Աղցան «Forest Glade» մեղրով սնկով. բաղադրատոմսեր. Տեսանյութի բաղադրատոմս. Սնկով Գլեյդ աղցան կորեական գազարով Սնկով Գլեյդ աղցանի բաղադրատոմս մեղրով սնկով

Oh, ես սիրում եմ այս հյութեղ և համեղ աղցանը: Այն պատրաստվում է բավականին արագ և առանց դժվարության, քանի որ ժամանակի մեծ մասը ծախսվում է թռչնի և բանջարեղենի պատրաստման վրա։ Վրա տոնական սեղանայս ուտեստն անընդհատ հաճույք է պատճառում, թեև շատերն արդեն ծանոթ են մատուցման այս եղանակին: Աղցանի համար ավելի լավ է օգտագործել տարբեր չափերի մեղրային սունկ՝ բնական «անտառային կոճղ» էֆեկտ ստեղծելու համար։

Ոմանք շամպինյոնների վերին շերտը պատրաստում են, բայց, իմ կարծիքով, այն ավելի համեղ է մեղրային սնկով։ ավելի սիրելի!

Բաղադրիչներ

Մեղրային սունկ (գլխարկներ) - 100 գ
Պանիր - 100 գ
Հավի միս (խաշած) - 100 գ
Ձու - 2 հատ
Մարինացված վարունգ - 1-2 հատ
Կարտոֆիլ - 1-2 հատ:
Գազար - 1 հատ:
Սոխ - ըստ ճաշակի
Թարմ կանաչի - 1 փունջ
Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Տանը պատրաստելու քայլ առ քայլ գործընթացը

Ընդհանուր առմամբ, բոլոր ապրանքներն ընդունվում են ըստ ճաշակի: Օրինակ, այս անգամ հանդիպեցի շատ աղի պանրի, ուստի աղցանի համն ավելի հավասարակշռված դարձնելու համար օգտագործեցի 1 վարունգ։ Բանջարեղենը, ձուն և միսը եփել մինչև փափկի: Սոխը մանր կտրատել և վրան լցնել եռման ջուր՝ ավելորդ դառնությունը հեռացնելու համար։ Եփած հավը կարելի է փոխարինել ապխտած հավով, բայց հետո, համապատասխանաբար, աղի կոնցենտրացիան էլ ավելի կաճի։

Հարմար չափի կլոր տարան շարել սննդի թաղանթով: Մեղրային սունկի գլխարկները եռացրեք մինչև փափկեցրեք և մի փոքր տապակեք կարագի մեջ, որպեսզի բույրն ամբողջությամբ բացահայտվի։ Առաջին շերտի մեջ դնել սառեցրած սնկերը՝ իրար մոտ դնելով գլխարկներով։
Թարմ կանաչիները մանր կտրատել, իսկ սառածները մի փոքր հալեցնել։ Սա կանաչ բարձ կլինի սնկերի համար, այնպես որ մենք խիտ լցնում ենք կուտակված գլխարկները: Հավի միսը կտրատել ու դնել կանաչիների վրա։ Յուղել մայոնեզով։
Պանիրը մանր քերիչով քերել և լցնել հավի մսի վրա։ Կիրառեք մայոնեզի բարակ շերտ:
Ձվերը մանր կտրատել կամ քերել և նաև դնել ամանի մեջ։ Գազարը քերել, քսել աղցանի մակերեսին և մի քիչ մայոնեզ քսել։
Վարունգները կտրատել խորանարդի մեջ, քամել ավելորդ խոնավությունը և ավելացնել հաջորդ շերտը։ Հաջորդը գալիս է եռացրած և սառեցված սոխը:
Կարտոֆիլը քերել, դնել տարայի մեջ և սեղմել բոլոր շերտերը։ Վերևում քսել մայոնեզ և աղցանը մի քանի ժամով դնել սառնարանում։
Տարան հանեք սառնարանից և զգուշորեն դրեք ափսեի մեջ։ Հարմար է դա անել այսպես. սեղմեք ուտեստը աղցանով ճաշատեսակի վերևին և կտրուկ շրջեք կառուցվածքը: Հեռացրեք թաղանթը, կարգավորեք սունկը և մատուցեք։

Այս բազմաշերտ նախուտեստների հիմնական տարբերությունն այն է, որ բաղադրիչները շարված են հակառակ հերթականությամբ, և հիմնական բաղադրիչը շրջվում է հենց հյուրերի ժամանումից առաջ: Նրանք բոլորն էլ էլեգանտ են և տոնական։ Նրանց առավելությունն այն է, որ ելնելով պատրաստման առանձնահատկություններից՝ աղցանները ժամանակ ունեն լավ եփվելու և էլ ավելի համեղ դառնալու։ Անտառային բացատն այս նախուտեստներից մեկն է, որտեղ հիմնական բաղադրիչը սունկն է:

Անտառային բացատն այս նախուտեստներից է, որտեղ հիմնական բաղադրիչը սունկն է

Շրջված աղցան Սունկի բացատը ձևավորվում է վերին սնկային շերտից, որն առաջինն է ստորինը։ Ավելին, սնկերը դրված են գլխարկները վար, որպեսզի շրջվելիս ճիշտ դիրք գրավեն։ Բաղադրիչները շարվում են շերտերով, յուրաքանչյուրը քսելով մայոնեզով կամ թթվասերի սոուսով։

Այս աղցանի բազմաթիվ տեսակներ կան, չնայած թվում է, որ դուք կարող եք սնկով գալ: Սակայն այս բաղադրիչի գաղտնիքն այն է, որ այն լավ համադրվում է բազմաթիվ բանջարեղենի, մսի և այլ մթերքների հետ: Խարդավանքը, ինչպես նախատեսված է գլխիվայր շուռ տալու տեխնոլոգիայով, բացահայտվում է վերջին պահին՝ ուտելիքը մատուցելուց առաջ։ Հետո զարդարում են կանաչիով, ձիթապտուղով կամ այլ համեղ դեկորացիաներով։ Այս պահին սոուսով հագեցած աղցանը դառնում է հյութալի և ախորժելի։ Այս աղցանի որոշ բաղադրատոմսերի օրինակներ քննարկվում են ստորև:

Սնկով աղցան շամպինիոններով (տեսանյութ)

Լեսնայա Պոլյանա աղցանի դասական բաղադրատոմս մեղրով սնկով և հավով

Ձեր սեփականը ստեղծելու համար պարզ տարբերակԱնտառային բացատն այսպիսի մեկի կարիքն ունի մթերային հավաքածումի փոքրիկ բանկա մարինացված ոսկեգույն սունկ, մի կտոր հավի ֆիլե, մի երկու միջին չափի կարտոֆիլ, կես բաժակ քերած կոշտ պանիր, նույնքան մայոնեզ և աղ։ Հարդարման համար անհրաժեշտ է նաև թարմ դեղաբույսերի փունջ։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսկարծես այսպես.

Եփած հավի ֆիլե(փոխարենը կարող եք օգտագործել մի քանի հավի բուդ) և կարտոֆիլ։
Մեղրային սունկը դրվում է կլոր պլաստիկ տարայի հատակին՝ գլխարկները ցած։ Մինչ այս կտրում են նրանց երկար ոտքերը։
Վերևում ձևավորեք նուրբ թակած շերտ հավի միս, այն քսելով սոուսով։
Հետո հերթը հասնում է քերած խաշած կարտոֆիլին։
Շինարարությունն ավարտվում է պանրի շերտով, որը, ինչպես բոլորը, պատված է մայոնեզով։
Կես ժամ հետո այն կարելի է դնել ափսեի մեջ, ապա շրջել։ Ապահովելու համար, որ աղցանն ամբողջությամբ դուրս է գալիս տարայից, դանակով անցկացրեք տարայի պատերի երկայնքով:

Լեսնայա Պոլյանա աղցան մեղրով սնկով և հավով

Տապակած մեղրով սնկերի վրա հիմնված նույն ուտեստի տարբերակն այսպիսի տեսք ունի՝ սառեցված սունկ՝ մեկուկես հարյուր գրամի չափով, նույնքան հավի ֆիլե, մի քանի կարտոֆիլ, գազար, թթու վարունգկամ չորս կորիզ, երկու ձու, մայոնեզ, կարագսունկ տապակելու համար, աղ. Խոհարարության հաջորդականությունը.

Եփել բանջարեղենը և հավը։
Տապակել սունկը և թողնել, որ սառչի։
Տեղադրել դրանք կաղապարի մեջ:
Այնուհետեւ ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը։
Այնուհետև՝ կտորների կտրատած մսի շերտ։
Դրան հաջորդում է խաշած գազարի շերտը։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչ պատված է մայոնեզով:
Դրանց վրա ցողում են գետնի շերտով։
Վրան դնում են կտրատած եփած ձու և մայոնեզ։
Շրջեք կառուցվածքը և զարդարեք կանաչապատմամբ։

Թույլատրվում է նաև սնկերի այս տարբերակը, որում սնկերը դրված են շրջված աղցանի վրա: Խոտի տեսքով կանաչ սոխով զարդարելը կանաչի վրա կարող եք «ծաղիկներ» դնել գազարի, ճակնդեղի, լոլիկի կամ այլ բանջարեղենի կտորներից:

Սնկի բացատ բուլետուսով (տեսանյութ)

Մեղրով սնկով և խոզապուխտով Լեսնայա Պոլյանա աղցան պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Խոզապուխտով և անտառային սնկով Լեսնայա Պոլյանայի ախորժելի ձևավորումը պատրաստված է հետևյալ բաղադրիչներից. վերամշակված պանիր, գազար, կարտոֆիլ և թթու վարունգ, երկու հարյուր գրամ խոզապուխտ, կես բանկա թթու սունկ, մեկ սոխ, երեք ձու, մայոնեզ և խոտաբույսեր։ Նախուտեստը կարող եք պատրաստել հետևյալ հաջորդականությամբ.

Սունկը դրեք խորը տարայի մեջ՝ յուղված արևածաղկի ձեթով, ապա մանր կտրատած խոտաբույսերը։
Նախապես թթու և կտրատած սոխ.
Լրացրեք մայոնեզը, ապա քերած խաշած գազարը։
Վարունգի փոքր կտորներ, մայոնեզ:
Մանրացված խոզապուխտ, մայոնեզ:
Քերած վերամշակված պանիր, մայոնեզ։
Կտրտած խաշած կարտոֆիլ, մայոնեզ և թակած խաշած ձու։

Պատրաստի ուտեստը պետք է մի քանի ժամ մնա սառնարանում, այնուհետև կարող եք անակնկալ աղցանը ափսեի մեջ դնել։

Շրջված աղցան Վերևից ձևավորվում է սնկի շերտ, որը նախ ներքևն է:

Ինչպես պատրաստել Լեսնայա Պոլյանա աղցան շամպինիոններով

Սնկով նախուտեստի այս տարբերակի համար անհրաժեշտ է ունենալ՝ կես բանկա թթու սունկ, փոքր փաթեթ. խեցգետնի ձողիկներչորս կարտոֆիլ, գազար, վերամշակված պանիր, երեք ձու, մի տուփ աղի կրեկեր, մի բանկա մայոնեզ, թարմ սամիթ։ Այս աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Եփել կարտոֆիլը, ձուն և գազարը։
Շրջված սունկը դրեք խորը քառակուսի ձևով տարայի մեջ։
Դրանց վրա դրեք մայոնեզով պատված կոտրիչ։
Հաջորդ շերտը քերված է խաշած կարտոֆիլ, թաթախված սոուսով։
Այնուհետեւ - քերած խաշած գազար:
Դրան հաջորդում է մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկների շերտը, իսկ մայոնեզի շերտը դրվում է ցանցի տեսքով։
Վերևում դրվում է քերած վերամշակված պանիր։
Իսկ դրանց հետևում` քերած խաշած ձվի սպիտակուցներ. Դեղնուցները մնում են խորտիկը զարդարելու համար։
Այս բաղադրիչները դնելուց հետո դուք պետք է յուղեք աղվափնջիկ աղցանմայոնեզ. Թողեք մի քանի ժամ թրմվի սառնարանում։
Շրջել աղցանը, մի մասը զարդարել մանր կտրատած սամիթով, մյուսը՝ քերած դեղնուցներով։

Տարբերակ երկու. Ապրանքների ցանկ՝ մի երկու հարյուր գրամ շամպինիոն, մի երկու կարտոֆիլ, գազար, սոխ, մի փունջ կանաչ սոխ, մի քիչ սամիթ, աղ, մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ, մի քանի հազարի տերեւ։

Աղցան Լեսնայա Պոլյանա շամպինիոններով

Տեխնոլոգիական փուլեր.

Կտրեք սնկերի ցողունները և կտրեք շերտերով:
Տապակել սնկի գլխարկները բուսայուղի մեջ տասը րոպե, մինչև ոսկեգույն գույն. Տապակել նաեւ սնկի ոտքերը։ Տեղադրեք գլխիվայր գլխարկները կաղապարի հատակին:
Վրան դնել մանր կտրատած կանաչ սոխը և թարմ սամիթը։
Կարտոֆիլը խաշել, կեղևազատել և կտրատել, լցնել կաղապարի մեջ։
Վրան քերած խաշած գազար ենք դնում։
Դրանք կարելի է առանձնացնել տապակած մանր կտրատած սոխով։ Յուրաքանչյուր շերտը նույնպես քսել սոուսով։
Լրացրեք դիզայնը հազարի տերեւներ, դրանք ամուր սեղմելով։
Թող սնունդը մի քանի ժամ եփվի սառը վիճակում։
Ապա դրեք լայն ափսեի վրա՝ շրջելով։
Զարդարեք աղցանի կողքերը թակած խոտաբույսերով կամ աղած ծղոտներով՝ ցանկապատի տեսքով։

Սնկով Գլեյդ նախուտեստով աղցան (տեսանյութ)

Հրաշալի և բավարարող կերակուր - սնկով աղցանՍնկի (անտառի) բացատ. Բացի սնկից, պտտվող աղցանը պարունակում է տարբեր բաղադրիչներ՝ միս, բանջարեղեն։ Այս ուտեստը կդիվերսիֆիկացնի ընթրիքը կամ կզարդարի տոնական սեղանը, հատկապես, եթե այն զարդարելու համար օգտագործեք մի փոքր երևակայություն։

Գրառման դիտումներ՝ 227

Այս աղցանը տարբերվում է մյուսներից ոչ միայն տեսքը, այլեւ իր յուրահատուկ համով։ Նման աղցան պատրաստելու համար ավելի լավ է ընտրել առավոտը (եթե երեկոյան հյուրեր են սպասվում): Այսպես ուտեստը ժամանակ կունենա մայոնեզի մեջ թաթախվելու նախքան հյուրերի գալը։

Forest Glade աղցանը լավագույնս տեղադրվում է լայն հատակով խորը տարայի մեջ: Տարայի պատերը և հատակը պետք է քսել արևածաղկի ձեթով կամ ծածկել սննդի թաղանթով։ Բաղադրիչները, որոնք կազմում են «Լեսնայա Պոլյանկա» աղցանը, հիանալի կերպով համակցված են և ունեն յուրահատուկ, գերազանց համ:

Միացություն:

Մարինացված մեղր սունկ – 1 բ. (0,5 լ)
Կարտոֆիլ - 2 հատ:
Գազար - 2 հատ.
Կոշտ խաշած ձու – 3 հատ:
Եփած հավի ֆիլե – 300 գ
Մարինացված վարունգ
Մայոնեզ
Հազարի տերեւները
Մաղադանոս
Սամիթ
Կանաչ սոխ

Պատրաստում:

Սունկը դնել աղցանի համար պատրաստված տարայի մեջ՝ գլխարկները ներքև դնելով։ Երբ սունկը տեղավորվի, կտրատել մաղադանոսը, սոխը և սամիթը։ Սունկը առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով, որպեսզի դրանց ցողունները թաքնվեն:
Կանաչիները պետք է զգույշ խտացնել, որպեսզի չվնասեն սնկերը։ Կանաչի շերտը պետք է քսել մայոնեզով: Ի դեպ, մայոնեզի մասին. Այս աղցանից շատ բան կօգտագործվի, քանի որ ուտեստը շատ շերտեր ունի։ Ձեզ անհրաժեշտ է այնքան մայոնեզ, որպեսզի ճաշատեսակը չոր չստացվի, բայց նաև հեղուկ չդառնա։
Գազարը պետք է քերել խոշոր քերիչով, այդպիսով կազմելով հաջորդ շերտը՝ գազարը։ Այն նաև պետք է խտացնել և յուղել մայոնեզով։
Վարունգը և խաշած կարտոֆիլը պետք է կտրատվեն շերտերով։ Հավի միսը կտորներով կտրատել։ Այս ապրանքները պետք է դրվեն երեք շերտով: Շերտերը պատել մայոնեզով։ Եթե չեք ցանկանում օգտագործել հավի միս, ապա այն կարող եք փոխարինել խոզապուխտով։
Խաշած ձվերը քերել։ Նրանք պետք է մանրակրկիտ շաղ տալ հավի մսի շերտի վրա: Ստացված ձվի շերտը պետք է քսել մայոնեզով, ինչպես նախորդները։
Վերջին շերտը կլինի շերտ, որը բաղկացած է քերած պանիր. Forest Glade աղցանը աղի կարիք չունի, քանի որ այն արդեն պարունակում է թթու վարունգ և մայոնեզ:
Աղցանը պետք է ծածկել մեկ այլ տարայով և պահել սառնարանում 3 ժամ։ Երբ ժամանակը սպառվում է, հեռացրեք ուտեստը, շրջեք այն և հանեք տարան, որը վերևում էր:

Անտառային աղցան մեղրով սնկով և կորեական գազարով

Միացություն:

Եփած հավի ֆիլե – 250 գ
Մարինացված մեղր սունկ
Կորեական կծու գազար – 200 գ
Պանիր – 70 գ
Չերի լոլիկ
Թարմ վարունգ
Սամիթ
Մայոնեզ

Պատրաստում:

Լվանալ մեղրով սունկը սառը ջուրև դրանք դնել 30 րոպե քաղցրացված ջրի մեջ: 1 թ/գդ պետք է լուծվի ջրի մեջ։ Սահարա.
Ֆիլեն և պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Վերցրեք սովորական ապուրի ափսե և յուղեք այն բուսական յուղ. Թիթեղը յուղեք բարակ շերտով:
Մեղրային սունկը պետք է չորացնել թղթե սրբիչով։ Կարելի է մանր կտրատել հատկապես մեծ սունկ։ Սնկի շերտը դնել ափսեի մեջ։
Այնուհետեւ ավելացնել պանիրը եւ շերտի վրա լցնել մայոնեզ։ Վերևում դնել թակած սամիթ: Սամիթի շերտը նույնպես քսել մայոնեզով։
Կորեական գազարը պետք է մի փոքր կտրատել, որպեսզի ծղոտները մի փոքր կարճանան։ Պատրաստի գազարը պետք է դնել հաջորդ շերտում և նաև յուղել մայոնեզով։
Աղցանի հաջորդ շերտը կլինի հավի ֆիլե։ Այս շերտը քսել մայոնեզով։
Աղցանը կես ժամով դրեք սառնարանում։ Ավելի լավ է, եթե նա գիշերում է: Վերևում դնել հարթ ափսե և շրջել աղցանը: Զարդարեք չերի լոլիկով և թարմ վարունգ, օղակների կտրատել։

Անտառային աղցան մեղրով սնկով և հալած պանրով

Միացություն:

Հավի ֆիլե (խաշած) – 300 գ
Հավի ձու (պինդ եփած) – 4 հատ:
Հոլանդական պանիր – 150 գ
Մարինացված մեղր սունկ – 300 գ
Վարունգ - 2 հատ.
Եփած կարտոֆիլ - 3 հատ:
Մաղադանոս – 1 փունջ
Հալած պանիր սամիթով և վարունգով – 1 հատ
Մայոնեզ

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։ Աղացած կարտոֆիլը դնել տարայի մեջ և խառնել մայոնեզի հետ։
Կլպել ձվերը և նույնպես կտրատել: Առանձին ամանի մեջ խառնել նաև մայոնեզի հետ։
Լվացեք վարունգները և չորացրեք դրանք թղթե սրբիչով: Կտրել բանջարեղենը փոքր շերտերով:
Քերել կոշտ պանիր. Հավի ֆիլեը մանր կտրատել և խառնել մայոնեզի հետ։
Կանաչիները չորացնելուց հետո լվանալ և մանր կտրատել։ Մարինացված մեղրով սունկը պետք է լվանալ։
Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները պետք է շերտերով դրվեն աղցանների ամանի մեջ:

1-ին շերտ՝ կարտոֆիլ մայոնեզով
2-րդ շերտ՝ ձու մայոնեզով
3-րդ շերտ՝ վարունգ
4-րդ շերտ՝ քերած պանիր
Շերտ 5՝ հավի ֆիլե մայոնեզով
6-րդ շերտ՝ թթու մեղրով սունկ
Շերտ 7՝ կանաչի

Պատրաստի աղցանը պետք է տեղադրվի զով տեղում 2 ժամ։ Նշված ժամանակից հետո կարող եք մատուցել ուտեստը։

Սունկը աղցաններին տալիս է զարմանալի բուրմունք և նուրբ համ։

Սնկով աղցանների շատ տարբերակներ կան։

Այսօր մենք կանդրադառնանք խենթով նման աղցան պատրաստելու տարբերակներին համեղ սունկ - .

Տարբերակ թիվ 1 «Անտառային բացատ» հավով

Պահանջվող բաղադրիչները.

հավի ֆիլե - 1 հատ;
թթու մեղր սունկ - 350 գ;
միջին չափի կարտոֆիլ - 2 հատ;
թարմ վարունգ - 2 հատ;
հավի ձու - 4-5 հատ;
աղ պղպեղ;
զարդարման համար - կանաչապատում;
մայոնեզ.

Եռացնել, հովացնել անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ հավ, կարտոֆիլ, ձու.

Հաջորդը մենք այն դնում ենք շերտերով.

1-ին շերտ՝ աղցանամանի հատակին դնել խաշած, մանր կտրատած հավը (ցանկալի է վերցնել ավելի մեծ տրամագծով աման); քսել շերտը մայոնեզով;
2-րդ շերտ. թթու սունկը կտրատել (մի քիչ ամբողջական թողնել զարդարման համար), դնել հավի վրա;
3-րդ շերտ. սնկից հետո գալիս է կարտոֆիլը, կտրատած կամ քերած կոպիտ քերիչով, քսել մայոնեզով;
4-րդ շերտ՝ վարունգը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, կարող ենք աղ և պղպեղ ավելացնել;
5-րդ շերտ՝ բոլոր շերտերի վրա քսում են մանր քերած ձվեր՝ քսած մայոնեզով։

Խորհուրդ տնային տնտեսուհիներին.Վարունգի հյութը քամել, որպեսզի աղցանը հեղուկ չդառնա։

Աղցանը զարդարում ենք թթու սնկով և խոտաբույսերի գլխարկներով։ Նախապատրաստումը տևում է մեկ ժամից պակաս: Բարի ախորժակ։

Տարբերակ թիվ 2 «Անտառի մաքրում» մեղրով սնկով և կորեական գազարով

Պահանջվող բաղադրիչները.

հավի կրծքամիս - 300 գ;
թթու մեղր սունկ - 400 գ;
ձու - 3-4 հատ;
կոշտ պանիր - 250 գ;
կարտոֆիլ (փոքր) - 3 հատ;
Կորեական գազար - 200 գ;
մայոնեզ + թթվասեր (1:1 խառնուրդ);
թարմ խոտաբույսեր - մի քանի փունջ:

Խոհարարության գործընթացը.

1-ին շերտ. աղցանի ամանի հատակին դրվում են թակած թթու սունկ ( Ամբողջականներից մի քանիսը թողնում ենք զարդարման։), յուղված խառնուրդով;
2-րդ շերտ. կանաչիները մանր կտրատել և դնել սնկերի վրա, քսել մայոնեզով;
3-րդ շերտ՝ կանաչի գագաթին – Կորեական գազար;
4-րդ շերտ. հետո ավելացնել քերած խաշած կարտոֆիլը և ամեն ինչ ամրացնել մայոնեզով;
5-րդ շերտ. խաշած հավը կտրատել փոքր խորանարդիկների մեջ (շատ համեղ է ապխտած հավի կրծքամիսով), շարել, յուղել մայոնեզի խառնուրդով;
6-րդ շերտ՝ եփած ձվերը եփել, քերիչով անցկացնել (մեծ);
7-րդ շերտ՝ կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով, քսել թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդով։

Ուշադրություն դարձրեք.աղցանը զարդարում ենք խոտաբույսերով, թթու մեղրով սնկով, լոլիկից կարող եք թռչող ագարիկներ պատրաստել մայոնեզի կաթիլներով, վարունգից՝ սնկի համար զամբյուղ։

Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե: Բարի ախորժակ!

Տարբերակ թիվ 3 «Սնկով Գլեյդ» խոզապուխտով

Պահանջվող բաղադրիչները.

թթու մեղր սունկ – 350-400 գ ( պետք է ընտրել մեծ սունկ);
պանիր (կոշտ, օրինակ, հոլանդական, ռուսերեն) - 100 գ;
կարտոֆիլ (մեծ) - 1 հատ;
վարունգ (թարմ) - 1 հատ;
խոզապուխտ - 300 գ;
հավի ձու - 3 հատ;
մայոնեզ-թթվասերի խառնուրդ.
կանաչի (մաղադանոս, կանաչ սոխ, սամիթ) - 2 փունջ։

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

Եփել, ապա սառեցնել կարտոֆիլն ու ձուն։

1-ին շերտ՝ աղցանի ամանի հատակին դնել մեղրային սունկ ( Ավելի լավ է թթու սնկի գլխարկները ներքև դնել);
2-րդ շերտ՝ մեղրով սնկերի վրա քսել քերած պինդ պանիր և համեմել մայոնեզ-թթվասերի խառնուրդով;
3-րդ շերտ՝ վարունգ, կտրատած շերտերով;
4-րդ շերտ. շարել խորանարդի կտրատած խոզապուխտը, նախապես քսած մայոնեզով;
5-րդ շերտ՝ խոզապուխտի վրա դնել քերած ձվերը;
6-րդ շերտ՝ քերած կարտոֆիլ, քսած մայոնեզով և թթվասերի խառնուրդով։

Մեկ ժամ հետո աղցանը շուռ ենք տալիս, որպեսզի սունկը վրան լինի։ Սնկերի միջև եղած տարածությունը զարդարում ենք մաղադանոսով։ Աղցանը պատրաստ է ուտելու։ Բարի ախորժակ ձեզ և ձեր սիրելիներին:

Ինչպես պատրաստել աղցան մեղրով սնկով, տես հետևյալ տեսանյութը.

«Forest Glade» աղցանը ունիվերսալ ուտեստ է, որը հիանալի տեղավորվում է ցանկացած տոնական խնջույքի ախորժելի նատյուրմորտի մեջ: Հեշտ է պատրաստել հասանելի բաղադրիչներըիսկ հագեցվածությունը այս խոհարարական գլուխգործոցի հիմնական առավելություններն են: Ինչու է Լեսնայա Պոլյանա աղցանը այդքան հայտնի: Բանն այն է, որ սա բանջարեղենային աղցանամեն անգամ դուք կարող եք դա անել «նոր ձևով»՝ պարզապես փոխելով դրա որոշ բաղադրիչները: Եվ որքան հաճելի է աչքին «Forest Glade» դիզայնը: Սնկի գլխարկները կանաչ սոխի, մաղադանոսի և սամիթի մաքրման մեջ «հուսալիորեն» թաքցնում են աղցանի բազմաշերտ խոհարարական շքեղությունը:

Ինչպե՞ս պատրաստել «Անտառային Գլեյդ» աղցան: Մանրամասն բաղադրատոմսերլուսանկարներով կօգնեն ձեզ տիրապետել այս պարզ գիտությանը և շուտով դուք կկարողանաք ուրախացնել ձեր հյուրերին ձեր իսկ ձեռքի ստեղծագործությամբ:

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Մարինացված սունկ (մեղրի սունկ) = 1 բանկա
Գազար (խաշած) = 2 հատ.
Մարինացված վարունգ = 3 հատ.
Հավի կրծքամիս (խաշած) 1 հատ.
Պանիր=200 գ
Եփած ձու=4 հատ.
Եփած կարտոֆիլ = 4 հատ.
Կանաչիներ (սոխ, մաղադանոս, սամիթ)

Խոհարարություն:
Գազարը եփել, ապա քերել խոշոր քերիչով, մարինացված վարունգը բարակ շերտերով կտրատել, եփած կրծքամիսը մանր կտրատել, պանիրը քերել, իսկ եփած ձուն խոշոր քերիչով անցկացնել։ Կանաչիները մանր կտրատել։
Աղցանի ամանը կամ տապակը յուղել բուսայուղով և ծածկել կպչուն ֆիլմայնպես, որ ծայրերը կախված լինեն աղցանի ամանի վրա։ Այնուհետև այն պինդ շարել շերտերով հետևյալ հաջորդականությամբ.
սունկ - կանաչի - գազար - վարունգ - հավի կրծքամիս - պանիր - ձու - կարտոֆիլ:
1-ին և 2-րդ շերտերը մայոնեզով չենք յուղում, հետո յուղում ենք հաջորդ շերտերը։ Աղցանը գիշերը դնել սառնարանում։ Իսկ առավոտյան հանում ենք աղցանի ամանը կամ շրջում ենք թավան ու զգուշորեն դնում ճաշատեսակի վրա՝ թաղանթի եզրերը քաշելով։ Աղցանի կողային եզրերին շաղ տալ խոտաբույսերով կամ քերած պանիրով։

Աղցան «Forest Glade» մեղրով սնկով.

Ո՞վ ասաց, որ «Forest Glade»-ը միայն շամպինիոններ է պահանջում: Աղած մեղր սնկով համակցված խաշած բանջարեղենև թարմ խոտաբույսեր: Իսկ մածունը իդեալական է որպես շերտ մայոնեզի փոխարեն. այն և՛ համեղ է, և՛ լավ ձեր կազմվածքի համար:

աղած մեղր սունկ – 150 գ
խաշած կարտոֆիլ – 150 գ
խաշած հավի կրծքամիս - 250 գ
մարինացված վարունգ – 3 հատ միջին չափի
պինդ խաշած ձու - 3 հատ:
կանաչ սոխ - 30-50 գ
մայոնեզ կամ բնական յոգուրտ (առանց հավելումների) – 100 գ

Աղցանի համար ավելի լավ է ընտրել ապակե խորը աղցանի աման, քանի որ դա ավելի հարմար կդարձնի «քլիրինգի» բազմագույն շերտերի դասավորությունը վերահսկելը: Տեղադրել մեղրով սունկը հենց ներքևում, գլխարկները ներքև և շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով:

Սոխի մի շերտը քսել մայոնեզով կամ մածունով, այնուհետև շարել մանր կտրատած կարտոֆիլը։ Կրկին մայոնեզի շերտ ենք պատրաստում։

Լեսնայա Պոլյանա աղցանի հաջորդ շերտը կլինի նախապես եփած և մանրացված հավի կրծքամիս: Հետո՝ մայոնեզ, մի շերտ մանր կտրատած խաշած ձվերև կրկին մայոնեզ:

Հավի մսի վրա դնում ենք մանր կտրատած վարունգ, որը ծածկում ենք մայոնեզի վերջին շերտով։ Աղցանին գեղեցիկ ձև տվեք և մոտ մեկ ժամով դրեք սառնարանը։

Մնում է միայն գեղեցիկ զարդարել պատրաստի աղցանը։ Վերցրեք լայն աման, ամանը ծածկեք պաղեցրած աղցանով և տակնուվրա արեք։ Զգուշորեն հանեք տարան և վերջ. մեր «Անտառային մաքրումը» մեղրով սնկով պատրաստ է:

Աղցան «Forest Glade» շամպինիոններով

Այս աղցանի հիմնական «ավանդական» բաղադրիչը շամպինիոններն են։ Եվ առասպելական «անտառային մաքրում» կարելի է ստեղծել ամենաշատից տարբեր ապրանքներ, անսովոր համի համադրությունորն իսկական բացահայտում կլինի ձեր հյուրերի համար։ Այսպիսով, եկեք ավելացնենք ևս մեկ հիանալի բաղադրատոմս «խոզուկ» բանկին՝ հիանալի այլընտրանք «Օլիվյե» աղցանին և «Մորթյա վերարկուի տակ» ծովատառեխին:

մարինացված շամպինիոններ – 400 գ
խաշած հավի ֆիլե – 300 գ
Կորեական գազար - 200 գ
կոշտ պանիր - 150 գ
կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
մայոնեզ
կանաչ սոխ, մաղադանոս, սամիթ

Դրեք շամպինիոնները, գլխարկները ներքև, խորը ճաշատեսակի հատակին:

Սունկը առատորեն շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով՝ կանաչ սոխ, մաղադանոս, սամիթ:

Գեղեցիկ կանաչ «մարգագետինը» պատում ենք կտրատած խաշած կարտոֆիլի շերտով (կարելի է կտրատել խորանարդի կամ քերել խոշոր քերիչով): Պատրաստել մայոնեզի շերտ:

Եփած հավի միսը նախ պետք է դանակով կտրատել, ապա «պատառոտել» մանրաթելային կտորների։ Պատրաստում ենք մսային շերտ և կրկին մայոնեզ։

«Forest Glade»-ի հաջորդ շերտը կորեական գազարն է՝ առատորեն պատված նույն մայոնեզով:

Աղցանի վերջնական շոշափումը կլինի քերած պանիրը։

Խոհարարական արվեստի պատրաստի աշխատանքը պետք է մի փոքր սառչել սառնարանում։ Մի քանի ժամ անց աղցանի բոլոր շերտերը լավ կհագեցվեն, և դուք կարող եք տարան շուռ տալ մեծի վրա: տոնական ուտեստ. Ախորժելի տեսք պատրաստի ուտեստԱվելացնել կանաչ հազարի տերեւներ։

Աղցան «Forest Glade» խոզապուխտով և քաղցր պղպեղով:

«Forest Glade»-ի կազմը կարող է ներառել լրացուցիչ բաղադրիչների լայն տեսականի: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի միշտ ունի իր «ստորագրության» բաղադրատոմսը, որն ունի յուրահատուկ համ։ Իսկ եթե ձեռքի տակ սունկ չկա՞, իսկ հյուրերը ճանապարհին են: Ի վերջո, «Անտառային Գլեյդ» աղցանը կարելի է պատրաստել առանց շամպինյոնների. թող քլիրինգը սնկերի փոխարեն ունենա գեղեցիկ և համեղ «ոզնիներ»:

Խոհարարական արտադրանք.

խաշած կարտոֆիլ – 2 հատ.
խոզապուխտ – 100 գ
սոխ - 2 հատ.
խաշած գազար – 2 հատ:
խաշած ձու – 2 հատ.
Բուլղարական պղպեղ (դեղին) - 1 հատ:
վերամշակված պանիր – 1 հատ.
ձիթապտուղ - մի քանիսը զարդարելու համար
մայոնեզ
մաղադանոս

Պատրաստում:
Կլոր ուտեստի վրա քերած շերտը դնել խաշած կարտոֆիլ. Քսեք մայոնեզով, իսկ վրան ցանեք մանր կտորներով կտրատած խոզապուխտը:

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և շաղ տալ խոզապուխտի վրա։ Մեկ այլ շերտ մայոնեզ:

Այնուհետև ճաշատեսակը հավասարապես ցանել եփած գազարը՝ քերած մանր քերիչով։ Կտրեք կտորներով բիբարև շաղ տալ գազարով։ Չմոռանաք մի քիչ պղպեղ թողնել զարդարման համար։

Ճաշատեսակի մակերեսը քսել մայոնեզով և ցանել քերած դեղնուց։

Այժմ մենք ազատություն ենք տալիս մեր երևակայությանը և սկսում ենք զարդարել մեր հեքիաթային «քլիրինգը»: Շաղ տալ կանաչ «խոտաբույսով» մանր կտրատած մաղադանոսից և եփածից ձվի սպիտակուցներմենք փոքրիկ «ոզնիներ» ենք պատրաստում: Ձիթապտուղներից կտրեցինք այս գեղեցիկ կենդանիների աչքերը, քիթն ու ասեղները: Վառ դեղին պղպեղի կտորները կօգտագործվեն խոտի մեջ աշնանային տերևներ ստեղծելու համար։ Աղցան «Forest Glade» պատրաստ է:

Աղցան «Անտառային Գլեյդ»

Այս վառ, անհավանական գեղեցիկ աղցանը հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանին։ Այն շատ համեղ է, առողջարար և բավականին հեշտ պատրաստվող։ Այս խորտիկն արտաքնապես տորթի տեսք ունի, իսկ արտաքին տեսքով այն իսկապես անտառի բացատ է հիշեցնում։

Բաղադրությունը:
կես կիլոգրամ հավի կրծքամիս,
երկու կարտոֆիլ,
մեկ սոխ,
բանկա թթու մեղրով սնկով,
կոշտ պանիր,
փունջ մաղադանոս,
բուսական յուղ,
մայոնեզ.

Պատրաստում:
Կարտոֆիլը խաշել բաճկոնների մեջ, մաքրել կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Եռացնել հավի կրծքամիս, սառչում ենք և մանր կտրատում։
Վերցրեք էմալապատ աման և դրա պատերն ու հատակը մանրակրկիտ քսեք բուսական յուղով։
Այժմ մաղադանոսի ճյուղերը դրեք ամանի մեջ։
Այնուհետև բացեք մեղրով սունկի բանկաը և կեսը դրեք հաջորդ շերտի մեջ։
Այնուհետև վրան կարտոֆիլի շերտ դնել, իսկ հետո՝ մայոնեզի շերտ։
Հաջորդ շերտը կլինի մանր կտրատած սոխը։
Հաջորդը գալիս է մի շերտ խաշած հավ. Մեկ այլ շերտ մայոնեզ:
Պանիրը քերել մանր քերիչով և դնել հաջորդ շերտի վրա։
Այժմ կրկնում ենք բոլոր շերտերը՝ մաղադանոս, սունկ, կարտոֆիլ, հավ։ Մի մոռացեք յուրաքանչյուր շերտը փոխարինել մայոնեզով։

Այժմ մեր աղցանը կափարիչով փակեք և կես ժամով դրեք սառնարանը։
Նշված ժամանակից հետո ամանը հանեք սառնարանից, վերցրեք դանակ և զգուշորեն առանձնացրեք աղցանը ամանի պատերից։ Այնուհետև գավաթը շրջեք ափսեի վրա և զգուշորեն հանեք այն:
Իդեալում, դուք պետք է ավարտեք այնպիսի ճաշատեսակ, որը նման է կանաչ մարգագետնի, որտեղ կանաչի միջից ցողում են սնկով:

Աղցան «Անտառային Գլեյդ»

Բաղադրությունը:
միջին չափի կարտոֆիլ - 12-16 հատ:
Ձուկ առանց ոսկորների – 1 կգ
Սոխ – 200 գր
Գազար – 300 գր
Կոշտ պանիր – 150 գր
Մարինացված սունկ – 1 բանկա
Մայոնեզ, աղ, Դափնու տերեւև սև պղպեղ
Հարդարման համար գազար, մաղադանոս կամ սամիթ։

Բաղադրատոմսը:
Կլպեք կարտոֆիլը և դրանցից կտրեք «բորբոսները»: Զգուշորեն, որպեսզի չկոտրվեն, տապակել «բորբոսները» տապակի մեջ ձեթի մեջ և առայժմ մի կողմ դնել։ Ավելացնել մի քիչ աղ։ Սոխը մանր կտրատել, մի փոքր տապակել և բարակ շերտով դնել խորը թխման սկուտեղի մեջ՝ թեթև յուղով ցողված։
Հաջորդ շերտը կլինի ձուկը, որը պետք է նախապես սպիտակեցնել 5 րոպե եռացրած ջրի մեջ՝ սև պղպեղով և դափնու տերևով։ Ձկան ֆիլեի փոխարեն կարող եք օգտագործել միս, հավի ֆիլե կամ սունկ։ Ով ինչ է սիրում:
Ձկան շերտը պատում ենք գազարով, որը կտրատում են շերտերով կամ քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով և թույլ շոգեխաշում ձեթի մեջ։ Պարզվում է, որ «դեղին դաշտ» է, ինչպես աշնանը անտառում։
Հիմա ժամանակն է մեր «սնկերի». Նրանք պետք է տեղադրվեն գլխարկներով «քլիրինգում»՝ ամրացնելով բանջարեղենով և ձկներով: Վերևից յուրաքանչյուր «բորբոս» քսել մայոնեզով: Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, խառնել քիչ քանակությամբ մայոնեզի հետ և դնել սնկերի միջև ընկած գազարի դաշտի վրա։
Թխել ջեռոցում, մինչև սնկի գլխարկները ոսկե դարչնագույն դառնան: Դուք կարող եք մի փոքր հեղուկ ավելացնել թխում թերթիկի հատակին ( ձկան արգանակեթե ձկից կամ մսից «Անտառային Գլեյդ» ենք պատրաստում, եթե միս ենք դնում):
Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է սեղանի վրա, անմիջապես թխում թերթիկի վրա: Զարմանալի տեսք ունի: Բացի այդ, այն հյութալի է և հալվում է բերանում: