Հավի տապակի բաղադրատոմսը ջեռոցում. Հավի տապակի բաղադրատոմսը - համեղ, պարզ և բավարարող: Հավով և սնկով ամենանուրբ կաթսան

Լցոնած հավ, ջեռոցում թխած հավ, հավի ռուլետներ... Առկաների ցանկ և պարզ ուտեստներՀավի ուտեստների ցանկը կարող է շատ երկար տևել։ Իսկ կաթսայի բաղադրատոմսերը հիանալի այլընտրանք կլինեն նրանց համար, ովքեր հոգնել են սովորական կոտլետներից և կոտլետներից։ Տապակի պատրաստումը նվազագույն ժամանակ է պահանջում։ Եվ նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է հաղթահարել դա, քանի որ կաթսաները հեշտ են պատրաստել և հատուկ խոհարարական հմտություններ չեն պահանջում: Հավի միսը նույնպես ցածր յուղայնությամբ և դիետիկ է, ուստի դրանից պատրաստված կաթսաների բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն նրանց համար, ովքեր կամավոր կամ ստիպողաբար հետևում են սննդակարգին:

Տապակ «Խաբեություն» հավի ֆիլեով ջեռոցում

Հայտնի է, որ տղամարդիկ սիրում են մսային ուտեստներև երբեմն նրանք քիթը վեր են տանում բանջարեղենի վրա: Այսպիսով, դուք պետք է խուսափեք և խաբեք, որպեսզի նրանց բանջարեղեն կերակրեք:

• հավի ֆիլե - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• պղպեղ - 1 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• սոխի գլուխ - 1 հատ;
• բրոկկոլի - 200 գ;
• թթվասեր և մայոնեզ - յուրաքանչյուրը 100 գ;
• պանիր - 200 գ;
• խոտաբույսեր և համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը մարինացրեք համեմունքներով և թողեք կես ժամ։
2. Մայոնեզը լցնել կեղևավորված և բարակ կտրատած կարտոֆիլի վրա և թողնել մի քանի րոպե։
3. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, պղպեղը շերտերով, լոլիկները շերտերով:
4. Բրոկկոլին կտրատել փոքրիկ ծաղկաբույլերի մեջ և եռացնել ջրով:
5. Մարինացված հավի կրծքամիսը կտրատել բարակ շերտերով։
6. Սոուսի համար հարել ձվերը, լցնել թթվասերի մեջ, ավելացնել կեսը քերած պանիրև մի թեյի գդալ համեմունքներ:
7. Կտրատած կարտոֆիլի կեսը դնել արևածաղկի ձեթով յուղած ափսեի վրա, վրան՝ միսը, ապա սոխը, լցնել միջուկի կեսը, ավելացնել լոլիկ, պղպեղ և բրոկկոլի։ Վերջին շերտը պետք է պատրաստված լինի կարտոֆիլից։ Կաթսայի վրա լցնել սոուսը և շաղ տալ պանիրով։ Թխել նախապես 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 50-60 րոպե։ Ցանկության դեպքում դուք կարող եք շաղ տալ ձեր սիրած խոտաբույսերը վերևում:

Նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում բրոկկոլի, դուր կգան այլ բանջարեղենները, որոնք կծածկեն դրա համը.

Տապակ «Հավ մուշտակի տակ»

Այս կաթսան դուր կգա բոլոր նրանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին։ Այն ունի նվազագույն կալորիականություն և պատրաստման համար չի պահանջում մայոնեզ կամ թթվասեր։

Պահանջվող բաղադրիչները:

• 700-800 գ հավի միս (ֆիլե);
• 5-6 լոլիկ;
• 1 սմբուկ;
• 4 լորի ձու;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 300 գ պանիր (լավագույն պարմեզան);
• ձիթայուղ;
• կես կիտրոնի հյութ;
• մաղադանոս կամ ռեհան;
• աղ, համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Կտորների կտրատած սմբուկը լցնում ենք աղաջրի մեջ և թողնում կես ժամ։
2. Հավի կրծքամիսը քսել համեմունքներով, կտրատել խորանարդի, տապակել մինչև եփվի և մի կողմ դնել, որ սառչի։
3. Սմբուկի շերտերը լավ քամել և տապակել մինչև գնելը ոսկեգույն գույն.
4. Լոլիկները կեղևազրկեք (դա հեշտացնելու համար կարող եք եռալ ջրով եռացնել) և կտրատել մեծ շերտերով։
5. Սխտորը մանր կտրատել (կարելի է սխտորի մամլիչ օգտագործել), պանիրը մանր մեխակներով քերիչով անցկացնել, խոտաբույսերը մանր կտրատել։
6. Տապակած սմբուկի կտորները դնել յուղած կաղապարի մեջ, վրան ցանել սխտոր, շարել հավի խորանարդիկները, շաղ տալ պանիրով։ Վերևում դնել կտրատած լոլիկները, շաղ տալ մնացած սխտորով և թակած խոտաբույսերով: Ձիթայուղհետ խառնել կիտրոնի հյութ, զանգվածը լցնում ենք կաթսայի վրա և վրան ջարդում լորի ձու. Պատրաստման տևողությունը 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ավելի սուր համի համար կարող եք ավելի շատ սխտոր օգտագործել; Իսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում սմբուկ, կարող են ցուկկինի վերցնել:

Տապակասուֆլե «Ամառային զեփյուռ»

Տապակը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ, իսկ համը թեթև է և նուրբ։

Խոհարարության համար նախատեսված ապրանքներ.

• հավի ֆիլե կամ խոզապուխտ - 1 կգ;
• ձու - երկու կտոր;
• թարմ կանաչ ոլոռ- 150 գ;
• գազար - 2 հատ;
• սերուցք – 3 ճ.գ. լ.;
• աղ պղպեղ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հավի միսը խաշել։ Եթե ​​օգտագործում եք խոզապուխտներ, հեռացրեք մաշկը: Հովացրեք և երկու անգամ մանրացրեք մսաղացով։
2. Եփել ոլոռը և գազարը։ Կլպել գազարն ու կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Աղացած հավի միսը համեմել պղպեղով, աղով, ավելացնել դեղնուցները և լավ խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնել սերուցք, բանջարեղեն, խոտաբույսեր (ըստ ցանկության):
4. Սպիտակուցները հարում ենք փափկամազ փրփուրի մեջ և զգուշորեն լցնում աղացած միսը։
5. Աղացած միսը դնել յուղապատ կաթսայի մեջ և դնել ջեռոցը։ Թխելու մոտավոր ժամանակը 30 րոպե է 220 աստիճան ջերմաստիճանում։

Տապակը կարելի է պատրաստել մեկ կաթսայի մեջ, կամ այն ​​կարելի է թխել բաժանված կերամիկական կաղապարներում։ Սիսեռի փոխարեն կարող եք օգտագործել եգիպտացորեն։

Հավի կրծքամիսը «Երկուսը մեկում»

Այս կաթսայի բաղադրատոմսը հատկապես դուր կգա տղամարդկանց։ Տապակը կլինի համեղ և հագեցնող ընթրիք։

Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• հավի կրծքամիս - 6 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• դեղնուց - 1 հատ;
• սոխ - մեկ կտոր;
• խոտաբույսեր ըստ ճաշակի (թարխունը հատկապես հարմար է);
• սունկ – 500 գ (կարող եք օգտագործել վայրի սունկ, կամ կարող եք վերցնել շամպինիոններ);
• աղ պղպեղ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Տապակել հավի երկու կրծքամիս մինչև պատրաստ լինելը։ Մնացած հավի ֆիլեից պատրաստել աղացած միս։
2. Վրան տապակել մանր կտրատած սունկն ու սոխը կարագմինչև սոխը ոսկեգույն լինի։
3. Աղացած միսին ավելացնել աղ, պղպեղ, ձու և լավ խառնել։ Աղացած միսին ավելացնել սոխն ու սունկը, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։
4. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։
5. Կաղապարը յուղով քսել, վրան դնել աղացած մսի կեսը, տապակած ֆիլեը և ծածկել աղացած մսի մյուս կեսով։ Կաթսայի գագաթը քսել դեղնուցով։ Ջուրը լցնել մեծ ուտեստի մեջ, դնել տապակի մեջ և եփել 45 րոպե։ Այնուհետև ջեռոցի ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 150 աստիճան և թողեք ևս կես ժամ։

Խոզի սունկը կամ շանթերելը հատկապես համակցված են հավի մսի հետ։ Թավայի մեջ այնքան ջուր պետք է լինի, որ տապակը մինչև կեսը ընկղմվի մեջը։

Տապակ «Անակնկալ»

Այս կաթսան շատ հետաքրքիր է և կտրելիս գեղեցիկ տեսք ունի։ Եվ դա նույնպես համեղ է:

Ցուցակ անհրաժեշտ ապրանքներ:

• 1 կգ հավի միս;
• 6 հավի ձու;
• բեկոնի 5 բարակ և երկար շերտեր;
• 2 սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• կանաչի (մաղադանոս, օրեգանո, ռեհան);
• ցանկացած բուսական յուղ;
• համեմունքներ։

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Պատրաստել աղացած հավի կրծքամիս, ավելացնել երկու հում ձու, մանր քերած սոխը և մանր կտրատած սխտորը։
2. Եփած ձվերից հանեք կեղևները։
3. Երկար, նեղ կաթսան յուղով քսում ենք և ներքևում երեսպատում բեկոնի շերտերով, որպեսզի ծայրերը ընկնեն թավայի կողքերին: Խոզապուխտի վրա դնել աղացած մսի կեսը։ Խաշած ձվերԴրեք աղացած մսի վրա՝ մի փոքր սեղմելով մեջը։ Ծածկել աղացած մսի մնացած կեսով, իսկ վրան ծածկել բեկոնի շերտերով։ Խոզապուխտը կաթսայի վրա պահելու համար կարող եք օգտագործել ատամհատիկներ՝ ծայրերը ամրացնելու համար։ Խոզանակով բեկոնը քսում ենք բուսական յուղով։
4. Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 200 աստիճանով։ Տապակը եփել մեկուկես ժամ։ Տապակը հեշտությամբ հեռացնելու համար՝ առանց այն վնասելու, կարող եք թավայի հատակը պատել մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով:

Հավի ձվի փոխարեն կարելի է վերցնել լորի ձու։

Հավի կաթսա՝ նուրբ և հյութալի (տեսանյութ)

Նրանց համար, ովքեր սիրում են փորձարկել խոհանոցում, կաթսայի բաղադրատոմսերը իսկական գտածո կլինեն: Այստեղ տեղ կա ձեր երևակայության համար՝ ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներև համեմունքներ: Մի փոքր կրեատիվությամբ և հնարամտությամբ դուք կարող եք հորինել ձերը յուրահատուկ ուտեստ, որը կարող եք փայփայել ձեր սիրելիներին և զարմացնել հյուրերին։ Իսկ կաթսաները եփում են ջեռոցում, դրանց պատրաստման համար մեծ քանակությամբ ճարպ և ​​ձեթ չի օգտագործվում, ուստի դրանք շատ ավելի առողջարար են, քան տապակած կերակուրները։

Հավի ֆիլեի, պանրի, կարտոֆիլի ձվի միջուկի կաթսայի բաղադրատոմս

Պահանջվող բաղադրիչները.

• կարտոֆիլ - 800-900 գ;
• հավի ֆիլե - 600 գ;
• կրեմ – 1 թերի բաժակ;
• կաթ – 1 թերի բաժակ;
• միջին կոշտ պանիր - 150 գ;
• ձու - 4 հատ;
• սխտոր - 2 փոքր մեխակ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• արևածաղկի ձեթ – 2 ճ.գ. լ.;
• աղ – 1 ճ.գ. լ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում:

1. Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և կտրատել բավականին հաստ շերտ։ Հետո մի փոքր եռացրեք, մինչև կիսաեփ լինի։
2. Ֆիլեն կտրատում են շերտերով և տապակում արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ։
3. Հավի միսը պղպեղով աղում են, վրան նախապես ավելացնում են մանր կտրատած սոխը, մանր կտրատած սխտորն ու պղպեղը։
4. Բոլոր բաղադրիչները տապակվում են մոտ 10 րոպե։
5. Այն ձևը, որով կիրականացվի թխումը, յուղված է, որից հետո կարելի է կարտոֆիլ դնել դրա մեջ։
6. Կարտոֆիլի շերտը պատվում է ֆիլեից արդեն պատրաստված խառնուրդով։
7. Կրեմն ու կաթը հարում են ձվի հետ, աղում և պղպեղով:
8. Կաթ-ձվի խառնուրդը դրվում է հավի վրա:
9. Կաղապարը տեղադրվում է ջեռոցում, որտեղ ճաշատեսակը կմնա կես ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Բազմազանության համար այս ուտեստին կարող եք մի քիչ ավելացնել։ հավի լյարդ, համեմեք մանանեխով. համն ավելի կծու կդառնա։

Եթե ​​թխելու գործընթացը կիրականացվի ոչ թե ջեռոցում, այլ միկրոալիքային վառարանում, ապա պետք չէ տապակը շատ հաստ դարձնել։ Հինգ սանտիմետրը բավական կլինի, որպեսզի ճաշատեսակը հավասարապես թխվի։

Կաթնաշոռով հավի կաթսայի բաղադրատոմս

Պահանջվող բաղադրիչները.

• կաթնաշոռ - 300 գ;
• կարագ - 50-70 գ;
• ձու - 2-3 հատ;
• ոտք - 1 հատ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• ալյուր – 5 ճ.գ. լ.;
• ուրց – 1 թեյի գդալ;
• սոդա - կես թեյի գդալ;
• աղ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Ոտքը եփում են, խնամքով առանձնացնում ոսկորից և կտրում հավասար մասերի։
2. Ցուկկինը մանրացված է կոպիտ քերիչով։ Քամում է ավելորդ հեղուկը։
3. Կաթնաշոռը աղացած է մաղով։
4. Ձվերը մանրակրկիտ հարում են աղով։
5. Կաթնաշոռին ավելացնում են հարած ձու, կարագ, ալյուր և սոդա։ Խմորը հունցված է։
6. Ստացվածի մեջ կաթնաշոռային զանգվածավելացնել հավի միս և թակած ցուկկինին, ամեն ինչ խառնել։
7. Պատրաստի խառնուրդը դրվում է կաղապարի մեջ, հավասարապես ցրվում է ուրցով և քերած պանրով։
8. Թխել ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամից ոչ ավել։

Այս տապակը կարելի է մատուցել ոչ միայն տաք, այլև սառը վիճակում։ Սա բավականին հարմար է, քանի որ միշտ չէ, որ հնարավոր է ճաշատեսակ պատրաստել հենց ճաշից առաջ։

Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել թարմ հավ, քան սառեցված: Այսպես ուտեստը կլցվի օգտակար նյութերև ավելի լավ է համտեսում:

Բանջարեղենով տապակ հավի կրծքամսով. աներևակայելի համեղ բաղադրատոմս

Պահանջվող բաղադրիչները.

• հավի կրծքամիս – 600-700 գ;
• բիբարմիջին չափի - 1 հատ;
• բրոկկոլի - 250 գ;
• ձու - 3 հատ;
• յոգուրտ - 60 գ;
• ցանկացած բուսական յուղ - 2 թեյի գդալ;
• համեմունքներ։

Խոհարարության քայլեր.

1. Կրծքագեղձերը կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ և թույլ տապակվում կարագով և համեմունքներով։
2. Քաղցր պղպեղը կտրված է փոքր շերտերով կամ խորանարդներով:
3. Բրոկկոլին կտրատում են այնպես, որ ծաղկաբույլերը առանձնանան։
4. Յոգուրտը հարում է համեմունքներով և ձվով։
5. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և տեղադրվում կոկիկ կաղապարների մեջ։
6. Այս ուտեստը թխվում է ջեռոցում կես ժամ առավելագույնը 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Պետք չէ վախենալ համեմունքներից. ավելացնել այն, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը, ամեն անգամ ստեղծելով ինչ-որ նոր բան:

Եթե ​​տապակը նախատեսված է երեխաների համար, ապա ավելի լավ է հավի միսը եփել, քան տապակել։ Սա պետք է հաշվի առնել նաև այն մարդկանց համար, ովքեր ստիպված են դիետա պահել, ուտեստներ պատրաստելիս։

Հավի և սպագետտի կարկանդակ

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 800 գ հավի կրծքամիս;
• 200 գ սպագետտի;
• 1 փոքր սոխ;
• 50 գ ցանկացած յուղ;
• 6-7 ճ.գդ. ալյուր;
• մեկուկես բաժակ թթվասեր;
• աղ եւ պղպեղ;
• 1 փոքր մեխակ սխտոր;
• 150 գ միջին պինդ պանիր։

Խոհարարության քայլեր.

1. Սպագետին պետք է եռացնել այնքան, մինչև մի փոքր պնդանա։
2. Քամեք դրանք քամոցով և դրեք նախապես յուղած պատրաստված թխման ամանի մեջ։
3. Սոխը բավականին մանր կտրատված է և թույլ տապակված։
4. Ալյուրը կարմրում է տապակի մեջ։
5. Ալյուրին ավելացնում են թթվասերը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է։ Մեծ մասը հեշտ ճանապարհ- օգտագործել հարել:
6. Երբ զանգվածը սկսում է եռալ, հանում ենք կրակից, աղ ու պղպեղ ավելացնում։
7. Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք խաշած և կտորների կտրատած հավի հետ, ավելացնում ենք մամլիչով ճզմած սխտորը։ Ամեն ինչ խառնում են և դնում կաղապարի մեջ, որտեղ արդեն սպագետին է ընկած։
8. Վերջում ամեն ինչ շաղ են քերած պանիրով։
9. Թխելու համար տևում է մոտ կես ժամ։

Եթե ​​յուղը չի խանգարում կպչել, կարող եք օգտագործել սիլիկոնե թուղթ: Նա շատ ավելի լավ է հաղթահարում այս խնդիրը:

Հեշտ հավի եգիպտացորենի կաթսա

Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• հավի կրծքամիս - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 600 գ;
• եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• 2 սոխ;
• մայոնեզ - 100 գ;
• միջին կոշտ պանիր - 100 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 3-4 ճաշի գդալ: լ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Կրծքագեղձը նախ պետք է եփել, սառեցնել և միայն դրանից հետո կտրել փոքր շերտերով։
2. Կարտոֆիլները մաքրվում են կեղևով և կտրվում բարակ շրջանակներով։
3. Պանիրը քերում են մանր քերիչով։
4. Սոխը կտրված է բարակ կես օղակներով:
5. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղացված է։ Վրան դրված է առաջին շերտը՝ խաշած հավ։
6. Կրծքագեղձը ցրված է պանրով, եգիպտացորենով և սոխով։
7. Կարտոֆիլները դրված են, և կրկին պետք է դրված արտադրանքը շաղ տալ պանրով:
8. Մնում է միայն աղ ավելացնել և յուղել մայոնեզով։
9. Տեղադրել ջեռոցում կես ժամ առավելագույնը 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կրծքագեղձի փոխարեն կարող եք օգտագործել աղացած միս։ Սա ճաշատեսակն ավելի նուրբ կդարձնի, և դրա հետ աշխատանքը շատ ավելի քիչ կլինի: Այս տարբերակը հատկապես հարմար է, երբ ճաշ պատրաստելու համար բավարար ժամանակ չկա։

Սրտանց թխվածք աղացած հավով և կարտոֆիլով

Համեղ և սննդարար ուտեստը դուր կգա տղամարդկանց։ Կարտոֆիլով և աղացած հավով տաք և անուշաբույր կաթսան չի պահանջում բարդ բաղադրիչներ, իսկ պատրաստման գործընթացը կարող են անել նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները։

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• կես կիլոգրամ աղացած հավ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• խոշոր կարտոֆիլ - 5-6 հատ;
• միջին չափի գազար;
• սոխ - մեկ կտոր;
• քերած կոշտ պանիր;
• աղացած պղպեղ և աղ:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է թխելու ուտեստ և ջեռոց։

Գործընթացը կարելի է մոտավորապես բաժանել երկու փուլի՝ հիմնական և վերջնական.

1. Մեծ ամանի մեջ մանրակրկիտ խառնել աղացած հավը ձվի և աղի հետ։ Ավելացնել մի սոխ, որը կտրատված է փոքր խորանարդի մեջ:
2. Աշխատանքային մասը մի կողմ դրեք 15 րոպե: Խառնուրդը պետք է եփվի և ներծծվի:
3. Կտրել գազարը շերտերով, իսկ կարտոֆիլը հավասար շերտերով: Այս կերպ բանջարեղենը ավելի լավ կթխվի և կտարածվի ամբողջ կաթսայի վրա:
4. Վերցրեք պատրաստի տապակը և ներքևում դրեք կարտոֆիլի մի մասը։ Մնացած բանջարեղենը անհրաժեշտ կլինի այլ շերտերի համար:
5. Կաթսայի հաջորդ մակարդակը պատում ենք աղացած հավով։ Վերևում գազարի ձողիկներն են և կարտոֆիլի վերջին շերտը։
6. Տապակը լցնել ջրով մինչև տապակի մեկ երրորդը։
7. 40 րոպե. ճաշատեսակը ուղարկեք ջեռոց, որը տաքացվում է 180 °C ջերմաստիճանում:
8. Հեղուկը գոլորշիանալուց և կարտոֆիլը փափկելուց հետո անցնում ենք վերջնական փուլ։ Տապակի վրա ցանել քերած պինդ պանիրը, որը կհաղորդի օրիգինալ համը, և նորից դնել ջեռոցում մինչև եփվի։
9. Ճաշատեսակը դնել մասերի կտրատած ափսեների վրա։

Տապակը կարելի է մատուցել լոլիկի, վարունգի և թթվասերի աղցանի հետ։

Առողջ հավի լյարդի տապակ՝ աստվածային պարգև մայրիկների համար

Այս ուտեստը իսկական նրբություն է։ Այն ունի առատ կերակուրի առավելությունները և պարունակում է բազմաթիվ օգտակար միկրոէլեմենտներ։ Հավի լյարդի տապակը հատկապես սիրում են այն ծնողները, ովքեր ցանկանում են իրենց երեխաներին կերակրել առողջ նրբություններով:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• հավի լյարդ - 250 գ;
• երեք խոշոր կարտոֆիլ;
• մեկ միջին չափի ցուկկինի;
• գազար - մեկ կտոր;
• 50 գ պանիր;
• հավի ձու;
• 100 մլ կաթ;
• սև պղպեղ և աղ;
• յուղ տապակելու համար՝ բուսական։

Թխելուց առաջ բաղադրիչները պետք է տապակվեն տապակի մեջ, այնպես որ նախօրոք պատրաստեք ավելին, քան միայն թխելու ուտեստը:

Ստեղծվել է առողջ ուտեստհետևյալ կերպ.

1. Մանր կտրատել հավի լյարդը, գազարը, ցուկկինին ու սոխը։
2. 5 րոպեի ընթացքում: Պատրաստի բանջարեղենը տապակել տապակի մեջ՝ նախ դրա մակերեսին բուսայուղ լցնել։
3. Շոգեխաշած խառնուրդին ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը։
4. Համեմել պղպեղով և աղով և շարունակել տապակել։
5. Կաթից, քերած պանրից և հում ձվից սոուս պատրաստեք։ Այն լցնում ենք թխման ամանի մեջ դրված լյարդի խառնուրդի վրա։
6. Թխել 35 րոպե 180°C ջեռոցում։

Պատրաստի կաթսան կարելի է մատուցել գազարով աղցանով, որը կավելանա օգտակար հատկություններհամեղ ճաշ ունեցեք:

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում՝ հավի կաթսա

Ժամանակակից խոհարարական հնարավորությունները առաջ են գնացել՝ գազ և էլեկտրական ջեռոցներտեղը զիջեց մուլտիօջախներին: Այսօր չկա ավելի հեշտ բան, քան հավի կաթսա պատրաստելը նման սարքում։

Այս բաղադրատոմսը նորաձև և երիտասարդ տնային տնտեսուհիների համար է.

• հավի ֆիլե - կես կիլոգրամ;
• ութ միջին կարտոֆիլ;
• չորս հավի ձու;
• մեծ սոխ;
• մի բաժակ թթվասեր;
• ալյուր - 3 մեծ գդալ;
• ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• կարագ;
• կանաչի, աղ, պղպեղ - ըստ նախասիրության:

Դանդաղ կաթսայում հավի կաթսա պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան մյուս ուտեստները: Խելացի մեքենան ամեն ինչ կանի ինքն իրեն։

Պարզապես պետք է պատրաստի արտադրանքը տեղադրել ներսում.

1. Հավի ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Նույն ձևով կտրատել սոխը, խառնել խոտաբույսերի և համեմունքների հետ։ Ավելացնել մսի մեջ։
3. Մանրակրկիտ խառնել հում ձու, տոմատի մածուկ, թթվասեր և միջուկի պատրաստման ալյուր։
4. Թասը յուղել կարագով։ Ներքևի հատվածը գծեք կարտոֆիլի շրջանակներով:
5. մեջը լցնել 5-6 մեծ գդալ թթվասերի միջուկ. Հաջորդ շերտը կլինի կտորներ հավի ֆիլե.
6. Ավարտեք շերտավոր կառուցվածքը մնացած կարտոֆիլով և համեմունքներով։
7. Multicooker-ի կարգավորումներում ընտրեք «Թխում» ռեժիմը և թխեք 60-90 րոպե: կախված կարտոֆիլի պատրաստությունից։

Այս կաթսան ինքնին սրտանց և սննդարար ուտեստ է։ Թարմ կամ աղած բանջարեղենը կատարյալ է որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ լոլիկ կամ վարունգ:

Ալեքսանդր Գուշչին

Ես չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց դա տաք կլինի :)

Բովանդակություն

Յուրաքանչյուրը կարող է տիրապետել պարզ, բայց համեղ ուտեստներին: Հավի միսն այն ապրանքներից է, որը չի պահանջում երկար եփում և մշակման բազմաթիվ քայլեր։ Բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շնորհիվ կարող եք պատրաստել մի քանի ուտեստ միայն մեկ դիակից։ Իմացեք տապակի պատրաստման առանձնահատկությունները, որոնք կարելի է կատարելապես պատրաստել տարբեր ճանապարհներ. Պարզեք, թե ինչպես կարող եք ձեր սննդակարգին բազմազանություն ավելացնել հավի մսով:

Ինչպես պատրաստել հավի տապակ

Հավի կաթսաների համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Կարող եք վերցնել ոչ միայն ֆիլե, այլ նաև աղացած միս կամ նույնիսկ թմբուկներ։ Լրացուցիչ բաղադրիչներ՝ բանջարեղեն, հացահատիկ, գրեթե ամեն ինչ Մակարոնեղեն. Պատրաստման հիմնական պայմանը թխման ափսեի առկայությունն է։ Սրանք ապակյա կամ մետաղական սպասք են, որոնցում ուտեստը չի կորցնի իր համն ու առողջարար հատկությունները։

Ջեռոցում

Թխելու ամենատարածված մեթոդը ջեռոցն է: Դրանում տնային տնտեսուհիները պատրաստում են ոչ միայն խմորեղեն, այլև մսային ուտեստներ, այդ թվում՝ կաթսաներ։ Հիմնական առավելությունն այն է, որ դրանում ջերմաստիճանը սահմանվում է ձեռքով, այնպես որ կարող եք ինքնուրույն կարգավորել պատրաստման ժամանակը, ինչպես նաև պատրաստի ուտեստի մեջ համեղ խրթխրթան կեղևի առկայությունը կամ բացակայությունը:

Դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​ձեր խոհանոցում կա այնպիսի սարք, ինչպիսին է բազմաբնակարանը, ապա կարող եք մոռանալ կաթսաների պատրաստման բարդության մասին: Բազմօջախն այնպես է դրված, որ ինչ ճաշատեսակ էլ պատրաստես դրա մեջ, դժվար կլինի այն փչացնել՝ գերտաքացնելով։ Սարքը կօգնի հնարավորինս պահպանել օգտագործվող արտադրանքի օգտակար հատկությունները։ Պարզապես պետք է բոլոր բաղադրիչները դնել ամանի մեջ, ընտրել ցանկալի ռեժիմը և փակել կափարիչը։ Հենց որ հավի կրծքամիսը (և ավելին) պատրաստ լինի, դուք ազդանշան կլսեք և կարող եք սկսել ուտել:

Հավի տապակի բաղադրատոմսը

Եթե ​​ժամանակն է դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը, ապա դուք անպայման պետք է պատրաստեք հավի կաթսայի այս տարբերակները: Դրանցից ոմանք առաջարկում են շատ հետաքրքիր մոտեցում՝ եթե կիսատ ընթրիքից մնացել եք պատրաստի մթերքներ, ապա կարող եք ապահով օգտագործել դրանք հաջորդ օրը լիարժեք ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Այս համեղ հավի տապակը դուր կգա մեծահասակներին և երեխաներին:

Եփած հավից

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Դժվարություն՝ հեշտ:

Այս տեսակի կաթսան իդեալական է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են սովորել դիետիկ ուտեստներ պատրաստել: Պարտադիր չէ, որ թռչունը եփվի հատուկ ճաշատեսակի համար։ Կարող եք վերցնել այն, որից պատրաստվել է արգանակը։ Ցածր կալորիականությունը կուրծքն է, բայց կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ մաս։ Հիմնական բանը բոլոր ոսկորները հեռացնելն է, ինչը հետագայում կխանգարի ուտելուն։

Բաղադրությունը:

• խաշած հավ - 400 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 150 մլ;
• ալյուր - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ, համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախապես խաշած հավի ֆիլեն մանր կտրատել։
2. Ձուն պատառաքաղով խառնել կաթի հետ, ավելացնել ալյուրը, աղը և համեմունքները։
3. Միսը հավասարաչափ շարել թխման ամանի մեջ։
4. Տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում (180°), թխել 20 րոպե։
5. Տապակուց խաշած հավբաժանել և մատուցել:

Կասերոլ հավի ֆիլեով և բանջարեղենով

• Ժամանակը՝ 60 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Դժվարություն՝ հեշտ:

Բանջարեղենի սեզոնին հաճեցրեք ձեր սիրելիներին բանջարեղենով և հավով համեղ տապակով։ Այն կարելի է պատրաստել ջեռոցում/դանդաղ կաթսայում։ Հարմար է գրեթե ցանկացած բանջարեղեն՝ ցուկկինի, լոլիկ, սմբուկ, պղպեղ, ծաղկակաղամբ և ցանկացած այլ՝ ըստ առկայության/առկայության: Հատուկ համ ավելացնելու համար ավելացրեք մի քանի չաման սերմեր։ Սա ձեր հավի կաթսան ավելի համեղ կդարձնի:

Բաղադրությունը:

• հավի միս - 400 գ;
• կաթ - 1 ճաշի գդալ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• zira - մի պտղունց;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք թռչունը և կտրեք միջին չափի կտորների:
2. Մաքրել ցուկկինին, գազարն ու սոխը։ Պղպեղից հանում ենք սերմերը և կտրում միջուկը։
3. Ցուկկինին և պղպեղը մանր կտրատել, գազարը քերել խոշոր քերիչով, սոխը մանր կտրատել։
4. Միսը խառնել բանջարեղենի և չաման հետ և դնել թխման ամանի մեջ։
5. Ձուն հարել, լցնել կաթի մեջ՝ ավելացնելով աղ ու պղպեղ։
6. Ստացված զանգվածը լցնել արտադրանքի վրա և դնել ջեռոցում (180°), սպասել 40 րոպե։
7. Մատուցվում է հավի ֆիլե կաթսա բանջարեղենով և թթվասերի սոուս.

Հավի մսով և սնկով

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 180 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Բարդություն՝ միջին։

Թերեւս ամենաշատը համեղ համադրություն– դասական հավի ֆիլե սնկով: Կարեւոր է, որ վերջիններս կարող են լինել կամ սովորական շամպինիոններ, կամ համեղ անտառային սունկ։ Նախապատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, և վերջում դուք կստանաք ամենանուրբ ուտեստը, որը համով և հետևողականությամբ կնմանվի ժուլիենին։ Օգտագործեք կրեմ առնվազն 20% յուղայնությամբ: Դիակից լավագույն ընտրությունը փափկամիսն է:

Բաղադրությունը:

• ֆիլե - 400 գ;
• շամպինիոններ - 250 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սերուցք - 200 մլ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• յուղ - տապակելու համար;
• պանիր – 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ֆիլեը, չորացրեք և մանր կտրատեք։
2. Լվացեք սունկը և կտրեք շերտերով:
3. Թավայի մեջ հալեցնել կարագը և ավելացնել սունկը։
4. Եփեք այնքան, մինչև ամբողջ խոնավությունը վերանա։
5. Դրանց վրա ավելացրեք ֆիլեի կտորները և տապակեք միջին ջերմության վրա ևս 10 րոպե։
6. Առանձին տապակել սոխը, կտրատել կես օղակներով, մինչև թափանցիկ լինի։
7. Հավի և սնկի խառնուրդը դնել թխման տարայի մեջ, ավելացնել սոխը, աղը և պղպեղը։ Խառնել։
8. Ամեն ինչի վրա լցնել կրեմ և վրան քերած պանիր ցանել։
9. Դնել ջեռոցում (180 աստիճան) 20 րոպե կամ մինչև պանրի ամուր կեղև ձևավորվի։

Պանրով

• Ժամանակը՝ 40 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 120 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Դժվարություն՝ հեշտ:

Շատ համեղ կաթսահավով ու պանրով, մեծերին ու երեխաներին հաստատ դուր կգա։ Դրա առավելությունն այն է, որ դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած պանիր, ներառյալ այն, որը դրված է ձեր սառնարանում: Դուք կարող եք թռչնի ցանկացած մաս վերցնել, բայց կարևոր է այն առանձնացնել ոսկորներից (եթե դա ֆիլե չէ), որպեսզի ավելի ուշ ուտելը հարմար լինի: Այս բաղադրատոմսի համար լցոնում չի պահանջվում:

Բաղադրությունը:

• հավ - 500 գ;
• «Ռուսական» պանիր - 150 գ;
• մոցարելլա - 150 գ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Թռչնի միսն առանձնացնել ոսկորներից և տապակել չոր տապակի մեջ մինչև սպիտակելը։
2. Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, մոցարելլան մանր խորանարդիկների կտրատում։
3. Պատրաստի հավը բաժանել միջին կտորների։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները թխելու ամանի մեջ:
5. Ապագա կաթսան 15–20 րոպե դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում (180 աստիճան)։
6. Մատուցել թարմ դեղաբույսերի հետ կամ բանջարեղենային աղցան.

• Ժամանակը՝ 60 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 150 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Դժվարություն՝ հեշտ:

Սա դասական բաղադրատոմսՅուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այն ունի իր խոզուկ բանկում: Ով երբեք չի փորձել պատրաստել ամենահամեղը, հագեցնողը և... պարզ կաթսակարտոֆիլով ու հավով? Հավի բացարձակապես ցանկացած հատված հարմար է դրան, և ամենևին էլ պետք չէ դրանք առանձնացնել ոսկորներից։ Միջուկի համար կարող եք օգտագործել կաթ, սերուցք կամ թթվասեր։ Այս ուտեստի ընդգծումը կլինի հավի մսի լավագույն համեմունքները՝ կարրին:

Բաղադրությունը:

• հավ - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարրի - համտեսել;
• թթվասեր - 100 մլ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• պանիր – 50 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք թռչունը և կտրեք այն կտորների, որոնք ցանկանում եք:
2. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շերտերով:
3. Սոխը օղակների մեջ կտրատել։
4. Թթվասերը խառնել աղի, պղպեղի, կարրիի հետ։
5. Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները թխելու ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։
6. Դնել սառնարանում 1-2 ժամ, որպեսզի միսը թրջվի սոուսի մեջ։
7. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք ուտեստը 45 րոպե։
8. Ժամանակն անցնելուց հետո տապակը հանել, վրան ցանել քերած պանիրը և թողնել ևս 10 րոպե։

Մակարոնեղեն հավով

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 140 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը` երկրորդի համար:
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Դժվարություն՝ հեշտ:

Պատահում է, որ ճաշից հետո չկերած մակարոնեղեն են լինում։ Դրանք դեն նետելու կարիք չկա, քանի որ հաջորդ օրը կարելի է լիարժեք կերակուր պատրաստել։ Բացարձակապես ցանկացած մակարոն հարմար է: Կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած հավի միս, բայց ամենալավ կաթսան պատրաստվում է կրծքից։ Թխելու ընթացքում միսը հյութալի է դառնում սերուցքային միջուկի շնորհիվ։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• պատրաստի մակարոնեղեն - 300 գ;
• սերուցք - 100 մլ;
• ձու - 2 հատ;
• բուսական յուղ - տապակելու համար;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ - համտեսել;
• պանիր – 50 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի միսը պատրաստել՝ լվանալ, մանր կտրատել և տապակել արեւածաղկի ձեթթավայի մեջ։
2. Ձուն հարել սերուցքով, խառնուրդը աղով և պղպեղով հարել։
3. Միսը և մակարոնեղենը դնել տապակի մեջ և խառնել։
4. Լցնել պատրաստված խառնուրդի մեջ։
5. Վերևում քերած պանիր ցանել։
6. Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 100 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Բարդություն՝ միջին։

Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին համեղ ուտեստ, մի փոքր գումար ծախսելով, ապա այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ։ Լոլիկով համեղ հյութալի կաթսա շատ հեշտ է պատրաստել և շատ քիչ ժամանակ է պահանջում: Վերջում դուք ստանում եք օգտակար տեղեկագիր, որը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան. Ծառայել այն բուսական աղցանով և նուրբ թթվասերի սոուսով։ Ցանկության դեպքում լոլիկը կարելի է փոխարինել տոմատի մածուկով։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 500 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթվասեր - 150 մլ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• պանիր – 50 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ֆիլեը, չորացրեք և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։
2. Կտրել լոլիկները բարակ շերտերով:
3. Սխտորը մանր կտրատել։
4. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
5. Թթվասերը խառնել աղի և պղպեղի հետ։
6. Ֆիլեի կտորները խառնել թթվասերի հետ և թողնել կես ժամ, որպեսզի թրջվի։
7. Լոլիկի կեսը դնել թխման ամանի մեջ, ապա մի շերտ միս, իսկ վրան՝ լոլիկի մեկ այլ շերտ։
8. Դնել ջեռոցը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Կես ժամ հետո հանում ենք, ցանում քերած պանիրը և թողնում ևս 10 րոպե։
9. Մատուցել չինական կաղամբի խրթխրթան տերեւների հետ։

Բրոկկոլիով

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 80 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ դիետիկ։
• Դժվարություն՝ հեշտ:

Մեկ այլ բաղադրատոմս դիետիկ կաթսակդիմի նրանց, ովքեր ուշադիր հետևում են իրենց կազմվածքին: Օգուտները հսկայական են, իսկ ուտեստը շատ հյութեղ ու համեղ է ստացվում։ Եթե ​​այն մատուցեք թթվասերով և սխտորի սոուսով, հաճույքը կկրկնապատկվի։ Բրոկկոլին հիանալի համադրվում է հավի մսի հետ, իսկ ցածր կալորիականությամբ կեֆիրը լցնելը ամբողջ ճաշատեսակի համն էլ ավելի կծու, թեթևակի կպչուն կդարձնի։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 400 գ;
• բրոկկոլի - 500 գ;
• կեֆիր 0% - 200 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• պանիր - 100 գ;
• կանաչի - համտեսել;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք հավի ֆիլեը և կտրեք փոքր շերտերով:
2. Այնուհետև դրեք թխման ամանի մեջ, աղ և պղպեղ ավելացրեք։
3. Բրոկկոլին զգուշորեն բաժանեք ծաղկաբույլերի։ Լվանալ տաք ջրի տակ։ Կարելի է պարզապես բանջարեղենի վրա լցնել եռման ջուր։
4. Տեղադրել կաղամբը մսի վրա:
5. Կեֆիրը խառնել ձվի սպիտակուցի հետ, հարել, առանձին ավելացնել դեղնուցը։
6. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
7. Կեֆիրի խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ, որպեսզի բրոկկոլիի յուրաքանչյուր ծաղկաբույլը ծածկվի: Վերևում ցանել քերած պինդ պանիր։
8. Տապակը դնել ջեռոցի մեջ (180 աստիճան) և թխել կես ժամ։

• Ժամանակը՝ 60 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 120 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Բարդություն՝ միջին։

Այս բաղադրատոմսը շատ նման է նախորդին, սակայն բրոկկոլիի փոխարեն օգտագործվում է ծաղկակաղամբ։ Կեֆիրը կարելի է փոխարինել սերուցքով կամ թթվասերով, բայց դա ավելի սննդարար կդարձնի ուտեստը։ Այս կաթսայի մեկ այլ գաղտնիք կրեկերի կեղևն է, որը հատուկ համի նոտա է հաղորդում։ Ճաշատեսակը նույնպես հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Գլխավորը բոլոր բաղադրիչները ձեռքի տակ ունենալն է։ Դուք կարող եք օգտագործել հում կամ եփած հավ:

Բաղադրությունը:

• հավ - 400 գ;
• ծաղկակաղամբ - 500 գ;
• սերուցք - 200 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• կոտրիչ - 100 գ;
• պանիր - 100 գ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը լվանալ, մանր կտրատել։
2. Հալեցնել ծաղկակաղամբը (եթե սառեցվել է) և բաժանել ծաղկաբույլերի։
3. Ձուն հարում ենք սերուցքով, աղ ու պղպեղ ավելացնում։
4. Կաղամբը խառնել հավի մսի հետ կաղապարի մեջ և ամեն ինչի վրա լցնել ձվի կրեմի խառնուրդը։
5. Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում (180 աստիճան) և թխել 30 րոպե։
6. Կրեկերները բլենդերով մանրացրեք, պանիրը քերեք։
7. Կես ժամ հետո ստացեք գրեթե պատրաստի ուտեստ, նախ շաղ տալ պանիրով, ապա հացի փշրանքներով։
8. Թողնել ևս 10 րոպե։

Հավի կրծքամիս բրնձի կաթսա

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 110 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը` երկրորդի համար:
• Խոհանոց՝ միջազգային:
• Բարդություն՝ միջին։

Համեղ հավի կաթսա պատրաստելու մեկ այլ միջոց է մսի մեջ բրինձ ավելացնելը: Հիմնական պայմանն այն է, որ բրինձը մի փոքր թերեփվի, ալ դենտե (ամուր): Թխելու ընթացքում այն ​​պարզապես կհասնի ցանկալի վիճակի։ Վերցրեք ցանկացած հավի միս՝ ֆիլե, թմբուկներ, ազդրեր - բոլոր մասերը հարմար են այս ուտեստը պատրաստելու համար: Լցոնման համար օգտագործեք սերուցք կամ կաթ։

Բաղադրությունը:

• հավ - 400 գ;
• բրինձ - 200 գ;
• կաթ - 150 մլ;
• ձու - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Թռչնի միսը նախապես եփեք ձեզ հարմար ցանկացած եղանակով՝ եռացրեք կամ տապակեք։
2. Լվացեք բրինձը և թողեք եփվի։ Ջուրը եռալուց 7 րոպե անց անջատեք վառարանը և քամեք ջուրը։
3. Սոխը մանր կտրատել։
4. Ձուն հարել կաթի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ։
5. Հավի միսը դնել թավայի մեջ, բրինձը հավասարաչափ քսել, ամեն ինչի վրա լցնել ձվի խառնուրդը։
6. Թխել 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
7. Մատուցելիս շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։

Նույնիսկ այնպիսի պարզ ուտեստ, ինչպիսին է ջեռոցում հավի կաթսան, կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, ինչի համար կան առաջարկություններ։ Եթե ​​ցանկանում եք դուրս գալ համեղ ընթրիք(կամ ճաշ), այնուհետև լսեք խոհարարների խորհուրդները և մատուցեք միայն լավագույն տնական սնունդը.

• Միշտ ընտրեք միայն թարմ արտադրանք:
• Չի կարելի տապակը շատ հաստ դարձնել, վտանգ կա, որ այն չի թխվի:
• Վերջում ավելացրեք քերած պանիրը, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է այրվել։
• Շամպինիոններով ժուլիենն էլ ավելի հյութալի կստացվի, եթե նախ սունկը չտապակվի։
• Մսի հետ խառնելուց և ջեռոցում դնելուց բանջարեղենի վրա լցնել եռացրած ջուր։ Այսպես նրանք ավելի շատ կպահպանեն իրենց օգտակար հատկությունները։
• Թռչնի միսը կարելի է նախապես մարինացնել համեմունքների մեջ։
• Մի եփեք չափազանց բարձր ջերմաստիճանում, այլապես ձեր կերակուրը հավասարապես չի եփվի:
• Ավելացրեք մի քանի կտոր բեկոն՝ հաճելի համը բարձրացնելու համար:

Տեսանյութ

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք:

Քննարկել

Հավի տապակը ջեռոցում

Այս հավի տապակը ջեռոցում պատրաստվում է չափաբաժիններով։ Ինձ դուր է գալիս բաղադրատոմսը, քանի որ բանջարեղենի ավելացման շնորհիվ ուտեստը հյութալի է ստացվում, իսկ մսի շնորհիվ՝ հագեցնող։ Ամենաշատը ես սիրում եմ ձու լցնել կաթսաների մեջ և ամեն անգամ տարբեր պատրաստել: Հավով և պանրով տապակը շատ համեղ է։ Ձվերին ավելացնում եմ պանիր, մայոնեզ կամ կետչուպ։ Սա ստեղծում է նոր, հետաքրքիր համ և բազմազանություն:

Որպես հիմք ընդունելով հավի կաթսայի այս բաղադրատոմսը՝ կարող եք այն պատրաստել ցանկացած հիմքի վրա՝ մսով, սնկով, պարզապես բանջարեղենով, կարմիր կամ սպիտակ ձուկով, խաշած կարտոֆիլի կտորներով:

ինչպես պատրաստել հավի տապակի բաղադրատոմսը

• հավի ֆիլե - 250 գ,
• խոշոր կարմիր բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ,
• չերի լոլիկ 4-6 հատ,
• կանաչ սոխ - ըստ ճաշակի,
• մաղադանոս - ըստ ճաշակի,
• աղի և պղպեղի խառնուրդ՝ ըստ ճաշակի,
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Լրացնելու համար

• ձու - 3 հատ,
• մայոնեզ - 3 թեյի գդալ,
• աղ - ըստ ճաշակի:

Հավի ֆիլեը մանր կտրատել։ Տեղադրել դրանք մի փոքր քանակությամբ տապակի մեջ բուսական յուղեւ տապակել միջին ջերմության վրա 3-4 րոպե։

TO հավի միսՏապակի մեջ ավելացնել բուլղարական պղպեղ՝ կամայականորեն կտրատած, բայց ոչ շատ նուրբ և բարակ (միջին կտորներով), հարել, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Տապակել միասին եւս 2-3 րոպե։ Կարիք չկա այն հասցնել պատրաստի, պարզապես մի փոքր տաքացնել այն, որ ուտելիքը եփվելու է ջեռոցում։

Պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։ Չերրի լոլիկները լվանալ և կիսով չափ կտրել: Կանաչ սոխն ու մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։

Կերամիկական կամ սիլիկոնե կաղապարներԿաթսաները պետք չէ յուղով քսել (մետաղականները դեռ պետք է մի փոքր յուղով քսել)։ Տեղադրել հավի ֆիլեի առաջին շերտը բիբար, մակարդակ.

Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը։

Պատրաստել միջուկը։ Յուրաքանչյուր կաղապարն առանձին եմ լցնում։ Ամանի մեջ պատառաքաղով հարում ենք 1 ձուն 1 թեյի գդալ մայոնեզի հետ։ Թեթև աղ.

Ստացված միջուկը լցնում եմ կաղապարների մեջ գտնվող կաթսաների վրա։ Դնում եմ նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ու եփում մոտ 20 րոպե։

Կարելի է մատուցել որպես ամբողջական ուտեստ՝ առանց հավելյալ բաղադրիչների։

Այս հավի կաթսան համեղ է տաք թե սառը վիճակում:
Հիանալի գաղափար ընթրիքի կամ կեսօրվա թեյի համար:

Բարի ախորժակ!

Հարգանքներով՝ Ելենա Գորոդիշենինա։

Հավի տապակը ամենահեշտ պատրաստվող ուտեստներից է և կարող է զարմացնել ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին։ Իրոք, ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է պատրաստել այս ուտեստը, նույնիսկ առանց հատուկ հմտությունների: Միակ պայմանը փորձառու խոհարարների խորհուրդներին հետեւելն է։ Եվ նրանք, իրենց հերթին, առաջարկում են բազմաթիվ բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ նկարագրությունստեղծման գործընթացը հավի կաթսատանը։ Դիտարկենք դրանցից մի քանիսը:

Սրտանց հավի գլուխգործոց

Մարդկանց կատեգորիան, ովքեր հետևում են իրենց քաշին, նախընտրում են ցածր կալորիականությամբ սնունդ։ Սա չի նշանակում, որ սնունդը պետք է լինի անողոք և ոչ համեղ։ Ընդհակառակը, նրանք ջանասիրաբար փնտրում են ճաշատեսակներ, որոնք առանձնանում են քնքշությամբ և հաճելի բուրմունք. Հավի ֆիլեի կաթսան հիանալի հնարավորություն է բավարարելու նման մարդկանց բոլոր ցանկությունները։ Ճաշատեսակը պարունակում է պարզ բաղադրիչներ.

• հավի ֆիլե (կես կիլոգրամ);
• ձու (2 հատ);
• կաթ (1 բաժակ);
• կարագ (թեյի գդալ);
• ցորենի ալյուր (կույտով ճաշի գդալ);
• բուսական յուղ;
• մշկընկույզ (փոշի);
• պղպեղ;
• աղ.

Հավի տապակը պատրաստեք այսպես.

Սպասեք, մինչև ջեռոցում եփած հավի տապակը սառչի, նախքան մասերի կտրելը: Ճաշատեսակը համալրվում է կեֆիրով, ֆերմենտացված թխած կաթով կամ չքաղցրած մածունով:

Կաթսայի փարթամությունը պահպանելու համար հարած սպիտակուցները շատ խնամքով միացնում են մսի խառնուրդին։

Կարտոֆիլի ֆանտազիա հավով

Հին խորհրդային «Աղջիկներ» ֆիլմում գլխավոր հերոսը համոզել է իր սիրելիին, որ կարտոֆիլից կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել։ Իսկ եթե օգտագործեք ձեր երևակայությունը և այն համադրեք մսի հետ, ապա երկու անգամ ավելի շատ համեղ ուտեստներ կստանաք։ Օրինակ, շատերը սիրում են փայփայել իրենց ընտանիքը հավի կրծքամիս տապակով, որը պարունակում է հետևյալ ապրանքները.

• հավի կրծքամիս (երկու կես);
• կարտոֆիլ (կարող եք վերցնել 1 կգ);
• կոշտ պանիր(200 գրամ);
• սոխ (երկու մեծ գլուխ);
• թթվասեր (երկու մեծ բաժակ);
• մայոնեզ (մի քանի ճաշի գդալ);
• համեմունքներ (պղպեղ, կարրի);
• աղ.

Խոհարարական «ֆանտազիա» ստեղծելու սկզբունքը բաղկացած է հետևյալ քայլերից.

Հավի կրծքամիսը կարտոֆիլով թխվում է մեկ ժամ, այսքան ժամանակ է պահանջվում արտադրանքը լիարժեք պատրաստելու համար։ Սնունդը մատուցվում է թթու լոլիկ, խոտաբույսեր կամ կեֆիր:

Տապակը ինքնին բավականին ախորժելի տեսք ունի, և եթե այն ներկայացվի ապակե ամանի մեջ, այն կդառնա ընթրիքի սեղանի գլխավոր կետը:

Ախորժելի կրծքամիս՝ թեթև խորտիկ լանչի համար

Եթե ​​նրանց աշխատավայրը տնամերձ է, որոշ մարդիկ սիրում են ճաշել իրենց խոհանոցում։ Կարճ ժամանակում կարող եք ջեռոցում եփել հավի կրծքամիսը։ Գլխավորը ամեն ինչ խելամտորեն կազմակերպելն է։ Նախ հավաքեք բաղադրիչների անհրաժեշտ փաթեթը, որը ներառում է.

• հավի ֆիլե (մոտ 300 գրամ);
• ձու (բավական է երկու կտոր);
• մայոնեզ (կարող եք օգտագործել թթվասեր);
• կոշտ պանիր;
• աղացած պղպեղ;
• համեմունքներ;
• աղ.

Ինչպես տեսնում եք, հավի կաթսայի բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ, իսկ բաղադրիչները էժան են։ Պատրաստեք սնունդ՝ կատարելով մի քանի պարզ գործողություններ.

Այսպիսով, ձեր ճաշի ընդմիջման ժամանակ դուք կարող եք պատրաստել հիանալի կերակուր, հանգստանալ և վայելել առատ կերակուրը: Տնտեսական, արագ և օրիգինալ!

Ֆրանսիական կաթսա

Վերջերս նորաձև է դարձել փորձարկումները տան խոհանոցտարբեր արտասահմանյան ուտեստներ. Շատերին դուր եկավ տապակը աղացած հավֆրանսերեն. Այն բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից.

• աղացած հավ կամ ամբողջ առանց ոսկորների միս;
• մի քանի խոշոր սոխ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ;
• կոշտ պանիր;
• մայոնեզ;
• կոտրիչ;
• համեմունքներ;
• աղ;
• հատուկ համեմունք հավի համար;
• բուսական յուղ.

Այս հավի տապակը պատրաստվում է ջեռոցում՝ ծախսելով ընդամենը 35 րոպե։ Թխելու առավելագույն ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։

Առաջին հերթին ուշադրություն դարձրեք աղացած միսին։ Եթե ​​այն գալիս է խանութից, դա լավ է, բայց ավելի լավ է ինքներդ պատրաստել: Դրա համար հավի ամբողջական կտորները մանրացնում են մսաղացով, ավելացնում սոխ և համեմունքներ։ Խառնել և թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի թրջվի համեմունքների մեջ։

Այս ընթացքում մնացած բաղադրիչները մշակվում են։ Կլպել և կտրատել սոխը, մանր կտրատել բուլղարական պղպեղը, իսկ սխտորը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Իսկ պինդ պանիրը քերիչով անցկացնում են մանր քերիչով։

Սոխի օղակները, քաղցր պղպեղը, սխտորն ու պանիրը հերթափոխով հավասար շերտերով դրվում են դրա վրա։ Ճաշատեսակը լցնում են մայոնեզով, ապա դրվում ջեռոցում։ Ճաշին մատուցել տաք վիճակում՝ բաժանելով փոքր մասերի։

Որպեսզի միսը մանրակրկիտ տապակվի, շերտը պետք է լինի մոտավորապես 1 սմ հաստությամբ, հակառակ դեպքում աղացած միսը կարող է հում լինել, և ուտեստը կորցնի իր համը։

Դանդաղ կաթսայում եփած նուրբ կաթսա

Ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկան թույլ է տալիս խոհարարներին պատրաստել զարմանալի ուտեստներ իրենց տնային տնտեսությունների համար: Դանդաղ կաթսայում հավի կաթսան հատկապես համեղ է ստացվում, եթե ավելացնեք գազար և պինդ պանիր։ Բացի այս բաղադրիչներից, ձեզ հարկավոր են նաև հետևյալ ապրանքները.

• հավի ֆիլե;
• ձու;
• ձիթայուղ;
• տոմատի մածուկ;
• քրքում;
• համեմունք «Պրովանսալ խոտաբույսեր»;
• մաղադանոսի կանաչ ճյուղեր;
• աղ.

Ճաշատեսակը կարող եք պատրաստել մեկ ժամվա ընթացքում, եթե արագ կատարեք հետևյալ գործընթացները.

Ճաշին ճաշատեսակը պետք է մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ, որը դուք ինքներդ եք ընտրում։ Հիմնական բանը տան անդամների նախասիրությունները հաշվի առնելն է։

Հավի ֆիլե՝ շրջապատված բանջարեղենով և սնկով

Հայտնի ասացվածքը՝ «Անսպասելի հյուրն ավելի վատ է, քան թաթարը», հյուրընկալ մարդկանց համար նշանակություն չունի։ Նրանք միշտ պատրաստ են իրենց գիրկը բացել սիրելի ընկերների առաջ։ Հաճախ նրանց օգնում է ջեռոցում հավի կաթսայի լուսանկարով բաղադրատոմս, որը ներառում է բանջարեղեն և սունկ: Նախ, եկեք նայենք բաղադրիչների փաթեթին.

• հավի ֆիլե;
• կարտոֆիլ;
• ցուկկինի;
• լամպ;
• սխտոր;
• թթվասեր;
• կոշտ պանիր;
• Շամպինիոն;
• բուսական յուղ;
• համեմունքներ բոլորի համար;
• աղ.

Կարտոֆիլի և ցուկկինիի հետ սնկով հավի կաթսա պատրաստելը բավականին պարզ է.

Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում՝ բաժանված հավասար մասերի։ Այն արտանետում է յուրահատուկ բուրմունք, որը անսպասելի հյուրերը երբեք չեն մոռանա:
Երևի նրանց դուր կգա այս ուտեստը և տանտիրուհուց կխնդրեն բաղադրատոմսը, որը լավագույնը կլինի շնորհակալություն ձեր հյուրընկալության համար։

Հավի տապակը հիանալի լուծում է առատ, սննդարար ճաշի, ամենօրյա ընթրիքի կամ ընթրիքի համար: Այս ուտեստը հիացնում է իր փոփոխականությամբ և պատրաստման տարբեր տարբերակների առատությամբ, որոնցից յուրաքանչյուրն յուրովի համեղ է և ախորժելի։

Ինչպե՞ս պատրաստել հավի տապակ:

Հավի տապակը կարելի է պատրաստել մանր կտրատած կամ աղացած կրծքի ֆիլեից, ազդրերից կամ ոտքերից։ Պարզ առաջարկությունները կօգնեն բարելավել ճաշատեսակի համը։

1. Օգտագործելով սառը կտրվածքներնախընտրելի է այն մարինացնել բոլոր տեսակի համեմունքների, համեմունքների, ինչպես նաև մայոնեզի, կարագի ավելացմամբ, սոյայի սոուսև այլ հավելումներ:
2. Հավի միսը հիանալի համադրվում է կարտոֆիլի, մակարոնեղենի, սնկի, բանջարեղենի, հացահատիկի և պանրի հետ:
3. Որպես բաղադրիչների պարտադիր շերտեր օգտագործվում են թթվասերը, մայոնեզը, ձվերը կամ պանրի բեկորներով խառնուրդը։

Աղացած հավի կաթսա

Հավի կաթսան ամենաառողջարարն է և միևնույն ժամանակ, եթե այն պատրաստված է աղացած մսից բանջարեղենի տեսականի. Օգտագործեք բրոկկոլին որպես լցոնիչ կամ ծաղկակաղամբ, բիբար, թարմ լոլիկ, ցուկկինի կամ սմբուկ, ընտրելու այլ բաղադրիչներ՝ դրանք լրացնելով դեղաբույսերով։

Բաղադրությունը:

• աղացած հավ - 1 կգ;
• ծաղկակաղամբ - 200 գ;
• բուլղարական պղպեղ և գազար - յուրաքանչյուրը 100 գ;
• լոլիկ - 4 հատ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• թթվասեր – 5 ճ.գ. գդալ;
• ձու - 3 հատ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսը խառնել կաղամբի ծաղկաբույլերի, կտրատած գազարի, պղպեղի, լոլիկի և խոտաբույսերի հետ։
2. Հիմքի վրա ավելացնել ձուն, թթվասերը, աղ, պղպեղ, համեմունքներ և ալյուր, խառնել, տեղափոխել յուղած ձևի։
3. Հավի տապակը եփում ենք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած փայլաթիթեղի տակ 20 րոպե և նույնքան առանց դրա։

Հավով և կարտոֆիլով տապակ

Կարտոֆիլով եփած հավի ֆիլեի կաթսան միշտ համեղ և ախորժելի կլինի։ Արմատային բանջարեղենը պետք է հնարավորինս բարակ կտրատել, որպեսզի շերտերը լավ թխվեն, իսկ ուտեստը նուրբ ու հյութալի ստացվի։ Թթվասերը և մայոնեզը փոխարինելի են բաղադրատոմսում, կարող եք օգտագործել միայն մեկ բաղադրիչ.

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 700 գ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• սոխ - 150 գ;
• պանիր - 250 գ;
• սխտոր - 3-4 մեխակ;
• թթվասեր – 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, կարրի, իտալական խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Միսը մանր կտրատում են, խառնում մայոնեզի, սխտորի, կարրիի, աղի ու պղպեղի հետ ու թողնում 30 րոպե։
2. Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով, խառնել թթվասերի և խոտաբույսերի հետ, դնել կաղապարի մեջ՝ հերթափոխով սոխի, մսի և պանրի շերտերով։
3. Պատրաստվում կարտոֆիլի կաթսահավի հետ ջեռոցում փայլաթիթեղի տակ 50 րոպե, շաղ տալ պանիրով ​​և թխել ևս 10 րոպե։

Հավով և սնկով տապակ

Հատկապես հարուստ համ և բույր է ստանում սնկով և հավով եփած տապակը։ Ցանկության դեպքում ճաշատեսակի բաղադրությունը կարելի է ընդլայնել՝ ավելացնելով կարտոֆիլի, սոխի կամ բուլղարական պղպեղի տեսականի ցուկկինիով կամ սմբուկով, միաժամանակ ավելացնելով օգտագործվող թթվասերի և քերած պանրի բաժինը։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 500 գ;
• սունկ - 300 գ;
• լոլիկ - 2-3 հատ;
• պանիր - 200 գ;
• թթվասեր - 200 գ;
• յուղ - 20 մլ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Հավի ֆիլեն խառնում են ձեթի, սխտորի և համեմունքների հետ և որպես առաջին շերտ դրվում կաղապարի մեջ։
2. Այնուհետև դրվում են գավաթներ կամ լոլիկի կտորներ, այնուհետև սնկերը՝ համեմված ըստ ճաշակի:
3. Թթվասերը խառնում են քերած պանրի հետ, համեմում, բաժանում որպես վերջին շերտ։
4. 200 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպե թխելուց հետո սնկով ու պանրով հավի կաթսան պատրաստ կլինի։

Ջեռոցում մակարոնեղենով և հավով կաթսա

Հավի տապակը ջեռոցում, որը պատրաստված է հետևյալ բաղադրատոմսով, կփոխի շատերի պատկերացումները պարզ և լակոնիկ արտադրանքի մասին։ Օգտագործելով սովորական մակարոնեղեն և բանջարեղեն՝ որպես մսի ուղեկցություն և դրանք լրացնելով ձվերով և սերուցքով, կարող եք ստանալ բարձր գովասանքի արժանի աներևակայելի համեղ ուտեստ:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 700 գ;
• մակարոնեղեն - 500 գ;
• ձու, լոլիկ և թթու վարունգ - 4 հատ;
• պանիր - 200 գ;
• սերուցք կամ թթվասեր - 200 գ;
• մայոնեզ - 150 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կարագ և խոտաբույսեր - 3-ական ճաշի գդալ: գդալներ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Եփել մակարոնեղենը, խառնել սերուցքի և հարած ձվի համեմված խառնուրդի հետ և դնել կաղապարի մեջ։
2. Վերևում բաժանում են կտրատած հավը և խառնված սխտորով և համեմունքներով, այնուհետև վարունգով, խոտաբույսերով և մայոնեզով լոլիկ:
3. Մակերեւույթը առատորեն շաղ տալ պանիրով ​​և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
4. 40 րոպեից հավի մսով մակարոնի կաթսան պատրաստ կլինի։

Հավով և բանջարեղենով տապակ

Այն պատրաստվում է հեշտ և արագ, և միևնույն ժամանակ ստացվում է հավի մսով բանջարեղենային տապակ, որը համեղ է, դիետիկ և թեթև սննդարար հատկություններով: Հիմնական բաղադրիչը, որն օգտագործվում է այստեղ միսը ուղեկցելու համար, բրոկկոլին է, որը կարելի է փոխարինել ծաղկակաղամբով՝ լրացնելով բաղադրությունը բուլղարական պղպեղով և չերի լոլիկով։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 700 գ;
• բրոկկոլի - 500 գ;
• ոլոռ և գազար - յուրաքանչյուրը 100 գ;
• պանիր - 150 գ;
• թթվասեր - 200 գ;
• արգանակ - 400 մլ;
• ալյուր – 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Մանրացված ֆիլեն տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել ալյուրը։
2. 2 րոպե հետո լցնել արգանակի մեջ, տաքացնել մինչև թանձրանալը 5 րոպե, խառնել թթվասերն ու համեմունքները։
3. Բրոկկոլին ու գազարը եփել 5 րոպե, լցնել կաղապարի մեջ։
4. Բանջարեղենը շաղ տալ ոլոռով և համեմունքներով, լցնել սոուսը միսով, մանրացնել պանրով և դնել ջեռոցը։
5. 20-30 րոպեից բրոկկոլիի և հավի տապակը պատրաստ կլինի մատուցման։

Տապակած բրնձով և հավով ջեռոցում

Բրնձով և հավով այս կաթսան աներևակայելի բուրավետ է, հագեցնող և սննդարար: Ճաշատեսակին ավելացված ապխտած կրծքամիսը յուրահատուկ բուրմունք կհաղորդի, իսկ քրքումն այն կլցնի յուրահատուկ կծու բույրով։ Ցանկության դեպքում մսի միջուկը կարելի է համեմել նուրբ թակած թարմ խոտաբույսերով։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 600 գ;
• բրինձ - 200 գ;
• կրծքամիս կամ բեկոն - 100 գ;
• պանիր - 200 գ;
• թթվասեր և կաթ - յուրաքանչյուրը 100 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• քրքում - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Եփած բրինձը համեմում են ձեթով և քրքումով։
2. Մանր կտրատած կրծքամիսը հավով տապակել, համեմել, ավելացնել լոլիկ, տապակել ևս 2 րոպե։
3. Մսային միջուկը դնել կաղապարի մեջ բրնձի երկու շերտերի միջև։
4. Կաթը, թթվասերը, ձուն և քերած պանիրը խառնել և վրան բաժանել։
5. 200 աստիճան տաքացրած 40 րոպե անց հավի կաթսան պատրաստ կլինի։

Հավով ցուկկինի կաթսա

Լույս և դիետիկ ուտեստԱռողջ ընթրիքի կամ ճաշի համար այն կարող եք պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսի առաջարկությունների հիման վրա։ Ջեռոցում ցուկկինիով և հավով կաթսան ավելի քիչ ջրային կստացվի, եթե կտրատելուց հետո աղի ցուկկինի զանգվածը թողնենք կանգնի, այնուհետև մանրակրկիտ քամենք ավելորդ հյութից։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 800 գ;
• ցուկկինի - 1 կգ;
• պանիր - 100 գ;
• թթվասեր - 150 գ;
• ձու - 4 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• մանանեխ – 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Հավի միսը խառնում ենք մանանեխի, սխտորի, համեմունքների և 2 ճաշի գդալ թթվասերի հետ և թողնում 30 րոպե։
2. Ցուկկինը քերիչով մանրացրեք, մի քիչ աղ լցրեք, հյութը քամեք։
3. Բուսական զանգվածը խառնել հավի մսի, տապակած սոխի, ձվի հետ, դնել կաղապարի մեջ։
4. Մակերեւույթը քսել թթվասերով և թխել 40 րոպե՝ եփման ավարտից 10 րոպե առաջ պանրով շաղ տալ։

Հավի լյարդի տապակ

Հավի լյարդով տապակը ջեռոցում իսկապես թագավորական կլինի համով և սննդային հատկանիշներով: Այս դեպքում լյարդի զանգվածը համալրվում է տապակած սոխի և գազարի շերտով, որի փոխարեն, ցանկության դեպքում, կարող եք օգտագործել. կարտոֆիլի պյուրե, խաշած մակարոնեղեն, սունկ, ամեն տեսակ բանջարեղեն։

Բաղադրությունը:

• հավի լյարդ - 500 գ;
• սոխ և գազար - 3 հատ;
• ձավար և կաթ - յուրաքանչյուրը 0,5 բաժակ;
• պանիր - 100 գ;
• կարագ և պաքսիմատ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

• Լյարդը պտտել մսաղացի մեջ, խառնել կաթի և ձավարի, համեմունքների հետ և թողնել մեկ ժամ։
• Սոխն ու գազարը տապակել ձեթի մեջ և համեմել։
• Կաղապարը յուղով քսում են, ցողում են հացի փշրանքներով, շերտավորում լյարդի հիմքով և տապակած բանջարեղենով։
• Շաղ տալ պանրով և թխել 30-40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Նրբաբլիթի տապակ հավով և պանրով

Նրբաբլիթի տապակը հավի մսով պատրաստված՝ հաշվի առնելով հետևյալ առաջարկությունները, կգնահատեն նրբաբլիթների երկրպագուները, որոնք կարող են թխել ցանկացած ապացուցված և անձամբ փորձարկված բաղադրատոմսով: Միջուկի մեջ սնկի փոխարեն կարող եք ավելացնել ցանկացած բանջարեղեն, իսկ սպանախի փոխարեն՝ այլ կանաչի։

Բաղադրությունը:

• նրբաբլիթներ - 12 հատ;
• հավի ֆիլե - 400 գ;
• սունկ - 300 գ;
• սպանախ - 1 փունջ;
• պանիր - 200 գ;
• թթվասեր - 150 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Սոխն ու սունկը տապակել ձեթի մեջ։
2. Ավելացնել թթվասերը, կտրատած նախապես խաշած հավը, տապակի մեջ նախապես շոգեխաշած սպանախը և համեմել զանգվածը՝ ըստ ճաշակի։
3. Բլիթները լցնում ենք ստացված միջուկով, գլորում ենք խողովակների մեջ և սերտորեն դնում ենք տապակի մեջ։
4. Նրբաբլիթի գլանափաթեթները ցանել պանրով և թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե։

Կաթնաշոռի կաթսա հավով

Կաթնաշոռով ամենաքնքուշ հավի կաթսան կարելի է պատրաստել դիետիկ տարբերակով, եթե ընդունեք ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք, կամ ավելի սննդարար և հագեցնող տարբերակով՝ ավանդական ճարպային բաղադրիչներով: Ցանկացած տարբերակ կհիացնի ձեզ գերազանց համով և ընդմիշտ կներառվի տնային բազմազան մենյուում:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• հավի ֆիլե - 300 գ;
• ձու - 2 հատ;
• պանիր - 100 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդիներով, խառնել կաթնաշոռի, ձվի և սխտորի հետ։
2. Հիմքի վրա ավելացրեք կես բաժին քերած պանիր, համեմունքներ, խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ։
3. Զանգվածը լցնում ենք յուղապատ ձեւամանի մեջ, վրան ցանում պանիր և թխում 30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հավի կաթսա դանդաղ կաթսայում