Արագ խմոր խտացրած կաթով ռուլետների, տորթերի և խմորեղենի համար։ Արագ խմոր խտացրած կաթով ռուլետների, տորթերի և խմորեղենի համար Մինի ռուլետներ խտացրած կաթով

Չկա ավելի հեշտ բան, քան խտացրած կաթով տնական սպունգի ռուլետ թխել։ Դրա համար խմորը պատրաստվում է պարզապես, շատ ժամանակ չի պահանջվի։ Ընդհանրապես, որոգայթներ կամ դժվարություններ չկան, եթե, իհարկե, չես անտեսում խմոր հունցելու և տորթը ռուլետի մեջ փաթաթելու տեխնոլոգիան։

Պատրաստի ռուլետը եփած խտացրած կաթով ստացվում է համեղ, և ամենակարևորը՝ առանց կասկածելի հավելումների։ Ինչ կարող եմ ասել - տնական թխում. Մի խոսքով, համեղ ու պարզ «մեկ շշով». Եկեք սկսենք ;)

Խտացրած կաթով արագ ռուլետ պատրաստելու համար պատրաստել՝ ձու, շաքար, ցորենի ալյուր, փխրեցուցիչ, եփած խտացրած կաթ և շաքարի փոշի։ Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և ավելացրեք շաքարավազ:

Ձուն ու շաքարավազը հարում ենք հարիչով, մինչև զանգվածը դառնա թեթև ու խտանա և մի քանի անգամ ավելանա։ Դա կտևի մոտավորապես 3-5 րոպե: Ստացված զանգվածի մեջ լցնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով։

Նրբորեն, բայց արագ հունցել խմորը, ինչպես բիսկվիթի համար:

Թխում թերթիկը ծածկում ենք թխելու թերթիկով, լցնում խմորը, հարթեցնում մակերեսը և կեղևը թխում նախօրոք տաքացրած ջեռոցում (180 աստիճան, 15 րոպե):

Շրջվել պատրաստի տորթմաքուր սրբիչի վրա, հեռացրեք թուղթը:

Տաք տորթը անմիջապես ռուլետի տեսքով փաթաթում ենք սրբիչով և թողնում, որ մի քիչ պառկի այնտեղ (մոտ 5 րոպե)։ Այնուհետև զգուշորեն բացեք տորթը կիսով չափ և եփած խտացրած կաթը քսեք ամբողջ մակերեսին։

Կրկին փաթաթեք ընդերքը և թողեք ամբողջովին սառչի։ Պատրաստի ռուլետը շաղ տալ շաքարի փոշիքամիչի միջոցով:

Վերջ, համեղ տնական ռուլետպատրաստ է խտացրած կաթով, բոլորին հրավիրեք թեյի :)

Բարի ախորժակ և լավ թեյ:

Համեղ ռուլետ, և ամենակարևորը՝ շատ արագ և հեշտ պատրաստվող! Կարելի է միջուկը պատրաստել կաթնաշոռից, բայց մուրաբայով այն մի փոքր ավելի հարուստ է ստացվում, թեև ամուսնուս այն շատ դուր եկավ կաթնաշոռով։ Ես ապագայի գաղափար ունեի՝ թրջել տորթը ինչ-որ ալկոհոլային բանով (կամ գուցե պարզապես քաղցր թեյով, ինչպես հաճախ եմ անում), ապա պետք է լուծել «չորության» խնդիրը։

Ապրանքներ:
Խմոր:

1. Խտացրած կաթ - 1 բանկա
2. Հավի ձու - 2 հատ:
3. Աղ - մի պտղունց
4. Սոդա - 1/2 թեյի գդալ
5. Կիտրոն - մարել սոդան
6. Ալյուր – 1 բաժակ
7. Արևածաղկի ձեթ՝ քսելու համար

Լրացում:

1. Կաթնաշոռային զանգված ծիրանի չիրով - 200-300 գ

Ինչպես պատրաստել արագ ռուլետ խտացրած կաթով.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.Խտացրած կաթը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ձվերը, հարել ամեն ինչ հարումով։ Կես կիտրոնի հյութը քամեք և դրանով հանգցրեք սոդան՝ ստացված հեղուկը լցնել ամանի մեջ։ Ավելացնել մի պտղունց աղ, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և ամեն ինչ խառնել մինչև ծեծելմիատարր հետևողականություն:

Պատրաստի խմորը լցնել մագաղաթով պատված և արևածաղկի ձեթով յուղված թխման թերթիկի վրա՝ օգնելով այն հավասարաչափ տարածվել:

Թխում թերթիկը դնում ենք 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ 20-25 րոպե: Երբ խմորը մի փոքր բարձրանա և կարմրի, հանեք այն ջեռոցից և յուղեք կաթնաշոռային զանգվածչիրով, որը կարող եք գնել խանութից։ Այստեղ դուք կարող եք նախ խմորը յուղել ալկոհոլային ինչ-որ բանով, նախքան կաթնաշոռով քսելը:

Խմորը զգուշորեն գրտնակ գլորում ենք՝ փորձելով կանխել կողքերին ճաքերի առաջացումը։ Խմորը շատ փափկամազ ստացվեց, բայց դեռ գեղեցիկ փաթաթվեց և ստացվեց գեղեցիկ տեսք ունեցող ռուլետ :)

Եթե ​​դուք կամ ձեր ընտանիքը քաղցր ատամ ունեք, այս բաղադրատոմսը կհպարտանա ձեր հավաքածուի մեջ: Խտացրած կաթով սպունգ ռուլետը պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում և չի պահանջում թանկարժեք բաղադրիչներ։ Այս թխման համար դուք կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած միջուկ ձեր հայեցողությամբ՝ ջեմ, մարմելադ, մարմելադ կամ ձեր սիրած կրեմ: Ռուլետը ստացվում է համեղ համեղ և քնքուշ, ուստի այն կարելի է մատուցել ոչ միայն երեկոյան թեյի համար, այլև ապահով կերպով ցուցադրվել տոնական սեղան. Այս աղանդերը հատուկ խոհարարական հմտություններ չի պահանջում, ինչն էլ ավելի գրավիչ է դարձնում այն ​​երիտասարդ տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չունեն տնական խմորեղենի պատրաստման համապատասխան փորձ:

Բաղադրիչներ

• Խտացրած կաթ - 380 գ (մեկ բանկա);
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• Սեղանի քացախ - 1 թեյի գդալ;
• Ցորենի ալյուր - 160 գ;
• Արևածաղկի ձեթ քսելու համար;
• Ջեմ, ջեմ, սերուցք կամ եփած խտացրած կաթԼրացնելու համար;
• Շաքարի փոշի՝ շաղ տալու համար։

Նախապատրաստում

Խտացրած կաթը լցնել հարմար խորը տարայի մեջ և հարել հավի ձվերը։ Ձեռքի հարիչով կամ հարիչով հարում ենք բաղադրիչները մինչև հարթ: Եթե ​​ունեք սննդի պրոցեսոր՝ խմորի կցորդներով, կարող եք օգտագործել այն։

Այժմ ձեզ հարկավոր կլինի սոդա, որը պետք է մարել։ Լցնել այն գդալի մեջ և լցնել սեղանի քացախ. Փոխարենը կարող եք օգտագործել թարմ քամած կիտրոնի հյութ։ Խառնուրդը գդալով պահեք, որպեսզի ռեակցիան առաջանա, ապա ավելացրեք խմորին։ Քաղցր զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք։

Ալյուրը փոքր չափաբաժիններով ավելացրեք՝ նախ անցկացրած քամիչով մաղելով։ Օգտագործելով սպաթուլա կամ հարում ենք միատարր խմոր առանց գնդիկների:

Նախապես պատրաստեք հարթ թխման թերթիկ, որի մեջ կթխեք ռուլետը։ Ծածկեք այն մագաղաթյա թուղթ. Վերցրեք հրուշակեղենի խոզանակ կամ բամբակյա սկավառակ և քսեք թխման թերթիկը փոքր քանակությամբ բուսական յուղ. Ջեռոցը միացնում ենք 180-190 աստիճանով։ Պատրաստի խտացրած կաթի խմորը լցնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Օգտագործելով սպաթուլա, այն հավասարաչափ տարածեք ամբողջ մակերեսի վրա: Դնել ջեռոցում 20-25 րոպե։ Թխելու ժամանակը կախված է ձեր սարքավորման հզորությունից: Խմորը վերևից պետք է կարմրել և լավ դնել ներքևի մասում։ Տորթի գույնը կլինի բաց ոսկեգույն։ Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե փայտով կամ ատամի մածուկով. խմորը ծակեք դրանով և հանեք: Եթե ​​մակերեսին կպչուն խմոր չմնա, ապա տորթը պատրաստ է։ Հակառակ դեպքում, այն դեռ մի քիչ պահեք ջեռոցում։

Խտացրած կաթով արագ ռուլետի ընդերքը պատրաստ է։

Լայն սպաթուլայի միջոցով խմորի պատրաստի շերտը հանում ենք թխման թերթիկից և անմիջապես ռուլետով փաթաթում մագաղաթի հետ միասին։ Դա կարելի է հեշտությամբ անել, երբ այն տաք է: Երբ տորթը սառչի, այն կդառնա փխրուն և փխրուն: Ռուլետը փաթաթեք մի փոքր խոնավ սրբիչով և թողեք մինչև ամբողջովին սառչի։

Զգուշորեն բացեք ռուլետը և հանեք մագաղաթը։ Տարածեք ձեր նախընտրած միջուկով՝ կրեմ, ջեմ կամ եփած խտացրած կաթ. Նորից փաթաթեք:

Խտացրած կաթի խմորով բիսկվիթը պատրաստ է։

Թխված ապրանքները փոշոտել շաքարի փոշի կամ հալեցրած շոկոլադով և զարդարել մանր կտրատած ընկույզով։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Նշում սեփականատիրոջը.

• Ցանկության դեպքում ռուլետի խմորին կարող եք ավելացնել վանիլին կամ դարչին։ Այնուհետև թխած ապրանքները կունենան այս համեմունքներին բնորոշ համը։
• Տորթը շատ մի եփեք ջեռոցում. հենց որ այն թանձրանա և թեթև շագանակագույն երանգ ստանա, անմիջապես փորձեք՝ տեսնելու, թե արդյոք այն պատրաստ է։ Չորացրած խմորի շերտը հնարավոր չի լինի փաթաթել ռուլետի մեջ, այն պարզապես կկոտրվի։
• Բացի նշված լցոնման տարբերակներից, կարող եք լցոնել ռուլետը թարմ միրգշաքարավազով։ Բանանի, խնձորի դարչինի կամ ելակի խյուսը հիանալի տարբերակներ են: Դուք կարող եք նախապես մշակել մանրացված մրգերը միկրոալիքային վառարան. Սա հատկապես վերաբերում է կոշտ մրգերին՝ խնձոր, տանձ և այլն։

Տնային սննդի սիրահարների ուրախ դեմքերը, երբ սեղանին հայտնվում են համեղ և քաղցր ուտեստներ, արժանի գովասանք են հոգատար տնային տնտեսուհու համար: Եփած խտացրած կաթով ամենանուրբ սպունգի ռուլետից, բաղադրատոմս և քայլ առ քայլ լուսանկարներորոնց պատրաստուկներն առաջարկում ենք, նրանք անպայման հիացած կլինեն։ Այն կարող է դառնալ տոնական, ինչպես նաև ամենասովորական ընտանեկան երեկոյի վերջին համեղ ակորդը՝ դարձնելով այն էլ ավելի տնային և անմոռանալի։

Այս տնական աղանդերը լավագույն այլընտրանքն է այն դեսերտին, որը կարող եք գտնել հրուշակեղենի խանութում: Մենք ընտրել ենք բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտ է հետևել և որոնք օգտագործում են միայն բնական բաղադրիչներ: Իհարկե, թխվածքաբլիթը չի հանդուրժում անփութությունը:

Թխվածքաբլիթը թեթև և օդամղիչ դարձնելու համար ավելի լավ է գնալ շուկա տնական պատրաստման համար հավի ձու. Ձեզ անհրաժեշտ է նաև ամենաբարձր որակի խտացրած կաթը՝ ԳՕՍՏ:

Հավաքելով ապրանքները միասին և ամուր փակելով խոհանոցի դուռը ( ձվի խմորՉեմ դիմանում սևագրերին), մենք սկսում ենք «հուզել»...

Տնական խտացրած կաթի սպունգի ռուլետ

Բաղադրիչներ

• - 4 բան. + -
• - 4 ճաշի գդալ սլայդով + -
• - 4 ճաշի գդալ + -
• - 1-2 ճաշի գդալ. + -
• Վանիլային շաքարավազ - 1 տուփ + -
• Շաքարի փոշի - 2-3 ճ.գ. + -
• Խտացրած կաթ- 1 թիթեղյա տուփ + -

Ինչպես պատրաստել ռուլետ եփած խտացրած կաթով

1. Վերցրեք ավելի խորը գավաթ, դրա մեջ զգուշորեն խառնեք բոլոր եփած ձվերը, ավելացրեք սովորական և վանիլային շաքարավազ։
2. Հարիչով կամ հարիչով հարում ենք մեր ձուն, մինչև քաղցր հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն և ստացվի հարուստ փրփուր։
3. Հաջորդը ալյուրն է: Զգուշությամբ ավելացնում ենք, որպեսզի համասեռ զանգվածի փոխարեն գնդիկավոր զանգված չստանա, և մանրակրկիտ խառնում ենք։ Ճիշտ է, եթե դուք ունեք հարիչ, ապա ալյուրի ավելացման արագությունը սկզբունքային նշանակություն չունի։
4. Խմորը ստանալով (այն պետք է լինի հոսող), ամբողջ բաժինը միանգամից լցրեք կողքերով թիթեղյա թերթիկի վրա։ Այն պետք է նախապես ծածկել մագաղաթով և թույլ թրջել յուղի մեջ։
5. Թխել մինչև կարմրելը՝ մոտ 15-20 րոպե։
6. Պատրաստի և մի փոքր սառեցրած բիսկվիթը թիակի միջոցով զգուշորեն հանում ենք թերթակից և քսում սրբիչի վրա՝ մագաղաթը դեպի վեր։
7. Այն պետք է ուշադիր հեռացվի:
8. Բովանդակությունը քսել պողպատե տարաըստ թխվածքաբլիթի (չենք խնայում խտացրած դելիկատեսը, ավելացնում ենք մեծահոգաբար), զգուշորեն ռուլետի մեջ գլորում ենք՝ սկսած ծայրերից մեկից։

Դիտելու և համտեսելու համար սպունգի ռուլետը մատուցելուց առաջ վերջին հպումն այն է, որ այն ցանել քաղցր փոշի շաքարով:

• Մենք օգտագործում ենք միայն ամենաբարձր կարգի ալյուր. նրա նուրբ և նուրբ կառուցվածքը տորթին կհաղորդի օդային որակ:
• Հարելուց առաջ ձվերը կես ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի մի փոքր տաքանան։
• Չի կարելի ջեռոցը շատ տաքացնել, քանի որ բարակ ընդերքը կարող է անմիջապես այրվել։
• Խտացրած կաթը եփելու համար հարկավոր է մի կաթսա վերցնել, մեջը դնել կաղապար, վրան լցնել եռման ջուր և եփել 2-2,5 ժամ, ոչ ավելի, քանի որ մեզ պետք է շատ թանձրացած խտացրած կաթ։
• Ավելի լավ է խտացրած կաթը պատրաստել նախօրեին, որպեսզի երկար և հոգնեցուցիչ չսպասեք քաղցր միջուկի պատրաստմանը։

Սպունգ ռուլետ բանանով և խտացրած կաթով

Մի փոքր փոփոխելով մեր հիմնական բաղադրատոմսը, օրինակ՝ ավելացնելով համեղ հյուրասիրությունբանանի նուրբ նոտա, մենք միանգամայն համեղ բան ենք ստանում:

Բաղադրիչներ

• 4-5 ձու;
• Շաքարավազ - 200 գ;
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
• բնական կարագ - 150 գ;
• Խտացրած կաթ - կես բանկա;
• միջին չափի բանան - 2 հատ;
• Շաքար-կոնյակ ներծծում - մոտ 200 մլ:

Բանանով և խտացրած կաթով ռուլետի պատրաստում

Ձուն, շաքարավազը, ալյուրը խառնել, ինչպես առաջին բաղադրատոմսում, վերջում ավելացնելով սոդա, լավ հարել։ Այսպես ստացված խառնուրդը դնել մոմ թղթով պատված թերթիկի վրա և տաք վառարան. Հանեք պատրաստի ոսկե դարչնագույն բիսկվիթը և դրեք այն փռված մաքուր սրբիչի վրա և անմիջապես փաթաթեք այն. բիսկվիտթղթի և գործվածքի հետ միասին: Այսպիսով, թողնում ենք մի քանի ժամ, որպեսզի սառչի։

Այդ ընթացքում մենք կանենք կրեմի միջուկ. Կարագը տաքացնում ենք բնական եղանակով, այսինքն՝ սենյակային պայմաններում և հարում ենք հարիչով։ Այնտեղ պետք է նաեւ եփած խտացրած կաթ ավելացնել։

Ռուլետի հիմքը բացեք, հանեք մագաղաթը, թաթախեք կոնյակի համով տնական օշարակի մեջ, ապա քսեք կրեմը։ Սպունգ ռուլետը գրտնելուց առաջ ներս դնել կեղևավորված բանանները։

Ինչպես պատրաստել քաղցր ներծծում

100 մլ եռացրած (կամ հում) ջուրը խառնում ենք 150 գ հատիկավոր շաքարի հետ, թափահարում, մինչև բյուրեղները լուծվեն։ Վերջում ավելացնել 1-2 ճ.գ. ցանկացած հասանելի տնային բարկոնյակ Ալկոհոլի բացակայության դեպքում դուք կարող եք անել առանց դրա:

Ցանկալի է թխվածքաբլիթի ռուլետը անմիջապես չուտել եփած խտացրած կաթի հետ (չնայած գայթակղությունը շատ մեծ կլինի)՝ այն պետք է թրմվի մոտ 6-8 ժամ։ Այնուամենայնիվ, նման տանջալից սպասումը շատ կպարգևատրվի։

Թխվածքաբլիթի խմորի ռուլետ՝ խտացրած կաթով և ընկույզի միջուկով

Բիսկվիթի բաղադրիչները վերցնում ենք նախորդ բաղադրատոմսից, բայց այս դեպքում սոդա չենք ավելացնում։ Ռուլետի հիմքը թխում ենք այնպես, ինչպես վերը նկարագրված է։ Երբ պատրաստ է, մի հանեք թխման թերթիկից, սպասեք մինչև սառչի և հանեք թուղթը։

Թրջել քաղցր օշարակի մեջ և թողնել մոտ կես ժամ։ Եկեք առայժմ հոգ տանենք ընկույզների մասին։ Կարող եք վերցնել ընկույզ, գետնանուշ լոբի, պնդուկ՝ ինչ որ գտնեք աղբամաններում: Մաքուր, թեթև տապակել և մանր կտրատել, բայց ոչ շատ։

Թրջած ռուլետը քսել եռացրած կաթով (կես բանկա բավական է) և առատորեն շաղ տալ ընկույզով։ Կարելի է մեջտեղում դնել նաև բանան։

Երշիկը ոչ շատ պինդ ձևի գլորելով՝ թողեք մեկ ժամ։ Նախքան հյուրասիրությունը սեղանին դնելը, փոշիացրեք այն քաղցր փոշիով.

Որպեսզի ռուլետը ջրի ներծծման ազդեցության տակ շատ չթրջվի, պետք է թողնել, որ բիսկվիթը մի քանի ժամ նստի և մի փոքր օդափոխվի, այնուհետև, քաղցր խոնավությամբ հագեցած լինելով, այն չի թրջվի և կփաթաթվի: կատարյալ.

Ոչինչ չի համախմբում ընտանիքին, ինչպես միասին ինչ-որ համեղ բան ուտելն ու օրվա ընթացքում տեղի ունեցածը քննարկելը: Որոշ ժամանակ հատկացնելուց հետո սպունգ ռուլետխտացրած կաթի կրեմով, ապա մի բաժակով կարող եք հանգիստ հանգստանալ անուշաբույր ըմպելիքև, մինչ քեզ վերաբերվում է քո իսկ պատրաստած քաղցրությանը, որսացիր քո ընտանիքի երախտապարտ հայացքները...