Հավի ֆիլե, ծովախեցգետնի ձողիկներ, լոլիկ՝ տապակի մեջ։ Տոմատի ուտեստներ, հավի ֆիլե

Քայլ 1. Պատրաստել ֆիլեը:

Հավի ֆիլեի կտորները խաչաձև կտրատում ենք մի քանի մասի (կախված ֆիլեի կտորի հաստությունից): Հավի յուրաքանչյուր կտոր փաթաթեք սննդի թաղանթով երկու կողմից և հարեք մուրճով: Կարեւոր է, որ միսը չտարածվի կամ պատռվի։ Ուստի ծեծելիս նկատի ունեցեք, որ հավի ֆիլեի հյուսվածքը շատ նուրբ է, և երկար հարելու կարիք չկա։ Այնուհետև յուրաքանչյուր կտորը քսում ենք աղով, պղպեղով, պապրիկայով և մի քիչ ռեհան ցանում։ Այս ձևով թողնել միսը 10-15 րոպե, կախված ձեր ունեցած ժամանակից։

Քայլ 2. Ձևավորել ուտեստը:

Մինչ հավի ֆիլեը թաթախված է համեմունքներով, պատրաստեք մյուս բաղադրիչները։ Լոլիկը պետք է մանրակրկիտ լվացվի ջրի մեջ, իսկ ցողունը դանակով հանվի։ Այնուհետև կտրեք լոլիկը օղակների մեջ, որպեսզի դրանց ամբողջականությունը չխախտվի: Կոշտ պանիրը մանրացնել կոշտ քերիչով։ Այնուհետև մենք գործում ենք հետևյալ կերպ. մի կտոր ֆիլեի մի կողմում առատորեն քսում ենք թթվասեր կամ մայոնեզ, այնուհետև դնում ենք մի կտոր կամ մի քանի լոլիկ (կախված թակածի չափից): Լրացրեք ամեն ինչ քերած պանիրով:

Քայլ 3. Թխել ֆիլեը:

Թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով և վրան մի քիչ բուսական յուղով քսում։ Հաջորդը մենք դնում ենք մեր կոտլետները լոլիկով և պանրով: Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 200 աստիճան ջերմաստիճանի և 20 րոպե կերակուրը դնել դրա մեջ։

Քայլ 4. Մատուցեք թխած հավի ֆիլե լոլիկի հետ:

Այս ուտեստը հատկապես համեղ է լինում տապակելուց անմիջապես հետո, քանի դեռ պանիրը չի հասցնում պնդանալ։ Չնայած այն կարելի է օգտագործել որպես սառը խորտիկ։ Այն կարելի է մատուցել բանջարեղենի ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ (շոգեխաշած, խորոված, կարտոֆիլի պյուրե, բանջարեղենային աղցան), մակարոնեղենի կամ շիլաի հետ։ Միսն ինքնին շատ հյութալի է ստացվում՝ շնորհիվ լոլիկի հյութի, բայց այն կարելի է մատուցել սխտորով, կծու լոլիկի կամ նուրբ սերուցքային սոուսով։ Սա շատ համեղ և արագ ուտեստ է՝ պատրաստված մատչելի բաղադրիչներից։ Պահպանեք նրա բաղադրատոմսը, այն ձեզ հարկավոր կլինի ավելի քան մեկ անգամ: Բարի ախորժակ!

Խոհարարության ընթացքում կարող եք նաև օգտագործել այլ համեմունքներ, խոտաբույսեր և համեմունքներ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան: Թթվասերի մեջ խառնած մանրացված սխտորով ուտեստը հիանալի համ ունի։ Մսի համն ու սխտորի ու լոլիկի կծու համը շատ ախորժելի համադրություն է։

Երբեմն տնային տնտեսուհիներն ու խոհարարները լոլիկի տակ են դնում սնկի մանր կտրատած շերտերը։ Այս դեպքում ուտեստը շատ հետաքրքիր, բազմազան ու համեղ է ստացվում։

Պատրաստման գործընթացը կարող եք արագացնել, եթե հավի ֆիլեի կոտլետները երկու կողմից մի փոքր տապակել տապակի մեջ, ապա ավելացնել միջուկը և թխել։

Սպիտակ հավի միսը կարելի է տապակել, շոգեխաշել, թխել։

Ամեն ինչ կախված է ընտրված բաղադրատոմսից, ձեր ճաշակից և որոշակի ժամանակի ցանկությունից:

Հավի կրծքամիսից կարելի է պատրաստել ինչպես սովորական ամենօրյա ուտեստներ, այնպես էլ հետաքրքիր տոնական ուտեստներ։

Հավի կրծքամիս լոլիկով - խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Կրծքագեղձի միսն առանձնացնում են հավի դիակից, կտրատում խաչաձև և հեռացնում կիլի ոսկորը։

Մսից առանձնացված է նաև հավի ամենաբարձր կալորիականությունը՝ կեղևը։

Միսը խոհանոցային մուրճով հարում ենք երկու կողմից։

Սա վերացնում է ավելորդ երակները և կոշտությունը: Եփած կրծքերը փափուկ և հյութալի են։

Լոլիկով հավի կրծքամիս պատրաստելու գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերում օգտագործվում է սխտոր: Այն բաժանում են մեխակի, մաքրում ու կտրատում, անցնում մամուլով կամ թողնում ամբողջ շերտ՝ կախված բաղադրատոմսից։

Թարմ լոլիկները կտրված են շրջանակների կամ խորանարդի մեջ:

Պանիրը սովորաբար քերած է։

Լոլիկով թխած հավի կրծքամիս

Սա ջեռոցում դիետիկ հավի պատրաստման դասական բաղադրատոմս է։ Հյութալի լոլիկի և պանրի շերտով պատված կրծքերը զարմանալի են ստացվում։

Բաղադրությունը:

Մեկ հավի կրծքամիս մեծ դիակից;

Երկու ճաշի գդալ թթվասեր (միջին խտության);

Երեք մեխակ սխտոր;

Մեկ մեծ լոլիկ;

Թարմ թակած կանաչի;

Մեկ թեյի գդալ հավի համեմունք;

Աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Մաքրված սխտորի փետուրները բարակ կտրում են մի քանի ափսեների մեջ և մանրակրկիտ աղում: Հավի կրծքամի կտորները խորը կտրվածքներ ենք անում, որոնց մեջ լցնում ենք մանր կտրատած սխտորը։ Թթվասերը խառնել թռչնամսի համեմունքի հետ և ավելացնել աղը։ Այս խառնուրդը քսում են հավի կտորների վրա և թողնում թրմվի։

Լոլիկները կտրված են շրջանակների մեջ, կանաչիները կտրատված են: Հավի միսը դրվում է թխում ամանի մեջ, լոլիկները դրվում են վերեւում։ Կրկին հաստ քսել թթվասերի խառնուրդով և շաղ տալ խոտաբույսերով: Թխել ջեռոցում 220 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։ Դուք կարող եք օգտագործել օդափոխիչի ներքևի դարակը:

Լոլիկով շոգեխաշած հավի կրծքամիս

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է խաշած հավի կրծքամիս սիրողների համար։ Արտասովոր համեմունքներն ու լայմը ճաշատեսակին համ ու կծու կհաղորդեն:

Բաղադրությունը:

Չորս հավի կրծքամիս;

Լամպ;

Պահածոյացված լոլիկ;

Երկու բաժակ սերուցք;

Տոմատի մածուկ;

Թարմ կանաչ կիլանտրո.

Մարինադի համար.

Կես կրաքարի;

Սխտորի գլուխ;

Համեմ;

Չաման - ըստ ցանկության:

Խոհարարության եղանակը.

Հավի ֆիլեը կտրատվում է խորանարդի մեջ։ Սխտորը մաքրվում է կեղևով և անցնում մամլիչով։ Մարինադը պատրաստելու համար մեծ ամանի մեջ խառնեք սխտորը, համեմունքները, համեմը և ամեն ինչ ցողեք կրաքարի հյութով: Միսը թաթախել պատրաստի մարինադի մեջ և թողնել սառնարանում տասը ժամ։ Մանրացված և տապակած սոխին ավելացնել մարինացված հավը ձեթի մեջ և տապակել։ Այնուհետև ավելացրեք տոմատի սոուսը և մանրացված պահածոյացված լոլիկները։ Փակ կափարիչով միջին ջերմության վրա թողնում ենք եփվի։ Եփելուց առաջ շաղ տալ կիլանտրոն և ավելացնել կրեմ։ Եփեք րոպեներով և անջատեք։

Հավի կրծքամիս լոլիկով կրեմով

Հավի կրծքի միսը համարվում է դիետիկ: Բայց երբեմն կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը և հավի ֆիլե պատրաստել միջին յուղայնությամբ կրեմով: Միսը փափուկ կլինի, իսկ ավելացված լոլիկի կտորները հյութեղություն և համ կհաղորդեն։

Բաղադրությունը:

Երկու հավի կրծքամիս;

Մեկ միջին կիտրոն;

Մեկ մեծ լոլիկ;

Մի բաժակ 30% կրեմ;

Մեկ սեղանի ձու;

Թարմ կանաչի.

Խոհարարության եղանակը.

Պատրաստի հավի ֆիլեը կտրատվում է 3-4 սանտիմետր խորանարդի մեջ։ Աղ, պղպեղ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և կես ժամ թողնել զով տեղում։ Սերուցքը հարել դեղնուցով, ավելացնել կիտրոնի համը։ Լոլիկը կտրված է խորանարդի մեջ: Միսը դնում ենք եփվող տարայի մեջ, ավելացնում մանր կտրատած լոլիկն ու ստացված զանգվածը լցնում վրան։ Թխել ջեռոցում 30 րոպե։

Հավի կրծքամիս լոլիկով «Ռուլետներ»

Հավի միսը, որը պատրաստվում է գլանափաթեթների տեսքով, իդեալական է ինչպես սովորական ընթրիքի, այնպես էլ հյուրերի հետ հանդիպման համար: Կրծքագեղձերը թխվում են սեփական հյութի մեջ, ուստի չեն կորցնում իրենց օգտակար հատկություններն ու հյութեղությունը։

Բաղադրությունը:

3-4 կտոր հավի ֆիլե;

Ռեհան;

Երեք թարմ լոլիկ;

Սեւ պղպեղ։

Խոհարարության եղանակը.

Հավի ֆիլեն լվանում և չորացնում են։ Սուր դանակով երկայնական կտրվածքներ արեք և բացեք։ Աղ եւ պղպեղ։ Մսի վրա դրվում են շերտ կտրատած լոլիկները։ Ավելացնել ռեհան: Ֆիլեները գլորում են ռուլետների, եզրերն ամրացնում են փայտե ատամհատիկներով։ Տեղադրել ջեռոցում կամ տապակել տապակի մեջ երեքից հինգ րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Ճաշատեսակը մատուցվում է չոր կարմիր գինիով։

Հավի կրծքամիս լոլիկով «Pockets»

Այս բաղադրատոմսը կօգնի դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը: Իսկ հավի ֆիլեից հետաքրքիր գրպաններ պատրաստելը հետաքրքիր կլինի նաև ձեր երեխաների համար։ Ճաշատեսակը մատուցվում է կարտոֆիլի պյուրեով և բրնձով։

Բաղադրությունը:

200 գրամ կարագ;

Երկու ձու;

Հավի կրծքամիս մեկ դիակից;

Սխտորի երեք փետուր;

քերած պանիր;

Երկու կամ երեք միջին չափի լոլիկ;

Cilantro, համեմունքներ, աղ:

Խոհարարության եղանակը.

Լվացված հավի կրծքերը կտրատում են և կիսով չափ ծալում, որպեսզի «գրպան» ձևավորվի։ Լոլիկը կտրատում են խորանարդի մեջ, պանիրն անցկացնում քերիչով։ Մաքրել սխտորի մեխակները: Հավի ֆիլեի պատրաստի «գրպանները» լցված են լոլիկով, պանիրով ​​և սխտորով։ Աղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել համեմունքներ։ Ստացված կոտլետները թաթախում են հարած ձվի մեջ, փաթաթում պաքսիմատի կամ հացի փշրանքների մեջ և տապակում տապակի մեջ կամ խորովածի մեջ։ Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով։

Հավի կրծքամիս կարրի լոլիկով

Կարրիի համեմունքի շնորհիվ այս բաղադրատոմսով հավի ֆիլեը համեղ և բուրավետ է ստացվում։ Այն կարող եք եփել մեծ չափաբաժիններով, քանի որ նույնիսկ տաքացնելիս միսը մնում է հյութալի և նուրբ՝ լոլիկի թթվայնության նշույլով։

Բաղադրությունը:

Հավի երեք կրծքամիս;

4-5 թարմ լոլիկ;

Մեկ պճեղ սխտոր;

Թարմ խոտաբույսեր;

Կարրիի համեմունք;

Արևածաղկի ձեթ.

Խոհարարության եղանակը.

Հավի միսը կտրատում են 2-3 սանտիմետր չափի կտորներով, լավ ցողում համեմունքով, ավելացնում աղ ու խառնում։ Ամբողջ լոլիկը դնել ամանի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր և հեռացնել կեղևը։ Տաքացած տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը և վրան դնել համեմված հավի կտորներ։ Տապակել երկու րոպե միջին ջերմության վրա, ապա խառնել, ծածկել և քսան րոպե թողնել թույլ գազի վրա։ Այնուհետև մսին ​​ավելացնում են լոլիկի միջուկը։ 10-15 րոպե հետո սուսը կսկսի թանձրանալ։ Այս պահին ավելացրեք մի պճեղ սխտոր և թարմ թակած խոտաբույսեր: Ամեն ինչ խառնեք և թողեք եփվի ևս մեկ րոպե ցածր գազի վրա։

Հավի կրծքամիս լոլիկով և սմբուկով

Թարմ լոլիկով և սմբուկով եփած հավի միսն ունի բարձր կալորիականություն և հաճելի կծու համ։ Ճաշատեսակը վիտամինների և սննդանյութերի պահեստ է։

Բաղադրությունը:

800-1000 գրամ հավի կրծքամիս;

150-200 գրամ փափուկ Մոցարելլա պանիր;

Մեկ մեծ թարմ լոլիկ;

Մեկ սմբուկ;

Թարմ ռեհան;

Արևածաղկի ձեթ;

Խոհարարության եղանակը.

Աղն ու պղպեղը քսում են հավի ֆիլեի մեջ և տապակում յուրաքանչյուր կողմից տապակի մեջ։ Սմբուկը կտրատում են խաչաձեւ, ապա խորանարդի կտրատում, աղում ու տապակում մեկ այլ թավայի մեջ։ Լոլիկն ու պանիրը կտրատում են միջին չափի կտորներով։ Ջերմակայուն, ճարպով յուղած ամանի մեջ դնել սմբուկի շերտը, ապա դնել հավի միսի կտորները և կրկին ծածկել սմբուկներով։ Վերևում դնել լոլիկն ու պանիրը, շաղ տալ ռեհանով։ Թխել ջեռոցում տասից տասնհինգ րոպե:

Հավի կրծքամիս լոլիկով, ցուկկինիով և սնկով

Հավի կրծքամիս և լոլիկի այս անսովոր բաղադրատոմսում օգտագործվում են ցուկկինի, սունկ և ուրց: Կես բաժակ սպիտակ գինին ճաշատեսակին հատուկ նուրբ համ կհաղորդի։

Բաղադրությունը:

600-700 գրամ հավի կրծքամիս;

250 գրամ ցուկկինի;

300 գրամ շամպինիոն;

Երկու բաժակ հավի արգանակ;

Խոզի ճարպի մի կտոր;

150 գրամ հեղուկ թթվասեր;

Կես բաժակ սպիտակ գինի;

Կես ձողիկ կարագ;

Թարմ ուրց;

Աղ - համտեսել;

Աղացած պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

Հավի միսը բաժանում են 12 մասի, խոզի ճարպը կտրատում նույնքան կտորների։ Ուրցի տերեւների ճյուղերը կտրված են։ Ցուկկինն ու սունկը կտրատում են խորանարդի մեջ։ Հավի կրծքերը ցողում են ուրցով, յուրաքանչյուր կտորը փաթաթում են խոզի ճարպի մեջ և տապակում տապակի մեջ 5-7 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք շամպինիոններ և ցուկկինի խորանարդիկներ և եփեք հինգ րոպե։ Ամբողջ խառնուրդը թափվում է թավայի միջից։ Տապակելուց հետո մնացած յուղի մեջ ավելացնում ենք հավի արգանակն ու գինին, ավելացնում ենք ուրցի տերեւներն ու թթվասերը։ Խառնել ամեն ինչ և բերել եռալ: Այնուհետև պատրաստի սոուսին ավելացնել միսը և բանջարեղենը, ավելացնել աղ և պղպեղ և թողնել եփվի ևս հինգ րոպե։

Լոլիկով և չորացրած ծիրանով թխած հավի կրծքամիս

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են նաև գինիներ՝ թխած հավի կրծքամիս պատրաստելու համար: Ճաշատեսակը հետաքրքիր համ կստանա, եթե ավելացնեք մի քանի կտոր ծիրանի չիր և կիտրոնի հյութ։

Բաղադրությունը:

Չորս հավի կրծքամիս;

Մեկ կիլոգրամ լոլիկ;

150 գրամ քերած պանիր;

100-120 գրամ սպիտակ գինի;

Մի բաժակ թթվասեր;

Արևածաղկի ձեթ;

Երկու սոխ;

Երկու մեխակ սխտոր;

Մեկ դեղնուց;

Աղ, համեմունք - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Լոլիկը կտրված է խորանարդի մեջ: Չորացրած ծիրանը շոգեխաշելու համար լցնում են տաք ջրով։ Այնուհետև ջուրը քամում են, իսկ չորացրած ծիրանը մանր կտրատում։ Սխտորն ու սոխը մանր կտրատել։ Ամեն ինչ դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ և տապակել։ Հինգ րոպե հետո լցնել գինու մեջ և եփ գալ քսան րոպե։ Հավի միսը աղում են, պղպեղացնում, ալյուրի մեջ թխում և տապակում մեկ այլ թավայի մեջ։ Թթվասերին ավելացնել քերած պանիրը, կիտրոնի հյութը, ձվի դեղնուցը, աղը, համեմունքը։ Ջերմակայուն ձևը կամ թխման թերթիկը յուղում են, վրան լցնում են լոլիկի և չորացրած ծիրանի սոուսը, վրան դնում են հավի կտորներ, վրան լցնում են պանիր-թթվասերի խառնուրդը։ Թխել ջեռոցում 210-220 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։

Հավի կրծքամիս լոլիկով և լոբիով

Բանջարեղենով շոգեխաշած հավի կրծքամիսը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և սննդարար նյութեր։ Բանջարեղենն օգնում է, որ միսն ավելի արագ ներծծվի օրգանիզմի կողմից, իսկ լոբին ուտեստն ավելի հագեցած կդարձնի։

Բաղադրությունը:

Երկու կամ երեք հավի կրծքամիս;

150 գրամ լոբի (պատիճ);

Երկու կտոր սոխ;

Երկու թարմ լոլիկ;

Երկու գազար;

Երկու քաղցր բուլղարական պղպեղ;

Երկու ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;

Համեմունք, աղ, աղացած պղպեղ։

Խոհարարության եղանակը.

Պատրաստի հավի կրծքամիսը կտրվում է երկու-երեք սանտիմետր քառակուսիների: Լոլիկները լցնում են եռման ջրով, կեղևները հանում։ Սոխը կտրատված է, գազարն ու պղպեղը կտրատում են շերտերով։ Հավի կրծքամիսները տապակվում են տապակի մեջ՝ արևածաղկի ձեթով։ Ավելացնել սոխ ու գազար և տապակել ևս մի քանի րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել լոլիկ, լոբի եւ քաղցր պղպեղ: Ավելացնել համեմունք, աղ, պղպեղ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Թողնել 20-30 րոպե մարմանդ կրակի վրա փակ կափարիչով եփվի։ Տապակելու վերջում ավելացնել գինին։ Այս ուտեստի լավագույն կողմնակի ճաշատեսակը բրինձն է: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ իդեալական է բրինձը կամ խաշած կարտոֆիլը:

Խորհուրդ է տրվում եփելու վերջում հավի ֆիլեն աղել, քանի որ աղը կարող է արագ տապակել միսը և դառնալ կոշտ։

Մեկ միջին չափի հավի կրծքամիսը մոտավորապես 500 գրամ է:

Ճաշատեսակը ավելի համեղ կլինի, եթե օգտագործեք ոչ թե սառեցված, այլ սառեցված միս: Եթե ​​հավը հանում եք սառցախցիկից, մի սկսեք եփել, քանի դեռ այն ամբողջությամբ չի հալվել։

Հավի կրծքամսով կերակրատեսակներին թարմ մաղադանոս, սամիթ, ռեհան և այլ խոտաբույսեր ավելացնելիս ավելի լավ է ցողունները չօգտագործել։

Եթե ​​դուք նախ չեք տապակել կրծքի միսը տապակի մեջ, ապա ջեռոցում եփելու ժամանակը պետք է լինի տասնհինգից քսան րոպե ավելի երկար:

Քերած պինդ պանիրը, որը շաղ են տալիս ճաշատեսակների վրա, կարելի է փոխարինել վերամշակված կամ մոցարելլայով։

Միսը երկար ժամանակ մի թողեք տախտակի վրա, քանի որ փայտը կկլանի դրա հյութի մի մասը։

Տապակի մեջ լոլիկով հավը, անկասկած, կարող է ուրախացնել ընտանիքին երեկոյան ընթրիքի ժամանակ: Այս համեղ, սրտանց ուտեստը հեշտ է պատրաստել և կարելի է առաջարկել հյուրերին, այն շատ էլեգանտ տեսք ունի, համը բավականին հարուստ է, ուստի հյուրերը գոհ կմնան, իսկ տանտիրուհին ստիպված չի լինի կարմրել։

Բաղադրատոմսը

Հավը լոլիկով շոգեխաշելը իսկապես պարզ է, ամբողջ պատրաստումը կտևի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Նուրբ հավի միսը կշողա համի երանգներով՝ շնորհիվ հասած լոլիկից պատրաստված քաղցր և թթու սոուսի համադրության:

Պահանջվող ապրանքներ

Դուք կարող եք վերցնել մի ամբողջական հավ և կտրատել այն ցանկալի չափի կտորների, ոտքերի հավաքածու կամ գոտկատեղ: Հավի ազդրերը պետք է լավագույնս ստացվեն։ Խորհուրդ է տրվում ընդունել հետևյալ ապրանքները.

հավ - 6 հավի կրծքամիս;

հասած լոլիկ - 4-5 հատ;

սոխ - 1 մեծ սոխ;

աղ, պղպեղ (կամ նախընտրելի է պղպեղի խառնուրդ), քրքում - յուրաքանչյուրը ¼ թեյի գդալ;

Պրովանսալ խոտաբույսերի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ;

բուսական յուղ տապակելու համար – 2 ճաշի գդալ։

Ինչպես պատրաստել.

Հավի ազդրերը պետք է լվանալ, դնել ամանի (կամ թավայի մեջ), խառնել աղով, պղպեղի, քրքումի և խոտաբույսերի խառնուրդով։ Համեմունքներով միսը կարելի է մի կողմ դնել։

Այդ ընթացքում միսը թաթախված է բուրմունքներով, պետք է ժամանակ ունենալ բանջարեղենը պատրաստելու համար։ Լոլիկն անհրաժեշտ է 3 րոպե պահել եռման ջրի մեջ, որից հետո հեշտությամբ կկլպվի։ Այժմ դրանք պետք է կտրել կտորների՝ մոտավորապես 3-ից 3 սանտիմետր չափերով։ Սոխը պետք է մաքրել և մանր կտրատել։

Երբ բոլոր ապրանքներն արդեն պատրաստ են, ժամանակն է միացնել վառարանը և տաքացնել բուսական յուղով։ Ազքերը պետք է թեթեւակի քամել ու դնել թավայի մեջ։ Միսը պետք է տապակել մինչև կիսաեփը, ավելի ճիշտ՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը, կրակը նվազեցնել, իսկ հավի վրա դնել լոլիկն ու սոխը։ Այժմ ժամանակն է ծածկել թավան, իսկ տանտիրուհին ազատ է առաջիկա 40 րոպեների ընթացքում։

Պետք է եփ գալ մինչև պատրաստ լինի, այսինքն՝ մինչև միսը ոսկորներից ընկնի։ Եփած հավի կտորները չպետք է լողան սուսի մեջ, դրանք պետք է ծածկվեն դրանով։ Եթե ​​միսն արդեն պատրաստ է, բայց հեղուկը դեռ շատ է, պարզապես պետք է մի քանի րոպե առանց կափարիչի կաթսան թողնել կրակի վրա և գոլորշիացնել ավելորդ խոնավությունը։ Եփելու ընթացքում սոխը լիովին կլուծվի՝ իր կծուությունը տալով լոլիկի սոուսին։ Մատուցելուց առաջ պատրաստի միսը պետք է շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Ինչի՞ հետ ուտել.

Այսպես եփած հավը լավ համադրվում է կարտոֆիլի պյուրեի կամ խաշած բրնձի և թարմ բանջարեղենով աղցանի հետ։ Քնքուշ հավը վառ կարմիր թանձր սոուսով, թարմ խոտաբույսերով խառնված, շատ տպավորիչ է թվում տոնական սեղանին: Խանութում լոլիկ կարելի է գնել ամբողջ տարին, բայց իսկական հասած լոլիկ կարելի է ձեռք բերել միայն սեզոնին, ուստի ձմռանը ավելի լավ է տնական լոլիկի հյութ վերցնել։ Իսկ թարմ բանջարեղենային աղցանի փոխարեն մատուցել բուլղարական պղպեղից պատրաստված լեչո։

Եթե ​​մենք չենք խոսում տոնական խնջույքի մասին, ապա միանգամայն հնարավոր է հավը մատուցել ցանկացած շիլաով, որը սիրում է տնային տնտեսությունը, և համեղ ընթրիքը երաշխավորված է:

Ո՞ր տապակը վերցնեմ:

Խորհրդից. Հավի միսը համեղ տապակելու համար անհրաժեշտ է բարձրորակ հաստ պատերով տապակ՝ կափարիչով։ Թավան պետք է հավասարապես տաքանա և երկար պահի ջերմաստիճանը։ Կատարյալ հարմար է առնվազն 30 սանտիմետր տրամագծով և 3-4 սանտիմետր պատի բարձրությամբ:

Հավի կրծքով կերակրատեսակները պատրաստման նվազագույն ժամանակ են պահանջում և շատ հեշտ են պատրաստվում։ Ոսկրածուծ կրծքի կամ փափկամիսի մասը շոգեխաշում են, տապակում վառարանի վրա, դանդաղ կաթսայում, թխում տոպրակի մեջ կամ թխում տոպրակի մեջ, փայլաթիթեղի մեջ, թխելու թղթի վրա կամ ջեռոցում թխելու թերթիկի վրա։ Միսը համալրվում է թարմ խոտաբույսերով, պանիրով, սնկով, բանջարեղենով, անուշաբույր համեմունքներով և մի շարք սոուսներով։

Հավի ֆիլեը պանրով և լոլիկով տապակի մեջ ստացվում է զարմանալիորեն հյութալի և արագ։ Կծու և համը ավելացնելու համար ֆիլեը լրացնում ենք աջիկայով։

Հավի ֆիլե պանրով և լոլիկով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մատուցումներ՝ 2 հատ։

Բաղադրությունը 2 չափաբաժնի համար.

• Հավի կրծքամիս (ֆիլե) - 2 կես;
• Լոլիկ (միջին) - 1 կես;
• Կոշտ պանիր - 50-55 գ;
• Կծու աջիկա - 2 թեյի գդալ;
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ. լ.;
• Աղացած պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:

Ինչպես պատրաստել լոլիկով և պանրով լցոնած հավի ֆիլե տապակի մեջ

1. Լվացեք կրծքի ֆիլեը և սրբեք անձեռոցիկներով։ Եթե ​​կեսերը մեծ են, ապա ներքեւից մի քիչ միս կտրեք։

2. Սուր դանակով կողքերից զգուշորեն կտրվածքներ արեք ու խոր գրպաններ կազմեք։

3. Պատրաստի գրպանները աղացած պղպեղով ցանել աղ։

4. Պանիրը կտրատել երկար, ոչ շատ բարակ շերտերով, կես լոլիկը՝ 4 շերտ։

5. Հավի ֆիլեը լցնել լոլիկի շերտերով (յուրաքանչյուրը 2 հատ):

6. Ավելացնել 2 շերտ պանիր։

7. Փակեք գրպանները և վերևը յուղեք աջիկաով, այն սպիտակ մսին ​​վառ գույն և կծուություն կհաղորդի։

8. Լցոնած կուրծքը, յուղած երեսը ներքև, տեղափոխում ենք յուղի մեջ, իսկ մյուս կողմը ծածկում աջիկայով։ Նախ դնում ենք բարձր ջերմաստիճանի, տապակում ենք 5-8 րոպե (կախված մսի հաստությունից), ապա իջեցնում ենք միջին ջերմաստիճանի։ Հավի միսը շրջեք և շարունակեք եփել ևս 5-7 րոպե։ Այս անգամը բավական կլինի, որպեսզի ֆիլեն ամբողջությամբ եփվի և մնա հյութալի։

9. Ներսում պանրով և լոլիկով համեղ հավի կրծքամիս դնել ափսեների վրա՝ ձեր սիրած տաք գարնիրով, մոտակայքում ավելացնել թակած թարմ բանջարեղենը և անմիջապես մատուցել հացով կամ տնական բուլկիներով:

Խոհարարության խորհուրդներ.

• Ցանկության դեպքում կոշտ պանիրը կարելի է փոխարինել Սուլուգունի կամ Մոցարելլա պանիրներով։
• Աջիկան կարելի է փոխարինել մանրացված սխտորի, տոմատի մածուկի, աղացած համեմի խառնուրդով՝ չիլի պղպեղի ավելացմամբ։
• Պանրով հավն էլ ավելի համեղ կդառնա, եթե պանրի և լոլիկի հետ միասին գրպանները ավելացնեք ուրց կամ խնկունի փոքրիկ ճյուղեր:
• Տապակելուց առաջ ֆիլեի եզրերը կարելի է ամրացնել ատամհատիկներով, ապա պանիրը կհալվի ու ամբողջությամբ կմնա գրպանի ներսում։

Միսն ու բանջարեղենը հիանալի համադրություն են ամբողջական կերակուրի համար: Հյութալի լոլիկը և տապակած բուլղարական պղպեղի կտորները աղցանը դարձնում են հյութեղ և ներծծում ամառային վառ գույներով։ Իսկ հավի ֆիլեի տապակած կտորների շնորհիվ աղցանը գոհացուցիչ է ստացվում։ Անհավանական վառ, ախորժելի և կծու աղցան:

հավի ֆիլե, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, հազար, քունջութ, սոյայի սոուս, ձիթապտղի յուղ, բալզամիկ քացախ, սամիթ, աղ, աղացած սև պղպեղ

Ավանդական հունական աղցանի հետաքրքիր տարբերակ է հունական աղցան հավով և կրուտոններով: Նույնիսկ ավելի ախորժելի և հագեցնող:

հավի ֆիլե, պանիր, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, թարմ վարունգ, ձիթապտուղ, սպիտակ հաց, հազար, օրեգանո, աղ, ձիթապտղի յուղ

Անհավանական համեղ խորտիկի շատ արագ բաղադրատոմս՝ լավաշի ծրարներ՝ հավի, լոլիկի, պանրի և խոտաբույսերի հյութալի միջուկով:

լավաշ, հավի ֆիլե, լոլիկ, պանիր, կանաչ սոխ, ռեհան, ձու, կաթ, թթվասեր, սխտոր, աղ, բուսական յուղ

Կարմիր գլխարկի տեսքով աղցան նրբագեղ և տոնական տեսք ունի: Իր օրիգինալ տեսքի հետ մեկտեղ «Կարմիր գլխարկը» աղցանը ստացվում է հյութալի և համով ներդաշնակ՝ չնայած բաղադրիչների մեծ քանակին։ Այս կերպ կարելի է զարդարել գրեթե ցանկացած աղցան։ Առաջարկում եմ պատրաստել «Կարմիր գլխարկ» աղցան հավով, սնկով և բանջարեղենով։

հավի ֆիլե, կարտոֆիլ, լոլիկ, թթու վարունգ, կոշտ պանիր, թարմ շամպինիոններ, կանաչ սոխ, մաղադանոս, արևածաղկի ձեթ, մայոնեզ, աղ, աղացած սև պղպեղ

Ծույլ ցուկկինիով պիցցա պատրաստելը տապակի մեջ պարզ է, արագ և մատչելի։ Ցուկկինի վրա հիմնված այս պիցցան կարելի է պատրաստել տարբեր հավելումներով: Այսօր ես ուզում եմ ձեզ հրավիրել պատրաստել հավի, լոլիկի և պանրի միջուկ։

ցուկկինի, հավի ֆիլե, լոլիկ, կոշտ պանիր, խոտաբույսեր, կետչուպ, ցորենի ալյուր, ձու, բուսական յուղ, համեմունքներ, աղացած սև պղպեղ, աղ

Շերտավոր աղցան հավի մսով, լոլիկով, ձուով և պանրով, անկասկած, կուրախացնի ձեր հյուրերին: Քաղցր և թթու մարինացված սոխը և պինդ պանիրը ընդգծում են հավի ֆիլեի համը: Վերջնական շերտը հյութալի և անուշաբույր լոլիկ է։ Գունեղ, բավարարող և օրիգինալ ուտեստ։

լոլիկ, հավի ֆիլե, սոխ, կոշտ պանիր, ձու, մայոնեզ, մաղադանոս, դափնու տերեւ, աղ, աղացած սև պղպեղ, շաքարավազ, քացախ, աղ

Ցուկկինիով, լոլիկով, սոխով և գազարով շոգեխաշած հավի ֆիլեը թեթև ուտեստ է, որն առավել տարածված է ամռանը։ Բանջարեղենը հեշտ է պատրաստել հավի մսին ​​յուրահատուկ հյութեղություն և վառ համ։ Ուտեստի կալորիականությունը բավականին ցածր է։ Եվ բացի այդ, ամռանը բանջարեղենը շատ ավելի էժան է, ուստի այս տապակի պատրաստումը չի ազդի ընտանեկան բյուջեի վրա։

հավի ֆիլե, ցուկկինի, սոխ, գազար, լոլիկ, աղ, համեմունք, բուսական յուղ, մաղադանոս

Ֆիլո խմորից կարելի է պատրաստել տարբեր համեղ խմորեղեն: Բալկանյան խոհանոցում այս ձգված խմորից պատրաստվում են շերտավոր խմոր, փախլավա, շտրուդել։ Առաջարկում եմ ֆիլո խմորի ռուլետ պատրաստել հավով, չորացրած լոլիկով և պանրով։

խմոր, կարագ, հավի ֆիլե, սոխ, կարագ, չորացրած լոլիկ, պինդ պանիր, սամիթ, մաղադանոս, համեմունք, համեմունք, աղ

Հավով, բանջարեղենով, պանրով և ձիթապտուղով աղցան վառ և շատ ախորժելի ուտեստ է։ Տապակած հավի կտորները, թարմ բանջարեղենը, ձիթապտուղը և պանրի խորանարդները բաղադրիչների հիանալի համադրություն են, որոնք աղցանը կատարյալ հագեցնող են դարձնում: Հատիկավոր մանանեխը ծառայում է որպես սոուս այս ուտեստի մեջ։

հավի ֆիլե, լոլիկ, թարմ վարունգ, ձիթապտուղ, կոշտ պանիր, մանանեխ, քնջութի սերմեր, բուսական յուղ, աղ

Ըստ այս բաղադրատոմսի, սմբուկները ստացվում են նուրբ, համեղ, ինչպես նաև բավականին հագեցած, քանի որ թխում են հավի ֆիլեով։

սմբուկ, հավի ֆիլե, լոլիկ, սոյայի սոուս, պինդ պանիր, աղ

Հավով շերտավոր աղցանները տոնական սեղանների «ֆավորիտներն» են։ Այս աղցանի մեջ հավի ֆիլեն իդեալականորեն համակցված է սնկով և պանիրով, իսկ լոլիկը հաղորդում է թարմություն և հյութեղություն, ինչը մեզ պակասում է աշուն-ձմեռ մենյուում։ Ընդամենը մի քիչ ձեր ժամանակից, և համեղ, սննդարար աղցան պատրաստ է:

հավի ֆիլե, լոլիկ, թարմ շամպինիոններ, սոխ, կոշտ պանիր, առանց կորիզի սև ձիթապտուղ, բուսական յուղ, մայոնեզ, աղ, սամիթ

Առաջարկում եմ հավի ֆիլեով և լոլիկով թխած ցուկկինի բաղադրատոմս։ Այս ուտեստն ունի ամեն ինչ՝ բանջարեղեն, միս, պանիր։ Ստացվում է սննդարար և շատ համեղ։ Հրաշալի ճաշ կամ ընթրիք, որը բոլորը կվայելեն առանց բացառության:

ցուկկինի, հավի ֆիլե, լոլիկ, սոխ, գազար, թթվասեր, մայոնեզ, կանաչ սոխ, հոլանդական պանիր, ձու, սխտոր, աղ, աղացած սև պղպեղ...

Շարունակում ենք պատրաստվել ամենահամեղ տոնին։ Այսօր ևս մեկ հետաքրքիր և համեղ աղցանի բաղադրատոմս է, որը հեշտ է կրկնել: Եվ դուք կարող եք զարմացնել ցանկացածին այս աղցանով հավով, լոլիկով և ձվով բլիթներով: Ճիշտ է տոնական սեղանի համար:

վերամշակված պանիր, լոլիկ, հավի ֆիլե, սխտոր, համեմունքներ, աղ, մայոնեզ, բուսական յուղ, ձու, սամիթ, աղ, աղացած սև պղպեղ, բուսական յուղ...

Հեշտ պատրաստվող, թանձր, անուշաբույր և շատ համեղ ապուր։ Պլղուրով և ոսպով ապուրը առատ և սննդարար է։

հավի ֆիլե, գազար, սոխ, աղ, ջուր, բլղուր, կարմիր ոսպ, կարագ, սոխ, լոլիկ, պապրիկա, սև պղպեղի հատիկներ, աղ, թթվասեր...

Minestrone-ն իտալական թանձր ապուր է՝ պատրաստված մեծ քանակությամբ բանջարեղենից, առավել հաճախ՝ սեզոնային: Ապուրը պետք է պարունակի լոբազգիներ, երբեմն դրան ավելացնում են բրինձ կամ մակարոնեղեն։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստվում է ոչ թե դասական մինեստրոն, այլ այս ապուրի տարբերակ՝ մինեստրոն հավով:

հավի ֆիլե, ցողունով նեխուր, ցուկկինի, գազար, սոխ, լոլիկ, ծաղկակաղամբ, սառեցված կանաչ ոլոռ, մակարոնեղեն, կարագ, ձիթապտղի յուղ...

Սա հիանալի աղցան է, որը պատրաստված է ջեռոցում թխած հավի ֆիլեից՝ ձվի սամիթով նրբաբլիթներով, սնկով և լոլիկով: Աղցանը շատ հագեցած է և համեղ, սոուսը մայոնեզ է։ Աղցանը մատուցվում է թխած հավի ֆիլեի հետ ընդհանուր աղցանի ամանի մեջ, անհնար է, որ աղցանը չի պահում իր ձևը:

հավի ֆիլե, թարմ շամպինիոններ, սոխ, ձու, սամիթ, լոլիկ, մայոնեզ, աղ, աղացած սև պղպեղ, արևածաղկի ձեթ

Նուրբ հավ, հյութալի բանջարեղեն - և այս ամենը թխված շերտավոր խմորով: Երգ, ոչ թե բաղադրատոմս։ Այս ուտեստը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան կամ կուրախացնի ողջ ընտանիքը ընթրիքի ժամանակ: Հեշտ պատրաստվող և համեղ! Բոլորն ինձնից խնդրում են այս բաղադրատոմսը:

շերտավոր խմոր, հավի ֆիլե, կոշտ պանիր, չերի լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, ձու, թթվասեր, գինու քացախ, համեմունքներ, աղ

Օդային տապակած ցուկկինի ռուլետները հեշտ ամառային ուտեստ են: Այն հաջողությամբ համատեղում է ցուկկինի և հավի համը, ինչպես նաև պանիրն ու անուշաբույր խոտաբույսերը: Ցուկկինիով ուտեստը հիացնում է իր հաճելի համով և օրիգինալ տեսքով:

ցուկկինի, ցուկկինի, հավի կրծքամիս, մոցարելլա պանիր, լոլիկ, ռեհան, ուրց (ուրց, Բոգորոդսկայա խոտաբույս), աղ, աղացած սև պղպեղ, սխտոր, ձիթապտղի յուղ

Թեթև և շատ համեղ աղցան տոնական սեղանի համար՝ տապակած հավի կրծքամսով, երկու տեսակի պանրի գնդիկներով, բանջարեղենով, կրուտոններով և մանդարինի հյութով սոուսով։ Հավի և պանրի գնդիկներով աղցան կարելի է մատուցել մեծ ափսեի վրա կամ չափաբաժիններով, բայց անկախ նրանից, թե ինչ մատուցում եք ընտրում, աղցանն ամեն դեպքում կզարդարի ձեր սեղանը։

հավի կրծքամիս, չերի լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, հազար, կարմիր սոխ, սոյայի սոուս, ձիթապտղի յուղ, քունջութ, աղացած պղպեղ, ֆրանսիական բագետ, սխտոր...

Այս կարտոֆիլի կարկանդակը աներևակայելի նուրբ և հյութալի է։ Կարտոֆիլի խմորը շատ փափուկ և նուրբ է, իդեալականորեն համակցված է բանջարեղենի և հավի ֆիլեի մեծ քանակությամբ հյութալի միջուկի հետ: Հավով և բանջարեղենով այս կարկանդակը հիանալի ճաշ կլինի ողջ ընտանիքի համար, ինչպես նաև կարող է արժանի հավելում լինել տոնական խնջույքին:

կարտոֆիլ, ալյուր, ձու, կարագ, աղ, հավի ֆիլե, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, սոխ, աղ, աղացած սև պղպեղ, բուսական յուղ, պինդ պանիր...

Լոլիկով թխած հավի կրծքամիս ֆիլեը փայլաթիթեղի մեջ տապակած պրասների մահճակալի վրա կզարմացնի ձեզ իր հյութեղությամբ և անգերազանցելի համով: Թխվելիս հավի միսը հագեցած է սոխի և լոլիկի հյութով, այն շատ փափուկ է ստացվում և հալվում է բերանում։ Հրաշալի ճաշատեսակ նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց սննդակարգին:

հավի ֆիլե, պրաս, լոլիկ, ձիթապտղի յուղ, սխտոր, աղ, աղացած սև պղպեղ

Ամառը բարեբեր ժամանակ է աղցաններ պատրաստելու համար։ Նախ՝ աղցանի պատրաստումը մեծ ֆինանսական ծախսեր չի պահանջում, քանի որ օգտագործվում է սեզոնային բանջարեղեն, և երկրորդ՝ աղցանը համեղ և առողջարար է ստացվում։ Եվ ամենակարևորը՝ եփել արագ և հեշտությամբ։ Այսօր մենք կդիտարկենք հրաշալի սմբուկով աղցանի բաղադրատոմսը: Աղցանն ավելի հագեցնող դարձնելու համար վրան ավելացրեք հավի ֆիլե և ձու։

խաշած հավ, եփած ձու, սմբուկ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, սոխ, բուսական յուղ, սխտոր, մայոնեզ, սամիթ, մաղադանոս, ռեհան, աղ...

Իմ սիրած ամառային ցուկկինի բաղադրատոմսը ցուկկինի բլիթներն են՝ լցոնված լոլիկով, հավով և թթու սոխով: Հեշտ է պատրաստվում, շատ թույն է ստացվում: Դեռ ոչ ոք չի դիմադրել, ես ժամանակ չունեմ այն ​​պատրաստելու, որքան համեղ է: Համոզվեք, որ նորից փորձեք:

ցուկկինի, կեֆիր, ձու, ալյուր, փխրեցուցիչ, սխտոր, սամիթ, բուսական յուղ, կարագ, աղ, շաքարավազ, լոլիկ, հավի կրծքամիս, մանուշակագույն սոխ, մայոնեզ...

Հավով, լոլիկով, վարունգով և ձվով շերտավոր աղցան շատ օրիգինալ տեսք ունի։ Հազարի բազմերանգ շերտերը հիանալի համադրվում են միմյանց հետ՝ ապահովելով ոչ միայն գերազանց համ, այլև ախորժելի տեսք։

հավի ֆիլե, լոլիկ, թարմ վարունգ, ձու, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, աղ, աղացած սև պղպեղ, կանաչ սոխ

Այս աղցանի բոլոր բաղադրիչները կարելի է փոխել։ Մի բան ավելացրեք, ինչ-որ բան հանեք, ընդհանրապես ձեր ճաշակին հարմարեցրեք։ Մայոնեզը լավ է աշխատում որպես այս աղցանի սոուս: Բայց եթե ինչ-ինչ պատճառներով չեք ցանկանում օգտագործել այն, ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպիսի հագուստ կարող եք պատրաստել:

բուլղարական պղպեղ, չերի լոլիկ, այսբերգ գազար, խաշած լոբի, միս, կանաչ սոխ, բուսական յուղ, գինու քացախ, խնձորի քացախ, սխտոր, խոտաբույսեր, շաքարավազ...

Ամանորյա տոնական սեղանը կզարդարի «Ձմերուկի կտոր» աղցանը։ Գալիք 2020 թվականը առնետի տարի է։ Իսկ առնետները սիրում են ամեն ինչ պայծառ ու էկզոտիկ, ուստի այս աղցանի բաղադրատոմսը պարզապես հուշում է, թե ինչ պատրաստել Ամանորի 2020-ին՝ Առնետի տարվա համար, որպեսզի Առնետի տարում ամանորյա սեղանը լինի հնարավորինս էլեգանտ:

հավի ֆիլե, հնդկահավի ֆիլե, ձու, պինդ պանիր, թարմ վարունգ, լոլիկ, ձիթապտուղ, մայոնեզ, աղ

Սնուցող, վարդագույն եգիպտացորենի տորտիլաներ մեքսիկական ոճի վառ միջուկներով՝ հավ, լոլիկ, պղպեղ, ձիթապտուղ, սև ձիթապտուղ և պանիր: :)

կաթ, եգիպտացորենի ալյուր, ցորենի ալյուր, բուսական յուղ, շաքարավազ, փխրեցուցիչ, ձու, աղ, հավի ֆիլե, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, կարմիր սոխ, պանիր...

Հացի վրա դրված և ջեռոցում թխած «լոլիկ-պանիր-սխտոր» + «հավ-ձու» պարզ և բոլորի սիրելի համադրությունը շահեկան է:

հաց, հավի ֆիլե, ձու, լոլիկ, պինդ պանիր, սխտոր, աղ, աղացած սև պղպեղ, բուսական յուղ

Աղցան չինական կաղամբով, լոլիկով, վարունգով և հավի մսով պատրաստված է առկա բաղադրիչներից, ստացվում է հյութալի, խրթխրթան և համով հաճելի։ Այս աղցանը հարմար է ամենօրյա ճաշի կամ ընթրիքի համար, սակայն այն լավ տեսք կունենա նաև տոնական սեղանի վրա։

հավի ֆիլե, չինական կաղամբ, թարմ վարունգ, լոլիկ, ձու, սամիթ, մայոնեզ, թթվասեր, աղ, աղացած սև պղպեղ

Թեթև և օդային աղցան՝ թխած հավի ֆիլեով, չինական կաղամբով, լոլիկով և տանձով։ Դրանում տանձի միջուկն անթերի համադրվում է թխած հավի ֆիլեի հետ, իսկ լոլիկը հյութեղություն է հաղորդում աղցանին։ Ձիթապտղի յուղի վրա հիմնված անուշաբույր սոուսը ֆրանսիական հացահատիկի մանանեխի և մեղրի հավելումով օգնում է բացահայտել արտադրանքի համը:

հավի ֆիլե, չինական կաղամբ, տանձ, չերի լոլիկ, պաքսիմատ, ձիթապտղի յուղ, ֆրանսիական մանանեխ, մեղր, քնջութի սերմեր, աղ, աղացած սև պղպեղ

Այս բաղադրատոմսով թխած հավի ֆիլեը դառնում է հյութալի և շատ համեղ։ Հավի միսը հիանալի համադրվում է կաթնաշոռի, պինդ պանրի և լոլիկի, ինչպես նաև գարնանային թարմ կանաչեղենի՝ վայրի սխտորի և սպանախի հետ։

հավի ֆիլե, սպանախ, վայրի սխտոր, լոլիկ, կաթնաշոռ, կոշտ պանիր, սխտոր, աղ, աղացած սև պղպեղ, բուսական յուղ

Պեպերոնատայի ռուսական, տնական, ոչ պրոֆեսիոնալ և ուժեղացված տարբերակ։ :) Pepperonata-ն թեթև, արևոտ, համեղ և օգտակար ուտեստ է, որը գալիս է տաք Իտալիայից, որտեղ շատ բան գիտեն, թե ինչպես կարելի է առողջարար բաները համեղ պատրաստել։ :) Շատ բանջարեղեն և մի քիչ հավ:

կարմիր բուլղարական պղպեղ, դեղին բուլղարական պղպեղ, բուլղարական պղպեղ, հավի ֆիլե, սոխ, լոլիկ, սխտոր, տոմատի մածուկ, խոտաբույսեր, աղ, աղացած պղպեղ, ալյուր, շաքարավազ...

Համեղ, հյութալի ծույլ կաղամբի ռուլետները ծաղկակաղամբի կոտլետների, հավի ֆիլեի և բրնձի տեսքով կարելի է շատ արագ պատրաստել՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը ճաշի կամ ընթրիքի համար: Ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները շոգեխաշած են տոմատի սոուսով տապակի մեջ:

հավի ֆիլե, ծաղկակաղամբ, սոխ, սխտոր, կարագ, ալյուր, լոլիկ, բրինձ, աղ, շաքարավազ, աղացած սև պղպեղ

Ամառային ճաշի կամ ընթրիքի համար կատարյալ է հավի մսով, բանջարեղենով, հալած պանիրով ​​և ձիթապտուղներով աղցան: Հրաշալի պայծառ տեսքը, ներդաշնակ համը և ապրանքների հիանալի համադրությունը բավարար պատճառ են այս աղցանը հնարավորինս շուտ պատրաստելու համար։

հավի ֆիլե, լոլիկ, թարմ վարունգ, հալած պանիր, ձիթապտուղ, մայոնեզ, կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս, աղ, աղացած սև պղպեղ

Համեղ սոուս, հյութալի լոլիկ և պանիր՝ այս ամենը հավի ռուլետների միջուկն է։ Մենք արագ տապակում ենք և մինչ հյուրերի ենք սպասում, մեր համեղությունը հասնում է ջեռոցում։ Ռուլետների բույրը, համը և տեսքը հիանալի են: Ես ավելին եմ ուզում:

հավի ֆիլե, մոցարելլա պանիր, լոլիկ, չերի լոլիկ, թթվասեր, մաղադանոս, սխտորի փոշի, աղ, աղացած սև պղպեղ, բուսական յուղ

Շատ հեշտ է տանը պատրաստել համեղ և հյութալի շաուրմա: Տնական շաուրման հավով համեղ է և համեղ։

լավաշ, հավի ֆիլե, վարունգ, գետնախնձոր, լոլիկ, սպիտակ կաղամբ, պինդ պանիր, մայոնեզ, կետչուպ, գազար, մանանեխ, աղ, աղացած սև պղպեղ, սամիթ

Հավով, բանջարեղենով և ձիթապտուղով աղցանը նուրբ և ախորժելի ուտեստ է, որը արժանի է նույնիսկ տոնական սեղանին կամ ռոմանտիկ ընթրիքին: Բոլոր բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցվում են միմյանց հետ, իսկ ֆրանսիական մանանեխը, որը ծառայում է որպես աղցանի սոուս, համն ավելի հարուստ և վառ է դարձնում:

հավի ֆիլե, լոլիկ, թարմ վարունգ, առանց կորիզի սև ձիթապտուղ, կոշտ պանիր, բուսական յուղ, ֆրանսիական մանանեխ, քունջութ, աղ

Թրթնջուկով ապուրը հավով, կարտոֆիլով և բրնձով առողջարար, հագեցնող և շատ համեղ ճաշ է ողջ ընտանիքի համար:

հավի կրծքամիս, թրթնջուկ, բրինձ, կարտոֆիլ, լոլիկ, գազար, սոխ, դափնու տերեւ, չիլի պղպեղ, սխտոր, բուսական յուղ, աղ, թթվասեր, ջուր, մաղադանոս...

Բրուտոսը, քանի որ նա Կեսար չէ: :)) Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի շատ օրիգինալ, գեղեցիկ և համեղ աղցան՝ հավի կրծքամիսով և պանրի գնդիկներով։ Անակնկալեք ձեր հյուրերին և սիրելիներին նոր բաղադրատոմսով։ Այս աղցանի արտաքին տեսքը ոչ մի կերպ չի զիջում ռեստորանային ուտեստներին։ Աղցանը կարող է լավ զարդարել ձեր տոնական սեղանը կամ, օրինակ, ռոմանտիկ ընթրիքը: