코티지 치즈와 건포도로 채워진 팬케이크. 건포도로 코티지 치즈로 팬케이크를 채우는 방법 건포도로 코티지 치즈로 팬케이크를 채우는 방법

1단계: 팬케이크 반죽을 준비합니다.

먼저 팬케이크 반죽 준비를 시작하겠습니다. 흐르는 따뜻한 물에 계란을 씻어서 하나는 따로 보관하고 두 번째는 깊은 그릇에 담습니다. 맛에 맞게 소금과 설탕을 넣고 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 거품기나 믹서로 내용물을 잘 치십시오. 그런 다음 계란 액체에 우유와 식물성 기름을 채 웁니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 계속 섞으세요. 마지막으로 밀가루를 그릇에 넣고 반죽을 세게 치대기 시작합니다. 약간 콧물이 나올 것이므로 필요한 경우 반죽에 깨끗한 물을 조금 더할 수 있습니다. 모든 반죽이 준비되었으며 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다.

2단계: 팬케이크를 볶습니다.

프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 버너 위에 올려 놓습니다. 스토브 온도를 중간으로 바꾸고 지방이 따뜻해질 때까지 몇 분 정도 기다립니다. 그동안 큰 평판과 반죽 한 그릇을 스토브 가까이에 놓으십시오. 그러니 국자를 사용하여 반죽을 조금 떠서 팬 바닥에 고르게 부어주세요.

2~3분 후 주방용 주걱을 사용하여 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집고 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 될 때까지 계속 볶습니다. 완성된 팬케이크를 접시에 담고 바로 두 번째 팬케이크 준비로 넘어갑니다. 첫 번째 팬케이크가 약간 기름기가 많은 것으로 판명되면 과도한 지방을 모두 흡수하는 냅킨을 사용하십시오. 이 양의 반죽으로 대략 6~8개의 팬케이크를 만들 수 있습니다.

3단계: 코티지 치즈를 준비합니다.

완성 된 팬케이크가 식고 채우기 준비를 시작할 수 있습니다. 첫 번째는 코티지 치즈입니다. 그것을 접시에 옮기고 포크를 사용하여 큰 덩어리의 두부를 완전히 반죽하십시오. 유청 함량이 높은 코티지 치즈가 있으면 일반 거즈로 쉽게 수정할 수 있습니다. 코티지 치즈를 무명천에 넣고 여분의 액체를 짜냅니다.

4단계: 건포도를 준비합니다.

건포도를 소쿠리에 넣고 흐르는 따뜻한 물에 완전히 헹굽니다. 그런 다음 씻은 말린 과일을 키친 타월에 올려 불필요한 액체를 제거하십시오.

5단계: 팬케이크 필링을 준비합니다.

그런 다음 계란을 코티지 치즈와 함께 접시에 넣고 씻은 건포도와 원하는 양의 설탕을 추가합니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 충전물을 완전히 섞습니다.

6단계: 코티지 치즈와 건포도를 곁들인 팬케이크를 준비합니다.

이제 팬케이크를 채울 시간입니다. 큰 스푼을 사용하여 속을 팬케이크 위에 펴고 봉투에 싸십시오. 다른 모든 팬케이크에도 똑같이하십시오.

그런 다음 스토브 온도를 중간으로 바꾸고 프라이팬을 버너 위에 놓습니다. 다음으로, 형성된 봉투를 가열된 프라이팬에 옮기고 스토브의 온도를 낮추고 뚜껑을 덮습니다. 충전물에서 날달걀을 요리하려면 다시 튀길 필요가 있습니다.

7단계: 코티지 치즈와 건포도를 곁들인 팬케이크를 제공합니다.

완성된 팬케이크를 주방용 주걱을 사용하여 조심스럽게 나누어진 접시에 놓습니다. 한 숟가락의 사워 크림, 잼 또는 시럽으로 보충할 수 있습니다. 그리고 음료로는 신선한 향기로운 차, 커피 또는 갓 짜낸 주스가 적합합니다.
많이 드세요!

식물성 기름뿐만 아니라 버터에도 속을 채운 팬케이크를 튀길 수 있습니다.

채우기에는 건포도뿐만 아니라 다진 말린 살구 또는 자두와 같은 다른 말린 과일도 추가할 수 있습니다.

밀가루 덩어리 없이 반죽을 만들려면 팬케이크를 준비하기 전에 밀가루를 체로 체질해야 합니다.

약 120g의 밀가루를 면처리된 유리병에 가장자리까지 넣습니다.

첫 번째 팬케이크를 제외하고 각 팬케이크 후에 식물성 기름을 첨가해서는 안됩니다.

우리는 일요일이 많은 사람들에게 특별한 가족의 날이라는 것을 알고 있으며, 어떤 사람들은 축제 아침 식사로 일요일을 시작하는 전통을 갖고 있습니다.

코티지 치즈와 건포도를 곁들인 팬케이크는 가장 편안한 요리 중 하나입니다. 마치 아침 식사가 아니라 진짜 디저트인 것처럼 향긋하고 통풍이 잘 되며 기분 좋게 달콤합니다!

물론 약간의 손질이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다. 특히 다음에 팬케이크를 만들 때 귀찮게 할 필요가 없도록 모든 것을 정리하는 방법에 대한 약간의 요령이 있기 때문에 더욱 그렇습니다.

각 조리법에는 항상 백만 가지 변형이 있지만 오늘은 코티지 치즈와 건포도를 곁들인 팬케이크를 준비하여 가능한 한 부드러워지고 일반적으로 코티지 치즈보다 오트밀을 선호하는 사람들에게도 어필할 것입니다.

코티지 치즈와 건포도를 곁들인 팬케이크 - 어린 시절의 요리법

재료

- 5개. + -
— 1리터 + -
- 6 큰술. + -
- 100 그램 + -
- 0.5티스푼 + -
— 600g + -
건포도 – 100g + -
- 100 그램 + -

코티지 치즈와 건포도를 곁들인 팬케이크 레시피

우선 건포도가 신선하더라도 담그십시오. 별도의 용기에 붓고 끓는 물을 부은 다음 따로 보관하십시오. 가까운 장래에는 필요하지 않습니다.

계란을 믹서 그릇에 넣습니다. 가벼운 거품이 생길 때까지 계란을 치십시오.

자동 믹서가 있으면 시간과 노력이 크게 줄어들지만 손 거품기만 있으면 요리가 여전히 부드럽고 맛있습니다.

휘젓는 것을 멈추지 않고 소금과 우유를 첨가하십시오.
밀가루를 추가합니다. 결과적으로 저지방 크림을 연상시키는 농도를 갖게 될 것입니다.
이제 반죽에 식물성 기름을 직접 첨가하십시오. 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오. 필요한 경우 맛을 내기 위해 모든 것을 수평으로 유지하십시오. 반죽은 약간 짜고 액체가되어야합니다.

우리는 고품질 해바라기 기름을 선택하지만 그것은 좋고 무취입니다. 완성 된 접시에서 눈에 띄지 않아야합니다.

팬케이크 튀김

너무 크지 않은, 들러붙지 않는 코팅이 잘 된 프라이팬을 사용하세요. 저는 클래식한 24cm 직경을 선호하지만 선택은 귀하의 몫입니다. 자신있게 센 불로 가열 한 다음 식물성 기름 1 티스푼을 넣으세요.

오일은 표면 전체를 덮어야 하지만 그 이상은 안됩니다.

필요한 경우 초과분을 배출합니다. 그리고 팬에 더 이상 기름을 넣지 않습니다.

국자를 사용하여 반죽을 조금 떠서 팬 표면에 펴 바릅니다. 팬을 기울여서 반죽이 옆으로 자유롭게 흐르도록 하면 아주 쉽습니다. 이 레시피에서는 팬케이크가 매우 얇아야 하므로 반죽을 많이 붓지 마세요.

팬케이크가 굳자마자 뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요. 팬케이크가 달라붙으면 버터를 추가하고, 너무 두꺼우면 우유를 추가하고, 계란이나 밀가루를 추가하세요.

첫 번째 깔끔한 팬케이크를 받자마자 접시에 담고 다음 팬케이크로 넘어갑니다. 그리고 반죽이 다 떨어질 때까지 계속됩니다.

때때로 밀가루가 가라앉지 않도록 국자로 반죽을 저어주는 것을 잊지 마세요. 모든 팬케이크를 접시 위에 쌓아 놓고 준비가 되면 접착 필름이나 일반 봉지로 덮으세요.

두 번째 중요한 단계는 코티지 치즈로 만든 팬케이크에 건포도를 채우는 것입니다.

별도의 용기에 코티지 치즈와 가루 설탕을 섞어서 균질한 덩어리로 만듭니다. "반죽"모드에서 믹서를 사용하면 매우 편리하지만 숟가락만으로 잘 섞을 수 있습니다.
이제 건포도의 차례입니다. 담근 물을 빼내고 코티지 치즈에 열매를 넣고 다시 잘 섞습니다. 충전물이 준비되었습니다. 조립을 시작하겠습니다!

팬케이크의 절반에 두부 혼합물 한 스푼을 놓습니다. 우리는 그것을 봉투에 접습니다. 우리는 팬케이크마다 이것을 반복합니다.

약속된 보너스: 이 팬케이크는 정말 얼어붙습니다! 도마를 준비하고 그 위에 팬케이크를 올려 냉동실에 넣으세요. 완전히 얼면 밀봉된 봉지에 담아 당일까지 보관하세요. 맛은 하나도 잃지 않을 거예요!

저희 웹사이트 셰프가 전하는 팬케이크 반죽의 두 가지 비디오 레시피

Povarenok에는 검증된 팬케이크 조리법이 많이 있으며, 동영상이나 당사 웹사이트에서 찾을 수 있습니다. 옵션을 준비한 후 맛있는 건포도 충전물을 추가하고 가족을 대접하세요!

모든 것이 준비되었습니다. 사랑하는 사람을 테이블로 부를 수 있습니다. 코티지 치즈와 건포도를 곁들인 팬케이크는 부드러워서 겉은 바삭하고 속은 부드러운 수플레입니다.

많이 드세요!

안녕하세요, 요리 블로그 독자 여러분. 오늘 코티지 치즈, 건포도, 사워 크림을 곁들인 팬케이크 레시피를 살펴 보겠습니다. 맛은 정말 대단해요! 그리고 가장 중요한 것은 복잡한 것이 없으며 조리법의 단계에 따라 그러한 팬케이크를 쉽게 준비할 수 있다는 것입니다.

코티지 치즈를 곁들인 팬케이크가 마음에 들지 않으면 다른 충전재를 선택할 수 있지만 달콤하지 않은 것을 만들고 싶다면 레시피에서 설탕의 양을 줄여야합니다. 0.5~1티스푼이면 충분합니다. 일반적으로 이 레시피에 따른 팬케이크는 버터가 들어가 맛있고 간편하므로 시간을 선택해 최대한 빨리 준비하세요.

재료:

테스트를 위해:

1. 계란 - 1개 + 흰자 2개 (계란 2개만 드셔도 됩니다)

2. 밀가루 - 320gr.

3. 케 피어 - 300ml.

4. 혈청 - 600ml.

5. 설탕 - 2 큰술.

6. 소금 - 0.5 tsp.

7. 식물성 기름 - 4 큰술.

8. 소다 - 1 작은 술.

충전용:

1. 코티지 치즈 - 400 gr.

2. 입맛에 맞게 설탕

3. 바닐라 맛

4. 건포도 - 100gr.

요리 방법:

1. 먼저 잘 씻은 계란을 깊은 그릇에 깨뜨린 후 설탕과 소금을 넣습니다. 가벼운 거품이 표면에 나타날 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.

2. 이제 식물성 기름, 케피어를 넣고 다시 섞어 재료를 섞습니다. 케피어의 지방 함량은 중요하지 않습니다.

3. 밀가루를 체에 걸러 액체 덩어리에 붓고 반죽 부착물로 치대서 덩어리를 모두 부수십시오.

4. 소다 1티스푼과 뜨거운 유청을 넣고 반죽이 균일해질 때까지 저속으로 치십시오.

5. 프라이팬을 가열하고 베이컨 조각으로 기름을 바릅니다. 그리고 평소처럼 팬케이크를 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 프라이팬의 반죽 표면이 어떻게 거품으로 빠르게 덮이는지 알 수 있습니다. 이는 반죽이 올바르게 반죽되고 프라이팬 온도가 최적임을 의미합니다.

6. 충전물을 준비합니다. 이렇게하려면 코티지 치즈를 갈아주세요. 지방 함량을 선택할 수 있지만 매우 건조하지 않은 것이 중요합니다. 코티지 치즈가 아직 약간 건조하다면 사워 크림을 조금 첨가하세요.

건포도를 담가서 씻은 다음 냅킨으로 말리고 코티지 치즈에 추가합니다. 또한 설탕과 바닐라를 첨가하여 맛보십시오. 모든 것을 잘 섞으십시오 - 채우기가 준비되었습니다.

7. 완성된 팬케이크에 두부 덩어리를 채웁니다. 한쪽 가장자리에 큰 스푼을 올려 놓고 양배추 롤처럼 감싸세요.

8. 속을 채운 팬케이크는 버터에 튀겨야 합니다. 프라이팬을 중간 불로 가열하고 버터 조각을 넣고 팬케이크를 한 줄로 놓습니다. 황금빛 갈색이 되면 반대편으로 뒤집어 주고, 필요하면 기름을 더 추가한 후 뚜껑을 덮습니다. 3분이면 팬케이크가 완성됩니다.

9. 이러한 팬케이크는 육즙이 많고 적당히 달콤하며 맛있고 얇고 약간 바삭한 껍질과 다양한 첨가물이 있기 때문에 그 자체로 좋습니다. 예를 들어 사워 크림, 크림, 꿀, 시럽, 잼 또는 잼이 있습니다.

씨없이 채우기 위해 건포도를 섭취하는 것이 더 좋으며 모래가 모든 작업을 망치지 않도록 잘 헹구는 것이 매우 중요합니다. 그건 그렇고, 잘게 잘린 말린 살구, 설탕에 절인 과일, 자두 또는 대추로 대체 될 수 있습니다. 다진 견과류, 삶은 농축 우유 또는 과일 조각을 추가할 수도 있습니다.

1. 우선 건포도부터 다루겠습니다. 끓는 물을 두 번 부어주세요. 우리는 첫 번째 물을 빼고 "그 건포도가 어디에 있었는지"에 대해 진정합니다. 두 번째로 채우고 그대로 두십시오. 반죽을 준비하고 팬케이크를 우유에 튀기는 동안 건포도가 부드러워집니다.

2. 반죽 준비를 시작합니다. 먼저 계란에 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 단 것을 좋아하더라도 설탕을 과용하지 마십시오. 반죽에 설탕이 많을수록 팬케이크가 팬에서 탈 가능성이 커집니다. 충전물을 달게하는 것이 좋습니다.

3. 거품 덩어리에 밀가루를 붓습니다. 덩어리가 생기지 않도록 즉시 우유와 물을 붓지 마십시오. 먼저, 믹서나 거품기로 건조한 재료를 완전히 치고(이상하게도 계란에도 포함되어 있음) 젖은 재료와 결합하십시오. 덕분에 멋지고 균질한 팬케이크 반죽을 얻을 수 있습니다.

4. 우유와 물을 반죽에 부분적으로 부어야합니다. 이것은 또 다른 트릭입니다. 먼저 반죽을 중간 두께의 사워 크림과 비슷한 농도로 반죽하십시오. 먼저 우유(물) 한 컵만 넣고 나머지를 넣어 반죽을 펴주세요. 팬케이크가 팬에 달라붙지 않도록 여기에 식물성 기름 두 스푼을 붓습니다.

5. 반죽을 거품기나 침지블렌더로 치대주세요. 산소로 잘 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 팬케이크가 작은 구멍으로 부드럽고 섬세해집니다.

6. 식물성 기름이나 무염 라드를 살짝 바르고 잘 데운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 반죽을 붓고 팬을 돌려 표면에 펴 바릅니다. 팬케이크의 가장자리가 건조해지고 표면이 매트해지면 팬케이크를 뒤집을 수 있습니다.

7. 완성된 팬케이크를 쌓고 원하는 경우 버터를 발라줍니다.

8. 이제 충전을 시작할 시간입니다. 매우 다양할 수 있습니다. 취향과 예산에 집중하세요. 오늘 우리는 건포도를 곁들인 코티지 치즈라는 고전을 선택했습니다. 맛있고 건강하며 만족스럽습니다. 코티지 치즈, 사워 크림, 설탕을 함께 섞습니다. 코티지 치즈가 건조하면 사워 크림을 더 추가할 수 있습니다. 과용하지 마십시오. 너무 많은 액체를 채우면 누출될 수 있습니다.

9. 침지 블렌더나 일반 포크를 사용하여 재료를 균일한 두부 덩어리로 만듭니다. 건포도의 물기를 빼고 수건 위에 몇 분간 놓아두어 여분의 물을 제거합니다.

10. 팬케이크 옆면에 소를 1~2숟가락씩 올려주세요. 코티지 치즈의 양을 직접 결정할 수 있습니다. 모두 완성 된 팬케이크의 직경에 따라 다릅니다.

11. 팬케이크의 가장자리를 중앙으로 접은 후 롤을 말아주세요. 이렇게 하면 충전물이 바로 안쪽에 있게 됩니다.

12. 이렇게 접은 팬케이크는 깔끔하고 맛있어 보입니다.

13. 코티지 치즈와 건포도를 곁들인 우유로 만든 팬케이크가 준비됩니다. 테이블에 바로 가져다 놓을 수도 있고, 냉동한 후 프라이팬에 튀기거나 전자레인지에 데워 먹을 수도 있습니다. 냉동 후에도 맛이 그대로 유지됩니다.

14. 사워 크림, 잼 또는 연유와 함께 제공합니다. 당신과 당신의 가족을 맛있게 드세요!

비디오 레시피도 참조하세요.

1. 코티지 치즈를 곁들인 달콤한 팬케이크 레시피

2. 코티지 치즈로 얇은 (구멍이있는) 팬케이크를 요리하는 방법

팬케이크 용 건포도로 코티지 치즈를 채우는 것이 가장 인기 있고 좋아하는 것 중 하나입니다. 모두가 코티지 치즈를 곁들인 팬케이크를 좋아합니다. 두부 충전은 특히 적합합니다. 그러나 경험 많은 주부들만이 맛있는 진짜 두부 충전물을 만드는 방법을 알고 있습니다.

요리에 필요한 가장 중요한 것은 좋고 적절한 품질의 제품이라는 점에 유의해야합니다. 코티지 치즈와 건포도를 채우려면 신선한 코티지 치즈를 구입해야 합니다. 선택할 때 너무 젖지 않은 것을 구입하십시오. 건포도를 구입할 때 sultana를 구입하는 것이 좋습니다. 매우 달콤하고 씨앗이 포함되어 있지 않습니다.

두부 충전 재료의 수:

1. 코티지 치즈 - 300g
2. 건포도(키시미시) – 100g
3. 굵은 설탕 - 100g
4. 계란 - 1개
5. 바닐라.

레시피의 가장 중요한 단계로 진행하여 코티지 치즈와 건포도로 채우는 방법을 알아 보겠습니다.

구입한 커드를 냄비에 넣고 덩어리가 없어질 때까지 숟가락으로 저어줍니다.

소쿠리에 건포도 위에 끓는 물을 붓고 물을 빼내십시오.

건포도, 설탕 (맛에 따라), 날달걀, 바닐라 꼬집을 코티지 치즈에 추가합니다.

충전물을 잘 섞으세요.