Նորույթ ալկոհոլային խմիչքների ոլորտում՝ կապույտ գինի! Ամեն ինչ կապույտ շամպայնի մասին, որտեղից է գալիս կապույտ գույնը:

Casal Mendes Refreshing Blue – առաջին պորտուգալական կապույտ գինին

Առաջին կապույտ գինին արտադրվել է ընդամենը մի քանի տարի առաջ, բայց այդքան կարճ ժամանակահատվածում այն արդեն հասցրել է մեծ աղմուկ բարձրացնել։ Այս գինու ֆենոմենը նույնպես գրավեց մեր ուշադրությունը։ 2018 թվականի փետրվարին մեր հիմնական հաճախորդներին այս ապրանքն առաջարկելուց և բազմաթիվ դրական կարծիքներ լսելուց հետո մենք որոշեցինք սկսել աշխատել դրա հետ:

Մեր պոտենցիալ հաճախորդների առանցքային խումբն է ժամանակակից երիտասարդություն 35 տարեկանից ցածր. Այսօրվա երիտասարդներն ունեն կյանքի արագ տեմպեր, չեն սիրում տեղում նստել, սիրում են փորձարկումներ և ոչ ստանդարտ բաներ և միշտ ձգտում են հետ չմնալ ցանկացած ոլորտում նոր ապրանքներից։

Ընկերության բնութագրերը

Aliança-ն հիմնադրվել է 1927 թվականին Բայրադայի շրջանում և սկզբնական փուլերում կառուցել է իր բիզնեսը՝ կենտրոնանալով Բրազիլիա և Աֆրիկայի ու Եվրոպայի երկրներ գինիների մատակարարման վրա, որտեղ ընկերության արտադրանքի մոտ 50%-ը մինչ օրս վաճառվում է:
2005թ Wine Spectator ամսագիրը Aliança-ին ներառել է աշխարհի TOP 20 գինեգործական գործարանների ցանկում, իսկ ցանկում չի ներառվել Պիրենեյան թերակղզու ոչ մի գինեգործարան:
2007թ Aliança-ի բաժնետոմսերի մեծ մասը գնել է սենոր Խոսե Բերնարդոն և այն ներառել Bacalhoa խմբում, որը Պորտուգալիայի խոշորագույն գինեգործական ընկերություններից մեկն է։ 1920 թվականից սկսած Bacalhoa-ն արտադրում և վաճառում է հիանալի պորտուգալական գինիներ, որոնցից յուրաքանչյուրը ներկայացնում է երկրի որոշակի գինեգործական շրջան: Bacalhoa ընկերությունը հպարտանում է իր տեսականով, որպես բարձր պրոֆեսիոնալ թիմի աշխատանքի և իրականացնելու ունակության արդյունք: նորարարական տեխնոլոգիաներ, պահպանելով գինու արտադրության ավանդույթները։ Ընկերության աշխարհագրությունը ներառում է 7 գինեգործական շրջաններ, 1200 հա խաղողի այգիներ և 3 խոշոր գինեգործական կենտրոններ։ Bacalhoa գինիներն արտադրվում են որակի ամենաբարձր չափանիշներին համապատասխան, ինչը հաստատվում է բազմաթիվ միջազգային մրցանակներով և, որ ամենակարևորն է, հաճախորդների ճանաչումով:
Այս պահին «Ալիանսան» հիմնականում ունի իր խաղողի այգիները գինեգործական շրջաններՊորտուգալիա՝ Ալենտեխո, Դուրո, Դաո, Բայրադա, Բեյրաս, միասին կազմում են 600 հեկտար: Արտադրական օբյեկտներում վերջին ներդրումները և մառանների արդիականացումը բարձրացրել են գինեգործության մակարդակն ու մաքրությունը: Ընկերությունը հատուկ ուշադրություն է դարձրել որակին կաղնու տակառներիրենց բարձրակարգ գինիների հնեցման համար:
Casal Mendes ապրանքանիշը ծնվել է պորտուգալական ռեստորաններում Vinho Verde գինիների աճող ժողովրդականության հետևանքով: Ապրանքանիշը շուկա դուրս եկավ 20-րդ դարի 80-ականների սկզբին։ Պորտուգալիայի հյուսիսային շրջաններից ընտրված խաղողը օգտագործվում էր սպիտակ գինի արտադրելու համար: Մի քանի տասնամյակ անց ապրանքանիշն ընդլայնվեց և շարքին ավելացրեց կարմիր և վարդագույն գինի: Իսկ սկսած 2017թ Հայտնվել է նաև Casal Mendes-ի կապույտ տարբերակը՝ պատրաստված Vinho Verde գինիով։

Կապույտ գինիների ֆենոմենը

Կապույտ գինու ֆենոմենը սկսվել է 2016թ. Իսպանիայում։ Պաշտոնապես արտադրված առաջին գինին հայտնվել է «Գիկ» անվամբ։ Արտասովոր գինին իր արտաքին տեսքի համար պարտական է վեց երիտասարդ ձեռներեցների, ովքեր նախկինում գինեգործության փորձ չեն ունեցել: Նրանց խոսքով՝ իրենք փորձել են սասանել ավանդականը սննդի արդյունաբերությունև ստեղծել սկզբունքորեն նոր արտադրանք, առաջին հերթին հաճույքի համար:
Նախագծի հեղինակների խոսքով՝ կապույտ գինու հայեցակարգը ծնվել է բիզնես ռազմավարության մասին The Blue Ocean Strategy գրքի շնորհիվ։ Մասնավորապես, այն համեմատում է բիզնես շուկաները «կարմիր օվկիանոսների» հետ՝ լի արյունարբու շնաձկներով, որոնք ոչնչացնում են մանր ձկներին և ջուրը դարձնում կարմիր, իսկ կապույտ օվկիանոսները, որտեղ մրցակցություն չկա, և ձկները հանգիստ լողում են։ Ահա թե ինչպես առաջացավ ավանդական կարմիր հեղուկը կապույտի վերածելու գաղափարը։
Այս արտասովոր գինու խաղողը աճեցվում է մի քանի իսպանական և ֆրանսիական խաղողի այգիներում: «Gik»-ի հիմքում ընկած է սպիտակ գինին, որին ավելացվում է օրգանական ներկ E-133: Ըստ արտադրողների՝ գինին մշակելիս նրանք խորհրդակցել են Բասկերի Երկրի համալսարանի (Բասկերի երկրի միակ պետական համալսարանը, ինքնավար շրջան Իսպանիայի հյուսիսում) հետազոտողների հետ։ Կապույտ գինին համապատասխանում է եվրոպական սննդի չափանիշներին։
Իր գոյության 2 տարվա ընթացքում շուկայում արդեն հայտնվել են մոտ 15 տարբեր մակնիշի կապույտ գինիներ, որոնք հիմնականում ստեղծվել են Իսպանիայում և Ֆրանսիայում, սակայն կապույտ գինու շուկան ինքնին դեռ բավականին համեստ է, նույնիսկ պիոներ «Գիկ» գինին վաճառվել է միայն Հայաստանում։ 25 աշխարհի այս երկրները 100000 շիշից ոչ ավելի քանակով։ տարեկան 10 եվրո մանրածախ գնով:
Casal Mendes Refreshing Blue-ի ուժը նրա շատ ավելի ազնիվ գինն է. ի տարբերություն իր իսպանական և ֆրանսիական գործընկերների՝ 8-12 եվրո մեկ շիշի համար, Պորտուգալիայում դրա արժեքը կազմում է ընդամենը 3 եվրո դարակում: Խմիչքի ուժգնությունը նույնպես «բարեկամական» է՝ 10%, ի տարբերություն 11,5%-ի, իսկ շաքարավազի առումով ըմպելիքն ավելի շատ կիսաչոր է, քան կիսաքաղցր՝ ի տարբերություն շատ մրցակիցների։
Քանի որ միայն խմորման արտադրանքը, և ոչ սննդի այլ տեխնոլոգիաների, կարելի է անվանել գինի, կապույտ գինիները դասակարգվում են որպես «գինու վրա հիմնված բուրավետ ըմպելիք»:

Անսովոր փրփրուն գինի- կապույտ շամպայն - հայտնվեց համեմատաբար վերջերս ՝ 2015 թվականին, իսկ 2017 թվականին պարզվեց, որ այն գտնվում է ժողովրդականության գագաթնակետին: Չնայած այն հանգամանքին, որ պահպանողականները կապույտ շամպայնին արձագանքեցին որոշակի թերահավատությամբ, երիտասարդներն ու կին հանդիսատեսը նոր արտադրանքը ընդունեցին բուռն կերպով, ինչի մասին են վկայում Instagram-ում բաժակով բազմաթիվ լուսանկարները: Այսօր դուք կարող եք գնել կապույտ շամպայն, որն արտադրվում է Կալիֆոռնիայում, Իսպանիայում և Իտալիայում:

Արտադրության առանձնահատկությունները և ճաշակի երանգները

Կապույտ շամպայնը պատրաստվում է կրճատված շամպայնի տեխնոլոգիայով՝ Charmat մեթոդով, խմորման վերջնական փուլում ավելացնելով բուսական ներկեր։

Կալիֆոռնիայի գինեգործներն առաջարկում են չոր տարբերակ՝ կապույտ շամպայն Blanc de Bleu Chardonnay-ից՝ օգտագործելով հապալասի էքստրակտ ըմպելիքի արտադրության մեջ։
Իսպանիայում սպիտակ մշկընկույզից պատրաստում են քաղցր փրփրուն գինի։ Գինու լազուր գույնը բնականի օգտագործման արդյունք է սննդի գունավորումխաղողի կեղևից ստացված անտոցիանին և ինդիգոտին:
Իտալական տարբերակը հիմնված է Moscatel խաղողի վրա՝ նույն Մուսկատը և նմանատիպ օրգանական ներկանյութերը, որոնք հաստատված են ԵՄ-ում օգտագործման համար:

Կապույտ շամպայնն ունի թեթև, հաճելի համ և բույր, որում կարելի է նկատել մրգի թարմ երանգներ։ Որոշ գինիներում այն սեխն ու ծիրանն է, մյուսներում՝ նուրբ կիտրոնը և լորենու նոտաներ՝ վարդի թերթիկների նրբություններով: Հետհամը հաճելի է, բացարձակապես ոչ թեթևացնող, չնայած քաղցրությանը: Մատուցման առաջարկվող ջերմաստիճանը 5-6 աստիճան Ցելսիուս է։

Հատկանշական կլինի կապույտ շամպայնը, որի գինն ամենևին էլ վատը չէ տոնական սեղան, ցանկացած խնջույքի կպարգեւի առանձնահատուկ ինտրիգ եւ անպայման ձեզ անսովոր բանի ակնկալիք կպարգեւի։ Զարմացրեք ձեր հյուրերին, գնեք կատարյալ ապերիտիվ՝ կապույտ շամպայն մեր խանութ-սրահից: Winestyle-ը միայն նվերներ է օրիգինալ խմիչքներ, որի որակը կասկածից վեր է։

2015 թվականին իսպանական Gik ընկերությունը թողարկեց աշխարհում առաջին կապույտ գինին (11,5% ուժգնությամբ), և սկզբում այն աննախադեպ սենսացիա ստեղծեց։ Անսովոր կապույտ գինին հայտնվել է ամենուր՝ տպագիր մամուլում, բլոգներում, սոցիալական ցանցերում, և արտադրողը արագ մատակարարումներ հաստատեց աշխարհի 25 երկրներում: Ճիշտ է, պարզվեց, որ ոչ ստանդարտ երանգը խմիչքի գրեթե միակ առավելությունն է, քանի որ համն ու բույրը միջակ են։

Փորձարկման ժամանակ համտեսողները կապույտ գինին նկարագրել են որպես լավագույն դեպքում «ոչ տպավորիչ», սակայն ակնարկների թվում նույնիսկ եղել է «զզվելի» նկարագրությունը: Բացի այդ, Gik ընկերությունը խախտել է եվրոպական կանոնները՝ իր արտադրանքն անվանելով գինի, և ապրանքների վաճառքը դժվարացել է։

Կազմում ներկանյութի առկայության պատճառով ԵՄ-ն հրաժարվում է գինի ճանաչել Gik ապրանքանիշը

Խնդիրն այն է, որ խմիչքի հիմքը եղել է սպիտակ և կարմիր գինու խառնուրդը, իսկ կապույտ գույնը ստացել է անտոցիանինի և ինդիգոտինի ներկանյութի ավելացումով։ Վերջին բաղադրիչը դարձավ գայթակղություն՝ ԵՄ-ն թույլ չի տալիս գինու մեջ պարունակել ներկանյութեր, բուրմունքներ և այլն։ Նման արտադրանքը կարող է կոչվել միայն «ալկոհոլային ըմպելիք» կամ կարող է նշանակվել իր սեփական անունով: Ավելին, արտադրողը ըմպելիքին ավելացրել է արհեստական քաղցրացուցիչ, որն իսկապես գինին դարձրել է խմիչք։ Gik-ը խորհուրդ է տալիս մատուցելուց առաջ կապույտ նորույթը սառեցնել և մատուցել մեքսիկական գուակամոլեի, մակարոնեղենի և սուշիի հետ։

Ֆրանսիացի ձեռնարկատեր Ռենե Լե Բեյլը հաշվի է առել իր իսպանացի նախորդների սխալները և ստեղծել է կապույտ գինի, որը կոչվում է Vindigo (գինի + ինդիգո): Այս ըմպելիքը պատրաստված է 100% Chardonnay-ից, և ալկոհոլին կապույտ երանգ հաղորդելու համար այն անցնում է անտոցիանով հարուստ խաղողի կարմիր կեղևի միջով: Ստացվում է քաղցր, միջին կազմվածքով գինի, որը լիովին համապատասխանում է եվրոպական օրենսդրությանը:

Vindigo ներկված խաղողի կեղևով

Windigo-ն ունի 11% ուժ, ունի մրգային համ, ծաղկեփունջը պարունակում է բալի, հապալասի և կրքի մրգերի նոտաներ։ Խմիչքը տարածվում է ողջ Եվրոպայում։ Արտադրողը խորհուրդ է տալիս այն մատուցել ոստրեների և այլ ծովամթերքների հետ։

Դիրքորոշում

Կապույտ գինի արտադրողներն իրենց արտադրանքը ներկայացնում են որպես հեղափոխական նոր արտադրանք, որը նախատեսված է ցնցելու «ազնիվ» ալկոհոլի ավանդական և «սնոբ» աշխարհը: Նորարար գինեգործները պնդում են, որ գինին կարող է լինել ոչ միայն սոցիալական միջոցառումների, այլև նորաձև երեկույթների ատրիբուտ, և ուղղակիորեն նշում են, որ դրանց զարգացման հիմնական լսարանը երիտասարդությունն ու կանայք են։

Քննադատություն

Ընդունվում են պրոֆեսիոնալ համտեսողներ նոր խմիչքքննադատաբար. Ամերիկյան Independent թերթը պնդում է, որ կապույտ գինին հարմար է միայն Instagram-ի դիտարժան լուսանկարների համար և տարածված է միայն հազարամյա սերնդի մոտ, որն ընդհանրապես դժվարությամբ է մեծանում։ ԿԱՊՈՒՅՏ ԳԻՆԻՆ ԲԱՆ Է – ԵՎ ՄԱՐԴԻԿ ՇՓՎՈՒՄ ԵՆ («Կապույտ գինին ինչ-որ բան է, մարդիկ շփոթված են») հոդվածում լրագրողը ապրանքն անվանում է «ծաղրանկար», «շփոթված բերանի լվացում» և նշում, որ մոդայիկ ըմպելիք արտադրողները ոչ. գինեգործության փորձ, իսկ Gik ընկերությունը նույնիսկ իրական գրասենյակ չունի, միայն վիրտուալ է:

Կապույտ գինին չի ճանաչվել ավանդական գինեգործների կողմից, սակայն հայտնի է նորարարների և ամեն արտասովոր սիրահարների շրջանում։

Գրեթե միաձայն դատավճիռն այն է, որ կապույտ գինին հարմար է գեղեցիկ լուսանկարների համար և, հավանաբար, որպես կոկտեյլի բաղադրիչ: Խմիչքը չափազանց քաղցր է ստացվել, սակայն աղանդերային գինիների կատեգորիայի համար այն չունի մարմին և հետհամ:

Այսօր մենք կենտրոնանում ենք աշխարհի ամենաարտասովոր գինիներից մեկի վրա: Ի՞նչ կա այնտեղ։ Ամենաանսովոր բանը մինչ օրս:

Այս գինին հայտնվել է դեռ մեկ տարի առաջ։ Իսկ այս ստեղծագործության հեղինակը Gik ընկերությունն է։ Փաստորեն, գինու անվան հետ շատ հեռու չեն գնացել. կապույտ գինին կոչվում է Gik Live:

Թույն է թվում, ինչ կա թաքցնելու։ Ճիշտ է, իսկական, մի փոքր պահպանողական գինու սիրահարներին դուր կգա՞ այս գինին:

Իսկապե՞ս կապույտ գինին այդքան լավն է:

Նախ, այս գինին իսպանական է, իսկ Իսպանիայի գինիները, ինչպես գիտեք, հայտնի են իրենց որակով և սիրված են ամբողջ աշխարհում։ Ասում են, որ գինու գույնը չի ազդել նրա համի վրա։ Այսպիսով, դուք կարող եք ակնկալել ստանալ իսկական իսպանական գինի: Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ Իսպանիայում կան բազմաթիվ գինեգործական գործարաններ, այնպես որ, եթե դուք սիրում եք որոշակի իսպանական գինի, դա չի նշանակում, որ Gik Live-ը նույնպես կլինի ձեր ճաշակով:

Որտեղի՞ց է գալիս կապույտ գույնը:

Պետք չէ անհանգստանալ. ամեն ինչ բնական է։ Կապույտ գույն ստանալու համար վերցրեցինք խաղողի սպիտակ և կարմիր սորտեր։ Այնուհետև ի հայտ եկան անտոցիանները, որոնք բնական նյութեր են, որոնք հայտնաբերված են խաղողի կեղևներում: Իրականում նրանք գինին ներկում են այնքան անսովոր գույնով:

Ինչու՞ է պետք այս գինին:

Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. արտադրողները ձգտել են ստեղծել այնպիսի ապրանք, որն ակնհայտորեն առանձնանա խանութի դարակում: Բայց գնորդները նույնպես կգնեն այդպիսի գինի գոնե մեկ անգամ՝ գործընկերներին, ծանոթներին կամ ընկերներին տպավորելու համար: Համաձա՞յն եք, որ սա ցնցող է:

Գնի խնդիր

Այս գինին ներկայումս արժե 10 եվրո։ Եվ հետո ձեզնից է կախված՝ վճարե՞լ այդ գումարը գինու համար, թե՞ ոչ: Ի դեպ, Եվրոպայի համար գինու այս գինը բարձր է։ Այնտեղ՝ գինու դրախտում, նրանք չեն գնում 3 եվրոյից ավելի գինիներ։ Դե, սովորաբար: Ցավոք, կապույտ գինին դեռ չի հասել Ռուսաստան, բայց դրա ակնկալիքով կարող եք պատրաստել ձեր մարմինը՝ փորձելով WineStreet խանութի իսպանական գինիների լավ կեսը։

Այլ հոդվածներ «» բաժնից

Գերմանիայում գրեթե ողջ բնակչությունը, բացառությամբ գուցե 10%-ի, նախընտրում է գարեջուրը։ Մյունխենում նույնիսկ ամեն տարի անցկացվում է գարեջրի նվիրված փառատոն՝ Oktoberfest, որն այցելում է մեծ գումարգերմանացիներ.

Խնջույքի համար ոչ ստանդարտ աղանդեր Դա նաև լավ տարբերակ է, երբ դուք չեք կարող ալկոհոլ խմել: Բայց մենք ձեզ չասացինք այս խեղկատակության մասին, ոչ: Առաջին հերթին, մենք պաշտպանում ենք, որ սա օրիգինալ լուծում է, որը կարող է զարմացնել հյուրերին:

Անշուշտ, դուք մեկ անգամ չէ, որ տեսել եք սոմելյեի կամ պարզապես գինի գիտակի, ով կամաց-կամաց ներքաշում է գինու մի բաժակից բխող բույրերը, վերջինս մանում է իր ձեռքերում, ինչպես ձեռնածու, հետո նորից հոտոտում և բացահայտում է, որ գինին հաղարջի նոտաներ է պարունակում։ տերեւ, վարդ կամ սալոր: Իսկ դու մի բաժակ վերցնում ես, քթում ու քթում, համարյա քթով դիպչում խմիչքին, բայց զգում ես... հըմ... գինի։ Ինչ-որ բան այն չէ ձեր քթի հետ: Կամ այս արտահայտությունը. «Գինու մեջ խցան կա»: Իսկ դու համառորեն նայում ես բաժակիդ մեջ ու ոչ մի օտար առարկա չես հայտնաբերում։ Նորից ինչ-որ խաբեություն.

Իսպանացիները գտել են գրեթե ցանկացած գույնի բնական գինիներ ստեղծելու միջոց՝ երկնագույնից մինչև կանաչ և նույնիսկ նարնջագույն:

Ամեն ինչ սկսվեց անցյալ տարի, երբ իսպանական Gïk ստարտափը հանրությանը ներկայացրեց աշխարհում առաջին կապույտ գինին։ Հետազոտողները երկու տարի աշխատել են Բասկերի Երկրի համալսարանի գիտնականների և սննդի մշակող Azti Tecnecalia-ի հետ՝ փորձելով օգտագործել անտոցիանին՝ խաղողի մաշկի բնական պիգմենտը, գինու գույնը կառավարելու համար:

Հետազոտությունը զգալի կոմերցիոն հաջողություն է ունեցել, և հունվարին ընկերությունը հայտնել է, որ վեց ամսվա ընթացքում վաճառել է ավելի քան 100,000 շիշ: Սակայն մրցակցությունն աճում է, քանի որ իսպանական այլ գինեգործարաններ արդեն օգտագործում են նմանատիպ տեխնոլոգիա՝ անսովոր գույներով գինիներ ստեղծելու համար:

Իսպանիայի Կաուդետե քաղաքում գտնվող Bodega Santa Margarita գինեգործարանը առաջարկում է կապույտ գինու տարբեր երանգներ, ինչպես նաև կանաչ, նարնջագույն և վարդագույն գինիներորպես Passion գծի մի մաս: Դրանք արդեն իսկ անհավանական պահանջարկ ունեն մի քանի եվրոպական շուկաներում, ինչպիսիք են Նիդեռլանդները և Մեծ Բրիտանիան:

Գինեգործներն օգտագործում են անտոցիանին իրենց Passion Blue գինիների համար, սակայն պարզ չէ, թե ինչպես են նրանք իրենց գինիները դարձնում նարնջագույն և վարդագույն: Մնում է ենթադրել, որ այս գույները տարբեր գինիների խառնման և խաղողի մաշկի գունանյութերից մեկի ավելացման արդյունք են։ Մի բան հաստատ է՝ բոլոր բաղադրիչները բացառապես բնական ծագում ունեն։

Հոլանդական Share-a-Bottle գինի ներկրողի ներկայացուցիչ Վինդսեն Յանսսենն ասում է. Վերջին մի քանի շաբաթվա ընթացքում գունագեղ գինին թռչում է հեռու: Ինչպես տեսնում եք, գույնը կարևոր է մարդկանց համար, բայց այս գինին նույնպես շատ լավ համ ունի։ Այսպիսով, մենք աջակցում ենք այս գաղափարին«.

Bodegas y Viñedos Amaya գինեգործարանը նույնպես միախառնում է ավանդույթն ու նորարարությունը՝ ստեղծելով այն, ինչ նրանք անվանում են tecnovinos: Մինչ այժմ նրանք ունեն վառ կարմիր, դեղին և կանաչ գինիների հավաքածու՝ պատրաստված իսպանական խաղողի տարբեր տեսակներից։

Այս գինեգործները խթանում են նոր կերպարներ և սենսացիաներ ցանկացող մարդկանց հետաքրքրասիրությունը: Այս կերպ նրանք ստեղծում են հաճախորդների նոր բազա, ինչպես նաև փոխում են գինու մասին դարավոր կարծրատիպերը։ Սակայն օրենսդիրներին դուր չի եկել նման փոփոխությունը:

Այս տարի ստարտափ Gïk-ն ասաց, որ իսպանական իշխանություններն իրենց արգելել են վաճառել իրենց կապույտ ըմպելիքը որպես գինի, քանի որ օրենսդիրներն ասել են, որ դա «սխալ» գույն է: Կապույտ գինու համար չկա կատեգորիա, ուստի, չնայած այն 100% գինի է, Gïk-ը ստիպված էր իր արտադրանքը վաճառել «այլ ալկոհոլային խմիչքներ» կատեգորիայի ներքո։

Gïk ստարտափի ներկայացուցիչները տվել են հետևյալ մեկնաբանությունը. Շարունակել ապրանքների վաճառքը սեփական արտադրություն, մենք ստիպված եղանք դադարեցնել Gïk-ին գինի պիտակավորելը։ Փոխարենը, մեզանից պահանջվեց պիտակի վրա դնել երկրորդ կարգի կատեգորիա՝ «այլ ալկոհոլային խմիչքներ»։ Պատճառը. Պատմականորեն կապույտ գինու համապատասխան կատեգորիա չի եղել: Մենք ստիպված եղանք փոխել բաղադրությունը՝ դարձնելով 99% գինի և 1% խաղող՝ արտադրանքը գործող օրենսդրությանը հարմարեցնելու համար։«.

Չնայած խոչընդոտներին, քիչ հավանական է, որ գունավոր գինու հեղափոխությունը շեղվի։ Գնորդներին գրավում են արտասովոր գույները, ինչպիսիք են բլուզը և կանաչը, նույնիսկ եթե դրանք գինին ավելի շատ նման են էներգետիկ ըմպելիքների: Միևնույն ժամանակ, սպառողների մեծ մասին քիչ է անհանգստացնում այնպիսի մանրուքները, ինչպիսին է այն կատեգորիան, որով վաճառվում են այդ խմիչքները: