Ինչպես չորացնել լոլիկն արևի տակ: Բնօրինակ պատրաստուկներ պատրաստելու եղանակներ կամ ինչպես չորացնել լոլիկները տանը ձմռանը և ինչպես պահել չոր բանջարեղենը

Գուրման լինելը մեղք չէ, մանավանդ որ նույն ճաշատեսակները պատրաստելու համար, ինչ ամենաբարդ ռեստորանում, պետք չէ մեծ գումարներ ծախսել, քանի որ այս բաղադրիչների մեծ մասը շատ էժան է, պարզապես անհրաժեշտ է դրանք պատրաստել: Արևի չորացրած կամ չորացրած լոլիկը այս բաղադրիչներից մեկն է:

Այն օգտագործվում է ինքնուրույն պիցցա, մակարոնեղենի սոուս պատրաստելու կամ որպես խորտիկ:

Չորացման համար լոլիկի ընտրության ժամանակ ընտրեք մսոտ սորտեր, որոնք փոքր չափերի են: Չերրի լոլիկը վաստակել է խոհարարական մասնագետների առանձնահատուկ սերը, և մենք չենք վիճելու նրանց հետ, այլ կանդրադառնանք, թե ինչպես կարելի է չորացնել լոլիկը տանը՝ օգտագործելով էլեկտրական չորանոց:

Լոլիկները լվանալ և չորացնել։ Այնուհետև կտրեք դրանք կիսով չափ, հանեք ցողունները և մի թեյի գդալով հեռացրեք սերմերը և ավելորդ հյութը:

Առանձին ափսեի մեջ պատրաստել կոպիտ աղի, շաքարավազի խառնուրդ և անուշաբույր խոտաբույսեր. Սա կարող է լինել «իտալական խոտաբույսերի» խառնուրդ կամ առանձին ձեր կողմից կազմված: Սամիթն ու աղացած սև պղպեղը նույնպես հարմար են լոլիկի համար։

Պատրաստի խառնուրդով ցանել լոլիկը, գլանափաթեթներին ձիթապտղի յուղ քսել, իսկ լոլիկը դնել էլեկտրական չորանոցի մեջ՝ կտրատած վերև։

Էլեկտրական չորանոցում լոլիկի չորացման ստանդարտ ժամանակը 10 ժամ է 70 աստիճան ջերմաստիճանում: Բայց չերի լոլիկի համար այս ժամանակը կարող է կրճատվել: Յուրաքանչյուր 2 ժամը մեկ դուք պետք է անջատեք էլեկտրական չորանոցը և փոխեք սկուտեղները՝ ներքևիները դրեք վերև, իսկ վերևները՝ ներքև: Չորացրած լոլիկները պատրաստ են համարվում, երբ հյութը դադարում է կաթել դրանցից, բայց մնում է առաձգական։

Չորացրած լոլիկի պահպանում

Որոշ մարդիկ նախընտրում են պարզապես չորացրած լոլիկն ուտել այնպես, ինչպես կա: Այս դեպքում տեղադրեք լոլիկը ապակե բանկաև դրանք պահել սառնարանում։ Սենյակային ջերմաստիճանում նրանք կարող են կլանել ավելորդ խոնավությունը և բորբոսանալ։

Չորացրած լոլիկի պահպանման լավագույն միջոցը դրանք պահել յուղի մեջ.

Պատրաստեք մաքուր բանկա, մի պճեղ սխտոր մանրացրեք ներքևի մասում, իսկ վրան դրեք չորացրած լոլիկ: Շերտերի արանքում կարող եք նաև սխտորի պճեղներ դնել։ Երբ բանկաը լցվի, լցնել լոլիկի մեջ։ բուսական յուղ. Իդեալում, դուք պետք է ձիթապտղի յուղ, բայց արեւածաղկի ձեթը ավելի վատ չէ: Փակեք տարան և մի քանի անգամ շրջեք, որպեսզի յուղը հավասարաչափ բաշխվի: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ձեթ։

Այսպես լոլիկը կպահպանվի մինչև գարուն։ Դրանք կարող են օգտագործվել ճաշ պատրաստելու համար տարբեր ուտեստներ, իսկ ձեթը կարելի է օգտագործել աղցաններ հագցնելու համար։

Ինչպես պատրաստել չորացրած լոլիկը էլեկտրական չորանոցում, դիտեք տեսանյութը.

Եվ եթե դուք դա անում եք առաջին անգամ և դեռ չգիտեք ձեր սարքի տեխնոլոգիան, ապա շատ բարդ խնդիր կառաջանա՝ որոշել լոլիկի պատրաստվածությունը։ Իհարկե, ժամերի քանակը մինչև պահանջվող հետևողականությունը կախված է միավորի հզորությունից: Սակայն արեւի չորացրած լոլիկները ճանաչելը պարզ է. դրանք պետք է լինեն կնճռոտ, փափուկ և առաձգական: Սա է ողջ գաղտնիքը։

Ինչպես պատրաստել չորացրած լոլիկ տանը ձմռանը չորանոցում

Լոլիկը բանջարեղենի չորանոցում չորացնելուց առաջ ես պայքարում էի դրանց հետ գրեթե 2 տարի, քանի որ գազօջախ ունեմ, և դրա ջերմաստիճանը անընդհատ բարձրանում է։ Ես պետք է սկսեի լոլիկը չորացնել նվազագույն ջերմաստիճանում, և երբ այն հասավ 100ºC, անջատեցի գազը և սպասեցի մինչև սառչի, հետո նորից միացրի։ Բացի այդ, ամռանը խոհանոցում առանց ջեռոցի շոգ է, իսկ այստեղ նույնպես լոլիկի չորացման համար պահանջվել է մինչև 5 ժամ։ Ամուսինս խղճաց ու մարտի 8-ին ինձ հրաշք էլեկտրական չորանոց նվիրեց։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Լոլիկ - 3-4 կգ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր - 10 գ;
• աղ - 13 գ;
• Զտված արևածաղկի ձեթ - 250 մլ:

Խորհուրդ. չորացման համար լոլիկը պետք է լինի հասուն, բայց ոչ հյութալի՝ բազմազանությունից »: Լեդի մատներ«կամ «սերուցք», քանի որ այս տեսակի պտուղներն ունեն ներքին խիտ միջուկ։

Ինչպես պատրաստել լոլիկ.

1. Լոլիկները լվացեք և դրեք սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա։
2. Սուր դանակով լոլիկը կիսով չափ կիսեք և կտրեք ցողունների ամրացման տեղը։
3. Այնուհետև մի թեյի գդալ օգտագործեք, որպեսզի միջուկը սերմերով և հյութով քերեք առանձին ամանի մեջ:
4. Պատրաստի կտորները դնել թղթե սրբիչների վրա, մաշկի կողմից վերև, մոտ 20 րոպե, որպեսզի ավելորդ հյութը քամվի:
5. Քանի դեռ էլեկտրական չորանոցը տաքանում է (մոտ 5 րոպե), լոլիկը դրեք չորանոցի սկուտեղների վրա, կտրատեք վերև, աղացրեք և շաղ տվեք Պրովանսի խոտաբույսերով:
6. Սկուտեղները դնում ենք չորանոցի մեջ, արդեն դրել ենք ջերմաստիճանը 70ºC և բանջարեղենը չորացնում ենք 9 ժամ, մինչև կեսերը դառնան փափուկ և կնճռոտվեն։
7. 10 րոպեում. Չորացնելուց առաջ յուղը տաքացրեք կաթսայի մեջ ցածր ջերմության վրա:
8. Մանրէազերծված բանկաների ներքևի մասում լցնել մի քիչ ձեթ, շարել լոլիկը և նորից լցնել յուղով: Ծածկեք երկաթե կափարիչներով և սպասեք, մինչև այն սառչի սեղանի վրա: Այնուհետև ծածկում ենք նեյլոնե կափարիչներով և տարաները դնում ենք սառնարանը՝ պահպանման համար։

Հուշում. ծղոտե ներքնակով լոլիկը հավասարաչափ բաշխեք ամբողջ տարածքում՝ առանց ավելորդ ծանրաբեռնելու:

Հուշում. չորացման ժամանակ (2 ժամը մեկ) անհրաժեշտ է ներքևի սկուտեղը տեղափոխել սկզբում վերև, այնուհետև տեղերը փոխել միջին սկուտեղների հետ, քանի որ ներքևը տաքանում է։

Էլեկտրական չորանոցում հիանալի արևի չորացրած լոլիկները պատրաստ են, բայց խորհուրդ եմ տալիս սպասել, որ փորձեք դրանք գոնե մինչև հաջորդ օրը և նախաճաշին վայելեք անուշաբույր լոլիկը սև հացով, ֆետա պանիրով ​​և քերած ձվով։

Արևի չորացրած լոլիկ էլեկտրական չորանոցում

Ես պարզապես սիրում եմ չորացրած լոլիկ, ուստի այն ավելացնում եմ մսի, աղցանների, պիցցայի և մակարոնեղենի մեջ, ինչպես նաև ուտում եմ պարզապես հացով և ֆետա պանիրով: Վերջերս իմ ողջ ընտանիքն ու ընկերները դարձել են այս նրբագեղության գիտակները։ Իհարկե, պարզապես կատարյալ բանջարեղեն ստանալու համար հարկավոր է մի քիչ ավելի շատ ժամանակ հատկացնել պատրաստմանը և չորացնել դրանք առանց մաշկի էլեկտրական չորանոցում։

Մենք վերցնում ենք անհրաժեշտ ապրանքները.

• Լոլիկ - 2 կգ;
• Կանաչ ռեհան - 3 գր;
• Խնկունի կանաչի - 1 գր;
• Աղացած պղպեղի խառնուրդ - 2 գ;
• Կծու բիբար- 2 գր;
• Ծովի աղ - 5 գ;
• սխտորի մեխակ - 4 հատ;
• Բուսական յուղ - 140 գր.

Հուշում․ եթե լոլիկը մեծ է, ապա դրանք պետք է կտրատել հավասար հաստությամբ 4 շերտ։

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Լոլիկը պատրաստելուց 3 օր առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել անուշաբույր յուղը՝ կանաչեղենը լվանալուց և թղթե սրբիչի վրա չորացնելուց հետո մանր կտրատել։ Կծու պղպեղը մաքրում ենք սերմերից և միջուկից, իսկ սխտորը՝ կեղևից, ինչպես նաև մանր կտրատում։
2. Այնուհետև զտված յուղը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել այն և համեմունքները լցնել մեջը փոքր չափի մեջ։ ապակե շիշ. Շիշը փակում ենք ու ուղարկում մութ տեղ՝ թրմելու։
3. Յուղը թրմելու վերջին օրը պատրաստում ենք լոլիկը. հասած լոլիկը լվանում է խիտ միջուկով, սուր դանակով կտրում է պոչը ամրացնելու տեղը և 3 րոպե բլանչում տաք ջրի մեջ։
4. Տեղադրել լոլիկները սառը ջուրև սկսեք մաքրել դրանք: Կտրեք դրանք կիսով չափ և գդալով հանեք սերմերն ու հյութը՝ դնելով սրբիչի վրա։
5. Այնուհետև լոլիկը մեկ շերտով տեղափոխում ենք սկուտեղների մեջ՝ զգույշ լինելով, որ քիչ հեռավորության վրա տեղադրենք, որպեսզի օդն ազատ շրջանառվի և աղ ավելացնենք։
6. Այդ ընթացքում չորանոցը տաքացրեք 70ºC ջերմաստիճանում և սկուտեղները դրեք դրա մեջ 8-9 ժամ։
7. Պատրաստի չորացրած լոլիկները առանց կաշվի հանում ենք չորանոցից և մինչ այն սառչում է, յուղը քամում ենք մաղի միջով և մեկ ճաշի գդալով լցնում պատրաստի տարաների մեջ։
8. Հետո լոլիկը լցնում ենք տարայի մեջ, վրան լցնում կծու յուղով ու դնում սառնարանը։

Խորհուրդ՝ շշի փոխարեն կարող եք օգտագործել փոքրիկ 200 գր. մանկական սննդի բանկա.

Հուշում. չորացման ժամանակ յուրաքանչյուր 2 ժամը մեկ սկուտեղները վերադասավորում ենք, քանի որ հատակն ավելի է տաքանում։

Զվարճացիր՝ միաժամանակ վայելելով նուրբ համարևի չորացրած լոլիկ.

Եփում ենք Իսիդրիի ջեռոցում

Isidri չորանոցը տարբերվում է իր մրցակիցներից նրանով, որ կոնվեկցիան տեղի է ունենում առանց հոտերի խառնման, այնպես որ կարող եք միաժամանակ չորացնել բանջարեղենն ու մրգերը: Բայց չորացման գործընթացը շատ ավելի երկար է տևում, քանի որ արտադրողը խորհուրդ է տալիս արտադրանքը չորացնել 50ºC ջերմաստիճանում:

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.

• Լոլիկ - 2 կգ;
• Զտված բուսական յուղ - 100 գր.

Հուշում. Չորացման ժամանակը կախված է շերտերի հաստությունից և դրանցում պարունակվող խոնավությունից:

Սկսենք պատրաստել.

1. Լվացեք լոլիկը և դրեք սրբիչի վրա։ Այնուհետև կտրում ենք ցողունի ամրացման տեղը և կտրում հավասար հաստության շերտերով, մոտավորապես 7 մմ:
2. Չորանոցում ջերմաստիճանը դնել 50ºC, իսկ այդ ընթացքում բանջարեղենը դնել ցանցաթաղանթի վրա և ուղարկել այն նախապես տաքացնելու համար 5 րոպե։ Իսիդրի.
3. Մոտ 10-12 ժամ չորացրեք անհրաժեշտ խտությանը: Պարբերաբար վերադասավորեք թերթիկները լոլիկով և ստուգեք դրանց պատրաստությունը:
4. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և սառեցնել։
5. Պատրաստի չորացրած լոլիկները դնել ճաշատեսակի վրա, թողնել սառչի, դնել տարաների մեջ և լցնել տաքացրած յուղի մեջ, որպեսզի բանջարեղենն ամբողջությամբ ծածկվի։ Իսկ հետո դրեք սառնարանը։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել չորացրած լոլիկ չորանոցում ձմռանը տանը:

Ինչպես պատրաստել արևի չորացրած լոլիկ

Արևի չորացումը ամենահինն է, ամենաէժանն ու ամենաշատը արդյունավետ մեթոդձմռան համար սնունդ պատրաստելը. Նույնիսկ զարգացած տեխնոլոգիաներով ժամանակակից աշխարհում շատ երկրներում մրգերն ու բանջարեղենը չորացնում են այս մեթոդով, քանի որ այս կերպ դրանց համն ավելի հարուստ է դառնում, և պատրաստի արտադրանքում ավելի շատ վիտամիններ են պահպանվում: Նման չորացման միակ պայմանը շոգ եղանակն է և լավ օդափոխությամբ վայրերը։

Հուշում. դուք պետք է ընտրեք չորացման տեղ, որը արևոտ և տաք է (բնակարանում դա կարող է լինել պատշգամբ հարավային կողմում, իսկ ձեր սեփական տանը՝ ցանկացած վայր, որտեղ կարող եք սեղան դնել բակում):

Գնումների գործընթաց.

1. Լվացեք հասած և պինդ լոլիկը և կիսով չափ կտրատեք։
2. Բոլոր կեսերը դնել թխման թերթիկի վրա և աղել, ծածկել 2 շերտ շղարշով և դնել արևի տակ։
3. Միատեսակ չորացում ապահովելու համար մի մոռացեք պարբերաբար պտտել լոլիկը մյուս կողմից։ Դե, գիշերը լոլիկով թխում թերթիկը պետք է տանել ներս, որպեսզի դրանք չխոնավանան ցողից։
4. Երբ լոլիկը դառնում է առաձգական և չոր, անհրաժեշտ է դրանք տեղափոխել սենյակ և սպասել, մինչև սառչեն, իսկ հետո դնել վակուումային տոպրակի մեջ և դնել սառցախցիկում։

Հուշում. լոլիկի պատրաստությունը սկսում ենք որոշել 4 օր հետո. փորձեք կեսը և եթե զգում եք, որ բանջարեղենի մեջ թարմ միջուկ է և հյութը սեղմելիս դուրս է գալիս, ապա շարունակեք չորացնել լոլիկը: Չորացման գործընթացը կարող է տևել 4-ից 10 օր՝ կախված արևից։

Իսկ երբ ձմռանը նման պատրաստուկներով միս կամ մակարոն եփեք, անմիջապես ամառվա հոտ կզգաք ու տրամադրությունը կբարձրանա։

Բաղադրատոմս սխտորով

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը՝ դուք ոչ միայն կստանաք համեղ և անուշաբույր չերի լոլիկ, այլև էլ ավելի քիչ աշխատանք կծախսեք դրանց պատրաստման վրա։ Այս բաղադրատոմսը թույլ չի տալիս հեռացնել կենտրոնը, որը ստեղծում է այնքան շատ լոլիկի շաղ տալ, այնպես որ դուք և ձեր խոհանոցը մաքուր կավարտվեն:

Պահանջվող ապրանքներ.

• Չերի լոլիկ - 3 կգ;
• Իտալական խոտաբույսեր - 5 գ;
• Ծովի աղ - 10 գր;
• սխտորի մեխակ - 8 հատ;
• Բուսական յուղ - 200 գր.

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Կեռասի պտուղները լվանում ենք, լոլիկը կիսով չափ կտրատում, պոչերի ամրացման տեղը կտրում, դնում ենք սրբիչի վրա՝ կաշվից վեր, որպեսզի հեղուկը քամվի։
2. Տեղադրել բանջարեղենը սկուտեղների վրա և ամեն ինչ շաղ տալ աղով և իտալական խոտաբույսերով:
3. Չորանոցը տաքացրեք 70 ºС ջերմաստիճանում մոտ 5 րոպե։ և դրա մեջ ներդիր բանջարեղենով պալետներ:
4. Չորացման գործընթացը որոշվում է լոլիկի հետևողականությամբ կամ մոտ 10-12 ժամ, քանի որ մենք չենք հանել միջուկը և սերմերը:
5. 10 րոպեում. Չորացնելուց առաջ մաքրել սխտորը և կտրատել բարակ շերտերով։ Լցնել կաթսայի կամ տապակի մեջ արեւածաղկի ձեթև ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Խառնուրդը թույլ կրակի վրա բերեք եռման աստիճանի։
6. Իսկ հետո պատրաստի տարաների հատակը գդալով լցնել տաք յուղ և տարաները լցնել յուղից սխտորով տաք արևի չորացրած լոլիկի շերտերով։ Իսկ հետո բանկաների պարունակությունը լցնել մնացած յուղով մինչև վերև և ծածկել երկաթե կափարիչներով՝ թողնելով սեղանին։
7. Երբ բանկաների պարունակությունը սառչի, կափարիչները դարձրեք նեյլոնե և դրեք սառնարան։

Հուշում․ մի՛ մոռացեք եփելու ընթացքում սկուտեղները վերադասավորել, քանի որ տաք օդի հոսքը ուղղվում է ներքևից։

Հուշում. յուղը լցնելիս ամբողջությամբ տարածելու համար հարկավոր է թափահարել բանկա:

Նման փոքրիկ և կծու չերի լոլիկը պարզապես անփոխարինելի հավելում է ցանկացած ուտեստի համար։

Անպայման դիտեք տեսանյութը, թե ինչպես կարող եք առանց որևէ խնդիրների պատրաստել արևի չորացրած լոլիկի կերակուրներ:

Լոլիկը կարելի է ոչ միայն թթու դնել և աղացնել, այլև չորացնել։ Չորացրած լոլիկն ավելացնում են պիցցա պատրաստելիս, ապուր պատրաստելիս, լավ համադրվում են աղացած միսև թռչնի միս։

Լոլիկի չորացումը դժվար չէ, բայց միջինում արագ չէ, գործընթացը տևում է մի քանի ժամ. Այնուամենայնիվ, ստացված արդյունքը ավելի քան կարդարացնի սպասելիքները. պարզվում է, որ հիանալի ունիվերսալ նախապատրաստություն է ձմռանը:

Նախքան սկսելը, դուք պետք է հստակեցնեք նախապատրաստման մի քանի կետեր: Հարմար է չորացման համար.

1. Մինչև 6-7 սանտիմետր տրամագծով մանր լոլիկ:
2. Լոլիկի կեղևը պետք է հաստ լինի։
3. Սերմերի խցիկը կտրելիս չի ընկնում:
4. Կտրելիս մեծ քանակությամբ հյութ չի արձակվում։
5. Լոլիկը պետք է հասունանա և առանց տեսանելի վնասների։

Մաշկի գույնը ոչ մի դեր չի խաղում, դուք կարող եք ցանկացած ձևի և գույնի լոլիկ վերցնել խիտ մարմնով.

Չորացրած լոլիկի առավելությունները

Չորացրած լոլիկը նույնն է պարունակում հանքային կազմըինչպես թարմ մրգերում՝ երկաթ, ցինկ, մանգան, մագնեզիում, կալիում, կալցիում։ Ցելյուլոզը բաղկացած է օրգանական թթուներից և պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ։

Չորացրած բանջարեղենի օգտագործումը օգնում է հեշտությամբ մաքրել աղիքները և հեռացնել տոքսինները մարմնից։ Լոլիկը պարունակում է միացություններ, որոնք չեզոքացնում են ազատ ռադիկալները, ինչը նշանակում է, որ լոլիկը հիանալի միջոց է քաղցկեղի կանխարգելման համար։ Լոլիկը նորմալացվում է քիմիական բաղադրությունըարյունը, բարձրացնել հեմոգլոբինը, հեռացնել մեղմ բորբոքային պրոցեսները. Չորացրած մրգերի օգտագործումն օգնում է ամրապնդել օրգանիզմի իմունային կարողությունները:

Պատրաստվում է չորացման

Լոլիկի բերքահավաքից հետո ընտրեք վերը նշված հատկանիշներին համապատասխանող մրգեր։ Այնուհետև դրանք մանրակրկիտ լվանում են և թույլ են տալիս չորացնել սրբիչի վրա: Պտղից ցողունը կտրում են սուր դանակով։ Այժմ լոլիկը պետք է կտրել փոքր շրջանակների՝ առնվազն 0,5 սանտիմետր հաստությամբ։

Ուշադրություն.

Կտրված պլաստիկ լոլիկը երբեք չպետք է աղի: Աղի ներթափանցումը հանգեցնում է հյութի արտազատմանը, լոլիկը «կլողանա»։

Ինչպես չորացնել լոլիկը տանը

Պարտադիր գործոնը, որի պատճառով իրականում չորանում է, ջերմաստիճանն է։ Անհրաժեշտ չէ օգտագործել խոհանոցային տեխնիկա, եթե դրանք չունեք, կարող եք պատրաստել հենց տանը կամ երկրում։ Չորացման սենյակը պետք է լինի լավ լուսավորված, օդափոխվող և տաք: Դուք կարող եք պտուղները դնել պատուհանագոգին կամ սեղանին, որտեղ լույսի աղբյուրը հարվածում է:

Մեծ մակերևույթի վրա դնել մի կտոր թուղթ և հին թերթ և վրան դնել շրջանաձև կտրատած լոլիկները։ Լոլիկները թողեք 7-10 օր, պարբերաբար շրջեք, որպեսզի չլճանան, թաց թերթը փոխարինեք չորով։ Առաջին 2-3 օրվա ընթացքում խոնավության մեծ մասը կհեռացվի մրգից, իսկ միջուկն ինքնին կչորանա։ Չնայած տնային մեթոդը ամենապարզն է, մյուս կողմից՝ երկար ժամանակ է պահանջվում՝ մի քանի օր է պահանջվում, որպեսզի լոլիկը չորանա։ Հետևաբար, եթե սպասելու ժամանակ չունեք, ապա չոր մրգեր պատրաստելու համար հարմար է ջեռոց կամ էլեկտրական չորանոց:

Դրսում

Մեթոդը նման է տանը չորացնելուն, բայց եթե դրսում արևոտ եղանակ է, ապա լոլիկը կչորանա 5-6 օրից։ Չորացումը կատարվում է լավ լուսավորված տեղում։ Լոլիկները մի շարքով շարել չոր կտորի կամ թղթե թերթիկի վրա և թողնել 4-6 օր։ Պարբերաբար շրջեք շերտերը յուրաքանչյուր 2 օրը մեկ: Ոչ մի դեպքում չպետք է թույլ տաք, որ խոնավությունը հայտնվի չորացրած լոլիկի վրա, այն արագ կփչանա: Եթե ​​դրսում անձրև է գալիս, պտուղները բերում են տուն կամ ծածկում անջրանցիկ թաղանթով։

Բարձր խոնավության և ամպամած եղանակի պայմաններում ավելի լավ է զերծ մնալ բացօթյա չորացումից։

Ջեռոցում

Համտեսելու համար կարող եք մրգին ավելացնել խոտաբույսեր, սխտոր և մի քիչ ձեթ։ Այս պատրաստուկը մեղմ չի լինի և հիանալի կերպով կհամապատասխանի այլ ուտեստների։

Բաղադրությունը:

• կգ լոլիկ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 2 ճ.գ. ձիթայուղ։

Ամբողջ գործընթացը տևում է 3-ից 8 ժամ: Ժամանակը կախված է ջեռոցի ջեռուցման ինտենսիվությունից, ինչպես նաև հզորությունից և տեսակից: Լոլիկն ավելի արագ է չորանում էլեկտրական ջեռոցում, քան գազով։

Կտրտած լոլիկները լցնում ենք ամանի մեջ, լցնում ձեթի մեջ և վրան քամում սխտորը։ Բովանդակությունը լավ խառնել ու բաց թողած հյութը քամել։

Դրեք թխման թերթիկի վրա, որպեսզի չորանա մագաղաթյա թուղթ, ծալված 2-3 շերտով։ Միջին հաստության մագաղաթը հարմար է, այն չպետք է կպչի թխման թերթիկին։ Լոլիկները մի շարքով դնել մագաղաթի վրա, որպեսզի կողքերը իրար չդիպչեն։ Միացրեք կրակը մինչև 80-100 աստիճան և թխում թերթիկը դրեք պահարանի մեջ։ Այս դեպքում թաղանթն ամբողջությամբ փակված չէ։

Չորացնելուց մեկ ժամ անց դուռը մի փոքր բացեք և գնահատեք պտղի վիճակը։ Եթե ​​մաշկը մթնում է, իսկ մարմինը սկսում է տապակվել, ապա պետք է նվազեցնել կրակը կամ ավելի բացել դուռը։ Չորացնելուց 3 ժամ հետո լոլիկի չափը կնվազի մոտավորապես 2 անգամ։ Պտուղները թողնել ևս մեկ ժամ, ապա սառեցնել և պահել։

Էլեկտրական չորանոցում

Կենցաղային սարքը նախատեսված է հատապտուղների և բանջարեղենի պատրաստման համար, այն իդեալական է լոլիկի մրգերը չորացնելու համար: Համը ավելացնելու համար լոլիկի մեջ ավելացրեք կծու պղպեղչիլի կամ սև պղպեղ:

• լոլիկ - 1 կգ;
• 1 ճ.գ. բուսական յուղ;
• 1 ճ.գ. թարմ խոտաբույսեր;
• ½ թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ:

Խորը ամանի մեջ լոլիկի կտորները խառնել ձեթի հետ, վրան ցանել կարմիր պղպեղ և մանր կտրատած խոտաբույսեր և թողնել կես ժամ։

Լոլիկի կտորները համեմունքների մեջ դնել ամանի մեջ, ապա միացնել սարքը և պտուղները չորացնել առնվազն 2 ժամ։ Ստուգեք պատրաստվածությունը, եթե բանջարեղենն արդեն բավականաչափ չորացած է, անջատեք կրակը և թողեք, որ պտուղները սառչեն։

Ուշադրություն.

Պատրաստման արագությունը կախված է էլեկտրական չորանոցի հզորությունից։ Միջին ժամանակը մեկ ժամից երեքն է:

Միկրոալիքային վառարանում

Միկրոալիքային վառարանը կարելի է օգտագործել, բայց քանի որ լոլիկը շատ ջուր է պարունակում, հավանական է, որ միջուկը կծաղկի: Որպեսզի դա տեղի չունենա, դուք պետք է ընտրեք 600-800 վտ հզորություն:

Բաղադրությունը:

• 0,5-0,8 կգ լոլիկ;
• 1 ճ.գ ցանկացած բանջարեղենի համեմունք;
• մի պտղունց սև պղպեղ;
• 1 ճ.գ. ձիթայուղ;
• 1 պճեղ սխտոր։

Լցնել կտրատած լոլիկները խորը տարայի մեջ: Սխտորը քամում են դրանց մեջ, այնուհետև ցողում պղպեղի համեմունքով: Զգուշորեն խառնեք, որպեսզի չվնասեք սերմերի խցիկները։

Պտուղները դնել ջերմակայուն ափսեի վրա և դնել ջեռոցում։ Միացրեք ջեռուցման անջատիչը և չորացրեք 15-20 րոպե: Համոզվեք, որ վերահսկեք տաքացումը և մի թողեք լոլիկը առանց ուշադրության: Եթե ​​ժամանակը քիչ է, կարող եք շարունակել ջեռուցումը ևս 10 րոպե։

Ինչպես որոշել պատրաստակամությունը

Լոլիկը պատրաստ է, թե ոչ, կարող եք պարզել հետևյալ նշաններով.

1. Պատրաստի մրգերի գույնը պետք է լինի ավելի հագեցած, քան թարմը։
2. Սերմերի խցիկը և միջուկը կարծրացել են, բայց սեղմելիս կնճռոտվում են, ձեռք են բերում պլաստիկություն։
3. Սերմերը դարձել են ավելի դեղին:
4. Շերտերը լավ հեռանում են մակերեսից և չեն կպչում։

Չորացրած և չափազանց եփած լոլիկի միջև բարակ սահման կա: Վերջիններս արդեն դառնում են չափազանց կոշտ, լավ չեն կոտրվում, կարող են դառը համ ունենալ և այրվող հոտ ունենալ։ Չորացրած լոլիկները, եթե համտեսեք, ունեն հաճելի կառուցվածք, հեշտ ծամվում են, պահպանում են իրենց ձևը։

Ինչպես պահել չորացրած լոլիկը

Չորացրած լոլիկները կարող են երկար ժամանակ պահել ճիշտ պայմաններում՝ առնվազն մեկ տարի: Տակ ճիշտ պայմաններՍա ենթադրում է շրջակա միջավայրի ցածր ջերմաստիճան՝ 10-ից 25 աստիճան, ցածր խոնավություն և արևի լույսի բացակայություն: Աշխատանքային մասը պահվում է տան մութ պահարանում, պահարանում, նկուղում, միջանցքում, նկուղում, մառան:

Պահպանման ամենատարածված տարան ստերիլիզացված ապակե բանկա է: Այն պետք է լինի չոր, ամուր, հերմետիկ կափարիչով: Չորացրած շերտլցնել մեջը, փակել կափարիչը և դնել մութ տեղում։

Ուշադրություն.

Պահպանման համար կարող եք օգտագործել պլաստիկ և վակուումային տարաներ, դրանք չեն նվազեցնում պահպանման ժամկետը:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ առաջարկում են սառեցնել չորացրած լոլիկ, սակայն այս մեթոդը հարմար է միայն այն դեպքում, եթե հետագայում լոլիկը կավելացվի ճաշ պատրաստելու համար։ Սառչելուց հետո նրանց գեղեցիկ տեսքը կարող է մի փոքր փչանալ։

Չորացրած լոլիկները կարող են ծառայել որպես անկախ խորտիկ: Դա անելու մեկ հիանալի միջոց կա. Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 300-400 գ չորացրած լոլիկ;
• բուսական յուղ 200-300 մլ;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• մի պտղունց կարմիր պղպեղ;
• մի պտղունց չոր խոտաբույսեր:

Լոլիկը լցնում ենք մաքուր փոքրիկ տարայի մեջ (տարողությունը 0,3-0,5 լ)։ Նրանց վրա քամել սխտորը և շաղ տալ պղպեղով և խոտաբույսերով։

Միկրոալիքային վառարանում յուղը տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանի և լցրեք տարայի մեջ։ Տարան սերտորեն պտտվում է կափարիչով և պահվում է սառնարանում։ Խորտիկը կարող եք փորձել 2-3 շաբաթ անց։ Մատուցելուց առաջ անձեռոցիկով հեռացրեք ավելորդ յուղը։ Լոլիկն ինքնին շատ համեղ է ստացվում մի փոքր հաճելի համեմունքով, և նրանք հիանալի տեսք ունեն սեղանի վրա:

Պարզվում է՝ լոլիկը կարելի է ոչ միայն աղել ու չորացնել, այլ նաև չորացնել։ Ճիշտ է, Ռուսաստանում լոլիկի չորացումն առանձնապես տարածված չէ, այն ավելի շատ վստահում են Եվրոպայում և Ասիայի երկրներում։ Չորացրած լոլիկն օգտագործվում է շոգեխաշածների, սոուսների, պիցցայի և առաջին ուտեստների մեջ։ Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես ճիշտ չորացնել լոլիկները տանը:

Նախ և առաջ պետք է պատրաստել այս ձևով եփելու համար հարմար լոլիկ։ Պետք է ընդունել միջին չափի մրգեր, որոնք ներսում քիչ քանակությամբ հյութ են պարունակում։ Լոլիկը պետք է լինի հասուն, առանց բծերի և փտման նշանների: Արտադրանքն ավելի համեղ կլինի, եթե չորացնեք ոչ թե ջերմոցում, այլ այգում աճեցված լոլիկները, ցանկալի է՝ ձեր սեփականը, քանի որ միայն այս դեպքում կարող եք վստահ լինել, որ բանջարեղենը վտանգավոր քիմիական նյութերով լցոնված չէ։

Չորացման համար պիտանի լոլիկը լավ լվանում են, ցողունները հանում, մանր օղակների կտրատում (եփելու ժամանակը ուղղակիորեն կախված է հաստությունից), լոլիկը չի կարելի մաքրել, բայց ավելի լավ է սերմերը հանել։

Ձմռանը լոլիկի չորացման մի քանի եղանակ կա.
1. Ջեռոցում,
2. Էլեկտրական չորանոցում,
3. Արևի տակ.

Եվ հիմա ավելին յուրաքանչյուր մեթոդի մասին:

Ինչպես չորացնել լոլիկը ջեռոցում

Չորացման համար պատրաստված լոլիկի կտորները դնել թխման թերթիկի վրա։ Տեղադրել ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 80 աստիճան։ Այս ջերմաստիճանում լոլիկի չորացման համար կպահանջվի մինչև 15 ժամ։ Մի մոռացեք պարբերաբար պտտել լոլիկը և համոզվեք, որ դրանք չչորանան։ Պատրաստի չորացրած լոլիկները սեղմելիս չպետք է կոտրվեն:

Ինչպես չորացնել լոլիկը էլեկտրական չորանոցում

Էլեկտրական չորանոցով լոլիկի չորացումը գործնականում չի տարբերվում այս ընթացակարգը ջեռոցում իրականացնելուց: Մասերով կտրատած լոլիկները տեղադրում ենք սկուտեղների վրա, ցանկության դեպքում շաղ տալիս համեմունքներով՝ սև պղպեղ, ուրց և ուղարկում չորանալու 80 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։ Մի մոռացեք սկուտեղները տեղ-տեղ փոխել, դա կապահովի, որ բանջարեղենը հավասարաչափ չորանա։

Ինչպես չորացնել լոլիկն արևի տակ

Տեղադրել կտրատած լոլիկները ոչ մետաղական դարակների վրա։ Շաղ տալ կոպիտ աղով։ Բացահայտեք այն արևի տակ: Վերևը ծածկեք շղարշով: Լոլիկը պետք է շրջել օրվա ընթացքում։ Գիշերը լոլիկը պետք է տանել ներս, որպեսզի ավելորդ խոնավություն չստանա։ Լոլիկը, կախված սորտից, շերտերի չափից և արևի ուժգնությունից, պատրաստ կլինի 5-10 օրից։

Լոլիկի չորացումը բավականին աշխատատար խնդիր է, բայց արժե այն: Սակայն լոլիկը պարզապես չորացնելը բավարար չէ.

Ինչպես պահել չորացրած լոլիկը

Չորացրած լոլիկի պահպանման մի քանի եղանակ կա.
1. Չորացրած լոլիկները տոպրակի մեջ դնել և դնել սառնարան. Այսպիսով, դրանք երկու ամիս չեն կորցնի իրենց հատկությունները, եթե դրանք պահվեն սառնարանում, ապա արտադրանքի պահպանման ժամկետը կավելանա մինչև 6 ամիս.
2. Չորացրած լոլիկները լցնել նախապես ստերիլիզացված ապակե տարայի մեջ, ավելացնել համեմունքներ (պղպեղ, սխտոր, խնկունի, ռեհան), լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ և փաթաթել: Այս կերպ լոլիկը կարելի է պահել առնվազն վեց ամիս։

Մենք մանրակրկիտ պատրաստվում ենք ձմռան գալուն, անհրաժեշտ է վիտամիններով համալրել մինչև հաջորդ ամառ. Դա անելու համար մենք կարող ենք բանջարեղեն պատրաստել, ջեմ պատրաստել. մենք փորձում ենք պահպանել մայր բնության շնորհները: Այս ամենը պահանջում է շատ ժամանակ, տարածություն և ջանք: Այնուամենայնիվ, որոշ նախաձեռնող տնային տնտեսուհիներ որդեգրել են իտալացիների փորձը և այլևս լոլիկը չեն գլորում բանկաների մեջ, այլ չորացնում են դրանք։ Սա խնայում է շատ տարածություն և ժամանակ, և դուք կարող եք պատրաստել նույնքան ուտեստներ: Նրանց համար, ովքեր դեռ չգիտեն, թե ինչի մասին է խոսքը, կպատմենք չորացրած լոլիկի մասին, ինչպես պետք է այն օգտագործել և որտեղ կարելի է ավելացնել։

Ինչպե՞ս ճիշտ չորացնել լոլիկները տանը:

Անմիջապես արժե ուշադրություն դարձնել նրանց համար, ովքեր գնում են պատրաստի ապրանքներ, որ մեր երկրում ապրանքի անվանումը սխալ է թարգմանվում։ Խանութում պահածոների վրա կարող եք տեսնել մակագրությունը. Արևի չորացրած լոլիկ », բայց իրականում խոսքը գնում է չորացրած. Այսպիսով, բոլոր բաղադրատոմսերը, որոնք դուք կգտնեք ինտերնետում կամ գրքերում, և նրանք, որոնք մենք թվարկում ենք, հարմար են բանջարեղենի առաջին և երկրորդ տեսակների համար:

Բայց ավելի լավ ինքներդ պատրաստեք բացերը. Ավելին, դա ավելի հեշտ է, քան այն բանկաների մեջ պահելը.

1. Գնել 3 կգ բանջարեղեն։ «Սերուցքային» կամ «բալի» սորտերը ավելի հարմար են, բայց ցանկացածը կարող է օգտագործվել: Հիմնական բանը այն է, որ նրանք հասուն են.
2. Լվացեք դրանք, չորացրեք և կիսով չափ կտրեք;
3. Այնուհետև մի թեյի գդալով հեռացրեք միջուկը։ Չես կարող չորացնել, բայց կարող ես օգտագործել այլ ուտեստներ պատրաստելու համար, դեն մի՛ գցես;
4. Ստացված կեսերին աղ ցանել (նշված քանակի համար անհրաժեշտ է օգտագործել 2 աղանդերի գդալներ) և խոտաբույսեր (հարմար են ռեհան, խնկունի կամ այլ սիրելի համեմունքներ);
5. Այնուհետև մենք աշխատանքային կտորները ուղարկում ենք չորանոց 5-6 ժամով 70 աստիճան ջերմաստիճանում;
6. Կամ ջեռոցում 6-7 ժամ, նախապես տաքացրած 80 աստիճան։ Եվ մի մոռացեք շրջել շերտերը:

Պատրաստի արտադրանքը կարող եք պահել գործվածքների տոպրակի մեջ չոր տեղում կամ սառնարանում։ Վերջին տարբերակն ամենահարմարն է, քանի որ այս դեպքում օգտակար նյութերն ավելի լավ են պահպանվում։ Բայց, եթե դա հնարավոր չէ, առաջին տարբերակը կկատարի: Հիմնական, այնպես, որ գործվածքը թույլ է տալիս օդը անցնել.

Արևի չորացրած լոլիկից որևէ օգուտ կա՞:

Լոլիկը հարուստ է օգտակար նյութեր. Դրանք պարունակում են.

• վիտամիններ A, B, K, PP;
• Յոդ, մագնեզիում, գլյուկոզա և մանգան;
• Կարոտին;
• Ֆոլիկ և ասկորբինաթթուներ;
• Մանրաթելային և պեկտինային նյութեր.

Մի քանիսը դեռ օգտակար հատկություններայս բանջարեղենը.

• Լոլիկը օգնում է հաղթահարել վիտամինների պակասը;
• Իրենց պարունակած բջջանյութի շնորհիվ նորմալացնում են աղիների աշխատանքը և բուժում փորկապությունը;
• Գիտականորեն ապացուցված է, որ լոլիկը նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը՝ դրանով իսկ կանխելով արյան անոթների խցանումը և խոլեստերինի թիթեղների առաջացումը;
• Դրանց կանոնավոր օգտագործումը լավացնում է հիշողությունը՝ բարձր պարունակության շնորհիվ լիկոպին. Այն նաև սննդի մեջ հայտնաբերված ամենահզոր հակաօքսիդանտն է, որը կարող է պաշտպանել ԴՆԹ-ն և կանխել ուռուցքի առաջացումը:

Նրանք ունեն նաև թերություններ. Պետք է սահմանափակել լոլիկի օգտագործումը ստամոքս-աղիքային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար.

Բացի այդ, եթե դրանք ուտեք անվերահսկելի քանակությամբ, ժամանակի ընթացքում հնարավոր են աղի կուտակումներ հոդերի մեջ և երիկամներում քարեր։ Բայց հեշտ է պաշտպանվել նման կողմնակի ազդեցություններից: Ձեզ պարզապես անհրաժեշտ է իմացեք սահմանները.

Ինչ անել չորացրած լոլիկի հետ.

Դրանք կարելի է օգտագործել ցանկացած ուտեստի մեջ։ Բայց նախքան դրանք պատրաստելը, անհրաժեշտ է թրջել դրանք, այնուհետև համն ավելի քաղցր կլինի և ավելի շատ նման կլինի թարմ բանջարեղենի համին։

Դուք կարող եք դա անել հետևյալ կերպ.

• Լցնել տաք ջրով և թողնել մի քիչ (2-3 ժամ), դրանք կներծծեն հեղուկը և կդառնան փափուկ։ Այս դեպքում ավելորդ աղը կվերանա, բայց համեմունքների համը կմնա.
• Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է արագ «վերակենդանացնել» դրանք, օգտագործեք քացախ։ Եռացնել մեկ լիտր ջուր և ավելացնել մեկ գդալ թթու։ Այնուհետև անհրաժեշտ քանակությամբ չորացրած լոլիկները 2 րոպեով տեղադրեք եռման ջրի մեջ։ Նրանք կփափկի ու կդառնան ավելի համեղ։ Եթե ​​դրանք եփում եք առանց քացախի, ապա պետք է բանջարեղենը ջրի մեջ պահել 3-5 րոպե;

Պետք չէ դրանք փափկացնել, այլ մանր կտրատել և օգտագործել որպես համեմունք։

Նաև չորացրած լոլիկ մարինացնել . Դա անելու համար դրանք դնել տարայի մեջ, ավելացնել մի քանի հատիկ պղպեղ, շաղ տալ խոտաբույսերև վրան լցնել տաքացրած ձիթապտղի յուղ։

Առաջին օրը բանկաները պետք է դնել սառնարանում։ Այնուհետև կարող եք այն տեղափոխել ցանկացած մութ տեղ:

Չորացրած լոլիկի սոուսներ և աղցաններ

Հսկայական քանակությամբ համեղ և պարզ ուտեստներհնարավոր է պատրաստել.

• Պեստո. Դրա համար անհրաժեշտ կլինի 150 գ չոր բանջարեղեն, 50 գ պանիր և ընկույզ, ռեհան և աղացած պապրիկա (մի պտղունց այս և այն), մեկ պճեղ սխտոր, 5 ճ.գ. գդալներ ձիթայուղ. Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ պանրի և կարագի, պետք է մանրացնել մինչև խյուսը, իսկ հետո աստիճանաբար ավելացնել կարագն ու պանիրը (աղացած մանր քերիչով): Սոուսը պատրաստ է։ Այն կարելի է մատուցել ամեն ինչի հետ։ Որոշ երկրպագուներ այն պարզապես փռում են հացի վրա;
• Աղցան ընթրիքի համար. Մոցարելլա պանիրը (40 գ) կտրատել խորանարդի մեջ, լոլիկը (4 հատ) շերտերով։ Կանաչ ձիթապտուղները (10 հատ) կտրատել 4 մասի, կարմիր սոխը (կես գլուխ) օղակների մեջ շարել։ Մենք մեր ձեռքերով տերևներ ենք պատռում Չինական աղցանեւ դրանց վրա հերթով շարել բաղադրիչները՝ վրան դնելով պանրի խորանարդիկներ։ Ճաշատեսակը լցվում է ձեթից, քացախից, աղից և պղպեղից պատրաստված սոուսով։

Եվ դուք կարող եք նույնիսկ տաք սենդվիչներ պատրաստել.

1. Յուղով մարինացված բանջարեղենը խառնվում է մանրացված սխտորի, ռեհանի և պանրի հետ։
2. Ստացված զանգվածը քսում ենք բագետների վրա և 5 րոպեով դնում ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։

Այս ընթացքում պանիրը կհալվի, և սենդվիչները շատ համեղ կստացվեն։ Ոչ ոք երբեք չի հրաժարվել նման վերաբերմունքից։

Չորացրած լոլիկ. ինչով են ուտում, որտեղ կարելի է ավելացնել.

Դրեք դրանք առաջին ճաշատեսակների մեջ, և ապուրներն այլևս անմաքուր չեն լինի: Կամ պատրաստեք հայտնի մակարոնեղենը.

• Դա անելու համար անհրաժեշտ կլինի մանրացնել 500 գր հավի ֆիլեփոքր խորանարդիկներ, շաղ տալ այն թակած սխտորով (4 մեխակ) և տապակել տապակի մեջ;
• Առանձին-առանձին թխում ենք շերտերով կտրատած ջեռոցում բիբար(2 հատ);
• Մանրացրեք լոլիկները (500 գ) բլենդերի մեջ մածուկի մեջ;
• Այնուհետև միսը խառնել թխած պղպեղով և տոմատի մածուկով;
• Ամեն ինչ շաղ տալ ռեհանով, լցնել կրեմի մեջ (1 բաժակ) և մի քիչ էլ տապակել։

Մակարոնեղենը (ավելի լավ է օգտագործել «պերի» կամ «պեննե») եփում են մինչև փափկելը, դնում ափսեների վրա և մատուցելուց առաջ լցնում տաք սոուսով: Ճաշատեսակը ստացվում է աներևակայելի համեղ և հագեցնող։ Լավ է մատուցել հյուրերին և ընտանեկան ընթրիքներին։ Այն անպայման կդառնա ձեր սիրելիներից մեկը։

Արևի չորացրած լոլիկը իսկական հիթ է ձմեռային նախապատրաստություններ. Դրանք կարելի է ավելացնել շիլաներին, պատրաստել մարմելադ կամ պարզապես ձմռանը ուտել կարտոֆիլի հետ։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել չորացրած լոլիկ, ինչպես օգտագործել դրանք և որտեղ դնել դրանք:

Եվ պարզ է դառնում, որ սա ունիվերսալ մթերք է։ Ուր էլ որ օգտագործեք դրանք, նրանք կուրախացնեն ձեզ և ձեր ընկերներին լավ հյուրասիրությամբ:

Արևի չորացրած լոլիկ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Այս տեսանյութում Դմիտրի Տրեսկինը ձեզ ցույց կտա, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել արևի չորացրած լոլիկները «իտալական ոճով», որոնք են նրբություններն ու նրբությունները պատրաստելիս.