Համեղ խնձոր խմորի մեջ. Տապակած խնձորները խմորի մեջ

Այս քանակությամբ բաղադրիչներից ես խմորի մեջ ստացա 7 խնձոր։ Ցանկության դեպքում խնձորի կեսերին, բացի հատիկավոր շաքարից, կարող եք ավելացնել դարչին, չամիչ կամ ընկույզ։ Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է խնձորները թթուով վերցնել։ Այն հատկապես համեղ է սեմերինկայով կամ հասած Անտոնովկայով։

Փափկած կարագը խառնել թթվասերի հետ։

Խառնել մինչև հարթ լինի:

Ավելացնել փխրեցուցիչով խառնած ալյուրը և փափուկ հունցել նուրբ խմոր. Ձեզ կարող է մի քիչ էլ ալյուր անհրաժեշտ լինել։ Խմորը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը 1 ժամով (կամ ամբողջ գիշեր):

Կլպեք և կորացրեք խնձորները: Ցանկության դեպքում շաղ տալ կիտրոնի հյութորպեսզի խնձորները չմթնեն։

Պատրաստի սառեցված խմորը բաժանել գնդիկների։ Կոլոբոկների չափը ուղղակիորեն կախված է ձեր խնձորի կեսերի չափից: Եթե ​​դրանք մեծ են, ապա կոլոբոկներն ավելի մեծ դարձրեք։ Իմ խնձորները մեծ չեն, ուստի խմորը բաժանեցի 7 փոքր կոլոբոկի։

Խմորի գնդիկը բարակ գլորում ենք շրջանագծի մեջ։

Կենտրոնում դնել կես խնձոր և ավելացնել 1 թ.գ. ավազ (եթե խնձորները շատ թթու են, կարող եք ավելացնել 2 ճ.գդ.):

Խմորի եզրերը բերում ենք դեպի կենտրոն՝ այդպիսով փաթաթելով խնձորը։

Եթե ​​խմորն ինչ-որ տեղ պատռված է, ապա անցքերն արեք, խմորը լավ կձգվի և կկպչի։

Կեսը շրջեք և կլոր ուռուցիկ կողմը թաթախեք հարած ձվի մեջ։

Այնուհետև գլորում ենք հատիկավոր շաքարի մեջ։

Աշխատանքային մասը պատրաստ է։

Մենք դա անում ենք խնձորի բոլոր կեսերով: Խնձորները դնել թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա (ես օգտագործում եմ սա սիլիկոնե գորգ), և դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 30-35 րոպե։ Կենտրոնացեք ձեր վառարանի վրա, խմորն այն է պատրաստի արտադրանքպետք է դառնա գեղեցիկ ոսկե գույն:

Պատրաստի խնձորները դնում ենք ափսեի մեջ և մեզ հյուրասիրում համեղ և առողջ թխած ապրանքներթեյի համար))

Տապակած խնձորխմորի մեջ - քնքուշ, անուշաբույր, փափուկ, քաղցր խրթխրթան և ոսկեգույն ընդերքի մեջ ֆրանսիական աղանդեր, որի միակ թերությունն այն է, որ այն արագ ավարտվում է։
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

Այս զարմանահրաշ դելիկատեսն ամենևին էլ դժվար չէ պատրաստել և շատ ժամանակ չի խլի։ Այս բաղադրատոմսը հիմնական է, բայց բույրի և հավելյալ համի համար խմորին կարող եք ավելացնել կոնյակ, գինի կամ լիկյոր։ Բայց այս դեպքում խորհուրդ եմ տալիս թթվով խնձոր գնել, օրինակ՝ Անտոնովկա։

Ընդհանրապես, եթե ցանկանում եք զարմացնել և փայփայել ձեր ընտանիքին անսովոր դեսերտ, ապա պատրաստեք այս ուտեստը նախաճաշի, թեթև խորտիկի կամ կեսօրվա խորտիկի համար։ Ի վերջո, բացի այն, որ այն աներեւակայելի համեղ է, այն նաև օգտակար է մարսողական համակարգի համար, քանի որ... թխած խնձորները բարելավում են աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը։

Խմորը պատրաստելիս համոզվեք, որ կաթը շատ սառը լինի, գրեթե սառը սառը լինի, հետո շատ հաջող կլինի։ Տապակի մեջ տապակելու կամ խորը տապակելու համար ավելի լավ է օգտագործել զտված բուսական յուղորպեսզի թխած ապրանքները օտար հոտ չունենան։ Եթե ​​որոշեք տապակել այս աղանդերը, ապա նկատի ունեցեք, որ խնձորները պետք է տապակվեն փոքր չափաբաժիններով, և այն պետք է լինի չորս անգամ ավելի շատ ձեթ, քան արտադրանքը:

• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում `115 կկալ:
• Մատուցումների քանակը՝ 20 հատ։
• Խոհարարության ժամանակը - 15 րոպե

Բաղադրությունը:

• Խնձոր - 2 հատ:
• Կաթ - 50 մլ
• Ալյուր - 100 գ
• Ձու - 1 հատ:
• Շաքարավազ - 1 ճ/գ. կամ համտեսել
• Աղացած դարչին - 0,5 թեյի գդալ:
• Զտված բուսական յուղ - տապակելու համար

Խմորի մեջ տապակած խնձոր պատրաստելը

1. Խորը ափսեի մեջ լցնել ալյուրը, հարել ձվի մեջ և ավելացնել աղացած դարչին։

2. Լցնել կաթը, որը պետք է շատ սառը լինի, ապա լավ խմոր կստանաք։

3. Հարածով կամ պատառաքաղով խմորը խառնում ենք այնքան, որ միատարր զանգված չմնա:

4. Խնձորները լվացեք, հատուկ դանակով միջուկը հանեք և օղակներով կտրատեք մոտ 5 մմ հաստությամբ։ Ընտրեք մի շարք խնձորներ, որոնք չեն քանդվի, երբ կտրվեն շերտ: Որպես կանոն, դա տեղի է ունենում ավելի ազատ սորտերի հետ, ուստի խորհուրդ է տրվում չօգտագործել դրանք թխելու համար:

5. Այժմ սկսեք պատրաստել դեսերտ։ Խնձորի կտորները հերթով դնել խմորի մեջ և մի քանի անգամ շրջել։

6. Տապակը դնել վառարանի վրա, լցնել բուսայուղի մեջ և տապակել խնձորները։

7. Միջին կրակի վրա տապակել դրանք մի կողմից մոտ 3-4 րոպե, ապա շրջել ու նույնքան տապակել։ Այս զվարճալի շրջանակները, որոնք բլիթ են հիշեցնում, կարող եք մատուցել եփելուց անմիջապես հետո։ Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ խնձորը շատ համեղ է նույնիսկ սառը վիճակում։

Ընկերներ, բարև: Ասա ինձ, դու սիրում ես խնձորն այնքան, որքան ես եմ դրանք սիրում: Եվ ցանկացած ձևով `թարմ, և պահածոների տեսքով, և ջեմի տեսքով, և կոմպոտներով, և ժելեով, և կարկանդակներով և շատ այլ խոհարարական դրսևորումներով: Ինչպե՞ս եք սիրում թխած խնձորները: Քանի՞ բաղադրատոմս գիտեք խնձոր թխելու համար: Դուք ասում եք «շատ»: Ես չեմ հավատում! -Պատասխանեմ :)

Սա դարչինի միջուկով միակ բաղադրատոմսն է, և ես միակն եմ, ով գիտի դա: Իհարկե, սա կատակ է, և այն բաղադրատոմսը, որը ես այսօր կուզենայի ձեզ առաջարկել, բավականին տարածված է հարավային Եվրոպայում, պարզապես, երբ հայտնաբերում եք, որ ինչ-որ անսովոր համեղ, ինչ-որ բան ձեզ շատ է դուր գալիս, ակամայից հաղթահարում եք մանկական ցանկությունը. խլել այս ամենը ինքներդ ձեզ: Այնուամենայնիվ, ես ագահ չեմ լինի և ձեզ հետ կկիսվեմ այս հրաշալի խմորեղենի բաղադրատոմսով:

Ընդհանրապես, այս կերպ կարելի է թխել և՛ խնձոր, և՛ տանձ, ուստի այս բաղադրատոմսը նույնպես «կրկնակի գործողություն» է։ Խնձորն ու տանձը իրենց կարծր միջուկի շնորհիվ պարզապես իդեալական մրգեր են թխելու համար։ Նրանց հատուկ համ հաղորդելու համար դրանք լցնում են անուշաբույր միջուկով, խմորը պաշտպանում է պտուղները թխելու ժամանակ։

Խնձորի և տանձի թխման համար լավագույնն է օգտագործել ամենակոշտ և ամենաքիչ հյութալի պտուղները: Այս կերպ միրգը թխվելիս չի քանդվի, իսկ ընդերքը խրթխրթան կլինի։ Տանձի համար հարմար սորտերն են «կոմիսը» և «կոնֆերանսը», իսկ խնձորինը՝ «կոկսը» կամ շագանակագույնը։ Որպես միջուկ, բացի մեր բաղադրատոմսում նշվածից, կարող եք հաջողությամբ օգտագործել մեղր, սերկևիլի կամ սալորի ջեմ, կամ շաքարավազի, դարչինի և կոնյակի խառնուրդ։

Խնձոր կամ տանձ թխելու համար խմորը կարող է լինել ինչպես շերտավոր խմոր, այնպես էլ, ինչպես մեր դեպքում, թխվածքաբլիթ (մենք ավելացրել ենք նաև ձու): Որպեսզի խմորը լավ փաթաթվի, հարկավոր է նախապես պատրաստել և առնվազն կես ժամով դնել սառը տեղում։

Եվ այս պահին կարելի է պարզապես հեռացնել խնձորի միջուկը և պատրաստել միջուկը։ Ցանկացած սորտի խնձոր կարելի է թխել առանց կեղևի, բայց հաստ կեղևով տանձը պետք է մաքրվի։ Թխելուց առաջ կեղևը պետք է մեջտեղից ծակել, որպեսզի ջեռոցում չպայթի։

Խմորի կտրման ձևը կախված է թխած մրգի ձևից։ Ավելի լավ է խնձորը փաթաթել կլոր, իսկ տանձը՝ քառակուսի տերևներով։ Երկու դեպքում էլ խմորի կտորները պետք է այնքան մեծ լինեն, որ պտուղն ամբողջությամբ փաթաթվի դրանց մեջ։ Ավելի լավ է խմորից ավելի մեծ կտոր կտրատեք, քան ձեր գնահատականով անհրաժեշտ է պտուղը փաթաթելու համար, փաթաթելու համար և հետո կտրեք ավելցուկը:

Ցանկության դեպքում կարելի է թխելից առաջ դարչինով շաքարավազ ցանել, կամ արդեն շաքարավազ ցանել պատրաստի ուտեստմատուցելուց առաջ։ Դե, հիմա բաղադրատոմսը ինքնին.

Դարչինով և կարագով լցված խմորի մեջ թխած խնձորներ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

4 չափաբաժնի համար –

• Խնձորները մեծ են, ամուր, միջուկով - 4 հատ;
• Կարագ, հարած 30 գրամ շաքարավազ և մի պտղունց դարչին - 125 գ;
• Կարագ թխվածքաբլիթի խմոր- 500 գ;
• Հարած ձու – 1 հատ.

Խմորի համար (850 գ)

• Ալյուր - 500 գ;
• Շաքարի փոշի – 2 ճ/գ. գդալներ;
• Փափկեցված չաղ կարագ – 300 գ;
• Ձու - 1 հատ;
• Սառը ջուր – 2-3 ճ/գ. գդալներ.

Պատրաստեք թխած խնձորները այսպես.

Սառը աշխատանքային նստարանի վրա ալյուրը մաղում ենք կույտով և մեջտեղում խորը անցք բացում։ Այս փոսում լցնում ենք փափկած կարագը, շաքարավազը, ջարդում ենք ձուն և լցնում ջուրը։ Մի ձեռքի մատներով միացնում ենք այս բոլոր բաղադրիչները, և երբ դրանք խառնվում են, սլայդի ծայրերից ալյուրը հավաքում ենք և խմոր հունցում։

Խմորը երկու ձեռքով մանրակրկիտ հունցել և գնդիկավոր գրտնակել։ Դրանից հետո խմորը փաթաթել կտորի կամ պոլիէթիլենային թաղանթով և կես ժամով դնել զով տեղում կամ սառնարանում։

Այժմ պատրաստենք միջուկը։ Թասի մեջ լցնել փափկած կարագը, շաքարավազը և աղացած դարչինը։ Այս բոլոր բաղադրիչները փայտե գդալով խառնում ենք համասեռ զանգվածի։

Այժմ լվացեք խնձորները և հանեք միջուկը։ Խմորը գրտնակել 3 մմ հաստությամբ շերտի մեջ։ Խմորի վրա դրեք շրջված ափսե և սուր դանակով գծեք ափսեի շուրջը՝ յուրաքանչյուր խնձորի համար շրջան կտրելով:

Այժմ դուք պետք է կտրեք փոքր շրջանակներ: Խմորի մեծ շրջանակներին ալյուր ցանել, որպեսզի չկպչեն, և մի կողմ դրեք։ Մնացած խմորը գրտնակում ենք և ատամնավոր խմոր կտրիչով կտրում ենք փոքր շրջանակներ, որոնցով կծածկենք յուրաքանչյուր խնձոր:

Խնձորները լցնում ենք միջուկով։ Դանակի ծայրով յուրաքանչյուր խնձորի կեղևը ծակեք։ Խնձորները դնել մեծ շրջանակների մեջտեղում և միջուկը լցնել միջուկով։ Օգտագործեք ձեր մատը, որպեսզի միջուկն ավելի խորը մղեք խնձորի մեջ: Շրջեք խնձորները:

Խնձորները փաթաթել։ Դրա համար խմորը երկու ձեռքով բարձրացրեք խնձորների շուրջը։ Խմորը բոլոր կողմերից հավաքում ենք ծալքերի մեջ, բարձրացնում ենք և միացնում վերևում՝ խնձորը ամուր փաթաթելով։ Հեռացրեք ավելցուկային խմորը և շրջեք խմորի մեջ փաթաթված խնձորները։ Փոքր շրջանակները հերթով թրջում ենք ջրի մեջ և թաց կողմը դնում ենք յուրաքանչյուր խնձորի վերին մասում։

Խմորի մեջ փաթաթված խնձորները դնել թխման թերթիկի վրա և բոլոր կողմերից քսել հարած ձվով։ Բարակ շամփուրով ծակեք փոքր շրջանակներն ու խմորի կեղևը։ Սա թույլ կտա գոլորշու դուրս գալ թխելու ընթացքում: Սրանից հետո խնձորները թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե, մինչև խմորը ոսկե դարչնագույն դառնա։

Մեր թխած խնձորները հանում ենք ջեռոցից, շաղ տալիս շաքարի փոշիև մատուցել տաք վիճակում։ Յուրաքանչյուր թխած խնձորը քսել կրեմով կամ ձվի կրեմով:

Բարի ախորժակ, ընկերներ: Ինչպե՞ս եք սիրում դարչինով լցոնված այս թխած խնձորները: Թողեք ձեր մեկնաբանությունները և որպեսզի բաց չթողնեք որևէ համեղ բան:

Կտեսնվենք։

Փափուկ, հյութալի խնձորով ամենաընտիր խմորը, որի ներսում հաճախ թաքնված է անակնկալ՝ չորացրած մրգերի, ընկույզի, քաղցրավենիքի տեսքով... Խնձորի և դարչինի ամենաբուրավետ համադրությունը խնձորի աղանդերի դասականն է... խմորի ձուլում, խնձորի և տերևի ձևը կրկնող... Բաղադրատոմսը հայտարարություն պե՞տք է.

Ակնհայտ հրաշք, որի պատրաստումը խորհուրդ եմ տալիս բոլոր խոհարարական սիրահարներին տիրապետել, հաճույք կպատճառի ոչ միայն արդյունքին, այլև ստեղծման գործընթացին։ Խնձորը խմորի մեջ - պարտադիր կրկնության բաղադրատոմս, համաձայնեցի՞ք:

Մի քիչ բաղադրատոմսի բաղադրության մասին. Ես ընտրել եմ «Ոսկե» խնձորները, դրանք բավականին ամուր են և չեն կորցնում իրենց ձևը ինտենսիվ եփելու ժամանակ։ Այս բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք նաև չամիչ, ընկույզև քաղցրավենիք: Խմորը հունցվում է ցորենի և եգիպտացորենի ալյուրի խառնուրդից և որոշ չափով նման է ձգվող խմորին։

Խոհարարության ժամանակը 35 րոպե / 3 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• մեծ ոսկե խնձոր 3 հատ,
• չամիչ 50 գ,
• ընկույզ 3 հատ,
• ապակե կոնֆետներ 2 հատ,
• շագանակագույն շաքարավազ 80 գ,
• դարչին 10 գ,
• կարագ 100 գ,
• սառը կաթ 100 մլ,
• ցորենի ալյուր 200 գ,
• եգիպտացորենի ալյուր 50 գ,
• ձու 1 հատ,
• դեղնուց 1 հատ,
• մի պտղունց աղ,
• կիտրոնի հյութ 1 ճ.գ. լ.,
• շաքարի փոշի 70 գ.

Նախապատրաստում

Խառնել ցորենը և եգիպտացորենի ալյուրև լցնել այն սեղանի վրա: Ավելացնել 100 գրամ սառեցված կարագ։



Սուր դանակով կտրատել կարագն ու ալյուրը մանր փշրանքների մեջ, հարել ձու, ավելացնել աղ և կիտրոնի հյութ։



Բոլոր մթերքները ձեռքերով խառնել և, փոքր չափաբաժիններով սառը կաթը լցնելով, ձեռքերով խմոր հունցել։



Խմորից գնդիկ ձևավորեք և փաթաթեք կպչուն ֆիլմև դրիր այն սառցարանսառչել 15-20 րոպե: Եթե ​​ժամանակ ունեք, կարող եք պարզապես խմորը պահել սառնարանում, բայց առնվազն մեկ ժամ։



Մինչ խմորը սառչում է, պատրաստում ենք խնձորները։ Պտուղը լավ լվանալ ջրով, չորացնել և կեղևազերծել։ Այնուհետև կտրեք յուրաքանչյուր խնձորի միջուկը: Միջուկն ու կեղևը դեն ենք նետում, իսկ պոչերը թողնում ենք, դրանք անհրաժեշտ կլինեն զարդարման համար։



Խորը ամանի մեջ լցնել շագանակագույն շաքարավազը, խառնել դարչինով և յուրաքանչյուր խնձորը բոլոր կողմերից գլորել այս խառնուրդի մեջ։



Սառեցրած խմորը հանում ենք սառնարանից և բաժանում երեք հավասար մասերի։ Գրտնակով խմորի յուրաքանչյուր կտոր շարում ենք բարակ կլոր շերտի մեջ, իսկ մնացած խմորից տերևներ ձևավորում։



Ապակե կոնֆետները փաթաթում ենք հաստ թղթի մեջ ու մուրճով փշրում ենք։ Խնձորը դնել խմորի կենտրոնում, մեջտեղում դնել լվացված չամիչն ու մանր կտրատած ընկույզը, իսկ վրան ավելացնել 1 թ/գ. կոտրված կոնֆետներ.



Խնձորը սկսում ենք խմորի մեջ շրջանաձեւ փաթաթել։



Վերևը զարդարում ենք խմորի տերևներով և պոչը դնում կենտրոնում։ Այսպես ձևավորում ենք բոլոր խնձորները։ Խնձորները խմորի մեջ քսել դեղնուցով բոլոր կողմերից։ Թխելու ափսեը պատել մի կտորով կարագև տեղադրել խնձորներ: Ապրանքները դնել ջեռոցում, որպեսզի թխեն 180 աստիճանով 35 րոպե։



Պատրաստի խնձորները խմորից հանում ենք ջեռոցից և սառչում։



Վարդագույն մթերքները դնել ափսեների վրա, վրան շաքարի փոշի ցանել և մատուցել։ Բացի հյուրասիրությունից, կարող եք մատուցել սերուցքային պաղպաղակ։

Նույնիսկ անփորձ հրուշակագործը կարող է խնձոր պատրաստել ջեռոցում թխած շերտավոր խմորի մեջ։ Այս դեսերտը այնքան համեղ և օդային է ստացվում, որ պարզապես հալչում է բերանում։ Բացի այդ, նման տորթերը համարվում են ցածր կալորիականությամբ, ուստի դրանք իդեալական են նրանց համար, ովքեր վախենում են ավելորդ կիլոգրամներից։

Խնձորի վարդեր աղանդերի համար

Ցանկանու՞մ եք եփել համեղ խնձորՇերտավոր խմորի մեջ վարդերի տեսքով? Ոչինչ չի կարող ավելի հեշտ լինել, հատկապես, եթե դուք ունեք սառնարանում պատրաստի խմոր. Այս աղանդերը ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ գեղեցիկ, այնպես որ հեշտությամբ կարող եք զարդարել ցանկացած տոնական սեղան դրանով։

Միացություն:

• 5-6 հատ: քաղցր խնձոր;
• 0,5 կգ պատրաստի շերտավոր խմոր առանց խմորիչի;
• 500 մլ ֆիլտրացված ջուր;
• 1,5 ճ.գ. շաքարավազ;
• 3-4 հատ: մեխակներ;
• դարչին ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Ի դեպ, եթե չես ուզում խնձորները եռացնել օշարակի մեջ, ապա միայն շաքարավազ ցանել և սպասել, մինչև նրանք թողնեն իրենց հյութը, իսկ հետո ձևավորվեն վարդեր։

Համեղ և գունեղ աղանդեր

Պատրաստենք խնձորները շերտավոր խմորի տոպրակների մեջ։ Իսկ աղանդերին նուրբ քաղցր համ տալու համար շաքարավազի փոխարեն մեղր ավելացրեք։

Միացություն:

• 4 խնձոր;
• 0,5 կգ պատրաստի խմորշերտավոր խմոր;
• 1 ձու;
• հեղուկ մեղր ըստ ճաշակի;
• թակած ընկույզ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Խմորը նախ պետք է հալեցնել և ջեռոցը նախապես տաքացնել մինչև 200 աստիճան։
2. Խնձորները լվանում ենք, չորացնում ու դրանց միջից զգուշորեն հեռացնում ենք միջուկը՝ մի փոքր կտրելով վրան։ Խնձորները ամբողջությամբ կթխենք, այնպես որ կտրելու կարիք չկա։
3. Ընկույզը բլենդերով մանրացնել կամ դանակով մանրացնել ու խառնել մեղրի հետ։
4. Խնձորի միջուկը լցրեք մեղր-ընկույզի խառնուրդով՝ փորձելով այն ամուր սեղմել։
5. Հալեցված շերտավոր խմորԲարակ գլորում ենք ու այնպես կտրատում, որ չորս քառակուսի ստանանք։
6. Յուրաքանչյուր քառակուսու մեջտեղում դրեք մեկ խնձոր: Այժմ դուք պետք է խմորից եռանկյուններ կտրեք խնձորի չորս կողմից և փաթաթեք դրանք՝ միացնելով վերևում։ Մենք ստանում ենք յուրաքանչյուր խնձոր, կարծես տոպրակի մեջ:
7. Խնձորները խմորի մեջ դնում ենք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, հարում ենք ձուն և յուղում, իսկ հետո մեր աղանդերը դնում ենք ջեռոցում։ Թխել մոտ 20 րոպե 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Խնձորներ խմորի մեջ՝ կարամելային նոտաներով

Ջեռոցում թխած խնձորները, որոնց բաղադրատոմսը հիմա կդիտարկենք, շատ օրիգինալ և համեղ է ստացվում։ Եվ չնայած դրանք պատրաստելու համար դուք պետք է մի փոքր աշխատեք, արդյունքն արժե ջանք թափել։

Միացություն:

• 5-6 խնձոր;
• չամիչ ըստ ճաշակի;
• շագանակագույն ըստ ճաշակի շաքարավազ;
• 5-6 կարամել;
• ½ թ/գդ. դարչին;
• 1-2 ձու;
• 1-2 ճ.գ. լ. ֆիլտրացված ջուր;
• 0,5 կգ պատրաստի շերտավոր խմոր։

Պատրաստում:

Խնձոր խմորի մեջ. չինական նուրբ աղանդերի պատրաստում

Ցանկանու՞մ եք պատրաստել աներևակայելի համեղ խնձորներ խրթխրթան ոսկե դարչնագույն ընդերքով: Փորձեք այս բաղադրատոմսը: Խնձորները խմորից կտապակենք տապակի մեջ։

Միացություն:

• 200 գ մաղած ալյուր;
• 2-3 խնձոր;
• 2-3 ճ.գ. լ. քնջութի յուղ;
• 1 ձու;
• 150 գ հատիկավոր շաքար;
• 350 մլ ձիթապտղի կամ բուսական յուղ;
• 2 ճ.գ. լ. ֆիլտրացված ջուր;
• 2-3 ճ.գ. լ. քնջութի սերմեր.

Պատրաստում:

1. Փոքր տարայի մեջ միացրեք մաղած ալյուրը ձվի հետ և 2 ճ.գ. լ. ֆիլտրացված ջուր: Խմորը խառնել մինչև հարթ լինի՝ համոզվելով, որ գնդիկներ չլինեն։
   
2. Խնձորները լվանում և մաքրում ենք, ապա միջուկը հանում և մանր խորանարդիկների կտրատում։ Խնձորի շերտերը թեթև ցանել մաղած ալյուրով և խառնել։
3. Այժմ խնձորի կտորները դնել խմորի մեջ և լավ խառնել։
   
4. Տաքացնել բուսայուղը տապակի մեջ և խնձորի կտորները դնել խմորի մեջ։ Տապակել դրանք բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
   
5. Պատրաստենք կարամել։ Դա անելու համար կաթսայի մեջ մի փոքր տաքացրեք քնջութի յուղը և ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ։ Չդադարելով խառնել, շաքարավազը թույլ կրակի վրա հասցրեք կարամելի խտության:
   
6. Այժմ կաթսայի մեջ ավելացրեք քնջութի սերմերը, խառնեք և ծեծած խնձորների վրա լցրեք տնական կարամել։
   
7. Մեր աղանդերը պատրաստ է։ Ահա թե որքան գեղեցիկ պետք է ստացվի։