Թխվածքաբլիթի ռուլետի և կակաոյի բաղադրատոմս. Տնական շոկոլադե ռուլետ առանց թխելու թխվածքաբլիթներից՝ քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Տարբեր տորթերի, խմորեղենի և այլ ծավալուն պատրաստման գործընթացը ալյուրի արտադրանքԴա շատ ժամանակ և ջանք է պահանջում, և ինքնին բավականին աշխատատար խնդիր է:

Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք նման և քաղցր բան, ապա համարձակ փոխարինումը կարող է լինել կակաոյի ռուլետը աղացած թխվածքաբլիթների ավելացմամբ, որոնք պատրաստվում են առանց ջեռոց օգտագործելու. բացարձակապես յուրաքանչյուրը կարող է դա անել:

Այն պահանջում է և՛ համեմատաբար քիչ ժամանակ, և՛ անհրաժեշտ ապրանքներ, ի տարբերություն այլ հացաբուլկեղենի։

Ի դեպ, այս խմորեղենի բաղադրատոմսը լիովին բաց է նաև միջուկի փորձարկումների համար, ինչը դուռ է բացում լայն տեսականի. կարելի է եփել խտացրած կաթով կամ կաթնաշոռի հավելումով (հատկապես առողջարար կաթնաշոռով)... Բաղադրատոմսը ձեր ճաշակով է:

Պատրաստում ենք թխվածքաբլիթների համեղ, անուշաբույր ռուլետ առանց թխելու տան խոհանոցձեր սեփական ձեռքերով!

Բաղադրատոմս Bounty շոկոլադե ռուլետի լուսանկարով

Բաղադրությունը՝ 200 գրամ ցանկացած քաղցր թխվածքաբլիթ; 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի; 100 գ ավազի շաքար; 100 գրամ թարմ կոկոս; 100 գրամ կարագ; 100 գրամ շաքարի փոշի և բառացիորեն 100 միլիլիտր պարզ ջուր։

Ինչպե՞ս պատրաստել ռուլետ: Բաղադրատոմսը:

1. Նախ, ինչպես ցանկացած այլ թխում, ցանկացած այլ քաղցրավենիք ստեղծելու սկզբում, պետք է հիմք պատրաստել՝ խմոր, բայց մերը կլինի շոկոլադ (ցանկության դեպքում և համտեսեք, արեք նաև խտացրած կաթով, մի քիչ կաթնաշոռով, և այլն): Բլենդերի միջոցով կամ ձեռքով մանրացնում եմ թխվածքաբլիթները փշրանքների։
2. Կակաոյի փոշին լցնել թխվածքաբլիթներով ամանի մեջ և խառնել։
3. Ես նայում եմ բաղադրատոմսը. բաղադրիչները ներառում են ջուր: Թողնում եմ եռա։ Առանց այրիչը անջատելու, ամբողջ շաքարավազը լցնել եռման ջրի մեջ և խառնել չափավոր կրակի վրա, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։
4. Հետո, կաթսան վառարանից հանելուց անմիջապես հետո ստացվածը քաղցր ջուրԱնմիջապես լցնում եմ ապագայի համար նախատեսված կակաոյի և թխվածքաբլիթների չոր խառնուրդի մեջ քաղցր խմորեղեն. Հարում ենք մինչև մուգ միատարր զանգված ստացվի։
5. Ստացված խմորը կակաոյով աղացած թխվածքաբլիթներից քսում եմ ուղղանկյուն ձեւամանի մեջ։ կպչուն ֆիլմ, այն հավասարաչափ բաշխում եմ ամբողջ տարածքում։ Կակաոյով լցված թխվածքաբլիթների վրա դրեք ևս մեկ թաղանթ, և լրացուցիչ էֆեկտի համար ես մի քանի անգամ կխփեմ գրտնակը:
6. Ռուլետ թխելու համար խմորի շերտի հաստությունը պետք է լինի մոտ 0,5 միլիմետր, ոչ ավելին։

Ռուլետի միջուկը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ նայելով վերը նշված բաղադրատոմսին.

1. Պահպանվում է սենյակային ջերմաստիճանում կարագհետ տաքանալով շաքարի փոշի.
2. Ես այն ուղարկում եմ այնտեղ կոկոսի փաթիլներ. Ես միատարր գնդիկ եմ կազմում։
3. Ես շոկոլադե խմորից հեռացնում եմ վերին կպչուն թաղանթը և կոկոսի խառնուրդը հավասարաչափ տարածում եմ թխման ողջ տարածքում: Վերջում խմորի մեջ փաթաթում եմ միջուկով գրեթե ավարտված ռուլետի մեջ։
4. Թողնում եմ թաղանթի մեջ կես ժամ և սառցարանում։ Այնտեղ արժե նաև այլ հացաբուլկեղեն պահել։

Դե, ահա ձեր թխվածքաբլիթի ռուլետը, որի բաղադրատոմսը հեշտությամբ կարելի է փոխել, պատրաստ է։ Այն կարող եք կտրատել և վստահորեն մատուցել թեյի հետ՝ հաճելիորեն զարմացնելով այցելող հյուրերին, հարազատներին և սիրելիներին։

Ձեր բերանում հալչող խմորը լիակատար հաճույք կպատճառի, իսկ նուրբ բույրը ձեզ պարզապես կխենթացնի։

Բարի ախորժակ և հարմարավետ թեյախմություն:

Իմ տեսանյութի բաղադրատոմսը

Ֆրանսիայում ընդունված է պատրաստել քաղցր ռուլետներ՝ պատված շոկոլադե գլազուր, այս երկրում դրանք թխում են արդեն մի քանի դար։ Աղանդերի ծագումը կապված է շատ հետաքրքիր սովորույթի հետ. Այսպիսով, 12-րդ դարի սկզբից մի ավանդույթ սկսեց գործել՝ նախքան տոնը տուն էին բերում գերան, որը բակում ձեթ ու գինի էին լցնում, վառում ու ամբողջ մոխիրը հավաքում մինչև վերջին փշուրը։ . Ըստ լեգենդների՝ այս մոխիրն էր, որ ամբողջ տարվա ընթացքում պաշտպանում էր տունը և նրա բնակիչներին բոլոր անախորժություններից: Աստիճանաբար սովորույթը վերածվեց հրուշակեղենի, որը նման էր Սուրբ Ծննդյան գերանի։ Մենք չենք սպասի Սուրբ Ծննդյան տոներին, հենց հիմա կթխենք շոկոլադե ռուլետ շերտավոր խմորև խմորիչ, և նաև թխվածքաբլիթներից:

Շոկոլադե ռուլետ կաթնաշոռի կրեմով և նարնջի նոտաներով

Ռուսական խոհանոցը ծանոթ է կաթնաշոռային կրեմսկսած 15-րդ դարից, երբ այն մաս էր կազմում Զատիկին։ Մեր օրերում կարելի է գտնել կաթնաշոռի ամենանուրբ միջուկը տարբեր աղանդերտորթեր, խմորեղեն, կեքսեր, կարկանդակներ և, իհարկե, շոկոլադե ռուլետներ։ Առաջարկում ենք դիվերսիֆիկացնել այն նարինջով և կիտրոնով։

Վերցրեք:

• 0,2 կգ. ալյուր;
• 0,4 կգ. կարագ;
• 4 ձու;
• 0,3 կգ. կաթնաշոռ;
• 0,2 կգ. թթվասեր;
• 0,3 կգ. Սահարա;
• 3 ճ.գ. կակաո;
• 2 նարինջ;
• 1 կիտրոն;
• Մի քիչ վանիլին;
• Փխրեցուցիչի փաթեթավորում;
• Մի քիչ օսլա;
• Մի քիչ շաքարի փոշի։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Ալյուրին ավելացնել կակաոն, վանիլինը և փխրեցուցիչը։ Խառնել։
2. Միավորել ալյուրի խառնուրդը կես կարագի հետ։ Խառնել։
3. Ձուն հարում ենք շաքարավազի կեսով։ Այս խառնուրդը ավելացրեք պատրաստման մնացած մասի մեջ։ Խառնել։
4. Ավելացնում ենք թթվասերը և խմորը հարում ենք հարիչով։
5. Տեղադրել թխում թերթիկի վրա մագաղաթյա թուղթ, լցնել խմորի մեջ, թխել կես ժամ (180 աստիճան)։
6. Քերել մրգի կեղևը։
7. Բոլոր մրգերից քամել հյութերը։
8. Փոքր կաթսայի մեջ խառնել հյութը կեղևի և մնացած շաքարի կեսի հետ և դնել կրակի վրա։ Եփել այնքան, մինչև ամբողջ շաքարը լուծարվի։
9. Օսլան նոսրացրեք փոքր քանակությամբ ջրով։ Նոսրած օսլան միացրեք ցիտրուսային օշարակի հետ։ Խառնուրդը եփել՝ անընդհատ խառնելով։ Հենց թանձրանա, հանում ենք վառարանից։ Ստացված զանգվածը կոչվում է «confit»: Հովացրեք այն:
10. Կաթնաշոռը մշակեք բլենդերով։
11. Մնացած կարագը միացնում ենք շաքարի փոշին և հարում ենք։ Միավորել կաթնաշոռի հետ։ Հարել մինչև փարթամ դառնալը։
12. Սառեցված կոնֆիտը դնել կրեմի մեջ։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Դնել սառնարանում, որ սառչի մեկ ժամ։
13. Փռել մագաղաթյա թուղթ և փոշի ցանել։ Վրան դնել պատրաստի թխվածքաբլիթը։ Գլորեք այն: Թողնել կես ժամ։
14. Ռուլետը բացել, ավելացնել ամբողջ կրեմը, փաթաթել։ Վերևը փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը 2 ժամով։ Այս ընթացքում թխած ապրանքները ժամանակ կունենան վերցնելու և հիշելու իրենց ձևը (կտրվելիս հաստատ չեն քանդվի)։
15. Շոկոլադե ռուլետկրեմով կարելի է շաքարի փոշի ցանել կամ զարդարել շոկոլադե ջնարակով։

Ռուլետ շոկոլադե շերտավոր խմորի միջուկով

Շաքարային հիմքը վաղուց արդեն հաստատվել է որպես հնարավորություն ակնթարթային պատրաստումթխում. Խմորի այս տեսակն իր տեսքը պարտական ​​է 17-րդ դարի կեսերի ֆրանսիացի հայտնի հրուշակագործի աշակերտուհուն: Նրա բաղադրատոմսը երկար ժամանակ պահպանվել է խիստ գաղտնիության մեջ, այժմ բոլոր գաղտնիքները բացահայտվել են, և բաղադրատոմսը հասանելի է անվճար։ Սովորաբար փորձառու տնային տնտեսուհիները պատրաստում են այն ապագա օգտագործման համար, որպեսզի այն բավարարի մի քանի անգամ։ Այն կարող եք ձեռք բերել նաև խանութից, շատ հարմար և արագ։ Շերտավոր արտադրանքՆրանք միշտ ստացվում են խրթխրթան, քնքուշ, անուշաբույր և աներևակայելի գեղեցիկ:

Վերցրեք:

• 0,4 կգ. շերտավոր խմոր;
• 2 շոկոլադե սալիկ;
• 1 ձու;
• 1 ճ.գ. բուսական յուղ;
• 0,1 կգ. ընկույզ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Խմորը եփելը սկսելուց մեկ ժամ առաջ հանում ենք սառցախցիկից։
2. Սեղանի վրա մագաղաթյա թուղթ դնել և ալյուր ցանել։ Խմորը դնել վրան և մի փոքր փաթաթել։
3. Ամբողջ շոկոլադը, առանց կոտրելու, դնել խմորի ամբողջ երկարությամբ, ճիշտ մեջտեղում։ Քաղցրավենիքի վրա ընկույզի կտորներ են:
4. Շերտավոր խմորի ռուլետը գրտնակելու համար պետք է մի փոքր կտրատել։ Կտրեք բոլոր 4 անկյունները, որպեսզի մեջտեղում լինի երկար շերտ:
5. Կատարեք թեք կտրվածքներ 2 սանտիմետր լայնությամբ արտադրանքի ամբողջ մակերեսով: Նրանք կօգնեն ձեզ հյուսել աղվափնջիկ ռուլետշոկոլադով հյուսով:
6. Կտրեք կտրվածքները միմյանց վրա խաչաձև ձևով` հյուս կազմելու համար:
7. Թխելու թերթիկը ծածկել մագաղաթյա թղթով և յուղել այն կարագով: Տեղադրեք գլանափաթեթը:
8. Ձուն հարել և քսել շերտավոր խմորը։
9. Թխել 25 րոպե (200 աստիճան):
10. Մատուցեք շերտավոր ռուլետները մի փոքր սառած։

Շոկոլադե ռուլետ կեռասով պատրաստված շերտավոր խմորից

Շոկոլադե ռուլետի կատարյալ հավելումը բալի միջուկն է: Քաղցր նոտաների և թեթև թթվայնության համադրությունը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Օգտագործեք ցանկացած կեռաս՝ սառեցված կամ թարմ:

Վերցրեք:

• 0,5 կգ. շերտավոր խմոր;
• 1 ճ.գ. առանց կորիզի կեռաս;
• ½ ճաշի գդալ ելակ;
• Շոկոլադե սալիկ;
• 4 ճ.գ. Սահարա;
• 4 ճ.գ. օսլա;
• 1 ձու;
• Մի քիչ շաքարի փոշի։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Շերտավոր խմորը նախօրոք հանել, որպեսզի այն ամբողջությամբ հալվի։
2. Ալյուրապատ մակերեսի վրա բարակ շերտով գրտնակել։
3. Շաղ տալ եզրերին օսլայով, այն արագ կլանում է հատապտուղների ավելցուկային հյութը:
4. Ելակը և կեռասը հավասարաչափ բաշխել եզրին: Շաղ տալ շաքարավազով։
5. Կղմինդրը մանր կտրատեք և դրեք հատապտուղների վրա:
6. Ռուլետը փաթաթեք։
7. Թխելու թերթիկը յուղել կարագով: Շերտավոր խմորը շարել:
8. Խմորեղենը քսում ենք հարած ձվի դեղնուցով։
9. Թխել կես ժամ (200 աստիճան):
10. Պատրաստի աղանդերը հովացրեք և կտրեք մասերի: Շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Թխվածքաբլիթի ռուլետ

Պատրաստման հեշտությունն այս աղանդերի հիմնական առավելությունն է։ Բաղադրատոմսը անպայման կօգնի, երբ հյուրերը անսպասելիորեն հայտնվեն դռան շեմին: Ես ձեռքի տակ ունեի հայտնի «Հոբելյանական» թխվածքաբլիթները, որոնք իմ ընտանիքը շատ է սիրում: Դուք կարող եք ընդունել ցանկացած տեսակի բուժում: Եթե ​​ձեր թխվածքաբլիթները գալիս են ինչ-որ միջուկով (օրինակ՝ չամիչ), լավ է, սա միայն կդիվերսիֆիկացնի հրուշակեղենի արտադրանքը:

Վերցրեք:

• 0,5 կգ. «Yubileinoe» թխվածքաբլիթներ;
• 0,2 կգ. կարագ;
• 5 ճ.գ. կակաո;
• 1 ձու;
• 0,1 լ. կաթ;
• 0,2 կգ. Սահարա.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Խառնել կակաոն և շաքարավազը։
2. Նրանց վրա կաթ ավելացրեք: Խառնել։
3. Խառնուրդի մեջ ավելացնել հարած ձուն։ Խառնել։
4. Հալվել՝ օգտագործելով « ջրային լոգանք" յուղ։ Լցնել այն շոկոլադե խառնուրդի մեջ։
5. Ստացված խառնուրդը դրեք վրան դանդաղ կրակ. Հենց եռա, անմիջապես հանեք վառարանից։
6. Թխվածքաբլիթները ձեռքով կամ դանակով կտրատել։
7. Լրացրեք ավազի փշրանքներշոկոլադե զանգված. Մեղմորեն հարում ենք, մինչև բոլոր փշրանքները պատվեն ջնարակով։
8. Թողեք այս վիճակում 10 րոպե, որպեսզի թրջվի։
9. Դրեք մագաղաթյա թուղթ: Դրեք խառնուրդը: Գլորեք այն:
10. Փաթաթեք տոպրակի մեջ և դրեք սառցարանկես ժամ - մեկ ժամ:
11. Վայելե՛ք ուտեստը։

Այսպիսով, շոկոլադե ռուլետը գերազանց է շերտավոր խմորից, ինչպես նաև խմորիչ խմորից։ Եթե ​​չես ուզում ալյուրով անհանգստանալ, թխվածքաբլիթներ վերցրու, կդառնան գերազանց հիմքցանկացած աղանդեր: Ընտրեք ցանկացած միջուկ՝ կաթնաշոռ, շոկոլադ, միրգ, հատապտուղներ։ Միավորեք դրանք և եկեք ձեր սեփական տատանումները: Դուք միշտ պետք է ինչ-որ նոր բան փորձեք՝ նոր խոհարարական նոտաներ զգալու համար:

հետ շփման մեջ

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել թեյի համար արագ և համեղ. Ի՞նչ աղանդեր պետք է հաճեցնել ձեր ընտանիքին: Եթե ​​պատրաստվելու ժամանակ չունեք համեղ թխած ապրանքներ, փորձեք համեղ պատրաստել առանց թխելու։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, և արագ ընտրությունը միշտ չէ, որ հեշտ է:

Ես ուզում եմ ձեզ հրավիրել պատրաստելու առանց թխելու շոկոլադե ռուլետ։ Պատրաստվելու համար կպահանջվի մեկ ժամից մի փոքր ավելի: Այն հեշտ է պատրաստվում և շատ համեղ է ստացվում։ Ռուլետը տանը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
200 գ Yubileiny թխվածքաբլիթ,
մի քիչ ջուր,
50 գ հատիկավոր շաքար,
երեք ճաշի գդալ կակաոյի փոշի:

Ռուլետի համար կրեմը պատրաստելու համար.
կես տուփ խտացրած կաթ,
100 գ կարագ,
կոկոսի փաթիլներ.
Հիմա եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել տնական ռուլետոչ թխում.

1. Նախ պատրաստեք ռուլետի հիմքը։ Վերցրեք թխվածքաբլիթները և դրեք բլենդերի մեջ։ Մանր փշրանքների մեջ մանրացնել։ Yubileiny-ի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձեր հավանած թխուկները: Եթե ​​բլենդեր չունեք, կարող եք գրտնակով տրորել թխվածքաբլիթները։ Չպետք է լինի մեծ մասնիկներ: Թխվածքաբլիթները պետք է վերածվեն ալյուրի։ Հետեւաբար, եթե խոշոր մասնիկներ մնան, մենք անմիջապես հեռացնում ենք դրանք։

Ստացված ալյուրին ավելացնել շաքարավազ, 100 մլ սովորական ջուր և կակաոյի փոշի։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Պետք է խմորանման համասեռ զանգված ստանաք։

2. Այժմ պատրաստենք ռուլետի միջուկը։ Կես տուփ խտացրած կաթը լցնում ենք ամանի մեջ և վրան ավելացնում կարագ։ Կարագը պետք է փափուկ լինի, ուստի նախապես այն հանեք սառնարանից։ Կարագը և խտացրած կաթը մանրակրկիտ հարում ենք մինչև հարթ լինի: Ստացված զանգվածին ավելացրեք կոկոսի փաթիլներ և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, մինչև զանգվածը դառնա համասեռ։

3. Վերցրեք թաղանթը և վրան դրեք ռուլետի խմորը։ Կպչուն թաղանթի վրա հավասարաչափ տարածեք ուղղանկյունի մեջ: Խմորի վրա քսել խտացրած կաթն ու կարագի կրեմը և հավասարաչափ տարածել խմորի ամբողջ մակերեսով։ Զգուշորեն գլորում ենք ռուլետի մեջ։ Պատրաստի ռուլետը փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը մեկ ժամով։

4. Մեկ ժամ հետո համեղ ուտելիքը հանում ենք սառնարանից շոկոլադե աղանդերև կտրատել կտորներով: Մատուցել անուշաբույր թեյի կամ մի բաժակ սուրճի հետ։ Այժմ դուք գիտեք առանց թխելու ռուլետի բաղադրատոմսը: Պարզ և շատ համեղ! Բոլորին մաղթում եմ բարի ախորժակ:

Շոկոլադե երշիկ

Բաղադրությունը:

Կարճ հաց- 200 գ

Ընկույզ- 300 գ

Յուղ - 200 գ

Շաքարավազ - 1 ճ.գ.

Ձու - 2 հատ:

Կակաո - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանրացրեք թխվածքաբլիթները և տապակած ընկույզները:

2. Ձուն մանրացնել շաքարավազի և կակաոյի հետ։

3. Կարագը հալեցնում ենք, ավելացնում ենք շաքարավազ-ձվի զանգվածը և խառնելով թույլ կրակի վրա ենք պահում, մինչև եռա։ Հեռացնել կրակից։ Հովացրեք մինչև տաքանալը:

4. Ավելացնել թխվածքաբլիթներ ընկույզով և խառնել։

5. Խառնուրդը մի փոքր հովացրեք, նրբերշիկ ձևացրեք (տոպրակներով կամ թղթով), ամուր փաթաթեք և դրեք սառցարան։

6. Կտրեք լավ սառեցված երշիկը և կերեք և վայելեք:

Շոկոլադե երշիկ «Ընկույզների տեսականի»

Բաղադրությունը:

Թխվածքաբլիթներ - 250-300 գ

Թխած կաթ - 50 գ

Կարագ - 100 գ

Շաքարավազ - 100 գ

Վանիլային շաքարավազ - 2 հատ:

Կակաոյի փոշի - 2-3 ճ.գ. լ.

Տապակած գետնանուշ - 50 գ

Տապակած պնդուկ - 50 գ

բոված ընկույզ - 50 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրեք գետնանուշը: Սա այս բաղադրատոմսում ամենաաշխատատար գործընթացն է, այնուհետև ամեն ինչ արվում է շատ ավելի հեշտ և արագ:

2. Մանրացրեք բոլոր 3 տեսակի ընկույզները։

3. Թխվածքաբլիթներն անցկացրեք մսաղացով կամ ձեռքով մանրացրեք։ Որքան փոքր են կտորները, այնքան ավելի համեղ կլինի պատրաստի արտադրանքը։

4. Միավորել ընկույզը թխվածքաբլիթների հետ։

5. Վերցրեք մի փոքր կաթսա և դրեք կրակի վրա։ Կաթսայի մեջ դնել կարագը։ Երբ այն հալվի, մեջը լցնել թխած կաթը։

6. Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը (սովորական եւ վանիլին) եւ կակաոյի փոշին։

7. Մանրակրկիտ խառնել այնպես, որ նույնիսկ չնչին գնդիկները չմնան։ Զանգվածը տաքացնում ենք մինչև համասեռ դառնա։

8. Պատրաստի թխվածքաբլիթները ընկույզով լցնել այս շոկոլադե խառնուրդի մեջ։ Խառնել։

9. Վերցրեք փայլաթիթեղը և դրանից ուղղանկյուններ կտրեք։

10. Փայլաթիթեղի յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել խառնուրդի մի մասը, փաթաթել և ձևավորել երշիկեղեն: Ընդհանուր առմամբ արտադրանքի այս հավաքածուն պատրաստում է 2 նրբերշիկ։

11. Դնել սառնարանում 1-2 ժամ։ Վերջ. շոկոլադե թխվածքաբլիթը պատրաստ է: Դուք կարող եք կտրել այն և բուժել ձեր ընտանիքը:

Քաղցր երշիկ. Շատ արագ!

Բաղադրությունը:

Քաղցր ծղոտ - -0,5 կգ

Քենդի «Կորովկա» - 0,5 կգ

Քաղցր երշիկի պատրաստման եղանակը.

1. Մեզ անհրաժեշտ է 0,5 կգ քաղցր ծղոտ, դրեք այն կարագով յուղած թխելու թղթի վրա,

2. Ջրային բաղնիքում հալեցնում ենք 100 գ կարագ և 0,5 կգ Կորովկա քաղցրավենիք (կիսում ենք բաժանում, որ ավելի արագ հալվի), հալեցնում մինչև հարթ,

3. Տաք խառնուրդը լցնել ծղոտի վրա, գդալով հարթեցնել այն, որպեսզի եզրերը պատվեն, իսկ թղթի օգնությամբ գլորեք այն ռուլետի մեջ:

4. Փաթաթեք թղթի ու տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանը, շրջանաձև կտրատեք, եթե ցանկանում եք, որ ռուլետն ավելի մուգ լինի, կարող եք ավելացնել կակաո։

Քաղցր նրբերշիկ՝ պատրաստված թխվածքաբլիթներից և կակաոյից

Բաղադրությունը:

Թխվածքաբլիթներ - 300-400 գ

Կարագ - 200 գ

Շաքարավազ - 1 ճ.գ.

Կակաո - 3-4 ճ.գ. լ.

Կաթ կամ սերուցք (10%) - 5-6 tbsp. լ.

Ընկույզ - 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսենք թխվածքաբլիթներից։ Լուսանկարում դրա կեսն է, մնացածն արդեն կտրված է: Դրա մոտավորապես 2/3-ը պետք է ալյուրի վերածել։

2. Մնացած թխվածքաբլիթները պետք է մանր կտրատել, խառնել աղացած զանգվածի հետ և ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը։

3. Սրանից հետո անցնում ենք հաջորդ փուլ։ Վերցրեք մի փոքր կաթսա և մեջը լցրեք կակաոն և շաքարավազը։ Ի դեպ, ինչ-որ կերպ մենք բավարար կակաո չունեինք, և մենք տաք շոկոլադ օգտագործում էինք տոպրակների մեջ, դա բավականին լավ ստացվեց:

4. Խառնել դրանք և լցնել կաթի մեջ։ Այս ամենը նորից մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև միատարր զանգվածը և դնում թույլ կրակի վրա։

5. Խառնելով, թույլ մի տվեք, որ այրվի և հասցրեք այն եռման աստիճանի (մոտ 5 րոպե): Հենց կաթը եռա, կրակն անջատեք ու թողեք մի երկու րոպե նստի։

6. Այդ ընթացքում կարագը կտրատել խորանարդի մեջ և նետել այս շոկոլադե խառնուրդի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ, մինչև յուղը լիովին լուծարվի, և նյութը միատարր լինի:

7. Այժմ լցնել ամեն ինչ թխվածքաբլիթների մեջ:

8. Մանրակրկիտ խառնել։ Դուք պետք է ստանաք միատարր զանգված։ Այս փուլում կարող եք նախնական նմուշ վերցնել՝ այն ձեզ դուր կգա։

9. Եկել է ժամանակը մեր ստեղծագործությանը դոկտորական/սերվելատ/լյարդի ձև տալու։ Այս դեպքում վերցրեցինք փայլաթիթեղ (սննդի մագաղաթ):

Եթե ​​ցանկանում եք վերաբերվել ձեր սիրելիներին հրուշակեղենի արտադրանք տնական, բայց դուք ձեռքի տակ չունեք ջեռոց, ապա թխվածքաբլիթներից և կակաոյից պատրաստված քաղցր ռուլետները (երշիկները) լավագույն տարբերակն են։ Ավելին, դրանք պատրաստվում են շատ հեշտ, իսկ համը միշտ զարմանալի է ստացվում, նույնիսկ եթե ավելացնեք դասական բաղադրատոմսմի փոքր իմպրովիզացիա.

Բաղադրիչներ

• Խտացրած կաթ - ½ բանկա
• Կարագ – 200 գրամ
• Թխվածքաբլիթներ - ½ կիլոգրամ
• Կակաոյի փոշի - 3 ճաշի գդալ

Սա թերեւս ամենապարզ բաղադրատոմսն է: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քանի մանրացված ընկույզ, ապա համն ավելի կոնկրետ ու օրիգինալ կլինի։ Բացի գլանափաթեթների համար նախատեսված արտադրանքներից, ձեզ անհրաժեշտ կլինի սննդի մագաղաթ, ֆիլմ կամ փայլաթիթեղ:

Կարագը թեթևակի հալեցնում ենք (փափկում) և խառնում ենք խտացրած կաթի հետ։ Ավելացնել կակաոն և ամեն ինչ մանրակրկիտ հունցել ամանի մեջ. խառնուրդը պետք է դառնա միատարր շոկոլադե երանգ, մանր կտրատել բոլոր թխվածքաբլիթները (կեսը կարելի է քերել, իսկ մյուս կեսը պարզապես կոտրել ձեռքերով): Ստացված փշրանքները լցնել յուղային հիմքով ամանի մեջ և գդալով հունցել այս տեսակի «խմորը»։ Եթե ​​ցանկանում եք ընկույզներ դնել ռուլետների մեջ, ապա դրանք պետք է ավելացնել թխվածքաբլիթների հետ միաժամանակ, վերցրեք փայլաթիթեղը և այն բաժանեք լանդշաֆտային թերթիկի չափի ուղղանկյունների։ Յուրաքանչյուրի համար լցնում ենք 7-8 ճաշի գդալ շոկոլադե խառնուրդից, ձևավորում ենք երշիկ, որն այնուհետև փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ. դուք ստանում եք մեծ կոնֆետի նման մի բան փաթաթում: Պատրաստի երշիկները դնել սառցախցիկում Պատրաստի ռուլետը պետք է ազատել փայլաթիթեղից, կտրատել 1 սմ հաստությամբ շերտերով և արագ ուտել մինչև կարագը հալվի։ Սովորաբար դա անելու ժամանակ չունի. այս զարմանահրաշ դելիկատեսն անմիջապես ուտում են:
Ամբողջ պատրաստումը տևում է մոտ 20 րոպե, բայց երշիկները սառեցնելու համար կպահանջվի առնվազն մեկ ժամ։
Ավելի նուրբ և անսովոր թխվածքաբլիթի ռուլետ կարելի է պատրաստել, եթե օգտագործեք ոչ միայն կակաո, այլև մեկ այլ «լրացուցիչ», օրինակ՝ կոկոսի փաթիլներ: Այս դեպքում կարող եք օգտագործել կամ հիմնական «խմորի» պատրաստման նույն բաղադրատոմսը կամ փոփոխվածը։

Բաղադրիչներ

• Թխվածքաբլիթներ - ½ կիլոգրամ
• Կարագ – 150 գրամ
• Շաքարավազ - 200 գրամ
• Կաթ (սերուցք) – ¼ բաժակ
• Կակաո - 2 ճաշի գդալ
• Կոկոսի փաթիլներ - 2 ճաշի գդալ

Թխվածքաբլիթները մանրակրկիտ մանրացրեք՝ քերիչով կամ հավանգով։ Պետք է տաքացնել կաթը, ավելացնել փափկած կարագը և շաքարավազը. Պատրաստի մանրացված թխվածքաբլիթների ½ մասը լցնում ենք երկու ամանների մեջ և հունցում։ Ստացվում է երկու տեսակի «խմոր»՝ շոկոլադ և սպիտակ, կակաոյի խառնուրդը դրեք կտրատող տախտակի վրա և գրտնակեք տորթի մեջ։ Վերևում դնել կոկոսի խառնուրդը և հարթեցնել այն: Ստացված զանգվածը զգուշորեն գրտնակել ռուլետի մեջ, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը, որպեսզի սառչի։

Ռուլետը կարելի է կտրել պլաստմասե կտորների և մատուցել 2-3 ժամ հետո։