Փափուկ կաթնաշոռից պատրաստված ուտեստներ ըստ Dukan-ի. Կաթնաշոռ ըստ Dukan. կաթնաշոռի բաղադրատոմսեր դիետայի համար Dukan կաթսա միկրոալիքային վառարանում

Պիեռ Դուկանը 40 տարվա փորձ ունեցող սննդաբան է։ Նա դիետա է մշակել ավելորդ քաշի դեմ պայքարելու համար։ Դիետան հիմնված է սպիտակուցային արտադրանքի սպառման վրա և բաղկացած է 4 փուլից.

1. «Հարձակում». Առաջին փուլում սպառվում է միայն խմելու ջուր և սպիտակուցներ։
2. «Կռուիզ». Երկրորդ փուլում սպիտակուցային մթերքներն ու բանջարեղենն առանց օսլայի փոխարինվում են։
3. "Միավորում"։ Քաշի նորմալացում է տեղի ունենում. Մարդը ածխաջրեր օգտագործում է բրնձի կամ մակարոնեղենի տեսքով, բայց ոչ ավելի, քան շաբաթական երկու անգամ։
4. «կայունացում». Այս փուլում մարդը պահպանում է իր քաշը։

Կաթնաշոռի կաթսաԸստ Դուկանի՝ այն պատրաստվում է «Կռուիզ» փուլում, բայց հարմար է նաև ուրիշների համար, եթե այն ուտեք շաբաթական մեկ-երկու անգամից ոչ ավել։ Դուկանի դիետայի չորս հիմնական կանոններն են.

Դուք չեք կարող օգտագործել շաքարավազ, միայն քաղցրացուցիչ: Այն նվազեցնում է սննդի կալորիականությունը և բարելավում մարդու վիճակը՝ վերականգնում է իմունային համակարգը, արագացնում նյութափոխանակությունը։

Նվազագույն յուղայնությամբ կաթնամթերք. Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը պարունակում է ավելի շատ կալցիում, ցածր յուղայնությամբ և ածխաջրերով: Կաթնամթերքը նույնպես կհեռացնի ավելորդ ճարպերն օրգանիզմից։

Վարսակի թեփ։ Օրական 3-4 ճաշի գդալ Դուկանի դիետայի նորմ է։ Թեփը լավացնում է աղիների աշխատանքը և հագեցնում է օրգանիզմը նույնիսկ փոքր քանակությամբ։

Մի օգտագործեք կենդանական ճարպեր սննդի մեջ. Կարագը, երշիկեղենը և խոզի ճարպը բարձրացնում են խոլեստերինի մակարդակն օրգանիզմում և սպառնում են սրտի աշխատանքին։

Այս փուլում սպառվում են միայն սպիտակուցներ, և տեղի է ունենում ճարպերի ինտենսիվ այրում: «Հարձակման» փուլի համար նախատեսված կաթնաշոռի կաթսան պատրաստվում է առանց ձվի դեղնուցի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ձու - 3 հատ;
• Ցորենի թեփ - 1 ճաշի գդալ;
• Թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• Կաթնաշոռ 0% յուղ - 500 գրամ;
• Քաղցրացուցիչ - 10 դեղահատ;
• Վարսակի թեփ - 1 ճաշի գդալ:

Խոհարարության քայլեր.

Կաթով

Դանդաղ կաթսայի մեջ կաթնաշոռով կաթնաշոռ Դուկան շատ հեշտ է պատրաստվում և հարմար է «Ֆիքսման» փուլին։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Եգիպտացորենի օսլա - 2 ճաշի գդալ;
• Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 600 գրամ;
• Չոր յուղազերծված կաթ - 3 ճաշի գդալ;
• Վանիլ և քաղցրացուցիչ.

Խոհարարության քայլեր.

Հավով և լոլիկով

Խոհարարական բաղադրիչները կարելի է օգտագործել «Կռուիզ» փուլում: Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է.

• Կաթնաշոռ 0% յուղ – 400 գրամ;
• Սունկ - 250 գրամ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Թխում փոշի - 0,3 թեյի գդալ;
• Վարսակի թեփ - 40 գրամ;
• Ձու - 4 հատ;
• Հավի կրծքամիս - 2 հատ;
• Սոյայի սոուս;
• Սխտոր մեխակ - 3 հատ:

Խոհարարության քայլեր.

Թեփով դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի մեջ դրված դուկան թեփի կաթսան իր պարունակության շնորհիվ շատ առողջարար է վարսակի ալյուր. Ճաշատեսակը հարմար է «կայունացման» փուլի համար, որի ընթացքում սննդակարգն ավելի հարազատ է դառնում, բայց դրա ընթացքում կարևոր է չափից շատ չսնվել։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• Քաղցրացուցիչ (ըստ ցանկության)
• Ձու - 3 հատ;
• Յուղոտ կաթի փոշի;
• Վարսակի թեփ ալյուր;
• Կաթնաշոռ 0% յուղ – 600 գրամ։

Խոհարարության քայլեր.

1. Քաղցրացուցիչը խառնել կաթնաշոռի հետ։ Ավելացնել չոր կաթն ու ալյուրը։ Խառնել ամեն ինչ:
2. Ստացված զանգվածին ավելացնել ձվերը և խառնել։
3. Մուլտիօջախի ամանը ձիթապտղի յուղով քսել և հավասարաչափ դնել խմորը։ Տապակը եփել «թխելու» ռեժիմով 45 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի։

Տեսանյութ

Կաթնաշոռը սպիտակուցային արտադրանք է, և, հետևաբար, թույլատրվում է, եթե հետևում եք Դուկանի սննդակարգին: Սրանից կաթնամթերքդուք կարող եք պատրաստել cupcakes, թխվածքաբլիթներ, պատրաստել ընթրիքի համար թեթև աղանդեր և չանհանգստանալ ձեր կազմվածքի վիճակի համար:

Դուկանի դիետայի կարևոր կանոններ

Նախքան պրոֆեսոր Դուկանի համակարգի համաձայն կաթնաշոռով ուտեստներ պատրաստելը, դուք պետք է հաշվի առնեք հետևյալ առաջարկությունները.

• շաքարավազն արգելված է սպիտակուցային դիետայի օգտագործման բոլոր փուլերում, և, հետևաբար, ավելի լավ է ավելացնել քաղցրացուցիչ կամ քաղցր միրգ այն ուտեստներին, որոնք կարող են հագեցնել ուտեստը: օգտակար վիտամիններ, և համը դարձրեք անդիմադրելի;
• կաթնաշոռը պետք է ընդունվի ցածր յուղայնությամբ, այն պարունակում է զգալի քանակությամբ կալցիում, որն անհրաժեշտ է մարդու ոսկրային համակարգի համար և օգնում է մաքրել օրգանիզմը վնասակար տարրերից.
• Ճաշատեսակին անհրաժեշտ է ավելացնել վարսակի թեփ, օրական նորման 2-3 գդալ է՝ աղիների աշխատանքը բարելավելու և սովի ուժեղ զգացումից խուսափելու համար;
• Խուսափեք կենդանական ճարպերից, որոնց յուղայնությունը բարձր տոկոս է պարունակում, նման մթերքները վնասակար են օրգանիզմի համար, ավելացնում են վատ խոլեստերինի քանակը և վատթարացնում են ընդհանուր առողջությունը:

Ինչպե՞ս պատրաստել նման դիետիկ ուտեստներ։

Casserole - թեթեւ կաթնաշոռային աղանդեր ըստ Dukan դիետայի, կարող եք պատրաստել տարբեր ճանապարհներ, ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում, միկրոալիքային վառարանում, թեփով, կաթնաշոռով, կաթով, կակաոյով, գազարով և հավով։

Դասական տապակը հարմար է բոլոր փուլերի համար, այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 400 գ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• հավի ֆիլե - 400 գ;
• թեփ - 4 ճ.գ. լ.;
• թխում փոշի - թեյի գդալի մեկ երրորդը;
• աղ.

Այնուհետև հարկավոր է կաթնաշոռը դեղնուցներով և թեփով մանրացնել, ավելացնել աղ և թողնել, որ խառնուրդը եփվի 15-20 րոպե։ Խառնուրդին ավելացրեք փխրեցուցիչ և մանր կտրատած հավի ֆիլե։ Սպիտակուցները հարում ենք հարիչով և ամենավերջում ավելացնում։

Թխելու ափսեը անձեռոցիկով քսել փոքր քանակությամբ կարագպարունակությունը տեղափոխել մեջը և դնել տաք ջեռոցում 40-50 րոպե։ Ջերմաստիճանը պետք է պահպանվի 180-200 աստիճանի սահմաններում։

Տապակը կարելի է բազմերանգ պատրաստել՝ փոխարինելով շերտերը՝ կակաոյի, ելակի, ճակնդեղի հյութի կամ այլ բնական ներկի ավելացումով։ Նման ճաշատեսակները օգտակար կլինեն երեխաներին, հատկապես նրանց, ովքեր խնդիրներ ունեն մարսողական համակարգի հետ։

Կաթսայի պատրաստման հետևյալ բաղադրատոմսը թույլ կտա առանց թեփի ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի 300 գ կաթնաշոռ, 2 ձու, 30 գ կաթի փոշի և նույնքան եգիպտացորենի օսլա։

Պետք է նաև դանակի ծայրին աղ ավելացնել և վանիլին, խառնել բոլոր բաղադրիչները, զգուշորեն խմորը շատ զգուշորեն հունցել, ամանը մի փոքր յուղել, զանգվածը տեղափոխել պատրաստված ձևերի մեջ, թխել 40 րոպե։

Dukan շոռակարկանդակներ

Dukan կաթնաշոռային տորթը շատ համեղ է և առողջարար։ Հաճույք արեք ձեզ այս հրաշալի ուտեստով։ Ցածր կալորիականությամբ և փափուկ խմորեղեն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 200 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• վարսակի թեփ – 2 ճ.գ. լ.;
• քաղցրացուցիչ - 2 դեղահատ;
• 1 գդալ փխրեցուցիչ։

Միատարր խմոր հունցել, դնել կեքսների ձևամանների մեջ և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար բավական է 20 րոպե։ Ճաշատեսակի վերին մասը կարելի է զարդարել մրգերով կամ ընկույզով։

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ ըստ Dukan-ի

Որպեսզի թխվածքաբլիթները լինեն ցածր կալորիականությամբ և համապատասխանեն Dukan դիետայի սննդային սկզբունքներին, չպետք է ճաշատեսակի մեջ լցնել ալյուր, ճարպ, կարագ և շաքար։ Ալյուրի փոխարեն թեփ օգտագործեք, իսկ ճարպի փոխարեն՝ մածուն կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, իսկ շաքարի փոխարեն՝ քաղցրացուցիչ։

Խոհարարության համար փափուկ թխած ապրանքներձեզ հարկավոր կլինի վարսակի թեփ՝ 3 ճաշի գդալ, չոր ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ՝ 1,5 ճաշի գդալ, հարած ձվի սպիտակուց՝ 4 հատ, կոճապղպեղ՝ 1,5 ճաշի գդալ, ստեվիայի փոշի՝ 1 պտղունց։

Լյարդը պետք է եփել նրբաբլիթի տեսքով, օգտագործել տեֆլոնի տապակ։ Թխվածքաբլիթները փարթամ դարձնելու համար ավելի լավ է խմբաքանակն ավելի հաստ դարձնել և ճաշատեսակը թխել ցածր ջերմության վրա՝ կափարիչի տակ:

Դուկանի կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները թխվում են շատ արագ՝ մոտ 20 րոպե, սակայն մինչ այդ խմբաքանակը պետք է 2 ժամ տաք տեղում դնել, որպեսզի խմորը հանգստանա։ Ճաշատեսակը պետք է պատրաստել այսպես.

• խառնել 200 գ կաթնաշոռ և մեկ ձու;
• խառնուրդի մեջ ավելացնել վարսակի թեփ և թխում փոշի;
• Խմորը խառնելիս ավելացնում ենք մեկ գդալ կիտրոնի կեղև և կտավատի սերմեր։

Պատրաստի խմորից պետք է գնդիկներ կազմել և թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ուշադրություն՝ թեփով թխվածքաբլիթները պետք է օգտագործել սահմանափակ քանակությամբ՝ չգերազանցելով թեփի օրական ընդունումը, որը ներառված է դիետիկ ուտեստների մեջ։ Դուկանի դիետայի բոլոր կերակրատեսակները պետք է լինեն ցածր կալորիականությամբ և առողջարար մարմնի համար:

Սրանք կաթնաշոռային ուտեստների տեսակներն են, որոնք կարելի է պատրաստել, եթե հետևեք հայտնի պրոֆեսորի սննդակարգին, այս հարցում հիմնականը ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռ օգտագործելն է և դրանք սպառելը համեղ ուտեստներչափավորության մեջ։

Dukan դիետան հաջողությամբ օգտագործվում է հազարավոր մարդկանց կողմից ամբողջ աշխարհում, և դրա հետևորդների գունդը անընդհատ աճում է: Հավանաբար դրա հիմնական պատճառը նիհարելու հնարավորությունն է՝ առանց ձեզ հրաժարվելու համեղ ուտելիքներից և չսահմանափակելով սպառվող սննդի քանակը։

Դիետայի ամենակարճ փուլում, որը կոչվում է «Հարձակում», դուք կարող եք ուտել միայն սպիտակուցային սնունդ, բայց այս դիետայի երկրպագուներն արդեն շատ բաղադրատոմսեր են գտել, որոնք օգնում են պահպանել բազմազան դիետա նույնիսկ այս վիճակում:

Երկրորդ փուլի ընթացքում, որը ներառում է սպիտակուցային և ածխաջրային օրերի փոխարինում, կարող եք օգտագործել առաջին փուլի ուտեստները և ավելացնել շատ ուրիշներ։ Մասնավորապես, այնպիսի ճաշատեսակ, ինչպիսին է կաթնաշոռի կաթսան, կատարյալ է երկու փուլերի համար: Սակայն այն պետք է պատրաստել հատուկ բաղադրատոմսով։

Դուկանը պատմում է, որ կաթնաշոռով տապակները ոչ միայն շատ համեղ են, այլև առողջարար, հատկապես իր սննդակարգին հետևելիս։ Ի վերջո, կաթնաշոռը շատ հագեցնող մթերք է, որից կարելի է ճաշակել նախաճաշին, կամ կարող եք փոխարինել ընթրիքին և քնելուց առաջ քաղց չզգալ։ Նման ճաշատեսակ ուտելուց հետո մարդը լցվում է էներգիայով, որը երկար է տևում, չնայած այն հանգամանքին, որ նման կաթսաների կալորիականությունը չի գերազանցում 150 կիլոկալորիան հարյուր գրամի դիմաց:

Դասական բաղադրատոմս Dukan կաթնաշոռով կաթսա ջեռոցի համար

Այս բաղադրատոմսը համապատասխանում է բոլոր չորս հիմնական սկզբունքներին, մասնավորապես.

1. Շաքարից հրաժարվելը հօգուտ քաղցրացուցիչի:
2. Օգտագործելով միայն ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք, ներառյալ կաթնաշոռը:
3. Կենդանական ճարպերի վերացում սննդից.
4. թեփի ամենօրյա օգտագործումը.

Այսպիսով, դուք կարող եք բացարձակապես անվախ կերպով այս ուտեստը ներմուծել ձեր ամենօրյա սննդակարգ և նիհարել:

Նրա համար պատրաստեք.

• մինչև 4 տուփ կաթնաշոռ;
• մի քանի ձու;
• մի պտղունց ցորենի թեփ;
• քաղցրացուցիչ դանակի ծայրին;
• մի պտղունց թխում փոշի խմորի համար:

Այս բաղադրիչները բավական են 3-4 հոգու համար ճաշատեսակ պատրաստելու համար։

Խոհարարության գործընթացը շատ պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում, ուստի ուտեստը կարելի է պատրաստել նախաճաշին.

1. Բլենդերի ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը ձվի հետ, ինչպես նաև չոր բաղադրիչները։
2. Թվարկված բաղադրիչները պետք է մանրացնել մինչև հարթ։ Եթե ​​դրանք բոլորը միասին չեն տեղավորվում բլենդերի մեջ, կարելի է բաժանել երկու մասի և հերթով մանրացնել բլենդերի մեջ։
3. Այնուհետև ստացված զանգվածը պետք է տեղափոխել մեծ թխման ամանի մեջ։ Սիլիկոնե կաղապարը լավագույնս համապատասխանում է:
4. Տապակը դնում ենք ջեռոցում, որտեղ այն թխված է, պարբերաբար ստուգելով պատրաստությունը, 180 աստիճան (30 րոպե) ջերմաստիճանում։

Dukan կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում

Առավոտյան տապակը առանց վաղ արթնանալու անհրաժեշտության վայելելու ևս մեկ հիանալի միջոց է այն դանդաղ կաթսայում ուշացումով եփել: Այս բաղադրատոմսի հիմնական տարբերությունն այն է, որ ցանկացած ձևով թեփ ավելացնելու կարիք չկա։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 1,5 տուփ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• մի պտղունց եգիպտացորենի օսլա;
• մի պտղունց կաթի փոշի;
• վանիլին;
• քաղցրացուցիչ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստումը չափազանց պարզ է.

1. Բոլոր չոր բաղադրիչները պետք է համակցված լինեն միմյանց հետ:
2. Այնուհետև առանձին ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը դեղնուցների և չոր զանգվածի հետ։
3. Սպիտակները հարում ենք բլենդերի միջոցով և ավելացնում ստացված խմորին։
4. Խմորը խառնելուց հետո անհրաժեշտ է այն տեղափոխել բազմաբուխ ամանի մեջ՝ սահմանելով «Թխում» ռեժիմը։ Թխել 40 րոպե։

Դուք կարող եք կարդալ այն մասին, թե ինչպես կարելի է հետաձգել թխման սկիզբը բազմաբնակարան սարքի հրահանգներում:

Տապակած կաթսա ջեռոցում

Տնային տնտեսուհիների մեծամասնությունը դեռ օգտագործում է ջեռոցը բոլոր տեսակի կաթսաներ պատրաստելու համար։

Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 550 գ կաթնաշոռ;
• 200 մլ կաթ (0% յուղ);
• 2 ձու;
• մի պտղունց եգիպտացորենի օսլա;
• վանիլին;
• քաղցրացուցիչ.

Այս ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ.

1. Նախ անհրաժեշտ է նրբորեն ծեծել սպիտակները:
2. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնում են դեղնուցները, ապա կաթնաշոռի և դեղնուցի խառնուրդը նոսրացնում են կաթով։
3. Կաթնաշոռի, դեղնուցի և կաթի խառնուրդին պետք է ավելացնել օսլա, շաքարի փոխարինիչ և ավելացնել սպիտակուցային խառնուրդը։
4. Խմորը դնում են կաղապարի մեջ և եփում 170-180 աստիճան ջերմաստիճանում մեկ ժամ։

Կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմս ըստ Dukan for Attack-ի

Կաթնաշոռով կերակրատեսակները բավականաչափ հագեցնող են, որպեսզի երկար ժամանակ քաղցեն քաղցի զգացումը, ինչը շատ կարևոր է Attack փուլում, երբ օրգանիզմը նոր է սկսում ընտելանալ կյանքի և սննդակարգի նոր ռիթմին։ Ուստի կարելի է ճաշատեսակն էլ ավելի խիտ դարձնել՝ վրան միս ավելացնելով։

Մսային կաթնաշոռի կաթսայի համար պետք է պատրաստել.

• 2 տուփ կաթնաշոռ;
• 4 ձու;
• կես կիլոգրամ հավի կամ հնդկահավի ֆիլե;
• մի պտղունց վարսակի թեփ;
• թխում փոշի թեյի գդալի մեկ երրորդի չափով;
• աղ;
• սոյայի սոուս.

Խոհարարությունը որոշ ժամանակ կպահանջի.

1. Կաթնաշոռը պետք է խյուսի ենթարկվի, ապա դրան ավելացնեն դեղնուցներ, սոյայի սոուս և թեփ։ Այս զանգվածը պետք է թողնել եփելու համար 15 րոպե, որից հետո դրան պետք է ավելացնել թխում փոշի։
2. Հավի միսը պետք է կտրել շատ փափուկ կտորներով կամ մանրացնել կոմբայնով և միայն դրանից հետո ավելացնել կաթնաշոռի խառնուրդին։
3. Նախքան սպիտակուցները խմորին ավելացնելը, անհրաժեշտ է դրանք մանրակրկիտ հարել։
4. Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք և լցնում ձևի մեջ, որով տապակը 40-50 րոպեով դնում ենք ջեռոցում։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը պետք է լինի առնվազն 180 աստիճան։

Ճաշատեսակը կարելի է տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։

Միկրոալիքային կաթսայի բաղադրատոմսը պտտման փուլի համար

Հերթական փուլում դուք կարող եք սպիտակուցային սննդի մեջ ավելացնել ածխաջրածին մթերքները, մասնավորապես բանջարեղենը: Օրինակ՝ գազար։ Օգտագործելով գազար դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել այդպիսի պատրաստումը պարզ ուտեստ, ինչպես կաթնաշոռային զանգվածից պատրաստված կաթսա։

Դրա համար անհրաժեշտ է.

• 2,5 տուփ կաթնաշոռ;
• 1 գազար;
• մի պտղունց ցորենի թեփ;
• 2 ձու;
• կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• քաղցրացուցիչ;
• վանիլին;
• դարչին։

Հեշտ է պատրաստել.

1. Գազարն անհրաժեշտ է քերել կամ մանրացնել սննդի պրոցեսորի մեջ։
2. Բոլոր բաղադրիչները խառնել իրար և թողնել 20 րոպե։
3. Եթե ​​ստացված զանգվածը շատ հաստ է, ապա կարելի է մեջը մի քիչ կեֆիր լցնել։
4. Եփել միկրոալիքային վառարանում 10 րոպե։ Եփելիս կաթսան պետք է կիպ փակվի կափարիչով։

Կաթնաշոռի կաթսա Հարձակման փուլի համար

«Հարձակման» փուլն անցնելը բավականին դժվար է այն մարդկանց համար, ովքեր որոշել են նիհարել։ Հետևաբար, այս բաղադրատոմսի օգտագործումը Դուկանի «հարձակման» փուլի համար ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու համար իդեալական է: Կաթսայի այս բաղադրատոմսը կարող է անվտանգ օգտագործվել քաշի կորստի ցանկացած փուլում:

Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• ձու - 3 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 480-510 գ;
• թեփ (ցորեն և վարսակ) – յուրաքանչյուրը 20-25 գ;
• շաքարի փոխարինիչ - 7-10 հաբ;
• փխրեցուցիչ - 15-18 գ;
• սեղանի աղ։

Պատրաստման կարգը.

1. Հարմար ամանի մեջ մանրացնել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը։
2. Բաղադրությանը ավելացնել ցորենի և վարսակի թեփ (ցանկության դեպքում կարող եք դրանք առանձնացնել), շաքարի փոխարինիչ և փխրեցուցիչ։
3. Առանձնացրեք ձվերի սպիտակուցներն ու դեղնուցները։
4. Առանձին տարայի մեջ հարել ձվի սպիտակուցներմինչև փրփրանա՝ ավելացնելով աղ:
5. Այնուհետև նախապես պատրաստված զանգվածին զգուշորեն ավելացրեք սպիտակուցները և խառնեք։
6. Ապագա կաթսան դնել թխման տարայի մեջ և դնել նախապես 185-195 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
7. 30-33 րոպե հետո պետք է ստուգել կաթսայի պատրաստությունը՝ ծակելով այն ատամհատիկով (ձգվելիս այն պետք է մաքուր լինի)։
8. Ճաշատեսակը մատուցելիս պետք է այն մի փոքր շաղ տալ կիտրոնի համով կամ կակաոյով՝ ըստ ճաշակի։

Այս կաթսան նիհարելիս ոչ մի դժվարություն չի ավելացնի։

Փափկամազ կաթնաշոռով կաթսա դանդաղ կաթսայում (տեսանյութ)

Այս բաղադրատոմսերով դիետա պահելը պարզ խնդիր կլինի, իսկ նիհարելու գործընթացը արագ կանցնի:

Օլյա Լիխաչովա

Գեղեցկությունը նման է թանկարժեք քարի. որքան պարզ է, այնքան թանկ է:)

մարտի 28 2017թ

Բովանդակություն

Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի օգտագործման շնորհիվ՝ ըստ Dukan-ի շոռակարկանդակները կարելի է օգտագործել սննդակարգի ցանկացած օր, և միևնույն ժամանակ անհանգստանալու կարիք չեք ունենա, որ ուտեստը կվնասի ձեր կազմվածքին։ Ֆրանսիացի դիետոլոգի հորինած մթերքները շատ չեն տարբերվում սովորականից՝ նույնքան բուրավետ են, հագեցնող, քնքուշ ու քաղցր։

Հնարավո՞ր է նիհարելիս ուտել շոռակարկանդակներ:

Այս հարցը տեղին է նրանց համար, ովքեր փորձում են չգիրանալ և իրենց պարամետրերը մոտեցնել իդեալականին։ Շոռակարկանդակներ նիհարելիս թույլատրվում է ուտել, գլխավորը դրանց յուղայնությունը նվազագույնի հասցնելն է՝ կաթնաշոռով տորթերը թխել կամ տապակել՝ ավելացնելով մի կաթիլ ձիթապտղի յուղ։ Օրինակ, մեղմ լույսԿաթնաշոռային աղանդեր ըստ Dukan դիետայի կարելի է պատրաստել սննդակարգի ցանկացած փուլում, սակայն փոփոխության ժամանակ այն դեռ կարելի է լրացնել: համեղ սոուսխավարծիլից՝ կանաչիները պետք է շոգեխաշել դարչինով, պյուրեով անցկացնել բլենդերի մեջ և մատուցել որպես առողջ սոուս, որը չի պարունակում ֆրուկտոզա։

Շոռակարկանդակներ ըստ Dukan-ի՝ հարձակման համար

Նրանք, ովքեր եղել են դիետաների մեջ կամ պարզապես պլանավորում են կարգի բերել իրենց մարմինը, ծանոթ են այն կարճ, բայց արդյունավետ ժամանակահատվածին, երբ կարելի է օգտագործել բացառապես սպիտակուցային մթերքներ։ Անկախ ձեր ներկայիս քաշից, ցանկացած դիետա, նույնիսկ հինգօրյա դիետա, պետք է սկսվի այս գործողությամբ: Շոռակարկանդակներ ըստ Dukan-ի հարձակման համար կարելի է օգտագործել ոչ միայն քաշի կորստի ակտիվ փուլում, այլ նաև ձեռք բերված արդյունքը համախմբելիս:

Դիմանալով հնգօրյա սննդակարգին, որը ներառում է այնպիսի փուլեր, ինչպիսիք են հարձակումը, հերթափոխը և համախմբումը, յուրաքանչյուր կին կամ աղջիկ (և նույնիսկ տղամարդ) հրաժեշտ կտա զգալի մասի: ավելորդ քաշը, որն անպայման կդառնա զգալի և արդյունավետ խթան նիհարելը շարունակելու համար։ Dukan մենյուի գեղեցկությունն այն է, որ այն շատ բան ունի համեղ տարբերակներճաշատեսակներ, և կաթնաշոռային տորթերտարբեր հավելումներով դրա հստակ հաստատումն է:

Dukan շոռակարկանդակ բաղադրատոմսը

Կաթնաշոռային զանգվածը հիմնական բաղադրիչներից է դիետիկ սնուցում. Dukan կաթնաշոռի բաղադրատոմսերը ներառում են միայն ցածր յուղայնությամբ արտադրանք առանց շաքարի ավելացման: Եթե ​​կասկածում եք, որ այս տեսակի աղանդերը կարող է նույնիսկ ավելի համեղ ստացվել, քան սովորականը քաղցր տարբերակ, ապա փորձեք վերարտադրել շոռակարկանդակների ներկայացված բաղադրատոմսերից մեկը ըստ Dukan-ի։

Շոռակարկանդակներ միկրոալիքային վառարանում

• Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 1 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 252 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել ինքնուրույն պատրաստել Dukan-ի մշակած ուտեստները, կարևոր է հիշել կանոնը. նույնիսկ եթե դուք աղանդեր եք պատրաստում, փոխարենը. շաքարավազԴրա մեջ պետք է քաղցրացուցիչ լցնել։ Ձեր դիետիկ նախաճաշը կամ կեսօրվա խորտիկը դիվերսիֆիկացնելու համար միկրոալիքային վառարանում շոռակարկանդակներ պատրաստեք. թխելու գործընթացը հնարավորինս պարզ է, և ուտեստը շատ ախորժելի և համեղ է ստացվում:

Բաղադրությունը:

• վարսակի թեփ – 2 ճ.գ. լ.;
• թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ – 100 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն հարում ենք մինչև խիտ փրփուրի խտությունը։
2. Ձվի խառնուրդին ավելացրեք քաղցրացուցիչ, ապա հերթափոխով ավելացրեք թխում փոշի, կաթնաշոռ և վարսակի թեփ:
3. Խառնել շոռակարկանդակի զանգվածը, լցնել կաղապարների մեջ և թխել միկրոալիքային վառարանում 7-8 րոպե։
4. Մատուցեք Dukan կաթնաշոռի նրբագեղությունը բնական յոգուրտով կամ թթվասերով:

Dukan շոռակարկանդակներ ջեռոցում

• Մատուցումների քանակը՝ 1 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 313 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Բժիշկ Դուկանը թույլ է տալիս վայելել ցածր յուղայնությամբ մթերքները դիետայի ցանկացած փուլում: Պատրաստ դասական շոռակարկանդակներըստ Dukan-ի ջեռոցում ունեն հետևյալ սննդային արժեքը՝ սպիտակուցներ՝ 44,63, ճարպեր՝ 6,96, ածխաջրեր՝ 14,99։ Այս հաշվարկները կհամապատասխանեն ձեզ, եթե դուք ավելացնեք ստևիա որպես քաղցրացուցիչ և թխեք արտադրանքը, այլ ոչ թե տապակեք դրանք, քանի որ նույնիսկ մեկ գդալ կարագը կբարձրացնի կալորիականությունը մինչև 433 կկալ 100 գրամի դիմաց:

Բաղադրությունը:

• ձու (կամ դեղնուց) - 2 հատ;
• վարսակի թեփ – 1,5 ճ.գ. լ.;
• ստեվիա - համտեսել;
• ձեթ (եթե տապակում եք արտադրանքը) – 1 ճ.գ. լ.;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 200 գ;
• դարչին կամ վանիլին - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բոլոր բաղադրիչները (բացառությամբ բուսական յուղ), հավաքել ըստ ցանկի, խառնել ամանի մեջ, ապա լավ խառնել, մինչև զանգվածը դառնա պյուրե։
2. Աշխատանքային մասը բաժանել փոքր մասերի և ձևավորել ցանկալի քանակությամբ կաթնաշոռային տորթեր:
3. Ապագա մթերքը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Նախքան արտադրանքը թխման թերթիկի վրա դնելը, խորհուրդ է տրվում այն ​​ծածկել բարձր ջերմաստիճանի դիմացկուն թղթով, քանի որ դուկանի գրեթե բոլոր ուտեստները թխելիս խորհուրդ չի տրվում յուղ օգտագործել։
4. Նուրբը կարելի է մատուցել 25-30 րոպեում։

Dukan շոռակարկանդակներ առանց թեփի

• Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 1 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 264 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Ֆրանսիացի բժիշկը խորհուրդ է տալիս նիհարելիս խստորեն սահմանափակել վարսակի թեփի օրական ընդունումը։ Օրինակ՝ հարձակվելիս դրանց քանակը չպետք է գերազանցի 1,5 ճաշի գդալը, իսկ հերթափոխի դեպքում՝ 2 ճաշի գդալը։ Եթե ​​դուք արդեն կերել եք անհրաժեշտ քանակությամբ առողջարար հավելում, բայց որոշել եք վայելել դեսերտ, ապա Dukan շոռակարկանդակները առանց թեփի հենց այն է, ինչը կարող է ձեզ օգնել:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• կիտրոնի համքերած - 0,5 թեյի գդալ;
• կաթնաշոռ - 150 գ;
• քաղցրացուցիչ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, որոնք նշված են ապագա շոռակարկանդակների բաղադրատոմսում: Եթե ​​ցանկանում եք դեսերտին ավելացնել «շոկոլադային» նոտա, ապա ցիտրուսային համը կարող եք փոխարինել մեկ թեյի գդալ չքաղցրած կակաոյով, բայց հիշեք, որ այդ դեպքում կալորիականությունը և սննդային արժեքըճաշատեսակները մի փոքր կբարձրանան։
2. Բաղադրիչները մանրացրեք սպաթուլայի միջոցով, մինչև դառնան համասեռ զանգված։
3. Ջեռոցը տաքացրեք՝ ջերմաստիճանը դնելով 190 աստիճան։
4. Կաթնաշոռի խմորը լցնել կաղապարի մեջ և թխել 20 րոպե։

Շոռակարկանդակներ թեփով

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 378 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Ջեռոցում թխված արտադրանքը շատ ավելի օգուտ է բերում մարդու մարմնին, քան տապակած տապակածը: Դրա լավ օրինակն ալյուրի փոխարեն թեփով շոռակարկանդակներն են, որոնց բաղադրատոմսը հորինել է հայտնի սննդաբան Պիեռ Դուկանը։ Նրանց, ովքեր ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց սննդակարգը և ազատվել ավելորդ քաշի խնդիրներից, այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի։

Բաղադրությունը:

• աղ - մի պտղունց;
• վարսակի թեփ – 1,5 ճ.գ. լ.;
• ձու - 2 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 200 գ;
• քաղցրացուցիչ - համտեսել;
• unsweetened մածուն կամ կեֆիր - 2 tbsp. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջեռոցը միանգամից միացրեք, որպեսզի հասցնի տաքացնել մինչև 200 աստիճան։
2. Ձվի սպիտակ մասերը հարում ենք մինչև թանձր փրփուրը։
3. Կաթնաշոռն ու շաքարի փոխարինիչը դնել տարայի մեջ՝ խառնելով և աստիճանաբար լցնել կեֆիրի մեջ։ Դրանից հետո պետք է զանգվածի մեջ զգուշորեն խառնել նախ թեփը, ապա դեղնուցները և հարած սպիտակուցի մասը։
4. Կաթնաշոռի զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ և թխել։ Խոհարարության ժամանակը կարող է տատանվել 15-ից 30 րոպե. այստեղ դուք նայում եք շոռակարկանդակների չափերին: Որպեսզի Dukan-ի արտադրանքը փարթամ մնա, անհրաժեշտ է, որ դրանք 10 րոպե կանգնեն արդեն անջատված ջեռոցում։

Շոռակարկանդակներ եգիպտացորենի օսլայով

• Խոհարարության ժամանակը` 25 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 312 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Նախաճաշին այնպիսի համեղ Dukan ապրանքներ ստանալու համար, ինչպիսին լուսանկարում է, պարզապես անհրաժեշտ է հետևել այնպիսի պարզ խորհուրդներին, ինչպիսին, օրինակ, խմորին օսլա ավելացնելն է։ Կարևոր է նշել, որ նման նրբաճաշակությամբ չպետք է տրվել շաբաթական մեկից ավելի, և խորհուրդ է տրվում դեսերտ օգտագործել բացառապես Dukan դիետիկ համալիրի փուլում, որը կոչվում է կոնսոլիդացիա: Syrniki-ի հետ եգիպտացորենի օսլաԴրանք պատրաստվում են շատ պարզ, ինչի մասին վկայում է ստորև բերված բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

• քաղցրացուցիչ - համտեսել;
• ձու - 1 հատ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 200 գ;
• թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ;
• եգիպտացորենի օսլա – 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռը փաթեթից տեղափոխում ենք ամանի մեջ, ավելացնում շաքարի փոխարինիչը, փխրեցուցիչը և օսլան։ Պատառաքաղով ձուն հարում ենք բաղադրիչների մեջ և մանրակրկիտ մանրացնում, մինչև համասեռ զանգված ստացվի։
2. Ձիթապտղի յուղի մեջ թաթախված սիլիկոնե վրձինով յուղել տապակը, իսկ ձևավորված կաթնաշոռը դնել տաք մակերևույթի վրա։ Տապակել յուրաքանչյուրը մինչև գեղեցիկ ոսկե երանգ:
3. Պատրաստի հյուրասիրությունը մատուցեք թթվասերով կամ վրան առանց շաքարի մածունով:

Կաթնաշոռով նրբաբլիթներ ըստ Dukan-ի

• Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 334 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Նրբությունը դուր կգա այն մարդկանց, ովքեր հոգնել են ավանդական, միապաղաղությունից կաթնաշոռային աղանդեր. Այս Dukan կաթնաշոռով նրբաբլիթները ավելի կծու դարձնելու համար ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել որոշ խոտաբույսեր և մի բուռ ձեր սիրելի հատապտուղներ: Ընտրելով այս ուտեստը, հարկ է հաշվի առնել, որ հատապտուղները պետք է ունենան նվազագույն կալորիականություն, օրինակ, լոռամիրգը կատարյալ է:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 100 գ;
• ձու - 1 հատ;
• վարսակի ալյուր – 2 ճ.գ. լ.;
• կեֆիր – 2-3 ճ.գդ. լ.;
• սամիթ կամ հատապտուղներ - 2 ճաշի գդալ: լ.;
• քաղցրացուցիչ - համտեսել;
• աղ – 0,25 թ/գդ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթնաշոռը, ձուն և վարսակի թեփը խառնել։ Խառնել խառնուրդը, ապա բաժանել երկու մասի։
2. Պատրաստեք հատապտուղները. եթե պտուղները չորացած են, կես ժամ առաջ փափկեցրեք տաք ջրի մեջ։
3. Խմորի մի մասին ավելացնել մանր կտրատած սամիթը և մի պտղունց աղ ցանել։ Մյուս կեսին ավելացրեք մանր կտրատած հատապտուղները և մի քիչ քաղցրացուցիչ:
4. Դուք կարող եք սկսել ջերմային բուժումշոռակարկանդակներ. դրանք կարելի է տապակել՝ տապակի մեջ լցնելով փոքր քանակությամբ բուսական (կամ ձիթապտղի) յուղ կամ թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 25 րոպե։ Հարկ է նշել, որ սննդակարգի ժամանակ ավելի ընդունելի է համարվում ջեռոցում կերակուր պատրաստելը։

Տեսանյութ՝ դիետիկ շոռակարկանդակներ միկրոալիքային վառարանում

Ուշադրություն.Հոդվածում ներկայացված տեղեկատվությունը միայն տեղեկատվական նպատակների համար է: Հոդվածում ներկայացված նյութերը չեն խրախուսում ինքնաբուժումը: Միայն որակավորված բժիշկը կարող է ախտորոշել և տալ բուժման առաջարկություններ՝ հիմնվելով որոշակի հիվանդի անհատական ​​հատկանիշների վրա:

Քննարկել

Շոռակարկանդակներ ըստ Dukan-ի - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերպատրաստուկներ կաթնաշոռով, թեփով կամ օսլայով լուսանկարներով

Ըստ Դուկանի՝ այն շատ հեշտ ու արագ է պատրաստվում։ Հարկ է նշել, որ նման դելիկատեսը շատ է հիշեցնում այն ​​ուտեստը, որը ժամանակին մեզ մատուցել էին մ. մանկապարտեզկամ կրտսեր ավագ դպրոցում:

Այսօր ձեզ կներկայացնենք մի քանիսը մանրամասն բաղադրատոմսերինչպես կարող եք ինքներդ պատրաստել ներկայացված աղանդերը՝ օգտագործելով պարզ և մատչելի ապրանքներ։

Համեղ և նուրբ բաղադրատոմս ըստ Dukan-ի

Եթե ​​դուք դիետա եք պահում և չեք կարող ձեզ թույլ տալ սպառել դասական աղանդերկարագով եւ շաքարավազով առաջարկում ենք օգտագործել ստորեւ բերված բաղադրատոմսը. Նրա շնորհիվ դուք կստանաք շատ համեղ, բայց միևնույն ժամանակ ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռի կաթսա (ըստ Դուկանի), որը կարելի է ամեն օր նախաճաշել։

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է.

• խանութից ցածր յուղայնությամբ - մոտ 600 գ;
• հավի ձութարմ - 4 մեծ կտոր;
• յուղազերծված կաթի փոշի - մոտ 3 մեծ գդալ;
• եգիպտացորենի օսլա - 2 մեծ գդալ;
• քաղցրացուցիչ (օրինակ, «Fitparad») - օգտագործեք հայեցողությամբ;
• վանիլին - փոքր քանակությամբ (դանակի ծայրին):

Հիմքի պատրաստում

Այսպիսով, ինչպես է պատրաստվում Dukan կաթնաշոռով տապակը: «Հարձակում» այսպես է կոչվում շատ տարածված դիետայի առաջին փուլը, որի ընթացքում պետք է ուտել օրական առնվազն 3 անգամ։ Այս դեպքում պետք է ուտել բացառապես սպիտակուցային մթերքներ։ Դուկանի կաթնաշոռի պանրով տապակը շատ հարմար է դրա համար:

Ներկայացված ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել կաթի հիմք։ Դրա համար անհրաժեշտ է առանձնացնել ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցը: Առաջին արտադրանքը պետք է հարել ուժեղ և կայուն փրփուրի մեջ՝ օգտագործելով խառնիչ: Ինչ վերաբերում է դեղնուցներին, ապա դրանք պետք է լավ խառնել փափուկ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի հետ։ Սրանից հետո կաթնային զանգվածին պետք է աստիճանաբար ավելացնել հարած սպիտակուցները։ Ստացված զանգվածը խորհուրդ չի տրվում ծեծել։ Այն պետք է միայն մի փոքր խառնել մեծ գդալով։

Պատրաստելով բազայի հեղուկ մասը, դուք պետք է սկսեք վերամշակել հիմնական կեսը: Դա անելու համար հարկավոր է խառնել եգիպտացորենի օսլայի, քաղցրացուցիչի և վանիլինի հետ։ Վերջում ստացված խառնուրդը պետք է ավելացնել խառնուրդին, այնուհետև գդալով մանրակրկիտ խառնել։

Ջերմային բուժում

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում: Dukan-ը խորհուրդ է տալիս դա անել՝ օգտագործելով թխելու ռեժիմը։ Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Սկսելու համար յուղեք մուլտիօջախի թասը փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղով, այնուհետև լցնել այն ամենը, ինչ նախկինում խառնվել է դրա մեջ, դրանից հետո սարքը պետք է փակվի և կարգաբերվի վերը նշված ծրագրին: Այս աղանդերը խորհուրդ է տրվում թխել 50 րոպե։ Միևնույն ժամանակ այն պետք է դառնա փափուկ, փափկամազ և մի փոքր շագանակագույն։

Ճիշտ ենք ներկայացնում սեղանին

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կաթսա ըստ Dukan-ի։ «Հարձակումը» դիետայի այն փուլն է, որում կարելի է թխած աղանդեր ուտել՝ չանհանգստանալով գիրանալու մասին։

Մուլտիօջախով պատրաստված պատրաստի դելիկատեսները պետք է օգտագործել միայն սառեցված կամ տաք վիճակում: Այն պետք է կտոր-կտոր անել և մատուցել սեղանին կծուծ ախորժակի հետ կանաչ թեյկամ կանոնավոր հանքային ջուրառանց գազի. Բարի ախորժակ!

Համեղ Dukan կաթսա ջեռոցում

Ինչպես նշվեց վերևում, այսօր կան մի քանի բաղադրատոմսեր նման դիետիկ բուժում պատրաստելու համար: Մենք վերևում խոսեցինք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել այն դանդաղ կաթսայում: Այնուամենայնիվ, մենք չենք կարող անտեսել բաղադրատոմսը, որը ներառում է ջեռոցում տնական դելիկատեսների թխում: Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խանութից գնված կոպիտ կաթնաշոռ 0% յուղայնությամբ - մոտ 500 գ;
• թարմ հավի ձու - 2 հատ;
• սպիտակուցի փոշի - 2 մեծ գդալ;
• վարսակի թեփ - 1,5 մեծ գդալ;
• վանիլին - օգտագործել հայեցողությամբ;
• քաղցրացուցիչ - օգտագործել ըստ ճաշակի և ցանկության:

Խմորի պատրաստում

Նախքան դիետիկ սնուցման համար նման նրբություն պատրաստելը, անհրաժեշտ է հունցել կաթնաշոռի հիմքը: Դա անելու համար հավի թարմ ձվերը պետք է բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների: Երկրորդ բաղադրիչին անհրաժեշտ է ավելացնել խանութից գնված խոշոր հատիկավոր կաթնաշոռը և խառնել սովորական գդալով։ Հարկ է նշել, որ որոշ տնային տնտեսուհիներ դրա համար օգտագործում են խառնիչ։ Մենք խորհուրդ չենք տալիս օգտագործել այս սարքը, քանի որ խմորը պետք է ավարտվի կաթնամթերքի տեսանելի հատիկներով:

Ինչ վերաբերում է սպիտակներին, ապա դրանք պետք է շատ պինդ հարել, մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն։ Հաջորդը, ստացված փրփուրը պետք է տեղադրվի կաթնաշոռային զանգվածև նորից լավ խառնել գդալով։

Հեղուկ հիմք պատրաստելով, անհրաժեշտ է առանձին ամանի մեջ միացնել սպիտակուցի փոշին, քաղցրացուցիչը և վանիլինը: Հաջորդը, ստացված զանգվածային խառնուրդը պետք է լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ և խմորը միատարր լինի։

Թխելու գործընթացը

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կաթսա ըստ Dukan-ի ջեռոցում. Դա անելու համար օգտագործեք սիլիկոնե կաղապար: Բայց եթե չունեք մեկը, ապա կարող եք օգտագործել սովորական տապակած տապակ:

Այսպիսով, մաքուր և չոր սպասքը պետք է յուղել ցանկացած զտված յուղով (մի փոքր), այնուհետև ամեն ինչ լցնել դրա մեջ: կաթնաշոռի խմոր. Հաջորդը, լրացված ձևը պետք է տեղադրվի նախապես տաքացված ջեռոցում: Աղանդերը խորհուրդ է տրվում թխել 210 աստիճան ջերմաստիճանում 45 րոպե։

Ինչպե՞ս պետք է այն մատուցել նախաճաշին:

Կաթնաշոռի կաթսան պատրաստելուց հետո այն պետք է հանել ջեռոցից և անմիջապես սառեցնել ամանի մեջ։ Եթե ​​դուք փորձեք տեղափոխել աղանդերը, երբ այն տաք է, ապա այն, ամենայն հավանականությամբ, կփլվի:

Դիետան սառեցնելուց հետո տնական տորթեր, այն պետք է բարձրացնել խոհարարական լայն սպաթուլայով և զգուշորեն տեղափոխել թխվածքաբլիթ։ Դրանից հետո կաթնաշոռի կաթսան պետք է կտրատել եռանկյունաձև կտորների։ Դրանք հարթ ափսեների վրա բաժանելով՝ դեսերտը պետք է մատուցել ընտանիքի անդամներին ոչ քաղցր ըմպելիքի հետ միասին:

Պատմելով ձեզ, թե ինչպես է պատրաստվում Dukan casserole-ը, չի կարելի չասել, որ, չնայած դիետիկ բաղադրիչների սուղ շարքին, այս աղանդերը դեռ շատ նուրբ, համեղ և սննդարար է ստացվում: