Նեժենկա աղցան ծովախեցգետնի մսով. Դասական ճակնդեղով աղցանի բաղադրատոմս

Նկարագրություն

«Նեժենկա» աղցանը ախորժելի է, տոնական և իսկապես շատ նուրբ ուտեստ. Բայց սխտորի առկայության շնորհիվ այն ունի մի փոքր հարված: Ճաշատեսակի հետևողականությունը պատասխանատու է քնքշության համար, որը ձեռք է բերվում հավի ձուն և պանիրը քերիչով անցկացնելով. քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս. Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել խոզապուխտ, քան խաշած խոզի միս, այն ոչ պակաս համեղ կստացվի։ Այս դասական աղցանը կարելի է զարդարել տոնական սեղան, ներառյալ Ամանորը ձմռանը:
Խորհուրդ. Դուք կարող եք լրացուցիչ հոգ տանել սննդի զարդարման հարցում։ Ձիթապտուղը կամ սալորաչիրը հիանալի են զարդարման համար: Ստացվում է պայծառ ու տպավորիչ:

Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել համեղ դասական «Նեժենկա» աղցան վարունգով և խաշած խոզի միսով։ Ձեր հարմարության համար մենք պատրաստել ենք պարզ բաղադրատոմս, որը պատկերազարդված է քայլ առ քայլ լուսանկարներ. Այն թույլ կտա խուսափել սխալներից և պատրաստել իսկապես համեղ, հագեցնող և ախորժելի ուտեստ։
Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն ձեր խոհարարական փորձերում տանը:

Բաղադրիչներ

Նեժենկա աղցան - բաղադրատոմս

«Նեժենկա» աղցանը պետք է սկսել պատրաստել բաղադրիչներից։ Հավի ձուն պետք է եփել եռացրած աղաջրի մեջ, մինչև եփվի։ Դրանից հետո բաղադրիչը սառեցրեք և կեղևը հանեք: Այնուհետև ձուն քերել կոպիտ քերիչով և դնել խորը ամանի մեջ։ Այնտեղ դնում ենք քերած պանիրն ու մամլիչով անցած սխտորը։ Ճաշատեսակը համեմել մայոնեզով՝ ըստ ճաշակի։

Վարունգը պետք է լվանալ և չորացնել։ Կտրեք այն և խաշած խոզի միսը փոքր շերտերով, ինչպես լուսանկարում:Տեղադրել ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներով։

«Նեժենկա» աղցանը իդեալական ուտեստ է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում համադրել տարբեր ուտեստներ, և նաև սրության սիրահար չէ։ Փաստն այն է, որ նման աղցանների բաղադրատոմսերի ճնշող մեծամասնությունը պարունակում է միս, պանիր և առնվազն մի քանի բանջարեղեն: Այս ամենը միասին այս ուտեստը դարձնում է բացառիկ։ Այն այլևս կարիք չկա լրացնել այլ ուտեստներով։

«Նեժենկա» աղցանի մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ դրա մեջ աղի և պղպեղի առկայությունը պետք է նվազագույնի հասցնել, սակայն սխտորը բավականին հաճախ է օգտագործվում դրանում։ Նման աղցանների համար լավագույնն է որպես սոուս օգտագործել հատուկ մայոնեզ, որն ունի յուրահատուկ, մի փոքր կղզու համ:

Եթե ուշադիր ուսումնասիրեք այս աղցանի պատրաստման բոլոր բազմաթիվ բաղադրատոմսերը, պարզ է դառնում, որ այս բոլոր ուտեստները կարելի է բաժանել երկու մեծ խմբերի։ Աղցաններ միայն բուսական բաղադրիչներով և աղցաններ՝ կենդանական ծագման մթերքների առկայությամբ։ Առաջինի համար լավագույնն է օգտագործել թթվասերը որպես սոուս, կամ ձիթայուղ. Երկրորդի համար `մայոնեզ:

Ինչպես պատրաստել աղցան աղցան՝ 15 տեսակ

Դասական բաղադրատոմսով պատրաստված փափկամազ աղցանի համը լիովին համապատասխանում է դրա անվանը։ Այն իսկապես շատ նուրբ և մեղմ համ ունի։ Դրա մեջ ոչ մի ավելորդ բան չկա։ Բացարձակապես բոլորին դուր կգա այս աղցանը։

Բաղադրությունը:

Թարմ վարունգ - 2 հատ:
Խոզապուխտ - 200 գր.
Կոշտ պանիր - 100 գր.
Հավի ձու - 3 հատ:
Կանաչի, մայոնեզ, սխտոր - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Վարունգը և խոզապուխտը մանր կտրատել, իսկ պանիրն ու ձուն մանր քերիչով անցկացնել։ Այժմ խառնեք ամեն ինչ, խառնելով ավելացրեք մայոնեզը, խոտաբույսերը և կտրատած սխտորը: Ցանկության դեպքում աղցանը կարելի է զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով։

Նման աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պանիր և այն պետք է լինի կոնկրետ տեսակի։ Եթե դուք օգտագործում եք այլ պանիր, բացի Գաուդայից, ապա աղցանը բոլորովին այլ համ կունենա։

Բաղադրությունը:

Գաուդա պանիր - 120 գր.
Գազար - 2 հատ:
Ճակնդեղ - 2 հատ:
Խնձոր - 1 հատ:
Թթվասեր, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Խաշել արմատային բանջարեղենը, իսկ խնձորն ու պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Երբ բոլոր բաղադրիչները միանան, կարելի է աղցանին ավելացնել աղ, պղպեղ, ավելացնել թթվասերը և խառնել։ Ինչ վերաբերում է կանաչեղենին, ապա դրանք կարելի է կամ ավելացնել հենց աղցանին, կամ օգտագործել պարզապես ուտեստը զարդարելու համար։

Պահածոյացված ձուկը յուղով շատ հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ Այն օգտագործվում է առաջին ճաշատեսակներ պատրաստելու, թխելու և, իհարկե, աղցաններ պատրաստելու համար։ Ձկան հետ ստացվում են շատ նուրբ և յուրահատուկ բուրմունք։

Բաղադրությունը:

Պահածոյացված ձուկ յուղով - 1 բանկա
Եփած հավի ձու - 4 հատ:
Բրինձ - 5 ճ.գ. լ.
Սոխ - 1 հատ.
Թարմ վարունգ - 1 հատ:
Թթվասեր - 5 ճ.գ. լ.
Սոյայի սոուս - 1 ճ.գ. լ.

Պատրաստում:

Սոխը մանր կտրատել և մեջը լցնել սոյայի սոուսև 3 րոպեով դնել միկրոալիքային վառարանում։ Միեւնույն ժամանակ, այն պետք է ծածկված լինի: Պահածոյացված մթերքը տրորել պատառաքաղով։

Այս հարցում գլխավորը չափն անցնելն է։ Պահածոյացված սնունդը չպետք է վերածվի խյուսի։ Եթե դրանք շատ սոուս են պարունակում, կարող եք դրա մի մասը քամել։

Եփել բրինձը։ Վարունգը և ձվերը քսում ենք կոպիտ քերիչով։

Այժմ մենք միացնում ենք այս բոլոր պատրաստված սննդի բաղադրիչները, համեմում թթվասերով, ավելացնում ենք համեմունքները և խառնում։ Բարի ախորժակ!

Բանջարեղենային սիսսին բուսակերական խոհանոցի ուտեստներից է։ Ձեր ցանկությամբ է և տեսքըշատ նման է «Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ», բայց դրա մեջ ձկան բացակայությունը կերակրատեսակին տալիս է արմատապես այլ համ:

Բաղադրությունը:

Հավի ձու - 5 հատ:
Գազար - 2 հատ:
Բազուկ - 5 հատ:
Կարտոֆիլ - 8 հատ:
Աղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Եփել ձվերը և արմատային բանջարեղենը մինչև փափկի: Երբ սառչում են, պետք է մաքրել ու քերել։ Փոքրերի վրա ձվերով գազար, մեծերի վրա՝ ճակնդեղով կարտոֆիլ։ Այս բոլոր նախապատրաստական քայլերն ավարտելուց հետո մենք սկսում ենք ձևավորել աղցանը: Դա անելու համար ապրանքները շերտերով դասավորեք հետևյալ հաջորդականությամբ.

Առաջին շերտը կարտոֆիլն է;

Երկրորդ շերտը ճակնդեղ է;

Երրորդ շերտը ձու է;

Չորրորդ շերտը գազարն է։

Յուրաքանչյուր շերտը անպայման քսել մայոնեզով, ինչպես նաև աղ ավելացնել կարտոֆիլի շերտին։ *****Որ աղցանն ավելի շատ լինի հետաքրքիր տեսարան, այն կարելի է ավելի թուխ դարձնել։ Դա անելու համար ապրանքներն առաջին անգամ շարելիս օգտագործում ենք դրանց միայն կեսը, այնուհետև նորից կրկնում ենք մնացած ապրանքների շերտերը*****։

Լյարդը խենթ է օգտակար ապրանք. Այս աղցանի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած լյարդ, այնուամենայնիվ, կարևոր է հասկանալ, որ այս մթերքը կուտվի սառը վիճակում։ Հենց այս պատճառով է, որ լյարդ ընտրելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ հավին։

Բաղադրությունը:

Կարտոֆիլ - 3 հատ:
Մարինացված վարունգ - 3 հատ:
Սոխ - 2 հատ:
Հավի լյարդ - 300 գր.
Կանաչ պահածոյացված ոլոռ- 1 բանկ
Հավի ձու - 2 հատ:
Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Լյարդը, կարտոֆիլը և ձուն պետք է եփել մինչև ամբողջովին եփվեն։ Այնուհետև, առանց այս ապրանքները խառնելու, կտրատեք դրանք ցանկալի չափի և ձևի կտորների: Նրանք կարող են կտրվել խորանարդի կամ շերտերի մեջ: Նույն կերպ մանրացրեք վարունգը։ Սոխը մանր կտրատել։ Ցանկության դեպքում այն կարող եք մի փոքր ավելի մարինացնել՝ թրջելով եռման ջրի, շաքարավազի և քացախի մեջ։ Եթե սոխը դառը չէ, ապա այս ընթացակարգը կարելի է բաց թողնել։ Հիմա անդրադառնանք ամենագլխավորին` աղցանը հավաքելուն: Շերտավորեք բոլոր բաղադրիչները հետևյալ հաջորդականությամբ.

Առաջին շերտը սոխ է;

Երկրորդ շերտը կարտոֆիլն է;

Երրորդ շերտը լյարդն է;

Չորրորդ շերտը վարունգ է;

Հինգերորդ շերտը polka dots;

Վեցերորդ շերտը ձվերն են։

Ինչպես միշտ, յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Աղցանը պատրաստ է, բայց դեռ վաղ է այն մատուցելու համար։ Ավելի լավ է այն դնել սառնարանում մոտ 30 րոպե Բարի ախորժակ։

«Նեժենկան» կաղամարով աղցան է նրբաճաշակ ուտեստների կատեգորիայից։ Դրա արժեքը չի կարելի ցածր անվանել, սակայն, եթե համեմատեք այն ցնցող համային սենսացիաների հետ, ապա վերջինս, անկասկած, կգերակշռի։

Բաղադրությունը:

Կաղամար - 3 խողովակ
Եփած հավի ձու - 3 հատ:
Մայոնեզ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Կաղամարները եռացնել, մաքրել ու շերտերով կտրատել։ Մոտավորապես նույն կերպ մանրացրեք ձվերը։ Այժմ այս բաղադրիչներին պետք է ավելացնել եգիպտացորեն, մայոնեզ և խոտաբույսեր։ Խառնելուց հետո աղցանը կարելի է զարդարել և անմիջապես մատուցել։

Խնձորով «Նեժենկա» պատրաստելը դժվար չէ.

Այն պետք է լինի քաղցր և թթու, ամուր և հյութալի: Եթե խնձորը երիտասարդ չէ, ապա նրա կեղևը պետք է հեռացնել։

Բաղադրությունը:

Եփած հավի ֆիլե - 200 գր.
Եփած հավի ձու - 1 հատ:
Խնձոր - 1 հատ:
Կոշտ պանիր - 150 գր.
Թթվասեր - 50 գր.
Մայոնեզ - 50 գր.

Պատրաստում:

Նախքան այս աղցան պատրաստելը, դուք պետք է պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները։ Ձվերն ու պանիրը մանր քերիչով քսում ենք տարբեր ամանների մեջ։ Այս դեպքում պետք է առանձնացնել ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցը։ Խնձորը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, իսկ հավի միսը պարզապես մանրաթելերի ենք բաժանում։ Այժմ կարող եք սկսել աղցանի ձևավորումը:

Այս ուտեստի յուրաքանչյուր շերտը պետք է քսել մայոնեզով և թթվասերի սոուսով, ինչը կարող է որոշակի դժվարություններ առաջացնել։ Ավելորդ քաշքշուկներից խուսափելու համար կարող եք ուղղակի բաղադրիչները նախապես խառնել սոուսի հետ, այնուհետև ուղղակի շարել ճաշատեսակի բաղադրիչները՝ արդեն համակցված սոուսի հետ։ Այսպիսով, երբ ամեն ինչ պատրաստ է, մենք սկսում ենք «քանդակել» ապագա ուտեստը շերտերով:

Առաջին շերտը հավի միսն է;

Երկրորդ շերտը խնձոր է;

Երրորդ շերտը պանիր է;

Չորրորդ շերտը դեղնուց է;

Հինգերորդ շերտը սպիտակուցներ են։

Ապահովելու համար, որ աղցանն ունի անսովոր տեսք և կարող է համարժեք կերպով զարդարել նույնիսկ տոնական սեղանը, այն կարելի է զարդարել ապրանքներից մեկով, օրինակ՝ ձվով։

Սալորաչիրով նեժենկան շատ էլեգանտ աղցան է, որը կատարյալ է տոնական սեղանի համար։ Արտաքինից այն կարելի է նույնիսկ շփոթել իսկական տորթի հետ։

Բաղադրությունը:

Եփած հավի ձու - 4 հատ:
Թարմ վարունգ - 3 հատ:
Սալորաչիր առանց կորիզների - 150 գր.
Ընկույզի միջուկներ - 150 գր.
Մայոնեզ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Այս աղցանը շերտավորված է, ուստի նախ պետք է ուշադրություն դարձնել արտադրանքի պատրաստմանը։ Եփած հավը և ձվերը կտրատել խորանարդիկների, վարունգը և սալորաչիրը շերտերով, իսկ ընկույզը պարզապես կտրատել։ Ձվի շերտը դնել լայն մակերեսային ուտեստի վրա։ Քսեք այն մայոնեզով և միսը դրեք վերևում: Մսին հաջորդում է վարունգի շերտը՝ վրան մայոնեզով քսած, իսկ հետո՝ սալորաչիրի շերտ։ Վերջնական շերտը ընկույզի շերտ է: Այն մայոնեզով յուղելու կարիք չկա։ Ցանկության դեպքում աղցանը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով։

Եվրոպայի հարավային մասը աշխարհի այն հատվածն է, որտեղ հատկապես տարածված են ձիթապտուղներն ու ձիթապտղի յուղը։ Այստեղ խրախուսվում է պարզ և առողջ սնունդ ուտելը։ Ստորև նկարագրված աղցանը հենց դա է:

Բաղադրությունը:

Եփած հավի կրծքամիս - 1 հատ:
Լոլիկ - 2 հատ:
Ձիթապտուղ - 100 գր.
Կանաչ սոխ, ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Հավի միսն ու լոլիկը կտրատել բավականին երկար շերտերով։ Ձիթապտուղները կտրատել շերտերով: Այժմ այս բոլոր ուտելի բաղադրիչներին ավելացրեք մանր կտրատած կանաչ սոխը, համեմունքները և ձիթապտղի յուղը: Ամեն ինչ, իհարկե, պետք է հնարավորինս լավ խառնել։

Տոնական «սիսսին» անկասկած ոչ միայն շատ նուրբ, այլև շատ հագեցնող և բարձր կալորիականությամբ ուտեստ է։ Այս պատճառով է, որ խորհուրդ է տրվում այն պատրաստել խնջույքների ժամանակ, որտեղ առկա է թունդ ալկոհոլային խմիչք:

Բաղադրությունը:

Ծովախեցգետնի ձողիկներ- 500 գր.
Խնձոր - 3 հատ:
Եփած հավի ձու - 6 հատ:
Վերամշակված պանիր - 3 հատ:
Կարագ - 200 գր.
Մայոնեզ - 300 գր.
Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.
Կանաչիներ - զարդարման համար

Պատրաստում:

Ապագա «Նեժենկա»-ում ներառված բոլոր ապրանքները քսում ենք կոպիտ քերիչով տարբեր տարաների մեջ։ Այս դեպքում ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցը նույնպես պետք է բաժանել տարբեր տարաների։ Աղացած խնձորը խառնեք կիտրոնի հյութի հետ և սկսեք ստեղծել ապագան տոնական ուտեստ. Շերտավորեք ապրանքները հետևյալ հաջորդականությամբ.

Առաջին շերտը ձվի սպիտակուցն է;

Երկրորդ շերտ - ծովախեցգետնի ձողիկների կեսը;

Երրորդ շերտը վերամշակված պանիր է;

Չորրորդ շերտը խնձոր է;

Հինգերորդ շերտ - կարագ;

Վեցերորդ շերտը խեցգետնի մնացած ձողիկներն են՝ ձվի դեղնուցներով և խոտաբույսերով։

Յուրաքանչյուր շերտի վրա քսում ենք մայոնեզի ցանցը, իսկ հինգերորդ շերտը ամբողջությամբ քսում ենք մայոնեզով։ Բարի ախորժակ!

«Սիսսի ձուկը» միանշանակ աննշան ուտեստ չէ: Այս աղցանը հագցված է ձիթապտղի յուղով, սակայն եթե ունեք ծովատառեխի սոուս, ապա այն կարող եք նաև ավելացնել աղցանի մեջ, ավելի ճիշտ՝ մասամբ փոխարինել ձիթապտղի յուղը դրանով։

Բաղադրությունը:

Մարինացված ծովատառեխի ֆիլե - 1 հատ:
Ձիթապտուղ - 12 հատ:
Ծաղկակաղամբ- 1 գլուխ կաղամբ
Ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ խառնուրդ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Կաղամբը թեթև եռացրեք և բաժանեք ծաղկաբույլերի։ Այն չպետք է շատ եփվի և անպայման պետք է ճռճռալ։ Ծովատառեխն ու ձիթապտուղը մանրացրեք ձեր ճաշակով։ Այժմ դուք պետք է համեմունքներ ավելացնեք այս բոլոր ապրանքներին և խառնեք: Հարելով ավելացնել ձիթապտղի յուղը։

Ավոկադոն արտադրանք է, որն ինքնին ունի նուրբ, փափուկ և նույնիսկ յուղոտ համ: Ձուն և բրոկկոլին նույնպես վառ համային պալիտրա չունեն։ Հենց դրա շնորհիվ է, որ աղցանը կդառնա նուրբ և կունենա մեղմ համ։

Բաղադրությունը:

Եփած հավի ձու - 2 հատ:
Ավոկադո - 2 հատ:
Թարմ վարունգ - 2 հատ:
Բրոկկոլի - 300 գր.
Աղ, պղպեղ, թթվասեր, սխտոր - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Բոլոր հիմնական ապրանքները խոշոր կտրատում ենք և խառնում ընդհանուր ամանի մեջ։ Բրոկկոլին նախապես եռացրեք։ Հետո սկսում ենք լիցքավորել: Դա անելու համար թթվասերը խառնել պղպեղի, աղի և թակած սխտորի հետ։ Պատրաստի սոուսը լցնել աղցանի մեջ և ամբողջը խառնել։ Բարի ախորժակ!

«Լավ սնված փափկամիսը» ճաշատեսակ է, որը միավորում է տարբեր բոլորովին անհամատեղելի ապրանքներ: Սակայն դրանք միայն առաջին հայացքից են անհամատեղելի։ Նրանց համար, ովքեր դեռ չեն գուշակել, մենք նկատի ունենք ծովախեցգետնի ձողիկներն ու արմատային բանջարեղենը:

Բաղադրությունը:

Կարտոֆիլ - 3 հատ:
Գազար - 3 հատ:
Խեցգետնի ձողիկներ - 1 փաթեթ
Սոխ - 1 հատ.
Երշիկեղենի պանիր - 200 գր.
Մայոնեզ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Կարտոֆիլն ու գազարը եփել։ Խեցգետնի ձողիկներ, սոխ և կարտոֆիլ կտրատել խորանարդի մեջ։ Գազարը քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչով, իսկ պանիրը՝ խոշոր քերիչով։ Այս բոլոր բարիքները դնում ենք տարբեր տարաների մեջ, որպեսզի հետո կարողանանք դրանք միացնել իրար՝ շերտերով դնելով։ Եվ դրանք պետք է դասավորվեն հետևյալ հաջորդականությամբ.

Առաջին շերտը կարտոֆիլն է;

Երկրորդ շերտը սոխ է;

Երրորդ շերտը ծովախեցգետնի ձողիկներն են;

Չորրորդ շերտը պանիր է;

Հինգերորդ շերտը գազարն է։

Ինչպես միշտ, յուրաքանչյուր շերտը, ներառյալ վերջինը, քսել մայոնեզով։ Զարդարել վերևում պատրաստի ուտեստկանաչի.

Արքայախնձորի նուրբ աղցանը չի պահանջում որևէ համեմունք օգտագործել: Բանն այն է, որ դա հենց նրանց համար է, ովքեր ընդհանրապես չեն սիրում կծու սնունդ։ Ենթադրվում է, որ աղցանի աղությունն ու կծուությունը ապահովում է մայոնեզի համը։

Բաղադրությունը:

Եփած հավի միս - 300 գր.
Պահածոյացված արքայախնձոր - 150 գր.
Թարմ վարունգ - 1 հատ:
Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
Մայոնեզ, սխտոր - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Միսը և արքայախնձորները պետք է ձևավորվեն խորանարդի մեջ: Վարունգները շերտերով կտրատել։ Այս բոլոր ապրանքներին ավելացնում ենք եգիպտացորեն, մանր կտրատած սխտոր և մայոնեզ։ Խառնելուց հետո աղցանը կարելի է պատրաստ համարել։

Այս աղցանի անունը ծիծաղելի է. Իրականում այս ուտեստը շատ կծու է և չի կարելի ինքնուրույն ուտել։ Տապակած մսի լավագույն հավելումը կլինի «Քնքուշ փիսիկը»:

Բաղադրությունը:

Մարինացված սունկ - 500 գր.
Կարմիր կծու պղպեղ- 1 հատ:
Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.
Սխտոր - 3 պճեղ
Ձիթապտղի յուղ, մաղադանոս - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Սունկը կտրատում ենք մի քանի կտորով, որպեսզի բավականաչափ մեծ լինեն, իսկ պղպեղը օղակների կտրատում ենք։ Այս բուսական մթերքներին ավելացրեք կիտրոնի հյութ, մամլիչով սեղմված սխտոր, մանր կտրատած մաղադանոս և ձիթապտղի յուղ։ Խառնել ամեն ինչ ուշադիր:

Մինչև 02.02.2016թ

Շերտավոր աղցանները միշտ զարդարում են սեղանը. իսկ եթե ամեն ինչ ավելի ուշ խառնվի, բայց ներկայացումը աննշան տեսք ունենա: Այսօր մենք փորձում ենք բավականին եփել թեթեւ աղցանշատ բաղադրիչներով: Այո, նախապատրաստական փուլՄի քիչ ժամանակ կպահանջվի, բայց հետո միայն պետք է ամեն ինչ մանրացնել:

Բաղադրիչներ

կարտոֆիլ - 1 հատ.
գազար - 1 հատ.
թարմ վարունգ - 1 հատ:
խնձոր - 1 հատ.
հավի ձու - 5 հատ
հավի կրծքամիս - 2 հատ
պանիր - 150 գ
մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Տանը պատրաստելու քայլ առ քայլ գործընթացը

Այսպիսով, բոլոր բաղադրիչները առկա են, ուստի դրանք պատրաստելը դժվար չի լինի։ Եկ սկսենք!
Նախապատրաստումը հիմնականում ներառում է եռացող արտադրանք, որը պահանջում է ջերմային բուժում, այնպես որ կարող եք միանգամից մի քանի կաթսա դնել վառարանի վրա։ Մեկը հավով...

...մյուսը ձվերով...

... եւ եւս մեկը՝ կարտոֆիլով ու գազարով։ Լուսանկարում տեսնում եք 2 կարտոֆիլ, բայց ի վերջո ինձ միայն մեկն էր պետք, թեև քանակը մեծապես կախված է պալարների չափսից։ Պարզվեց, որ դրանք չափազանց մեծ են, և աղցանի մեջ երկու կարտոֆիլով էլ մի տեսակ ծույլ կլիներ կարտոֆիլի կաթսա.

Ես կասկածներ ունեի առաջին շերտի վերաբերյալ. սովորաբար նման աղցանները սկսվում են կարտոֆիլից, բայց ինչ-ինչ պատճառներով դա ինձ այնքան էլ դուր չի գալիս: Նայելով մնացած բաղադրիչներին, ես հասկացա, որ նրանց համար դժվար կլինի պահել մնացած շերտերը, և դրանցից հիմքերը այդպես կստացվեն։ Արդյունքում ավանդաբար կսկսենք կարտոֆիլից։ Մանրացրեք այն կոպիտ քերիչով և դրեք կաղապարի մեջ։ Ի դեպ, ավելի լավ է կարտոֆիլը կեղևով պատրաստել, քանի որ կեղևի առկայությունը դեռ ազդում է համի և կառուցվածքի վրա։

Այնուհետև ավելի հեշտ է. միայն վերին շերտն է ամրացված (դրա մասին ավելին մի փոքր ներքևում), այնպես որ մնացած ամեն ինչ կարելի է դասավորել այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Իմ երկրորդ բավականին բարակ շերտը խնձորն էր, որը նախապես լվացել էի, մաքրել էի կեղևն ու միջուկը և քերել։

Երրորդ շերտը եղել է Սպիտակ ձու. Այո, այս աղցանի համար դուք պետք է առանձնացնեք սպիտակուցներն ու դեղնուցները և առանձին կտրատեք. ես սպիտակուցները քերիչով քերել եմ, իսկ դեղնուցներն ուղղակի դանակով կտրատել, քանի որ դրանք արդեն փշրվում են ամենափոքր հարվածից։ Ի դեպ, հենց դեղնուցներն են վերջին «դեկորատիվ» շերտը, որն օգտագործվում է մայոնեզը ծածկելու համար, այնպես որ մի շտապեք դրանք դնել միջին շերտում։

Սպիտակուցի վրա դրեցի մանր կտրատած հավի կրծքամիս. Երևի արդեն նկատել եք, որ մայոնեզ դեռ չկա՞։ Յուրաքանչյուր շերտը ծածկելը ոչ միայն շատ անհարմար է, այլև սպառնում է ձեր կազմվածքին լիակատար փլուզմամբ, ուստի այս աղցանն ունի ընդամենը 2 մայոնեզի շերտ, որոնցից մեկը հենց հիմա կպատրաստենք հավի վրա: Ի դեպ, նույնիսկ մայոնեզի 1 շերտի վրա կամ ընդհանրապես առանց դրա, աղցանը կպահպանի իր ձևը, եթե շերտերը լավ սեղմեք, այնպես որ դրա համար անհանգստանալու կարիք չկա.

Այժմ հերթը հասել է մեկ այլ բարակ շերտի՝ վարունգի։ Սկզբում ես նետվում էի խնձորի և վարունգի միջև, բայց չէի ափսոսում, որ դրանք համադրեցի մեկ ուտեստի մեջ։

Հաջորդը, դրեք քերած խաշած գազարը: Ի դեպ, արժե ասել, որ ամանի իմ ընտրությունը լավագույնը չէր: Անհարմար էր աղցանը թխվածքի պես կտրելը, հետո այդ կտորները հանելը, ուստի ավելի լավ է ուղղանկյուն ձևը օգտագործել։

Հետո այն մտնում է խաղի մեջ քերած պանիր.

Եվ վերջում պատրաստում ենք մայոնեզի երկրորդ շերտը...

Եվ վրան շաղ տալ ձվի դեղնուցով։

Ահա թե ինչ տեսք ունի աղցանը կտրելիս. Վայելե՛ք ուտեստը։

Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր տոնական աղցանՆեժենկա՝ վարունգով, խոզապուխտով, հավի լյարդով։ Փորձեք ճաշ պատրաստել:

Հավի ֆիլե (խաշած, ապխտած կամ խորոված) - 1 հատ
Վարունգ (թարմ) - ½ հատ
Խնձոր (կանաչ) - ¾ հատ:
Հավի ձու - 3 հատ
Ձիթապտուղներ
Մայոնեզ

Միսը (ես օգտագործել եմ ապխտած, բայց կարող եք օգտագործել ըստ ճաշակի) մանրաթելերի մեջ բաժանել և դնել հարթ ափսեի վրա։ Կիրառեք մայոնեզի ցանց:

Վարունգը և խնձորը կտրատել բարակ շերտերով։ Վարունգը քամել՝ ավելորդ հյութը հեռացնելու համար։ Վարունգը նախ դնում ենք մսի վրա։

Կիրառել ցանց:

Վարունգի վրա դնել խնձոր, մայոնեզի մեկ այլ ցանց, ապա մանր քերիչով քերած դեղնուցը և ցանցը:

Վերևում դնել մանր քերիչով քերած ձվի սպիտակուցը։ Ձիթապտուղները մանր կտրատել և զարդարել ոչխարի գլուխը։ Ամբողջ ձիթապտղից պատրաստեք ոտքեր և ականջներ:

Աչք նկարելու համար օգտագործեք մայոնեզ: Այսպիսով, թեթև, համեղ ամանորյա աղցանը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!!!

Բաղադրատոմս 2. Նեժենկա աղցան ճակնդեղով (լուսանկարով)

Բանջարեղենից և պանրից պատրաստված թեթև ու վառ «Նեժենկա» աղցանը կդառնա լավ հավելումցանկացած ճաշի կամ ընթրիքի համար: Այս աղցանը կարող եք համեմել թթվասերով, մայոնեզով կամ բնական մածունով, իսկ եփելուց հետո խորհուրդ եմ տալիս ուտեստը սառեցնել սառնարանում 1-2 ժամ՝ ավելի համեղ կլինի։

120 գրամ Գաուդա պանիր;
2 միջին գազար;
4 միջին ճակնդեղ;
1 մեծ քաղցր և թթու խնձոր;
մայոնեզ, թթվասեր կամ բնական յոգուրտ հագնվելու համար;
զարդարման համար սամիթի ճյուղ;
ըստ ցանկության - աղ և աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Դնել սառնարանում 1-2 ժամ։ Մատուցելուց առաջ «Նեժենկա» աղցանը զարդարում ենք սամիթի ճյուղով։

Բաղադրատոմս 3, դասական՝ Նեժենկա աղցան

Շերտավոր աղցանները միշտ զարդարում են սեղանը. իսկ եթե ամեն ինչ ավելի ուշ խառնվի, բայց ներկայացումը աննշան տեսք ունենա: Այսօր մենք փորձում ենք պատրաստել բավականին թեթեւ աղցան՝ շատ բաղադրիչներով։ Այո, նախապատրաստական փուլը մի փոքր ժամանակ կպահանջի, բայց հետո միայն պետք է ամեն ինչ կտրատել:

կարտոֆիլ - 1 հատ.
գազար - 1 հատ.
թարմ վարունգ - 1 հատ:
խնձոր - 1 հատ.
հավի ձու - 5 հատ
հավի կրծքամիս - 2 հատ
պանիր - 150 գ
մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Նախապատրաստումը հիմնականում ներառում է ջերմային մշակում պահանջող մթերքների եռում, այնպես որ կարող եք անմիջապես մի քանի կաթսա դնել վառարանի վրա։ Մեկը հավով...

...մյուսը ձվերով...

... եւ եւս մեկը՝ կարտոֆիլով ու գազարով։ Լուսանկարում տեսնում եք 2 կարտոֆիլ, բայց ի վերջո ինձ միայն մեկն էր պետք, թեև քանակը մեծապես կախված է պալարների չափսից։ Սրանք չափազանց մեծ էին, և երկու կարտոֆիլով էլ աղցանի մեջ դա մի տեսակ ծույլ կարտոֆիլի կաթսա կլիներ:

Ես կասկածներ ունեի առաջին շերտի վերաբերյալ. սովորաբար նման աղցանները սկսվում են կարտոֆիլից, բայց ինչ-ինչ պատճառներով դա ինձ այնքան էլ դուր չի գալիս: Նայելով մնացած բաղադրիչներին, ես հասկացա, որ նրանց համար դժվար կլինի պահել մնացած շերտերը, և դրանցից հիմքերը այդպես կստացվեն։ Արդյունքում ավանդաբար կսկսենք կարտոֆիլից։ Մանրացրեք այն կոպիտ քերիչով և դրեք կաղապարի մեջ։ Ի դեպ, ավելի լավ է կարտոֆիլը կեղևով պատրաստել, քանի որ կեղևի առկայությունը դեռ ազդում է համի և կառուցվածքի վրա։

Այնուհետև ավելի հեշտ է. միայն վերին շերտն է ամրացված (դրա մասին ավելին մի փոքր ներքևում), այնպես որ մնացած ամեն ինչ կարելի է դասավորել այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Իմ երկրորդ բավականին բարակ շերտը խնձորն էր, որը նախապես լվացել էի, մաքրել էի կեղևն ու միջուկը և քերել։

Երրորդ շերտը ձվի սպիտակուցն էր։ Այո, այս աղցանի համար դուք պետք է առանձնացնեք սպիտակուցներն ու դեղնուցները և առանձին կտրատեք. ես սպիտակուցները քերիչով քերել եմ, իսկ դեղնուցներն ուղղակի դանակով կտրատել, քանի որ դրանք արդեն փշրվում են ամենափոքր հարվածից։ Ի դեպ, հենց դեղնուցներն են վերջին «դեկորատիվ» շերտը, որն օգտագործվում է մայոնեզը ծածկելու համար, այնպես որ մի շտապեք դրանք դնել միջին շերտում։

Սպիտակուցի վրա դրեցի մանր կտրատած հավի կրծքամիս: Երևի արդեն նկատել եք, որ մայոնեզ դեռ չկա՞։ Յուրաքանչյուր շերտը ծածկելը ոչ միայն շատ անհարմար է, այլև սպառնում է ձեր կազմվածքին լիակատար փլուզմամբ, ուստի այս աղցանն ունի ընդամենը 2 մայոնեզի շերտ, որոնցից մեկը հենց հիմա կպատրաստենք հավի վրա: Ի դեպ, նույնիսկ մայոնեզի 1 շերտի վրա կամ ընդհանրապես առանց դրա, աղցանը կպահպանի իր ձևը, եթե շերտերը լավ սեղմեք, այնպես որ անհանգստանալու կարիք չկա։

Այժմ հերթը հասել է մեկ այլ բարակ շերտի՝ վարունգի։ Սկզբում ես նետվում էի խնձորի և վարունգի միջև, բայց չէի ափսոսում, որ դրանք համադրեցի մեկ ուտեստի մեջ։

Հաջորդը, դրեք քերած խաշած գազարը: Ի դեպ, արժե ասել, որ ամանի իմ ընտրությունը լավագույնը չէր: Անհարմար էր աղցանը թխվածքի պես կտրելը, հետո այդ կտորները հանելը, ուստի ավելի լավ է ուղղանկյուն ձևը օգտագործել։

Այնուհետև քերած պանիրը խաղում է:

Եվ վերջում պատրաստում ենք մայոնեզի երկրորդ շերտը...

Եվ վրան շաղ տալ ձվի դեղնուցով։

Ահա թե ինչ տեսք ունի աղցանը կտրելիս. Վայելե՛ք ուտեստը։

Բաղադրատոմս 4, քայլ առ քայլ՝ Նեժենկա աղցան խոզապուխտով

Խոզապուխտ - 400 գր.
Թարմ վարունգ. - 4 բան.
քերած պանիր - 200 գր.
Եփած ձու - 3 հատ:
Սխտոր - 2 պճեղ
Մայոնեզ - 100 գր.
Աղ - ըստ ճաշակի

Վարունգը և խոզապուխտը շերտերով կտրատել։

Ավելացնել քերած պանիր։

Ձվերը նույնպես քերել և սխտորն անցկացնել մամլիչով։ Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզով։

Նեժենկա աղցան պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 5. Նեժենկա ծովախեցգետնի աղցան շերտերով

Ոչ բոլորն ունեն ճաշ պատրաստելու հնարավորություն թանկարժեք աղցաններ. Տոնական սեղանի համար առաջարկում եմ ձեզ ևս մեկ պարզ աղցան։ Պատրաստեք և վայելեք նուրբ համ. Ոչ մի բարդություն, բայց դուք ստանում եք հիանալի գունեղ աղցան տոնի համար:

Խեցգետնի միս (սուրիմի) – 200 գ
Եփած կարտոֆիլ - 2 հատ:
Եփած ձու - 2 հատ:
Սամիթ – 1 փունջ
Պանիր – 100 գ
Մայոնեզ - 150 մլ

Բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է երկու չափաբաժնի համար։ (մատանի տրամագիծը 12 սմ և բարձրությունը 5 սմ):

Ձուն, կարտոֆիլն ու պանիրը պետք է մանր քերիչով քերել։

Խեցգետնի միսը շատ մանր կտրատել։

Սամիթը նույն կերպ մանր կտրատել։

Ավելի քիչ մայոնեզ օգտագործելու համար այն կարելի է դնել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ։

Կարտոֆիլ.
Ձու.
Խեցգետնի միս.

Յուրաքանչյուր շերտը պատում ենք մայոնեզի ցանցով։

Վերին շերտի վրա (պանիր) միայն ծայրը քսել մայոնեզով։

Սամիթը զգուշորեն շաղ տալ եզրի երկայնքով:

Հեռացրեք օղակը և աղցանի շուրջը, շաղ տալ սամիթով։ Այն կարծես սոճու ասեղներ լինի ձյան վրա:

Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 6. աղցան պահածոյացված Նեժենկայով

Ճաշատեսակը հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին։ Նրանց համար, ովքեր չեն նիհարում, կարող են սոխի մեջ սոյայի սոուսի հետ մեկ գդալ բուսական յուղ ավելացնել, իսկ բնական մածունը փոխարինել թթվասերով կամ մայոնեզով։

պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա;
հավի ձու - 4 հատ;
բրինձ - 4-5 ճ.գ. լ.;
սոխ - 1 շ;
վարունգ - 1 հատ;
թթվասեր - 1 ճ.գ. լ.;
բնական յոգուրտ - 2-3 ճ.գ. լ.;
սոյայի սոուս - 1 ճ.գ. լ.

Բրինձը եռացնել (աղ չավելացնել)։

Ձվերը պինդ եփել։

Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Այնուհետև այն լցնում ենք ամանի մեջ, լցնում սոյայի սոուսով և փակ կափարիչով միկրոալիքային վառարան դնում 3 րոպե։

Պահածոյացված ձկան մեջ սեփական հյութ(կարելի է օգտագործել ցանկացած, ես օգտագործել եմ սաուրի) պատառաքաղով հունցել։

Վարունգը մանր քերիչով մանրացրեք և մի քիչ թողեք զարդարման համար։

Կանաչին և կանաչ սոխը մանր կտրատել։

Ձվերը քերել խոշոր քերիչով։ Զարդարման համար թողնում ենք երկու դեղնուց։

Այնուհետև ամանի մեջ լցնել եփած բրինձը, քերած վարունգը և ձվերը, պահածոյացված ձուկ, սոխ, խոտաբույսեր և կանաչ սոխ: Խառնել և համեմել թթվասերով և բնական մածունով։

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մի չափազանցեք այն աղով, քանի որ այն կա պահածոների մեջ։

Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ, զարդարել դեղնուցով և վարունգով։ Աղցանը ստացվեց շատ համեղ և հյութալի։

Բաղադրատոմս 7. Նեժենկա աղցան լյարդով (քայլ առ քայլ)

Նեժենկա աղցան պարզ է, բայց շատ համեղ, նուրբ և գեղեցիկ։ Պատրաստել ից պարզ ապրանքներ 30 րոպեի ընթացքում: Բայց չնայած իր պարզությանը, այն անպայման կզարդարի ձեր տոնական սեղանը:

3 կարտոֆիլ
3 հատ թթու վարունգ
2 հատ սոխ
300 գ հավի լյարդ
1 հատ բանկա կանաչ ոլոռ
2 ձու
140 գ մայոնեզ

մարինադի համար

0,5 բաժակ ջուր
աղ ըստ ճաշակի
2 ճ/գ քացախ
1 ճ/գ շաքարավազ

Ջուրը խառնել քացախի, շաքարավազի և աղի հետ և պատրաստել մարինադ։

Կլպեք սոխը, մանր կտրատեք և մոտ 20 րոպե թրմեք մեր մարինադի մեջ:

Մարինացված սոխը դնել քամոցի մեջ և թողնել, որ հեղուկը թափվի։

Հավի լյարդը եռացնել և մանր կտրատել։

Կլպել և եփել կարտոֆիլը։ Թողեք սառչի և մանր կտրատեք։

Եփել ձվերը, մաքրել դրանք և օգտագործել նույն նուրբ ռեժիմը։

Աղցանի ամանի մեջ դնել մարինացված սոխը և քսել մայոնեզով:

Դրեք այն վերևից խաշած կարտոֆիլինչպես նաև քսել մայոնեզով։

Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած հավի լյարդև կրկին մայոնեզ:

Թթու վարունգի և մայոնեզի հաջորդ շերտը։

Այնուհետև կանաչ ոլոռ:

Ամեն ինչ ծածկել մայոնեզի շերտով և շաղ տալ մանրացրած ձվերով կամ քերած պանիրով։

Գեղեցիկ, հյութեղ և համեղ աղցան«սիսի»-ն պատրաստ է. Դուք կարող եք թույլ տալ, որ աղցանը եփվի, այնուհետև այն ավելի նուրբ կլինի:

Բարի ախորժակ!

Կիրառել ցանց:

Վարունգի վրա դնել խնձոր, մայոնեզի մեկ այլ ցանց, ապա մանր քերիչով քերած դեղնուցը և ցանցը:

Աչք նկարելու համար օգտագործեք մայոնեզ: Այսպիսով, թեթև, համեղ ամանորյա աղցանը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!!!

Բանջարեղենից և պանրից պատրաստված թեթև և վառ «Նեժենկա» աղցանը լավ հավելում կլինի ցանկացած ճաշի կամ ընթրիքի համար: Այս աղցանը կարող եք համեմել թթվասերով, մայոնեզով կամ բնական մածունով, իսկ եփելուց հետո խորհուրդ եմ տալիս ուտեստը սառեցնել սառնարանում 1-2 ժամ՝ ավելի համեղ կլինի։

120 գրամ Գաուդա պանիր;
2 միջին գազար;
4 միջին ճակնդեղ;
1 մեծ քաղցր և թթու խնձոր;
մայոնեզ, թթվասեր կամ բնական յոգուրտ հագնվելու համար;
զարդարման համար սամիթի ճյուղ;
ըստ ցանկության - աղ և աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Գազարն ու ճակնդեղը մանրակրկիտ լվացեք և եռացրեք մինչև փափկի:

Մաքրեք բանջարեղենը և խնձորից հանեք կեղևն ու միջուկը։ Կտրել խորանարդի մեջ:

Ճակնդեղը մանր կտրատել։

Խնձորը կտրատել։

Եվ պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Մի ամանի մեջ միացրեք բանջարեղենը, խնձորն ու պանիրը: Ավելացնել մայոնեզ, թթվասեր կամ բնական մածուն։ Ցանկության դեպքում ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ։ Ես աղ չեմ լցրել։ Պանիրն ու մայոնեզն ինձ համար ինքնուրույն աղի են։

Դնել սառնարանում 1-2 ժամ։ Մատուցելուց առաջ «Նեժենկա» աղցանը զարդարում ենք սամիթի ճյուղով։

կարտոֆիլ - 1 հատ.
գազար - 1 հատ.
թարմ վարունգ - 1 հատ:
խնձոր - 1 հատ.
հավի ձու - 5 հատ
հավի կրծքամիս - 2 հատ
պանիր - 150 գ
մայոնեզ - ըստ ճաշակի

...մյուսը ձվերով...

Այնուհետև քերած պանիրը խաղում է:

Եվ վերջում պատրաստում ենք մայոնեզի երկրորդ շերտը...

Եվ վրան շաղ տալ ձվի դեղնուցով։

Ահա թե ինչ տեսք ունի աղցանը կտրելիս. Վայելե՛ք ուտեստը։

Վարունգը և խոզապուխտը շերտերով կտրատել։

Ավելացնել քերած պանիր։

Ձվերը նույնպես քերել և սխտորն անցկացնել մամլիչով։ Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզով։

Նեժենկա աղցան պատրաստ է։

Ոչ բոլորն ունեն թանկարժեք աղցաններ պատրաստելու հնարավորություն։ Տոնական սեղանի համար առաջարկում եմ ձեզ ևս մեկ պարզ աղցան։ Պատրաստեք և վայելեք նուրբ համը։ Ոչ մի բարդություն, բայց դուք ստանում եք հիանալի գունեղ աղցան տոնի համար:

Խեցգետնի միս (սուրիմի) – 200 գ
Եփած կարտոֆիլ - 2 հատ:
Եփած ձու - 2 հատ:
Սամիթ – 1 փունջ
Պանիր – 100 գ
Մայոնեզ - 150 մլ

Բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է երկու չափաբաժնի համար։ (մատանի տրամագիծը 12 սմ և բարձրությունը 5 սմ):

Ձուն, կարտոֆիլն ու պանիրը պետք է մանր քերիչով քերել։

Խեցգետնի միսը շատ մանր կտրատել։

Սամիթը նույն կերպ մանր կտրատել։

Ավելի քիչ մայոնեզ օգտագործելու համար այն կարելի է դնել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ։

Կարտոֆիլ.
Ձու.
Խեցգետնի միս.

Յուրաքանչյուր շերտը պատում ենք մայոնեզի ցանցով։

Վերին շերտի վրա (պանիր) միայն ծայրը քսել մայոնեզով։

Սամիթը զգուշորեն շաղ տալ եզրի երկայնքով:

Հեռացրեք օղակը և աղցանի շուրջը, շաղ տալ սամիթով։ Այն կարծես սոճու ասեղներ լինի ձյան վրա:

Բարի ախորժակ!

պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա;
հավի ձու - 4 հատ;
բրինձ - 4-5 ճ.գ. լ.;
սոխ - 1 շ;
վարունգ - 1 հատ;
թթվասեր - 1 ճ.գ. լ.;
բնական յոգուրտ - 2-3 ճ.գ. լ.;
սոյայի սոուս - 1 ճ.գ. լ.

Բրինձը եռացնել (աղ չավելացնել)։

Ձվերը պինդ եփել։

Պահածոյացված ձուկը տրորեք իր հյութի մեջ (կարող եք օգտագործել ցանկացած, ես օգտագործել եմ սաուրի) պատառաքաղով։

Վարունգը մանր քերիչով մանրացրեք և մի քիչ թողեք զարդարման համար։

Կանաչին և կանաչ սոխը մանր կտրատել։

Ձվերը քերել խոշոր քերիչով։ Զարդարման համար թողնում ենք երկու դեղնուց։

Այնուհետև ամանի մեջ լցրեք խաշած բրինձը, քերած վարունգը և ձվերը, պահածոյացված ձկան, սոխը, խոտաբույսերը և կանաչ սոխը։ Խառնել և համեմել թթվասերով և բնական մածունով։

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մի չափազանցեք այն աղով, քանի որ այն կա պահածոների մեջ։

Նեժենկա աղցան պարզ է, բայց շատ համեղ, նուրբ և գեղեցիկ։ Պատրաստեք պարզ բաղադրիչներից 30 րոպեում։ Բայց չնայած իր պարզությանը, այն անպայման կզարդարի ձեր տոնական սեղանը:

3 կարտոֆիլ
3 հատ թթու վարունգ
2 հատ սոխ
300 գ հավի լյարդ
1 հատ բանկա կանաչ ոլոռ
2 ձու
140 գ մայոնեզ

մարինադի համար

0,5 բաժակ ջուր
աղ ըստ ճաշակի
2 ճ/գ քացախ
1 ճ/գ շաքարավազ

Ջուրը խառնել քացախի, շաքարավազի և աղի հետ և պատրաստել մարինադ։

Կլպեք սոխը, մանր կտրատեք և մոտ 20 րոպե թրմեք մեր մարինադի մեջ:

Մարինացված սոխը դնել քամոցի մեջ և թողնել, որ հեղուկը թափվի։

Հավի լյարդը եռացնել և մանր կտրատել։

Կլպել և եփել կարտոֆիլը։ Թողեք սառչի և մանր կտրատեք։

Եփել ձվերը, մաքրել դրանք և օգտագործել նույն նուրբ ռեժիմը։

Աղցանի ամանի մեջ դնել մարինացված սոխը և քսել մայոնեզով:

Վրան դնել խաշած կարտոֆիլը, ինչպես նաև քսել մայոնեզով։

Այնուհետեւ ավելացրեք մանր կտրատած հավի լյարդը և կրկին մայոնեզը։

Թթու վարունգի և մայոնեզի հաջորդ շերտը։

Այնուհետև կանաչ ոլոռ:

Ամեն ինչ ծածկել մայոնեզի շերտով և շաղ տալ մանրացրած ձվերով կամ քերած պանիրով։

Գեղեցիկ, հյութալի և համեղ «սիսսի» աղցանը պատրաստ է։ Դուք կարող եք թույլ տալ, որ աղցանը եփվի, ապա այն էլ ավելի նուրբ կլինի:

Բարի ախորժակ!

«Նեժենկա» աղցան խոզապուխտով և ճակնդեղով

Առաջին հերթին պետք է պատրաստել ճակնդեղը։ Այն կարելի է եփել կամ թխել ջեռոցում։ Թխած ճակնդեղը ավելի հյութեղ ու համեղ կլինի։ Թխելու համար ճակնդեղը պետք է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Կարող եք նաև ճակնդեղը եփել մինչև փափկի վառարանի վրա կամ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Համտեսեք, պետք է քաղցր լինի։ Մինչ ճակնդեղը եփվում է, եկեք պատրաստենք մնացած բաղադրիչները։ Վերցրեք խոզապուխտը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Այս աղցանի համար կարող եք օգտագործել թարմ կամ թթու վարունգ։ Բանջարեղենի սեզոնին ես օգտագործում եմ թարմ վարունգ, իսկ ձմռանը՝ աղի։ Թարմ վարունգը պետք է լինի ամուր և խրթխրթան: Մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ և չորացնել անձեռոցիկով: Կտրեք փոքր կտորներով:

Եփած կամ թխած ճակնդեղը սառեցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի, մաքրում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։ Լվանալ թարմ սամիթի ճյուղերը, թափահարել ավելորդ ջուր, մանր կտրատել։

Վերցրեք կոշտ պանիր լավ որակ. Քերել կոպիտ քերիչով։

Եփել հավի ձվերը թույլ աղած ջրի մեջ։ Դրանց պատրաստման համար կպահանջվի մոտ տասը րոպե։ Տեղադրել տարայի մեջ սառը ջուր, թույն. Կլպեք և կտրեք փոքր կտորներով:

Մեզ մոտ պատրաստ են բոլոր բաղադրիչները, կարող եք հավաքել աղցանը։ Դա անելու համար օգտագործեք աղցանի ձուլման օղակ կամ վերցրեք խորը աղցանի գունդ: Շերտերով շարել բաղադրիչները՝ ճակնդեղ, սամիթ, խոզապուխտ, վարունգ, հավի ձու և պինդ պանիր։ Թեթև աղացրեք ճակնդեղի, վարունգի և հավի ձվերի շերտը և համեմեք մայոնեզով։ Զարդարեք աղցանը ձեր ճաշակով, թողեք 20-30 րոպե թրմվի։

Աղցանը զարդարեցինք շերտերով Կորեական գազարև ծաղիկներից կտրված խաշած գազար, մեր «Նեժենկան» վրան լոռամրգի ցանեց։ Խոզապուխտով «Նեժենկա» աղցանը պատրաստ է, ստացվեց այսպես (տես լուսանկարը).

Եթե դեն նետենք «սովետական» աղցանների հետ կապված բոլոր լեգենդներն ու ասեկոսեները, և ուղղակի գործնական տեսանկյունից նայենք աղցանին կամ «ծովատառեխի մուշտակի տակ» աղցանին, կստացվի, որ ամեն ինչ այդքան էլ բարդ չէ։

Մեր հայրենակիցները, դեռ սոցիալիստական շինարարության ժամանակներից, տոնական սեղանի գրեթե պարտադիր բաղադրիչն են Օլիվիե աղցան, մուշտակի տակ, դոնդող միս, թթու սունկ։

Ինչպես ասում է ընկերս, հաճելի է ծովատառեխ ուտել մորթյա վերարկուի տակ, և հաճելի է քնել Օլիվիե աղցանի մեջ: Չնայած, եթե մտածեք դրա մասին, համառ մարդիկ երբեք աղցանի մեջ չեն քնում, այլ միայն աղանդերի մեջ։

Հանրահայտ «ծովատառեխ մուշտակի տակ» աղցանի մասին խոսելիս սովորաբար քաղցր լեգենդ են պատմում խոհարար Արիստարխ Պրոկոպցևի մասին։ Չգիտեմ՝ ճի՞շտ է, որ աղցանի մեջ ամեն ինչ ինչ-որ բան է խորհրդանշում, բայց մորթյա բաճկոնով աղցանի տակ գտնվող ծովատառեխը հիանալի արմատավորվեց առանց որևէ խորհրդանիշի: Խոսում են նույնիսկ որոշ դասական տարբերակների մասին, պարտադիրի եւ այլն։

Բայց ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ, ինչպես «սովետական» Օլիվիեն, յուրաքանչյուրը պատրաստվում է յուրովի, յուրահատուկ և միշտ համեղ։ Լինելով աղցան, ոչ թե պարզապես աղցան, այլ շերտավոր աղցան, մուշտակի տակի արահետը որոշ չափով նման է աղցանին, իսկ սոուսն ու ձվերը նման են:

Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ

Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ - թվում է, թե նույնն է, բայց բոլորի աղցանները տարբեր են

Մուշտակի տակ ծովատառեխով աղցան պատրաստելու եղանակ

Մուշտակի տակ ծովատառեխով աղցանի բաղադրիչների քանակն այն է, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը: Բայց սովորաբար արժե դրան կառչել պարզ կանոնմեկ ծովատառեխի համար՝ մեկ փոքր սոխ, մեծ կարտոֆիլ (կամ 2-3 փոքր), միջին գազար, 3 ձու, մեկ մեծ քաղցր և թթու խնձոր, մեկ կամ երկու մեծ ճակնդեղ: Կամ ավելի լավ՝ երկու ծովատառեխ...

Բանջարեղեն ծովատառեխի համար մորթյա բաճկոնի տակ

Բանջարեղեն `կարտոֆիլ, ճակնդեղ, գազար - եփել կամ թխել: Ես սովորաբար եփում եմ գազարը և թխում ճակնդեղն ու կարտոֆիլը, հովացնում եմ դրանք հոսող ջրի մեջ և մաքրում եմ բանջարեղենը, խնձորն ու ձուն առանձին ափսեների մեջ, առանց խառնելու:

Բանջարեղենը, խնձորն ու ձուն քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով առանձին ամանների մեջ՝ առանց խառնելու

Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Շատերն օգտագործում են կանաչ սոխ, բայց դա ինձ դուր չի գալիս, կանաչ սոխի համը «փչացնում» է ծովատառեխի աղցանը մորթյա վերարկուի տակ։ Լավագույնն այն է, որ աղցանի համար «քաղցր» սոխ վերցնենք՝ Յալթայի, գազարի սպիտակը, լողակներից, մաշկից, փորոտիքներից մաքրել, կտրել պոչը և գլուխը: Բաժանել երկու ֆիլեի։ Ավելին, ինչպես ընկերս է ասում, պարզ, բայց հետաքրքիր աշխատանք կա. Գրեթե որոնում: Ֆիլեից անհրաժեշտ է բացարձակապես բոլոր ոսկորները հեռացնել՝ կողոսկրերը, ողնաշարի ոսկորները, մեջքի բարակ ոսկորները և այլն։ Որքան ուշադիր անեք դա, այնքան ավելի հաճելի կլինի մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխով աղցան ուտելը։ Ծովատառեխը դանակով մանր կտրատեք, կամ, նույնիսկ ավելի սառը, մատներով կտոր-կտոր արեք։ Եթե անելիք չունես, արա դա։ Սա շատ ավելի հետաքրքիր է, բայց շատ ժամանակ է պահանջում:

Ծովատառեխը դանակով մանր կտրատել

Կատակները մի կողմ, բայց ծովատառեխը միշտ եղել է ամենա«պրոլետարական» սնունդը։ Միշտ նշանակում է միշտ: Աղած, թեթև աղած կամ ապխտած Ատլանտյան ծովատառեխը, տակառներում կամ թիթեղներում, մոտ 40 տարի առաջ խանութներում ցանկացած պահի հասանելի սակավաթիվ ապրանքներից մեկն էր: Բանջարեղենը, ի տարբերություն մսի, նույնպես հասանելի էր։ Մայոնեզի հետ կապված որոշ դժվարություններ կային, բայց, ի վերջո, մայոնեզը հեշտ է պատրաստել, չգիտես ինչու, մուշտակի տակ գտնվող ծովատառեխը հիշվում էր վաղ մանկությունից։ Հազվադեպ էր աղցանն անվանել իր լրիվ անունով, նրանք սովորաբար ասում էին` մուշտակ: Եվ, ի հեճուկս, ես այս աղցանին անվանեցի «վերարկու» և սովորաբար սպասում էի մուշտակի «օձիքին» հաջորդ օրը՝ նախաճաշին այն, ինչ ինձ դուր է գալիս «մուշտակի» մեջ, այն է, որ դուք կարող եք շատ բան պատրաստել և կերեք այն երկար ժամանակ: Սառնարանում մեկ օր կանգնելուց հետո ծովատառեխի աղցանը միայն դառնում է ավելի համեղ՝ թաթախված մայոնեզով, հյութերով և բուրմունքով Մուշտակը կարելի է պատրաստել ինչպես չափաբաժիններով՝ ծաղկամաններում, այնպես էլ մեծ ափսեի վրա։ Ես նույնիսկ տեսա մի հսկայական պլաստմասե տաշտ՝ մուշտակով։ Այսպիսով, ամեն ինչ ձեր ձեռքերում է, վեճերը շատ են, երբեմն խռպոտության և բռունցքի աստիճանի: Ո՞ր բաղադրիչներն են ավելորդ: Արդյո՞ք անհրաժեշտ է բոլոր շերտերը մայոնեզով պատել։ Ինչպիսի՞ն է շերտերի հերթականությունը: Այսպիսով, հաշվի առնելով, որ մուշտակը միշտ բուսական է, աղցանի մեջ ավելորդ միս կա։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն բանջարեղեն, մրգեր և ձու: Ինչ-որ տեղ կարդացի, որ ձու պետք չէ, բայց ավոկադո է պետք։ Հաճելի՜ Հաճա՞խ եք տեսել ավոկադո ԽՍՀՄ խանութներում: Դա արեք ավելի լավ Դուք կարող եք քսել յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզով: Բայց ավելի հեշտ է բոլոր բաղադրիչները դնել ամանի մեջ, լցնել դրա մեջ մեկ լիտր մայոնեզ և խառնել: Ինչու լիտր: Այո, քանի որ դրա համար կպահանջվեր 6-7 շերտ աղցան՝ ուղիղ 3-4 տուփ մայոնեզ։ Եվ նույնիսկ ավելին: Ընդամենը մեկ լիտր: Եվ ձեր ծովատառեխը «կհեռանա» ձեր մուշտակի տակ: Ե՛վ բույրը, և՛ համը հաստատ մայոնեզ կլինեն Ամենադժվարն ու ամենահետաքրքիրն այն է, թե ինչպես կարելի է դասավորել շերտերը։ Հաճախ գրում են՝ առաջինը կարտոֆիլ։ Կներեք, մենք ծովատառեխ ունենք մորթյա վերարկուի տակ, այլ ոչ թե մորթյա վերարկուի մեջ: Իսկ սոխի հետ ավելի լավ է համտեսում: Եվ մի քիչ ձեթ։ Այո, թխած կարտոֆիլով կամ խաշած «իրենց բաճկոններով»։ Այստեղ ինձ ասում են, որ ես կարող եմ ավարտել գրելը, բաղադրատոմսը լրացված է, սոխ, կարտոֆիլ: Ահա աղցանի առաջին շերտերի հերթականությունը. Սովորաբար կարտոֆիլի շերտը ամենահաստն է աղցանի մեջ, ուստի արժե կարտոֆիլի վրա մայոնեզ քսել։ Առանց շատ հեռու գնալու, հյութալի աղցանի մեջ շատ մայոնեզը լավ չէ:

Սովորաբար կարտոֆիլի շերտը ամենահաստն է աղցանի մեջ, ուստի արժե կարտոֆիլի վրա մայոնեզ քսել։

Եկեք մի վայրկյան ընդմիջենք «մուշտակից» և հիշենք մեր մյուս ոչ պակաս ավանդական աղցանը՝ Օլիվիեն: Հիշո՞ւմ ես։ Սոխ, կարտոֆիլ, գազար, ձու... Եկեք չհորինենք, ունենք հետևյալ շերտերը, ինչպես գրված է այսպես՝ ծովատառեխ, սոխ, կարտոֆիլ, գազար, ձու։

Այսպիսով, ծովատառեխ, սոխ, կարտոֆիլ, գազար, ձու

Նրանք ավելացնում են Օլիվիեին թթու վարունգ. Բայց, կներեք, մենք ծովատառեխ վարունգով չենք ուտի։ Բայց աղցանին պետք է թթվայնություն ավելացնել։ Հասած քաղցր և թթու խնձորը հիանալի կերպով կլրացնի մորթյա բաճկոնի համը: Շատերն անտեսում են մուշտակով խնձորը և շատ բան կորցնում: Ի դեպ, օդի ազդեցության տակ խնձորները հակված են «մթնելու», ուստի շերտը դնելուց անմիջապես առաջ պետք է եփել և քերել խնձորները։

Հասած քաղցր և թթու խնձորը հիանալի կերպով կլրացնի մորթյա բաճկոնի համը

Մուշտակի իրական «աստառը» պատրաստ է։ Մնում է միայն կարել վերեւում։ Մուշտակի վերին մասը միշտ ճակնդեղ է, մուգ, «փխրուն», ինչպես լավ թանկարժեք մուշտակի մորթին: Ագահ մի եղեք, վերևն ավելի հաստացրեք և քսեք մայոնեզով, առանց ագահության: Իսկ հետո ծայրը սրբիր անձեռոցիկով, քանի որ... մայոնեզը հակված է արտահոսքի ափսեից:

Եվ քսեք մայոնեզով, առանց ագահության:

Հիմա հակիրճ՝ ի՞նչ է՝ ծովատառեխ, սոխ, կարտոֆիլ, մայոնեզ, գազար, ձու, խնձոր, ճակնդեղ, մայոնեզ, չգիտեմ՝ մորթյա բաճկոնին դեկորացիա է պետք։ Վստահ չեմ։ Բայց ես կարծում եմ, որ մի քիչ խաշած ձվի դեղնուցը փշրվել է մորթյա վերարկուի վրա, խորհուրդ եմ տալիս: Թող «ծովատառեխը մուշտակի տակ» աղցան սառչի սառնարանում։ Մի քանի ժամ լավագույնն է: Ավելի լավ է պատրաստեք այն երեկոյան վաղվա համար։ Մայոնեզը կհագեցվի ճակնդեղի հյութով և կդառնա մուգ վարդագույն։

Թող «ծովատառեխը մուշտակի տակ» աղցան սառչի սառնարանում

Իսկ աղցանի համար շատ թարմ հաց պատրաստեք։ Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ, նույնպես, աներևակայելի համեղ է թարմ հացով:

Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ - տոնական աղցան

Ծովատառեխի աղցան մորթյա վերարկուի տակ - տոնական աղցան

Դասական «Նեժենկա» աղցանի բաղադրատոմս

Իրականում աշխարհում շատ համեղ աղցաններ կան։ Նրանք տաք են, սառը կամ տաք: Դրանք կարող են ներառել ինչպես առավել ծանոթ, այնպես էլ անսովոր բաղադրիչները՝ սկսած բանջարեղենից, մսից մինչև ծովամթերք, ինչպես նաև միջատներ: Բայց որպեսզի հյուրերին չվախեցնեն արտասովոր ուտեստներով, որոնք կարող են նրանց չափազանց շռայլ թվալ, ավելի լավ է պատրաստել ավելի ծանոթ ուտեստներ և խորտիկներ, օրինակ, օրինակ՝ «Նեժենկա» աղցանը։ դասական տարբերակ. Դա համեղ է, շքեղ և պարզ: Փորձեք այն և զարմացեք:

Խոհարարության գործընթացը.

Լվացված վարունգները սրբել թղթե անձեռոցիկով։ Դրանք մեկ առ մեկ դրեք տախտակի վրա և կտրեք բոլորի ծայրերի գլխարկները: Հավի ձումաքրել, լվանալ կեղևի բեկորները հեռացնելու համար և չորացնել: Հեռացրեք փաթեթավորումը խոզապուխտից: U կոշտ պանիրհեռացնել պարաֆինի կեղևը, իհարկե, եթե կա: Մաքրել սխտորի մեխակները, քամել մայոնեզով ամանի մեջ և խառնել։

Խորը ամանի մեջ միացրեք բոլոր պատրաստված արտադրանքները, թուլացրեք մինչև հարթ, բաժանեք ապակե ամանների միջև, ցանկության դեպքում զարդարեք յուրաքանչյուրը թարմ դեղաբույսերով և մատուցեք ուտեստը սեղանի մոտ:

xn--80aa6awi.xn--90ais

«Նեժենկա» աղցանը ավանդաբար պատրաստվում է հավի կրծքամսով, սակայն կան նաև այլ տարբերակներ, այդ թվում՝ ձուկ։ Ի թիվս այլ բաղադրիչների, որոնք ներառված են դրա բաղադրության մեջ, արժե առանձնացնել կանաչ խնձորև պանիր: Այն աներեւակայելի նուրբ համ ունի՝ լիովին արդարացնելով իր անունը։ Հենց այս պատճառով է, որ ամենահետաքրքիրը գիտակները համային համակցություններ. Իսկ փառատոնում այն հեշտությամբ կարող է մրցել նույնիսկ այնպիսի «ծանր քաշայինի» հետ, ինչպիսին Օլիվյեն է։

Հավի ֆիլեկամ կուրծքը 30 րոպե եռացնել ջրի մեջ՝ մի քիչ աղով։ Այնուհետև այն պետք է սառեցնել, ցանկալի է նույն արգանակի մեջ։ Ձվերը եփելու համար կպահանջվի 10 րոպե։

Հենց հավը սառչի, կտրատեք հնարավորինս փոքր խորանարդիկների։ Ձվերը մանրացված են նույն կերպ։ Խնձորները նույնպես դանակով կտրատում են փոքր խորանարդիներով, և անհրաժեշտ չէ դրանք մաքրել։ Պարզապես մանր կտրատեք կանաչ սոխը և մի կտոր պանիր քերեք բավականին կոպիտ քերիչով։

Այժմ դուք կարող եք սկսել աղցանը հավաքել: Այսպիսով, հավը առաջին շերտն է: Այն պետք է պատել մայոնեզի և թթվասերի խառնուրդով։ Ընդ որում, մնացած բոլոր շերտերը, բացառությամբ պանրի և սոխի, նույն կերպ կպատվեն։ Երկրորդ շերտը կանաչ սոխն է, իսկ երրորդը՝ մանր կտրատած խնձորը։

Հաջորդը, դուք պետք է ածեք ձվերը, դրանք մանրակրկիտ պատելով թթվասեր-մայոնեզ խառնուրդով: Դրանց վրա քերած պանիր են ցանում։ Աղցանի վերին մասը զարդարված է կանաչիով, ինչպես նաև կոկիկ խնձորի կտորներով։ Ավելին, որպեսզի խնձորի կտորները չսկսեն մթնել, անհրաժեշտ է դրանք ժամանակին լցնել կիտրոնի հյութով։

Պատրաստի աղցանը պետք է սառնարանում պահել առնվազն կես ժամ, ինչը թույլ կտա լավ ներծծվել։

Միսը բաժանում ենք առանձին մանրաթելերի և անմիջապես դնում հարթ ափսեի վրա։ Այս շերտը պատրաստ լինելուն պես վրան քսում են մայոնեզի ցանց։

Խնձորը, ինչպես վարունգը, պետք է կտրատել բարակ շերտերով։ Ավելին, դուք նույնպես ստիպված կլինեք հեռացնել բոլոր ավելորդ հյութը վարունգից։ Սկզբում դրվում է վարունգը, իսկ մայոնեզի շերտից հետո՝ խնձորը։

Հաջորդ շերտը կլինի ձվի դեղնուցը։ Այն պետք է առանձնացնել սպիտակուցից և քերել ամենալավ քերիչով։ Հաջորդ մայոնեզի ցանցից հետո աղցանի վրա սպիտակուցի շերտ քսել՝ նույնպես մանր քերիչով մանրացված։

Կարող եք ձիթապտղի առանձին բարակ շերտ դնել կամ պարզապես օգտագործել դրանք՝ պատրաստի աղցանը օրիգինալ ձևավորելու համար։

Մի մոռացեք, որ ուտեստը պետք է թողնել սառնարանում առնվազն մեկ ժամ, որպեսզի բոլոր շերտերը ժամանակ ունենան լավ թրջվելու։

Նախապես եփեք ճակնդեղը, գազարն ու հավի կրծքամիսը և սառչեք։ Այնուհետև բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը մանր կտրատում են կամ պարզապես քերիչով անցկացնում համապատասխան քերիչով (ձվի համար ավելի նուրբ է անհրաժեշտ):

Աղցանը կհավաքվի շերտերով, մայոնեզի շերտով ցրված։ Կարտոֆիլները տեղադրվում են ճաշատեսակի հենց ներքեւում: Գագաթին գազար է և հետո միայն հավ։ Հաջորդը պետք է ավելացնել ճակնդեղ և ձու, իսկ պանրի շերտը կլրացնի կազմը։ Ընդ որում, կարիք չկա պանրի շերտը մայոնեզով քսել վերեւում։ Ցանկության դեպքում կարող եք անել օրիգինալ ձևավորում. Մասնավորապես, սա կարող է լինել ladybug, կառուցված փոքրիկ լոլիկի կամ գազարի վարդից:

kakprigotovim.ru

Նրբություն աղցան ճակնդեղի և պանրի շերտերով

Աղցան Նրբություն ճակնդեղով. Recipes, 204402.jpg բաղադրատոմսեր՝ աղցաններ - բանջարեղենային աղցաններ, բաղադրատոմսեր, սունկ, պատկերներ, շոու, փոքր, պանիր - բանջարեղենային աղցաններ, այս անունով աղցանները շատ են, բայց փորձեք իմ բաղադրատոմսը, 20, 2044, 31534:

Փաստորեն, լուսանկարում պետք է պատկերված լիներ մաղադանոսի տերևներով աղցան, բայց... Այնքան շտապեցի մատուցել, լրիվ մոռացել էի լուսանկարը։ Եվ ինչպես հասկացաք, ես այն զարդարեցի մաղադանոսով ամենավերջին պահին։
Ինձ համար այս նոր աղցանը տոնական սեղանին հայտնվեց շատ անսպասելի։ Տոնը մասշտաբային էր լինելու՝ իմ փոքրիկն էլ ուներ իր պահապան հրեշտակը։

Այս առիթով, ինչպես վայել է սլավոն եղբայրներին, սեղանը պայթում էր, իսկ տունը՝ բզզոց։ Քանի որ ամբողջ խնջույքը պետք է անցկացնեի իմ կողմից, ես ստիպված էի հնարավորինս շատ փնտրել պարզ բաղադրատոմսեր, որ գայլերը լավ սնվեն, ձեռքերս, ներվերս, մեջքս էլ անձեռնմխելի լինեն։ Բացի այդ, սկեսուրս վաղուց իր ամառանոցից ճակնդեղ է տվել, բայց ես դեռ չէի կարողանում պատրաստել (լավ. , մենք մեծ ուտողներ չենք)։

Ես չէի ուզում անհանգստանալ «մուշտակի» հետ, ցավոք, ընտանիքում ոչ բոլորն են սիրում սալորաչիր, ինչպես հավի միսը: Այսպիսով, երբ ես հանդիպեցի այս աղցանին ինտերնետում, ես որոշեցի օգտվել հնարավորությունից:

Նուրբ աղցան ճակնդեղով. Խոհարարություն Լենայի հետ միասին.

Բազուկի աղցան «Սիրված». Հաջողակ բաղադրատոմսերԱնյուտկայի հետ - Տևողությունը՝ 4:48. by Հաջող բաղադրատոմսեր՝ Anyutka-ով 71,468 դիտում.

այնպես որ ես կիսվում եմ ձեզ հետ)
«Օդային նուրբ» աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ 2 ճակնդեղ, 3 գազար, 5 ձու, 200 գրամ պինդ պանիր, մայոնեզ (300 գրամ)
Նախ, եկեք պատրաստենք բաղադրիչները. Եփել գազարն ու ճակնդեղը (ես եփում եմ կեղևով և շոգեխաշած. շնորհակալություն աղջկաս մեր առողջ սննդակարգի համար;))

բաղադրիչներ, պանիր, 200 գ, պանիր, չամիչ, 50 գ, սալորաչիր, սխտոր, 2 պճեղ, ճակնդեղ, 300 գ, ընկույզ, 30 գ, մայոնեզ, 100-150 գ, սննդի քաշի չափիչներ

ճակնդեղ (միջին չափի) - 1 հատ, կարտոֆիլ - 350 գ, սոխ - 1 հատ, գազար (միջին չափի) - 1 հատ, պինդ պանիր - 100 գ, հավի ձու - 4 հատ, մայոնեզ - 250 գ:

Նուրբ աղցան հավով, խնձորով և պանրով։ Գլխավոր » Աղցաններ » Բանջարեղեն » Աղցան ճակնդեղով և սնկով.

Բազուկով և գազարով աղցան ընկույզով.

700 գր. ճակնդեղ, 300 գր. նրբերշիկ պանիր, 2-3 պճեղ սխտոր, մայոնեզ

Տուն։ Նախուտեստներ և աղցաններ.

Աղցաններ. Աղցան Նրբություն ճակնդեղով. Ճակնդեղները մաքրել, լվանալ, մանր կտրատել։

Կլպել ձվերը և մանր քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։

Շերտերով դնել՝ 1. խաշած գազար- խոշոր քերիչով 2. սոխ - մանր 3. քերած պանիր 4. ձու - խոշոր քերիչով 5. խաշած ճակնդեղ - միջին քերիչով Շերտ մայոնեզով։

Պահքի աղցան ճակնդեղով, չինական կաղամբև եգիպտացորեն: Հրատարակված՝ 22.12.2014 Տեղադրվել է՝ Fairy of Dawn Կալորիաներ՝ Չնշված Խոհարարություն՝ 60ր.

Փլավ ճակնդեղով և սալորաչիրով. Բաղադրատոմսը. Սոխը (1 հատ), գազարը (1 հատ) և ճակնդեղը (1 հատ) կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել ձեթի մեջ 5 րոպե, ապա ավելացնել կտրատած հավի կտորները, աղ, պղպեղ և տապակել Tenderness Salad-ը։

Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ.

աղցանի քնքշություն. աղցաններ ճակնդեղով. Ճակնդեղը վիտամինների (C, B, PP, ֆոլաթթու) և միկրոտարրերի (կալիում, երկաթ, մագնեզիում, մանգան, յոդ, կոբալտ, պղինձ, ցինկ, ֆոսֆոր, ծծումբ, ցեզիում, ռուբիդիում, քլոր և այլն) պահեստ է։

Պատրաստեք մեր քնքշության աղցանը ճակնդեղով։ Բազուկով աղցան Նրբություն. Բաղադրությունը՝ 3 հատ խաշած ճակնդեղ և կարտոֆիլ, 3 հատ պինդ խաշած ձու

Հաշվետվություններ. այցելուների որոնման արտահայտություններ: Աղցաններ ճակնդեղով - 30 բաղադրատոմս լուսանկարներով.

Աղցան «Քնքուշ». Ի դեպ, աղցանը կարող եք լրացուցիչ զարդարել ճակնդեղի և գազարի գանգուր հատումներով։ Բարի ախորժակ, հունվարի 23, 2011թ

Աղցան ճակնդեղով և հավով. Հաջորդը հավով աղցանքեզ համար։

Աղցան ճակնդեղով և ծովատառեխով. Սա մուշտակի տեսակ չէ, այլ շատ համեղ աղցան՝ ծովատառեխով, ճակնդեղով, շամպինիոնով և լոլիկով։

«Քնքուշ» աղցանի բաղադրատոմսեր. Բաղադրատոմս 1. «Քնքուշ» աղցան: Այս աղցանը շատ հայտնի է Իտալիայում։

Ամեն տնային տնտեսուհի չէ, որ ռիսկի կդիմի այն պատրաստել, այնպես որ ճակնդեղով «Քնքշություն» աղցանը հատկապես համեղ կդառնա, եթե այն թողնեք սառնարանում մի գիշերում:

Օդային-նուրբ աղցան։ Իրականում, լուսանկարում պետք է լիներ մաղադանոսի տերևներով աղցան, բայց ես շտապում էի մի քիչ պահպանողական, և նա միայն ճակնդեղի կողքին ծովատառեխ կամ սխտոր էր ուզում որոշել):

Շերտավոր աղցան«Քնքշություն»կզարդարի տոնական սեղանն իր օրիգինալ դիզայնով։ Ուրախացրեք ձեր ընկերներին և ընտանիքին նոր, համեղ գարնանային աղցանով:
Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

Հավի ֆիլե – 200 գր.
Վարունգ – 200 գր.
Եփած ձու - 5 հատ:
Մաքրած սալորաչիր – 100 գր.
Ընկույզ – 100 գր.
Մայոնեզ – 250 գր.
Աղ պղպեղ:

Մաքրեք թարմ վարունգը և կտրեք շերտերով:
Եփած, պաղեցրած հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ։

Լվացեք սալորաչիրը, լվացեք տաք ջրով, թրջեք և հեռացրեք սերմերը։ Չորացրած մրգերը մանր կտրատել։
Մաքրեք պինդ խաշած ձվերը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։

Ընկույզները դանակով կտրատել։

1 շերտ– վարունգները դնել ճաշատեսակի վրա և աղ ավելացնել։

2 շերտ– հավի ֆիլե, աղ, պղպեղ, ծածկել մայոնեզով։

3 շերտ– սալորաչիրը դնել խորանարդի մեջ։

4 շերտ– ձու, լցնել ցանցի վրա մայոնեզ:

5 շերտ– առատորեն շաղ տալ մանր կտրատած ընկույզով։

Շերտավոր աղցանը զարդարեք ըստ ձեր երևակայության։ Կտրեք ծաղիկները վարունգից և գազարից և կանաչ աղցանի տերևները դրեք եզրերին:

Կողքերը նույնպես քսում ենք մայոնեզով։
Հովացրեք աղցանը։

Եփած հավի կրծքամիս Ձու Թարմ վարունգ Պահածոյացված արքայախնձոր սալորաչիր Ընկույզ Պատրաստեք աղցանը շերտերով։ Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով:

Բաղադրությունը՝ հավի ֆիլե - 500 գրամ; Ձու - 7 հատ; Սոխ - 200 գրամ; Աղ; Մայոնեզ; Բուսական յուղ. Ո՞րն է քո սիրելի աղցանը:

Անձամբ, մինչև վերջերս, իմը Օլիվիե աղցանն էր։ Բայց այն բանից հետո, երբ փորձեցի այս աղցանը, ես հասկացա, որ դուք չեք կարող կախված լինել միայն մեկ բաղադրատոմսից, և ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս այսօր փորձել մեր աղցանը: Սկսում ենք հավի ֆիլեը եռացնելով մինչև ամբողջովին եփվի։

Սրանից հետո թողեք սառչի և մանր կտրատեք։ Այժմ սոխը լավ է

Աղցանի բաղադրիչները՝ ձու - 4 հատ։ հավի միս (ապխտած) - 150 գր. պրաս - 1 հատ. խնձոր - 2 հատ: պանիր - 100 գր. ընկույզ - 150 գ. հազարի տերեւներ Աղցանի բաղադրատոմս՝ 1. շերտ՝ քերած ձվի սպիտակուց, 2. շերտ՝ մանր կտրատած ապխտած միս, 3. շերտ՝ մայոնեզ, 4. շերտ՝ կտրատած պրաս։ օղակներ 5.շերտ՝ քերած խնձոր (ցանկալի է թթու) 6.շերտ՝ մայոնեզ 7.շերտ՝ քերած պանիր 8.շերտ՝ դեղնուցներ 9.շերտ՝ մայոնեզ 10.շերտ՝ մանր կտրատած ընկույզ. ընկույզ.

Բաղադրությունը՝ - 400 գ հավի կրծքամիս - 300 գ շամպինիոն - 200 գ սալորաչիր - 200 գ պանիր - 2-3 կարտոֆիլ - 2-3 ձու - 1 վարունգ - մայոնեզ՝ սոուսի համար Պատրաստումը՝ 1. Նախ եռացրեք հավի կրծքամիս, ձուն և կարտոֆիլը մինչև. քնքուշ . Սալորաչիրի վրա 15 րոպե լցնել եռացրած ջուր։

Վրան տապակել շամպինիոնները բուսական յուղ. 2. Շերտեր-շերտ դնել զսպանակաձև թավայի մեջ, նախ սալորաչիրը միջին չափի կտորներով կտրատել: Մայոնեզի շերտ.

4. Հետո կարտոֆիլ, կտրատել խորանարդի մեջ։ Մայոնեզի շերտ. 5. Հետո մի շերտ տապակած

և համեղ և սրտանց բաղադրատոմսաղցան Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝ 400 գ շամպինիոն, 1-2 հատ։ ապխտած հավի ֆիլե 150 գ Կորեական գազար 150 գ սալորաչիր առանց կորիզների 2 վարունգ աղ պղպեղ կարագ մայոնեզ Բաղադրատոմսը. Սունկը կտրատել և տապակել կարագմինչև պատրաստ. Ֆիլեն կտրատել խորանարդի մեջ։

Սալորաչիրը շերտերով կտրատել, գազարը մի փոքր մանր կտրատել։ Վարունգը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։

Սնկերի կեսը դնել աղցանի ամանի հատակին, աղ և պղպեղ անել և յուղել մայոնեզով: Ֆիլեի կեսը լցնել սնկերի վրա, աղ, պղպեղ և յուղ քսել մայոնեզով։ Ֆիլեի վրա դնել գազարի կեսը և ամբողջը

Բաղադրություն՝ * 500 գ հավի ֆիլե * 150 գ սալորաչիր առանց կորիզների * 100 գ ընկույզ* մայոնեզ Խոհարարության բաղադրատոմսը Եռացրեք ֆիլեը մինչև փափկի (եփեք մոտ 20 րոպե եռալուց հետո): Թույն.

Ֆիլեը մանր կտրատել։ Սալորաչիրը շերտերով կտրատել։ Ընկույզները մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ մանր կտրատեք։

Խառնել ֆիլեը, ընկույզը, սալորաչիրը։ Համեմեք մայոնեզով։

Հուսով ենք, որ ձեզ դուր եկավ մեր համեղ բաղադրատոմսԱղցան հավի ֆիլեով, սալորաչիրով և ընկույզով!

Տապակել սոխը, ապա ավելացնել սունկը և միասին տապակել

7-10 րոպե: Հավի ֆիլեը կտրատել շերտերով։

Սալորաչիրը բարակ շերտերով կտրատել, մնացած սալորը խորանարդի կտրատել։ Ձվերը առանձնացնում ենք սպիտակուցներն ու դեղնուցները (վերևին կգնան) և քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։

Վարունգները կտրատել բարակ շերտերով։ Աղցանը շերտերով շարել, յուրաքանչյուր շերտի վրա լցնել մայոնեզ. 1-ին` սալորաչիր 2-րդ. սունկ սոխով 3-րդ. հավի միս 4-րդ. ձու 5-րդ. վարունգ 6-րդ դեղնուց Աղցանը վրան զարդարել սալորաչիրի շերտերով, կեչու բնի տեսքով Բաղադրատոմս. իսկ լուսանկարը՝ Տատյանա Շագանդինա

Մեր սիրելի հյուրեր.

Գաղտնիք չէ, որ մենք բոլորս սիրում ենք լավ սնվել, և մեր սիրելի ուտեստներից մեկը Tenderness Layered Salad-ն է: Ուստի շատերը, հատկապես մեր սիրելի կանայք, վաղ թե ուշ զարմանում են. ինչպես պատրաստել շերտավոր աղցան Քնքշություն. Հատկապես ձեզ համար գրվել է մի պարզ բաղադրատոմս, որը հակիրճ ու հստակ բացատրում է, թե ինչպես կարելի է տանը պատրաստել Tenderness Layered Salad:

Այստեղ բոլոր բաղադրատոմսերը գրված են պարզ, հասկանալի բառերով, այնպես որ նույնիսկ ամենաանփորձ խոհարարը կարող է հեշտությամբ պատրաստել Շերտավոր աղցան Քնքշություն. Այդ նպատակով ստեղծվել են հատուկ բաղադրատոմսեր մանրամասն լուսանկարներԵվ քայլ առ քայլ նկարագրություններճաշ պատրաստելու քայլեր. Հետևելով գրավոր բաղադրատոմսին՝ կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այն համեղ ուտեստև զգալ այն շահավետ հատկություններև անթերի համ։

Եթե դուք, սիրելի ընթերցողներ, այս նյութը դիտելուց հետո դեռ չեք հասկանում, թե ինչպես պատրաստել «Քնքշություն» շերտավոր աղցան: ապա առաջարկում ենք դիտել մեր մյուս բաղադրատոմսերը:

Բազուկը կարելի է եփել մեծ գումարբոլոր տեսակի ուտեստներ, սակայն հատուկ ուշադրության է արժանի սխտորով ճակնդեղով աղցանի բաղադրատոմսը։ Շատերի համար այս համադրությունը ծանոթ կլինի մանկությունից և նույնիսկ աննկատ: Բայց դա միայն այն պատճառով, որ նրանք դեռ չգիտեն ճաշատեսակների հսկայական քանակի տատանումների մասին: Պարզվում է, որ սխտորով ճակնդեղով և գազարով աղցանին կարելի է ավելացնել բոլոր տեսակի բաղադրիչները և միևնույն ժամանակ հասնել խոհարարական հմտության բարձունքներին։ Ավելին, շատ բանջարեղեն հասանելի է տարվա ցանկացած ժամանակ, ինչը նշանակում է, որ սեղանին ոչ միայն ամռանը կարելի է տեսնել խաշած ճակնդեղի աղցան սխտորով։

Ճակնդեղով և սխտորով այս աղցանը հնարավորինս հարուստ է ստացվում, քանի որ այն բաղադրիչներով հարուստ է։ Բաղադրատոմսը պարունակում է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է կատարյալ ուտեստին, քանի որ տարբերակը ոչ միայն բավարարող է, այլև բազմակողմանի և ինքնաբավ:

Ճակնդեղով աղցան սխտորով բաղադրատոմս.

Ճակնդեղները լվանում են խոզանակով և եփում։ Այնուհետև սառչում ենք և քերիչով անցկացնում ենք ամենախոշոր քերիչով։
Պանիրը աղալու համար օգտագործեք միջին չափի քերիչ և թրթնջուկ։
Ձվերը եփում ենք մինչև դեղնուցը պնդանա, սառչի և կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։
Գազարները լվանում և եփում են, ապա դրանք նույնպես զովացնում, կեղևազերծում և խոշոր քերիչով անցկացնում։
Հավի կրծքամիսը մաքրվում է ճարպից և թաղանթներից, լվանում և եփում աղած ջրի մեջ։ Եփելուց հետո, առանց արգանակից հանելու, սառչում ենք և կտրատում ենք խորանարդի։
Սխտորը մաքրվում և ճզմվում է մամուլով:
Մայոնեզը խառնում են թակած սխտորով և աղով։
Ֆիլեն դնել ճաշատեսակի հատակին և քսել սոուսով։ Նույն մանիպուլյացիան հետագայում կատարվում է բոլոր մյուս ապրանքների հետ:
Այնուհետև ավելացնում են ձու, պանիր և գազար։
Կազմը լրացնում են ճակնդեղով, որից հետո ուտեստը 20 րոպեով դնում են սառնարանը՝ թրջելու համար։

Խորհուրդ՝ պինդ պանրի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև հալած պանիր։ Բայց այս դեպքում ապրանքը պետք է նախապես սառեցվի: Միայն պինդ վիճակում այն նորմալ կփշրվի և գնդիկներ չի առաջանա։

Բազուկի աղցան սխտորով

Սխտորով ճակնդեղի աղցանը պարզվում է պարզապես համեղ, աներևակայելի հարուստ, բայց թեթև։ Տնական կաթնաշոռԱյն տալիս է նրան ուղղակի համեղ համ՝ մի փոքր թթվայնությամբ: Դրա շնորհիվ խորտիկը ստացվում է ոչ միայն աներևակայելի համեղ, այլև շատ տոնական, էլեգանտ և միևնույն ժամանակ օդային:

Ճակնդեղով աղցան սխտորով բաղադրատոմս.

Ճակնդեղները լվանում են խոզանակով և եփում, ապա սառչում, կեղևազրկում և խորանարդի կտրատում։
Ընկույզները դրվում են տախտակի վրա և կտրատվում դանակով։
Կաթնաշոռը լցնել ամանի մեջ և պատառաքաղով առանձնացնել։
Ընկույզները լցնել ճակնդեղով ամանի մեջ և խառնել երկու ապրանքները։
Սխտորի միջով խաշած սխտորը ավելացրեք ճակնդեղի և ընկույզի խառնուրդին և նորից խառնեք ամեն ինչ, համեմեք մայոնեզով և պղպեղով:
Այնուհետեւ կաթնաշոռը ցրվում է աղցանամանի մեջ։
Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը խորհուրդ է տրվում սառեցնել։

Հուշում. Որպեսզի ընկույզն ավելի լավ զգա աղցանի մեջ և նրանց ավելի վառ բուրմունք հաղորդի, մանր կտրատելուց առաջ միջուկը պետք է մի փոքր չորացնել տապակի մեջ՝ առանց ձեթ ավելացնելու։

Բազուկի աղցան սխտորով

Բազուկով աղցանի դասական բաղադրատոմսը նույնիսկ պատրաստվում է հատուկ ձևով։ Ճաշատեսակը պետք է թրմվի մի ամբողջ օր՝ անհրաժեշտ համ ստանալու համար։ Արդյունքը չի կարելի գերագնահատել, քանի որ խորտիկը ստացվում է հաճելի խրթխրթան, թեթևակի կծու և զարմանալիորեն բուրավետ: Աղցանը հիանալի կերպով համադրվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ և տալիս է հատուկ շունչ:

Ինչպես պատրաստել ճակնդեղի աղցան սխտորով.

Կաղամբի վերին տերևները հանում են, իսկ մնացածը մանր կտրատում։
Ճակնդեղները լվանում և մաքրվում են խոզանակով, իսկ կորեական բանջարեղենի համար քերիչով քերում։
Կանաչիները լվացեք և ցանկության դեպքում կտրատեք։
Սխտորը մանրացված է մամուլով:
Խորը կաթսայի մեջ հերթափոխով տեղադրեք կաղամբը, կանաչին, ճակնդեղը և սխտորը։
Մեկ այլ տարայի մեջ եռացրեք ջուրը, ավելացրեք շաքարավազն ու աղը, քացախն ու համեմունքները։
Եռման խառնուրդը լցնում են բոլոր ապրանքների վրա և դրվում ճնշման տակ։
Այս աղցանը 24 ժամով թրմեք սառնարանում։

Կարմիր ճակնդեղի աղցան սխտորով

Այս աղցանը պարզվում է պարզապես համեղ, թեթև և ոչ ծանրաբեռնված, քնքուշ և կծու, հարուստ և բազմակողմանի: Բնականաբար, մեծ հաճույք ես ստանում ուտելուց։ Բացի այդ, բաղադրությունն այնքան պարզ է, որ դուք կարող եք շատ հաճախ, նույնիսկ ամեն օր փայփայել ձեր սիրելիներին այս ուտեստով։

Ինչպես պատրաստել ճակնդեղի աղցան սխտորով.

Միսը լվանում և եփում են աղած ջրի մեջ՝ համեմունքներով։ Եփելուց հետո սառչում ենք՝ առանց արգանակից հանելու։
Ձվերը առանձին եփել, ապա սառչել, կեղևազատել և դանակով կտրատել փոքր խորանարդիկների։
Ճակնդեղները լվանում են խոզանակով, ինչպես նաև եփում են պատրաստի արմատային բանջարեղենը, սառչում, մաքրում և կտրում կտորներով։
Սառեցված ֆիլեն հանում են արգանակից և դանակով կտրատում նույն կտորներով, ինչ ճակնդեղը։
Վարունգը քամում են մարինադից և կտրատում խորանարդի մեջ։
Սխտորը մաքրվում է, իսկ պճեղներն անցկացնում են մամլիչով։
Բոլոր պատրաստված ապրանքները լցնել աղցանի ամանի մեջ:
Ամեն ինչի վրա լցնել մայոնեզ և խառնել։

Չամիչով և սխտորով ճակնդեղի աղցան

Դե, այս պարզ աղցանը, պարզվում է, շատ հարուստ է վիտամիններով։ Նույնիսկ այն երեխաները, ովքեր միշտ չէ, որ կարողանում են բանջարեղեն կերակրել, հաճույք կստանան այն ուտելուց։ Բայց նրանք, անկասկած, կհավանեն այս ուտեստը, քանի որ այն ունի շատ անսովոր, քաղցր համ:

Կան հսկայական քանակությամբ ճակնդեղի աղցաններ: Դրանցից ամենահայտնին ու պահանջվածը սխտոր պարունակողներն են։ Ավելի ամբողջական, ինքնաբավ ուտեստների համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել չիր, միս, սունկ կամ մրգեր։ Այս դեպքում սխտորով ճակնդեղով և պանրով աղցանը ոչ միայն առողջարար, այլև գոհացուցիչ, իսկապես տոնական կլինի։ Եթե դուք նույնպես ստեղծագործորեն մոտենաք ներկայացման մեթոդին, ապա կարող եք ստեղծել իսկական գաստրոնոմիական գլուխգործոց, որն անկասկած կհիացնի: