Ո՞րն է Ռուսաստանում ամենալավ գարեջուրը: Գարեջրի ապրանքանիշերի վարկանիշ. Ինչպես որոշել, թե Ռուսաստանում վաճառվող գարեջրի որ տեսակն է ավելի լավ

Գարեջուրը համարվում է ամենահին խմիչքներից մեկը։ Դրա պատրաստման բաղադրատոմսն իր արմատներն ունի հեռավոր անցյալում։ Սկզբում այն ​​պատրաստվում էր գարուց։ 8-րդ դարում դրա արտադրության բաղադրատոմսը կատարելագործվել է վանքերի վանականների կողմից՝ որպես կոնսերվանտ ավելացնելով գայլուկ: Այս տեխնոլոգիան հասել է մեր ժամանակներին և համարվում է ավանդական: Ինչպես նախկինում, այսօր գարեջուրը հատկապես պահանջված է շոգ սեզոնին ծարավը հագեցնելու համար, հատկապես երբ օդի ջերմաստիճանը բարձրանում է +30 °C-ից բարձր։

Ինչպես տարբերել բնական, բարձրորակ գարեջուրը

Այսօր գարեջրի գործարանները, իրենց արտադրանքի շահույթն ու հանրաճանաչությունը առավելագույնի հասցնելու համար, հեռանում են ավանդական բաղադրատոմսից՝ ավելացնելով շաքարավազ և այլ բաղադրիչներ: Դրանով արագացնում ու նվազեցնում են դրա արտադրության արժեքը՝ վերածելով գարեջրի խմիչքի։ Բնական և բարձրորակ գարեջուրը կեղծված գարեջրից կարելի է տարբերել մի քանի բնութագրերով.

• փրփուր;
• գույն;
• հոտ;
• համ.

Նախ, գարեջրի որակը որոշելու հիմնական չափորոշիչները նրա փրփուրն ու գույնն են։

Փրփուր

Փրփուրը գարեջրի «դեմքն» է և իր տեսքով և կառուցվածքով կարող եք անմիջապես գնահատել ըմպելիքի բնականությունը։ Այն պետք է ունենա խիտ հյուսվածք, առանց օդային փուչիկների: Նրա գույնը պետք է լինի բացառապես սպիտակ՝ առանց երանգների։ Բարձրությունը պետք է լինի 4 - 5 սմ Մի քանի կումերից հետո, երբ բաժակի մեջ քիչ գարեջուր կա, փրփուրը պետք է նստի դրա պատերին։ Այս բոլոր նշանները վկայում են բնական արբեցնող ըմպելիքի բարձր որակի մասին։ Եթե ​​գարեջրի «փրփուրը» հեղուկ է և կարմրավուն գույնի, ապա այդպիսի գարեջուրը շատ անորակ է և կասկածելի ծագում։

Խորհուրդ. Պրոֆեսիոնալ համտեսողները պնդում են, որ գարեջրի «գլխարկը» ի վիճակի է որոշ ժամանակ փոքր մետաղադրամ պահել։

Գույն

Գարեջուրը արտադրում է երկու տեսակի գարեջուր՝ մուգ և բաց, ամեն ինչ կախված է բաղադրատոմսից։ Թեթև սորտերի արտադրանքի ստանդարտները պարունակում են շատ բարձր պահանջներ դրանց գույնի վերաբերյալ: Այն չպետք է պարունակի որևէ կողմնակի երանգ, լույսի ներքո լինի թափանցիկ, իսկ ըմպելիքը դեռ պետք է փայլի։ Ոչ մի դեպքում այս բազմազանության գունային սխեման չպետք է պարունակի կարմիր, շագանակագույն կամ կանաչ երանգներ, և որ ամենակարևորն է՝ լույսի ներքո դիտելիս պղտորություն չլինի։ Ինչ վերաբերում է մուգ սորտերին, ապա դրանց գունային պահանջները շատ ավելի ցածր են: Շագանակագույն գույնը թույլատրելի է, այն թափանցիկ չէ և չունի փայլ։ Եվ նման ըմպելիքը նույնպես բնական կլինի։

Հոտը

Գարեջրի ծաղկեփունջը կարևոր չափանիշ է, որով կարելի է դատել արբեցնող ըմպելիքի որակի մասին։ Հոտի համար պատասխանատու մարդկային ընկալիչները ավելի զգայուն են, քան համը: Հետեւաբար, առանց ճաշակելու բաժակի պարունակությունը, կարող եք գնահատել դրա որակը։ Բնական գարեջուրը, որը եփվում է ավանդական բաղադրատոմսով և լիովին հավատարիմ մնալով պատրաստման տեխնոլոգիային, պետք է ներդաշնակորեն համատեղի իր բույրի բոլոր բաղադրիչները: Բուրմունքն ամբողջությամբ ընկալելու համար հարկավոր է 3-4 անգամ խորը շունչ քաշել քիթ-կոկորդով և արտաշնչել բերանով։ Գարեջրի ծաղկեփունջը պետք է պարունակի հետևյալ հոտի բնութագրերը.

• հոպի բույր;
• գայլուկի թույլ բույր;
• մաքրություն;
• թարմություն.

Ուշադրություն. Ծաղկեփնջի մեջ թթու կամ փտած հոտի առկայությունը խոսում է այն մասին, որ այն փչացած է կամ բնական չէ։

Համտեսել

Մարդը կարողանում է տարբերել համի չորս խումբ՝ քաղցր, դառը, թթու և աղի։ Ժամանակակից բաղադրատոմսերը անընդհատ փոխվում են՝ նոր համային սենսացիաների հասնելու համար: Այսօր արտադրված գարեջուրը կարող է պարունակել բոլոր չորս համային չափանիշները։ Հետևաբար, համտեսելիս պետք է ոչ միայն զգալ սահուն անցումը մի համային խմբից մյուսը, այլև գարեջրի «հյուսվածքը», որը կարող է լինել մածուցիկ և յուղոտ: Մարդը կարող է զգալ այս ամենը իր այտերով, քիմքով և շուրթերով։ Հետեւաբար, ճաշակի որոշման մեջ ներգրավված է ոչ միայն մեկ լեզուն, այլեւ ամբողջ բերանի խոռոչը։ Եվ բերանի բոլոր ընկալիչների աշխատանքի շնորհիվ մենք կարող ենք գնահատել նաև բաժակի պարունակության հետհամը։

Թեթև սորտերի մեջ գայլուկի դառնությունն առավել արտահայտված է բաղադրատոմսի այլ բաղադրիչների համեմատ, որոնք պետք է արագ ցրվեն: Այս սորտերը գործնականում չունեն հետհամ: Բարձրորակ բնական գարեջրի հետհամը պետք է պարունակի նշումներ, որոնք կարելի է բնութագրել հետևյալ կերպ.

Մուգ գարեջուրը, ընդհակառակը, չպետք է պարունակի գայլուկի դառնություն իր ծաղկեփնջի մեջ, այլ թողնի լավ հագեցած քաղցր հետհամ: Եվ դա է պատճառը, որ այն զգում է «խիտ» և մածուցիկ: Ածիկի համը այս գարեջրի հետհամի բնորոշ հատկանիշն է։ Այն կարելի է բնութագրել այսպես.

• ածիկ;
• դատարկ;
• քաղցր;
• թույլ արտահայտված.

Ուշադրություն. Տարբեր հետհամի առկայությունը նույնպես խոսում է խմիչքի որակի մասին։ Երկար ժամանակ դառնության առկայությունը վկայում է խմիչքի շատ ցածր որակի մասին։ Դա պայմանավորված է տեխնոլոգիայի խախտմամբ և անորակ կամ քիմիական ծագման բաղադրիչների ավելացումով։

Ո՞րն է Ռուսաստանում ամենալավ գարեջուրը:

Յուրաքանչյուր մարդ սիրում է այս կամ այն ​​տեսակի գարեջուր: Ոմանք նախընտրում են թեթև սորտեր, ոմանք՝ մուգ, ոմանք սիրում են բացառապես «կենդանի» գարեջուր, որը եփում են փոքր մասնավոր գարեջրի գործարաններում, մյուսները՝ հայտնի շշալցված շշերի։ ապրանքանիշեր. Հետևաբար, բավականին դժվար է պատասխանել այն հարցին, թե որ գարեջուրն է լավագույնը Ռուսաստանում, քանի որ յուրաքանչյուր տեսակ ունի և՛ իր երկրպագուները, և՛ բուռն հակառակորդները: Բայց 2016 - 2017 թվականների փորձնական գնման արդյունքների հիման վրա, գարեջրի սիրահարների և փորձագետների ակնարկների հիման վրա, կարելի է կազմել գարեջրի լավագույն 10 վարկանիշը.

1. «Աթանասիուս» Փորթեր;
2. «Մորթե իշամեղու»;
3. «Ռուսական կայսերական կանոնադրություն»;
4. «Բալթիկա թիվ 3»;
5. «Յուզբերգ»;
6. «Հատուկ»;
7. «Օչակով»;
8. «Բալթիկա թիվ 6»;
9. «Afanasy Homemade»;
10. «Կոզել»

Խորհուրդ. Նախ՝ չստուգված գարեջուր գնելուց առաջ պետք է ուշադրություն դարձնել դրա գույնին ու թափանցիկությանը, ուսումնասիրել կազմը։ Այն չպետք է պարունակի ածիկի փոխարինիչներ, ալկոհոլ կամ այլ բաղադրիչներ, որոնք ներառված չեն բաղադրատոմսում: Պահպանման երկար ժամկետը վկայում է կոնսերվանտների ավելացման մասին:

Սովորելով որոշել գարեջրի որակը ըստ հիմնական չափանիշների՝ գույն, հոտ, համ և գարեջրի փրփուր, դուք հեշտությամբ կարող եք գտնել և վայելել իսկապես բնական և բարձրորակ արտադրանքի համը: Արժե նաև ուշադրություն դարձնել տարբեր տեսակների գարեջրի սիրահարների ակնարկներին։ Այս կերպ Դուք կարող եք բացահայտել ձեր սիրելի ըմպելիքի նոր տեսականի:

Ինչպես ստուգել գարեջրի որակը - տեսանյութ

Ռուսական գարեջրի շուկայի ճնշող մեծամասնությունը ներկայացված է գարեջրի հսկաների արտադրանքներով, և խմիչքի միայն մի փոքր մասն է արտադրվում տնային կամ արհեստագործական գարեջրագործների կողմից: Այս ֆերմենտացման արտադրանքի երկրպագուները կարող են ժամերով վիճել իրենց նախասիրությունների մասին՝ քննարկելով, թե գարեջրի որ ապրանքանիշերն են առավել համեղ և անուշաբույր: Ոմանք նախընտրում են լույսը, մյուսները՝ չզտված, իսկ մյուսները՝ մութ։ Սակայն գարեջրի բոլոր սիրահարներին միավորում է խմիչքի հիմնական պահանջը՝ այն պետք է լինի բարձրորակ։

Որակյալ գարեջրի ընտրության առանձնահատկությունները

Որակը ցուցիչ է, որ արտադրանքը արտադրվել է կարգավորող փաստաթղթերին համապատասխան, լավ հումք է օգտագործվել, տեխնոլոգիական և սանիտարական պահանջները բավարարվել են ամենափոքր մանրամասնությամբ: Այս կետերի ցանկացած խախտում հանգեցնում է արտադրանքի վնասմանը:

Սակայն սովորական սպառողին ավելի շատ հետաքրքրում է մեկ այլ կողմ՝ գարեջրի համը լավ է, թե ոչ։ Այն կարող է չճանաչել pH մակարդակի նուրբ փոփոխությունները կամ խմորման անբավարար արագությունը, բայց չափազանց դառնությունը, թթու համկամ տհաճ հոտ անմիջապես կզգա սիրողականը:

Շիշը առեղծված է սպառողի համար: Առանց շիշը բացելու և փորձելու անհնար է իմանալ դրա համը։ Բայց դուք կարող եք պատկերացում կազմել փրփուրի որակի մասին՝ ուսումնասիրելով պիտակի վրա նշված տեղեկությունները.

1. Շշի վրա նշված բազմազանությունը հիմնական պատկերացում կտա խմիչքի մասին։ Լագերը թեթև է, պարզ և թարմացնող՝ ազնիվ գայլուկի մաքուր բույրով: Ալե - եթերների և ցիտրուսների հարուստ բույրով, ընդգծված հոփի դառնությամբ: Ստութը մուգ է, հաստ ու քաղցր:
2. Շշալցման ամսաթիվը ցույց է տալիս արտադրանքի թարմությունը: Որքան թարմ, այնքան լավ։ Խմիչքի մեջ օքսիդացման գործընթացները սկսվում են շշալցման պահից։ Հետեւաբար, պահեստավորման ընթացքում արտադրանքի համն ու բույրը փոխվում են դեպի վատը:
3. Բաղադրիչների ցանկ. Ջրի, տարբեր տեսակի ածիկի, գայլուկի և խմորիչի ստանդարտ հավաքածուն կարելի է համալրել այլ հումքով։ Արժեքը նվազեցնելու համար բաղադրատոմսին ավելացնում են բրինձ, եգիպտացորեն և մելաս, բայց համը չեն փչացնում։ Կոնսերվանտները, արհեստական ​​բուրմունքները և գույները համարվում են անցանկալի բաղադրիչներ:
4. Ալկոհոլի ծավալային մասնաբաժինը շատերն են հասկանում: Ամենահայտնի անդրազգային լագերը ունի 5-6% ալկոհոլի պարունակություն: Կան ուժեղ սորտեր, որոնցում ալկոհոլի մակարդակը կարող է լինել մինչև 15-20% ծավալ: Ոչ ալկոհոլային արտադրանքի դեպքում այս ցուցանիշը մոտ է զրոյի:
5. Չոր նյութի պարունակությունը կամ քաղվածքը շաքարների քանակն է, որը մնում է խմորումից հետո։ Որքան բարձր լինի, այնքան քաղցր կլինի գարեջրի համը: Եթե ​​էքստրակտի պարունակությունը 1-2%-ից պակաս է, ապա ըմպելիքը կարելի է անվանել չոր։

Սպառողների մեծամասնությունը կենտրոնանում է գնի վրա՝ համարելով, որ թանկարժեք գարեջուրը պետք է լինի բարձրորակ։ Ռուսաստանում փրփուրի արժեքի ստորին շեմը 100 ռուբլի է: 1 լիտրի համար։ Ինչ էլ որ էժան լինի, կասկածելի կլինի։ Բարձր գներով գարեջուրը շուկայավարման կամ ներմուծման արտադրանք է։ Ներքին գարեջուրը որակով չի զիջում արտասահմանյան գարեջուրին, իսկ գինը զգալիորեն ցածր է։ Հետևաբար, չպետք է նույնացնել թանկ և լավ ապրանքը։

Փրփուր ըմպելիքի ընտրության ևս մեկ ասպեկտ՝ ո՞ր գարեջուրն է ավելի լավ՝ լցոնված կամ շշալցված: Ամեն ինչ կախված է շշալցման տեխնոլոգիայից: Տակառների լցման ավտոմատ գծում թթվածնի ընդունումը գրեթե զրոյի է հասցվում, ինչը չի կարելի ասել ապրանքով շշերը լցնելու մասին: Շշալցված ըմպելիքները շատ ավելի մեծ թթվածնի պարունակություն ունեն։ Շշալցումից հետո առաջին օրերին տակառի և շշի փրփուրը նույնական կլինի, բայց մեկ-երկու ամիս հետո տարբերությունն ակնհայտ կլինի և ոչ հօգուտ ապակու փաթեթավորված ապրանքի։

Լավագույն ոչ ալկոհոլային գարեջուր

Ոչ ալկոհոլային գարեջուրը մի ապրանք է, որը բավարարում է գարեջրի գիտակների մեծ խմբի կարիքները։ Սա ձեր սիրելի համն ու բույրն է, բայց առանց վնասակար ալկոհոլի։

Փրփուրի արտադրանքի իսկական գիտակները ասում են, որ լավ գարեջուրը չի կարող լինել ոչ ալկոհոլային: Գարեջուրը պատրաստվում է խմորիչով խմորիչի խմորման միջոցով, և ալկոհոլը այս գործընթացի բնական արդյունքն է: Զովացուցիչ ըմպելիք ստանալու համար ալկոհոլը հեռացվում է թորման միջոցով կամ վաղ փուլերում ճնշվում է խմորումը։

Սակայն ամբողջ աշխարհում աճում է ոչ ալկոհոլային խմորման արտադրանքի պահանջարկը: Ռուսաստանում նման ապրանքի պահանջարկը 2017 թվականին աճել է 9,5%-ով։ Շուկայի առաջարկների շարքում կարելի է առանձնացնել թանկարժեք գարեջուրը և մատչելի ներքին անալոգները։

Ոչ ալկոհոլային փրփուր ըմպելիքների սիրելի ապրանքանիշերը ներկայացված են հետևյալ գարեջրի ապրանքանիշերով.

1. Baltika կոնցեռնի ապրանքներ՝ Baltika 0, Carlsberg Non-alcoholic և Zhatetsky Gus Non-alcoholic:
2. Գարեջուր AB InBev-ից՝ «Stella Artois nonalcoholic», «Hoegaarden 0.0» և «BUD Alcohol Free»:
3. «Heiniken 0.0».

Լավագույն ռուսական գարեջրի վարկանիշը

Ռուսական խանութների դարակներում ներկայացված են հայրենական գարեջրի գործարանների արտադրանքը և դրանց ներմուծված անալոգները: Կազմվել է Ռուսաստանում ամենահայտնի գարեջրի ապրանքանիշերի վարկանիշը՝ ներկայացված տարբեր գներով։

1. Efes Golden Mine գարեջուր.
2. Heineken «Երեք արջեր»
3. «Ժիգուլևսկոե գարեջուր» «Ժիգուլևսկոե».
4. Էֆես «Ծեր Միլլերը».
5. «Baltika» «Baltika Classic».

1. Էֆես «Վելկոպոպովեց այծ».
2. «Moscow Brewing Company» «Խամովնիկի».
3. Կալսբերգ «Զատեցկի սագ».
4. AB InBev «Lowenbrau».
5. Էֆես «Ոսկե տակառ».

Լավագույն փրփուրը, որի գինը 70-100 ռուբլի է.

1. Heineken «Edelweiss».
2. «Moscow Brewing Company» «Oettinger».
3. Heineken Guinness.
4. AB InBev «Hoegaarden».
5. «Բալթիկա» «Վարշտայներ».

Լավագույն արտասահմանյան գարեջրի վարկանիշը

Այս ցուցակում առաջատարներն են ԱՄՆ-ի գարեջրագործները, որոնք 100 հնարավորից զբաղեցնում են 73-ը։ Ընդհանուր ապրանքանիշերը ներառում են.

1. Hill Farmstead.
2. Firestone Walker.
3. Ռուսական գետ.
4. Գողիաթի տապալում.
5. Ցիկլային Brewing.
6. Funky Բուդդա.
7. Prairie Artisan Ales.
8. Side Project Brewing.

Բելգիական գարեջրագործները ժողովրդականությամբ զիջում էին իրենց ամերիկացի գործընկերներին և ներկայացված էին հետևյալ ապրանքանիշերով.

1. Բոքերեյդեր.
2. Cantillon.
3. Ոչ Անկեր։
4. Brasserie Rochefort.
5. Վեստվլտերեն.

1. Ամպաջուր.
2. Հյուսիսային վանական.
3. Հին ծխնելույզներ.
4. Թորնբրիջ.

Լավագույն ցուցակում ընդգրկվել են նաև շվեդները (Omnipollo), դանիացիները (Mikkeller), նորվեգացիները (Lervig Aktiebryggeri), իտալացիները (Le Baladin), իսպանացիները (Nómada Brewing), լեհերը (Browar Artezan) և հույները (Seven Island): Գարեջրի գործարան):

Աշխարհի ամենաթանկ գարեջուրը մատուցվում է Լոնդոնի Bierdrome բարում և կոչվում է Vielle Bon Secours։ 12 լիտրանոց շիշն արժե մոտ $1000։

Խմիչքի ճիշտ օգտագործման առանձնահատկությունները

Դուք կարող եք երկար վիճել, թե որ գարեջուրն է ավելի լավ խմել, բայց փչացնել նույնիսկ ամենաշատը համեղ արտադրանքսխալ առաքում.

Փրփուրի յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր համի ջերմաստիճանը: Ակնոցի ձևը կարևոր է, քանի որ այն օգնում է բացահայտել խմիչքի համն ու բույրը։

Թեթև լագերները պետք է խմել սառեցված մինչև +7...+10⁰С, մուգ և սաթե լագերները, ինչպես նաև գունատ ալյերը՝ մինչև +10...+13⁰С, իսկ թանձր կամ մուգ ալյերը լավագույնս բացվում են +13...+16⁰С-ում: .

Պինտա բաժակը հարմար է բրիտանական ոճի ալեների համար, բարձր բարակ բաժակը՝ գերմանական պիլսների համար: Չեխական մուգ լագերը խմում են փոքր «կաթսայի փորով» գավաթներից, իսկ գերմանական ցորենի վիզը խմում են կակաչաձև բաժակներից։ Oktoberfest-ները լցնում են լիտր գավաթների մեջ՝ զանգվածների, իսկ բելգիական ալեները՝ փոքր ցողունային բաժակների մեջ:

Ակնոցները մանրակրկիտ լվանում են առանց հոտի արտադրանքով և չորանում մաքուր սրբիչով: Սառեցված արտադրանքը բարակ հոսքով լցվում է ապակու կողքով՝ 2 մատ բարձրությամբ փրփուր գլուխ կազմելու համար: Հեղուկը պետք է խմել դանդաղ՝ զգալով բույրը։

Տարածված կարծիք կա, որ լավագույն գարեջուրն արտադրվում է Գերմանիայում։ Դժվար է գերազանցել այս խմիչքի գերմանական որակը, բայց ռուս արտադրողները ձգտում են դրան:

Ռուսական գարեջուրն ունի իր առանձնահատկությունները, և դժվար է որոշել առաջատարինմուգ և բաց սորտերի շարքում: Երկրում փորձագետները բացահայտում են միայն մի քանի գարեջրի գործարաններ, որոնք առաջարկում են որակյալ արտադրանք:

Լավագույն գարեջուրը Ռուսաստանում.

1. « Խամովնիկի«Մյունխեն», «Պիլսեն», «Վիեննա». Սրանք մեկ գարեջրագործ ընկերության ներկայացուցիչներ են։

   Այս անուններից մի քանիսը տարածված են լավագույն ռեստորաններըՄոսկվա և այլ մեծ քաղաքներ:

2. « Տարեկանի կիսամութ», և «Bathnoe dark» - սա մուգ լագեր գարեջուր է Anapa գարեջրագործական ընկերության կողմից: Բրենդը ներկայացնում է նաև փորձագետների ուշադրությանը արժանի թեթև գարեջուր։
3. « Տոմսկ գարեջուր», «Afanasy», «Sibirskaya Korona», «SUN Inbev» - սրանք գարեջրի մուգ և թեթև տեսակներ են, որոնք ներկայացված են Տոմսկի և Սիբիրյան արտադրական ընկերությունների կողմից:
4. « Զլատա Պոդկովա«Խմիչք է, որն արտադրվում է Դիմիտրովգրադ քաղաքի փոքրիկ գարեջրի գործարանում։

   Այս ըմպելիքը փորձելու համար շատ գիտակներ գալիս են երկրի ամենահեռավոր անկյուններից:

Ներկայացված վերնագրերից իսկական գիտակ կկարողանա ընտրել այն տարբերակը, որը նրան լիովին համապատասխանում է ճաշակի առումով։

Լավագույն ոչ ալկոհոլային գարեջուր. ցուցակ

Լավագույն լավագույնները ոչ ալկոհոլային գարեջուր:

1. Ստելլա Արտուա– Բելգիական գարեջուր, որը բնութագրվում է ալկոհոլի ցածր պարունակությամբ և բարձրորակ համով:
2. Բալթիկա №0Այս տեսակի թունդ և ոչ ալկոհոլային խմիչքներ արտադրող ռուսական ընկերություն է:
3. Բեկը ոչ ալկոհոլային է- գերմանական մարկ. Էթանոլի նվազագույն պարունակությունը:
4. Ֆաքս անվճարԴանիայից հայտնի է ոչ ալկոհոլային փրփուրի արտադրության իր յուրահատուկ տեխնոլոգիայի շնորհիվ:
5. Samichlaus Classicընկերություն Ավստրիայից, որտեղ պահպանվել են հնագույն տեխնոլոգիաներ։
6. Amstel ոչ ալկոհոլայինՍանկտ Պետերբուրգի գարեջրի գործարանը, որը մրցում է համաշխարհային բրենդների հետ։
7. Բեւեռային արջարտադրված է Մոսկվայում։ Ընկերությունն արտադրում է նաև ալկոհոլի բարձր պարունակությամբ նմանատիպ անալոգներ:
8. Սիբիրյան թագամբողջովին մասնագիտացած է ոչ ալկոհոլային փրփուր ըմպելիքի արտադրության մեջ։
9. « Բավարիա» Պրեմիում ածիկը չափազանց տարածված է նրանց շրջանում, ովքեր սիրում են հոփի նրբությունը համադրել մաքուր գլխի հետ:

Այս ապրանքանիշերի ոչ ալկոհոլային փրփուրը ոչ մի կերպ չի զիջում իրենց ալկոհոլային նմանակներին։ Գայլուկի վառ համն ու նուրբ բույրը խմիչքին առանձնահատուկ խմիչք են հաղորդում։

Նշում! Ռուսաստանում շատ լավ ոչ ալկոհոլային գարեջուր է արտադրվում։

Արտադրության եզակի տեխնոլոգիաները թույլ են տալիս նվազագույնի հասցնել ալկոհոլային բաղադրիչը, բայց թողնել գայլուկի հաճելի համ և բույր:

Ո՞ր գարեջուրն է ավելի լավ՝ զտված, թե չֆիլտրված:

Փրփուրի դասակարգումը որոշվում է մաքրման, այսինքն՝ զտման աստիճանով։ Նման մանիպուլյացիաների շնորհիվ փոխվում են փրփուրի պահպանման, օգտագործման և որակի պայմանները։

Կարևոր! Զտման աստիճանը որոշվում է մաքրումների քանակով և ֆիլտրերի տեսակով:

Խմիչքի գիտակները հաճախ չեն կարողանում որոշել, թե որն է լավագույնն ընտրել՝ զտված կամ չֆիլտրացված գարեջուր: Դա անելու համար արժե հաշվի առնել հիմնական բնութագրերը.

Տեսակների բնութագրերը:

Նախագիծ կամ շշալցված

Գարեջրի պատրաստման եղանակը կախված է այն տարայից, որում կպահվի խմիչքը։ Կախված դրանից՝ որոշվում է փրփուր ըմպելիքի որակը։

Շատերը նախընտրում են այս ըմպելիքը շշերի մեջ։ Այս ըմպելիքն ունի բազմաթիվ առավելություններ.

Բայց փրփուրի նախագիծը հրաշալի է, և որ ամենակարևորը համեղ է։. Իսկական գիտակները հաճախ լուրջ չեն վերաբերվում վաճառքի և պահպանման այս մեթոդին: Այս ըմպելիքն ունի նաև իր առավելությունները.

Գարեջրի տեսակների առավելություններն ու թերությունները:

• Շշալցված գարեջուրը կարելի է շահավետ վաճառելօգտագործելով հետաքրքիր փաթեթավորումև դրանց վրա կպչուն պիտակներ:
• Կենդանի ըմպելիքն ունի կարճ պահպանման ժամկետՊահպանման հատուկ պայմաններ պահանջող։
• Արտադրության հատուկ տեխնոլոգիաներ տակառի գարեջուրՇատ հատուկ պայմաններ պահանջում են սահմանում:
• Շշալցված շշերը հաճախ պարունակում են կոնսերվանտներ:երկար և առանց խնդիրների պահպանման համար:
• Օգտագործման և տեղափոխման հեշտությունշշալցված գարեջուրը թույլ է տալիս լիովին օգտագործել այս տեսակի փաթեթավորումը:

Կախված փրփուր ըմպելիքը խմելու առանձնահատկություններից՝ օգտագործվում են գարեջրի որոշ տեսակներ։

Մութ, թե լույս.

Շատ բնութագրեր կախված են փրփուր ըմպելիքի տեսակից: Կան մութ և լույս: Այս սորտերը նույնպես ունեն իրենց առավելությունները. Նրանք պետք է հստակորեն սահմանվեն:

Տարբերություն:

• Մուգ ըմպելիք պատրաստելու համար օգտագործվում է հատուկ ածիկ։
• Լույսը համային հարստություն չունի։
• Մուգ սորտը ալկոհոլի ավելի մեծ չափաբաժին ունի:

Մուգ և բաց գարեջրովդուք կարող եք կապել տարբեր սենսացիաներ և հետհամ:

Ո՞րն է գարեջրի հետ լավագույն խորտիկը:

Լավ գարեջուրը պահանջում է համապատասխան խորտիկ: Նրանք կարող են լինել ավելի թեթև և սննդարար։ Նախուտեստներն իրենց ճաշակով պետք է օրիգինալ լինեն։ Տաք և աղի համեմունքները լավ են աշխատում:

Հաջողակ նախուտեստների ցանկ:

• Կրեկերներ.
• Ընկույզներ.
• Չորացրած միս.
• Ծովամթերք.
• Ձուկ.

Կան հատուկ համակցված ափսեներ գարեջրի խորտիկներով:

Ինչն է ավելի լավ խմել՝ գարեջուր կամ օղի:

Որոշ մարդիկ դժվարանում են ընտրել ալկոհոլային խմիչքների միջև: Դա կախված է ոչ միայն ալկոհոլի հզորությունից, այլեւ ճաշակի որակները.

Ալկոհոլի օգտագործումը պայմանավորված է հիմնականում իրադարձությամբ. Հաճախ ընտրությունը գարեջրի և օղու միջև է:

• Մեկ լիտր գարեջուրն այնքան արբեցնող չէ, որքան մեկ լիտր օղին։
• Փրփուրի արժեքը օղուց պակաս է։
• Արձակուրդին նրանք խմում են ավելի թունդ խմիչքներ։

Թունդ ըմպելիքներ խմելը բացատրություն չի պահանջում, բայց հանգեցնում է ալկոհոլիզմի:

Օգտակար տեսանյութ

Ռուսներն ամեն տարի խմում են մինչև մեկ միլիոն լիտր տարբեր սորտերիԳարեջուր։ Բրենդների մեծ քանակի առկայության պատճառով դժվար է ընտրել լավագույն գարեջուրը որակով և համով։ Բայց որակը որոշող չափանիշների հիման վրա կարելի է կազմել Ռուսաստանում լավագույն գարեջրի խմիչքի վարկանիշը։

Բնական գարեջուրը համարվում է լավագույնը։ Արդյունքների հիման վրա կարող եք վարկանիշ կազմել թեստային գնումներև ռուսների գնման նախապատվությունները:
Բնական գարեջուրն ունի հետևյալ բնութագրերը.
փրփուր;
գույնի ինդեքս;
բուրմունք;
համի որակ.

Բնական գարեջրի փրփուրը պետք է սպիտակ լինի և մնա բաժակի կողքերին։ Բարձրորակ թեթև գարեջուրը չպետք է օտար նյութ ունենա։ Այն բնութագրվում է որոշակի թափանցիկությամբ և փայլով։ Մուգ գարեջրի մեջ կա թուլություն և ոչ մի փայլ: Այս գարեջուրն ունի շագանակագույն երանգ:

Իսկական գարեջրի բույրը պետք է պարունակի գայլուկ և թարմություն։ Հաշվի առնելով համային որակները՝ բաց գարեջուրն ունի գայլուկի դառը հետհամ, իսկ մուգ գարեջուրը՝ քաղցր։ Բայց յուրաքանչյուր գնորդ ունի իր պահանջները գարեջրի նկատմամբ։

Ռուսաստանում ամենահամեղ գարեջրի TOP 10-ը ներառում է.

10. «Այծ»

Այս դասական գարեջուրը հեշտ է խմել և ունի հաճելի համ՝ մեղմ դառնությամբ, որը հեշտությամբ միախառնվում է ածիկի կարամելային նոտաների հետ: Գարեջուրն ունի նուրբ բուրմունք և ոսկեգույն երանգ։

Ներքևի ֆերմենտացված այս գարեջուրն արտադրվում է Չեխիայում 1874 թվականից: Ներկայումս այն արտադրվում է լիցենզիայով Ռուսաստանում և եվրոպական այլ երկրներում: Ապրանքը հասանելի է ապակե շշերծավալները 0,5 և 0,7 լ, ինչպես նաև ալյումինե տարաներում 0,5լ.

Գարեջրի տեսակները.
Svetly;
Միջին;
Հավելավճար;
Սերնին.

9. «Afanasy Homemade»

Սա ֆիլտրացված և կենդանի գարեջուր է, որը պաստերիզացված չէ: Այն ունի մուգ շագանակագույն գույն՝ յուղալի փրփուրով և նուրբ բույրով։ «Afanasy Homemade»-ը վաճառվում է ծորակի վրա կամ շշերի մեջ:

Սա «Live Beer»-ի տարբերակն է։ Զտված գարեջուրը կարելի է պահել մինչև 17 օր։ Բրնձի բուրմունք, սպիտակ փրփուր, թեթև համ, թեթևակի չոր թթու թթվայնություն - Afanasy Domashny-ի գումարած:

8. «Բալթիկա թիվ 6»

Այս ռուսական գարեջուրը մուգ շագանակագույն է կարմիր երանգով: Փրփուրն ունի յուղալի, դարչնագույն գույն՝ ուժեղ խոնավ հոտով։ Համի մեջ զգացվում են սուրճի, կարամելի, սալորաչիրի, այրված շաքարի նոտաներ։

2008 թվականից «Baltika No. 6 Porter»-ը և «Baltika No. 8 Wheat»-ը միավորվել են մեկ շարքում՝ «Baltika Favorites»-ում: Այս նոր տեսքը գարեջուր ունի օրիգինալ համադրություն. Այն եփում է բարձրորակ բաղադրիչներով։ Շնորհիվ լավ համԱյն կարող եք խմել մեծ քանակությամբ, դանդաղ։

Նույն կերպ եփում են մուգ գարեջուրը Անգլերեն բաղադրատոմսերհոփի հեղինակավոր սորտերից և ըստ հատուկ բաղադրատոմսի։ Ի տարբերություն Baltika 6-ի, Baltika 8-ն ունի հաստ խիտ փրփուր, փափուկ մրգային բույր և մի փոքր քաղցրություն: 2009 թվականի մարտից «Baltika Favorites» շարքը ներառում է նաև «Baltika No. 4 Original»:

7. «Օչակովո».

Սա թեթև ֆիլտրացված գարեջուր է, որն անցնում է պաստերիզացման գործընթացով: Գայլուկի նուրբ բույրը և հաճելի դեղին գույնը խմիչքի հիմնական բնութագրերն են: «Ochakovo» գարեջուրը համարվում է հայտնի ապրանքանիշ, որն արտադրվում է ավելի քան 20 տարի։ Խմիչքը արտադրվում է ըստ դասական տեխնոլոգիաօգտագործելով բնական հումք.

Ochakovo ապրանքանիշը հայտնվել է դեռ 1993 թվականին։ Այն շշալցվել է 0,5լ և 0,33լ տարողությամբ ապակե շշերի մեջ։ Այս գարեջուրը հասանելի էր Ռուսաստանի Դաշնության շատ բնակիչների համար, և այն բարձրորակ էր։

1994 թվականից արտադրողը սկսեց գարեջրի շշալցումը պլաստիկ փաթեթավորում, հարմար է օգտագործման համար։ Բրենդը համարվում է Մոսկվայում ամենահայտնի խմիչքներից մեկը։
Գարեջուր հաճախ են գնում ֆուտբոլային հանդիպումներից առաջ։

Երկար պահպանման ժամկետը ապահովվում է արտադրության տեխնոլոգիական պայմանների, երկար ազդեցության և ստերիլ և բազմաստիճան ֆիլտրման տեխնոլոգիայի պահպանմամբ: Գարեջրի յուրաքանչյուր տեսակ եփում են առանձին՝ օգտագործելով հատուկ բաղադրատոմսեր:

6. «Հատուկ» Ժիգուլևսկոե

Սա բելառուսական գարեջուր է, որն ունի ցածր խտություն և գայլուկի տհաճ դառնություն՝ բաց գույնով։ Սա հայտնի գարեջրի ապրանքանիշ է, որը մեծ պահանջարկ ունի խորհրդային ժամանակաշրջանում:

Ցածր խտությունը և գայլուկի հաճելի դառնությունը գրավում են գարեջրի շատ սիրահարներ: Միացություն:
ջուր;
թեթև գարու ածիկի եփում;
ածիկ գարի;
շաքարավազ;
հատիկավոր գայլուկ;
hop արտադրանք.

Ալկոհոլի ծավալային բաժինը կազմում է շրջանառության 4,0%-ը։ Խտությունը 11% է: Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը 42 կկալ է։ Գարեջուրն արտադրվում է հետևյալ տարաներով.
0,5 լիտրանոց ապակե շշերի մեջ 120 օր պահպանման ժամկետով;
PET-ում – 1,5 լիտրանոց շշեր, որոնց պահպանման ժամկետը մինչև 90 օր է:

5. «Յուզբերգ»

Վարկանիշի 5-րդ հորիզոնականում Yuzberg գարեջուրն է՝ սա թեթև ըմպելիք է՝ կայուն փրփուրով, ածիկի թույլ բույրով և հացահատիկի մեղմ համով։ Այս ապրանքանիշի գարեջուրը բնութագրվում է բանանի հզոր բույրով և հացի համով` խմորիչ թթվայնությամբ և թանձր, կայուն փրփուրով:

Ֆերմենտացման գործընթացն իրականացվում է սիմբիոզում ապրող վերին խմորիչի և կաթնաթթվային բակտերիաների խառը կուլտուրայի շնորհիվ: Ստացված թանձր համը մեծ պահանջարկ ունի գարեջրի սիրահարների շրջանում։

Հետհամը ցույց է տալիս մի քանի գայլուկ, մեխակ և բանան: Ցորենի ձիավարման գարեջուրը պարունակում է բնական խմորիչի նստվածքներ: Ամպամած և մածուցիկ ալկոհոլային խմիչքսաթի երանգով պարունակում է մինչև 2 մլն/մլ խմորիչ և 4,9% սպիրտ։

Եփման գործընթացում օգտագործվում է ածիկի 3 տեսակ և գայլուկի 2 տեսակ.
Weizenmalz-ի ցորենի ածիկի եփում;
Pilsner Malz գարու ածիկի եփում;
Karamel Malz գարու ածիկ եփում:
Օգտագործվում է նաև Պերլե և Ավանդական գայլուկ:

4. Բալթիկա թիվ 3

4-րդ հորիզոնականում է Baltika No 3 գարեջուրը։ Այս գարեջուրն ունի հստակ ոսկեգույն երանգ՝ կայուն փրփուրով և հարուստ ածիկի համով՝ դառնությամբ և հոփի բույրով:

3. «Ռուսական կայսերական ստաուտ»

Սա մուգ գարեջրի հատուկ տեսակ է, որն ունի հարուստ հացահատիկի և տապակած ածիկի համ՝ չորացրած մրգերի երանգով: Խմիչքի գույնը նման է ածուխին, իսկ փրփուրն ունի շագանակագույն երանգ։ Այն խիտ է:

2. «Շագգի իշամեղու»

Վարկանիշում 2-րդ տեղում է հեղինակային «Shaggy Bumblebee» գարեջուրը։ Այս ապրանքանիշը բնութագրվում է քաղցր ծաղկային բույրով, կարամելի և խոտաբույսերի նոտաներով: Համը փափուկ ու հաճելի է, ինչը թույլ է տալիս խմել այն մեծ քանակությամբ։ Հետհամը բացահայտում է մրգերն ու իրիսը: Գույնը շագանակագույն է՝ կարմրավուն երանգով։

1. «Աթանասի» Փորթեր

Առաջին տեղը զբաղեցնում է «Afanasy» Porter արտադրողը։ Պաստերիզացված, խիտ բուրմունքով և ֆիլտրացված գարեջուրն ունի մուգ երանգ և դյուրավառ հոփի բույր: Հետհամը դասական է։

Հոփ վարպետություն

Finback Brewery Stellar Wind

ԵռակիՄԽՎ

Ամեն տարի աշխարհը տեսնում է նոր եռակի ՄԽՎ-ներ: Նրանք հաճախ չափազանց ուժեղ են կամ չափազանց դառը, կամ երկուսն էլ: Բայց աստղային քամին այլ հարց է. NEIPA-ի ազդեցությունը պահպանում է դառնությունը (և մարմինը) մեղմ, և 10 տոկոս ալկոհոլն ավելի քիչ է այրում, քան դուք ակնկալում էիք: Կանտալուփի, դեղձի, թարմ կտրատած խոտի, նարնջի ծաղիկների տաք մեղրի և քաղցր ցրտաշունչ բրաունիի բույրերը պահպանում են NEIPA կապը: Այս բոլոր նշումները շոշափելի են լեզվի վրա կումից առաջ, որոնցում առաջին պլան են մղվում վանիլը, ցորենը և սերուցքային կոնֆետները՝ մնալով տաքացնող ալկոհոլի ֆոնին: Այս գարեջուրը ռեցեպտորների վրա հարձակվելու փոխարեն փափկամիս է զգում։

Cloudwater Brew Co. NW DIPA Citra BBC Simcoe

ԿայսերականՄԽՎ

Սխալ կլինի ասել, որ Նոր Անգլիայի ոճի ՄԽՎ-ները սահմանափակված են աշխարհագրությամբ: Ոճը կարող է ծագել Միացյալ Նահանգների հյուսիս-արևելքում, բայց այժմ այն ​​տարածվել է ամբողջ աշխարհում: Մեր կարծիքով, ամերիկյան գարեջրագործության մի քանի գործարաններ ավելի լավ են անում NEIPA-ները, քան Cloudwater-ը, և այս Կրկնակի ՄԽՎ-ն կարող է լինել բրիտանական գարեջրի գործարանի դեռ լավագույն ջանքերը: Ամեն կումից լեզուն համակվում է համերի փոթորիկով՝ կանտալուպ, արքայախնձոր, հում խոտ, ամենափոքր նոտաներ: Կապույտ պանիր. Նախնական խոտաբույսը պայթում է մանդարինի նարնջի և մանգոյի խյուսի հետ, և դառնությունը սողում է դեպի ավարտը, և թեև այս ոճի համար սովորականից ավելի ուժեղ է, այն այնքան էլ շատ չի թվում:

Hop Butcher for the World Grid

Ամերիկյան գունատ ալե

Գարեջրագործները վերջին մի քանի տարիները ծախսել են IPA-ների կատարելագործման և կատարելագործման վրա, և գունատ ալինը մի փոքր անտեսվել է: Բայց Hop Butcher-ը ցույց տվեց, որ դասական ամերիկյան ոճը դեռ կարող է զարմացնել: Citra-ն և Mosaic-ը գարեջրին ներարկում են հզոր բույր, որը միախառնում է մարիխուանան և թարմ կտրատած խոտը, ինչպես նաև կարամելացված սոխը, գրեյպֆրուտի կեղևը և մանգոյի փափուկ նոտաները: Ամեն կումի հետ գարեջուրը փոխվում է։ Մի կումի մեջ զգացվում են սոխի բուրավետ նոտաները, մյուսում՝ թթու մանդարինը, որն իր տեղը զիջում է արքայախնձորին և դեղձին։ Բուսական բուրմունքները մնում են բերանում, գրեյպֆրուտի միջուկը ցնցում է լեզվի կողքերը, իսկ ավարտը թեթև քաղցր է, որը հիշեցնում է խոտաբույսերի կոտրիչները: Մենք չենք կարող հավատալ, որ նման ուժեղ համը (և սագի բուլկի նման փափուկ հյուսվածքը) կարելի է գրավել գունատ ալիում, բայց յուրաքանչյուր կում կումը դա ապացուցում է: Սա, հավանաբար, լավագույն օրինակն է այն ոճի, որը մենք փորձել ենք այս տարի:

Burial Beer Co./Interboro Spirits & Ales Stay G-O-L-D

ամերիկյանՄԽՎ

Հունիսին մենք անցկացրինք լայնածավալ կույր IPA համտես: Երկրից մեզ ուղարկված 386 նմուշներից Stay G-O-L-D-ը լավագույնն էր: Որքան տեղին է, որ «ոսկի» բառն իր անվան մեջ է: Սա համագործակցություն է ոչ միայն գարեջրագործների, այլ գարեջրագործների և երաժիշտների՝ Run the Jewels-ի միջև, ովքեր գարեջրին տվել են իրենց նոր ալբոմի թրեքի անվանումը: Բայց Stay G-O-L-D-ն գրավեց առաջին տեղը ոչ իր երաժշտական ​​ֆոնի շնորհիվ, դա ճաշակի հարց է: Գարեջուրը նույնքան հյութալի է, որքան թարմ քամած մանդարինի հյութը մանգոյի և դեղձի հետ, փափուկ հացով և վանիլի երանգով, որը հիշեցնում է. կաթնային կոկտեյլ. Հետագա կումերը բացահայտում են ջեմի տտիպ, սոճու ասեղներ և նույնիսկ մի քիչ արքայախնձոր: Citra-ի և Mosaic-ի հետ ցատկելը և մոզաիկ լյուպուլինի փոշու կրկնակի չափաբաժինը չոր ցատկելը (այս տարվա միտումը) առաջացրել է կալեիդոսկոպիկ հոփի կերպար: Գարեջուրը դառը է, բայց դառնությունն այնքան մաքուր ու փափուկ է, որ հազիվ նկատելի է։ Stay G-O-L-D-ում ամեն ինչ՝ հոփի համը, դառնությունը, ածիկի հիմքը, մարմինը, ալկոհոլը, հավասարակշռված է և իր տեղում: Իսկ համտեսը ցույց տվեց, որ նման հավասարակշռություն հազվադեպ է լինում։ Դուք այնքան էլ հաճախ չեք գտնում ոսկի, բայց երբ գտնում եք, այն պետք է պահեք ինքներդ ձեզ:

Noble AleWorks Nuclear Haze

ԿայսերականՄԽՎ

Haze-ը շարունակում է գերիշխել ՄԽՎ-ներում, այս տարի թողարկվել են ավելի շատ Նոր Անգլիայի ոգեշնչված մշուշներ: Այս կրկնակի IPA-ն Citra-ի, Mosaic-ի, Idaho 7-ի և Ekuanot-ի հետ, այնուամենայնիվ, ջախջախեց բոլորին, ինչպես 50 մեգատոնանոց մարտագլխիկ: Սոխը, ցորենի խոտը և մանդարինը պայթում են այս պղտոր հեղուկում, և քայքայման արտադրանքը ներառում է արքայախնձորի կեղև, փափուկ դեղձ և չորացրած վանիլ: Հետագա կումերից հայտնաբերվում են թթու ցիտրուսային և սոճու ասեղներ, ավարտը հիմնականում չոր է և խոտաբույս՝ կտորներով ցորենի հացև սոխի փափուկ կեղև: Փափուկ և հյութալի մարմինը լի է գայլուկի բույրով, և գրեթե կապսաիցինի կրակը ցնցում է լեզուն, ինչպես ճառագայթումը: Մի մոռացեք կրել պաշտպանիչ կոստյում:

SØLE Artisan Ales խճանկար Nerd

ՄԽՎ ցատկելովՄոզաիկա

Մոզաիկ գայլուկը վաղուց է եղել, սկզբում ավանդական IPA-ների և գունատ ըմպելիքների բույրի, իսկ այժմ՝ Նոր Անգլիայի ոճի IPA-ների հյութալի մրգային լինելու համար: Չնայած Mosaic-ը հաճախ երկրորդ ջութակ է նվագում Citra-ի կամ Simcoe-ի փոխարեն, այն կարող է նաև կենտրոնանալ, ինչը հենց այն է, ինչ անում է SØLE Artisan Ales-ի այս սինգլ-հոփում: Այս գարեջուրը ներկայացնում է «Mozaic» կերպարը, որը մինչև ծայրը լցված է հյութալի նարինջներով, տտիպ ցիտրուսներով և թարմ գրեյպֆրուտով: Հենց այս տեսակի գարեջրի համար է, որ գայլ աճեցնողներն ավելի ու ավելի շատ տարածք են հատկացնում Մոզաիկին: Հուսով ենք, որ նրանք կհամապատասխանեն գարեջրագործների պահանջներին:

Allagash Brewing Co. Բրետ ՄԽՎ

Բրետ գարեջուր

Այս տարի գարեջրագործները նոր են գտել հետաքրքիր ուղիներհամատեղելով գայլուկը և անուշաբույր խմորիչ նոտաները, բայց ոչ ոք դա չի անում ավելի լավ, քան Ալլագաշը: Amarillo-ի, Bravo-ի, Cascade-ի, Centennial-ի, Citra-ի և Galaxy-ի հետ համակցված Brett IPA-ն մատուցում է քաղցր արքայախնձորի, բեզեի, նարնջի ծաղկի և լորենի տաք համեր, որին հաջորդում են գոմի նուրբ նոտաները: Փխրուն ծղոտը և բագետի կեղևը նստում են սեխի և խոտաբույսերի նոտաների կողքին, իսկ ավարտը գրեթե չոր է և միայն թեթևակի պղպեղով, չափավոր, թեթև դառնությամբ: Սա բացառիկ բարդության և նրբագեղության գարեջուր է: Գումարած, շահույթի մի մասը կուղղվի կենդանիների ապաստարանին:

ՄԽՎ-ի վերաիմաստավորում

Reuben's Brews/Siren Craft Brew Home From Home

ՍուրճՄԽՎ

Նոր ալիքի սուրճի հատիկները գարեջրագործներին առաջարկում են ծիածանի համը նույնքան ընդարձակ, որքան գայլուկը: Եվ եթե դրանք միավորեք, ապա ամբողջը կարող է ավելի մեծ լինել, քան մասերի գումարը: Ահա թե ինչպիսին է այս Նոր Անգլիայի ոճով սուրճի IPA-ն՝ քենիական մրգային սուրճի հատիկների կատարյալ միաձուլում Galaxy, Mosaic և Motueka հոփի եռյակի հետ: Վարսակի ածիկն ու կաթնաշաքարը լրացնում են գարեջուրը՝ գայլուկն ու սուրճն ավելի աչքի ընկնելով: Քաղցր, կրուասանման մալթին հանգեցնում է սառը սուրճի՝ կրեմով, գրեյպֆրուտի կեղևի թեթև նրբերանգները թարմացնում են, իսկ ավարտի վրա հայտնվում են մոկայի նոտաներ: Այստեղ յուրաքանչյուր տեխնիկական լուծում մանրակրկիտ մտածված է, մնում է վայելել յուրաքանչյուր կումը։

Modern Times Beer Triton Project

ԿրկնակիՄԽՎ հարավաֆրիկյան գայլուկով

Ո՞վ կմտածեր մեկ տարի առաջ, որ հարավաֆրիկյան գայլուկի մասին այդքան շատ կխոսվի։ Մայիսին այն սահմանափակեց փոքր գարեջրագործների մուտքը հարավաֆրիկյան գայլուկ, և հսկան պատասխանեց, որ ամեն ինչ կապված է ցածր բերքի հետ: SAB Hop Farms-ն այժմ պատկանում է AB InBev-ին, ինչը նշանակում է, որ բազմազգ ընկերությանը հասանելի են սորտերը, որոնք վերջերս հայտնի են դարձել ԱՄՆ-ում՝ Southern Star, Southern Passion և African Queen: Վերջին երկուսը XJA2/436 փորձարարական բազմազանության հետ միասին հաջողությամբ կիրառվել են Modern Times-ի կողմից։ Այս եռյակը մատուցում է մանգոյի, քաղցր գրեյպֆրուտի, կիտրոնի և լայմի համերը, ինչպես նաև թարմ կտրատած խոտից հաճելի խոտաբույսերի նոտաներ: Արդյո՞ք արհեստագործական գարեջրագործները կկարողանան հարավաֆրիկյան գայլուկ մատակարարել 2018 թվականին: Հուսանք։

Իդեալական բեռնակիրներ

Ecliptic Brewing Capella Porter

Հզոր

Տարեցտարի գարեջուրն ավելի ու ավելի տարօրինակ է դառնում՝ հայտնվում են փորձարարական ոճեր, անսովոր բաղադրիչներ, չփորձված տեխնիկա։ Այս ամենը հետաքրքիր է, բայց երբեմն այն դառնում է ձանձրալի, և դուք ցանկանում եք պարզ բեռնակիր, որը եփվում է հենց ոճով, և այն ժամանակ ժամանակն է Ecliptic-ի գլխավոր գարեջրագործ Ջոն Հարիսի համար: Որպես Deschutes Brewery-ի հիմնադիրներից մեկը՝ Հարրիսը ստեղծեց Black Butte Porter-ը, որը ոճի օրինակ է, որը շարունակում է մնալ ամենալավ վաճառողներից մեկը: Capella-ն, որը գտնվում է Ecliptic տիրույթում 2013 թվականի սկզբից ի վեր, շշալցվել է միայն այս տարի առաջին անգամ: Հարրիսի խոսքով՝ բաղադրատոմսն ամբողջությամբ փոխվել է, սակայն մոտեցումը մնում է նույնը՝ «ստեղծագործորեն ավանդական»։ Փոքր փոփոխությունները (Մյունխենյան ածիկ՝ կենաց և թխվածքաբլիթային բնույթը բարձրացնելու համար, առանց կեղևավորված շոկոլադե ածիկ՝ թուլությունը նվազեցնելու համար և ավելի մեղմ բոված նոտաներ) ստեղծեցին գարեջրի բնավորությունը: Կապելլա - կակաոյի, բոված գետնանուշի նրբություններով, այրված շաքարավազև ճաքճքած սև պղպեղ, չոր հարդարում և լորձաթաղանթի և այրված տոստի երկարատև նոտաներ՝ սա մեր համտեսած ոճի լավագույն օրինակն է այս տարի:

Annormal Beer Co./J. Wakefield Brewing All of Lights

Imperial Porter սուրճով, կաթնաշաքարով և պնդուկով