Ինչպես է արդյունահանվում կեչու հյութը. կանոններ և սարքեր: Կեչու հյութ - տնական բաղադրատոմսեր Ո՞ր կեչու հյութն է լավագույնը:

Կեչու հյութը թափանցիկ հեղուկ է, որը հոսում է կտրված կամ կոտրված կեչու կոճղերից և ճյուղերից՝ արմատային ճնշման ազդեցության տակ։ Կեչու հյութի հոսքը սկսվում է գարնանը առաջին հալոցքով և շարունակվում մինչև բողբոջները բացվեն։

Դժվար է որոշել կեչու հյութի բացթողման ճշգրիտ ժամկետը, քանի որ դա կախված է եղանակային պայմաններից։ Օրինակ, եթե մարտյան հալեցման ժամանակ հյութն արդեն սկսել է հոսել, ապա սառնամանիքները անսպասելիորեն հարվածել են, ապա այն կարող է որոշ ժամանակով դադարեցնել արտազատումը: Սակայն, որպես կանոն, հյութը սկսում է հոսել մարտի կեսերին մոտ, երբ ձյունը հալչում է և բողբոջներն ուռչում են։ Հյութի հոսքի սկիզբը որոշելու համար բավական է դուրս գալ անտառ և բարակ թմբուկով ներարկում անել ձեռքի պես հաստ կեչու վրա։ Եթե ​​հյութը սկսել է հոսել, ապա ծակման կետում անմիջապես կհայտնվի հյութի մի կաթիլ, ինչը նշանակում է, որ կարող եք սկսել այն հավաքել և պատրաստել։ Հյութերը դադարում են հավաքել ապրիլի երկրորդ կեսին, երբ տերեւներն արդեն ծաղկում են։

Հյութի ամենաինտենսիվ հոսքը ծառի միջով տեղի է ունենում օրվա թեթև կեսին, ուստի ավելի լավ է սկսել հավաքել առավոտյան: Հյութեր հավաքելու լավագույն ժամանակը ժամը 10:00-ից 18:00-ն է, երբ այն ամենաշատն է հոսում: Անցքերի քանակը, որոնք խորհուրդ են տրվում անել, կախված է ծառի տրամագծից, եթե տրամագիծը 20-25 սմ է, ապա միայն մեկը, եթե ծավալը 25-35 սմ է, ապա երկու, եթե տրամագիծը 35-40 է. , երեք, իսկ եթե տրամագիծը 40 սմ-ից ավելի է, միանգամայն ընդունելի է չորս անցք անելը։

Կեղևի հյութի հավաքումը պետք է սկսվի ամենաարևոտ վայրերից, որտեղ կեչի ծառը արթնանում է, նույնիսկ եթե շուրջը դեռ ձյուն է: Քանի որ անտառը տաքանում է, դուք պետք է ավելի խորը շարժվեք թավուտի մեջ, որտեղ անտառն ավելի ուշ է արթնանում, քան հարավային եզրին: Սովորաբար կեչիներից ստանում են օրական 2-3 լիտր հյութ։ Մեծ ծառը կարող է օրական արտադրել մոտ 7 լիտր հյութ, իսկ երբեմն ավելի շատ: Նախընտրելի է հյութ հավաքել այնտեղ, որտեղ նախատեսվում է հատումներ, իսկ երիտասարդ ծառերից խորհուրդ չի տրվում վերցնել։

Շնորհիվ այն բանի, որ կեչու արմատները խորանում են գետնի մեջ, այն չի կլանում թույները հողի մակերեսային շերտից։ Հետևաբար, բոլոր վայրերը, որտեղ աճում է կեչը, հավասարապես լավ են կեչու հյութ հավաքելու համար, բայց դեռ ավելի լավ է հյութ հավաքել միայն էկոլոգիապես մաքուր անտառներում, քանի որ ծառն ինքնին ունակ է կլանել վնասակար նյութեր և արտանետվող գազեր:

Կեչու հյութ հավաքելու և պահելու համար նախատեսված տարաների ընտրությանը պետք է ընտրովի մոտենալ: Հին ժամանակներում Կեչու հյութՀավաքված կեչու կեղևից պատրաստված հատուկ տարաներում, ենթադրվում էր, որ այն ավելի լավ է պահպանում իր հատկությունները: Բայց միանգամայն հնարավոր է հյութ հավաքել սովորական ապակե տարաների մեջ կամ նույնիսկ մեջ պլաստիկ շշեր, բայց հիշեք, որ քիմիան կարող է հյութին տալ իր յուրահատուկ համը, իսկ երբեմն այն ինքնին լուծվում է դրա մեջ։

Հյութը սովորաբար ստանում են առնվազն 20 սմ տրամագծով և լավ զարգացած թագ ունեցող ծառի կեղևը կտրելով, ծակելով կամ փորելով։ Ավելի լավ է ծառի հարավային մասում, որտեղ հյութի հոսքն ավելի ակտիվ է, գետնից 40-50 սմ հեռավորության վրա, դեպի ներքև, ներքևի ուղղությամբ բնի վրա բացվածք կամ անցք անել, ձեր շարժումը լինի ներքևից: մինչև վերև, անցքի խորությունը 2-3 սմ է, որպեսզի թափանցի մեռած կեղևի տակ, իսկ եթե կեչը շատ հաստ է, ապա նույնիսկ ավելի խորը:

Անցքի մեջ տեղադրվում է ալյումինե, պլաստմասե ակոս, կեչու կեղևի սկուտեղ կամ այլ կիսաշրջանաձև սարք, որով հյութը հոսում է տարայի մեջ։ Երբեմն հյութն արդյունահանվում է փոքր ճյուղեր կտրելով և կտրված հատվածին պլաստիկ տոպրակ ամրացնելով: Կարիք չկա փորձել ցամաքեցնել ամբողջ հյութը մեկ ծառից, այն կփոխհատուցի դրա մի մասը, բայց եթե ծառը ամբողջությամբ արյունահոսեք, այն կարող է չորանալ: Ավելի լավ է օրական մեկ լիտր հյութ վերցնել 5-10 ծառից, քան 5 լիտր խմել մեկից՝ դատապարտելով այն մահվան։

Կեչու հյութի հավաքումն ավարտվելուց հետո անհրաժեշտ է խնամել հենց ծառը և սերտորեն փակել մոմով, խցանով կամ մամուռով արված անցքերը, որպեսզի բակտերիաները չմտնեն բնի մեջ, ինչը կարող է լուրջ վտանգ ներկայացնել կյանքի համար։ ծառից։ Կեչերը կտրելուց հետո կոճղերից կարելի է հյութ հավաքել։

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում անմիջապես խմել հյութը, այլ ցանկանում եք այն ավելի երկար պահել, լցրեք այն ապակե բանկաև դնել սառնարանը։ Այսպես խմիչքը ավելի քիչ կօքսիդանա, այսինքն՝ կփչանա։ Սակայն ավելի լավ է հյութը 2-3 օրից երկար չպահել, հակառակ դեպքում այն ​​կխմորվի և բուժիչ նեկտարից վերածվի թույնի։ Բայց եթե պահպանեք հյութը, այն կպահպանվի ևս մի քանի ամիս։

Երկարատև պահպանման համար կեչու հյութի պահպանման մի քանի բաղադրատոմս:

Թարմ կեչու հյութը խմորվում է ցանկացած չափի ապակե տարաներում: Տաք, ցանկալի է եռացրած ջրով լվանալուց հետո լցնում են թարմ հյութով։ Յուրաքանչյուր կես լիտրին ավելացրեք կես թեյի գդալ սովորական կամ գլյուկոզա շաքարավազ, 2-3 չամիչ՝ լվացված սառը եռացրած ջրով, իսկ ցանկության դեպքում՝ մի քիչ կիտրոնի համ։ Բեռնարկղը փակվում է խցանով կամ կափարիչով և ամրացվում մետաղալարով կամ ժապավեններով:

Ֆերմենտացման ժամանակ ածխաթթու գազի ճնշումը բավականին բարձր է ստեղծվում, և ապակու չպայթելու համար խորհուրդ չի տրվում շաքարավազ ավելացնել նշված քանակից։ Մի քանի օրից դուք կստանաք հաճելի համով, թթու, բարձր գազավորված ըմպելիք։ Հյութը պահպանելու համար էմալապատ տարայի մեջ տաքացրեք 80 աստիճան ջերմաստիճանի։ Լցնել վրան ապակե շշերև բանկեր։ Լրացրեք գրեթե մինչև վերև և փակեք շշերը գլխարկներով, ապա խեժով: Այնուհետև 15-20 րոպե թրմեք 85 աստիճան ջրի մեջ՝ պաստերիզացնելու համար։

Կվասի պատրաստում կեչու հյութից.

Կեչու հյութը պահպանելու համար դրանից կվաս են պատրաստում։ Տաքացնել 35 աստիճան, 1 լիտրին ավելացնել 15-20 գ խմորիչ և 3 չամիչ, կարելի է ավելացնել ըստ ճաշակի։ կիտրոնի համ. Սրանից հետո բանկան կամ շիշը սերտորեն փակում են և թողնում 1-2 շաբաթ։ Կվասը կարելի է պատրաստել այլ կերպ. 10 լիտր կեչու հյութին ավելացրեք 4 կիտրոնի հյութ, 50 գ խմորիչ, 30 գ մեղր կամ շաքարավազ, չամիչ՝ 2-3 հատ մեկ շիշի համար։ Լցնել շշերի մեջ և պահել 1-2 շաբաթ զով, մութ տեղում։ Կվասը կարող է պատրաստ լինել ընդամենը 5 օրում, բայց այն, որ այն ավելի երկար է նստում, կկանխի խմիչքի փչացումը և կարող է պահպանվել ամբողջ ամառ։

Կվասի մեկ այլ բաղադրատոմս. Այրված կեղևների տոպրակը թելով իջեցնում են կեչու հյութի տակառի մեջ։ տարեկանի հաց. Երկու օր անց խմորիչը կեղևներից կտեղափոխվի հյութի մեջ և կսկսվի խմորումը։ Այնուհետև կաղնու կեղևի մի դույլ լցնում են տակառի մեջ՝ որպես կոնսերվանտ և արևայրուք, իսկ բուրմունքի համար՝ կեռաս (հատապտուղներ կամ տերևներ) և սամիթի ցողուններ։ Երկու շաբաթ անց կվասը պատրաստ է և կարող է պահպանվել ամբողջ ձմեռ:

Կեչու հյութի պահպանման և պահպանման այլ մեթոդներ.

Մեր նախնիները խմել են կեչու հյութ՝ խմորված տակառներում՝ առանց շաքար ավելացնելու, դա ավանդական էր ցածր ալկոհոլային խմիչքռուսական տոներին. Կեչու հյութն ինքնին հաճելի, թարմացնող և օրգանիզմն ամրացնող ըմպելիք է, բայց դուք կարող եք հյութ ավելացնել դրան։ chokeberry, շղարշով, հապալասով կամ թրմել տարբեր խոտաբույսերով՝ ուրց, երիցուկ, խիար, լորենու ծաղիկներ, վարդի բուդ, շղարշով պատված տարայի մեջ մոտ 2 շաբաթ։

Դրան կարելի է ավելացնել Սուրբ Հովհաննեսի զավակի, անանուխի, կիտրոնի բալասան, սոճու ասեղներ, բալի հյութ, խնձոր, հաղարջ: Կեչու հյութը կարելի է խտացնել գոլորշիացման միջոցով և վերածվել 60% շաքար պարունակող օշարակի: Այս օշարակն ունի կիտրոնի սպիտակ գույն և մեղրի հաստություն։

Խմեք բելառուսական ոճով՝ կեչու հյութը լցնել մեծ շշի մեջ և դնել մութ, զով տեղում 2-3 օր։ Հետո վրան գարու ածիկ կամ տապակած մանրացված կրեկեր են ավելացնում։ 5 լիտր կեչու հյութի համար՝ 30 գ։ գարու ածիկ կամ կոտրիչ: Բալզամը պատրաստվում է նաև կեչու հյութից։ Մեկ դույլ հյութի համար անհրաժեշտ է 3 կգ շաքարավազ, 2 լիտր գինի և 4 մանր կտրատած կիտրոն։ Այս ամենը պետք է երկու ամիս թողնել նկուղում խմորվելու, իսկ հետո շշալցվել և հնեցնել ևս երեք շաբաթ։

Կեչու հյութի բուժիչ հատկությունները.

Կեչու հյութը պարունակում է օրգանական թթուներ, դաբաղանյութեր, հանքանյութեր, երկաթ, կալիում, կալցիում, գլյուկոզա, ֆրուկտոզա և ֆիտոնսիդներ։ Կեչու հյութ խմելն օգնում է քայքայել միզապարկի և երիկամների քարերը, մաքրում է արյունը, ուժեղացնում նյութափոխանակության գործընթացները և օրգանիզմից հեռացնում վնասակար նյութերը վարակիչ հիվանդությունների ժամանակ: Օգտակար է հյութ խմել ստամոքսի խոցի, լյարդի, տասներկումատնյա աղիքի, լեղապարկի, ցածր թթվայնության, ռադիկուլիտի, ռևմատիզմի, արթրիտի, բրոնխիտի, տուբերկուլյոզի, կարմրախտի, գլխացավերի և սեռական ճանապարհով փոխանցվող հիվանդությունների դեպքում։

Կեչու հյութը մեծացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը մրսածության, վարակիչ և ալերգիկ հիվանդությունների նկատմամբ, ունի հակահելմինտիկ, միզամուղ և հակաուռուցքային ազդեցություն, օգտակար է մաշկը էկզեմայի, պզուկների դեպքում, խոնավեցնելու և մաքրելու չոր մաշկը: Շատ լավ է դեմքի մաշկին քսել հետևյալ դիմակը՝ խառնել 1 ճ.գ. լ. թթվասեր 2 ճ.գ. լ. կեչու հյութ և 1 ճ.գ. մեղր Այս դիմակը պետք է պահել մոտ 15 րոպե, լվանալ սառը ջրով, որից հետո մաշկը գեղեցիկ փայլատ երանգ կստանա։

Օգտակար է նաև մազերը թեփով կեչու հյութով լվանալը, դրանց աճն ու փայլն ու փափկությունը բարձրացնելու համար (նույն հատկությունն ունի նաև կեչու տերևների թուրմը): Կեչու հյութը լավ միջոց է իմպոտենցիայի դեմ: Կեչու «արցունքները» շատ լավ են ազդում մարդկանց վրա դաշտանադադարի ժամանակ, եթե օրական գոնե մեկ բաժակ հյութ խմեք, կվերանա քնկոտությունը, հոգնածությունը, դյուրագրգռությունը և դաշտանադադարի հետ կապված այլ երևույթները.

Կեչու հյութը ռուսական սեզոնային դելիկատես է: Շարունակելով բուսական աշխարհի ներկայացուցիչների բուժիչ հատկությունների թեման, ես կցանկանայի կանգ առնել այնպիսի զարմանալի և եզակի արտադրանքի վրա, ինչպիսին է կեչու հյութը: Սա օրիգինալ ռուսական խմիչք է, որը մեր նախնիները շատ դարեր անընդմեջ օգտագործել են:

Իսկական սեզոնային դելիկատես, որը կարող է հարստացնել և հագեցնել մարդու մարմինը հյութի ակտիվ հոսքի կարճ ժամանակահատվածում: հսկայական գումարկարևոր և անհրաժեշտ նյութեր.

Բնության հրաշք

Այսօր կեչու հյութն այնքան տարածված չէ, որքան նախկինում. այն կորել է սուպերմարկետների և մանրածախ առևտրի կետերի բազմազանության մեջ: Բայց արդյունաբերական բերքահավաքը շարունակվում է, և կեչու կեղևը կարելի է ձեռք բերել, սակայն, միայն պահածոյացված տեսքով՝ մաքուր կամ հավելումներով։

Բնական կեչու հյութը կարելի է համտեսել մեծ քաղաքներից և արդյունաբերական գոտիներից հեռու, որտեղ պահպանվել են հասուն կեչու պուրակներ։ Այն կարելի է ձեռք բերել միայն հաստ բուն կեչիներից, որոնց տրամագիծն աճել է մինչև 18-20 սմ:

Նման ծառերի արմատներին հաջողվել է խորանալ երկրի մեջ՝ հեռու թունավորված արտաքին շերտից, ուստի հյութի մաքրության մեջ կասկած չկա։ Բացի այդ, խոշոր ծառերը ավելի արագ են վերականգնվում վնասվածքներից, առանց որի հնարավոր չէ ստանալ ըմպելիք:

Մեկ կեչիից օրական վերցվում է մինչև 3 լիտր հյութ։ Հյութի հոսքի տևողությունը 4-6 շաբաթ է՝ մարտի սկզբից (իսկ եթե ձմեռը տաք է, ապա փետրվարի երկրորդ կեսից) մինչև ապրիլի կեսերը, մինչև տերևների ծաղկումը։

Birch melasses-ի համը նման է պարզ քաղցր ջրի՝ փայտային հետհամով:. Արդյունահանված հյութը թարմ է մնում ընդամենը երկու-երեք օր և միայն այն դեպքում, եթե այն պահեք սառնարանում։ Ամբողջ չխմվող հեղուկն ուղարկվում է վերամշակման՝ պահածոյացման կամ խմորման։

Կեչու հյութից պատրաստվում են շատ համեղ և օգտակար ըմպելիքներ, հատկապես լավն են մոռացվածները հին բաղադրատոմսերկեչու կվաս, որը պահպանում է բնական հումքի առավելություններն ու հարուստ համը:

Պահածոյացնելիս օգտակար նյութերի մեծ մասը, իհարկե, գոլորշիանում է, բայց հյութը դեռ փաթաթում են՝ ավելացնելով շաքարավազ, հատապտուղներ, անանուխ՝ ըստ ճաշակի։ Երիցուկով այս ապրանքը շատ լավն է։

Մի փոքր պատմություն

Կեչին աճում է ամենուր. Չնայած իրենց դիմացկունությանը և անպարկեշտությանը, կեչիները նախընտրում են արևոտ վայրեր, ուստի նրանք հաճախ մահանում են փշատերև ծառերի ստվերում:

Բացի Ռուսաստանից, կեչու հյութ օգտագործում են Կանադայում և ԱՄՆ-ում, թեև շատ ավելի փոքր քանակությամբ: Ռուսաստանում կեչին շատ տարածված է եղել և կա: Ծառը էներգիայի դոնոր է, այն աճել է գրեթե բոլոր կալվածքներում:

Եթե ​​մարդը հիվանդանար, նա կհենվեր երիտասարդ կեչիին, որպեսզի այն իր վրա վերցներ բոլոր հիվանդությունները։. Փոքրիկներին լողացնում էին, երբ նրանք հիվանդ էին, և ջուրը լցնում էին կեչու տակ, այս կերպ երեխան ավելի արագ կվերականգնվեր:

16. Ակտիվորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգների կողմից ամբողջ աշխարհում։ Օգնում է ազատվել պզուկներից, բարակ կնճիռներից, չոր մաշկից, թեփից.

17. Ավանդական բժշկությամբ բուժվելիս բարելավում է բուժական ազդեցությունը։

Հայտնի է, որ կեչու հյութի հակացուցումն այն է, որ այն չպետք է օգտագործեն կեչու ծաղկափոշու, ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցերի, խոլելիտիասի կամ երիկամների քարերի նկատմամբ ալերգիա ունեցողները:

Մնացած բոլոր դեպքերում չափավոր սեզոնային սպառումը կբերի բացառիկ օգուտներ և հաճույք։

Մի մոռացեք, որ դուք պետք է զգույշ և քաղաքակիրթ կերպով հյութ հանեք։, առանց կացին կամ այլ կոպիտ գործիքներ օգտագործելու։

Փոքր փոսը (մոտ 1 սմ տրամագծով և մինչև 5 սմ խորությամբ), որի մեջ դրված է չոր խոտածածկ ծղոտների փունջ, կօգնի հավաքել անհրաժեշտ նեկտարը և չի ոչնչացնի ծառը:

Հյութի թարմությունը երկարացնելու համար այն կարելի է սառեցնել փոքր խորանարդիկների մեջ, ապա օգտագործել ըստ անհրաժեշտության։ Առողջ եղեք։

Կեչու հյութը՝ բերեզովիցան, ըմպելիք է, որն ունի բարերար ազդեցություն ամբողջ մարդու օրգանիզմի վրա։ Կեչու հյութի օգուտները նկատել են մեր նախնիները, իսկ կեչու հյութով բուժման գաղտնիքները փոխանցվում են սերնդեսերունդ։ Կեչու հյութն ունի բուժիչ բաղադրություն, քանի որ կեչը մեր երկրի ամենաբուժիչ ծառերից է։ Կեչու հյութի օգտակարության մասին կարդացեք ստորև։

Գարնանը մոտ երեք շաբաթ կեչին իր «արցունքները» կիսում է մեզ հետ և օգնում մարդուն բուժել մարմինը։ Կեչու հյութի գաղտնիքն ու ժողովրդականությունը կայանում է նրանում, որ ձմռանը կեչու բնում կուտակված ուժերը կեչու հյութով փոխանցվում են մարդկանց:

Կեչու հյութի կազմը

Կեչու հյութը պարունակում է.շաքարներ (ֆրուկտոզա, գլյուկոզա, սախարոզա), օրգանական թթուներ, ֆերմենտներ և բարձր հակամանրէային ակտիվությամբ նյութեր (ֆիտոնսիդներ): Կեչու հյութը պարունակում է նաև շատ հանքային տարրեր, որոնք անհրաժեշտ են գարնանային հիպովիտամինոզից թուլացած օրգանիզմին։ Խմելով կեչու հյութ՝ մենք օրգանիզմը համալրում ենք կալիումով, կալցիումով, նատրիումով, մագնեզիումով, երկաթով, մանգանով և պղնձով։

Կեչու հյութի հատկությունները

• Քանի որ կեչու հյութը պարունակում է ֆերմենտներ և կենսաբանական խթանիչներ, այն ամրացնում է իմունային համակարգը:
• Կեչու հյութի մեջ պարունակվող կալիումը, կալցիումը և մագնեզիումը անհրաժեշտ են սրտի նորմալ աշխատանքի համար։
• Կեչու հյութից ստացված տանիններն ունեն հակաբորբոքային ազդեցություն։
• Հեշտ մարսվող շաքարներն օգտակար են ուղեղի աշխատանքի համար:

Կեչու հյութի հատկությունները այն դարձնում են անփոխարինելի օգնություն մարդու օրգանիզմի բուժման և իմունային համակարգի ամրապնդման համար:

Որո՞նք են կեչու հյութի առավելությունները

Գարնանային կեչու հյութկարելի է համարել լավագույն դիետիկ միջոցներից մեկը։ Համակարգային կեչու հյութ վերցնելըտոնիկ ազդեցություն ունի. Եթե ​​օրական գոնե մեկ բաժակ կեչու հյութ խմեք, ձեզ ավելի զգոն և եռանդ կզգաք։ Քնկոտությունը, դեպրեսիան և հոգնածությունը կվերանան։

Կեչու հյութի օգուտներըև այդ կեչու հյութը առավելագույնը լավ ընդհանուր ամրապնդող միջոց է տարբեր հիվանդություններ. Ի թիվս այլ բաների, այն ունի միզամուղ ազդեցություն և խթանում է երիկամների աշխատանքը։ Կեչու հյութնպաստում է միզաթթվի արտազատմանը, ուժեղացնում է դիուրեզը: Այն օգտակար է երիկամների և միզուղիների հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար։ Կեչու հյութուժեղացնում է նրանց ուժը, ովքեր ունեն թոքերի հիվանդություններ, արթրիտ կամ բրոնխիտ: Այնուամենայնիվ, միզաքարային և ստամոքսի խոց ունեցող մարդիկ պետք է խորհրդակցեն բժշկի հետ՝ նախքան կեչու հյութ խմելուց օգուտներ ակնկալելը:

Խորհուրդ է տրվում խմել կեչու հյութմաշկային խնդիրների դեպքում՝ էկզեմա, քարաքոս, ֆուրունկուլոզ։ Լվանալ կեչու հյութովկոկորդի ցավ, ապացուցված օգուտներ կեչի հյութգլխացավերի, հազի, հոդերի հիվանդությունների համալիր բուժման մեջ։ Կեչու հյութԱրյունը մաքրելու և թունավոր նյութերը հեռացնելու բնածին ունակություն, հետևաբար դա իրական է կեչու հյութի առավելություններըմարմնի թունավորման դեպքում. Նաև Կեչու հյութթեթևացնում է վարակիչ հիվանդությունների վիճակը.

Անկասկած, կեչու հյութի առավելություններըակնհայտ է, բայց դուք պետք է հասկանաք. այս հյութը դեղամիջոց չէ, այլ բնության կողմից տրված լավ օժանդակ միջոց, որը պետք է օգտագործվի բարդ բուժման մեջ:

Կեչու հյութի վնասը

Կեչու հյութը կարող է վնասակար լինել, եթե՝ հավաքվում է մայրուղիների մոտ, հավաքվում քաղաքում, անբարենպաստ միջավայր ունեցող վայրում։ Կեչու հյութը կարող է նաև վնասակար լինել նրանց համար, ովքեր ալերգիկ են կեչու ծաղկափոշու նկատմամբ:

Կեչու հյութի օգուտները՝ ժողովրդական բաղադրատոմսեր

Ի՞նչ է բուժում կեչու հյութը, ինչպես բուժվել կեչու հյութով, ի՞նչ հիվանդությունների է բուժում կեչու հյութը... Կեղևի հյութով բուժման բաղադրատոմսերը հավաքել և պահպանել են մեր նախնիները։ Մարդիկ հաճախ իրենց բուժում էին կեչու հյութով։

Անեմիա - բուժում կեչու հյութով
Կեչու հյութը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և միկրոտարրեր, այդ թվում՝ երկաթ և բնական շաքար, ուստի այն ցուցված է հեմոգլոբինի ցածր մակարդակի դեպքում։
Թարմ կեչու հյութը հավասար մասերի խառնեք խնձորի, գազարի կամ ճակնդեղի հյութի հետ և կստանաք մի մթերք, որն արդյունավետորեն բարձրացնում է հեմոգլոբինը։ Վերցրեք 50 մլ (սա մոտ 1 բաժակ բաժակ) ուտելուց 15 րոպե առաջ օրը 3 անգամ՝ կեչու հյութի հոսքի ողջ ընթացքում։

Նվազեցված անձեռնմխելիություն - բուժում կեչու հյութով
Իմունիտետը բարձրացնելու հիանալի միջոց է կեչու հյութից, կաթից (հավասար համամասնությամբ) և փոքր քանակությամբ օսլայի ավելացմամբ ըմպելիքը։

Ուռուցքներ - բուժում կեչու հյութով
Տարբեր ուռուցքների առկայության դեպքում ավանդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս 2 բաժին կեչու հյութը խառնել 2 բաժին մանուշակի խոտաբույսի հյութի հետ, 2 բաժին. գազարի հյութ, 1 բաժին հեմլոկի խոտաբույսի հյութ, 1 բաժին Սուրբ Հովհաննեսի զավակի հյութ և 1 բաժին մարգագետնում խոտաբույսի հյութ։ Առավոտյան ընդունեք 1 ճաշի գդալ դատարկ ստամոքսին կաթով լվացված, իսկ գիշերը՝ 1 ճաշի գդալ՝ նաև կաթով լվացված։

Մարսողական համակարգի հիվանդություններ - բուժում կեչու հյութով
Ցածր թթվայնությամբ այրոցի և գաստրիտների, լեղուղիների դիսկինեզիայի, պեպտիկ խոցի սրման, գազերի և ենթաստամոքսային գեղձի քրոնիկական բորբոքումների դեպքում կեչու հյութն ընդունվում է հետևյալ կերպ՝ 50 մլ մաքուր ձևով կամ տաք եռացրած ջրով 2:1 հարաբերակցությամբ նոսրացված: խմել օրական.

Արյան բարձր ճնշում - բուժում կեչու հյութով
Արյան բարձր ճնշմամբ հիպերտոնիայի դեպքում, որն ուղեկցվում է այտուցով, սրտի ցավով, գլխացավով և գլխապտույտով, օրական 2 անգամ խմել 1/2 բաժակ կեչու հյութ։ Հյութը գործում է որպես մեղմ միզամուղ միջոց՝ հեռացնելով մարմնի ավելորդ խոնավությունը։

Արյան անոթների և հոդերի հիվանդություններ - բուժում կեչու հյութով
Կեչու հյութի միզամուղ ֆունկցիան՝ զուգորդված հակաբորբոքային ազդեցությամբ, թույլ է տալիս այն դիտարկել որպես լավ միջոց արթրիտի, արթրոզի, հոդատապի, ռևմատիզմի, ոտքերի երակների վարիկոզի և տրոֆիկ խոցերի դեպքում։ Այս դեպքում հյութը պետք է խմել 50 մլ մաքուր ձևով կամ նոսրացնել ջրով 2։1 հարաբերակցությամբ՝ օրը 3 անգամ, ուտելուց կես ժամ առաջ։ Թերապիայի ազդեցությունը կուժեղանա, եթե մի բաժակ տաք կաթ խմեք դատարկ ստամոքսին և քնելուց առաջ:

Թոքային հիվանդություններ - բուժում կեչու հյութով
Բրոնխիտի, թոքաբորբի, տուբերկուլյոզի դեպքում կեչու հյութը խմում են հետևյալ կերպ՝ 75-100 մլ օրը 2 անգամ։ Մրսածության (ֆարինգիտ, լարինգիտ) և կոկորդի ցավի դեպքում կեչու հյութը՝ մաքուր կամ տաք ջրով նոսրացված, օգտակար է դատարկ ստամոքսի վրա և յուրաքանչյուր կերակուրից հետո ողողելու համար։ Բարձր ջերմաստիճանի դեպքում կեչու հյութը կարող է օգտագործվել նաև որպես տեղային ջերմիջեցնող միջոց՝ մաքուր ձևով կամ սառը ջրով (2։1)։ Շղարշը կամ բամբակյա կափարիչները խոնավացնում են հյութի մեջ, թեթևակի քամում և դնում արմունկների, թեւատակերի և աճուկների հատվածներին, ծնկների տակ, փաթաթում կոճերի և դաստակների շուրջը և չորանալուց հետո փոխում, մինչև հիվանդի ջերմաստիճանը իջնի:

Մաշկային հիվանդություններ - բուժում կեչու հյութով
Որպես արտաքին միջոց՝ կեչու հյութն օգտագործվում է էկզեմայի, նեյրոդերմատիտի, պսորիազի, ֆուրունկուլյոզի, պզուկների, սնկային հիվանդությունների և վատ բուժվող վերքերի դեպքում։ Այս դեպքերում կեչու հյութն օգտագործվում է լվացումների, քսման, լոսյոնների, կոմպրեսների տեսքով խնդրահարույց հատվածներում և վայրերում։ Հյութի արտաքին ազդեցությունը կարելի է կրկնօրինակել՝ այն բանավոր ընդունելով մաքուր ձևով՝ 75-100 մլ ուտելուց առաջ և գիշերը։

Միզասեռական համակարգի հիվանդություններ - բուժում կեչու հյութով
Երիկամների հիվանդությունների դեպքում՝ քրոնիկ պիելոնեֆրիտ, ավազի կամ մանր քարերի առկայություն, կեչու հյութը պետք է խմել ամեն օր դատարկ ստամոքսին, 1 բաժակ չնոսրացված:
Միզաքարային հիվանդությունների և խոլելիտիասի դեպքում կեչու հյութը պետք է ընդունել զգուշությամբ՝ նախ պարզելով քարերի բաղադրությունն ու չափը։ Հակառակ դեպքում, լինելով քարը նվազեցնող ուժեղ միջոց՝ կեչու հյութը կարող է մեծ քարը մղել նեղ ծորանի մեջ և առաջացնել կոլիկ: Սակայն դա վերաբերում է միայն օքսալատային և միզաթթվի ծագման քարերին: Բայց կեչու հյութը, ընդհակառակը, լուծում է ֆոսֆատ և կարբոնատ քարերը, միայն դրա համար անհրաժեշտ է խմել այն առնվազն 3 ամիս, 1 բաժակ դատարկ ստամոքսին և քնելուց մեկ ժամ առաջ։

Մազաթափություն - բուժում կեչու հյութով
Եթե ​​դուք սկսում եք նկատել, որ ձեր մազերը թուլացել են և սկսել են թափվել, ապա կեչու հյութի խառնուրդը օղիով և կռատուկի արմատի թուրմով հավասար մասերով քսելը գլխի մեջ կօգնի դադարեցնել այս գործընթացը: Կեչու հյութը նաև օգնում է պայքարել թեփի դեմ, դուք պետք է լվացեք ձեր մազերը կեչու հյութով:

Գարնանը գյուղացիները կեչու հյութ են խմում, դրա օգուտներն ու վնասները վաղուց հայտնի են: Հյութը համարվում է արգելված ալերգիայով տառապողների կողմից, ովքեր վախենալով սպասում են ծառի ծաղկմանը: Բոլորի համար սա բնության համեղ վիտամինային նվեր է: Կեչու հյութն ազդարարում է բնության զարթոնքը ձմեռումից հետո: Հզոր արմատները օգտակար նյութերը մառանից վերադարձնում են գետնի հատված։ Որքան մեծ է ծառը, այնքան ավելի շատ հյութ է պահանջվում այն ​​արթնացնելու համար: Եկեք բնությունից փոխ առնենք կենսատու խոնավություն:

Կեչու հյութի բնութագրերը

Գարնանային կեչու պուրակում ցածրադիր վայրերում ձյուն է տեղում, իսկ բաց տարածքում կանգնած ծառերն արդեն սկսում են լաց լինել։ Եթե ​​ձմռանը ինչ-որ մեկը ծառի վրա անզգույշ կտրվածք է արել, հենց որ հյութը սկսում է հյուծել, վերքերը թափանցիկ, քաղցրահամ հեղուկի կաթիլներ են բաց թողնում։ Կյանք տվող խոնավությունը կրում է անգնահատելի կոկտեյլ՝ սնուցելով ծառը։ Սա այն ժամանակն է, երբ հավաքվում է կեչու հյութը:

Հյութի հոսքը շատ ծառերի մոտ սկսվում է գարնանը: Արդյունաբերական մասշտաբով օգտագործվում և հավաքվում է միայն կեչու հյութ։

Մարդիկ հասկացան, որ բուժիչ հեղուկը կարելի է խմել վերքը խորացնելով և հոսող խոնավությունը հավաքելով։ Բերեզնիցան ականապատվել է ծարավը հագեցնելու և երեխաներին ձմեռային միապաղաղ ճաշից հետո բուժելու համար: Երկու շաբաթ պարբերաբար հյութ խմելուց հետո մարդիկ զգացին ուժի ալիք: Հետագայում պարզվեց, որ կեչու հյութի օգուտը բազմաբնույթ է, և դրանից ոչ մեկին վնաս չկա։

Այնուամենայնիվ, բնապահպանական անվտանգության հայեցակարգը առաջին հերթին վերաբերում է կեչու հյութին: Կարո՞ղ է արդյոք հողը մայրուղիների երկայնքով, արդյունաբերական վայրերում կամ քաղաքում բուժիչ լինել: Արմատները չեն ընտրում հողը. Բանուկ մայրուղուց 50 մ հեռավորության վրա գտնվող շերտում կեչու հյութը ոչ մի օգուտ չի բերի, իսկ կապարի առկայությունից վնասը երաշխավորված է: Պարզվում է, որ բուժիչ միջոցը կարելի է ընդունել միայն մաքուր տարածքում։

Հյութը հավաքում են վաղ գարնանը, հասուն ծառերի բողբոջներից առաջ, 20 սմ-ից մեծ հատվածով։

Խլելով բնության շնորհները՝ մենք թուլանում ենք։ Նախանձախնդիր հավաքորդը մի քանի ծառից մի քիչ հյութ կվերցնի, կծածկի խոռոչը՝ չորացնելով կեչու արցունքները։

Կեղևի հյութի անկասկած օգուտները կազմի մեջ՝ հաշվարկված մեկ լիտրի համար.

• կալորիական պարունակություն - 240 կկալ;
• ածխաջրեր - 58 գ;
• ճարպեր - 0,0;
• սպիտակուցներ 1,0 գ;
• մոխիր – մոտ.5 մգ.

Միկրո և մակրոէլեմենտները առկա են հեղուկում ներծծման համար պատրաստ ձևով: Դիետիկ արտադրանքը թափոններից զերծ է, նրա կենսաքիմիական բաղադրությունը գործում է որպես լայն սպեկտրի բուժական և կանխարգելիչ միջոց: Բացարձակ առողջ մարդիկ չկան։ Այն, ինչ օգտակար է կեչու հյութի մասին, դրա բազմակողմանիությունն է: Այն կարելի է խմել որպես կանխարգելիչ, վիտամին և խթանող միջոց։ Մարմինն ինքնին օգտակար կլինի արժեքավոր կազմի համար:

Առավել օգտակար է օգտագործել թարմ, ոչ պահածոյացված հյութ, երբ կենսաքիմիական գործընթացներն ակտիվ են։ Պահել բուժիչ ըմպելիքԿարելի է սառնարանում պահել 2 օր։

Ինչպես բուժել կեչու հյութով

IN ժողովրդական բժշկությունօրը երեք անգամ համեղ խմիչք 2-3 շաբաթվա ընթացքում օրգանիզմը մաքրելու համար նշանակվում է.

• սրտի և արյունաստեղծ համակարգի հիվանդությունների համար;
• Ստամոքս-աղիքային տրակտը, ներառյալ պեպտիկ խոցերը;
• արթրիտ, հոդատապ, ռևմատիզմ;
• արտաքին հիվանդությունների բուժման համար.

Դեմքի ցաներից և տարիքային բծերից ազատվելու համար պարզապես առավոտյան լվացեք դեմքը բուժիչ հեղուկով։

Կեչու հյութով բուժումը սեզոնային է, անհրաժեշտ է օգտագործել պահը և ճիշտ ժամանակին մոտ լինել ուժի և առողջության աղբյուրին: Կոմպոզիցիայի բուժիչ հատկությունները կարող եք պահպանել, եթե հեղուկը հավաքելուց անմիջապես հետո սառեցնեք։ Բոլոր մեթոդները, ներառյալ ջերմային բուժում, շրջանառությունից դուրս են բերվում կենսաբանական ակտիվ նյութերը։ Պահածոյացված արտադրանքի մեջ մնում են միկրոտարրեր, օգտակար գործողությունՆման արտադրանքը կապահովի բուժիչ օգուտներ, բայց ոչ:

Հյութը կարելի է պահպանել գոլորշիացմամբ ջրային բաղնիքում 60 0 C ջերմաստիճանում՝ հեռացնելով ջրի 75%-ը։ Մնացած օշարակը գլորվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

Հաճախ հարց է առաջանում, թե արդյոք կեչու հյութը կարող է սպառվել կերակրող մոր կողմից և հղիության ընթացքում: Կյանք տվող հեղուկը չի պարունակում ալերգեններ, իսկ բժիշկները խորհուրդ են տալիս օրգանիզմը լիցքավորել կենսաբանական ակտիվացնողով։ Բացի հագեցվածությունից օգտակար նյութեր, միզամուղ ըմպելիք, օրգանիզմից հեռացնում է հեղուկը, նվազեցնում այտուցը։ Հղիության ընթացքում խմիչքը անհրաժեշտ է կերակրման ժամանակ, մոր մարմինը ստանում է պաշտպանություն և սնուցում:

Մի քանի պարզ բաղադրատոմսերհյութերի հավելվածներ.

• անեմիա - խմել 100 գ հյութ օրական 3 անգամ;
• երիկամների քարերը հեռացնելու համար խմել օրական 3 անգամ մեկ բաժակ հյութ;
• բրոնխիտը բուժվում է մեղրով հյութ խմելով;
• ըմպելիքը հեռացնում է տոքսիններն ու թույները։

Մեզ ուղղակի կեչու հյութ է պետք, դրա օգուտներն ու վնասներն ակնհայտ են։ Բայց սեփական առողջության մասին հոգալը կարող է ոչնչացնել ծառը:

Կվասը կեչու հյութից պատրաստվում է ապակե շշով մի բուռ չամիչով և 2 թեյի գդալով: շաքար մեկ լիտր խմիչքի համար: Շիշը սերտորեն փակեք և պահեք սառը: Ըմպելիքը կարող եք օգտագործել 2-3 ամսից, կամ մի քանի օր անց։

Կեչու հյութ հավաքելու ճիշտ տեխնիկա

Լավագույն համով հյութը կգա բլրի վրա կանգնած կեչիից: Ծառի կեղևը պետք է լինի սպիտակ և սև, ինչը նշանակում է, որ ծառը հասուն է: Նման ծառը օրական կարտադրի մինչև 6 լիտր հյութ։ Եթե ​​ամբողջ ժամանակահատվածում հանեք հյութը, ծառը կթուլանա առանց սնուցման: Անհրաժեշտ է օգտագործել մի քանի ծառ՝ օգտագործելուց հետո կտրվածքները կնքելով։ Խողովակի միջով խոնավության հավաքմամբ 2 սմ խորությամբ ակոս ստեղծելը ամենանուրբ տարբերակն է:

Կեչու հյութի օգտակար հատկությունները պահպանվում են մինչև խմորումը։ Ուստի կոլեկցիոները պետք է ամեն օր դատարկի տարաները:

Բուժիչ հեղուկի ամենանուրբ ընտրությունը կլինի ճյուղ կտրելու վրա հիմնված մեթոդը: Գետնից 2 մետր բարձրության վրա հաստ ճյուղ են կտրում և տարա են դնում՝ հյութը հավաքելու համար։ Բաց վերքը հոսում է հյութ, որը պետք է հավաքել, և վերքը կլավանա երկու շաբաթվա ընթացքում: Վերքի դեղամիջոցը կտրամադրի հյութը։

Արդյունաբերական բերքահավաքի համար օգտագործվում են հատումների համար առանձնացված հատատեղերը: Այս դեպքում փայտը նախապես չորացնելը սարսափելի չէ։ Ներկայումս հյութերի վերամշակման մի քանի ձեռնարկություններ են մնացել, նման ապրանք գնելը հաջողություն է.

Տեսանյութ կեչու հյութի օգտակարության մասին

Կեչու հյութը կամ բերեզովիցան, ինչպես այն ժողովրդականորեն անվանում են, իր համար հայտնի է եղել հնագույն ժամանակներից բուժիչ հատկություններէկոլոգիապես մաքուր, համեղ, բուժիչ, թարմացնող զովացուցիչ ըմպելիք է։ Բուժման գաղտնիքն այն է, որ գարնանը կեչին իր տերևների մեջ արձակում է բոլոր կենսական ուժերը, որոնք կուտակել է ձմռանը։

Ե՞րբ է հավաքվում կեչու հյութը:

Կեչու հյութը հավաքվում է մինչև կպչուն տերևների ծաղկումը (տերևների հայտնվելուց և ծաղկելուց մոտ մեկ ամիս առաջ, ձյան հալման ժամանակաշրջանում), իսկ հյութի հոսքը սկսվում է կեչու ծառերից, որը կոչվում է «լացող կեչի»։ 15-20 օրվա ընթացքում կեչին մեզ տալիս է իր քաղցր հյութը։

Ինչպե՞ս ճիշտ արդյունահանել կեչու հյութ:

Տարբերակ 1. Փոս տակառի մեջ

Եթե ​​դուք շրջում եք գրադարանում կամ ինտերնետում, փնտրում եք կեչու հյութ հավաքելու կանոններ, ապա ընդհանուր առաջարկությունները վերաբերելու են հետևյալի նման. Հյութը պետք է հավաքվի (մասնագետները կեչու հյութի նպատակային արդյունահանումն անվանում են կտկտոց) հասուն ծառերից, որոնք ունեն լավ զարգացած պսակ և առնվազն 30 սմ տրամագծով բուն: Այս դեպքում կեղևի մեջ փորվում է մինչև 2 սմ տրամագծով փոքր անցք (ալիքներ)՝ կախված ծառի տրամագծից, դրա վրա մեկից չորս անցք են անում, և հեռացնում խողովակ կամ թիթեղյա լեզու։ դրանից, որով կեչու հյութը մտնում է մետաղալարով կամ պարանով ամրացված տարա։

Կարևոր.Կեչու հյութ հավաքելուց հետո վերքը փակում են փայտե խցանով և կնքում պարտեզի կուպրով, մոմով, կավով կամ պլաստիլինով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի կանխվի պաթոգեն օրգանիզմների ներթափանցումը խազով, ինչը կարող է հանգեցնել ծառի մահվան:

Բայց մենք գրեթե երբեք չենք օգտագործել կեչու հյութ հավաքելու մեթոդը, որը նկարագրված է ամենուր։ Նախ, համոզվելը, որ հյութը հոսում է միայն խողովակի կամ թիթեղյա ջրհորի միջով, հաճախ դրա մեծ մասը հոսում է միջքաղաքային մասով: Երկրորդ, միշտ չէ, որ հնարավոր է շիշ կամ բանկա կցել այնպես, որ կաթիլները ներս ընկնեն, և եթե դա հնարավոր է, ապա հաճախ, երբ տարայի մեջ մի քիչ հյութ է հավաքվում, այն շարժվում է իր քաշի տակ, և կեչի հյութն այլևս չի մտնում պարանոցի մեջ: Երրորդ, փոսի տակ կեչու կեղևից պետք է եռանկյուն լեզու պատրաստել, որի շնորհիվ կարելի է խուսափել հյութի կորստից, և այդ գործողությունների հետքերը երկար ժամանակ են մնում, եթե ոչ ընդմիշտ՝ այլանդակելով սլացիկ սպիտակ բուն կեչի ծառերը:

Ավելին, եթե հետևեք հրահանգներին և 2 սմ-ից ոչ ավելի անցք փորեք, ապա մի քանի օր անց կեչու հյութը շատ ավելի դանդաղ կհոսի, քան վնասի սկզբում: Եվ այստեղ կա երկու տարբերակ՝ կա՛մ մեծացնել անցքը տրամագծով, կա՛մ պատրաստել նորը։ Մենք երկուսն էլ անցանկալի էինք համարում, ուստի այս մեթոդը մեզ մոտ տարածված չէր: Երբեմն կեչու անտառային գոտիներում ես հանդիպում էի բեռնախցիկից կախված շշերի, իսկ դրանց վերևում կային մի քանի հին ու թարմ անցքեր կամ ավելի վատ՝ կացնով խորը կտրվածքներ։ Ցավոք, գործնականում հենց այսպիսի տեսք ունեն գրականության մեջ տարածված առաջարկությունները։

Տարբերակ 2. կեչու հյութ հավաքել ճյուղից

Մերժելով ամենաանհարմար, կործանարար և անէսթետիկ, մեր կարծիքով, մեթոդը, մենք այլ կերպ հավաքեցինք կեչու հյութ։ Նրանք ընտրեցին հարմար ճյուղ՝ մոտավորապես մատի հաստությամբ կամ մի փոքր ավելի, բայց ձգվելով ոչ թե ուղիղ բնից դեպի վեր անկյան տակ, այլ ավելի հաստ ճյուղից կամ գրեթե հորիզոնական։ Այնուհետև թեք կտրվածք էր արվում և ճյուղը մտցնում մեկուկես լիտր կամ լիտր շշի վզի մեջ՝ կախված հյութի հոսքի ինտենսիվությունից։ Շիշը ճյուղին մետաղալարով ամրացնելը մեծ խնդիր չէր։ Երբեմն հարմար ճյուղեր էին գտնվում գետնից մեծ հեռավորության վրա, և մենք ստիպված էինք բարձրանալ ծառի վրա։ Սա կեչու հյութն ավելի քաղցր էր թվում: Այնուամենայնիվ, դա կարող է պայմանավորված լինել նրանով, որ այն երկար ճանապարհ է անցել բեռնախցիկի երկայնքով և ավելի շատ գլյուկոզա և ֆրուկտոզա է կլանել՝ շաքարներ, որոնք որոշում են բուժիչ ըմպելիքի քաղցր համը:

Անխախտ կանոնն այն էր, որ մենք մեկ շիշ կամ առավելագույնը երկու շիշ էինք դնում մեկ ծառի վրա։ Սա ապահովեց և՛ հյութի հոսքի կայունությունը ողջ ժամանակահատվածում, և՛ որոշ «ամենաքաղցր» ծառերի վնասվածքների սահմանափակում: Վերջինս ամենից հաճախ առանձին կանգնած էր արևից լավ տաքացած ինչ-որ բլրի վրա։ Որոշ տեղերում դեռ ձյուն կար, իսկ կեչիները նոր էին սկսում դուրս գալ ձմեռային քնից, բայց այստեղ կեչու հյութն արդեն ամբողջ ուժով հոսում էր։ Մենք փորձեցինք չդիպչել երիտասարդ կեչիներին, բայց նախապատվությունը տվեցինք հասուն, ամուր ծառերին։

Ավելի լավ է հյութ չհավաքել քաղաքների ու գյուղերի մոտ։ Պետք չէ ևս մեկ անգամ վտանգել ծառերը, որոնք արդեն տանջվում են մարդկանց ուշադրությունից։ Բացի այդ, հյութի հոսքն այստեղ միշտ եղել է ուշացած, բավականին դանդաղ ու կարճատև։ Իսկ բանուկ մայրուղու մոտ կամ քաղաքի արդյունաբերական տարածքում աճող ծառի հյութը հիմնականում օգուտի փոխարեն միայն վնաս կբերի:

Եվ այնուամենայնիվ, հավաքված կեչու հյութի քանակի վրա ազդում են մի շարք գործոններ՝ լայնությունը, անտառի տեսակը, եղանակը ամռանը և ձմռանը մինչև կտկտոցը և կտկտոցների ընթացքում, օրվա ժամերը, ծառի ամբողջականությունը, ծառի աստիճանը: գերակայություն.

Կեչու հյութի օգուտները

Բժշկական նպատակներով առավել հաճախ օգտագործվում է կեչի երկու տեսակ՝ արծաթագույն կեչու և փռվող կեչի։ Նրանց բողբոջները, տերևները, հյութը, մոխիրը (ակտիվացված ածխածին), փայտի չոր թորումից ստացված խեժը, քսիլիտոլը (փայտի թափոններից ստացված շաքարախտով հիվանդների համար շաքարի փոխարինող) - այս ամենը լայնորեն կիրառվում է բժշկության մեջ։ Կեչու հյութը պարունակում է 0,5 - 2% շաքար, պարունակում է ֆերմենտներ, օրգանական թթուներ, դաբաղանյութեր, կալցիում, կալիում, երկաթի աղեր, բուսական հորմոններ, գլյուկոզա և բարձր հակամանրէային ակտիվություն ունեցող նյութեր (ֆիտոնսիդներ):

Ամեն տարի մարդը պետք է օգտագործի առնվազն 6 լիտր կեչու հյութ։ Այս բուժիչ ըմպելիքը ոչնչացնում է միզաքարերը, արդյունավետ է ստամոքսի և լյարդի խոցերի, գլխացավի, բրոնխիտի, հազի բուժման համար, ինչպես նաև օգնում է ռևմատիզմի, ռադիկուլիտի և արթրիտի դեպքում: Բացի այդ, կեչու հյութը մաքրում է արյունը, ունի վերականգնող հատկություն, խթանում է նյութափոխանակությունը, ինչպես նաև հիանալի դիետիկ և զովացուցիչ ըմպելիք է։ Կեչու հյութի համակարգված ընդունումն ունի ընդհանուր ամրացնող և տոնիկ ազդեցություն։ Բժիշկներն ասում են, որ եթե օրական գոնե մեկ բաժակ հյութ խմեք, կվերանա քնկոտությունը, հոգնածությունը, դյուրագրգռությունը։ Ընդհանրապես, կեչու հյութ խմելն իր մաքուր տեսքով հաճույք է։ Սա հաճելի, թարմացնող և մարմինն ամրացնող ըմպելիք է։

Ինչպե՞ս պատրաստել կեչու հյութ օգտագործման համար:

1 լիտր կեչու հյութի համար ավելացնել 125 գ շաքարավազ և 5 գ կիտրոնաթթու. Այնուհետև այն ֆիլտրում են, լցնում բանկաների մեջ, պաստերիզացնում և պտտվում կափարիչներով։ Օգտակար է կեչու հյութը խառնել թարմ մրգերի և բանջարեղենի այլ հյութերի հետ, ինչպես նաև թրմել անանուխի տերևներով, կիտրոնի բալասանով, ուրցով, Սուրբ Հովհաննեսի զավակով, լորենու ծաղկով, վարդի ազդրերով և լորձաթաղանթի հատապտուղներով:

Birch kvass

IN կաղնու տակառկեչու հյութով պարանով իջեցնում են այրված տարեկանի հացի կեղևները կամ կոտրիչները։ Երկու օր անց խմորումը կսկսվի։ Այնուհետեւ տակառի մեջ լցնում են կաղնու կեղեւը, հատապտուղները կամ բալի տերեւները, սամիթի ցողունները։ Երկու շաբաթ անց կվասը պատրաստ է։

Կա ևս մեկ բաղադրատոմս. Կեչու հյութը տաքացնում են մինչև 35°C, դրան ավելացնում են խմորիչ՝ 1 լիտրում 15-20 գ չափաբաժնով։ Նախուտեստը 3-4 օր դնում են սառը տեղում, ապա լցնում տարաների մեջ և պահպանում։

Birch օշարակ

Կվասից բացի, կեչու թարմ հյութից (համով քաղցր և թեթևակի թթու) կարող եք պատրաստել համեղ և առողջարար օշարակ (այն կարելի է ավելացնել թեյի մեջ կամ խառնել ջրի հետ): Գոլորշիացումից հետո շաքարի կոնցենտրացիան դրանում հասնում է 60-70%-ի։ Այս օշարակն ունի կիտրոնի սպիտակ գույն և մեղրի հաստություն։ Ապացուցված է, որ կեչու հյութից պատրաստված քաղցր օշարակը ոչ միայն կանխում է ատամի կարիեսը, այլ նույնիսկ դադարեցնում է դրա զարգացումը։