Կեֆիրով պանրով տորթեր տապակի մեջ - ինչպես արագ և համեղ պատրաստել խոզապուխտով, կանաչ սոխով և կարտոֆիլով: Պանրի տափակ հաց խոզապուխտով Ինչպես պատրաստել տափակ հաց խոզապուխտով և պանրով

Երբեմն անհրաժեշտ է նախաճաշին արագ ինչ-որ բան եփել, կամ աշխատանքի գնալ ձեզ հետ խորտիկ վերցնել: Օգնում են պանրի բեկորները: Նրանք արագ եփում են, շատ համեղ են և սննդարար։ Կան տարբեր բաղադրատոմսեր և դրանց պատրաստման եղանակներ, որոնք կարող եք գտնել ստորև։

Պահանջվող ապրանքներ.

• պանիր 150 գ (ցանկացած);
• ձեզ հարկավոր կլինի մեկ բաժակ կեֆիր;
• ալյուր 2 բաժակ;
• սոդա, շաքարավազ, աղ, կես թեյի գդալ. լ.;
• մի քիչ ձեթ տապակելու համար։

Կեֆիրը պետք է տաք լինի: Լցնել այն ամանի մեջ և ավելացնել աղ, սոդա, շաքարավազ, խառնել և թողնել հինգ րոպե։

Հաջորդ փուլում պանիրը քերում են, որն ավելացնում են կեֆիրին, այնտեղ ալյուր են ավելացնում։ Խմորը նախ պետք է գդալով հունցել, իսկ հետո դա անել ձեռքերով։ Ստացված զանգվածից պետք է հինգ տորթ պատրաստել։ Տապակել դրանք երկու կողմից: Սնունդը պատրաստ է։

Խորհուրդ. Տորթը արագ շրջելու համար՝ առանց կոտրելու, հարմար է օգտագործել տապակի կափարիչը կամ դա անել երկու սպաթուլաներով։

Ջեռոցում

Գաղտնիք չէ, որ տապակած մթերքներն այնքան էլ օգտակար չեն օրգանիզմի համար՝ դրանք ավելի շատ կալորիական են և կարող են բացասաբար ազդել մարսողական համակարգի վրա։ Շատ ավելի լավ է պանրով տորթեր թխել ջեռոցում։

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 2/3 բաժակ կաթ;
• կես բաժակ քերած պանիր;
• 50 գ կարագ;
• 2 բաժակ ալյուր;
• թեյ լ. մանանեխ;
• ½ թեյի գդալ լ. աղ.

Ալյուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել նախապես փափկած աղ ու կարագ, քառորդ բաժակ պանիր, մանանեխ, կաթ։ Խմորը հունցել։ Ստացվում է փափուկ: Պետք է թողնել 10 րոպե, ապա տորթերը գրտնակել 2 սմ հաստությամբ։ Տեղադրել դրանք յուղած թխման թերթիկի վրա, վրան պանիր ցանել և թխել ջեռոցում 20 րոպե։

Արագ տափակ հաց 15 րոպեում

Արագ տափակ հացերը 15 րոպեում իսկական աստվածային պարգև կլինեն մայրերի համար, ովքեր հոգ են տանում երեխաների և ամբողջ ընտանիքի բազմազան նախաճաշի մասին, ինչպես նաև պարզ, համեղ և արագ բաղադրատոմսերի սիրահարների համար:

Բաղադրիչներ:

• ալյուր 2 ու կես բաժակ;
• կոշտ պանիր 150 գ;
• 2 ձու;
• կաթնաշոռ 150 գր;
• կաթ 2 բաժակ;
• սամիթ և սոխի կանաչիներ;
• աղ 1 թեյի գդալ լ.

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են: Սկզբում կաթնաշոռ, խոտաբույսեր, պանիր, ձու, կաթ, ապա այնտեղ ավելացվում է ալյուր։ Խմորը գլորվում է հարթ տորթերի մեջ: Թխված է յուղոտ տապակի մեջ։ Նախ մի կողմը թխվում է, ապա պետք է շրջել ու եփել մինչև պատրաստ լինի։

Նուրբ պանրի միջուկով

• 2 բաժակ ցորենի ալյուր;
• երկու հարյուր գրամ թթվասեր;
• 2 սեղան. լ. նիհար յուղ;
• ½ թեյի գդալ լ. սոդա, շաքար, աղ
• լցոնման արտադրանք.
• ֆետա պանիր 100 գր;
• 3 ձու;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• մայոնեզ 2.5 սեղան. լ.

Թթվասերը, կարագը, աղն ու շաքարը լցնել տարայի մեջ և խառնել։ Խմոր ստանալու համար փոքր մասերում ավելացնում ենք ալյուրը։

Այժմ դուք պետք է սկսեք լրացնել: Եփած, հովացրած, կեղևավորված ձվերը խառնում ենք քերած պանրի, մայոնեզի և սխտորի հետ։

Խմորը բաժանել չորս մասի։ Գլորում ենք բարակ շերտով։ Տեղադրեք միջուկը հավասարաչափ։ Չեբուրեկի պես կծկել, ապա պետք է եզրերից մի փոքր հավաքել խմորն ու նորից քամել։ Միջուկը պետք է լինի ներսում։ Ձեր ափերով կլոր ձևավորեք և գլորեք այն, որպեսզի համապատասխանի թավայի չափին: Տապակել չոր տապակի մեջ երկու կողմից։ Նույնը արեք այլ հարթ հացերի հետ:

Մի նոտայի վրա. Այս տափակ հացերը շատ համեղ են կաթով կամ անուշաբույր թեյով։ Թխելուց անմիջապես հետո կարելի է յուղով քսել։ Ավելի լավ է ուտել, քանի դեռ արտադրանքը տաք է։

Կեֆիրի վրա պանրով տորթեր խոզապուխտով

Խոզապուխտով կեֆիրի վրա պանրով պանրով հացը կլինի առատ նախաճաշ կամ խորտիկ ճանապարհին:

Կեֆիրով պանրով տորթերը տապակի մեջ պատրաստվում են հետևյալ ապրանքներից.

• 300 գ ալյուր;
• 200 գ կեֆիր;
• 200 գրամ խոզապուխտ;
• աղ, շաքար, սոդա կես փոքր լ.;
• 4 մեծ լ. ձիթայուղ;
• փափուկ պանիր 200 գր.

Կեֆիրի մեջ լցնել շաքարավազը, սոդան և աղը և խառնել։ Ավելացնել ալյուր և խմոր պատրաստել։ Միջուկի համար խոզապուխտը մանր կտրատել։ Խմորը մասերի բաժանել։ Գնդիկներ անել, մեջը անցք քամել, միջուկը դնել, փակել։ Տորթերը գրտնակել և թխել։

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում եփելու համար առաջարկում ենք օգտագործել հետևյալ բաղադրատոմսը.

• 50 գ պանիր;
• 50 մլ կեֆիր;
• 5 սեղան. ալյուրի գդալներ;
• աղ կես փոքր լ.;
• սոդա կես լ. (թեյ);
• մի քիչ սամիթ;
• ձեթ տապակելու համար։

Աղը, քերած պանիրը, սոդան, սամիթը պետք է լցնել կեֆիրի մեջ և խառնել։ Այնուհետև ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Այն պետք է լինի առաձգական, մի փոքր հոսող: Բաժանեք երեք մասի։ Խմորը լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ։ Թխել մի կողմից, ապա շուռ տալ։

Կաթով և խմորիչով

Ապրանք փորձարկման համար.

• մեկ բանկա 500 գրամ ցորենի ալյուր;
• 25 գրամ թարմ խմորիչ կամ չոր ¾ թեյի գդալ;
• ½ բաժակ կաթ;
• մի պտղունց աղ;
• երկու մեծ լ շաքար;
• յոթ գդալ (սեղան) բուսական յուղ:

Շաղ տալ արտադրանք.

• 200 գրամ պանիր;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• 5 ճաշի գդալ կարագ (սեղան);
• մի քիչ ռեհան և պղպեղ:

Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Եռացնել, սառեցնել մինչև տաքանալ։ Ավելացնել խմորիչը և լուծարել։ Սպասեք, որ դրանք ուժի մեջ մտնեն: Մինչ դուք պետք է քերեք պանիրը, ճզմեք սխտորը, խառնեք կարագի հետ։

Խմորը հունցել, բաժանել կտորների։ Դրանցից տորթեր պատրաստեք: Քսել սխտորի կարագով և շաղ տալ պանիրով։ Թխել թխում թերթիկի վրա ջեռոցում կամ տապակի մեջ:

Թթվասերով

Նախ պետք է պատրաստել հետևյալ մթերքները.

• 3 սեղան. լ. ալյուր;
• տապակելու համար ձեզ հարկավոր է բուսական յուղ;
• 200 գրամ կոշտ պանիր;
• 2 ձու;
• 200 գ թթվասեր;
• մի փունջ կանաչապատում;
• աղ.

Ամեն ինչ սկսվում է ձվերից: Նրանց պետք է ծեծել։ Այնուհետև դրանց վրա պետք է խառնել թթվասերը, ապա ավելացնել ալյուրը։ Ամեն ինչ խառնվում է, որպեսզի զանգվածը համասեռ լինի։

Այժմ այս զանգվածը լցնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ և տապակել յոթից ութ րոպե մինչև եփվի: Պետք է տապակել երկու կողմից։

Թթու կաթով և խոտաբույսերով

Կանաչները կարող են մի փոքր ավելի հետաքրքիր դարձնել դասական ճաշատեսակի համը` ընդամենը մեկ ապրանք, իսկ համային նոտաները նորովի են խաղում:

Մենք առաջարկում ենք հետևյալ պարզ բաղադրատոմսը.

• 50 գ բոլոր թարմ կանաչիները (սոխ, անանուխ, մաղադանոս, ռեհան, սամիթ);
• թեյ լ. Սահարա;
• մեկ բաժակ կաթնաշոռ կաթ;
• կես ճ.գդ. աղ;
• ալյուր 2-ից 4 բաժակ;
• սոդա ½ թեյի գդալ;
• պանիր 250 գր;
• կարագ (կարագ) 50 գր.

Կեֆիրին ավելացնում են շաքարավազ, ավելացնում ալյուր, սոդա և աղ։ Խմորը պատրաստվում է այս բաղադրիչներից։ Ալյուրը լցնում են աստիճանաբար և քիչ-քիչ։ Ստացված խմորը պետք է ծածկել խոնավ շորով։ Թող նստի կես ժամ։

Այդ ընթացքում պետք է քերել պանիրը և խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ։

Երբ խմորը հասունանում է, այն բաժանում են կտորների և գրտնակում։ Միջուկը դրվում է մեջտեղում։ Խմորը ծայրերից վեր են քաշում և կեռում են վերևում։

Այս կարկանդակը պետք է փաթաթել հարթ տորթի մեջ և թխել չոր տապակի մեջ:

Ծույլ պանրի բեկորներ

Ծույլ պանրի տափակ հացերը կարելի է համարել արագ, արագ կերակուր:

Բաղկացած է հետևյալ ապրանքներից.

• ½ բաժակ թթվասեր;
• 200 գրամ պանիր;
• 2 ձու;
• 4 սեղան. լ. ալյուր;
• պղպեղ;
• սոդա ⅓ թեյի գդալ լ.

Խոհարարության գործընթացը չի տարբերվում վերը թվարկված տարբերակներից: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մեծ ամանի մեջ։ Եթե ​​ստացվում է, որ աշխատանքային մասը շատ հաստ է, ինչպես թունդ խմոր, կարող եք ավելացնել մի քիչ խմելու ջուր։ Տապակած թխվածքաբլիթները երկու կողմից տապակվում են փոքր քանակությամբ յուղի մեջ, տաք թավայի մեջ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր խոզապուխտով համեղ և գոհացուցիչ կեֆիրի տափակ հացերի համար

Դասարան
բաղադրատոմսը

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

9 գր.

14 գր.

Ածխաջրեր

276 կկալ:

Տարբերակ 1. Խոզապուխտով կեֆիրի տափակ հացերի դասական բաղադրատոմս

Երբեմն ծանրաբեռնվածության պատճառով ժամանակը չի հերիքում սրտանց ու համեղ բան պատրաստելու համար։ Եվ ես իսկապես ուզում եմ հյուրասիրել ինձ մի քանի անուշաբույր և անսովոր խմորեղեն մի բաժակ երեկոյան թեյի վրա: Կարելի է թխել կեֆիրով տափակ հաց, բայց ոչ պարզ, այլ համեղ և հյութալի խոզապուխտ միջուկով։ Դասական բաղադրատոմսում խոզապուխտը դրվում է պանրի հետ միասին, ինչն էլ ավելի հետաքրքիր է դարձնում ապրանքը։

Բաղադրիչներ:

• 360 մլ կեֆիր;
• 35 գ սոդա;
• 20 գ աղ;
• 475 գ ալյուր;
• 160 գ ռուսական պանիր;
• 240 գ խոզապուխտ;
• 85 մլ արևածաղկի ձեթ։

Խոզապուխտով կեֆիրի տափակ հացերի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սոդան կեֆիրով ամանի մեջ լուծել, տարան մի քանի րոպե մի կողմ դնել։

Ավելացնել աղ և խառնել ամեն ինչ:

Ավելացնում ենք նախապես մաղած փոքր քանակությամբ ալյուր, հունցում այնքան, մինչև ստացվի հեղուկ թթվասերի նման փափուկ զանգված։

Ավելացնում ենք քերիչով մանրացրած պանիրը, հարում ենք և ավելացնում մնացած ալյուրը, հարում ենք հաստ, առաձգական խմորի։

Խմորը ամանի մեջ դնել նախապես ալյուրով փոշոտված սեղանի վրա և թողնել կես ժամ մաքուր շորի տակ։

Խոզապուխտը քերիչով մանրացրեք մեծ անցքերով։

Խմորը կտրատել փոքր կտորներով, յուրաքանչյուրը գնդիկի մեջ գլորել և բարակ հարթ թխվածքի ձևավորում:

Խոզապուխտը դնել մեջտեղում, ամեն ինչ ձեռքերով ամուր սեղմել, թեթև սեղմել ներքև և նորից գրտնակով փաթաթել 1-2 սմ հաստությամբ։

Տապակել արտադրանքը տաք տապակի մեջ փոքր քանակությամբ յուղի մեջ՝ փակ եզրերով դնելով ներքև, մոտ 2-3 րոպե:

Մատուցեք տափակ հացերը սառեցված վիճակում։

Կեֆիրին հիանալի փոխարինում է կաթնաշոռը կամ թթու կաթը։

Տարբերակ 2. Խոզապուխտով կեֆիրի տափակ հացերի արագ բաղադրատոմս

Խոզապուխտով արագ կեֆիրի տափակ հացերի համար ձեզ անհրաժեշտ են գրեթե նույն բաղադրիչները, ինչ դասական տարբերակում: Բայց դրանք շատ ավելի պարզ են պատրաստվում՝ կեֆիրը խառնել բոլոր զանգվածային բաղադրիչների հետ տարայի մեջ, ավելացնել թակած պանիրն ու խոզապուխտը, խառնել ամեն ինչ և տապակել արտադրանքը յուղապատ տապակի մեջ։ Այս տափակ հացերը դուրս են գալիս աներևակայելի փափուկ և քնքուշ:

Բաղադրիչներ:

• 180 գ ալյուր;
• 250 գ ռուսական պանիր;
• 250 գ խոզապուխտ;
• 200 մլ կեֆիր;
• աղ - 16 գ;
• 20 գ սոդա;
• շաքարավազ - 45 գ;
• 70 մլ բուսական յուղ։

Ինչպես պատրաստել կեֆիրի տափակ հաց խոզապուխտով

Կեֆիրում լուծել շաքարավազը, աղը, սոդան։

Ավելացնել երեք բուռ ալյուր, լավ խառնել և թողնել 5 րոպե։

Պանիրն ու խոզապուխտը մանրացնել և ավելացնել զանգվածին, մանրակրկիտ հունցել։

Ավելացնել մնացած ալյուրը և ամեն ինչ հունցել միջին հաստության փափուկ զանգվածի։

Տապակը յուղով քսել, տաքացնել, կես շերեփ խմոր շարել, գդալով քսել և տապակել 1-2 րոպե։

Շրջել մյուս կողմը և նույն ժամանակ տապակել։

Տորթերը դնել հարթ ափսեի վրա, սառչել և մատուցել թեյի համար։

Թույլատրելի է պինդ պանիրը փոխարինել վերամշակված պանրով, երշիկեղենով կամ նույնիսկ պանրով։

Տարբերակ 3. Կեֆիրի տափակ հացերը խոզապուխտով ջեռոցում

Եվ ըստ հետևյալ բաղադրատոմսի, խոզապուխտով կեֆիրի տափակ հացերը դառնում են ավելի համեղ, ավելի նուրբ և հետաքրքիր՝ շնորհիվ բաղադրության մեջ ընդգրկված երկու տեսակի պանիրի՝ «Գաուդայի» և ֆետա պանրի: Արտաքինից դրանք սովորական կարկանդակ են հիշեցնում միջուկով, միայն ավելի բարակ։

Բաղադրիչներ:

• Գաուդա պանիր - 315 գ;
• ֆետա պանիր - 145 գ;
• խոզապուխտ - 160 գ;
• 85 գ կարագ;
• 275 մլ կեֆիր;
• 470 գ ալյուր;
• 1 ձու;
• 40 գ աղ;
• սոդա - 40 գ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կարագը լցնել լայն տարայի մեջ, դնել նույն տարայի վրա՝ ջրով, միայն մի փոքր ավելի փոքր տրամագծով և հաճախակի խառնելով հալեցնել։

Կեֆիրը լցնել ձեթի մեջ, լավ հարել, հեռացնել կրակից։

Մաղով անցած ալյուրի մեջ լցնել աղ և սոդա, ամեն ինչ լցնել կեֆիրի խառնուրդի մեջ, հունցել փափուկ, առաձգական խմոր։

Խմորը կտրատել երկու մասի, մեկը շերտով գրտնակել, դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։

Գաուդա պանիրն ու ֆետա պանիրը մանրացնել, խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։

Խոզապուխտը նախ շերտի վրա դնել, ապա շաղ տալ պանրի խառնուրդով։

Երկրորդ մասը գրտնակել շերտի մեջ, դնել միջուկի վրա, փակել ծայրերը և մի փոքր սեղմել արտադրանքը թերթիկի վրա։

Դանակով տորթի մակերեսին կտրվածքներ անելու համար։

Մակերեւույթը քսել հարած ձվով և թխել տաք ջեռոցում 30 րոպե միջին ջերմաստիճանում։

Պատրաստի տորթը հանում ենք ափսեի մեջ՝ կոտրելով արված կտրվածքների երկայնքով։

Խոզապուխտի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած խաշած երշիկ կամ ֆրանկֆուրտ:

Տարբերակ 4. Կեֆիրի տափակ հացեր խոզապուխտով և կարտոֆիլով

Խոզապուխտով կեֆիրի այս բաղադրատոմսը նույնիսկ ավելի հեշտ է պատրաստել խոզապուխտը խաշած կարտոֆիլի հետ, ինչը նաև լրացուցիչ սնուցում և քնքշություն է հաղորդում արտադրանքին:

Բաղադրիչներ:

• 320 գ խոզապուխտ;
• 465 գ կարտոֆիլ;
• կեֆիր - 340 մլ;
• 35 գ աղ;
• սոդա - 30 գ;
• 425 գ ալյուր;
• 120 մլ արևածաղկի ձեթ;
• մի փոքր ավելի փոքր, քան սովորական կարագի ձողիկը:

Ինչպես պատրաստել

Կեֆիրի մեջ նոսրացրեք սոդան և աղը:

Ավելացնել մաղած ալյուրը և խառնել մինչև հաստ ու առաձգական դառնալը։

Խմորը ծածկել պոլիէթիլենային տոպրակով և թողնել սեղանի վրա 15 րոպե։

Կարտոֆիլը մաքրել, եռացնել մի փոքր աղած ջրի մեջ, հանել արգանակը, խյուսի միջոցով վերածել խյուսի, խառնել կարագի հետ, հովացնել։

Խոզապուխտը խոշոր ատամներով մանրացնել քերիչով և ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեին, լավ խառնել։

Խմորը կտրատել, յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել հարթ տորթի մեջ։

Կարտոֆիլի միջուկը դնել կենտրոնում, ծայրերը սեղմել և նորից թեթև փաթաթել։

Տապակած հացերը դնել տապակի մեջ՝ տաք յուղի մեջ, տապակել 2-3 րոպե մի կողմից, մյուսը՝ թույլ կրակի վրա։

Մատուցելուց առաջ հովացրեք։

Նմանատիպ տարբերակով կարող եք պատրաստել բանջարեղենային թխվածքաբլիթներ՝ կարտոֆիլը համադրելով ոչ թե խոզապուխտով, այլ թարմ թակած գազարով կամ թթու վարունգով։

Տարբերակ 5. Կեֆիրի տափակ հացեր խոզապուխտով և լոլիկով

Այս հիանալի տափակ հացերը ոչ միայն փափուկ և օդային են, այլև կծու, անսովոր համով: Լոլիկից բացի, դրանք պարունակում են մի շարք կանաչիներ և թթու-աղի պանիր: Խմելի-սունելի համեմունքը տափակ հացերին տալիս է համեղ բուրմունք։

Բաղադրիչներ:

• ալյուր - 510 գ;
• 160 մլ կեֆիր;
• 65 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 9 գ աղ;
• 15 գ սոդա;
• 120 գ «Պրեզիդենտ» ապրանքանիշի պանիր;
• 8 ճյուղ սամիթ;
• 9 ճյուղ կիլանտրո;
• 5 անանուխի և ռեհանի տերևներ;
• 8 կանաչ սոխ;
• 15 գ խմելի-սունելի;
• 45 գ սև պղպեղ;
• 3 լոլիկ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սոդան լցնել կեֆիրի մեջ, ավելացնել արևածաղկի ձեթը, ալյուրի կեսը, ամեն ինչ լավ խառնել։

Խառնուրդին թեթև աղ ենք լցնում, ավելացնում մնացած ալյուրը և հարում այնքան, մինչև դառնա թանձր, փափուկ զանգված։

Խմորը սեղանի վրա թողեք սրբիչի տակ քառորդ ժամ։

Լվացեք բոլոր կանաչիները, կտրատեք, լցրեք բաժակի մեջ։

Կանաչին ավելացնել պանիրը, ավելացնել աղ, համեմել համեմունքով, պղպեղով, մանրակրկիտ հունցել։

Խմորը կտրատել մոտավորապես 30-40 գ կշռող կտորների, գլորել հարթ տորթերի մեջ։

Յուրաքանչյուրի վրա դնել 1 ճ/գ. Գդալ լցնել, հարթեցնել:

Լոլիկները ողողել, կտրատել շերտերով և դնել միջուկի վրա։

Ամեն ինչ ծածկել երկրորդ տափակ հացով, ափով հարթեցնել, ավելորդ եզրերը կտրել։

Լցնել տաք յուղով տապակի մեջ, տապակել երկու կողմից 2 րոպե։

Ծառայել ափսեներում թեյի կամ կաթի հետ։

Եթե ​​կանաչ սոխ չկա, թույլատրելի է օգտագործել սոխը, սակայն այն նախ պետք է թեթև տապակել յուղով տապակի մեջ։

Խոզապուխտով - ուտեստը բացարձակապես պարզ է, որը պատրաստվում է շատ արագ։ Բայց այդ ամենի համար ոչ պակաս համեղ։ Սա հիանալի տարբերակ է ինչպես խորտիկի, այնպես էլ լիարժեք ընթրիքի համար: Ստորև ձեզ սպասում են խոզապուխտով պանրի սկուտեղներ պատրաստելու մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։

Տափակ հաց խոզապուխտով և պանրով

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր - 3 բաժակ;
• կեֆիր 3,2% յուղ – 2 բաժակ;
• շաքարավազ – 1 ճ.գ. գդալ;
• սոդա (առանց սլայդի) - 1 թեյի գդալ;
• կոշտ պանիր - 400 գ;
• խոզապուխտ - 400 գ;
• աղ - մի պտղունց:

Նախապատրաստում

Խմորը պատրաստել՝ խառնել աղի, շաքարավազի, սոդայի հետ և մանրակրկիտ խառնել։ Պանիրը մանր քերիչով մանրացնել, ավելացնել կեֆիրի զանգվածին, այնտեղ ալյուր ավելացնել և խմոր հունցել։ Բաժանում ենք կտորների, յուրաքանչյուրը գրտնակում, վրան դնում ենք շերտերով կտրատած խոզապուխտը, միացնում տորթի եզրերը և թեթև փաթաթում։ Տապակել երկու կողմից տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բաղադրատոմս խոզապուխտով պանրի սկուտեղների համար

Բաղադրությունը:

• ալյուր – 2 ճ.գ. գդալներ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• խոզապուխտ – 150 գ.

Նախապատրաստում

Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Դեղնուցները խառնում ենք քերած պանրի, խորանարդի կտրատած խոզապուխտի և ալյուրի հետ։ Սպիտակուցները հարում ենք մինչև թանձր փրփուր առաջանալը և ավելացնում ենք խմորին։ Զգուշորեն խառնել։ Խմորը գդալով լցնել յուղած թխման թերթիկի վրա և թխել տորթերը ջեռոցում 10 րոպե մոտ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Տափակ հաց խոզապուխտով, պանիրով ​​և սնկով

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

• ալյուր - 300 գ;
• ջուր - 300 մլ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ:

Լրացնելու համար.

• խոզապուխտ - 250 գ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• շամպինիոններ - 200 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Ալյուրը մաղել խորը ամանի մեջ և ավելացնել աղը։ Ջուրը եռացնել և անմիջապես լցնել ալյուրի մեջ, խմորը գդալով մանրակրկիտ խառնել և թողնել, որ մի փոքր սառչի։ Երբ այն սառչում է, ձեռքերով խմորը հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Ծածկեք անձեռոցիկով և կես ժամով դրեք սառնարանը։

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը՝ սունկը շերտերով կտրատում և տապակում, երբ ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, աղ ու պղպեղ ենք լցնում։ Խոզապուխտը շերտերով կտրատել, սոխը՝ փոքր խորանարդիկների։ Տապակել սոխը և խոզապուխտը մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության վրա, ավելացնել թակած խոտաբույսեր և համեմունքներ: Միավորել սունկը և խոզապուխտը սոխի հետ։ Այնտեղ լցնել քերած պանիրը, խառնել և թողնել մի քիչ կանգնել։

Հիմա եկեք կատարենք թեստը: Սեղանին ալյուր ցանել, խմորից մի փոքր կտոր քամել, ալյուրը փաթաթել և բարակ փաթաթել։ Արդյունքը պետք է լինի 1-2 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շերտ: Խմորի կեսին դնել 1 ճաշի գդալ միջուկը և վրան ծածկել խմորի մյուս կեսով։ Ծայրերը լավ սեղմում ենք։ Տապակած բլիթները լավ տաքացրած բուսայուղով տապակում ենք 2-3 րոպե երկու կողմից։ Մատուցում ենք տաք վիճակում, քանի որ երբ սառչեն, այլեւս այդքան խրթխրթան չեն լինի։

Կեֆիրի տափակ հաց խոզապուխտով

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Նախ պատրաստում ենք խմորը՝ կեֆիրին ավելացնում ենք շաքարավազը, աղը, սոդան, ձուն և լավ խառնում ենք։ Այնուհետեւ ավելացնել քերած պանիրն ու ալյուրը։ Խմորը խառնել։ Խմորը բաժանել 10-12 մասի և յուրաքանչյուրը բարակ շերտով գրտնակել։ Միջուկի համար խառնել կաթնաշոռը, կտրատած սխտորն ու սամիթը, թթվասերն ու խորանարդի կտրատած խոզապուխտը։ Խմորի յուրաքանչյուր շերտի վրա դնել մի փոքր միջուկ, միացնել ծայրերը և թեթև փաթաթել։ Տապակել մարմանդ կրակի վրա երկու կողմից՝ տապակը կափարիչով փակելով։

Նախաճաշը պարտադիր է: Այս մասին բոլորը գիտեն։ Բայց ոչ բոլորն են հետևում այս կանոնին. Կարիք չկա ստիպել ձեր ընտանիքի անդամներին նախաճաշել։ Բավական է համեղ, օրիգինալ և անուշաբույր բան եփել։ Շիլան, իհարկե, ավելի առողջարար կլինի։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք խախտել ավանդույթը և կեֆիրով թխվածքաբլիթներ պատրաստել պանրով և խոզապուխտով: Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։

Դասական բլիթներ միջուկով

Անհրաժեշտության դեպքում տապակի մեջ կարող եք պանրով և խոզապուխտով տորտիլաներ պատրաստել։ Ստացվում են ոչ միայն համեղ և հագեցնող, այլև քնքուշ։ Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. 300 գ պանիր։
2. Մի բաժակ կեֆիր.
3. 2 բաժակ սպիտակ ալյուր։
4. 400 գ խոզապուխտ.
5. ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը սոդա, շաքար և աղ:
6. Բուսական հիմքով յուղ, գերադասելի է առանց հոտի:

Եթե ​​ձեռքի տակ խոզապուխտ չունեք, այն կարող եք փոխարինել ցանկացած խաշած երշիկով կամ նրբերշիկով։ Դուք կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած միջուկ: Եթե ​​նրբերշիկ չեք սիրում, կարող եք տորտիլյա պատրաստել պանրով և կանաչ սոխով կամ կարտոֆիլով։

Ինչպես պատրաստել տորտիլյա պանրով և խոզապուխտով տապակի մեջ

Համեղ նախաճաշ պատրաստելու համար հարկավոր է խմոր հունցել։ Դա անելու համար կեֆիրը լցնել խորը տարայի մեջ և ավելացնել շաքարավազ, աղ և սոդա: Բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն: Խորհուրդ է տրվում պանիրը քերել, ապա ավելացնել կեֆիրով տարայի մեջ։ Այստեղ ալյուրը նույնպես պետք է զգուշորեն ավելացնել։ Դրանից հետո խմորը պետք է հունցել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին և չափազանց հեղուկ լինի։

Պատրաստի խմորը պետք է բաժանել գնդիկների։ Նման բլանկներից անհրաժեշտ է տորթեր ձևավորել: Խոզապուխտը կամ երշիկը պետք է քերել կոպիտ քերիչով։ Այն պետք է տեղադրվի յուրաքանչյուր տորթի կենտրոնում: Բլանկները պետք է սոսնձված լինեն եզրերի երկայնքով, որպեսզի անցքեր չմնան: Փակ տորթերը խորհուրդ է տրվում գրտնակով թեթև փաթաթել։

Այժմ դուք կարող եք սկսել թխել դրանք: Պանրով և խոզապուխտով այս տափակ հացերը եփում են տապակի մեջ։ Դրանք տապակելու համար անհրաժեշտ է բուսական յուղ։ Տապակը պետք է տաքացնել, վրան դնել տորտիլյան։ Նրանք պետք է տապակվեն թույլ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն վերածվելով:

Այսքանը: Պանրով և խոզապուխտով տորտիլան պատրաստ է։ Նրանց պատրաստման մեկ այլ տարբերակ կա.

Տափակ հաց 5 րոպեում

Պանրով և խոզապուխտով արագ տափակ հաց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Սպիտակ ալյուր - 2 բաժակ:
2. քերած պանիր - 1 բաժակ։
3. Մանրացված խոզապուխտ կամ երշիկեղեն - 1 բաժակ:
4. Մի բաժակ կեֆիր.
5. Աղ, սոդա և շաքար - ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը:
6. Պանիր լցնելու համար

Խոհարարության քայլեր

Ինչպե՞ս պատրաստել կեֆիրի տափակ հացերը պանրով և խոզապուխտով 5 րոպեում: Նախ պետք է խմոր հունցել։ Կեֆիրը լցնել խորը տարայի մեջ։ Դրան պետք է ավելացնել շաքարավազ, աղ և սոդա։ Ամեն ինչ խառնել, ապա ավելացնել ալյուրը։ Խորհուրդ է տրվում պանիրը քերել և ավելացնել խմորին։ Խառնելու արդյունքում պետք է ձեռքերին չկպչի, բայց լավ կպչող զանգված ստանաք։ Խմորը պետք է բաժանել մի քանի մասի և գնդիկավոր գլորել։

Սրանից հետո պետք է տորթերը ձևավորել։ Որպես միջուկ պետք է օգտագործել քերած խոզապուխտ և պանիր, որոնց տեսակը տարբերվում է խմորին ավելացված մթերքից։ Խառնուրդը դրեք յուրաքանչյուր տորթի կենտրոնում, այնուհետև զգուշորեն փաթաթեք կտորները և փակեք դրանց եզրերը:

Խոհարարություն ջեռոցում

Ջեռոցում պանրով և խոզապուխտով տափակ հացերը համեղ և հագեցնող դարձնելու համար պետք է խստորեն պահպանել արտադրանքի համամասնությունները: Այս նախաճաշը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Կոշտ պանիր - 200 գ:
2. Պանիր պանիր - 100 գ:
3. Խոզապուխտ - 100 գ.
4. Կրեմի վրա հիմնված կարագ - 50 գ:
5. Կեֆիր - 1 tbsp.
6. Սպիտակ ալյուր - 1 ½-ից մինչև 2 ճաշի գդալ:
7. Ձու՝ աշխատանքային մասերը քսելու համար:
8. Աղ.
9. Փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ:

Խոհարարության գործընթացը

Պանրով և խոզապուխտով կեֆիրով տափակ հաց պատրաստելու համար պետք է հետևել բաղադրատոմսին. Սկզբից խորհուրդ է տրվում խմոր հունցել։ Դա անելու համար միացրեք կրեմի վրա հիմնված կարագը, որը նախկինում հալված է ջրային բաղնիքում, և կեֆիրը խորը տարայի մեջ: Այս խառնուրդի մեջ պետք է զգուշորեն ավելացնել ալյուրը՝ համակցված փխրեցուցիչի և աղի հետ։

Բաղադրիչները պետք է հունցել ոչ շատ հեղուկ, բայց ոչ շատ խիտ խմորի։ Զանգվածը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին։ Պատրաստի խմորը պետք է բաժանել մասերի և գլորել կլոր շերտերի։ Այս բլանկների հաստությունը չպետք է գերազանցի մեկ սանտիմետրը:

Ինչպես ձևավորել

Առաջին շերտը պետք է ծածկել միջուկով։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է խոզապուխտը և պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Միջուկով խմորի առաջին շերտը պետք է ծածկել խմորի երկրորդ շերտով և փակել ծայրերը։ Դրանից հետո տորթը պետք է կտրել 8 հատվածի։ Կտրումները պետք է անել դանակով, որը ցրված է ալյուրով, ոչ թե ամբողջությամբ։ Վերջում քերուկները քսել հարած ձվով։

Այժմ աշխատանքային մասը պետք է տեղադրվի ջեռոցում: Պանրով և խոզապուխտով կեֆիրը պետք է թխել 200°C ջերմաստիճանում կես ժամ։ Այս ընթացքում պետք է հայտնվի ոսկե դարչնագույն ընդերքը: Պատրաստի տորթերը պետք է բաժանվեն: Սա հեշտ կլինի կրճատումների շնորհիվ։

Խոհարարական գլուխգործոց պատրաստելու համար պետք չէ ունենալ շատ ժամանակ և ապրանքների մեծ տեսականի։ Որոշ դեպքերում բավական է 10-20 րոպեն ու ստանդարտ բաղադրիչները, որոնք գտնվում են ցանկացած տնային տնտեսուհու սառնարանում։ Այս ուտեստը դրանցից մեկն է։ Տապակի մեջ կեֆիրով պանրով տափակ հացերը արագ դելիկատես են, որոնք պատրաստվում են կեֆիրի խմորից խոտաբույսերով, խոզապուխտով և այլ տեսակի միջուկով: Նրանք հիանալի լուծում կլինեն նախաճաշի, ցերեկային խորտիկի կամ ընթրիքի խորտիկի համար:

Ինչպես պատրաստել պանրով տորթեր կեֆիրով տապակի մեջ

Այս հացի տարբերակը հեշտ է պատրաստել։ Խմորը պետք է կաղապարել, 4-6 մմ հաստությամբ թխվածքներ ձևավորել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ քիչ քանակությամբ յուղի ավելացումով։ Որոշ խոհարարներ առաջարկում են պանիր դնել անմիջապես խմորի մեջ՝ դարձնելով այն ավելի նուրբ և հարուստ: Կարելի է սովորական կեֆիրի խմոր պատրաստել և միջուկին ավելացնել պանիր։ Խոհարարության երկու եղանակով էլ այն շատ համեղ և հագեցնող է ստացվում։ Կարելի է տապակել բուսայուղի ավելացմամբ կամ չոր տապակի մեջ։

Լցնում

Այս նրբագեղության պատրաստումը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք օգտագործել լցոնման տարբեր տարբերակներ։ Բաղադրատոմսերն առաջարկում են դնել խոտաբույսերով կտրատած խոզապուխտ, սոխով ձու, երշիկ, քերած կարտոֆիլ, սնկով և տարբեր տեսակի պանիր։ Դուք կարող եք խրթխրթան պանրով տորթեր պատրաստել կեֆիրով տապակի մեջ՝ լոլիկի, համեմունքների և խոտաբույսերի ավելացումով։ Դրանք պատրաստվում են շատ անսովոր՝ օգտագործելով ծովախեցգետին և այլ ծովամթերք:

Կեֆիրով պանրով տորթերի բաղադրատոմսեր

Կան որոշակի նրբություններ, որոնք օգնում են պատրաստել նման ուտեստ։ Այն փխրուն դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում տորթերը փաթաթել հնարավորինս բարակ։ Եթե ​​տապակը կափարիչով փակեք, ապա նախուտեստը նման կլինի ջեռոցում թխած բանի։ Դուք կարող եք փորձարկել ոչ միայն միջուկի տեսակները, այլ նաև սոուսները և սոուսները, որոնք կմատուցվեն տափակ հացերով: Դա կարող է լինել թթվասեր, բուսական, մանանեխ, տոմատի սոուս։

Արագ տապակի մեջ

• Ժամանակը՝ 15 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 7 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 270 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ գերմանական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Տապակի մեջ պանրով տափակ հաց պատրաստելու առաջարկվող բաղադրատոմսը համարվում է ամենապարզներից մեկը։ Այնուամենայնիվ, նման տափակ հացերն ավելի մեղմ ու հյութալի են համով։ Նախաճաշին դրանք մատուցում են թակած թարմ կամ թթու բանջարեղենով, դեղաբույսերով, թթվասերով կամ լոլիկի սոուսով։ Որպեսզի խմորը տապակելիս չփքվի, պատառաքաղով դրա մեջ մի քանի ծակ արեք։ Դա ավելի գրավիչ կդարձնի պատրաստի ուտեստը։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 250 մլ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• սոդա – 0,5 թ/գդ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մեծ ամանի մեջ միացրեք խմորի սոդան, աղը և կեֆիրը: Տեղադրել պանրի բեկորները:
2. Բարակ հոսքով ավելացնել ցորենի ալյուրը և առաձգական խմոր պատրաստել։
3. Մանր կլոր արտադրանքները գրտնակել և տապակել։ Յուրաքանչյուր կողմի տապակումը կտևի մոտ 3 րոպե:

Հալած պանրով

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 366 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ կամ կեսօրից խորտիկ:
• Խոհանոց՝ կովկասյան.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Այս խոհարարական արտադրանքը նուրբ է, եզրերի շուրջը փխրուն ընդերքով: Կեղևը ավելացնելու համար որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են միջուկի մեջ մանրացված սխտոր ավելացնել։ Հալած պանրի համադրությունը սխտորով նետերի հետ կբացի ձեր ախորժակը և համ կհաղորդի խորտիկին: Այս ուտեստը մատուցվում է թթվասերով կամ կծու տոմատի սոուսով։ Այն ավելի համեղ կլինի, եթե տապակվի ձիթապտղի յուղով։ Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի խլի։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 150 մլ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• վերամշակված պանիր - 100 գ;
• կարագ - 50 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 30 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեֆիրի խմոր պատրաստել։ Դա անելու համար կեֆիրը միացրեք ալյուրի և համեմունքների հետ:
2. Կարագը տաքացնել և ավելացնել խմորին։ Հունցել և ծածկել սրբիչով։
3. Պատրաստել պանրի բեկորները: Ցանկության դեպքում ավելացնել թակած սխտորով նետերը:
4. Գրտնակով գրտնակել փոքրիկ տորթեր։ Յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնել միջուկը և ծածկել խմորի երկրորդ կտորով։ Կույր շուրջ եզրեր.
5. Տապակել երկու կողմից մինչև համեղ փխրուն դառնալը:

• Ժամանակը՝ 35 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 281 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` խորտիկ:
• Խոհանոց՝ վրացական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Ադիգե պանրի հավելումով կարելի է վրացական ավանդական խաչապուրի պատրաստել, որն առկա է ավանդական խնջույքների գրեթե բոլոր լուսանկարներում։ Եփելը կատարվում է չոր տապակի մեջ՝ առանց յուղ օգտագործելու։ Հացաբուլկեղենին բնորոշ համ տալու համար միջուկը խառնում են տնական կաթնաշոռի և ֆետա պանրի հետ։ Կեֆիր պանրով տափակ հացը տապակի մեջ կստացվի աներևակայելի նուրբ, ներծծված և հարուստ: Օգտագործում են որպես հաց, խորտիկ, մատուցում են տոնական օրերին՝ չափաբաժիններով կտրելուց հետո։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 130 մլ;
• թթվասեր - 100 մլ;
• ցորենի ալյուր - 350 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• սոդա – 0,5 թ/գդ.
• կարագ - 150 գ;
• ֆետա պանիր - 150 գ;
• Ադիգե պանիր – 200 գ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Նախքան պանրով կեֆիրով տորթեր պատրաստելը, պետք է կարագը հանել սառնարանից և տաքացնել մինչև փափկի։ Պանրի ավելորդ աղը հեռացնելու համար կարելի է այն կարճ ժամանակով թրջել ջրի մեջ։
2. Թթվասերը խառնել կեֆիրի հետ, ավելացնել շաքարավազ, աղ, սոդա։ Դրեք յուղը:
3. Հեղուկ զանգվածին ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։
4. Պատրաստել պանրի բեկորները, խառնել 40 գրամ կարագի հետ, ավելացնել 20 մլ թթվասեր։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։
5. Պատրաստի շերտավոր խմորից գրտնակել միջին հաստության մի քանի տորթեր։ Միջուկը բաժանում ենք կենտրոնում, եզրերով միացնում խմորը։
6. Հաջորդը, օգտագործեք գրտնակ, որպեսզի արտադրանքը բարակ դարձնեք՝ անընդհատ ալյուրով շաղ տալով:
7. Թխել չոր տապակի մեջ՝ ծածկված կափարիչով։

Պանրով և խոտաբույսերով տափակ հաց տապակի մեջ

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 256 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` խորտիկ:
• Խոհանոց՝ մեքսիկական:
• Դժվարությունը՝ միջին։

Ավանդական մեքսիկական քեսադիլան պատրաստվում է պիտայի նման խմորից՝ պանրով և խոտաբույսերով: Եթե ​​դուք նման արագ թխում պատրաստեք կեֆիրի խմորից, ապա այն շատ համեղ և սննդարար կստացվի։ Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսը կարելի է լրացնել ձիթապտուղներով, բուլղարական պղպեղով, լոլիկով և ձուկով: Որպես կանաչի օգտագործում են ռուկոլան և սպանախը։ Դուք կարող եք ավելացնել սամիթ, կիլանտրո կամ կանաչ սոխ: Կեսադիլան աներևակայելի գեղեցիկ և պայծառ է ստացվում, հատկապես, եթե ցանկանում եք այն լուսանկարել:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 100 մլ;
• ալյուր - 200 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• փխրեցուցիչ – 0,5 թ/գդ.
• կանաչի - մի քանի փունջ;
• պանիր - 150 գ;
• աղացած պղպեղ - համտեսել;
• ձիթապտղի յուղ - 20 մլ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Այս բաղադրատոմսը պատրաստելուց առաջ պետք է կանաչեղենը մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել։ Պատրաստեք պանրի խոշոր բեկորներ
2. Հունցել կեֆիրի խմորը՝ ֆերմենտացված կաթնամթերքը համադրելով աղի, փխրեցուցիչի և ալյուրի հետ։
3. Ձևավորեք հարթ տորթեր:
4. Տապակած հացը դնել տաքացրած տապակի վրա։ Խմորի վրա դնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, ապա պանրի բեկորները: Ծածկել խմորի երկրորդ շերտով։ Ծայրերը սեղմեք սպաթուլայի հետ։
5. Թխել երկու կողմից:
6. Հացաբուլկեղենը համեմել կարագով և պղպեղով։

Երշիկեղեն

• Ժամանակը՝ 20 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Նպատակը` կեսօրվա խորտիկ:
• Խոհանոց՝ բազմազգ.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Այս արագ ուտեստը կատարյալ է առատ նախաճաշի կամ ցերեկային խորտիկի համար: Տապակի մեջ պանրով այս տափակ հացերը կարելի է տալ դպրոցում երեխաներին ընդմիջման ժամանակ խորտիկի կամ նրանց հետ տանել աշխատանքի: Պանրի և երշիկի վրա հիմնված միջուկը թխված արտադրանքն ավելի գոհացուցիչ և համեղ է դարձնում։ Բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել լոլիկ և ռեհան: Ավելի լավ է օգտագործել երշիկի սերվելատի տեսականի կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ նրբերշիկ։

Բաղադրությունը:

• ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
• պանիր - 100 գ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• երշիկ - 50 գ;
• յուղ - 30 մլ;
• կանաչի - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեֆիրը խառնել համեմունքների և սոդայի հետ։ Ավելացնել պանրի բեկորների կեսը, ավելացնել ալյուրը։ Պատրաստել խմորը։
2. Երշիկը կտրատել և արագ տապակել նախապես տաքացրած տապակի մեջ։ Միավորել մնացած պանրի հետ։
3. Ձևավորեք շերտեր: Խմորի վրա դնել միջուկը, ծածկել մեկ այլ շերտով և ծայրերը սեղմել։
4. Տապակել ծածկված, օգտագործելով թուջե տապակ:
5. Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով։

Խոզապուխտով

• Ժամանակը՝ 25 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 355 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ.
• Խոհանոց՝ բազմազգ.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Խոզապուխտը ճաշատեսակին տալիս է ավելի հարուստ համ և հյութալիություն։ Նման թխած ապրանքները կառուցվածքով դառնում են բուրավետ և քնքուշ։ Ընտանիքի անդամները, անշուշտ, կգնահատեն տանտիրուհու ջանքերը, եթե նա պատրաստի այս ուտեստը նախաճաշի համար: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել փոքր քանակությամբ սխտոր՝ այն կծու նոտա կավելացնի թխած մթերքին և կբացի ձեր ախորժակը: Այս տափակ հացերը կարելի է մատուցել թարմ լոլիկի կամ թթու վարունգի հետ։

Բաղադրությունը:

• լի յուղայնությամբ կեֆիր - 200 մլ;
• ցորենի ալյուր - 200 գ;
• պանիր - 150 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• խոզապուխտ – 150 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմոր պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է մի փոքր տաքացնել կեֆիրը։ Այնուհետև տաք ֆերմենտացված կաթնամթերքին ավելացրեք աղ, սոդա, պանիր, ալյուր։ Կեֆիրի առաձգական խմոր հունցել:
2. Խմորի կլոր շերտերը գրտնակում ենք միջին հաստության։ Շերտերի կենտրոնում դնել կտրատած խոզապուխտը և միացնել եզրերը։
3. Համեղ է ստացվում, եթե տապակելիս ձեթ չօգտագործեք։ Ցանկության դեպքում պանրով տորթերը կարող եք տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։

Կանաչ սոխով և պանրով

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 259 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` խորտիկ:
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Կեֆիրով պանրով տորթերի առաջարկվող արագ բաղադրատոմսն առանձնանում է իր արտասովոր բույրով և փափկությամբ։ Այն մատուցվում է ձիթապտղի յուղով քսած լոլիկով և վարունգով։ Աղցանին կարող եք ավելացնել օրեգանո կամ խնկունի, ինչպես իտալական աղցանների լուսանկարում։ Ցանկալի է օգտագործել մոցարելլա։ Եթե ​​այն բացակայում է, կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ բազմազանություն։ Անհրաժեշտության դեպքում կեֆիրը փոխարինվում է թթու կաթով։ Եթե ​​ուտեստը տապակվում է չոր տապակի մեջ, ապա խորհուրդ է տրվում պատրաստի արտադրանքը յուղել մի կտոր կարագով։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 100 մլ;
• ալյուր - 150 գ;
• կարագ - 30 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• մոցարելլա - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տաք կեֆիրի մեջ լցնել համեմունքները, սոդան, հալած կարագը և ցորենի ալյուրը։ Պատրաստեք հաստ առաձգական խմոր:
2. Եփած ձվերը մանր կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը և պանրի բեկորները։
3. Խմորը գրտնակել, շարել միջուկը և ամրացնել ծայրերը, տապակել։

Կարտոֆիլով և պանրով

• Ժամանակը՝ 40 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 279 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` խորտիկ:
• Խոհանոց՝ կովկասյան.
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Հացաբուլկեղենը ստացվում է աներևակայելի բավարարող և համեղ։ Խորհուրդ է տրվում մատուցել թարմ աղցանի հետ։ Կարելի է ուտել հացի փոխարեն։ Նման խոհարարական մթերքները կարելի է ներառել դիետիկ կերակուրների մեջ, քանի որ դրանք շատ հագեցնող են և երկար ժամանակ հագեցնում են սովի զգացումը։ Խոհարարության ընթացքում ճաշատեսակին համ ավելացնելու համար կարող եք օգտագործել խոտաբույսեր, խոտաբույսեր և համեմունքներ:

Բաղադրությունը:

• ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 150 մլ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• կարագ - 40 գ;
• կանաչի - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խաշած կարտոֆիլը մանրացրեք մսաղացով։ Միավորել կիլանտրոն և քերած պանիրը։
2. Խմորը հունցում ենք տաք կեֆիրի վրա՝ սոդայի, աղի և ալյուրի ավելացումով։
3. Խմորի փոքր թերթիկներ գրտնակել: Տեղադրել միջուկը և միացնել տափակ հացի եզրերը։ Ստացված շրջանակը նորից գլորում ենք։
4. Տապակել ծածկված:

Վրացական տափակ հաց պանրով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 360 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` ընթրիք:
• Խոհանոց՝ վրացական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Վրացական խոհանոցում գերակշռում են մսային նախուտեստները, թխած բանջարեղենը և խմորեղենի անուշաբույր տեսակները: Այս խոհանոցի ամենահայտնի խոհարարական ապրանքներից մեկը խաչապուրին է։ Այն պատրաստվում է տարբեր բաղադրիչների հավելումով։ Այսպիսի թխումը մսի ավելացումով և կեֆիրի խմորից տապակած տապի մեջ եփածը շատ անսովոր է ստացվում։ Այն կարելի է մատուցել սեղանին՝ համալրված տարբեր սոուսներով։

Բաղադրությունը: