխաջրեր - մինչև 16 գ:

Իսկ եթե նույն հացահատիկը եփում եք կաթով, ապա կստանաք հետևյալ բաղադրությամբ ուտեստ.

• սպիտակուցներ - մինչև 3,8 գ;
• ճարպեր - մինչև 2 գ;
• ածխաջրեր - մինչև 20 գ:

Վիտամինային բաղադրության տեսանկյունից գարու ձավարը և դրանից պատրաստված ուտեստները նկատելի քանակությամբ պարունակում են.

• B վիտամիններ - B1, B6 և B9;
• վիտամին D;
• վիտամին E;
• վիտամին PP.

Մարմնի համար կարևոր միկրո և մակրո տարրերից բջիջը պարունակում է.

• ֆոսֆոր;
• մագնեզիում;
• կալցիում;
• երկաթ;
• սիլիցիում;
• նատրիում;
• կալիում;
• պղինձ;
• կոբալտ;
• մանգան;
• քրոմ;
• ֆտորին;
• ցինկ;
• ծծումբ;
• սելեն;
• մոլիբդեն.

Այս գարու ձավարը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ էական ամինաթթուներ (օրինակ՝ տրիպտոֆան, արգինին և վալին), որոնցից ամենից շատ լիզին է պարունակում։ Այս նյութը մասնակցում է մարդու ոսկորների և մաշկի աճին, ինչպես նաև օգնում է իմունային համակարգին պայքարել վիրուսների դեմ։

Ձուն հարուստ է սննդային մանրաթելով և բջջանյութով, որոնք արժեքավոր են օրգանիզմի համար։ Այս հացահատիկի արտադրության գործընթացում հղկման ընթացակարգի բացակայության պատճառով մանրաթելերի պարունակությամբ գարու հատիկը զգալիորեն գերազանցում է մարգարիտ գարին:

Այս հացահատիկի մեջ առկա մյուս նյութերից հարկ է նշել հորդեցինը, որը բնական հակաբիոտիկ է, որը համատեղում է մանրէասպան և ֆունգիցիդային հատկությունները։ Նրա առկայության շնորհիվ բջիջները շատ լավ են պահվում և նպաստում են վարակիչ հիվանդությունների բուժմանը։

Արդյո՞ք այն պարունակում է սնձան:

Ցավոք սրտի, ձվի, ինչպես նաև դրանից պատրաստված ուտեստների մեջ պարունակվող նյութերի ամբողջ հարստության մեջ կա նաև սնձան, որը հայտնի է նաև սնձան անունով։ Ուստի, չնայած իր բոլոր առավելություններին, գարու շիլան կտրականապես հակացուցված է սնձան անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդկանց։

Նույն պատճառով Գարու շիլա չպետք է օգտագործեն մինչեւ երկու տարեկան երեխաները։

Սննդային և էներգետիկ արժեք

Հում գարին պարունակում է մոտ 300 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց։ Գարու շիլայի կալորիաների քանակը մեծապես կախված է դրա պատրաստման եղանակից։ Որտեղ սննդային արժեքըբջիջները զգալիորեն ավելի բարձր են, քան այլ սովորական հացահատիկային ապրանքների, այդ թվում՝ մարգարիտ գարու բջիջները:

Ջրի վրա

Յաչկա շիլան, որը պատրաստված է ջրի մեջ, հացահատիկի և ջրի ստանդարտ հարաբերակցությամբ 1-ից 3, պարունակում է մոտ 76 կկալ 100 գ պատրաստի արտադրանքի համար: Ավելին մրուրավելի քիչ կալորիական կլինի և, ընդհակառակը, նվազեցնելով ջրի քանակը՝ կարող եք ավելացնել այս ուտեստի կալորիականությունը։ Կարագով եփած շիլայի էներգետիկ արժեքը կարող է հասնել 100 կիլոկալորի 100 գրամի դիմաց։

Կաթով

Կաթի մեջ եփած յաչկան ունի էներգիայի արժեքը 100 գ-ում 111 հազար կկալից:

Գլիկեմիկ ինդեքս

Չնայած գարու և դրա վրա հիմնված ուտեստների համեմատաբար բարձր կալորիականությանը, շատ սննդաբաններ խստորեն խորհուրդ են տալիս այն ներառել տարբեր թերապևտիկ դիետաների մեջ, ներառյալ քաշը կորցնելու համար: Դրա պատճառն այն է, որ ձուն ունի ամենացածր գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքներից մեկը հացահատիկի համար։ Այս արժեքը բնութագրում է 100 գրամ արտադրանքի օգտագործման ազդեցությունը արյան գլյուկոզի մակարդակի վրա:

Որքան բարձր լինի գլիկեմիկ ինդեքսը, այնքան գլյուկոզայի մակարդակը կցատկի սնունդ ուտելուց հետո, և դրանից հետո ավելի շուտ կառաջանա սովի զգացում։ Ուստի բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերքների օգտագործումն արգելված է շաքարային դիաբետով հիվանդ մարդկանց համար և անցանկալի է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել։

Գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքն արտահայտված է ամբողջ թվերով և իրականում նշանակում է մաքուր գլյուկոզայի զանգվածը գրամով, որը պետք է ընդունվի սննդի մեջ, որպեսզի արյան մեջ գլյուկոզայի քանակը լինի նույնը, ինչ 100 գրամ մթերքից հետո: Հում ձվի համար այս ցուցանիշը 35 է, իսկ դրանից պատրաստված շիլայի դեպքում այն ​​հազվադեպ է գերազանցում 50-ը։

Իհարկե, պատրաստի շիլան շաքարավազ ավելացնելը զգալիորեն մեծացնում է այս ցուցանիշի արժեքը։ Ուստի ձուն ավելի լավ է քաղցրացնել մեղրով կամ մրգով։

Պահպանման պայմանների խախտումը հանգեցնում է հացահատիկի թթվայնության, որը փչացնում է դրանից ստացված ուտեստների համը։ Ուստի տուփը պետք է պահվի մութ ու չոր տեղում, իսկ փաթեթավորումը պետք է կնքված լինի։ Լավագույնն այն է, որ հացահատիկը լցնել ապակե, պլաստմասե կամ մետաղական տարայի մեջ՝ կափարիչով գնելուց անմիջապես հետո:

Փխրուն շիլա պատրաստելու համար կարելի է հացահատիկները եփելուց 5 րոպե տապակել։

Եթե ​​ձուն օգտագործում եք նիհարելու համար, ապա դրան չպետք է կարագ, սոուսներ և շաքարավազ ավելացնել։ Լավագույնը կլինի դիվերսիֆիկացնել դրա համը մեղրով, մրգերով, թթվասերով կամ դեղաբույսերով: Յաչկայի համը հիանալի համադրվում է նաև սնկերի, դդմի և ծիրանի չորացրածի հետ։ Կաթի տարբերակը լավ է բանանի հետ:

Գարու շիլայի բաղադրության մասին տեղեկությունների համար տե՛ս հետևյալ տեսանյութը.

Շիլան անհրաժեշտ տարր է ցանկացած մարդու սննդակարգում, ով հոգ է տանում իր առողջության մասին։ Հատկապես օգտակար են կոպիտ ձավարեղենից պատրաստված շիլաները՝ հարստացված կաթի սպիտակուցով։ Դրանք ներառում են գարու շիլա կաթով:

Սննդային արժեք

Այս ուտեստը հեշտությամբ մարսվում է և չի կարող ալերգիա առաջացնել։ Այս կողմնակի ճաշատեսակը հեշտ է պատրաստել և համեմատաբար քիչ ժամանակ է պահանջում։ Բայց շիլայի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն շատ սննդարար է ու առողջարար, բացի այդ, այն էներգիայի աղբյուր է։ Հացահատիկը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ (A, E և D) և միկրոտարրեր (կալցիում, մանգան, երկաթ): Այն նաև հարուստ է բջջանյութով և սպիտակուցներով։ Եվ շնորհիվ ֆերմենտների բարձր պարունակության՝ այն հիանալի աշխատանք է կատարում օրգանիզմից տոքսինները հեռացնելու և նյութափոխանակության բարելավման գործում։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այս շիլան ավելի հաճախ օգտագործել ավելորդ քաշի դեմ պայքարողներին, քանի որ այն նաև մաքրող հատկություն ունի, ինչը բարենպաստ է ազդում աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա։ Եվ շատ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս բուժել նրանց, ովքեր ապաքինվում են և ապաքինվելու կարիք ունեն կաթնագույն ձվով:

Այս շիլան օգտակար է նաև փոքր երեխաների համար (մեկ տարեկանից բարձր): Շնորհիվ իր պարունակվող սնձանի՝ այս շիլան հարմար չէ առաջին հավելյալ սննդի համար, բայց երբ գալիս է երեխային նոր համերի և տարասեռ կառուցվածքի հետ ծանոթացնելու ժամանակը, կաթնային գարու շիլան ճիշտ կլինի: Ի դեպ, երեխաների մեծամասնությանը դուր է գալիս նրա նուրբ համը։

Իսկ եթե այս կողմնակի ուտեստը պատրաստեք կաթով, ապա դրա օգուտներն էլ ավելի կմեծանան։ Կաթով գարու շիլայի կալորիականությունը համեմատաբար ցածր է՝ ընդամենը 132 կկալ։

Բաղադրիչներ

• Գարու ձավար - 200 գ.
• Կաթ - 300 մլ:
• Ջուր - 200 մլ:
• Շաքարավազ և աղ - ըստ ճաշակի:
• Կարագ - ըստ ցանկության:

Հարկ է նշել, որ կաթով գարու շիլան կարող է լինել նաև մսի կամ ձկան համար աղի կողմնակի ուտեստ։

Նախապատրաստում

Խաշելուց առաջ գարու ձագերը պետք է լավ լվանալ 3-4 անգամ։ Եթե ​​բջիջը նախապես թրջեք 3 ժամ, ապա շիլան շատ ավելի արագ կեփվի։ Եռման ջուրը լցնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ (կամ թող սառը ջուրը եռա): Ավելացնել ձավարեղենը, աղը, ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ։ Շիլան եփել մինչև թանձրանա և միայն դրանից հետո ավելացնել տաք կաթ։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարմար է և՛ կովի, և՛ այծի կաթը։ Կարելի է օգտագործել նաև չոր՝ եռման ջրի մեջ լուծելուց հետո։

Մինչ գարու շիլան եփում են կաթի մեջ մինչև եփելը, այն պետք է խառնել, որպեսզի չկպչի թավայի հատակին։

Եփվելուց հետո այն պետք է փաթաթել հաստ սրբիչով։ Այնուհետև այն գոլորշի կդառնա և կլինի քնքուշ ու բուրավետ։ Ցանկության դեպքում այս փուլում կարող եք կարագ ավելացնել։ Պարզապես հիշեք, որ և՛ կարագը, և՛ շաքարը ազդում են արտադրանքի վերջնական կալորիականության վրա:

Մենք օգտագործում ենք կրկնակի կաթսա

Բոլորը գիտեն, թե որքան օգտակար են շոգեխաշած ուտեստները։ Եվ շոգենավի մեջ շիլան պարզապես հիանալի է ստացվում:

Նախքան գարու շիլան կաթով պատրաստելը կրկնակի կաթսայի մեջ, եռացրեք ջուրը և ողողեք հացահատիկը։ Թասը լցնել բրնձի ամանի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր և դնել կրկնակի կաթսայի մեջ 15 րոպե։ Այս ընթացքում հացահատիկը բավականաչափ գոլորշի է լինելու, իսկ մենք կաթը եռացնում ենք։ Ավելացնում ենք մեր ապագա շիլան ու նորից դնում կրկնակի կաթսայի մեջ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և շաքար: Սահմանեք ժամաչափը ևս 15 րոպե և սպասեք ձայնային ազդանշանին: Այս կերպ պատրաստված շիլան պահպանում է վիտամինների և միկրոտարրերի առավելագույն քանակությունը։

Դանդաղ կաթսայում

Այս ուտեստը կարող եք պատրաստել ոչ միայն այրիչի վրա։ Կաթով գարու շիլան դանդաղ կաթսայում նույնպես շատ համեղ է ստացվում։ Ապրանքների համամասնությունները նույնն են, ինչ դասական բաղադրատոմսով:

Եփելուց առաջ ամանը անպայման կարագով յուղեք։ Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, ծածկեք կափարիչով և ընտրեք «Կաթնային շիլա» ռեժիմը: Եթե ​​ձեր մոդելը չունի հենց այս ռեժիմը, ազատ զգալ միացրեք անջատիչը «շիլա» կամ «զարդար» դիրքի վրա: Որպեսզի գարու շիլան կաթով ամբողջությամբ եփվի դանդաղ կաթսայում, բավական է 20 րոպե։ Գործընթացի ավարտից հետո կարող եք յուղ ավելացնել։

Ինչով մատուցել

Քաղցր գարու կաթնային շիլա մատուցելու մեծ թվով տարբերակներ կան։ Երեխաները սովորաբար շատ են սիրում, երբ նման ճաշատեսակին ավելացնում են խտացրած կաթ, ընկույզ, չամիչ, չորացրած ծիրան։ Ճաշատեսակն էլ ավելի առողջարար դարձնելու համար ավելացրեք կտավատի սերմեր, թուզ և քնջութի սերմեր։ Իսկ եթե ամառ է, անպայման փորձարկեք թարմ հատապտուղներև մրգեր. Այս շիլայի հետ հիանալի համադրվում են սև հաղարջը, հասած դեղձը, անուշաբույր ծիրանը, ելակը, հապալասը։ Ձմռանը լավ է համեմվում սալորի մուրաբայի, կարմիր հաղարջի ժելեի և հատապտուղների ցանկացած մուրաբայի հետ։

Ըմպելիքները, որոնք լավ համադրվում են կաթնային շիլայի հետ, ներառում են քաղցր թեյեր, չորացրած մրգերի կոմպոտներ և կակաո: Հացի փոխարեն կարելի է դիետիկ հաց կամ թխվածքաբլիթ մատուցել։

Եթե ​​շիլան պատրաստվել է առանց շաքարավազ ավելացնելու, կարող է դառնալ հիանալի կողմնակի ճաշատեսակՀամար դիետիկ ուտեստներ. Այն հիանալի համադրվում է շոգեխաշած կոտլետների ու կոլոլակների, խաշած մսի, խաշած խոզի և փայլաթիթեղի մեջ թխած ձկան հետ։