Ի՞նչ է նուշը և որտեղ է այն օգտագործվում: Նուշ (Almond nut) Ինչպիսի՞ նուշ կա:

Ամիգդալուս, նուշ, լոբի: Փոքր սաղարթավոր ծառեր և թփեր՝ բարձր դեկորատիվ, հատկապես ծաղկման շրջանում։

Ստուգաբանություն

Հին Հունաստանում նուշը կոչվում էր Ամիգդեյլկամ ամիգդալեա. Այստեղից էլ առաջացել է ցեղի լատիներեն անվանումը։ Մ. տափաստանը նախկինում ժողովրդականորեն կոչվում էր «վայրի դեղձ»:

Նուշի տեսակներն ու տեսակները

Նուշի մշակույթը հայտնի է մ.թ.ա 4-րդ հազարամյակից: Սեռում կա ընդամենը 40 տեսակ, երեքը աճում են Ռուսաստանում, մնացածը՝ Եվրոպայում, Ասիայում և Հյուսիսային Ամերիկայում։ Հանրաճանաչ տեսակներ. տափաստանային նուշ (Amygdalus nana)Եվ Ledebour նուշ (Amygdalus ledebouriana):

Օտարերկրյա բուսաբաններն առանձին չեն տարբերում Almond (ինչպես նաև Cherry, Bird Cherry և Apricot) ցեղը Plum ցեղից, և, հետևաբար, արտերկրից եկող տեսակներն ու սորտերը վաճառվում են ընդհանուր անունով: Prunus.

Տափաստանային նուշ (Amygdalus nana)

Տափաստանային նուշը, կամ ցածր նուշը, բնության մեջ մինչև 1 մ բարձրության թուփ է եվրոպական մասի տափաստանային գոտում, որտեղ աճում է բաց տարածություններում։ Պսակը լայնորեն ձվաձեւ է: Ծաղիկները վառ վարդագույն են, միայնակ։ Ծաղկում է մայիսի վերջին 10-12 օր։ Պտուղները կլոր են, մինչև 2 սմ տրամագծով, հասունանում են սեպտեմբերին։ Միջուկն անուտելի է։ Տերեւները նեղ են, մինչեւ 6 սմ երկարությամբ եւ 2 սմ-ից ոչ ավելի լայնությամբ, բաց կանաչ։ Լավ է հանդուրժում էտումը։ Մշակույթ է մտցվել 17-րդ դարում։ Լավագույն ծաղկում է արևոտ վայրերում։ Այս տեսակը ձմեռային առավել դիմացկուններից է։

Ledebour նուշ (Amygdalus ledebouriana)

Լեդեբուր նուշը մինչև 1,5-2 մ բարձրության թուփ է, որը բնության մեջ հանդիպում է հարավ-արևմտյան Ալթայի նախալեռներում։ Պսակը լայնորեն ձվաձեւ է։ Ծաղիկները վառ վարդագույն են, միայնակ։ Ծաղկում է մայիսի վերջին 2-3 շաբաթ։ M. ledebur-ը ավելի հաճախ համարվում է M. steppe-ի տարատեսակ, և նրա հայտնի սորտը. Հրդեհի բլուրառանձնանում է գեղեցիկ վառ վարդագույն ծաղկմամբ, մինչև 3 սմ տրամագծով ծաղիկներով, այն գալիս է Ռուսաստան հատուկ անունով Prunus tenella:

Նուշի խնամք

Նուշը լուսասեր է և երաշտի դիմացկուն։ Այն քիչ պահանջներ ունի հողի բերրիության վրա, բայց ավելի լավ է ծաղկում կրաքար պարունակող բերրի հողերում:

Երիտասարդ նուշ բույսերը պետք է տնկվեն ուժեղ քամիներից պաշտպանված վայրերում, բույսերի միջև հեռավորությունը 0,5-1,5 մ է: Հողի խառնուրդը կազմված է տերևային հողից, հումուսից և ավազից (3: 2: 1): Դրան ավելացրեք մի բաժակ փայտի մոխիր կամ դոլոմիտի ալյուր և խառնեք։ Տնկելիս արմատային պարանոցը (կամ պատվաստման վայրը) գտնվում է հողի մակարդակից անմիջապես բարձր: Թարմ տնկարկները պարբերաբար ջրվում են, արմատակալած բույսերը միայն երկար չոր ժամանակահատվածում։

Նուշը լավ է արձագանքում պարարտացմանը և հանդուրժում է էտը (չոր և հիվանդ ընձյուղների էտումը պարտադիր է):

Նուշի բազմացում

Տեսակները բազմանում են սերմերով, սորտերը՝ պատվաստմամբ, կանաչ և արմատային կտրոններով, ծծակներով և շերտավորմամբ։

Հոդվածում մենք քննարկում ենք նուշը: Մենք խոսում ենք դրա հատկությունների, կանանց համար օգուտների և քաշի կորստի մասին: Դուք կիմանաք, թե ինչպես են ընկույզները ճաքում և արդյոք դրանք կարելի է ուտել կրծքով կերակրման ժամանակ։

Նուշը ծառ է Rosaceae ընտանիքի Plum ցեղի նուշի ենթասեռից։ Դրա մասին գրավոր հիշատակում կա Աստվածաշնչում։

Ծառը աճում է Արևմտյան և Կենտրոնական Ասիայում և միջերկրածովյան երկրներում: Բույսի բազմաթիվ տնկարկներ գտնվում են Կալիֆոռնիայում։ Նուշն աճեցնում են նաև Ավստրալիայում։

Ինչպես է ծառը աճում

Նուշն աճում է ժայռոտ և խճաքարային լանջերին՝ ծովի մակարդակից 800-1600 մ բարձրության վրա և սիրում է կալցիումով հարուստ հող։ Բույսը սիրում է արևի լույսը և չի վախենում երաշտից։ Չի հանդուրժում խոնավ տարածքները և ցածր ջերմաստիճանը:

Նուշը աճում է 3-4 բույսից բաղկացած փոքր խմբերով՝ միմյանցից 5 մետր հեռավորության վրա։ Բարձրությունը հասնում է 4-6 մ-ի, բնի կեղևը մուգ դարչնագույն է, գրեթե սև։ Ճյուղերի կեղևը մուգ մոխրագույն է։ Կրակոցները կարող են լինել երկարավուն վեգետատիվ կամ կրճատված գեներատիվ: Տերեւները նշտարաձեւ են եւ ունեն երկար սրածայր ծայր։

Ծաղիկները միայնակ սպիտակ կամ վարդագույն գույնի են՝ հասնելով 2,5 սմ տրամագծով։ Նրանք ծաղկում են տերևներից առաջ: Բույսը ծաղկում է մարտ-փետրվար ամիսներին։ Պտուղները հասունանում են հունիս-հուլիս ամիսներին։

Նուշի ընկույզը 3-4 սմ երկարությամբ, երկարավուն ձևով թմբուկ է: Գագաթը սրածայր է և ունի երկայնական ակոս։ Պերիկարպը կաշեպատ է և անուտելի։ Երբ հասունանում է, չոր պերիկարպը հեշտությամբ բաժանվում է քարից և կարիք չունի մասնատելու։ Քարը կշռում է ոչ ավելի, քան 5 գ:

Տեսակներ

Ընդհանուր առմամբ կա 3 տեսակ.

1. Դառը - միջուկը պարունակում է թունավոր հիդրոցիանաթթու: Ջերմային բուժման միջոցով վերացրեք դառնությունը: Այս տեսակը հարմար է յուղ պատրաստելու համար։
2. Քաղցր - հարմար է ճաշ պատրաստելու համար:
3. Փխրուն – Այս տեսակն ունի շատ բարակ պատյան, որտեղից էլ ստացել է իր անունը:

Կան նաև բույսերի մի քանի սորտեր, օրինակ՝ «Անյուտա», «Սպիտակ առագաստ», «Երազանք», Նիկիտինսկի, Կալիֆորնիայի և այլն։

Քիմիական բաղադրությունը

Նուշը պարունակում է.

• B վիտամիններ;
• վիտամին E;
• արախիդային թթու;
• լինոլենաթթու;
• ստեարաթթու;
• Մալեինաթթու;
• միրիստիկ թթու;
• նիկոտինաթթու;
• կալիում;
• կալցիում;
• մագնեզիում;
• ֆոսֆոր;
• երկաթ;
• մանգան;
• պղինձ;
• սելեն;
• ֆտորին;
• ցինկ.

Կալորիականության պարունակությունը

Նուշի կալորիականությունը 100 գ-ում կազմում է 609 Կկալ: Նաև 100 գ ընկույզը պարունակում է 18 գ սպիտակուց, 53 գ ճարպ, 13 գ ածխաջրեր։

Օգտակար հատկություններ

Նուշը բնորոշ է օգտակար հատկություններ:

• խոլերետիկ;
• վերականգնող;
• երիտասարդացնող;
• հանգստացնող;
• ցավազրկող;
• հակաօքսիդիչ;
• հակաբորբոքային;
• խորխաբեր;
• մաքրում.

Օգուտներ և վնասներ

Շնորհակալություն հարուստներին քիմիական բաղադրությունը, ընկույզը օգնում է անեմիայի, տեսողության խանգարման, ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցերի դեպքում։ Ապրանքը կարող է նվազեցնել ստամոքսահյութի թթվայնությունը: Նուշն օգտագործվում է ստոմատիտի բուժման համար։

Ընկույզները հարմար են տարեց մարդկանց համար, դրանց կանոնավոր օգտագործումը կանխում է ծերունական դեմենցիան և դեմենցիան: Ոսկրում առկա վիտամին E-ն ամրացնում է արյան անոթների պատերը, պահպանում դրանց առաձգականությունը և օգնում է նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։

Նուշն օգտագործվում է թոքերի հիվանդությունների և միջին ականջի բորբոքման համար:Ընկույզի ազդեցությամբ նյարդային համակարգի աշխատանքի մեջ դրական փոփոխություններ են տեղի ունենում, և հուզական հավասարակշռությունը վերականգնվում է։

Ապրանքը ցածր է գլիկեմիկ ինդեքս, բարձր սննդային արժեքը, ուստի այն կարող է օգտագործվել 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում։ Օգտագործեք ընկույզը որպես խորտիկ:

Ապրանքը արդյունավետ է սրտի հիվանդությունների բուժման համար: Նուշի միջուկը լավացնում է տախիկարդիայի վիճակը։ Նրանք օգնում են կանխել սրտի կաթվածը:

Նուշի հոտն օգնում է հանգստանալ։ Ապրանքը օգտագործվում է արոմաթերապիայի սեանսների համար:

Նուշի չափից ավելի օգտագործումը կարող է վնասել օրգանիզմին և առաջացնել թունավորումներ, որոնք առաջանում են չհասունացած մրգի կամ ընկույզի դառը տեսակի օգտագործման ժամանակ։ Թունավորման ախտանիշները՝ գլխապտույտ, գլխացավեր, իսկ ծանր դեպքերում՝ թեթև թմրանյութային թունավորում։

Նուշ ուտելը երբեմն ալերգիկ ռեակցիա է առաջացնում։ Օգտագործեք միջուկները չափավոր՝ մինչև 20-24 հատ: մեկ օրում.

Որքա՞ն կարող եք օրական ուտել

Եթե ​​դուք ալերգիկ չեք, կերեք օրական 20-24 կտորից ոչ ավելի։ մեկ օրում. U տապակած արտադրանքհամն ավելի հարուստ է, քան հումքը: Ընկույզը կարող եք եփել տապակի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ ձեթ։

Սրտի հիվանդությունները բուժելու համար օրական 60 գ մեղր նուշով կերեք։ Սրտամկանի ինֆարկտի ռիսկը նվազեցնելու համար 10 օր շարունակ օրական 10 ընկույզ կերեք։

Դիմում

Պտղի սերմերը օգտագործվում են Սննդի արդյունաբերություն, խոհարարություն, կոսմետոլոգիա, ժողովրդական բժշկություն. Առանձնահատուկ արժեք ունեն ոչ միայն ընկույզի միջուկը, այլև կեղևը։ Այն օգտագործվում է կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ՝ մաշկի սկրաբներ պատրաստելու համար։

Սննդի արդյունաբերությունն օգտագործում է արտադրանքը գինիների, լիկյորների և կոնյակի համը համեմելու համար: Կեղևը բարելավում է ըմպելիքների բույրը և գույնը դարձնում ավելի հագեցած։

Միջուկից ստացվում է յուղ, որն օգտագործվում է խոհարարության և կոսմետոլոգիայի մեջ։ Հիմնական էսենցիան պատրաստվում է թխվածքից, որը մնում է ճարպային յուղը սեղմելուց հետո։ Այն օգտագործվում է որպես բուրմունք օծանելիքի և կոսմետիկ արտադրանքի մեջ։

Ժողովրդական բժշկության մեջ

• բարելավում է քունը;
• մեծացնում է լիբիդոն;
• ակտիվացնում է ուղեղի գործունեությունը;
• նորմալացնում է արյան ճնշումը;
• վերացնում է դեպրեսիան;
• բարձրացնում է կատարումը;
• բարելավում է տեսողությունը;
• բուժում է կոկորդի ցավը;
• բարելավում է մարսողությունը;
• նորմալացնում է լյարդի և արյան անոթների աշխատանքը.
• նորմալացնում է խոլեստերինի մակարդակը;
• բուժում է թարախակույտերը.

Թարմացումից ազատվելու համար միջուկները մանրացրեք և միջուկը քսեք ցավոտ տեղում։ Կրկնեք ընթացակարգը ամեն օր, մինչև վերքը լավանա։ Խոլեստերինի մակարդակը նորմալացնելու համար օրական 23 ընկույզ կերեք։ Հումքի թուրմն օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների բուժման համար։

Բաղադրիչներ:

1. Նուշ - 100 գ.
2. Ջուր - 1լ.

Ինչպես պատրաստելՄիջուկները լցնել ջրով և դնել կրակի վրա։ Եռացնել և եփել 15 րոպե։ Հեռացրեք կրակից և հովացրեք:

Ինչպես օգտագործելԽմեք 80 մլ՝ օրը 3 անգամ։ Հեղուկ խմելիս խաշած նուշ կերեք։

ԱրդյունքՆվազեցնում է ստամոքսի ցավը։

Կոսմետոլոգիայում

Կոսմետիկ նպատակներով ընկույզն օգտագործվում է յուղոտ մաշկը վերացնելու համար։ Այդ նպատակով դեմքի դիմակներ են պատրաստվում՝ օգտագործելով մանրացված արտադրանքը։

Բաղադրիչներ:

1. Նուշ - 0,5 ճ.գ.
2. Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ.
3. Եռման ջուր - 1 tbsp.

Ինչպես պատրաստելԸնկույզների վրա լցնել եռման ջուր և սպասել 5 րոպե։ Ջուրը քամել, հումքը մանրացնել։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ և 1 ճ.գ. եռացրած ջուր։

Ինչպես օգտագործելԴիմակը քսեք դեմքին կես ժամ։ Լվանալ տաք, ապա սառը ջրով։

ԱրդյունքՎերացնում է յուղոտ փայլը, երիտասարդացնում է մաշկը։

Նուշով կոսմետիկան լավ է մաշկը մաքրելու և դիմահարդարումը հեռացնելու համար։ Հարմար է դեմքի մաշկի և մազերի խնամքի համար տնական դիմակներ պատրաստելու համար։

Դիմակներում պարունակվող միջոցը խոնավեցնում և սնուցում է մաշկը։ Դրա համար օգտագործվում է նաև նուշի յուղ։ Յուղի կանոնավոր օգտագործումն օգնում է դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը, հարթեցնում է մակերեսային կնճիռները և վերականգնում մաշկի առաձգականությունը:

Քաշի կորստի համար

Նուշի շնորհիվ կարող եք բարելավել նյութափոխանակությունը և նիհարել։ ավելորդ քաշը. Ընկույզն օգտակար է կերակրատեսակների մեջ ցածր աղի պարունակությամբ դիետաներում։ Նիհարելու համար մանրացված մթերքը ավելացնել աղցանների, մսի և բանջարեղենային ուտեստներ. Համոզվեք, որ օրական ընդունումը չի գերազանցում 100 գ-ը։

Կանանց համար

Ընկույզն ունի հակասպազմոդիկ ազդեցություն՝ այն կարող է օգտագործվել գլխացավի և դաշտանի ժամանակ տհաճությունը նվազեցնելու համար։

Կերեք ձեր օրական նուշը՝ ձեր ինքնազգացողությունը բարելավելու համար, կարող եք խառնել ընկույզը մեղրի հետ:

Տղամարդկանց համար

Նուշի շնորհիվ դուք կարող եք բարելավել տղամարդու ուժը։ Ապրանքը ունի սերմնահեղուկի արտադրությունը խթանելու և դրա որակը բարելավելու հատկություն: Նուշը ուժեղ աֆրոդիզիակ է:

Նուշի միջուկն օգտագործում են ճաղատությունը կանխելու համար։Մանրացված ոսկորը խառնեք կաթի հետ և ստացված խառնուրդը քսեք գլխամաշկին։ Ապրանքը ակտիվացնում է մազերի աճը:

Ջեմ նուշով

Սկսած նուշկարող եք համեղ բան պատրաստել տնական ջեմ. Ստորև ներկայացնում ենք ծիրանի մուրաբայի բաղադրատոմսը.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծիրան - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• նուշ - 0,2 կգ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք ծիրանը, չորացրեք և հանեք կորիզները։
2. Ծիրանը դնել կաթսայի մեջ։
3. Ծիրանը պատում ենք հատիկավոր շաքարով։
4. Նուշի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել 10 րոպե։
5. Հեռացրեք թրջված ընկույզը տարայից և մաքրեք կեղևը։
6. Տեղադրել ծիրանով տապակը դանդաղ կրակ, երբեմն խառնելով։
7. Խառնուրդը եռալուց հետո ավելացնել նուշը և եփել ևս կես ժամ՝ հեռացնելով վերևից գոյացած թաղանթը։
8. Պատրաստի ջեմը դրեք բանկաների մեջ և փակեք:

Ինչպես մաքրել

1. Ջուրով տարա դնել վառարանի վրա և սպասել, մինչև ջուրը եռա։
2. Արտադրանքի անհրաժեշտ չափաբաժինը 1 րոպեով դրեք եռացող ջրի մեջ։
3. Մեկ րոպե անց հանեք նուշը և դրեք հարթ ափսեի վրա։
4. Մաքրեք ընկույզը կեղևից՝ մատներով սեղմելով միջուկը։
5. Որպեսզի կեղևավորված նուշը չշագանակի, դրեք դրանք սառը ջուր, ապա լվանալ և դնել թխման թերթիկի վրա։
6. Ջեռոցը տաքացնել 60 աստիճանով, դնել թխման թերթիկը 6 րոպեով։
7. Թխելու թերթիկը հանելուց հետո ընկույզն օգտագործեք նախատեսված նպատակի համար:

Ինչպես տապակել

Տապակելու համար օգտագործեք կեղևավորված նուշ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• նուշ - 0,3 կգ;
• աղ - 0,4 կգ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Տեղադրել տապակի հատակին սեղանի աղ, վրան նուշի շերտ դնել։
2. Տապակը դնել կրակի վրա։
3. Տապակելիս ընկույզը պարբերաբար խառնել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Յուղ

Նուշի յուղը պատրաստվում է միջուկներից՝ սառը սեղմման միջոցով։ Քաղցր ընկույզի միջուկից ստացված յուղն օգտագործվում է սննդի և կոսմետիկայի պատրաստման համար։ Դառը նուշի յուղը օգտագործվում է տեխնիկական և կոսմետիկ նպատակներով։

Եթերային յուղ

Եթերը պատրաստվում է միայն քաղցր նուշից, քանի որ դառը նուշն ունի բարձր յուղայնություն և պարունակում է շատ ցիանիդ, որը մահացու է մարդկանց համար։

Եթերայուղը առաջին և երկրորդ տեսակի է։ Եթերի առաջին տեսակը արտադրվում է մեկ ժամվա ընթացքում և ավելի օգտակար է։ Եթերի երկրորդ տեսակը կոչվում է զտված, և այն կարող է օգտագործվել որպես բազային յուղ. Այս մթերքների միջև հիմնական տարբերությունն առաջին տեսակի յուղի բույրն է, այն ավելի վառ և հարուստ է:

Նուշի եթերը, ի տարբերություն այլ եթերային յուղերի, կարող է օգտագործվել չնոսրացված: Ապրանքը ունի թեթև հետևողականություն և կիրառելուց հետո չի թողնում յուղոտ հետքեր:

Եթերային յուղը հարմար է ցանկացած տեսակի մաշկի խնամքի համար։ Այն կարող է օգտագործվել երեխայի նուրբ մաշկի խնամքի համար։

Երեխաների համար

Ապրանքը օգտակար է երեխաներին ընդունելու համար, այն բարելավում է մտավոր և ֆիզիկական ակտիվությունը, նպաստում է աճին և զարգացմանը։ Ընկույզն օգնում է ամրացնել ոսկրային հյուսվածքը, նորմալացնում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը, բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները և արյան կազմը։

Նուշը կարող է լավացնել երեխաների քունը։ Այդ նպատակների համար երեխային ընկույզ տվեք շաբաթական 3 անգամ՝ 5 հատ։

Ընդունելի է 3 տարեկանից երեխաներին միջուկ տալը։ Բայց նախ ձեր երեխային առաջարկեք 1 ընկույզ, որպեսզի համոզվեք, որ ալերգիա չկա:

Հղիության ընթացքում

Նուշը պարունակում է ֆոլաթթու, որը նվազեցնում է պտղի աննորմալ զարգացման վտանգը՝ օգտակար է հղիներին ուտել։ Արտադրանքի մեջ պարունակվող սպիտակուցները նպաստում են պտղի ակտիվ աճին:

Լակտացիայի ժամանակ ընկույզ ուտելը կրծքի կաթն ավելի սննդարար է դարձնում։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս ընկույզ ուտել այն կանանց, ովքեր տառապում են կաթի արտադրության հետ կապված խնդիրներից։

• ներմուծեք ընկույզներ դիետայի մեջ, երբ երեխան դառնա 3 ամսական;
• առաջին անգամ կերեք միայն մեկ ընկույզ, եթե հաջորդ 2 օրվա ընթացքում երեխան ալերգիա չցուցաբերի, կարող եք նուշ ուտել;
• ուտել օրական 30 գ-ից ոչ ավելի:

Ալերգիա արտադրանքի նկատմամբ

Ստուգելու համար, թե արդյոք ալերգիա ունեք, կերեք 1 ընկույզ և մի քանի օր հետևեք, թե ինչ եք զգում: Եթե ​​ձեզ ոչինչ չի խանգարում, կարող եք ընկույզ ուտել։

Ստուգելու համար, թե արդյոք ալերգիա ունեք նուշի յուղի նկատմամբ, մի քանի կաթիլ արտադրանքը քսեք դաստակին: Քառորդ ժամ հետո նայեք, եթե ցան ու քոր չկա, ուրեմն ալերգիա չկա։

Հակացուցումներ և սահմանափակումներ

Արտադրանքի օգտագործման սահմանափակումներ.

• ալերգիա;
• գիրություն.

ժամը ավելորդ սպառումըկարող է առաջանալ թմրամիջոցների մեղմ թունավորում:

Ինչպես պահել

Մաքրած ընկույզները հերմետիկ և ամուր փակ տարայի մեջ պահել զով տեղում։

Որտեղ կարող եմ գնել

Դուք կարող եք ձեռք բերել ապրանքը առցանց խանութում կամ մասնագիտացված խանութներում: Ինտերնետ խանութում 250 գ-ի միջին գինը 500 ռուբլի է: Կարող եք նաև գնել նուշի հիմքով այլ ապրանքներ՝ կաթ, մակարոնեղեն, ալյուր։

Նուշը ցանկապատի կազմակերպման ունիվերսալ բույս ​​է։ Գարնանը տիրոջը գոհացնում է գունեղ ու առատ ծաղիկներով։ Սիրողական այգեպանները նախընտրում են տարօրինակություններ աճեցնել, բայց նուշն ակնհայտ առավելություններ ունի.

Նուշը շատ դեկորատիվ է

Ինչ տեսք ունի այն ծաղկման ժամանակ՝ ծածկված նուրբ վարդագույն ծաղիկներով: Կրկնակի ձևերով այս ծաղիկները նման են մանրանկարչական վարդեր:

Almond (Amygdalus) ենթազգի բույսը պատկանում է Plum ցեղին: Որոշ մարդիկ սխալմամբ բույսը դասակարգում են ընկույզների շարքին: Նուշն ունի կորիզավոր մրգեր, որոնք նույնական են դեղձի մրգերին, թեև դրանք ունեն պնդուկի ձև:

Ինչպես է այն աճում բնության մեջ. նախընտրում է քարքարոտ և խճաքարային լանջերը մինչև մեկուկես հազար մետր բարձրությամբ, հարուստ կալցիումով: Բույսերը խմբավորված են մի քանի անհատներից բաղկացած խմբերում, որոնք գտնվում են միմյանցից մի քանի մետր (5–7 մ) հեռավորության վրա։ Այն շատ ֆոտոֆիլ է և դիմացկուն է երաշտի նկատմամբ, քանի որ ունի զարգացած արմատային համակարգ։

Ծաղկում է վաղ գարնանը, տեղ-տեղ նույնիսկ ձմռան վերջին։ Պտուղները հասունանում են ամառվա կեսերին, բույսը սկսում է պտուղ տալ իր հինգերորդ տարում և ապրում է ավելի քան հարյուր տարի։ Վերարտադրում է տարբեր ճանապարհներ, ցրտադիմացկուն է, բայց աճող սեզոնին վախենում է գարնանային ցրտահարություններից։ Վաղ գարնանը նուշի փունջը գոհացնում է աչքը իր քնքշությամբ և թեթևությամբ: Ծաղկավոր ընձյուղները կտրվում են այն ժամանակ, երբ ստորին հատվածի ծաղիկները լրիվ ծաղկել են, իսկ վերին մասում՝ բողբոջները վարդագույն են դարձել։ Անհրաժեշտ է կտրել ճյուղի հիմքում։

Նուշի պտուղը նման է դեղձի

Նուշի տեսակները

Նուշը գեղեցիկ ցածր ծառ կամ թուփ է, որն աճում է Ռուսաստանի հարավում, Կովկասում, Արևմտյան Սիբիրում և Կենտրոնական Ասիայում: Գիտնականները առանձնացնում են հետևյալ տեսակները.

1. Սովորական նուշ. Այն աճեցվում է հատուկ սննդի արդյունաբերության համար։ Պտղի արժեքն այն է, որ նուշը յուղ է պարունակում։
2. Տափաստանային նուշը (լոբի) մինչև 1,5 մ բարձրության վրա գտնվող ցածր ծառ է՝ վարդագույն ծաղիկներով։ Ծաղկման ժամանակ բույսը ամպի պես թեթև ու օդաչու է։ Չի վախենում երաշտից, դիմացկուն է, ծաղկում է մայիսին։ Այս տեսակի նուշի պտուղները չեն ուտում, դրանք աճեցվում են միայն դեկորատիվ նպատակներով։
3. Եռաբլթակ նուշ. Աճում է մինչև երկու մետր բարձրության վրա։ Շատ գեղեցիկ թուփ, որի հայրենիքը Չինաստանն է, որտեղից այն եկել է Եվրոպա։ Այգեգործները նախընտրում են աճեցնել թփի կրկնակի ձև վարդագույն ծաղիկներով, որոնք հիշեցնում են փոքրիկ վարդեր: Տրիլոբա նուշը ծաղկում է երկու-երեք շաբաթ, որից հետո սկսում են աճել տերեւները։ Թուփը չափազանց գեղեցիկ է և տպավորիչ տեսք ունի ստանդարտ տեսքով: Այգեգործներն այն փոխպատվաստում են այլ բույսերի վրա (սալոր, սալորի): Ավելի լավ է սածիլը պաշտպանել հյուսիսային կողմից, այնուհետև ծաղիկները նախ կծաղկեն հյուսիսային քամիներից և ցրտից պաշտպանված ճյուղերի վրա: Բույսը ձմռան դիմացկուն է և դիմացկուն:

Այս տեսակները զգալիորեն տարբերվում են արտաքինից և համից:

Ամիգդալինի պարունակության վրա հիմնված նուշի տեսակները

Որոշ գիտնականներ դասակարգում են նուշը՝ ելնելով ամիգդալինի պարունակությունից: Սա որոշում է այն տարածքը, որտեղ նուշը կօգտագործվի: Այս բաղադրիչը մրգին ավելացնում է հատուկ նուշի համ: Բույսի 3 տեսակ կա.

• դառը, այն ունի ամիգդալինի բարձր կոնցենտրացիա, բայց արագ քայքայվում է շաքարի, բենզալդեհիդի և ջրածնի ցիանիդների, որոնք թունավոր են և վտանգավոր են առողջության համար. Անցանկալի է մրգեր ուտել առանց նախնական պատրաստման, հատկապես երեխաների համար; Տասը մրգեր ուտելը կարող է մահանալ երեխաների մոտ, հիսունը՝ մեծահասակների մոտ. ջերմային բուժումիսկ պտուղները ծակելը հանգեցնում է ջրածնի ցիանիդի գոլորշիացման, պտուղները դառնում են անվտանգ.
• քաղցր նուշն ունի կծու համով մրգեր և ամիգդալինի ցածր մակարդակ; օգտագործվում է ձուկ տապակելու համար, հատկապես հարմար է իշխան պատրաստելու համար;
• փխրուն նուշ - բարակ, փխրուն կեղևով սերմեր, համով քաղցր:

Հրուշակագործների և խոհարարական մասնագետների շրջանում ամենահայտնին քաղցր նուշն է, այդ իսկ պատճառով այն աճեցվում է սննդի արդյունաբերության համար։

Կարելի է ուտել փխրուն և քաղցր սորտի նուշ

Նուշ աճեցնելու առանձնահատկությունները

Նուշի թուփ աճեցնելը դժվար չէ, բայց դուք պետք է համբերատար լինեք: Բուսական տեսակների մեծ մասը պահանջում է չափավոր բերրի, թեթև հող՝ դրենաժով: Հողամասը պետք է բավարար չափով լուսավորված լինի արևից։ Խորհուրդ է տրվում բույսը վերատնկել տերևները կորցնելուց հետո՝ վաղ աշնանը, բայց ոչ ուշ, քան հոկտեմբերի կեսերը։ Պատրաստված փոսերի մեջ գոմաղբ են ավելացվում (2–3 դույլ), հանքային պարարտանյութ(ոչ ավելի, քան մեկ բաժակ): Բույսը չի խորանում և սերտորեն կապված է ցցերի վրա, որպեսզի չկոտրվի։

Անհրաժեշտ է մոլախոտերի մաքրում, հողը ժամանակին թուլացնել, պայքարել վնասատուների ու հիվանդությունների դեմ։

Գարնանը բույսից հանվում են չոր ճյուղերը, կտրվում են խունացած ծաղիկներով կադրերը։ Սա կերաշխավորի առատ ծաղկում հաջորդ գարնանը: Այգեգործները ոչ միայն հեռացնում են չոր և վնասված ճյուղերը, այլև բարակում և ձևավորում են թագը։

Պարարտանյութը պետք է կիրառվի ոչ ավելի, քան տարին մեկ անգամ: Ավելի լավ է դա անել հուլիսին: Սուպերֆոսֆատը օգտագործվում է կերակրման համար 30 գ պարարտանյութ մեկ բույսի համար: Արդյունքում փայտն ավելի արագ է հասունանում, և առաջանում են ավելի շատ ծաղիկներով բողբոջներ։

Նուշի էտում. տարեկան ընձյուղների կրճատում, թագի էտում տվյալ եզրագծի երկայնքով և սանիտարական էտում

Նուշի տարածման կանոններ

Բույսերը տարածվում են հետևյալ կերպ.

• բուշի բաժանում;
• արմատային կադրերը;
• ճյուղերի ճկում (շերտավորում);
• հատումներ;
• բողբոջող.

Թվարկված մեթոդներից յուրաքանչյուրն ունի իր առավելությունը և օգտագործվում է այգեպանների կողմից դեկորատիվ թփերի բազմացման համար։

Բազմացում արմատային ընձյուղներով

Բույսը էտելուց հետո ակտիվորեն զարգանում են արմատային ընձյուղները։ Ավելի լավ է թփը տարածել կադրերով նրա հայտնվելուց մեկ տարի անց, երբ արմատները ուժեղանում են: Թույլ արմատները չեն կարող արմատավորվել, ուստի ավելի լավ է դրանք տնկել մեկ տարի անց:

Վերարտադրումը շերտավորմամբ

Այդ նպատակով օգտագործվում են ճկուն ճյուղեր՝ դրանք թեքված են գետնին և ամրացված։ Այս ճյուղերի վրա արմատների հայտնվելը երկար գործընթաց է, այն կարող է տևել ավելի քան տասներկու ամիս: Առաջացող սածիլը սկզբում շատ թույլ է, ուստի խորհուրդ չի տրվում այն ​​փորել առաջանալուց անմիջապես հետո։

Պետք է թողնել հողի մեջ և թույլ տալ, որ այն ուժեղանա, սա կտևի մեկ տարի: Միայն այս ժամանակն անցնելուց հետո աճեցված բույսը փորվում է, ինչը հնարավորություն կտա ստանալ առողջ երիտասարդ թուփ:

Բազմանումը՝ կտրոններով

Կանաչ կտրոններով բազմացումը տեղի է ունենում հուլիսին։ Սկզբում պատրաստվում են, հետո մեկը մնում է մակերեսին։ Հողը պետք է բաղկացած լինի տորֆից և ավազից (3։2)։ Արմատավորելուց հետո երիտասարդ բույսերը փոխպատվաստվում են դպրոցական տան մեջ, որպեսզի այնտեղ աճեն ու ամրանան։ Որոշ այգեպաններ դրանք ծածկում են lutrasil-ի մի քանի շերտերով: Դուք կարող եք օգտագործել ծղոտը եւ չոր տերեւները (շերտի հաստությունը չպետք է գերազանցի 20 սմ):

Նուշի կտրոնները հավաքում են ամռանը

Բողբոջում

Յուրաքանչյուր այգեպան գիտի, թե ինչ է բողբոջումը: Բողբոջումով բազմացումն իրականացվում է ամռան երկրորդ կեսին (հուլիս - օգոստոսի սկիզբ): Ամենաբարձր դեկորատիվ էֆեկտը ձեռք է բերվում ստանդարտի 140-ից 170 սմ, իսկ կիսա-ստանդարտի մեջ պատվաստելիս՝ 60-ից 70 սմ: Ֆորսինգը բողբոջում է արմատակալի հիմքից կես մետր բարձրության վրա:Երիտասարդ սալորը (3-4 տարեկան) համընդհանուր հարմար է այգեպանների համար: Օկուլանտը էտվում է կյանքի առաջին տարում, ինչը նպաստում է ճյուղերի արագ աճին։ Երկրորդ տարում մնում են ամենաուժեղ ընձյուղները, որոնց երկարությունը հասնում է մինչև կես մետրի։

Նուշի կազմը

Նուշի մրգերի մասնաբաժինը առանց կեղևի կազմում է մոտ հիսուն տոկոս:

Կեղևը հուսալիորեն պաշտպանում է ընկույզները, որոնք հանդիսանում են հետևյալ նյութերի պահեստ.

• կարոտին;
• լիկոպեն;
• կարոտինոիդներ;
• կալցիում.

Այս վիտամինները և օգտակար նյութապահովել բարձր սննդային արժեք ունեցող նուշի սերմեր:

Նուշը շատ սննդարար է

Մրգերի կիրառում

Խոհարարության մեջ օգտագործվում են քաղցր նուշի պտուղները։ Ուտեստներ, որոնց համար օգտագործվում է նուշ.

• մակարոններ;
• կրեմ;
• մարցիպան;
• պրալինե;
• նուգա;
• մակարոնեղեն;
• շոկոլադ, քաղցրավենիք;
• հանքային ջուր, լիկյոր;
• նուշի մածուկ:

Նուշն այս ապրանքներին տալիս է նուրբ համ: Իտալիայում պատրաստված Amaretto լիկյորը նուշի բնորոշ համով ամենահայտնի և տարածված ըմպելիքն է։ Նուշի կեղևն օգտագործվում է ալկոհոլային խմիչքների համը և գունային որակները բարելավելու համար:

Բույսի պտուղներից պատրաստված կաթը կովի կաթի լավագույն փոխարինողներից է։Բուսակերներն ու հավատացյալները լայնորեն օգտագործում են այն որպես սնունդ ծոմի ժամանակ, ինչպես ցանկացած այլ միրգ: Նուշի ընկույզն առավել տարածված է ինդոնեզերենում և Չինական խոհանոց. Այն ավելացվում է մեծ քանակությամբ ուտեստների մեջ։

Մարցիպանը պատրաստվում է նուշով

Նուշի օգուտները

Բույսի պտուղներում կալցիումի և վիտամինների բարձր կոնցենտրացիան դրանք դարձնում է անգնահատելի դեղամիջոց տեսողության խնդիրների, ցածր հեմոգլոբինի, միալգիայի, բարձր թթվայնությամբ գաստրիտների և ստամոքսի խոցի համար: Մեկ ամսվա ընթացքում անհրաժեշտ է օրական երեք անգամ 10–15 նուշ ընդունել։

Այս դեկորատիվ թփի պտուղների շատ ավելի հայտնի օգտակար հատկություններ կան.

• բժիշկները խորհուրդ են տալիս սերմեր տալ ուշացած ֆիզիկական զարգացում ունեցող երեխաներին.
• Սերմերի կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը և կանխում սրտամկանի ինֆարկտի զարգացումը.
• ընկույզը կանխում է ծերության ժամանակ դեմենցիայի առաջացումը.
• վիտամին E-ն պաշտպանում է արյան անոթները և կանխում խոլեստերինի թիթեղների զարգացումը.
• բույսի պտուղները նպաստում են քաշի կորստին, քանի որ նրանք կարողանում են հեռացնել որոշ ճարպեր մարդու մարմնից՝ թույլ չտալով, որ դրանք քայքայվեն.
• նուշի սերմերը կանխում են քաղցկեղի բջիջների զարգացումը, քանի որ դրանք պարունակում են հակաօքսիդանտներ;
• Սերմերի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է բարելավել քունը;
• պտուղները հանգստացնող ազդեցություն ունեն;
• նպաստել ավազի և քարերի հեռացմանը երիկամների հիվանդությունների դեպքում.
• բարելավել մարդու մտավոր գործունեությունը;
• ուժեղացնել սպերմատոզոիդների արտադրությունը տղամարդկանց մոտ.

10-15 նուշօրական կօգնի լուծել բազմաթիվ առողջական խնդիրներ

Նուշի յուղի հատկությունները

Թփերի յուղը վերցվում է հետևյալ հիվանդությունների դեպքում.

• թոքաբորբ;
• բրոնխիալ ասթմա;
• համառ հազ;
• օտիտ.

Նուշի յուղի մի քանի կաթիլները օգնում են թեթևացնել տախիկարդիայի նոպաները, թեթևացնել բորբոքումները ստոմատիտի ժամանակ և կարգավորում են աղիների աշխատանքը։

Ապրանքը նպաստում է մազերի վերականգնմանը և աճին, ուստի այն լայնորեն կիրառվում է կոսմետոլոգիայում։ Քսուքը, որը պարունակում է նուշի յուղ, մաշկը դարձնում է առաձգական և առողջ։

Բուսական յուղը օգտագործվում է մերսման սենյակներում, այն սնուցում է մաշկը և հարստացնում այն ​​վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով։ Իդեալական է չոր, ծերացող մաշկի համար՝ նպաստելով բջիջների վերականգնմանը:

Սովորական նուշ (Amygdalus communis) ծառ է կամ բարձրահասակ թուփ (4-8 մ)՝ բացված թագով։ Աճում է Կենտրոնական Ասիայում, Իրանում, Աֆղանստանում, Փոքր Ասիայում: Ապրում է մինչև 130 տարի։ Ծաղկումը սկսվում է ձմռան վերջին, մինչև տերևների հայտնվելը և տևում է երկու-երեք շաբաթ: Ծաղիկները խոշոր են, սպիտակ-վարդագույն, տերևները՝ նշտարաձև։ Պտուղները հարթեցված թփեր են՝ թավշյա չորացող պերիկարպով, ներսում մեծ կորիզով։ Միջուկը ուտելի է։ Սովորական նուշի երեք տեսակ կա՝ դառը, քաղցր և փխրուն։ Մեր երկրում ամենահայտնի սորտերն են Անյուտա, Սպիտակ առագաստ, Վարդագույն մառախուղ.

Նուշ ցածր (Ամիգդալուս նանա), կամ տափաստան (լոբի) - աճում է Ռուսաստանի հարավային անտառատափաստանային և տափաստանային գոտում՝ եվրոպական մասում, Սիբիրում, Կենտրոնական Ասիայում: 0,5-1,5 մ բարձրությամբ փոքր տերեւաթափ թուփ։ Պսակը խիտ է, գնդաձեւ։ Տերեւները վերեւում մուգ կանաչ են, ներքեւում՝ բաց կանաչ, մինչեւ 6 սմ տրամագծով ծաղիկներ, վառ վարդագույն, միայնակ, ծաղկում են տերեւների հետ միաժամանակ։ Ծաղկում է մայիսին, շատ ճոխ, երկու-երեք շաբաթ։ Տալիս է. Ֆոտոֆիլ, երաշտի դիմացկուն, ձմռան դիմացկուն: Ապրում է 60-80 տարի։ Այս տեսակի երկու դեկորատիվ ձև կա. սպիտակածաղիկ (ալբիֆլորա) Եվ Գեսլեր (գեսսլերիանա), մեծ վառ վարդագույն ծաղիկներով։

Նուշ Պետուննիկովա (Amygdalus petunnikowii) - ծագումով արևմտյան Թյան Շանից: Թուփը մինչև 1 մ բարձրություն ունի 0,8 մ վարդագույն ծաղիկներ, ծաղկման տևողությունը՝ տասներկու օր։ Ծաղկում է երեք տարեկանից, պտղաբերում հինգ տարեկանից։ Պտուղները կարմրավուն են, խիտ թավոտ։ Ձմռանը տարեկան ընձյուղների ծայրերը մի փոքր սառչում են։

Նուշ- սալոր (Plum) սեռի նուշ (Amygdalus) ենթազգի թուփ կամ փոքր ծառ: Նուշը հաճախ դասակարգվում է որպես ընկույզ, թեև դրանք իրականում կորիզավոր մրգեր են: Նուշը չափերով և ձևով նման է դեղձի կորիզներին։
Տարածում

Ձևավորման առաջնային աղբյուրը գտնվում է Արևմտյան Ասիայում և հարակից տարածքներում, ներառյալ Միջերկրական և Կենտրոնական Ասիան: Այս տարածքներում նուշի մշակույթը առաջացել է մ.թ.ա. շատ դարեր: Ներկայումս նուշի ամենամեծ տնկարկները գտնվում են Միջերկրական ծովի տարածաշրջանում, Չինաստանում, ԱՄՆ-ում (Կալիֆորնիա), Կենտրոնական Ասիայում, Կոպետդաղում և Արևմտյան Տյան Շանում, Ղրիմում և Կովկասում:

Այն աճեցվում է նաև Սլովակիայի տաք շրջաններում, առավել հաճախ՝ խաղողի այգիներում, ինչպես նաև Հարավային Մորավիայում և Չեխիայում՝ Լիտոմերիցեի մոտակայքում։

Էկոլոգիա

Նուշը աճում է ժայռոտ և խճաքարային լանջերին՝ ծովի մակարդակից 800-ից 1600 մ բարձրության վրա (Բուխարա նուշը հասնում է 2500 մ-ի՝ նախընտրելով կալցիումով հարուստ հողերը։ Աճում է 3-4 առանձնյակներից բաղկացած փոքր խմբերով՝ միմյանցից 5-7 մետր հեռավորության վրա։Շատ լուսասեր, շատ երաշտի դիմացկուն՝ շնորհիվ լավ զարգացած արմատային համակարգի և խնայող թրթռման:

Ծաղկում է մարտ-ապրիլին, երբեմն նույնիսկ փետրվարին, պտուղները հասունանում են հունիս-հուլիս ամիսներին։ Այն սկսում է պտղաբերել 4-5 տարեկանից, պտղաբերությունը շարունակվում է 30-50 տարի, ապրում է մինչև 130 տարի։ Բազմանում է սերմերով, արմատ ծծողներով և կոճղերի ընձյուղներով։ Դիմանում է մինչև −25 °C ցրտահարություններին, սակայն աճող սեզոնի սկզբում տառապում է գարնանային ցրտահարություններից։

Բուսաբանական նկարագրություն

Թուփ (հազվադեպ՝ փոքր ծառ) 4-6 մ բարձրությամբ, շատ ճյուղավորված։ Գոյություն ունեն երկու տեսակի ընձյուղներ՝ երկարավուն վեգետատիվ և կրճատված գեներատիվ։Տերեւները նշտարաձեւ են։Ծաղիկները միայնակ են, մինչև 2,5 սմ տրամագծով, սպիտակ կամ բաց վարդագույն թերթիկներով, բազմաթիվ գավազաններով և մեկ խոզուկով, որը բաղկացած է գավաթաձև ծաղկակաղամբից և վարդագույն կամ կարմիր պսակից։

Պտուղը չոր, թավշյա-սեռական օվալաձև միաձույլ թմբուկ է, երբ հասունանում է, չոր պերիկարպը հեշտությամբ բաժանվում է կորիզից: Սերմերը («ընկույզները») նույն ձևն են, ինչ պտուղները՝ ծածկված մանր փոսիկներով, երբեմն՝ 2,5-3,5 սմ երկարությամբ ակոսներով, 1-5 գ կշռով։

Քիմիական բաղադրությունը

Մշակովի քաղցր նուշի միջուկը պարունակում է ճարպային յուղ (մինչև 40-60%), սպիտակուցային նյութեր (մոտ 30%), լորձ, վիտամիններ, գունանյութեր՝ կարոտին, կարոտինոիդներ, լիկոպեն և այլն, ինչպես նաև եթերայուղ (0,5- 0,8%), որը որոշում է դրանց հոտը և ամիգդալին գլիկոզիդի հետքերը:

Յուղոտ յուղը պարունակում է օլեինային (80%) և լինոլիկ (15%) թթուների գլիցերիդներ։ Քաղցր նուշի չկեղևավորված սերմերից ստացված յուղը պարունակում է փոքր քանակությամբ լինոլենային և միրիստիկ թթուներ, որոնք բացակայում են կեղևավորված սերմերից ստացված յուղում։ Վայրի դառը նուշի սերմերը թունավոր են, ինչը պայմանավորված է գլիկոզիդ ամիգդալինի առկայությամբ, որը քայքայվելիս արտազատում է հիդրոցիանաթթու, բենզալդեհիդ և գլյուկոզա։Ամբողջ նուշի միջուկը հոտ չունի։ Երբ կտրատվում են, նրանք ձեռք են բերում նուշի յուրահատուկ բուրմունք։

Իմաստը և կիրառումը

Արժեքավոր վաղ գարնանային մեղրաբույս, արտադրում է նեկտար և շատ ծաղկափոշի։Օգտագործվում է որպես երաշտի դիմացկուն արմատակալ՝ դեղձի և ծիրանի համար։Նուշը կարելի է տնկել որպես դեկորատիվ հողապաշտպան բույս։Դառը նուշի միջուկն անուտելի է և օգտագործվում է ճարպային յուղ ստանալու համար։ Խոհարարության համար օգտագործվում է ամիգդալինից մաքրված յուղ լավագույն սորտերըօճառ Տորթը թունավոր է, նախկինում դրանից պատրաստում էին դառը նուշով բուժիչ ջուր, որը նշանակում էին որպես հանգստացնող, տոնիկ և ցավազրկող։ Եթերային յուղը թորվում է դրանից՝ օծանելիքի համը:

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Քաղցր նուշի սերմերը օգտագործվում են թարմ, բոված, աղած սննդի համար, ինչպես նաև որպես համեմունք տարբեր խմորեղենի, քաղցրավենիքի, շոկոլադի, լիկյորների պատրաստման մեջ՝ տալով նրանց նուրբ համ։ Տապակած աղած նուշը լավ լրացնում է ըմպելիքները: Նուշի միջուկը օգտագործվում է կոնյակների, լիկյորների, գինիների համը և գույնը բարելավելու համար, իսկ դրանից պատրաստվում է ակտիվացված ածխածին: Նուշից պատրաստվում է նաև բուսական կաթնային ըմպելիք՝ հորչատա։

Չինական և ինդոնեզական խոհանոցում առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում նուշը, որում ընկույզը, նուշը և ցիտրուսային մրգերը ավելացվում են ճաշատեսակների լայն տեսականի, հատկապես բրինձ, տապակած թռչնամիս, տարբեր տեսակի միս և այլն։

Կիրառում բժշկության մեջ

Յուղը ստացվում է նուշի սերմերից՝ սառը կամ տաք սեղմելով։ Նուշի յուղն օգտագործվում է սննդի, օծանելիքի և դեղագործական արդյունաբերության մեջ։ Այն ծառայում է որպես կամֆորի լուծիչ ներարկման համար, հիմք է հանդիսանում բուժիչ և կոսմետիկ քսուքների համար (փափկեցնում է մաշկը և ունի հակաբորբոքային ազդեցություն), նշանակվում է բանավոր, հատկապես երեխաների համար, որպես լուծողական, իսկ էմուլսիաների տեսքով՝ որպես. պարուրող և փափկեցնող:

Քաղցր նուշի միջուկը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործում էին սակավարյունության, շաքարախտի, բրոնխիալ ասթմայի, անքնության, միգրենի դեպքում, որպես հակավիրուսային, ցնցումների ժամանակ; նուշի յուղը ներքուստ օգտագործվում էր որպես հանգստացնող միջոց սրտի հիվանդությունների ժամանակ, որպես հակաբորբոքային դեղամիջոց թոքաբորբի և կոկորդի հիվանդությունների, գազերի դեպքում, որպես ախորժակը բարձրացնելու միջոց; արտաքինից - անկողնային խոցերից: